Reteta de cheag cu gelatina. placerea gelatinei de cheag

Pregătim un desert de caș ușor și sănătos cu gelatină și fructe. Pentru reteta am folosit banane, kiwi si portocala. Se potrivesc, de asemenea, strugurii fără semințe, ananasul și piersicile proaspete sau conservate, căpșunile, alte fructe de pădure și bucățile. Desertul se prepară simplu și foarte rapid.

Trebuie doar să măcinați toate ingredientele folosind un blender și apoi să le combinați cu fructe. Tot ce trebuie să faci este să aștepți până când desertul de caș fără coacere cu gelatină și fructe se întărește în frigider. Se dovedește foarte gustos și, important, foarte sănătos. Această delicatesă poate înlocui cu ușurință înghețata și cu siguranță va mulțumi copiilor.

Ingrediente:

• 300 g branza de vaci
• 150 g smantana
• 4 linguri. l. Sahara
• 15 g gelatină
• 100 ml apă
• un praf de vanilină
• 1 lingura. l. suc de lămâie
• 1 portocală
• 1 banană
• 2 kiwi

Într-un bol de blender, combinați smântâna, vanilia și patru linguri de zahăr.

Adăugați brânză de vaci la amestecul de ingrediente rezultat.

Bateți amestecul până la omogenizare, urmând rețeta desertului caș cu gelatină și fructe.

Se toarnă 15 g de gelatină în 100 ml apă rece. Amestecați amestecul și lăsați-l timp de 20 de minute pentru a lăsa gelatina să se umfle. Apoi se încălzește gelatina la foc mic, fără a o aduce la fierbere. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și adăugați-l în amestecul de caș.

Folosind un blender, amestecați din nou toate ingredientele, obținând o textură uniformă.

Curatam portocala si kiwi-ul si taiem bucatele. Tăiați banana felii și stropiți cu suc de lămâie. Se adaugă fructe la amestecul de caș.

Se amestecă masa de caș. Așezați desertul de caș cu gelatină fără coacere în pahare, boluri sau forme mici. Acoperiți desertul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră să se întărească.

Desert caș cu fructe.

Am facut un desert din branza de vaci cu zahar. În această versiune, poate fi consumat de toți oamenii sănătoși care duc un stil de viață sănătos. Dacă în prezent vă lupți cu kilogramele în plus, atunci este mai bine să înlocuiți zahărul din rețetă cu miere (nu mai mult de 2 linguri) și stafide (caise uscate, smochine). Acest desert cu gelatină poate fi dat ca o gustare de după-amiază copiilor cărora nu prea le place brânza de vaci în formă pură. În felul acesta cu siguranță vor dori să-l mănânce!

Acest desert caș cu fructe conține și gelatină. Acum mulți oameni se ceartă dacă acest produs este util sau dăunător. Vreau să vă asigur că gelatina are multe proprietăți pozitive. Aceasta este proteină animală pură care este perfect absorbită de organism. Gelatina întărește oasele și are un efect pozitiv asupra sănătății articulațiilor. Gelatina este, de asemenea, indicată acelor persoane care au coagulare slabă a sângelui.

Singurul DAR este că vegetarienii nu o pot mânca, deoarece gelatina este făcută din oase de animale și țesut conjunctiv. Astfel de oameni pot înlocui gelatina cu agar-agar, care este extras din alge. De asemenea, nu este recomandabil ca persoanele care suferă de urolitiază și alte boli de rinichi să mănânce gelatină.

• Brânză de vaci de țară cu conținut scăzut de grăsimi - 500 gr.
• Smântână, de preferință 15% grăsime - 250 g.
• zahăr - 5 linguri.
• Lapte până la 2,5% grăsime - 200 ml.
• Gelatina - 2 linguri.
• Orice fructe, fructe de pădure - 300 gr. (Am folosit banane și mere; este delicios de făcut cu piersici, caise, pere, căpșuni, portocale etc.)
• Dacă doriți, folosiți cacao pentru al doilea strat.

Timp de preparare: 20 de minute. Și 1 oră să se întărească la frigider.

Mai întâi, într-un castron mic sau o cratiță (într-un recipient care poate fi încălzit) 2 linguri. l. se toarnă 200 ml gelatină. lapte. Lasam gelatina sa se umfle.

Într-un castron, amestecați brânza de vaci, smântână, zahăr.

Bateți totul bine cu un blender până când este omogen și moale.

Tăiați fructele în bucăți mici.

În timp ce pregăteai brânza de vaci și fructele, gelatina s-a umflat și a absorbit laptele. Acum puneți-o la foc mic și amestecați constant până când gelatina se dizolvă complet. Nu fierbe!

Când gelatina s-a dizolvat în lapte, adăugați-o în masa de caș și smântână pregătită și amestecați bine.

Puteți lăsa desertul alb, sau puteți face straturi colorate. Am împărțit amestecul în două părți. În a doua parte am adăugat 2 linguri de cacao. si amestecat. Astfel desertul va avea si gust de ciocolata.

Acum trebuie să ne punem desertul sub orice formă. Puteți lua pahare, pahare sau orice vas de copt. Am luat un bol obișnuit de plastic și un pahar.

Daca aveti doua culori, asezati alternativ alb si maro cu o lingura, una peste alta. Puneți fructele deasupra fiecărui strat. Dacă faceți doar un desert alb, puteți adăuga imediat fructele în amestecul de caș, amestecați și turnați în formă. Dacă fructele sunt diferite, o puteți face și în straturi. La acest pas, faci totul așa cum îți dictează imaginația.

Desertul de caș este o alternativă excelentă la dulciurile nesănătoase, care va fi apreciată în special de cei care încearcă să adere la o dietă sănătoasă sau care încearcă să slăbească. La urma urmei, chiar și oamenii care au pornit pe calea dificilă a unui stil de viață sănătos tânjesc din când în când la ceva gustos, iar interdicțiile stricte sunt puțin probabil să ajute la depășirea acestei pofte. Un desert făcut din brânză de vaci cu fructe și gelatină nu numai că poate satisface nevoia naturală de dulciuri, ci poate oferi și o senzație plăcută de sațietate care vă va distrage atenția de la gândurile inutile despre mâncare :)

În plus, deserturile cu brânză de vaci sunt aproape întotdeauna foarte populare în rândul copiilor, inclusiv a celor care refuză categoric brânza de vaci sănătoasă și, prin urmare, se lipsesc de multe substanțe esențiale. Acest desert poate fi preparat copiilor la micul dejun sau pentru o gustare de dupa-amiaza si va avea intotdeauna un succes constant, oferindu-le gustul minunat si beneficii deosebite. La urma urmei, brânza de vaci este o sursă de proteine ​​valoroase și aminoacizi esențiali, precum și un adevărat depozit de calciu într-o formă foarte digerabilă. Gelatina poate întări oasele și articulațiile și, în plus, poate îmbunătăți semnificativ aspectul, afectând pozitiv starea pielii, unghiilor și părului. Componentele din fructe sau fructe de pădure care nu au fost supuse unui tratament termic umplu organismul cu vitamine, minerale, fibre și zaharuri naturale.

Desertul de caș cu gelatină se prepară fără coacere simplu și rapid dintr-un set mic de produse disponibile, astfel încât chiar și un bucătar începător se poate descurca cu ușurință. Are o consistență delicată, care se topește în gură și un gust bogat de brânză de vaci, cu o ușoară acrișoare fructată. Acest fel de mâncare ușor, cu conținut scăzut de calorii, poate fi savurat pe aproape orice dietă și savurat fără un sentiment dureros de vinovăție. Încercați să faceți acest desert delicios și sănătos de caș cu gelatină și căpșuni, iar întreaga familie, tineri și bătrâni, se va bucura cu siguranță!

INGREDIENTE:

• 400 g brânză de vaci 5 - 9%
• 300 g căpșuni
• 80 g zahăr
• 200 ml lapte
• 10 g gelatină

METODA DE GATIRE:

1. Pentru a pregăti un desert de caș cu gelatină, trebuie mai întâi să diluați gelatina în lapte și să o lăsați să se umfle conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Dacă aveți gelatină obișnuită ieftină, trebuie păstrată cel puțin 40 de minute la temperatura camerei. În cazul gelatinei instant, după înmuierea acesteia, puteți trece imediat la pasul următor.

2. Se recomandă dizolvarea gelatinei într-o baie de apă pentru a preveni fierberea acesteia, moment în care își pierde proprietățile gelificante. Cu toate acestea, folosesc întotdeauna o metodă mai simplă și mai rapidă: pun o tigaie cu gelatină umflată la foc foarte mic și amestec tot timpul până când soluția devine netedă și omogenă. Daca gelatina incepe sa clocoteasca si este pe cale sa fiarba, scot imediat cratita de pe aragaz si continui sa amestecam pana se dizolva complet.

Sfat! În cazul gelatinei granulare ieftine, după dizolvarea acesteia, în ea pot rămâne boabe mici, de aceea este indicat să treceți o astfel de soluție printr-o sită. Acest lucru se poate face în avans sau direct în timp ce adăugați gelatină la ingredientele principale.

3. Puneți brânza de vaci și zahărul într-un castron adânc. Brânza de vaci poate fi omogenă sau cu boabe - nu contează, deoarece ulterior va fi zdrobită cu un blender.

Sfat! Deși brânza de vaci cu un conținut de grăsime de 12-18% este mai potrivită pentru coacere, atunci când faceți deserturi este mai bine să utilizați un produs mai puțin gras - nu mai mult de 9% grăsime, altfel vasul se va dovedi prea greu de digerat. . Ei bine, pentru cei care pierd în greutate, puteți lua și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, atunci desertul va fi deosebit de ușor și dietetic.

4. Adăugați căpșuni proaspete sau dezghețate în brânză de vaci. Căpșunile dezghețate trebuie puse împreună cu sucul eliberat din ele.

Sfat! În loc de căpșuni, la acest desert poți adăuga și zmeură sau mure. Dar este mai bine să frecați mai întâi aceste fructe de pădure printr-o sită, astfel încât semințele lor mici să nu cadă în vas.

5. Brânza de vaci se macină bine cu zahăr și căpșuni într-un blender până se obține o masă groasă, omogenă.

6. În ultima etapă, turnați gelatina dizolvată în lapte și amestecați totul din nou folosind un blender.
7. Se toarnă amestecul rezultat de caș-căpșuni cu gelatină în forme sau boluri și se dă la frigider timp de 1 oră până se întărește complet.


Când este servit în boluri, desertul de caș cu gelatină poate fi pur și simplu decorat cu fructe de pădure proaspete sau mentă deasupra și mâncat direct din ele cu o lingură. Dacă doriți o prezentare mai impresionantă, vă recomand să pregătiți acest preparat în forme individuale de silicon. După ce forma s-a întărit, puneți-o într-un vas cu apă fierbinte timp de 10 secunde (nu mai mult!), răsturnați desertul pe o farfurie plată și separați cu grijă siliconul de el. Desertul delicios rezultat poate fi acoperit cu sirop de căpșuni și decorat la discreția dumneavoastră.

Rețete pas cu pas pentru prepararea jeleului de caș: clasic, rapid fără smântână, „Creamy Tenderness”, „Tropical Island”, „Royal”, cu căpșuni

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

10 gr.

10 gr.

Carbohidrați

204 kcal.

Dacă vrei să faci un desert delicios și în același timp sănătos, alege jeleul de caș. Poate fi preparat cu diferite ingrediente si decorat dupa bunul plac. Mulți oameni nu le place brânza de vaci, în special copiilor. Dacă faceți jeleu de caș, beneficiile de pe urma acestuia vor fi aceleași ca ale brânzei de vaci obișnuite, doar că ingredientul principal va fi deghizat în desert. Fiecare gospodină are propriile trucuri, ține cont și de acesta.

Ingrediente:

• patru sute de grame de brânză de vaci;
• o sută de ml de lapte;
• patru sute de grame de smântână;
• șapte sute de linguri de zahăr granulat;
• douăzeci și cinci de grame de gelatină.

Rețetă pas cu pas pentru jeleu de caș

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați gelatina, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp se va umfla.

După treizeci până la patruzeci de minute, puneți cratița pe aragaz, porniți focul și încălziți laptele cu gelatină, amestecând constant cu o spatulă. Doar încălziți-l, nu lăsați să fiarbă - acest lucru este foarte important. Trebuie doar să dizolvăm gelatina și să nu o stricăm.

Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați zahăr granulat și măcinați. Se adauga smantana si se amesteca. Apoi bateți totul bine cu un blender, astfel încât consistența jeleului de caș va fi mai moale.

Acum adăugați gelatină dizolvată în lapte în masa rezultată. Amesteca totul pana se omogenizeaza.

Decideți imediat cum veți servi jeleul de caș, în boluri individuale sau ca desert mare. De obicei, durează două până la trei ore pentru a se întări.

Suprafata poate fi decorata cu sirop de fructe sau conserve de fructe.

Notă: Puteți face un alt strat de jeleu, dar jeleu de fructe. Se amestecă gelatina cu sucul de fructe, se lasă să se umfle, apoi se încălzește puțin și se toarnă în formă. Când totul s-a întărit, întindeți deasupra jeleul de caș. Așteptăm să se întărească și o servim pe farfurii plate, astfel încât să se vadă ambele straturi.

În această variantă, folosim apă fără smântână pentru a face jeleu. Pregătiți rapid gelatina și baza de caș și amestecați totul. Tot ce trebuie să faci este să aștepți până când totul îngheață.

Ingrediente:

• trei sute cincizeci de grame de brânză de vaci;
• o sută de ml de lapte;
• două linguri de zahăr granulat;
• douăzeci și cinci de grame de gelatină cu dizolvare rapidă;
• pahar cu apă rece.

Cum să faci rapid jeleu de caș

Mai întâi avem nevoie de gelatină instant. Turnați-l într-un recipient mic, umpleți-l cu apă rece și amestecați - lăsați-l să se umfle.

Apoi amestecați gelatina umflată cu laptele, adăugați zahăr granulat și amestecați. Se pune la foc mic și se încălzește fără să fiarbă.

Bateți brânza de vaci cu un blender. Turnați masa de gelatină de lapte rezultată în ea și bateți din nou energic.

Întindeți baza pentru jeleu de caș în boluri și lăsați timp de două până la trei ore până se întărește complet.

În plus, înainte de servire, puteți decora cu fructe proaspete sau fructe de pădure.

Adăugați cremă de cofetărie obișnuită și folosiți brânză de vaci dietetică pentru bază. Desigur, nu te poți descurca fără gelatină.

Ingrediente:

• nouă sute de grame de brânză de vaci dietetică;
• un sfert de litru de crema de patiserie;
• șaisprezece grame de gelatină;
• cinci linguri de sirop de vanilie;
• două pachete de vanilină.

Reteta pas cu pas

Înmuiați gelatina într-un pahar cu apă și lăsați să se umfle.

Măcinați ușor brânza de vaci dietetică. Se toarnă sirop de vanilie și se combină cu gelatina storsă din apă.

Crema de cofetarie se bate cu zahar vanilat. Combinați cu baza de caș. Se amestecă totul până la omogenizare. Dacă doriți, îl puteți bate din nou pufos cu un blender.

Umpleți tava de brioșe cu baza pentru jeleu de caș și lăsați-o la frigider timp de patru ore. Când serviți, stropiți cu orice sirop dulce la alegere.

Notă: De asemenea, puteți umple o matriță detașabilă cu jeleu care nu s-a întărit încă. Mai întâi, puneți pandișpanul pe fund, apoi întindeți masa de caș și lăsați până se întărește.

Un adevărat desert exotic pe bază de brânză de vaci. Folosim brânză de vaci dietetică, câteva banane, kiwi și portocale. Există un alt ingredient secret - agar-agar, ai nevoie doar de două farfurii.

Ingrediente:

• trei sute de grame de iaurt de casă;
• șase sute de grame de brânză de vaci dietetică;
• o sută de grame de zahăr granulat;
• trei linguri de suc de lamaie;
• două plăci de agar-agar;
• două banane;
• doi kiwi;
• două portocale.

Cum să gătească

Puneți brânza de vaci dietetică și iaurt într-un castron. Dacă nu aveți preparate în casă, utilizați cumpărate din magazin fără aditivi. Se toarnă zahăr granulat, se toarnă suc de lămâie și se pisează totul împreună.

Spălați portocalele, îndepărtați coaja și fibrele albe. Tăiați în cuburi.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l la fel ca portocalele.

Curățați bananele, tocați-le mărunt și stropiți-le literalmente cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor.

A mai rămas puțin suc la tăierea portocalei. Se dizolvă agar-agar în el. Apoi adăugați-l în masa de iaurt și împărțiți-l în trei părți egale.

Adăugați fructe în fiecare parte și amestecați. În plus, puneți pumnul cu un blender.

Luați o tavă cu arc pentru prăjituri și produse de patiserie. Mai întâi, întindeți jeleul de caș cu portocală și puneți-l la frigider până se întărește complet. Apoi adăugați stratul de banane-cheag și lăsați-l să se întărească. Ultimul strat este kiwi, procedați la fel.

Serviți desertul terminat rece. Nu uitați să scoateți tava cu arc și să o așezați pe o farfurie plată. Decorați partea superioară a jeleului de caș cu felii de portocale, felii de banană și kiwi.

Să pregătim un desert frumos și sănătos demn de petreceri și recepții. Vom avea nevoie de conserve de fructe în sirop pentru a decora și a spori gustul.

Ingrediente:

• trei sute de grame de brânză de vaci;
• două pungi de gelatină, câte douăzeci și cinci de grame fiecare;
• trei linguri de lapte;
• sticlă de metan 20%;
• o jumătate de pahar de zahăr pudră;
• o conserva de fructe (piersici, ananas etc.).

Reteta pas cu pas

Se dizolvă toată gelatina în lapte cald. Lasă-l să se umfle.

Se macină brânza de vaci printr-o sită. Apoi adăugați smântână și zahăr pudră. Se amestecă până se omogenizează cu o lingură.

Scoatem fructele conservate din borcan și le tăiem bucăți. Nu turnați siropul, tot vom avea nevoie de el pentru decor.

Asezam feliile de fructe pe fundul formei in care vom pregati jeleul de caag.

Adăugați gelatina dizolvată în masa de caș, amestecați și întindeți deasupra fructelor.

Adăugați puțină gelatină în siropul de fructe pentru a-l întări. Decorăm blatul desertului nostru cu asta.

Puneți la frigider până se îngheață complet. Servit ca desert mare. Puteți decora blatul cu fructe.

De asemenea, îl puteți pune nu într-un recipient mare, ci în boluri sau boluri pentru desert.

Pentru a pregăti acest desert avem nevoie de căpșuni proaspete. Se prepară în formă mare sau imediat în porții, în funcție de numărul de membri ai gospodăriei sau de oaspeți.

Ingrediente:

• un kg de căpșuni proaspete;
• o sută cincizeci de grame de smântână;
• patru sute de grame de brânză de vaci;
• două sute de ml suc de cireșe;
• o sută cincizeci de ml de smântână groasă;
• două pungi de gelatină, câte douăzeci și cinci de grame fiecare;
• două linguri de lapte;
• cinci sute de grame de biscuiți sau prăjitură;
• o sută de ml iaurt cu căpșuni.

Cum să gătească

Mai întâi, dizolvați gelatina în lapte. De asemenea, puteți folosi apă obișnuită.

Frecam branza de vaci printr-o sita, apoi adaugam smantana groasa si smantana.

Se toarnă două sferturi de gelatină în masa rezultată. Adaugam si zaharul pudra si aducem pana se omogenizeaza.

Să pregătim baza pentru desert. Adăugați un sfert din gelatină în iaurtul cu căpșuni, prăbușiți fursecurile cu mâinile și amestecați.

Adăugați gelatina rămasă în sucul de cireșe.

Se toarnă jumătate din sucul de cireșe cu gelatină într-o matriță refractară sau o formă obișnuită. Lasă-l să se întărească.

Spălați căpșunile și tăiați-le în jumătăți sau sferturi. De asemenea, puteți folosi cercuri - orice doriți. Se pune pe un strat înghețat de suc de cireșe.

Se toarnă sucul rămas și se dă la frigider până se întărește.

Următorul strat este un strat de masă de caș. Imediat deasupra este un strat de fursecuri cu iaurt si gelatina. Se netezește și se lasă la frigider până se întărește complet.

Acum trebuie să pregătiți desertul pentru servire. Puneti recipientul in apa clocotita pentru cateva secunde si rasturnati-l pe o farfurie mare. Ne-a luat aproape o prăjitură cu bază de burețel și straturi de jeleu de caș și fructe cu suc.

Dacă totul este făcut corect, atunci orice desert de caș fără coacere cu gelatină se dovedește gustos, își păstrează bine forma, adică arată atractiv și poate fi servit ca delicatesă chiar și pe o masă de sărbători.

Desertul de branza de vaci cu gelatina este un preparat usor, gustos si foarte sanatos. Puteți mânca deserturi făcute din brânză de vaci fără coacere cu gelatină, aproape fără restricții - chiar și în fiecare zi. Desigur, trebuie să mențineți un echilibru zilnic al macroelementelor din alimentație și să utilizați: miere, ștevie, fructoză.

Masa de caș de jeleu este bună sub orice formă - cu fructe, cacao, nuci, fructe confiate. Cele mai dietetice sunt cele cu fructe și fructe de pădure și cu cacao.

Indiferent de reteta, fiecare desert cu branza de vaci este foarte usor de preparat.

Principalul lucru este să diluați în mod corespunzător agentul de îngroșare și să dați vasei timp să se întărească.

Există mai multe tipuri de gelatină, dar vă sfătuiesc să luați cele foarte purificate, instant - sunt ușor de lucrat, nu au un miros puternic și nu dau niciun postgust.

Gelatina are un efect benefic asupra sistemului digestiv și elimină toxinele din organism. Se obține din oasele, venele și pielea animalelor, deci nu este potrivit pentru dietele vegetariene.

Agar-agar și pectina sunt analogi de plante. Ele stimulează digestia și sunt enterosorbanți naturali. Dacă este imposibil să utilizați un agent de îngroșare de origine animală, este permisă utilizarea analogilor de plante.

Conținut caloric pe porție (300 g) - 280-310 kcal, nutriție: 25 g proteine, 3 g grăsimi, 35 g carbohidrați.

• brânză de vaci - 500 g
• iaurt gros - 150 ml,
• fursecuri cu fulgi de ovaz – 12 buc.
• miere - 3 linguri. l. sau alt sakhzam
• gelatină - 15 g
• apă - 100 g
• cafea neagră tare preparată la rece cu stevie – 200 ml

• Pentru ca un desert pe bază de gelatină să aibă succes, este mai bine să plasați umplutura de fructe în partea de jos a formei pentru a se întări, decât să o amestecați în masa de caș. Toate fructele conțin enzime care „intră în conflict” cu gelatina, deși nu la fel de pronunțate ca enzimele de kiwi și ananas.
• Orice desert de caș cu gelatină fără coacere nu este o rețetă capricioasă, așa că puteți schimba în siguranță proporțiile după bunul plac și pe gustul dvs. Singura proporție care trebuie respectată este raportul dintre gelatină și apă. Ar trebui să fie cel puțin 1:10, puteți reduce cantitatea de apă, apoi consistența jeleului va fi mai densă.

Mi-a plăcut foarte mult această rețetă cu tărâțe granulate - are un conținut scăzut de calorii, cu siguranță gustoasă, iar întregul proces este prezentat în detaliu: