Castraveți mari murați, rețetă crocantă pentru iarnă. Castraveți murați crocanti delicioși pentru iarnă

Este aproape imposibil să ne imaginăm sezonul castraveților fără a cumpăra castraveți. Piața ne oferă fructe atât mari și foarte mici, cât și de mărime medie, în general, pentru orice preparat al acestui preparat delicios pentru iarnă. Se obtin cele mai delicioase retete crocante de castraveti murati, pe care le vom analiza mai jos. În frigul iernii, crunchul lor vă va încânta și vă va aminti de o vară caldă și înflorită.

Marinada pentru castraveți:

Cum se prepară castraveți murați crocanți

1. Mai întâi trebuie să sterilizați borcanele. În ultimul timp am folosit cuptorul cu microunde pentru asta. Această metodă de sterilizare economisește semnificativ timp.

Metoda de sterilizare a borcanelor la cuptorul cu microunde:

- Spălați borcanul bine (în special gâtul)

— Adăugați 1-1,5 cm de apă pe fundul unui borcan curat

— Puneți (borcanele mari pe partea lor) un borcan cu apă pe o cârpă în cuptorul cu microunde

— Setați puterea la 70 și timp: borcane de 0,5-1 litru = 3 minute; Borcane de 2-3 litri = 4 minute

2 . Pe fundul unui borcan pasteurizat se aseaza 4-5 frunze de coacaze si cirese. cuișoare, 4-5 buc. mazare ienibahar, putin mustar (optional).

3. Spălați bine castraveții și îndepărtați tulpinile. Dacă castraveții este stricat chiar și puțin, nu ar trebui să-l murați; întregul borcan de castraveți poate deveni tulbure și acru.

4 . Pune castraveții în borcane și toarnă peste ei apă clocotită. Lăsați borcanele timp de 10-15 minute.

5 . Apoi apa din borcane trebuie scursă într-o cratiță, adăugați un pahar cu apă (în cazul în care nu este suficientă marinată). Marinada va fi gătită în această apă. Se adauga sare si zahar (cantitatea depinde de volumul de lichid obtinut). Se aduce la fierbere și se fierbe până când sarea de zahăr este complet dizolvată (aproximativ 5 minute).

Se toarnă esența de mușcătură în fiecare borcan, se pune deasupra usturoi (1-2 căței, tăiați în felii mari), foi de dafin (1-2 bucăți), hrean (rădăcină curățată aproximativ 4 cm, 1-1,5 cm în diametru), un umbrelă de mărar și 0,5 linguriță de coajă de stejar (poate fi cumpărate de la farmacie).

6. Se toarnă castraveți fierbiți m marinați până sus și răsuciți (rulați) borcanele. Pentru ca castraveții să fie crocanți, nu trebuie să sterilizați suplimentar borcanul împreună cu castraveții, deoarece pur și simplu se vor găti. Lăsați borcanele răsturnate până se răcesc complet „sub o haină de blană” (sub o pătură caldă).

Castraveții murați delicioși, crocanți sunt gata

Poftă bună!

Castraveții murați sunt una dintre cele mai preferate gustări de pe mesele noastre. Și dacă sunt și crocante, „se îndepărtează” de farfurii aproape instantaneu. Bineînțeles, nu vorbim despre conserve cumpărate din magazin, ci despre acele fructe mici verzi pe care gazda le-a pus personal într-un borcan și le-a turnat marinată peste el. Adevărat, foarte puține gospodine și-au răsfățat cei dragi cu alimente conservate acasă în ultima vreme. Motivul principal: este lung, supărător și în orice supermarket puteți cumpăra acum orice fel de murături.

De fapt, murarea fructelor verzi pentru iarnă nu este foarte dificilă nici măcar pentru un bucătar nu foarte experimentat. Cu toate acestea, nu toată lumea poate face castraveți murați crocanți. Cert este că pentru a obține un rezultat similar se folosesc câteva trucuri. Ele vor fi discutate mai jos.

Cum se prepară castraveți murați crocanți pentru iarnă?

Înainte de a începe să descriem rețetele, este logic să vorbim despre regulile generale pentru murarea acestei legume. Unul dintre cele mai importante secrete ale obținerii unei gustări crocante este selecția fructelor în sine.

Deci, este mai bine să crești castraveți pentru recoltare în propriul pat de grădină. Cu toate acestea, dacă nu aveți unul, va trebui să le cumpărați. Dar nu merită să alergi la supermarket să le cumperi. E mai bine să mergi la piață. Trebuie să alegeți fructele cu mare atenție. Fructele nu trebuie să fie mari - nu mai mult de 70 mm. De asemenea, este de dorit ca acestea să fie proaspăt culese. Va trebui să întrebați vânzătorul despre asta. Și ultima nuanță: fructele ar trebui să aibă coșuri închise la culoare. Apropo, fiecare gospodină ar trebui să știe acest lucru: castraveții cu „copi” albi sunt pentru salată, iar castraveții cu cei negri sunt pentru murat.

Înainte de recoltare, fructele trebuie pregătite prin înmuiere. Fructele trebuie ținute în apă timp de 2 până la 8 ore. Temperatura fluidului trebuie să fie suficient de scăzută (cu cât este mai scăzută, cu atât mai bine) și trebuie schimbată destul de des.

Și câteva cuvinte despre condimente. Acestea trebuie așezate conform rețetei. Dar cantitatea de condimente și condimente poate fi mărită sau scăzută în funcție de propriile preferințe de gust. Singurul lucru cu care nu ar trebui să exagerați este usturoiul. Din această cauză, castraveții s-ar putea să nu devină crocanți. Ei bine, acum este timpul să trecem direct la rețete.

Castraveți murați crocanți cu muștar și hrean

Povestea despre cum se prepară castraveți murați crocanți ar trebui să înceapă cu o rețetă destul de neobișnuită - cu muștar. Fructele astfel preparate sunt tari, crocante si au un gust foarte original. Este de remarcat imediat faptul că această conservare necesită sterilizare. Dar nu vă fie teamă, acest proces se realizează folosind metoda de turnare triplă. Pentru astfel de conserve veți avea nevoie de:

• castraveți, boabe de piper negru, coacăze și frunze de hrean, mărar, câțiva căței de usturoi;
• sare (3 linguri), zahăr (250 g), oțet 9% (150 ml), muștar gata preparat (150 g) - pentru marinată la 1 litru de apă.

Așezați toate ierburile, ardeii și usturoiul în borcanele pregătite, apoi puneți strâns fructele acolo. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor și lăsați timp de 15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc pentru a pregăti marinada și turnați din nou apă clocotită în borcane și țineți încă 10 minute. Adăugați toate ingredientele pentru marinată în apa clocotită într-o cratiță și aduceți din nou la fiert. Umplutura pentru conservare este gata. Scurgeți apa din borcane și umpleți cu saramură pregătită. Rulați borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-le, înfășurați-le într-un prosop și lăsați-le până se răcesc complet. Conservele trebuie păstrate într-un loc întunecat și răcoros.

Castraveți murați crocanți cu ketchup

Această rețetă este, de asemenea, destul de neobișnuită. Pentru a pregăti marinada nu se folosește muștar, ci ketchup picant. Este recomandat să folosiți chili ketchup, dar puteți folosi orice alt sos iute. Gustul castraveților gata pregătiți este picant și ușor dulce, ceea ce adaugă doar picant gustării crocante. Va trebui să pregătiți următoarele produse pentru această conservare:

• castraveți (1 kg), piper negru ienibahar (4 mazăre), boabe de piper negru (6-8 bucăți), câțiva căței de usturoi, foi de dafin (câteva frunze);
• sare (1 lingura), zahar (2 linguri), otet 9% (75 ml), ketchup fierbinte (4 linguri) - pentru marinada pe baza de 1 kg de castraveti.

Puneți ierburile, ardeii, usturoiul și foile de dafin pe fundul borcanelor sterilizate. Umpleți bine borcanele cu castraveți. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și ketchup, se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere. Trebuie să gătiți marinada timp de 3-5 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc și turnați oțet în ea. Se amestecă marinada și se toarnă imediat peste fructe. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc complet.

Castraveți murați crocanți cu lămâie și hrean

În general, această rețetă este o versiune standard a castraveților murați, doar că în loc de oțet folosește acid citric. Acesta este un înlocuitor bun pentru cei care nu „digeră” prea mult conservantul standard. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt următoarele:

• castraveți (1 kg), boabe de piper negru (6-8 bucăți), o pereche de căței de usturoi, foi de dafin (o pereche de frunze), umbrele de mărar (2 buc.), ceapă tocată (o lingură), hrean ras (a linguriţă);
• sare (100 g), zahăr (1 lingură), acid citric (1 lingură) - pentru marinată la 1 kg de castraveți.

Deși începutul este, în principiu, aproape standard. Ierburile și condimentele sunt puse într-un borcan, care este apoi umplut cu castraveți. Singura avertizare: este mai bine să tăiați capetele fructelor. Marinada se prepară în mod standard. Ingredientele se toarnă într-o cratiță cu apă și se fierb câteva minute. Trebuie să turnați saramură clocotită peste castraveți și, acoperind capacele, sterilizați borcanele în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute.Apoi totul este ca întotdeauna: rulați, răsturnați, înfășurați și lăsați în pace până se răcește.

Castraveți murați crocanți cu suc de mere și mentă

Practic, puteți pregăti și castraveți crocanți pentru iarnă folosind sucul de mere ca marinadă. Pentru astfel de conserve veți avea nevoie de:

• castraveți (aproximativ 1,5 kg), boabe de piper negru (3-4 bucăți), frunze de coacăz (1 bucată), umbrele de mărar (1 bucată), cuișoare (2 bucăți), mentă proaspătă (1 ramură);
• sare (1 lingura), suc de mere - pentru marinata pe baza de 1 litru de suc.

Procesul de marinare este incredibil de simplu. Se toarnă suc fierbinte și sare peste fructe, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează timp de 10 minute. Rulați borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească, bineînțeles, după ce le-ați înfășurat într-o pătură.

Castraveți murați crocanți cu vodcă

Toată lumea știe că alcoolul este un excelent conservant. Deci următoarea rețetă va conține exact acest ingredient. Mai exact, nu alcool pur, ci o băutură cunoscută pe bază de el - vodca. Nu trebuie să vă faceți griji. Acest supliment este complet sigur și chiar și copiii pot mânca acest aliment conservat. Puteți face o aprovizionare similară pentru iarnă dacă aveți:

• castraveti (2,5 kg), boabe de piper negru (20 bucati), 6-8 catei de usturoi, marar tocat (5 linguri), catei (5 bucati), ardei iute (1 pastaie);
• sare (5 linguri), zahăr (4 linguri), oțet 9% (1,5 linguri), vodcă (1 lingură), apă (2,5 l) - pentru marinată pe bază de 2,5 kg de castraveți .

Atunci totul este ca întotdeauna. Puneți verdețurile și fructele în borcane presterilizate, apoi turnați marinada fierbinte. Pentru aceasta din urmă trebuie să fierbeți apă cu sare/zahăr, apoi turnați această soluție peste castraveți și lăsați 15 minute. Apoi turnați marinata înapoi în tigaie, adăugați condimente (cu excepția oțetului și vodcii) și fierbeți din nou. Folosind turnarea fierbinte, umpleți din nou borcanele și turnați în fiecare oțet și vodcă. Rulați borcanele, întoarceți-le și lăsați-le înfășurate până se răcesc complet.

Castraveti murati, crocanti pentru reteta de iarna cu patrunjel

Se spala fructele si se taie pe lungime, se toaca marunt patrunjelul, se pune totul intr-o cratita mare si se lasa o jumatate de ora. Între timp, pregătiți și adăugați și alte ingrediente la castraveți: ulei de floarea soarelui, sare și oțet, amestecați cu o lingură de lemn sau pur și simplu agitați sub capac. După câteva minute, adăugați usturoiul tocat, piperul și zahărul. Se amestecă și se lasă 6 ore.

Întindem castraveții, turnăm marinata peste ei, îi sterilizăm în borcane timp de jumătate de oră, îi ascundem într-un loc răcoros pentru a se răci, apoi îi coborâm în pivniță.

Castraveti pentru iarna, reteta crocante cu frunze de coacaze negre

Marinada:

• Apă de băut curată – 1 litru.
• Sare - 2 linguri.

Umplerea borcanului:

• Castraveți – 1,5 kilograme (puțin mai mult).
• Coacăze negre, frunze – 5 bucăți.
• Usturoi - 3 catei.
• Frunza de dafin - 2 bucati.
• Hrean, frunze - 1 bucată.
• Piper negru (mazăre) – 4 bucăți.

Diluăm sarea în apă, nu o încălzim. Spălați castraveții și frunzele, tăiați usturoiul în felii subțiri. Punem fructele în borcane cu frunze, piper și foi de dafin, le umplem cu saramură pregătită în prealabil și le păstrăm o zi fără capace.

A doua zi, spălăm fructele și aruncăm toate ingredientele suplimentare, le punem înapoi în borcane și le umplem cu apă rece, le rulăm și le lăsăm până iarnă.

Reteta rapida de castraveti murati crocanti, cu marar

Rețeta este pentru un borcan de trei litri.

• Castraveți - umpleți borcanul, puteți folosi atât fructe mari, cât și mici.
• Sare - 3 linguri pline.
• Mărar - jumătate de grămadă.
• Apa fierbinte.
• Usturoi - 6 catei.

Puneți crenguțele întregi de mărar și usturoiul feliat în borcan. Borcanele trebuie clătite bine și nu sterilizate. Spălăm fructele și le tăiem tulpinile. Se pune intr-un borcan, se toarna sare deasupra si se adauga putin marar. Și apoi turnați apă clocotită peste tot și acoperiți cu un capac simplu. Lasă-l să se răcească. Aceștia sunt cei mai rapidi castraveți murați crocanți. Când se răcesc, pot fi deja consumate, adică într-o zi poți servi delicatesa crocantă la masă.

Castraveți pentru iarnă cu ardei iute și gras

Rețeta este pentru borcan de 1 litru

• Castraveți - în funcție de dimensiune.
• Hrean, frunze - 1 bucată.
• sare grunjoasă - 20 de grame.
• Usturoi - 5 catei.
• „umbrele” de mărar uscat - 1 umbrelă.
• Ardei gras roșu – tăiat în cercuri, aveți nevoie de 2 căni în total.
• Ardei iute - tăiat în cercuri, 3 astfel de cercuri.
• Coacăze, frunze – 2 bucăți.
• Aspirina – 1 tabletă (zdrobită în pulbere).

Clătiți bine castraveții și puneți la înmuiat în apă rece timp de 7 ore. Curățați usturoiul și tăiați-l felii, piperul în felii, spălați frunzele și mărarul de asemenea. Punem toate ingredientele in borcane spalate sub apa fierbinte, impachetam bine fructele, ardeii, toate frunzele, si usturoiul deasupra. Umpleți totul cu apă fierbinte și, fără să rulați capacele, acoperiți-le, lăsați-le să se răcească (este indicat să le lăsați o zi în pace).

A doua zi, turnați apă într-o cratiță și fierbeți. Intre timp adaugam aspirina (tocata) si sare in borcanele de castraveti. Fără a scoate apa de pe foc, turnați un polonic din ea în borcane, până la vârf, rulați-le, răsturnați-le și lăsați-le până iarnă.

Castraveții murați sunt crocanți, sănătoși.

Foarte gustoși, dar și foarte sănătoși - castraveții murați sunt recomandați nu numai de bucătari ca gustare savuroasă, ci și de nutriționiști, oncologi și terapeuți. Deoarece acest produs special este recomandat pacienților cu cancer. Sunt complet fără calorii și ajută la saturarea organismului cu minerale utile precum magneziu și calciu, vitamina C și fier. Acest produs îmbunătățește imunitatea și este recomandat pacienților cu anemie.

Totuși, nu trebuie să uităm că atunci când sunt consumați în cantități mari, în special castraveții excesiv de sărați, aceștia rețin apa în organism și pot afecta negativ funcționarea rinichilor.

Mai sus sunt rețete de marinare destul de standard și tehnologii care le fac crocante. De fapt, ele diferă unele de altele doar prin setul de condimente. De exemplu, unele gospodine adaugă frunze de cireș sau stejar și chiar scoarță de stejar pentru a păstra castraveții tari. Taninurile continute de aceste ingrediente sunt cele care dau fructelor crocantul dorit. În general, scrierea unor astfel de rețete poate dura foarte mult timp.

Deci nu mai vorbi. Este mai bine să mergeți la bucătărie și, după ceva timp, să vă răsfățați pe cei dragi cu castraveți murați delicioși și crocanți. Poftă bună!

Rețetă video „Castraveți murați crocanți pentru iarnă”

Castraveți murați cu frunze de coacăz, cireș și hrean.

Ingrediente:

• 1,8-2,2 kg castraveți
• 50 g usturoi
• frunze de coacaze negre, cirese si hrean
• 6-7 boabe de piper negru
• Seminte de marar

Pentru marinata:

• 60 g sare
• 100 g zahăr
• 70 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Reteta este pentru un borcan de 3 litri. Inmuiati in prealabil castravetii timp de 2 ore. Pe fundul borcanului asezati coacaze oparite, cirese si frunze de hrean. Asezati bine castravetii, adaugati usturoiul curatat de coaja si condimentele. Se toarnă apă clocotită peste, se acoperă cu un capac și se lasă până se răcește. Scurgeți apa, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert, turnați oțet. Turnați imediat marinada fierbinte în borcan și sigilați-o cu un capac.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

PASUL #7
PASUL #8

Castraveții murați pregătiți conform acestei rețete trebuie înfășurați până se răcesc complet.

Castraveți în frunze de struguri.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg castraveți
• frunze de strugure

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 300 ml suc de mere
• 50 g zahăr
• 50 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a mura delicios castraveții folosind această rețetă, trebuie să opăriți legumele cu apă clocotită și să le scufundați imediat în apă rece. Se opăresc frunzele de struguri. Înfășurați fiecare castravete într-o frunză de struguri și puneți-l într-un borcan sterilizat. Aduceți la fiert apă cu suc, sare și zahăr. Se toarnă marinada clocotită în borcan și se lasă 15-20 de minute. Apoi scurgeți marinada, aduceți din nou la fiert, turnați într-un borcan și rulați imediat.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.

Ingrediente:

• 1,8-2 kg castraveți mici
• 4-5 crengute de marar
• pătrunjel
• busuioc verde
• țelină
• 1 crenguță de mentă
• 2 frunze de hrean
• 6-8 frunze de cireș și stejar

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 50 g sare

Metoda de gatire:

Înmuiați în prealabil castraveții timp de 2 ore. Împărțiți ierburile condimentate în 3 părți. Pune 13 verdeață în fundul borcanelor uscate, sterilizate. Umpleți borcanele până la jumătate cu castraveți, adăugați încă 13 verdețuri și adăugați din nou castraveții. Acoperiți cu ierburile rămase. Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu castraveți și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți apa, aduceți la fierbere și turnați din nou în borcane. Adăugați sare în apă pentru a treia oară. Se toarnă saramura în borcane, se rulează, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

Ingrediente:

• 1,2-1,4 kg castraveți mici
• 20 g rădăcină de hrean
• 5-6 boabe de piper negru
• frunze de coacăze negre
• frunze de hrean
• Seminte de marar

Pentru marinata:

• 1-1,2 kg castraveți mari
• 50 g usturoi
• 50 g sare
• 20 g zahăr
• 45 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Pentru a mura castraveții acasă folosind această metodă, castraveții mari și usturoiul trebuie să fie răzuți sau tăiați într-un blender. Se adauga sare, zahar, otet si se lasa 30-40 de minute pana cand amestecul elibereaza zeama. Pe fundul borcanelor sterilizate se pune frunzele de coacaze si de hrean, radacina de hrean rasa, semintele de marar si boabele de piper. Puneți castraveți mici. Se toarnă amestecul de castraveți, astfel încât să nu rămână goluri.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 12-15 minute. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 50-60 g rădăcină de hrean
• 10 g ardei iute
• frunze de hrean

Pentru saramură:

• 1,4-1,5 litri de apă
• 60 g sare
• 30 g zahăr
• un praf de seminte de marar

Metoda de gatire:

Aceasta reteta de castraveti murati pentru iarna este conceputa pentru 3 borcane de 1 litru (sau 1 borcan de 3 litri). Înmuiați în prealabil castraveții timp de 2 ore. Tăiați rădăcina de hrean în fâșii subțiri, iar ardeiul iute în inele. Puneți frunze de hrean pe fundul borcanelor pregătite. Puneți castraveții deasupra, acoperiți cu hrean tocat și chili. Umpleți borcanele cu apă clocotită până la capăt, lăsați timp de 15 minute. Scurgeți apa, aduceți la fiert și turnați înapoi în borcane timp de 15 minute. Adăugați semințele de mărar, sare și zahăr în apa scursă de castraveți, aduceți la fiert și încălziți timp de 1 minut. Se toarnă saramura în borcane, se rulează, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 2-3 umbrele de marar
• 1 frunză de hrean
• 5-6 frunze de coacaze negre
• 7-8 frunze de cireș
• 20 g usturoi
• 5 g muștar pudră

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 100 g sare

Metoda de gatire:

Spălați bine castraveții și frunzele. Pune frunzele, mărarul și usturoiul pe fundul unui borcan curat. Puneți strâns castraveții deasupra. Se dizolvă sarea în apă caldă. Se toarnă saramura într-un borcan, se stropește cu pudră de muștar. Se acoperă borcanul cu un capac, se așează pe o tavă sau farfurie și se lasă la temperatura camerei 4-5 zile. În acest timp, un strat ușor va apărea pe castraveți. Scurgeți lichidul din castraveți. Umpleți cu apă rece și scurgeți din nou pentru a îndepărta toată placa. Turnați din nou apă rece peste castraveți până când se stropește puțin (nu trebuie să rămână bule de aer în borcan). Nu este nevoie să mai adăugați sare. Rulați borcanul și depozitați într-un loc răcoros. Verificați periodic pentru a vă asigura că capacele nu se umflă.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

PASUL #7
PASUL #8

Castraveții murați acasă vor fi gata într-o lună.

Castraveți dulci și morcovi.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg castraveți
• 100 g morcovi
• 20 g ardei iute
• umbrele de marar
• frunza de dafin
• piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 50 g sare
• 150 g zahăr
• 150 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Inmuiati in prealabil castravetii timp de 2 ore, taiati morcovii si ardeii iute felii si asezati-le pe fundul borcanelor pregatite. Puneți deasupra castraveții și condimentele. Pentru marinată, aduceți apă cu sare și zahăr la fiert, luați de pe foc și adăugați oțet. Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Sterilizați borcane de 1 litru timp de 10 minute, borcane de 2 litri timp de 15 minute, borcane de 3 litri timp de 25 de minute.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

Rulați castraveții murați cu oțet în borcane, întoarceți-i, lăsați să se răcească și depozitați.

Castraveți marinați în suc de castraveți.

Ingrediente:

• 1,2-1,5 kg castraveți mici
• 20 g usturoi
• 20-25 g rădăcină de hrean
• 1 frunză de hrean

Pentru marinata:

• 1 litru suc de castraveți
• 30 g sare
• 20 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti castraveți murați cu oțet conform acestei rețete, trebuie să așezați o frunză de hrean, usturoi și rădăcină de hrean, tăiate în cercuri, pe fundul borcanelor sterilizate. Umpleți bine borcanul cu castraveți. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 10 minute, apoi se scurge apa. Aduceți sucul de castraveți și sare la fiert, luați de pe foc și turnați oțet. Se toarnă marinada fierbinte în borcane de castraveți, se rulează, se răstoarnă și se lasă până se răcește.

Ingrediente:

• 600-650 g castraveți
• 30 g ceapă
• 10 g usturoi
• 15-20 g marar si patrunjel
• 3-4 boabe de piper
• 2 muguri de cuișoare
• 1 frunză de dafin

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 75 g zahăr
• 45 g sare
• 50 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Cantitatea de ingrediente pentru această rețetă de castraveți murați cu oțet pentru iarnă este calculată pentru un borcan de 1 litru. Inmuiati in prealabil castravetii timp de 2 ore, apoi puneti-i intr-un borcan, acoperiti cu ceapa tocata, usturoiul si ierburile, adaugati condimentele. Pentru marinată, aduceți la fiert apă cu sare și zahăr. Turnați oțet într-un borcan și adăugați marinada fierbinte. A acoperi cu un capac. Sterilizați timp de 8-9 minute.

Ingrediente:

• 600-650 g castraveți
• 20-30 g ceapă
• 10 g usturoi
• 15-20 g ierburi (mărar, tarhon, busuioc)
• 1 frunză de hrean
• 1 frunză de dafin
• 2-3 boabe de piper negru
• 15 ml oțet 9%.

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 60 g sare
• 25 g zahăr

Metoda de gatire:

Reteta este pentru un borcan de 1 litru. Se toarnă oțet în fundul borcanului, se adaugă ceapa, usturoiul, ierburile și condimentele tăiate în inele. Umple borcanul cu castraveți. Aduceți apă cu sare și zahăr la fiert. Se toarnă saramură clocotită peste castraveți. Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați timp de 7-8 minute. Rulați apoi borcanele de castraveți murați în oțet, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.

Castraveți în marinată de măcriș.

Ingrediente:

• 1,5 kg castraveți
• 15 g usturoi
• 2 umbrele de marar

Pentru marinata:

• 800 ml apă
• 400 g frunze de măcriș
• 50 g sare
• 30 g zahăr

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta de castraveti murati deliciosi, trebuie sa ii inmuiati in prealabil timp de 2 ore, apoi ii puneti in borcane, acoperindu-i cu usturoi, marar si coacaze si frunze de cirese. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 15 minute, se scurge. Pentru marinată, măcrișul se toacă foarte fin, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă amestecul care clocotește în borcane, se rulează, se răstoarnă și se lasă să se răcească. Acești castraveți murați de casă sunt foarte gustoși și aromați.

Castraveții sunt ca butoaiele.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 20 g usturoi
• 10-15 g rădăcină de hrean
• 2 umbrele de marar, hrean si frunze de coacaze negre
• 5 g scoarță de stejar
• boabe de piper

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 60 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a mura castraveții așa cum este indicat în această rețetă, trebuie mai întâi să fie înmuiați timp de câteva ore. Așezați frunze de coacăze negre, rădăcină de hrean tocată, usturoi, umbrele de mărar, coajă de stejar și piper pe fundul borcanelor opărite cu apă clocotită. Umpleți borcanul cu castraveți, acoperiți cu o frunză de hrean. Pentru a face saramura, aduceți apă și sare la fiert și răciți. Turnați saramura rece în borcane, acoperiți-le cu tifon și puneți-le pe o tavă. Se lasa la fermentat 2-3 zile la temperatura camerei. În acest timp, castraveții își vor schimba culoarea și vor dobândi un gust caracteristic. Scurgeți saramura de castraveți într-un recipient separat. Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu castraveți, se lasă 2-3 minute și se repetă procedura. Aduceți saramura scursă la fierbere, turnați în borcane, rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Priviți fotografiile castraveților murați conform rețetelor prezentate pe această pagină:

Ingrediente:

• 600 g castraveți
• 1 umbrela de marar
• 15 g usturoi
• 5 g semințe de muștar
• 50 ml otet
• 15 g sare
• 20 g zahăr

Metoda de gatire:

Ingredientele pentru această rețetă de castraveți murați sunt pentru un borcan de 1 litru. Înmuiați în prealabil castraveții timp de 2 ore, turnați oțet în fundul unui borcan sterilizat, adăugați mărar și usturoi. Umpleți borcanul cu castraveți, adăugați muștar, sare și zahăr. Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită și sterilizați timp de 5-7 minute.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Ingrediente:

• 1,5-1,7 kg de castraveți
• 30 g usturoi
• frunze de hrean, cireș, coacăze negre
• 5-6 mazăre de ienibahar
• umbrela de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 200 ml oțet 9%.
• 30 g sare
• 80 g zahăr

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti castraveții murați pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie să-i puneți în borcane, să-i puneți deasupra cu frunze de hrean, cireșe și coacăze negre, adăugați usturoi și condimente. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 10 minute, apoi se scurge apa. Pentru marinată, aduceți la fiert apă cu sare și zahăr. Se ia de pe foc, se toarnă oțet. Umpleți borcanele cu marinată fierbinte, rulați imediat, răsturnați și lăsați să se răcească.

Videoclipul „Castraveți murați pentru iarnă” demonstrează cele mai simple rețete:

Castraveți marinați în suc de coacăze roșii.

Ingrediente:

• 1,2-1,4 kg de castraveți
• 5 frunze de coacaze negre si cirese
• 15 g usturoi
• 20 g rădăcină de hrean
• 6-8 mazăre de ienibahar

Pentru marinata:

• 700 ml apă
• 500 g coacaze rosii
• 50 g sare
• 50 g zahăr

Metoda de gatire:

Înainte de a mura delicios castraveții, trebuie mai întâi să-i înmuiați timp de 3-4 ore, apoi să-i puneți strâns în borcane, acoperindu-i cu frunze, usturoi tocat și rădăcină de hrean, adăugați boabe de piper. Se toarnă apă clocotită și se lasă până se răcește. Apoi scurgeți apa. Pentru marinada de coacăze, turnați 350 ml apă și aduceți la fierbere. Frecați întreaga masă printr-o sită, adăugați apa rămasă și aduceți la fierbere. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă marinada clocotită peste castraveți.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

PASUL #7
PASUL #8

Se ruleaza, se rastoarna si se lasa sa se raceasca.

Conserve de castraveți cu mere.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg castraveți
• 400-500 g mere acrișoare

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 50 g sare
• 50 g zahăr

Metoda de gatire:

Inmuiati in prealabil castravetii timp de 3-4 ore.Fara sa curatati de coaja, merele se taie felii si se taie semintele. Pune jumătate din frunzele de coacăze și cireșe pe fundul borcanelor. Puneți deasupra mere și castraveți, acoperiți cu frunzele rămase. Se toarnă apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi se scurge apa și se repetă turnarea. Pentru a saramura delicioși castraveți murați pentru iarnă, conform acestei rețete, trebuie să aduceți la fiert apă cu sare și zahăr. Se toarnă saramura clocotită în borcane, se rulează, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

Ingrediente:

• 1,8-2 kg castraveți proaspeți
• 5-6 boabe de piper negru
• umbrele de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 200 g chili ketchup
• 200 ml oțet 9%.
• 200 g zahăr
• 60 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a mura castraveții pentru iarnă în borcane așa cum este indicat în această rețetă, trebuie mai întâi să fie înmuiați timp de 3-4 ore.Puneți 2-3 boabe de piper negru și o umbrelă de mărar pe fundul borcanelor sterilizate de litri. Umpleți borcanele cu castraveți. Pentru a face marinada, combinați apa cu ketchup, zahărul și sare și aduceți la fiert. Se fierbe până se dizolvă zahărul și sarea. Apoi se toarnă oțetul și se ia de pe foc. Se toarnă marinada inflamabilă peste castraveți. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați-le să se răcească.

Cornișori murați „Picant”.

Ingrediente:

• 2 kg cornibii
• 5-10 g ardei iute proaspăt
• 10-15 muguri de cuișoare
• 6 frunze de dafin
• 5 g scortisoara macinata
• 6-8 mazăre neagră și ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 40 g sare
• 75 g zahăr
• 100 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a prepara castravetii murati dupa aceasta reteta, in borcane sterilizate trebuie pusi cornii, ardei iute taiati rondele si condimente. Se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. Scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

Se toarnă marinada clocotită în borcane, se rulează imediat, se răstoarnă și se lasă până se răcește.

Castraveți murați bulgari.

Ingrediente:

• 2-1,2 kg castraveți mici
• 50 g ceapă
• 15 g usturoi
• 1 frunză mică de hrean
• 2-3 foi de dafin
• 3-4 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 65 g zahăr
• 40 g sare
• 120 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Înainte de a mura castraveții, trebuie mai întâi înmuiați timp de 3-4 ore, apoi puneți-i în borcane, acoperiți cu ceapă și usturoi tocate, adăugați condimente și acoperiți cu o frunză mică de hrean. Se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute. Scurgeți apa și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr și aduceți la fierbere. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se rulează imediat, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

Ingrediente:

• 500-600 g castraveți mici
• 70 g morcovi
• 50 g ceapă
• 10-15 g rădăcină de hrean
• 10-15 g mărar
• 75 ml 9% oțet
• 20 g sare
• 75 g zahăr
• 1 frunză de dafin
• 3-5 g semințe de muștar
• 2-3 mazăre neagră și ienibahar

Metoda de gatire:

Reteta este pentru un borcan de 1 litru. Înainte de a pregăti castraveții murați pentru iarnă, aceștia trebuie mai întâi înmuiați timp de 3-4 ore.Tăiați morcovii și rădăcina de hrean în cercuri, ceapa în jumătăți de rondele și tocați mărarul. Puneți strâns castraveții într-un borcan, stropiți cu legume și ierburi, adăugați condimente. Adăugați sare, zahăr și oțet. Umpleți borcanul cu castraveți până la vârf cu apă clocotită, sterilizați timp de 10-15 minute.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Cornișori marinați cu tarhon.

Ingrediente:

• 1 kg cornibii
• 20 g usturoi
• frunze de tarhon
• 5-6 boabe de piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 60 g sare
• 20 g zahăr
• 40 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti castraveți murați după această rețetă simplă, trebuie să-i așezați strâns în borcane, adăugați usturoi tocat, tarhon și boabe de piper. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 20-30 de minute. Scurgeți apa și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, adăugați oțet și luați de pe foc. Se toarnă imediat marinata în borcane, se rulează, se răstoarnă și se lasă până se răcește.

Castraveți în suc de mere.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg castraveți
• 1 umbrela de marar
• 5-6 frunze de coacaze negre
• crenguță de tarhon

Pentru marinata:

• 1 litru suc de mere
• 30 g sare
• 40-50 g zahăr
• 10 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti castraveții murați cu oțet pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie să-i înmuiați în prealabil timp de 2 ore, apoi să-i puneți într-un borcan sterilizat, adăugați frunze de coacăze negre, mărar și tarhon. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 10-15 minute, apoi se scurge apa. Aduceți sucul de mere la fiert, adăugați sare și zahăr, fierbeți 2-3 minute. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste castraveți, se rulează, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

Ingrediente:

• 1,4-1,5 kg castraveți mici
• 2 umbrele de marar
• 10-15 g usturoi
• 5 g scoarță de stejar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 50 g zahăr
• 40 g sare
• 100 ml oțet 9%.
• 5 g semințe de muștar
• 5-6 boabe de piper negru

Metoda de gatire:

Pentru a mura castravetii cu otet pentru iarna dupa aceasta reteta trebuie mai intai inmuiati 3-4 ore.Asati usturoiul si scoarta de stejar tocata pe fundul borcanelor pregatite. Umpleți borcanele strâns cu castraveți și puneți deasupra mărar. Aduceți apa pentru marinată la fiert, adăugați sare, zahăr și condimente, fierbeți timp de 1 minut. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveți. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 10-12 minute, borcanele de 2 litri timp de 15-17 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Ingrediente:

• 1,4-1,5 kg de castraveți
• 15-20 g usturoi
• 2 foi de dafin
• 4 fire de patrunjel

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 60 g sare
• 100 g zahăr
• 100 ml oțet 9%.
• 3-4 mazăre de ienibahar
• 5 g semințe de coriandru

Metoda de gatire:

Inainte de a mura castravetii pentru iarna, trebuie mai intai inmuiati 3-4 ore, apoi puneti-i in borcane, acoperiti cu usturoi, patrunjel si foi de dafin. Pentru marinată, se pune la fiert apă cu sare, zahăr și condimente, se ia de pe foc și se toarnă oțet. Se toarnă marinada peste castraveți. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 7-10 minute, rulați imediat, răsturnați și lăsați să se răcească.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți
• 300 g ceapă
• 50 g morcovi
• 6-7 boabe de piper negru
• 4-5 crengute de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 100 ml oțet 9%.
• 100 g zahăr
• 50 g sare

Metoda de gatire:

Tăiați castraveții, ceapa și morcovii în felii, puneți în borcane sterilizate, acoperiți cu ierburi, adăugați boabe de piper. Pentru marinată, aduceți apă cu sare și zahăr la fiert, adăugați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 15 minute, borcanele de 1 litru timp de 20 de minute.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Castraveți în suc de roșii.

Ingrediente:

• 1,5 kg castraveți
• 20 g usturoi
• 10 g rădăcină de hrean
• 3 foi de dafin
• 5-6 boabe de piper negru
• umbrela de marar

Pentru umplere:

• 1 litru suc de rosii
• 45 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti castraveții murați așa cum este indicat în această rețetă, trebuie mai întâi să fie înmuiați timp de 3-4 ore.Puneți pe fundul borcanelor sterilizate usturoiul, hreanul tăiat felii, foile de dafin, boabele de piper și mărarul. Apoi adăugați castraveți. Adăugați sare în sucul de roșii și aduceți la fierbere. Turnați sucul clocotit în borcane și sterilizați: borcane de 1 litru timp de 10 minute, 2 litri - 15-17 minute, 3 litri - 23-25 ​​de minute. Se ruleaza, se rastoarna si se lasa sa se raceasca.

Felii de castraveți, conservate cu muștar uscat.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 100 g usturoi
• 50 g patrunjel
• 50 g sare
• 100 g zahăr
• 100 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 10 g muștar pudră
• 3-5 g piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Înainte de a mura castraveții în borcane conform acestei rețete, legumele mici trebuie tăiate pe lungime în 4 părți, cele mari - în 8 părți. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați mărunt verdeața. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la marinat 6-8 ore, apoi se pun în borcane împreună cu marinada rezultată. Sterilizați borcanele cu un volum de 0,5 l 10-1 2 minute, 1 l - 15-20 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 80-100 g usturoi
• 60 g mărar
• 30 g mustar preparat (sos)
• 100 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 100 g zahăr
• 50 g sare
• 3-5 g piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Pentru a mura castraveții pentru iarnă în borcane, așa cum este indicat în această rețetă, legumele mici trebuie tăiate pe lungime în 4 părți, cele mari în 8 părți. Adăugați la castraveți muștar, piper măcinat, zahăr, sare, oțet, ierburi tocate și usturoi presat. Se lasa 6-8 ore.Apoi se pun castravetii cu marinada rezultata in borcane pregatite si se sterilizeaza borcanele cu un volum de 0 5 litri - 10-12 minute, 1 litru - 15-20 minute. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

După cum arată practica, puteți mura castraveți pentru iarnă împreună cu alte legume.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți
• 500 g dovleac
• 20 g usturoi
• 10 g ardei iute proaspăt
• 2-3 crengute de patrunjel, telina, marar
• coacăze negre și frunze de cireș

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 60 g sare

Metoda de gatire:

Tăiați dovleacul în 4 bucăți. Puneți castraveții și dovleceii în borcane, acoperiți cu căței de usturoi, rondele de ardei iute, frunze și ierburi și turnați peste ei saramură clocotită. Se lasa la temperatura camerei 3-4 zile. În acest moment, saramura se poate vărsa din borcane, așa că este mai bine să le așezi pe o tavă. Apoi scurgeți saramura într-un recipient separat. Turnați apă clocotită în borcane, lăsați timp de 15 minute, scurgeți apa răcită. Repetați procedura din nou. Se filtrează saramura și se aduce la fierbere. Se toarnă saramură peste legume. Rulați borcanele și înfășurați până se răcesc.

Castraveți „Smarald”.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• usturoi
• ierburi condimentate și condimente după gust

Pentru marinata:

• 1,5 litri de apă
• 50 g sare
• 75 g zahăr
• 10 g acid citric
• 50 ml vodcă

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti castraveții murați cu vodcă pentru iarnă, aceștia trebuie să fie stropiți cu apă clocotită și imediat scufundați în apă foarte rece. Se pune strâns într-un borcan de 3 litri, deasupra cu ierburi picante și usturoi, se adaugă condimente. Pentru marinadă, dizolvați sarea, zahărul și acidul citric în apă clocotită. Se toarnă marinada clocotită peste castraveți și se lasă 5 minute. Scurgeți lichidul, aduceți la fierbere și turnați înapoi în borcan timp de 5 minute. Scurgeți și aduceți la fierbere. Se toarnă soluția clocotită într-un borcan, se adaugă vodcă și se rulează. Castraveții murați cu vodcă pot fi consumați în câteva săptămâni.

Castraveți conservați în cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• 1,2-1,5 kg de castraveți
• 2 umbrele de marar
• 20 g rădăcină de hrean
• 20 g usturoi
• 30 ml vodcă
• 6 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 30 g sare
• 10 g zahăr

Metoda de gatire:

Reteta acestor castraveti, murati cu vodca, este conceputa pentru 2 borcane de 1 litru. Înmuiați în prealabil castraveții timp de 2 ore. Puneți pe fundul borcanelor sterilizate o umbrelă de mărar, bucăți de rădăcină de hrean, boabe de piper și usturoi decojit. Așezați strâns castraveții. Pentru a face saramură, aduceți apă la fiert, luați de pe foc, dizolvați în ea sarea și zahărul. Se toarna in borcane, fara a se umple pana la 2 cm.Se dau borcanele in cuptorul cu microunde pentru 3-5 minute la putere maxima. Saramura din borcane trebuie să fiarbă; timpul exact depinde de puterea cuptorului cu microunde. Imediat ce lichidul fierbe, scoateți borcanele și turnați în fiecare câte 15 ml de vodcă.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

Conserve de castraveți cu acid citric.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 40 g usturoi
• 20 g rădăcină de hrean
• 4-5 frunze de coacaze negre
• 1 frunză de hrean
• 2 umbrele de marar
• 2 foi de dafin
• 6-7 boabe de piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 50 g sare
• 25 g zahăr
• 5 g acid citric

Metoda de gatire:

Pentru a mura castraveții pentru iarnă cu acid citric, trebuie mai întâi înmuiați timp de 3-4 ore, apoi puneți în borcane sterilizate, acoperite cu căței de usturoi, bucăți de rădăcină de hrean, frunze și mărar și adăugați condimente. Combinați toate ingredientele pentru marinată și aduceți la fierbere. Se toarnă marinada clocotită în borcane de castraveți și se sterilizează: 1 litru de volum - 15 minute, 2 litri - 25 de minute, 3 litri - 35 de minute. Rulați castraveții murați pentru iarnă cu acid citric, întoarceți-i și lăsați să se răcească.

Conserve de castraveți cu acid citric fără sterilizare.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 30 g usturoi
• 20 g rădăcină de hrean
• umbrele de marar
• ardei iute dupa gust

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 50 g sare
• 5-10 g zahăr
• 5 g acid citric

Metoda de gatire:

Înainte de a mura castraveții în borcane, aceștia trebuie mai întâi înmuiați timp de 3-4 ore.Așezați usturoiul, inelele de ardei iute și bucățile de rădăcină de hrean pe fundul borcanelor de litri. Umpleți borcanele cu castraveți, puneți deasupra o umbrelă de mărar. Așezați borcanele pe o tavă și turnați peste ele apă clocotită până se stropește puțin. Se lasa 5 minute. Scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Se toarnă sare, zahăr, acid citric în ea și se aduce la fierbere. Se toarnă marinada clocotită în borcane, se rulează și se răstoarnă. Castraveții murați cu acid citric trebuie lăsați să se răcească.

Conserve de castraveți cu lămâie.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți
• 12 lămâi
• 3-4 foi de dafin
• 2-4 mazăre neagră și ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 40 g sare
• 150 g zahăr
• 5 g acid citric

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta de castraveti murati cu acid citric se toarna apa clocotita peste lamaie si se taie felii. Pune castravetii in borcane sterilizate, adauga frunza de dafin, piper si lamaie (1 cerc la borcan de 1 litru). Se toarnă apă clocotită peste castraveți timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare, zahăr, acid citric și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită în borcane, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Cele mai bune rețete de castraveți murați sunt prezentate în acest videoclip:

Castraveții murați pentru iarnă în borcane de litri pot fi numiți cel mai popular produs pentru conserve. Și-au câștigat faima datorită gustului lor excelent. Multe conserve de legume pentru iarnă și castraveți sunt pe lista de preparate prioritare, precum sau.
Am adunat special pentru cititorii noștri cele mai bune rețete despre cum să murați castraveții, astfel încât să fie crocanți.

Această rețetă folosește oțet pentru conservarea produsului; are calități excelente care permit păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp. După ce ați pregătit un astfel de preparat pentru iarnă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gustul și calitatea acestuia. Oțetul ucide toți germenii și bacteriile de pe ingrediente, împiedicându-le să se înmulțească și să strice produsul.
Gustul castraveților pregătiți după această rețetă poate fi numit clasic, nu au miros sau gust străin. Leguma dulce-acrișoară va deveni un aperitiv preferat pentru toate felurile principale. Nu este nimic complicat sau special în preparare, ceea ce este și important.

Ingrediente:

• castravete proaspăt – 600-700 g;
• Boabe de piper – 5 buc.;
• Laur – 2 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Ceapa – 1-2 buc.;
• Oțet 6% - 3 linguri. linguri;
• Pătrunjel, mărar, cuișoare;
• apă – 1 – 1,5 litri;
• zahăr granulat - 4 linguri. linguri;
• Sare - 2 linguri. linguri.

Cei mai deliciosi castraveti murati pentru retetele de iarna:

1. Pregătiți și spălați bine castraveții și tăiați-le capetele. Pentru conservare, este mai bine să alegeți castraveți mici; vor deveni crocanți și tari.
2. Pregătiți borcane cu o capacitate de 3 litri. Conservarea necesită aproape întotdeauna sterilitate. Borcanele trebuie mai întâi sterilizate. Borcanele spălate bine trebuie ținute pentru scurt timp la abur și apoi încălzite în cuptor, cu gâtul în jos. De asemenea, capacele trebuie spălate bine.
3. Pregătiți toate legumele și condimentele. Curățați coaja și clătiți împreună cu ierburile și condimentele.
4. În primul rând, în borcan se pun ceapa, usturoiul, ierburile și condimentele. Apoi, trebuie să distribuiți cu atenție castraveții. Este mai convenabil să plasați castraveții în picioare, apoi mai mulți dintre ei vor încăpea în borcan.
5. După ce toate legumele și condimentele au fost puse, turnați oțet curat, nediluat.
6. Turnați apă într-un recipient și adăugați zahăr și sare. Se amestecă saramura până când ingredientele sunt complet dizolvate și se fierbe timp de 1 minut. Este mai bine să fierbeți acest lichid mai mult, aproximativ 15 minute.
7. Se toarnă mai multă saramură clocotită peste castraveți.
8. Puneți capace pe gâtul borcanelor. Turnați apă fierbinte într-un lighean și puneți borcanele în el. Aprindeți aragazul și păstrați ligheanul cu borcane pe el timp de 9-10 minute.
9. Apoi opriți gazul și scoateți bidoanele una câte una și sigilați-le ermetic cu o mașină specială. După ce totul s-a păstrat, întoarceți borcanele fierbinți cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.

Asta nu înseamnă că o activitate precum conservarea este foarte simplă, dar rezultatul va fi pe placul întregii familii. Această rețetă de castraveți vă va permite să vă bucurați din plin de produsul murat.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă fără sterilizare

Este posibil să simplificați o sarcină atât de supărătoare precum conservarea castraveților? Sigur ca poti. Astăzi există multe rețete care vă permit să obțineți castraveți murați delicioși fără bătăi de cap inutile.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 - 1,5 kg;
• Usturoi – 4-5 catei;
• Hrean cu frunze – 1 buc.;
• Mărar – 2 umbrele cu semințe;
• Mazăre cu piper negru – 8-9 buc.;
• Ardei roșu iute – 1/2 păstaie mică;
• esență de oțet - 1 linguriță. linguriţă;
• sare – 70 g;
• zahăr granulat - 100 g.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă în borcane:

1. Selectați fructe de dimensiuni mici și medii, de formă obișnuită și lăsați-le mai întâi în apă rece timp de câteva ore. Spălați bine fiecare castravete.
2. Curățați usturoiul și clătiți-l, procedați la fel cu condimente și ierburi.
3. Sterilizați borcane de 3 litri. Spălați capacele.
4. Puneți castraveții într-o strecurătoare și turnați bine peste ei apă clocotită. Imediat după aceasta trebuie să puneți castraveții într-un borcan. În timp ce întindeți, stropiți cu condimente, adăugați zahăr și sare.
5. Turnați apă clocotită într-un borcan cu castraveți și păstrați castraveții în oală până când ingredientele vrac se dizolvă complet în recipient.
6. Apoi, trebuie să scurgeți lichidul din borcanul de castraveți și să-l fierbeți din nou, adăugând ingrediente în vrac. În timp ce fierbe, turnați din nou saramura în castraveți, apoi adăugați oțet.
7. Apoi acoperiți imediat borcanele cu capace și păstrați rapid.
8. Așezați borcanul pe capac și înfășurați-l bine. Odată răcit complet, puteți întoarce castraveții.

Gustul acestor castraveți va fi pe placul tuturor. Adăugarea de frunze de hrean va conferi acestui produs un miros plăcut și crocant. Mulți oameni preferă să pună condimente suplimentare în castraveții murați, care nu vor strica deloc gustul. La rețeta de murături de castraveți pot fi adăugate cuișoare, tarhon, pătrunjel și alte condimente. Principalul lucru este că mirosul și gustul acestor condimente atrag toți membrii familiei.

Reteta de castraveti murati pentru dulcele crocant de iarna

Dintre numărul mare de rețete pentru murarea castraveților, o puteți alege pe aceasta. Utilizarea aspirinei în metoda de preparare pentru această rețetă vă va permite să depozitați borcanele de castraveți într-o cameră caldă. Nu fiecare casă are pivniță sau altă cameră frigorifică. Castraveții murați folosind aspirină vă vor permite să nu vă faceți griji cu privire la calitatea produsului pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• Sare - 3 linguri. linguri;
• Frunza de dafin – 3 buc.;
• Boabe de piper negru – 8-9 buc.;
• Aspirina – 3 comprimate;
• Frunze de hrean – 2 buc.

Rețete pentru murarea castraveților în borcane pentru iarnă:

1. Sortați toate fructele, chiar și mici, turnați apă rece timp de 5 ore, după acest timp, scoateți-le și tăiați capetele pe ambele părți.
2. Sterilizați borcanele și puneți toate condimentele și ierburile în ele, lăsând o umbrelă de mărar.
3. Pune castraveții în borcane în timp ce stai în picioare. Adăugați 1 crenguță de mărar rămasă deasupra.
4. Turnați apă clocotită în recipientul umplut. Nu atingeți borcanele cu castraveți timp de 8 minute pentru a steriliza complet produsul.
5. Scurgeți lichidul și fierbeți-l din nou. Se toarnă din nou peste castraveți și se lasă 8 minute.
6. Scurge borcanul și fierbe-l din nou, adăugând toate ingredientele rămase. După ce toate componentele vrac ale marinadei sunt complet dizolvate, turnați-o într-un borcan cu castraveți.
7. Păstrați borcanele.
8. Puneți recipientele pregătite cu castraveți într-un vas cu apă fierbinte și porniți aragazul. Ține borcanele în apă timp de 10 minute.
9. Întoarceți borcanele cu susul în jos pe capac și înfășurați-le bine cu o pătură caldă. Nu le atingeți până nu s-au răcit complet.

Gustul castraveților pregătiți cu aspirină nu este mai rău decât al altora. Mulți oameni se îngrijorează că adăugarea de pastile poate fi periculoasă, dar acest lucru este complet neadevărat. Aspirina nu va cauza niciun rău dacă utilizați produsul cu moderație.

Cum să murați castraveții în borcane pentru iarnă

Dintre toate modurile de conservare a castraveților, acesta poate fi numit cel mai bun. Acidul citric folosit la prepararea acestui produs este considerat cel mai puțin sigur. Copiii adora castraveții murați și vreau să găsesc cea mai bună rețetă de conserve pentru ei. Castraveții cu acid citric pot fi dați copiilor fără teamă, ceea ce nu se poate spune despre oțet și aspirină.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg;
• Usturoi – 3 catei;
• Hrean cu frunze – 2 buc.;
• Laur – 2 buc.;
• Mărar – 2 umbrele;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 5 linguri. linguriţă;
• Acid citric - 1,5 lingurițe.

Castraveți murați crocanți pentru rețetele de iarnă:

1. Puneți castraveții într-un castron mare și acoperiți cu apă rece timp de 5-6 ore. Spălați-le apoi cu o perie și tăiați capetele pe ambele părți.
2. Puneți toate verdețurile pe fundul unui recipient de 3 litri și adăugați castraveții.
3. Aduceți apă la fiert și turnați-o peste castraveți, nu-i atingeți timp de 8-9 minute. Apoi, trebuie să scurgeți apa din borcan; nu va mai fi necesară. Aduceți apă nouă la fiert și turnați-o peste castraveți. Lăsați borcanul timp de 8-9 minute
4. Scurgeți lichidul din borcan în recipientul pregătit și reveniți la foc până când fierbe complet. Adăugați toate ingredientele rămase la el. Se fierbe bine saramura rezultată.
5. Turnați saramură fierbinte în castraveți și păstrați-i.
6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Până când borcanele s-au răcit complet, nu le întoarceți și nu le deschideți. Puteți include frunze verzi ale diferitelor plante în rețeta pentru orice murătură.

Gustul acestor castraveți este dulce și acru. Este imposibil să distingem în ce saramură au fost preparate, oțet, aspirină sau acid citric, după aspect și gust. Nu există contraindicații pentru consumul de astfel de castraveți. În plus, astfel de castraveți murați pot fi, de asemenea, ținuți la cald, fără să vă faceți griji că vor deveni tulburi și s-ar strica.

Rețeta de castraveți murați crocanți este cea mai delicioasă

Cei care nu au absolut timp pot folosi această rețetă pentru conservarea castraveților. Gustul acestui produs este ascuțit și dulce și va fi savurat de familie și oaspeți. Acești castraveți sunt ideali pentru o gustare și vor zbura instantaneu.

Ingrediente pentru 1 litru:

• Castraveți – 0,5-0,6 kg;
• zahăr granulat - 0,5 căni;
• apă – 1 litru;
• Oțet 9% - 0,5 căni;
• Sare - 1 lingura. linguriţă;
• Laur – 1 buc.;
• Hrean - O jumătate de frunză;
• Boabe de piper negru – 4-5 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• umbrelă de mărar – 1 buc.

Murarea castraveților în borcane de litri

1. Spălați bine borcanele de 1 litru pregătite, folosind sifon. Nu este necesară sterilizarea prealabilă a recipientului înainte de conservare.
2. Spălați castraveții și tăiați capetele.
3. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați apă în ea, măsurând în litri. Când apa clocotește, puneți castraveții în ea și fierbeți-i puțin.
4. Pune toate condimentele în borcane goale. Se toaca usturoiul si se adauga la condimente.
5. Când castraveții și-au schimbat culoarea, trebuie să-i puneți în borcane. Este imposibil să le prindeți din tigaie cu mâinile; trebuie să luați o furculiță.
6. Adăugați ingredientele vrac la apa rămasă din castraveți și fierbeți saramura rezultată.
7. Turnați oțet în borcanele de castraveți și umpleți-le complet cu saramură.
8. Păstrați piesa de prelucrat și puneți-o pe capac. Înfășurați toate borcanele într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.

Pentru ca castraveții să fie gustoși și să fie păstrați mult timp, nu este necesar să căutați rețeta perfectă. Respectarea tuturor condițiilor de sterilitate și acțiunilor corecte din punct de vedere tehnic vor asigura rezultate excelente.
Acum este posibil să folosiți capace înșurubate pentru conservare, apoi procesul de decapare devine mult mai ușor, deoarece nu trebuie să rulați capacele cu mașini speciale pentru o lungă perioadă de timp.
Este important să rețineți că atunci când alegeți fructe pentru conservare, este mai bine să alegeți castraveți mici, de aproximativ 10-12 cm, vor fi cei mai crocanți și deliciosi. Poftă bună!

Timpul pregătirii acasă a început. Fac și alte preparate de casă pentru iarnă. Astăzi vreau să vă ofer una dintre rețetele mele de casă – rețeta castraveți murați (rețetă simplă, foarte gustoasă). Castraveții mei murați sunt foarte gustoși, crocanți, nu prea picante și sunt păstrați perfect într-un apartament din oraș. Să pregătim un borcan pentru iarnă castraveți murați.

Trebuie să ne:

Castraveți proaspeți (cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine)

Umbrele de marar, usturoi, 4 boabe de piper negru. (Puteți adăuga frunze de hrean, frunze de coacăze negre etc. - pe gustul tuturor. Nu adaug alte condimente în afară de mărar și usturoi - nu îmi plac.)

Pentru un borcan de litru de castraveți:

Sare - 1 lingura

zahăr granulat - 0,5 linguri

Oțet - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

Spălați castraveții proaspăt culesi și înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore. Apoi se spală bine din nou și se taie capetele.

Luați un borcan de litru, spălați-l bine și turnați apă clocotită peste el. Puneți umbrelele de mărar spălate, frunzele de usturoi și boabele de piper în fundul borcanului. Apoi adăugați castraveții.

Se toarnă apă clocotită peste castraveți într-un borcan și se lasă să stea aproximativ 15 minute.Apoi se toarnă apa din castraveți într-o cratiță și se fierbe, se toarnă din nou castraveții. Lasam sa stea aproximativ 15 minute si turnam din nou apa in tigaie si punem acolo sare si zaharul granulat si fierbem.

Pune oțet într-un borcan cu castraveți și umple cu saramură fierbinte. Rulați borcanul. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l sub o pătură pentru noapte.

Acesta este modul simplu în care prepar castraveții murați. Nu numai familia mea iubește castraveții mei murați, dar toți cei care îi încearcă cer mereu rețeta. Acum îi voi trimite pe site, îi las să se gătească și savurez castraveții crocanți.

Dacă doriți să știți cum să pregătiți o mască de față, faceți clic pe .(mască foarte eficientă, încercată)

Va prezint atentiei preparatul meu preferat pentru iarna. Îmi place să le mănânc nu numai cu o garnitură, ci și înainte de prânz sau cină. Pregătesc perfect organismul pentru a mânca și trezesc pofta de mâncare.

Și câte beneficii există într-o astfel de gustare! Castraveții murați crocanți păstrează perfect întreaga gamă de nutrienți și nutrienți benefici. Fibrele alimentare ale acestei legume pot avea un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. Și murăturile de castraveți, după cum știți, ameliorează perfect mahmureala și distrug bacteriile patogene din corpul uman.

Așadar, îmi face plăcere să vă împărtășesc cele mai delicioase rețete de castraveți crocanți care cu siguranță vă vor încânta iarna aceasta. Încercați să vă răsuciți propriile spații libere folosindu-le și apoi scrieți în comentarii care ți-a plăcut cel mai mult.

Iubita mea bunica m-a învățat acest preparat. Din copilărie îmi amintesc de acești castraveți crocanți, cu un gust incomparabil și cu o aromă apetisantă. Mmm... o să vă lingeți degetele, asigurați-vă că încercați!

• castraveți
• Otet 9%
• Frunze de hrean
• Umbrele de mărar
• frunza de dafin
• Boabe de piper negru
• Usturoi
• Zahăr

Metoda de gatire:

Clătiți castraveții și puneți-i la înmuiat în apă rece timp de o oră și jumătate. După înmuiere, tăiați-le marginile (cozile).

După sterilizarea preliminară, puneți în fiecare borcan două sau trei umbrele de mărar, același număr de foi de dafin și câțiva căței de usturoi. De asemenea, pentru a conferi preparatului o aromă rafinată, vă recomand să adăugați pătrunjel, cireș sau frunze de coacăz. Puneți strâns castraveții în borcan.

Între timp, pregătiți marinada. Turnați un litru de apă într-o cratiță și adăugați trei linguri de zahăr, două linguri de sare și 100 ml de oțet 9%. Marinada trebuie adusă la fierbere și ținută pe foc timp de trei până la cinci minute.

Puneți o cârpă în tigaie și puneți acolo preparatele noastre. Turnați marinada clocotită în borcane și acoperiți-le cu capace sterilizate. Adăugați apă clocotită în tigaie și puneți-o pe aragaz. De îndată ce vezi că apa clocotește, așteptați câteva minute și scoateți primul lot de castraveți murați crocanți de pe foc.

Înfășurați preparatele într-o pătură și lăsați-le în bucătărie până se răcesc complet.

Castraveți murați crocanți în borcane de 1,5 litri: rețetă de iarnă

Aceasta este răsucirea pe care o folosește întotdeauna mătușa mea. Ea crede că cu cât sunt mai multe condimente în borcan, cu atât sunt mai gustoși castraveții. Și nu este o fană a înmuierii castraveților timp de două până la trei ore înainte de a-i marina. Prin urmare, dacă aveți și timp scurt, pregătiți-vă după rețeta mătușii.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți
• borcane de 1,5 litri
• Mărar
• Pătrunjel
• Frunza de hrean
• troscot
• Frunze de cireș și coacăze negre
• Rădăcină de hrean
• frunza de dafin
• Usturoi
• Boabe de piper negru
• Zahăr
• Acid acetic 70%

Metoda de gatire:

Se spală bine pătrunjelul, mararul, troscotul, coacăzele, cireșele și frunzele de hrean, se taie într-o cană și se amestecă. Întindeți apoi acest amestec de ierburi pe fundul borcanelor de preparare. Spălați castraveții, îndepărtați tulpinile și puneți ermetic în borcane. Acoperiți cu foi de dafin și căței de usturoi.

Spălați, curățați și tocați rădăcina de hrean.

Pune o lingură de rădăcină de hrean în fiecare borcan (va face castraveții noștri murați crocanți) și câteva bucăți de boabe de piper negru.

Umpleți borcanele cu preparatele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capace.

După douăzeci de minute, folosiți un capac special pentru a scurge apa din fiecare borcan în chiuvetă.

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați o lingură plină de sare și două jumătăți de linguri de zahăr la un litru de apă clocotită. Când marinada dă în clocot, se toarnă în borcane și se adaugă la fiecare câte o linguriță de acid acetic 70%.

Înșurubați capacele borcanelor și agitați fiecare dintre ele puțin, astfel încât acidul acetic să fie distribuit uniform pe toată piesa de prelucrat. Înfășurați semifabricatele într-o pătură și lăsați să se răcească timp de o zi.

Castraveți murați crocanți și dulci - rețetă pentru 1 litru (foarte simplu și gustos!)

Gustul acestor castraveți este atât de uimitor încât vrei să mănânci tot borcanul! Și cel mai important, sunt pregătite foarte rapid și simplu. Mama ne-a făcut acest preparat delicios când eram copii și am cerut mereu mai mult.

Deci ia:

• castraveți
• Trei borcane de 1 litru
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 200 g
• Oțet 9% – 200 ml
• Usturoi - 6 catei

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti saramura, adăugați două linguri de sare, 200 ml de oțet 9% și 200 g de zahăr la un litru de apă. Aduceți marinada la fierbere, apoi opriți-o și răciți-o. Vă rugăm să rețineți: avem suficientă saramură gata preparată pentru trei borcane de 1 litru!

După presterilizare, puneți doi căței mici de usturoi pe fundul fiecărui borcan. Și... nu vom mai avea nevoie de alte condimente - acesta este principalul secret al simplității castraveților murați dulci și crocanți! Puneți legumele curate și uscate în borcane și umpleți-le cu saramură răcită.

Pune o cârpă în tigaie și pune acolo borcane cu castraveți. Acoperiți-le cu capace sterilizate și turnați apă până la umerii pieselor.

Când apa din tigaie fierbe, așteptați până când castraveții își schimbă culoarea în mlaștină. După aceasta, înșurubați borcanele și lăsați-le în bucătărie să se răcească. Apropo, acești castraveți murați sunt păstrați perfect chiar și la temperatura camerei!

Cea mai buna reteta de castraveti murati cu coacaze rosii (fara otet)

Cititorul blogului Julia mi-a împărtășit această rețetă. Potrivit ei, castraveții murați cu coacăze roșii sunt pur și simplu delicioși la gust și mega-sănătoși. Ei bine, hai să încercăm...

Pregătiți următoarele ingrediente:

• Castraveți de mărime medie
• Coacăze roșii (la o rată de 2 căni de fructe de pădure pe borcan de trei litri)
• Catei de usturoi
• Piper negru (mazare)
• Frunze de coacăze negre
• Umbrele de marar sau seminte de fenicul
• Sare (la o rată de 50 g pe litru de apă)
• Zahăr (la rată de 100 g pe litru de apă)

Metoda de gatire:

Mai întâi, pregătiți coacăzele roșii și castraveții. Clătiți bine legumele și fructele de pădure, tăiați capetele castraveților. Pe fundul borcanelor presterilizate se pun condimente: piper negru, catei de usturoi, marar, frunze de coacaze negre.

Apoi așezați strâns castraveții, fără a uita să adăugați coacăze roșii la ei, astfel încât întregul spațiu să fie în cele din urmă umplut.

Pentru a pregăti marinada, adăugați sare și zahăr în apă clocotită. După câteva minute, scoateți saramura de pe aragaz și umpleți borcanele cu castraveți până la capăt.

Acoperiți bucățile cu capace și sterilizați într-o cratiță cu apă clocotită timp de aproximativ cinci minute.

Scoateți borcanele de pe foc și rulați-le. Apoi, în poziție inversată, răciți-le în bucătărie, după ce le înfășurați într-o pătură de bumbac.

Reteta pas cu pas pentru castraveti murati in punga (simpla si rapida)

Preparatul conform acestei rețete se dovedește a fi pur și simplu uimitor ca gust. Principalul lucru este să nu exagerați cu sare, folosind proporțiile indicate.

Vei avea nevoie:

• 1 kg castraveți
• Cap mic de usturoi
• O grămadă de mărar
• 1 lingura. lingura de sare
• 1 lingurita zahar

Metoda de gatire:

Pentru ca preparatul să fie crocant, înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore.

Tocați mărunt usturoiul și mararul.

Luați castraveți înmuiați în prealabil, tăiați-le coada și puneți cu grijă legumele într-o pungă de plastic.

Adăugați condimente la ele: sare, zahăr, usturoi și mărar.

Leagă punga cu castraveți și condimentează strâns, eliminând aerul din ea, se agită astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe tot parcursul preparatului. Pentru a fi în siguranță, puneți castraveții într-o altă pungă.

Pune aluatul la frigider pentru cel puțin cinci ore. Pentru a vă asigura că legumele sunt bine sărate, agitați punga după câteva ore și puneți-o înapoi la frigider. Poftă bună!

Castraveți murați cu busuioc pentru iarnă

Și acești castraveți nu sunt doar crocanți, ci și delicioși la gust. La urma urmei, busuiocul le oferă un farmec aparte.

Luați un borcan de 1,5 litri:

• Castraveți – 850 g
• Busuioc verde – 1 crenguță
• Busuioc mov – 1 crenguță
• Mărar – 1 umbrelă
• Usturoi - 2 catei
• Acid acetic 70% - o jumătate de lingură
• Pentru 1 litru de saramură: sare - 1 lingură. lingură, zahăr - 3 linguri. linguri

Metoda de gatire:

Pune busuioc verde, mararul si usturoiul in borcane presterilizate. Apoi, puneți strâns castraveții în ei.

Puneți busuioc mov deasupra borcanelor.

Peste castraveții din borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă așa. După 15 minute, scurgeți apa din ele folosind un capac special (am scris deja despre asta în acest articol) într-un pahar de măsurare pentru a adăuga cantitatea necesară de sare și zahăr la baza de saramură. Se toarnă marinada într-o cratiță și se pune pe foc, adăugând acid acetic.

A doua oară, turnați apă clocotită peste castraveți timp de 5 minute. Această apă nu va mai fi necesară, așa că o turnăm în chiuvetă. După aceasta, adăugați saramură clocotită în borcane și sigilați-le.

Nu este nevoie să acoperiți castraveții finiți la răcire.

Castraveți murați ca cei bulgari (cea mai delicioasă rețetă!)

Acest preparat este perfect pentru iubitorii de alimente picante. Castraveții pregătiți după această rețetă sunt picante și asemănători cu cei vânduți în magazine.

Pregătiți ingredientele necesare:

• Castraveți de dimensiuni mici
• Ceapa (taiata in rondele)
• Boabe de piper negru
• Ienibahar
• 2-3 cuișoare
• Capsicum fierbinte (literal vârf)
• Zahăr
• Oţet

Metoda de gatire:

Înmuiați castraveții pentru câteva ore în apă rece și tăiați-le capetele. Luați un borcan de 800 g și puneți în el: 4-5 boabe de piper negru, câte două ienibahar și cuișoare, ardei capia, rondele de ceapă. Apoi puneți strâns castraveții în borcan.

Peste amestec se presară sare și zahăr și se adaugă și o jumătate de linguriță de oțet. Umpleți borcanul cu castraveți până la vârf cu apă rece și acoperiți-l cu un capac.

Pune o cârpă în tigaie și pune acolo preparatul nostru, care trebuie fiert aproximativ cinci minute și luat de pe foc.

La final, înșurubați borcanul și bucurați-vă de castraveți bulgari crocanți delicioși iarna. Poftă bună!

Care dintre aceste rețete ți-a plăcut cel mai mult? Ce a funcționat sau nu pentru tine? Asigurați-vă că scrieți în comentarii pentru a împărtăși experiențe utile! Și nu uitați să vizionați videoclipul de mai jos articol pentru a afla cum să gătiți și mai delicios. Ne mai vedem!