Comment faire bouillir l'orge perlé. Combien faire cuire l'orge sans tremper dans une casserole et autres gadgets

Dans l'enfance, tout le monde a tourné le nez vers cette céréale, mais ensuite nous n'avons pas compris ses avantages, mais il est temps de reconsidérer notre attitude envers l'orge. Et par conséquent, vous devez savoir comment cuire correctement l'orge friable et pendant combien de minutes.

Il existe de nombreuses recettes - sur de l'eau sans trempage, ou de la bouillie, dans une mijoteuse, un autocuiseur ou une casserole, en respectant les proportions. Ce n'est qu'avec le développement de ces compétences culinaires que notre alimentation deviendra non seulement utile, mais aussi incroyablement savoureuse, et le processus de cuisson lui-même sera une joie.

Shrapnel, boulons, coup 16, bâche, tous ces noms sont fermement attachés à l'orge perlé - la bouillie militaire la plus populaire. Mais pour une raison quelconque, l'orge apparaît aujourd'hui sur nos tables civiles très, très rarement.

Et en vain, car tout un complexe vitamino-minéral est concentré dans ces grains. Il s'agit d'un ensemble d'acides aminés dont nous avons besoin, qui ensemble agissent comme le médicament le plus efficace contre la grippe et les infections respiratoires aiguës. Mais même les Écritures mentionnaient cette céréale, et le peuple royal ne dédaignait pas un dîner aussi copieux.

Ou peut-être que tout le problème est que nous ne savons tout simplement pas comment le cuisiner ? C'est pourquoi l'article d'aujourd'hui est consacré à la cuisson correcte de l'orge perlé ou simplement de l'orge perlé. Cependant, avant de nous plonger dans le monde de la cuisine avec tous ses mystères, étudions quelques-unes des nuances associées à cette céréale.

Bouillie d'orge diététique

Pour une raison quelconque, au fil des ans, on a cru que l'orge était la dernière céréale pouvant être utilisée dans un régime alimentaire. Oui, il est difficile d'argumenter ici alors que les faits indiquent que sous forme sèche 100 g d'orge tirent près de 320 kcal. Mais qui mange des céréales crues ?

Mais une bouillie riche de ces céréales ne contient que 120 calories. De plus, elle est très, très nutritive, riche en fibres et en glucides complexes, ce qui est nécessaire pour un régime ou un régime maigre.

Peu de gens savent que l'orge perlé ne doit être consommée que chaude, car elle est ainsi mieux absorbée par l'organisme. Et oui, ça a meilleur goût.

Proportions de céréales et d'eau pour une bouillie d'orge parfaite

Lors de la cuisson de l'orge, pour obtenir un bon résultat, il est nécessaire d'observer les proportions des composants. Cependant, dans cette affaire, il est nécessaire de se tourner vers vos souhaits et de décider de la consistance du plat que nous voulons obtenir au final.

Cela déterminera la quantité de matière sèche et de liquide dont nous avons besoin. Si la priorité est l'orge perlé friable pour la garniture, le rapport entre l'eau et l'orge perlé sera de 1: 2½. Cependant, pour les amateurs de bouillie visqueuse par verre de grain, vous devriez prendre environ un litre d'eau.

L'orge fait peut-être partie de ces céréales dont la préparation doit être commencée bien avant le repas, car elle est cuite à temps pendant environ une heure, et pour être plus précis, de 40 à 100 minutes.

Cependant, il est impossible de spécifier une durée de cuisson spécifique, car elle peut varier en fonction de nombreux facteurs.

• Type de marmite.
• Méthode de cuisson.
• faire tremper.
• Variétés de céréales.
• Tailles des grains.

De plus, l'âge de l'orge peut également affecter la vitesse de cuisson, car plus il est stocké longtemps, plus il faudra de temps pour le traiter thermiquement. Cependant, les femmes au foyer expérimentées disent que vous pouvez préparer une excellente bouillie beaucoup plus rapidement. Pour ce faire, vous devez attendre que l'orge perlé dans l'eau bout. Après cela, égouttez l'eau, remplissez à nouveau le récipient de liquide et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit à température moyenne.

Mais pourquoi, pourquoi tout compliquer à ce point, alors que vous pouvez simplement faire tremper les grains dans de l'eau bouillante pendant plusieurs heures et après cela, cela ne prendra même pas une demi-heure pour toute l'épopée culinaire.

Comment faire cuire correctement l'orge perlé (bouillie d'orge) sur l'eau et combien de temps, recette vidéo

Autrefois, la bouillie d'orge était servie à la table royale. Chez les hommes, il est associé à un mess militaire insipide. Nous proposons un algorithme sur la façon de cuire l'orge perlé afin de préserver ses propriétés bénéfiques et de rendre la bouillie friable.

Comment faire cuire de l'orge avec un trempage d'orge

L'orge perlé, contrairement aux autres céréales, est cuit assez longtemps. Pour cuire rapidement l'orge, la bonne solution est de la pré-tremper toute une nuit dans de l'eau tiède. Pour cette raison, les céréales seront saturées de liquide. Ensuite, vous pouvez préparer un petit-déjeuner délicieux et sain en quelques minutes.

Comment faire? Simplement, les céréales bien lavées doivent être placées dans un récipient approfondi et versées avec de l'eau bouillante, sur la base d'un rapport de 1: 4. Eh bien, si vous déterminez «à l'œil», vous devez prendre autant d'eau que nécessaire pour vous assurer que les grains sont recouverts de 4 cm et qu'ils doivent être trempés pendant 5 heures.

Comment cuire à la vapeur de l'orge perlé dans un thermos

De plus, il existe une autre excellente façon de cuisiner. Il accélère non seulement considérablement le processus de cuisson ultérieur des grains d'orge entiers, mais vous permet également de cuisiner de délicieuses orges friables sans soucis ni tracas. Et voici le secret. Avant de faire bouillir les céréales, vous devez les verser avec de l'eau bouillante dans un thermos pendant une heure et demie. Transférer ensuite dans une casserole, ajouter le liquide et cuire 20 minutes.

Et si 8 cuillères à soupe. verser 700 ml d'eau fraîchement bouillie dans un thermos et laisser toute la nuit, puis le matin nous aurons une excellente bouillie. Il ne reste plus qu'à l'aromatiser avec du sel ou du sucre et du beurre.

Le choix d'un récipient pour la cuisson doit être abordé avec le plus grand sérieux, car l'orge est considérablement répartie en volume lors du processus de traitement thermique. Et si pendant le trempage, il gonfle deux fois, les céréales bouillies augmentent cinq fois, menaçant de tomber par-dessus le bord d'une casserole mal sélectionnée.

Eh bien, maintenant, après avoir appris tous les détails de la cuisson de l'orge, nous pouvons passer directement aux méthodes et recettes de préparation de cette céréale.

Comme c'est délicieux de cuisiner de l'orge perlé pour un plat d'accompagnement

Malgré une telle impopularité, l'orge perlé est incluse dans bon nombre de nos plats préférés, à la fois dans le premier et dans le second. Par exemple, cette céréale fait un excellent accompagnement, l'essentiel est de pouvoir la cuisiner correctement.

1. Pour cuisiner une orge vraiment savoureuse, friable et luxuriante, vous devez d'abord faire tremper les céréales lavées (1 cuillère à soupe) dans de l'eau bouillante (2 l) pendant plusieurs heures.
2. Après cela, mettez les grains gonflés et lavés dans une casserole, versez de l'eau fraîche (1 l) et mettez à feu maximum.
3. Après ébullition, laissez l'orge cuire pendant environ 5 minutes, après quoi nous réduisons le feu, fermons le récipient avec un couvercle et cuisons la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre (30 minutes).
4. Lorsque l'eau s'évapore et que les céréales deviennent molles, ajoutez-y 50 grammes de beurre, ajoutez du sel à la garniture au goût et, sous un couvercle fermé, laissez la bouillie suer un peu plus.

Bouillie de lait d'orge perlé

Chaque soldat et enfant de la maternelle sait de première main à quoi ressemble un bon petit-déjeuner. Il ne fait aucun doute que pour une alimentation saine du corps au début de la journée de travail, la meilleure solution serait de cuisiner de la bouillie d'orge. Et cette recette est parfaite pour cette action :

1. La préparation d'un petit-déjeuner au lait à partir d'orge perlé doit commencer par le trempage des grains (2 tasses) dans de l'eau bouillante (2 l), ou par leur ébullition préliminaire et courte (10 minutes) dans l'eau.
2. Ensuite, nous lavons les céréales légèrement bouillies et les égouttons sur un tamis.
3. Pendant ce temps, dans une casserole séparée, mélanger 1,5 tasse d'eau et 3 tasses de lait. Ensuite, nous déplaçons l'orge perlé et 30 g de beurre dans le liquide. On s'endort aussi dans un récipient de ½ c. sel, 1,5 c. sucre, après quoi on met le tout à cuire à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
4. Et puis ajoutez encore 20 grammes d'huile et, en enveloppant la bouillie chaude dans une casserole dans une couverture, laissez le plat infuser pendant un moment. Mais si c'est insupportable, vous pouvez immédiatement passer au repas.

Délicieux orge perlé dans une mijoteuse

Au cours de la dernière décennie, les progrès de l'équipement de cuisine ont été considérablement modernisés, et maintenant la présence d'un multicuiseur dans la maison ne surprend personne. Et une telle popularité de ces casseroles intelligentes est tout à fait compréhensible. Ils préparent pratiquement le plat eux-mêmes, il suffit de le charger avec les produits nécessaires et de définir le programme souhaité.

De plus, il ne sera pas difficile pour cet appareil de cuisiner de délicieuses orges friables pour le petit-déjeuner ou un plat d'accompagnement. Dans cette casserole miracle, même le trempage de l'orge a ses avantages. Si vous versez des céréales sèches avec de l'eau et que vous les laissez toute la nuit en mode chauffage, le matin, vous pourrez obtenir une bouillie friable. Cela peut être assimilé à l'effet d'un thermos. Mais encore une fois, il faut tenir compte des proportions d'eau. Dans ce cas, 1 multi verre de céréales nécessitera 3 multi verres de liquide.

Mais ce n'est qu'une des options possibles pour cuisiner cette céréale. Et cette recette vous dira à quel point il est savoureux de faire cuire de l'orge friable sur l'eau, par exemple, pour le déjeuner.

• Nous aurons besoin des produits suivants : orge perlé (2 tasses), eau (4,5 tasses), ghee (50 g), sel (1 cuillère à café).
• L'orge doit d'abord être soigneusement lavée pour que l'eau devienne claire.
• Après cela, après avoir chargé tous les ingrédients dans le bol de l'appareil, fermez son couvercle et réglez le programme «sarrasin» ou «riz». Dans notre cas, la bouillie sera cuite dans un multicuiseur Redmond, vous devez donc garder à l'esprit que certains programmes et caractéristiques d'unités d'autres sociétés peuvent différer.
• L'écart peut même concerner le minuteur de cuisson. Par exemple, en moyenne, l'orge dans une mijoteuse est cuite pendant environ 1 heure sans pré-trempage. Cependant, combien de temps il faudra pour cette procédure pour l'appareil d'une entreprise particulière, il convient de clarifier dans l'annotation à l'appareil.
• Une fois la cuisson terminée, il est nécessaire que la bouillie "respire" avec le couvercle ouvert pour que l'excès d'humidité s'évapore.

C'est ainsi que vous pouvez facilement et naturellement préparer un excellent plat d'accompagnement. Cependant, ce ne sont pas toutes les possibilités de cette casserole concernant cette céréale, car l'orge à la mijoteuse s'avère encore plus savoureuse avec du lait.

Pour préparer la bouillie dans une mijoteuse de n'importe quelle entreprise, les mêmes proportions de lait et de produit sec (3: 1) sont toujours utilisées, sur la base desquelles nous sélectionnerons les composants. Et tous les détails sur la cuisson de la bouillie d'orge dans du lait dans une mijoteuse sont décrits dans cette recette.

Ingrédients

• Orge - 1 tasse;
• Lait - 3 tasses;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Sel - ½ cuillère à café;
• Huile - 2 cuillères à soupe;

Orge paresseux cuit dans une mijoteuse

1. Avant de commencer la cuisson, l'orge doit être soigneusement lavée et trempée pendant 2-3 heures dans de l'eau bouillante.
2. Après cela, nous lavons à nouveau les grains gonflés et, avec du lait, du sel, du sucre et du beurre, nous les chargeons dans le bol de l'appareil.
3. Après avoir réglé le programme «ragoût» pendant 3 heures, nous pouvons vaquer à nos occupations en toute sécurité et la mijoteuse préparera à elle seule un excellent petit-déjeuner ou dîner.

Orge en vrac dans une cocotte-minute

Sans aucun doute, cuisiner dans une mijoteuse est très, très pratique, surtout pour les femmes au foyer occupées, mais cet appareil ne peut être comparé à un autocuiseur intelligent. Cet appareil, comme aucun autre, s'acquitte de la tâche de manière claire et rapide, ce qui en fait le numéro un de tous les assistants de cuisine.

Cette vitesse de cuisson étonnante est obtenue grâce à la cuisson à haute pression, qui a également l'effet le plus bénéfique sur la préservation des nutriments dans les produits.

La recette pour savoir comment cuire correctement l'orge pour un plat d'accompagnement dans un autocuiseur est similaire à la technologie de cuisson dans une mijoteuse, cependant, il y a quelques nuances ici:

• Pour 1 tasse de céréales trempées, vous n'avez besoin que de 2 tasses d'eau ou de lait ;
• Après avoir chargé les céréales et l'eau dans le bol de l'appareil, porter le tout à ébullition, oindre de sel, de sucre et de beurre au goût, puis seulement fermer le couvercle et régler le programme "cuisson", "bouillie", "sarrasin" , "riz" ou autre, selon les instructions de l'appareil.
• Le temps de cuisson de la bouillie n'est que de 15 minutes.

Comment faire cuire la bouillie d'orge dans un bain-marie

La question est de savoir pourquoi, avec tant de gadgets pratiques et intelligents dans la cuisine qui donnent d'excellents résultats culinaires, l'orge à la vapeur ?

C'est très simple, aucune des méthodes de cuisson, même les plus délicates, ne peut cuire un plat d'accompagnement comme le fait un bain-marie. Délicat et friable, ni sec, ni collant, conservant le maximum de vitamines en soi - c'est vraiment la bouillie d'orge parfaite, que vous ne trouverez pas mieux, peu importe à quel point vous regardez.

Cependant, cette technique a encore ses inconvénients, comme le fait que l'orge est préparée à la vapeur pendant une longue période, environ une heure et demie. Mais ce n'est toujours pas une raison de battre en retraite devant une délicatesse aussi saine et savoureuse.

• Pour préparer un plat d'accompagnement, vous devez prendre 2,5 tasses d'eau pour 1 tasse de céréales trempées pendant la nuit.
• Nous chargeons les composants dans une tasse à bain-marie, fermons le couvercle de l'appareil et réglons la minuterie sur 40 minutes.
• Après le temps imparti, les céréales doivent être salées ou sucrées, si nous voulons de la bouillie de lait, puis ajoutez 1 verre de lait, après quoi nous réglons à nouveau le mode pendant 40 minutes et mettons le plat à disposition.

Cuisson pas à pas de l'orge au micro-ondes

Les recettes d'orge pour la garniture sont vraiment étonnantes dans leur diversité. Et le point n'est pas tant dans une large gamme d'additifs aromatiques divers, mais dans quel type de méthode de cuisson nous choisissons. Grâce aux gadgets de cuisine, cette cuisine de longue durée nous est apparue sous un jour différent, et la préparation rapide de la bouillie d'orge est devenue un véritable cadeau.

Par exemple, l'orge perlé ne prend que 35 minutes à cuire au micro-ondes, alors qu'il en faut deux fois plus pour cuire dans une casserole. Et c'est encourageant. Cependant, il est nécessaire d'aborder la technologie de cuisson au micro-ondes armé de cette recette.

Ingrédients

• Orge - 230 g;
• Eau - 630 ml;
• Sel - ½ - 1 cuillère à café;
• Beurre - 2 cuillères à soupe;

Comment faire cuire rapidement et savoureusement la bouillie d'orge à la maison

1. Nous répartissons l'orge trempée dans un récipient pour micro-ondes, le remplissons d'eau et, sous un couvercle fermé (avec un trou), faisons cuire la bouillie pendant 5 minutes à pleine puissance.
2. Après cela, nous sortons le récipient, mélangeons les céréales, le sel, assaisonnons avec de l'huile et l'envoyons à nouveau cuire, mais déjà pendant une demi-heure et à puissance moyenne.
3. En cours de cuisson, le plat d'accompagnement doit être mélangé plusieurs fois pour que la bouillie soit bouillie uniformément.

Au four à micro-ondes, vous pouvez également cuisiner une délicieuse bouillie d'orge avec du lait. Pour ce faire, mettez 1 tasse de céréales trempées dans un récipient pour micro-ondes, versez le tout avec 1,5 tasse de lait chaud, salez et sucrez au goût. Ensuite, fermez le récipient avec un couvercle (avec une valve ouverte) et faites cuire le petit-déjeuner pendant 20 minutes à une puissance de 400 watts.

Orge super saine et délicieuse dans une casserole au four

L'envie de manger sainement est aujourd'hui devenue un véritable boom. Sur cette base, chères hôtesses, soucieuses du bien-être de leur famille, commencent à inclure activement des légumes crus, des céréales, à la vapeur ou en pots dans le menu.

C'est cette tendance qui nous a inspiré pour préparer quelque chose de similaire. Que diriez-vous d'orge sur du bouillon de poulet dans des pots au four? Cette recette ne prend pas beaucoup de temps, mais il semblerait qu'un plat simple se révèle incroyablement savoureux et sain.

Ingrédients

• Orge perlé - 1 tasse;
• Bouillon de poulet - 2 l;
• Gros sel - 1-1,5 cuillère à café;
• Poivre noir en poudre - ¼ cuillère à café;
• Ail sec - ½ cuillère à café;

Comment faire cuire une bouillie d'orge saine

1. Trempés pendant une nuit et doublés de volume, nous lavons soigneusement les grains et les déposons dans des récipients en céramique en les remplissant au 1/3. Étant donné que le pot de portion moyen a un volume de 0,75 litre, nous avons besoin de 4 de ces récipients, chacun d'eux contenant 0,5 cuillère à soupe. orge.
2. Ensuite, versez le gruau avec du bouillon salé et épicé, 0,5 litre dans chaque récipient, et mettez les récipients en céramique fermés avec des couvercles dans le four.
3. À une température de 190 ° C, la bouillie sera cuite pendant 60 minutes et avant de servir, le plat doit être aromatisé avec du beurre et des herbes.

En principe, vous pouvez faire cuire de l'orge dans des pots sur l'eau. Et quelle bouillie de lait géniale est obtenue au four à partir de cette céréale, tout comme dans un four russe. Mais dans ce cas, les proportions de céréales et de liquide, et la technologie de cuisson elle-même, seront quelque peu différentes.

1. Pour 1 tasse de céréales, nous avons besoin de 1 litre de lait, 40 grammes de beurre, ½ c. sel et 1-2 c. Sahara.
2. Nous lavons soigneusement le grain et le faisons bouillir dans une casserole pendant 20 minutes. Vous pouvez également faire tremper les céréales toute la nuit dans de l'eau au lieu de les faire bouillir, ou les faire cuire à la vapeur pendant une heure dans de l'eau bouillante dans un thermos.
3. Après cela, transférez l'orge dans une casserole avec du lait bouillant, ajoutez du sel, sucrez-le et faites cuire pendant 15 minutes.
4. Après cela, versez la bouillie semi-finie avec du lait dans des pots avec une louche, aromatisez-la avec de l'huile et envoyez-la au four pendant une demi-heure à 190 ° C.

Et après 30 minutes, nous pouvons profiter d'un excellent petit déjeuner avec l'arôme du lait cuit.

"Perle", qui signifie "perle" en français, c'est avec ce mot que la bouillie militaire la plus populaire était autrefois surnommée. Et le fait n'est même pas que le grain d'orge ressemble vraiment à ce joyau marin, mais que c'est l'orge perlé qui est vraiment la perle d'une alimentation saine. Et c'est précisément pour cela que Pierre 1 l'a beaucoup aimée à un moment donné.

Malheureusement, aujourd'hui, de nombreuses hôtesses ont oublié comment cuisiner délicieusement la bouillie d'orge. Mais espérons que les conseils suggérés aideront toujours à retrouver les compétences perdues sur la façon de cuisiner correctement l'orge à l'aide de gadgets de cuisine modernes et de quelques astuces culinaires.

Une délicieuse bouillie d'orge bien cuite pourra conquérir de nombreux gourmets, même malgré la faible popularité des céréales de cette céréale, alors regardons de plus près comment faire cuire l'orge délicieusement pour la garniture et la soupe, et combien de temps faire cuire l'orge sur l'eau donc qu'il est friable et savoureux, s'il doit être trempé et dans quelle proportion mélanger avec de l'eau pendant la cuisson.

Le ratio d'orge et d'eau pendant la cuisson (proportions d'orge et d'eau pendant la cuisson)

Avant d'apprendre à cuisiner délicieusement de l'orge pour un accompagnement, vous devez connaître les proportions exactes de liquide et de céréales lors de la préparation de cette bouillie :

• Le rapport de l'orge et de l'eau lors de la cuisson de la bouillie visqueuse\u003d 1 verre d'orge perlé + 4 verres d'eau.
• Le rapport de l'orge et de l'eau lors de la cuisson de la bouillie friable\u003d 1 tasse d'orge + 2,5 tasses d'eau.

Combien de temps cuire l'orge

En moyenne, le temps de cuisson de l'orge varie de 50 minutes à 1,5 heure, selon la qualité de l'orge perlé, la façon dont il est cuit et la consistance souhaitée de la bouillie d'orge en conséquence :

• Combien de temps pour cuire l'orge sans trempage ? L'orge est cuite pendant au moins 60 minutes sans pré-trempage.
• Combien cuire l'orge avec trempage? Après trempage, l'orge perlé est cuit pendant au moins 50 minutes.
• Combien cuire l'orge pour le cornichon (combien cuire l'orge dans la soupe) ? Dans la soupe, l'orge doit être bouillie pendant 1 heure, tandis que le gruau est pré-trempé pendant 2-3 heures dans de l'eau. Il est possible d'ajouter de l'orge perlé précuit à la soupe (après avoir ajouté, par exemple, du cornichon à la soupe, il doit être bouilli pendant 10 à 15 minutes).
• Combien faire cuire de l'orge dans une mijoteuse? Dans une mijoteuse, l'orge est cuite de 50 à 70 minutes (après 50 minutes de cuisson, vérifiez que la bouillie est prête toutes les 5 minutes).
• Combien de minutes pour cuire l'orge en sachet ? Dans les sachets d'orge, cuire en moyenne 45 à 50 minutes jusqu'à cuisson complète.

Comment faire cuire la bouillie d'orge sur de l'eau dans une casserole?

La façon la plus courante de faire cuire la bouillie d'orge est de la faire cuire dans une casserole sur la cuisinière, car toutes les femmes au foyer ne peuvent pas avoir un bain-marie ou une mijoteuse, et les méthodes ci-dessous sont largement connues et sont populaires depuis de nombreuses années.

Comment faire cuire rapidement de l'orge sur de l'eau sans trempage dans une casserole?

1. Nous mesurons un verre d'orge perlé et lavons les grains à l'eau froide, puis le versons dans une casserole et le remplissons d'eau de manière à ce qu'il recouvre complètement les grains et que le niveau d'eau soit supérieur de 1 à 2 cm.
2. Nous portons à ébullition l'orge avec de l'eau, faisons cuire pendant 5 minutes et vidons toute l'eau, après quoi nous ajoutons la quantité d'eau requise (les proportions sont plus élevées dans l'article) et ramenons à ébullition.
3. Salez au goût et faites cuire l'orge à feu doux, recouvert d'un couvercle (en laissant un petit espace pour que la vapeur s'échappe) pendant au moins 50 minutes, en vous assurant que toute l'eau a bouilli.
4. Lorsque l'eau bout et que la bouillie est prête, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre, mettre la casserole hors du feu et laisser infuser la bouillie pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle (vous pouvez également envelopper la casserole dans un serviette).

Cette méthode appartient à la catégorie de la cuisson rapide de l'orge perlé, car vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à pré-tremper l'orge perlé.

L'orge est cuite dans des sacs de la même manière, qui n'a pas non plus besoin d'être trempée à l'avance (elle est déjà préparée pour la cuisson).

Comment faire cuire l'orge sur l'eau avec pré-trempage

1. On prépare l'orge perlé à l'avance en le lavant à l'eau froide, puis on le remplit d'eau et on le laisse infuser 3-4 heures avant la cuisson.
2. Nous vidons l'eau dans laquelle l'orge a été infusée et la rincons à nouveau à l'eau claire, après quoi nous la versons dans la casserole sélectionnée.
3. Versez les céréales avec la quantité d'eau requise (le rapport entre l'eau et l'orge pour la cuisson de la bouillie friable et visqueuse est décrit au début de l'article). Ajouter du sel au goût.
4. Porter l'orge à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire pendant 50 à 60 minutes (jusqu'à ce que l'eau bout).
5. Nous quittons la casserole du feu, ajoutons un morceau de beurre à votre guise et laissons la bouillie d'orge finie infuser sous le couvercle dans la casserole pendant 10 minutes.

Remarque: le trempage à long terme de l'orge dans l'eau ne nuira pas aux céréales et sera même bénéfique lors de la cuisson de la bouillie, de sorte que certaines femmes au foyer laissent les céréales tremper dans l'eau pendant la nuit, après quoi elles cuisent la bouillie d'orge le matin pour un plat d'accompagnement ou pour la soupe .

Comment faire cuire l'orge dans une mijoteuse?

1. Avant de faire cuire l'orge dans une mijoteuse, les céréales doivent être préparées à l'avance pour la cuisson: rincez plusieurs fois à l'eau froide, après quoi nous laissons l'orge tremper dans l'eau pendant au moins 3 heures.
2. Après trempage, les céréales sont à nouveau lavées à l'eau claire et placées dans une mijoteuse, qui peut d'abord être graissée avec du beurre.
3. Ajouter de l'eau pré-salée à la mijoteuse dans la proportion : 3 tasses d'eau pour 1 tasse d'orge perlé.
4. Nous allumons le multicuiseur en mode "Porridge" et laissons l'orge cuire pendant 1 heure.
5. Lorsque la bouillie d'orge est cuite, vous pouvez également y ajouter un morceau de beurre et le laisser dans la mijoteuse en mode «Chauffage» pendant 10 minutes.

Réponses aux questions populaires qui vous aideront à cuisiner correctement l'orge

• L'orge doit-elle être trempée avant la cuisson ? Il est souhaitable, mais pas nécessaire, de faire tremper l'orge perlé avant la cuisson (cela dépend du mode de cuisson que vous avez choisi, mais il est tout de même préférable de faire tremper l'orge perlé avant la cuisson pour que la bouillie soit savoureuse et friable).
• Combien de fois l'orge augmente-t-elle pendant la cuisson ? Pendant le processus de cuisson, l'orge augmente 5 fois, vous devez donc en tenir compte à l'avance et choisir une casserole avec une marge.
• Quand saler l'orge en cuisine ? Selon le mode de cuisson choisi, le sel est ajouté à différents moments, mais le plus souvent en début de cuisson (après avoir fait bouillir de l'eau).
• Comment cuisiner de l'orge friable ? Pour cuire de l'orge friable, vous devez d'abord la faire tremper, puis la faire bouillir avec une petite quantité d'eau afin qu'elle n'ait pas le temps de bouillir.
• Faut-il laver l'orge après cuisson ? Après la cuisson, l'orge n'a pas besoin d'être lavée.

En conclusion de l'article, on peut noter que les conseils énumérés dans l'article sur la cuisson de la bouillie d'orge pour un plat d'accompagnement, ainsi que sur la cuisson de l'orge sur de l'eau dans une mijoteuse ou une casserole, seront utiles à tous les amoureux. de cette céréale d'orge saine. Il est également important de connaître non seulement toute la séquence de cuisson de l'orge perlé, mais aussi de ne pas oublier combien de minutes pour cuire l'orge perlé, et s'il doit être trempé et pourquoi, quelles proportions d'eau et de céréales utiliser pour le meilleur résultat . Nous laissons nos conseils et critiques sur la façon de cuisiner la bouillie d'orge sur l'eau pour qu'elle soit savoureuse et friable dans les commentaires de l'article et partageons-la sur les réseaux sociaux si cela vous a été utile.

L'orge perlé est une céréale très nutritive et saine, ce n'est pas pour rien que la bouillie d'orge fait partie du menu des militaires, des hôpitaux, des écoles et des jardins d'enfants, car pour un faible coût, nous obtenons un produit savoureux et satisfaisant rempli de substances utiles . Les nouvelles technologies progressent et un grand nombre d'appareils de cuisine sont apparus pour aider les femmes au foyer à cuisiner. En plus de simplement faire bouillir la bouillie d'orge dans une casserole sur la cuisinière, nous envisagerons plusieurs autres options pour préparer l'orge à l'aide d'appareils de cuisine modernes: une mijoteuse, un bain-marie, un cuiseur à riz, un autocuiseur, un micro-ondes et un four.

Combien cuire l'orge perlé

Préparation de l'orge pour la cuisson
Assurez-vous de bien rincer le grain, de préférence dans une grande quantité d'eau courante, afin d'éliminer l'excédent accumulé à la surface du grain (après transformation, transport, emballage).

Pour que le résultat de cuisson soit de meilleure qualité et pour accélérer le processus de cuisson, les céréales doivent être trempées après le lavage pour gonfler. Il existe plusieurs options : eau, kéfir, yaourt ou vapeur dans un thermos et laisser infuser. Si les céréales ne sont pas pré-trempées, la cuisson prendra plus de temps (la cuisson prendra plus de temps).

Le goût des céréales étant universel, la bouillie prête à l'emploi peut être salée ou sucrée, selon les goûts. Nous vous recommandons également de lire les instructions de cuisson sur l'emballage (le cas échéant) - peut-être que le fabricant donne ses recommandations pour la préparation d'une céréale particulière.
Le récipient pour la cuisson doit également être sélectionné en conséquence, car lors du trempage des céréales, il double, et lors du traitement thermique, au moins quatre fois, cela doit être pris en compte.

Comment faire cuire l'orge sur l'eau

Comment faire cuire l'orge dans le lait

Orge dans un multicuiseur

Comment faire cuire l'orge au micro-ondes

Comment faire bouillir de l'orge dans un bouillon de viande ou de légumes

Comment cuire l'orge à la vapeur

Cuit à la vapeur dans une marmite
Préparez : une casserole avec un couvercle, un tamis selon la taille de la casserole. Rincer les gruaux et les faire tremper dans l'eau pendant 12 heures. Égouttez, rincez et placez l'orge dans une passoire pour préparer.


Versez une petite quantité d'eau dans la casserole, placez un tamis dessus, mais le niveau d'eau ne doit pas entrer en contact avec le tamis. Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 40 à 50 minutes. Il est important que l'eau ne bout pas! Sel et épices au goût.

Autres méthodes de préparation de l'orge perlé

Orge dans une cocotte-minute
Faire tremper les haricots dans l'eau pendant au moins 1 heure. Égouttez, rincez et placez dans un récipient de cuisson. Avec le couvercle ouvert, les céréales doivent bouillir, le sel et les épices au goût sont ajoutés immédiatement, seulement après que le couvercle est fermé et que la bouillie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le mode de cuisson est sélectionné selon les instructions, mais le temps de cuisson prend environ 15 minutes. Le système de cuisson unique de l'autocuiseur rend le processus ultra rapide par rapport aux autres appareils de cuisine.

Façons de faire cuire l'orge au four

Lors du choix de la méthode et du type de préparation, le plat pour lequel l'orge est préparée joue un rôle important. L'orge perlé, comme beaucoup d'autres, est une céréale universelle, grâce à laquelle elle peut servir d'ingrédient principal d'un plat, ainsi que d'un ingrédient supplémentaire.

Soupe à l'orge

Snacks et salades à l'orge perlé

Salade au blanc de poulet
Poitrine de poulet - 1 pièce
Oignon bleu - 1 pièce
Concombre - 1 pièce
Feuilles de laitue - 5 pièces
Yaourt (non sucré) pour la vinaigrette

Sel et poivre au goût.
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faire bouillir l'orge perlé dans un bouillon de poulet. Démontez la viande bouillie en fibres, coupez l'oignon et le concombre en morceaux arbitraires. Dans un plat large, déchirez les feuilles de laitue avec les mains, posez dessus le blanc de poulet, les concombres et les oignons. Arroser de yogourt non sucré.

Salade aux betteraves.
Betteraves - 1 pièce
Haricots - 1 poignée
Choucroute - 5 cuillères à soupe
Oignons - 1/2 pièces
Huile végétale
Orge perlé préparé façon salade - 4 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût.
Faire bouillir les betteraves et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les betteraves et les oignons en petits cubes, ajouter les haricots, le chou et l'orge perlé, assaisonner d'huile végétale parfumée.

Seconds plats à l'orge perlé

Orzotto (perloto)
Orge perlé - 100 grammes
Bouillon de légumes - 600-800 millilitres
Oignon - 1 pièce
Ail - 2 gousses
Vin - 100 millilitres (blanc demi-sec)
La cuisson commence par la préparation des céréales, qui doivent être bien lavées et trempées dans l'eau pendant au moins 1 heure, puis égouttées et rincées à nouveau. Il faut aussi préparer le bouillon à l'avance, il peut s'agir de viande, de légumes ou de fruits de mer, et il doit aussi rester chaud. Couper l'oignon et l'ail, faire revenir dans une petite quantité d'huile d'olive ou végétale. Ajouter l'orge perlé, verser le vin, laisser évaporer l'alcool. Ajouter progressivement le bouillon et laisser mijoter le gruau à feu doux, le liquide s'évapore progressivement et doit être reconstitué en ajoutant le bouillon. De cette façon, préparez le plat, l'orge ne doit pas se transformer en bouillie, la forme doit être préservée, mais la structure deviendra crémeuse et le grain deviendra mou. Pas besoin de se précipiter et d'ajouter beaucoup de liquide, le processus doit aller progressivement. Au milieu de la cuisson, après environ 15-20 minutes, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires qui décoreront et diversifieront le goût, comme des tomates séchées au soleil, ou des fruits de mer, des champignons ou quelque chose à votre goût. Un plat très savoureux et original est prêt à être servi chaud.
Un plat très courant et savoureux est le pilaf, qui peut également être préparé à partir d'orge perlé. La technologie de cuisson est complètement préservée, seule l'orge est utilisée à la place du riz.

Comment faire un dessert avec de l'orge perlé

Dessert d'orge aux fruits secs.
Orge perlé - 1/2 tasse
Eau - 1 verre
Jus de fruits - 1 tasse
Fruits secs
Confiture
Sucre, vanille, cannelle - au goût
Céréales lavées et pré-trempées (1 heure), versez 1 verre d'eau et faites cuire à feu moyen, lorsque la quantité de liquide diminue, ajoutez le jus et faites cuire jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, ajouter les fruits secs, le sucre, la vanille, la cannelle au goût et une pincée de sel. Arroser de confiture avant de servir.
La bouillie d'orge est un merveilleux petit-déjeuner sucré. Pour ce faire, vous devez faire cuire la bouillie avec du lait, assaisonner avec du beurre, ajouter du sucre, de la vanille et un peu de cannelle. Servir avec de la confiture ou du lait concentré.

Que rechercher lors du choix et de l'achat de céréales
Les régions de croissance de cette culture sont différentes, donc l'orge perlé a des différences. L'apparence de l'orge perlé peut aller d'une couleur claire, voire blanchâtre et d'une forme arrondie, à une apparence oblongue et une couleur grise. L'âge de la céréale joue également un rôle important, si la récolte est récente et que le grain est frais, le temps de cuisson est réduit, mais si la céréale est stockée longtemps, alors le temps de cuisson sera beaucoup plus long. Par conséquent, lors de l'achat de céréales, il est impératif de vérifier la date de production et la date de péremption, car ce produit peut être conservé jusqu'à 1,5 an, les fournisseurs peu scrupuleux peuvent ne pas en tenir compte.

Faits intéressants
L'orge est fabriquée à partir d'une céréale appelée orge. Les gruaux sont des grains non détruits qui ont subi un traitement externe (nettoyage et broyage), c'est-à-dire qu'une plus grande quantité de microéléments utiles est conservée. Cette méthode de transformation place l'orge perlé à l'une des premières places parmi les céréales.

L'orge perlé est une céréale simple, budgétaire et injustement oubliée par beaucoup. Pendant ce temps, il peut devenir non seulement un excellent plat d'accompagnement pour la viande, le poisson, les champignons ou les légumes, mais aussi la base de nombreuses salades, entrées et soupes. Que puis-je dire, l'orge perlé peut être très savoureux, même si vous l'aromatisez simplement avec un morceau de beurre et saupoudrez d'herbes.

Un peu sur cette céréale

Ce n'est un secret pour personne que maintenant beaucoup de gens traitent l'orge perlé avec un léger mépris, estimant que la bouillie de cette céréale est préparée exclusivement pour les soldats. Comme c'est injuste ! Après tout, ce n'est pas pour rien qu'elle tire son nom romantique du mot "perle", qui signifie "perle" en français. Et si l'on considère plus en détail sa composition vitaminique la plus riche, alors cette céréale est à juste titre une perle parmi toutes les autres.

Il a tout pour s'assurer que le corps humain est toujours en bonne santé et que le corps est beau. Pour des cheveux magnifiques et une peau claire, la vitamine B, pour des dents et des os solides, la vitamine D, la vitamine A améliorera la vision et protégera contre les infections, et la vitamine E prolongera votre jeunesse.

Pour ceux qui ne le savent pas, nous expliquerons tout de suite que l'orge est appelée grains d'orge entiers polis et que l'orge broyée brute est appelée orge.

Alors commençons à cuisiner ! L'essentiel est de cuire correctement la bouillie, puis vous vous lierez d'amitié avec elle pendant longtemps. Surtout pour ceux qui ne trouvent pas la bonne approche des céréales, nous expliquons en détail comment faire cuire l'orge sur l'eau. Dans la recette, vous trouverez non seulement une description détaillée étape par étape du processus, mais également une photo.

Infos gustatives Deuxième : céréales

Ingrédients

• orge perlé - 1 verre;
• eau pour faire tremper les céréales - 1 l;
• eau pour la cuisson des céréales - à partir de 2,5 verres (selon la viscosité souhaitée de la bouillie);
• sel - au goût;
• beurre - à votre goût au moment de servir.

Comment faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau sur la cuisinière

La cuisson de l'orge sur de l'eau sans trempage n'est pas recommandée, sinon elle sera très longue. Les céréales doivent d'abord être conservées dans l'eau, puis le processus de cuisson sera réduit de moitié.

Tout d'abord, mesurez la quantité de céréales requise et triez-la, car même dans les meilleurs emballages d'usine, de petits cailloux et débris peuvent se produire.

Versez-le ensuite dans une passoire à petits trous ou dans un tamis et rincez abondamment sous l'eau courante froide. En train de laver les céréales, triez-les constamment avec vos doigts. Ensuite, envoyez l'orge lavée dans un bol de taille appropriée et remplissez-le également d'eau froide.

Laisser l'orge dans l'eau pendant au moins 5 heures, idéalement toute la nuit. Pendant ce temps, la croupe devrait grossir décemment. Après trempage, renvoyez-le dans une passoire (tamis), rincez abondamment. Maintenant, l'orge propre et gonflée est prête pour la cuisson.

Porter l'eau à ébullition dans une casserole et ajouter les céréales.

Les proportions d'eau et de céréales dépendent de la viscosité de la bouillie que vous souhaitez obtenir en conséquence. Par exemple, combien d'eau faut-il pour un verre d'orge ? Pour une bouillie friable, prenez 2,5 tasses d'eau; pour la bouillie de viscosité moyenne - le rapport sera de 1: 3; pour la bouillie de suspension très visqueuse (beaucoup s'en souviennent de la maternelle) - de 3,5 tasses à un litre d'eau.

Couvrez la casserole hermétiquement avec un couvercle et placez-la sur un brûleur allumé à feu maximum. Dès que le contenu de la casserole gargouille intensément, mettez le feu sur feu doux et, sans retirer le couvercle, laissez bouillir l'orge pendant environ 25 minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, soulevez le couvercle: d'en haut, la bouillie semble être complètement prête, le dessus des céréales a déjà complètement absorbé l'eau, mais il reste encore un peu de liquide tout en bas. Salez la bouillie à votre goût (généralement 1 cuillère à café suffit), mélangez délicatement et replacez le couvercle.

Faites mijoter la bouillie sur le chauffage lent du poêle pendant encore 10 minutes, puis éteignez le brûleur, mais n'en retirez pas encore la casserole, laissez-la cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes et la bouillie d'orge sur l'eau sera prête!

L'orge est mieux servie chaude ou tiède. Aromatisez-le avec du beurre, peut-être même une poignée de légumes verts. Ou servez de la bouillie en accompagnement avec de la sauce à la viande (poisson, champignons), des légumes sous n'importe quelle forme.

La bouillie se révélera particulièrement savoureuse et les grains resteront intacts si les grains sont d'abord légèrement frits dans une poêle à frire sèche.

La bouillie d'orge est mieux cuite dans des plats à parois épaisses. L'orge se révélera bonne dans un bain-marie ou. Mais il existe une autre façon intéressante, essayez-la, et cette bouillie deviendra à jamais votre préférée. Le matin, étalez les gruaux trempés le soir dans des pots en argile et versez de l'eau bouillante (le niveau de liquide doit être de 2 à 2,5 cm au-dessus des gruaux). Ne pas couvrir avec des couvercles et envoyer au four, chauffé à ce moment à une température de 100-120 degrés. Après cela, amenez la température dans le four à 200-220 degrés et à partir de ce moment, maintenez pendant 40 minutes. Servir directement sur la table dans des pots, en ajoutant du sel ou du sucre au goût et du beurre.

Vous pouvez faire cuire la bouillie dans un bain-marie. Faites d'abord bouillir pendant 15 minutes, puis placez les plats avec des céréales dans un bain, enveloppez-les et évaporez-les pendant 30 à 40 minutes.

De l'orge perlé, non seulement une bonne bouillie est obtenue, mais vous pouvez en cuisiner de nombreux plats intéressants:

• soupe aux champignons séchés ou;
• porridge aux cœurs de poulet ou au poulet et légumes ;
• Kutya de Noël;
• ou avec ;
• rouleaux de chou;
• perlotto (c'est quelque chose comme du risotto, mais pas avec du riz, mais avec de l'orge perlé);
• escalopes d'orge;
• orge avec de la viande dans des pots au four.

Pour la plupart, les femmes au foyer modernes s'intéressent à la façon de faire cuire de l'orge à l'eau, uniquement si elles décident de faire cuire du cornichon. Cette céréale n'est en quelque sorte pas très populaire, malgré ses avantages prouvés, sa texture inhabituelle et sa valeur nutritionnelle. Cela est dû en grande partie à des souvenirs désagréables de l'école ou de la maternelle. Mais si vous faites tout correctement, cela s'avérera non seulement utile, mais aussi savoureux.

Il vaut la peine d'apprendre à manipuler le composant, car vous voulez le voir non seulement dans la soupe, mais aussi l'utiliser comme plat d'accompagnement, le servir comme plat indépendant. Les secrets du succès sont très simples : ne pas renoncer au trempage, respecter les proportions recommandées et bien comprendre la quantité d'orge à cuire, selon l'approche utilisée.

Comment faire cuire l'orge sur l'eau?

Pour préparer une céréale friable et dense pouvant être utilisée comme base de marinade ou de garniture, vous devez utiliser l'une des recettes suivantes :

• Approche de trempage long. Nous prenons 1 litre d'eau par verre de produit. Rincez soigneusement les grains en changeant le liquide plusieurs fois jusqu'à ce qu'il reste clair. Verser le composant avec de l'eau froide et laisser reposer au moins 6 heures, et de préférence toute la nuit. Après cela, nous lavons à nouveau la composition, la remplissons d'un litre d'eau fraîche et la mettons au feu. Après ébullition, égouttez le liquide, rincez à nouveau l'orge perlé et versez de l'eau bouillante fraîche dessus. Combien faut-il cuire de l'orge perlé qui a subi un tel traitement? Pas plus de 30 minutes. Il reste soit à insister un peu, soit à l'ajouter à la soupe 5 minutes avant de l'éteindre.

• Approche de trempage court. Pour obtenir une masse friable et ne pas attendre si longtemps, vous pouvez utiliser une approche légèrement différente. On trie les grains, on rince, on fait tremper pendant 4 heures et on rince à nouveau. Nous remplissons la pièce avec de l'eau, mais maintenant nous ne prenons pas 1 litre de liquide, mais 1,5 litre pour un verre d'orge perlé. Porter la composition à ébullition et faire bouillir sous un couvercle à feu doux pendant 50 minutes. Ensuite, nous enveloppons le récipient avec une serviette et le plaçons dans un endroit chaud pendant encore 40 minutes. Après cela, salez le produit fini, assaisonnez-le avec du beurre si vous le souhaitez et utilisez-le conformément à sa destination.

Astuce : Pour la confection de soupe, mieux vaut choisir des céréales classiques, qui, même après traitement thermique, conserveront la densité requise. Mais pour les céréales, la variété néerlandaise du produit est plus appropriée. Il est doux et fond plus vite.

• Option sans trempage. Pour 1 tasse de céréales, nous prenons 1,5 litre d'eau. Le produit est trié, lavé, versé dans de l'eau bouillante. Faire bouillir l'orge pendant 2-3 minutes à feu vif, égoutter le liquide et verser de l'eau froide à la place. Après avoir fait bouillir la masse, le feu doit être réduit à feu doux. Il faudra beaucoup de temps pour cuire une telle composition - environ 1,5 heure.

En utilisant les méthodes ci-dessus, vous pouvez à la fois faire cuire de l'orge pour un plat d'accompagnement et préparer le composant pour une utilisation ultérieure dans divers plats. La seule chose est qu'avant de servir le plat sur la table, il est recommandé d'insister un peu afin d'obtenir la texture la plus agréable.

La meilleure façon de faire bouillir de l'orge dans du lait

La bouillie d'orge traditionnelle est généralement bouillie exclusivement dans du lait. La version classique de la préparation du plat est la suivante:

• Nous prenons des céréales à raison de 1 tasse, 1 litre de yaourt pour le faire tremper, 2 litres de lait, 2 cuillères à soupe de beurre et un peu de sucre. Il n'est pas recommandé de casser les proportions. Même de légers changements dans une direction ou une autre peuvent ruiner le produit final.
• Nous lavons les grains, les trempons dans du yaourt pendant la nuit, puis relavons la composition.

• Nous chauffons le lait avec du sucre sur la cuisinière, mettons les céréales préparées dans le liquide et faisons bouillir à feu doux sous le couvercle pendant 10 minutes.
• Pour la rendre vraiment savoureuse, la pièce doit être maintenue au bain-marie pendant 4 heures. Ne perdez pas de temps, le résultat en vaudra la peine.
• Le produit fini sera correctement assaisonné avec du beurre et insisté pendant une demi-heure sous le couvercle dans un endroit chaud.

Bien sûr, il est presque impossible d'obtenir de cette façon de l'orge perlé friable, mais dans une sauce crémeuse, sa texture délicate n'aura plus autant d'importance. Dans tous les cas, cela se révélera très savoureux et satisfaisant.

Méthodes alternatives de préparation des céréales

Ceux qui s'intéressent aux options de cuisson rapide de l'orge devraient envisager les approches suivantes:

• Dans le four. Nous prenons un verre d'orge, 3 verres d'eau, du sel, de l'huile, des herbes. Nous pré-trempons les grains pendant plusieurs heures, après quoi nous les lavons et les déposons dans des pots. Versez de l'eau bouillante sur la masse, qui doit recouvrir le produit de 2 cm.N'utilisez pas de couvercles! Nous mettons les récipients dans un four pas encore préchauffé et cuisons pendant 40 minutes à une température de 220ºС. Nous introduisons du sel, du poivre, de l'huile, des herbes dans la bouillie friable déjà préparée.

• Dans un multicuiseur. Nous prenons 1 verre d'orge perlé et 3 verres d'eau, composants supplémentaires à discrétion. Nous lavons les céréales et les trempons pendant quelques heures. Il n'est pas tout à fait correct d'utiliser de l'eau bouillante pour cela, mais dans les cas extrêmes, vous pouvez essayer cette option (exposition pendant environ 10 minutes). Nous plaçons la pièce dans le bol multicuiseur, la remplissons d'eau, ajoutons du sel, du beurre et cuisons en mode «sarrasin».

• Au micro-onde. Avec cette approche, il s'avère assez savoureux et économique dans le temps. Nous prenons un verre d'orge perlé, 1,5 verre d'eau, du beurre et du sel. Nous lavons le composant trempé, le mettons dans un plat de cuisson, le remplissons d'eau et faisons bouillir à feu vif pendant 3 minutes. Nous déplaçons la masse dans un plat résistant à la chaleur, assaisonnons avec du sel, couvrons avec un couvercle. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Ensuite, nous réduisons la puissance et préparons la composition pour une autre demi-heure. Nous évaluons le degré de préparation du produit et, si nécessaire, l'envoyons au micro-ondes pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonner l'orge fini avec de l'huile.

Il n'est pas moins pratique de faire cuire de l'orge perlé dans un cuiseur à riz. Selon le temps de pré-trempage, le processus prendra de 1 à 2 heures. Et le moyen le plus simple est de cuire le produit dans un thermos ordinaire. Nous lavons simplement le verre du composant, transférons la masse dans un thermos et versons de l'eau bouillante dessus. Il suffit de supporter la pièce pendant 4 heures pour qu'elle atteigne l'état souhaité. Nous assaisonnons la bouillie friable prête à l'emploi avec du sel, de l'huile, si désiré, décorons avec des herbes. Mais il n'est pas recommandé de surexposer la masse, avec le temps son goût d'origine ne fera que se détériorer.