Baklagil ailesinin bitkilerindeki çiçekler soliter veya çiçeklenme döneminde toplanır - bir fırça veya kafa. Çiçek bir tekneye veya kelebeğe benziyor, bu nedenle ailenin ikinci adı Güve. Fasulye çiçeğinin taç yaprağı 5 yapraktan oluşur: üstteki büyük olan "bayrak" veya "yelken", iki yandaki "kanat" veya "kürek" ve içteki iki yaprak alt kenar boyunca birlikte büyür ve bir "tekne" oluşturur. "Tekne" 10 organ ve 1 havaneli içerir. Bazı baklagillerde (bezelye, yonca) 9 organın iplikleri birlikte büyür ve biri serbest kalır. Baklagillerin çoğunun çiçek formülü şöyledir: H 5 L 1 + 2 + (2) T (9) + 1 P 1. Çiçekler, çoğunlukla arılar olmak üzere böcekler tarafından tozlaştırılır. Yoncada, taç yapraklar birlikte uzun bir tüp halinde büyür ve arıların hortumları nektara ulaşmaz. Bu nedenle yonca, daha uzun hortumlu bombus arıları tarafından tozlaştırılır. Bezelye, acı baklada kendi kendine tozlaşma meydana gelir.
kök sistem
Baklagillerin kök sistemi çok önemlidir. Çoğunun köklerinde nodüller bulunur - topraktan köke nüfuz eden nodül bakterilerinin hayati aktivitesinin sonucu. Nodül bakterileri havadaki nitrojeni kullanabilir ve bitkilerin beslendiği nitrojen içeren mineraller oluşturabilir. Azot proteinlerin bir parçasıdır, bu nedenle baklagiller proteinler açısından zengindir. Baklagil bitkilerinin kökleri öldükten sonra toprak azotla zenginleştirilir ve daha verimli hale gelir.
Baklagil ailesinin bitkileri arasında tüm yaşam formları bulunur: ağaçlar ( çekirge, veya beyaz akasya, mimoza), çalılar ( karagana, veya sarı akasya), çok yıllık otlar ( Yonca, acı bakla), yanı sıra kıvırcık formlar ( bezelye, Vika).
Baklagillerin temsilcileri, çok çeşitli doğal koşullara uyarlamalar geliştirmiştir. Bu nedenle, hemen hemen her yerde bulunurlar. Baklagiller birçok toplulukta habitat oluşturan türlerdir. Bu nedenle, bazı akasya türleri Afrika ve Avustralya savanlarına hakimdir ve odunsu formlar tropik ve subtropikal yağmur ormanlarının bir parçasıdır.
Yemek yiyor
Antik çağlardan beri dünyanın birçok tarım bölgesinde yetişmektedir. bezelye, fasulye, mercimek, fasulye, proteinler ve karbonhidratlar açısından zengindir. Doğu Asya ve Amerika'da asırlık bir kültür, soya, tohumları %45 protein ve %24 yağ içerir. Süt, peynir, un, tatlılar soya fasulyesinden yapılır. Ülkemizde soya fasulyesi Uzak Doğu'da ve Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. baklagiller fıstık, veya fıstık. Fasulyesinin tohumları %50'ye kadar üstün yağ içerir.
Meyan, gıda üretiminde, örneğin helva üretiminde kullanılır.
İlaç
Baklagiller en iyi bal bitkilerinden biridir. Birçoğu şifalı bitkilerdir. Örneğin, don-nick beyaz Uzun süredir artan uyarılabilirlik ve uykusuzluk için kullanılmıştır. termopsis ve meyan köküöksürük karışımlarının bir parçasıdır. siteden malzeme
meyan kökü pürüzsüz halk hekimliğinde uzun süredir kullanılmaktadır. Theophrastus meyan kökünü solunum problemleri ve astım için tavsiye etti. Çin'de ginseng kökü kadar değerlidir. Tibet tıbbında meyan kökü birçok ilacın bir parçasıdır.
Tarım
Önemli baklagiller ve tarım için - yonca, fiğ, rütbe, yonca, yüksek kaliteli saman ürettikleri için. Örneğin bazı baklagiller acı bakla, yeşil gübre olarak kullanılır: yazın biçilir ve toprağa sürülür.
süs baklagiller
Baklagillerin süs türleri de yaygın olarak bilinmektedir - acı bakla, tatlı bezelye, wisteria.
Baklagil ailesinin başka bir adı var - Güve. Bu aile Dicotyledons sınıfına aittir. Çok sayıda bitki içerir.
Baklagil ailesinin tüm bitkilerinin ortak özellikleri arasında şunlara dikkat edilmelidir. Ailenin temsilcilerinin çiçekleri düzensizdir. Şekil ve büyüklük bakımından farklılık gösteren beş yaprağı ve on organı vardır. Baklagiller karakteristik bir yapıya sahiptir. İsimleri, ailenin ismine tekabül ediyor - fasulye. Ortak özellikler, yumurtalığın loblara bölünmemiş, her zaman tek üyeli olmasıdır. Meyve her zaman biküspittir, çoğu durumda polispermiktir. Tek tohumlu sadece Clover cinsi bitkilerde bulunur. Tohumlar olgunlaştığında, meyve dikiş boyunca patlar. Tohumlar doğrudan valflere bağlanır.
Baklagil ailesi oldukça geniştir. İki yüzden fazla cins ve altı binden fazla tür içerir. Baklagiller dünyanın her yerinde, tüm enlemlerde ve iklim koşullarında yetişir. Alp çayırlarında ve Uzak Kuzey'de, ayrıca çöllerde ve tropik ormanlarda bulunurlar.
Ailede otsu formlar ve çalılı ağaçlar neredeyse eşit olarak temsil edilir.
Büyük aile üç alt aileye ayrılmıştır: En fazla temsilciyi içeren uygun baklagiller, yalnızca ılıman iklimlerde yetişen Mimoza ve Caesalpinia.
Baklagil alt ailesinin temsilcileri iki simetrik bir çiçeğe sahiptir. Beş çanak yaprağı, beş taçyapraklı bir taç, on organ ve bir pistil içeren kalıcı bir kaliksten oluşur. Açılan çiçeğin yaprakları açık kanatlı bir güveyi andırır. Bundan güve adı geldi. Ayrıca, bir çiçek genellikle bir tekne ile karşılaştırılır. En büyük taç yaprağına yelken, yan küçük simetrik taç yapraklarına kürek, alttaki kaynaşmış yapraklara ise tekne adı verilir. Teknede, dokuzu kaynaşmış ve biri serbest olan (alt ailenin çoğu türünde) pistil ve on organ bulunur. Kaynaşmış organlar, pistili çevreleyen bir plaka oluşturur.
Baklagillerin yaprak kanadı genellikle karmaşıktır. Pinnate olabilirler, çok sayıda broşür ile palmat olabilirler. Genellikle bu bitkiler, bazı durumlarda yaprakların kendisinden daha büyük, önemli boyutlara ulaşabilen stipüllere sahiptir. Bıyıklar ortak unsurlardır. Bileşik yaprakların üzerinde gelişirler. Antenler hem basit hem de dallıdır.
Baklagil alt ailesi, yaygın olarak bilinen birçok bitki türünü içerir: Fasulye, Acı Bakla, Mercimek, Soya Fasulyesi, Vika ve diğerleri.
Önemli ölçüde daha az cins, Caesalpiniaceae alt familyasına aittir. Bu grup daha az düzensiz çiçeklerle karakterizedir. Baklagil alt ailesinin bitkilerinde bir tekne oluşturan, kaynaşmamış on organın tümü ve kaynaşmamış alt yaprakları vardır. Caesalpinias'ın meyveleri birer birer açılır veya hiç açılmaz. Bu alt aile, cins, Caesalpinia, Demirhindi, Keçiboynuzu ve diğer bazılarını içerir.
Mimozov alt ailesine daha da az cins dahildir. Sadece sıcak iklimlerde yetişirler. Çiçekler küçük, neredeyse düzenli, başın yoğun çiçek salkımlarında ve bazen de fırçada toplanır. Sepals ve petal sayısı dört ila altı arasında değişir. Organların sayısı dört ila belirsiz bir sayı arasında değişir. Mimoza yaprakları genellikle iki uçludur ve küçük loblara sahiptir. Meyveler, özel bir farkı olmayan standart bir fasulyedir. Mimozanın en belirgin temsilcileri utangaç mimoza, gerçek akasya ve diğerleridir.
Baklagil ailesi, çeşitli temsilcileri içeren geniş bir gruptur. Aynı zamanda şifalı bitkiler içerir. Bunlara Galega officinalis, Ülser şifası, Kırmızı yonca ve diğerleri dahildir.
Baklagillerin ekonomik önemini düşünürsek, sadece tahıllardan sonra ikinci sırada olduklarını belirtmekte fayda var. Eski çağlardan beri baklagillerin meyveleri gıda olarak kullanılmış ve günümüzde en önemli gıda ürünü haline gelmiştir. Fasulye, bezelye, fasulye, soya fasulyesi ve yer fıstığı, maş fasulyesi yetiştiriyorlar. Yumruları oluşturan ve ayrıca yenen Pachyzirus cinsinin tropikal baklagiller vardır.
Yiyeceklerin yanı sıra yonca, yonca, acı bakla, fiğ gibi yemlik baklagiller de bulunmaktadır.
Baklagiller ayrıca değerli kereste sağlar. Her şeyden önce, bunlar Acacia ve Prosopis cinslerine ait ağaçlar. Değerli odun, baklagil ailesine ait aformosia golden, dalbergia, pterocarpus ve diğer birçok tropik ağaçtan sağlanır.
Baklagiller, dikotiledon sınıfının büyük bir ailesidir. 20 binden fazla tür içerir. Baklagiller arasında otlar, çalılar ve ağaçlar bulunur. Otsu baklagil bitkilerinin bir dizi temsilcisi değerli insan gıda ürünleridir (soya fasulyesi, fasulye, fasulye, bezelye, mercimek, nohut vb.). Baklagil ailesinin diğer üyeleri: bezelye, akasya, yonca, tatlı yonca, rütbe.
Baklagillerin farklı temsilcilerinin tek bir ailede birleştirildiği temel özellikler, çiçeklerinin ve meyvelerinin yapısıdır.
Çoğu türdeki baklagil çiçeği, 5 çanak yaprağı, 5 yaprak, bir pistil ve on organdan oluşur. Aynı zamanda, çiçeğin yapısı benzersizdir, diğer ailelerin çiçekleri gibi iki taraflı ve radyal simetriye sahip değildir. Bir çiçeğin en büyük yaprağına denir denize açılmak, yelkenin yanlarında iki yaprak kürekler, iki alt yaprak birlikte büyür, bot. Pistil, olduğu gibi, teknenin içindedir ve organlarındaki ile çevrilidir. Birçok baklagil türünde 9 organ birlikte büyür ve biri serbest kalır.
Baklagil adı, bu familyaya ait bitkilerde oluşan meyvenin adından gelmektedir. bu bir meyve fasulye. Kuru, genellikle çok tohumlu bir meyvedir. Fasulyenin olgunlaştığında açılan iki kanadı vardır. Tohumlar bu valflerde büyür. Fasulye meyvesi ile bakla meyvesi arasında bir ayrım yapılmalıdır. Pod, valfler arasında bir bölmeye sahiptir ve tohumlar bölme üzerinde büyür. Baklagiller genellikle bakla olarak anılsa da, aslında fasulyedir.
Baklagil ailesinin otsu üyeleri genellikle köklerinde nodüller oluşturur. Atmosferik nitrojeni emebilen bakteriler bu tür nodüllerde yaşar. Bitkiyi azot içeren organik maddelerle zenginleştirirler. Baklagil bitkisi de onlara besin sağlar. Böylece bitki ve bakteri arasında bir simbiyoz oluşur. Bakteriler çok küçük olduğu için köklerdeki nodüller bir bakteri kümesi değildir. Bu, bakterilerin neden olduğu kök hücrelerin bölünmesi ve boyutlarında bir artıştır. Baklagil ölünce toprağı azotla zenginleştirir. Bu nedenle, baklagiller genellikle toprak ıslahı için kullanılır.
Baklagiller (ve tohumları) protein bakımından yüksektir.
Sap ve yaprakların yapısına göre baklagil ailesinin temsilcileri birbirinden farklıdır. Çiçek salkımları genellikle salkım (lupinler) veya başlardır (yonca).
ekili baklagiller
Baklagil ailesi, insanlar için besinsel önemi olan birçok bitkiyi içerir. En ünlüleri aşağıda listelenmiştir.
bezelye yaygın olarak dağıtılır, eski zamanlardan beri insanlar tarafından yemek için kullanılır. Tohumları sıfırın biraz üzerindeki sıcaklıklarda filizlenir, ancak çok fazla nem gerektirir (bitkinin kendisi gibi). Bezelye, içerdiği büyük miktarda protein için değerlidir. Kök sistemi taproottur, yan köklerde azot sabitleyici bakteri içeren nodüller oluşur. Bezelyenin karmaşık yapraklarının üst kısımları, desteğe yapıştığı dallara dönüştürülür. Çiçeğin yapısı baklagillerin karakteristiğidir. Çiçeklenmeden önce kendi kendine tozlaşma meydana gelir.
Fasulye bize antik çağlardan beri ekildiği Güney Amerika'dan geldi. Farklı fasulye çeşitlerinde yenilebilir, hem tohum hem de fasulye olabilir.
soya soya proteini, yağ ve nişasta için birçok ülkede yetiştirilmektedir. Soyadan birçok farklı gıda ürünü elde edilir (etin yerine geçer, süt ürünleri, tatlılar da ondan yapılır vb.).
Fasulyeler(meyvenin adıyla karıştırılmamalıdır) genellikle yem bitkileridir. Genellikle gövdelerinin uzunluğu bir metreden fazladır. Fasulye iddiasız.
Dikotiledon sınıfı, Güve ailesi (Fasulye) - makalemizde tartışılacak olan bu sistematik bitki grubunun temsilcileri ile ilgilidir. Onları diğerlerinden ayırt etmeyi kolaylaştıran karakteristik özelliklere sahiptirler. İnsan hayatında geniş bir dağılım alanı ve yaygın kullanımı, onları çalışma için önemli bir nesne haline getirir.
yaşam formları
Şifalı bitkiler ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyan kökü infüzyonları solunum yolu hastalıklarının tedavisinde, gıda zehirlenmelerinde kullanılır. Birçok güve değerli bal bitkileridir. yonca değerli bir nektar kaynağıdır - arıların en sevdiği incelik.
Kelebekler, en eskilerden birinin unvanını haklı olarak taşıyabilecek bir ailedir. Paleontologlar, bezelyelerin MÖ üçüncü binyıl kadar erken bir zamanda yetiştirilmeye başladığını öne sürüyorlar. Ve şimdi gezegende ekinlerinin toprakları 10 milyon hektara ulaşıyor.
Soya proteini, resmi olarak Birleşmiş Milletler Uluslararası Gıda Kaynakları Komisyonu tarafından kendisine atanan bir bitkisel protein kalite standardına sahiptir. İstatistiklere göre, dünyada üretilen her üç litre bitkisel yağdan biri bu bitkiye düşüyor. Ve tadı ineklerden farklı olmayan "süt" almaktan.
Fasulye, potasyum bileşiklerinin içeriği için bitki rekoru sahibidir. Bu nedenle böbrek fonksiyon bozukluğu, kardiyovasküler sistem, yüksek tansiyon, eklem hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir.
Tatlı yonca baklagil bitkisini içeren madde kanın pıhtılaşmasını önleyebilir ve bu nedenle damarlarda pıhtıların oluştuğu bir hastalık olan tromboflebit için kullanılır.
Güve ailesinin çok fazla yeşil kütle veren bir diğer değerli bitkisi aynı zamanda zehirlidir. Bu, alkaloidler içeren acı bakladır. Daha önce sadece yeşil gübre olarak kullanılıyordu ve şimdi zehirli olmayan çeşitler yetiştirildi.
Güve ailesinin temsilcileri arasında dev bitkiler de vardır. Bazı tropik ağaçlar 80 m'den daha yüksek bir yüksekliğe ulaşır Toprağın yüzeyinde bulunan güçlü destekleyici kökler bu tür devlerin korunmasına yardımcı olur.
Bu nedenle, Güve ailesinin (Fasulye) temsilcilerinin ana karakteristik özellikleri, görünüşte bir kelebeği andıran çiçeğin yapısı ve bu bitkilerin köklerinin dokularında yaşayan nodül bakterilerinin varlığıdır. Birçoğu, insanlar tarafından aktif olarak yetiştirilen değerli yem, yağlı tohum ve baklagil bitkileridir.
besin değeri
Baklagillerin besin değeri muazzamdır. Patatesin Avrupa'ya yayılmasından önce, her gün milyonlarca insan tahıllarla birlikte besleyici, ucuz ve verimli baklagiller yiyordu: bezelye, bahçe fasulyesi, börülce (fasulyenin akrabası, ne yazık ki bugün Avrupa'da unutulmuş), fasulyenin kendisi, ithal edilen fasulye.
XVI Yüzyıl. Ve şimdi büyük bölgeler (örneğin, Asya, Güney Amerika) baklagiller için çok yaygın olarak kullanılmaktadır. En ünlü bitkilerden bazılarını listeliyoruz.1.
Ortak fasulye. Yıllık otsu bir bitkidir. Yapraklar, stipules ile alternatif, üçlüdür. Çiçeklenme - fırça. Düşük sıcaklıklara tolerans göstermez, ancak bezelyeden daha fazla kuraklığa dayanıklıdır.2.
Soya. Birçok sıcak bölgede yetiştirilen Güney ve Güneydoğu Asya'da her yerde bulunur. Besleyici, yüzde 40'a kadar protein, yüzde 25'e kadar yağ içerir. Üç yapraklı, otsu bitki. Pek çok ürün soyadan (natto, tofu, tempeh vb.) yapılmakta ya da ilavesiyle soya yağı yaygın olarak kullanılmaktadır.3.
Fıstık (fıstık), eşleştirilmiş pinnate yaprakları olan otsu bir bitkidir. Fasulye yeraltında oluşur. Bu nasıl olur? Döllenmeden sonra çiçekler, sert kabuklu fasulyelerin olgunlaştığı yer altına batar. Vatan - Güney Amerika, Orta Asya'da yetiştirilmektedir. Tohumlar yüzde 37'ye kadar protein, yüzde 45'e kadar yağ içerir. Fıstık ezmesi, çeşitli fıstık aperatifleri gibi popülerdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde fıstık ezmesini o kadar çok seviyorlar ki, 24 Ocak'ta bunun için özel bir tatil bile kurdular.besleme değeri
1.
Yem baklagil çeşitlerinden silaj üretilir - otsu bitkilerin yeşil kütlesinin fermente edilmesiyle elde edilen sulu besleyici hayvan yemi. Silajlık olarak bakla, mısır, yonca, fiğ, korunga kullanılmaktadır.2.
Baklagillerin sapları ve yaprakları (melilot, yonca, yonca, fiğ, ledvyanets, bezelye) biçilir, kurutulur ve yıl boyunca otlatmanın imkansız olduğu bölgelerde hayvanların beslenmesine mükemmel bir katkı sağlarlar.tarımsal önemi
1.
Toprağı "yeşil gübreler" olarak adlandırılan veya bilimsel olarak yeşil gübre (astragalus, fiğ, tatlı yonca vb.) olan azotla zenginleştirirler. Bu nasıl olur? Baklagiller büyüdükçe büyük miktarda azot depolar. Çiçeklenme sırasında bile bitkiler saban sürer ve çürüyerek toprağa azot verirler.2.
Baklagillerin uzun ve güçlü kökleri toprağı iyi gevşetir, oksijenle doyurur ve erozyonu önler.dekoratif değer
Baklagil ailesi, kesinlikle dekoratif olanlar da dahil olmak üzere çeşitli bitkileri birleştirir. Parkları, bahçeleri ve ev arazilerini harika bir şekilde süslüyorlar: örneğin, alışılmadık bir şekle sahip büyük kırmızı çiçekleri ile sahte akasya çekirge, süpürge, clianthus.
tıbbi değer
Ve burada baklagiller insanın vazgeçilmez yoldaşlarıdır. Binlerce yıldır tıpta kullanılıyorlar! Thermopsis mızrak, meyan kökü, tatlı yonca öksürük tedavisinde kullanılır, birçok faydalı özelliği vardır. Cassia, mide, astragalus tedavisinde yardımcı olur - hipertansiyonda. Ayrıca birçok bakliyat, toplanan balın başlı başına lezzetli bir ilaç olması nedeniyle değerli bal bitkisidir.