Bile de orez. Cum sa faci bilute de orez italiene cu branza reteta pas cu pas cu fotografii Bilute de orez prajite

Bilele de orez, sau onigiri, sunt un fel de mâncare japonez obișnuit. Poate că ați văzut chiar și cum personajele din filmele japoneze sau anime se sărbătoresc cu ele, schimbând onigiri cu diferite umpluturi între ele. Puteți încerca să atingeți cultura misterioasei țări de est și să pregătiți una dintre bile de orez.

Gătit bile de orez: rețetă video

Ingrediente pentru bile de orez

Există multe opțiuni pentru prepararea biluțelor de orez, deoarece puteți folosi orice ca umplutură: pește, carne, castraveți, avocado, legume murate și fructe. Principalul lucru este că umplutura nu este dulce. Încercați această rețetă tradițională japoneză cu somon și prune umeboshi murate. Acest fel de mâncare poate fi grozav pentru utilizarea în dietele japoneze.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 7 căni de orez sushi;
• 4 prune murate;
• o bucată de somon la grătar (puteți folosi orice alt pește roșu, ton și chiar conserva de pește, principalul este să nu vă lăsați dus de fructe de mare crude);
• o lingura de sare;-alga nori;
• susan.

Dacă nu găsești prune murate, folosește orice altă umplutură: castraveți, creveți, porumb conservat.

Cum să gătești orez pentru bile japoneze

Mai întâi, pregătiți orezul, din care ulterior veți crea bile. Mai întâi, înmuiați orezul în apă rece timp de 15-20 de minute, apoi clătiți-l bine, adăugați apă într-un raport de unu la doi și puneți pe foc. Gătiți orezul la foc mic până când se înmoaie (de obicei durează 10-15 minute după ce apa fierbe). Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați orezul să se răcească. Pentru a găti onigiri, trebuie să fie fierbinte, dar să nu vă ardă mâinile.

Dacă doriți, puteți adăuga condimentele pe care le aveți la orez pentru a da preparatului un gust mai picant.

Cum se face onigiri

Se toarnă o lingură de sare într-o ceașcă mică, un castron sau pur și simplu pe o farfurie separată. Separați o optime din orez și transferați-l într-un alt recipient. Faceți o gaură în centrul acestei grămadă de orez, introduceți pruna (sau orice umplutură pe care decideți să folosiți în loc de umeboshi) și apoi acoperiți-o cu orez deasupra. Udați-vă mâinile cu apă, luați o cantitate mică de sare și frecați. este în palmele tale. Scoateți orezul cu pruna și formați o bilă. Ar trebui să fie destul de dens și să-și mențină bine forma. Faceți patru onigiri cu prune murate. Luați o foaie de nori, tăiați-o în patru fâșii și înfășurați-le în jurul biluțelor.

Post navigare

Porții: 24 buc.
Timp de gătire: 1 oră 45 minute.

Descrierea retetei

Pe această pagină vă voi spune cum să gătiți bile de orez japonez. În Japonia, este o gustare tradițională pentru Anul Nou și sărbătorile de nuntă, deoarece orezul simbolizează prosperitatea și bogăția.

Bilele mici de orez rotunde cu ciuperci se potrivesc bine cu multe tipuri de alimente. Sunt sățioase, în ciuda faptului că rețeta de biluțe de orez poate fi clasificată drept preparat vegetarian. În Japonia se servesc cu fructe de mare sau pui. Le puteți mânca și reci, la ceva timp după gătire.

Apropo, dacă îți place orezul, vezi orezul delicios din lateral.

Pentru a pregăti bile de orez aveți nevoie de:

• 1 ceapă.
• 1 cană boabe de orez alb.
• 1 lingura. lingura de busuioc uscat sau
pătrunjel
• 1/4 lingurita piper negru macinat.
• 1/2 lingurita sare (sau dupa gust).
• 2 căni de apă.
• 2 linguri. linguri (50 g) unt.
• 200 g ciuperci (champignons).
• 1/2 cană brânză mozzarella, tăiată cubulețe (opțional)
• 1/3 cană făină.
• 2 oua.
• 1/3 cană brânză rasă (parmezan sau altul)
• 2 căni de ulei vegetal (pentru prăjire adâncă).

Gătitul pas cu pas:

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, apoi încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal și ceapă. Gatiti ceapa, amestecand des, pana se moale si devine usor auriu, aproximativ 5-7 minute.

Sortați orezul, clătiți (dacă tipul de orez necesită acest lucru, soiurile de orez de înaltă calitate nu trebuie să fie clătite) și adăugați-l în tigaia cu ceapa.

Amestecați conținutul tigaii cu o spatulă și continuați să gătiți câteva minute.

După aceasta, adăugați 2 căni de apă, amestecați, măriți focul și aduceți amestecul la fierbere. Gatiti, amestecand des, pana cand lichidul este aproape absorbit, aproximativ 15 minute.

În timp ce orezul se gătește, curățați și tocați mărunt ciupercile (ciupercile nu sunt spălate, ci curățate, cu excepția cazului în care sunt foarte murdare).

Adăugați-le în tigaie, amestecați, gătiți aproximativ 10 minute, amintindu-vă să amestecați frecvent conținutul tigaii.

In continuare, sare si pipereaza orezul, adauga condimente uscate (busuioc sau patrunjel), precum si 2 linguri de unt. Amesteca totul bine.

Asezati orezul si ciupercile preparate pe o farfurie, lasati-l sa se raceasca ca sa le puteti descurca cu mainile.

Pune o cană cu apă pe masă lângă tine, astfel încât să-ți poți uda des mâinile. Cu mâinile umede, formați bile de orez punând în fiecare bucată de brânză mozzarella. Folosiți aproximativ o lingură de amestec pentru fiecare bila. Ar trebui să fie 20-24 în total.

Pune bilele formate pe o farfurie. Se pregatesc trei boluri mici pentru pane: se toarna o jumatate de cana de faina intr-unul, doua oua usor batute cu furculita in altul, se rade branza tare (eu am folosit parmezan) pe razatoarea fina.

Pregătiți biluțele de orez pentru prăjit: mai întâi rulați-le în făină.

Apoi se scufundă în ou.

La final, se rulează în brânză rasă.

Pe o farfurie se aseaza “bilele” de orez pane astfel. Între timp, turnați aproximativ jumătate de litru de ulei vegetal în tigaia multicooker, porniți modul „Frying” timp de 1 oră și aduceți uleiul la fierbere - acest lucru va dura aproximativ 12-15 minute.

Dacă uleiul sfârâie în mod activ când adăugați o bilă de orez în tigaie, înseamnă că friteuza este gata de funcționare. Acum să prăjim biluțele de orez. Gătiți-le în loturi de 3 până la 5, 4 până la 6 minute, întorcându-le după cum este necesar, astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile.

Puneți „koloboks” finiți pe un grătar, sub care puneți un strat de prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Serviți bile de orez japonez fierbinți sau calde cu sosul de roșii preferat. Le puteți folosi ca adaos la carne sau pește.
Sunt, de asemenea, bune reci, așa că păstrați „koloboks” rămase nemâncate în frigider.
Poftă bună!

Mâncarea a fost preparată în multicookerul 3D-POLARIS PMC-0512 AD.

Îmi amintesc cum, în bucurie, mi-am tratat prietenii cu bile de orez și cum toată lumea le admira gustul. În general, familiei mele nu prea îi place orezul, așa că rareori îl gătesc. Dar cu aceste bile de orez totul s-a schimbat, pentru că și familiei mele le-au plăcut.

Cum să faci bile de orez cu brânză

Produse:

• Orez - 1 cană
• Brânză - 150 de grame
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Pesmet (făină, gris)
• Sare, condimente după gust

Reteta pas cu pas pentru a face bilute de orez

Mai întâi trebuie să fierbem orezul până când este gata. Se toarnă apă peste orez și se fierbe timp de 15-20 de minute. Dacă a mai rămas ceva lichid, surplusul de apă trebuie scurs. Lasam orezul sa se raceasca putin deocamdata.

În timp ce orezul se răcește, curățați ceapa și o toacă mărunt.

Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește.

Răziți aproximativ 50-70 de grame de brânză pe răzătoarea grosieră. Tăiați restul de orez în pătrate mici.

Puneți ceapa, ouăle, sarea, adăugați condimente în orez și amestecați totul bine până se omogenizează.

Acum trebuie să formați prăjituri din orezul tocat, să puneți o bucată de brânză în mijlocul căreia și să o înfășurați într-o prăjitură, formând o minge. Pentru a preveni lipirea orezului tocat de mâini, puteți uda mâinile în apă rece.

Când am făcut biluțele de orez, am sărit peste acest pas. Și a fost nevoie să înmuiați biluțele de orez în ou bătut și abia apoi să rulați prin pesmet (eu am folosit gris în loc de pesmet, dar puteți folosi făină).

În rețeta clasică, biluțele sunt prăjite în mult ulei, așa că poți face și tu. Am hotarat ca asa va face vasul prea gras si sincer sa fiu, incerc sa mananc cat mai putine prajeli, asa ca imi pun bilutele de orez intr-o tava de copt si le dau la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute.

În ceea ce privește umplutura, poți folosi orice dorește inima ta. Daca vrei sa pui carne tocata prajita in loc de orez, sau poti pune o bucata de carnat sau ciuperci impreuna cu orezul. Totul depinde de imaginația și preferințele tale de gust.

Atât, biluțele noastre de orez umplute cu brânză sunt gata, după cum puteți vedea, pregătirea lor nu este deloc dificilă. Este mai bine să serviți vasul fierbinte cu smântână sau ketchup. Poftă bună!

138 de opțiuni pentru prepararea rețetei „bile de orez” pas cu pas cu fotografii pe site

Astăzi vreau să ofer nu atât o rețetă, cât o metodă de servire. Copiilor le plac mai ales biluțele de orez, deși și adulților le place această porție. Daca pregatesti aceasta garnitura din timp, se pastreaza bine intr-o tava la frigider. Serviți garnitura biluțe de orez cu carne, pește, legume și tot felul de cotlet și aperitive.

Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de produsele indicate în listă.

Clătiți bine orezul în mai multe ape până când apa devine limpede. Se pune intr-o sita pentru a se scurge bine.

Pune orezul într-un călnic, umple cu apă rece și adaugă sare după gust. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute și se ia imediat de pe foc.

Acum să începem să decoram. Puneți folie alimentară sau o pungă de mâncare pe o masă de tăiat. Pune două linguri pline de terci de orez preparat pe el în centru.

Adunăm toate capetele împreună și începem să le răsucim într-o direcție. Rotiți-l între palme pentru a forma un coc frumos.

Gata, bila de orez este gata. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu marar tocat marunt.