Pregătirea roșii și castraveți asortate. Sortiment murat - mici trucuri

Salata verde, ca cea mai timpurie și mai nepretențioasă cultură verde, a fost întotdeauna apreciată de grădinari. Majoritatea grădinarilor încep de obicei plantarea de primăvară semănând salată verde, pătrunjel și ridichi. Recent, dorința pentru o alimentație sănătoasă și o selecție mare de verdeață în supermarketuri i-au forțat pe grădinari să se gândească la care dintre aceste plante pot fi cultivate în paturile lor? În acest articol vom vorbi despre nouă dintre cele mai interesante, după părerea noastră, soiuri de salată.

Morcovii vin în diferite culori: portocaliu, alb, galben, violet. Morcovii portocalii sunt dominați de beta-caroten și licopen, culoarea galbenă se datorează prezenței xantofilelor (luteina); Morcovii albi au multe fibre, iar cei violeti conțin antociani, beta și alfa caroteni. Dar, de regulă, grădinarii aleg soiurile de morcovi pentru semănat nu după culoarea fructelor, ci după momentul coacerii lor. Vă vom spune despre cele mai bune soiuri timpurii, mijlocii și târzii în acest articol.

Vă recomandăm o rețetă de plăcintă destul de ușoară, cu o umplutură delicioasă de pui și cartofi. O plăcintă deschisă cu pui și cartofi este un fel de mâncare consistent excelent, potrivit pentru o gustare copioasă; este foarte convenabil să luați câteva bucăți din acest produs de patiserie pe drum. Placinta se coace la cuptor timp de o ora la 180 de grade. După aceasta, îl întindem pe o suprafață de lemn, după ce l-am eliberat mai întâi din matriță. Este suficient să răciți puțin produsele de copt și puteți începe să gustați.

Primăvara mult așteptată pentru multe plante de interior este perioada de începere a sezonului activ de creștere, iar pentru majoritatea - revenirea proprietăților lor decorative. În timp ce admirați frunzele tinere și lăstarii în curs de dezvoltare, nu trebuie să uitați că primăvara este, de asemenea, un mare stres pentru toate plantele de interior. Sensibile la schimbările de condiții și universale, toate culturile de interior se confruntă cu o iluminare mult mai puternică, modificări ale umidității aerului și condițiilor de temperatură.

Puteți pregăti cu ușurință prăjitura de Paște de casă cu brânză de vaci și fructe confiate, chiar și fără nicio experiență de patiserie. Puteți coace prăjitura de Paște nu numai într-o formă specială sau într-o formă de hârtie. Pentru primele tale experiențe culinare (și nu numai), te sfătuiesc să iei o tigaie mică din fontă. Tortul de Paște într-o tigaie nu va ieși la fel de înalt ca într-o tigaie îngustă, dar nu arde niciodată și este întotdeauna bine copt în interior! Aluatul de branza de vaci facut cu drojdie se dovedeste aerisit si aromat.

De asemenea, este interesant pentru că fructele sale (dovleceii) sunt folosite pentru hrană de către cei tineri, nu copți (verde). Aceasta înseamnă că nu trebuie să așteptați ca recolta să se coacă, iar de la sfârșitul primăverii până în toamnă puteți avea legume proaspete în meniu. În paturile de grădină, este mai bine să crești soiuri și hibrizi de dovlecel care sunt rezistenți la boli și la schimbările condițiilor meteorologice. Acest lucru elimină tratamentele nedorite și vă permite să obțineți o recoltă în orice vreme. Aceste soiuri de dovlecel vor fi discutate în acest articol.

În zona de mijloc, aprilie este momentul în care începe prima înflorire a plantelor din grădini și parcuri. Soliștii constanti ai primăverii care și-a luat în seamă sunt primulele bulboase. Dar chiar și printre arbuștii ornamentali îi găsești pe cei care te vor încânta cu flori parfumate, care însuflețesc grădina încă neobservată. Principala revoltă a arbuștilor ornamentali înfloriți frumos are loc în luna mai, iar majoritatea lor, de regulă, înfloresc la mijlocul lunii mai.

Salata „Uzbekistan” cu ridichi verde, carne fiartă și ouă este un fel de mâncare clasic al bucătăriei uzbece, cunoscut de mulți încă din vremea URSS. In orice restaurant uzbec puteai comanda aceasta salata simpla dar foarte gustoasa cu carne si ridichi ca aperitiv. Dacă nu ați mai gătit niciodată acest preparat, vă sfătuiesc să îl încercați - vă va plăcea și vă va încadra în categoria favorite! Poti diversifica putin gustul si adauga coriandru tocat marunt, patrunjel si o pastaie de ardei iute rosu.

Ni se oferă un număr atât de mare de preparate diferite încât, uneori, chiar și un rezident de vară cu experiență se poate încurca în alegerea unuia sau a altui îngrășământ. În acest articol, invităm cititorul să se familiarizeze cu OMU - un îngrășământ organomineral granular complex cu acțiune prelungită, care se compară favorabil cu alte îngrășăminte complexe moderne. De ce este WMD cea mai bună hrană pe care o poți oferi plantelor tale și cum funcționează?

Grupul de plante medicinale care au un efect general de calmare (sedativ) include un număr mare de ierburi aromatice și arbuști. Atunci când sunt folosite corect, ceaiurile și infuziile din aceste plante ajută să faceți față situațiilor stresante, să îmbunătățească starea de spirit, să elimine sau să reducă supraexcitația nervoasă. În acest articol vom vorbi despre nouă dintre cele mai interesante, după părerea noastră, plante medicinale care pot fi cultivate pe site fără prea multe dificultăți.

Parfumul nu este cea mai importantă caracteristică și nu este deloc asociat cu orhideele. Dar pentru unele specii și soiuri individuale, mirosul este un plus semnificativ la „imaginea” lor principală. Dulciurile preferate, produsele de cofetărie și aromele picante nu sunt neobișnuite printre orhidee. Aromele de vanilie sau condimentele mai originale din notele de miros conferă florilor delicios de strălucitoare și mai exotice. Și puteți alege orhidee aromate picante atât din specii populare, cât și din specii rare.

Brioșe ușoare cu pere și nuci - dulci, suculente și delicioase! Locul de naștere al brioșelor este considerat a fi Marea Britanie și America. În Anglia, astfel de brioșe sunt făcute din aluat bogat de drojdie, în America din aluat untos fără drojdie, care se slăbește cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt, sau ambele în același timp. Rețeta de bază de brioșe arată cam așa: 200 g făină, 200 ml lapte sau chefir, 100 g ouă, 100 g unt, praf de copt și sifon.

Ce este nevoie pentru a obține o recoltă bună de cartofi? Mulți grădinari vor spune - material de semințe bun, sol fertil, udare și fertilizare în timp util. Dar există un factor negativ care poate reduce semnificativ producția de cartofi, în ciuda îndeplinirii condițiilor de mai sus - buruienile. Pe plantațiile supraîncărcate de buruieni, nu este posibil să se obțină o recoltă bogată de cartofi, iar plivitul repetat este una dintre cele mai laborioase proceduri de îngrijire a culturii.

Unii dintre locuitorii de vară sunt norocoși și dobândesc o proprietate cu mai mulți copaci maturi care creează umbră și colțuri confortabile. Dar noua noastră casă practic nu avea astfel de plantări. Iar zona pe jumătate goală din spatele plasei de zale s-a dovedit a fi complet deschisă privirilor indiscrete. De aceea a apărut acest design interesant, care răspunde cerințelor specifice ale familiei noastre. Cred că experiența noastră în construirea suporturilor de plante multifuncționale va fi interesantă și pentru tine.

Astăzi vom vorbi despre soiul anual „Amore Mio”. În 2016, petunia „Amore Mio Orange” a primit o medalie de aur de la asociația internațională a crescătorilor, vânzătorilor și producătorilor de culturi de flori. Planta crește până la 25 cm înălțime. Tufa arată ca o minge, care este presărată dens cu flori strălucitoare parfumate de până la 6 cm în diametru. Nu pune seminte. Petunia "Amore Mio" este folosită pentru grădinărit vertical și orizontal.

August se apropie deja de sfârșit, toamna vine în curând, dar nu e nevoie să disperi. Toamna este, de asemenea, o perioadă minunată a anului. Și tu și cu mine mai avem multe de făcut în casele noastre, grădinile de legume și terenurile personale. Încă murăm castraveți și roșii în borcane și activ, deoarece continuă să crească activ.

Astăzi vă voi spune cum să murați castraveții și roșiile împreună. Și cum să murați corect castraveții și roșiile, poate că nu toată lumea încă știe despre asta, în special gospodinele începătoare. Reteta este simpla, am testat-o ​​de multe ori, iese mereu castraveti murati cu rosii foarte gustosi.

S-ar putea să fiți interesat de aceste rețete:

Să vedem cum să gătim castraveți murați și roșii și de ce avem nevoie pentru asta.

Cum să murați castraveții și roșiile pentru iarnă

Reteta de murat castraveti si rosii pentru iarna (pentru un borcan de 2 litri):

• castraveți - câți vor intra,
• roșii - câte vor intra,
• mărar (umbrele) - 2 buc.,
• sare - 1 lingura. l.,
• zahăr - 1 lingură. l.,
• usturoi - 2 catei,
• frunză de dafin - 1 buc.,
• ienibahar - 4 buc.,
• cuișoare (muguri) - 1-2 buc.,
• oțet 9% - 2 linguri. l.

Cum să murați castraveții și roșiile împreună:

1. Clătiți bine castraveții și roșiile. Mai ales castraveții, în două-trei ape. Curatam usturoiul, intepam rosiile cu o scobitoarea langa tulpina de 3-5 ori, si este indicat sa facem intepaturile mai adanci. Voi răspunde imediat la întrebare, dacă aveți una, de ce se fac puncții? Pentru a preveni spargerea cojilor roșiilor din cauza apei în clocot. Dacă cuiva nu îi pasă dacă este rupt sau întreg, atunci nu trebuie să pierdeți timpul și să nu faceți perforații.

2. În continuare, tu și cu mine trebuie să pregătim borcanele și capacele. Eu personal spăl mai întâi bine atât borcanele, cât și capacele într-o soluție de sifon, apoi clătesc și eu bine și răsturn borcanele pentru a lăsa apa să se scurgă. Și capacele trebuie umplute cu apă și fierte timp de câteva minute, fie într-o soluție de sifon, fie într-o soluție ușor sărată.

3. În această rețetă, nu sterilizez borcanele, deoarece umplutura va fi fierbinte, iar toate borcanele și legumele vor fi aburite împreună. Pe fundul borcanelor asezam umbrele de marar, foi de dafin, usturoi, ardei, catei, apoi castraveti si rosii.

4. Turnați apă clocotită peste castraveți și roșii murate delicioase pentru iarnă, doar aveți grijă să nu spargeți borcanele. Pentru a face acest lucru, iau mai întâi un călnic și turnam cu grijă apă în el. Oparim de cateva ori legumele si borcanul din oala, apoi restul turnam peste margine, borcanele nu s-au crapat niciodata.

5. Lăsați castraveții și roșiile noștri murați să stea timp de 15-20 de minute. În acest timp, saramura se va răci, astfel încât să puteți ridica borcanul. Și turnați apa înapoi în tigaie.

6. Apa se fierbe, se adaugă sare, zahăr, se amestecă, se toarnă oțet, se fierbe un minut și se toarnă marinata pregătită peste castraveții și roșiile murate fără sterilizare. Rulam borcanul, îl întoarcem, îl învelim și îl lăsăm să se răcească în această poziție.

7. O marinadă cu un astfel de conținut de sare, zahăr și oțet este destinată depozitării într-un loc răcoros, de exemplu într-o pivniță. Dacă îl depozitați în cămarele de acasă, apoi îl faceți mai bogat, adăugați 2 linguri de sare și zahăr. l., și oțet 3. Și totul va fi depozitat minunat în pubele de acasă.

Iata o reteta simpla de castraveti si rosii pentru iarna pe care ti-am pregatit-o astazi. Și obțineți castraveți și roșii foarte gustoase, pregătite cu propriile mâini, pentru iarnă. Gătiți cu plăcere, mâncați, tratați-vă familia și bucurați-vă de masa!

O recoltă bogată îi mulțumește întotdeauna gospodinei și familiei ei, dar aduce și multe necazuri. La urma urmei, totul trebuie procesat rapid, pregătit pentru iarnă, sărat, murat etc. Deoarece castraveții și roșiile se coc adesea împreună, ele acționează ca duete minunate în preparatele de iarnă, luând uneori și alte cadouri din grădină în compania lor. Acest material conține o selecție de rețete asortate simple și gustoase.

Pentru a pregăti legume asortate pentru iarnă, nu ar trebui să vă limitați la o listă. Puteți lua orice doriți și doriți să salvați pentru o utilizare ulterioară. Dar marinada trebuie preparată conform rețetei, respectând cu strictețe cantitatea.

Sortiment delicios de roșii și castraveți pentru iarnă

Prima reteta oferita este una dintre cele mai simple, include doar castraveti crocanti deliciosi si rosii fragede si suculente. Arată frumos în borcane și sunt potrivite pentru meniurile de zi cu zi și de sărbători, creând întotdeauna o bună dispoziție.

Ingrediente (pentru un recipient de trei litri):

• Castraveți.
• rosii.
• Piper negru - 10 mazăre.
• Ienibahar – 5-6 mazăre.
• Cuișoare – 3-4 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Laur – 2 buc.
• Mărar – 2-3 umbrele.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 4 linguri. l.
• esență de oțet (70%) – 1 linguriță.

Algoritmul acțiunilor:

1. Prima etapă este pregătirea fructelor și a condimentelor. Înmuiați castraveții în apă cu gheață. Se lasa 3 ore. Clătiți folosind o perie. Tăiați cozile de cal.
2. Selectați roșii de dimensiuni mici, de preferință egale ca greutate. Spalare.
3. Spălați recipientele de trei litri cu sifon și puneți la cuptor pentru sterilizare.
4. După ce sterilizarea este completă, puneți mărar pe fundul fiecărui recipient de sticlă. Așezați castraveții în poziție verticală și umpleți restul borcanului cu roșii.
5. Fierbe apa. Se toarnă peste legume (se toarnă cu grijă pentru a nu sparge borcanul). După 15 minute, se toarnă în tigaie.
6. Puteți pregăti marinada prin simpla adăugare de zahăr și sare în apă.
7. Puneți condimentele într-un borcan. Curățați, clătiți și tocați usturoiul pentru a obține o aromă mai puternică de usturoi.
8. Se toarnă marinada clocotită peste sortiment. Se toarnă deasupra esența de oțet (1 linguriță). Plută.
9. Continuați sterilizarea pasivă învelind borcanele cu legume asortate într-o pătură.

Pregătirea asortate de roșii, castraveți și ardei pentru iarnă - rețetă foto pas cu pas

După ce ați adunat o recoltă mare de legume vara, doriți să o pregătiți pentru iarnă. Salatele delicioase părăsesc masa instantaneu, așa că gospodinele se grăbesc să păstreze totul. Legume asortate din roșii, castraveți, ardei, ceapă fără sterilizare - un preparat unic. Rețeta propusă cu fotografii vă va ajuta să stăpâniți procesul.

Dacă doriți, puteți adăuga alte legume la conservare. Experimentele sunt binevenite. Un cap de conopidă sau varză obișnuită, morcov, dovlecel și dovleac sunt potrivite. Arată frumos în recipiente de sticlă și sunt perfecte pentru orice garnitură.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Cantitate: 3 portii

Ingrediente

• Legume (rosii, castraveti, ardei sau altele): cât va include
• Bec: 1 buc.
• Usturoi: 2-3 catei
• Verdeturi (frunza de hrean, marar, patrunjel):în prezența
• Boabe de piper, foi de dafin: gust
• Apa: aproximativ 1,5 l
• Sare: 50 g
• Zahar: 100 g
• Otet: 80-90 g

Instrucțiuni de gătit

Reteta asortata: rosii, castraveti si varza pentru iarna

Un sortiment gustos și sănătos de castraveți și roșii este, desigur, bun, dar este și mai bine să transformi duo-ul într-un trio minunat adăugând varză albă sau conopidă. Puteți crește trio-ul la un ansamblu de legume bun; morcovii, ceapa și ardeii nu vor strica gustul.

Ingrediente (pentru un borcan de litru):

• Roșii - 4-5 buc.
• Castraveți – 4-5 buc.
• Varza alba.
• Ceapa (capete mici) – 2-3 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Usturoi - 5-6 catei.
• Ardei iute - 3-5 mazăre fiecare
• Tarhon – 1 buchet.
• Mărar – 1 buchet.
• zahăr - 1 lingură. l. cu un tobogan.
• Sare - 1 lingura. l. nici un tobogan.
• Oțet 9% – 30 ml.

Algoritm:

1. Spălați legumele, tăiate în cercuri - castraveți, morcovi. Roșiile mici și ceapa nu trebuie tăiate. Maruntiti varza. Tăiați verdeața.
2. Se fierbe castraveții, roșiile, varza, morcovii în apă clocotită sau se fierb la abur pentru un timp într-o sită.
3. Sterilizați recipientele. Umpleți cu legume, încercând să o faceți frumos. Pe fund pot fi puse verdețuri, condimentele și condimentele pot fi stropite pe legume în timpul procesului de așezare.
4. Se fierbe apa si se toarna peste legume timp de 5 minute. Turnați apa într-o cratiță mare (puteți folosi mai multe conserve deodată), adăugați sare, zahăr și aduceți din nou la fiert.
5. Se toarnă marinada în recipiente. La sfârșit, adăugați oțet.
6. Închideți imediat cu capace de tablă (sterilizați-le în prealabil).

Nu trebuie să-l întoarceți, dar asigurați-vă că îl înfășurați într-o pătură (sau pătură)!

Cum se prepară roșii asortate, castraveți și dovlecei pentru iarnă

Uneori, membrii gospodăriei nu suportă varza rulată, dar privesc cu plăcere dovleceii. Ei bine, această legumă „se alătură” în mod natural companiei de legume de castraveți și roșii.

Ingrediente (per litru de borcan):

• Dovlecel tânăr.
• Castraveți.
• rosii.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei iute – 2-3 mazăre.
• Verdeaţă.
• Sare - 1 lingura. l. fara varf.
• zahăr - 1 lingură. l. cu varf.
• 9% oțet – 30 ml.

Algoritm:

1. Pregătiți legumele. Înmuiați castraveții. Clătiți nisipul și murdăria folosind o perie. Tăiați cozile. Spălați roșiile.
2. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele de pe cei vechi. Clătiți din nou și tăiați în bucăți mari.
3. Trimite morcovii la o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în bucăți mari. Poți lăsa cățeii de usturoi.
4. Sterilizați recipientele. Puneți condimente și ierburi pe fundul borcanelor încă fierbinți. Apoi, așezați legumele unul câte unul.
5. Se toarnă apă clocotită peste el. După un sfert de oră, se toarnă în tigaie. Adăugați zahăr și sare. A fierbe.
6. Peste legume se toarnă marinada aromată, condimentată, completând etapa de gătire prin turnarea oțetului.
7. Plută.

Nu trebuie să turnați apă clocotită peste el prima dată, ci gătiți imediat marinada. Dar, în acest caz, este necesară o sterilizare suplimentară în apă clocotită timp de 20 de minute (pentru borcane de litri). Procesul nu este iubit de multe gospodine, dar este necesar - sterilizarea suplimentară nu va strica.

Prepararea asortate de roșii și castraveți fără sterilizare

Pentru multe gospodine, etapa cel mai puțin preferată în procesul de decapare este sterilizarea în apă clocotită. Uite, un borcan umplut cu dragoste cu legume și condimente se va crăpa din cauza schimbărilor de temperatură, iar munca ta se va pierde. Din fericire, există multe opțiuni în care sterilizarea nu este necesară. Se propune următoarea rețetă originală, în care vodca joacă rolul unui conservant suplimentar.

Ingrediente (pentru un recipient de trei litri):

• Roșii - aproximativ 1 kg.
• Castraveți – 0,7 kg. (un pic mai mult).
• Usturoi - 5 catei.
• Ardei iute – 4 buc.
• Ienibahar – 4 buc.
• Laur – 2 buc.
• frunze de cireș – 2 buc.
• Frunza de hrean – 2 buc.
• Mărar - umbrelă.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% – 50 ml.
• Vodcă 40° – 50 ml.

Algoritm:

1. Procesul începe în mod tradițional cu înmuierea castraveților, spălarea legumelor, ierburile, frunzele, curățarea și tocarea usturoiului. Este în regulă dacă lipsesc unele condimente; acest lucru nu va afecta prea mult rezultatul final.
2. Recipientele, ca și în rețetele anterioare, trebuie sterilizate (pe abur sau aer fierbinte în cuptor).
3. Puneți pe fund câteva dintre condimentele pregătite. Apoi adăugați roșiile și castraveții. Din nou – o parte din condimente. Acoperiți cu legume.
4. Fierbe apa intr-o cratita sau ibric. Se toarnă peste frumusețea de legume pregătită.
5. După 10 minute, începeți marinada: scurgeți apa (acum în tigaie). Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr. Se fierbe din nou.
6. Umplerea cu apă fierbinte a doua oară (acum cu marinată) vă permite să faceți fără sterilizare.
7. Mai rămâne doar să acoperiți borcanele cu capace sterilizate. Plută și ascunde-te sub o pătură pentru o zi.

Frumos, rapid și, cel mai important, ușor!

Cel mai delicios sortiment pentru iarna de rosii si castraveti cu acid citric

Oțetul este cel mai adesea folosit ca conservant pentru legume mixte de casă. Dar nu tuturor le place gustul său specific, motiv pentru care multe gospodine folosesc acid citric în loc de oțetul tradițional.

Ingrediente:

• Castraveți.
• rosii.
• Condimente – boabe de ardei iute, ienibahar, cuișoare, dafin.
• Verdeaţă.
• Usturoi.

Marinada:

• apă – 1,5 l.
• zahăr - 6 linguri. l. (fără diapozitiv).
• Sare - 3 linguri.
• Acid citric - 3 linguri.

Algoritm:

1. Pregătiți legume și condimente - clătiți, castraveții pot fi înmuiați și apoi tăiați cozile.
2. Pune legumele, ierburile tocate, cateii de usturoi si condimentele in borcane.
3. Se toarnă apă clocotită pentru prima dată timp de 5-10 minute.
4. Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Umpleți a doua oară.
5. Se toarnă din nou în tigaie și se face marinada (adăugând sare, acid citric, zahăr).
6. Se toarnă fierbinte și se sigilează.

Stau bine toata iarna, au un gust foarte delicat si acrisor placut.

Acum este timpul să-l păstrăm pentru iarnă. Dulcețurile și murăturile sunt toate foarte gustoase, frumoase și supărătoare. Anterior, am asociat cuvântul „conservare” cu un proces lung, complex, de neînțeles și misterios. Mi s-a părut că conservarea poate fi făcută numai de oameni înțelepți și familiarizați cu acest proces misterios din prima mână. Toate aceste gânduri pur și simplu nu mi-au permis să învăț în sfârșit cum să mă conserve.

Dintre toate tipurile de conserve, cel mai mult iubesc tot ce este marinat, întotdeauna cu oțet. Roșii, castraveți, ardei, ciuperci - acestea sunt toate preferatele mele. Și dragostea mea pentru aceste feluri de mâncare a fost cea care m-a împins să încep în sfârșit să-mi fac conserve pentru mine.

Primul lucru pe care l-am stăpânit au fost castraveții murați și roșii asortate. Am vrut exact sortimentul și nimic altceva. Și acum primul rezultat este gata în cantitate de 5 cutii de 1,5 litri fiecare. Și acesta este doar începutul, prieteni.

Cum să murați castraveții și roșiile

Reteta testata. Cu el, roșiile murate și castraveții devin ușor picante, cu un gust dulceag.

Ingrediente (proporțiile vor fi indicate pe măsură ce rețeta avansează):

• rosii
• castraveți
• frunze de cireș
• frunze de coacăz
• usturoi
• umbrele de marar
• boabe de piper
• mazăre de ienibahar
• zahăr
• oţet

În primul rând, borcanele și capacele trebuie sterilizate. Nu am un sterilizator, așa că cea mai bună opțiune în cazul meu este borcane de sterilizare la cuptor. Pentru a face acest lucru, am pus borcanele spălate cu sifon în cuptor și l-am aprins să se încălzească până la 130 de grade. Cuptorul meu electric se încălzește rapid, așa că am avut nevoie de doar 15 minute pentru întregul proces. Apoi am oprit cuptorul și am lăsat borcanele în el până la momentul „x”. Capacele trebuie fierte timp de 3 minute.

Intre timp am pregatit condimentele pentru conservare. Le-am spalat si le-am lasat sa se usuce. Acestea sunt umbrele de mărar, bucăți de hrean (decojite), căței de usturoi, frunze de cireș și coacăz, boabe de piper și ienibahar.

Am distribuit totul în borcane, cu excepția ardeilor.

Spălați bine roșiile și castraveții. Roșiile le-am înțepat cu o scobitoare în zona „fundului” pentru ca coaja să nu izbucnească din apa clocotită. Acum trebuie să împachetați strâns borcanele cu legume, încercând să lăsați cât mai puțin spațiu liber.

Fierbeți o oală mare cu apă și turnați apă clocotită în borcanele cu legume. Se toarnă apa rămasă. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și lăsați timp de 10 minute.

Apoi turnați apa din cutii înapoi în aceeași tigaie. Acum știm câtă saramură este necesară pentru întregul volum de conservare. Acest pas nu poate fi ignorat, altfel băncile se pot umfla și mai mult.

Adăugați încă un pahar de apă la volumul total al viitoarei marinate și aduceți-o din nou la fiert. Adăugați piper, sare, zahăr și oțet. Acum să vorbim despre proporții. L-am păstrat în borcane de 1,5 litri. Dacă intenționați să conservați în recipiente de 3 litri, pur și simplu dublați proporțiile.

Deci, pentru fiecare borcan de 1,5 litri de care aveam nevoie: 1,5 linguri. sare (mult), 2 linguri. zahăr (mult), 5 linguri. oțet, câteva mazăre de piper (negru și ienibahar).

Cu marinada rezultată, adusă la fierbere, umpleți borcanele cu roșii și castraveți până la margini. Înfășurăm borcanele strâns și le ducem într-un loc liniștit, unde nimeni nu se va împiedica de ele.

Bună ziua, dragi cititori!

Astăzi vă voi împărtăși rețeta mea preferată de legume asortate: roșii marinate și castraveți pentru iarnă. Dupa aceasta reteta fac atat castraveti cat si rosii si le fac impreuna. Rezultatele sunt castraveți foarte gustoși, aromați, crocanți și bem fiecare picătură de saramură.

Zilele trecute am recoltat aceasta recolta de castraveti si rosiile sunt coapte.

Castraveți din grădină

Am fotografiat special întregul proces și acum vă voi arăta întreaga rețetă cu fotografii pas cu pas.

Reteta asortata - castraveti murati cu rosii

Pentru un borcan de 3 litri iau:

Am pus borcanele racite in subteran. Stau foarte bine toată iarna și se mănâncă cu plăcere iarna.

Am început să fac totul afară, dar apoi o mică ploaie m-a dus acasă cu conservele. Mi-am terminat pregătirile acasă. Am vrut să arăt și acest castravete care a crescut.

Niste sfaturi:

La fel, eu fac castraveți singur, dar dacă într-un borcan de castraveți adăugați cel puțin 2-3 roșii, se păstrează mai bine.

Am tăiat vârful castraveților și am străpuns roșiile cu o furculiță la tulpină pentru a nu sparge coaja.

Roșiile le împart după coacere: roșii într-un borcan, verzui în altul.

Când turnați marinada, turnați toată apa complet în borcan; un sediment mare rămâne din sare - nu este nevoie să turnați această murdărie în borcan.

Când turnați pentru prima dată apă clocotită în borcane, puneți-le într-o cană cu apă foarte fierbinte pentru ca încălzirea bruscă să nu facă să spargă borcanul.

Iată o rețetă pas cu pas pentru castraveți și roșii asortate. Și iată castraveții murați terminați.