Care sunt beneficiile ridichilor pentru corpul uman? Ridichi - o vitamina sanatoasa din gradina

Toate legumele și fructele sunt bune pentru organism. Fiecare dintre ele conține vitamine și microelemente care sunt necesare pentru sănătate. Și ridichiile nu fac excepție. Aparține familiei Cabbage. Și este cultivat în diferite țări ale lumii.

Pentru preparatele culinare se folosește rădăcină, care are un gust picant și plăcut. Și totul pentru că conține ulei de servitoare. Fructele pot avea nuanțe diferite. Puteți crește ridichi în roșu, alb, roz, violet și galben. Există, de asemenea, mai multe grupuri de soiuri ale acestei legume sănătoase: chinezești, europene, japoneze.

Dintre toate legumele rădăcinoase, ridichile sunt considerate cea mai rapidă coacere. Poate fi consumat în decurs de o lună după ce semințele au lovit pământul. Frunzele sunt de asemenea comestibile. Un fapt interesant este că această legumă a fost cultivată pe Stațiile Spațiale Internaționale. Iar meritul pentru acest lucru revine sezonului de creștere rapidă.

Proprietățile ridichilor sunt foarte benefice, motiv pentru care este atât de valoroasă pentru organism. Multă vreme, aceasta a fost una dintre legumele preferate ale multor oameni, mai ales primăvara, când lumea se trezește după iarnă. Pe masă apar primele rădăcinoase, cultivate în condiții naturale și sol sub soarele cald.

Compoziția rădăcinilor

Leguma rădăcină conține o mulțime de vitamine B și componente minerale. O grămadă de ridichi conține norma acidului ascorbic pe zi, care promovează recuperarea rapidă în timpul bolii. Compoziția include fibre, uleiuri esențiale, proteine, carbohidrați, zaharuri, enzime, grăsimi, fitoncide.

Produsul vindecă dinți și gingii, oase și vasele de sânge. Iar atunci când apar probleme cu excesul de greutate, trebuie consumat fără greșeală. Salata este recomandată în special. Calitățile ridichilor au un efect benefic asupra organismului.

Blaturile acestei legume sunt foarte utile. Se zdrobește și se folosește ca verdeață pentru diverse feluri de mâncare. Acestea sunt salate, garnituri, se adauga si in supe si tocanite. Gustul placut al blaturilor face mancarea mai aromata si mai colorata.

Efectul legumelor rădăcinoase asupra organismului

Fără îndoială, aceasta este una dintre cele mai vindecătoare legume. În Grecia antică, medicii îl foloseau pentru a trata problemele digestive și bolile oculare. Leguma rădăcină era folosită și pentru a trata bolile de rinichi și pentru a crește pofta de mâncare.

Caracteristici utile ale ridichilor:

• actioneaza ca un diuretic;
• bun coleretic;
• ajută la creșterea apetitului în absența acestuia;
• normalizează cantitatea de zahăr;
• îmbunătățește peristaltismul;
• curăță intestinele;
• ajută la eliminarea colesterolului rău.

Sucul de legume are și câteva caracteristici:

• vindecă perfect rănile;
• utilizat ca terapie pentru gută;
• recomandat pentru probleme cu obezitatea;
• are proprietăți bactericide;
• ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice;
• indicat în prezența diabetului zaharat.

Ridichile sunt foarte utile și importante pentru organism în timpul deficienței de vitamine în primăvară. Poate fi văzut pe rafturi devreme. Fitoncidele benefice în care este bogat funcționează ca un antibiotic natural. Ce poate fi mai bun decât darurile naturii?! Datorită conținutului de vitamina C, ridichile au un efect de întinerire asupra femeilor.

Contraindicații și prejudicii

Datorită faptului că rădăcină conține multe uleiuri esențiale, nu trebuie să abuzați de ea dacă aveți probleme cu stomacul, ficatul, vezica biliară sau pancreasul. Dacă mănânci o mulțime de ridichi, pot apărea iritații la nivelul mucoasei și balonare în intestine. Pentru a preveni exacerbarea acestor boli, trebuie să vă ascultați sentimentele interioare și să consumați legume cu moderație. În acest caz, este recomandabil să gătiți feluri de mâncare cu ridichi nu mai mult de o dată pe săptămână.

Glicozidele cianogenice, care sunt conținute în rădăcină, pot afecta negativ glanda tiroidă și pot provoca formarea gușii. În acest caz, pentru a nu dăuna sistemului endocrin al corpului femeilor și bărbaților, este mai bine să fierbeți ridichile înainte de utilizare.

Atunci când alegeți o legumă, trebuie să aveți grijă. Leguma rădăcină trebuie să fie fermă, iar pielea trebuie să fie netedă. Dacă există pete și puncte negre, puteți aprecia că ridichea este stricată. Dacă rădăcină este moale, înseamnă că a fost păstrată mult timp. De asemenea, merită să vă uitați la vârfuri. Trebuie să fie proaspăt. Acesta este un semn că ridichile au fost culese nu cu mult timp în urmă și sunt comestibile și sănătoase.

Puteți folosi mai întâi blaturile, deoarece legumele rădăcinoase se pot păstra la frigider aproximativ o săptămână. In acest fel beneficiile si placerea de la mancare vor fi extinse. Este important de reținut că pentru a obține toate substanțele benefice necesare organismului femeilor și bărbaților, ridichile trebuie consumate proaspete. Salatele și okroshka de legume sunt deosebit de gustoase. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. Acesta este singurul mod de a crea multe feluri de mâncare originale.

Cosmetologie și ridichi

Această legumă rădăcină utilă este folosită și de cosmetologi în diverse scopuri.

• Pielea grasă și pigmentată se unge cu cremă, iar deasupra se pun bucăți de ridichi. Lăsați produsul să acționeze un sfert de oră și apoi spălați-l.
• Dacă aveți pistrui, puteți obține luminare. Trebuie să vă ștergeți pielea cu suc proaspăt și să faceți o mască: puneți peste cremă legume rase timp de aproximativ douăzeci de minute.
• Pentru a întări părul, sucul trebuie frecat în piele. Acesta este un alt mod interesant pentru femeile cărora le place să aibă grijă de buclele lor.
• Pentru hematoame și vânătăi, puteți folosi tinctura. Se prepară într-un raport unu la unu (ridiche și alcool). Un bandaj este înmuiat în acest amestec și aplicat pe locul dureros timp de o jumătate de oră de mai multe ori.
• Pentru a îmbunătăți starea pielii uscate, este potrivit un amestec de ulei de măsline și ridiche rasă, plus trei picături de suc de lămâie. Trebuie să țineți această mască pe față timp de aproximativ douăzeci de minute, apoi totul este spălat.

Daca apreciezi ceea ce ne ofera natura, daca folosesti corect proprietatile benefice ale ridichilor, ajutorul pentru organism va fi enorm. Este recomandat în special să consumați rădăcină proaspătă.

Primăvara și începutul verii, când alte culturi de grădină sunt doar plantate în paturi și capătă putere, rădăcinile de ridiche suculente și crocante sunt gata de mâncare. Dar valoarea unei legume timpurii nu este doar în coacerea sa timpurie și gustul dulceag, ușor înțepător, ci și în proprietățile benefice ale ridichilor.

Dacă până de curând erau culese legume rădăcinoase cu o nuanță predominant roșu-roz, astăzi grădinarilor li se oferă soiuri care produc ridichi de culori alb, roz pal, galben și violet. Nu numai legumele rădăcinoase rotunde, ci și alungite, de până la 10–15 cm lungime, ajung acum pe masa iubitorilor de legume timpurii.

Care sunt beneficiile ridichilor? Care este compoziția acestei legume și sunt la fel de utile și legumele rădăcinoase de diferite culori?

Compoziția și conținutul caloric al ridichei

Deoarece după iarnă corpul uman se confruntă cu consecințele lipsei de vitamine, includerea ridichilor suculente în dietă va umple rapid rezervele de compuși vitali precum vitaminele A, K și PP, acid ascorbic, B1 și B2, B3, B4. și B5, B6 și B9.

Lista elementelor minerale conținute în ridichi nu este mai puțin extinsă. Acestea includ calciul, care este necesar pentru formarea oaselor, fierul, care este esențial în procesul de hematopoieză, și magneziul și potasiul care asigură funcționarea sistemului nervos și cardiovascular. Rădăcinile și vârfurile de ridiche conțin și fosfor, zinc și sodiu, cupru și iod, care sunt implicate în funcționarea sistemului endocrin. La ce altceva este bună ridichea?

În plus, pulpa crocantă și frunzișul tânăr conțin multe fitoncide care au un efect natural antimicrobian și antiseptic. O proprietate similară are și uleiul de muștar, care determină gustul legumei și picătura caracteristică a acesteia.

Chiar și culoarea roz-roșu a legumelor rădăcină contează când vine vorba de beneficiile pentru sănătate ale ridichilor.

Cu cât culoarea este mai bogată, cu atât sunt mai multe antociani în stratul de suprafață, care au proprietăți antioxidante pronunțate.

Este important ca conținutul de calorii al ridichilor să fie foarte scăzut. În funcție de varietate și de condițiile de creștere, 100 de grame de legume rădăcinoase și blaturi reprezintă doar 16-21 kcal. În același timp, 94,8% din ridiche constă din umiditate, 2,4% din greutatea sa este carbohidrați, iar încă 1,5% fibre.

Proprietăți utile ale ridichei

Conținutul de substanțe active din toate părțile comestibile ale plantei determină beneficiile ridichilor Aîn raport cu sănătatea umană. În primul rând, este de remarcat faptul că, în timp ce se bucură de consumul de legume rădăcinoase timpurii, mulți oameni uită de o astfel de sursă de vitamine, microelemente, taninuri și substanțe organice precum vârfurile de ridiche.

Verdeturile tinere, incluse in salate si aperitive reci, vor oferi organismului nu numai aceste vitamine si minerale, ci si fibre.

Fibrele alimentare din intestine acționează ca o perie, măturând deșeurile, stimulând sistemul digestiv și îmbunătățind metabolismul. Această proprietate benefică a ridichilor nu poate fi ignorată în prevenirea și tratamentul aterosclerozei, deoarece excesul de colesterol lasă și fibre din organism.

Consumul de frunze bogate în fibre și legume rădăcinoase este benefic:

• cu motilitate intestinală slăbită;
• dacă vrei să slăbești și să cureți organismul de toxine;
• pentru a activa procesele digestive și metabolismul;
• dacă există probleme cu mișcarea intestinală.

Beneficiile ridichei și efectul consumului acesteia sunt completate de acizi organici, fitoncide și uleiuri esențiale, care au efect de încălzire, dezinfectare și tonic. Sunt extrem de importante și vitaminele care intră în organism cu primele salate de ridichi și verdeață de primăvară. Acesta este un remediu excelent nu numai pentru deficiența de vitamine, ci și pentru starea de spirit proastă, scăderea vitalității și stresul.

Antocianinele, care sunt responsabile pentru culoarea bogată a suprafeței culturilor de rădăcină, previn, de asemenea, în mod activ dezvoltarea formațiunilor tumorale și au un efect benefic asupra vaselor de sânge și țesuturilor, contribuie, de asemenea, la buchetul de proprietăți benefice ale ridichilor.

Dacă doriți să utilizați o legumă ca medicament natural împotriva cancerului, este mai bine să acordați preferință legumelor rădăcinoase roșii sau violete, acestea au un conținut mai mare de antociani și, prin urmare, proprietățile benefice ale ridichilor sunt mai vizibile. Primavara, cand imunitatea este redusa, fitoncidele din compozitie vor deveni o protectie naturala impotriva racelilor, infectiilor si proceselor inflamatorii. Iar beneficiile ridichilor sunt greu de supraestimat!

Mai mult, efectul dezinfectant al plantei se poate simți și atunci când se folosește extern o pastă de frunze zdrobite și rădăcină. Medicina tradițională recomandă utilizarea acestui remediu ca compresă pentru articulațiile dureroase, după vânătăi și alte răni minore.

Sucul și pulpa de ridiche sunt utile ca mijloc de dezinfecție și de ameliorare ușoară a durerii pentru abraziuni și boli însoțite de leziuni ale pielii.

Datorită efectului iritant local, această loțiune:

• distrage atenția de la senzațiile dureroase;
• va ameliora inflamația;
• va opri dezvoltarea infecției bacteriene.

Conținutul scăzut de calorii al ridichilor, combinat cu prezența zaharurilor naturale și a fibrelor, atrage atenția nutriționiștilor asupra legumelor.

Cum este utilă ridichea în acest caz? O salata cu radacini crocante va crea o senzatie de satietate, va reface rezervele de energie, dar nu va lasa nici un centimetru in plus pe talie.

În același timp, oricine îi pasă de aspectul lor nu trebuie să se limiteze la salate și aperitive cu ridichi. Această legumă va ajuta:

• hidratează pielea feței și a gâtului;
• ameliorează inflamația acneei;
• ameliorează mâncărimea și dezinfectează pielea de sub păr cu seboree.

Măștile și freturile cu pulpă sau suc de ridiche vor îmbunătăți tenul, vor crește tonusul pielii și vor elimina excesul de sebum.

Contraindicații pentru consumul de ridichi

Dar cu o mulțime de proprietăți benefice, ridichile în unele cazuri pot deveni și o cauză de deteriorare a stării de bine. Mai mult, aceiași compuși care sunt benefici atunci când se consumă legume rădăcinoase și vârfuri tinere pot provoca exacerbarea unei anumite boli.

În primul rând, conținutul ridicat de substanțe care au efect iritant trebuie luat în considerare de persoanele care suferă de gastrită, ulcer peptic și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Dacă o persoană are probleme serioase cu motilitatea intestinală, vasele cu ridichi pot provoca crampe dureroase și nu fac decât să înrăutățească situația.

Acidul oxalic din verdeață și rădăcină nu este întotdeauna sigur pentru pacienții cu rinichi.

În cantități excesive, ridichile nu sunt deloc utile persoanelor cu risc de accident vascular cerebral și infarct miocardic, precum și celor cu predispoziție la varice.

Există, de asemenea, intoleranță individuală la legume, care se exprimă prin reacții alergice locale și o deteriorare generală a bunăstării. Cel mai adesea, motivul pentru aceasta este uleiul de muștar esențial, precum și pigmenții naturali care conferă legumelor rădăcină un aspect atât de strălucitor.

Pentru a nu vă teme pentru sănătatea dvs. și a consuma totuși ridichi în cantități mici, este mai bine să acordați atenție soiurilor albe sau să îndepărtați stratul de culoare superior înainte de a mânca rădăcină.

Oricât de miraculos ar fi efectul unei legume asupra organismului, beneficiile reale ale ridichilor sunt posibile doar atunci când sunt consumate în combinație cu alte grupe de alimente și ținând cont de starea sănătății umane și de recomandările medicilor specialiști. În plus, pe masă trebuie servite numai legume rădăcinoase proaspete, suculente, cultivate în zone sigure pentru mediu.

Videoclip despre beneficiile ridichilor

Ridichea roșie este o cultură de legume obișnuită, care se remarcă prin coacerea timpurie și gustul plăcut picant. Este o rudă apropiată a ridichei și aparține familiei Brassicaceae. Aceasta este una dintre primele culturi de rădăcină care apar în paturile grădinii primăvara. Beneficiile consumului regulat de ridichi sunt foarte mari, mai ales primăvara, când organismul se confruntă cu o oarecare lipsă de vitamine. Dar nu trebuie să uităm de contraindicațiile în care consumul acestei legume poate fi dăunător sănătății.

Vitamine și minerale din legumele rădăcinoase roșii

Ridichea este o legumă bogată în vitamine, microelemente și diverse substanțe benefice. Conține elemente necesare organismului uman, cum ar fi fier, magneziu, sodiu, calciu și fosfor. De asemenea, este bogat în potasiu, care are un efect benefic asupra inimii și sistemului digestiv uman. Această legumă rădăcină mică este bogată în vitaminele B și P. De asemenea, conține multă vitamina C, care favorizează o mai bună absorbție a altor substanțe benefice de către organism. Și cu conținutul său destul de scăzut de calorii, ridichile conțin o cantitate mare de proteine.

Atenţie! Blaturile de ridiche sunt chiar mai bogate in vitamine si minerale decat radacina in sine. Este util în special în cazul deficitului de vitamine. Prin urmare, nu trebuie să aruncați blaturile tinere; este mai bine să folosiți frunzele de legume atunci când pregătiți salate, supe și alte feluri de mâncare.

Beneficiile ridichilor pentru organism

• îmbunătățirea circulației sângelui;
• menținerea sănătății inimii;
• curățarea mai bună a vaselor de sânge;
• trezirea proceselor metabolice.

Ridichea normalizează motilitatea intestinală și stimulează apariția sucului gastric. Îndepărtează excesul de lichid, ameliorează umflarea și are un efect bun asupra funcției renale. Gustul amar al rădăcinoasei se datorează faptului că conține ulei de muștar, care îmbunătățește pofta de mâncare și are efect coleretic.

Consumul de ridichi este benefic și pentru pacienții cu anemie. Această legumă crește nivelul hemoglobinei și întărește sistemul imunitar. De asemenea, ajută bine în lupta împotriva excesului de greutate, promovează eliminarea toxinelor, drept urmare ridichile sunt adesea folosite în dietetică. Această legumă rădăcină poate fi numită de neînlocuit pentru acele persoane ale căror niveluri de zahăr din sânge sunt ridicate. Odată cu utilizarea constantă a acestui produs, nivelul de zahăr începe să scadă.

Ridichile sunt bogate in vitamina C, asa ca consumul acestei radacini da urmatoarele rezultate:

• întărește corpul;
• crește rezistența la boli;
• ajută la eliminarea efectelor deficienței de vitamine.

Sfat. Pentru a satura organismul cu necesarul zilnic de vitamina C, trebuie să consumați doar aproximativ 250 g de ridichi pe zi.

Utilizarea ridichii pentru boli

Ridichea conține o cantitate mare de uleiuri esențiale care îmbunătățesc funcționarea stomacului, duodenului și pancreasului. Leguma este utilă și pentru bolile ficatului și ale vezicii biliare. Fibrele conținute în această cultură aduce, de asemenea, mari beneficii sănătății umane.

Leguma rădăcină curăță intestinele, ajută la constipație, ajută la eliminarea excesului de colesterol, toxinele și alte substanțe dăunătoare organismului. Întărește bine sistemul imunitar, blochează dezvoltarea răcelilor și a bolilor virale sezoniere. Ridichile chiar reduc riscul apariției diferitelor tipuri de cancer.

Daune din consumul de ridichi

Orice produs are de obicei o serie de contraindicații pentru utilizarea sa. Neglijarea acestui lucru poate provoca mult rău organismului dumneavoastră. Ridichile au puține astfel de interdicții. Puteți nota:

• boli ale tractului gastrointestinal - cu gastrită, ulcer gastric și alte tulburări ale sistemului digestiv;
• tulburări ale sistemului endocrin - dacă aveți boli tiroidiene, este mai bine să evitați cu totul consumul de ridichi sau să vă limitați la a mânca legume în salate și nu mai mult de o dată la 2 săptămâni.

Nu există nicio interdicție cu privire la utilizarea acestui produs în timpul sarcinii, dar femeile care alăptează ar trebui să aibă grijă când includ această legumă în dieta lor, deoarece gustul amar al ridichilor trece în lapte.

Ridichile sunt o cultură gustoasă și sănătoasă. Consumul acestei legume este benefic pentru funcționarea multor organe. Este recomandat să includeți în mod regulat ridichile în dieta dvs., dar este mai bine să faceți fără abuz.

Beneficiile și daunele ridichilor: video

Ridiche: foto

Odată cu debutul primăverii, în meniu apar legumele timpurii. Sezonul vitaminelor se deschide cu ridichi - o mică legumă rădăcină cu pulpă suculentă și condimentată. În viața de zi cu zi se numește ridiche.

Cultura prosperă într-o varietate de condiții climatice.

Culturile de rădăcină mici sunt cultivate în paturile de grădină și în sere din nord-vestul și centrul Rusiei. Atât pulpa, cât și blaturile tinere sunt folosite pentru hrană.

Compoziția și conținutul caloric al ridichilor

Crescătorii au dezvoltat varietăți de legume rădăcinoase cu forme rotunde, ovale și conice. Pielea subțire poate veni într-o varietate de culori. Soiurile diferă în ceea ce privește dimensiunea și gustul pulpei rădăcinii și timpul de coacere.

Conținutul de calorii al ridichilor nu depinde de culoarea pielii și este de 14-19 kcal la 100 g de produs.

• 94 g este apă;
• 2 g – pentru carbohidrați;
• 1,1 g – pentru proteine;
• 0,1 g – pentru grăsimi.

Ridichile sunt bogate în fibre alimentare (1,6 g), acizi nicotinic (0,2 mg) și salicilic (1,24 mg).

Este important pentru adepții unei diete sănătoase să știe ce vitamine conțin ridichile în cantități mari. Acestea sunt vitaminele C, A, B1, B2, B6. Leguma conține minerale precum potasiu (225–255 mg), calciu (34–35 mg) și sodiu (17 mg).

Ridichile conțin mult ulei de muștar. Oferă un gust înțepător și proprietăți antiseptice produsului.

Consumul de ridichi proaspete are un efect pozitiv asupra organismului care suferă de:

Beneficiile și daunele ridichilor depind de metoda de consum. Consumul moderat de legume activează secreția de suc gastric.

Această „încălzire” a corpului este apreciată în special de adepții practicilor orientale. Ei cred că consumul de ridichi ajută la păstrarea tinereții.

Ridichea normalizează procesele metabolice din organism. Datorită conținutului său ridicat de fibre, elimină colesterolul „rău”.

Proprietatea benefică a ridichilor de a descompune grăsimile și de a elimina excesul de umiditate este plăcută persoanelor care se luptă cu excesul de greutate.

Ridichile violet au proprietăți uimitoare. Oamenii de știință americani au aflat cum utilizarea și consumul acestuia sunt benefice pentru organism.

Au studiat legumele rădăcinoase cu pigmenți coloranți – antociani, și s-au convins că au proprietăți anticancerigene.

Trebuie avut în vedere că ridichile sunt un produs alimentar, nu un medicament. Vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, dar nu va vindeca boli grave.

Contraindicatii

Uleiurile esențiale de ridichi pot provoca exacerbarea unor boli ale unor organe precum:

• duoden;
• stomac;
• vezica biliara;
• pancreas;
• ficat;
• rinichi

În cantități mari, legumele pot provoca balonare, iritații ale mucoaselor și poate provoca apariția bolilor tiroidiene și a gușii.

Pentru a vă completa aprovizionarea cu vitamine, este suficient să mâncați aproximativ 150 g de legume rădăcinoase (10-15 bucăți) de trei ori pe săptămână.

Pentru probleme cu tractul gastrointestinal, norma este redusă la 4-5 bucăți de trei ori pe săptămână. Nu poți mânca ridichi pe stomacul gol. Dacă există contraindicații, ar trebui abandonat.

În timpul sarcinii

Purtarea unui copil nu este o contraindicație directă pentru introducerea legumelor rădăcinoase în dietă. Ridichile în timpul sarcinii în cantități mici nu vor provoca rău.

Cu toate acestea, poate crește formarea de gaze. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă consumul legumelor după tratamentul termic (poate fi fiert).

Rețete de medicină tradițională

• Pentru a întări mucoasa gastrică, amestecați sucul de ridiche și morcovi în jumătate și beți un pahar după mese de trei ori pe săptămână. Rețeta este utilă pentru ischemie și ateroscleroză.
• Pentru constipație, pregătiți o infuzie: 1 lingură. l. frunzele zdrobite se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de o oră. Luați 20 de minute după masă de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este de 2-3 zile.
• Pentru dureri de cap, frecați tâmplele, fruntea și puntea nasului cu suc de ridiche proaspăt stors. Timp de expunere - 10 minute.

Ridiche în cosmetologie

• Mască hrănitoare pentru toate tipurile de piele: tăiați 2 rădăcinoase, amestecați cu 0,5 lingurițe. ulei vegetal, adăugați 1 lingură. amidon. Aplicați amestecul timp de 10 minute.
• Mască de albire: amestecați 1 lingură. l. smântână (pentru pielea uscată) sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (pentru ten normal și gras) cu 2 rădăcinoase și 1/3 castravete proaspăt tocat în blender. Țineți pe față timp de 20 de minute.

Utilizare culinară

Toate soiurile de ridichi sunt potrivite pentru consum crude și fierte. Sunt folosite pentru salate, okroshkas și gustări. Legumele rădăcinoase pot fi adăugate în supe împreună cu morcovi și mazăre verde.

Dar cel mai popular fel de mâncare este salata cu ridichi, castraveți și ouă. Pentru preparat, ingredientele tocate se asezonează cu iaurt, smântână sau ulei vegetal. Conținutul caloric al 100 g de salată este de aproximativ 90 kcal.

Cultivarea ridichilor pe un pervaz

Pe lângă ceapă și ierburi, ridichile pot crește cu succes și pe pervazurile ferestrelor. Plantarea și îngrijirea plantei sunt disponibile amatorilor.

Aceasta este o cultură a orelor scurte de lumină. Pentru legume, 10 ore de lumină pe zi sunt suficiente. Dacă există mai puțină lumină, trebuie să oferiți ridichilor iluminare suplimentară.

Ridichile timpurii (soiurile Sora, Diego, Celeste) sunt potrivite pentru cultivare în recipiente. Semănați semințele în recipiente cu substrat umed (70% turbă, 10% perlit, 30% pământ de gazon) până la o adâncime de 1 cm.

Cultura necesită o temperatură de 18-20 °C și umiditate ridicată a solului. Dacă încăperea este caldă și uscată, este posibil ca legumele rădăcinoase să nu se întărească.

Cu îngrijire adecvată, soiurile timpurii de ridichi vor produce o recoltă în 2-3 săptămâni. Ține-le departe de calorifere și te vor răsplăti cu legume rădăcinoase frumoase.

Si inca o reteta.

Asia Centrală este recunoscută ca patria ridichilor. Fructele sunt consumate și folosite pentru a face medicamente, astfel încât beneficiile și daunele legumelor au fost suficient studiate.

Din ce sunt făcute ridichile?

Ridichile au un gust înțepător datorită prezenței uleiului esențial de muștar. Leguma contine de doua ori mai multe proteine ​​decat dovleceii, vinetele, dovleceii si rosiile. Ridichile conțin:

• celuloză;
• Sahara;
• grăsimi;
• acid salicilic;
• enzime;
• vitamine;
• săruri de fier, calciu, sodiu, fosfor, magneziu și potasiu;
• foarte puțin fluor.

Compoziția blaturilor de ridiche

Prezența mineralelor și vitaminelor în frunzele legumelor este mai mare decât în ​​legumele rădăcinoase. Partea de sus conține:

• acid ascorbic, care întărește vasele de sânge și ajută la depășirea blues;
• acid folic, necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului;
• furnizarea de vitamine aparținând grupei B;
• fier, calciu, magneziu și potasiu;

Conținut caloric

Ridichile sunt legume cu putine calorii si pot fi consumate fara teama de a ingrasa in exces. Leguma are proprietăți de ardere a grăsimilor. Acest lucru este facilitat de prezența vitaminelor precum B1 și PP. Ele accelerează procesele metabolice și te ajută să slăbești. Din acest motiv, ridichile sunt adesea recomandate de nutriționiști ca supliment alimentar.

Proprietăți utile ale ridichei

Beneficiile ridichilor sunt fără îndoială. Este folosit activ în medicina populară, gătit și dietetică.

Aplicație în medicină și cosmetologie

Ridichile curăță perfect intestinele. Îndepărtează literalmente compușii nocivi din el. Astfel de proprietăți de curățare sunt cauzate de prezența pectinelor, care sunt un evacuator al majorității produselor de descompunere. Prin consumul de ridichi, o persoană este eliberată de deșeuri, toxine și orice poate otrăvi organismul.

Printre calitățile vindecătoare ale legumelor:

• proprietăți coleretice și diuretice;
• stimularea apetitului și a sucului gastric;
• nivelarea nivelului de zahăr;
• armonizarea peristaltismului;
• eliminarea colesterolului „rău”;
• purgaţie.

Sucul de ridichi este folosit în medicină:

• ca agent de vindecare a rănilor și agent bactericid;
• ca îmbunătățirea digestiei și a metabolismului;
• pentru gută;
• pentru obezitate;
• cu diabet zaharat.

Dacă există pietre mici în tractul excretor și rinichi, ridichile ajută la dizolvarea lor. Dar dacă aveți pietre mari, nu este recomandat să folosiți ridichi - riscul de colici este semnificativ.

Ridiche ameliorează guta, artroza și artrita. Pulpa legumelor ajută la durerile de ligamente și articulații. Se folosește sub formă de pastă, rasă și aplicată pe tifon, care se aplică pe locul inflamației. Sucul de ridiche ameliorează durerile de cap cauzate de migrene. Ele umezesc puntea nasului și a tâmplelor.

Ridichile ajută la combaterea răcelilor într-un stadiu incipient. Câteva ridichi consumate după contactul cu o persoană bolnavă vor proteja organismul de infecție.

Iulia Petrichenko, expert

Ridichile au și unele proprietăți care fac posibilă existența unui salon de înfrumusețare acasă. Este perfect pentru pielea uscată. Sucul de ridichi se folosește în loc de loțiune și se șterge pe față. Această procedură hidratează pielea, făcând-o mai elastică.

Proprietățile benefice constă și în efectul său de albire. Pentru a face acest lucru, amestecați pulpa de ridiche, pătrunjel, castraveți ras și o lingură de smântână. Aplicați amestecul cu generozitate pe pielea feței, clătiți după un sfert de oră. Când efectuați proceduri cosmetice, aveți grijă: nu lăsați sucul de ridiche să vă pătrundă în ochi, deoarece este caustic și provoacă iritații.

Ridichi în gătit

Există multe rețete pentru utilizarea ridichilor în dietă. Există okroshka și salate, chiar și băuturi. Blaturile legumelor devin umplutura pentru supa de varză, borș și salate; din ea se prepară frunze de ceai, rezultând o băutură care este utilă pentru disfuncția intestinală.

Principalul avantaj al ridichei este prezența uleiului de muștar în ea. Această substanță este un antiseptic natural. Medicii recomandă uneori mestecarea ridichilor pentru durerea de dinți. Leguma normalizează microflora din gură și ameliorează inflamația.

Uleiul de muștar este cel mai eficient atunci când este utilizat dacă este combinat cu clorofilă. Consumați ridichi împreună cu ierburi sau legume verzi. O alternativă bună este folosirea blaturilor de ridichi în salate.

Oamenii încearcă să-și întărească imunitatea slăbită primăvara cu ajutorul ridichilor tinere timpurii. Vă recomandăm o rețetă populară:

• se toacă mărunt 200 g ridichi;
• se adauga 100 g patrunjel;
• o jumătate de linguriță de orice miere;
• stropiți salata cu suc de lămâie;
• turnați totul în borcan;
• acoperi cu opresiune;
• dați la frigider până când amestecul își eliberează sucurile;
• După 6 ore, colectați acest suc și turnați-l într-un borcan separat.

Consumul unei linguri de desert înainte de masă întărește foarte mult sistemul imunitar.

Proprietățile dietetice ale ridichei

Conținutul scăzut de calorii al legumelor este benefic pentru pierderea în greutate. 100 g de produs vă vor adăuga doar 14 kcal! În același timp, ridichile stimulează perfect metabolismul și previn acumularea de grăsime. La fel ca multe legume, ridichile au o mulțime de fibre, care elimină deșeurile, toxinele și colesterolul din organism.

Proprietăți dăunătoare ale ridichei

De ce ridichiile sunt dăunătoare?

Datorită prezenței glicozidelor cianogenice în ridichi, legumele afectează negativ glanda tiroidă. Nu este de dorit să se utilizeze produsul în prezența gușii difuze, precum și a altor leziuni funcționale ale glandei tiroide.

Ridichile pot deveni un factor care provoacă exacerbări ale ulcerelor, gastritei și creșterea acidității stomacului.

Contraindicații de utilizare

• boli de stomac;
• colita;
• probleme cu funcționarea glandei tiroide;
• flatulență;
• boli ale ficatului și rinichilor;
• boli cauzate de tulburări metabolice.

Pentru utilizarea în siguranță a produsului în caz de perturbare a sistemului endocrin, se recomandă fierberea acestuia înainte de utilizare.

Crești ridichi în casa ta? Dacă da, vă rugăm să împărtășiți propria experiență de utilizare a acestuia în comentarii.