După cum știți, brânza de vaci este foarte bogată în calciu, așa că preparatele cu brânză de vaci vor fi foarte utile copiilor. Mai ales dacă înveți cum să faci brânză de vaci acasă. Dacă ai un copil mic, trebuie doar să știi cum să gătești brânză de vaci pentru un copil. Deși, desigur, puteți cumpăra și brânză de vaci bună de casă de pe piață. Rețeta de brânză de vaci de casă vă va face puțin complicat, dar rezultatul final merită cu siguranță. Puteți găti brânză de vaci într-un aragaz lent, brânză de vaci într-un cuptor cu microunde, brânză de vaci într-un aparat de iaurt. Foarte atent ar trebui să abordați întrebarea cum să gătiți brânză de vaci pentru bebeluși. Există mai multe opțiuni pentru a găti brânza de vaci. Adesea, brânza de vaci este făcută din chefir, care trebuie încălzit astfel încât să se coaguleze, se dovedește o brânză de vaci necomplicată și gustoasă acasă. Rețeta de brânză de vaci de casă poate folosi și lapte acru. Pentru a încălzi laptele sau chefirul în mod uniform și la temperatura dorită, puteți folosi un cuptor cu microunde și puteți găti brânză de vaci de casă în cuptorul cu microunde. În plus, puteți îmbogăți brânza de vaci cu calciu folosind clorură de calciu și puteți pregăti brânză de vaci calcinată. O rețetă din 600 ml lapte și 6 ml clorură de calciu vă permite să pregătiți 100 g brânză de vaci. Acum despre cum să gătești brânză de vaci într-un aparat de iaurt. Cel mai bine este să vedeți cum să faceți brânză de vaci într-un aparat de iaurt în fotografie. Rețetele de brânză de vaci cu fotografii le recomandăm celor care au încă puțină experiență în domeniul culinar.
Dacă copiii tăi au crescut deja, nu trebuie să stăpânești pregătirea brânzei de vaci acasă, după ce ai obținut brânza de vaci potrivită, poți găti câteva feluri de mâncare din brânză de vaci pentru copii. În plus, dietetice preparate din brânză de vaci, în special cu conținut scăzut de grăsimi, sunt adesea consumate de cei care țin dietă. Ce se poate găti din brânză de vaci delicioasă? Vă oferim un indiciu: cu ajutorul unui blender, brânză de vaci și câteva fructe, puteți face un desert grozav de brânză de vaci. Din brânză de vaci se face și faimosul desert tiramisu, dar deosebit, pentru că mascarpone este și brânză de vaci. Rețetele pentru mâncăruri cu brânză de vaci vă permit să gătiți nu numai mâncăruri dulci. O gustare excelentă este brânza de vaci cu usturoi și ierburi, poate fi întinsă pe pâine sau pe un biscuit.
Cea mai ușoară rețetă de brânză de vaci este brânză de vaci cu miere. Dar există, desigur, rețete mai complexe cu brânză de vaci. De exemplu, mulți oameni iubesc găluștele cu brânză de vaci, nalistniki cu brânză de vaci. Alte rețete din brânză de vaci sunt găluștele cu brânză de vaci, prăjiturile cu brânză. Mâncărurile comune din brânză de vaci la cuptor sunt diverse caserole de brânză de vaci și bunici cu brânză de vaci (brânză). În principiu, toate aceste rețete vor fi răspunsul la întrebarea ce să gătești rapid din brânză de vaci, deoarece brânza de vaci se gătește foarte repede. Răsfoiți preparate din brânză de vaciîntr-un aragaz lent și mâncăruri cu brânză de vaci la cuptorul cu microunde, care sunt doar inventate pentru a vă economisi timp. În același scop, alegeți rețete de brânză de vaci cu fotografii, rețete de brânză de vaci cu fotografii, preparate din brânză de vaci cu fotografii, aceste rețete de brânză de vaci au o calitate importantă - vizibilitate.
Există un număr mare de rețete pentru a face produse de patiserie cu brânză de vaci. Acestea sunt plăcinte, o varietate de fursecuri, sucuri, prăjituri cu brânză, brioșe, caserole și așa mai departe. În același timp, absolut orice brânză de vaci este potrivită pentru coacere, chiar și poate că nu va fi prima prospețime. Brânza de vaci este sănătoasă și gustoasă la copt, nu își pierde din utilitate.
Rețetele despre care vom vorbi astăzi sunt simple și potrivite pentru brutarii începători. Timpul de gătit este minim și nu este prea mult efort. Iar rezultatul va încânta pe masă cu o ceașcă fierbinte și parfumată de ceai sau cafea.
Ingrediente:
- Caș - 300 g
- Făină - 250 g
- Ouă - 2 buc
- Margarina - 250 g
- Sifon - 1/3 linguriță
Puneți toate produsele într-un bol și măcinați, adăugați făina în părți, așa că este mai convenabil să amestecați ingredientele.
Transferați aluatul pe o masă cu făină generos și presărați deasupra. Continuați să amestecați până la omogenizare.
Luați o porție din aluat și întindeți-o, dar nu prea subțire.
Folosind un pahar fațetat, stoarceți cercurile.
Pune o jumătate de linguriță de zahăr în fiecare cerc de aluat.
Îndoiți-le în jumătate.
Puteți fixa marginile cu o furculiță.
Prin scufundarea unei furculițe în făină, puteți evita lipirea aluatului.
Asezati hartie de copt pe o tava de copt si intindeti prima bucata de fursecuri. Din aluatul rămas facem prăjituri în același mod. Trimiteți foaia de copt la cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade.
Va dura 20 de minute pentru ca prăjiturile să fie gata.
Stropiți fursecurile terminate cu zahăr pudră.
Ceai fericit de băut!
Caserolă cu brânză de vaci ca în copilărie
Poate că gustul caserolei cu brânză de vaci, deja uitat de mulți, este ca la grădiniță. Frumoasă, hrănitoare și nebunește de delicioasă, poți să o mănânci singură sau să adaugi smântână, dulceață, lapte condensat la cel finit. O reteta foarte simpla si accesibila. Perfect pentru un mic dejun rapid, delicios.
Ingrediente:
- Caș - 500 g
- Ouă - 2 buc
- zahăr - 100 g
- Sare - un praf
- Griș - 3,5 linguri. linguri
- Vanilină
- Praf de copt - 2 lingurițe
Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se lasă să stea 20-30 de minute.
Acest lucru este necesar pentru ca grisul să se umfle.
Bateți masa infuzată cu un mixer. Se pune intr-o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
Frumoasă crustă aurie și o caserolă foarte fragedă în interior.
Ceai fericit de băut!
Plăcintă delicată cu brânză de vaci cu stafide și coajă de lămâie
Ingrediente:
- Caș - 400 g
- Făină - 270-300 g
- zahăr - 220 g
- Ouă - 4 buc
- Unt - 30 g
- Lămâie - 1 buc.
- Stafide - 1 cană
- Soda - 1 linguriță
Frecați untul moale cu zahăr.
Adăugați brânză de vaci și amestecați.
Bateți ouăle pe rând, amestecând bine de fiecare dată.
Razi coaja de lamaie pe razatoarea fina.
Stafidele, pre-înmuiate, se trimit la aluat cu coaja de lamaie si se amesteca.
Pune sifon in aluat si stinge-l cu zeama de lamaie. Așteptați 1 minut și amestecați.
Soda, atunci când este stors cu suc de lămâie, va reacționa cu formarea de spumă.
Apoi adăugați făină în aluat și frământați-l.
Ungeți o tavă de copt cu ulei sau tapetați-o cu pergament și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți forma în el timp de 20 de minute.
Timpul de coacere a prăjiturii depinde de cuptorul dvs., puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii străpungându-l cu o scobitoare, dacă se dovedește a fi uscat, tortul este gata.
Prajitura este gata, lasam sa se raceasca si il puteti scoate din forma.
Decorăm blatul tortului cu zahăr pudră. Iată o asemenea frumusețe.
Ceai fericit de băut!
Cheesecakes cu gem de fructe de padure
Reteta clasica de cheesecake. Acesta este probabil primul și foarte gustos lucru care îți vine în minte când te gândești ce să gătești din brânză de vaci. Mic dejun copios, ușor și sănătos, ce ar putea fi mai bun. Rețeta este prezentată în videoclip și, ca bonus, vă va spune cum să faceți o dulceață delicioasă de fructe de pădure, cu care se pot servi cheesecake-urile la masă.
Ceai fericit de băut!
Briose cu caș
Brioșele de casă cu brânză de vaci sunt foarte aerisite, pufoase și parfumate. Sunt potrivite ca desert pentru ceai, cafea sau lapte. Și este o plăcere să le gătești, produsele necesare sunt disponibile aproape în fiecare casă. Rapid, gustos și foarte ușor. Încercați și totul va funcționa. Familia ta îți va cere o astfel de delicatesă de mai multe ori.
Ingrediente:
- Făină - 1 cană
- Caș - 150 g
- Unt - 80 g
- Ouă - 2 buc
- Zahăr pudră - 3/4 cană
- Zahăr vanilat - 1 plic
- Praf de copt - 1 linguriță
Cu ajutorul unui blender se bate untul, acesta trebuie sa fie la temperatura camerei si zaharul pudra. Se toarnă pudra în porții mici.
Adauga branza de vaci si zaharul vanilat, bate pana se omogenizeaza.
Adăugați câte un ou în amestec și continuați să bateți.
Amestecați făina cu praful de copt, este mai convenabil să adăugați făină în părți și să frământați aluatul în același mod cu un blender.
Folosesc o formă de silicon, nu trebuie să o ung, o umplu în jumătate deoarece aluatul va crește în timpul coacerii.
Trimitem cupcakes la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute
Puneți cupcakes pe o farfurie, stropiți cu zahăr pudră și serviți.
Ceai fericit de băut!
Chifle pentru bebeluși cu stafide
Oaspeților le vor plăcea chiflele rapide pentru ceai, în special copiilor le vor plăcea la o mușcătură cu lapte. Un răsfăț sănătos și gustos. Aluatul de caș ușor nu necesită frământare și dovada, ceea ce vă va economisi timp pentru prepararea lor.
Ingrediente:
- Caș - 200 g
- Făină - 250-300 g
- Ouă - 2 buc
- zahăr - 2,5 linguri. linguri
- Lapte - 1 lingura. o lingură
- Zahăr vanilat - plic
- Stafide - după gust
- Susan - după gust
- Praf de copt - 1 linguriță
Brânza de vaci trebuie piureată cu un împingător.
Sparge două ouă într-un castron separat, adaugă zahăr și zahăr vanilat. Folosind un blender sau un tel, bateți până se formează o spumă cremoasă.
Așa ar trebui să iasă masa.
Amestecul de ouă își va dubla volumul.
Se toarnă brânza de vaci în amestec și se amestecă.
Adăugați praful de copt în făina cernută și amestecați.
Se toarnă masa de caș în făină.
Folosind o spatulă de lemn, amestecați până când aluatul este omogen, adăugați stafidele.
Aluatul este gros și vâscos, dar se frământă destul de ușor cu o spatulă.
Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și întindeți chiflele formate. Ungeți partea de sus a chiflelor cu lapte.
Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini în timp ce formați chiflele, umeziți-le cu apă și formați-le cu mâinile umede.
Se presara apoi chiflele cu zahar si seminte de susan, daca se doreste. Se coace la 190 de grade, 20 de minute.
Aceasta este o frumusețe atât de frumoasă, chifle foarte luxuriante și aerisite.
Ceai fericit de băut!
Rulouri de caș
Rulourile de zahăr delicioase și sfărâmicioase nu sunt deloc greu de preparat. Dar ce mod delicios de a le mânca. Rețeta va fi deosebit de utilă pentru gospodinele începătoare, totul este foarte simplu și accesibil în realitate. Merită să faceți aceste covrigi cu zahăr o dată și de fiecare dată îl veți obține mai repede.
Ingrediente:
- Caș - 400 g
- Făină - 400 g
- Margarina - 250 g
- zahăr - 150 g
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Praf de copt - 2 lingurițe
Piure margarina moale cu branza de vaci cu o furculita.
Cerneți făina direct în masa de caș și adăugați praful de copt. Este mai convenabil să frământați cu mâinile, apoi să transferați aluatul pe masă și să continuați să frământați până la omogenizare.
Făina cernută va adăuga aerisire aluatului.
Transferați aluatul într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
Se amestecă zahărul cu zahărul vanilat.
Împărțiți aluatul odihnit în două părți egale.
Din prima parte, întindeți un cerc, încercând să-i faceți forma corectă. Stropiți-l generos cu zahăr amestecat cu vanilie.
Apoi, cu un sucitor, trebuie să rostogoliți zahărul în aluat. Grosimea aluatului trebuie să fie de 0,5 cm.
Tăiați aluatul în triunghiuri aproximativ egale între ele.
Îndoiți triunghiurile în rulouri, începând de la colțul de jos până în colțul de sus.
Așezați o foaie de pergament pe o foaie de copt. Puneți covrigii deasupra și stropiți-i cu zahăr. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Ceai fericit de băut!
Sochniki cu brânză de vaci
Cine nu a încercat un astfel de desert ca suculent? Ai pierdut multe, îți spun. Foarte apetisant, gustos, parfumat, si chiar daca nu esti un fan al branza de vaci, atunci cu siguranta iti vor placea astfel de produse de patiserie. Rețeta este prezentată în video, foarte clară și detaliată. Urmăriți și pregătiți acest desert pentru familia dvs.
Ceai fericit de băut!
Multe rețete de produse de patiserie obișnuite și clasice au devenit plictisitoare, iar produsele de patiserie cu brânză de vaci sunt ca o înghițitură de nou și nebunește de delicioasă. În acest articol, am încercat să fac o selecție de rețete simple și rapide, care nu necesită mult efort. O varietate de moduri de coacere din aluat de brânză de vaci vor încânta rudele și cei dragi cu delicatese delicioase. Gătește cu plăcere și cei dragi cu siguranță îl vor aprecia!
Pentru ca organismul să primească o cantitate suficientă de calciu și proteine animale, este necesar să mâncați în mod regulat feluri de mâncare din brânză de vaci, puteți găti rapid și gustos o cantitate considerabilă din ele. Cheesecake-urile sunt unul dintre cele mai populare deserturi cu brânză de vaci. Aproape toată lumea știe să le gătească în varianta tradițională. Însă îți poți diversifica dieta și poți face rețete noi.
1. Cheesecakes de ciocolata cu stafide
Ca exemplu bun, vă oferim o rețetă de brânză de vaci delicioasă cu stafide.
Ingrediente necesare:
- 450 g branza de vaci
- 100 g stafide
- 90 g faina
- 80 g prăjituri scurte
- 50 g zahăr
- 40 g cacao pudră
- 2 buc. ouă
Brânza de vaci se frământă cu o furculiță, se amestecă cu zahărul și cacao.
Adăugați ouăle, amestecați bine din nou.
Fursecurile le sfărâmăm în firimituri mici. Se adaugă la brânza de vaci cu stafide și 50 g de făină, se amestecă.
Acum pregătim prăjituri cu brânză din brânză de vaci, dându-le forma de pucioasă. Pentru 1 cheesecake, masa de caș este de aproximativ 1 lingură. l. cu varf.
Rulați „șaibele” în făină și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Serviți cheesecake-uri calde cu ciocolată cu smântână pentru ceai.
2. „Casa” de fursecuri și brânză de vaci
Rețetele noi și originale pentru mâncăruri cu brânză de vaci nu se limitează la cheesecakes. Deserturile fără coacere câștigă acum popularitate. „Casa de caș” se referă la așa ceva. Dacă alegerea ta este pe această rețetă, hai să începem să gătim!
Produse necesare:
- 200 g brânză de vaci (9% grăsime)
- 12 buc. prăjituri de formă pătrată
- 100 g zahăr
- 50 g unt
- 2 linguri. l. pudră de cacao
- 1 albus proaspat
Pentru umplutură, combinați albușul de ou, brânza de vaci și 50 g zahăr granulat. Amestecați bine toate ingredientele cu o furculiță.
Întindeți folie alimentară pe masă. Punem fursecurile strans unul pe altul 3 randuri late si 4 lungi.
Ungeți stratul dreptunghiular de fursecuri cu umplutura de caș. În același timp, punem mai multă brânză de vaci pe fâșia din mijloc decât pe margini.
Apoi ridicăm marginile foliei alimentare și conectăm rândurile extreme de fursecuri în partea de sus, fixăm cu atenție figura în această poziție. Ar trebui să obținem o „casă” triunghiulară. Înveliți-l strâns, dar ușor cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Pentru glazura, topim untul cu jumatatea ramasa de zahar. Se ia de pe foc, se adauga cacao si se amesteca pana se omogenizeaza.
Scoatem o casă cu brânză de vaci din frigider, desfacem filmul. Unge fursecurile cu glazura de ciocolata folosind o pensula de patiserie. Puneți desertul înapoi la frigider.
După 15 minute, desertul cu brânză de vaci va fi gata.
Dacă vă plac mâncărurile cu brânză de vaci, puteți găti rapid și gustos găluște, nu în forma tradițională, ci „leneșă”. Tot ce este nevoie este să frământați corespunzător aluatul de caș (este ușor) și să-l gătiți în bucăți mici.
Produse necesare pentru gătit:
- 400 g brânză de vaci (nu cu conținut scăzut de grăsimi)
- 200 g făină premium cernută
- 150 g zahăr granulat
- 50 g unt
- un ou
- ½ linguriță sare
Cum să gătească?
Brânza de vaci se macină cu conștiință printr-o sită. Adaugam oul de gaina, cantitatea indicata de zahar si sare. Amestecați până obțineți o masă omogenă, fără cocoloașe.
Turnați 100 g de făină într-un recipient pentru brânză de vaci, frământați aluatul.
Tăiați aluatul în 4-6 bucăți egale. Rulam fiecare într-o fâșie lungă cilindrică cu diametrul de 1,5 cm.Tăiem pe diagonală bucăți de 1 cm grosime.
Tragem apa in tigaie, o punem pe aragaz cu arzatorul aprins, asteptam pana fierbe. Apoi scufundam aluatul din branza de vaci in apa si gatim pana cand galustele plutesc la suprafata. Se gătesc rapid în aproximativ 5 minute.
Scoatem găluștele de brânză de vaci gata făcute cu o lingură. Când serviți, turnați peste gemul preferat cu smântână sau iaurt.
Mâncărurile delicioase din brânză de vaci, ale căror rețete le puteți vedea în această selecție, se remarcă și prin prepararea simplă. Așa că nu durează mai mult de 15-20 de minute pentru a găti cheesecake-ul regal, fără a număra timpul de coacere. Și procesul în sine nu necesită absolut nicio abilități și abilități speciale.
Ingrediente necesare:
Pentru baza:
- 240 g făină (1,5 căni)
- 100 g zahăr
- o jumătate de pachet de margarină
Pentru stratul mijlociu:
- 500 g brânză de vaci (orice conținut de grăsime)
- 200 g zahar (1 cana)
- 1 g vanilină
- 1 praf de sifon
- 2 praf de sare
- 4 oua
Metoda de gatit
Adaugam in faina zaharul si margarina rece taiata bucatele. Se macină toate ingredientele cu mâinile până se obțin firimituri fine. Facem totul repede pentru ca margarina să nu aibă timp să se topească.
Pregătim umplutura din brânză de vaci. Turnați toate ingredientele indicate în rețetă într-un recipient adânc, amestecați bine.
Luăm o formă pentru coacere. Întindem jumătate din firimiturile fierte pe fund, formăm un strat cu părțile joase.
În interior punem umplutura de caș, distribuim uniform pe tot volumul.
Deasupra se presara jumatatea ramasa de aluat.
O dam la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatura de 200 C.
Este posibil să folosiți un cheesecake regal cu brânză de vaci, atât cald, cât și rece.
5. Prajituri cu branza de vaci si ierburi la cuptor
Atunci când alegeți ce fel de mâncare să gătiți din brânză de vaci, rețetele pot fi găsite nu numai pentru deserturi dulci, ci și pentru aperitive, feluri principale și chiar salate. Desigur, toată lumea își dorește ca felul de mâncare să fie nu numai sănătos și gustos, ci și să îl gătească rapid. Dacă ai lucrat cu aluatul de mai multe ori, atunci rețeta de prăjituri cu brânză de vaci la cuptor este potrivită pentru tine. Iar dacă nu există absolut nicio dorință de a se încurca în bucătărie, aluatul poate fi cumpărat de la supermarket fără probleme.
Fundatia:
- 300 g faina de grau
- 170 ml lapte
- 30 ml ulei vegetal
- 1 lingura Sahara
- 7 g drojdie uscată
- 1 lingura sare
Umplere:
- 200 g de brânză de vaci proaspătă bună
- 1 legatura ceapa verde
- 1 legătură amestec de mărar și pătrunjel
- Sarat la gust
Pentru lubrifiere:
- 1 galbenus
- seminte de susan
Se toarnă drojdia în laptele cald, se amestecă. Lăsăm 15 minute.
După aceea, adăugați ulei vegetal, sare și făină. Framantam aluatul. Il acoperim cu un prosop usor, il lasam sa stea 40-60 de minute.
În acest moment, pregătim umplutura pentru prăjituri din brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, amestecați pătrunjelul tocat mărunt, ceapa verde și mărarul cu brânză de vaci, asezonați cu sare.
Punem umplutura pe un cerc, acoperim cu al doilea cerc. Fixăm marginile de-a lungul întregului diametru.
Ungeți fiecare prăjitură cu gălbenuș de ou, stropiți cu susan, puneți pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
O trimitem la cuptor. Coacem la 180 C până se rumenesc.
Mâncarea este gata!
6. Caș glazut
Dacă doriți să gătiți mâncăruri cu brânză de vaci rapid și gustoase, ar trebui să acordați atenție uneia dintre rețetele descrise mai sus. In cazul in care iti este greu sa te hotarasti, putem spune cu incredere ca casul glazurat va fi cea mai buna alegere pentru un preparat delicios. Aici nu a trebuit să întâlnim oameni cărora nu le plac cașul în glazură. Si tu? Și cum îi iubesc copiii...
Puteți pregăti acasă un astfel de desert cu brânză de vaci foarte simplu, gustos și rapid. Rețeta descrisă combină caș de vanilie și ciocolată. Ca să spunem așa, două într-unul, dar putem folosi umpluturi separat sau putem alege unul dintre ele.
Ingrediente necesare:
- 250 g branza de vaci
- 100 g ciocolată neagră (puteți albă sau cu lapte)
- 20 g cacao pudră
- 40 smantana
- zahăr granulat (după gust)
- 1 g vanilină
- umplutura pentru caș de brânză (avem cireșe)
Cum să gătească?
În primul rând, pregătim un umplutură pentru caș de brânză din brânză de vaci. Amesteca branza de vaci cu smantana, zaharul si vanilia. Într-un blender, bateți totul într-o masă omogenă (puteți amesteca bine cu o furculiță).
Împărțim - masa de caș în jumătate. Se toarnă cacao într-o parte și se amestecă.
Topiți ciocolata într-o baie de apă. Ungeți formele din silicon cu jumătate din cantitatea acesteia. Le trimitem la congelator pentru 15 minute.
Scoatem formele, umplem până la mijloc cu o masă albă de brânză de vaci. Asezam cateva cirese inauntru si umplem pana la capat cu masa de cacao cu cacao. Se netezește, se acoperă cu restul de ciocolată lichidă. Dă la congelator încă o jumătate de oră.
Delicioasele caș glazurate de casă sunt gata!
7. Clatite portocale cu branza de vaci
Prin adăugarea unui singur ingredient, un fel de mâncare familiar se poate transforma într-unul unic. Deci, ca urmare a unui experiment culinar de succes al unuia dintre autorii rețetelor de pe site-ul nostru, s-au dovedit clătite cu portocale cu brânză de vaci. Gătitul lor nu este dificil și rapid, iar gospodăria va aprecia cu siguranță rezultatul și va spune că este delicios.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- 450 ml lapte
- 300 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime
- 1-1,5 cani de faina
- 4 oua
- 1 portocală mare
- 70 g zahăr
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- 1/3 lingurita sare
Mai întâi, amestecați ouăle, 2 linguri. l. zahăr și sare. Adăugați treptat laptele și făina, bateți puternic pentru a nu se forma cocoloașe.
Apoi tăiați portocala în jumătate, stoarceți sucul din ea în amestecul lapte-ou. Frecați coaja de citrice pe răzătoarea fină, turnați 2 lingurițe în aluat, amestecați.
Pregătim umplutură pentru nalistniks din brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, combinați brânza de vaci cu un ou și restul de zahăr. Amesteca bine.
Turnați aluatul lichid de portocale în porții într-o tigaie bine încălzită. Se prăjește până se rumenește timp de 1-1,5 minute. Întoarceți rapid pe cealaltă parte. După 30 de secunde, scoateți cu o spatulă din tigaie pe o farfurie.
Punem umplutura pe fiecare clătită, o învelim cu un plic.
Servim un preparat parfumat pentru ceai cu smantana sau miere.
Poftă bună!
Acum putem găti noi feluri de mâncare din brânză de vaci rapid și gustos în fiecare zi timp de o săptămână. De fapt, pentru asta am compilat această colecție de rețete. În acest fel, poți economisi timpul petrecut în bucătărie și, în același timp, poți diversifica mesele obișnuite cu preparate sănătoase, delicioase, delicioase.
Brânza de vaci este unul dintre cele mai populare și sănătoase produse din lapte fermentat. Pe langa un gust deosebit incomparabil, are multe proprietati benefice pentru organismul adulților și al copiilor. Acest produs este cunoscut de mult timp, iar în Rusia a fost gătit în cuptoare. Laptele acru era încălzit și transformat în lapte coagulat, după care era atârnat într-o pungă de in pentru a scurge zerul. În prezent, principiile de bază ale preparării produsului au rămas aceleași ca înainte.
Puteți folosi brânză de vaci sub orice formă: adăugați-o la salate, produse de copt și, bineînțeles, separat, amestecând-o cu diverse umpluturi. Este inclus în multe rețete simple și complexe.
Proprietățile produsului
Nu există un standard unic pentru producția de brânză de vaci, în funcție de metoda de preparare, poate fi de două tipuri:
- acid- un astfel de produs se prepară din lapte cu conținut scăzut de grăsimi prin fermentarea laptelui acru;
- cheag acid- prin aceasta metoda, pe langa aluatul bacterian, in lapte se adauga si cheag.
În funcție de conținutul inițial de grăsime al laptelui, puteți obține brânză de vaci grasă (18% grăsime sau mai mult), semi-grăsimi moale (nu mai mult de 9%) și fără grăsimi alimentare (nu mai mult de 3%). Pentru a obține 200 g de lapte fermentat finit, trebuie să luați aproximativ 500 g de lapte proaspăt. Deoarece produsul final este mai concentrat, valoarea sa nutritivă este ceva mai mare.
Brânza de vaci este apreciată pentru conținutul ridicat de nutrienți. Se compune din:
- vitamine din grupa B, precum și din grupele C, A și D;
- lactoză sau, așa cum se mai numește, „zahăr din lapte”;
- enzime și aminoacizi;
- minerale utile - calciu, magneziu, fier, iod, fosfor și altele.
Datorită acestei compoziții, produsul din lapte fermentat este util nu doar ca sursă de cazeină (proteine din lapte), ci și ca remediu pentru diferite afecțiuni. S-a dovedit că aminoacizii săi previn bolile hepatice, măresc cantitatea de hemoglobină și au un efect calmant asupra tensiunii nervoase. Un conținut ridicat de fosfor util și și mai mult calciu util este necesar în timpul dezvoltării și creșterii sugarilor și copiilor, este util în vindecarea fracturilor și a rahitismului. Femeile însărcinate trebuie să mănânce cât mai mult din acest produs pentru dezvoltarea normală a fătului. Colina și metionina conținute în produs sunt indicate pentru prevenirea aterosclerozei, iar bacteriile lactice normalizează funcția intestinală și cresc rata proceselor metabolice. Un produs dietetic va ajuta la pierderea în greutate, în timp ce saturează și hrănește bine organismul.
Rețete din brânză de vaci moale
Cel mai convenabil este să pregătiți diverse capodopere culinare din brânză de vaci moale. Adesea, în afară de un blender convențional, nu este nevoie de nimic altceva pentru a le pregăti. O astfel de brânză de vaci, bătută cu diverse umpluturi, este mâncată chiar și de cei mai capricioși copii, care de obicei refuză un produs atât de util și necesar.
Cremă
Acest fel de mâncare poate fi folosit atât ca unul dintre ingredientele unui desert complex, cât și ca preparat independent. Îl puteți transforma într-un sos sărat-picant, care este convenabil să se înmoaie în crutoane sau chipsuri, îl puteți unge pe sandvișurile de la micul dejun sau îl puteți face un desert ușor și sănătos. Copiii care preferă dulciurile la orice altceva vor aprecia în special o astfel de gustare.
Pentru fabricație veți avea nevoie de:
- 200 g branza de vaci moale;
- 100 g iaurt natural;
- 1 lingura de miere;
- 1 banană coaptă.
Banana se curăță de coajă și se rup în bucăți mari, care sunt trimise la blender. La fructe se adaugă brânză de vaci și iaurt, după care toată masa se bate la viteză medie. Când ingredientele sunt amestecate, adăugați miere și bateți totul din nou bine. Desertul finit poate fi decorat cu bucăți de fructe, fructe de pădure sau ciocolată rasă și servit în pahare sau boluri joase. În plus, masa poate fi congelată în porții și obține un fel de înghețată de casă.
Caserolă
Pe lângă o simplă smântână dulce sau sărată, din brânză de vaci „lichidă” se poate pregăti un fel de mâncare mai complex. De exemplu, caserola preferată a tuturor, care este aproape imposibil de cumpărat gata făcută, măcar de bună calitate.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 kg de brânză de vaci moale;
- 3 oua de gaina;
- 150 g zahăr granulat;
- 4 linguri de faina de grau;
- 1 lingura de praf de copt;
- 20 g unt;
- 3 linguri de pesmet;
- vanilie si coaja de lamaie dupa gust.
Brânza de vaci moale este frecată printr-o sită fină, astfel încât vasul finit să fie mai aerisit și mai uniform. Ouăle se amestecă cu zahărul, coaja de lămâie și vanilia, toate acestea se bat cu mixerul. Făina cu praf de copt și masa de ouă se amestecă în piureul de vaci, după care amestecul rezultat se bate și el. Tava de copt se unge cu unt si se presara cu pesmet. Acest lucru se face astfel încât caserola finită să se separe cu ușurință de ea. Vasul se coace la o temperatura de 200 de grade timp de 40-50 de minute pana se rumeneste. Rudele care au primit o bucată dintr-o caserolă atât de minunată la micul dejun vor fi încântate. Și pentru o schimbare, îl puteți găti cu fructe uscate sau nuci.
Fritelii
Astfel de clătite pufoase rotunde pot umbri cu ușurință clătitele obișnuite cu brânză de vaci. Deoarece sunt făcute mai degrabă din caș elastic decât din caș granulat, clătitele au un gust mai delicat și o textură plăcută.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 250 g brânză de vaci moale sau masă de caș;
- 7 linguri de faina;
- 2 oua de gaina;
- 4 linguri de zahăr granulat;
- 1 lingurita praf de copt;
- putina sare.
Măcinați bine brânza de vaci moale cu zahăr, ouă și sare, în plus, bateți masa cu un mixer. Cerneți făina în amestecul de piure și amestecați totul bine. Aluatul finit trebuie să fie fără cocoloașe și în consistența sa să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă amestecul este prea gros, poate fi ușor diluat cu chefir sau lapte. Într-o tigaie încălzită se topește untul sau se încălzește uleiul vegetal, după care clătitele se coc până se rumenesc. Pentru a elimina excesul de ulei, clătitele gata preparate pot fi așezate pe un prosop de hârtie și lăsate să se scurgă în exces. Pentru o rețetă cu mai puține calorii, puteți înlocui făina cu tărâțe măcinate și zahărul cu miere. Conținutul de grăsime al vasului va fi redus și prin coacerea clătitelor pe pergament în cuptor, mai degrabă decât prăjirea în ulei.
Cheesecake
Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare cu brânză de vaci moale a fost mult timp o variantă a cheesecake-ului clasic sau cu fructe de pădure. Moliciunea și plasticitatea produsului din lapte fermentat le permit să înlocuiască brânza scumpă Philadelphia folosită în rețeta originală. În plus, nu toate magazinele pot găsi această brânză, iar brânza de vaci moale este ușor de gătit pe cont propriu sau de cumpărat în orice supermarket.
Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele:
- 100 g prăjituri scurte;
- 50 g unt;
- 500 g branza de vaci moale;
- 150 g smantana grasa sau smantana;
- 150 g zahăr granulat;
- 3 oua de gaina;
- zahăr vanilat după gust.
În primul rând, baza pentru cheesecake este făcută din firimituri de prăjituri amestecate cu unt topit. Masa rezultată este compactată pe fundul matriței cu un pahar sau manual. Brânza de vaci se bate cu zahăr și smântână, ouăle se introduc pe rând. După ce adăugați fiecare dintre ouă, trebuie să bateți totul din nou bine cu un blender. Masa de caș și smântână finită se toarnă într-o formă peste bază și vasul este gătit pe baie de aburi la o temperatură de 150-160 de grade timp de 1,5 ore.Cheesecake-ul finit trebuie să aibă marginile mijlocii și fixe ușor tremurătoare. Acest lucru este ușor de verificat - doar agitați ușor matrița. Inainte de a taia desertul trebuie lasat sa se raceasca la temperatura camerei, dupa care il puteti scoate din matrita si il puteti decora dupa bunul plac.
Mâncăruri neîndulcite
Pe lângă brânza de vaci moale și pastă, brânza de vaci granulată obișnuită este adesea folosită la gătit. Poate fi fie bogat în grăsimi, fie aproape fără grăsimi. Este ușor să faci o gustare rapidă din brânză de vaci granulată, atunci când cineva a venit pe neașteptate în vizită.
Aperitiv cu ierburi și usturoi
Un astfel de aperitiv nu are o rețetă strict definită; toate ingredientele sunt ușor de înlocuit. Puteți pune mărar, sau puteți pătrunjel, usturoiul se înlocuiește ușor cu castraveți murați sau ardei iute. Doar brânza de vaci rămâne neschimbată, trebuie fie amestecată cu smântână într-un raport de 10: 1, fie frecată printr-o sită fină, astfel încât să se transforme într-o masă luxuriantă cu granulație fină. Dacă aveți un blender la îndemână, puteți pur și simplu să bateți toate ingredientele chiar în el. Pentru a pregăti un fel de mâncare cu drepturi depline, sunt suficiente 300-400 de grame de produs din lapte fermentat. Un astfel de aperitiv poate fi așezat pe bucăți de pâine neagră sau albă, diverse crutoane, chifle sau tartele. Pur și simplu puteți rula bilele de caș și le puteți rula în bastoane de crab sau verdeață tocată.
Din brânză de vaci din sat în lavash
Această gustare necesită deja mai mult timp și cumpărături. Este deosebit de bună cu brânza de vaci grasă de casă amestecată cu diverse ingrediente, deoarece atunci când este topită, brânza de vaci devine vâscoasă și fragedă.
Pentru fabricație veți avea nevoie de:
- 200 g pâine pita subțire;
- 4 linguri de brânză de vaci grasă;
- 200 g de orice legume, șuncă sau pește roșu;
- o grămadă de verdeață: pătrunjel sau mărar;
- condimente după gust.
Brânza de vaci se freacă printr-o sită sau se bate cu un blender dacă este necesar să se facă pastă. Multora le place sa simta textura produsului, asa ca il poti lasa bucatele mici, doar sa le framanti cu o furculita. Legumele sau carnea se taie cubulețe mici, verdeața se toacă mărunt. Brânza de vaci este așezată pe o foaie de pâine pita într-un strat subțire și stropită cu restul produselor. Totul se înfășoară într-un rulou, după care se taie în bucăți mici. Dacă se dorește, se poate prăji un aperitiv în pâine pita. Pentru a face acest lucru, umpluturile trebuie așezate nu pe o pâine pita întreagă, ci pe bucățile ei, care sunt apoi pliate într-un plic închis sau într-un triunghi. Un astfel de aperitiv fierbinte se servește în porții cu furculiță și cuțit pentru a nu vă arde mâinile.
Biscuiți sărați din brânză de vaci veche
Dacă dintr-o dată se găsește în frigider un pachet de brânză de vaci veche uscată, nu este deloc necesar să-l aruncați. Desigur, nu poți face din ea un cheesecake sau o gustare proaspătă, dar nici nu ar trebui să-l consideri lipsă. Brânza de vaci acrișă face produse de patiserie sărate excelente, deoarece o astfel de brânză de vaci în sine dobândește un gust sărat.
Acest lucru va necesita:
- 225 g caș acru;
- 1 ou de gaina;
- 120 g unt;
- 330 g faina de grau;
- Sarat la gust;
- susan pentru decor.
Brânza de vaci se freacă bine cu sare, se adaugă făină cernută și unt moale. Întreaga masă se frământă bine cu mâinile până se transformă într-un aluat omogen cu o nuanță gălbuie. Inainte de rulare, aluatul se tine la frigider invelit in folie alimentara timp de jumatate de ora. Acest lucru îl va face mai elastic. Biscuiții sunt tăiați din stratul întins cu ajutorul figurinelor sau a unui cuțit obișnuit și așezați pe o foaie de copt. Figurinele se ung cu un ou batut si se presara pe ele seminte de susan pentru decor. O gustare sărată se prepară în 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Pe lângă rețetele de mai sus cu brânză de vaci, puteți găti un număr mare de produse de patiserie delicioase diferite. Acestea sunt plăcinte cu diverse umpluturi, și prăjituri cu brânză de vaci sau gogoși, acestea sunt clătite și găluște umplute. Dar mai des decât toate celelalte feluri de mâncare cu brânză de vaci, gustările dulci și deserturile sunt pregătite pentru ceai.
deserturi
Există multe deserturi clasice în care brânza de vaci este una dintre componentele principale. Acestea sunt diverse prăjituri, brânză de vaci și clătite dulci. Există rețete în care brânza de vaci poate fi înlocuită cu un ingredient mai scump pentru a face felul de mâncare mai puțin costisitor. Și există rețete în care crema de unt grasă sau brânza moale groasă este înlocuită cu brânză de vaci dietetică pentru a face felul de mâncare mai puțin caloric și mai sănătos.
Plăcintă „brânză de vaci cu mană”
Unul dintre deserturile clasice cu brânză de vaci este brânza de vaci obișnuită, sau mannik.
Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:
- 450 g brânză de vaci;
- 300 g gris;
- 200 ml lapte;
- 4 linguri de orice sirop sau miere;
- 1 lingurita praf de copt;
- 20 g unt.
Într-un recipient adânc, cerealele albe se amestecă cu lapte și se amestecă bine. La masă se adaugă brânză de vaci și siropul. Dacă brânza de vaci este prea granuloasă, o puteți bate cu un blender sau o puteți trece printr-o sită. Masa rezultată este lăsată timp de câteva ore, astfel încât grisul să fie saturat cu umiditate și să se umfle. Aluatul finit se întinde într-o formă unsă și se coace timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Desertul finit trebuie racit si abia apoi scos din matrita, deoarece este foarte moale si poate fi pasat usor cand este fierbinte. Puteți adăuga diverse fructe și fructe de pădure, fulgi de ciocolată sau nuci la brânza de vaci. Poate fi decorat cu siropuri colorate, cacao uscată sau fulgi de cocos.
Sufleu la cuptorul cu microunde
Dacă vrei ceva dulce pentru cafea și ai la îndemână doar un cuptor cu microunde, Este ușor să faci un sufleu pufos cu doar trei ingrediente:
- 300 g de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%;
- 1 ou de gaina;
- scortisoara dupa gust.
Branza de vaci se macina cu grija cu un ou crud, se adauga scortisoara si masa se bate cu un blender. Brânza de vaci bătută se așează în orice fel de mâncare și se pune într-un cuptor cu microunde, pornit la putere maximă, timp de 7-10 minute. Este gata un sufleu aerisit cu gust acid de scortisoara. Puteți înlocui condimentul cu orice fructe și fructe de pădure, ciocolată și sirop.
Prajitura fara coacere
Dacă nu doriți să petreceți cea mai mare parte a zilei la aragaz pentru a vă răsfăța cu un adevărat tort cu caș, puteți găti o variație pe tema unui tort cu jeleu.
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 250 g de prăjituri dulci;
- 350 g unt moale;
- 350 g zahăr granulat;
- 900 g brânză de vaci moale;
- 300 g smantana;
- 500 ml smântână groasă;
- 500 g de orice dulceață de fructe de pădure;
- 35 g gelatină;
- zahăr vanilat după gust.
Mai întâi trebuie să faceți stratul de jos al prăjiturii, similar cu baza cheesecake-ului. Biscuiții se zdrobesc cu un blender sau mașina de tocat carne și se amestecă cu 150 g de unt topit. Amestecul rezultat este așezat într-o formă acoperită cu pergament și compactat cu grijă cu o lingură sau cu fundul oricărui pahar. Intre timp se toarna gelatina cu un pahar cu apa rece si se lasa sa se umfle. Bateți untul rămas cu un mixer, adăugând treptat zahărul și vanilia. Amestecați ușor masa finită cu o spatulă culinară cu brânză de vaci rasă și smântână groasă.
Separat, smântâna groasă se bate într-o spumă densă. Gelatina se încălzește la foc mic până se dizolvă complet. Toate masele rezultate se amestecă într-una singură și se așează deasupra crustei inferioare de fursecuri. Se nivelează suprafața prăjiturii și se îndepărtează forma timp de 4 ore la frigider. După ce stratul superior s-a întărit ușor, puteți scoate tortul, turnați deasupra gem sau dulceață de fructe de pădure și îl puteți lăsa să se răcească încă câteva ore. Forma din desertul finit trebuie îndepărtată cu mare grijă, separând-o de prăjitură cu un cuțit umed.
Brânza de vaci fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi este un înlocuitor excelent pentru smântâna bogată. Cu ajutorul lui, chiar și eclerurile sau tubulele dulci se transformă aproape într-un fel de mâncare dietetic. Brânza de vaci poate fi amestecată cu smântână și acolo se pot adăuga bucăți de fructe, o astfel de gustare dulce va atrage în special copiii mici. Masa de caș-banane cu miere va oferi proteine și carbohidrați după sală. Iar jeleul moale de brânză de vaci cu fulgi de ciocolată va decora orice masă de sărbătoare. Brânza de vaci va ajuta la îmbunătățirea digestiei, va ajuta la salvarea unei persoane de la supraalimentare și de kilogramele în plus. Va oferi un val de putere și plăcere din mâncăruri delicioase și sănătoase.
Pentru ceea ce puteți găti rapid și gustos din brânză de vaci, vedeți următorul videoclip.
Mâncărurile cu brânză de vaci nu sunt doar prăjituri și caserole. Din acest ingredient util poți face un tort, prăjituri și chiar o gustare pentru masa festivă.
Produse necesare:
- trei linguri mari de făină;
- 200 de grame de brânză de vaci 5%;
- un ou;
- putina sare;
- două linguri de zahăr.
Procesul de gatire:
- Framantam cantitatea indicata de branza de vaci cu o furculita, amestecam cu toate celelalte ingrediente de pe lista, framantam un aluat omogen.
- Formăm un cârnați (nu prea gros), îl tăiem în bucăți mici, pe care îl rulăm pe ambele părți în făină.
- Trimitem semifabricatele in apa deja clocotita, tinem pe foc aproximativ cinci minute, dupa care servim, de exemplu, cu smantana. Ele pot fi congelate și folosite după cum este necesar.
Cheesecakes dietetic fără ouă
Pentru cei care doresc să slăbească, preparatele dietetice din brânză de vaci sunt potrivite. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să luați un produs lactat cu o cantitate minimă de grăsime sau fără grăsimi.
Produse necesare:
- 0,25 kg brânză de vaci;
- o lingură mare de făină;
- o lingurita de zahar sau dupa gust.
Procesul de gatire:
- Combinați cantitatea indicată de brânză de vaci cu zahăr și frecați cu o furculiță până se omogenizează.
- Când masa devine suficient de moale, turnați făina, amestecați din nou și formați biluțe din acest aluat. Apăsați-le puțin între degete, astfel încât să obțineți o prăjitură.
- Trimitem semifabricatele într-o tigaie încinsă (de preferință antiaderentă, pentru a nu folosi ulei) și prăjim pe ambele părți până se rumenesc.
Alternativ, puteți scoate semifabricatele la cuptor pentru 25 de minute, setând căldura la 180 de grade.
Plăcintă cu caș la cuptor
Produse necesare:
- lingurita praf de copt;
- 0,25 kg brânză de vaci;
- doua oua;
- 120 de grame de unt;
- un pahar de zahăr;
- o jumătate de pahar de smântână;
- o cană și jumătate de făină.
Procesul de gatire:
- Combinați făina cu praful de copt și jumătate din cantitatea specificată de zahăr. Se adauga apoi untul taiat in prealabil in bucatele (trebuie racit). Frecați această masă cu mâinile, astfel încât să se formeze o firimitură lipicioasă.
- Brânza de vaci se frământă bine cu o furculiță sau se pisează printr-o sită, se amestecă cu gălbenușurile și smântâna.
- Combinați zahărul rămas cu proteinele și bateți cu un mixer până se formează spumă. Rezultatul ar trebui să fie o masă, de aproximativ trei ori mai mare decât originalul.
- Adăugați amestecul rezultat în caș și aduceți la o consistență netedă.
- Asezam mai intai jumatate din aluat in forma, iar apoi branza de vaci cu proteine, pe care o acoperim si cu aluatul ramas.
- Scoatem viitorul desert la cuptor timp de 30 de minute, incalzindu-l pana la 180 de grade in avans.
Cheesecakes cu umplutură de caș
- 0,2 kg smantana;
- 100 de grame de zahăr;
- 0,4 kg făină;
- aproximativ 50 de grame de margarină;
- patru oua.
Produse de umplere:
- 40 de grame de zahăr pudră;
- 0,2 kg brânză de vaci;
- două linguri de făină;
- 10 grame de zahăr vanilat;
- un ou.
Procesul de gatire:
- Pentru a face aluatul, trebuie să amestecați toate ingredientele enumerate din listă. Margarina se adaugă ultimul. Rezultă o masă de consistență omogenă, care trebuie învelită în folie alimentară și lăsată la frigider pentru o jumătate de oră.
- Amestecam si ingredientele din lista pentru umplutura si obtinem umplutura pentru cheesecake.
- Din aluat formam bile de aceeasi dimensiune. Le ciupim marginile spre mijloc astfel incat sa se formeze un degajat pe care il umplem cu umplutura de caag.
- Scoatem semifabricatele din cuptor si tinem 30 de minute la 200 de grade.
Gustare roșii cu brânză de vaci și ierburi
Produse necesare:
- cățel de usturoi;
- ierburi, condimente și maioneză după gust;
- 100 de grame de brânză de vaci;
- cinci roșii, cam de aceeași dimensiune.
Alegeți roșii mici, cu pulpă fermă, ușor de mâncat și de umplut.
Procesul de gatire:
- Combinăm brânza de vaci cu maioneză, punem condimente după gust, verdeață tocată mărunt și usturoi zdrobit. Amesteca bine.
- Împărțiți roșiile în jumătate, îndepărtați interiorul moale și umpleți cu umplutură de caș.
Caserolă cu brânză de vaci într-un aragaz lent
Dacă acest fel de mâncare nu iese în niciun fel în cuptorul tău, atunci gătim într-un aragaz lent. Cu acest aparat, veți obține cu siguranță o caserolă pufoasă și gustoasă.
Produse necesare:
- 0,6 kg brânză de vaci;
- jumătate de linguriță sifon;
- o lingură și jumătate de făină și gris;
- doua oua;
- 150 de grame de unt;
- sare si zahar vanilat dupa gust;
- trei sferturi de pahar de zahăr.
Procesul de gatire:
- În primul rând, stropiți fundul vasului cu gris, astfel încât la sfârșitul procesului să puteți îndepărta cu ușurință produsele de patiserie.
- Topiți untul până la lichid.
- Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri și amestecați ambele părți cu zahăr, luând-o în mod egal.
- Se zdrobește bine brânza de vaci, se adaugă gălbenușurile și untul topit, se pun aici sifon, făină cu gris și zahăr vanilat. Combinați masa rezultată cu proteine și amestecați până la omogenizare.
- Transferați aluatul rezultat în bolul multicooker, porniți dispozitivul în modul „Coacere” timp de 45 de minute.
Cupcake delicios și simplu
Produse necesare:
- trei ouă;
- 250 de grame de făină;
- putina sare;
- 15 grame de praf de copt;
- zahăr vanilat după gust;
- 0,2 kg de zahăr;
- o jumătate de pachet de unt;
- 200 de grame de brânză de vaci.
Procesul de gatire:
- Aducem untul la moale, combinam cu doua tipuri de zahar, sare si amestecam bine.
- Introducem ouăle în compoziția rezultată, întindem brânza de vaci și amestecăm din nou masa.
- Separat se ia faina cu praful de copt si se toarna in amestecul de la pasul anterior. Ar trebui să aveți un aluat destul de gros.
- Îl punem într-o formă și îl dăm la cuptor pentru 45 de minute, încălzindu-l la 180 de grade.
Fursecuri cu brânză de vaci „Labe de gâscă”
Produse necesare:
- lingurita zahăr vanilat;
- un pahar și jumătate de făină;
- 0,2 kg brânză de vaci;
- jumătate de linguriță praf de copt;
- un pahar de zahar;
- 0,1 kg de unt.
Procesul de gatire:
- Amestecam faina cu zaharul vanilat si praful de copt, apoi cu branza de vaci si untul taiate bucatele. Se macină totul cu mâinile până se formează firimituri și se frământă, astfel încât să obții un aluat. O scoatem la rece pentru 90 de minute.
- Întindem baza odihnită într-un strat în care tăiem cercuri egale. Îi scufundăm pe fiecare cu o parte în zahăr, împăturim în jumătate, apoi din nou în zahăr și din nou în jumătate. Se dovedește ceva asemănător cu o picior de gâscă. Folosind o furculiță, puteți aplica un model pe ea.
- Scoatem semifabricatele intr-un cuptor incalzit la 180 de grade si scoatem prajiturile gata dupa 20 de minute.
Covrigi caș
Produse necesare:
- aproximativ 80 de grame de zahăr;
- 0,25 kg de făină;
- un ou;
- două linguri de ulei vegetal;
- 0,15 kg brânză de vaci;
- lingurita sifon;
- 10 marmelade pentru umplutură;
- putina sare.
Procesul de gatire:
- Se zdrobește bine brânza de vaci, se combină cu sarea și zahărul, se bate oul și se aduce compoziția la omogenitate.
- Se toarnă ulei în el, se pune sifon, făină și se frământă până se obține un aluat.
- Întindem un cerc din el, pe care îl tăiem în triunghiuri cu o bază foarte îngustă. Punem umplutura pe fiecare si o transformam intr-un tub, incepand din partea lata.
- Scoatem toate semifabricatele din cuptor pentru aproximativ 20 de minute, preincalzindu-l la 180 de grade.
Charlotte cu mere și brânză de vaci
Produse necesare:
- doua mere;
- 20 de grame de unt;
- 0,2 kg făină;
- patru ouă;
- trei linguri de smântână;
- 200 de grame de brânză de vaci;
- 150 de grame de zahăr;
- 10 grame praf de copt;
- putina sare.
Coacerea cu fructe dulci și acrișoare, a căror pulpă este densă, nu granuloasă, va avea un gust mai interesant.
Procesul de gatire:
- Se amestecă zahărul cu ouăle și se bate până devine spumos. Separat, combinăm brânza de vaci cu smântână, apoi adăugăm această masă la oul dulce. Adormim acolo faina, sare si praful de copt.
- Spălăm merele, le scoatem coaja și miezul și tăiem pulpa în felii subțiri.
- Ungem forma cu ulei, turnam deasupra aluatul, pe care intindem feliile de mere. Gatiti la 180 de grade in cuptorul incins pentru cel putin 40 de minute.
Cheesecake cu brânză de vaci cu lapte condensat
Produse necesare:
- o pungă de zahăr vanilat;
- 0,25 kg de fursecuri;
- doua oua;
- 0,2 litri de smântână;
- banca de lapte condensat;
- 600 de grame de brânză de vaci;
- 150 de grame de unt.
Procesul de gatire:
- Se macină fursecurile în orice fel până la pesmet, pe care le amestecăm cu untul pretopit.
- Întindem această masă într-o tavă de copt, o presăm bine în fund și o punem la frigider pentru o vreme.
- Incingem putin crema, combinam cu laptele condensat si agitam usor cu o furculita. Adăugați brânză de vaci, ouăle, zahărul vanilat la acest amestec și bateți bine cu un mixer.
- Scoatem recipientul din frigider, punem în el umplutura de caș pregătită și o dăm la cuptor, mai întâi 10 minute la 200 de grade, apoi încă 45 de minute, coborând temperatura la 170 de grade.
Produse necesare pentru test:
- făină - patru pahare;
- 4 linguri de zahar;
- jumătate de linguriță sare și aceeași cantitate de praf de copt;
- 0,15 kg margarină;
- doua oua;
- șase linguri de smântână.
Produse de umplere:
- un ou;
- vanilina dupa gust;
- trei linguri de zahăr;
- 0,5 kg brânză de vaci.
Procesul de gatire:
- Punem margarina, zaharul si ouale intr-un recipient, apoi smantana si sarea. Amestecam bine compozitia, adaugam faina cu praful de copt si aducem masa la starea de aluat.
Produse necesare:
- 40 de grame de cacao și aceeași cantitate de făină;
- 0,6 kg brânză de vaci;
- doua oua;
- 0,25 kg smantana;
- un pahar de zahar;
- două linguri de unt;
- pliculeț de zahăr vanilat.
Procesul de gatire:
- În recipient punem cantitatea indicată de smântână și brânză de vaci, apoi ghee. Se bate compozitia pana se omogenizeaza cu un mixer, se adauga faina si se lucreaza din nou cu un mixer.
- Într-un castron separat, bateți ouăle și zahărul astfel încât să se formeze o spumă albă și transferați acest amestec în masa de caș.
- Împărțim compoziția rezultată în jumătate și adăugăm cacao într-o parte din ea.
- Mai întâi, puneți aluatul de culoare închisă în tava de copt, apoi aluatul deschis la culoare și puneți viitorul desert la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
Aperitiv lavash și brânză de vaci
Produse necesare:
- o grămadă de ierburi proaspete;
- condimente după gust;
- două linguri de smântână;
- două pâine pita;
- cățel de usturoi;
- 0,3 kg de brânză de vaci.
Procesul de gatire:
- Se toacă mărunt verdeața, se combină cu brânză de vaci, usturoi zdrobit și smântână. Amesteca bine compozitia pana se omogenizeaza. Adăugați condimente după gust, cum ar fi sare și piper.
- Îmbrăcăm bine pâinea pita cu amestecul rezultat, o răsucim într-o rolă, o învelim cu folie alimentară și o punem la rece pentru câteva ore înainte de a o servi.