După ce ți-ai deschis punctul de vânzare de hot dog, poți conta pe deplin pe trei sute de dolari din venituri zilnice. Nu-i rău, nu-i așa? Cu toate acestea, pe lângă hot-dogii direct, care sunt cârnați în aluat (chiflă), puteți face schimb de plăcinte, clătite, pizza, porumb fiert, gogoși. Într-un cuvânt, tot ce poate fi înfășurat rapid în jurul obrazului, mestecat, potolește foamea și se bucură. În acest articol, vom trata subiectul în detaliu: Cum să deschizi un magazin de hot dog de la zero » în condiţii favorabile.

Despre deschiderea unui punct de vânzare de hot dog

Un hot-dog trebuie să constea neapărat dintr-un cârnați (cârnat) turnat cu ketchup (sos) și o chiflă crocantă. Toată această splendoare gastronomică trebuie adusă la o temperatură ridicată - un hot dog rece este o prostie.

Un astfel de produs alimentar ne-a venit de peste ocean (SUA), unde în urmă cu ceva timp era o modă de a mânca pe mână rapidă. Și de atunci, s-a impus foarte ferm pe piață. Hot dog - gustoși și satisfăcători - un favorit " delicateţe» călători pe drum și studenți stând la cursuri plictisitoare. Nu este surprinzător că în aproape orice gară sau cantină studențească puteți găsi acest fel de mâncare - un hot dog.

Deschide un punct de vânzare care vinde chifle calde cu cârnați în sos, sau clătită - nu va fi dificil. Investițiile sunt minime, iar profitabilitatea este maximă. La urma urmei, toată lumea vrea să mănânce. Aceasta nu este hrana spirituală pentru tine, fără de care mulți oameni se descurcă ani de zile, decenii sau chiar nu recurg deloc pe parcursul vieții. Mâncarea corporală a devenit deja un adevărat drog, fără de care chiar și câteva ore, nu mulți pot trăi.

Pe slăbiciunea umană, respectiv, și puteți construi o afacere de succes. Nu trebuie să vii cu ceva extraordinar. Un restaurant obișnuit este o adevărată „mină de aur”, care se practică în țările occidentale de sute de ani.

Pentru a începe o afacere, trebuie să alegi un loc bun. Și un loc de succes poate fi doar pe o singură bază - trafic mare de oameni. Mai mult, nu contează dacă sunt oameni de afaceri sau studenți. Atât aceștia, cât și alții sunt mereu ocupați și nu au timp pentru o masă completă. Gustări din mers cu un hot dog pentru ei - și micul dejun, prânzul și cina - publicul țintă ideal.

În plus, este foarte important ca hot-dog-urile să nu fie doar gustoase (pentru aceasta, este suficient să prăjiți cizma), ci și sănătoși. Și pentru asta trebuie să încerci. De exemplu, nu folosiți făină obișnuită, ci cereale integrale. Stați ouăle de găină, înlocuiți cu testiculele domestice. Și cârnații sunt importați din Germania și Austria. Cu toate acestea, cu această abordare, veți pierde clienți. La urma urmei, costul unor astfel de produse va crește de mai multe ori, ceea ce vă va obliga inevitabil să creșteți prețurile. Iar pentru un hot dog care costă doi dolari, nimeni nu va plăti, chiar dacă le explici că toate produsele folosite în producție de hot dog- naturală. Ei bine, „fratele” nostru nu vrea să plătească în exces pentru un produs sănătos, preferând să cumpere unul ieftin, chiar dacă este nesănătos. Ai senzația că oamenii vor să se trimită pe lumea cealaltă cât mai curând posibil, viața este atât de insuportabilă?!

Prin urmare, puteți folosi în siguranță făină de calitate scăzută, ulei rafinat de floarea soarelui, cârnați dintr-un depozit local angro, o pâine culinară locală - clienții vă vor mulțumi doar sau, mai degrabă, vor cumpăra un hot dog de la dvs.

Nicio afacere nu începe așa, doar în cuvinte. Este necesar să se întocmească un plan de afaceri detaliat, în care totul va fi pictat punct cu punct:

• Tip de activitate;
• loc de comert;
• produse;
• ingredientele folosite și costul acestora;
• prețul produsului final;
• echipamente;
• salariile angajatilor si asa mai departe.

Prin urmare, ar trebui să se aloce mult timp pentru elaborarea unui plan de afaceri. Și cel mai bine, să adere la principiul diviziunii muncii. Dacă nu sunteți puternic în economie și planificare de afaceri, încredințați această muncă unui profesionist. Și fă-ți propria rețetă pentru un hot dog delicios.

Este doar de remarcat faptul că pentru a deschide un punct de vânzare de hot dog și produse conexe, veți avea nevoie nu mai puțin de două mii de dolari.

Succesul necesită plasarea punctului într-o zonă aglomerată. Deși, dacă vorbim de un oraș mare în care toate locurile sunt aglomerate, acest sfat poate fi considerat un truism. Cu totul altceva este dacă locuiești într-un sat mic - pur și simplu nu este nevoie să cauți un loc - totul este la vedere în sat.

Ironia constă în faptul că, cu cât așezarea este mai mare, cu atât este mai dificilă vânzarea bunurilor, deoarece există mulți concurenți. Și, nu neapărat vorbim despre producători de hot dog. Orice distragere a atenției este deja un mare minus de clienți potențiali pentru tine. Numai publicitatea agresivă și virală poate salva această situație.. Nu are rost să comanzi publicitate scumpă în agenții. Nu poți fi ajutat de Majestatea Sa decât o șansă, o coincidență. Dar toate aceste argumente sunt din categoria metafizicii. Și, de fapt, avem sute, mii de oameni înfometați care aleargă la restaurante în pauza de prânz. De ce nu ar trebui ca standul tău de hot dog să fie un astfel de restaurant?

aritmetică simplă

În timpul zilei, puteți servi o jumătate de mie de clienți mulțumiți. Costul unui hot dog este de un dolar. După ce am făcut calcule aritmetice simple, obținem că suma zilnică a veniturilor, ipotetic, poate fi cinci sute de dolari. Dacă lucrați în acest mod în fiecare zi timp de o lună, rezultatul va fi o cifră incredibilă - cincisprezece mii de dolari. Totuși, acest lucru este doar ipotetic. Cine este capabil să lucreze douăzeci și patru de ore pe zi timp de o lună? Doar un robot?! Pentru ca restaurantul dvs. să lucreze non-stop, veți avea nevoie de cel puțin doi vânzători - și acest lucru este deja cinci sute de dolari care merg la salarii. Și dacă adăugăm mai multe cheltuieli pentru închiriere, achiziție de echipamente, materii prime, atunci aproximativ două mii de dolari mai pot fi deduse din veniturile primite. Dar chiar și în acest caz, veți obține o rentabilitate fantastică.

Ce ai nevoie pentru a deschide un punct de vânzare de hot dog

Pentru a deschide-ți propriul magazin de hot dog trebuie să urmați acești pași simpli:

• înregistrarea ca antreprenor;
• colectează documente de la serviciul sanitar de epidemiologie;
• întocmește o listă cu produsele oferite;
• faceți un card de comerciant;
• negociaza cu furnizorii;
• obțineți o licență pentru a vinde băuturi alcoolice (dacă este necesar);
• întocmește un contract de închiriere.

Locația și echipamentul

După cum am menționat mai sus, locul pentru comerț ar trebui să fie aglomerat (mall-uri, parcuri ale orașului, piețe, plaje). Ca punct de vânzare, puteți folosi un cărucior mobil pentru grătar.

Echipamente pentru producerea hot-dog-urilor:

• rafturi de gaz și electrice;
• aparat de gratar;
• cafenea cu remorcă.

În total, costurile echipamentelor dumneavoastră nu ar trebui să depășească trei mii de dolari.

Achizitie cu ridicata de produse (materii prime) pentru gatit hot-dogs:

• cârnați și cârnați - 200 de kilograme pe lună;
• produse de panificație și brânză - 200 de kilograme pe lună;
• umpluturi și condimente - 20 de kilograme pe lună;
• batiste de hârtie - 5.000 de bucăți pe lună.

În total, pentru achiziționarea de materii prime puteți merge până la o mie și jumătate de dolari.

Pentru un rack mobil, va fi suficient un singur vânzător, care puteți fi dvs. personal. În cazul unui punct staționar, se recomandă angajarea a două persoane - casierși vanzatorul.

În Sankt Petersburg, comerțul cu hot dog este cel mai puțin dezvoltat în comparație cu alte segmente de alimentație publică. Dar. Potrivit experților, un coș de cumpărături este capabil să aducă 300 de dolari pe zi în profit proprietarului său.

Hot Dog Trading: Documentație

În primul rând, este necesar să pregătiți următorul pachet de documente: un certificat de înregistrare a unei întreprinderi, un contract de închiriere pe termen scurt pentru un teren pentru amplasarea unei cafenele, permisiunea medicului șef local al SES pentru comerțul cu amănuntul. în alimentație, cardul personal al vânzătorului, o listă de sortimente de produse vândute și documente care confirmă sursa de primire a produselor. În cazul vânzării de alcool, trebuie să obțineți o licență pentru dreptul de a-l vinde.

Hot Dog Trading: Locație

Punctul de vânzare ar trebui să fie situat într-un loc cu cea mai mare concentrare de oameni. Mai mult, locul nu ar trebui să fie doar accesibil pe jos, ci este de dorit ca acesta să fie o zonă de recreere sau de divertisment. Cele mai bune variante sunt parcuri, centre de divertisment, complexe sportive, obiective turistice, zone pietonale. Tranzacționarea se poate desfășura dintr-un pavilion staționar, un cărucior mobil sau un grătar. Zona ocupată depinde de formatul comercial. Pavilionul va necesita cel puțin 3 mp. m, grătar sau „cărucioare hot dog” nu ocupă mai mult de 1 - 2 m2. Un container este instalat lângă priză pentru a colecta vesela de unică folosință.

Hot Dog Trading: Echipamente

Pentru prepararea hot-dogurilor se folosesc echipamente specializate si adaptate. Echipamentul adaptat este potrivit doar pentru utilizare în aer liber. Include grătar - dispozitive pentru gătit grătar, cârnați și alte feluri de mâncare din carne. Avantajul acestui tip de echipament este prețul său accesibil (aproximativ 170-500 USD), ușurința în utilizare și portabilitatea. Un astfel de punct este ușor de mutat dintr-un loc în altul, de exemplu, în timpul sezonului turistic, un astfel de echipament este adesea instalat lângă chei, unde încep excursiile pe apă și în timpul festivităților de masă, în parcuri.

Echipamentele specializate includ aparate de fabricare a hot dog și contoare mobile termice. Există două tipuri de contoare: electrice și pe gaz. Acestea din urmă sunt mai mobile, deoarece funcționează din butelii de gaz importate. Costul unui astfel de echipament variază de la 500 USD la 1.000 USD.

Aparatele pentru hot dog nu sunt ieftine, începând de la 1.000 de dolari. Dar in acelasi timp ocupa putin spatiu (0,5x0,6 m2), pregatesc rapid si prezinta marfa intr-un mod avantajos. Pe piață există și remorci cafenele complet echipate, cu o suprafață de 6-10 mp. m și a costat 2-10 mii dolari. in functie de configuratie.

Hot Dog Trading: materii prime

Materiile prime pentru prepararea hot-dog-urilor sunt chiflele, cârnații, precum și diverși aditivi sub formă de ketchup, maioneză, muștar, ceapă, brânză, murături etc., care fac felul de mâncare să aibă un gust mai original.

Achiziționarea de materii prime va necesita 720-1,5 mii USD O aprovizionare lunară constă din 120-250 kg de cârnați, 24-50 kg de ketchup, 2,5-5 mii de șervețele, 120-250 kg de chifle hot dog. Pentru a economisi bani, antreprenorii cumpără adesea materii prime produse pe plan intern.

Hot Dog Trading: Personal

Un singur vânzător este suficient pentru a întreține un punct mobil de vânzare hot dog. Dar pentru un pavilion staționar sau auto cafe, unde sortimentul este mai larg, sunt necesare două persoane. Un angajat lucrează cu bani, celălalt cu alimente. Toți angajații trebuie să aibă dosare medicale.

Bazat pe articolul lui Ekaterina Burtseva pentru ziar

In contact cu

colegi de clasa

Adepții sportului și ai dietelor noi duc un război activ cu fast-food-ul, criticând astfel de alimente în mass-media și pe internet, precum și de pe ecranele TV.

Cu toate acestea, cârnații din aluat sunt populari în multe țări, iar afacerea cu hot dog este foarte profitabilă.

Ce este un hot dog?

Un hot dog tradițional este un cârnați care este copt sau prăjit într-un aluat, uneori așezat într-o chiflă tăiată.

Adesea, la chiflă se adaugă ingrediente suplimentare. De obicei este puțină brânză rasă și un fel de verdeață: pătrunjel, ceapă sau mărar.

Pe blatul hot dog-ului se adauga ketchup, maioneza sau mustar, tinand cont de gusturile cumparatorului.

Dar acum există multe opțiuni în ce poate consta un hot dog de vânzare:

• cârnați, cârnați mici se pune ca umplutură principală și puteți pune și o cotlet sau friptură de vită într-o chiflă;
• ca ingrediente suplimentare, pe lângă brânză și ierburi, ciuperci, ceapă înăbușită și morcovi, se adaugă și un fel de salată, de exemplu, coreeană.

Un tip de afacere foarte promițător

Ideea de a deschide un magazin de fast-food este foarte atractivă, deoarece această afacere profitabilă are multe avantaje:

• Cârnații în aluat sunt cel mai popular produs și vor fi mereu la cerere. Compoziția acestui produs poate fi variată cu ușurință prin adăugarea diferitelor umpluturi, ceea ce va ajuta la atragerea de clienți suplimentari.
• Afacerea hot dog este ideală pentru antreprenorii aspiranți. Mai mult, acest proiect nu are nevoie de un capital mare de start-up. Pentru a începe această afacere, 70.000 de ruble vor fi suficiente.
• În această afacere, 90% din succes depinde de locația potrivită. Prin urmare, este necesar să se studieze piața de catering într-un oraș separat, unde este planificată să se organizeze vânzarea de fast-food.

Cum să începi o afacere?

Înainte de a începe orice afacere, trebuie întocmit un plan.

Aici este important să nu vă înșelați cu calculele, deoarece trebuie să cunoașteți costurile în numerar viitoare:

• în primul rând, va trebui să cumpărați echipamente speciale;
• alege un loc bun „prin”;
• faceți o listă cu produsele de care aveți nevoie și găsiți furnizori de încredere care să le aprovizioneze la cel mai bun preț.

Există mai multe opțiuni pentru vânzarea cârnaților în aluat sau chifle:

• vânzarea de hot dog este posibilă dintr-un cărucior obișnuit sub umbrelă;
• dacă capitalul inițial permite, produsul poate fi vândut dintr-o dubă remorcată pe roți;
• puteți echipa o cafenea fast-food.

Totul depinde de cât de mult plănuiți să investiți inițial în această afacere.

Dacă 50 de mii de ruble sunt suficiente pentru vânzarea dintr-un cărucior, atunci investițiile pentru echipamentele unei cafenele pot crește până la 500-700 de mii.

Gratarul este necesar pentru carnati in aluat

Planul de afaceri ar trebui să prevadă achiziționarea echipamentului necesar.

Pentru a face hot dog, ai nevoie de un grătar cu o adâncitură care să permită produsului să iasă în forma dorită.

Gratarul functioneaza destul de simplu:

• în aparat se pun cârnați;
• dacă este necesar, adăugați ciuperci, brânză sau ierburi;
• se toarnă pe cârnați aluatul de consistența dorită;
• capacul gratarului este inchis;
• dupa 1 min. produsul este gata.

Contoare specializate

Dacă capitalul inițial este mic, atunci puteți folosi contoare mobile speciale.

Costă între 45.000 și 70.000 de ruble. Adevărat, va trebui să folosiți chifle în loc de aluat.

Există două tipuri de acest echipament: electric și gaz.

Este necesar să alegeți echipamentul, ținând cont de locația prizei:

• Contorul electric are două recipiente pentru abur. Una dintre ele este destinată încălzirii chiflelor, iar cealaltă este pentru prepararea cârnaților. În partea inferioară există rafturi și compartimente în care este convenabil să depozitați alimente; are și o vitrină transparentă. Acest contor pe roți este alimentat de la rețea. Productivitatea echipamentului este de 60 de porții pe oră.
• Dar nu este întotdeauna posibil să conectați dispozitivele la rețea. În astfel de cazuri, puteți achiziționa echipamente care funcționează cu gaz. Contorul de gaz este similar în principiu de funcționare și caracteristici principale cu echipamentele electrice. Plusul său este că acest dispozitiv este mai mobil.

Pe langa echipament, un punct de vanzare mobil trebuie sa fie prevazut si cu o umbrela de soare si un scaun pentru vanzator. Trebuie să existe șervețele și pungi de hârtie.

Cum să înființezi corect o afacere?

Puteți începe tranzacționarea numai după obținerea tuturor permisiunilor necesare.

Vânzătorul trebuie să aibă un carnet de sănătate.

Există o listă întreagă de documente necesare pentru menținerea unei astfel de mese:

• certificat de înregistrare a unei persoane juridice (LLC sau antreprenor individual);
• autorizație de vânzare a produselor alimentare gata preparate eliberată de administrația orașului;
• dacă punctul va fi situat pe terenul municipiului - contract de închiriere cu administrația;
• acord privind alimentarea cu energie electrică, alimentare cu apă și eliminarea gunoiului;
• încheierea Rospotrebnadzor și lista produselor fabricate, care acționează ca anexă la aceasta;
• concluzie privind respectarea standardelor de securitate la incendiu;
• actul de înregistrare a casei de marcat de la Serviciul Fiscal Federal;
• certificate de calitate a produselor furnizate de furnizori.

Punctul de vânzare ar trebui să aibă doar copii ale tuturor documentelor care pot fi utile pentru orice inspecție de către autoritățile de supraveghere. Păstrați originalele cu dvs.

Unde este cel mai bun loc pentru a organiza comerț?

Cel mai bine este să vindeți hot-dog-uri în locuri aglomerate „de plimbare”.

Comerțul merge deosebit de bine pe plaje și în parcuri, în apropierea gărilor.

Elevii le cumpără cu plăcere în apropierea instituțiilor de învățământ.

Calculul profitabilitatii

Un grătar tipic găzduiește 6 hot dog. Produce maxim 300 de portii pe ora. Cel mai ieftin dispozitiv poate fi cumpărat pentru doar 2000-3000 de ruble.

În total, 50-70 de mii de ruble vor fi necesare pentru cheltuielile inițiale.

Vânzarea cârnaților din aluat este o afacere destul de profitabilă.

Costul lor principal este de 12-15 ruble și le puteți vinde cu 40-50 de ruble.

Aceasta înseamnă că din vânzarea fiecărei porții va exista un profit de 25-35 de ruble.

Dacă vindeți 100 de porții în fiecare zi (acesta este minimul în locul „accesibil”), atunci profitul net va fi de 2500-3500 de ruble.

Venitul lunar va fi de la 75.000 la 100.000 de ruble. Adică, după 2 luni, investiția inițială se va amortiza pe deplin.

Chiar și aceste calcule aproximative vorbesc despre perspectivele acestei afaceri. Principalul lucru este să alegeți locul potrivit pentru a vinde fast-food.

In contact cu

Mâncare rapidă gata. Opțiune în aer liber: Pavilion Hot Dog (Cost 128.874 ruble)

Pavilionul Hot Dog este conceput pentru a organiza procesul tehnologic de preparare a hot-dog-urilor olandeze și franceze, a ceaiului cald, a cafelei instant, a bulionului instant și a băuturilor răcite îmbuteliate într-un comerț stradal.

1. RU consola piedestal VRK-500.Lavoarele cu consolă sunt concepute pentru a fi utilizate în departamentele de producție și spălare ale unităților de alimentație publică, precum și în chioșcurile-tonere mobile pentru spălarea mâinilor muncitorilor. Chiuveta, grătarul de evacuare a chiuvetei și panoul frontal al lavoarului consolă VRK-500 sunt realizate din oțel inoxidabil alimentar. Corpul lavoarului si usa sunt din otel zincat. Lavoarul consola este instalat pe perete si poate fi folosit atat cu alimentare cu apa robinet și cu un încălzitor electric de apă (furnizat separat). Dimensiuni totale 500*400*600. Adancime de spalare 120 mm. Cantitate 1 bucata Costul este de 5.400 de ruble 00 de copeici.

2. Boiler electric succes + (pentru VRK-500).Otel inoxidabil, dimensiuni 550x260x145mm. Volum 15 litri, putere 1,2 kW, tensiune 220V, temperatura de incalzire a apei reglabila de la 40 la 80 °C.Cost 5 5 00 rub 00 kop.

3. Deschide raftul de perete. PNK-600.Materialul raftului este oțel inoxidabil AISI430. Marginile raftului sunt pliate pentru a preveni rănirea personalului. Raftul are o latura de 30 mm inaltime. Designul raftului vă permite să instalați suporturi laterale atât de sus, cât și de jos. Sarcina pe raft nu depășește 25 kg. Montarea raftului pe perete este inclusă în pachetul de livrare. Dimensiuni de gabarit PNK-600 600*300 mm. Greutate 4 kg.Costul este de 1.800 de ruble. 00 de copeici Cantitate 3 buc.

4. Cos de gunoi 65 litri. Costul este de 889 de ruble 00 de copeici. Cantitate 1 bucata


5. HDS-04 Aparat pentru hot dog.Dispozitivul include un cuptor cu abur pentru gătit cârnați și un încălzitor pentru chifle, gătirea cârnaților durează aproximativ 1 minut, încălzirea chiflelor pe știfturi durează aproximativ 30 de secunde, coșul pentru aburi este format din 2 compartimente și conține până la 40 de cârnați, dimensiunile generale ale cuptorului - inaltime 240 mm, diametru 200 mm. corpul este realizat din otel inoxidabil. Numar pini 4buc. Putere 0,6 kW, tensiune 220V. Greutate 9 kg. Dimensiuni 575*335*430 mm. Costul este de 11.000 de ruble. 00 de copeici

6. Masa de taiere cu placaSR-3/950/600-E. Lățimea mesei 600 mm. Materialul blatului este realizat din oțel inoxidabil AISI 430, ranforsat cu un suport din PAL de 16 mm. Rafturi dintr-un colț galvanizat. Grila raftului este realizată din oțel galvanizat. Se afla la o distanta de 300 mm fata de podea. Dimensiuni totale 950*600*870 mm. Preț 4 784 freca. 00 de copeici

7. Cazan electric СONVITO WB 16.Aparatul este echipat cu un vizor pentru controlul vizual al nivelului apei și indicarea luminoasă a pornit/oprit. Carcasa este din otel inoxidabil AISI 304 cu izolare termica, capacul superior este din plastic special. Tip: acumulat Volum: 14 l. Indicator de nivel al apei. Tensiune 220 V. Putere: 1,5 kW. Dimensiuni totale: 280x280x420 mm. Costul este de 4.300 de ruble 00 de copeici.

8. Masa de taiere cu placaSR-2/1500/600-E. Lățimea mesei 600 mm. Materialul blatului este realizat din oțel inoxidabil AISI 430, ranforsat cu un suport din PAL de 16 mm. Rafturi dintr-un colț galvanizat. Grila raftului este realizată din oțel galvanizat. Se afla la o distanta de 300 mm fata de podea.Costul este de 6.700 de ruble. 00 de copeici Cantitate 2 buc.

9. Capri 0.5 SK (uşă din sticlă) Dulap frigorific temperatură medie. T temperatură în volumul interior 0..+7 °С, volum intern 500 litri, volum util intern 480 litri, număr de rafturi 4 buc, zonă răcită a rafurilor, inclusiv zona inferioară 2,5 m², grosimea peretelui carcasei 40 mm, dinamică tip de racire, agent frigorific R134a, regulator de temperatura, iluminarea volumului intern. Tensiune 220V, consum nominal de putere 4,8 kWh. Greutate 115 kg. Dimensiuni totale 795*710*2030 mm.Costul este de 27 00 de ruble 00 de copeici.



10. RG-5 Rolă de grătar.Corpul gratarului si elementele de lucru in contact cu produsele alimentare sunt realizate din otel inoxidabil alimentar. Tavă detașabilă de colectare a grăsimilor situată sub role. Rotirea rolelor este realizată de un motor electric, este instalat un termostat pentru a regla temperatura de încălzire a fiecărui element de încălzire. Timp de gătire 5-10 minute, număr de cârnați 12 buc, timpul de încălzire a rolei la temperatura maximă 7,5 minute, număr de role 5 buc, putere 0,6 kW, tensiune 220V. Greutate 6 kg. Dimensiuni totale 440*251*181 mm.Costul este de 11 00 de ruble. 00 de copeici


11. Știftul grătarului CG. Corpul este realizat din oțel inoxidabil de înaltă performanță. Mânere rezistente la căldură. Interval de temperatură de funcționare 50-300 C. Termostat, temporizator. Numar suprafete - 1. Putere 1,8 kW. Tensiune 220 V. Greutate 13 kg. Gabar Dimensiunile exacte sunt 310*305*200 mm.Costul este de 9.000 de ruble. 00 de copeici


12. Capcană pentru insecte AIRHOT IK-20W. Capcanele pentru insecte AIRHOT sunt folosite pentru a atrage insecte zburătoare precum muștele, moliile, țânțarii și alte insecte zburătoare cu ajutorul unui tub ultraviolet, iar apoi grilele prin care este trecută tensiunea înaltă pentru a electrocuta insectele. Grila exterioară protejează o persoană de atingerea accidentală a grilajelor de înaltă tensiune. Capcanele au un transformator magnetic, care vă permite să măriți durata de viață cu până la 100.000 de ore. Există și o tavă pentru colectarea insectelor. Suprafata de actiune 60m2; 2 lămpi UV, putere 2x15W,Dimensiuni totale 500x95x320 mm. Tensiune 220V. Costul este de 2.900 de ruble. 00 de copeici

13. Raft de perete pentru cuptor cu microunde. PNK-600M.Materialul raftului este oțel inoxidabil AISI430. Marginile raftului sunt pliate pentru a preveni rănirea personalului. Raftul are o latura de 30 mm inaltime. Designul raftului vă permite să instalați suporturi laterale atât de sus, cât și de jos. Sarcina pe raft nu depășește 25 kg. Montarea raftului pe perete este inclusă în pachetul de livrare. dimensiuni600*400 mm. Sf Costă 2 187 de ruble. 00 de copeici



14. Cuptor cu microunde AIRHOT WP900-25L Corpul este realizat din otel inoxidabil. Panou de control mecanic, camera cu un volum de 25 l, incalzire uniforma a vaselor, 6 trepte de putere, mod dezghetare, cronometru pana la 30 minute, placa rotativa cu diametrul de 270 mm, iluminare camera. Costă 8 248 de ruble 00 de copeici

Tensiune 220 V. Putere 900 W. Volum util 25 l. Material carcasa: otel inoxidabil. Panou de control: mecanic

Dimensiuni totale: 483x424x281 mm. Greutate 16 kg

Pavilion „Hot Dog” (format stradal)

Caracteristicile tehnice ale obiectului:
1. Dimensiuni exterioare (L/L/H), m: 2,5x2,3x2,4;
2. Dimensiuni interioare (L/L/H), m: 2,3x2,1x2,2;
3. Putere necesară (tensiune): 13 kW (220 V);
4. Componența personalului de serviciu: 1 persoană;
5. Performanța pavilionului:
- pentru producerea de hot dog - 60 buc/ora;
- service clienti - 30 persoane/ora;
6. Disponibilitate ventilație de evacuare: ventilator de evacuare general pavilion;
7. Iluminare: 2 lampi x 60W.

Acest pavilion funcționează fără racordare la sistemul de alimentare cu apă și canalizare.

Costul echipamentului este de 100.708 ruble 00 copeici

Costul pavilionului 121 000 rub 00 copeici

O cost total a pavilionului finalizat este 221 708 ruble 00 copeici

Un punct mobil pentru vânzarea hot-dog-urilor este o opțiune excelentă pentru a face bani rapid fără investiții mari. În acest material, veți afla despre punctele cheie ale acestui tip de activitate, ce echipamente vor fi necesare, valoarea investiției și perioada de rambursare.

Hot-dog-urile sunt unul dintre cele mai populare fast-food-uri stradale care au venit la noi din strainatate si sunt cautati in orice anotimp si in orice vreme. Cârnatul în chiflă cu salată și condimente potolește perfect foamea, are calități gustative și nutritive ridicate, se gătește rapid în fața clientului și este potrivit pentru consum de aproape toate categoriile de populație.

Procesul de preparare a hot-dog-urilor nu necesită cheltuieli mari de produse și timp; vă permite să aranjați felul de mâncare imediat înainte de a mânca, servind clientului mâncare caldă și proaspătă. În plus, hot dog-ul arată apetisant, atrăgând o cerere mare.

Hot-dog-urile pot fi vândute direct consumatorilor, ținând întotdeauna cont de locația punctului de vânzare. Pentru ca afacerea sa aiba succes, este imperativ amplasarea utilajelor in locuri aglomerate si zone pietonale - in piete, gari, langa metrou si treceri, parcuri, piete, statii de transport si in apropierea centrelor comerciale cu trafic intens.

De asemenea, o audiență separată de produse fast-food sunt studenții și persoanele care vin din alte orașe, așa că este bine să amplasăm puncte de vânzare în apropierea institutelor și căminelor, spitalelor, hotelurilor. Vânzarea hot-dog-urilor se desfășoară în principal pe stradă, acestea fiind mai puțin solicitate în unitățile din sectorul horeca.

Procesul de producție și echipamentul necesar

Tehnologia de preparare include etape succesive:

1. Preparare salata de varza cu ceapa;
2. Gătit cârnați pentru un cuplu;
3. Reîncălzirea unei chifle
4. Umplerea chiflei cu salată verde, cârnați, morcovi coreeni, ketchup, maioneză și muștar.
5. Ambalare într-o pungă de hârtie.

Astfel, vor fi necesare următoarele echipamente pentru realizarea hot-dog-urilor și accesorii:

• producator de hot dog,
• Umbrelă pentru protecție împotriva soarelui,
• Scaun de vânzător,
• Pungi de hârtie pentru ambalare,
• Consumabile - clești, mănuși, șervețele.

Producătorii de hot dog există într-o mare varietate de variante - de la mașini de birou pentru încălzirea chiflelor și cârnaților la blaturi mobile și mini-baruri pe roți. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru echipamente și alegeți cea mai optimă.

Opțiunea set de echipamente nr. 1

Dispozitivul desktop Fimar, producătorul - Italia, este livrat în Rusia de către compania FimarRussia.

În ciuda costului rezonabil, acest dispozitiv nu poate fi considerat potrivit pentru deschiderea unei afaceri de producție de hot dog, deoarece necesită echipamente suplimentare cu o masă, recipiente pentru prepararea salatelor și echipamente de vitrină. Această opțiune de echipare este mai potrivită nu pentru începerea unei afaceri, ci pentru completarea unei afaceri de fast-food existentă cu hot dog.

Opțiunea set de echipamente nr. 2

Contor electric mobil de la producătorul „Torgtekhnika RF”.

Opțiunea set de echipamente nr. 3

Producător de contor de gaz mobil „MV Kholod”

Contor mobil gaz S-2G Contorul este destul de convenabil, este echipat cu două rezervoare de 19 l. pentru aburirea chiflelor și a cârnaților. Volumul părții interioare pentru stocul de mărfuri - 200l. Pentru a opera contorul, este necesar să folosiți butelii de gaz (5,12 sau 27 l). Timp de lucru continuu de la cilindrul maxim - 35 de ore. Contorul se mișcă pe roți, de sus - o vitrină largă. Avantajele ghișeului sunt o mobilitate mai mare, nu este necesară o rețea electrică pentru conectare. Minus - costuri suplimentare pentru achiziționarea și livrarea gazului. Specificații Productivitate: până la 60 buc/oră (limitat de capacitatea vânzătorului de a asambla rapid produsul) Putere: 3400W Dimensiuni: 1100 mm x 610 mm x 1300 mm. Preț 67.163 ruble.

Contoarele S-1E și S-2G au aceleași performanțe, principala diferență fiind tipul de energie folosită pentru gătit produsele. Contorul S-1E va costa cumpărătorul cu 15% mai ieftin decât a treia opțiune; prin urmare, va fi folosit ca opțiune de bază în calcule.

Pentru a începe, trebuie să achiziționați următoarele echipamente suplimentare:

• Umbrelă de protecție împotriva soarelui - preț 1 590 de ruble.
• Scaun pentru vânzător - prețul este de 425 de ruble.

Actualizare martie 2016: Aparat puternic si fiabil pentru prepararea hot-dog-urilor JEJU JG07 (pret 96 tr., putere 1,1 kW, timp productie mezeluri - 1 min.).

Studiu de fezabilitate al proiectului

Investiții de capital în afaceri

• Achiziționarea de echipamente: 58.112 ruble.
• Livrare, instalare: 10.000 de ruble.
• Achiziționarea de pungi de unică folosință, clești, șervețele, mănuși - 10.000 de ruble
• Înregistrarea în INFS, achiziția inițială a produselor, alte cheltuieli: 15.000 de ruble.

Valoarea totală a investițiilor inițiale în afacerea hot dog va fi de 93.112 ruble.

Calculul veniturilor și al profitabilității

• Productivitate maxima, buc/ora - 60
• Productivitate reală bucată/oră - 30
• Schimb, în ​​ore - 8
• Numărul de ture pe lună - treizeci
• Productie, lunar, in unitati - 7 200
• Prețul produsului, pentru 1 bucată, în ruble - 40
• Venituri, freacă. - 288 000

Calculul costurilor

Cost de producție 30 buc. hot-dogs (pe baza numarului de produse preparate pe ora). Compoziția și consumul aproximativ al produselor:

Cheltuieli suplimentare generale pentru salariile unui vânzător, cheltuieli administrative, chiria unui loc de tranzacționare - aproximativ 40 de mii de ruble.

Costuri fixe totale: 176.640 + 40.000 = 216.640 ruble.

Calculul profitului

Profit \u003d 288.000 - 216.640 \u003d 71.360 ruble.

Rentabilitatea investiției 1,5-2 luni.

Mașină pentru hot dog - caracteristici alese și o prezentare generală a producătorilor

Adepții unei diete sănătoase sunt neputincioși când vine vorba de fast-food. Despre atât de gustoase, despre atât de nocive. Mâncat pe fugă, din păcate, vei fi creditat dacă abuzezi de asta, dar ocazional te poți trata. Un hot dog este reprezentantul perfect al „fast-food”. Delicios, corpolent, relativ scăzut de grăsimi și satisfăcător. Da, mâncarea nu este pentru fiecare zi, dar totuși. Hot-dog-urile sunt extrem de populare în rândul populației - sunt convenabile de mâncat și pot fi cumpărate de peste tot. Abundența de puncte care oferă acest fel de mâncare va confirma din nou cuvintele noastre.
Dacă decideți să creați o mică afacere pentru fabricarea și vânzarea de hot dog, atunci acest articol vă va ajuta să înțelegeți echipamentul de care veți avea nevoie cu siguranță în acest proces. Cum să alegi o mașină pentru prepararea hot-dog-urilor, ce echipament de însoțire vei avea nevoie, citește mai jos.

Din ce sunt făcute și cum sunt pregătite?

Hot dog este un fel de mâncare cunoscut în întreaga lume. Aceasta este o chiflă cu făină albă umplută cu cârnați. Dacă se dorește, se adaugă tot felul de umpluturi aromatizante. Hotdogul provine din SUA, dar astăzi aproape fiecare țară din lume are propria sa variație specială, cu referire la caracteristicile culturale. De exemplu, într-un hot dog suedez, în locul unei chifle se folosesc piure de cartofi, în Australia, un cârnați este înlocuit cu un homar.

Principiul general este următorul:

• Chifurile sunt încălzite și tăiate pe toată lungimea, formând un fel de buzunar.
• Cârnații se încălzesc (în unele cazuri se prăjesc) și se pun într-o chiflă.
• Peste cârnați se adaugă toppinguri după gust - de obicei muștar și ketchup. Optional se adauga maioneza, ceapa prajita, castraveti murati etc.

Lista completă a echipamentelor necesare

Mai întâi trebuie să decideți cum intenționați să gătiți hot-dog-uri.

Există 2 opțiuni:

1. Un prăjitor de pâine industrial care încălzește chifle și un grătar cu role care va prăji cârnații în mod uniform.
2. O mașină completă pentru hot dog francezi. Este o unitate universală, care include un recipient în care se prăjesc cârnații, iar pe ele sunt așezate elemente de încălzire sub formă de ace - chifle. Știfturile formează o gaură în pesmet pentru cârnați, încălzind simultan chifla din interior.

Echipamentul însoțitor include:

• un frigider în care se păstrează cârnații și toppingurile;
• vitrină desktop gastronormată. Se folosește în procesul de depozitare și expunere a tăierilor de însoțire care merg la hot dog principal;
• depozitare neutră în care se depozitează pâinea.

Practic, asta-i tot. Dacă doriți, puteți completa lista cu dulapuri frigorifice pentru vânzarea de băuturi, un congelator ladă pentru vânzarea de înghețată etc.

Aparat de hot dog din China

China este întotdeauna înaintea restului când vine vorba de tehnologie low-cost. Acest echipament este preferat de proprietarii de puncte mici care lucrează sezonier - costul echipamentului este achitat integral pe perioada de lucru, comerciantul rămâne în negru, iar în cazul unei avarii mai mult sau mai puțin grave, echipamentul este casat, deoarece reparațiile sunt adesea mai scumpe decât un dispozitiv nou pentru hot-doga.

De asemenea, echipamentele tehnologice chinezești au un aspect atractiv, servind ca publicitate suplimentară.

Dacă intenționați să începeți să lucrați cu o priză mică pentru a vă încerca mâna, atunci vă recomandăm să vă opriți la ea. Consultați următoarele mărci:

• Convito;
• Starfood;
• aer cald;
• JEJU;
• Viatto.

Prețul tehnologiei chineze este sincer scăzut - de la 7.000 la 15.000 de ruble, în funcție de performanță.

Aparat de hot dog din Rusia

În sortimentul de producători ruși care sunt angajați în echiparea unităților de catering, puteți găsi și dispozitive pentru fabricarea hot-dog-urilor. Calitatea lor este cu cap și umeri peste cea a producătorilor chinezi. Acest lucru se vede din materiale, calitatea construcției, elementele de încălzire.

Echipamentul rusesc pentru prepararea fast-food-ului poate servi ani de zile, sub rezerva serviciului regulat. Vă recomandăm să acordați atenție următoarelor companii:

Producătorii autohtoni sunt capabili să furnizeze o mașină de hot dog fiabilă și durabilă. Prețul acestuia, în funcție de model, variază în intervalul de la 15.000 la 25.000 de ruble.

Echipamente din Europa

Echipamentele fabricate in Italia, Franta, Germania sunt de o calitate impecabila. Singurul „dar” - este conceput pentru a echipa întreprinderile mici.

Aparatul european de hot dog oferă practic un hot dog franțuzesc delicat. Producătorii sunt după cum urmează:

• RollerGrill (legendă în piață);
• Sirman;
• Bartscher.

Prețul mediu este de aproximativ 30.000-35.000 de ruble.

Americanii știu să gătească hot dog. Echipamente din SUA

Echipamentul american hot dog este alegerea celor care prețuiesc scara. Dacă intenționați să instalați un cort comercial într-o zonă cu trafic intens, vă recomandăm să acordați atenție mărcilor din Statele Unite.

Grătarele pentru prepararea „hot-dog-urilor” în performanța producătorilor americani sunt în mare parte de tip planetar. Zona de lucru este formată din 2 camere autonome - în prima, cârnații sunt prăjiți uniform pe un suport ca un carusel, în a doua, chiflele cu o tavă sunt încălzite pentru a satura aerul cu umiditate.

Deci, mărci care vă pot oferi o mașină de hot dog grozavă. Cârnații de clasă mondială în aluat pentru clienții dvs. sunt furnizați cu:

• Medalia de aur produse;
• Stea.

Prețul variază de la 50.000 la 600.000 de ruble, în funcție de performanță.

casa si familie
Ce ar trebui să fie un aparat de ras pentru barbă: sfaturi pentru alegere și o prezentare generală a producătorilor. Aparat de tuns barba

Pielea netedă, netedă sau o mustață cu barbă? Pentru mulți reprezentanți ai sexului puternic, această problemă rămâne o dilemă nerezolvată.

Idee de afaceri: cum să deschizi o afacere care vinde hot dog

Dacă în ultimul secol bărbații preferau să apeleze la serviciile frizeriei și...

Mașini
Cele mai bune dispozitive antifurt pentru masina. Sfaturi de selecție și prezentare generală a pieței

Statisticile arată că numărul furturilor de vehicule a crescut recent. Desigur, fiecare proprietar de mașină încearcă să-și protejeze „calul de fier” și folosește diverse dispozitive ...

Afaceri
Aparat cu gaz pentru shawarma: sfaturi pentru alegere și recenzii ale producătorilor

Shawarma, ca fel de mâncare de tip fast-food, este foarte popular nu numai în orașele stațiuni de pe litoral. A câștigat popularitate oriunde puteți mânca ieftin și practic din mers, fără a pierde timpul stând în...

casa si familie
Mașină de muls acasă pentru vaci: sfaturi pentru alegere și recenzii

Dispozitivele mecanice, care sunt concepute pentru a face munca cât mai ușoară posibil, pătrund din ce în ce mai mult în viața de zi cu zi a oamenilor. Acest punct se aplică nu numai locuitorilor din mediul urban, ci și celor din mediul rural. Pentru că nu sunt mai puțin și chiar...

Modă
Salopete pentru fitness: beneficii, caracteristici de alegere și îngrijire

Recent, oamenii se gândesc tot mai mult la sănătatea lor și dedică mult timp sportului. Un stil de viață activ este acum în vogă. Și o siluetă zveltă, tonifiată este considerată idealul modern al frumuseții. Pentru întărirea...

frumuseţe
Clești pentru extensie de păr: caracteristici alese și recenzii

Fiecare fată visează la păr lung și gros. Cu toate acestea, nu toată natura este înzestrată cu un astfel de cap de păr. Dar nu disperați într-o astfel de situație, pentru că astăzi există multe tehnologii pentru construirea părului ...

confort acasă
Sobă din fontă pentru o casă cu ardere lungă: recenzii și recenzii ale producătorilor

Astăzi, în casele și căsuțele de țară, o sobă din fontă pentru casă este din ce în ce mai instalată. Aceste dispozitive sunt preferate datorită costului redus și ușurinței de utilizare, precum și eficacității lor. Deosebit de util…

casa si familie
Filtrul principal pentru apă: prezentare generală, tipuri, caracteristici, caracteristici alese și recenzii

Pentru a curăța apa care intră în casă sau apartament, se pot folosi o varietate de tipuri de filtre. Adesea sunt folosite individual, dar uneori sunt instalate în combinație. Ele există ca filtre obișnuite, montate de-a lungul...

confort acasă
Vitrina de sticlă pentru camera de zi: prezentare generală, tipuri, caracteristici alese și recenzii

Din punct de vedere istoric, livingul este o camera pe care proprietarii incearca mereu sa o amenajeze bine, de altfel, cu mobilier scump si modern. Care este motivul pentru aceasta? Deoarece această cameră este...

confort acasă
Cazan electric pentru incalzirea locuintei (50 mp): prezentare generala, caracteristici, caracteristici la alegere si instalare

Înainte de a alege un cazan electric pentru încălzirea unei case, este necesar să se determine puterea echipamentului de încălzire, având în vedere că va fi necesar un kilowatt la 10 metri pătrați. În același timp, clădirea ar trebui să fie bună...