Les recettes de lait caillé sont rapides et faciles. Recettes de lait caillé

Chers lecteurs, bonjour ! Le yaourt est le produit préféré de tous. Quelqu'un aime l'utiliser frais, et quelqu'un fermente spécialement le lait, afin qu'il puisse ensuite être utilisé pour faire des gâteaux faits maison. D'accord, quand la maison sent bon les tartes ou les crêpes, c'est toujours un plaisir de revenir dans une telle maison. Que cuisiner à partir de lait caillé savoureux et rapide si vous avez un pot de ce produit étonnant ? Dans cet article, je vais vous donner quelques-unes des recettes les plus simples et les plus rapides que j'utilise tout le temps.

Que faire cuire à partir de lait caillé - faire cuire des crêpes

Pour les crêpes sans levure, vous devez prendre 1 tasse de yaourt (vous pouvez remplacer le yaourt par du lait aigre s'il n'est pas disponible), 2 œufs, 1-2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ou au goût, une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère cuillère à café de soda, 50 g d'huile végétale, 2 un verre de farine.

Recette:

1. Mélangez le yaourt et l'œuf en une masse homogène, puis ajoutez le sucre, le sel et le soda, remuez tout le temps jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Tamiser la farine et l'ajouter par petites portions au mélange obtenu avec du yaourt. Bien mélanger après chaque ajout de farine.
3. Laissez la pâte reposer un peu 5-10 minutes pour qu'elle gonfle.Chauffez la poêle, c'est mieux si c'est une poêle en fonte, elle se réchauffe mieux et plus uniformément. Faites le feu sous la poêle à feu moyen, pour que vos pancakes soient mieux cuits et ne brûlent pas.
4. Versez la pâte finie avec une louche au milieu de la casserole et, en secouant la casserole d'un côté à l'autre, essayez de vous assurer que la pâte est uniformément répartie sur toute la surface.
5. Dès que la crêpe est cuite d'un côté, utilisez une spatule pour retourner la crêpe de l'autre côté afin qu'elle soit cuite de l'autre côté.

Mettez les crêpes finies dans une assiette. Vous pouvez enduire chaque pancake avec un pinceau de fondue ou de beurre (suivez les liens et vous apprendrez plein de choses intéressantes sur les bienfaits et les dangers du beurre). Les pancakes au beurre seront plus tendres et fondront tout simplement dans la bouche.

Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du lait concentré, de la confiture de pommes, des baies fraîches, de la confiture. C'est une question de goût.

Ces crêpes peuvent être faites sans bicarbonate de soude. Dans ce cas, lors de la préparation de la pâte, il faut ajouter un sachet de levure française à la place du soda, le reste de la recette reste le même. Les crêpes à la levure deviendront minces, avec des trous. Leur goût ne sera pas moins savoureux que ceux cuits au soda.

Comment faire cuire des crêpes sur du lait caillé

Cuire des crêpes sur du yaourt - il n'y a rien de plus facile! Vous obtiendrez ainsi de délicieuses crêpes qui raviront tous les membres de votre famille. Quelqu'un appelle ces beignets de crêpes.

Pour le test, vous devez passer:

• une tasse de lait caillé, c'est environ 250 ml,
• 1 oeuf
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe,
• sel - une pincée
• 1 cuillère à café de soda, qui peut être remplacée par un sachet de levure chimique,
• farine environ 2 tasses
• huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

1. Nous mélangeons tous les ingrédients en les mélangeant soigneusement. Laissez-vous guider par le fait que la pâte s'est avérée avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
2. Nous mettons la casserole sur le feu, laissons bien se réchauffer et versons un peu d'huile végétale.
3. Versez de l'eau dans une tasse ou un verre, nous en avons besoin pour tremper la cuillère afin que la pâte n'y colle pas.
4. Une fois la poêle chaude, réduire le feu à moyen.
5. Trempez une cuillère dans de l'eau, prélevez une partie de la pâte et mettez-la sur une poêle bien chaude. Trempez la cuillère encore et encore appliquez une autre portion de la pâte. Nous faisons cela jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'espace libre dans la casserole.
6. Faites d'abord frire les crêpes d'un côté, puis retournez-les à l'aide d'une spatule et faites-les frire de l'autre côté.

Les crêpes prêtes sont servies avec de la crème sure, du beurre fondu, de la confiture, du miel.

Pâte pour petits pains et tartes au yaourt

L'odeur de la pâtisserie maison apporte toujours du confort à la maison. Je vous propose une recette de pâte que j'ai testé de nombreuses fois et je suis sûr que de telles pâtisseries ne laisseront personne indifférent. À partir de cette pâte, vous pouvez faire des tartes, des gâteaux au fromage, des petits pains ou juste une grosse tarte.

Pour préparer le test, nous avons besoin de:

• Une tasse de lait caillé (250 ml),
• 2 oeufs,
• 50-70 ml d'huile végétale,
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule,
• 1 cuillère à café de sel
• 3 tasses de farine + 1 autre verre de farine incomplet (1 tasse = 200 grammes, incomplet - ¾ tasse),
• 1 sachet de levure française

Recette.

1. Mélanger le yogourt, les œufs, le beurre, le sucre et le sel dans un plat jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter petit à petit la farine tamisée, puis la levure.
3. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
4. Nous transférons la pâte finie dans un sac en plastique et la laissons au réfrigérateur pendant 3 heures.
5. Pendant ce temps, préparez la garniture.
6. Au bout de 3 heures, sortez la pâte et allumez le four pour le préchauffer.
7. À température ambiante, la pâte commence à lever rapidement et pendant que le four chauffe, nous formons des tartes à partir de la pâte. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie graissée, les laissons reposer pendant 15 à 20 minutes et les mettons au four. Nous cuisons à une température de 250º jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ou à partir d'une telle pâte, vous pouvez faire frire des tartes à l'huile dans une poêle.

Dès que les tartes ou les brioches sont dorées, on les sort du four, on les graisse de beurre fondu sans ménager et on recouvre d'un torchon propre pour que nos pâtisseries « reposent ».

Une pâte avec une recette similaire peut également être préparée dans une machine à pain. Tous les ingrédients sont mis dans le bol, activez le programme "pâte". À ce moment, préparez la garniture pour la tarte.

Comment faire cuire une tarte au yaourt

La pâte à tarte se prépare très rapidement et c'est très bon quand les invités sont sur le pas de la porte, et qu'on n'a rien pour le thé. Pétrissez rapidement la pâte, mettez la tarte au four. Pendant que la bouilloire bout et que vous divertissez les invités avec des conversations.

Produits pour la tarte :

• 1 tasse de lait caillé,
• 1 tasse de sucre,
• 100 g de beurre ou de margarine crémeuse,
• 2 oeufs,
• Une pincée de sel,
• 0,5 cuillère à café de sel, et de préférence un sachet de levure chimique,
• 1 sachet de sucre vanillé pour le goût
• Pour la garniture, raisins secs, graines de pavot, baies fraîches ou noix pelées (au goût),
• Et, bien sûr, la farine est nécessaire - vous devez en prendre environ 1,5 tasse.

Comment cuisiner une tarte au yaourt ? La pâte cuit très rapidement, la première étape consiste donc à allumer le four. Ensuite, vous devez faire fondre le beurre, tamiser la farine.

1. Mélanger le yogourt, les œufs, le sucre, le sel, la vanilline et la poudre à pâte jusqu'à consistance lisse. La levure chimique peut être remplacée par 0,5 cuillère à café de soda trempé dans du vinaigre.
2. Au mélange obtenu, ajouter le beurre fondu tiède (pas chaud) et la farine tamisée, bien mélanger.
3. Au goût, ajoutez soit des raisins secs lavés, soit des graines de pavot, soit des baies fraîches. Mélangez à nouveau soigneusement le tout.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et versez le mélange obtenu.
5. Cuire au four préchauffé à 180-200º pendant 20-25 minutes. Pour vérifier si le gâteau est cuit, piquez le gâteau avec un cure-dent ou une allumette : s'il n'y a pas de pâte crue à leur surface, alors le gâteau est prêt.

D'en haut, si vous le souhaitez, le gâteau peut être saupoudré à travers une passoire avec du sucre en poudre, garni de baies ou de chocolat râpé.

Si vous décidez de faire cuire une grande tarte, placez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, puis mettez la garniture et sur l'autre moitié de la pâte. Nous pinçons les bords, graissons le dessus de la pâte avec un œuf battu ou du beurre fondu, pour qu'elle dore plus joliment.

En attendant, la bouilloire bouillie, nous coupons le gâteau et régalons les invités.

J'ai récemment cuit ce gâteau spécialement pour vous, photographié le processus de cuisson, mais les photos se sont avérées infructueuses. C'est pourquoi je n'ai pas osé les poster ici.

Mannik sur yaourt - recette

Ceci est une autre recette de tarte rapide.

Produits requis :

• 1 tasse de lait caillé épais
• 1 verre de sucre semoule,
• 1 tasse de semoule
• 4 œufs,
• Un sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de soda trempé au vinaigre,
• Sachet de vanille pour le goût (on peut s'en passer).

Comment cuisiner - recette.

1. Nous chauffons le four.
2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile.
3. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Verser le mélange dans un plat allant au four et mettre au four.

Nous cuisons au four sur l'étagère du milieu à une température de 200º pendant 20-25 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent: si la pâte ne colle pas au cure-dent, le mannik est prêt.

Eh bien, nous avons fait cuire des tartes et des crêpes, maintenant il ne sera plus question de savoir quoi cuisiner à partir de yaourt, mais si vous avez encore un pot de yaourt, il vaut mieux le manger frais, car il y a beaucoup plus dans un tel produit. Bien sûr, les pâtisseries s'avèrent délicieuses et parfois on a vraiment envie de faire plaisir à ses proches, mais il ne faut pas non plus s'emballer. Vous comprenez vous-même comment cela se reflète plus tard sur la figure, et pour le foie, ce sera un fardeau supplémentaire. Par conséquent, tout est bon avec modération.

Et j'ai aussi trouvé une recette de gâteaux au yaourt sur YouTube. J'ai été surpris que de tels gâteaux puissent être cuits sur la cuisinière dans une casserole.

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Être en bonne santé! Taisiya Filippova était avec vous.

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J'adore et cuisine souvent des biscuits sablés et des tartes à base de pâte brisée. Traditionnellement, la margarine ou le beurre est utilisé pour leur préparation. Ce dernier je le respecte et, de plus, l'aime. Mais si vous cuisinez souvent dessus, ce sera gras (dans tous les sens du terme). On a déjà beaucoup parlé de la margarine et des pâtes à tartiner, mais j'estime utile de rappeler que les graisses transgéniques qu'elles contiennent entraînent une augmentation du taux de "mauvais" cholestérol dans le sang, perturbent le fonctionnement normal des membranes cellulaires, contribuent à la développement de maladies vasculaires, etc. J'ai donc complètement exclu ces "produits" de ma cuisine. Et maintenant je fais de la pâte brisée à l'huile végétale. Complètement sûr, savoureux et sain. Et ce qui est important, encore moins cher et plus rapide qu'avec la margarine ! Et quelques mots sur la margarine. Les buveurs de margarine sont plus susceptibles de développer une angine de poitrine, un infarctus du myocarde, des arythmies et une insuffisance cardiaque. Il a été inventé en France pour nourrir l'armée et les pauvres - un produit bon marché pour les sandwichs et les frites. Tout cela s'est passé à la fin du siècle dernier, les gens avaient des idées différentes sur la nourriture et la vie. Je tiens à vous avertir que les produits fabriqués à partir de cette pâte sont BEAUCOUP plus durs que ceux à base de margarine ou de beurre, mais cela vaut-il la peine de ruiner vos vaisseaux sanguins pour une petite différence ???

La cuisson à base de lait aigre ou de yaourt est bonne car vous pouvez la cuisiner rapidement et trouver les bonnes recettes. En effet, contrairement à la levure, la soude aide à détacher la pâte en quelques minutes, et c'est précisément cet avantage qui attire de nombreuses ménagères. J'ai des recettes de desserts et je vous suggère de vous familiariser avec eux dès maintenant.

Crêpes mûres précoces au lait caillé

Les recettes de crêpes au lait caillé sont cuites à partir de : 2 œufs ; 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre; un verre de yaourt (peut être remplacé par du lait caillé); 2 tasses de farine; 0,5 cuillère à café de soda; 3 art. cuillères d'huile végétale raffinée (elle n'a pas d'odeur étrangère); une pincée de sel pour rehausser le goût sucré.

Les recettes pour faire des crêpes sont quelque peu différentes les unes des autres, mais je vais vous dire ma version.

Alors:

1. Versez le yaourt, les œufs dans un bol et battez le tout avec un fouet.
2. Versez le sucre et le sel, puis le soda et mélangez jusqu'à consistance lisse.
3. Tamiser la farine (comme toutes les recettes le recommandent), puis seulement l'ajouter à la pâte.
4. Verser l'huile en fin de mixage.
5. Pour "mûrir" la pâte, laissez-la tranquille pendant 5 à 10 minutes.
6. La cuisson est cuite dans une casserole en fonte, car de tels plats à fond épais ne permettront pas aux crêpes de brûler. De plus, vous pouvez facilement les retourner d'un côté à l'autre.
7. Les pâtisseries au lait caillé doivent être fines et cuites à feu moyen. Vous devez prendre la poêle à frire dans une main et verser la pâte au centre de la louche avec l'autre. Secouez doucement la casserole jusqu'à ce que la masse de farine soit uniformément répartie, puis mettez la vaisselle sur la cuisinière.
8. Dès que la crêpe au yaourt est dorée sur les bords, retournez-la et faites-la cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Empilez les crêpes au yogourt sur une assiette plate, en les tartinant de crème sure, de beurre fondu ou de confiture. En un mot, ceux qui conseillent des recettes.

Recettes: cuisson au yaourt sous forme de crêpes luxuriantes

Les beignets au lait caillé sont des pâtisseries servies avec une variété de sauces et de boissons. En ce moment, nous allons apprendre à les cuisiner avec vous et, croyez-moi, même un écolier qui a lu mes recettes sur le yaourt fera face à la tâche.

Recettes d'ingrédients :

un grand verre de lait caillé; 2 grandes cuillères de sucre à grains fins; une cuillère à café de soda ou un sachet de levure chimique; Oeuf; un peu de sel (cela soulignera la douceur de la cuisson sur du yaourt).
Pour la friture : un demi-verre d'huile végétale.

Recettes pour une bonne cuisine:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Faites chauffer une poêle et versez-y l'huile raffinée.
3. Ramassez la pâte avec une cuillère et faites cuire les pancakes sur du yaourt à feu moyen.
4. Les pâtisseries sont servies avec de la confiture, du lait concentré, du miel, de la crème sure.
5. Concentrez-vous sur vos goûts et les envies du ménage, et n'oubliez pas de regarder mes autres recettes.

Découvrons d'autres recettes. Ingrédients dont vous avez besoin :

250 ml de lait caillé; 2 oeufs; 4 c. cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères avec une lame de sucre; un sachet de levure à action rapide ; ¼ cuillère à café de sel; 3,5 tasses de farine.

Recettes pour la cuisson du yaourt:

1. Mélanger d'abord les ingrédients liquides dans un bol, puis ajouter le sel et le sucre.
2. Ajouter la farine blanche et la levure.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne plastique, la mettre dans un sac et réfrigérer pendant 2,5 à 3 heures.
4. Sans perdre de temps, occupez-vous du remplissage. Faire bouillir des pommes de terre, faire mijoter du chou ou hacher de la viande hachée. Choisissez à votre guise et étudiez les recettes de garnitures sur mon site.
5. Mettez la pâte sur la table, divisez-la en parts et formez des tartes.
6. Avant d'être envoyé au four, la cuisson doit durer 20 minutes dans un endroit chaud.

Lisez plus de délicieuses recettes de tarte!

Si vous avez chez vous lait caillé, ensuite sur le il peut rapidement et facilement cuire n'importe quel tarte en gelée. Commençons par le fait que la tarte en gelée tire son nom de la méthode de sa préparation. La garniture de ces tartes est littéralement versée avec de la pâte, puis la future tarte passe au four. Il existe de nombreuses recettes de tartes en gelée, donc dans cet article, nous parlerons des plus populaires et de la façon de les cuisiner.

Tarte gelée au chou.

Une telle tarte est également appelée paresseuse, car les tracas liés à sa préparation sont bien moindres que lors de la préparation d'une tarte au chou selon la recette classique sur pâte à levure.

Commençons par le remplissage. Étant donné que la garniture occupera une bonne partie de la tarte entière, elle doit être préparée correctement. Il est conseillé de choisir un jeune chou pour que les feuilles de sa tête soient fines et vertes. Il suffira de faire mijoter de telles feuilles hachées dans une casserole pendant environ dix minutes. Si seule une grosse tête de chou blanc est à portée de main, les feuilles hachées doivent être conservées dans de l'eau bouillante pendant dix minutes avant de les faire frire, afin que l'amertume disparaisse ou que le ragoût dure longtemps. Le chou s'avère plus savoureux si vous le faites mijoter dans du beurre. 200 grammes de chou contiendront environ 50 grammes d'huile. Pour des nuances de goût supplémentaires, vous devez ajouter du sel et, si vous le souhaitez, une pincée d'épice telle que la noix.

Maintenant, nous préparons la pâte pour la tarte gélifiée au yaourt. Pour 300 millilitres de lait caillé, il faut deux œufs, une demi-cuillère à café. soda rapide et farine. Tout doit être mélangé. La farine doit être versée en une quantité telle que la pâte acquiert la consistance d'une crème sure épaisse.

Pour cuire le gâteau, nous avons besoin d'une plaque à pâtisserie avec des côtés hauts. Il est préférable de le tapisser de papier sulfurisé que de le graisser avec de l'huile. Cela, d'une part, rendra le gâteau moins gras, et d'autre part, cela facilitera le lavage de la plaque de cuisson après la cuisson.

La garniture et la pâte peuvent être disposées sur une plaque à pâtisserie de deux manières. La première méthode consiste à mélanger la garniture avec la pâte, puis seulement à la disposer dans un moule. La deuxième méthode consiste à verser la première couche de pâte, puis à disposer la garniture, puis à verser la couche supérieure de pâte.

Notre tarte à la gelée de chou doit être cuite au four à une température de 200 degrés, tandis que la préparation doit être déterminée visuellement ou par la méthode à l'ancienne - avec une allumette. Si la pâte ne colle pas, le gâteau est prêt. En général, il ne faut pas plus d'une demi-heure pour cuire une tarte.

La garniture au chou peut être variée en le faisant frire, par exemple, avec des carottes. De plus, dans le chou déjà frit, vous pouvez ajouter un œuf de poule finement haché ou râpé sur une râpe grossière. Aussi, selon vos préférences gustatives, le chou ordinaire peut être remplacé par de la choucroute ou du chou de Pékin. Ce dernier n'a pas besoin d'être mijoté au préalable, il peut simplement être haché et assaisonné de cumin, de muscade et d'aneth.

Le principe de cuisson des tartes gélifiées pour toutes les garnitures étant le même, nous allons décrire brièvement les principaux points de cuisson d'une tarte, en fonction de la garniture choisie.

Tarte en gelée sur yaourt avec viande hachée et pommes de terre.

Pour une tarte paresseuse aux pommes de terre et à la viande hachée, la pâte est préparée de la même manière que pour la tarte au chou. Si vous souhaitez augmenter la teneur en calories du produit, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Pour une pâte faite avec 300 ml de yaourt, la garniture nécessitera 200 grammes de viande hachée, trois pommes de terre moyennes, un oignon et de l'huile végétale.

Nous préparons la garniture comme suit: il est préférable de faire frire la viande hachée à l'avance avec des oignons, de sorte que l'excès de liquide sortira de la viande hachée et qu'elle deviendra plus friable, en plus, cela accélérera le processus de cuisson du tarte.

Les pommes de terre doivent être coupées en plastique mince et placées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les ramollir.

Tout d'abord, versez un tiers de la pâte dans une plaque à pâtisserie, puis étalez les plastiques de pommes de terre. La troisième couche sera à nouveau la pâte (à cet endroit, vous en avez besoin d'un peu). La quatrième couche sera de la viande hachée, que vous devez remplir de pâte sur le dessus.

Ce gâteau est cuit à une température de 200 degrés, mais il faut plus de temps. D'abord, à deux cents degrés, le gâteau est cuit pendant quinze minutes, puis la température diminue et le gâteau l'atteint déjà pendant un quart d'heure.

Tarte au poisson paresseux.

Avec le poisson, la garniture est préparée comme suit:

Nous pétrissons la pâte avec 250 ml de yaourt, un œuf, une pincée de sel et de soda et autant de farine qu'il en faut pour obtenir la consistance d'une crème sure.

Pour le remplissage, une boîte de balaou à l'huile ou tout autre poisson en conserve convient, ainsi que, si vous le souhaitez, deux œufs durs ou du riz bouilli, d'un volume égal au nombre de conserves.

Les aliments en conserve dans un bocal doivent être soigneusement écrasés. Si vous n'aimez pas que de petites vertèbres de poisson apparaissent dans la tarte, les morceaux de poisson doivent être retirés du bocal avant le broyage et les arêtes doivent en être séparées.

Si dans la garniture, en plus du poisson, il y a un œuf ou du riz, tous les ingrédients doivent être mélangés.

Le gâteau peut être ouvert en versant toute la pâte comme couche inférieure. Mais plus savoureux, à notre avis, une tarte fermée.

Nous chauffons le four à 200 degrés, puis le réduisons à 185, y plaçons la plaque à pâtisserie avec la tarte pendant 20 minutes, puis réduisons à nouveau la température à 165 degrés et laissons la tarte cuire encore 15 minutes.

Voici quelques options populaires pour la tarte en gelée au yogourt. Expérimentez avec des garnitures et cuisinez avec plaisir !

Vous pouvez lire comment faire du lait caillé à la maison.

• une tasse de lait caillé, c'est environ 250 ml,
• 1 oeuf
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe,
• sel - une pincée
• 1 cuillère à café de soda, qui peut être remplacée par un sachet de levure chimique,
• farine environ 2 tasses
• huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

1. Nous mélangeons tous les ingrédients en les mélangeant soigneusement. Laissez-vous guider par le fait que la pâte s'est avérée avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
2. Nous mettons la casserole sur le feu, laissons bien se réchauffer et versons un peu d'huile végétale.
3. Versez de l'eau dans une tasse ou un verre, nous en avons besoin pour tremper la cuillère afin que la pâte n'y colle pas.
4. Une fois la poêle chaude, réduire le feu à moyen.
5. Trempez une cuillère dans de l'eau, prélevez une partie de la pâte et mettez-la sur une poêle bien chaude. Trempez la cuillère encore et encore appliquez une autre portion de la pâte. Nous faisons cela jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'espace libre dans la casserole.
6. Faites d'abord frire les crêpes d'un côté, puis retournez-les à l'aide d'une spatule et faites-les frire de l'autre côté.

Les crêpes prêtes sont servies avec de la crème sure, du beurre fondu, de la confiture, du miel.

Pâte pour petits pains et tartes au yaourt

L'odeur de la pâtisserie maison apporte toujours du confort à la maison. Je vous propose une recette de pâte que j'ai testé de nombreuses fois et je suis sûr que de telles pâtisseries ne laisseront personne indifférent. À partir de cette pâte, vous pouvez faire des tartes, des gâteaux au fromage, des petits pains ou juste une grosse tarte.

Pour préparer le test, nous avons besoin de:

• Une tasse de lait caillé (250 ml),
• 2 oeufs,
• 50-70 ml d'huile végétale,
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule,
• 1 cuillère à café de sel
• 3 tasses de farine + 1 autre verre de farine incomplet (1 tasse = 200 grammes, incomplet - ¾ tasse),
• 1 sachet de levure française

Recette.

1. Mélanger le yogourt, les œufs, le beurre, le sucre et le sel dans un plat jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter petit à petit la farine tamisée, puis la levure.
3. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
4. Nous transférons la pâte finie dans un sac en plastique et la laissons au réfrigérateur pendant 3 heures.
5. Pendant ce temps, préparez la garniture.
6. Au bout de 3 heures, sortez la pâte et allumez le four pour le préchauffer.
7. À température ambiante, la pâte commence à lever rapidement et pendant que le four chauffe, nous formons des tartes à partir de la pâte. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie graissée, les laissons reposer pendant 15 à 20 minutes et les mettons au four. Nous cuisons à une température de 250º jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ou à partir d'une telle pâte, vous pouvez faire frire des tartes à l'huile dans une poêle.

Dès que les tartes ou les brioches sont dorées, on les sort du four, on les graisse de beurre fondu sans ménager et on recouvre d'un torchon propre pour que nos pâtisseries « reposent ».

Une pâte avec une recette similaire peut également être préparée dans une machine à pain. Tous les ingrédients sont mis dans le bol, activez le programme "pâte". À ce moment, préparez la garniture pour la tarte.

Comment faire cuire une tarte au yaourt

La pâte à tarte se prépare très rapidement et c'est très bon quand les invités sont sur le pas de la porte, et qu'on n'a rien pour le thé. Pétrissez rapidement la pâte, mettez la tarte au four. Pendant que la bouilloire bout et que vous divertissez les invités avec des conversations.

Produits pour la tarte :

• 1 tasse de lait caillé,
• 1 tasse de sucre,
• 100 g de beurre ou de margarine crémeuse,
• 2 oeufs,
• Une pincée de sel,
• 0,5 cuillère à café de sel, et de préférence un sachet de levure chimique,
• 1 sachet de sucre vanillé pour le goût
• Pour la garniture, raisins secs, graines de pavot, baies fraîches ou noix pelées (au goût),
• Et, bien sûr, la farine est nécessaire - vous devez en prendre environ 1,5 tasse.

Comment cuisiner une tarte au yaourt ? La pâte cuit très rapidement, la première étape consiste donc à allumer le four. Ensuite, vous devez faire fondre le beurre, tamiser la farine.

1. Mélanger le yogourt, les œufs, le sucre, le sel, la vanilline et la poudre à pâte jusqu'à consistance lisse. La levure chimique peut être remplacée par 0,5 cuillère à café de soda trempé dans du vinaigre.
2. Au mélange obtenu, ajouter le beurre fondu tiède (pas chaud) et la farine tamisée, bien mélanger.
3. Au goût, ajoutez soit des raisins secs lavés, soit des graines de pavot, soit des baies fraîches. Mélangez à nouveau soigneusement le tout.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et versez le mélange obtenu.
5. Cuire au four préchauffé à 180-200º pendant 20-25 minutes. Pour vérifier si le gâteau est cuit, piquez le gâteau avec un cure-dent ou une allumette : s'il n'y a pas de pâte crue à leur surface, alors le gâteau est prêt.

D'en haut, si vous le souhaitez, le gâteau peut être saupoudré à travers une passoire avec du sucre en poudre, garni de baies ou de chocolat râpé.

Si vous décidez de faire cuire une grande tarte, placez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, puis mettez la garniture et sur l'autre moitié de la pâte. Nous pinçons les bords, graissons le dessus de la pâte avec un œuf battu ou du beurre fondu, pour qu'elle dore plus joliment.

En attendant, la bouilloire bouillie, nous coupons le gâteau et régalons les invités.

J'ai récemment cuit ce gâteau spécialement pour vous, photographié le processus de cuisson, mais les photos se sont avérées infructueuses. C'est pourquoi je n'ai pas osé les poster ici.

Mannik sur yaourt - recette

Ceci est une autre recette de tarte rapide.

Produits requis :

• 1 tasse de lait caillé épais
• 1 verre de sucre semoule,
• 1 tasse de semoule
• 4 œufs,
• Un sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de soda trempé au vinaigre,
• Sachet de vanille pour le goût (on peut s'en passer).

Comment cuisiner - recette.

1. Nous chauffons le four.
2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile.
3. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Verser le mélange dans un plat allant au four et mettre au four.

Nous cuisons au four sur l'étagère du milieu à une température de 200º pendant 20-25 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent: si la pâte ne colle pas au cure-dent, le mannik est prêt.

Eh bien, nous avons fait cuire des tartes et des crêpes, maintenant il ne sera plus question de savoir quoi cuisiner à partir de yaourt, mais si vous avez encore un pot de yaourt, il vaut mieux le manger frais, car il y a beaucoup plus dans un tel produit. Bien sûr, les pâtisseries s'avèrent délicieuses et parfois on a vraiment envie de faire plaisir à ses proches, mais il ne faut pas non plus s'emballer. Vous comprenez vous-même comment cela se reflète plus tard sur la figure, et pour le foie, ce sera un fardeau supplémentaire. Par conséquent, tout est bon avec modération.

Et j'ai aussi trouvé une recette de gâteaux au yaourt sur YouTube. J'ai été surpris que de tels gâteaux puissent être cuits sur la cuisinière dans une casserole.

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Être en bonne santé! Taisiya Filippova était avec vous.

Tarte Lavash au fromage Fromage râpé sur une râpe grossière. Mélanger le matsun avec l'œuf. Tremper une feuille de pain pita dans un mélange de matsun et d'œuf, placer dans un moule bien graissé de beurre ramolli, saupoudrer d'un peu de fromage. Ainsi, posez toutes les feuilles de pain pita les unes sur les autres. Plus haut...Vous aurez besoin de: pain pita fin - 10 morceaux, fromage à pâte dure - 500-600 g, kéfir, matsun ou yaourt - 800 g, œuf - 1 morceau, beurre - 30-50 g, poivron rouge moulu

Tarte aux cerises des oiseaux Mélanger le kéfir ou le yaourt avec la cerise des oiseaux et la moitié de la norme de soda, laisser reposer 7 à 10 minutes. Après cela, ajoutez les œufs, le sucre, le soda restant, la farine tamisée, mélangez bien. Diviser la pâte obtenue en 2 parties. Postez chaque pièce séparément...Vous aurez besoin de: farine de blé - 2 tasses, cerise des oiseaux moulue - 1 tasse, kéfir ou yaourt - 2 tasses, soda - 1 cuillère à café, œuf - 3 pièces, sucre - 2 tasses, huile végétale - 2 c. cuillères, crème sure 30% de matières grasses - 500 g, sucre en poudre - 1 1/2 tasses

Tarte "Olga" Hacher la margarine avec la farine jusqu'à ce que de petites miettes se forment. Ajouter le lait caillé, la levure chimique et pétrir la pâte. Divisez-le en 2 parties, roulez chacune en boule et mettez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Trancher les citrons...Vous aurez besoin de: farine de blé - 2 tasses, margarine ou beurre - 200 g, yaourt ou kéfir - 1 tasse, levure chimique pour pâte - 1/3 cuillère à café, citrons - 2 pièces, sucre - 1 tasse

Tarte au citron, noix et raisins secs Tout d'abord, coupez un morceau d'environ 1 cm d'épaisseur dans une barre de margarine et laissez-le avec environ 0,5 c. farine et 1/4 c. Sahara. Battre légèrement les œufs avec 1 c. sucre, ajouter le sel, la crème sure, pré-mélanger...Vous aurez besoin de: margarine - 1 paquet, crème sure (lait caillé fort ou kéfir) - 200 g, sucre - 2 c. cuillères, vanilline - 1 paquet, sel - 1 pincée, soda - 0,5 cuillère à café, œufs - 3 pièces, farine de blé - 3 cuillères à soupe. cuillères, citron - 1 pc., noix - 100-150 g, raisins secs - 100-150 g

Tarte aux pommes de terre au chocolat Battre le beurre avec le sucre en ajoutant les œufs. Mettre les pommes de terre, le chocolat fondu, la cannelle, la muscade, mélanger. Ajouter la farine tamisée avec le soda en alternant avec le lait caillé. Versez les noix. Mettez la pâte dans un moule beurré et faites cuire ...Vous aurez besoin de: farine de blé - 2 tasses, purée de pommes de terre - 1 tasse, chocolat amer - 100 gr., beurre ramolli - 1 tasse, sucre - 1/2 tasse, œufs battus - 4 pcs., cannelle moulue - 1 cuillère à café, soda - 1 cuillère à café de muscade râpée - 1 cuillère à café de p...

Tarte épicée au lait caillé Battre la margarine ramollie avec le sucre et le sel. Mélanger la farine avec le soda, les épices hachées et ajouter en alternance avec le yaourt à la margarine fouettée. Bien mélanger. Verser immédiatement la pâte dans le paniro graissé et saupoudré...Vous aurez besoin de : farine - 1,5 - 2 tasses, sucre - 1 tasse, margarine - 150 g, yaourt - 200 g, cannelle - 1 cuillère à café, clous de girofle - 0,5 cuillère à café, soda - 1 cuillère à café, sel - 1 pincée

Tartes ossètes "Kartofdzhyn" - une tarte aux pommes de terre. Mélanger la levure, le sucre et la farine dans un verre et ajouter l'eau. Laisser reposer 10-15 minutes. Tamiser la farine, faire un puits au milieu et ajouter la levure diluée, le sel et l'eau, pétrir une pâte molle. Ajouter l'huile de tournesol à la pâte et laisser lever dans un endroit chaud.Vous aurez besoin de : Produits : farine de blé premium, levure, sel, lait, fromage ossète, pommes de terre, oignons, herbes, beurre, pâte comme celle-ci : 500 g de farine, 250 ml de yaourt ou de kéfir, 1,5 c. levure sèche, 1 cuillère à café sucre, 100 ml d'eau, 1,5 c. l. légume...

Honey Spas : Tarte aux graines de pavot avec pommes et miel Farine mélangée avec des graines de pavot. J'ai versé du yaourt au lieu du yaourt, puis de la crème sure, du beurre, du soda dilué avec du vinaigre (comme je déteste le soda! 5 g, c'est 1/2 cuillère à café. Pour moi, il vaut mieux mettre de la levure chimique), quelques gouttes de colorant jaune ( puisque c'est trop "...Il vous faudra : 200 g de farine, 75 g de beurre, 100 g de crème sure, 50 g de lait caillé (j'ai pris du yaourt), 50 g de graines de pavot, 1/2 cuillère à café de soda vinaigré trempé, mes ajouts : 1 pomme, 2 cuillères à soupe de miel , cannelle, épices - au goût

Tarte à la rhubarbe. Peler légèrement la rhubarbe des veines les plus dures.Ce sera bien si les tiges de rhubarbe sont épaisses et charnues.Couper en morceaux de même longueur, environ 1,2-1,5 cm.Vous aurez besoin de: pâte à levure selon votre recette préférée (j'ai cuisiné selon ce http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 en remplaçant un verre d'eau par du yaourt au lait cuit et en ajoutant 1 œuf), de la rhubarbe, de l'amidon, sucre, cannelle, miel

Cake aux graines de pavot et zeste d'orange Battez les œufs avec le sucre, ajoutez une pincée de sel et éteignez le soda avec le vinaigre, ajoutez le lait caillé, le zeste d'orange râpé et la farine. Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Mélangez le sucre avec les graines de pavot, versez sur le dessus de la pâte et mélangez délicatement avec la pâte (à la fin jusqu'à ce que...Il vous faudra : - 3 œufs, - 2/3 c. à soupe de sucre, - 1 c. éteindre le soda avec du vinaigre, - 1 orange, - 3 cuil. farine, - 2/3 cuillères à soupe de graines de pavot, - 300 ml de yaourt.

cuisson

Chaque hôtesse qui aime cuisiner essaie de reconstituer régulièrement sa tirelire d'idées avec de nouvelles recettes. Aujourd'hui, nous vous expliquerons quelles pâtisseries au yaourt décoreront certainement la table de fête et surprendront agréablement les membres de la famille.

Il convient de noter que le yaourt ordinaire est une source précieuse de vitamines et de micro-éléments, il est riche en acides aminés essentiels, en fibres alimentaires et en un certain nombre d'autres substances utiles.

L'utilisation de ce produit laitier fermenté normalise la microflore intestinale et favorise une digestion facile des aliments. La cuisson au lait caillé s'avère luxuriante, aérée et savoureuse, en plus, elle est rapide à cuisiner.

Petits pains à base de lait caillé

• Farine - 3 tasses.
• Un verre de sucre.
• Yaourt - 2,5 tasses.
• Oeuf - 3 pièces
• Amidon - 2 c. l.
• Une pincée de sel.
• Sucre en poudre.
• Soda - 0,5 cuillère à café

Tarte au beurre de lait caillé en glaçage

• Yaourt - un verre.
• Sucre - 150 gr.
• Farine - 250 gr.
• Beurre ou margarine - 100 gr.
• Levure en poudre - 2 cuillères à café
• Une pincée de sel

• Beurre fondu - une cuillère à soupe.
• Sucre - 3 c. l.
• Pommes - 0,5 kg.
• Cannelle - une cuillère à café.

Cupcake "Délice"

• Sucre - 150 gr.
• Citron.
• Pomme.
• Yaourt - 300 ml.
• Farine - 2,5 tasses.
• Sucre vanillé.
• Cacao - une cuillère à soupe.
• Une poignée de raisins secs.
• Œuf.
• Soda et cannelle - une cuillère à café chacun.

Galettes de fromage et de viande à base de lait caillé

• Farine - 2 tasses.
• Yaourt - un verre.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Sucre, sel, soda - 0,5 cuillère à café chacun.

• Toute farce - 200 gr.
• Ampoule.
• Poivre, sel au goût.