La farine d'avoine est très bonne pour la santé. Il est bon dans les menus enfants et les menus diététiques. Préparé à partir de flocons (généralement) ou de farine. Faire bouillir dans de l'eau ou du lait. Vous pouvez diversifier le plat avec des raisins secs, des abricots secs, des fruits frais, du miel, etc.
Les céréales sont précieuses pour leurs protéines et graisses végétales. Il contient des fibres alimentaires qui adsorbent les sels de métaux lourds. La bouillie contient des vitamines B, E, PP, du calcium, du phosphore, du magnésium et du fer. Combien de calories contiennent les flocons d'avoine cuits dans l'eau ? Quelle est la teneur en calories des bouillies de cinq minutes populaires ?Valeur nutritionnelle des flocons d'avoine
Analysons la teneur en calories et la composition énergétique des flocons d'avoine secs.
Faisons maintenant cuire les céréales dans l’eau et voyons comment la valeur énergétique change. Combien de calories y a-t-il dans la bouillie ?
Recette classique de flocons d'avoine et sa teneur en calories
Produits nécessaires pour les flocons d'avoine avec de l'eau :
- flocons (flocons d'avoine) – 50 grammes;
- sel - une pincée;
- eau – 1 verre.
- Versez de l'eau dans une casserole et placez sur feu vif.
- Quand ça bout, ajoutez les flocons. Mélanger.
- Cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
- La bouillie a un peu épaissi - ajoutez du sel. Et remuez à nouveau.
- Vous pouvez éteindre le feu, couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser cuire les céréales. Ou vous pouvez laisser le feu allumé et terminer la cuisson des flocons d’avoine.
Valeur énergétique du plat :
Ce simple plat d'eau sera un petit-déjeuner idéal pour ceux qui perdent du poids, jeûnent ou prennent des repas séparés.
Minutes de bouillie
De nombreux fabricants de flocons d'avoine chouchoutent les consommateurs avec des produits instantanés. Je l'ai versé, laissé reposer une minute et c'était prêt. À propos, beaucoup de gens préfèrent ces produits. Le rythme effréné de la vie moderne et les horaires de travail chargés ne laissent pas de temps pour cuisiner. Et certains ne savent pas et ne veulent pas apprendre à cuisiner du porridge. Les flocons d'avoine sans cuisson sont fabriqués à partir de grains aplatis en fins flocons. Il est disponible avec et sans additifs. Versez simplement de l’eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Et si vous cuisinez, alors pendant environ une minute. Préparé avec du lait, de l'eau ou du jus. Analyse de la composition énergétique :
La teneur en calories est presque 5 fois supérieure à celle de la bouillie ordinaire.
Comment cuisiner « cinq minutes » :
- Porter l'eau ou le jus à ébullition.
- Ajouter les flocons à raison de : 2 parts de liquide – 1 part de produit sec. Mélanger.
- Au bout d'une minute, éteignez le feu et couvrez bien le plat avec un couvercle.
- Laisser mijoter 5 minutes.
Les flocons d'avoine instantanés peuvent également être versés dans des yaourts et des gelées.
Combien de calories sont consommées
Les fabricants indiquent la teneur en calories du produit sec sur l'emballage. Différents fabricants ont des numéros différents. Et pour ceux qui comptent les calories, même 10 unités seront importantes. Tout le monde n'aime pas la bouillie de carême. Parfois on a envie de les parfumer avec du beurre, de les diversifier avec des raisins secs, des fruits secs ou une cuillerée de miel. Comment compter les calories dans un plat fini ? Pour faciliter les opérations mathématiques, cuisons des flocons d’avoine standards dans de l’eau.
- L'emballage des flocons d'avoine indique que 100 g contiennent 305 kcal. Eau – 0 kcal.
- Si nous préparons 100 g de flocons d'avoine, la bouillie contiendra également 305 kcal.
- Pour savoir combien de calories sont consommées, vous devez diviser le montant total par la portion du plat consommée.
Supposons que 100 g de céréales sèches produisent 400 g de bouillie. Nous avons mangé 150 g, nous composons la proportion : 400 g - 305 kcal (le nombre de calories pendant la cuisson n'augmente ni ne diminue) ; 150 g – x kcal. Dans une portion que nous avons mangée : (150*305)/400 = 114 kcal. La teneur en calories de la bouillie au beurre, aux raisins secs, aux pommes, aux bananes, etc. est calculée selon le même principe.
- Retrouvez la teneur en calories des produits utilisés. Nous déterminons leur teneur totale en calories (résumé).
- Nous calculons la valeur énergétique du plat fini (en fonction du poids de sortie).
- En utilisant la proportion, on trouve le nombre de calories dans 1 portion.
Montrons-le avec un exemple. Ingrédients pour les flocons d'avoine au beurre (entre parenthèses - la teneur en calories pour 100 g est multipliée par la quantité prise pour la cuisson) :
- Hercules - 1 verre, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
- Eau – 3 verres, 600 g (0 kcal).
- Beurre – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).
La teneur totale en calories des flocons d'avoine avec du beurre est de 461,5. Poids du plat fini - 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Avec une portion nous obtenons (150 * 461,5) / 400 = 173 calories.
Des solutions prêtes
Nous avons calculé la valeur énergétique des bouillies d'avoine populaires cuites dans l'eau. La base de tous les plats qui seront discutés ci-dessous est la farine d'avoine (1 tasse ou 90 grammes) et l'eau (3 tasses ou 600 grammes). Le poids d'une portion est de 150 grammes. Entre parenthèses figure la quantité d'ingrédients pris pour la cuisson.
- Gruau aux raisins secs (30 g). La teneur totale en calories des produits est de 351,90 kcal. Une portion en contient 132.
- Avec banane (1 pièce – 110 grammes). Valeur énergétique totale – 370,60 kk. Dans une assiette - 139.
- Avec des fraises (0,5 tasse – 90 grammes). Tous les produits – 309,60 kk. Une portion – 116,1.
- Aux graines de sésame (30 grammes). Le chiffre global est de 442,20 kk. En 150 g – 166.
- Avec du sirop d'érable (30 grammes). La quantité d'énergie dans tous les produits est de 350,70. En une portion – 131,5.
- Aux noix (50 g). La valeur de tous les produits est de 600. Une portion vaut 225 kk.
La farine d'avoine est célèbre pour ses glucides lents. Ils procurent une sensation de satiété durable et ne stockent pas les graisses. Pour éviter que la bouillie dans l'eau ne soit insipide, ajoutez des baies, des noix, des graines et des fruits secs. Les additifs savoureux n'ont pas beaucoup d'effet sur la teneur en calories.
Actuellement, la farine d'avoine est l'un des produits alimentaires les plus populaires auprès des personnes menant un mode de vie sain. Cependant, à l’aube des civilisations, cette culture a été activement exterminée, étant perçue comme une mauvaise herbe dans les champs de blé et de seigle. La plante en question a commencé à être cultivée il y a environ quatre mille ans sur le territoire où se trouvent aujourd'hui la Chine et la Mongolie.
Comment choisir?
Lorsque vous choisissez des flocons d'avoine dans un magasin, assurez-vous que l'emballage est scellé, car les flocons d'avoine absorbent bien l'humidité. Il est préférable de privilégier les produits qui doivent être cuits plus de 8 à 10 minutes. Rappelons que plus la préparation de la bouillie est longue, plus elle contient de fibres grossières. Les flocons d'avoine doivent être propres, sans impuretés ni détritus. Les grains ne doivent pas être brisés, écrasés ou collés en morceaux.
Comment le stocker correctement ?
La farine d'avoine doit être conservée dans un endroit sombre, dans des conditions de faible humidité et à une température de moins huit à moins dix degrés. Par exemple, le produit peut être placé au réfrigérateur. À des températures plus élevées, des sucres simples commencent à se former dans la farine d'avoine, lui faisant perdre ses qualités bénéfiques.
Teneur en calories
La valeur énergétique des flocons d'avoine est de 345 kcal pour 100 grammes de produit.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de flocons d'avoine
Les céréales en question contiennent :
- 16,89 g de protéines,
- 66,27 g de glucides,
- 6,9 g de matières grasses.
De plus, les flocons d'avoine contiennent :
- 4,72 mg de fer,
- 630 mcg de cuivre,
- 3,97 mg de zinc,
- 429 mg de potassium,
- 4,92 mg de manganèse,
- 177 mg de magnésium,
- 54 mg de calcium,
- 523 mg de phosphore,
- 2 mg de sodium.
Propriétés utiles de la farine d'avoine
- Les qualités bénéfiques de la farine d'avoine sont dues à sa composition chimique. Rappelons qu'en plus de tout ce qui précède, le produit en question contient des vitamines A, B1, B2, E, P.
- La farine d'avoine est une source précieuse de protéines et de fibres (un bol de farine d'avoine contient un quart des besoins quotidiens en fibres). Il améliore le métabolisme de l’organisme et participe à la formation du tissu musculaire.
- Du fait que les grains contiennent du calcium et du fluor, les céréales renforcent le système squelettique.
- Le fer, également présent en quantité suffisante dans les céréales en question, normalise le fonctionnement des organes hématopoïétiques, rétablit le taux d'hémoglobine dans le sang et prévient l'anémie.
- La farine d'avoine est un antioxydant. Ce n'est pas pour rien que de nombreuses stars hollywoodiennes incluent ce produit dans leur alimentation, ce qui garantit de beaux cheveux, une peau propre et des dents et des ongles sains.
- La farine d'avoine a un effet stimulant sur le tractus gastro-intestinal. Il doit être présent dans le menu quotidien des personnes souffrant de maladies du système digestif. Rappelons que la farine d'avoine, enveloppant la muqueuse gastrique, crée à sa surface un film protecteur, la protégeant des influences mécaniques et chimiques.
- En plus de tout ce qui précède, la farine d'avoine élimine divers types de toxines, de médicaments et d'alcool des intestins. Il aide à soulager les douleurs abdominales et élimine les ballonnements.
- La farine d'avoine est également utilisée à titre préventif contre le cancer gastro-intestinal. Il est inclus dans l'alimentation des patients souffrant de gastrite, d'ulcères gastroduodénaux, etc.
- La gelée d'avoine combat la constipation et la diarrhée. Pour préparer la composition indiquée, vous devez mélanger à parts égales des céréales et de l'eau bouillie, ajouter de la levure (une petite quantité), du pain de seigle et laisser fermenter environ 12 heures dans un endroit chaud. Ensuite, le liquide est égoutté et la composition est portée à ébullition.
- Étant donné que la farine d'avoine contient de la biotine, elle peut être utilisée pour traiter les dermatites et les allergies.
- De plus, les flocons d’avoine ont un effet stimulant sur la mémoire et les fonctions cérébrales en général.
- Le produit en question normalise la concentration de cholestérol dans le sang et détruit les plaques de cholestérol. Il abaisse la tension artérielle et peut être utilisé pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
- L'avoine est également bénéfique pour les personnes souffrant de diabète. Il a un léger effet diurétique et soulage les gonflements.
La farine d'avoine est considérée comme le petit-déjeuner le plus sain. Il est fabriqué à partir de farine d’avoine et lui donne l’apparence de fins flocons d’avoine.
La teneur en calories des flocons d'avoine sous leur forme pure est de 88 kcal pour 100 grammes.
La farine d'avoine contient une grande quantité de protéines et de graisses végétales. Ce produit peut apporter une grande quantité d’énergie au corps. Et peu importe qu’il soit cuisiné avec du lait ou un autre produit laitier. Il se marie bien avec le kéfir et le lait cuit fermenté.
L'utilisation de flocons d'avoine est recommandée pour les maladies du foie. Il est de la plus grande valeur pour l'estomac et les intestins. Le produit sec est un nettoyant intestinal idéal. Grâce à lui, tous les éléments inutiles ressortent. Une décoction à base de flocons d'avoine secs est excellente pour les ulcères d'estomac.
Essayons de déterminer combien de calories les flocons d'avoine contiendront avec l'ajout de divers produits.
Gruau au lait
La teneur en calories de cette céréale préparée avec du lait contiendra 102 kcal pour 100 grammes.
La farine d'avoine dans le lait est capable de créer des glucides complexes qui, à la suite de la transformation du plastique, se transforment en glucose. Cela permet de fournir de l'énergie au corps pendant une longue période.
La farine d'avoine a un faible indice glycémique. Cela vous permet de maintenir la glycémie au niveau requis, c'est donc un produit indispensable pour les diabétiques. Aujourd'hui, les médecins recommandent de prendre en compte cet indice dans le menu quotidien. La farine d'avoine peut également réduire le taux de cholestérol, c'est donc une excellente prévention contre l'athérosclérose.
La bouillie cuite avec du lait contient diverses vitamines et microéléments. Pour produire de la sérotonine, le corps a besoin de vitamines de tout le groupe B, qui sont entièrement contenues dans ce produit.
De plus, cette céréale est riche en fibres alimentaires, nécessaires au corps pour le nettoyer.
Gruau paresseux dans un pot
Les flocons d'avoine paresseux dans un pot sont une excellente idée pour un petit-déjeuner ou une collation rapide. C’est la meilleure méthode de cuisson qui plaira à tous les gourmands.
Tous les amateurs de flocons d'avoine commencent parfois à penser à une recette intéressante. Pour qu'il soit à la fois savoureux et ne nécessite pas une longue préparation. Nous attirons votre attention sur une recette unique - des flocons d'avoine en pot.
Cette recette peut inclure une variété de produits. Regardons le plus courant.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- environ 50 grammes de flocons d'avoine ;
- 15 grammes de miel liquide ;
- 15 grammes de cacao en poudre ;
- 70 grammes de lait ;
- 130 grammes de yaourt maison à 2,5% de matière grasse ;
- une banane moyenne.
Vous devez d'abord préparer le pot. Il peut s'agir de verre ou de plastique. Son volume doit être de 0,5 litre. Le couvercle doit être vissé sur le pot.
Mélangez tous les ingrédients dans un pot préparé. Une petite secousse suffit. La banane doit être disposée en petits morceaux.
Laissez le pot fermé au réfrigérateur toute la nuit. Ce temps est nécessaire pour que tous les produits soient bien saturés les uns des autres.
Le matin, vous pourrez savourer un délicieux petit-déjeuner. Certes, la teneur en calories d'un tel aliment sera de 460 kcal pour 100 grammes. Vous pouvez l'utiliser comme collation.
Ce mélange peut être préparé en grande quantité puis conservé au congélateur. La durée de conservation de ce produit est de 6 mois. Si vous souhaitez le déguster le matin, le soir, vous devez le sortir du réfrigérateur. Ce temps sera suffisant pour la décongélation et il n'y aura aucune perte de goût.
La bouillie paresseuse en pot doit être préparée avec du lait et du yaourt ou d'autres produits laitiers. Vous pouvez le remplacer par du kéfir, du lait cuit fermenté ou du yaourt.
Les options suivantes existent comme ingrédients supplémentaires :
- en utilisant de la pomme, de la cannelle et des raisins secs ;
- chocolat râpé combiné avec des cerises (le surgelé est autorisé);
- confiture d'orange avec des tranches de mandarine;
- l'association de la mangue et du cacao donne un goût inhabituel ;
- pour les amateurs de saveurs chocolatées, une excellente option serait d'ajouter du cacao, une demi-cuillère à café de café instantané, diluée avec une cuillère d'eau chaude ;
- confiture de fraises avec des fraises ou des framboises fraîches ;
- combinaison de banane et de myrtilles.
Il existe un grand nombre de telles combinaisons, vous pouvez les créer en fonction de vos préférences gustatives. La principale chose à retenir est que les flocons d'avoine paresseux en pot ont une teneur élevée en calories. Lors de sa préparation, il ne faut pas en abuser avec des édulcorants.
La plupart des gens sont habitués à cuisiner du porridge avec du lait. Après tout, toutes les bouillies ne seront pas combinées avec du kéfir ou du lait fermenté cuit au four. Et la farine d'avoine est considérée comme un produit universel qui combine idéalement tous les ingrédients.
La farine d’avoine est sans aucun doute l’un des aliments diététiques les plus sains. La farine d'avoine est indiquée pour être consommée à tout âge, elle résout à chaque étape certains problèmes. Dans l'enfance, il est nécessaire à la formation d'un squelette osseux correct et solide et à la prévention de l'anémie ; à l'âge adulte, il aide à maintenir le cœur et les vaisseaux sanguins en bonne santé et à éliminer le mauvais cholestérol. Tout au long de sa vie, elle a été une ambulance contre les maladies gastro-intestinales, source de beauté et de vigueur.
Parfois, il ne s’agit pas d’une description colorée, mais de chiffres secs qui peuvent en dire beaucoup plus. Le contenu exact d'une substance particulière dans un produit démontre clairement ses avantages ou ses inconvénients. Pour comprendre et apprécier les bienfaits de la farine d'avoine, examinons sa teneur en calories et sa composition, les graisses, les protéines, les glucides et les microéléments qu'elle contient.
Combien de calories contiennent 100 g de flocons d’avoine ?
La teneur en calories des flocons d'avoine dépend du type de céréales et de la méthode de préparation. 100 grammes de bouillie, préparée selon toutes les règles (avec du lait, du sucre, du beurre, du sel) contiennent environ 350 calories. Mais 100 grammes de flocons d'avoine purs ne contiennent que 92 à 102 calories. Par conséquent, vous devez utiliser les flocons d'avoine pour perdre du poids avec précaution et sans excès.
100 grammes de flocons d'avoine contiennent des protéines - 3,2 g, des graisses - 4,1 g, des glucides - 14,2 g. Son indice glycémique est de 85.
Sa composition chimique et biologique comprend de nombreuses substances importantes pour la santé humaine. La farine d'avoine contient en assez grande quantité des macro et microéléments tels que : magnésium, phosphore, chrome, fer, manganèse, iode, fluor, zinc, cobalt.
La farine d'avoine est également riche en vitamines. Bien entendu, ce sont : B1, B2, B6, ainsi que les vitamines A, E, PP, K.
La farine d'avoine est la meilleure source de fibres et de glucides complexes. Étant donné que la farine d'avoine contient une grande quantité de protéines et de fibres, elle stimule parfaitement le métabolisme et aide la masse musculaire à croître et à se développer. Par exemple, une portion standard de flocons d’avoine contient 14 besoins quotidiens en fibres, et 3/4 tasse de flocons d’avoine contiennent la totalité des besoins quotidiens en fibres.
Dommages causés par la farine d'avoine
La farine d'avoine contient également une substance appelée gluten. Littéralement traduit par colle, il s'agit en fait d'une protéine et c'est grâce à elle que la bouillie d'avoine a sa consistance particulière. La plupart des gens bénéficient de cette protéine, mais il existe des maladies et des affections pour lesquelles le gluten est contre-indiqué. La maladie cœliaque est une prédisposition génétique à l'intolérance à cette substance ; dans ce cas, la consommation de flocons d'avoine est interdite.
Dans cet article, nous nous attarderons en détail sur la description des propriétés de ces produits qui sont vraiment utiles pour se débarrasser des kilos en trop au niveau de la taille, des côtés et des fesses, si vous les incluez bouillis dans notre alimentation, et nous vous le dirons également. sur la teneur en calories du sarrasin (menu régime au sarrasin), des flocons d'avoine et du riz bouilli. Vous trouverez également le nombre total de calories pour 100 grammes de céréales bouillies dans le tableau des calories.
Un régime cuisiné est un régime qui comprend des aliments sains pour le corps humain. En règle générale, en utilisant ce régime, vous pouvez perdre les 10 kg supplémentaires de graisse viscérale accumulés au niveau de la taille.
Aliments qu'il est recommandé de consommer lors d'un régime amaigrissant : fruits et légumes frais, céréales, légumineuses, produits laitiers allégés, céréales, poisson et volaille cuite. Il est conseillé de cuire les bouillies diététiques (sarrasin, flocons d'avoine et riz) dans de l'eau, mais vous pouvez également utiliser du lait.
Le régime bouilli prévoit également l’apport de minéraux et de vitamines pour combler le manque de substances utiles et nutritives nécessaires au renforcement du système immunitaire.
La teneur en calories des plats bouillis n'est pas élevée, vous ne prendrez donc pas de kilos en trop. Dans le tableau, la teneur calorique des produits bouillis est comprise entre 100 et 150 kcal pour 100 g.
SARRASIN BOUILLI
Le sarrasin est une céréale très saine avec une composition biochimique parfaitement équilibrée. Il a une haute valeur énergétique et nutritionnelle. Le sarrasin bouilli a une teneur en calories de 153 kcal, tandis que le sarrasin cuit à la vapeur en contient environ 300 kcal. Cette céréale est l'un des meilleurs produits diététiques pour perdre du poids.
La valeur biologique de la protéine de sarrasin est qu'elle contient 8 acides aminés qui ne sont pas essentiels pour l'homme et ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme.
Les grains de sarrasin contiennent la plus grande quantité de méthionine, de lysine, de thréonine, de tryptophane et d'arginine, un acide aminé. Toutes ces substances sont très importantes pour maintenir un poids normal, une forte immunité et un cœur sain.
Comment faire cuire le sarrasin
Vous devez d’abord préparer l’eau - versez un volume d’eau qui serait deux fois supérieur au volume de sarrasin. L'eau doit être portée à ébullition et salée.
L'étape suivante consiste à verser le sarrasin dans la poêle. Portez à ébullition l'eau avec le sarrasin.
Retirez ensuite la mousse avec une cuillère et réduisez le feu à doux. Fermez la casserole avec un couvercle très hermétique et faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Il sera prêt lorsque l’eau aura bouilli. Pendant la cuisson, l'eau doit être complètement absorbée par le sarrasin. Assurez-vous que les céréales ne brûlent pas. Une fois prêt, ajoutez un morceau de beurre au goût. Certaines personnes aiment ajouter des légumes verts et des oignons frits au sarrasin bouilli.
Le sarrasin bouilli contient 153 kcal. Le sarrasin n'a une telle teneur en calories que lorsqu'il est cuit dans l'eau. La teneur en calories sera plus élevée pour le sarrasin bouilli dans du lait par exemple. Le sarrasin bouilli contiendra une teneur très élevée en calories si vous y ajoutez un morceau de beurre après la cuisson. Le sarrasin bouilli dans l'eau est utilisé comme plat principal du régime au sarrasin.
RIZ BOUILLI
Le riz bouilli est un excellent plat diététique. Le riz bouilli a une faible teneur en calories - 116 kcal. Cela vous permet d’éviter de prendre du poids excessif. Avec l'aide de riz bouilli, vous pouvez nettoyer le corps. Il le libère des déchets et des toxines. Le mécanisme pour les éliminer du corps est assez simple : le riz gonfle dans l'estomac et absorbe ensuite toutes les substances nocives comme une éponge. Il les élimine ensuite du corps.
Le riz contient 2,2 g de protéines, 0,5 g de matières grasses et 24,9 g de glucides.
Manger du riz cuit faible en calories est la base de nombreux régimes. Parfois, des jours de jeûne sont effectués avec son aide. Tout cela vous permet de vous débarrasser des kilos en trop.
Parfois, du riz bouilli est prescrit à ceux qui ont besoin d'une alimentation douce. Cela se produit après une longue période de jeûne, ainsi qu'après une longue maladie. Il peut agir comme aliment médicinal car il peut empêcher une thérapie de choc pour perdre du poids, car les processus digestifs y sont plus attentifs.
Teneur en calories des bouillies bouillies avec de l'eau et du lait
Les bouillies sont utilisées pour perdre du poids en tant que source de glucides complexes, importants pour la perte de poids. Toutes les céréales, sans exception, sont des glucides complexes. Ils jouent un rôle irremplaçable dans le corps humain :
* En digérant lentement, la bouillie met beaucoup de temps à digérer et vous vous sentez rassasié ;
* les bouillies aident à remplir le corps de protéines et de fibres végétales, qui contribuent à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ;
* la bouillie sert à maintenir la glycémie. Cela est dû au fait que les glucides complexes sont digérés pendant une longue période, ce qui contribue à maintenir les niveaux de sucre dans les limites normales ;
* ont une teneur réduite en calories et contiennent beaucoup d'eau. Les céréales sèches ont une teneur calorique d'environ 350 kcal. Cependant, la teneur en calories des bouillies cuites ne dépassera pas 120 kcal pour 100 g ;
* la bouillie donne de l'énergie à une personne ;
* la bouillie contient une grande quantité de micro-éléments et de vitamines B bénéfiques.
La faible teneur en calories des bouillies de diverses céréales et grains affecte la perte de poids. Cela s'applique particulièrement à la teneur en calories des bouillies cuites dans l'eau. Vous pouvez faire cuire de la bouillie de sarrasin, de blé, d'avoine, de riz, de maïs ou de millet avec de l'eau. Tout dépend de la tolérance et des préférences individuelles. Si vous perdez du poids grâce aux céréales, vous n’aurez pas à mourir de faim. Tout en perdant du poids, vous pouvez manger du porridge autant que vous le souhaitez, mais sans bien sûr aller au-delà de ce qui est raisonnable.
Il existe une grande différence entre les céréales raffinées et les céréales transformées. Pour perdre du poids, vous devez utiliser des flocons d'avoine, mais pas des flocons d'avoine, ainsi que du riz brun, mais pas du riz poli. Seuls les grains entiers sont riches en fibres, qui nettoient l'organisme et favorisent la perte de poids.
Teneur calorique de la bouillie cuite dans de l'eau de consistance moyenne pour 100 g :
* riz - 120 kcal ;
* riz au potiron - 120 kcal;
* flocons d'avoine - 140 kcal;
* blé - 170 kcal ;
* blé au potiron - 100 kcal;
* semoule - 100 kcal ;
* maïs - 210 kcal ;
* pois - 180 kcal;
* orge - 130 kcal ;
* busserole - 150 kcal;
* orge perlé - 160 kcal.
Teneur calorique de diverses bouillies au lait de consistance moyenne pour 100 g :
* riz - 140 kcal ;
* riz au potiron - 140 kcal;
* flocons d'avoine - 160 kcal;
* blé - 210 kcal ;
* blé au potiron - 210 kcal;
* semoule - 120 kcal ;
* busserole - 180 kcal.
Gruau pour perdre du poids
Gruau- une excellente option au petit-déjeuner en entrée d'un régime (pour se ressourcer et ne pas prendre de poids excessif). Il contient une énorme quantité de fibres, de vitamines B, de phosphore, de zinc, de magnésium, de fer et de calcium.
La farine d'avoine faible en calories réduit le taux de cholestérol sanguin et les fibres alimentaires nettoient le corps en agissant comme un gommage.
L'un des principaux avantages des flocons d'avoine est leur polyvalence en fonction des préférences gustatives. Par exemple, il se mariera bien avec les baies, les fruits, la confiture et les fruits secs. Par conséquent, sa préparation, même sans lait, peut être très savoureuse, car vous pouvez y ajouter des additifs et des charges de fruits et elle est utile comme aliment diététique.
Cuisson des flocons d'avoine
Prenez 1/2 tasse de flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 tasses de lait et du sel. Faites bouillir le lait, salez et ajoutez-y des céréales. La bouillie sera prête dans 10 minutes.
Les flocons d'avoine (teneur calorique 88 kcal), cuits dans l'eau, contiendront : protéines - 3 g, graisses - 1,7 g, glucides - 15 g.
PORRIDGE DE SARRASIN POUR PERTE DE POIDS
Le sarrasin contient des phospholipides, des tocoverols et des pigments. Ces substances favorisent activement le métabolisme, la restauration et la croissance des tissus et des cellules du corps. De plus, le sarrasin a surpassé toutes les céréales en termes de teneur en vitamines E, PP, B1 et B2. C'est également un leader en termes de quantité de vitamine P (rutine), dont une personne a besoin pour réduire la perméabilité et la fragilité des vaisseaux sanguins, augmenter la contraction du muscle cardiaque, réduire le temps de coagulation du sang, aider à absorber la vitamine C et avoir un effet positif sur l'activité de la glande thyroïde.
La rutine est très utile pour l'insuffisance cardiaque, l'hypertension, la néphrite, le diabète, les rhumatismes, la toxicose chez la femme enceinte et d'autres maladies. Il est à noter que la vitamine P est contenue dans les tiges, les pousses, les grains et les fleurs du sarrasin.
La bouillie de sarrasin a une teneur en calories assez faible et est riche en nutriments qui favorisent la perte de poids lors d'un régime.
Pour préparer du sarrasin friable, vous devez respecter certaines proportions lors de la cuisson : deux parts d'eau pour une part de céréales. Une fois que l'eau est complètement absorbée par le sarrasin, elle peut être retirée du poêle, enveloppée dans du papier et placée sous l'oreiller. Il faudra donc un certain temps avant qu'il soit prêt.
Un autre moyen plus rapide consiste à préparer du sarrasin dans une proportion différente - 3 parts d'eau - une part de céréales. Dans ce cas, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle et remuer la bouillie.
La bouillie sera plus savoureuse et plus aromatique si vous faites frire les céréales avant la cuisson. Pour ce faire, placez le sarrasin dans une poêle sèche en remuant pendant 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuez constamment, sinon les céréales pourraient brûler. Pour conserver le maximum de nutriments contenus dans le sarrasin, versez-y de l'eau bouillante le soir, laissez-le infuser toute la nuit et mangez-le le matin.
Le processus de préparation correcte du sarrasin pour perdre du poids :
* Triez soigneusement les céréales et rincez à l'eau courante ;
* vidanger l'eau. Versez le sarrasin dans un thermos;
* porter l'eau à ébullition et verser de l'eau bouillante dans un thermos avec du sarrasin ;
* laissez le porridge cuire à la vapeur toute la nuit.
Une nouvelle portion doit être préparée chaque jour.
Ce régime est conçu pour 7 à 10 jours. Parfois, la monotonie d’une telle nourriture devient ennuyeuse. Dans ce cas, vous pouvez boire 200 grammes de kéfir faible en gras. Vous pouvez également diversifier votre alimentation avec une pomme verte par jour. Vous devez boire des quantités illimitées d’eau. Avec un tel régime, assurez-vous de prendre des multivitamines.
La bouillie de sarrasin (teneur calorique 132 kcal) contient en moyenne : protéines - 4,5 g, graisses - 2,3 g, glucides - 25 g.
Tableau des calories pour la bouillie bouillie avec de l'eau et du lait pour l'alimentation.