Kendi ellerinizle vakum torbası nasıl yapılır? Hayat tüyosu: Kuruş karşılığında yiyecek için vakum torbası Yiyecek nasıl vakumlanır?

Biri zorunlu koşullar Gıdanın hızlı bozulması, çevredeki havada bol miktarda bulunan oksijenin çevresinde bulunmasıdır. Bu koşullar gıda bakterilerinin büyümesi için ideal bir ortamdır. Et, balık, çiğ veya pişmiş yiyecekler buzdolabında bile hızla bozulur. Peki uzun vadeli gıda malzemeleri üretmek istiyorsanız ne yapmalısınız? Ve işte yardımımıza geliyor ürünlerin vakumlu paketlenmesi.

Yiyecekleri vakumlamanın özü: Yiyecekler özel kaplara veya torbalara yerleştirilir ve daha sonra özel cihazlar kullanılarak hava tamamen dışarı pompalanır. Bu teknolojinin faydaları tek kelimeyle inanılmaz: herhangi bir ürünün raf ömrü birkaç yıla çıkar. İlginç? Evde elektrikli süpürgenin tüm gücünü nasıl kullanabileceğinizi ve nasıl kullanabileceğinizi öğrenelim. nasıl seçilir vakum paketleme makinesi masaüstü.

Web sitemizde incelemeler, açıklamalar, videolar ve ayrıca en iyi vakum kapatıcıları bulacaksınız. düşük fiyatlar ve Rusya ve BDT'deki herhangi bir şehre hızlı teslimat!

Yiyecekleri saklamak için vakumla paketlemek neden daha iyidir?

Oksijen eksikliği nedeniyle yiyecekler, depolamaya göre 3 hatta 5 kat daha uzun süre taze ve aromatik kalacaktır. geleneksel yol(buzdolabı dondurucusu). Maya, küf, çeşitli mikroplar ve gıda bakterileri oksijen olmadan yaşayamazlar, dolayısıyla uzun süreli depolamada bile dış görünüş ve ürünün dokusu orijinal formunda kalır. Yiyecekleri vakumda saklarken aynı nedenden dolayı kurumaz: Yiyecekteki nem buharlaşmaz.

Ayrıca, yiyecekleri dondurucuda normal şekilde sakladığınızda, yiyecekler sürekli olarak çok soğuk ve kuru havaya maruz kalır, bu da yiyeceğin orijinal hücresel yapısını bozar ve çözüldükten sonra yiyeceklerin daha az taze ve lezzetli olmasına neden olur. Ayrıca, serbest akışlı olan her şey, örneğin havadaki nemi emmediği için asla taşa dönüşmeyen şeker, vakumlu ambalajda mükemmel bir şekilde saklanır.

Yiyeceklerin vakumlu ambalajını kullanmaya başlayın: Yakında yiyecek satın alma maliyetinin her geçen gün nasıl azaldığını fark edeceksiniz. Yiyecekler daha uzun süre taze kalacak, bu da onları daha az sıklıkta atmanız ve dolayısıyla daha az sıklıkta satın almanız gerektiği anlamına geliyor. Hemen bir torba şeker veya un satın alabilir, toplu olarak satın aldığınız toplu ürünleri kullanışlı, küçük paketlerde paketleyebilir ve hepsini çok yiyebilirsiniz. uzun zamandır. Artık karıncalar yemek yemeyecek, şeker taşa dönüşmeyecek, unda böcek olmayacak.

Kullanmanın bir başka inanılmaz faydası vakum teknolojisi: Balık ve eti barbekü için çok hızlı bir şekilde marine etme yeteneği. Vakum basıncı et ve balıktaki gözenekleri daha güçlü açarak, turşunun yiyeceğe daha iyi ve derinlemesine nüfuz etmesini sağlar. Kebap yapmak artık çok kolay ve hızlı: Vakumda marine edildikten neredeyse 10-15 dakika sonra etler kızartılabilir! Yüksek yağlı yiyeceklerin tümü bir daha asla kokmaz. Yağlı yiyeceklerin (çeşitli yağlar) kokuşmasının nedeni havayla temas etmesidir. Hava yok - yağlı yiyeceklerin tadı bozulmaz!

Ev için en iyi vakum kapatıcı

Bir masa üstü vakumlama makinesi, özellikle de dikey tip veya gibi.

RawMID'in masaüstü vakum kapatma makinelerine dahil olarak, yiyecekleri depolamak için vakum kaplarının yanı sıra çantalar ve diğer sarf malzemelerini de satın alabilirsiniz.

Önemli: Bazı ürünler, hatta vakumlu kapta paketlenmiş olanlar bile buzdolabında saklanmalıdır.

Bu, nemin tamamen giderilmediği yiyecekler için geçerlidir ve başlangıçta sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda hızla çoğalabilen mikroorganizmaları da içerir: et, balık, süt ürünleri vb. Tahıllar, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler veya şekerin yanı sıra diğer dökme ürünler soğutma olmadan saklanabilir. Kurudurlar ve bu nedenle hızlı bozulma tehlikesi üzerlerinde asılı kalmaz.

Yiyeceklerin (taze meyveler, sebzeler, meyveler, otlar, et, balık ve mantarlar) raf ömrünü kaybetmeden maksimuma çıkarmak istiyorsanız faydalı özellikler dikkat etmenizi öneririz. Bu cihazlar, bakterilerin büyümesini önlemek için yiyeceklerdeki sıvıyı uzaklaştırır. Şirket, ev tipi kurutucular gibi kurutucular alanında kaliteli ve ekonomik çözümler sunmaktadır.

Vakumlu ambalajlarda ürünlerin raf ömrü

Çevrimiçi mağazamızda her zaman düşük bir fiyata alabilirsiniz.

Uzun zamandır gözüme çarpan kompakt ve ucuz bir Çin vakumlu gaz giderici, ancak uzun süre şüpheler yüzünden eziyet çektim: gerekli mi değil mi? Yine de sipariş verme riskini göze aldım, mutfağa faydalı olacağını düşünüyorum, ürünlerden memnun kalacaksınız.

Evde vakumlu paketleme - basit ve kolay olduğu ortaya çıktı. Orijinal adı: XinBaoLong QH - Elektrikli Otomatik Gıda Vakum Mühürleyen

Şunun için oluşturuldu: vakumlu paketlemeürünler, ancak dilerseniz her şeyi vakumla kapatabilirsiniz. Bu, peynir ve tereyağı, sosis, sebze, çilek gibi çabuk bozulan ürünler için çok uygundur.

Yiyecekler vakumlu ambalajlarda saklanırsa, oksijen oksidasyonu teşvik ettiğinden ve çoğu farklı mikrop türünün gelişimini teşvik ettiğinden tadı ve raf ömrü daha iyi korunur. Vakumlu ambalajda dahi çok fazla nem içeren ürünler buzdolabında düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır.

Elbette, havanın dışarı pompalanıp tekrar tekrar kullanılabileceği özel kaplarda saklamanın daha pratik bir yöntemi var, ancak bunun maliyeti çok daha yüksek. Gearbest'in basit bir vakum kapatıcısıyla yetinmeye karar verdim.

Cihaz o kadar sağlam bir paketle geldi ki daha doğrusu gönderip kendi kendine gelmedi :)

Açıyoruz ve ambalajı oldukça ezik olduğu için nakliye sırasında zarar görmesini önleyen, yanları köpük plastikle korunan Vakumlayıcının kendisini görüyoruz. Muhtemelen hızlandırmak için yol boyunca birkaç kez tekme atmışlardır. Kötü bir kimyasal kokusu yok, plastiğin kalitesi çok iyi, bu konuda hiçbir şikayet yok.

Ayrıca içine biri Çince, diğeri Çince olmak üzere iki talimat da koydular. ingilizce dili. Ancak bu durumda bunu resimden anlayabilirsiniz. dil bilgisi olmadan

Set ayrıca 15 adet özel kalın çanta içeriyordu; istenirse daha fazla sipariş verebilirsiniz. İncelemenin sonunda paketlere bir bağlantı bırakacağım.

Çanta boyutu yaklaşık 19x25'tir

Vakum kapatıcının boyutunun 340 mm olduğu ortaya çıktı, ancak satıcının web sitesinde açıklamada şu rakam görünüyor: 36,50 x 5,45 x 5,00 cm

Çok iyi olan şey, bunun bizim orijinal fişimiz olması, telin kendisi tek kullanımlık bir kravatla bağlanmamış, daha sonra saklamak oldukça uygun

Kapak yanlardan mandallarla sabitlenir

Oldukça sıkı bir şekilde sabitlenir

Kapağın altında torbayı kapatan ısıtma elemanlı bir şerit bulunmaktadır

Sağ tarafta vakumu oluşturan pompa deliği bulunur.

Tasarım son derece basittir; kontrollerin sol tarafında pompayı çalıştıran bir düğme bulunur

Ve kapağın altında, torbayı kapatmak için ısıtma elemanını çalıştıran bir düğme var, ancak buna basmak için kapağa kuvvetlice basmanız gerekiyor, güç düğmesi birkaç saniye kırmızı renkte yanacak ve ardından elektrikli süpürgeyi kapatacak

Kapağın üst kısmında nasıl kullanılacağına dair talimatlar da bulunmaktadır.

İLE ters taraf teknik veri plakası

Üstte ayrıca tutamağa benzeyen turuncu bir şey var ama bu valfe benzer bir şey. Çekerek kapağın altına hava girmesini sağlıyoruz, böylece poşeti kapattıktan sonra açılabiliyor. Her ne kadar kapak bu işe yaramaz eylem olmadan açılsa da.

Çalışmaya başlamak için bir çanta almanız, çantaya koyacağımız şeyi koymanız, ortasına yerleştirmeniz gerekiyor, ancak sonuna kadar değil, aksi takdirde pompa havayı dışarı pompalayamayacaktır.

Bunu bir deneme olarak paketlemeye karar verdim yeşil soğanlar evet beni affedebilir mi

Elektrikli süpürge sorunsuz çalıştı

Daha önce hiç vakumlu ambalajda salatalık görmemiştim, bunu düzeltmenin zamanı geldi

Cihaz bu görevle büyük bir patlama ile başa çıktı, ambalajın kalitesinin mükemmel olduğu ortaya çıktı

Başlangıçta işe yaramayacağından emin olmama rağmen, bu elektrikli süpürgenin basit torbaları kaldırıp kaldıramayacağını kontrol etme zamanı geldi. Bunun için torbaların birbirine yapışmayacak şekilde sıkı olması gerekir.

Beklediğim gibi, hava dışarı pompalanmaya bile başlamadı, ancak gerekirse torbayı kolayca kapatabilirsiniz.

Sonuç olarak iki deneysel paketle karşılaştım; paketleri daha da tercüme ettiğime pişman oldum. Sanırım daha fazla sipariş vermem gerekiyor, evin her yerinde işe yarayacaklar.

Sonunda sadece 22 dolara çok havalı bir cihaza sahip oldum ve bunun mutfakta çok kullanışlı olduğu ortaya çıktı. Ne kadar süreceğini söylemek zor, bunu yalnızca zaman gösterecek. Ama kesinlikle çok faydalı bir şey, güvenle tavsiye edebilirim.

Burada çalışmasını bir video incelemesinde göstermeye çalıştım:

Belli sayıda deneyden sonra ürünlerin vakumlanmasına yönelik bütçe sistemi çalışmasının tamamlandığını söyleyebiliriz.

Hazır bir vakumlama makinesi satın almak biraz pahalıdır. 8-10 bin ruble verin. Her gün değil, yılda yalnızca birkaç kez ihtiyaç duyulan bir cihaz için bir kurbağa beni caydırdı. Bu yüzden kendim yapmaya karar verdim. Hemen rezervasyon yaptırayım; sonuç pek ideal değil. Tüm süreç biraz beceri gerektirir. Bazen mühürlenmemiş bir paketin yeniden paketlenmesi gerekir. Ancak yine de hazır bir paketleyici satın almaktan daha ucuz.

Aslında kompresör olmadan da yapabilirsiniz (bkz. fotoğraf 1). Manuel bir vakum pompasının (bkz. fotoğraf 2) veya dönüştürülmüş bir bisiklet pompasının oldukça uygun olacağını düşünüyorum. Belki sıradan bir elektrikli süpürge veya havalı yataklar için elektrikli pompa da işe yarayacaktır...

Ve poşetleri kapatmak için... poşet kapatıcıyı kullandım (bkz. fotoğraf 3)! Birçok büyük süpermarkette bu şeyler var. Müşterilerin çantalarını poşetlere kapatıyorlar, böylece ihtiyaç duymadıkları hiçbir şeyi oraya koymuyorlar. Böyle bir cihazı krizden önce ikinci el almıştım. Kuruş karşılığında aldım. Şimdi elbette daha pahalıya mal olacak.

Geriye hepsini tek bir bütün halinde bir araya getirmek kalıyor. İşte bu noktada bazı zorluklar ortaya çıktı. Havayı dışarı pompalayıp torbayı hemen kapatmak sanıldığı kadar kolay değil.

Kompresörün emme borusuna hortum bağladım. Filtreyi unutmadım (kompresörün içinde pirinç taneleri veya diğer kalıntıları gerçekten istemiyorum). Tükenmez kalemin ucunu hortuma taktım.

İlk başta şunu yaptım: İçindekileri içeren bir çanta aldım ve mühürledim. Daha sonra torbanın köşesini kesip ucunu oraya soktu ve kompresörü çalıştırdı. Torbanın havası emildi ve ardından köşeyi kapattım. Fakat bu yöntem başarısız oldu. Paket buruşmuştu, çarpık bir şekilde kapatılmıştı ve hava geçirmez değildi. Ve tüm manipülasyonlar için bir çift el yeterli değildi.

Bu nedenle kalem ucu yerine özel bir ağızlık yaptım. Bir ucu düzleştirilmiştir bakır boru içine ikiye katlanmış ve kenarına lehimlenmiş bir kalay parçası lehimlenmiştir. Sızdırmazlık kapaklarının kapanmasına müdahale etmeyen çok düz bir tüp olduğu ortaya çıktı. Ucun sıkışmasını önlemek için içine ince bir çelik tel yerleştirildi (bkz. fotoğraf 4 ve 5).

Şimdi süreç şuna benziyor: içindekileri ve takılı nozulu içeren torba havyaya yerleştirilir ve kapatılır. Dikiş sadece düz ucun torbaya girdiği noktada kesilir (bkz. fotoğraf 6).

Torbayı çıkarmadan kompresörü açıp havayı dışarı pompalıyorum. Torbanın kenarı hala havyaya sıkıştırılmış olduğundan kırışmaz. Hava dışarı pompalandığında (bu, torbanın büzülmesinin durmasından görülebilir ve kompresörün gergin bir şekilde uğultu yapmaya başladığını duyabilirsiniz), memeyi dikkatlice çıkarıyorum ve hemen torbayı tekrar kapatıyorum. Hava geçirmez ve pürüzsüz çıkıyor. Güvenli tarafta olmak için torbayı ilk dikişten biraz daha uzakta tekrar kapatıyorum.

Gösteri için gece boyunca kurutulmuş kıyma kullandım. Uzun süre saklamayacağım, bu yüzden içine silika jel ve paslı çivi torbaları koymadım). Son paketin daha sonra yeniden paketlenmesi gerekiyordu (bkz. fotoğraf 7).

Ambalaj poşetleri hakkında birkaç söz. Sadece herhangi bir torba uygun değildir, aynı zamanda vakumlu kapatma için özel olarak tasarlanmış olanlar da uygundur (bkz. fotoğraf 8). Neyse ki şimdi satın alabilirsiniz. Gıda işletmelerine yönelik tek kullanımlık sofra takımları, çöp poşetleri, galoşlar ve diğer sarf malzemelerini satan bir firmadan satın alıyorum. Son çare olarak bu tür paketleri internet üzerinden satın alabilirsiniz.

Çanta seçerken daha yoğun olanları alın. Yumuşak yiyeceklerde bir fark yoksa, "dikenli" yiyecekler (uzun taneli pirinç, yulaf, karabuğday) filmi "delebilir". Kulağa tuhaf geliyor ama bununla karşılaştım. Torbanın filmi vakumlama sırasında gerilir ve dikkatsizce kullanılırsa (örneğin sert bir yüzeye düşürülürse) katı içerikler torbaya zarar verebilir. Ve bir süre sonra paket "şişirilecek".

Her şey doğru yapılırsa ambalaj, gıdayı çok uzun süre korur. Üç yıldır iki kiloluk pirinç ve karabuğday paketlerim var. Tuğla gibi düz ve sert. Tadına kefil olamam, henüz açmadım ama herhangi bir böcek veya küf göremiyorum.
Fotoğrafların azlığı ve kalitesinden dolayı özür dilerim. Süreç herkesin emeğini alıyor ve kamerayı tutacak hiçbir şey kalmıyor!

Vakumlu paketleme, yiyecekleri uzun süre saklamanıza olanak tanıyan modern bir buluştur. optimal koşullar, onları kirlilikten, tozdan, bakterilere maruz kalmaktan, oksijenden, ışıktan ve sıcaklık değişikliklerinden koruyun. Bu yöntem gıda ürünlerini, işlenmiş gıdaları, sıvıları, tıbbi ve farmasötik preparatları, çeşitli metal ve plastik ürünleri, dökme maddeleri, giysileri ve çok daha fazlasını paketlemek için kullanılır.

Ürünler için vakumlu paketleme, evsel ve endüstriyel koşullarda bozulabilir gıda maddelerinin depolanması için ekonomik olarak uygun, hızlı ve uygun bir seçenek olduğundan yaygınlaştı.

Vakum paketleme nedir ve neden gereklidir?

Vakum paketleme, içine istenilen ürünün konulduğu ve daha sonra özel ekipman içerideki hava dışarı pompalanır. Bu işlem tamamlandıktan sonra vakumlama filminin kenarları bir conta ile kapatılır.

Ürünlerin vakumla paketlenmesi, aşağıdaki özelliklerden dolayı gıdanın raf ömrünü artırır:

• Oksijenin bulunmaması nedeniyle mikrop ve bakterilerin gelişimi önlenir, çürüme, kuruma ve fermantasyon süreçleri önlenir.
• Ürünler ışıktan ve nemden güvenilir bir şekilde korunur, lezzetini, aromasını ve orijinal görünümünü korur, gıda maddesinin türüne bağlı olarak sululuğunu, yumuşaklığını veya sertliğini kaybetmez.
• Herhangi bir nedenle düşük sıcaklıklarda saklanamasa bile ürün kaybolmaz.

Vakum filmi, kuru ve soğuk hava nedeniyle yiyecekleri dondurmak için mükemmel bir seçenektir dondurucu onları etkilemez ve yiyecekler çözüldükten sonra lezzetli ve taze kalır.

Sebzelerin, şifalı otların, balıkların, süt ürünlerinin, katı ve sıvı yağların ve diğer ürünlerin vakumla paketlenmesi, ürünlerin raf ömrünü birkaç kat artırır, ancak bunun için birkaç koşulun karşılanması gerekir:

• yalnızca taze ürünleri paketleyin;
• onları önceden soğutun;
• gözlemlemek sıcaklık rejimi depolamak

Önemli! Vakum, ürünü her durumda bakterilerin etkilerinden “kurtaracak” mucize bir çare değildir. Raf ömrü, torbadaki hava çıkana kadar gıdanın bakteriyolojik florasının bileşiminden etkilenir. Bu nedenle ürünün kirlenmesini önlemek için önemlidir. uygun depolama ve paketlemeden önce işleme tabi tutulur.

Vakum paketlemenin artıları ve eksileri

Film veya vakumlu torbalar gibi saklama yöntemlerinin kullanılması Gıda Ürünleri aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok avantaja sahiptir:

• toz, kir, ultraviyole ışınlarına doğrudan maruz kalma, nem nüfuzuna karşı koruma;
• raf ömrünün arttırılması;
• vitaminlerin korunması, özelliklerin iyileştirilmesi (örneğin sebze ve meyvelerin olgunlaşması);
• yiyecekleri porsiyonlama, sebzeleri vakumda saklama, soyma ve kesme imkanı;
• dondurma kolaylığı;
• karlılık ve verimlilik;
• sahteciliğe karşı koruma;
• prezentabl görünüm, içeriği görüntüleme yeteneği;
• tehlikeli ve zararlı bakterilerin oluşumuna karşı koruma;
• ulaşım kolaylığı.

Birçok avantaja rağmen, bazı dezavantajlara dikkat çekmeye değer:

1. Yetersiz koruma mekanik hasar. Bu nedenle üreticiler, taşıma ve yükleme-boşaltma sırasında malların zarar görmemesi için ek ambalaj malzemeleri (karton ve plastik kutu) kullanmak zorunda kalıyor.
2. Zamanla ürünlerin tadı değişebilir.
3. Yiyecekler, boşlukta hayatta kalan ve botulizmin etken maddeleri olan Clostridium botulinum - anaerobik bakterilerin ortaya çıkmasından korunmaz.

Not! Depolama koşullarını ve şartlarını ihlal etmezseniz, satın alınan ürünlerin seçimine ve kalitesine dikkat ederseniz, bunları yalnızca güvenilir üreticilerden satın alırsanız, doğru şekilde işlerseniz, sıhhi ve hijyenik gerekliliklere uyarsanız tüm dezavantajlardan kolayca kaçınılabilir.

Vakumlu paketleme malzemesi

İÇİNDE yaşam koşulları en sık kullanılan yumuşak malzemeler paketleme için. Onlarla çalışmak için karmaşık ekipman gerekmez, düşük maliyetlidir ve kullanımı kolaydır. Bunlardan en yaygın olanı gıda ürünlerinin vakumlu ambalajlanması için torbalar ve filmlerdir.

Endüstride, malların üretimi için aşağıdakiler kullanılır:

• rulo halinde vakumlama için yumuşak film;
• sert ambalajlar (metal kaplar, kutular, cam şişeler, polimer kutular ve kutular);
• şişirme – dökme ve sıvı ürünler için;
• gazla doldurulmuş malzemelerden yapılmış - yüksek yüklere dayanıklılık için;
• kombine - genellikle mağaza raflarında bulunur: bunlar, bir ürüne destek, plastik kaplar, kabarcıklar ile uygulanan gerilebilir filmlerdir.

Vakum filmi

Vakumlu paketleme için filmin çeşitli türleri vardır:

• üst – ambalajın kapatılması için kullanılır;
• alt - kalıplanması için kullanılır;
• “Flow Pack” tipi – ürünü içine yerleştirip havayı dışarı pompaladıktan sonra üç dikişli bir torba oluşturur.

Vakum filmi, uzunluk, genişlik ve kalınlığa göre sınıflandırılan rulolar halinde satılmaktadır; yırtılmaya karşı direnç. Mağazalarda bulabilirsiniz geniş bir ürün yelpazesiçeşitli faaliyet alanlarında vakumlama ve süblimasyon ürünleri. Örneğin vakumlu süblimasyon için 3d süblimasyon filmi, bir ürünün yüzeyine görüntü aktarılırken özel bir preste kullanılır.

Vakum torbaları

Vakumlu filmin aksine torbalar poliamid ve polietilenden yapılmış bitmiş ürünlerdir dikdörtgen şekil farklı boyutlar. Vakumlama işlemi sırasında torba küçülür ve içine konulan ürünün şeklini tamamen takip eder. Evde vakumlu paketleme, evrensel ve kullanımı kolay olduğundan çoğunlukla torbalar kullanılarak gerçekleştirilir.

Uygulama aralığı

Vakumlu film kılıfları, torbalar, “Flow pack” geniş bir uygulama alanına sahiptir:

1. Öncelikle gıda ürünlerini depolamak için kullanılırlar: et, balık, füme etler, yarı mamul ürünler, peynirler, sebzeler, meyveler, meyveler, kuruyemişler. Tahıllar, çay, baharatlar, şeker, kahve, un gibi dökme ürünler için idealdir. Hazırlanan yemeklerin ve porsiyonların saklanması için kullanılır.
2. Endüstride vakum, metal, plastik veya ahşaptan yapılmış ürünleri paketlemek için kullanılır.
3. Ev koşullarında, giysiler de dahil olmak üzere vakum cihazları kullanılır. Bu, eşyaları kompakt bir şekilde yerleştirmenize, bunları seyahat ve mevsimsel depolama için paketlemenize ve kumaşı toz, kir, toz akarları ve güvelerden korumanıza olanak tanır.

Vakum kapatıcı türleri

Amacına bağlı olarak vakum kapatıcılar ev veya endüstriyel kullanım için kullanılabilir. Cihazın gücü, boyutu ve karmaşıklığı bakımından farklılık gösterirler.

Endüstriyel vakumlama makineleri

Vakum paketlemeye yönelik endüstriyel cihazlar çeşitli türlere ayrılır:

1. Bölme. Kabın yerleştirildiği özel bir bölmeleri var. İlk önce hava odadan, ardından kabın kendisinden pompalanır. Bu daha iyi ve daha güvenilir bir sızdırmazlık sağlar. Cihaz, kenarları kapatan vakumlu ürünlerin filmini yapıştırmak için yerleşik özel bir cihaza sahiptir. Yer tipi ve masa üstü ekipman seçenekleri mevcuttur.
2. Termoform makineleri. Paketleme için özel bir alt tabakayı kaplayan bir vakum filmi kullanılır. Bu, çok yüksek üretkenliğe sahip olduğundan, büyük ölçekli üretimde kullanılan en yaygın ekipman türüdür.

Ev tipi vakumlama makineleri

Evde en sık tüpsüz vakum kapatıcı kullanılır. Böyle bir cihazda, rulo halinde bir vakumlama makinesi için torbalar veya filmler işlenir. Torbanın kenarı, içindeki havanın çıkarılacağı cihaza yerleştirilir ve ardından malzeme kapatılır. Bu tür ekipmanlar sıvıların işlenmesi için uygun değildir; evsel amaçlarla veya küçük ticari işletmelerde kullanılır. Cihaz kompakt boyuttadır, taşınması kolaydır ve fazla yer kaplamaz.

Belli sayıda deneyden sonra ürünlerin vakumlanmasına yönelik bütçe sistemi üzerindeki çalışmaların tamamlandığını söyleyebiliriz.
Hazır bir vakumlama makinesi satın almak biraz pahalıdır. Bir kurbağa beni her gün değil, yılda birkaç kez ihtiyaç duyulan bir cihaza 8-10 ruble ödemekten caydırdı. Bu yüzden kendim yapmaya karar verdim. Hemen rezervasyon yaptırayım, sonuç pek ideal değil. Tüm süreç biraz beceri gerektirir. Bazen mühürlenmemiş bir paketin yeniden paketlenmesi gerekir. Ancak yine de hazır bir paketleyici satın almaktan daha ucuz.
]
Aslında kompresör olmadan da yapabilirsiniz. El vakum pompasının iyi olacağını düşünüyorum.


veya dönüştürülmüş bir bisiklet.
https://youtu.be/J3MUeY-OQ-w?list=PLwU9-q3VyyBBFaLpBT4X1wMYiaFCcpIe3
Belki sıradan bir elektrikli süpürge veya havalı yataklar için elektrikli pompa bile işe yarayacaktır.
Ve poşetleri kapatmak için... poşet kapatıcı kullandım.

Birçok büyük süpermarkette bu şeyler var. Müşterilerin çantalarını poşetlere kapatıyorlar, böylece ihtiyaç duymadıkları hiçbir şeyi oraya koymuyorlar. Böyle bir cihazı krizden önce ikinci el almıştım. Kuruş karşılığında aldım. Şimdi elbette daha pahalıya mal olacak.
http://prodteh.ru/goods/g270.htm
http://gloryroom.ru/Ksitex-PFS-400-ABS
Geriye hepsini tek bir bütün halinde bir araya getirmek kalıyor. İşte bu noktada bazı zorluklar ortaya çıktı. Havayı dışarı pompalayıp torbayı hemen kapatmak sanıldığı kadar kolay değil.
Kompresörün emme borusuna hortum bağladım. Filtreyi unutmadım (kompresörün içinde pirinç taneleri veya diğer çöpleri gerçekten istemiyorum). Tükenmez kalemin ucunu hortuma taktım.
İlk başta şunu yaptım: İçindekileri içeren çantayı aldım ve mühürledim. Daha sonra torbanın köşesini kesip ucunu oraya soktu ve kompresörü çalıştırdı. Torbanın havası emildi ve ardından köşeyi kapattım. Fakat bu yöntem başarısız oldu. Paket buruşmuştu, çarpık bir şekilde kapatılmıştı ve hava geçirmez değildi. Ve tüm manipülasyonlar için bir çift el yeterli değildi. Bu nedenle kalem ucu yerine özel bir ağızlık yaptım. Bir ucu düzleştirilmiş, içine ikiye katlanmış ve kenarına lehimlenmiş bir kalay parçasının lehimlendiği bir bakır borudan oluşur. Sızdırmazlık kapaklarının kapanmasına müdahale etmeyen çok düz bir tüp olduğu ortaya çıktı. Ucun sıkışmasını önlemek için içine ince bir çelik tel yerleştirildi.


Artık süreç şuna benziyor: İçeriği ve takılı nozulu içeren paket havyaya yerleştirilir ve kapatılır. Dikiş sadece düz ucun torbaya girdiği noktada kesilir.

Torbayı çıkarmadan kompresörü açıp havayı dışarı pompalıyorum. Torbanın kenarı hala havyaya sıkıştırılmış olduğundan kırışmaz. Hava dışarı pompalandığında (bu, torbanın büzülmesinin durmasından anlaşılabilir ve kompresörün gergin bir şekilde uğultu yapmaya başladığını duyabilirsiniz), memeyi dikkatlice çıkarıyorum ve hemen torbayı tekrar kapatıyorum. Hava geçirmez ve pürüzsüz çıkıyor. Güvenli tarafta olmak için torbayı ilk dikişten biraz daha uzakta tekrar kapatıyorum.

(Gösteri için gece boyunca kurumuş kıyma kullandım. Uzun süre saklamayı planlamıyorum, bu yüzden içine silika jeli ve paslı çivi torbalarını koymadım). Son paketin daha sonra yeniden paketlenmesi gerekiyordu.
Ambalaj poşetleri hakkında birkaç söz. Sadece herhangi bir torba uygun değildir, aynı zamanda vakumlu kapatma için özel olarak tasarlanmış olanlar da uygundur.

Neyse ki şimdi satın alabilirsiniz. Gıda işletmelerine yönelik tek kullanımlık sofra takımları, çöp poşetleri, galoşlar ve diğer sarf malzemelerini satan bir firmadan satın alıyorum. Son çare olarak bu tür paketleri internet üzerinden satın alabilirsiniz.
Çanta seçerken daha yoğun olanları alın. Yumuşak yiyeceklerde bir fark yoksa, "dikenli" yiyecekler (uzun taneli pirinç, yulaf, karabuğday) filmi "delebilir". Kulağa tuhaf geliyor ama bununla karşılaştım. Torbanın filmi vakumlama sırasında gerilir ve dikkatsizce kullanılırsa (örneğin sert bir yüzeye düşürülürse) katı içerikler torbaya zarar verebilir. Ve bir süre sonra paket "şişirilecek".
Her şey doğru yapılırsa ambalaj, gıdayı çok uzun süre korur. Üç yıldır iki kiloluk pirinç ve karabuğday paketlerim var. Düz ve tuğla kadar sert. Tadına kefil olamam, henüz açmadım ama herhangi bir böcek veya küf göremiyorum.
Fotoğrafların azlığı ve kalitesinden dolayı özür dilerim. Süreç tüm elleri meşgul ediyor ve kamerayı tutacak hiçbir şey kalmıyor. ">