Tayland'dan gelen meyvenin adı nedir? Tayland meyveleri, fotoğraf ve açıklama

Tayland'a seyahat eden turistler her zaman sadece mükemmel bir plaj ve gezi tatilini değil, aynı zamanda tüm yıl boyunca tropikal meyve yeme fırsatını da dört gözle beklerler. Ve gerçekten de Tayland'da meyve seçimi çok geniştir, eğer bir turist meyve pazarına giderse veya herhangi bir süpermarketin meyve bölümüne girerse, o zaman ne yiyeceğine karar vermek çok zor bir iş olacaktır.

Peki, Tayland'da tatilde hangi meyveleri denemelisiniz?

Ejder meyvesi

Belki de egzotizm açısından ilk sırayı bu meyveye güvenle verebilirsiniz, sadece kaktüs çeşitlerinden birinde olgunlaşmakla kalmaz, aynı zamanda adını kısmen çatı keçelerine, alevlere, çatı keçelerine benzeyen Dragon'dan alır. bu muhteşem hayvanın Sadece posayı yerler, parlak pembe kabuğu bir bıçakla çıkarırlar, posanın tadı kivi tadına benzer. Piyasadaki maliyet, kg başına 30 - 60 baht arasındadır (maliyet bölgeye göre değişir).

Mango

Hasat mevsimi: Ocak-Mayıs arası.

Bu meyveyi alırken kabuğuna dikkat edin. Renk parlak sarı ve güneşliyse, hamur ağzınızda erir. Kabuğu yeşil ise, bu farklı bir mango türüdür, eti hem sarı hem de yeşil olabilir, ancak artık yumuşak ve ağızda eriyen değil, daha sert ve tatlı değil, yapı olarak havucu andırabilir. Sadece posayı yerler, kabuğunu bıçakla çıkarırlar, meyvenin içinde yassı bir kemik vardır. Kg başına maliyet sezona ve sezona göre değişir, ancak ortalama olarak kg başına 50 - 150 baht arasında değişir.

Durian

Bu meyvenin yanından geçip de tanımamak mümkün değil. Durian kabuğu, çürük soğan veya çürük yumurta kokusunu anımsatan keskin ve çok hoş olmayan bir koku yayar, ancak tadı! Hamurun tadı her kişiye özgü görünüyor - yüzlerce tarif var - ceviz-bal, konyak-vanilya vb. Tay meyvelerinin kralını mutlaka deneyin ve eşsiz lezzetinizi hissedin. Uyarıcı etki gösterdiği ve insanlara (özellikle kalbi zayıf olanlar) zarar verebileceği için bu meyvenin alkolle birlikte tüketilmesi önerilmemektedir. Bütün meyve parçalar halinde kesilir ve parçalar halinde satılır, bir parçanın maliyeti boyuta bağlıdır ve 60-120 baht arasında değişebilir.

mangosten

Olgunlaşma mevsimi: Mayıs-Temmuz arası.

Küçük ama çok sulu meyve. Bir mangostenin derisi hafifçe kesilirse, kolayca 2 parçaya bölünebilir ve çekirdek, her bir karanfil küçük bir kemiğe sahip bir sarımsak başını andırır. Mangostanın içinde sadece posa yenir. Kabuğun rengine göre bir mangosten seçmek daha iyidir, renk ne kadar zengin olursa, hamurun daha sulu olması o kadar olasıdır. Mangosten meyvelerinin maliyeti kilogram başına 30-50 baht arasındadır (maliyet bölgeye ve mevsime bağlıdır).

Rambutan

Olgunlaşma mevsimi: Mayıs-Haziran arası.

“Mokhnatiki” - rambutans'ı ilk gören çocuklarda meydana gelen bu ilişkidir. Gerçekten de dışı tüylü olan rambutanlar en ilginç ve egzotik meyvelerden biri olarak kabul edilebilir. Ancak rambutanların tadı şaşırtıcı derecede lezzetlidir! Meyvenin kendisi, kıllı kabuğundan elinizle biraz bastırarak soyulabilir. İçinde beyaz jöle benzeri bir hamur bulacaksınız, hamur içinde küçük bir kemik var. Tabii ki, sadece posa yiyin. Sulu ve tatlı bir tadı vardır. Bir kilogram rambutanın maliyeti bölgeye ve mevsime göre değişir, ancak kilo başına ortalama 30-60 baht.

Longan

Olgunlaşma mevsimi: Mayıs-Haziran arası.

Longanın tadı, longanın kabuğunun tüylü değil, pürüzsüz, açık kahverengi olması dışında, yukarıda açıklanan rambutan'a benzeyebilir. Hamur, tatlı greyfurt tadına hafifçe benzeyen tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Her meyvenin içinde küçük bir kemik bulunur. Sadece posa yenir, sadece meyveye hafifçe bastırılarak kabuğundan ayrılabilir. Longan, salkımları birlikte tartarak salkımlar halinde satılır. Bir kilogramın maliyeti yaklaşık 40-50 baht'tır.

liçi

Hasat mevsimi: Nisan-Haziran arası.

Meyve olgunlaşması yukarıda açıklanan longana benzer, ancak meyvenin kabuğu pembedir. Yapısında meyve iri değildir, ceviz ile çilek gibi görünebilir. Ve hiçbir şey için değil - bazıları için lychee'nin tadı çilek tadına benziyor, sadece biraz ekşi. Meyveyi soymak için kabuğuna basarak sadece posayı yerler. Her meyvenin içinde küçük bir kemik bulunur. Bu meyve raflarda pek görülmez, bu yüzden zaten bulduysanız mutlaka satın alın ve tadını çıkarın. Bir kilogramın maliyeti bölgeye göre değişir ve 40-60 baht arasında değişir.

Kremalı veya şekerli elma (İngiliz Muhallebi Elma)

Görünüşe göre, bu meyve büyük bir yeşil ahududuya benziyor. Gerçekten ahududu gibi tadı yok. Olgun kremalı elmanın eti vanilya-elma aromasına ve süt rengine sahiptir. Her meyvenin içinde bir düzine büyük siyah tohum bulunur. Bu meyve en iyi soğutulmuş olarak yenir: yıkayın, ikiye bölün ve bir kaşıkla yiyin. Kremalı elmayı hem parça hem de kilogram olarak satıyorlar. Parça başına maliyet yaklaşık 20 baht'tır.

Gül elması

Hasat mevsimi: Haziran-Ağustos arası.

Şekil olarak, bu meyve bir zili andırır, yapı olarak oldukça gevrektir. Gül elması bütün olarak yenir veya parçalar halinde kesilir. Meyvenin tadı ne tatlı ne de ekşidir, oldukça nötrdür, hafifçe gül kokusunu andırır. Gül elma meyvesinin fiyatı mevsime ve bölgeye bağlı olarak kg başına 40 ila 100 baht arasında değişmektedir.

nefesi

Olgunlaşma mevsimi: tüm yıl boyunca.

Görünüşte, bu büyük meyve bir durian'a benzeyebilir, ancak karıştırılması oldukça zordur, çünkü ilk olarak, nefesi kokusu yoktur ve ikincisi, kesildiğinde tamamen farklı görünür. Nefesi turistlere bütün olarak satılmaz, meyveleri 5-6 kg'a kadar ulaşabilir, sarı dolmalık bibere benzeyen dilimler halinde kesilir. Dilimlerin tadı çok özeldir - ürkütücü derecede tatlıdır. Kural olarak, dilimler 7 - 10 parça halinde paketlenir ve paket başına 10 - 40 baht'tan satılır. Aynı anda birkaç paket satın almayın, bu aşırı tatlı meyveyi bir kerede yiyebilmeniz pek olası değildir.

Carambola (İngiliz Jack Meyvesi)

Hasat mevsimi: Mayıs-Ağustos arası.

Gerçekten de, carambola, özellikle dilimler halinde kesilirse, bir yıldızı andırır. Bu meyve böyle yenir, yıkanır ve parçalara ayrılır. Genellikle carambola zaten pakette kesilmiş olarak satılmaktadır. Tadında yıldız, aynı anda ananas, yeşil elma ve kivi gibi bir tat karışımını andırıyor - çok rafine ve meyvenin tadı ve aroması. Carambola hem bireysel hem de kilogram olarak satılmaktadır, maliyet bölgeye göre değişir, ancak kilo başına ortalama 40-60 baht.

Papaya

Olgunlaşma mevsimi: tüm yıl boyunca.

Papaya, tüm yıl boyunca Tayland halkını memnun eder. Zaten soyulmuş ve birkaç parçaya kesilmiş olarak bir bütün olarak bulunabilir. Papaya posası, uzaktan olgunlaşmış bir kavunu anımsatan hafif meyveli bir tada sahip parlak turuncu renktedir. Papayayı başka bir meyveyle karıştırmak imkansız! Eve götürmek isterseniz bütün bir papaya satın alabilirsiniz, ancak Tayland'da zaten soyulmuş ve paketlenmiş papaya satın almak çok daha uygundur. Paketleme maliyeti genellikle 20 baht'ı geçmez.

Ananas (İng. Ananas) ve Muz (İng. Muz)

Olgunlaşma mevsimi: tüm yıl boyunca.

Muz ve ananas, tanıdık ve tanıdık bir tada sahip Ruslar için bile standart meyvelerdir. Ama Tayland'da sizi temin ederiz ki bu meyveleri diğer taraftan açacaksınız, tanıdık tat size daha yoğun ve aroması daha güçlü gelecek. Bunlar Tayland pazarlarındaki en ucuz meyvelerdir. 20 baht için bütün bir ananas veya bir demet muz satın alınabilir.

Bir süpermarkette meyve alırsanız, fiyatları zaten sabittir, elbette pazarlık söz konusu değildir. Ama pazarda pazarlık yapın, ama mantıklı! Ne kadar çok satın alırsanız, o kadar fazla indirim alırsınız! Tayland tropik meyveleri vitamin bakımından zengindir ve her zaman taze satılır, tatilde nasıl olursanız olun meyvelerle sağlığınızı iyileştirebilir ve iyileştirebilirsiniz.

Tayland'a hoşgeldiniz!

Guava, papaya ve muz Krallıkta sürekli büyür ve toplanır, ancak diğer birçok egzotik meyve mevsimsel “programlarına” uyar. Lezzetli meyvelerin çoğu yağışlı mevsimde olgunlaşır.

Ocak ayı

Ocak, ananas denemek için en iyi zamandır. Ocak ve Aralık aylarında, bu meyveler özellikle lezzetli ve düşük fiyata keyif veriyor.

Çok tatlı ve sulu Tay ananas (Sappa kökü) Rusya'ya tedarik edilenlerden önemli ölçüde farklıdır. Etleri çok daha yumuşaktır ve tadı daha tatlıdır. en lezzetlileri yeşil meyveler.

Tayland'da ananas satılıyor parça parça kilogram yerine.

Büyük bir meyvenin maliyeti yaklaşık 20 baht (40 ruble). Meyve satıcıları genellikle tek bir keskin diken bırakmadan veya gereksiz hiçbir şeyi kesmeden ustaca yaptıkları meyveleri soymayı teklif eder. Böyle bir hizmetin maliyeti 10 baht (20 ruble).

Not! Her meyvenin maliyeti mevsime ve bölgeye göre değişir.

Ocak aynı zamanda egzotik meyvelerin olgunlaşma mevsimidir - tutku meyvesi ve demirhindi.

Tutku meyvesi mevsimi ocak ayından nisan ayının sonuna kadar sürer. . Tutku meyvesi (sau-va-root) kokulu ve sulu mor bir meyvedir. ekşi-tatlı bir tat ile karakterizedir. Tutku meyvesi hamuru jöle gibidir.

Mağazalarda ve pazarlarda, sezon boyunca 40 baht (85 ruble) fiyatla çarkıfelek meyvesi de satılmaktadır. Meyve seçerken, en olgun meyvelerin tamamen sıradan göründüğünü bilmelisiniz.

Ocak ayında denemeye değer başka ne var?

Muz(Clu-ay) çok popülerdir, her yerde uygun fiyatlarla satın alabilirsiniz. Ülkede çeşitleri çok büyük olan Tayland muzları çok tatlı ve kokulu. En lezzetli çeşittir Kluay Leb Mue Nang- ince bir cilde sahip parlak sarı renkli kısa muzlar.

Yeşil meyveler almak en iyisidir. Birkaç gün içinde evde olgunlaşacaklar. Rengi parlak sarı olan muzlar çok çabuk bozulur.

Muz maliyeti, demet başına 15 baht'tan (yaklaşık 30 ruble).

Tayland'da muz hasadı yılda bir defadan fazla toplanır, böylece istediğiniz zaman satın alabilirsiniz.

Tayland'da yıl boyunca iki farklı çeşit yetiştirilmektedir. guava(Farang, Fa Ra) - açık yeşil ve pembe renkler. Ayvaya benzeyen yeşil guava, pembe guavanın aksine suludur ve parlak bir tada sahip değildir.

Guava'nın maliyeti kilogram başına 25 baht'tır (50 ruble).

Papaya(Mala-coo) balkabağına benzeyen zengin portakal eti olan bir meyvedir. Vitamin açısından oldukça zengin olan papaya, bebekler için bile ilk tamamlayıcı gıda olarak menüde yer almaktadır.

Meyve tadı mango gibi. Olgun meyveler 8 kg ağırlığa ulaşabilir ve 30 cm'den uzun olabilir.Taze meyveler ile tanımlanabilir. sarımtırak yeşil kabuk.

Papayanın fiyatı 20 baht'tan başlıyor.

Hindistan cevizi (ma-phrau) gerçekten popüler bir meyvedir. Hindistan cevizinden çeşitli şuruplar, dondurmalar yapılır, ete, balık yemeklerine cömertçe eklenir ve pişirilir. Thais tarafından sevilen Hindistan cevizi sütü susuzluğunuzu hızlı bir şekilde giderebilir.

Hindistan cevizi tüm yıl boyunca mevcuttur. Minimum maliyet, parça başına 30 baht'tır.

Mandalina (Tay mandalina olarak da bilinir) yıl boyunca mevsimindedir. Bu meyvenin derisi ince, yeşil, eti parlak tatlı bir tada sahiptir.

Mandalina satın almanın en ucuz yolu çiftçilerden. Bu nedenle, minimum maliyeti 3 kilogram için sadece 100 baht (210 ruble) olabilir.

Şubat

İkinci kış ayında devam ediyor nefesi ile birleştirilen çarkıfelek meyvesi ve demirhindi olgunlaşma mevsimi.Ülkede bu meyvenin hasadı Ocak-Mayıs ayları arasında yapılmaktadır.

Nefesi (Kha-nu-n) tüm meyvelerin en büyüğüdür. Tek tek meyvelerin ağırlığı 40 kg'a kadar ulaşabilirken, ortalama ağırlık genellikle yaklaşık 8-10 kg'dır.

Nefesi meyveleri durian meyvelerine benzer, sarı veya açık bej, dış kısımları küçük dikenler veya sivilcelerle kaplıdır. Hamur, her biri büyük bir kemiğe sahip olan turuncu veya sarı dilimlere bölünmüştür. Tadı oldukça özeldir - önce tatlı-ekşi, sonra sadece ekşi.

Nefesi meyvelerin maliyeti kilogram başına yaklaşık 80 baht (170 ruble). Çoğu zaman, jackfruit, alt tabakalar üzerinde, alt tabaka başına yaklaşık 60 baht (125 ruble) maliyetle paketlenmiş olarak satılmaktadır.

Seçim yaparken, kabuğa dikkat etmeniz gerekir. Zarar görmemeli, meyvelerin kendileri yoğun olmalı, ancak çok sert olmamalıdır. Olgunlaşmamış bir jackfruit tanımlanabilir yeşil ten rengi, olgunlaşmış - keskin, hoş olmayan bir koku ile.

Şubat ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• Karpuz.

Mart

Mart ayında listelenen meyveler eklenir mango (mamuang) - altın sulu ve yumuşak meyve Krallığın önde gelenlerinden ve turistler tarafından en sevilenlerden biri olan .

Mango sezonu Mart'tan Haziran'a kadar sürer, en lezzetli meyveler mayıs ve haziran aylarında satışta.

Mango alırken tercih etmeniz gereken yeşilimsi renk tonları olmayan sarı tenli meyveler. Ekşi bir tada sahip çeşitlerde kabuğun yeşil rengi. Büyüklüğü bir kadının avucunun boyutunu aşmayan küçük mangolar satın almak en iyisidir. Bu tür meyveler temizlemek ve yemek için çok daha uygundur.

Bu meyvenin maliyeti çeşitliliğe ve bölgeye bağlıdır. Minimum fiyat kilogram başına 30 baht'tır. Mango için en uygun fiyatlar Haziran'dan Ağustos'a kadardır.

Mart denemek için harika bir zaman gandarya – Tay veya Mariana eriği (anne sapı), mevsimi baharın gelişiyle başlar.

Gandaria, mango veya muşmula tadına benzer, ancak meyvelerinin özü daha çok erik gibidir. Dıştan, meyveler de küçük eriklere benziyor.

Gandaria meyvesinin maliyeti kilogram başına yaklaşık 100 baht'tır.

Mart ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya.

Nisan

Sezon Nisan'da başlıyor liçi (linç, Lin-t-ee), Thais'nin hayran olduğu meyvelerden biri. Hasat Temmuz ayına kadar devam ediyor.

Lychee meyvesi, hoş bir aroması olan küçük, sıcak pembe veya kırmızı bir top gibi görünür. Çoğu lychee çeşidinin tatlı bir tadı vardır. Kağıt hamuru beyazdır, meyvenin içinde yenmeyen bir kemik vardır.

Thais, tatlı meyve salatalarına liçi ekler ve tatlı yapmak için kullanır. Meyvenin bir özelliği, mükemmel olma yeteneğine sahip olmasıdır. tonlar ve tazelemelerin yanı sıra susuzluğu giderir, hangi taze sıkılmış lychee suları sayesinde çok popüler. Lychee koleksiyonu devam ediyor Haziran'a kadar.

Tayland'da bir kilogram lychee'nin maliyeti, 100 baht'tan (210 ruble) diğer meyvelerin maliyetinden çok daha yüksektir.

durian yoğun sezon (Thu-ryan) Nisan ayında başlar ve Eylül ayına kadar sürer, ancak bunları yıl boyunca satın alabilirsiniz. Belki de Tayland'a giden veya gidecek olan herkes bu egzotik meyveyi duymuştur.

Durian'a bir sebepten dolayı meyvelerin kralı denir.. Tayland'da en popüler ve talep gören, çünkü bu tam olarak birçok turistin denemek istediği egzotik. Bu meyvenin özelliği- o çok kötü koku birçok tatilcinin çöp kokusu, kirli çoraplar, çürük soğan vb. Koku o kadar iğrenç ki, birçok otelde tesise getirilmesini yasaklayan işaretler görebilirsiniz. Ayrıca uçağa durian meyvesi getirmek de yasaktır.

İlginç bir şekilde tadı güzel güzel. Meyvenin hamurunun kıvamı dondurmaya benzer ve tadı çok tatlıdır ve biraz andırır. yoğunlaştırılmış süt. Meyve kralının meyveleri oldukça iri, oval, yeşilimsi sarı, dikenlerle kaplıdır.

Durian, yaz aylarında kilogram başına 100 baht (210 ruble) ve kışın paketlenmiş parça başına 120 baht (250 ruble) karşılığında satılmaktadır.

Önemli! Durian kan basıncını artırabilir, bu nedenle alkolle birlikte içmek oldukça tehlikelidir.

Nisan ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• Mango,
• Salak.

Mayıs ayı

Rambutan, Mayıs ayının en sevilen meyvesidir., tüm yıl boyunca meyve vermesine rağmen, özellikle olgunlaşmanın başlangıcında lezzetlidir. Bu meyve için en yoğun sezon Nisan'dan Ekim'e kadardır.

Malay dilinden tercüme edilen "rambutan" kelimesi, çoğu zaman "saç" olarak çevrilir. meyve yeşil kıllara sahip kabuğu için "tüylü" olarak adlandırılır ve saç gibi. Meyvenin hafif eti kremsi, jöle gibi, çok tatlı, biraz kavun ve üzümü andırıyor. Olgun ve taze bir meyvenin kabuğu kırmızı veya koyu kırmızı olmalıdır.

Rambutanların maliyeti kilogram başına 40 baht'tır (yaklaşık 85 ruble).

Mayıs'tan Haziran'a kadar kısa bir sezon var kamkatlar – narenciye ailesinden küçük meyveler tatlı tadı ile. Dıştan, kamkatlar küçük portakallara benziyor.

Bir kamkatın maliyeti ortalama 50 ila 90 baht (105-190 ruble) arasındadır.

Mayıs ayında Tayland'da mevsim meyveleri de deneyebilirsiniz. ringa ve mangosten.

Salak (Ra-kum, Sa-La) aranan yılan meyvesi ve bu isim meyve için boşuna değildi: dıştan ve dokunuşa, kabuğu bir yılanın pürüzlü derisine benziyor. Kağıt hamuru oldukça asidiktir.

Yılan meyvesinin maliyeti ortalama 80 baht'tan (170 ruble) bir kilograma kadardır.

Meyve mangosten içlerinde sarımsağa çok benzeyen birkaç açık renkli karanfil vardır. Etleri çok sulu, tadı tatlı ve ekşi, biraz üzüm ve şeftali karışımını andırıyor.

Mangosten alırken ne çok elastik ne de çok yumuşak meyveler seçmeniz gerekir.

Sezon başına bir mangostenin maliyeti ortalama 90 baht (190 ruble).

Tay karpuzları (Teng-moo), küçük boyutlarında Rus karpuzlarından farklıdır. Genellikle 5 kg'ı geçmezler. Satışta kırmızı ve sarı çiçekli karpuz bulabilirsiniz.

sarı karpuzlar Thais, etleri daha şekerli ve tatlı olduğu için daha değerlidir. Serinletici içecekler de karpuzdan yapılır. Karpuz maliyeti - 30 baht'tan (yaklaşık 60 ruble) bütün bir meyve için ve kesimde 2 kat daha ucuz. Karpuzların olgunlaşma mevsimi bir yıl sürer ama en lezzetli meyvelerin tadına bakılabilir. ilkbahar ve yaz aylarında.

Mayıs ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• Bir ananas,
• liçi,
• rambutan,
• Langsat.

Haziran

Haziran ayında devam ediyor kamkat, mangosten ve ringa balığı mevsimi, noina (annona) - elma şekeri hasadı başlar.

Pullu noina, Tayland'daki turistlerin nedense çok nadiren denediği çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Şeker elma aroması en narin muhallebi anımsatan.

Dıştan, pullu büyük meyveler biraz elma gibidir, ancak tadı uzaktan bir şeydir. şeftali ve hurmayı andırıyor. Olgun meyveler yumuşak, koyu, parmakla bastırıldığında hafifçe sıkılır.

Noina, Thais tarafından çeşitli rahatsızlıklara yardımcı olan bir meyve olarak değerlenir.: antispazmodik, antimikrobiyal, antitussif olarak kullanılan bu meyvenin antitümör özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Noina meyveleri gerçek bir vitamin deposudur, bu nedenle Tayland'da meyve hamile kadınlar arasında çok popülerdir.

Sezonun zirvesinde, bir şekerli elma kilogram başına ortalama 60 baht (yaklaşık 125 ruble) satılmaktadır. Thais'e göre en lezzetli noina yaz sonunda satılır.

Haziran ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• Bir ananas,
• salak,
• liçi,
• rambutan,
• Langsat.

Temmuz

Sezon Temmuz'da başlıyor longana (la miai) olarak da adlandırılır. Ejderha gözü. Boyu 2,5 cm'ye kadar olan küçük longan meyveleri küre şeklindedir ve kümeler halindedir.

Kabuk pürüzlü, hafif pürüzlü, basıldığında kolayca patlar. Ten rengi, çeşide bağlı olarak turuncudan açık beje kadar değişir. Yarı saydam etin tadı olgun bir kavun gibi. Bu meyvenin çekirdeği yenmez.

Bilginize! Satışta bulabilirsiniz langsatlar. Dışarıdan, meyveler pratikte farklı değildir, sadece langsatlar biraz acı bir tada sahiptir.

Bir longan satın alırken, üzerinde lekeler, çatlaklar ve oyuklar olmadan yaklaşık olarak aynı renkte olması gereken meyveleri olan demetini dikkatlice incelemeniz gerekir. Meyvelerin olgunluğunu gözle belirlemek oldukça zordur, bu nedenle meyvelerden birini denemelisiniz: olgunlaşmamış bir longan ekşi bir tat verir.

Sezon başına bir kilogram longan maliyeti ortalama 70 baht.

Pitaya olarak da bilinir. pitahaya veya ejderhalar (Ejder meyvesi en ferahlatıcı Tayland meyvelerinden biri. Pitahaya yıl boyunca hasat edilir, ancak turistler en taze ve en sulu meyveleri tam olarak yaz bolluğunun zirvesinde - Temmuz ayında - denemeliler.

Küçük pembe-yeşil ananas gibi görünen Pitahaya meyveleri, parlak bir kırmızı renk ve ciltleri, meyvenin olağandışı adını aldığı ejderha pullarını andırıyor. Küçük yenilebilir tohumlu Pitaya küspesi bulundu Beyaz ve pancar çiçekleri. Pancar etli meyveler hafif tatlı bir tada sahiptir, beyaz etli meyveler neredeyse tatsızdır.

Pitaya'nın maliyeti ortalama olarak kilogram başına 40 baht'tır (85 ruble).

Ayrıca Temmuz ayında başlar Santol (Kra Thon) mevsimi, genellikle yabani mangosten olarak anılır. Bu kahverengi veya kırmızı, küçük meyve aslında mangosteen'e çok benziyor. Eti sarımsak gibi dilimlere ayrılır. Santol'un tadı mangostenden biraz daha düşüktür, o kadar tatlı değildir.

Santol meyvelerinin maliyeti kilogram başına 25 baht'tır.

Temmuz ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• uzun,
• mangosten,
• liçi,
• rambutan,
• elma sekeri,
• Langstat.

Ağustos

Ağustos en yoğun sezon olarak karakterize edilir pomelo (Som-O) Temmuz'dan Eylül'e kadar olgunlaşma. Bu, greyfurt tadı ve görünümüne benzer, büyük dilimlere bölünmüş, yoğun bir cilde sahip bir narenciyedir.

Olgun meyveler büyüktür renkleri çeşitliliğe bağlı olarak değişir: pomelo çoğunlukla sarı veya soluk yeşil renkte bulunur, Tayland'da beyaz veya kırmızımsı çeşitler ticari olarak mevcuttur. Pomelo hamuru sulu, tatlıdır, sıcak günlerde susuzluğu giderir ve ferahlatır.

Bu narenciyeyi satın alırken öncelikle şunlara dikkat etmelisiniz. kısa mesafede hissedilmesi gereken bir koku. Kabuğunda lekeler, mühürler ve diğer kusurları olan meyveleri almamalısınız - tüm bunlar meyvenin yanlış koşullarda yetiştirildiğini gösterir. Meyvenin üst kısmının çapı 1 cm'yi geçmemelidir.

Bir pomelo'nun maliyeti, parça başına yaklaşık 20-30 baht (40-60 ruble). Satıcılar, bu egzotik meyvenin tadını tamamen farklı bir taraftan ortaya çıkarmaya yardımcı olan doğranmış meyveler için baharatlı poşetler sunar.

Ağustos ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• Pitaya,
• uzun,
• rambutan,
• mangosten,
• Langstat.

Eylül

Eylül ayında, Tayland'daki turistler yerel meyvelerden bir başkasını deneme fırsatına sahipler - sapodilla (La-mut). Dıştan, meyve, uzun kahverengi bir patatesi andıran, olağanüstü görünüyor. Sapodilla'nın tadı oldukça şekerli, karamel-armut, biraz büzücü. Sert bir kabukla kaplı meyvenin eti çok büzücüdür.

Sapodilla'nın ortalama maliyeti kilogram başına yaklaşık 30-40 baht (60-85 ruble). Sadece yumuşak bir cilde sahip olan meyveleri almaya değer.

Gül elma olarak da bilinen gül elmaları tüm yıl boyunca satıştadır. yamboz veya Malay elması (Chom phu). Bu tür elmaların şekli armut meyvelerine benzer.

Tadı, Rusların aşina olduğu elmalardan biraz farklıdır, ancak onlardan biraz daha ekşidir. Tayland'da Gül elmaları en iyi susuzluk gidericilerden biridir. sıcağın içine. Thais genellikle onları çeşitli serinletici içecekler yapmak için kullanır.

Elmaların maliyeti kilogram başına 40 baht (80 ruble) 'dir.

Eylül ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• Pitaya,
• uzun,
• rambutan,
• mangosten,
• Langstat.

Ekim

Ekim mevsimdir karambola (Ma-feung) olarak da adlandırılan Yıldız meyvesi veya Yıldız meyvesi. Olgunlaşma mevsimleri Ekim'den Aralık'a ve Mayıs'tan Ağustos'a kadar sürer.

Carambola, kullanılan alışılmadık bir şekle sahip güzel bir meyvedir. kokteylleri, tatlıları süslemek için. Sarı meyveler soyulmamış, kesilerek yarı saydam beş köşeli yıldızlar elde edilmiştir.

Carambola'yı lezzetli bir meyve olarak adlandırmak bir gerginliktir. daha doğrusu o tatlı ve ekşi bir sebzeyi anımsatan, sulu ve aynı dolmalık biber kadar gevrek ve gevrek.

Olgun bir yıldız meyvesi seçmek kolaydır - meyveleri parlak sarıdır. Bunları kilogram başına 35 baht (yaklaşık 75 ruble) karşılığında satın alabilirsiniz.

Ekim ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• mandalina,
• Pitaya,
• Langstat.

Kasım

Kasım, sezonun son ayıdır olgunlaşan langstat (Lang-Sat)- Logan'ın çok benzer oldukları en yakın "akrabası". Langstat, Tayland'da Mayıs'tan Kasım'a kadar hasat edilir.

Langstat hamuru jöle gibidir ve yarı saydam, sarımsak gibi, birkaç karanfil bölünmüş. Bir langstatın maliyeti kilogram başına 110 baht (230 ruble) arasındadır.

Meraktan deneyebilirsin Antiller bektaşi üzümü (Ma-yom), pratikte tatilcilerle ilgilenmiyor. Bunun nedeni aşırı ekşilik onun zevkine göre.

Tay kullanımı Pansumanların, marine sosların hazırlanmasında Antiller bektaşi üzümü et ve deniz ürünleri için soslar. Bektaşi üzümü şekerlenmiş halde satın alabilirsiniz.

Antiller bektaşi üzümü kilogram başına yaklaşık 40 baht'a mal oluyor.

Bektaşi üzümü tüm yıl boyunca olgunlaşır, özellikle birçoğu Ocak'tan Mart'a kadar satışta bulunabilir.

Kasım ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• mandalina,
• Pitaya.

ARALIK AYI

Demirhindi (Hint tarihi, Ma-kam-van)- kahverengi bezelye kabuğuna benzeyen tatlı bir meyve. Derinin altında koyu kahverengi tohumlu kırmızımsı kahverengi, tatlı ve lifli et bulunur.

Genellikle demirhindi kurutulmuş ve şekerle yuvarlanmış yenir veya ıslanmış. Demirhindi mevsimi Aralık'tan Şubat'a kadardır.

Önemli! Bağırsaklarla ilgili olası sorunları önlemek için bu meyve az miktarda tüketilmelidir, çünkü bu meyve az miktarda tüketilmelidir. demirhindi hafif bir müshil etkisi vardır.

Demirhindi maliyeti kilogram başına 80 baht'tır. En iyi meyveler sert, pürüzsüz ve eşit bir cilde sahip olanlardır.

Aralık ayında mevsim meyveleri:

• Muz,
• guava,
• Papaya,
• mandalina,
• Bir ananas.

Satın almak için en iyi yer neresidir?

Taze Tay meyveleri satın almak veya sokak satıcıları. Süpermarketlerde ve marketlerde maliyet yaklaşık olarak aynıdır, ancak marketlerde ürün çeşitliliği her zaman çok daha geniştir. Çoğu ucuz meyveler arabaları olan sokak satıcılarına teklif verin.

Sıcak havalarda kesilmiş meyvelerin çok çabuk bozulduğunu ve bu nedenle sadece satın almak daha iyi olduğunu unutmayın. bütün meyve. Hem süpermarketler hem de marketler, sahile götürmek veya bir şeyler atıştırmak için çok uygun olan soyulmuş meyveler satmaktadır. Soyulmuş meyvenin maliyeti biraz daha yüksektir.

Tayland'a geldiğimde denemek istediğim ilk şey yerel meyveler, çünkü Güneydoğu Asya unutulmaz meyve deneyimlerinin ana kaynağı. Ancak meyvenin nasıl yeneceği her zaman net değildir. Ve hiç yenilebilirler mi? Nüanslar nelerdir ve faydaları nelerdir? Tayland meyveleri yerken ne gibi önlemler alınmalıdır? Bu sürü hakkında.

Tayland'daki en pahalı meyvelerden biri mango - kg veya daha fazla 100 baht ve meyve kg başına ortalama fiyat 30-40 baht.

Durian - durian - (Tay adı - çok-ree-an): ters lezzet

Durian yemeye karar verirseniz, kan basıncı ve kalp ile ilgili sorunlardan kaçınmak için hiçbir durumda onunla alkol içmeyin.

Bu egzotik meyvenin fiyatı kg başına 90-100 baht.

Bir durian bir ağaçtan bir kişinin üzerine düşerse, ciddi şekilde zarar verebilir ve hatta öldürebilir. Thais, meyve toplarken güvende olmak için koruyucu kask takıyor. Hatta bir Singapurlu, balkonundan bir torba durian düştüğünde hapse atıldı. İnşaatçılar aşağıda çalışıyorlardı, keskin ve ağır meyveler tarafından neredeyse ölüyorlardı. Durian'ın dikkatsizce kullanılması nedeniyle bir adam 14 ay hapis cezasına çarptırıldı.

Durian, her gezgin tarafından yalnızca piramidal dikenlerle sıra dışı görünümüyle değil, aynı zamanda hafif, nahoş bir şekilde söylemek gerekirse kendine özgü kokusuyla da hatırlanır. Meyvenin ilk baştaki agresif kokusu yeni başlayanlara hitap etmeyebilir ve peynir severler onu bazı tuzlu tatlarla karşılaştırır. Durian gerçek çürük et gibi kokuyor! Şok olan turistler, şımarık et, ayak örtüsü ve çürük yumurta gibi koktuğunu söylüyor. Çeşitliliğe bağlı olarak durian kokusunun farklı tonları vardır.

Durian, doğrudan gövdeye bağlı ağaçlarda yetişir. Yetişkin bir ağaçta, aynı anda birkaç düzine sıra dışı dikenli fındık büyüyebilir. Mayıs-Ağustos aylarında olgunlaşırlar. Durian severler, en lezzetli meyvenin Tayland'ın orta bölgelerinde yetiştiğini söylüyor. Sarımsı-kıvrılmış hamur, meyvenin kokusu uzun süre elinizde kalacağından, ellerinizle değil, bir kaşıkla en iyi şekilde yenir. Hamurun tadı çilekli fındık gibi. Yerliler, dev kabuğunun yarısına dökülen sıradan tuzlu su ile durian içiyorlar. Bu egzotik meyvenin gerçek bir afrodizyak olduğunu söylüyorlar. Tayland'da, coşkuyla "egzotik meyvelerin kralı" olarak adlandırılan durian hayranlarının kulüpleri bile var. Ancak koku birçok insan için o kadar iğrenç ki, çok az insan bu meyvenin tadıyla ilk kez tanışmaya karar veriyor. Kokusunu çıkarmak çok zor olduğu için otel ve hanlara getirilmesi yasaktır.

Rambutan - rambutan - (Tay adı - ngo)

Rambutan, Tayland'ın bir başka egzotik meyvesidir. Bunu seçerken, meyvelerin parlak kırmızı olmasına ve pullardaki “kılların” yeşilimsi olmasına dikkat etmelisiniz. Buzdolabında rambutan bir haftadan fazla tutulmaz. Temizlemek için ortasından bıçakla kesin. Bu egzotik meyve Mayıs-Eylül aylarında olgunlaşır. Rambutan meyvesi koyu kırmızı renktedir, yumuşak kırmızımsı dikenlerle kaplı bir yumurtaya benzer boyuttadır. Bu sıra dışı meyveye Malezya dilinde "saç" anlamına gelen "rambut" adını verdiler. Meyvenin etli kısmı beyaz, kokulu ve tatlı ve ekşidir. Rambutan 34-40 baht / ovmak. kg başına. Marmelat, jöle ve kompostolar ondan hazırlanır.

Küçük bir bıçakla kemiği çıkarırsanız, meyveden biraz farklı bir tat alırsınız. Buzdolabında saklayın ve soğuk veya buz üzerinde servis yapın. Tayland'da içinde ananas olan konserve rambutanlar satıyorlar.

Rambutan hamurunun cilt üzerinde faydalı bir etkisi vardır. B2, B1, C vitamini, proteinler, karbonhidratlar, fosfor, kalsiyum, nikotinik asit ve demir içerir. Kabuğu kolayca çıkarılır ve içinde küçük bir kemik bulunan beyaz aromatik bir hamur ortaya çıkar. Tayland'ın güneyinde Pattaya, Surattanni ve Chantanaburi illerinde yetişen en lezzetli ve yaygın Tayland meyvesidir. Ellerinizle açmak veya bıçakla kesmek kolaydır. Meyvenin rengi ne kadar pembe olursa o kadar lezzetli olur. Çok koyu meyveler almayın, bayat olabilirler. Olgunlaşmamış rambutan, kötü ayrılmış bir taşla ekşi bir tada sahiptir.

Olduğu gibi. En kolay yol: meyveyi iki elinizle alın ve aynı anda aşağı ve zıt yönlerde çekerek ikiye bölün. Kalın derinin altında, yenen sulu bir hamur görünecektir. Emilebilir veya ısırılabilir. Hamurun içinde yenmez bir kemik olduğunu unutmayın.

Maliyet piyasada 15-20 baht ve süpermarkette kg başına 30-40 baht.

Mangosteen - masngosteen - (Tay adı - mong-khut)

Güney Asya'da yüzyıllar boyunca bu meyve en değerli olarak kabul edildi. Efsaneye göre Buddha beyaz bir fil üzerinde seyahat etmiş, ormanda bir mangosten görmüş ve tatmış, iyileştirici etkisini hissederek cennetten insanlara hediye etmiştir. O zamandan beri, bu meyve kutsal kabul edildi.

"Meyvelerin Kraliçesi" mangosteen (Tayca adı - mong-khut), durian'ın sıcaklığını yumuşatırken tazelenen tatlı ve ekşi bir tada sahip, mükemmel bir doğal kombinasyondur.

Durian'dan sonra, susuzluğu gideren mangosten yemek daha iyidir. Bu meyveden yemekler arasında servis edilen lezzetli bir şerbet hazırlanır.

Mangosteen, eski gezginler tarafından tarif edilen, dünyanın en egzotik ve enfes meyvesidir. Aroması kavun, kayısı, limon, gülü birleştirir. Mangostenin İngiltere'ye teslim edildiği Kraliçe Victoria'ya çok düşkündü.

Mangostenin doğum yeri Endonezya Moluccas'tır. Tayland pazarlarında yağışlı mevsimde, büyük yeşil yapraklı çok sayıda mangosten bulabilirsiniz. Mangosteen'e dokunun, kabuğu sert olmamalı, ancak çok yumuşak da olmamalıdır - bu şımarık bir meyvedir. Mangosten düzensiz yıkanırsa, bu da iyi değildir. Boyutu önemli değil. Ortada bir daire içinde bir bıçakla 2 dilim halinde kesmek daha iyidir, biri boş, diğeri ise ısırmaya uygun hamurla. Hamuru elinizle almamak daha iyidir, yumuşaktır ve basitçe yayılır. Mangosten C ve B vitaminleri, nikotinik asit, fosfor, kalsiyum açısından zengindir. İnsan üzerinde gençleştirici ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir. 4 meyve 80 kalori içerir. Egzotik meyvenin derisi, cilt döküntülerini tedavi etmek için kullanılabilen yara iyileştirici tanen içerir.

Olduğu gibi. Meyvenin kalın kabuğunu (yaklaşık yarım santimetre) çevresinden dikkatlice kesin ve altında yenilebilir sulu dilimlerin olduğu yarıları açın.

Tayland'da mangosten sezonu: Nisan ortasından Ekim ortasına kadar.

Fiyat meyvenin büyüklüğüne bağlıdır: Küçük kg başına 20 baht (4 cm çapında), büyük kg başına 70 baht (8 cm veya daha fazla).

devam

Salak, bibere benzer şekilde uzun küçük bir meyvedir. Kahverengi engebeli pullarla kaplı. İçinde, küçük bir kemik ile beyaz tatlı ekşi hamur. Kümeler halinde büyür. Gerçekten beğendim.
22.06.15 Nina

Tamamen doğru değil. Taze kesilmiş durian'ın neredeyse hiç kokusu yoktur. Sapodilla, elma şekeri, longkong, nisan ayında yedik, doluydu. Ananas tüm yıl boyunca. Mandalina yeşil-turuncu, koyu turuncu iklimden dolayı bulunamaz.
05.08.14 Natalya

Olgunlaşmamış ise tabii ki kokmaz. Sadece olgunlaştığında kokuyor.
11.05.16 Konstantin

Taze kesilmiş durian kokmayabilir ama açık havada oksitlenmeye başlar başlamaz gerçekten çok kokmaya başlar. Bu nedenle havada tutulmadan hemen yenmeleri tavsiye edilir. (Kokusu şahsi olarak midemi bulandırmasa da kokuyor ve kokuyor. Görünüşe göre herkesin bu kokuya karşı farklı bir tutumu var.)
05.08.14 Sergey

İyi makale, her şey açık ve elbette biraz meyve denemek istiyorum. Teşekkürler!
14.01.14 Larisa

Çok teşekkürler! Bir sürü faydalı şey öğrendim!
Saygılarımla, Vera Aleksandrovna Kondrashina
05.11.13 Vera Aleksandrovna Kondrashina

Bu meyvelerin neredeyse yarısını Pattaya'dan aldık ama hepsini beğenmedik, tamamen kötü bir tada sahipler.
09.10.13 kiril

Tay "şeker elma" Cherimoya değildir. Cherimoya çok daha yumuşak ve lezzetlidir ve Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde (uzun ağaç) yetişir. Belki de elma ve armut gibi uzak akrabalardır.
14.09.13 a

Şubat ayında fasulyeye benzeyen, dikdörtgen, 3-4 cm uzunluğunda tohumlar getirdi.Ekildi, 2 yarıya açıldı ve düzensiz, Yaprakları yumurtadan çıkmış bir sap. Ne yazık ki, fotoğrafta fasulyenin kendisini çekmedim. Bu yüzden ne olduğunu bilmiyorum. Nefesi olduğunu düşündüm, ama açıklaman tohuma benzemiyor. Filizlenen ve büyümek "isteyen" tek şey Tayland'dan getirildi. Ne yazık ki, longan tohumları hızla "büküldü".
20.05.13 hamar

Rahiplerdeki bir sunakta böyle meyveler vardı. Ve bir cevap bulamıyorum. ne tür bir meyvedir, turunçgillere benzer, bir pomelo büyüklüğünde, limon krizantemleri gibi))), kim bilir ne olduğunu ?, yaz

Elizabeth, anlamın açık olduğunu hemen fark etti.
Hepimiz bir literalist olduğunuzu anladık, Rusça ve imla derslerine ihtiyacımız olsaydı size dönerdik)
18.03.13 İskender

Tayland'ın meyveleri veya pek çok insan yazmayı sever - Tayland. Ancak, nasıl yazarsanız yazın, Thai meyveleri boktan olmayacak. Aşağıda meyve hikayesine genel bir bakış yer almaktadır. Her şey lezzetli ama benim tavsiyem: Tayland'ın tüm meyvelerini bir kerede denemeyin, mide buna dayanmaz.

Tayland pazarlarının meyve bolluğu.

Durian'a genellikle 2 ila 10 kilogram ağırlığında "Tayland'ın meyvelerinin kralı" denir. Durian'ın kabuğu, tehditkar bir görünüm ve büyüklükteki dikenlerle süslenmiştir. Tayland ve birçok Asya ülkesinde durian lezzetli bir meyve olarak kabul edilir. Tayland'da yetişen durianların dünyanın en lezzetli meyveleri olduğu iyi bilinmektedir, bu nedenle pazarlarda en pahalı ama popüler meyvelerden biridir.

Durian - kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. 19. yüzyılda Siam'ı ziyaret eden bir İngiliz durian'ın tadıyla ilgili izlenimini şöyle anlatıyor: "Bu, açık bir kanalizasyon rögarında mavi peynirli bir ringa balığı yemeye benzer." Daha gurur verici incelemeler, durian'ın tadının sarımsak, peynir ve soğan karışımının tadına benzer olduğunu iddia ediyor. Uzmanlar, meyve tamamen olgunlaştıktan birkaç gün sonra durian yemenin en iyisi olduğunu söylüyor çünkü koku en çok o zaman hissediliyor. Durian'ı ilk kez deneyen kişiler için açık havada yapılması ve çok fazla yememesi tercih edilir.

Thais, durian'ın aslında tatlı olduğunu ve yumurta ve sütten yapılan tatlı bir kremaya benzediğini iddia ediyor. Ünlü doğa bilimci Alfred Russell Wallace'a göre, "Durian'ı denemek tamamen yeni bir deneyim ve Doğu'ya bir gezi buna değer. Durian'ı ne kadar çok yerseniz, başka bir şey tarafından o kadar az dikkatinizin dağılmasını istersiniz."

Aromaları nedeniyle durianlar nadiren komşu ülkelere taze olarak ihraç edilir, daha sık olarak bu meyveler kurutulmuş veya konserve olarak ihraç edilir. Durian, Tayland'da otellerin ve sinemaların duvarlarına reklam resimleri asılan, uçakların, otobüslerin ve taksilerin yanlarına boyanmış tek meyvedir.

200'den fazla durian çeşidi vardır. Her meyvenin içinde dikenli kalın ve sert yeşilimsi kahverengi bir kabuk korunur. Elinde hazır bir silah olduğu için durian satıcısıyla çok hevesli pazarlık yapılmaması gerektiği söylenir.

Durian'ın tadına "alışmak" için bu meyveden reçel veya Hint turşusu ile başlayabilirsiniz. Daha önce ve bazen şimdi Tayland'da durian kabuğu yakıldı, çünkü küller kumaş için mükemmel bir boya görevi görüyordu.

Durian ve alkolün uyumsuz şeyler olduğunu söylüyorlar, çünkü ortak kullanımları vücudun aşırı ısınmasına neden oluyor. Meyvenin köklerinden ve yapraklarından kaynatıldıktan sonra ateş semptomlarını hafifletmek için içilen mükemmel bir bitki çayı elde edilir.

Olgun bir durian dokunuşa karşı sağlam olmalıdır. Meyve olgunlaşmışsa, kabuğu çatlayacaktır. Durian, tercihen diğer meyvelerden ve ev dışından ayrı olarak, oda sıcaklığında 3-5 günden fazla saklanmamalıdır.

Yeni başlayanlar genellikle durian'ın agresif kokusunu sevmezler ve amatörler bunu bazı çok tuzlu peynir çeşitleriyle karşılaştırırlar. Doğru, durian'ın sadece çürük et koktuğunu iddia eden insanlar her zaman vardır. Her halükarda, bu karmaşık aroma için tam bir benzetme bulmak çok zordur; genellikle şok olmuş görgü tanıkları, şımarık et, çürük yumurta ve asker ayak bezlerinin tonlarını vurgularken, en hayal edilemez kokuların bir kombinasyonundan bahseder. Durian türüne bağlı olarak, bu senfonide farklı bileşenler hakimdir.

Durian hamuru en iyi normal bir kaşıkla yenir. Ellerinizle dokunmamak daha iyidir - o zaman inatçı kokuyu yıkamak zor olacak, sabun yardımcı olmayacaktır. Tatlı dişin bu sevincinin tadı, biraz fındıklı çileği andırıyor.

Daha önce de belirtildiği gibi, durian kullanırken alkollü içeceklerin alınması şiddetle tavsiye edilmez - asırlık uygulama uyumsuzluklarını kanıtlamıştır. Yerliler bu inceliği, dev bir kabuğun yarısı boş bir kaseye dökülen sıradan tuzlu suyla içerler.

Durian, güvenilir bir afrodizyak olarak kalıcı bir üne sahiptir. Bir Malay deyişi vardır: "Bir durian (ağaçtan) düştüğünde, saronlar (bunlar erkek eteğidir) yükselir."

Otellerde, asansörlerin yanında bazen bir işaret görebilirsiniz: "Durian ile giriş yok." Mesele meyvenin kendisinin tiksindirici kokusu bile değil, bu sinsi aşındırıcı ruhun durianın kendisinin ortadan kaybolmasından sonra bile çıkarılmasının çok zor olduğu gerçeğidir.

Hasat mevsimi: Mayıs-Ağustos.

nefesi

Tay adı: KHANON
Hint meyvesi. Ekmek meyvesine çok benzer, Tayland ve diğer Doğu Asya ülkelerinde yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Nefesi adının Malezyaca chakka kelimesinden geldiğine inanılmaktadır (Sanskritçe'de bu kelime "yuvarlak" anlamına gelir). Nefesi durian şeklindedir ve 40 kg ağırlığa kadar yetiştirilen en büyük meyvelerden biridir. Nefesi, kısa kalın budaklarla 15 ila 20 metre yüksekliğindeki ağaçlarda yetişir. Bir ağaç her yıl 200-250 meyve verir. Nefesi, diğer meyveler gibi budaklarda değil, doğrudan ağacın ana gövdesinde yetişir.

Dikenlerle süslenmiş meyvenin kabuğu yeşildir. Nefesi olgunlaştıkça kabuğu kahverengiye döner ve dikenler keskinliğini kaybeder. Meyvenin eti yoğun, sulu ve tatlıdır, nişastalı kemiklerle, sayısı büyük bir meyvede birkaç yüze ulaşabilir. Nefesi olgunlaştığında çok hoş bir aromatik kokuya sahiptir.

Jackfruits her yerde satılmaktadır. Thais, olgun khanonu çiğ, gurme tatlı ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak ve yapışkan pirinçli bir tatlı olarak sever. Meyvenin parçaları arasında kalan sarı hamur, haşlanarak veya kırmızı biber, soğan ve sarımsakla karıştırıldıktan sonra fazla pişirilip kurutulmuş balıkla servis edilebilir. Popüler yemekler, şeritler halinde kesilmiş, şurup ve kırılmış buzla doldurulmuş nefesidir.

Ejder meyvesi... dev bir dikenli armut olan bir kaktüsün meyvesidir (bkz. yorumlar). Orta Amerika'ya özgü bir kaktüs. On dokuzuncu yüzyılın başlarında Fransızlar tarafından Vietnam'a getirildiler. Bu kaktüsün çiçeği kocaman, beyaz ve kokulu. Sadece geceleri açılır. Başlangıçta, bu meyveler sadece kraliyet ailesi ve yerel zenginler için mevcuttu. Ayrıca Dragon meyvesi, Vietnam'dan ilk ihraç edilen ürün oldu. Şu anda Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedirler.

Dragon meyvesi Tayland'daki en sıra dışı meyvedir. Şekil, uzunlamasına uzun, büyük, parlak bir ampule benzer. Renk parlak zengin bir pembedir. Ayrıca, kabuk büyük bir ölçektir ve “pulların” kenarları parlak açık yeşil veya yeşildir. İster istemez tabiat ananın ustalığına hayran kalıyorsunuz. Bu meyveyi boyuna veya çapraz olarak ikiye bölün ve kaşıklarla kendinizi silahlandırın.

Ejderha meyvesinin dokusu kiviye benzer, tadı da; küçük siyah tohumlu beyaz etlidir. Bu egzotikliği kesinlikle denemelisiniz. Etin siyah olduğu, ancak daha az lezzetli olmayan Ejderha çeşitleri vardır. Ejderha meyvesi inanılmaz özelliklere sahiptir. Sistematik olarak kullanırsanız, guttan neredeyse tamamen kurtulursunuz.

Hindistan cevizi veya maprao

Maprao veya hindistan cevizi. Genç ve olgunlaşmamış hindistancevizleri (maprao-on), narin beyaz etten oluşan tatlı bir tada ve çok aromatik, ferahlatıcı bir meyve suyuna sahiptir. Üstelik Tayland hindistan cevizi, raflarda görmeye alışık olduğumuz küçük tüylü kahverengi fındık değil. Tay hindistan cevizi yeşildir ve yaklaşık bir insan kafası büyüklüğündedir. Mevsiminde, Thais her yerde hindistancevizi suyu satar ve ... kabuğundan dökmeden. Basitçe içine bir delik açarlar, bir pipet sokarlar ve giderler.
Olgun hindistancevizi (maprao-ke) daha az meyve suyu içerir, ancak hamurları, Tayland körilerinde ve tatlılarında önemli bir bileşen olan hindistancevizi sütü yapmak için kullanılır.

Şampuan

Şampuan. Bu meyve, parlak kabuklu ve kırmızı, pembe ve yeşilin çeşitli tonlarında bir çan şeklindedir. Elma gibi yiyorlar. Temizlemek gerekli değildir.

Meyvenin tadı gevrek, tatlı, hafif ekşi ve ferahlatıcıdır. Kağıt hamuru sulu. Ekşi elma veya ekşi kivi sevenler beğenecektir.

Guava

Tay adı: FAANG
Amerika'nın tropikal kesiminde yetişen guava'nın 17. yüzyılda Tayland'a getirildiğine inanılıyor. Yabancı tüccarların bu meyveyi önce Filipinler'e getirdiğini ve ondan sonra Güneydoğu Asya'da yetiştirilmeye başladığını söylüyorlar.
Yaklaşık 150 çeşidi olan Guava.
Tayland'da 200-300 gram ağırlığında beyaz aromatik hamurlu küresel yeşilimsi sarı bir meyvedir. Meyvenin ortasında yenmemesi gereken sert beyaz bir kemik bulunur. Başlangıçta yeşil, olgunlaşan meyve yavaş yavaş sararır ve yumuşar. Thais, meyvenin sert olmasına rağmen, henüz tamamen olgunlaşmamışken guava yemeyi tercih eder, çünkü olgun guava'nın güçlü kokusunu ve ekşi tadını sevmezler. Olgunlaşmamış guava, meyveyi geleneksel bir tuz ve şeker karışımına daldırarak yenir.
Guavalar, meyvenin yüksek pektin içeriğinden dolayı mükemmel reçeller ve jöleler yapar. Guava korunabilir, baharat, tereyağı, reçel, turta, ketçap veya Hint turşusu yapılabilir. Guava jölesi harika bir tada sahiptir ve sağlığınız için harikadır. Jöle yapmak çok kolay: tek ihtiyacınız olan meyvenin kendisi, limon suyu ve şeker. Guava, hamur işleri için dolgu yapmak için idealdir.
Guava ağacının yüzeyi pürüzsüz ve düzgündür, bu da onu el işi yapmak için mükemmel bir malzeme yapar. Guava yaprakları ve kabuğu, deri boyama ve tabaklama için kullanılabilen tanen içerir.
Yapraklar ülser ve açık yaraları tedavi etmek için tıbbi ilaçlar yapmak için kullanılır ve yapraklar diş ağrılarını gidermek ve sakızları rahatlatmak için çiğnenir. Guava çiçekleri ateş için soğutucu olarak kullanılabilir.
Guava, diğer narenciye meyvelerinden 10 kata kadar daha fazla A, B ve özellikle C vitamini içerir.
Dışı pürüzsüz, kabuğu yeşilimsi sarı, lekesiz meyveleri seçin. Guava dokunuşa karşı sağlam hissetmeli, ancak sert olmamalıdır. Meyveyi çiğ yemek için uzunlamasına 4 veya 6 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın. Guava, oda sıcaklığında en fazla üç ila dört gün saklanmalıdır ve donmuş meyveler çok daha uzun süre saklanabilir.
hasat zamanı
Guava, tüm yıl boyunca Tayland'da yetiştirilir.

liçi

17. yüzyılda Çinli göçmenler, güney Çin'de yetiştirilen kokulu lychee meyvesini Tayland'a getirdiler. Bu meyve rambutan ve longan'a çok benzer, yüksekliği 10 metreyi geçmeyen küçük yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde yetişir.
Pembemsi kırmızı kabukla kaplı, küçük çekirdekli, aynı zamanda tatlı ve hafif ekşi bir tada sahip oval şekilli bir meyve.
19. yüzyılda Tayland'ı ziyaret eden gezginler, her bir lychee ağacının zararlıları dışarıda tutmak için yapay bir bambu çitle çevrelendiğini kaydetti.
Tayland'da liçi hasat mevsimi merakla bekleniyor, bu muhteşem meyvenin güvenliği için çok para harcanıyor. Sezon sonunda, lychee severler ülkenin kuzeyindeki Chiang Mai şehrine akın eder ve bu meyvenin daha düşük fiyatlarla satın alınabileceği yerlerdir.

Lychee sadece egzotik değil, aynı zamanda şehvetli bir meyvedir. 11. yüzyılın başlarında Çinlilerin kitaplarda liçiden bahsetmesi, onlara Çin fındığı adını vermesi ve liçinin tadı biraz kuru üzüm gibi olduğunu iddia etmesi şaşırtıcı değildir.
Bu meyve balıkla çok iyi eşleşir ve domuz eti veya tavuk için tatlı ve ekşi sos yapmak için de kullanılabilir.
Lychee ihracatı, Tayland'ın meyve ihracatının önemli bir bileşenidir. Bu meyvenin ekim alanları artıyor; litchi uzun mesafelerde taşınabilir ve meyve özelliklerini ve kalitesini kaybetmez. Lychee, kurutulmuş, dondurulmuş, konserve şeklinde ve ayrıca şarap ve meyve suları şeklinde ihraç edilmektedir, ancak elbette, lychee'nin harika tadı sadece taze meyve yiyerek tam olarak bilinebilir.
Lychee, sağlık ve enerjiyi korumak için bir tonik olarak tıbbi amaçlar için kullanılır. Lychee, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra karbonhidratlar, demir, fosfor ve nikotinik asit açısından zengindir.
Sert, sağlam derileri olan liçileri seçin. Meyveyi kabuğundan soyun ve meyveyi bıçakla keserek çekirdeklerini çıkarın.
Tayland'ın orta ve kuzey bölgelerinde yetişir. En yüksek lychee mevsimi Nisan-Haziran'dır.

Longan

Longan'ın yetiştirildiği bölgelerde(Taylılar Lamai der), çiftçiler ağaçlara tırmanmak için bambu merdivenleri kullanırlar, longanları demetler halinde keserler ve onları kadınların ve çocukların temizlediği, meyveleri ayırdığı ve büyük bambu sepetlerde paketlediği yere indirir.
Longanın derisi ince ve yoğundur, ancak aslında soyulması çok kolaydır. Longan'ın rengi kahverengiden sarımsı-kırmızıya kadar değişir, cilt küçük eziklerle olabilir. Meyvenin eti yarı saydam, beyaz veya pembemsidir. Longanın tadı tatlı, sulu ve belirgin bir misk tadı var. Longan, on ila yirmi metre yüksekliğe ulaşabilen yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyür.

Uzmanlar, longan kadar sulu olmasa da longanın tadının liçiye benzediğini söylüyor. Bu iki meyve birbirine çok benzer. Longan'ın başka bir adı var - "longyan" - Çince'de "ejderhanın gözü" anlamına geliyor. Longan'ın aslen güney Hindistan'da ve Sri Lanka adasında yetiştirildiğine inanılıyor, ancak meyve Tayland'a güney Çin'den getirildi. Longan'ın ilk tarihi sözü, Çin'den bir gezginin Tayland Kralı Chulalongkorn'un karısına hediye olarak beş longan fidanı getirdiği 1896 yılına kadar uzanır. İki fidan Bangkok'a, diğerleri Chiang Mai'ye dikildi. Daha sonra, Thais, özellikle iklimin daha az sıcak olduğu ülkenin kuzeyindeki yaylalarda diğer longan çeşitlerini yetiştirmeye başladı.
Longan, Avrupa ülkelerine, ABD'ye ve diğer Asya ülkelerine çeşitli şekillerde büyük miktarlarda ihraç edilmektedir: taze, konserve, kurutulmuş. Bu meyve Tayland'ın önemli ihracatlarından biridir. Longan yüksek şeker içeriği nedeniyle uzun süre taze saklanmamasına rağmen, kurutulmuş meyveler tat ve aroma kaybolmazken uzun süre saklanabilir.
Longan'ın aromayı rambutan ve lychee'den daha iyi koruduğuna inanılmaktadır. Çin ve Tayland'da longan'dan kurutulmuş "fındıklar" ortaya çıktı - bunlar küçük kurutulmuş longan meyveleridir.
Longan nektarından Tayland'da çok popüler bir içecek hazırlanır: Kurutulmuş longan küspesi şekerle kaynatılır. Bu meyveden bir içeceğin susuzluğu giderdiğine, tazelediğine ve iştahı iyileştirdiğine inanılıyor.
Longan donmayı iyi tolere eder ve buzdolabında birkaç hafta saklanabilir.Longan ağacının kabuğu, ishali tedavi etmek için bir çay yapmak için tıbbi olarak kullanılır. Longan çok fazla kalsiyum, fosfor ve C vitamini içerir.
Longan üzüm gibi salkım olarak satılır. Olgun bir meyvenin derisi yoğun olmalı, ciltte çatlaklar kabul edilemez. Daha olgun olan, ağaçtan yeni koparılmış olan longan değil, zaten mağazaların tezgahında biraz durmuş olandır. Meyveler daha tatlı veya daha ekşi olduğu için satın almadan önce longan deneyin. Longan'ı deriden bir bıçakla soyun, posayı çıkarın, taşı çıkarın. Meyve hızlı donmayı iyi tolere eder. Bununla birlikte, yüksek şeker içeriği, kısa bir raf ömrüne neden olur. Hasat mevsimi Haziran-Ağustos.

Mango

En lezzetli tropik meyvelerden biri olan mango (Tay dilinde MAMUANG), 4.000 yıldan fazla bir süredir Güney Asya'da yetiştirilmektedir. Mango kabuğu farklı renklerde gelir - sarımsı yeşilden turuncuya ve hatta kırmızımsı. Mango posası çok suludur, taşı lifli bir yapıya sahiptir. Thais onu yeşil, salatalarda veya meyve olgunlaştığında tatlı olarak yerler.

Tayland'da yaklaşık on çeşit mango yetiştirilir ve bazen mahsul yılda iki kez hasat edilir. Tay mangoları dünyanın en tatlısı olarak kabul edilir. Mango, geleneksel bir Tay yemeğine eklenir: hindistan cevizi sütü ile yapışkan pirinç. Tuzla yenen ekşi genç mangolar mükemmel susuzluk gidericilerdir. Meyve ayrıca sıcak Tay salatalarına eklenir ve ondan başka birçok ulusal yemek de yapılır. Soyulmuş ve soyulmamış mangolar, meyveler gevrek ve renksiz hale gelene kadar birkaç gün tuzlu suda bekletilir. Sonuç, mamuang dongor adı verilen salamura mangodur. Mango, beyaz şekerden yapılmış bir şurup içine batırıldığında, mamuang chae im adı verilen şekere batırılmış bir mango elde edilir. Mango güneşte kurutulabilir: meyve parlak kahverengi bir renk alır ve daha uzun süre dayanır. Tuzlu kuru mango, çiğnendiğinde taşıt tutması semptomlarından kurtulmaya yardımcı olan çok lezzetli ve hafif bir atıştırmalıktır. Tatlılar olgunlaşmış mangolardan hazırlanır.Güneşte kurutulmuş küspe tadı karamelize benzer.

Olgun mangolar soyulur, dilimlenir ve dondurulur veya meyveleri besleyici ve lezzetli meyve suyudur. Batı mutfağında dilimlenmiş mangolar, soğuk et yemekleri ile servis edilir, tatlı ve tuzlu salatalara eklenir ve salamura yapılır. Mango, turtalar ve kekler, hafif köpükler, mükemmel meyveler veya normal dondurmalar için doldurma yapmak için kullanılır. Züccaciye içinde saklanan mango, krema veya hafif bir vanilya sosu ile servis edilebilir. Mango chutney, hem Tay hem de Batı mutfaklarında en sevilen yemeklerden biridir. Hint turşusu yapmak için farklı mango çeşitlerini kullanabilirsiniz, birçok tarif var.

Tayland'da bir evin avlusunda bir mango ağacı büyürse, bu evin sahiplerine iyi şanslar getirdiğine inanılır. Mango ağaçlarının boyu yüz metreye kadar çıkabilir ve ahşabı dayanıklıdır ve tekne yapımında kullanılır.
Mango, C ve A vitaminlerinin yanı sıra asitler açısından da zengin, oldukça besleyici bir meyvedir. Mango ağacının kabuğu, geleneksel tıpta dizanteri tedavisinde veya büzücü olarak kullanılır ve kurutulmuş mango yaprakları, diyare ve diyabet semptomlarını tedavi etmek için tıbbi bir çay yapmak için kullanılır.

Mango seçerken meyvenin kabuğunun pürüzsüz, parlak ve dışarıdan zarar görmemiş olmasına dikkat edin. Meyvenin olgun olup olmadığını anlamak için hafifçe bastırın: meyve dokunulduğunda sıkı ama biraz sıkı olmalı, ancak asla gevşek olmamalıdır. Sert mangolar birkaç gün oda sıcaklığında olgunlaşmalıdır. Olgun meyveler karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Mangoyu soyun, boyuna ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Hasat mevsimi: Mart-Haziran. Ancak, meyve tüm yıl boyunca yetiştirilir.

mangosten

Mangosteen (Tay Mangknut'ta) genellikle "Tropikal Meyvelerin Kraliçesi" olarak adlandırılır (mangolarla karıştırılmamalıdır). 17. yüzyılda Tayland'ı ziyaret eden bir gezgin mangosteni şöyle anlatır: “Boğanın kalbi, şekli ve boyutundan dolayı bu meyveye verilen isimdir. Mangostenin derisi incedir ve yerlilerin mancout dediği eti, tadı çok hoş bir kremayı andırır.
Mangosteen, enfes tadı ve çekici ve egzotik görünümü ile Tayland'da çok popülerdir. Tayland için "yerli" mangosten çeşidi yuvarlak bir şekle sahiptir, dış kısmı karakteristik olarak koyu mordur ve meyvenin içi pembemsi bir kabuğa sahiptir. Meyve birkaç parçadan oluşur, en az üç, ancak genellikle beş veya altı tane vardır, içinde beyaz, tatlı ve aromatik bir hamur vardır, tadı şeftali ve üzüm arasında bir şeydir.

Tay adı: Malako
Güney Amerika kökenli Papaya, yaklaşık 16. yüzyıldan beri Tayland'da yetiştirilmektedir. Bu meyvenin denizaşırı tüccarlar tarafından Filipinler aracılığıyla tanıtıldığına inanılıyor. Papaya meyveleri şekil ve büyüklük bakımından büyük farklılıklar gösterebilir, ancak Tayland'da esas olarak uzun (15-35 santimetre) üst kısmı olan silindirik bir meyve yetiştirirler. Olgun bir meyvenin kabuğu kırmızı-turuncu, eti kırmızımsı, yoğun ve tatlıdır. Başka bir papaya çeşidi de silindirik bir şekle sahiptir, ancak kabuğu sarıdır ve eti sarımsı-turuncu, sulu ve tatlıdır.
Papaya ağaçları erkek ve dişi olabilir. "Erkekler" çiçekleri tozlaştırır ve ağaçlar - "kadınlar" meyve verir. Bazen ağaçlar - "erkekler" de meyve verir ve meyveler üzerlerinde uzun bir zincir şeklinde büyür. Doğal bir gizem olarak kabul edilir. Thais, bu meyve zincirlerini çeşitli törenlerde kötü ruhları kovmak için kullanır. Papaya fideleri çok hızlı büyür - ilk ürün 6 ay sonra hasat edilebilir. Papaya çok çabuk olgunlaşır. Genellikle papaya, meyve henüz yeşilken pazarlarda satılık olarak hasat edilir.
Papaya, özellikle limon suyu ilavesiyle sadece Tayland'da değil, birçok tropik ülkede de sevilen bir kahvaltı meyvesidir. Yeşil papaya sebze olarak yenebilir, çorbalara ve yahnilere eklenebilir, papaya dolgusu ve papaya turşusu yapımında kullanılabilir. Tayland'ın kuzeydoğusunda papaya, yapışkan pirinçle yenir. Tayland'da yeşil papaya, karidesli veya balıklı sıcak baharatlı çorbalar gibi birçok ulusal yemeğe eklenir veya meyve, bir yumurta ve sarımsak salatasına eklenebilir. Olgunlaşmamış bir papaya meyvesi pirinç, et ve baharatlarla doldurulabilir ve fırında pişirilebilir.
Çeşitli meyve ve baharatlı salatalara, meyvelere ve normal dondurmalara olgun papaya eklenir. Meyve suyu şeklinde, salatalara ve smoothie'lere papaya eklenir.
Proteinleri parçalayan papain enzimini içeren papaya, genellikle etin sertliğini yumuşatmak için kullanılır. Eti aynı anda pişirip papaya yapraklarına sararsanız yumuşaklık ve harika bir aroma kazanır. Tay mutfağında papaya, genellikle yaprak veya çiçek şeklinde olduğu gibi masa süslemelerine oyulmuştur.
Papain içeren dekant lateks ile olgunlaşmamış meyveden elde edilen papaya endüstriyel amaçlar için de kullanılır. Boşaltmanın avantajı, meyvenin kabuğunda, sıvının ikame edilmiş kaplara aktığı haftalık kesiklerin yapılmasıdır. Daha sonra lateks elde etmek için kurutulur ve meyve olgunlaşmaya devam eder ve yenebilir halde kalır.
Papaya, C ve A vitaminleri açısından çok zengindir. Papayanın iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu meyve sindirim için son derece faydalıdır çünkü içerdiği papain vücudun besinlerden maksimum besin almasına yardımcı olur. Papaya suyu bazen böcek ısırıklarını tedavi etmek ve yanıklardan kaynaklanan ağrıyı gidermek için kullanılır. Eski Tayland'da, meyvenin tohumları yuvarlak solucanları ve sindirim sisteminin diğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanıldı. Papaya, sadece Tayland'da değil, tüm dünyada kozmetik üretiminde de aktif olarak kullanılmaktadır. Meyvesi cilt peelingi yapmak için kullanılır ve papaya suyu cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.Papaya kalorisi çok düşüktür: 33 kcal/100 gr.Ayrıca meyve C vitamini açısından zengindir: 64 mg/100 gr.Ayrıca potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Papaya beyin hücrelerini yeniler, kan dolaşımını iyileştirir ve iyi damar tonusu sağlar. Böylece beynin damar hastalıklarını önler. Erkek gücünü geri yükler. Ameliyat sonrası cilt yenilenmesini hızlandırır.

Olgun meyve dokunulduğunda sıkı olmalı, yeşilimsi-turuncu kabuk pürüzsüz ve hafif yumuşak olmalıdır. Meyve yeterince olgun değilse, olgunlaşması için kuru ve karanlık bir yere koyun. Papayayı kabuğundan soyun, soyulmuş meyveyi uzunlamasına kesin, doğranmış meyve halkalarının çekirdeklerini çıkarın. Hamura birkaç damla limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Meyve ayrıca küpler halinde kesilebilir ve bir salataya eklenebilir.
Tayland'da tüm yıl boyunca büyür.

kanserler

En sevdiğim meyve. Nedenini bile bilmiyorum. Genelde ekşi meyveleri sevmem ama kerevitleri severim. Rakamların şekli bir damla suyu andırır, meyvenin oldukça kolay çıkarılabilen ince, güçlü kahverengimsi dikenli bir kabuğu vardır. Kerevitlerin kabukları küçük sivri uçlarla kaplı olduğu için kabukları soyulurken dikkatli olunmalıdır.

Rakama küspesi güçlü bir aromaya sahiptir ve hacimli tohumu kaplar. Tadı ekşi-tatlı ve alışılmadık derecede zengindir. Neyle karşılaştıracağımı bilmiyorum. Kivi ve çilek arası bir şey. Dediğim gibi kerevit, mango ile birlikte en sevdiğim meyvedir. Tayland'a gitmek istiyorum!

Rambutan

"Rambutan" adı (Tayca adı: STK) Malezyaca "saç" kelimesinden gelir. Rambutan, Tayland da dahil olmak üzere Malezya'ya komşu Güney Asya ülkelerinde yüzyıllar önce büyümeye başladı. Olgun rambutan meyveleri, lychee'ye çok benzeyen 4-5 santimetre çapa ulaşır. Bu meyve, yüksekliği 20 metreye kadar çıkabilen ağaçlarda büyük kümeler halinde yetişir.
Rambutan bazen tüylü meyve olarak adlandırılır. Tayland'da birkaç çeşit meyve yetiştirilmektedir. Rambutan'ın parlak kırmızı bir cildi var ve "saçlarının" uçları yeşilimsi. Bu alt türün eti beyaz ve tatlıdır.
Karıncalar, rambutanın "saçlarına" girmekten çok hoşlanırlar, bu nedenle meyveyi soymadan önce iyice sallayın.

Büyük bir portakal büyüklüğünde kahverengimsi bir meyve. Krathorn tatlı ve ekşidir. Sos olarak öğütülmüş buzlu şurup kullanıldığında çok lezzetli bir tatlı olur.

sapodil

Tay adı: LAMUT
Sapodilla erik, ağaç patates veya chiku olarak da bilinen Sapodilla, aslen Güney Amerika'da yetiştirildi. 16. yüzyılda sapodilla, Filipinler'in kolonizasyonu sırasında İspanyol fatihler tarafından Tayland'a getirildi.
Tayland'da, bu meyvenin iki çeşidi yetişir ve görünüşte kiviyi andırır. Krasauai, kahverengi tenli ve hafif grenli, bal-tatlı, kırmızımsı-kahverengi eti olan dikdörtgen, oval şekilli bir meyvedir. Mah k, ayrıca kahverengi tenli ve tatlı ve sulu kırmızımsı kahverengi eti olan daha yuvarlak bir sapodilladır. Meyvenin içinde birkaç siyah tane vardır, yenmezler.
Sapodilla uzun süre saklanmaz, bu nedenle bu meyve ihraç edilmez. Bununla birlikte, Taylandlı çiftçiler, yıl boyunca büyüdüğü ve bol bir hasat ürettiği için sapodilla yetiştirmeye isteklidir. Yetişkin bir ağaç yılda iki ila üç bin meyve verebilir. Sapodilla ahşabı ağaç oymacılığı için kullanılır ve ağacın kendisinden, gövdede kesikler yaparak, sakız ve sıva yapmak için kullanılan lateks (chicle) içeren bir sıvı elde edilir. Geçmişte sapodilla, meyve olgunlaşmadan hasat edilirdi ve büzücü özelliklerinden kurtulmak için meyve, kurutulmuş muz yapraklarıyla dolu bir kavanoza konurdu.
Sapodilla tüm Asya ülkelerinde yetiştirilir, meyvesi çok popülerdir. Thais, sapodilla'yı doğal haliyle, genellikle limon suyuyla tatlı olarak yer. Sapodilla, meyve salatalarına, keklere ve pudinglere dolgu olarak eklenebilir, püre olarak yenebilir ve kaynatılmış meyve şurup haline getirilebilir ve daha sonra reçel veya tatlı haline getirilebilir. Egzotik, harika bir yemek için sapodilla'yı deniz ürünleri ile servis edin veya sos hazır olmadan birkaç dakika önce sosa meyve ekleyin.
Sapodilla, satın alındıktan sonra en geç birkaç gün içinde tüketilmelidir, çünkü bu süreden sonra meyve kokusunu önemli ölçüde değiştirir. Bu meyvenin sadece olgunlaştığında yenmesi tavsiye edilir, çünkü olgunlaşmamış meyve tanen ve sütlü lateks içerir ve bu maddeler çok lezzetli değildir. Tayland'da sapodilla, tatlı olarak çok çiğ olarak yenir.
Sapodilla, A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum açısından da zengindir.
Dokunmak için biraz yumuşak olan tam kabuklu meyveleri seçin. Sapodilla'yı yalnızca olgunlaştığında kullanın. Tohumları çıkarmayı unutmayın. Sapodilla'yı buzdolabında en fazla beş ila yedi gün veya meyve hala olgunlaşmamışsa altı haftaya kadar saklamanız önerilir.
Hasat mevsimi Eylül-Aralıktır.

Muz

Muz hakkında konuşmaya değmez, herkes ne olduğunu bilir. Tayland'da miniden devlere kadar 20'den fazla tür yetiştirilmektedir.

Bir ananas

Muzla aynı seriden: “Denedik, biliyoruz”! Sadece Tayland'da her boyutta ve lezzette ananas bulabileceğinizi ekleyeceğim. Phuket ananasları en tatlı olarak kabul edilir. Bu arada, Rus bardaklarından Fransız konyak denizaşırı meyvelerle iyi gider.

greyfurt

Pomelo greyfurta çok benziyor ama tadı daha çok portakala benziyor. Boyut olarak, greyfurttan birkaç kat daha büyüktür ve 30 cm çapa ve 10 kg ağırlığa ulaşabilir!!! Ayrıca greyfurttan farklı olarak acılık hissetmez, pomelo'nun posası daha yumuşak ve kokuludur. Bu meyve yeşil, sarı ve pembe-kırmızı renkte olabilir. Ayrıca tadı biraz farklıdır, bu nedenle sarı pomelo daha çok portakal gibidir, kırmızı pomelo daha çok greyfurt gibidir ve yeşil olan biraz iğne yapraklı bir aroma verir. Pomelo, her çeşit limonun, portakalın ve karpuzun bulunduğu aynı kavunlarda yetişir. Cilt genellikle kalındır. Ancak bu hiçbir şey değildir, kabuk ne kadar kalınsa, meyve bir bütün olarak o kadar tatmin edicidir.

Çin, pomelo'nun doğum yeri olarak kabul edilir. Çin'de bugüne kadar bu meyve, refah ve refahın bir sembolü olarak kabul edilir, Çinliler onu Yeni Yıl için aktif olarak birbirlerine verirler. Bugüne kadar hayatta kalan kroniklere bakılırsa, pomelo, çağımızdan yüz yıl önce orada yetiştirildi.Ayrıca pomelo Tayland'da çok popüler. Oradan farklı ülkelere ihraç edilmektedir. Tayland'da çeşitli yemeklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Tayland'da yaşayan Çinliler, genellikle ruhlara hediye olarak sunulan pomeloyu dini törenlerde kullanırlar. Bu meyve 14. yüzyılda Portekizliler sayesinde Avrupa'ya geldi.

Şimdi biraz genetik: Çoğu insan pomelo'nun (pomelo) çok çeşitli greyfurt olduğunu düşünür. Ama aslında, her şey tam tersi - narenciye genetiği uzmanlarına göre greyfurt, bir pomelo'nun sadece dejenere bir soyundan geliyor. Genel olarak, greyfurt (pomelo) hemen hemen her bakımdan greyfurttan daha iyi performans gösterir - acı değildir, temizlenmesi daha kolaydır, kirlenmeleri daha zordur. Kabuğu hakkında konuşmaya gerek yok - greyfurtta neredeyse yenmez - çiğnerken artık posa istemiyorsunuz.

Pomelo'nun diğer narenciyelere göre avantajı, oda sıcaklığında uzun süre saklanabilmesidir, bir ay boyunca masanın üzerinde bir dekorasyon olarak uzanabilir. Serinletici sulu tadı sayesinde pomelo, Tayland'da kahvaltıda en sevilen meyvelerden biridir. Genellikle bu meyve, tatların kontrastını hissetmek için sıcak veya baharatlı yemeklerle servis edilir. Pomelo'nun ana malzemelerden biri olduğu geleneksel Tay yemekleri arasında yam som -o, baharatlı pomelo salatası, miang som -o, yemeklerden önce servis edilen pomelo'nun lezzetli baharatlı "sepetleri" ve som -o song khmang - pomelo ile haşlanmış karides. Pomelo, meyve parçalarını geleneksel biber ve şeker sosuna daldırarak hafif ve iştah açıcı bir atıştırmalık olarak da yenir. Pomelo'nun tazeliği, acı tatlı biber sosunun lezzetleriyle iyi gider. Pomelo'nun kabuğu kurutulabilir ve lezzetli tatlılar yapmak için şekerlenebilir. Bu meyveyi aromaya göre seçmek gerekir (ne kadar aromatik olursa, tadı o kadar iyi olur, daha sulu ve taze olur!). Pomelo'nun olgunlaşma zamanı Şubat ayıdır.

Pomelo'nun kullanımı nedir? Pomelo, askorbik asit, A vitamini, uçucu yağlar, antioksidanlar, mikro elementlerin en zengin kaynağıdır. Pomelo'nun içerdiği C vitamini ve uçucu yağlar nedeniyle viral hastalıklarla mücadeleye katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Proteinlerin parçalanmasını hızlandıran lipolitik enzim nedeniyle pomelo çeşitli diyetlerde kullanılır. Ek olarak, greyfurt suyu susuzluğu önemli ölçüde giderir ve ayrıca hipertansiyon tedavisinde de kullanılır (meyve suyu kan basıncını normalleştirir). Pomelo ayrıca aterosklerozun önlenmesinde de faydalıdır. Bu meyvenin içerdiği antioksidanlar çeşitli kanserlerin ortaya çıkmasını engeller.Bir başka pomelo ise çeşitli diyetlerle kilo vermek isteyenler tarafından başarıyla kullanılmaktadır. Ancak, herhangi bir diyet gibi, mono diyetin, pomelo diyetinin üç günden fazla süremeyeceği unutulmamalıdır.

Mandalina

İnce, kabuğu soyulması kolay, mandalinayı andıran yeşil portakal, oldukça tatlı ve C vitamini açısından zengindir.

Demirhindi

Tatlı demirhindi (ma-kam-van). Demirhindi, büyük bezelye kabuklarını andırır, sadece kahverengi ve kuru, ancak içi tatlıdır.Çok güçlü bir kokusu var.Bu meyve yemek pişirmede kullanılır. Büyük yer fıstığı şeklini andırıyor.Ana sezon Aralık - Mart. Demirhindi iki çeşit meyvedir: tatlı ve ekşi. Tayland'da suda kaynatılarak serinletici bir içecek elde edilir, bazen tatlı demirhindi taze olarak yenir.Çoğunlukla kurutulmuş olarak satılır. Tayland'da, başta acı soslar olmak üzere çeşitli yemeklere de eklenir. Ayrıca ondan şeker, tuz veya öğütülmüş kırmızı biber serpilmiş tatlılar gibi şeyler yaparlar.

palmiye meyveleri

Bu lezzetli şeyler genellikle Asya pazarlarında da bulunabilir. Tatlı, sulu taneler sert kabuktan kesilir. Bunların bir çeşit hurma ağacının meyveleri olduğunu söylüyorlar. Dürüst olmak gerekirse, hangisi bilmiyorum. Ama deneyebilirsin. Palmiye ağacının ne olduğunu ve bu şeylerin tam olarak nasıl adlandırıldığını bilen biri varsa, bir satır bırakın.

-

Sadece kendini egzotik bir ülkede bulan, görünüşünden, kokusundan veya adından utanan en çekingen gezgin, alışılmadık bir meyveyi denemeyi reddedecektir. Elma ve portakallara alışkın turistler kendilerini bir parça mangosten, durian veya ringa balığı ısırmaya zorlayamazlar. Bu arada, tüm seyahatin en canlı izlenimlerinden biri haline gelebilecek olan gastronomik keşiftir.

Aşağıda farklı ülkelerden egzotik meyveler var - bir fotoğraf, açıklama ve isimlerin İngilizce karşılıkları.

Durian

Durian meyveleri - "cennetin tadı ve cehennemin kokusu olan bir meyve" - ​​çok keskin dikenleri olan düzensiz oval şekillidir. Derinin altında - benzersiz bir tada sahip viskoz hamur. "Meyvelerin kralı" güçlü bir amonyum kokusuna sahiptir, o kadar güçlüdür ki durian'ın uçaklarda taşınması ve girişteki ilgili afişler ve işaretlerle kanıtlandığı gibi otel odalarına taşınması yasaktır. Tayland'ın en kokulu ve en egzotik meyvesi vitamin ve besin açısından çok zengindir.

Tatmak isteyenler için birkaç kural (hiçbir şekilde denemeyin!) Durian:

• Özellikle sezon dışında meyveyi kendiniz seçmeye çalışmayın. Satıcıya bunu sorun, kesip şeffaf bir filme paketlemesine izin verin. Veya süpermarkette paketlenmiş meyveleri bulun.
• Hamurun üzerine hafifçe bastırın. Elastik olmamalı, tereyağı gibi parmaklarınızın altından kolayca kaymalıdır. Elastik hamur zaten hoş olmayan kokuyor.
• Durian hamuru vücuda büyük bir güç uyarıcısı olarak etki ettiğinden, alkolle birleştirilmesi istenmez. Thais, durian'ın vücudu ısıttığına inanıyor ve bir Tay atasözü, durian'ın "sıcağının" mangostenin serinliği ile temperlenebileceğini söylüyor.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Malezya, Kamboçya.

Mevsim: Bölgeye bağlı olarak Nisan-Eylül arası.

mangosten

Diğer isimler mangosten, mangostendir. Kalın mor kabuklu ve sap kısmında yuvarlak yaprakları olan narin bir meyvedir. Beyaz eti, soyulmuş bir portakalı andırır ve tarif edilemez bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Mangostenin içinde altı veya daha fazla yumuşak beyaz dilim vardır: ne kadar çok varsa, o kadar az tohum vardır. Doğru mangosteni seçmek için, en mor meyveleri elinize almanız ve hafifçe sıkmanız gerekir: kabuğu sert değil, çok yumuşak da olmamalıdır. Cilt farklı yerlerde düzensiz bir şekilde kırılırsa, fetüs zaten bayattır. Meyvenin kabuğuna bıçak ve parmaklarla delik açarak açabilirsiniz. Dilimleri elinizle almaya çalışmayın: kağıt hamuru o kadar hassastır ki, sadece ezersiniz. Ulaşımı iyi idare eder.

Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.

Mevsim:

nefesi

Diğer isimler Hint ekmek meyvesi, eve. Kalın, dikenli, sarı-yeşil kabuklu büyük bir meyvedir. Kağıt hamuru sarı, tatlı, alışılmadık bir koku ve Duchesse armut tadı ile. Segmentler birbirinden ayrılarak torbalarda satılmaktadır. Olgunlaşan posa taze yenir, olgunlaşmamış olan pişirilir. Jackfruit, diğer meyvelerle karıştırılır, dondurmaya, hindistancevizi sütüne eklenir. Tohumlar kaynatıldığında yenilebilir.

Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.

Mevsim: Bölgeye bağlı olarak Ocak-Ağustos arası.

Lychee (Liçi)

Diğer isimler litchi, Çin eriğidir. Kalp şeklinde veya yuvarlak meyveler kümeler halinde büyür. Parlak kırmızı cildin altında, tadı sulu ve tatlı olan beyaz şeffaf bir hamur vardır. Asya ülkelerinde sezon dışında, bunlar tropikal meyveler Konserve veya plastik torbalarda satılır.

Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: mayıstan temmuza kadar.

Mango

Tüm tropikal ülkelerdeki en popüler meyvelerden biri. Meyveler iri, oval, uzun veya küre şeklindedir. Kağıt hamuru sarı ve turuncu, sulu, tatlıdır. Mango kokusu kayısı, gül, kavun, limon aromasını andırır. Olgunlaşmamış yeşil meyveler de yenir - tuz ve karabiber ile yenir. Meyveyi keskin bir bıçakla soymak uygundur.

Nerede denenmeli: Filipinler, Hindistan, Tayland, Endonezya, Myanmar, Vietnam, Çin, Pakistan, Meksika, Brezilya, Küba.

Mevsim: yıl boyunca; Tayland'da Mart'tan Mayıs'a kadar, Vietnam'da kış ve ilkbaharda, Endonezya'da Eylül'den Aralık'a kadar.

Papaya

Sarı-yeşil kabuklu büyük meyve. Egzotik meyvelerin silindirik meyveleri 20 santimetre uzunluğa ulaşır. Tat, kavun ve balkabağının melezidir. Olgun papaya, olağanüstü derecede hassas ve yemesi hoş olan ve sindirime yardımcı olan parlak turuncu bir ete sahiptir. Baharatlı bir Tayland salatasına (som tam) olgunlaşmamış papaya eklenir, kızartılır ve onunla birlikte et pişirilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Tayland, Sri Lanka, Bali, Endonezya, Filipinler, Meksika, Brezilya, Kolombiya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Longan

Diğer isimler lam-yai, "ejderha gözü"dür. Küçük bir patatese benzeyen yuvarlak, kahverengi bir meyvedir. Çok tatlı ve sulu ve kalorisi yüksek. Kolayca soyulabilir cilt, jöle kıvamına yakın şeffaf beyaz veya pembe bir hamur kaplar. Meyvenin çekirdeğinde büyük bir siyah kemik bulunur. Longan sağlık için iyidir, ancak bir kerede çok fazla yememelisiniz: bu vücut sıcaklığında bir artışa yol açacaktır.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.

Mevsim: haziran ortasından eylül ortasına kadar.

Rambutan

Rambutan en ünlülerinden biridir. tropikal meyveler"artan tüylülük" ile karakterize edilen . Kırmızı tüylü derinin altında tatlı bir tada sahip beyaz yarı saydam bir et bulunur. Buna ulaşmak için ortadaki meyveyi "bükmeniz" gerekir. Meyveler taze yenir veya şekerle konserve edilir. Çiğ tohumlar zehirlidir, kavrulmuş tohumlar ise zararsızdır. Seçim yaparken, renge göre yönlendirilmeniz gerekir: daha pembe, daha iyi.

Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, kısmen Kolombiya, Ekvador, Küba.

Mevsim: nisan ortasından ekim ortasına kadar.

Pitaya

Diğer isimler pitahaya, uzun yang, "ejderha meyvesi", "ejderha meyvesi"dir. Bu, Hylocereus (tatlı pitaya) cinsinden bir kaktüsün meyvesidir. Görünüşte çok güzel: parlak pembe, büyük bir elma büyüklüğünde, biraz uzamış. Kabuğu büyük pullarla kaplıdır, kenarları yeşildir. Kabuğu çıkarırsanız (portakal durumunda olduğu gibi), içinde çok sayıda küçük tohum bulunan yoğun beyaz, kırmızı veya mor bir et görebilirsiniz. Misket limonu ile birlikte meyve kokteyllerinde iyidir.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, kısmen Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Karambola (Karambola)

Diğer isimler "tropik yıldızlar", yıldız meyvesi, kamraktır. Sarı veya yeşil meyveleri büyüklük ve şekil olarak tatlı biberlere benzer. Kesimde yıldız şeklindedirler - bu nedenle adı. Olgun meyveler sulu, hafif çiçeksi bir tada sahip, çok tatlı değil. Olgunlaşmamış meyveler bol miktarda C vitamini içerirler. Salata ve smoothielerde iyidirler, soyulmalarına gerek yoktur.

Nerede denenmeli: Borneo Adası, Tayland, Endonezya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Greyfurt

Bu meyvenin pek çok adı vardır - pomelo, pamela, pompelmus, Çin greyfurt, sheddock, vb. Narenciye meyvesi beyaz, pembe veya sarı hamurlu büyük bir greyfurt gibi görünür, ancak çok daha tatlıdır. Yemek pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Koku, satın alırken en iyi rehberdir: ne kadar güçlüyse, pomelo'nun tadı o kadar konsantre, zengin ve taze olacaktır.

Nerede denenmeli: Malezya, Çin, Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya, Tahiti, İsrail, ABD.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Guava

Diğer isimler guava, guava'dır. Beyaz etli ve sarı sert tohumlu yuvarlak, dikdörtgen veya armut biçimli meyve (4 ila 15 santimetre). Deriden kemiğe yenilebilir. Olgunlaştığında meyve sararır ve kabuğuyla birlikte yenir - sindirimi iyileştirmek ve kalbi uyarmak için. Olgunlaşmamış, baharat ve tuz serpilmiş yeşil bir mango gibi yenir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Tayland, Vietnam, Malezya, Mısır, Tunus.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Sapodilla (Sapodilla)

Diğer isimler sapotilla, ağaç patates, ahra, chicu'dur. Kivi veya erik gibi görünen bir meyve. Olgun meyvenin sütlü karamel tadı vardır. Sapodilla, bir hurma gibi biraz "örebilir". Çoğu zaman tatlılar ve salatalar yapmak için kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler kozmetikte ve geleneksel tıpta kullanılır.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Kamboçya, Malezya, Endonezya, Sri Lanka, Hindistan, ABD (Hawaii).

Mevsim: Eylül'den Aralık'a kadar.

Elma sekeri

Çok faydalı soluk yeşil bir meyvedir. Belirgin engebeli bataklık yeşili cildin altında tatlı, kokulu et ve fasulye büyüklüğünde tohumlar gizlidir. Zar zor algılanan iğne yapraklı notalara sahip aroma. Olgun meyveler dokunuşa orta derecede yumuşak, olgunlaşmamış - sert, ellerde dağılıyor. Tay dondurmasının temeli olarak hizmet eder.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: Haziran'dan Eylül'e kadar.

şempanze

Diğer isimler gül elması, Malabar eriğidir. Tatlı biber şeklindedir. Hem pembe hem de açık yeşil renkte gelir. Kağıt hamuru beyaz, yoğun. Temizlemek gerekli değildir, kemik yoktur. Tadı özellikle hiçbir şey tarafından ayırt edilmez ve daha hafif tatlandırılmış suya benzer. Ancak soğutulduğunda bu tropikal meyveler susuzluklarını iyi giderir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Malezya, Tayland, Sri Lanka, Kolombiya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Aki (Aki)

Aki veya lezzetli bligia, kırmızı-sarı veya turuncu bir cilde sahip armut şeklindedir. Tam olgunlaşmadan sonra meyve patlar ve büyük parlak tohumlara sahip kremsi bir hamur çıkar. Bunlar dünyadaki en tehlikeli egzotik meyvelerdir: olgunlaşmamış (açılmamış) meyveler, yüksek toksin içeriği nedeniyle oldukça zehirlidir. Sadece uzun süreli kaynatma gibi özel işlemlerden sonra yenebilirler. Aki'nin tadı ceviz gibi. Batı Afrika'da, olgunlaşmamış meyvenin derisinden sabun yapılır ve küspesi balık yakalamak için kullanılır.

Nerede denenmeli: ABD (Hawaii), Jamaika, Brezilya, Venezuela, Kolombiya, Ekvador, Avustralya.

Mevsim: Ocak-Mart ve Haziran-Ağustos.

Ambarella (Ambarella)

Diğer isimler Cythera elması, sarı erik, Polinezya eriği, tatlı mombindir. İnce sert kabuklu altın rengi oval meyveler kümeler halinde toplanır. İçinde - gevrek, sulu, sarı et ve dikenli sert kemik. Ananas ve mango karışımı gibi bir tadı var. Olgun meyveler çiğ olarak yenir, meyve suları, reçeller, marmelat onlardan hazırlanır, olgunlaşmamış meyveler garnitür olarak kullanılır, çorbalara eklenir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Hindistan, Malezya, Filipinler, Fiji, Avustralya, Jamaika, Venezuela, Brezilya, Surinam.

Mevsim: Temmuz'dan Ağustos'a kadar.

Bam-balan (Bambangan)

"En yerli tat" adaylığında kazanan. Bam-balan, ekşi krema veya mayonezli pancar çorbasına benzer. Meyve oval şekilli, koyu renkli, kokusu biraz serttir. Hamura ulaşmak için sadece cildi çıkarmanız gerekir. Meyveler de garnitürlere eklenir.

Nerede denenmeli: Borneo adası (Malezya kısmı).

Salak (Salak)

Diğer isimler domuz yağı, ringa balığı, rakum, "yılan meyvesi" dir. Yuvarlak veya dikdörtgen küçük meyveler kümeler halinde büyür. Renk - kırmızı veya kahverengi. Kabuğu küçük dikenlerle kaplıdır ve bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. İçeride üç tatlı bölüm var. Tadı zengin, tatlı ve ekşidir, hurma veya armudu andırır.

Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Bael (Bael)

Diğer isimler ağaç elma, taş elma, Bengal ayvasıdır. Olgunlaştığında gri-yeşil meyve sarı veya kahverengiye döner. Kabuk, tıpkı bir somun gibi yoğundur ve çekiç olmadan ona ulaşmak imkansızdır, bu nedenle posanın kendisi en çok pazarlarda satılır. Sarı, tüylü tohumlu, bölümlere ayrılmış. Kefalet taze yenir veya kurutulur. Çay ve şerbet içeceği yapmak için de kullanılır. Meyvenin boğazda tahriş edici bir etkisi vardır, kaşıntıya neden olur, bu nedenle kefaletle ilk etkileşim deneyimi başarısız olabilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Pakistan, Endonezya, Malezya, Filipinler, Tayland.

Mevsim: Kasım'dan Aralık'a kadar.

kivano

Ayrıca - boynuzlu kavun, Afrika salatalığı, boynuzlu salatalık. Olgunlaştığında, kabuk sarı sivri uçlarla kaplanır ve eti zengin yeşil bir renk alır. Dikdörtgen meyveler soyulmaz, kavun veya karpuz gibi kesilir. Tat, muz, kavun, salatalık, kivi ve avokado karışımıdır. Yani hem tatlı hem baharatlı yemeklere eklenebilir, ayrıca salamura da yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.

Nerede denenmeli: Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, Kosta Rika, İsrail, ABD (Kaliforniya).

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Sihirli Meyve (Mucize Meyve)

Diğer isimler harika meyveler, tatlı puteria. Egzotik meyvenin adı haklı olarak hak edildi. Meyvenin tadı hiçbir şekilde göze çarpmaz, ancak bir saat boyunca bir kişiye sonra yediği her şeyin tatlı olduğu görünecektir. Tat tomurcukları, sihirli meyvelerde bulunan özel bir protein olan miraculin tarafından aldatılır. Tatlı yiyecekler tatsız görünüyor.

Nerede denenmeli: Batı Afrika, Porto Riko, Tayvan, Japonya, Avustralya, Avustralya, ABD (Güney Florida).

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Demirhindi (Demirhindi)

Demirhindi veya Hint hurması baklagil ailesine aittir, ancak meyve olarak da tüketilir. Kahverengi kabuklu ve tatlı ve ekşi hamurlu, 15 cm uzunluğa kadar kavisli meyveler. Baharat olarak kullanılır, ünlü Worcestershire sosunun bir parçasıdır ve atıştırmalıklar, tatlılar ve çeşitli içecekler hazırlamak için kullanılır. Tatlılar olgun kurutulmuş demirhindiden hazırlanır. Turistler hatıra olarak evlerine Hint tarihlerine dayanan et sosu ve kokteyl şurubu getirirler.

Nerede denenmeli: Tayland, Avustralya, Sudan, Kamerun, Umman, Kolombiya, Venezuela, Panama.

Mevsim: Ekim'den Şubat'a kadar.

Marula (Marula)

Taze marula, yalnızca Afrika kıtasında bulunur ve bunun nedeni, olgunlaştıktan sonra meyvelerin birkaç gün içinde mayalanmaya başlamasıdır. Çok düşük alkollü bir içecek ortaya çıkıyor (marula'dan “sarhoş” fillerle tanışabilirsiniz). Olgun meyveler sarı renktedir ve erik görünümündedir. Et, sert bir kemik ile beyazdır. Fermantasyon süreci başlayana kadar hoş bir aromaya ve şekersiz bir tada sahiptir.

Nerede denenmeli: Güney Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana, vb.)

Mevsim: Marttan beri.

Kamkat (Kumkat)

Diğer isimler Japon portakalı, fal, kinkan, altın elmadır. Meyveler küçük, gerçekten mini-portakal gibi görünüyor, kabuk çok ince. Kemikler hariç yenilebilir bütün. Tadı portakaldan biraz daha ekşi, misket limonu gibi kokuyor.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Yunanistan (Korfu), ABD (Florida).

Mevsim: mayıstan hazirana kadar tüm yıl boyunca satışta.

ağaç kavunu

Diğer isimler Buda'nın eli, sedir, Korsika limonudur. Dışsal özgünlüğün arkasında önemsiz bir içerik yatmaktadır: dikdörtgen meyveler neredeyse katı bir kabuktur, tadı limonu ve menekşe kokusu anımsatır. Sadece komposto, jöle ve şekerlenmiş meyve yapmak için kullanılabilir. Genellikle Buda'nın eli süs bitkisi olarak bir tencereye dikilir.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Malezya, Endonezya, Tayland, Vietnam, Hindistan.

Mevsim: Ekim'den Aralık'a kadar.

Pepino (Pepino Dulce)

Ayrıca - tatlı salatalık, kavun armut. Resmi olarak, bu çok büyük olmasına rağmen bir meyvedir. Meyveler çeşitlidir, farklı boyut, şekil ve renklerde gelir, bazıları kırmızı veya mor vuruşlarla parlak sarı renktedir. Hamurun tadı kavun, balkabağı ve salatalık gibi. Olgunlaşmamış pepino, olgunlaşmamış olanlar gibi lezzetli değildir.

Nerede denenmeli: Peru, Şili, Yeni Zelanda, Türkiye, Mısır, Kıbrıs, Endonezya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Mameya (Mamey)

Diğer isimler sapota'dır. Meyve küçük, yuvarlaktır. İçeride - tatmak için portakal özü, tahmin edebileceğiniz gibi bir kayısıya benziyor. Turta ve keklere eklenir, konserve edilir ve olgunlaşmamış meyvelerden jöle hazırlanır.

Nerede denenmeli: Kolombiya, Meksika, Ekvador, Venezuela, Antiller, ABD (Florida, Hawaii), Güneydoğu Asya.

Naranjilla

Diğer isimler naranjilla, lulo, And Dağları'nın altın meyvesidir. Naranjilla, tadı ananas ve çilek gibi olsa da dışarıdan bakıldığında tüylü bir domatese benziyor. Hamurlu meyve suyu meyve salataları, dondurma, yoğurt, bisküvi, tatlı soslar ve kokteyller yapmak için kullanılır.

Nerede denenmeli: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta Rika, Kolombiya, Şili.

Mevsim: eylül ayından kasım ayına kadar.

Diğer isimler Hint dutu, peynir meyvesi, domuz elmasıdır. Meyve bir patates veya büyük bir erik büyüklüğündedir, cilt yarı saydamdır. Noni olgunlaştığında yeşilden sarıya ve neredeyse beyaza döner. Noni'nin keskin bir aroması ve acı tadı vardır, bu yüzden bazen "kusmuk meyvesi" olarak adlandırılır. Popüler söylenti, noni'ye hastalıkların neredeyse yarısını tedavi etme özellikleri atfeder ve bazıları onu en faydalı egzotik meyve olarak adlandırır.

Nerede denenmeli: Malezya, Polinezya, Avustralya, Güneydoğu Asya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Ayrıca Jaboticaba, Brezilya üzüm ağacı. Üzüm veya kuş üzümü gibi görünen meyveler, gövde ve ana dallarda salkımlar halinde büyür. Cilt acıdır. Hamurdan meyve suları, alkollü içecekler, jöle, marmelat yapılır.

Sulu ve kokulu meyveler kavun şeklindedir, 25 santimetre uzunluğa, 12 santimetre genişliğe ulaşır. Cilt biraz sert, kırmızı-kahverengi. Et beyaz, ekşi-tatlı, tohumlar beş yuva halinde düzenlenmiştir. Taze olarak yenir ve meyve suları, yoğurtlar, likörler, reçeller, tatlılar ve çikolatalar yapmak için kullanılır. En lezzetli cupuaçu'nun yere düşen olduğuna inanılır.

Nerede denenmeli: Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolombiya.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

Marangoz

Marang meyveleri, olgunlaştıkça sertleşen dikenlerle kaplı uzun, kalın bir deridir. İçinde - tohumlu beyaz dilimler, avucunun üçte biri ile oldukça büyüktür. Herkes tadı kendine göre tarif eder. Bu nedenle, bazıları waffle fincanındaki bir dondurmaya benzediğinden emin, diğerleri ise hatmiye benzediğinden emin. Diğerleri duygularını hiç tarif edemez. Marang, anında bozulduğu için ihraç edilmiyor. Ezikler basıldığında düzelmiyorsa acilen yenmesi gerekir. Fetus biraz sıkılabilir ise birkaç gün uzanmasına izin verilmelidir. Marang genellikle taze yenir ancak tatlılarda ve kokteyllerde de kullanılır. Tohumlar kavrulur veya kaynatılır.

Nerede denenmeli: Filipinler, Brunei, Malezya, Borneo, Avustralya.

Mevsim: ağustos ayından nisan ayının sonuna kadar.

Tayland meyveleri

Meyve tüm yıl boyunca satılır, ancak örneğin mevsim dışı mangosten çok yaygın değildir ve ananas iki kat daha pahalıdır. Pazarlardan, sokak tezgahlarından, seyyar arabalı tüccarlardan satın alabilirsiniz.

Ananas, muz, guava, nefesi, durian, kavun, karambola, hindistancevizi, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandalina, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, ringa balığı, sapodilla, demirhindi, hünnap.

Vietnam'ın Meyveleri

Dünya pazarındaki en büyük meyve tedarikçilerinden biri olan Vietnam, Tayland ile bile ciddi şekilde rekabet edebilir. Vietnam'ın güneyindeki çoğu meyve. Sezon dışında özellikle egzotik meyvelerin fiyatları 2-3 kat artabiliyor.

Avokado, ananas, karpuz, muz, guava, nefesi, durian, kavun, yıldız elma, yeşil portakal, karambola, hindistancevizi, lychee, longan, mango, mangosteen, mandalina, çarkıfelek meyvesi, süt elma, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, gül elma, sapodilla, mandalina, ağaç kavunu.

hindistan meyveleri

Hindistan, aynı anda birkaç iklim bölgesinde bulunur ve bu, hem tropikal hem de ılıman bölgelerin (yaylalar) özelliği olan meyvelerin yetiştirilmesi için uygun koşullar yaratır. Raflarda tanıdık elmalar, şeftaliler ve üzümler ile egzotik hindistancevizi, papaya ve sapodilla bulabilirsiniz.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), karpuz, muz, guava, guava, nefesi, incir, karambola, hindistancevizi, mango, mandalina, çarkıfelek meyvesi, papaya, sapodilla, demirhindi.

Mısır meyveleri

Mısır'da hasat ilkbahar ve sonbaharda yapılır, bu nedenle meyve "mevsim" neredeyse her zaman buradadır. Bunun istisnası, örneğin "kış" meyvelerinin çoktan ayrıldığı ve "yaz" meyvelerinin yolda olduğu erken ilkbahar gibi sınır dönemleridir.

Kayısı, ayva, portakal, karpuz, muz, üzüm, nar, greyfurt, armut, guava, kavun, incir, kavun, carambola, kivi, kırmızı muz, limon, mango, maronia, muşmula, pepino, şeftali, pitaya, greyfurt, şeker elma, physalis, hurma, hurma.

Küba'daki Meyveler

Aynı Mısır'ın aksine Küba'da mevsimler çok daha net bir şekilde ifade edilir. Tüm yıl boyunca ananas, portakal, muz, guava, papaya satın alabilirsiniz. Temmuz-Ağustos aylarında en lezzetli mangolar, yazın mamonchillo, cherimoya, carambola ve avokado mevsimi de başlar, ilkbaharda hindistancevizi, karpuz, greyfurt.

Avokado, ananas, annona, portakal, muz, barbados kirazı, greyfurt, guava, caimito, carambola, hindistancevizi, misket limonu, limon, mamonchillo, mango, çarkıfelek meyvesi, papaya, sapodilla, demirhindi, cherimoya.

Dominik Cumhuriyeti'nde Meyve

Tropikal Dominik Cumhuriyeti'nde tahmin edilebileceği gibi pek çok meyve vardır: muz ve ananas gibi en tanıdık olanlardan egzotik olanlara - granadillas, mamonchillos ve sapots.

Avokado, ananas, annona, karpuz, muz, granadilla, nar, greyfurt, guanabana, kavun, caimito, kivi, hindistancevizi, mamonchillo, mammon, mango, çarkıfelek, deniz üzümü, muşmula, noni, papaya, pitahaya, sapota.