Supa delicioasă cu pui și tăiței fără prăjire. Rețete de supă de pui Ciorbă de pui fără prăjire

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pui - aproximativ o jumătate de kilogram

Morcovi – 1 bucată

Ceapa - 1 bucata

Vermicelli – 2 pumni

Cartofi - 3 bucăți

Piper și sare - după gust

Verdeturi - după gust.

Supa de pui. Rețeta obișnuită - metoda de gătit:

Mai întâi facem supă de pui

Puiul trebuie spălat, tăiat în bucăți destul de mari și acoperit cu apă. După ce apa începe să fiarbă, spuma trebuie îndepărtată din ea și căldura redusă. Apoi trebuie să sărați apa și să gătiți bulionul încă patruzeci de minute. De îndată ce bulionul este gata, trebuie să îndepărtați bucățile de pui fiert din el. Carnea trebuie ruptă în bucăți mici și plasată înapoi în bulion. Apoi trebuie să tăiați cartofii în cuburi mici, să-i adăugați în bulionul de pui și să gătiți aproximativ 15 minute din momentul în care lichidul fierbe din nou.

Tăiați mărunt ceapa. Rade morcovii. Prăjiți toate legumele în ulei vegetal. Transferați-le în supă. După aproximativ trei minute, de îndată ce apa începe să fiarbă din nou, trebuie să adăugați vermicelli și sărați supa. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper. După aceasta, așteptați până când vermicelli sunt gătiți. Asezonați supa cu ierburi tocate mărunt și lăsați-o să fiarbă.

Supa de pui. Rețeta obișnuită este gata - poftă bună!

recipevsem.ru

Supa este baza oricărui prânz. Chiar și gospodinele începătoare trebuie să învețe cum să gătească primele feluri simple, care pot hrăni cu ușurință întreaga familie! La urma urmei, atunci poți să faci fără semifabricate și chiar să economisești semnificativ bugetul familiei. Supele simple sunt preparate din cele mai simple ingrediente. Oferim mai multe variante pentru astfel de supe.

Cum se prepară supă simplă de pui

1. 400 g aripioare de pui (pulpe);
2. 4 cartofi mari;
3. 1 morcov mare;
4. 2 cepe mici;
5. 2 pumni de paste „stele” sau tăiței „pânză de păianjen”;
6. 1 lingura. ierburi uscate sau 100 g pătrunjel proaspăt (mărar);
7. Sarat la gust.

Preparare:

Clătiți carnea, adăugați apă și fierbeți până când este fiartă (îndepărtând orice spumă dacă apare). Curatam legumele, tocam cartofii in cubulete mici, tocam ceapa foarte marunt si dam morcovii pe razatoare. Puneți legumele într-o cratiță, fierbeți până când cartofii sunt gata, apoi adăugați pastele și sare după gust. Gatiti inca 5-7 minute, inainte de a se lua de pe foc, adaugati ierburile. Cea mai ușoară supă de pui este gata!

Vezi si reteta video - Supa usoara cu taitei de pui - reteta pas cu pas

Cum se prepară supă simplă de orez (de legume)

Vă puteți răsfăța cu această supă fără a vă afecta silueta. La urma urmei, conține doar legume sănătoase (prea amidonați și cartofii bogati în calorii nu sunt incluse) și foarte puțin orez. Asezonați-l cu ulei de măsline și obțineți un preparat dietetic minunat!

Ingrediente (pentru o cratiță de 3 litri):

1. 4 linguri. orez (este mai bine să alegi orez neșlefuit, este cel mai sănătos);
2. 2 cepe;
3. 2 morcovi;
4. 3 ardei grasi;
5. 4 roșii;
6. 100 g patrunjel proaspat;
7. ½ linguriță. boia macinata;
8. 3 linguri. ulei de masline;
9. un praf de piper negru macinat;
10. Sarat la gust.

Preparare:

Pentru un gust mai bogat, legumele pentru supă trebuie să fie preprăjite. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o tigaie adâncă cu fund gros.

Curățați ceapa și morcovii, tocați ceapa, radeți morcovii. Scoateți semințele din ardei și tăiați-l în fâșii mici. Îndepărtați cu grijă pielea de pe roșii și tăiați-le în cuburi mici. Se încălzesc 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie, puneți acolo toate legumele și prăjiți timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Între timp, încălziți apa într-o cratiță, adăugați orezul spălat, aduceți la fiert și adăugați prăjitul. Gatiti acoperit la foc mic pana ce orezul este fiert. Inainte de a da de pe foc adaugati uleiul ramas, condimentele, ierburile tocate si sarea.

Exact aceeași supă simplă poate fi gătită prin înlocuirea orezului cu bulgur sau orz perlat. În acest caz, timpul de gătire va crește ușor - aceste cereale se gătesc mult mai încet.

Cum se prepară supă simplă de ciuperci

Puteți lua orice ciuperci, dar cele albe sunt mai bune, desigur. În general, trebuie să țineți cont de faptul că supa cu ciuperci sălbatice se dovedește mult mai gustoasă.

Ingrediente (pentru o cratiță de 3 litri):

1. 500 g ciuperci proaspete;
2. 4 cartofi mari;
3. 2 morcovi;
4. 2 cepe;
5. 2 linguri. ulei vegetal;
6. 1 rădăcină de păstârnac;
7. 1 radacina de patrunjel uscata;
8. 4 foi de dafin;
9. sare si piper macinat dupa gust.

Preparare:

Se spală ciupercile și se toacă mărunt. Se spală și se curăță legumele, se taie cartofii cubulețe, ceapa în rondele mici, se rad morcovii și rădăcinile. Fierbeți ciupercile în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate, adăugați cartofii și foaia de dafin. Prăjiți ceapa cu morcovi și rădăcini în ulei vegetal, condimentați supa și gătiți până când cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului se adaugă frunza de dafin (după 15-20 de minute trebuie scoasă din supă). Adăugați sare și piper - și gata!

Apropo, această supă poate fi pregătită fără prăjire: doar adăugați toate legumele în tigaie împreună cu cartofii și gătiți până se înmoaie.

1. Orice supă poate fi gătită cu supă de legume, carne sau oase pregătită în prealabil.

2. Când gătiți carne și legume, spuma trebuie îndepărtată pentru ca supa să fie transparentă.

3. Nu adăugați în supă cuburi de bulion sau condimente care conțin potențiator de aromă glutamat monosodic. Gustul acestor aditivi este discutabil, dar pericolele pentru sănătate sunt evidente. Pentru a îmbunătăți gustul felului de mâncare finit, este mai bine să adăugați condimente obișnuite, ierburi uscate sau proaspete și frunze de dafin. Poftă bună!

www.ja-zdorov.ru

Cum să gătești supă de pui

În acest articol vă vom spune despre cum să gătești supă de pui, și, în același timp, cum să gătești bulion de pui (în primul rând, uneori ai nevoie doar de bulion, iar în al doilea rând, supa de pui încă începe cu pregătirea bulionului).

Există două versiuni „clasice” de supă de pui: cu vermicelli (tăitei) sau cu orez. Să vorbim mai întâi despre primul - supă de pui cu vermicelli sau tăiței. Să observăm imediat că nu este absolut necesar să cumpărați un pui întreg pentru aceasta, deși această opțiune nu este nici exclusă dacă, de exemplu, doriți bulion de pui pentru primul fel și pui fiert pentru al doilea. Dacă aveți doar supă de pui în planuri, atunci ni se pare că este mai bine să alegeți părți individuale ale puiului: piept de pui (atunci bulionul va fi sărac în grăsimi și mai dietetic), sau pulpe de pui (pentru cei care ca un bulion mai bogat), sau pulpe de pui (aceasta este condițional mediu în ceea ce privește conținutul de grăsime, preferăm adesea această opțiune). Există, desigur, și aripioare, dar acestea sunt în esență „piele și oase”; pot fi bune pentru bulion, dar practic nu va fi carne în supă.

• Pui (piept de pui, fileuri, pulpe sau pulpe de pui) – cantitatea este la discreția dumneavoastră, în funcție de cât de mult pui doriți în supă și de „bogăția” dorită a bulionului; Puteți pune de la 200-300 de grame la un kilogram într-o tigaie de 3-4 litri. De obicei punem 600-800 de grame
• Ceapa - 1 ceapa de marime medie
• Sare - aproximativ 0,5 lingură (gust!)
• Boabe de piper negru – 8-10 mazăre
• Frunza de dafin – 1-2 frunze
• Morcovi – 1 de mărime medie
• Cartofi – 6-8 cartofi de mărime medie (cantitatea depinde de mărimea cartofilor și de grosimea dorită a supei)
• Vermicelli sau tăiței - cantitate după cum doriți (aproximativ 200 de grame - dacă vorbim de greutatea vermicelli uscate achiziționate înainte de gătit)
• Mărar - la cererea dvs. (rețineți între paranteze că mararul poate fi adăugat în aproape orice supă și este mai bine direct în farfurie imediat înainte de utilizare)

Mai întâi, gătiți bulionul de pui (se gătește la fel ca bulionul de carne, dar puțin mai repede). Bucatile de pui le spalam cu apa rece, le punem intr-o cratita, le umplem cu apa rece si punem cratita pe aragaz la foc mare, nu inchidem capacul si asteptam sa apara spuma. În acest moment, puteți spăla și curăța morcovii, îi puteți tăia în cuburi mici, felii sau fâșii sau puteți rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Când se formează spumă la suprafața bulionului cu puțin timp înainte de fierbere, îndepărtați-o cu grijă și rapid cu o lingură cu fantă, astfel încât bulionul să fie limpede. Cand fierbe bulionul adaugam morcovii, sarea, boabele de piper, foile de dafin si ceapa intreaga curatata de coaja fara taiere. Cand bulionul fierbe din nou, reduceti focul la mic si acoperiti cratita cu un capac. După câteva minute, ridicăm capacul și, asigurându-ne că bulionul nostru fierbe în liniște și gâlgâiește, îl închidem din nou, iar în această stare de fierbere liniștită, sub capacul închis, lăsăm bulionul la fiert aproximativ 45 de minute. .

Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete mici cu marginea de aproximativ 1 cm.

Dacă gătiți supa mai mult de o zi (ceea ce facem cu toții des, numărând pe 3-4 zile), vă sfătuim să gătiți vermicelli separat, pentru că dacă o gătiți în bulion și o lăsați acolo, există o risca sa se umfle pana la imposibilitate si sa iti transforme supa in mush. Așadar, în timp ce puiul se gătește, gătim vermicelli (doar pentru manechini: aduceți apa într-o cratiță la fiert, adăugați sare, adăugați vermicelli, amestecați imediat bine să nu se lipească, după fierbere, gătiți pt. 5 minute, scurgeți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece). Puteți înlocui vermicelli cu tăiței sau niște paste cu coajă (aceasta trebuie să fie gătite mai mult: 10-12 minute), modelați tăițeii sau pastele după bunul plac.

Puneți vermicelliul fiert și spălat într-un recipient mic cu capac și păstrați-l la frigider.

Când au trecut 45-50 de minute de fierbere a bulionului nostru de pui, puiul este gata, la fel și bulionul. Este timpul să transformăm bulionul în supă.

Aruncați ceapa din bulion (puțină oameni le plac bucăți de ceapă fiartă în supă). Scoatem și bucățile de pui dacă dorim ca procesul de absorbție a supei să arate estetic plăcut și să nu fie nevoie să roadem oasele de pui cu mâinile. În timp ce puiul se răcește, pentru a putea fi desprins de oase, adăugați cartofii fierți tocați în bulion, aduceți la fiert și gătiți timp de 30 de minute.

Dezasamblam puiul cald cu mâinile, separându-l de oase, de asemenea, este mai bine să aruncăm pielea de pui și să împărțim puiul în bucăți. Puneți bucățile de pui înapoi în supă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute.

Pe o farfurie se pun 1-2 linguri de taitei reci, se toarna supa foarte fierbinte, se adauga marar daca vrei si se mananca. Daca reincalziti supa in cuptorul cu microunde a doua zi direct in bol, puteti reincalzi taiteii in supa. Acum știi, cum să gătești supă de pui cu vermicelli.

Dacă vrei să faci supă de pui nu cu tăiței, ci cu orez, atunci și asta este ușor. Faci totul la fel, firesc, nu gătiți tăițeii, ci în același timp cu cartofii, puneți cam jumătate de pahar sau puțin mai mult orez în tigaie, pe care ați spălat-o în prealabil de 2-3 ori. apă rece. La 30 de minute după ce bulionul fierbe, supa va fi gata.

ȚINE ȚINE: UȘOR DE GĂTIT!

Du-te! Crea! Pregateste-te!

Mâncați-vă, hrăniți-vă familia, tratați-vă prietenii!

prostoi-retsept.ru

Reteta: Supa de pui – prajita

cartofi - 8 buc;

ceapa - 1 bucata;

morcovi de mărime medie – 1 bucată;

verdeturi – 1 buchet;

mărar uscat - după gust;

sare și condimente - după gust;

frunză de dafin – 1 frunză;

ulei de floarea soarelui - 1 linguriță

Când s-a îndepărtat toată solta (dacă nu o scoateți, atunci „gunoiul” va pluti în bulion și nu va fi frumos și transparent, dacă au mai rămas bucăți neprinse, vă recomand să scurgeți primul bulion, turnând curat apă din nou și fierbere din nou, așa că bulionul va fi mai curat și mai sănătos, deoarece acum adaugă atât de multe substanțe chimice la pui încât este mai bine să te protejezi și, de obicei, scurg întotdeauna primul bulion - nu face gustul deloc mai rău, dar acum nu mai aveam mult timp să gătesc, așa că doar am îndepărtat gunoiul cu o căruță), tăiați cartofii - tăiați cei mari în 3 părți, mici în jumătate și tăiați în bucăți așa

si se adauga in bulionul de pui clocotit. Reduceți focul pe aragaz și gătiți la foc mediu aproximativ 25 de minute.

În acest moment, pregătiți prăjirea. Tocați mărunt ceapa și usturoiul

se toarnă ulei în tigaie

Când este fierbinte, începeți să prăjiți ceapa.

dupa 2-3 minute adauga usturoiul (se fierbe mai repede asa ca nu trebuie adaugat imediat impreuna cu ceapa)

Prăjiți totul la foc mic, amestecând continuu până când legumele devin de o culoare aurie frumoasă.

Când cartofii sunt fierți

se adauga frunza de dafin si condimentele

se fierbe 3 minute. Opriți aragazul și, la final, adăugați ierburi proaspete și mărar uscat

Acoperiți cu un capac, lăsați să stea 15-20 de minute și sunteți gata de mâncat.

Am vrut niște supă ușoară. Gătesc asta foarte des, soțului meu îi place, tehnologia este aceeași, schimb doar ingredientele uneori, nimic nou de data aceasta, îmi pare rău, așa este...

În primul rând, înmoaie pulpele de pui în apă. Pentru acest volum voi avea nevoie de 2 bucăți, nu va fi gras, iar bulionul va fi ușor.

Am pus apa la fiert, iar cand da in clocot pun acolo carnea.

Prăjeam supe, dar acum m-am oprit pentru ca copilul să le poată mânca, iar soțului meu îi plac mai mult așa.

Curățesc 4 cartofi de mărime medie, ar trebui să avem mulți cartofi, și i-am tăiat mărunt, să zicem mama (și eu la început) tăiem grosier cartofii, iar când am început să gătesc soțului meu, am reglat totul. pe gustul lui)). Îl curăț și îl umplu cu apă, îl las să stea și las amidonul să se spele puțin.

Apoi incep sa introduc legumele una cate una.

Mai întâi arunc cartofii.

Cand cartofii sunt gata (verific cu furculita), adaug morcovii.

Apoi scot carnea. De asemenea, verific starea de pregătire cu o furculiță sau cu un cuțit, dar mai des cu o furculiță, pentru că cuțitul este subțire și ascuțit, dar furculița intră strâns în carnea crudă, iar când intră liber, atunci sută la sută este gata.

Scot pielea (nu suport) și oasele din carne și tăiem carnea în ordine aleatorie, uneori fâșii, alteori doar o rup cu mâinile, azi o tai cubulețe și o pun la loc. în tigaie.

Îl toarn în tigaie, cam 2 vârfuri, se umflă bine, ca să nu se dovedească terci.

Odată pregătită, poți adăuga și o lingură de smântână (în farfurie), iese foarte gustoasă.

Soțul va fi fericit, iar acesta este principalul lucru!

Poftă bună!

Timp de gătit: PT00H40M 40 min.

Cost aproximativ pe porție: 100 de ruble.

Sau cu . Supa poate fi preparată nu numai cu orez. În loc de orez, puteți folosi alte cereale sau deloc cereale cu vermicelli, de exemplu, sau tăiței. Iată rețeta de bază și o puteți îmbunătăți deja pentru a se potrivi propriilor idei.

Reteta de supa de pui cu orez si cartofi cu fotografii

INGREDIENTE:

• Pui 300-400 grame.
• Cartofi 4-5 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Orez 10-120 grame.
• Ulei vegetal.
• Condimente pentru supa de pui.
• Sare si piper dupa gust.
• Verdeturi (pătrunjel mărar).
• Frunza de dafin 1-2 frunze.

Supa poate fi gătită cu pulpe de pui, aripioare și mărunțiș. În magazine puteți găsi adesea truse de supă gata preparate care conțin deja tot ce ați putea avea nevoie pentru a pregăti supa de pui (truse de carne).

PROCESUL DE GATIRE:

☑ Lăsați carnea de pui să se gătească.

Pentru a vă face bulionul mult mai bun, turnați apă rece peste carne și puneți-o pe foc. Ar trebui să gătiți întotdeauna bulionul începând cu apă rece, astfel încât carnea să elibereze toate aromele și aromele. Și dacă turnați apă fierbinte peste carne, toate cele mai delicioase lucruri vor rămâne în carne și bulionul nu va fi atât de gustos și bogat.

☑ În timp ce puiul se gătește, pregătiți prăjirea. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie să o prăjiți în ulei vegetal.

☑ Cureți morcovii, îi dai prin răzătoare și îi prăjești împreună cu ceapa. Gătiți supa de pui la foc mic, aducând treptat ceapa și morcovii la un roșu caracteristic.

☑ Curățați cartofii, clătiți și tăiați în pătrate mici.

☑ Clătiți orezul sub jet de apă. Clătesc orezul până când apa de sub orez devine limpede.

☑ După 5 minute, când fierbe apa cu carne de pui, arunc orezul, apoi după 10-15 minute pun cartofii în tigaie.

☑ Nu uitați să gustați ciorba de pui după un timp de sare, adăugați mai multă sare dacă este necesar.

☑Cand cartofii, orezul si carnea sunt complet gata, adaugam la friptura noastra frunze de dafin si verdeata tocata marunt, amestecam bine, lasam sa fiarba 1-2 minute si stingem complet focul.

☑Supa de pui este gata, dar înainte de a o servi, lasă-o la infuzat 10-15 minute.

Poftă bună.

Supa de pui cu orez fara prajit

Supa poate fi considerată puțin dietetică, deoarece nu conține prăjiți și de aceea multora le place. Mulți oameni nu suportă, de asemenea, mirosul de prăjit care se răspândește prin apartament. Ei bine, sunt oameni care nu suportă astfel de mirosuri. Chiar dacă suporti acel miros, încearcă să faci supă de pui fără să o prăjești, s-ar putea să-ți placă mai mult decât cu prăjirea.

INGREDIENTE:

• Set supă de pui 1 buc.
• O jumătate de pahar de orez.
• Cartofi 5-6 bucăți.
• Ceapa 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Boabe de piper negru 5-6 mazăre.
• Verdeaţă.
• Sare si piper dupa gust.

PROCESUL DE GATIRE:

☑ Puneți o cratiță cu apă pe foc și adăugați la pui o jumătate de ceapă curățată, adăugați puțină sare la un cartof și adăugați imediat boabe de piper negru și foi de dafin. Gatiti carnea pana este gata.

☑ Cand carnea este gata se scoate jumatate de ceapa din bulion, se zdrobesc cartofii cu o furculita daca nu sunt inca fierti si se lasa in bulion.

☑ Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulionul pregătit.

☑ Cand toate ingredientele din bulion sunt gata, este timpul sa adaugam ierburi tocate marunt, in cazul nostru patrunjel, amestecam totul bine, aducem la fiert, fierbem aproximativ 2 minute.

☑ Apoi se acoperă cu un capac și se lasă supa noastră să se infuzeze aproximativ 20 de minute, după care poate fi turnată în farfurii și servită.

Supa de pui cu orez fără prăjire este gata, serviți-o pe masă cu pâine proaspătă. Poftă bună.

De foarte multe ori îți dorești ceva ușor, sănătos și satisfăcător. Și aici vine în ajutor supa de pui, care necesită foarte puțin timp pentru preparare, mai ales când sunt copii care au nevoie să fie hrăniți delicios. Dacă nu vă plac supele grase, bogate, dar preferați supe mai ușoare, mai fragede, cu un miros și un gust minunat, atunci ați găsit rețeta de supă perfectă de care vă veți bucura dumneavoastră și întreaga familie.

Ingrediente:

1. File de pui – 450-500 g.

2. Apa – 2 l.

3. Vermicelli – 100 g.

4. Cartofi – 300 g.

5. Morcovi – 1-2 bucăți mici.

6. Ceapa – 1 buc. (in medie).

7. Unt – 50 g.

8. Verzi.

9. Piper măcinat.

11. Frunza de dafin.

Preparare:

Etapa 1: Carnea este pe primul loc. Pentru a face supa ușoară și nu bogată, luăm file. Desigur, puteți folosi orice altă parte a puiului cu os, dar supa va deveni mai puțin ușoară, iar timpul de gătire va crește. Ne spălăm fileul sub jet de apă, apoi îndepărtam excesul de umiditate și îl tăiem în bucăți mici. Turnați apă rece în tigaie și puneți bucățile de pui și puneți-o pe aragaz. Aduceți la fiert, adăugați puțină sare și adăugați o bucată mică de unt.

Etapa 2:În timp ce așteptăm să fiarbă apa, pregătim legume (pe lângă cele enumerate, puteți adăuga orice doriți, ardei gras, roșii, mazăre, porumb etc.). Trei morcovi pe răzătoare, îi poți tăia în bucăți mici, în funcție de preferință. Tăiați cartofii în bucăți mici. Tăiați ceapa în felii mici.

Etapa 3: Cand apa a clocotit si am sarat-o adaugam cartofii. Gatiti aproximativ 10 minute, apoi adaugati morcovii, ceapa si vermicelli. Gatiti 10-15 minute, in functie de vermicelli, gustati in timp ce gatiti.

Etapa 4: Tăiați verdeața și puneți-le în supă, opriți aragazul. Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute.

Etapa 5: Turnați supa noastră delicioasă în farfurii și bucurați-vă de supa foarte gustoasă. (Fotografia de mai jos arată cum puteți diversifica supa, adăugați puțin broccoli și mazăre)

După cum puteți vedea, pregătirea supei de pui și tăiței este foarte ușoară și rapidă. Și, de asemenea, această supă este foarte satisfăcătoare, bogată în vitamine și foarte ușor de digerat de sistemul digestiv.