Salată de șapcă monomakh cu rodie - rețete pas cu pas pentru gătit cu pește roșu, fructe de mare și pui. Salată de șapcă a lui Monomakh cu rodie - rețete pas cu pas cu pește roșu, fructe de mare și pui

Ce să gătești neobișnuit pentru masa de vacanță? Vă puteți surprinde oaspeții cu o salată frumoasă și, cel mai important, delicioasă Monomakh Hat. Acest fel de mâncare are mai multe opțiuni de gătit. Puteți folosi diverse combinații ca set de ingrediente pentru un fel de mâncare. Condiția principală: să asamblați corect salata și să îi dați un aspect frumos.

Acest fel de mâncare este considerat regele mesei festive, deoarece nu este doar foarte gustos și hrănitor, ci și frumos ca aspect. Cu toate acestea, formarea acestuia nu este atât de simplă. Aperitivul ar trebui să arate ca o pălărie de rege.

Ingrediente necesare pentru preparat:

Ca decor puteți folosi:

• rodie;
• porumb - ½ conserve;
• mazăre, conservă - ½ conserve;
• grămadă de mărar.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele vasului și apoi să treceți la formarea acestuia.

Etape de preparare a salatei:

Straturile de aperitiv sunt asamblate în următoarea ordine: ½ parte carne, ½ parte cartofi, ½ parte morcovi, nuci și sfeclă. Apoi din nou nucile și a doua parte a ingredientelor rămase, inclusiv brânză, albușuri și gălbenușuri, rodie, mazăre verde, porumb și mărar.

Prunele vor ajuta la completarea rețetei clasice. Va adăuga originalitate aperitivului.

Așa este cât de ușor este să asociezi salata Monomakh's Cap cu rodie, a cărei rețetă presupune folosirea de brânză sărată, nuci și rodie dulce-acrișoară într-un singur aperitiv.

Pește roșu într-un fel de mâncare consistent

Puteți folosi și pește roșu pentru a pregăti această salată. Cu toate acestea, nu orice gospodină știe să pregătească corect salata Monomakh's Cap cu pește. Atunci când alegeți componenta principală - pește, este necesar să țineți cont de faptul că nu trebuie să fie foarte gras și să aibă o culoare exclusiv roșie.

Puteți folosi următoarele ingrediente pentru salată:

Ajută la decorarea vasului:

• porumb - 1 conserve;
• mazăre verde - 1 borcan;
• condimente.

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți felul de mâncare:

1. Scoateți pielea și oasele de pește, după care poate fi tăiat în pătrate mici și amestecat cu smântână.
2. Morcovii si cartofii trebuie fierti, curatati de coaja si rasi.
3. Tăiați nucile, tăiați castraveții în cuburi și râdeți brânza.

Smântâna și maioneza trebuie amestecate în proporții egale. Puteți adăuga puțină sare și condimente la dressing. Rețeta clasică de salată de pește presupune crearea unui dressing bazat exclusiv pe maioneză. Cu toate acestea, în acest caz gustarea va fi foarte grasă. Nu este nevoie să adăugați doar smântână, deoarece gustarea își va pierde unicitatea și gustul non-standard.

Salata este așezată în straturi în următoarea secvență:

Nu uitați că salata Monomakh trebuie infuzată la frigider înainte de servire. Acest lucru îi va lua câteva ore. Gustarea poate rămâne într-un loc răcoros toată noaptea, acest lucru nu va face decât să-i îmbunătățească gustul.

Oricine poate pregăti salata de șapcă a lui Monomakh, a cărei rețetă se bazează pe pește roșu. Gustul deliciului va surprinde și încânta chiar și pe cel mai exigent cunoscător al deliciilor culinare. Este foarte ușor să-ți mulțumești oaspeții cu un fel de mâncare regală;

Nici o sărbătoare nu este completă fără salate consistente, gustoase și impresionante în aparență. Gospodinele încearcă să decoreze felurile de mâncare, astfel încât oaspeții să fie interesați să le încerce. Există rețete care combină atât un tip neobișnuit de prezentare, cât și un gust - una dintre astfel de salate este Capul lui Monomakh.

Cum se prepară salata Monomakh's Hat

Felul de mâncare arată ca o prăjitură - salata este decorată cu semințe de rodie. În ceea ce privește gustul, Pălăria lui Monomakh câștigă și alte delicii. Conține produse familiare - cartofi, morcovi, ouă, carne (vită, pui, porc), maioneză și altele. Deși sunt multe componente pe listă, prepararea unei salate cu rodie nu este atât de dificilă: aproape toate ingredientele sunt tocate cu o răzătoare grosieră. Fierberea și pregătirea alimentelor necesită cel mai mult timp.

Reteta de salata Monomakh's Hat cu rodie

Deși rețeta clasică cu instrucțiuni foto presupune folosirea cărnii, multe gospodine refac salata Monomakh în felul lor, înlocuind-o cu pește, creveți sau preparând-o fără produse din carne. Acest fel de mâncare poate fi numit universal, deoarece fiecare are propriul mod de a-l pregăti. O componentă indispensabilă rămân semințele de rodie, cu care „capacul” este decorat pentru servire.

Reteta clasica

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 405 kcal/100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Dacă te hotărăști să prepari o salată delicioasă, copioasă și frumoasă „Pălăria lui Monomakh” cu rodie pentru sărbătoarea ta, atunci rețeta clasică este ideală pentru tine. Carnea trebuie mai întâi fiartă și poate fi fie de vită, fie de porc. Nu pierdeți timpul cu gătitul, deoarece impresia generală a preparatului va depinde de moliciunea cărnii. Cu cât este mai moale, cu atât salata va fi mai gustoasă și cu atât mai des vi se vor cere aditivi în timpul festinului.

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rodie – 1 buc.;
• carne de vită fiartă - 250 g;
• ouă – 3 buc.;
• nuci - 1 lingura;
• mazăre verde - o mână;
• brânză tare – 100 g;
• maioneză - 400 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle, cartofii, morcovii.
2. Tocați mărunt carnea de vită.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Răziți brânza.
5. Rade produsele fierte.
6. Începeți asamblarea unei salate stratificate într-o movilă, ungeți straturile cu maioneză: cartofi, carne, ceapă, ouă, nuci tocate, morcovi, brânză. Tasați ușor în formă de pălărie.
7. Decorați pălăria la discreția dvs. cu mazăre și semințe de rodie.
8. Pune la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine, peste noapte.

Cu pește roșu

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal/100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

O altă versiune, nu mai puțin gustoasă, a salatei Monomakh Caps cu rodie este preparată din pește roșu. Deși celelalte ingrediente sunt aceleași cu rețeta clasică, gustul acestui fel de mâncare este totuși diferit. Luați pește ușor sărat: somon chum, somon roz, păstrăv, somon. O alta diferenta este ca morcovii nu sunt fierti, ci rasi cruzi. Acest lucru face vasul mai suculent.

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.;
• morcovi dulci – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rodie – 1 buc.;
• pește roșu – 200 g;
• ouă – 3 buc.;
• nuci – 100 g;
• mazăre verde - pentru decor;
• brânză - 100 g;
• maioneză - 300 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle și cartofii. Se curăță, se da pe răzătoare, separând albușul de gălbenuș și se pisează separat.
2. Rade morcovii.
3. Tăiați peștele în fâșii subțiri.
4. Tăiați ceapa.
5. Răziți brânza.
6. Asamblați salata, ungând straturile cu maioneză: cartofi, pește, ceapă, proteine, nuci, gălbenușuri, morcovi, brânză. Formează o pălărie.
7. Ornați vasul cu rodie și mazăre.

Cu Chiken

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

O rețetă alternativă pentru aceeași „pălărie”, dar cu pui, nu este mai puțin gustoasă. Se propune si o alta metoda de asamblare a salatei de puful. Fileul de pui trebuie mai întâi fiert până când este fraged sau trebuie folosit afumat. Pentru a adăuga un gust deosebit, în rețetă se folosesc murături. Dacă doriți, le puteți înlocui cu altele proaspete, dar versiunea originală se dovedește mai suculentă și mai gustoasă.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g;
• cartofi – 3 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• nuci – 100 g;
• morcovi – 1 buc.;
• rodie, mazăre, porumb - pentru decor;
• brânză - 100 g;
• maioneză - 350 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle, cartofii și morcovii. Curățați și frecați.
2. Fierbeți puiul, tăiați în felii mici.
3. Măcinați nucile folosind un blender.
4. Răziți și brânza și castraveții.
5. Asamblați salata într-o movilă, ungând straturile cu maioneză: cartofi, pui, nuci, castraveți, ouă, morcovi, brânză.
6. Pasați salata Monomakh's Cap cu pui, întindeți dressing deasupra și decorați.

Cu creveți

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 350 kcal/100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Iubitorii de fructe de mare nu sunt mai puțin norocoși: pentru ei există o rețetă specială pentru salata „Monomakh Hat” cu rodie, în care ingredientele principale sunt creveții, calmarii și bețișoarele de crab. Singurul dezavantaj este că mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele, ceea ce vă va lua cea mai mare parte a timpului. Dacă puteți cumpăra din magazin creveți și calmari curățați, atunci veți reduce timpul la jumătate.

Ingrediente:

• batoane de crab – 100 g;
• calmar - 150 g;
• creveți - 300 g;
• ouă – 2 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• maioneză - 200 g;
• rodie - pentru decor;
• brânză - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se opărește calmarul cu apă clocotită, se scoate folia, se pune în apă clocotită și se fierbe timp de cel mult 5 minute. Tăiați în fâșii mici.
2. Se fierb creveții timp de 3-5 minute. Scoateți coaja și capetele.
3. Se fierb cartofii și ouăle, se toacă cu răzătoarea.
4. Tăiați mărunt bețișoarele de crab.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, se formează o cupolă. Se presara branza rasa deasupra si se orneaza cu rodie.

Calorii: Nu sunt specificate
Timp de preparare: nespecificat

Istoria se întoarce la vremurile Uniunii Sovietice și și-a luat numele de la forma pălăriei prințului Vladimir Monomakh. Mai mult, zilele astea este cu siguranta un adevarat decor pentru orice sarbatoare festiva. Și va face pe plac oricărui gurmand și cunoscător de mâncare bună. Acest tip de fel de mâncare se face cel mai adesea folosind carne de pui, care este relativ ieftină și ușor de preparat. In plus, puiul este destul de satios si poate fi combinat cu multe produse si ingrediente.
Această salată „Pălăria lui Monomakh”, o rețetă cu fotografii pas cu pas cu pui, are mai multe straturi și, pe lângă carnea de pui, constă din produse populare și accesibile. Deși acum puteți găsi diferite opțiuni de preparare pentru a se potrivi fiecărui gust, principalul lucru este că ideea de a decora felul de mâncare în imaginea „Șapcălui călugărului” este păstrată. Dacă doriți, puteți înlocui carnea de pui cu carne de porc, vită sau alt tip de carne. Pansamentul folosit este maioneza obisnuita, pe care o puteti folosi fie din magazin, fie de casa. Ei bine, salata este decorată cu semințe de rodie. Ele sunt așezate figurativ sub formă de pietre prețioase pe coroana regelui.

- piept de pui – 2 buc.,
- cartofi – 2 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- ouă - 4 buc.,
- brânză tare – 100 gr.,
- nuci – 100 gr.,
- usturoi - 2 catei,
- sfeclă – 1 buc.,
- maioneza - pentru dressing,
- Sarat la gust.

Reteta pas cu pas cu fotografii:

Spălați cartofii, morcovii și sfecla sub jet de apă, puneți-le într-o oală de gătit și umpleți-le cu apă de băut. Puneți pe aragaz să gătească până când este gata.




Clătiți fileul de pui, adăugați apă și fierbeți timp de jumătate de oră. Nu aruncați bulionul, ci folosiți-l pentru un alt fel de mâncare.




Se toarnă apă peste ouă și se fierbe timp de 8 minute până se întărește. Apoi transferați în apă cu gheață pentru a se răci.




Curata cartofii fierti, morcovii, sfecla si ouale.

Ingrediente:

• O bucată de carne de vită sau de porc fără oase - 300-350 de grame.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Sfeclă roșie - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă - 4-5 buc.
• Brânză - 100-200 de grame.
• Usturoi.
• Nuci.
• Maioneza pentru dressing.
• Rodie - 1 buc.
• Mărar sau pătrunjel.

Simbol al măreției

Uniunea Sovietică a dispărut de mult, dar moștenirea sa sub formă de rețete pentru salate tradiționale de carne este păstrată cu grijă de multe gospodine. Masa de Anul Nou, care amintește de o față de masă autoasamblată, este pur și simplu plină de tot felul de feluri de mâncare și este adesea încoronată cu o salată neobișnuită în formă de pălărie purtată de Marele Duce Vladimir Monomakh.

Simbolurile bogăției Rusiei și deficitului sovietic s-au unit, dezvăluind lumii o salată frumoasă și satisfăcătoare, Capul lui Monomakh, care a devenit tradițională în multe familii. Rețeta pentru prepararea sa, ca și setul de produse, nu este deosebit de complexă sau sofisticată, dar designul poate fi invidia multor feluri de mâncare.

Ca și alte salate de „Anul Nou”, Monomakh’s Cap este o salată puf, preparată din legume fierte, carne și îmbrăcată cu maioneză. Oricine îl poate găti, iar ideile de decorare sunt limitate doar de imaginația bucătarului.

În ciuda faptului că rețeta tradițională pentru salata Monomakh's Cap include carne de vită sau porc fiartă, astăzi puteți pregăti opțiuni cu pui sau pește. Indiferent de ingredientele alese, tehnologia de gătit este aceeași, și chiar și un începător poate stăpâni cu ușurință rețeta pas cu pas pentru un preparat clasic.

Pregătirea salatei

Prepararea salatei Monomakh's Hat conform acestei rețete va dura aproximativ o oră, dar trebuie să țineți cont de faptul că vasul trebuie să fie uniform înmuiat și răcit suficient înainte de servire.

În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele: fierbeți sfecla, cartofii și morcovii în coajă până se înmoaie. Puneți carnea într-o bucată în apă clocotită cu sare (carna de vită durează mai mult să se gătească decât cea de porc), gătiți până devine moale.

Fierbeți ouăle tari și răciți sub jet de apă rece pentru a le face mai ușor de curățat. Salata „Pălăria lui Monomakh”, așa cum se vede în fotografie, are o formă specifică, așa că straturile trebuie să fie așezate pe un vas plat.

1. Razi cartofii fierti pe razatoarea grosiera. Pentru primul strat, veți avea nevoie de o treime din masă, care ar trebui să fie distribuită uniform pe farfurie, formând un cerc regulat, astfel încât să existe loc la margini pentru „margine”. Întindeți stratul superior cu maioneză.
2. Curățați sfecla fiartă, dați-o pe răzătoare în orice fel, adăugați usturoiul tocat (2-3 căței) și nuca (1/3). Se amestecă ingredientele și se adaugă un al doilea strat, unduind generos cu maioneză.
3. Răziți brânza, de preferință tare. Asezati aproximativ o treime in stratul urmator, fara a uita de maioneza.
4. Carnea trebuie tăiată în cuburi mici, așezați cea mai mare parte deasupra brânzei, faceți o plasă de maioneză și apoi stropiți cu mărar sau pătrunjel tocat.
5. Curățați ouăle fierte, despărțiți albușurile de gălbenușuri și tăiați-le separat. Așezați următorul strat de gălbenușuri, retrăgându-se de-a lungul marginilor cercului, astfel încât diametrul acestuia să scadă. Aplicați plasă de maioneză.
6. Se rade fin morcovii fierti, se amesteca cu usturoiul zdrobit, se amesteca si se pune deasupra galbenusurilor. După ce ungeți stratul cu maioneză, acoperiți-l uniform cu brânză și stropiți cu nuci.
7. Puneți carnea rămasă deasupra, acoperiți-o cu ierburi și maioneză. Fiecare strat ulterior, conform rețetei de salată Monomakh's Cap, este redus treptat pas cu pas pentru a forma o formă rotunjită.
8. Se amestecă uniform câțiva cartofi cu albușuri și brânză. Din masa rezultată este necesar să se formeze o „margine” în jurul salatei. Partea superioară a „capacului” trebuie acoperită uniform cu cartofii rămași.

Etapa finală este înregistrarea. Presara marginea palariei cu nuca tocata cat mai gros pentru a crea un efect de blana. Așezați semințele de rodie strâns unele lângă altele, mai întâi de-a lungul „marginei”, apoi din centrul „capacului” câteva linii în jos. Așezați spațiile libere pe laterale cu modele de rodie, stafide sau alte fructe de pădure și faceți bucle de maioneză.

Ca o notă finală, partea de sus a salatei Monomakh's Cap cu rodie ar trebui să fie decorat cu un trandafir de sfeclă fiartă sau ceapă roșie umplută cu semințe de rodie.

Punctul final al rețetei pas cu pas pentru salata Monomakh's Cap este să lăsați vasul la înmuiat punându-l la frigider timp de câteva ore. Salata Monomakh's Cap cu pui se prepară folosind aceeași rețetă. Dacă doriți, puteți adăuga un strat de mazăre verde.

Opțiuni de gătit

Rețeta de salată de pălărie Monomakh cu rodie poate fi ușor modificată, rezultând un gust complet diferit. Această variantă este mai ușoară și mai proaspătă pentru a o pregăti veți avea nevoie de piept de pui, măr verde și prune uscate, restul ingredientelor sunt luate din rețeta anterioară (cu excepția cărnii și morcovilor). Salata Monomakh's Cap cu pui și prune uscate poate și ar trebui să fie asezonată cu un amestec de maioneză și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (1:1).

Dacă salata Monomakh's Cap este pregătită cu prune uscate, atunci fructele uscate trebuie mai întâi înmuiate, apoi tocate fin și amestecate cu sfeclă.

Este și mai ușor să pregătiți salata Monomakh’s Cap pas cu pas dacă, înainte de a pune fiecare strat, ingredientele incluse în ea sunt amestecate cu maioneză și nu răspândite deasupra. Vasul se va înmuia mai repede și va deveni mai fraged.

Fiecare rețetă cu fotografie oferă propriul design pentru salata de șapcă a lui Monomakh. Pentru a imita bijuteriile, poți folosi semințe de rodie, cătină, merișoare, mazăre, ardei dulci etc. Nu trebuie să faci bijuterii din sfeclă, deoarece pot lăsa dungi.

Salata Monomakh's Cap cu rodie este garantată a fi gustoasă, satisfăcătoare și va decora orice sărbătoare. Dar pentru ca felul de mâncare să reușească cu adevărat, trebuie să îl ții la frigider cât mai mult timp posibil.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 60 min

Salata „Pălăria lui Monomakh” este o salată strălucitoare, neobișnuită și foarte interesantă. Când o vei pune pe masă, printre alte feluri de mâncare, cu siguranță va atrage atenția. În ciuda faptului că în aparență pare că salata nu este foarte ușor de preparat, nu este deloc așa. Pentru o salata ai nevoie de ingrediente simple si accesibile care trebuie adunate intr-o anumita succesiune. Lăsați prepararea salatei să devină un proces interesant pentru dvs., care va avea ca rezultat ceva nu numai frumos, ci și foarte gustos.

"> ">

Ingrediente:

- cartofi – 2-3 buc.;
- file de pui - 300 gr.;
- morcovi – 1 buc.;
- sfeclă – 1 buc.;
- ouă – 2 buc.;
- brânză tare – 100 gr.;
- nuci – 100 gr.;
- rodie – 1 buc.;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal;
- usturoi – 1-2 catei;
- maioneza.

Timp de gătire: 60 de minute.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Rețeta noastră pentru salata de pălărie Monomakh presupune folosirea legumelor fierte și crude, așa că fierbeți cartofii și sfecla până se înmoaie. Apoi le dați pe răzătoare grosieră.
Curatam morcovii cruzi si ii dai pe razatoarea fina.




Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal. Sare si pipereaza puiul dupa gust.




Se fierb ouăle de pui. Curățați ouăle și separați albușul de gălbenuș. Răziți-le în boluri separate.






Acum vom aseza ingredientele preparate in straturi pe un vas plat.
Puneți jumătate din cartofi amestecați cu maioneză ca prim strat de salată Monomakh's Hat. Sarați și piperați cartofii. Întindeți primul strat în formă de cerc.




Următorul strat este fileul de pui.




Urmează sfecla amestecată cu usturoi și maioneză.






Puneți morcovii rasi în stratul următor. Se presara deasupra nuci tocate.




Acum adăugați gălbenușurile amestecate cu maioneză.




Acoperiți întreaga salată Monomakh's Hat cu pui cu a doua jumătate de cartofi amestecați cu maioneză.




Folosește o spatulă sau mâinile pentru a modela partea superioară a pălăriei. Acoperiți întreaga salată cu proteine ​​și întindeți cu maioneză.






Acoperiți vârful pălăriei cu brânză rasă mărunt și presărați cu nuci tocate.
Decorați partea superioară a capacului cu semințe de rodie și bucăți de sfeclă fiartă. Lasati salata cu pui si legume la macerat putin si serviti.




De asemenea, vă sfătuim să vă familiarizați cu noastre