Подкормка пекинской капусты в открытом грунте. Секреты, как вырастить отличный урожай пекинской капусты в открытом грунте

Эти обстоятельства заставили меня задуматься об условиях и способах ее выращивания. Тогда я еще не знал, что напечатанная красиво на пакетике с семенами капуста со словами пекинская, имеет разновидности. Разочаровавшись, отложил посадку до следующего сезона.
Так как на прилавках наших магазинов стали попадаться семена овощей сомнительного качества, я стал выписывать их по почте у известных агрофирм. Получив очередной каталог, увидел в списке пекинскую капусту под названием Таранко F-1 и Маноко F-1 , выписал их по 2 пакетика с большой неохотой.

Сорт Любаша - выбросил стрелку и зацвел на 100%

Так получилось, что весенний сезон я пропустил, просто в суете огородной забыл о ней. Перебирая пакетики с семенами редиса и черной редьки, увидел залежавшиеся семена пекинской. Решил посеять по срокам черной редьки с 7 - 10 июля, на разные грядки. И опять меня постигла неудача, крестоцветная листовая блошка потрудилась на славу. Защитив редьку, я не подумал, что капуста так же будет предпочтительна к столу этой маленькому и ненасытному вредителю, пришлось пересеять первого августа оставшимися семенами.
При посеве и выращивании с августа, мне просто повезло, посадил в период начавшихся дождей и прохладных ночей. Блошка пропала совсем, капустнице она оказалась не по вкусу. Особого ухода за растениями не было, т.к. посеял после чеснока, где проводились регулярные подкормки и по соседству с огурцами. Легкие заморозки и без укрытия капуста перенесла отлично. В первых числах октября я получил неплохой урожай, что естественно вновь пробудило к ней интерес.
...Прошли годы, все чаще стало попадаться весьма противоречивой информации о свойствах, способах и агротехнике выращивания этой культуры, да и у меня постепенно накапливался свой опыт по выращиванию её в условиях Сибири. Не имея необходимой информации, я просто пошел своим путем опытника, может в этом и заключался фактор успеха.
На протяжении трех последних лет, пекинская капуста удается как в весенне-летней посадке, так и в летне-осенней. Предпочитаю кочанные ее виды.

Способы выращивания всех видов пекинской капусты практически одинаковые. Но необходимо обязательно учитывать особенность ее это относительно короткий вегетационный период, который составляет от 50 до 70 дней, что и позволяет получить в сезон два урожая. Пекинская капуста - растение длинного дня. Для цветения и плодоношения ей необходим световой день продолжительностью более 12 часов. При коротком световом дне стрелка с семенами не образуется, но отлично растут листья и завязываются кочаны, что нам и необходимо. При более длительном освещении от 15 до 16 часов, обязательно начнется формирование цветоноса. Лучший рост кочанных сортов пекинской капусты относительно при невысокой температуре +15 + 25° и короткий световой день. Поэтому я ее сею ранней весной на рассаду в специальные кассеты с 5 по 10 апреля на подоконнике, так как к свету пекинская неприхотлива.
Позже, в зависимости от погоды, выношу рассаду в теплицу и переваливаю в открытый грунт после 12 мая, под укрывной материал. Период выращивания весна - лето, считаю самым сложным, не все сорта выдерживают это время, а вот в летнем варианте многие проблемы с выращиванием кочанных сортов практически отпадают.
Во второй половине лета, с 10 июля так же сею в кассеты, и оставляю подальше и повыше от вредителей, в любом удобном и солнечном месте, поддерживая влагу. Высаживаю рассаду капусты перевалкой на свободные места и сею на подготовленные грядки с 25-30 июля.

Рассада в кассете РК-64,
которая распилена для удобства.

Для перевалки весной выбираю хорошее солнечное место и желательно притеняемое от полуденной жары забором или строением на 2-3 часа. Летний посев пекинской, использую как повторную культуру после овощей, кроме крестоцветных, на самое солнечное место, обычно после уборки однозубок озимого чеснока или как уплотнитель с подсадкой к другим культурам. Почему после чеснока, спросите вы? Дело в том, что при подготовке почвы для озимого чеснока обычно вношу заблаговременно в почву либо цемент, доломитовую муку или известь, чтобы снять кислотность почвы и органику (хорошо выветренный торф, перегной, перегоревший после огуречных гряд навоз).Почва для этих видов капустной группы, не должна иметь кислую реакцию это еще и является своеобразной профилактикой от такого заболевание как кила, к которым она неустойчива.
...Пекинская капуста легко переносит похолодание до - 4 градусов без укрытия, а вот в стадии формирования кочанов воздействие такой низкой температуры может повлиять на выброс цветоноса. Поэтому необходимо предусмотреть кратковременное укрытие ее от заморозков и жары. Эти виды капуст дают стрелку при любых ухудшениях погоды и перебоях во влажности почвы.

Так как корневая система у этой капусты небольшая, она нуждается в дополнительном внесении в почву органики, но не свежего навоза, а хорошо перепревшего, или разложившегося компоста.
Подготовку почвы к перевалке и посадке начинаю по натянутой нити. Направление ленты с севера на юг. За сутки проливаю место посадки из лейки, если почва сухая. Тяпкой делаю борозду - желоб. Специальным самодельным посадочным конусом на глубину 12-15 см. делаю воронкообразные ямки, слегка надавливаю на конус до ограничителя и делаю круговое движение рукой.

Уборка 14 октября.
Верхние листья обычно имеют зеленоватую окраску. При уборке их не нужно срезать. Положите капусту в холодильник на 10-15 дней, за это время зеленый пигмент (хлорофилл) разрушится и произойдет естественное отбеливание листьев. Срок хранения составляет от 3 - 4 месяцев в хорошо завернутой пищевой пленке и низкой плюсовой температуре от 2 до 5 градусов.


Сорт Маноко F1 на переднем плане,
вес доходит до 3.500 кг.

Очень урожайный гибрид для самой ранней продукции, устойчивость к цвету. Кочаны компактные, цилиндрические, с хорошо закрытой верхушкой. Хорошая устойчивость против внутреннего краевого некроза. Возможность повторного посева летом. Урожай через 50 дней после высадки рассады. Возможно выращивание прямым посевом. Кочан 1,4 кг -2 кг, устойчивость к фузариозу, киле. Производитель: Bejo Zaden, Голландия


Помощница с гибридом Таранко,
вес до 4.200кг.

Сорт Таранко F-1
Урожайный гибрид с удлиненным кочаном. Как внешняя, так и внутренняя окраска относительно светлая. Рекомендуется для весенней и летней посадки. Урожай через 72 дня после высадки рассады. Кочан 2,0 кг. - 5 кг Устойчив к фузариозу и киле. Производитель Bejo Zaden, Голландия

Хранение.

Пекинская капуста (кочанная)

..................................................................................................................................................................
Примерная сравнительная таблица посадки рассады по регионам
Тюменская область.
Богатых всем урожаев!

Капуста пекинская давно перестала быть экзотом на дачных участках России. Не уступает по популярности белокочанной капусте. Гибриды культивируются успешно в жестких условиях умеренного климата: в Сибири и на Урале.

Обладает рядом преимуществ:

• выращивают как рассадой, так и семенами в открытом грунте;
• быстрое образование вилков, не дожидаясь осеннего сезона;
• широкое применение в кулинарии: соленья, холодные и горячие блюда.

Иногда у неприхотливого овоща вместо кочанов появляются ненужные соцветия (стрелки). Поэтому для получения хорошего урожая важно знать агротехнические особенности ухода.

Капуста пекинская (Brassica rapa subsp. Pekinensis ), или капуста салатная, или pe-tsai (петсай) - травянистое растение, которое принадлежит семейству крестоцветные, или капустные. У растения еще одно название – китайский салат.

Родиной культуры считается Китай, а впервые упоминается овощ в V веке до рождества Христова. Затем капусту пекинскую районируют в стране восходящего солнца и Индокитае. В Европе и Америке увлекаются растением по-настоящему в 70-ые годы ХХ столетия – до этого времени ее выращиванием занимаются только фанаты-огородники.

Различают 3 разновидности овоща:

• полукочанная;
• листовая;
• кочанная.

Капуста пекинская — двухлетник, однако аграрии культивируют овощ как однолетнее растение. Плоды культуры – неплотный продолговатый кочанчик, который достигает 35 см в длину. Нежные листья с мясистой жилой посредине собираются в розетку. Крупная беловатая сочная жилка занимает около 20 % листа. По краям листва волнистая либо зубчатая с зелено-желтым окрасом.

Семена у капусты пекинской крохотные на подобии мелких шариков. Овощ влаголюбив, ему нравятся тепло и свет. Однако отличается зимостойкостью, не боится заморозков на грунте до -4 °С. Это не касается ранних всходов растения, для которых требуется плюсовой температурный режим.

Полезные свойства

У капусты пекинской ряд достоинств по сравнению с другими разновидностями капусты благодаря диетической природе, сложности биохимического состава и бесподобному вкусу. Является важнейшей составляющей повседневного меню здорового человека.

В 100 г пекинского салата содержится:

• 94,6 г – вода;
• 1 г – белки;
• 1.3 г – углеводы;
• 1.6 г – клетчатка;
• 0.2 г – жиры;
• органические кислоты: лимонная, аскорбиновая;
• витамины: В2, В9, В1, В4, В3, В5, Е, К, А;
• минеральные вещества: калий и медь, железо и марганец, кальций и фтор, магний и сера, фосфор и натрий, серебро и цирконий.

Калорийность петсай — 13 ккал на 100 г продукта. Свидетельствует о диетическом характере. Капуста салатная незаменима в сбалансированном питании.

Капуста пекинская и ее воздействие на здоровье

Употребление капусты пекинской благотворно действует:

1. На зубы и зрение. Является кладезем витаминов, способствует усваиваться кальцию и укрепляться костям.
2. На свертываемость крови.
3. На регулировку температурного равновесия тела из-за содержания серы. Когда мерзнут конечности, кушайте капусту.
4. На легкость опорожнения кишечника, предотвращение запоров благодаря клетчатке.
5. На усиление иммунной системы, снижение угрозы сердечно-сосудистых патологий.
6. При артрите и ревматизме, болезни Альцгеймера и падагре.
7. Как антиоксидант, благодаря бета-каротину, уменьшает риск злокачественных новообразований.
8. На поддержку красоты. Выручит при терапии болезней кожи, акне и гепатите.

У капусты пекинской в наличии противопоказания:

• кровотечения кишечника и желудка;
• воспалительные процессы ЖКТ;
• повышенная кислотность.

Как вырастить

Оптимальная температура, при которой произрастает капуста пекинская, составляет +15…+20 °С. На внезапные температурные скачки растение отвечает цветением и выпусканием стрелок. Причина стрелкования — продолжительность светового дня. Умудренные опытом огородники не советуют высаживать капусту салатную в разгар лета из-за высокой активности солнца и угрозы потери урожая.

Подходящее место посадки для культуры — открытый участок с рыхлой плодородной влагопроницаемой почвой. Рекомендуется внести на огород перепревший компост либо перегной, чтобы повысить питательность. Для усиления дренирования понадобится сухой торф.

Высаживают китайский салат на грядках после:

• огурцов и моркови;
• лука и чеснока;
• картофеля.

Считаются неудачными предшественниками:

• репа;
• редис;
• турнепс;
• редька.

На заметку! Несоблюдение севооборота приводит к истощению почвы и снижению урожаев. Высадка пекинки на одном месте — раз в 3 года.

Как и когда посадить

Время посадки зависит от региона и ориентируется на природные условия. Замачивание семенного материала не проводят, прорастает как минимум 7 дней при +5°С и примерно 4 дня при +13°С. В основном в весеннюю пору петсай высевают со средины апреля до 15 июня. Однако умудренные опытом огородники рекомендуют проводить посев с промежутком в 14 дней, чтобы лакомиться свежими плодами длительный промежуток времени.

Капуста салатная хорошо произрастает на солнечных участках. К вытягиванию стеблей приводит выращивание на затененных грядках. Актуально помнить о световом дне и его длительности: не выходит за границы 12 часов в сутки. Ценно соблюдать сроки посева. Продолжительность дня при позднем севе корректируют с помощью черной пленки: вечером накрывают участок, утром убирают укрытие.

Способы размножения петсай как рассадой, так и семенами.

Рассадный метод

Оптимально выращивать рассаду в торфяных таблетках либо в кассетах: капуста пекинская с трудом выдерживает пикирование и долго приживается на новом месте.

Для рассады используют грунт, который состоит из субстрата кокоса и перегноя в пропорции 2:1. Подходит смесь торфа и дерновой земли в одинаковом соотношении. Семена заглубляют на 0.5–1 см и покидают стаканы в затемненном теплом месте до появления ростков. Как правило, через 3 дня порадуют первые всходы.

Горшочки с рассадой требуется поместить на свет. Сеянцы нуждаются в нечастом поливе, при подсыхании верхнего почвенного слоя. Перед посадкой за 3 дня растения не поливают.

Спустя примерно месяц, когда у капусты салатной появляются до 5 настоящих листьев, рассада готова к пересадке на дачный участок. Высаживают с земляным комом, чтобы не травмировать корешки.

Безрассадный способ посадки

Для высадки петсая готовят лунки, интервал между которыми равняется 25–30 см. Аналогичное расстояние в междурядьях на грядке. В лунку вносят компост или перегной(0.5 л банка) и золу (2 столовые ложки), щедро поливают. Черед сажать семена. Как выбрать саженец, подскажет здоровый внешний вид. Из 2-3 растений оставляют самый сильный экземпляр.

Глубина посева семян составляет 1–2 см. Сверху укрывают пленкой или агроволокном. Максимум через неделю ожидают всходов.

Конец июня и первая декада июля – идеальное время для посадки капусты салатной в грунт при желании потреблять продукт осенью.

Как ухаживать

Полив

Капуста пекинская — влаголюбивое растение, в особенности в раннем возрасте. Однако у полива свои особенности. Поливы под корень вызывают появление земляной корки, что мешает передвижению воздуха.

Рыхление грунта справится с проблемой. Недостатки способа:

• трудоемкий процесс;
• легко повредить корневую систему.

Выручит в данном случае мульчирование почвы около культур, к тому же уменьшается испарение влаги.

Чем следует удобрять

Ультраскороспелые овощи изредка требуют внесения подкормок. За короткий срок вегетации хватает питательных элементов, содержащихся в земле. Только в стадии образования вилка в воду для полива впору добавить настой коровяка, гуматовый раствор либо сброженную траву. Не рекомендуются минеральные удобрения, в том числе азотосодержащие, из-за склонности пекинки накапливать нитраты.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Крестоцветная блошка – главный вредитель на капустных посадках. Для защиты от вредителей и болезней советуют обходится без ядов. Годится высаживать рядом с капустными грядками:

• чеснок;
• бархатцы;
• настурцию;
• шалфей.

Действенное средство — древесная зола. Припудривают листья, еще влажные от росы, рано утром. Для профилактики заболеваний капусты, к примеру килы, полезно строгое придерживание севооборота и уничтожение зараженных культур.

Со слизнями борются различными методами:

1. Размещение рубероида, дощечек, пластмассы, кусков шифера на почве. Обычно слизни забираются под эти укрытия после ночного угощения.
2. Смесь из 1 ст. л. острого перца и 300 г древесной золы, которой посыпают землю около салатной капусты. После полива либо дождя процедуру вновь повторяют.
3. Применение зеленки. Пузырек разводят в ведре воды и обрабатывают 5 м 2

Капустницы откладывают яйца на листьях с обратной стороны. При обнаружении кладок их уничтожают вручную.

Какие сорта капусты пекинской лучше

При подборе сорта петсая отталкиваются от цели разведения и специфики гибрида. Ранняя капуста впору для потребления в салатах, готовки разных овощных кушаний, но не пригодна для хранения. Для заготовок на зиму правильнее выбирать лежкие позднеспелые сорта.

Сбор первого урожая приходится на первый летний месяц, спустя 40 дней после всходов. Сроки выращивания среднеспелых сортов – до 60 дней. Вызревание поздних сортов происходит за 80 дней. Скороспелость разрешает в отдельных районах собирать урожай трижды в год в открытом грунте. Возможно выращивать круглый год в теплице. Поэтапная высадка гибридов и короткий период вегетации разрешают собрать несколько урожаев за сезон.

Ранние сорта пекинской капусты

Аленушка

Высокоурожайный гибридный сорт. Плотный зеленый цилиндрический вилок не растрескивается. Весит около 2 кг. Обладает отменным вкусом. Впору для закрытого или открытого грунта. Болезнеустойчив. Предназначается для заморозки, кулинарных блюд.

Весенний нефрит

Гибридный сорт для выращивания весной в теплице и в грунте рассадой. Годится для посева летом (во второй половине июля) в почвогрунт.


Культура различается мощностью, компактностью. У крупного овального вилка выравненная структура, весом 2–3 кг. Нежные листья хрустящие, сочные. Вкус отличный.

Плюсы гибрида:

• засухоустойчив;
• невосприимчив к недугам и цветушности;
• транспортабельность;
• хорошие товарные качества.

Применение: салаты, кулинарная переработка, засаливание по корейским рецептам.

Оранжевый мандарин

Впору желающим посеять китайский салат летом. Вилок весит до 1 кг. Сорт обладает устойчивостью к перепадам температур.

Широколистная

Листовой вид пекинского салата. Требователен к грунту. Высокоурожайный сорт оправдывает себя на увлажненной плодородной земле при теплой погоде. Кислотность почвы – причина возникновения килы.

Ричи F1

Гибрид устойчив к бактериозу. Плотные кочаны массой до 2,5 кг. Применяются для салатов, не подлежат длительному хранению.

Виктория

У гибридного сорта крупные средней плотности 2-килограммовые кочаны с приятными вкусовыми качествами.

Веснянка

У листового сорта масса плодов до 300 г. Вызревание капусты – через 35 дней. Достоинства Веснянки:

• сочность жилки;
• содержание витаминов.

Астен

Сорт из Голландии используется для выращивания на открытых участках. Культуры невысокие, вилок весом 1–1,1 кг.

Маноко

У гибридного сорта кочаны средней плотности в форме цилиндра, весят около 1.5 кг.

Основной козырь растения – высокоурожайность. Невосприимчив к побурению листвы и болезням.

Юки

Разновидность быстро произрастает под пленкой. Не подвергается болезням, транспортировка обходится без механической деформации вилка.

ТСХА 2

Высокоурожайный вид с крупными листьями светло-зеленого оттенка. Рыхлый вилок весит 500 г, с пустотами. Невосприимчив к цветушности.

Марфа

Произрастает в тени. Листья широкие, объемистые. Вес вилка колеблется от 1 до 1,5 кг. Стойкий к цветушности. Под пленочное укрытие высевают на рассаду в 20 числах апреля, используя схему 10 х 10 см либо 7 х 7 см. Безрассадный способ используют в начале мая, придерживаясь расстояния для зелени 20 х 20 см, 30 х 30 см – для кочана. Вилок вырастает до 300 г.

Полукочанная

Отличается полукруглыми листьями насыщенного зеленого окраса без прожилок и шероховатостей, которые резко сужаются к основанию. Вилки весят в среднем 2 кг. Употребляют в свежем виде. Хранят непродолжительный период.

Горки F1

Масса плотной бочковидной головки варьируется от 1,5 до 2,5 кг. Не подвергается растрескиванию и киле.

Чемпион

Отличительные особенности:

• урожайность;
• устойчивость к засушливым периодам;
• непродолжительность хранения.

Овальные бледно-зеленые кочаны весят около 2 кг.

Мирако

Произрастает при низких температурах. Культура характеризуется стойкостью к стрелкованию. Не рыхлые вилки зеленого окраса дотягивают до 1,5 кг.

Кьюстар

Гибрид выращивают в открытом грунте. Собранный весной и осенью урожай употребляют в салатах. Для сочной сердцевины характерен сладкий вкус.

Ласточка

Плотный зеленый вилок в форме цилиндра весит 1.5–3 кг. Для гибрида характерны:

• стойкость к сосудистому и слизистому бактериозу;
• невосприимчивость к цветушности;
• отличный вкус;
• богат витамином С;
• высокими товарными свойствами.

Хибинская

Культивируют на Урале и в Сибири при непродолжительном световом дне. В тепличных условиях плоды вызревают в течение 25 дней.

Оптико

Быстрота технологической спелости влияет на краткосрочность хранения пекинской капусты. Отличительные черты: выращивание в холодном агроклимате, стойкость у фузариозу и мучнистой росе. Овальные вилки светло-зеленого тона достигают 1 кг.

ЧА-ЧА

Гибрид выращивают успешно в средней полосе рассадой и семенами. Рассадный прием гарантирует урожай спустя 45 дней.


При выращивании капусты из семян плоды появятся на неделю или полторы позже. Разновидность относится к среднему весовому классу. Масса крупных экземпляров колеблется в диапазоне 2,5–3 кг.

Среднеспелые сорта

Лебедушка

Гибрид, который отличается высокой урожайностью и не растрескивающимися головками. Устойчив к киле.

Зеленый в форме цилиндра вилок весит от 1.1 до 1.5 кг. Имеет хорошие товарные качества.

Гранат

Урожайный сорт с плотными зелеными головками весом 2,5 кг. Невосприимчив к некротическим образованиям.

Гидра

Растение образует полуоткрытые вилки. Морщинистые кочаны темно-зеленого цвета не хранятся долгое время.

Бокал

Овощ отлично себя чувствует лишь в тепличных условиях.

Плотные ярко-зеленые кочаны в форме эллипса весят 2 кг.

Гилтон

У растения закрытый кочан зеленого тона. Сохранение вкусовых качеств листьев происходит при недолговременном хранении. Вилок достигает веса 1 кг.

Билко

Гибридный сорт, который отличается урожайностью. Удлиненный насыщенно-зеленый вилок массой до 1,5 кг.


Достоинства капусты:

• длительность лежки;
• товарность;
• устойчивость к ложной мучнистой росе, киле;
• транспортировочные параметры, которые превышают средние.

Ворожея

Полукочанный сорт. Плоские листья походят на эллипс, пузырчатые, опушенные, зеленой окраски.

Позднеспелые сорта

Русский размер

Различается продолговатыми светло-зелеными головками. Масса кочанов достигает 4 кг. Сорт, выведенный отечественными селекционерами, подходит для сурового российского климата.


Невосприимчив к болезням, приспособлен к холодам, нетребователен к почвогрунту и славится урожайностью при грамотной агротехнике.

Ника

Годится для выращивания и теплица, и открытый грунт. Характеризуется:

• устойчивостью к недугам;
• морщинистой листвой порой с восковым налетом;
• 3-килограммовыми плотными вилками.

Применяется в кулинарии в свежем и тушенном виде.

Паркин

При благоприятных климатических условиях различается урожайностью. Кочаны дает мелкие, весом до 1 кг, однако не рыхлые. Окраска у листвы светло-зеленая, с желтоватым оттенком в разрезе.

Нозаки

Вегетационный период составляет 90 дней. Бобовые и зерновые — идеальные предшественники при районировании. Для него характерны компактные кочаны в форме эллипса, которые весят 2.5 кг. Не страшится засухи. Не подходит для длительного хранения.

Пекинский экспресс

Адаптирован к неблагоприятным метеоусловиям. Оптимально годится для выращивания в теплице и на грядках. Светло-зеленые головки достигают 2 кг.

Использование в ландшафтном дизайне

Виды капусты пекинской не различаются оригинальностью листвы и насыщенностью цветовой гаммы, потому широкого применения в декоративном садоводстве не получили. Изредка применяются при оформлении клумб и палисадников. Пик декоративности припадает на май и продолжается до октября. Для российского климата предпочтительнее голландские гибриды.

Как собирать урожай

Сбор урожая осуществляется 2 путями. Выращивание капусты пекинской для салатов, что готовят из листьев, или ради вилков. В первом случае обрезание листьев проводят, если достигнут 10-сантиметровой длины. Когда требуется сбор головок, начинают уборку при подъеме ботвы ближе к вилку.

При соблюдении периода вегетации учитывают сроки: начало уборки урожая по происшествии 2 месяцев с момента посадки. Вес вилков в среднем примерно 1.2 кг. Урожайность овощной плантации составляет 350 кг.

Как хранить

Хранится овощ не более трех месяцев. Пекинская капуста летнего срока посева или посадки хорошо хранится при влажности в 80–85% и температуре +4…+6°С. Иногда ее просто заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник, так она тоже хранится долго.

Чтобы продлить сроки хранения, используют:

• заморозку;
• закваску;
• засушку.

При замораживании нарезанный петсай 3 минуты бланшируют в подсоленной кипящей воде. Затем просушивают и замораживают.

• 0.6 л – вода;
• 2 ст. л. – сахар, соль;
• 0.1 л – уксус;
• 2 зубка – чеснок;
• 10 кг – нашинкованная капуста пекинская.

Ингредиенты перемешать и поместить сверху пресс. Сутки выдерживают при комнатной температуре, далее на 2 недели ставят в холод.

Для засушивания капустного салата нарезанный соломкой овощ водворяют на 4 часа в духовку, нагретую до 100°С, и открывают дверцу. Высушенный петсай раскладывают в хлопчатобумажные пакеты.

Капуста пекинская – подходящий вариант, чтобы выращивать на своем дачном участке из-за быстрого созревания и простоты ухода. Важно поддерживать стабильный температурный режим и проводить удобрение почвы. Чтобы весь год иметь свежую капусту, можно сажать сразу и ранние, и поздние сорта.

Пекинская капуста – это растение, относящееся к однолетнему и холодостойкому. Посадка данной культуры происходит в целях произрастания овоща для салата. Нижние листочки образуют густую розетку, они цельные, а их длина может достигать 15-30 см. Такое растение можно высаживать в открытый грунт в виде рассады или семян. Выбор зависит от того, насколько раньше вы желаете получить свой урожай. Естественно, при безрассадном методе придется немного подождать.

Чтобы добиться интенсивного роста культуры, нужно осенью посадить сидераты. Прекрасно растет капуста на том участке, где до нее произрастали фанелия, викоовсяная смесь, горох. Процесс рассадки данного овоща моет происходить только после того как уже посажен лук или раннеспелый сорт картошки.

Если вы выбрали безрассадный способ посадки, то выполнять посев необходимо после прогрева грунта. В большинстве случаев это начало мая. Чтобы получить урожай осенью, сеять семена рекомендуется во второй половине июня.

на видео-секреты выращивания пекинской капусты в открытом грунте:

Для этих целей выполнять предварительное замачивание семян не требуется. Схема посева при выращивании культуры – 20х20 см. если необходимо обеспечить формирование качана, то схема такая 35х35 см, 50х50 см. На каждые 10 м2 приходится 4 г посадочного материала. Поучить максимальный результат удается при условии, о посев семян происходит на участке с глубиной их погружения 10-15 мм.

Как осуществляется выращивание брокколи в открытом грунте, можно узнать

Для тех, кто решил выбрать рассадку саженцев, производить их высадку в почву стоит в начале мая. Схема посадки 30х50 см. При выполнении посадочных мероприятий необходимо следить, чтобы корневая система не повредилась. Для этих целей садоводы выращивают культуры в отельных торфяных горшочках. Можно их заменить на другие удобные емкости, главное, чтоб извлекать растение из них было очень удобно.

Процесс выращивания

Для того чтобы добиться максимального урожая, необходимо поддерживать необходимый температурный режим. Крайне важно, чтобы температура воздуха и уровень влажности находились в постоянном балансе. Это положительно сказывается на формировании кочана и розетки. В дневное время температура воздуха должны принимать значение 15-19 градусов, а вот ночью – 8 градусов.

Если рассматривать влажность воздуха, то она должна принимать такие значения:

• в пасмурный день 70%;
• солнечный день 80%;
• ночью около 80%.

на видео-как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте:

Орошение

Производить полив данного растения нужно каждый день. Лучшим способом для этого считается дождевание. Таким образом, культура сможет получить требуемое количество влаги, а также предохранить переувлажнение грунта.

Борьба с вредителями

На урожайность пекинской капусты оказывают влияние различные вредные насекомые. У пекинской капусты таких врагов имеется большое количество. К самым распространенным стоит отнести:

Так как для данной культуры характерна способность накапливать вредные вещества, поэтому применять химикаты для изгнания насекомых не допустимо. Здесь можно использовать только народные методы. Если воспользоваться эффективным способом и производить обработку регулярно, то вам удастся добиться поставленной цели. Сегодня активно применяют следующие мероприятия:

1. Высадка культуры должна происходить между рядками помидоров, лука или чеснока. Благодаря этому удается снизить влияние блошки крестоцветной. Для достижения более высокого результат необходимо выполнять опрыскивания культуры и грунта между рядками при помощи специального раствора. Чтобы его получить, необходимо использовать ботву от картофеля или помидор в количестве 200 г, а также 2 головки чеснока. Все эти компоненты мелко нарубить, разбавить с 5 л воды, подождать стуки, чтобы раствор настоялся. После этого можно производить обработку.
2. Постоянное и тщательное устранение сорняков. Такие мероприятия также способствуют снижению активности блошки крестоцветной.
3. Если вы обнаружили на своем земельном участке бабочек-капустниц, то нежно тщательно проверить нижнюю поверхность листьев. Если там будут найдены кладки, яйца необходимо срочно удалить. Несмотря на то, что такой метод борьбы с вредителями относится к трудоемким, зато можно получить отличные результаты. Ведь, таким образом, вы понижаете шансы образования новых вредителей.

на видео-как сажать пекинскую капусту в открытый грунт:

Пекинская капуста, несмотря на то, что считается очень полезным продуктом, при выращивании не требует к себе особого отношения. Она может спокойно произрастать даже на слабой в плане минеральных удобрений почве. Конечно, добиться высокого урожая без агротехнических мероприятий невозможно. Осуществляет вовремя полив, подкормку и борьбу с вредителями и награда за ваши труды в виде высокого урожая обязательно вас порадует.

Ведение домашнего хозяйства в наше время становится популярным занятием. В этом вопросе на первом месте стоит наличие места, где этим можно заниматься. Фермеры разводят кур, свиней, коров, гусей и других животных. Не последнее место в этом списке занимает и разведение уток.

Пекинская утка

Эта порода уток считается одной из самых распространенных, так как смогла показать себя с лучшей стороны. После ее появления фермеры обратили внимание и на другие виды уток .

Пекинская утка принадлежит к мясным породам: из нее можно приготовить невероятно вкусные блюда.

История возникновения

Судя по названию породы, корни этой утки тянутся из Китая. Более трех столетий назад ученые решили вывести совершенно новую породу. Получилась китайская - пекинская, которую отнесли к мясным породам, а кроме этого, она несла в больших количествах вкусные и полезные яйца. Порода стала очень популярной на всей территории Китая.

Со временем об этой породе узнали в Америке, а затем и по всей территории Европы. В России пекинскую утку очень полюбили , ее выращивают чуть ли не в каждом дворе. Поскольку порода мясная и дает много полезных яиц, ее стали использовать для разведения птицефабрики и разной величины фермерские хозяйства. К тому же птица оказалась непривередливой в уходе.

Ученые в нашей стране не остановились на достигнутом, и на основе пекинской утки создали и создают много других пород. Одной из известных пород можно назвать мускусную утку, которую, как и пекинскую, сможет вкусно приготовить любой повар.

Галерея: пекинские утки (25 фото)

Описание породы

Во многих семьях стало традицией готовить утку на рождественский стол. Но не все знают, как выглядит пекинская порода, которую и используют для приготовления.

Птица этой породы будет иметь только белый цвет перьев, поэтому ее невозможно спутать с другими разновидностями. Телосложение довольно мощное , спина и грудь довольно широкие. Голова имеет стандартную форму, только большого размера. Характерными особенностями этой породы можно назвать:

• выпуклый лоб;
• внушительных размеров оранжевый клюв.

Крылья расположены с двух сторон туловища и плотно прижаты к нему. Они довольно мощные, их размах большой. Завершением туловища является хвостик маленького размера, слегка поднятый кверху. Туловище держится на невысоких, но довольно широких и крепких лапках. С головой туловище соединяет длинная, слегка изогнутая шея.

Плотность оперенья довольно высокая . В природе можно встретить утку этой породы не только белого, но и кремового цвета. Много информации и фото можно найти на различных сайтах в интернете.

Взрослая утка достигает веса в 3,5 кг, а вот селезень будет побольше: его вес доходит до 5 кг. Поэтому для рождественского стола выбирают именно эту породу.

Известно, что птица этой породы несет много яиц. Сказать точное количество никак не получится, так как это зависит от:

• условий содержания породы;
• ассортимента и периода кормления;
• времени года;
• витаминов и т. д.

Если соблюдать все эти условия, то можно получать яйца, вес которых составляет около 90 грамм. Одна утка за год может снести примерно 120 штук яиц. Если брать этот показатель, то с пекинской уткой в этом плане может сравниться только мускусная утка.

Чтобы получить птенцов, используют инкубатор. За маленькими утятами нужен тщательный уход . Кроме специального корма, им нужна постоянно чистая вода и определенная температура.

Молодая особь в возрасте 1,5 месяца может достигать веса в 3 кг. Мясо ее очень вкусное, сочное и питательное, оно нравится многим людям. Если сравнивать мясо утенка с мясом взрослой особи, то молодое мясо будет не только вкуснее, но и менее жирное.

Преимущества и недостатки

Новоиспеченному фермеру, который решил разводить утку пекинской породы, нужно прочесть много материала об этой птице, узнать все ее преимущества и недостатки, с которыми можно будет столкнуться во время ее разведения.

Рассмотрим преимущества этой породы:

• птица выносливая, хорошо переносит жару;
• не прихотлива в еде;
• быстрый рост птенцов;
• утка отлично развивается даже без водоема.

Выносливость породы говорит о том, что яйца она будет нести как в летний, так и в зимний период. Корм едят абсолютно весь, который будет лежать в их кормушке. Этим они похожи с мускусной породой.

Маленькие утята, если за ними правильно ухаживать, довольно быстро растут. В возрасте двух месяцев их практически не отличишь от взрослых особей. Говорят, что утки - птицы водоплавающие . Так вот, эта птица любит плавать, но если рядом не будет водоема, то она будет отлично развиваться и без него.

Как и у любого живого существа, у этой птицы тоже есть свои недостатки. Но по сравнению с ее достоинствами они несущественные.

1. Эта порода утки очень плохо реагирует на повышенную влажность в помещении. Если заниматься ее разведением, то постоянно нужно следить за этим показателем.
2. Пекинская утка - плохая наседка. Этот факт немного огорчает, но выручает в этом случае инкубатор.

Прежде чем разводить эту птицу, нужно позаботиться о помещении. Оно должно быть сухим, хорошо проветриваемым, но без сквозняков. Учитывая, что молодняк быстро растет, нужно определиться с вопросом, для каких целей он будет выращиваться.

Если разводить птицу только для получения мяса, то содержать ее можно только до периода линьки. Дальнейшее ее выращивание становится нецелесообразным, так как вес она больше не набирает . Получить тушку весом 3 кг можно уже через несколько месяцев после начала выращивания. Надеяться на тушку больше весом не стоит, так как утка перестает расти, а затраты на ее кормление будут расти.

Не стоит и перекармливать птицу в надежде получить больше мяса - его все равно больше не будет. До периода линьки утиное мясо обладает наилучшими вкусовыми качествами, которые используются для приготовления вкусных и питательных блюд. Если нужно получить качественный пух и перо, то утку нужно кормить и дальше.

Нужно помнить о том, что у птицы обмен веществ происходит очень быстро. Пища, попавшая в организм, перерабатывается максимум 4 часа. В связи с этим нужно следить за наличием корма в кормушках, чтобы птица не была голодной и несла яйца. Этот факт влияет и на вес тушки.

В ежедневном рационе птицы пекинской породы должна преобладать белковая пища, так как порода является мясной. Сбалансированный состав корма будет влиять не только на вес, но и на яйценоскость. Как только белковой пищи в рационе будет недостаточно, утка начнет терять вес и перестанет нести яйца.

Сбалансированный состав корма - это не только белковая пища, но и растительная, животная. Еды в кормушках должно быть достаточно в любое время, чтобы птица не голодала.

Многие фермеры жалуются на то, что пекинская порода уток является очень крикливой. Этот факт подтверждается, так как нервная система у этой птицы довольно нестабильная. Чтобы избежать этого, нужно создать в помещении покой и исключить различные провоцирующие крик факторы.

В интернете можно посмотреть примеры помещений с нормальными для пекинской утки условиями. Рассмотрим некоторые нюансы.

Пол в птичнике должен находиться на высоте 25 см от земли. Это делается для того, чтобы оградить проникновение в птичник грызунов. Обязательно на полу должна быть подстилка . Ее можно сделать из стружки или соломы. Потребуется примерно 20 кг на одну птицу.

Птичник должен быть оборудован дополнительным освещением, которое так необходимо в зимнее время года, ведь в этот период день будет короче ночи.

Поскольку птица не будет все время находиться в помещении, ей нужно обустроить вольер для выгула. Он может быть как на земле, так и на воде. В зимнее время площадку для выгула нужно расчищать от снега и застилать соломой. Лаз для уток этой породы должен быть не менее 40 см.

Разведение

Поскольку эта порода является выносливой, разводить ее пытаются многие фермеры. Главным показателем является то, что выживаемость молодняка довольно высокая по сравнению с другими породами.

Поскольку эта птица не очень хороша в качестве наседки, то стоит подумать об инкубаторе. Молодняк без наседки нужно устраивать в помещение с искусственным обогревом. Для них это единственный способ выжить в холода. Температуру в помещении нужно поддерживать в пределах 30°. Эта температура должна быть в помещении несколько первых недель, пока птица подрастет. Дальнейшее ее пребывание допустимо при комнатной температуре.

Помещение, в котором будет жить молодняк, должно иметь особую конструкцию (больше советов и фото можно найти в интернете). В нем должна быть постоянная температура, вентиляция и порядок. Сквозняки в таком помещении недопустимы, так как птица может простудиться, а со временем - умереть. Чтобы молодняк рос и развивался, нужно содержать на метр квадратный не больше 12 голов.

При правильном кормлении, поении и содержании утята будут быстро расти и развиваться. Они будут активные, у них будет отличный аппетит. Если температура в помещении будет больше нормы, то птица это сразу почувствует: она будет вялой и взъерошенной. Ей не нужен будет корм, нужна будет только вода. Если же температура в помещении будет ниже нормы, то птица это также почувствует. Утята начнут собираться в кучки и прижиматься друг к другу в надежде согреться. Слышен будет и их нервный писк. От холода птица может погибнуть.

Ежедневно в птичнике нужно делать уборку и проветривать его .

Чтобы наседка несла яйца, нужно обустроить гнезда. Использовать можно фанерные листы или доски. Наилучшим местом для гнезд будут темные места птичника, где утку никто не потревожит. Конструкция гнезда должна быть продуманной, чтобы можно было беспрепятственно собирать яйца и делать уборку.

Оптимальный размер гнезда 50×40 см, где 50 - это высота, а 40 - ширина. В птичнике количество гнезд будет зависеть от поголовья. На три утки должно быть одно место для кладки яиц. Утка несет яйцо ночью или рано утром, поэтому собирать их нужно с утра.

Утки - птицы пугливые, особенно в момент несения яйца. В птичнике нужно вести себя тихо .

Заключение

При правильном содержании утки пекинской породы, можно получить не только большое количество яиц, но и сочное, нежное и вкусное утиное мясо.

Пекинская порода по праву считается самой лучшей.

Живем в своем доме, в поселке. Занимаемся хозяйством. посоветовал сосед-пенсионер. Попробовали - получилось. Мясо молодой особи очень нежное и сочное, совсем нежесткое. Рекомендую.

Анастасия

Внимание, только СЕГОДНЯ!