La salade de chou bleu est un plat savoureux et sain. Salade de chou rouge : recettes avec photos Délicieuse salade de chou bleu

Extérieurement, le chou rouge est similaire à son parent le chou blanc, mais ils ne diffèrent pas seulement par la couleur. La culture maraîchère, peinte de couleurs vives (du rouge et bordeaux au lilas, violet, bleu), a un goût unique. La salade de chou violet est insolite, saine, esthétique – un véritable rêve de gourmet !

Comment faire une salade de chou rouge

Les plats à base de ce chou s'avèrent brillants et élégants, tout comme sur la photo d'un magazine. Ce légume est créé pour être utilisé sous sa forme brute ; c'est simplement un réservoir de vitamines, de micro et macroéléments et d'huiles essentielles. Les ménagères savent préparer une salade de chou rouge pour en souligner le goût. Il nécessite une coupe fine, les feuilles colorées sont plus coriaces que les vertes de son cousin le chou blanc. De nombreux produits peuvent être associés à cette culture maraîchère. Le succès de la cuisine dépend de votre ingéniosité et de votre envie d'expérimenter.

Salade de chou rouge - recette

Le chou rouge (à tête rouge) s'harmonise avec toutes sortes de légumes et d'herbes d'été. Il a fière allure aussi bien dans les salades simples, comprenant 3 à 5 composants, que dans les salades complexes et copieuses, avec l'ajout de viande, d'œufs et de saucisses. Trouvez votre recette de salade de chou rouge, savourez son goût exquis et chargez-vous de son énergie, qui donne jeunesse et santé. Le chou vous régalera toute l’année, car il se conserve bien et peut être mis en conserve.

Pour l'hiver

C'est à vous de décider si vous avez besoin de chou rouge préparé pour l'hiver. Il se conserve si bien qu'il ne sera pas difficile d'acheter des fourchettes fraîches même au début du printemps. Mais si vous avez besoin de transformer une partie des récoltes d'automne de votre chalet d'été, n'hésitez pas, une telle préparation de légumes diversifiera le menu hivernal et ravira votre famille. Le vinaigre est utilisé comme conservateur dans cette recette, les pailles de chou sont donc croustillantes et marinées.

Ingrédients:

• chou rouge – environ 4 kg;
• feuille de laurier – 8 pièces;
• ail – 5-7 gousses;
• grains de poivre noir – 12 pcs.;
• pois au piment de la Jamaïque – 12 pcs.;
• bourgeons de clou de girofle secs – 12 pièces ;
• eau de puits ou de source – 1 l;
• sel – 2 cuillères à soupe. l. (sans toboggan) ;
• sucre – 3 c. l.;
• vinaigre 9% – 4 c. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez chaque fourchette en fines et longues lanières. Le chou correctement haché n'a pas besoin d'être écrasé à la main.
2. Hachez l'ail. Il vaut mieux le couper en tranches que de l'écraser.
3. Remplissez hermétiquement des bocaux de quatre litres (stériles et secs) avec des morceaux de chou. N'oubliez pas de mettre des épices au fond.
4. Porter l'eau à ébullition. Ajoutez-y du sel et du sucre.
5. Versez le vinaigre et versez immédiatement la marinade dans les bocaux.
6. Pour la conservation hivernale, stérilisez les bocaux dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Fermer avec des couvercles scellés en fer.

Avec de la mayonnaise

Le chou mariné est savoureux, mais le chou frais ne lui est pas inférieur en goût et le surpasse en avantages. La salade de chou rouge avec mayonnaise peut être considérée comme un classique. Il est d'usage d'y inclure divers légumes. Traditionnellement, on ajoute des oignons ou oignons verts, des radis, des carottes, des haricots verts, des poivrons, de l'ail, du persil racine et feuille et du céleri. Les légumes peuvent être combinés dans n'importe quelle combinaison, tout dépend de leur disponibilité et de vos préférences. Dans cette recette, les oignons, les carottes et l'ail sont adjacents au légume principal.

Ingrédients:

• chou rouge – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pc. (petit);
• ail – 3 gousses;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• mayonnaise – 3 c. l.;
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez les légumes (sauf l'ail) en fines lanières. Pour les carottes, vous pouvez utiliser une râpe.
2. Salez le chou et écrasez-le un peu.
3. Mélangez tous les légumes, ajoutez l'ail soigneusement haché.
4. Assaisonner le plat avec de la mayonnaise et du poivre si nécessaire.

Avec du maïs

Cette section propose une recette facile et savoureuse pour un plat qui peut décorer une table de fêtes. La salade de chou rouge au maïs est très élégante et est toujours très appréciée des convives. Je le ferais toujours ! Chou violet, carottes orange, maïs jaune, légumes verts, blancs d'œufs - une combinaison pour une ambiance joyeuse et une photo couleur. Et il ajoute des vitamines, si nécessaires pendant le froid de l'hiver.

Ingrédients:

• chou rouge – 600 g;
• maïs en conserve – 150 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• carottes – 1 pc. (petit);
• légumes verts (aneth, persil) – 1 bouquet;
• mayonnaise – 100-150 g;
• sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le chou en fines lanières. Si c'est un peu dur, n'oubliez pas d'ajouter du sel en premier.
2. Faire bouillir les œufs durs, coupés en morceaux.
3. Broyer les carottes à l'aide d'une râpe grossière.
4. Hachez finement les verts.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise.

Salade simple

Une salade de chou bleu rapide et fouettée peut être un excellent ajout à un repas riche en protéines. Si vous êtes au régime et que vous prenez soin de votre silhouette, ce plat est fait pour vous ! Un minimum de calories et un maximum de vitamines pour la beauté et la santé, voilà ce que signifie une simple salade de chou rouge. Ce n'est que trois ingrédients, ou quatre si vous souhaitez ajouter des noix.

Ingrédients:

• oignon bleu – 1 pièce;
• huile végétale (de préférence olive) – 3 c. l.;
• jus de citron, noix - facultatif ;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement les légumes et ajoutez du sel.
2. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de jus de citron.
3. Ce serait bien d'ajouter quelques noix concassées si vous aimez cette combinaison.
4. Complétez avec de l'huile végétale et dégustez !

Aux pommes

Les femmes au foyer expérimentées connaissent de nombreuses recettes pour préparer une délicieuse salade de choux aux pommes et riche en vitamines. La recette est quelque peu inhabituelle dans sa combinaison de produits, mais elle vaut vraiment la peine d'être essayée : des morceaux de chou et de pomme y sont combinés avec succès avec des tranches de tomates fraîches. Un nom très approprié pour ce plat est « Sweet Autumn ». N'essayez pas de le cuisiner avec des tomates de serre au goût de coton : le secret de la recette est d'utiliser de la laitue, des tomates sucrées et juteuses qui ont mûri dans le jardin en pleine terre.

Ingrédients:

• chou rouge – 500 g;
• pommes aigre-douces – 1-2 pcs.;
• tomates – 1-2 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• mayonnaise, sel, sucre, vinaigre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Râpez finement le chou, salez et assaisonnez de mayonnaise. Laissez reposer environ 30 minutes.
2. Épluchez les pommes, hachez-les sur une râpe grossière, mélangez-les avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne rouillent.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et les tomates en fines tranches.
4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre au goût.

Avec des carottes

Pour montrer l'étonnante variété de collations issues de cette culture maraîchère, une salade inhabituelle et presque exotique de légumes colorés sera décrite ici. La vinaigrette est préparée avec l'ajout de jus de pamplemousse et la pulpe d'agrumes est coupée dans le plat lui-même. La collation a un arôme original, une faible teneur en calories et une incroyable teneur en vitamines. Ce plat est une aubaine pour lutter contre le blues hivernal. Remplacez le pamplemousse par des tranches d'orange et vous obtiendrez un profil de saveur différent.

Ingrédients:

• chou rouge – 300 g;
• carottes – 100 g;
• pamplemousse – 1 pièce;
• feuilles de céleri - un petit bouquet;
• vinaigre de vin rouge – 30 ml ;
• huile d'olive – 50 ml;
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez les légumes avec un couteau ou une râpe. Hachez finement le céleri.
2. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, l'huile et le jus de pamplemousse pressé de la moitié du fruit.
3. Versez la vinaigrette dans le mélange de légumes. Laisser reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes ou plus.
4. Avant de servir, mélangez la salade, ajoutez trois tranches de pamplemousse pelées et hachées.

Au poivre

Pour préparer un petit-déjeuner sain, on ne peut pas se passer de légumes frais. Le chou rouge et les poivrons sont parfaits pour commencer la journée ! Dans le plat proposé, le ton est donné par le poivron, le radis, la pomme et la coriandre moulue est utilisée comme épice principale. Habillez la salade avec n'importe quelle huile végétale. Les graines de lin, le sésame, la moutarde pressée à froid conviennent très bien. Un tel petit-déjeuner est simplement un réservoir de vitamines, de micro-éléments et d'autres substances utiles.

Ingrédients:

• chou rouge – 400 g;
• gros poivron rouge – 1 pc.;
• radis vert – 150-200 g;
• grosse pomme – 1 pièce;
• jus de citron – 2 c. l.;
• coriandre moulue – 0,5 cuillère à café ;
• huile végétale, sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les légumes et coupez-les en fines lanières. Pour les radis, vous pouvez utiliser une râpe.
2. Remuer et ajouter du sel. Ajoutez la coriandre et le jus de citron.
3. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale. Profitez d'un petit-déjeuner léger pour la beauté, la vigueur et la santé !

Avec du vinaigre

La salade de chou au vinaigre est un classique de la cuisine russe. Ce plat a de nombreuses variantes ; dans l’une d’elles, le chou violet est utilisé à la place du chou blanc. L'apéritif épicé au vinaigre décrit ci-dessous est polyvalent : il peut être consommé quelques heures après sa préparation, il peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur pour mieux mariner, il peut même être scellé pour l'hiver ! Dans cette recette originale, des betteraves crues sont ajoutées à l'ingrédient principal, qui est mariné avec d'autres ingrédients de la salade.

Ingrédients:

• chou rouge – 1 kg;
• carottes moyennes – 2 pcs.;
• betteraves de table – 2 pcs. (petit);
• huile végétale – 1/2 tasse;
• ail – 5 gousses;
• sucre – 1/2 tasse;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.
• vinaigre 9 % – 1/3 tasse ;
• poivron rouge moulu – 1 cuillère à café ;
• poivre noir moulu – 1/3 cuillère à café ;
• eau purifiée – 1/2 l.

Mode de cuisson :

1. Coupez les légumes en lanières. Pour les légumes racines, utilisez une râpe utilisée pour hacher les carottes en coréen.
2. Remuez les légumes.
3. Cuire la marinade : sel, sucre, épices, porter à ébullition, ajouter l'huile et le vinaigre, retirer du feu.
4. Versez le mélange de légumes avec la marinade refroidie à 70-80%. Laisser au réfrigérateur 2-3 heures à plusieurs jours.
5. Si vous décidez de rouler un pot de salade pour l'hiver, stérilisez-le 15 minutes avant de le boucher.

Avec de l'ail

Une autre recette d'apéritif épicé est la salade de chou à l'ail, qui se marie particulièrement bien avec la viande et les pommes de terre. L'ail ajoute du piquant à la saveur du chou. Les oignons n'ont pas leur place dans cette salade car la saveur de l'ail devrait définir le thème. Si deux ingrédients ne vous semblent pas suffisants, ajoutez des légumes verts, du maïs ou des pois verts. Expérimentez avec de nouvelles saveurs. Si ces produits vont bien ensemble dans votre imagination, essayez-le !

Ingrédients:

• chou rouge - 1/2 fourchette (environ 0,5 kg);
• ail – 3-4 gousses;
• mayonnaise – 2-3 c. l.;
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Hacher finement avec des fourchettes.
2. Coupez l'ail en fines tranches.
3. Ajoutez du sel et du poivre.
4. Mélanger et ajouter la mayonnaise.

Saucisse

Une collation végétale peut être rassasiante. Pour voir cela, préparez une salade de chou rouge avec des saucisses et du fromage. Ce plat est simple à réaliser, mais il a l'air appétissant, tout comme sur la photo. Cette salade décorera votre festin des fêtes. Au petit-déjeuner ou au dîner, cette collation est un repas complet et équilibré qui apporte joie et plaisir. N'hésitez pas à essayer cette option pour vos prochaines vacances !

Ingrédients:

• chou rouge – 300 g;
• oignon rouge – 1 pièce;
• fromage à la saucisse fumée – 200 g;
• saucisse fumée ou bouillie – 200 g;
• crackers de seigle – 30 g
• légumes verts (aneth, persil) - un petit bouquet;
• sel, poivre au goût;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Mode de cuisson :

1. Coupez les légumes en fines lanières.
2. Coupez le saucisson et le fromage en morceaux fins et oblongs.
3. Hachez finement les verts.
4. Mélangez le tout, salez, ajoutez des crackers et assaisonnez de mayonnaise.
5. Avant de servir, la salade doit reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Toute femme au foyer assidue peut préparer une salade de chou rouge. Maîtrisez la préparation de la salade de chou et ajoutez de la variété à l'alimentation de votre famille pour plus de santé et de plaisir tout au long de l'année :

• Le premier secret est que la coupe doit être fine. Utilisez des outils spéciaux et des couteaux tranchants.
• Le deuxième secret est que les feuilles de chou conserveront leur couleur vive si vous ajoutez du jus de citron, du vin ou du vinaigre de cidre de pomme à la vinaigrette.

Vidéo

Le chou bleu est beaucoup plus sain que le chou blanc. Sa composition est dominée par l'eau, les protéines, les fibres et les vitamines. Il devrait donc apparaître régulièrement dans l’alimentation humaine. Vous pouvez en préparer de nombreux plats délicieux. La salade de chou bleu est particulièrement saine. Une recette avec photos avec et sans mayonnaise sera présentée dans l'article d'aujourd'hui.

Option avec du fromage

Cette collation légère mais nutritive sera un excellent ajout à un dîner en famille. Il se prépare très simplement et rapidement à partir d'ingrédients économiques facilement accessibles. Au lieu de la mayonnaise ou de l'huile végétale habituelle, une vinaigrette spéciale est utilisée ici, donnant au plat un goût et un arôme uniques. Avant de hacher les légumes qui entrent dans votre salade de chou bleu, vérifiez que vous avez tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine. Cette fois, vous aurez besoin de :

• 300 grammes de chou bleu.
• Un demi oignon violet.
• 50 grammes de fromage feta.
• 100 millilitres chacun de crème sure et de lait fermenté cuit.
• ½ cuillère à café de curry.
• Une pincée de sucre et de sel.
• Quelques tranches de pain blanc.

Instruction étape par étape

Le chou prélavé est déchiqueté en fines lanières, combiné avec du sucre et du sel, puis soigneusement frotté avec les mains. Grâce à ces manipulations simples, le légume va libérer du jus et devenir plus mou. Ajouter l'oignon haché au chou ainsi préparé et bien mélanger.

Puisque la salade de chou bleu (une recette avec photo sans mayonnaise est discutée dans l'article d'aujourd'hui) nécessite la présence de vinaigrette, il est temps de commencer à la préparer. Pour ce faire, mélangez le fromage feta écrasé à la fourchette, la crème sure, le lait fermenté cuit et le curry dans un bol. Mélangez bien le tout. La sauce obtenue est utilisée pour assaisonner la salade. Avant de servir, il est agrémenté de croûtons à base de pain blanc frit.

Option avec pomme

Une salade maigre préparée selon cette recette permet de compenser le manque de vitamines qui survient pendant la période automne-hiver. Il contient exclusivement des produits sains et naturels qui ne contiennent pas d'additifs nocifs. Pour que votre famille apprécie cette collation, rendez-vous au magasin à l'avance et achetez tous les ingrédients nécessaires. Votre réfrigérateur doit contenir :

• 300 grammes de chou bleu.
• Une cuillère à soupe de grains de moutarde.
• Grosse pomme aigre mûre.
• ½ cuillère à café de miel.
• 100 grammes de maïs en conserve.
• Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et de jus de citron.
• Une pincée de sel marin.

Si vous avez commencé à préparer une salade de chou bleu avec du maïs, mais que vous n'avez pas de miel sous la main, vous pouvez le remplacer par une petite quantité de sucre semoule.

Description du processus

Le chou lavé est coupé en fines lanières, légèrement salé et pétri avec les mains pour qu'il libère le jus. Afin de ne pas laver la couleur d'encre de vos paumes plus tard, il est conseillé de le faire avec des gants jetables.

Au chou ainsi préparé, ajoutez des pommes finement hachées, légèrement arrosées de jus de citron. Après eux, le maïs en conserve est placé dans un bol. Le tout est assaisonné d'une sauce composée de moutarde en grains, de miel liquide naturel, d'huile d'olive et d'une petite quantité de jus de citron. La salade de chou bleu finie est transférée dans une belle assiette et servie. Si vous le souhaitez, il est décoré de brins de persil.

Option avec des bâtonnets de crabe

Ce plat copieux et nutritif convient au menu du jour. C'est si simple à préparer qu'un cuisinier débutant peut facilement faire face à cette tâche. Pour préparer une telle salade de chou bleu (vous pouvez voir la recette avec une photo très savoureuse ci-dessous), vous devez vérifier à l'avance si vous avez tous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine. Dans ce cas vous aurez besoin de :

• Une petite tête de chou bleu.
• Une boîte de maïs en conserve.
• 240 grammes de bâtonnets de crabe.
• Un bouquet de persil.
• Sel et mayonnaise.

Séquençage

Comme dans les cas précédents, le chou est lavé, coupé en fines lanières, légèrement ajouté et écrasé avec les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, du maïs en conserve, du persil haché et des bâtonnets de crabe grossièrement hachés y sont ajoutés. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez bien.

Avant de servir, le plat est transféré dans une belle assiette. Conservez cette salade de chou bleu (la recette avec la photo avec de la mayonnaise est évoquée dans l'article d'aujourd'hui) au réfrigérateur, dans un récipient hermétiquement fermé.

Option avec des carottes

Cette salade lumineuse et colorée se compose presque uniquement de légumes, elle est donc non seulement savoureuse, mais aussi saine. Il est également important que des produits bon marché soient utilisés pour sa préparation, dont l'achat n'affectera en rien le budget familial. De plus, la plupart d’entre eux sont presque toujours disponibles dans toutes les cuisines. Pour préparer une salade de chou bleu légère et enrichie, rendez-vous à l'avance au marché le plus proche et achetez tous les ingrédients nécessaires. Dans ce cas, vous devez disposer des éléments suivants :

• Quelques petites têtes de chou bleu.
• Grosses carottes.
• ½ fourchette de chou blanc.
• Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
• ½ boîte de maïs en conserve.
• Quelques cuillères à soupe de n'importe quelle huile végétale.

De plus, veillez à avoir sous la main des oignons verts et du sel de table au bon moment.

Technologie de cuisson

En utilisant cette recette, vous pouvez rapidement préparer une salade de chou bleu simple et incroyablement belle. La recette avec la photo est très savoureuse, elle finira donc probablement sur les pages de votre livre de cuisine personnel. Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes simples. Tout d’abord, le chou prélavé est déchiqueté en fines lanières, légèrement écrasé à la main et combiné avec des carottes crues râpées. Ces étapes simples rendent le plat plus juteux.

Après cela, du maïs en conserve, des oignons verts hachés et du sel sont ajoutés dans un bol de légumes. Tout cela est arrosé de vinaigre de cidre de pomme et d'huile végétale. La salade de chou bleu finie est transférée dans une belle assiette et servie.

Il convient également de noter que le chou bleu a un goût très spécifique et inhabituel. Il est complètement différent du chou blanc, car il a des feuilles grossières et un goût plus piquant et amer. Mais les salades n'en profitent que et s'avèrent très savoureuses. Ils font partie de ceux qui sont faciles et simples à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de produits différents. Ce plat convient à n'importe quelle table, il conviendra même pour un dîner tardif, car il contient très peu de calories.

Nous proposons plusieurs recettes éprouvées de chou bleu qui conviendront à tous les goûts. Parmi eux, vous pouvez choisir quelque chose qui convient à la fois à la table de tous les jours et à la table de fête.

Ingrédients:

• chou bleu – 500 g
• jus de pomme – 1 verre
• vinaigre – 100 ml
• cannelle - une pincée
• clous de girofle – 2 pcs.
• sel – 0,5 cuillère à café
• pommes – 2-3 pcs.
• huile végétale – 20 ml
• sucre – 1 cuillère à café

Râpez le chou et faites-le mijoter dans un mélange de vinaigre et de jus de pomme. Vous devez également ajouter un peu de cannelle, de sucre, de sel et de clous de girofle. Vous devez laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Une fois refroidi, mélangez-le avec des pommes râpées et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Salade de chou bleu au jus de canneberge

Ingrédients:

• chou bleu – 400 g
• sel – 1 cuillère à café
• sucre – 1 cuillère à café
• eau chaude – 100 ml
• jus de canneberge – 5 c. cuillères
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère

Faites cuire le chou râpé dans de l'eau avec du sel et du sucre. Ajoutez ensuite le jus de canneberge et l'huile d'olive.

Salade de légumes au chou bleu

Ingrédients:

• carottes – 1 pc.
• poivron – 2 pcs.
• chou bleu – 500 g
• ail – 3 gousses
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Chili - ? PC.
• persil et coriandre – 50 g
• coriandre - ? cuillères à café
• huile d'olive – 3 c. cuillères
• sel et sucre - selon ? cuillères à café

Nous coupons le chou bleu en morceaux, le poivron en lanières et râpons les carottes pour une salade coréenne. Maintenant, nous préparons la vinaigrette : écrasez l'ail et hachez très finement le piment, ajoutez le vinaigre, la coriandre et le sel avec le sucre. Ajoutez la vinaigrette à la salade, mélangez et saupoudrez de persil haché et de coriandre.

Salade de chou bleu et champignons

Ingrédients:

• champignons – 150-200 g
• chou bleu – 300 g
• oignons – 1 pc.
• jus de citron – 3 c. cuillères
• huile de tournesol – 2 c. cuillères
• coriandre - une pincée

Coupez l'oignon en cubes assez gros, versez le jus de citron et l'huile de tournesol. Ajoutez une pincée de coriandre ou d'autres épices. Hachez finement le chou et les champignons en grosses tranches. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la salade pendant environ une heure.

Salade de saucisses, maïs et chou

Ingrédients:

• saucisse mi-fumée – 200 g
• maïs en conserve – 200 g
• chou bleu – 1 pc.
• légumes verts – 30 g
• mayonnaise ou crème sure entière - 3 c. cuillères

Coupez le saucisson en lanières, ajoutez le chou râpé, le maïs et les herbes hachées. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, remplacez-le par de la crème sure, ce sera plus sain.

Salade de chou bleu et bâtonnets de crabe

Ingrédients:

• chou bleu – 1 tête
• ail – 3 gousses
• bâtonnets de crabe – 200 g
• moutarde épicée – 1 cuillère à soupe. cuillère
• mayonnaise légère – 3 c. cuillères
• sel - ? cuillères à café

Râpez le chou, ajoutez le sel et l'ail pressés au presse. Laissez la salade jusqu'à ce que le chou libère un peu de jus. Au bout d'un moment, ajoutez les bâtonnets de crabe hachés et assaisonnez avec de la mayonnaise mélangée à de la moutarde.

Ingrédients:

• Topinambour – 100 g
• chou bleu – 300 g
• oignons verts – 50 g
• aneth – 10 g
• jus de citron – 2 c. cuillères
• huile végétale – 2 c. cuillères

Trois topinambours sur une râpe fine, mélanger avec du chou finement haché et des rondelles d'oignon vert. Versez le jus de citron et l'huile végétale sur la salade, saupoudrez d'aneth.

Salade de poulet et chou bleu

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pc.
• chou bleu – ? tete de chou
• noix – 4-6 pcs.
• craquelins – 50 g
• ail – 3 gousses
• mayonnaise – 50 g
• légumes verts – 50 g
• bouillon de poulet – 50 ml
• sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère

Coupez la poitrine de poulet bouillie en petits morceaux. Hachez finement le chou, ajoutez l'ail haché. Assaisonner avec la sauce suivante : noix moulues, herbes, bouillon de poulet et mayonnaise. Avant de servir, ajoutez les croûtons et saupoudrez de graines de sésame, qui doivent être frites dans une poêle sans huile.

Salade aux œufs et au chou bleu

Ingrédients:

• œufs – 3 pièces.
• chou bleu – 400 g
• concombre – 1 pc.
• mayonnaise – 3 c. cuillères
• ail – 2 gousses

Coupez le concombre et les œufs durs en cubes, ajoutez le chou haché et l'ail. Assaisonner de mayonnaise.

Salade de chou bleu aux carottes

Ingrédients:

• carottes – 1 pc.
• chou bleu – 500 g
• jaunes – 3 pcs.
• moutarde – 1 cuillère à café
• crème sure – 200 g
• sucre - une pincée
• sel et poivre - une pincée
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère

Râpez le chou et les carottes sur une râpe moyenne. Préparez la sauce comme suit : battez les jaunes bouillis, la moutarde, le sucre, la crème sure ainsi que le sel et le poivre dans un mixeur. A la toute fin, ajoutez une cuillerée de jus de citron et battez à nouveau. Versez cette vinaigrette sur la salade et mettez-la au réfrigérateur pendant un moment.

Salade de chou orange et bleu

Ingrédients:

• orange – 1 pièce.
• chou bleu - 200 g
• noix - ? lunettes
• jus d'orange – 2 c. cuillères
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère
• épices - au goût

Laissez le chou râpé dans le bol pendant 15 minutes afin qu'il libère son jus. Ajoutez des tranches d'orange et versez sur la sauce que nous préparons à partir de jus d'orange et de citron, d'huile d'olive et d'épices.

Le chou bleu s'avère très sain. Il est presque entièrement constitué d'eau (90 %) et contient également des protéines, des vitamines et des fibres. Il est utile de l'utiliser pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal et du cœur. Cela contribue également à améliorer la vision. Bien sûr, le chou bleu est idéal pour les apéritifs. Une salade avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale sera très utile au petit-déjeuner ou au dîner. Nous vous proposons plusieurs bonnes recettes pour préparer de tels plats. Ils peuvent être utilisés aussi bien sur les tables de tous les jours que sur les tables de vacances.

pour ceux qui surveillent leur silhouette

Un verre de jus de pomme ;

500 grammes de chou (bleu, naturellement) ;

Deux ou trois pommes ;

20 ml d'huile (végétale) ;

Deux morceaux de clous de girofle ;

Sucre (cuillère à café);

Une pincée de cannelle ;

100 ml de vinaigre.

Cuisson

1. Commencez par hacher le chou et laissez-le mijoter dans un mélange de jus de pomme et de vinaigre. Ajoutez-y toutes les épices.

2. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

3. Mélangez-le ensuite avec de la pomme râpée. Salade préparée à partir de beurre bleu frais.

Avec du jus de canneberge

Pour préparer ce plat il vous faudra :

400 grammes de chou bleu ;

Une cuillère à café de sel et la même quantité de sucre ;

100 ml d'eau (chaude) ;

Cinq cuillères à soupe de jus de canneberge ;

Huile d'olive (une cuillère à soupe).

Cuisson

1. Cette salade de chou bleu est très simple à préparer. Vous devez d’abord râper le chou.

2. Ensuite, vous devez y ajouter du sel et du sucre.

4. Ajoutez ensuite le jus de canneberge et assaisonnez le plat avec de l'huile d'olive.

Salade de légumes au chou bleu

Pour préparer un plat aussi sain, vous aurez besoin de :

Trois gousses d'ail ;

500 grammes de chou (bleu) ;

25 grammes de persil et la même quantité de coriandre ;

Un vinaigre de vin ;

Une carotte ;

Deux poivrons ;

Piment (il faut environ un demi-légume);

3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive;

Coriandre, sel et sucre (une pincée) ;

Cuisson

1. Commencez par couper le chou bleu en morceaux et le poivron en lanières.

2. Prenez ensuite les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

4. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade.

5. Décorez le plat avec des herbes hachées.

et des épices

Pour réaliser ce plat il vous faudra :

200 grammes ou bouilli);

Une pincée de coriandre ;

3 cuillères à soupe de jus de citron et la même quantité d'huile de tournesol ;

Un oignon ;

300 grammes de chou bleu.

Le processus de création d'une salade savoureuse et saine

1. Tout d’abord, coupez l’oignon en tasses, versez dessus le jus de citron et l’huile.

2. Ajoutez ensuite les épices.

3. Hachez le chou très finement et les champignons plus gros.

4. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Laissez la salade de chou bleu finie pendant une heure pour qu'elle infuse bien.

et du maïs

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

200 grammes de saucisses (mi-fumées) ;

Une tête de chou bleu ;

Mayonnaise;

200 grammes de maïs (en conserve);

30 grammes de légumes verts.

Cuisiner un plat avec du maïs

1. Tout d’abord, coupez la saucisse en lanières.

2. Hachez ensuite le chou et hachez les légumes verts.

3. Mélangez les ingrédients concassés, ajoutez le maïs, mélangez à nouveau. Assaisonnez la salade de chou bleu obtenue avec de la mayonnaise (ou de la crème sure).

Salade épicée aux bâtonnets de crabe et chou

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Une tête de chou (bleue) ;

Une cuillère à soupe de moutarde (épicée) ;

Deux cents grammes de bâtonnets de crabe ;

Sel (au goût);

3 cuillères à soupe de mayonnaise ;

Trois gousses d'ail.

Faire une délicieuse salade

1. Râpez d’abord le chou.

2. Pressez l'ail dans une presse et ajoutez-le au chou.

4. Ajoutez ensuite les bâtonnets de crabe (hachés). Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise mélangée à de la moutarde.

Salade d'oeuf

Pour réaliser ce plat il vous faudra :

400 grammes de chou bleu ;

Trois oeufs;

Trois cuillères à soupe de mayonnaise ;

Un concombre ;

Deux gousses d'ail.

Préparation de la salade

1. Tout d'abord, coupez les œufs durs et les concombres en cubes, puis ajoutez l'ail haché et le chou (hachés).

2. Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise.

Salade d'oranges

Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer une autre délicieuse salade de chou bleu. Pour cela nous avons besoin de :

Une orange;

Un demi-verre de noix ;

Jus d'orange (environ 2 cuillères à soupe);

Une cuillère à soupe de jus de citron et la même quantité d'huile d'olive.

Le processus de préparation d'une délicieuse salade

1. Râpez d'abord le chou. Prenez ensuite un bol profond. Placez-y le chou pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que le légume libère du jus.

3. Après la salade, versez la sauce à base de jus de citron, d'orange, d'épices et d'huile d'olive.

Une petite conclusion

Comme vous l'avez peut-être deviné, la salade de chou bleu est délicieuse et extrêmement saine. Par conséquent, chouchoutez votre famille avec ce plat plus souvent.

Le chou bleu se distingue des autres variétés de chou par son goût plus piquant et plus raffiné. De ce fait, le chou bleu et la salade avec sa participation sont plus brillants et plus savoureux. De plus, il contient le maximum de fibres. Le corps tire d’énormes avantages de ces aliments frais. Et préparer des salades au chou bleu prend très peu de temps, donc les préparer est un plaisir pour toute femme au foyer.

Vous pouvez préparer ou pour la table comme supplément vitaminique. Votre famille les adorera sans aucun doute aussi !

Un plat élégant et insolite, au premier abord, surprend grandement par sa composition. Il contient des composants rarement utilisés dans les salades. Les raisins à eux seuls peuvent étonner. Et si l'on considère qu'il y a aussi des pommes ici, il devient incroyablement difficile d'imaginer le goût du plat fini. Mais c'est précisément ce mystère qui donne au plat un charme particulier.

Pour la salade de chou bleu il vous faudra :

• 300 gr. chou bleu;
• 150 gr. raisins (de préférence verts);
• 1 grosse pomme;
• 40 gr. oignons verts;
• 1/4 c. Sahara;
• 1/4 c. sel;
• 30 gr. beurre;
• 1/2 citron.

Salade de chou bleu sans mayonnaise :

1. Le chou doit être lavé, les feuilles extérieures denses enlevées et le reste déchiqueté en fines lanières. Après un tel hachage, ajoutez une petite quantité de sel au chou et frottez-le avec vos mains.
2. La pomme est lavée, pelée, coupée et évidée, coupée en fines lanières et arrosée généreusement de jus de citron.
3. Les oignons verts sont également lavés, placés sur une planche et hachés finement.
4. Les raisins sont simplement lavés, les baies sont retirées des rameaux, il n'est pas nécessaire de les hacher.
5. Tous les produits préparés à ce moment-là sont versés dans un saladier, saupoudrés de sucre et assaisonnés d'huile, et le tout mélangé avec une cuillère.

Important! Il n'est pas nécessaire d'arroser la pomme de jus de citron. Il peut également être remplacé par du vinaigre. Mais l’ajout d’acide est une action fondamentalement importante. C'est grâce à elle que ce fruit ne noircit pas.

Recettes de salade de chou bleu avec mayonnaise

En combinant des produits non seulement sains, mais aussi savoureux dans un seul plat, vous pouvez obtenir un goût extraordinaire, à la fois captivant et surprenant. Bien sûr, la saucisse fumée ne présentera aucun avantage, mais le goût devient tout simplement incroyable et l'arôme est époustouflant.

Pour une salade de chou bleu avec mayonnaise il vous faut :

• 350 gr. chou bleu;
• 200 gr. saucisse fumée;
• 60 gr. pois en boîte;
• 1 tête d'oignon;
• 80 gr. Mayonnaise;
• 1/4 c. sel.

Salade de chou bleu à la mayonnaise :

1. La saucisse fumée est d'abord un peu refroidie, puis disposée sur une planche et coupée en fines lanières.
2. Le chou est lavé et haché le plus finement possible, en le pétrissant avec les mains pour libérer un peu de jus noir.
3. Épluchez l'oignon et lavez-le à l'eau froide, coupez-le en fines tranches.
4. Tous les produits hachés sont placés dans le saladier.
5. Ouvrez le pot de petits pois, égouttez toute la marinade et versez-la dans le saladier.
6. Assaisonner de mayonnaise et ajouter un peu de sel, mélanger.

Conseil : si la marinade d'un pot de petits pois s'avère épaisse et trouble, alors il vaut mieux rincer les petits pois avant de les ajouter à la salade. Sinon, il pourrait s'avérer trop salé.

Recettes de salade de chou bleu

Il n'y a pas que les croûtons qui rendent cette salade spéciale. Il contient un autre composant secret - une sauce spéciale, qui est à bien des égards supérieure à la mayonnaise ordinaire et rend le plat étonnamment tendre. De plus, le fromage ajoute également une agréable acidité qui, combinée au piquant du chou, se marie parfaitement.

Pour les salades de chou bleu il vous faut :

• 300 gr. chou bleu;
• 1 tête d'oignon violet ;
• 100 gr. feta;
• 100 gr. Crème fraîche;
• 100 gr. lait fermenté cuit au four;
• 1/2 c. curry;
• 1/4 c. Sahara;
• 1/4 c. sel;
• 2 tranches de pain.

Comment faire une salade de chou bleu :

1. Le chou est prélavé puis posé sur une planche et coupé en fines lanières au couteau. Après une procédure aussi simple, il est mélangé avec du sucre et du sel et écrasé à la main.
2. L'oignon est nettoyé et coupé en fines moitiés d'anneaux.
3. Mélangez le chou avec l'oignon haché.
4. Placez le fromage dans un bol et pétrissez-le vigoureusement avec une fourchette, ajoutez-y la crème sure et le lait fermenté cuit, puis mélangez.
5. La vinaigrette obtenue à partir de produits laitiers est versée sur la salade et mélangée.
6. Le pain est coupé en petits cubes et frit dans une poêle jusqu'à ce que les morceaux deviennent croustillants.
7. Saupoudrer le plat fini de chapelure refroidie.

Astuce : Il existe plusieurs façons de préparer des crackers. Ils peuvent non seulement être frits dans une poêle, mais également cuits au four, disposés sur une plaque à pâtisserie. Les femmes au foyer les plus courageuses ont depuis longtemps appris à utiliser un four à micro-ondes à cet effet.

Salade de chou bleu à la mayonnaise

Ce plat étonnant ne peut pas être qualifié d'ordinaire. Son goût est si riche et délicat qu’il est impossible d’y croire. Les produits qu'il contient ne sont pas disposés de manière chaotique, mais sous forme de couches, ce qui en soi indique la festivité et la solennité de ce plat. L'abondance de fruits de mer n'est pas un luxe, mais simplement la solution la plus originale pour une salade vitaminée au goût inégalé.

Pour la salade de chou bleu il vous faudra :

• 100 gr. riz;
• 4 gros œufs;
• 1 grosse carotte;
• 300 gr. calmar;
• 220 gr. bâtonnets de crabe;
• 150 gr. crevette;
• 300 gr. chou bleu;
• 30 gr. oignons verts;
• 3 brins de persil ;
• 180 gr. Mayonnaise.

Recette de salade de chou bleu :

1. Le riz doit être lavé puis bouilli dans de l'eau ordinaire légèrement salée. Après la cuisson, placez-le dans une passoire et rincez à l'eau froide.
2. Placez les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant douze minutes maximum. Après leur expiration, l'eau bouillante est évacuée et ils sont immergés dans de l'eau glacée et y sont refroidis. Ensuite, il est nettoyé et séparé en jaune et blanc. Broyer séparément les uns des autres sur une râpe.
3. Le jaune est mélangé avec du riz et déposé au fond du saladier, imbibé de mayonnaise, comme toutes les autres couches.
4. Lavez les carottes avec un pinceau, placez-les dans une casserole remplie d'eau et faites bouillir. Après refroidissement, épluchez, coupez en petits cubes avec un couteau et disposez également dans un saladier.
5. Lavez les carcasses de calamars et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Après seulement trois minutes, ils sont sortis, aspergés d'eau froide, nettoyés et finement hachés. Placer sur les carottes.
6. Les oignons verts lavés sont hachés et placés sur les calamars.
7. Hachez finement le chou lavé et placez-le dans la couche suivante.
8. Les bâtonnets de crabe décongelés sont débarrassés du film, finement hachés et posés sur le chou.
9. Les blancs râpés sont versés sur les bâtonnets de crabe.
10. Les crevettes sont bouillies pendant environ cinq minutes, refroidies, décortiquées, puis utilisées pour compléter la composition.
11. La salade est infusée au moins une heure au réfrigérateur.

Astuce : le riz bouilli doit être rincé immédiatement après la cuisson. Si vous êtes en retard ou si vous n'effectuez pas du tout des étapes aussi importantes, vous vous retrouverez non pas avec des céréales friables, mais avec une masse homogène, qu'il est strictement interdit d'ajouter à la salade.

Salade de chou bleu

Il s'agit d'une salade de légumes simple et très facile à préparer. En conséquence, le plat surprend par ses notes gustatives, son design lumineux et son arôme incroyable. On dirait qu'il n'a rien de spécial. Mais après la première préparation, il devient clair qu'il ne sera plus possible de s'en passer. Après tout, on ne trouve pas de notes aussi savoureuses dans d’autres plats, même avec une forte envie.

Requis:

• 1 grosse carotte;
• 2 poivrons ;
• 500 gr. chou bleu;
• 3 gousses d'ail ;
• 10 grammes. vinaigre de vin;
• 1 piment ;
• 50 gr. persil;
• 50 gr. coriandre;
• 1/2 c. coriandre;
• 30 gr. huile d'olive;
• 1/4 c. sel;
• 1/4 c. Sahara.

Préparez la salade de chou bleu :

1. La tête du chou est soigneusement lavée et les feuilles extérieures rugueuses sont séparées. La partie principale est hachée finement. Ajoutez ensuite du sel et pressez à la main.
2. Le poivron est lavé, coupé en deux parties, toutes les graines sont enlevées et les veines sont enlevées. La partie restante est découpée en lanières.
3. A l'aide d'un pinceau, lavez les carottes, épluchez-les avec un épluche-légumes et hachez-les à l'aide d'une râpe classique pour les plats coréens.
4. L'ail pelé est pilé dans un mortier.
5. Hachez finement le piment avec un couteau.
6. Mélangez le poivre et l'ail, versez-y le vinaigre et le beurre, ajoutez le sucre, la coriandre et le sel, mélangez. Cela donne une vinaigrette incroyable.
7. Les verts sont lavés et finement hachés.
8. Tous les produits sont versés dans un plat, arrosés de sauce et mélangés.
9. La décoration est de verdure.

Astuce : plus cette salade sera verte, plus elle sera fraîche et aromatique. Vous ne devriez pas vous sentir désolé pour un composant aussi utile ni avoir peur d’en faire trop.

Tout le monde ne peut pas se permettre des complexes vitaminiques coûteux qui lui permettent de maintenir constamment une condition corporelle normale. Et pourquoi se gaver de produits chimiques, si l’on peut fabriquer une « bombe vitaminée » à partir de légumes ordinaires. Le chou bleu sain et bon marché, si souvent utilisé dans les salades, viendra à la rescousse. Il se marie bien avec les légumes et bien d'autres aliments. Un véritable chef-d'œuvre est en train d'être créé, et ce n'est pas une option coûteuse, mais budgétaire. Il existe des recettes plus adaptées aux repas quotidiens, et il y a aussi celles qui seront magnifiques sur une table dressée de manière festive. Ce n’est pas seulement l’occasion de diversifier votre alimentation, c’est une occasion idéale d’améliorer votre propre santé et celle de vos proches. De plus, préparer de tels plats est très, très simple. Même un enfant peut s'acquitter de cette tâche sans trop d'effort, sans parler des artisans capables de créer quelque chose comme un restaurant dans la cuisine. Alors peut-être vaut-il la peine de se faire plaisir plus souvent en préparant des salades simples, savoureuses et saines et en passant du temps libre avec votre famille ? Ces moments passent si vite et vous devriez apprécier chacun d’eux comme si c’était le dernier.

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