Quel est le nom du fruit de Thaïlande. Fruits de Thaïlande, photo et description

En voyageant en Thaïlande, les touristes attendent toujours avec impatience non seulement d'excellentes vacances à la plage et à la découverte, mais aussi la possibilité de manger des fruits tropicaux pour toute l'année à venir. Et, en effet, en Thaïlande, le choix de fruits est très large, si un touriste se rend au marché aux fruits ou entre dans le rayon des fruits de n'importe quel supermarché, il sera alors très difficile de décider quoi manger.

Alors, quels fruits devriez-vous essayer en vacances en Thaïlande ?

fruit du dragon

Peut-être que la première place en termes d'exotisme peut être donnée en toute sécurité à ce fruit particulier, non seulement il mûrit sur l'une des variétés de cactus, mais il tire également le nom du Dragon, ressemblant en partie à ses feutres de toiture flammes, feutres de toiture de cet animal fabuleux. Ils ne mangent que la pulpe, en enlevant la peau rose vif avec un couteau, le goût de la pulpe ressemble au goût du kiwi. Le coût sur le marché est de 30 à 60 bahts par kg (le coût dépend de la région).

Mangue

Période de récolte : janvier à mai.

Lors de l'achat de ce fruit, faites attention à la peau. Si la couleur est jaune vif et ensoleillée, la pulpe fondra dans la bouche. Si la peau est verte, il s'agit d'un autre type de mangue, la chair peut être à la fois jaune et verte, mais non plus douce et fondante en bouche, mais plus rigide et non sucrée, elle peut ressembler à des carottes en structure. Ils ne mangent que la pulpe, en enlevant la peau avec un couteau, il y a un os plat à l'intérieur du fruit. Le coût par kg dépend de la saison et hors saison, mais varie en moyenne entre 50 et 150 bahts par kg.

Durian

Il est impossible de passer à côté de ce fruit et de ne pas le reconnaître. L'écorce de durian dégage une odeur âcre et très désagréable, rappelant l'odeur des oignons pourris ou des œufs pourris, mais le goût ! Le goût de la pulpe semble unique à chaque personne - il existe des centaines de descriptions - noix-miel, cognac-vanille, etc. Assurez-vous d'essayer le roi des fruits thaïlandais et ressentez votre goût unique. Veuillez noter qu'il est déconseillé de consommer ce fruit avec de l'alcool, car il agit comme un stimulant et peut être nocif pour les personnes (en particulier celles qui ont un cœur faible). Les fruits entiers sont coupés en morceaux et vendus en parties, le coût d'un morceau dépend de la taille et peut varier de 60 à 120 bahts.

Mangoustan

Période de maturation : mai à juillet.

Fruit petit mais très juteux. Si la peau d'un mangoustan est légèrement coupée, elle peut être facilement divisée en 2 parties et le noyau ressemblera à une tête d'ail, chaque gousse ayant un petit os. Seule la pulpe est consommée dans le mangoustan. Il est préférable de choisir un mangoustan par la couleur de la peau, plus la couleur est riche, plus il y a de chances que la pulpe soit plus juteuse. Le coût des mangoustans est de 30 à 50 bahts par kilogramme (le coût dépend de la région et de la saison).

Ramboutan

Période de maturation : mai à juin.

"Mokhnatiki" - c'est cette association qui se produit chez les enfants qui ont vu pour la première fois des ramboutans. En effet, velus à l'extérieur, les ramboutans peuvent être considérés comme l'un des fruits les plus intéressants et les plus exotiques. Mais le goût des ramboutans est étonnamment délicieux ! Le fruit lui-même peut être pelé de la peau poilue avec vos mains, en appuyant simplement un peu dessus. À l'intérieur, vous trouverez une pulpe blanche ressemblant à de la gelée, à l'intérieur de la pulpe se trouve un petit os. Ne mangez, bien sûr, que la pulpe. Il a un goût juteux et sucré. Le coût d'un kilogramme de ramboutans varie selon la région et la saison, mais est en moyenne de 30 à 60 bahts par kilo.

Longane

Période de maturation : mai à juin.

Le goût du longane peut ressembler au ramboutan décrit ci-dessus, sauf que la peau du longane n'est pas hirsute, mais lisse, brun clair. La pulpe a un goût aigre-doux, rappelant légèrement le goût du pamplemousse sucré. A l'intérieur de chaque fruit se trouve un petit os. Seule la pulpe est consommée, elle peut être séparée de la peau par simple pression légère sur le fruit. Longan est vendu en grappes, pesant les grappes ensemble. Le coût d'un kilogramme est d'environ 40 à 50 bahts.

Litchi

Période de récolte : avril à juin.

Le fruit a une maturation similaire à celle du longane décrit ci-dessus, mais la peau du fruit est rose. Dans sa structure, le fruit n'est pas gros, avec une noix, il peut ressembler à une fraise. Et pas pour rien - pour certains, le goût du litchi ressemble au goût des fraises, légèrement acide. Ils ne mangent que la pulpe, en appuyant sur la peau pour éplucher le fruit. A l'intérieur de chaque fruit se trouve un petit os. Ce fruit n'est pas souvent vu sur les étagères, donc si vous l'avez déjà trouvé, assurez-vous de l'acheter et d'apprécier le goût. Le coût d'un kilogramme dépend de la région et varie entre 40 et 60 bahts.

Crème ou pomme sucrée (English Custard Apple)

En apparence, ce fruit ressemble à une énorme framboise verte. Ça n'a vraiment pas le goût de framboises. La chair d'une pomme crème mûre a une saveur de pomme vanille et une couleur laiteuse. À l'intérieur de chaque fruit se trouvent une douzaine de grosses graines noires. Ce fruit se consomme de préférence frais : laver, couper en deux et manger à la cuillère. Ils vendent une pomme à la crème à la pièce et au kilogramme. Le coût par pièce est d'environ 20 bahts.

Pomme rose

Période de récolte : juin à août.

En forme, ce fruit ressemble à une cloche, en structure il est assez croustillant. La pomme rose se consomme entière ou coupée en morceaux. Le goût du fruit n'est ni aigre-doux, plutôt neutre, rappelant légèrement l'odeur d'une rose. Le prix des pommes roses varie de 40 à 100 bahts par kg, selon la saison et la région.

Jacquier

Période de maturation : toute l'année.

En apparence, cet énorme fruit peut ressembler à un durian, mais il est assez difficile de le confondre, car, d'une part, le jacquier n'a pas d'odeur, et d'autre part, une fois coupé, il a un aspect complètement différent. Le jacquier n'est pas vendu aux touristes dans son ensemble, les fruits peuvent atteindre jusqu'à 5-6 kg, il est coupé en tranches qui ressemblent à des poivrons jaunes. Le goût des tranches est très spécifique - sucré et écoeurant. En règle générale, les tranches sont emballées en 7 à 10 pièces et vendues entre 10 et 40 bahts par paquet. N'achetez pas plusieurs paquets à la fois, il est peu probable que vous puissiez manger beaucoup de ce fruit trop sucré à la fois.

Carambole (English Jack Fruit)

Période de récolte : mai à août.

En effet, par sa forme, la carambole ressemble à une étoile, surtout si elle est coupée en tranches. C'est ainsi que ce fruit est mangé, lavé et coupé en morceaux. Souvent, la carambole est vendue déjà coupée dans l'emballage. Dans son goût, l'étoile ressemble à un mélange de saveurs - ananas, pomme verte et kiwi à la fois - très raffiné et au goût et à l'arôme de fruit. La carambole est vendue à la fois individuellement et en kilogrammes, le coût dépend de la région, mais en moyenne 40 à 60 bahts par kilo.

Papaye

Période de maturation : toute l'année.

La papaye plaît aux Thaïlandais toute l'année. On peut le trouver dans son ensemble, comme déjà pelé et coupé en plusieurs morceaux. La pulpe de papaye est de couleur orange vif avec un léger goût fruité rappelant de loin un melon trop mûr. Impossible de confondre la papaye avec un autre fruit ! Vous pouvez acheter une papaye entière si vous voulez l'emporter chez vous, mais en Thaïlande, il est beaucoup plus pratique d'acheter de la papaye déjà pelée et emballée. Le coût de l'emballage ne dépasse généralement pas 20 bahts.

Ananas (eng. Ananas) et Bananes (eng. Banana)

Période de maturation : toute l'année.

Les bananes et les ananas sont des fruits standard même pour les Russes, avec un goût familier et familier. Mais nous vous assurons qu'en Thaïlande, vous ouvrirez ces fruits de l'autre côté, le goût familier vous semblera plus saturé et l'arôme plus fort. Ce sont les fruits les moins chers des marchés thaïlandais. Un ananas entier ou un régime de bananes peut être acheté pour 20 bahts.

Si vous achetez des fruits dans un supermarché, leurs prix sont déjà fixés, bien sûr, la négociation est hors de question. Mais négocier sur le marché, mais dans la limite du raisonnable ! Plus vous achetez, plus vous bénéficiez de réductions ! Les fruits tropicaux thaïlandais sont riches en vitamines et sont toujours vendus frais, peu importe comment, en vacances, vous pouvez améliorer et restaurer votre santé avec des fruits.

Bienvenue en Thailande!

Goyave, papaye et bananes poussent et se rassemblent tout le temps dans le Royaume, mais de nombreux autres fruits exotiques adhèrent à leur "calendrier" saisonnier. La plupart des délicieux fruits mûrissent pendant la saison des pluies.

janvier

Janvier est le meilleur moment pour essayer les ananas. En janvier et décembre, ces fruits sont particulièrement savoureux et ravissent à petit prix.

Thaï très sucré et juteux ananas (racine de Sappa) diffèrent sensiblement de ceux fournis à la Russie. Leur chair est beaucoup plus tendre et le goût est plus sucré. Les plus délicieux sont fruits verts.

Les ananas en Thaïlande sont vendus pièce par pièce plutôt que des kilogrammes.

Le coût d'un gros fruit est d'environ 20 bahts (40 roubles). Les vendeurs de fruits proposent souvent d'éplucher les fruits, ce qu'ils font simplement de manière magistrale - sans laisser une seule épine pointue et sans rien couper de superflu. Le coût d'un tel service est de 10 bahts (20 roubles).

Noter! Le coût de chaque fruit varie selon la saison et la région.

Janvier est aussi la saison de maturation des fruits exotiques - fruit de la passion et tamarin.

La saison des fruits de la passion dure de janvier à fin avril . Le fruit de la passion (sau-va-root) est un fruit violet parfumé et juteux, caractérisé par un goût aigre-doux. La pulpe du fruit de la passion ressemble à de la gelée.

Dans les magasins et les marchés, le fruit de la passion est également vendu pendant la saison au prix de 40 bahts (85 roubles). Lors du choix des fruits, vous devez savoir que les fruits les plus mûrs semblent complètement indescriptibles.

Quoi d'autre vaut la peine d'essayer en janvier?

Bananes(Clu-ay) sont très populaires, vous pouvez les acheter partout à des prix abordables. Les bananes thaïlandaises, dont le nombre de variétés dans le pays est tout simplement énorme, sont très sucrées et parfumées. La variété la plus délicieuse est Kluay Leb Mue Nang- bananes courtes de couleur jaune vif avec une peau fine.

Il est préférable de prendre des fruits verts. Ils mûriront à la maison dans quelques jours. Les bananes de couleur jaune vif se gâtent très rapidement.

Le coût des bananes est de 15 bahts (environ 30 roubles) par régime.

Récolte de bananes en Thaïlande collectées plus d'une fois par an, vous pouvez donc les acheter à tout moment.

Au cours de l'année, deux variétés différentes sont cultivées en Thaïlande goyave(Farang, Fa-Ra) - couleurs vert clair et rose. La goyave verte, qui ressemble à un coing, est aqueuse et n'a pas un goût vif, contrairement à la goyave rose.

Le coût de la goyave est de 25 bahts (50 roubles) par kilogramme.

Papaye(Mala-coo) est un fruit à chair orange riche qui ressemble à une citrouille. La papaye est riche en vitamines et figure même au menu même pour les bébés comme premier aliment complémentaire.

Le fruit a le goût d'une mangue. Les fruits mûrs peuvent atteindre un poids allant jusqu'à 8 kg et avoir une longueur de plus de 30 cm. Les fruits frais peuvent être identifiés par vert jaunâtre peler.

Le coût de la papaye est de 20 bahts chacun.

Noix de coco (ma-phrau) est un fruit vraiment populaire. Divers sirops, glaces sont fabriqués à partir de noix de coco, ils sont généreusement ajoutés à la viande, aux plats de poisson et cuits au four. Aimé par les Thaïlandais lait de coco capable d'étancher rapidement votre soif.

Les noix de coco sont disponibles toute l'année. Le coût minimum est de 30 bahts par pièce.

La mandarine (également connue sous le nom de mandarine thaïlandaise) est de saison tout au long de l'année. La peau de ce fruit est fine, verte, la chair a un goût sucré brillant.

Le moyen le moins cher d'acheter de la mandarine est auprès des agriculteurs. Ainsi, son coût minimum ne peut être que de 100 bahts (210 roubles) pour 3 kilogrammes.

février

Dans le deuxième mois d'hiver continue la saison de maturation des fruits de la passion et du tamarin, auxquels s'ajoute le jacquier. La récolte de ce fruit dans le pays est récoltée de janvier à mai.

Le jacquier (Kha-nu-n) est le plus gros de tous les fruits. Le poids des fruits individuels peut atteindre 40 kg, tandis que le poids moyen est généralement d'environ 8 à 10 kg.

Les fruits du jacquier ressemblent aux fruits durian, jaunes ou beige clair, recouverts à l'extérieur de petites épines ou de boutons. La pulpe est divisée en tranches orange ou jaunes, chacune ayant un gros os. Le goût est assez spécifique - d'abord aigre-doux, puis juste acide.

Le coût des fruits du jacquier est d'environ 80 bahts (170 roubles) par kilogramme. Souvent, le jacquier est vendu emballé sur des substrats à un coût d'environ 60 bahts (125 roubles) par substrat.

Lors du choix, vous devez faire attention à la peau. Il ne doit pas être endommagé, les fruits eux-mêmes doivent être denses, mais pas trop durs. Un jacquier non mûr peut être identifié couleur de peau verte, trop mûr - par une forte odeur désagréable.

Fruits de saison en février :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Pastèque.

Mars

En mars, les fruits listés sont ajoutés mangue (mamuang) - fruit doré juteux et délicat, qui est l'une des principales du Royaume et l'une des plus appréciées des touristes.

La saison des mangues s'étend de mars à juin, les fruits les plus délicieux sont en vente en mai et juin.

Lors de l'achat d'une mangue, il faut privilégier fruits à peau jaune, sans reflets verdâtres. La couleur verte de la peau dans les variétés au goût aigre. Il est préférable d'acheter de petites mangues dont la taille ne dépasse pas la taille de la paume d'une femme. Ces fruits sont beaucoup plus pratiques à nettoyer et à manger.

Le coût de ce fruit dépend de la variété et de la région. Le prix minimum est de 30 bahts par kilogramme. Les prix les plus abordables pour les mangues sont de juin à août.

Mars est le bon moment pour essayer gandaria – Prune thaïlandaise ou mariana (Ma-prang), dont la saison commence avec l'arrivée du printemps.

Gandaria a un goût similaire à la mangue ou au néflier, mais la pulpe de ses fruits ressemble plus à la prune. Extérieurement, les fruits ressemblent également à de petites prunes.

Le coût des fruits de Gandaria est d'environ 100 bahts par kilogramme.

Fruits de saison en mars :

• Banane,
• goyave,
• Papaye.

avril

La saison commence en avril litchi (Lynchi, Lin-t-ee), l'un des fruits adorés des Thaïlandais. La récolte se poursuit jusqu'en juillet.

Le fruit du litchi ressemble à une petite boule rose vif ou rouge avec un arôme agréable. La plupart des variétés de litchi ont un goût sucré. La pulpe est blanche, à l'intérieur du fruit il y a un os non comestible.

Les Thaïlandais ajoutent du litchi aux salades de fruits sucrés et l'utilisent pour faire des desserts. Une caractéristique du fruit est qu'il est capable d'excellentes étancher la soif, tonifier et rafraîchir, grâce à laquelle les jus de litchi fraîchement pressés sont très appréciés. La collection litchi continue jusqu'en juin.

Le coût d'un kilogramme de litchi en Thaïlande est beaucoup plus élevé que le coût des autres fruits à partir de 100 bahts (210 roubles).

haute saison durian (jeu-ryan) commence en avril et dure jusqu'en septembre, mais vous pouvez les acheter tout au long de l'année. Peut-être que tous ceux qui ont été ou vont aller en Thaïlande ont entendu parler de ce fruit exotique.

Durian est appelé le roi des fruits pour une raison.. En Thaïlande, c'est le plus populaire et le plus demandé, car c'est exactement l'exotisme que de nombreux touristes veulent essayer. Caractéristique de ce fruit- il est très mauvaise odeur, que de nombreux vacanciers caractérisent comme l'odeur des ordures, des chaussettes sales, des oignons pourris, etc. La puanteur est dégoûtante à tel point que dans de nombreux hôtels, vous pouvez voir des panneaux interdisant de l'introduire dans les locaux. Il est également interdit d'apporter des fruits durians à bord d'un avion.

Fait intéressant, il a bon goût agréable. La consistance de la pulpe du fruit est similaire à la crème glacée, et le goût est très sucré et rappelle quelque peu lait condensé. Les fruits du roi des fruits sont assez gros, ovales, jaune verdâtre, couverts d'épines.

Le durian est vendu au prix de 100 bahts (210 roubles) par kilogramme en été et jusqu'à 120 bahts (250 roubles) par pièce emballée en hiver.

Important! Le durian peut augmenter la tension artérielle, il est donc très dangereux de le boire avec de l'alcool.

Fruits de saison en avril :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Mangue,
• Salak.

Peut

Le ramboutan est le fruit préféré du mois de mai, qui, bien qu'il porte des fruits toute l'année, est particulièrement savoureux en début de maturation. La haute saison pour ce fruit est d'avril à octobre.

Traduit de la langue malaise, le mot "ramboutan" est traduit par "cheveux", si souvent le fruit est dit "poilu" pour sa peau aux poils verts et ressemblant à des cheveux. La chair légère du fruit est crémeuse, gélatineuse, très sucrée, rappelant un peu le melon et le raisin. La pelure d'un fruit mûr et frais doit être rouge ou rouge foncé.

Le coût des ramboutans est de 40 bahts (environ 85 roubles) par kilogramme.

De mai à juin, il y a une courte saison kumquats – petits fruits de la famille des agrumes au goût sucré. Extérieurement, les kumquats ressemblent à de minuscules oranges.

Le coût d'un kumquat est en moyenne de 50 à 90 bahts (105 à 190 roubles).

En mai, vous pouvez également essayer les fruits de saison en Thaïlande tels que hareng et mangoustan.

Salak (Ra-kum, Sa-La) appelé fruit du serpent et ce nom n'a pas été vain pour le fruit : extérieurement et au toucher, sa peau ressemble à la peau rugueuse d'un serpent. La pulpe est assez acide.

Le coût d'un fruit de serpent est en moyenne de 80 bahts (170 roubles) à un kilogramme.

Fruit mangoustanà l'intérieur, ils ont plusieurs gousses de couleur claire, très semblables à l'ail. Leur chair est très juteuse, elle a un goût aigre-doux, rappelant un peu un mélange de raisins et de pêches.

Lors de l'achat de mangoustan, vous devez choisir des fruits pas trop élastiques et pas trop mous.

Le coût d'un mangoustan par saison est en moyenne d'environ 90 bahts (190 roubles).

Les pastèques thaïlandaises (Teng-moo) diffèrent des pastèques russes par leur petite taille. Ils ne pèsent généralement pas plus de 5 kg. En vente, vous pouvez trouver des pastèques à pulpe de fleurs rouges et jaunes.

pastèques jaunes Les Thaïlandais sont plus valorisés car leur chair est plus sucrée et sucrée. Des boissons rafraîchissantes sont également fabriquées à partir de pastèques. Le coût des pastèques - à partir de 30 bahts (environ 60 roubles) pour un fruit entier et 2 fois moins cher en découpe. La saison de maturation des pastèques dure toute une année, mais les fruits les plus délicieux peuvent être dégustés au printemps et en été.

Fruits de saison en mai :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Un ananas,
• Litchi,
• ramboutan,
• Langsat.

juin

Continue en juin la saison du kumquat, du mangoustan et du hareng, la récolte de noina (annona) - pomme à sucre commence.

La noina écailleuse est un fruit très savoureux et sain que les touristes en Thaïlande, pour une raison quelconque, essaient très rarement. Goût pomme sucrée rappelant la crème pâtissière la plus délicate.

Extérieurement, les gros fruits avec des écailles ressemblent un peu aux pommes, mais le goût est quelque chose de lointain rappelle la pêche et le kaki. Les fruits mûrs sont mous, sombres, légèrement pressés lorsqu'ils sont pressés avec un doigt.

Noina est apprécié par les Thaïlandais comme un fruit qui aide à divers maux.: utilisé comme antispasmodique, antimicrobien, antitussif, ce fruit aurait des propriétés antitumorales. Les fruits Noina sont un véritable entrepôt de vitamines, donc en Thaïlande, le fruit est très populaire auprès des femmes enceintes.

Au plus fort de la saison, une pomme à sucre se vend en moyenne 60 bahts (environ 125 roubles) le kilogramme. La noina la plus délicieuse, selon les Thaïlandais, est vendue à la fin de l'été.

Fruits de saison en juin :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Un ananas,
• Salak,
• Litchi,
• ramboutan,
• Langsat.

juillet

La saison commence en juillet longana (la miai), qui est aussi appelé oeil de dragon. Les petits fruits de longane atteignant 2,5 cm ont une forme sphérique et forment des grappes.

La peau est rugueuse, légèrement rugueuse, éclate facilement lorsqu'elle est pressée. La couleur de la peau varie de l'orange au beige clair selon la variété. La chair translucide a le goût d'un melon mûr. Le noyau de ce fruit est immangeable.

Pour ton information! En vente, vous pouvez trouver langsats. Extérieurement, les fruits ne sont pratiquement pas différents, seuls les langsats ont un goût légèrement amer.

Lors de l'achat d'un longane, vous devez examiner attentivement son bouquet, dont les fruits doivent être approximativement de la même couleur, sans taches, fissures ni bosses. Déterminer la maturité des fruits à l'œil est assez difficile, vous devriez donc essayer l'une des baies : un longane non mûr donnera un goût amer.

Le coût d'un kilogramme de longane par saison est en moyenne de 70 bahts.

Pitaya, également connu sous le nom de pitahaya ou dragons (fruit du dragon l'un des fruits thaïlandais les plus rafraîchissants. Pitahaya est récolté tout au long de l'année, mais les touristes devraient essayer les fruits les plus frais et les plus juteux précisément au plus fort de l'abondance estivale - en juillet.

Fruits de pitahaya qui ressemblent à de petits ananas rose-vert, une couleur pourpre brillante, et leur peau ressemble à des écailles de dragon, pour lesquelles le fruit tire son nom inhabituel. Pulpe de pitaya avec de petites graines comestibles, trouvée blanc et fleurs de betterave. Les fruits à pulpe de betterave se distinguent par un léger goût sucré, avec une pulpe blanche, ils sont presque insipides.

Le coût du pitaya est en moyenne de 40 bahts (85 roubles) par kilogramme.

Commence aussi en juillet saison du santol (Kra Thon), souvent appelé mangoustan sauvage. Ce petit fruit brun ou rouge ressemble en fait beaucoup à un mangoustan. Sa chair est divisée en tranches, comme l'ail. Le goût du santol est quelque peu inférieur au mangoustan, n'étant pas aussi sucré.

Le coût des fruits de santol est de 25 bahts par kilogramme.

Fruits de saison en juillet :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• longane,
• mangoustan,
• Litchi,
• ramboutan,
• pomme à sucre,
• Langstat.

août

Le mois d'août est caractérisé comme la haute saison pomelo (Som-O) maturation de juillet à septembre. Il s'agit d'un agrume à la peau dense, divisé en grosses tranches, semblable en goût et en apparence à un pamplemousse.

Les fruits mûrs sont gros leur couleur varie selon les variétés : le pomelo se trouve le plus souvent en jaune ou en vert pâle, en Thaïlande des variétés blanches ou rougeâtres sont disponibles dans le commerce. La pulpe de pomelo est juteuse, sucrée,étanche parfaitement la soif et rafraîchit les jours chauds.

Lors de l'achat de cet agrume, vous devez d'abord faire attention à un parfum qui doit être ressenti à courte distance. Vous ne devez pas prendre de fruits avec des taches, des phoques et d'autres défauts sur la peau - tout cela indique que le fruit a été cultivé dans de mauvaises conditions. Le sommet du fruit ne doit pas dépasser 1 cm de diamètre.

Le coût d'un pomelo est d'environ 20 à 30 bahts (40 à 60 roubles) par pièce. Les vendeurs proposent des sachets d'épices pour fruits hachés, qui permettent de révéler le goût de ce fruit exotique d'un tout autre côté.

Fruits de saison en août :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Pitaya,
• longane,
• ramboutan,
• mangoustan,
• Langstat.

septembre

En septembre, les touristes en Thaïlande ont la possibilité d'essayer un autre des fruits locaux - sapotille (La-mut). Extérieurement, le fruit semble banal, ressemblant à une pomme de terre brune allongée. Le goût de la sapotille est assez sucré, caramel-poire, légèrement astringent. La chair du fruit, recouverte d'une peau dure, est très astringente.

Le coût moyen d'une sapotille est d'environ 30 à 40 bahts (60 à 85 roubles) par kilogramme. Il vaut la peine de ne prendre que les fruits à peau douce.

Les pommes roses sont en vente toute l'année, également appelées yambose ou Pomme malaise (Chom phu). La forme de ces pommes ressemble à des poires.

Leur goût diffère peu des pommes familières aux Russes, mais un peu plus aigre qu'eux. En Thaïlande Les pommes roses sont l'un des meilleurs désaltérants. dans la chaleur. Les Thaïlandais les utilisent souvent pour faire une variété de boissons rafraîchissantes.

Le coût des pommes est de 40 bahts (80 roubles) par kilogramme.

Fruits de saison en septembre :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Pitaya,
• longane,
• ramboutan,
• mangoustan,
• Langstat.

octobre

Octobre est la saison caramboles (Ma-feung), qui est aussi appelé carambole ou carambole. Les saisons de maturation durent d'octobre à décembre et de mai à août.

La carambole est un beau fruit de forme inhabituelle, utilisé pour agrémenter cocktails, desserts. Les fruits jaunes ne sont pas pelés, mais coupés en travers, de sorte que le résultat est des étoiles translucides à cinq branches.

Appeler la carambole un fruit délicieux est un étirement. Plutôt elle rappelle un légume aigre-doux, juteux et tout aussi croquant et croustillant qu'un poivron.

Choisir une carambole mûre est facile - ses fruits sont jaune vif. Vous pouvez les acheter au prix de 35 bahts (environ 75 roubles) par kilogramme.

Fruits de saison en octobre :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Mandarin,
• Pitaya,
• Langstat.

novembre

Novembre est le dernier mois de la saison Langstat de maturation (Lang-Sat)- le "parent" le plus proche de Logan, avec qui ils se ressemblent beaucoup. Langstat est récolté en Thaïlande de mai à novembre.

La pulpe de Langstat ressemble à de la gelée et translucide, comme l'ail, divisé en plusieurs gousses. Le coût d'un langstat est de 110 bahts (230 roubles) par kilogramme.

Par curiosité, vous pouvez essayer Groseille des Antilles (Ma-yom), qui ne s'intéresse pratiquement pas aux vacanciers. La raison en est excessive aciditéà son goût.

Les Thaïlandais utilisent Groseilles des Antilles dans la préparation de vinaigrettes, marinades et sauces pour viandes et fruits de mer. Vous pouvez acheter des groseilles sous forme confite.

Les groseilles à maquereau des Antilles coûtent environ 40 bahts par kilogramme.

Les groseilles mûrissent toute l'année, surtout beaucoup d'entre eux peuvent être trouvés en vente de janvier à mars.

Fruits de saison en novembre :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Mandarin,
• Pitaya.

décembre

Tamarin (datte indienne, Ma-kam-van)- un fruit sucré qui ressemble à des gousses de pois bruns. Sous la peau se trouve une chair brun rougeâtre, sucrée et fibreuse avec des graines brun foncé.

Habituellement tamarin mangé séché et roulé dans le sucre ou trempé. La saison du tamarin s'étend de décembre à février.

Important! Pour éviter d'éventuels problèmes avec les intestins, ce fruit doit être consommé en petites quantités, car le tamarin a un léger effet laxatif.

Le coût du tamarin est de 80 bahts par kilogramme. Les meilleurs fruits sont fermes, avec une peau lisse et uniforme.

Fruits de saison en décembre :

• Banane,
• goyave,
• Papaye,
• Mandarin,
• Un ananas.

Quel est le meilleur endroit pour acheter ?

Il est préférable d'acheter des fruits thaïlandais frais ou vendeurs de rue. Le coût dans les supermarchés et sur les marchés est à peu près le même, mais sur les marchés, l'assortiment est toujours beaucoup plus large. Plus fruits bon marché proposer aux vendeurs ambulants avec des voitures.

N'oubliez pas qu'en période de fortes chaleurs, les fruits coupés se détériorent très vite, et donc il vaut mieux n'acheter que fruits entiers. Les supermarchés et les marchés vendent des fruits pelés, ce qui est très pratique à emporter avec vous à la plage ou pour prendre une collation. Le coût des fruits pelés est légèrement plus élevé.

En arrivant en Thaïlande, la première chose que je veux essayer, ce sont les fruits locaux, car l'Asie du Sud-Est est la principale source d'expériences fruitées inoubliables. Mais comment manger des fruits n'est pas toujours clair. Et peuvent-ils être mangés du tout? Quelles sont les nuances et quels sont les avantages ? Quelles précautions faut-il prendre en mangeant des fruits thaïlandais ? À propos de ce troupeau.

L'un des fruits les plus chers en Thaïlande est la mangue - 100 bahts par kg ou plus, et le prix moyen par kg de fruits est de 30 à 40 bahts.

Durian - durian - (nom thaï - too-ree-an) : saveur inversée

Si vous décidez de manger du durian, ne buvez en aucun cas de l'alcool avec, afin d'éviter des problèmes de tension artérielle et cardiaque.

Le prix de ce fruit exotique est de 90 à 100 bahts par kg.

Si un durian tombe d'un arbre sur une personne, il peut gravement blesser et même tuer. Pour être en sécurité lors de la cueillette des fruits, les Thaïlandais portent des casques de protection. Un habitant de Singapour a même été mis en prison lorsqu'un sac de durians est tombé de son balcon. Les constructeurs travaillaient en dessous, presque tués par des fruits pointus et lourds. Pour manipulation négligente de durian, un homme a été condamné à 14 mois de prison.

Durian est rappelé par tous les voyageurs non seulement pour son apparence inhabituelle avec des épines pyramidales, mais aussi pour son odeur spécifique, pour le moins, désagréable. L'odeur agressive du fruit au premier essai peut ne pas plaire aux débutants, et les amateurs de fromage la comparent à certaines saveurs savoureuses. Le durian sent la vraie viande pourrie ! Les touristes choqués disent que ça sent la viande avariée, les chaussures et les œufs pourris. Selon la variété, l'odeur du durian a différentes nuances.

Le durian pousse sur les arbres, attaché directement au tronc. Sur un arbre adulte, plusieurs dizaines de noix épineuses inhabituelles peuvent pousser en même temps. Ils mûrissent en mai-août. Les amateurs de Durian disent que les fruits les plus délicieux poussent dans les régions centrales de la Thaïlande. La pulpe caillée jaunâtre se mange mieux avec une cuillère et non avec les mains, car l'odeur du fruit restera longtemps sur vos mains. La pulpe a un goût de noix avec des fraises. Les habitants boivent du durian avec de l'eau salée ordinaire, qui est versée dans la moitié de sa coquille géante. On dit que ce fruit exotique est un véritable aphrodisiaque. En Thaïlande, il existe même des clubs d'admirateurs du durian qui l'appellent avec enthousiasme le "roi des fruits exotiques". Mais l'odeur est si dégoûtante pour beaucoup de gens que peu de gens décident de se familiariser avec le goût de ce fruit la première fois. Il est interdit de l'apporter dans les hôtels et les auberges, car son odeur est très difficile à éliminer.

Ramboutan - ramboutan - (nom thaïlandais - ong)

Le ramboutan est un autre fruit exotique de Thaïlande. Lors du choix, vous devez faire attention au fait que les fruits sont rouge vif et que les "poils" sur les écailles sont verdâtres. Au réfrigérateur, le ramboutan ne se conserve pas plus d'une semaine. Pour le nettoyer, coupez-le avec un couteau le long du milieu. Ce fruit exotique mûrit en mai-septembre. Le fruit du ramboutan est de couleur rouge foncé, il a la taille d'un œuf, recouvert d'épines douces et rougeâtres. Ils ont nommé ce fruit inhabituel avec le mot malais "rambut", qui signifie "cheveux". L'intérieur de la pulpe du fruit est blanc, parfumé et au goût aigre-doux. Le ramboutan coûte 34-40 bahts / rub. par kilogramme. La marmelade, la gelée et les compotes en sont préparées.

Si vous retirez l'os avec un petit couteau, vous obtenez un goût légèrement différent du fruit. Conservez-le au réfrigérateur et servez-le froid ou sur glace. En Thaïlande, ils vendent des ramboutans en conserve avec des ananas à l'intérieur.

La pulpe de ramboutan a un effet bénéfique sur la peau. Il contient de la vitamine B2, B1, C, des protéines, des glucides, du phosphore, du calcium, de l'acide nicotinique et du fer. Sa peau s'enlève facilement, révélant une pulpe blanche aromatique avec un petit os à l'intérieur. C'est le fruit thaïlandais le plus délicieux et le plus répandu qui pousse dans le sud de la Thaïlande dans les provinces de Pattaya, Surattanni et Chantanaburi. Il est facile à ouvrir avec vos mains ou à couper avec un couteau. Plus la couleur du fruit est rose, plus il est savoureux. Ne prenez pas de fruits très noirs, ils peuvent être rassis. Le ramboutan non mûr a un goût aigre avec une pierre mal séparée.

Tel quel. Le plus simple : prenez le fruit à deux mains et cassez-le en deux, en le tirant vers le bas et dans des directions opposées en même temps. Sous la peau épaisse, une pulpe juteuse apparaîtra, qui sera mangée. Il peut être aspiré ou mordu. N'oubliez pas qu'il y a un os non comestible à l'intérieur de la pulpe.

Le coût est de 15 à 20 bahts au marché et de 30 à 40 bahts par kg au supermarché.

Mangoustan - masngosteen - (nom thaïlandais - mong-khut)

Pendant de nombreux siècles en Asie du Sud, ce fruit était considéré comme le plus précieux. Selon la légende, Bouddha a voyagé sur un éléphant blanc, a vu un mangoustan dans la forêt et l'a goûté, sentant son effet curatif, il l'a donné aux gens comme un cadeau du ciel. Depuis lors, ce fruit est considéré comme sacré.

Le mangoustan (nom thaïlandais - mong-khut), la "reine des fruits" au goût aigre-doux qui rafraîchit tout en tempérant la chaleur du durian, est la combinaison naturelle parfaite.

Après le durian, mieux vaut manger du mangoustan, qui désaltère parfaitement. A partir de ce fruit, un délicieux sorbet est préparé, qui est servi entre les plats.

Le mangoustan est le fruit le plus exotique et le plus exquis du monde, décrit par les anciens voyageurs. Son arôme associe melon, abricot, citron, rose. Il aimait beaucoup la reine Victoria, par ordre de laquelle le mangoustan a été livré en Angleterre.

Le berceau du mangoustan est les Moluques indonésiennes. Pendant la saison des pluies, sur les marchés thaïlandais, vous pouvez trouver beaucoup de mangoustan à grandes feuilles vertes. Touchez le mangoustan, sa coque ne doit pas être dure, mais pas très molle non plus - c'est un fruit gâté. Si le mangoustan est lavé de manière inégale, ce n'est pas bon non plus. Sa taille n'a pas d'importance. Il est préférable de le couper avec un couteau en cercle au milieu en 2 tranches, l'une sera vide et l'autre avec de la pulpe, ce qui sera pratique à mordre. Il vaut mieux ne pas prendre la pulpe avec les mains, elle est tendre et s'étale simplement. Le mangoustan est riche en vitamines C et B, acide nicotinique, phosphore, calcium. Il a un effet rajeunissant et rafraîchissant sur une personne. 4 fruits contiennent 80 calories. La peau du fruit exotique contient du tanin cicatrisant, qui peut être utilisé pour traiter les éruptions cutanées.

Tel quel. Coupez soigneusement la peau épaisse du fruit (environ un demi-centimètre) autour de la circonférence et ouvrez les moitiés, sous lesquelles se trouvent des tranches juteuses comestibles.

Saison du mangoustan en Thaïlande : de mi-avril à mi-octobre.

Le prix dépend de la taille du fruit : 20 bahts le kg petit (4 cm de diamètre), 70 baht le kg gros (8 cm ou plus de diamètre).

continuation

Salak est un petit fruit allongé, de forme similaire à un poivron. Couvert d'écailles bosselées brunes. À l'intérieur, pulpe blanche aigre-douce, avec un petit os. Pousse en grappes. J'aime vraiment ça.
22.06.15 Nina

Pas tout à fait exact. Le durian fraîchement coupé n'a presque aucune odeur. Sapotille, pomme à sucre, longkong, nous avons mangé en avril, c'était complet. Ananas toute l'année. Les mandarines sont vert-orange, orange foncé en raison du climat ne peut pas être là.
05.08.14 Nathalie

Dans le cas où il est immature, alors bien sûr il ne sent pas. Ça ne sent que quand c'est mûr.
11.05.16 Constantin

Le durian fraîchement coupé peut ne pas sentir, mais dès qu'il commence à s'oxyder à l'air libre, il commence vraiment à sentir très fort. Par conséquent, il est recommandé de les manger immédiatement et non de les conserver à l'air libre. (Bien que l'odeur ne soit pas nauséabonde pour moi personnellement, elle sent et sent. Apparemment, tout le monde a une attitude différente vis-à-vis de cette odeur.)
05.08.14 Sergueï

Bon article, tout est clair et, bien sûr, je veux essayer des fruits. Merci!
14.01.14 Larissa

Merci beaucoup! J'ai appris beaucoup de choses utiles !
Sincèrement, Vera Aleksandrovna Kondrashina
05.11.13 Vera Alexandrovna Kondrashina

Nous avons acheté presque la moitié de ces fruits à Pattaya, mais nous ne les avons pas tous aimés, ils ont un goût complètement désagréable.
09.10.13 Kirill

La "pomme à sucre" thaïlandaise n'est pas du chérimoye. Le cherimoya est beaucoup plus tendre et appétissant et pousse dans certaines régions d'Amérique du Sud (grand arbre). Peut-être sont-ils des "parents" éloignés, comme une pomme et une poire
14.09.13 une

En février, elle a apporté des graines qui ressemblaient à des haricots, oblongues, de 3-4 cm de longueur.Plantées, elles s'ouvraient en 2 moitiés, et inégales, Une tige avec des feuilles écloses. Malheureusement, je n'ai pas capturé le haricot lui-même sur la photo. Donc je ne sais pas ce que c'est. Je pensais que c'était du jacquier, mais votre description ne ressemble pas à des graines. La seule chose qui a germé et "veut" grandir, apportée de Thaïlande. Malheureusement, les graines de longane se sont rapidement "pliées".
20.05.13 Hamar

Sur un autel chez les moines, il y avait de tels fruits. Et je ne trouve pas de réponse. quel genre de fruit est-ce, semblable aux agrumes, de la taille d'un pomelo, comme les chrysanthèmes citronnés))), qui sait ce que c'est ?, écrivez

Elizabeth s'empressa de remarquer que le sens était clair.
Nous avons tous compris que vous êtes un littéraliste, si nous avions besoin de cours de russe et d'orthographe, nous nous tournerions vers vous)
18.03.13 Alexandre

Fruits de Thaïlande, ou comme beaucoup de gens aiment écrire - Thaïlande. Cependant, peu importe comment vous écrivez, les fruits thaïlandais ne deviendront pas de la merde. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de l'histoire des fruits. Tout est délicieux, mais mon conseil : n'essayez pas tous les fruits de Thaïlande à la fois, l'estomac ne le supportera pas.

Abondance de fruits des marchés thaïlandais.

Le durian est souvent appelé "le roi des fruits de Thaïlande", pesant de 2 à 10 kilogrammes. L'écorce du durian est parsemée d'épines d'apparence et de taille menaçantes. En Thaïlande et dans de nombreux pays asiatiques, le durian est considéré comme un fruit délicieux. Il est bien connu que les durians qui poussent en Thaïlande sont les plus délicieux au monde, c'est donc l'un des fruits les plus chers mais les plus populaires sur les marchés.

Durian - a un goût et une odeur spécifiques. Un Anglais qui a visité le Siam au 19ème siècle décrit son impression du goût du durian comme suit : "Cela revient à manger un hareng avec du fromage bleu au-dessus d'un regard d'égout à ciel ouvert." Des critiques plus flatteuses affirment que le goût du durian est similaire au goût d'un mélange d'ail, de fromage et d'oignons. Les experts disent qu'il est préférable de manger du durian quelques jours après la pleine maturité du fruit, car c'est alors que l'odeur se fait le plus sentir. Pour les personnes qui essaient le durian pour la première fois, il est préférable de le faire à l'extérieur et de ne pas en manger trop.

Les Thaïlandais affirment que le durian a en fait un goût sucré et ressemble à une crème sucrée à base d'œufs et de lait. Selon le célèbre naturaliste Alfred Russell Wallace, « Essayer le durian est une toute nouvelle expérience, et un voyage en Orient en vaut la peine. Plus vous mangez de durian, moins vous voulez être distrait par autre chose.

En raison de leur arôme, les durians sont rarement exportés frais vers les pays voisins, le plus souvent ces fruits sont exportés séchés ou en conserve. Le durian est le seul fruit en Thaïlande dont les images publicitaires sont accrochées aux murs des hôtels et des cinémas, peintes sur les flancs des avions, des bus et des taxis.

Il existe plus de 200 variétés de durian. L'intérieur de chaque fruit est protégé par une peau épaisse et dure brun verdâtre avec des épines. On dit qu'il ne faut pas négocier avec trop de zèle avec le vendeur de durians, car il a une arme toute prête entre les mains.

Afin de "s'habituer" au goût du durian, vous pouvez commencer par la confiture ou le chutney de ce fruit. Auparavant, et parfois maintenant, en Thaïlande, la peau de durian était brûlée, car les cendres servaient d'excellent colorant pour les tissus.

Ils disent que le durian et l'alcool sont des choses incompatibles, car leur utilisation conjointe provoque une surchauffe du corps. Des racines et des feuilles du fruit, après ébullition, on obtient une excellente tisane, qui se boit pour soulager les symptômes de la fièvre.

Un durian mûr doit être ferme au toucher. Si le fruit est trop mûr, la peau sera fissurée. Le durian doit être conservé à température ambiante pendant 3 à 5 jours maximum, de préférence séparément des autres fruits et à l'extérieur de la maison.

Les débutants n'aiment généralement pas l'odeur agressive du durian, et les amateurs le comparent à certaines variétés de fromages très savoureux. Certes, il y a toujours des gens qui prétendent que le durian pue simplement la viande pourrie. Dans tous les cas, il est très difficile de trouver une analogie exacte pour cet arôme complexe; des témoins oculaires généralement choqués parlent d'une combinaison des odeurs les plus inimaginables, tout en soulignant les tons de viande avariée, d'œufs pourris et de chaussures de soldat. Selon le type de durian, différents composants prédominent dans cette symphonie.

La pulpe de durian se mange mieux avec une cuillère ordinaire. Il vaut mieux ne pas le toucher avec les mains - il sera alors difficile de laver l'odeur tenace, aucun savon n'aidera. Le goût de cette joie de la dent sucrée rappelle un peu les fraises avec une pointe de noix.

Comme déjà mentionné, lors de l'utilisation de durian, il est fortement déconseillé de prendre des boissons alcoolisées - une pratique séculaire a prouvé leur incompatibilité. Les habitants boivent cette friandise avec de l'eau salée ordinaire, versée dans une moitié vide en forme de bol d'une coquille géante.

Durian a une réputation durable d'aphrodisiaque fiable. Il y a un dicton malais qui dit : "Quand un durian tombe (d'un arbre), les sarongs (ce sont des jupes d'hommes) se lèvent."

Dans les hôtels, près des ascenseurs, on peut parfois voir un panneau : « Entrée interdite avec durian ». Le point n'est même pas l'odeur répugnante du fruit lui-même, mais le fait que cet esprit corrosif insidieux est très difficile à éliminer même après la disparition du durian lui-même.

Période de récolte : mai-août.

Jacquier

Nom thaï : KHANON
Fruits indiens. Très semblable au fruit à pain, il est cultivé en Thaïlande et dans d'autres pays d'Asie de l'Est depuis de nombreux siècles. On pense que le nom du jacquier vient du mot malais chakka (en sanskrit, ce mot signifie "rond"). Le jacquier a la forme d'un durian et est l'un des plus gros fruits cultivés, pesant jusqu'à 40 kg. Le jacquier pousse sur des arbres de 15 à 20 mètres de haut, avec des nœuds courts et épais. Un arbre produit 200 à 250 fruits par an. Le jacquier pousse directement sur le tronc principal de l'arbre, et non sur les nœuds, comme les autres fruits.

L'écorce du fruit, parsemée d'épines, est verte. Au fur et à mesure que le jacquier mûrit, la peau brunit et les épines perdent leur piquant. La pulpe du fruit est dense, juteuse et sucrée, avec des os féculents, dont le nombre dans un gros fruit peut atteindre plusieurs centaines. Lorsque le jacquier est mûr, il a une odeur aromatique très agréable.

Les jacquiers sont vendus partout. Les Thaïlandais adorent le khanon mûr cru, comme collation gourmande sucrée et saine, et comme dessert avec du riz gluant. La pulpe jaune qui se trouve entre les parties du fruit peut être bouillie ou mélangée avec du poivron, de l'oignon et de l'ail, puis trop cuite et servie avec du poisson séché. Les plats populaires sont le jacquier, coupé en lanières, rempli de sirop et de glace pilée.

Le fruit du dragon... est le fruit d'un cactus, une figue de barbarie géante (voir commentaires). Cactus originaire d'Amérique centrale. Ils ont été amenés au Vietnam par les Français au début du XIXe siècle. La fleur de ce cactus est énorme, blanche et parfumée. Ouvert uniquement la nuit. Au départ, ces fruits n'étaient disponibles que pour la famille royale et les riches locaux. De plus, le fruit du dragon est devenu le premier produit d'exportation du Vietnam. Ils sont actuellement cultivés dans toute l'Asie du Sud-Est.

Le fruit du dragon est le fruit le plus insolite de Thaïlande. La forme est similaire à une grande ampoule brillante allongée en longueur. La couleur est un rose riche et lumineux. De plus, la peau est à grande échelle et les bords des «écailles» sont vert clair ou vert vif. Involontairement vous êtes émerveillé par la maîtrise de mère nature. Coupez ce fruit en deux dans le sens de la longueur ou de la largeur et armez-vous de cuillères.

La texture du fruit du dragon est similaire au kiwi, et le goût aussi ; c'est une chair blanche avec de petites graines noires. Vous devriez certainement essayer cet exotique. Il existe des variétés de Dragon dans lesquelles la chair est noire, mais non moins savoureuse. Le fruit du dragon a des propriétés étonnantes. Si vous l'utilisez systématiquement, alors presque complètement guéri de la goutte.

Noix de coco ou maprao

Maprao ou noix de coco. Les noix de coco jeunes et non mûres (maprao-on) ont un goût sucré de chair blanche délicate et un jus très aromatique et rafraîchissant. D'ailleurs, la noix de coco thaï n'est pas du tout la petite noix brune poilue que l'on a l'habitude de voir dans les rayons. La noix de coco thaïlandaise est verte et a une taille énorme, à peu près la taille d'une tête humaine. En saison, les Thaïlandais vendent du jus de coco partout, et... sans le verser hors de la coque. Ils y coupent simplement un trou, insèrent une paille et partent.
Les noix de coco mûres (maprao-ke) contiennent moins de jus, mais leur pulpe est utilisée pour fabriquer du lait de coco, qui est un ingrédient important dans les currys et les desserts thaïlandais.

somptueux

Shompou. Ce fruit a la forme d'une cloche, avec une peau brillante et diverses nuances de rouge, de rose et de vert. Ils le mangent comme une pomme. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer.

Le goût du fruit est croquant, sucré, légèrement acide et rafraîchissant. La pulpe est aqueuse. Ceux qui aiment les pommes aigres ou les kiwis aigres l'aimeront.

Goyave

Nom thaï : FARANG
On pense que la goyave, qui pousse dans la partie tropicale de l'Amérique, a été introduite en Thaïlande au 17ème siècle. Ils disent que les commerçants étrangers ont d'abord apporté ce fruit aux Philippines, puis qu'il a commencé à être cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est.
La goyave, qui compte environ 150 variétés.
En Thaïlande, c'est un fruit sphérique jaune verdâtre avec une pulpe aromatique blanche pesant 200-300 grammes. Au milieu du fruit se trouve un os blanc et dur, qui ne doit pas être mangé. Initialement verts, les fruits qui mûrissent deviennent progressivement jaunes et plus tendres. Les Thaïlandais préfèrent manger de la goyave lorsqu'elle n'est pas encore complètement mûre, malgré le fait que le fruit soit dur, car ils n'aiment pas l'odeur forte et le goût aigre de la goyave mûre. La goyave non mûre se mange en trempant le fruit dans un mélange traditionnel de sel et de sucre.
Les goyaves font d'excellentes confitures et gelées en raison de la forte teneur en pectine du fruit. La goyave peut être conservée, transformée en épices, beurre, confiture, tartes, ketchup ou chutney. La gelée de goyave a un goût incroyable et est excellente pour la santé. La gelée est très simple à réaliser : il suffit d'avoir le fruit lui-même, le jus de citron et le sucre. La goyave est idéale pour faire des garnitures pour pâtisseries.
La surface du bois de goyave est lisse et uniforme, ce qui en fait un excellent matériau pour l'artisanat. Les feuilles et l'écorce de goyave contiennent du tanin, qui peut être utilisé pour teindre et tanner le cuir.
Les feuilles sont utilisées pour fabriquer des médicaments pour traiter les ulcères et les plaies ouvertes, et les feuilles sont mâchées pour soulager les maux de dents et les gombos. Les fleurs de goyave peuvent être utilisées comme liquide de refroidissement contre la fièvre.
La goyave contient beaucoup de vitamines A, B et surtout C, jusqu'à 10 fois plus que les autres agrumes.
Choisissez des fruits lisses à l'extérieur, avec une peau jaune verdâtre sans aucune tache. La goyave doit être ferme au toucher, mais pas dure. Pour manger le fruit cru, coupez-le dans le sens de la longueur en 4 ou 6 morceaux, retirez les pépins. La goyave doit être conservée à température ambiante pendant trois à quatre jours au maximum, et les fruits congelés peuvent être conservés beaucoup plus longtemps.
La saison des récoltes
La goyave est cultivée dans toute la Thaïlande toute l'année.

Litchi

Au 17ème siècle, les émigrants chinois ont apporté le fruit parfumé du litchi en Thaïlande, qui était cultivé dans le sud de la Chine. Ce fruit ressemble beaucoup au ramboutan et au longane, poussant en grappes sur de petits arbres à feuilles persistantes ne dépassant pas 10 mètres de hauteur.
Un fruit de forme ovale recouvert d'une peau rouge rosé et ayant un goût sucré et légèrement acide à la fois avec des petits noyaux.
Les voyageurs visitant la Thaïlande au 19ème siècle ont noté que chaque arbre de litchi poussait entouré d'une clôture artificielle en bambou pour éloigner les parasites.
La saison de récolte du litchi en Thaïlande est très attendue, beaucoup d'argent est dépensé pour la sécurité de ce magnifique fruit. En fin de saison, les amateurs de litchi affluent vers le nord du pays vers la ville de Chiang Mai, où ce fruit peut être acheté à moindre prix.

Le litchi n'est pas seulement exotique, c'est aussi un fruit voluptueux. Il n'est pas surprenant que dès le 11ème siècle, les Chinois mentionnent le litchi dans des livres, les qualifiant de noix chinoises et affirmant que le litchi avait un peu le goût des raisins secs.
Ce fruit se marie très bien avec le poisson et peut également être utilisé pour faire une sauce aigre-douce pour le porc ou le poulet.
Les exportations de litchi sont une composante importante des exportations de fruits de la Thaïlande. Les surfaces de culture de ce fruit augmentent ; le litchi peut être transporté sur de longues distances et le fruit ne perd pas ses propriétés et sa qualité. Le litchi est exporté sous forme séchée, congelée, en conserve, ainsi que sous forme de vin et de jus, bien que, bien sûr, le merveilleux goût du litchi puisse être pleinement connu en ne mangeant que des fruits frais.
Le litchi est utilisé à des fins médicinales, comme tonique pour maintenir une bonne santé et de l'énergie. Le litchi est riche en vitamines C, B1 et B2, ainsi qu'en glucides, en fer, en phosphore et en acide nicotinique.
Choisissez des litchis à la peau ferme et intacte. Pelez le fruit de la peau et retirez le noyau en coupant le fruit avec un couteau.
Il pousse dans les régions du centre et du nord de la Thaïlande. La haute saison des litchis est d'avril à juin.

Longane

Dans les régions où le longane est cultivé(Les Thaïlandais appellent Lamai), les agriculteurs utilisent des échelles en bambou pour grimper aux arbres, couper les longanes en bottes et les amener au sol, où femmes et enfants nettoient, trient et emballent les fruits dans de grands paniers en bambou.
La peau du longane est fine et dense, mais en fait elle se décolle très facilement. La couleur du longane varie du brun au rouge jaunâtre, la peau peut être avec de petites bosses. La pulpe du fruit est translucide, de couleur blanche ou rosée. Le goût du longane est doux, juteux avec un goût distinct de musc. Longane pousse en grappes sur des arbres à feuilles persistantes, qui peuvent atteindre une hauteur de dix à vingt mètres.

Les experts disent que le longane a le goût du litchi, bien que le longane ne soit pas aussi juteux. Ces deux fruits sont très similaires. Longan a un autre nom - "longyan" - qui signifie en chinois "oeil de dragon". On pense que le longane était à l'origine cultivé dans le sud de l'Inde et sur l'île de Sri Lanka, mais le fruit a été importé en Thaïlande depuis le sud de la Chine. La première mention historique du longane remonte à 1896, lorsqu'un voyageur de Chine apporta cinq plants de longane en cadeau à l'épouse du roi de Thaïlande, Chulalongkorn. Deux semis ont été plantés à Bangkok et le reste à Chiang Mai. Plus tard, les Thaïlandais ont commencé à cultiver d'autres variétés de longane, notamment dans les hautes terres du nord du pays, où le climat est moins chaud.
Le longane est exporté en grande quantité vers les pays européens, les États-Unis et d'autres pays asiatiques sous diverses formes : frais, en conserve, séché. Ce fruit est l'une des exportations importantes de la Thaïlande. Malgré le fait que le longane ne soit pas stocké frais pendant longtemps en raison de sa forte teneur en sucre, les fruits secs peuvent être conservés longtemps, sans que le goût et l'arôme ne soient perdus.
On pense que le longane conserve mieux la saveur que le ramboutan et le litchi. Des "noix" séchées de longane sont apparues en Chine et en Thaïlande - ce sont de petits fruits de longane séchés.
Une boisson très populaire en Thaïlande est préparée à partir de nectar de longane : la pulpe de longane séchée est bouillie avec du sucre. On pense qu'une boisson à base de ce fruit étanche parfaitement la soif, rafraîchit et améliore l'appétit.
Le longane tolère bien la congélation et peut être réfrigéré pendant plusieurs semaines.L'écorce du longane est utilisée en médecine pour faire une tisane pour traiter la diarrhée. Le longane contient beaucoup de calcium, de phosphore et de vitamine C.
Le longane se vend comme le raisin, en grappes. La peau d'un fruit mûr doit être dense, les fissures dans la peau sont inacceptables. Plus mûr n'est pas le longane qui vient d'être arraché de l'arbre, mais celui qui a déjà un peu reposé sur le comptoir des magasins. Essayez le longane avant d'acheter, car les fruits sont plus sucrés ou plus acides. Décollez le longane de la peau avec un couteau, retirez la pulpe, retirez le noyau. Le fruit tolère bien la congélation rapide. Cependant, la teneur élevée en sucre entraîne une courte durée de conservation. Période de récolte juin-août.

Mangue

L'un des fruits tropicaux les plus délicieux, la mangue (MAMUANG en thaï) est cultivée en Asie du Sud depuis plus de 4 000 ans. La peau de mangue se décline en différentes couleurs - du vert jaunâtre à l'orange et même au rougeâtre. La pulpe de mangue est très juteuse, le noyau a une structure fibreuse. Les Thaïlandais le mangent soit vert, en salade, soit lorsque le fruit est mûr, en dessert.

En Thaïlande, une dizaine de types de mangues sont cultivées, et parfois la récolte est récoltée deux fois par an. Les mangues thaïlandaises sont considérées comme les plus sucrées du monde. La mangue est ajoutée à un plat traditionnel thaïlandais : du riz gluant au lait de coco. Les jeunes mangues aigres consommées avec du sel sont d'excellents désaltérants. Le fruit est également ajouté aux salades thaïlandaises chaudes et de nombreux autres plats nationaux en sont également préparés. Les mangues pelées et non pelées sont trempées dans de l'eau salée pendant plusieurs jours jusqu'à ce que les fruits deviennent croquants et incolores. Le résultat est une mangue marinée appelée mamuang dongor. Lorsque la mangue est trempée dans un sirop à base de sucre blanc, on obtient une mangue imbibée de sucre, appelée mamuang chae im. La mangue peut être séchée au soleil : le fruit acquiert une couleur brune brillante et dure plus longtemps. La mangue séchée salée est une collation très savoureuse et légère qui, si elle est mâchée, aide à se débarrasser des symptômes du mal des transports. Les bonbons sont préparés à partir de mangues trop mûres.La pulpe séchée au soleil ressemble au goût du caramel.

Les mangues mûres sont pelées, tranchées et congelées, ou les fruits sont des jus nutritifs et au goût délicieux. Dans la cuisine occidentale, la mangue tranchée est servie avec des plats de charcuterie, ajoutée à des salades sucrées et salées, et marinée. La mangue est utilisée pour confectionner des farces pour tartes et gâteaux, des mousses légères, d'excellents fruits ou des glaces ordinaires. La mangue, conservée dans de la verrerie, peut être servie avec de la crème ou une sauce légère à la vanille. Le chutney de mangue est l'un des plats préférés des cuisines thaïlandaise et occidentale. Vous pouvez utiliser différentes variétés de mangues pour faire du chutney, il existe de nombreuses recettes.

En Thaïlande, on pense que si un manguier pousse dans la cour d'une maison, cela porte bonheur aux propriétaires de cette maison. Les manguiers peuvent mesurer jusqu'à cent pieds de haut, et le bois est durable et utilisé pour fabriquer des bateaux.
La mangue est un fruit très nutritif, riche en vitamines C et A, ainsi qu'en acides. L'écorce du manguier est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter la dysenterie ou comme astringent, et les feuilles de manguier séchées sont utilisées pour faire une tisane médicinale pour traiter la diarrhée et les symptômes du diabète.

Lors du choix d'une mangue, faites attention à ce que la peau du fruit soit lisse, brillante et sans dommages externes. Appuyez légèrement sur le fruit pour voir s'il est mûr ou non : le fruit doit être ferme au toucher, mais légèrement ferme, mais jamais lâche. Les mangues fermes doivent mûrir à température ambiante pendant quelques jours. Les fruits mûrs doivent être conservés dans un endroit sombre et frais. Pelez la mangue, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
Période de récolte : mars-juin. Cependant, le fruit est cultivé toute l'année.

Mangoustan

Le mangoustan (Mangknut en thaï) est souvent appelé la "reine des fruits tropicaux" (à ne pas confondre avec les mangues). Un voyageur ayant visité la Thaïlande au 17ème siècle décrit ainsi le mangoustan : « Le cœur de taureau est le nom donné à ce fruit en raison de sa forme et de sa taille. La peau du mangoustan est fine, et la chair, que les indigènes appellent mancout, ressemble à une crème très agréable au goût.
Le mangoustan est très populaire en Thaïlande avec son goût exquis et son apparence attrayante et exotique. La variété "native" de mangoustan pour la Thaïlande a une forme ronde, l'extérieur est typiquement violet foncé et l'intérieur du fruit a une peau rosâtre. Le fruit se compose de plusieurs parties, au moins trois, mais généralement il y en a cinq ou six, à l'intérieur il y a une pulpe blanche douce et aromatique, dont le goût est quelque chose entre une pêche et un raisin.

Nom thaï : Malako
La papaye, originaire d'Amérique du Sud, est cultivée en Thaïlande depuis le XVIe siècle environ. On pense que ce fruit a été introduit par des commerçants étrangers via les Philippines. Les fruits de papaye peuvent varier considérablement en forme et en taille, mais en Thaïlande, ils poussent principalement un fruit cylindrique avec une partie supérieure allongée (15-35 centimètres). La peau d'un fruit mûr est rouge-orange et la chair est rougeâtre, dense et au goût sucré. Une autre variété de papaye a également une forme cylindrique, mais sa peau est jaune et sa chair est jaune orangée, juteuse et sucrée.
Les papayers peuvent être mâles et femelles. Les "hommes" pollinisent les fleurs et les arbres - les "femmes" portent des fruits. Parfois, il arrive que les arbres - les «hommes» portent également des fruits et que les fruits poussent dessus sous la forme d'une longue chaîne. Il est considéré comme un mystère naturel. Les Thaïlandais utilisent ces chaînes de fruits dans diverses cérémonies pour éloigner les mauvais esprits. Les plants de papaye poussent très rapidement - la première récolte peut être récoltée après 6 mois. La papaye mûrit très vite. Habituellement, la papaye est récoltée pour être vendue sur les marchés lorsque le fruit est encore vert.
La papaye, en particulier avec l'ajout de jus de citron vert, est un fruit de petit-déjeuner préféré non seulement en Thaïlande, mais également dans de nombreux pays tropicaux. La papaye verte peut être consommée comme légume, ajoutée aux soupes et aux ragoûts, utilisée pour faire des garnitures à la papaye et des chutneys à la papaye. Dans le nord-est de la Thaïlande, la papaye est consommée avec du riz gluant. La papaye verte en Thaïlande est ajoutée à de nombreux plats nationaux, tels que les soupes épicées chaudes aux crevettes ou au poisson, ou le fruit peut être ajouté à une salade aux œufs et à l'ail. Une papaye non mûre peut être farcie de riz, de viande et d'épices et cuite au four.
La papaye mûre est ajoutée à diverses salades de fruits et épicées, de fruits et de glaces ordinaires. Sous forme de jus, la papaye est ajoutée aux salades et aux smoothies.
La papaye, qui contient l'enzyme papaïne, qui décompose les protéines, est souvent utilisée pour adoucir la dureté de la viande. Si vous faites cuire la viande et l'enveloppez dans des feuilles de papaye en même temps, elle acquerra de la douceur et un bon arôme. Dans la cuisine thaïlandaise, la papaye est très souvent sculptée dans des décorations de table, par exemple en forme de feuilles ou de fleurs.
La papaye est également utilisée à des fins industrielles, obtenue à partir du fruit non mûr par décantation du latex contenant de la papaïne. L'avantage de la décantation est que des incisions hebdomadaires sont pratiquées dans la peau du fruit, à travers lesquelles le liquide s'écoule dans les récipients substitués. Par la suite, il est séché pour obtenir du latex, et le fruit continue de mûrir et reste comestible.
La papaye est très riche en vitamines C et A. Les propriétés curatives de la papaye sont reconnues depuis l'Antiquité. Ce fruit est extrêmement bénéfique pour la digestion, car la papaïne qu'il contient aide le corps à extraire le maximum de nutriments des aliments. Le jus de papaye est parfois utilisé pour traiter les piqûres d'insectes et soulager la douleur des brûlures. Dans l'ancienne Thaïlande, les graines du fruit étaient utilisées pour traiter les vers ronds et d'autres maladies du système digestif. La papaye est également activement utilisée dans la production de cosmétiques, non seulement en Thaïlande, mais dans le monde entier. Le fruit est utilisé pour fabriquer des exfoliants cutanés et le jus de papaye est utilisé pour traiter les affections cutanées. La papaye est très peu calorique : 33 kcal/100 g. De plus, le fruit est riche en vitamine C : 64 mg/100 g. Il contient du potassium, du calcium et du magnésium. . La papaye restaure les cellules cérébrales, améliore la circulation sanguine et procure un bon tonus vasculaire. Prévenant ainsi les maladies vasculaires du cerveau. Restaure la puissance masculine. Accélère la régénération de la peau après la chirurgie.

Les fruits mûrs doivent être fermes au toucher, la peau orange verdâtre doit être lisse et légèrement molle. Si le fruit n'est pas assez mûr, placez-le dans un endroit sec et sombre pour qu'il mûrisse. Pelez la papaye de la peau, coupez les fruits pelés dans le sens de la longueur, retirez les graines des rondelles de fruits hachées. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert ou de citron à la pulpe. Les fruits peuvent également être coupés en cubes et ajoutés à une salade.
En Thaïlande, il pousse toute l'année.

Cancers

Mon fruit préféré. Je ne sais même pas pourquoi. Habituellement, je n'aime pas les fruits acides, mais j'adore les écrevisses. La forme du rakama ressemble à une goutte d'eau, le fruit a une fine coquille de peau épineuse brunâtre, qui s'enlève assez facilement. Des précautions doivent être prises lors de l'épluchage des écrevisses, car la peau du fruit est recouverte de petites pointes acérées.

La pulpe de Rakama a un fort arôme et recouvre la graine volumineuse. Le goût est aigre-doux et exceptionnellement riche. Avec quoi comparer je ne sais pas. Quelque chose entre le kiwi et la fraise. Comme je l'ai dit, l'écrevisse est mon fruit préféré avec la mangue. Je veux la Thaïlande !

Ramboutan

Le nom "ramboutan" (nom thaï : ONG) vient du mot malais signifiant "cheveux". Le ramboutan a commencé à pousser il y a plusieurs siècles dans les pays d'Asie du Sud voisins de la Malaisie, y compris la Thaïlande. Les fruits du ramboutan mûr atteignent un diamètre de 4 à 5 centimètres, très similaire au litchi. Ce fruit pousse en grandes grappes sur des arbres dont la hauteur peut atteindre 20 mètres.
Le ramboutan est parfois appelé le fruit poilu. En Thaïlande, plusieurs variétés de fruits sont cultivées. Le ramboutan a une peau rouge vif et les pointes de ses "cheveux" sont verdâtres. La chair de cette sous-espèce est blanche et au goût sucré.
Les fourmis aiment beaucoup ramper dans les "poils" du ramboutan, alors secouez bien le fruit avant de le peler.

Un fruit brunâtre de la taille d'une grosse orange. Krathorn est aigre-doux. Il fait un dessert très savoureux lorsque le sirop avec de la glace moulue est utilisé comme sauce.

sapotille

Nom thaï : LAMUT
La sapotille, également connue sous le nom de prune de sapotille, pomme de terre arbustive ou chiku, était à l'origine cultivée en Amérique du Sud. Au 16ème siècle, la sapotille a été apportée en Thaïlande par les conquérants espagnols lors de la colonisation des Philippines.
En Thaïlande, deux variétés de ce fruit poussent, ressemblant au kiwi en apparence. Le krasauai est un fruit oblong de forme ovale à la peau brune et à la chair légèrement granuleuse, douce au miel et brun rougeâtre. Mah k est une sapotille plus ronde également avec une peau brune et une chair brun rougeâtre qui est douce et juteuse. A l'intérieur du fruit se trouvent quelques grains noirs, ils ne se mangent pas.
La sapotille n'est pas stockée longtemps, ce fruit n'est donc pas exporté. Cependant, les agriculteurs thaïlandais sont prêts à cultiver la sapotille, car elle pousse toute l'année et produit une récolte abondante. Un arbre adulte peut produire deux à trois mille fruits par an. Le bois de sapodille est utilisé pour la sculpture sur bois, et de l'arbre lui-même, en faisant des incisions dans le tronc, on obtient un liquide contenant du latex (chicle), qui est utilisé pour fabriquer du chewing-gum et des plâtres. Autrefois, la sapotille était récoltée avant que le fruit ne soit mûr, et pour se débarrasser de ses propriétés astringentes, le fruit était placé dans un bocal de feuilles de bananier séchées.
La sapotille est cultivée dans tous les pays asiatiques, le fruit est très apprécié. Les Thaïlandais mangent la sapotille comme dessert sous sa forme naturelle, souvent avec du jus de citron vert. La sapotille peut être ajoutée aux salades de fruits, aux gâteaux et aux puddings comme garniture, consommée en purée et aux fruits bouillis en sirop, puis transformée en confitures ou en bonbons. Pour un plat exotique et étonnant, servez la sapotille avec des fruits de mer, ou ajoutez les fruits à la sauce quelques minutes avant que la sauce ne soit prête.
La sapotille doit être consommée au plus tard quelques jours après l'achat, car après cette période, le fruit change radicalement d'odeur. Il est recommandé de ne manger ce fruit que lorsqu'il est mûr, car le fruit non mûr contient du tanin et du latex laiteux, et ces substances ne sont pas très appétissantes. En Thaïlande, la sapotille est très consommée crue en dessert.
La sapotille est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en calcium.
Choisissez des fruits à peau entière légèrement mous au toucher. N'utilisez la sapotille que lorsqu'elle est mûre. N'oubliez pas d'enlever les graines. Il est recommandé de conserver la sapotille au réfrigérateur pendant cinq à sept jours maximum ou, si le fruit n'est pas encore mûr, jusqu'à six semaines.
La saison de récolte est septembre-décembre.

Bananes

Ce n'est pas la peine de parler de bananes, tout le monde sait ce que c'est. En Thaïlande, ils sont cultivés plus de 20 espèces, des mini aux géants.

Un ananas

De la même série que les bananes : « on a essayé, on sait » ! J'ajouterai seulement qu'en Thaïlande on peut trouver des ananas de toutes tailles et saveurs. Les ananas de Phuket sont considérés comme les plus sucrés. Soit dit en passant, le cognac français des verres russes se marie bien avec les fruits d'outre-mer.

pomélo

Pomelo ressemble beaucoup à un pamplemousse, mais a plutôt le goût d'une orange. En termes de taille, le pomelo est plusieurs fois plus gros que le pamplemousse et peut atteindre un diamètre allant jusqu'à 30 cm et un poids allant jusqu'à 10 kg !!! De plus, contrairement au pamplemousse, il ne ressent pas d'amertume, la pulpe du pomelo est plus tendre et parfumée. Ce fruit peut être de couleur verte, jaune et rose-rouge. Il diffère également quelque peu dans son goût, de sorte que le pomelo jaune ressemble plus à une orange, le pomelo rouge ressemble plus à un pamplemousse et le vert dégage un arôme quelque peu conifère. Pomelo pousse sur les mêmes melons, où il y a toutes sortes de citrons et d'oranges et de pastèques. La peau est généralement épaisse. Mais ce n'est rien, plus la peau est épaisse, plus le fruit dans son ensemble est satisfaisant.

La Chine est considérée comme le berceau du pomelo. En Chine, à ce jour, ce fruit est considéré comme un symbole de bien-être et de prospérité, les Chinois se le donnent activement pour le Nouvel An. A en juger par les chroniques qui nous sont parvenues jusqu'à nos jours, le pomelo y était cultivé dès cent ans avant notre ère.Le pomelo est également très populaire en Thaïlande. De là, il est exporté vers différents pays. En Thaïlande, il est activement utilisé dans la préparation de divers plats. Les Chinois vivant en Thaïlande utilisent le pomelo lors de rituels religieux, généralement présenté comme un cadeau aux esprits. Ce fruit est arrivé en Europe au 14ème siècle grâce aux portugais.

Maintenant un peu de génétique : la plupart des gens pensent qu'un pomelo (pomelo) est une telle variété de pamplemousse. Mais en fait, tout est exactement le contraire - le pamplemousse, selon les experts en génétique des agrumes, n'est qu'un descendant dégénéré d'un pomelo. En général, le pomelo (pomelo) surpasse le pamplemousse à presque tous les égards - il n'est pas amer, il est plus facile à nettoyer, il est plus difficile pour eux de se salir. Inutile de parler de la peau - dans le pamplemousse, elle est pratiquement immangeable - pendant que vous mâchez, vous ne voulez plus de pulpe.

L'avantage du pomelo par rapport aux autres agrumes est qu'il peut se conserver longtemps à température ambiante, un mois entier peut rester sur la table en guise de décoration. Grâce à son goût juteux et rafraîchissant, le pomelo est l'un des fruits préférés du petit-déjeuner en Thaïlande. Souvent ce fruit est servi avec des plats chauds ou épicés pour ressentir le contraste des goûts. Parmi les plats traditionnels thaïlandais dans lesquels le pomelo est l'un des principaux ingrédients figurent le yam som -o, salade de pomelo épicée, le miang som -o, de délicieux "paniers" épicés de pomelo servis avant les repas, ainsi que le som -o song khmang - crevettes bouillies avec pomelo. Le pomelo est également consommé comme collation légère et appétissante, en trempant des morceaux de fruits dans une sauce traditionnelle au poivre et au sucre. La fraîcheur du pomelo se marie bien avec les saveurs de la sauce piquante au piment doux. L'écorce du pomelo peut être séchée et confite pour en faire de délicieuses douceurs. Il faut choisir ce fruit par arôme (plus il est aromatique, meilleur il aura goût, plus il sera juteux et frais !). La période de maturation du pomelo est le mois de février.

A quoi sert le pomelo ? Pomelo est la source la plus riche en acide ascorbique, vitamine A, huiles essentielles, antioxydants, microéléments. On pense qu'en raison de sa teneur en vitamine C et en huiles essentielles, le pomelo contribue à la lutte contre les maladies virales. En raison de l'enzyme lipolytique, qui accélère la dégradation des protéines, le pomelo est utilisé dans divers régimes. De plus, le jus de pomelo désaltère remarquablement et est également utilisé dans le traitement de l'hypertension (le jus normalise la tension artérielle). Pomelo est également utile dans la prévention de l'athérosclérose. Les antioxydants contenus dans ce fruit préviennent l'apparition de divers cancers.Un autre pomelo est utilisé avec succès par ceux qui veulent perdre du poids avec divers régimes. Cependant, il faut rappeler que, comme tout régime, un régime mono, un régime pomelo ne peut pas durer plus de trois jours.

Mandarine

L'orange verte, à la peau fine et facile à peler et rappelant la mandarine, est assez sucrée et riche en vitamine C.

Tamarin

Tamarin doux (ma-kam-van). Le tamarin ressemble à de grosses gousses de pois, seulement brunes et sèches, mais sucrées à l'intérieur. A une odeur très forte.Ce fruit est utilisé en cuisine. Il ressemble à la forme de grosses cacahuètes.La saison principale est de décembre à mars. Le tamarin est un fruit de deux variétés : aigre-douce. En Thaïlande, il est bouilli dans de l'eau, ce qui donne une boisson rafraîchissante, parfois le tamarin sucré est consommé frais. Vendu le plus souvent séché. En Thaïlande, il est également ajouté à divers plats, principalement des sauces piquantes. Ils en font aussi quelque chose comme des bonbons saupoudrés de sucre, de sel ou de piment rouge moulu.

fruits de palmier

Ces choses savoureuses peuvent également être trouvées sur les marchés asiatiques. Les grains sucrés et aqueux sont coupés de la croûte dure. Ils disent que ce sont les fruits d'une sorte de palmier. Pour être honnête, je ne sais pas lequel. Mais tu peux essayer. Si quelqu'un sait ce qu'est un palmier et comment ces choses s'appellent exactement, laissez tomber une ligne.

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Seul le voyageur le plus timide, se trouvant dans un pays exotique, gêné par l'apparence, l'odeur ou le nom, refusera d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes peuvent difficilement se forcer à croquer un morceau de mangoustan, de durian ou de hareng. Pendant ce temps, c'est la révélation gastronomique qui peut devenir l'une des impressions les plus vives de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous des fruits exotiques de différents pays - avec une photo, une description et les équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - "un fruit au goût du ciel et à l'odeur de l'enfer" - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très acérées. Sous la peau - pulpe visqueuse au goût unique. Le «roi des fruits» a une forte odeur d'ammonium, si forte qu'il est interdit de transporter du durian dans les avions et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (en aucun cas essayer !) Durian :

• N'essayez pas de choisir vous-même les fruits, surtout hors saison. Demandez au vendeur à ce sujet, laissez-le couper et emballer dans un film transparent. Ou trouvez des fruits déjà emballés au supermarché.
• Appuyez légèrement sur la pulpe. Il ne doit pas être élastique, mais glisser facilement sous vos doigts, comme du beurre. La pulpe élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec de l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps comme un stimulant de grande puissance. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps, et un proverbe thaïlandais dit que la "chaleur" du durian peut être tempérée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer : Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: D'avril à septembre selon les régions.

Mangoustan

D'autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau violette épaisse et des feuilles rondes à la tige. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux indescriptible. À l'intérieur du mangoustan se trouvent six tranches blanches molles ou plus : plus il y en a, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, il faut prendre dans la main les fruits les plus violets et presser doucement : la peau ne doit pas être dure, mais pas très molle non plus. Si la peau se brise de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà rassis. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la peau avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains : la pulpe est si tendre qu'il suffit de l'écraser. Gère bien le transport.

Où essayer : Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison:

Jacquier

D'autres noms sont l'arbre à pain indien, la veille. C'est un gros fruit à la peau épaisse, épineuse et jaune-vert. La pulpe est jaune, sucrée, avec une odeur et un goût inhabituels de poire Duchesse. Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûrie est consommée fraîche, la pulpe non mûre est cuite. Le jacquier est mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles lorsqu'elles sont bouillies.

Où essayer : Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: De janvier à août, selon la région.

Litchi (Litchi)

D'autres noms sont litchi, prune chinoise. Le fruit en forme de cœur ou rond pousse en grappes. Sous la peau rouge vif se trouve une pulpe blanche transparente, juteuse et au goût sucré. Hors saison dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux Vendu sous forme de conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer : Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

L'un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou de forme sphérique. La pulpe est jaune et orange, juteuse, sucrée. L'odeur de la mangue ressemble à l'arôme de l'abricot, de la rose, du melon, du citron. Les fruits verts non mûrs sont également consommés - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique d'éplucher les fruits avec un couteau bien aiguisé.

Où essayer : Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil, Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune-vert. Les fruits cylindriques des fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût est un croisement entre le melon et la citrouille. La papaye mûre a une chair orange vif qui est extraordinairement tendre et agréable à manger et qui facilite la digestion. La papaye non mûre est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som tam), elle est frite et la viande est cuite avec.

Où essayer : Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longane

D'autres noms sont lam-yai, "l'oeil du dragon". C'est un fruit rond et brun qui ressemble à une petite pomme de terre. Très sucré et juteux et riche en calories. La peau facilement pelable recouvre une pulpe blanche ou rose transparente, de consistance proche de la gelée. Au cœur du fruit se trouve un gros os noir. Le longane est bon pour la santé, mais il ne faut pas en manger beaucoup à la fois : cela entraînera une augmentation de la température corporelle.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Le ramboutan est l'un des plus célèbres fruits tropicaux, qui se caractérise par "une pilosité accrue". Sous la peau laineuse rouge se cache une chair blanche translucide au goût sucré. Pour y accéder, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques, tandis que les graines grillées sont inoffensives. Lors du choix, il faut être guidé par la couleur : plus c'est rose, mieux c'est.

Où essayer : Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, en partie Colombie, Équateur, Cuba.

Saison: mi-avril à mi-octobre.

Pitaya

D'autres noms sont pitahaya, long yang, "fruit du dragon", "fruit du dragon". C'est le fruit d'un cactus du genre Hylocereus (pitaya doux). Très belle d'aspect : rose vif, de la taille d'une grosse pomme, légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense blanche, rouge ou violette avec de nombreuses petites graines. Bon dans les cocktails de fruits en combinaison avec du citron vert.

Où essayer : Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, partiellement Japon, États-Unis, Australie, Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

D'autres noms sont "étoiles tropicales", carambole, kamrak. Ses fruits jaunes ou verts ressemblent en taille et en forme aux poivrons doux. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où le nom. Les fruits mûrs sont juteux, avec un léger goût floral, peu sucré. Les fruits non mûrs contiennent beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les smoothies, ils n'ont pas besoin d'être pelés.

Où essayer :Île de Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomélo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddock, etc. L'agrume ressemble à un énorme pamplemousse à la pulpe blanche, rose ou jaune, qui est cependant beaucoup plus sucrée. Il est très utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide lors de l'achat : plus elle est forte, plus le goût du pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer : Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, USA.

Saison: toute l'année.

Goyave

D'autres noms sont goyave, goyave. Fruit rond, oblong ou piriforme (4 à 15 centimètres) à chair blanche et graines dures jaunes. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la peau - pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Non mûre, elle se déguste comme une mangue verte, saupoudrée d'épices et de sel.

Où essayer : Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodille (Sapotille)

D'autres noms sont sapotille, pomme de terre d'arbre, akhra, chicu. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou à une prune. Le fruit mûr a un goût de lait-caramel. Sapodilla peut "tricoter" un peu, comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour faire des desserts et des salades. Les fruits non mûrs sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer : Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, USA (Hawaii).

Saison: de septembre à décembre.

Pomme Sucrée

Un fruit vert pâle très utile. Sous la peau verte marécageuse prononcée, se cachent une chair douce et parfumée et des graines de la taille d'un haricot. Arôme avec des notes de conifères à peine perceptibles. Les fruits mûrs sont modérément mous au toucher, non mûrs - durs, trop mûrs et tombant en morceaux dans les mains. Sert de base aux glaces thaïlandaises.

Où essayer : Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompou

D'autres noms sont la pomme rose, la prune Malabar. Il a la forme d'un poivron. Il existe en rose et en vert clair. La pulpe est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, il n'y a pas d'os. Le goût ne se distingue pas particulièrement par quoi que ce soit et ressemble plus à de l'eau légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien leur soif.

Où essayer : Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Akee)

Aki, ou bligia délicieux, est en forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après pleine maturation, le fruit éclate et une pulpe crémeuse avec de grosses graines brillantes en sort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux au monde : les fruits non mûrs (non ouverts) sont très toxiques en raison de leur teneur élevée en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, comme une ébullition prolongée. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l'Ouest, le savon est fabriqué à partir de la peau du fruit non mûr et la pulpe est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer :États-Unis (Hawaï), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: Janvier à mars et juin à août.

Ambarella (Ambarelle)

Les autres noms sont Cythera apple, yellow plum, Polynesian plum, sweet mombin. Les fruits ovales de couleur dorée avec une fine peau dure sont rassemblés en grappes. À l'intérieur - chair croustillante, juteuse, jaune et os dur avec des épines. Il a le goût d'un croisement entre l'ananas et la mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, la marmelade en sont préparés, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer : Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bambalan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus natif". Le bam-balan ressemble au bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l'odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il vous suffit d'enlever la peau. Des fruits sont également ajoutés aux garnitures.

Où essayer :Île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak (Salak)

D'autres noms sont saindoux, hareng, rakum, "fruit du serpent". De petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et peut être facilement retirée avec un couteau. Il y a trois segments sucrés à l'intérieur. Le goût est riche, aigre-doux, rappelant le kaki ou la poire.

Où essayer : Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Baël (Baël)

D'autres noms sont la pomme d'arbre, la pomme de pierre, le coing du Bengale. À maturité, le fruit gris-vert vire au jaune ou au brun. La peau est dense, tout comme une noix, et il est impossible d'y accéder sans marteau, de sorte que la pulpe elle-même est le plus souvent vendue sur les marchés. Il est jaune, avec des graines floconneuses, divisées en segments. Le bail est consommé frais ou séché. Il est également utilisé pour faire du thé et du sharbat. Le fruit a un effet irritant sur la gorge, provoquant des démangeaisons, de sorte que la première expérience d'interaction avec la caution peut être infructueuse.

Où essayer : Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon à cornes, concombre africain, concombre à cornes. À maturité, la coquille est couverte de pointes jaunes et la chair prend une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne sont pas pelés, mais coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, de melon, de concombre, de kiwi et d'avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi qu'aux marinades. Les fruits non mûrs sont également comestibles.

Où essayer : Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit Magique (Fruit Miracle)

D'autres noms sont des baies merveilleuses, des puterias sucrées. Le nom du fruit exotique était bien mérité. Le goût du fruit lui-même ne se démarque en rien, mais pendant une heure, il semblera à une personne que tout ce qu'elle mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer : Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin (Tamarin)

Le tamarin, ou datte indienne, appartient à la famille des légumineuses, mais il est aussi consommé comme fruit. Fruits courbés jusqu'à 15 centimètres de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et est utilisé pour préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont préparés à partir de tamarin séché mûr. En souvenir, les touristes ramènent chez eux de la sauce à la viande et du sirop cocktail à base de dattes indiennes.

Où essayer : Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

Le marula frais se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce qu'après maturation, les fruits commencent à fermenter en quelques jours. Il s'avère qu'une telle boisson à faible teneur en alcool (vous pouvez rencontrer des éléphants "ivres" de marula). Les fruits mûrs sont de couleur jaune et ressemblent à des prunes. La chair est blanche, avec un os dur. Jusqu'au début du processus de fermentation, il a un arôme agréable et un goût non sucré.

Où essayer : Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: depuis mars.

Kumquat (Kumquat)

D'autres noms sont l'orange japonaise, la fortunella, le kinkan, la pomme d'or. Les fruits sont petits, ressemblent vraiment à des mini-oranges, la croûte est très fine. Comestible entier, à l'exclusion des os. Il a un goût un peu plus acide qu'une orange, sent le citron vert.

Où essayer : Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), États-Unis (Floride).

Saison: de mai à juin, en vente toute l'année.

Cédrat (Cédrat)

D'autres noms sont la main de Bouddha, le cédrat, le citron corse. Derrière l'originalité extérieure se cache un contenu trivial : les fruits oblongs sont presque une peau solide, rappelant le citron en goût et la violette en odeur. Il ne peut être utilisé que pour la confection de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot comme plante ornementale.

Où essayer : Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pépino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, bien qu'elle soit très grosse. Les fruits sont variés, se présentent sous différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a un goût de melon, de citrouille et de concombre. Les pépinos trop mûrs ne sont pas savoureux, tout comme les non mûrs.

Où essayer : Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mameya (Mamey)

Les autres noms sont sapota. Le fruit est petit, rond. À l'intérieur - la pulpe d'orange, au goût, comme vous pouvez le deviner, ressemble à un abricot. Il est ajouté aux tartes et aux gâteaux, en conserve et la gelée est préparée à partir de fruits non mûrs.

Où essayer : Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaï), Asie du Sud-Est.

Naranjilla

D'autres noms sont naranjilla, lulo, le fruit doré des Andes. Extérieurement, le naranjilla ressemble à une tomate poilue, bien qu'il ait le goût d'ananas et de fraises. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, des glaces, des yaourts, des biscuits, des sauces sucrées et des cocktails.

Où essayer : Venezuela, Panama, Pérou, Équateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

D'autres noms sont le mûrier indien, le fruit du fromage, la pomme de porc. Le fruit a la taille d'une pomme de terre ou d'une grosse prune, la peau est translucide. A maturité, le noni passe du vert au jaune et presque blanc. Le noni a un arôme piquant et un goût amer, c'est pourquoi on l'appelle parfois le "fruit vomi". La rumeur populaire attribue au noni des propriétés pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer : Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Aussi Jaboticaba, un cépage brésilien. Les fruits, qui ressemblent à des raisins ou des groseilles, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. La peau est amère. Les jus, les boissons alcoolisées, la gelée, la marmelade sont fabriqués à partir de la pulpe.

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d'un melon, atteignent une longueur de 25 centimètres, une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement dure, brun-rouge. La chair est blanche, aigre-douce, les graines sont disposées en cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour faire des jus, des yaourts, des liqueurs, des confitures, des bonbons et des chocolats. On croit que le cupuaçu le plus délicieux est celui qui est tombé par terre.

Où essayer : Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits du marang ont une peau allongée et épaisse recouverte d'épines qui durcissent à mesure qu'ils mûrissent. À l'intérieur - des tranches blanches avec des graines, sont assez grandes, avec un tiers de la paume. Chacun décrit le goût à sa manière. Ainsi, certains sont sûrs qu'il ressemble à un sundae dans une tasse à gaufres, d'autres qu'il ressemble à de la guimauve. D'autres ne peuvent pas du tout décrire leurs sentiments. Le marang n'est pas exporté car il se gâte instantanément. Si les bosses ne se redressent pas lorsqu'on les presse, il faut les manger de toute urgence. Si le fœtus est légèrement compressible, il faut le laisser s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais mais est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont grillées ou bouillies.

Où essayer : Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

fruits de Thaïlande

Les fruits sont vendus toute l'année, bien qu'en basse saison, le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant et les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les étals de rue, chez les marchands avec des chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus grands fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut sérieusement concurrencer même la Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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fruit de l'inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes terres). Sur les étagères, vous trouverez des pommes, des pêches et des raisins familiers et des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapotille.

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Fruits égyptiens

La récolte en Egypte est récoltée au printemps et en automne, donc la "saison" des fruits est presque toujours là. L'exception concerne les périodes frontalières, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits "d'hiver" sont déjà partis et que les fruits "d'été" sont en route.

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Fruits à Cuba

Contrairement à la même Égypte, les saisons à Cuba sont exprimées beaucoup plus clairement. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, des goyaves, des papayes. En juillet-août, les mangues les plus délicieuses, en été la saison du mamonchillo, du cherimoya, de la carambole et de l'avocat commence également, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République dominicaine

Dans la République dominicaine tropicale, il y a de manière prévisible beaucoup de fruits : des plus familiers comme les bananes et les ananas aux exotiques - granadillas, mamonchillos et sapots.

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