Comme vous le savez, le fromage cottage est très riche en calcium, donc les plats avec du fromage cottage seront très utiles pour les enfants. Surtout si vous apprenez à faire du fromage cottage à la maison. Si vous avez un petit enfant, vous avez juste besoin de savoir comment faire du fromage cottage pour votre bébé. Bien que, bien sûr, vous puissiez également acheter du bon fromage cottage fait maison sur le marché. La recette de fromage cottage fait maison vous demandera un peu de bricolage, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Vous pouvez faire cuire du fromage cottage dans une mijoteuse, du fromage cottage au micro-ondes, du fromage cottage dans une yaourtière. Vous devez faire très attention à la question de savoir comment préparer du fromage cottage pour les bébés. Il existe plusieurs options pour faire du fromage cottage. Souvent, le fromage cottage est fabriqué à partir de kéfir, qui doit être chauffé pour qu'il se recroqueville, il s'avère qu'il s'agit d'un fromage cottage simple et savoureux à la maison. La recette de fromage cottage fait maison peut également utiliser du lait aigre. Pour réchauffer uniformément le lait ou le kéfir à la température souhaitée, vous pouvez utiliser le micro-ondes et cuire du fromage cottage fait maison au micro-ondes. Vous pouvez également enrichir le fromage cottage en calcium à l'aide de chlorure de calcium et préparer du fromage cottage calciné. La recette à partir de 600 ml de lait et 6 ml de chlorure de calcium permet de préparer 100 g de fromage cottage. Maintenant, comment faire cuire du fromage cottage dans une yaourtière. Il est préférable de voir comment faire du fromage cottage dans une yaourtière sur la photo. Nous recommandons des recettes de fromage cottage avec photo à ceux qui ont encore peu d'expérience dans le domaine culinaire.
Si vos enfants ont déjà grandi, vous n'avez pas besoin de maîtriser la préparation du fromage cottage à la maison, après avoir obtenu un fromage cottage approprié, vous pouvez préparer des plats à partir de fromage cottage pour enfants. De plus, diététique plats de fromage cottage, particulièrement faible en gras, est souvent consommé par ceux qui suivent un régime. Que pouvez-vous cuisiner avec un délicieux fromage cottage? Nous vous donnons un indice : en utilisant un mélangeur, du fromage cottage et une sorte de fruit, vous pouvez faire un excellent dessert au fromage cottage. Le célèbre tiramisu dessert est également fabriqué à partir de fromage cottage, mais spécial, car le mascarpone est aussi du fromage cottage. Les recettes de plats au fromage cottage vous permettent de cuisiner non seulement des plats sucrés. Un excellent apéritif est le fromage cottage avec de l'ail et des herbes, il peut être tartiné sur du pain ou des craquelins.
La recette de fromage cottage la plus simple est le fromage cottage au miel. Mais il existe bien sûr des recettes plus complexes avec du fromage cottage. Par exemple, beaucoup de gens aiment les boulettes de fromage cottage, les boulettes de fromage cottage. D'autres recettes de fromage cottage sont les boulettes de fromage cottage, syrniki. Les plats courants à base de fromage cottage au four sont diverses casseroles de fromage cottage et grand-mères de fromage cottage (fromage). En principe, toutes ces recettes seront la réponse à la question de savoir quoi cuisiner rapidement à partir de fromage cottage, car le fromage cottage est préparé très rapidement. Parcourez notre plats de fromage cottage dans une mijoteuse et des plats de fromage cottage au micro-ondes, qui sont juste inventés pour vous faire gagner du temps. Dans le même but, choisissez des recettes avec du fromage cottage avec une photo, des recettes de fromage cottage avec une photo, des plats de fromage cottage avec une photo, ces recettes de fromage cottage ont une qualité importante - la clarté.
Il existe un grand nombre de recettes pour faire des produits de boulangerie à partir de fromage cottage. Ce sont des tartes, une variété de biscuits, de jus de fruits, de gâteaux au fromage, de muffins, de casseroles, etc. Dans le même temps, absolument tout fromage cottage convient à la cuisson, même peut-être que ce ne sera pas la première fraîcheur. Le fromage cottage est sain et savoureux lorsqu'il est cuit, il ne perd pas son utilité.
Les recettes dont nous allons parler aujourd'hui sont simples et adaptées aux boulangers débutants. Le temps de cuisson est minime, et il n'y a pas beaucoup d'effort. Et le résultat vous ravira sur la table avec une tasse de thé ou de café chaude et aromatique.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Farine - 250g
- Oeufs - 2 pièces
- Margarine - 250 g
- Soda - 1/3 cuillère à café
Mettez tous les produits dans un bol et broyez, ajoutez de la farine par parties, il est donc plus pratique de mélanger les ingrédients.
Transférer la pâte sur la table, généreusement farinée et saupoudrer sur le dessus. Continuez à pétrir jusqu'à consistance lisse.
Prenez un peu de pâte et étalez-la, mais pas trop finement.
Utilisez un verre à facettes pour presser les cercles.
Placer une demi-cuillère à café de sucre dans chaque cercle de pâte.
Pliez-les en deux.
Vous pouvez fixer les bords avec une fourchette.
En plongeant une fourchette dans la farine, vous pouvez éviter que la pâte ne colle.
Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez le premier morceau de biscuits. Nous faisons des biscuits à partir de la pâte restante de la même manière. Envoyez la plaque à pâtisserie au four en la préchauffant à 180 degrés.
Il faudra 20 minutes pour que les cookies soient prêts.
Saupoudrer les biscuits finis de sucre glace.
Profitez de votre thé !
Casserole de caillé comme dans l'enfance
Peut-être déjà oublié par beaucoup, le goût d'une casserole de fromage cottage comme dans un jardin d'enfants. Délicat, nutritif et incroyablement savoureux, il peut être consommé de toute façon ou ajouté à de la crème sure, de la confiture, du lait concentré. Une recette très simple et abordable. Idéal pour un petit déjeuner rapide et savoureux.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 100g
- Sel - une pincée
- Semoule - 3,5 c. cuillères
- Vanilline
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer 20-30 minutes.
Ceci est nécessaire pour le gonflement de la semoule.
Battez la masse actuelle avec un mélangeur. Placer dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Belle croûte dorée et cocotte très tendre à l'intérieur.
Profitez de votre thé !
Tarte au caillé délicat aux raisins secs et au zeste de citron
Ingrédients:
- Fromage cottage - 400 g
- Farine - 270-300 g
- Sucre - 220 g
- Oeuf - 4 pièces
- Beurre - 30 g
- Citron - 1 pièce
- Raisins secs - 1 tasse
- Soda - 1 cuillère à café
Écraser le beurre mou avec le sucre.
Ajouter le caillé et remuer.
Battez les œufs un à un en remuant bien à chaque fois.
Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.
Mettre les raisins secs préalablement trempés dans la pâte avec le zeste de citron et mélanger.
Mettez du bicarbonate de soude dans la pâte et éteignez-la avec du jus de citron. Attendez 1 minute et remuez.
Le soda, en pressant du jus de citron dessus, réagira avec la formation de mousse.
Ajouter ensuite la farine à la pâte et pétrir.
Beurrer un plat allant au four ou le couvrir de papier sulfurisé et y verser la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer le formulaire pendant 20 minutes.
Le temps de cuisson du gâteau dépend de votre four, vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau en le perçant avec un cure-dent, s'il s'avère sec, le gâteau est prêt.
Le gâteau est prêt, laissez-le refroidir et peut être démoulé.
Décorez le dessus avec du sucre glace. Voici une telle beauté.
Profitez de votre thé !
Gâteaux au fromage avec confiture de baies
La recette classique des cheesecakes. C'est probablement la toute première et très savoureuse chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à quoi cuisiner à partir de fromage cottage. Petit déjeuner copieux, léger et sain, quoi de mieux. La recette est présentée dans la vidéo et, en bonus, elle vous expliquera comment faire une confiture de baies très savoureuse, avec laquelle des cheesecakes peuvent être servis.
Profitez de votre thé !
Muffins au lait caillé
Les muffins au fromage cottage faits maison sont très aérés, moelleux et savoureux. Ils sont parfaits comme dessert pour le thé, le café ou le lait. Et c'est un plaisir de les cuisiner, il y a des produits indispensables dans presque tous les foyers. Rapide, savoureux et très simple. Essayez-le et vous réussirez. Votre famille vous demandera une telle délicatesse plus d'une fois.
Ingrédients:
- Farine - 1 verre
- Fromage cottage - 150 g
- Beurre - 80 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre en poudre - 3/4 tasse
- Sucre vanillé - 1 sachet
- levure chimique - 1 cuillère à café
A l'aide d'un blender, battre le beurre, il doit être à température ambiante, et le sucre en poudre. Ajouter la poudre par petites portions.
Ajouter le fromage cottage et le sucre vanillé, battre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter un œuf à la masse et continuer à battre.
Mélanger la farine avec la levure chimique, il est plus pratique d'ajouter de la farine par parties et de pétrir la pâte de la même manière à l'aide d'un mixeur.
J'utilise un moule en silicone, je n'ai pas besoin de le graisser, je le remplis à moitié au fur et à mesure que la pâte lève pendant la cuisson.
Nous envoyons les muffins au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes
Placer les muffins sur une assiette, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
Profitez de votre thé !
Petits pains aux raisins secs
Les clients aimeront les petits pains à thé rapides, en particulier les enfants avec une bouchée à manger avec du lait. Un régal sain et savoureux. Les pâtes à caillé légères ne nécessitent pas de pétrissage ni de levage, ce qui vous fera gagner du temps pour les préparer.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Farine - 250-300 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 2,5 cuillères à soupe cuillères
- Lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Sucre vanillé - sachet
- Raisins secs au goût
- Sésame - au goût
- levure chimique - 1 cuillère à café
Écraser le fromage cottage avec un béguin.
Casser deux œufs dans un bol séparé, ajouter le sucre et le sucre vanillé. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, battre jusqu'à consistance crémeuse.
C'est la masse que vous devriez obtenir.
Le mélange d'œufs doublera de volume.
Verser le fromage cottage dans le mélange et mélanger.
Ajouter la levure chimique à la farine tamisée et mélanger.
Verser la masse de caillé dans la farine.
A l'aide d'une spatule en bois, remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, ajoutez les raisins secs.
La pâte est épaisse et visqueuse, mais elle est assez facile à pétrir avec une spatule.
Placer du papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et placer des petits pains en forme. Badigeonner le dessus des brioches de lait.
Pour éviter que la pâte ne colle aux mains lors du façonnage des brioches, humidifiez-les avec de l'eau et façonnez avec les mains humides.
Saupoudrez ensuite les brioches de sucre et de graines de sésame si vous le souhaitez. Four à 190 degrés, 20 minutes.
C'est une telle beauté, des petits pains très moelleux et aérés.
Profitez de votre thé !
Rouleaux de pâte à caillé
Les bagels au sucre délicieux et friables ne sont pas difficiles à préparer. Mais comme c'est délicieux de les manger plus tard. La recette sera particulièrement utile pour les femmes au foyer novices, tout est très simple et accessible en réalité. Une fois que vous aurez cuit ces petits pains au sucre, vous les obtiendrez plus rapidement à chaque fois.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 400 g
- Farine - 400g
- Margarine - 250 g
- Sucre - 150 g
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
Écraser la margarine ramollie avec le fromage cottage à l'aide d'une fourchette.
Tamisez la farine directement dans la masse de caillé et ajoutez la levure chimique. Il est plus pratique de pétrir avec les mains, puis de transférer la pâte sur la table et de continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse.
La farine tamisée ajoutera de la légèreté à la pâte.
Transférer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
Mélanger le sucre avec le sucre vanillé.
Divisez la pâte affinée en deux parts égales.
Déroulez le cercle à partir de la première partie, en essayant de lui donner la forme correcte. Saupoudrez-le généreusement de sucre mélangé à de la vanille.
Ensuite, avec un rouleau à pâtisserie, vous devez rouler du sucre dans la pâte, pour ainsi dire. Dans ce cas, l'épaisseur de la pâte doit être de 0,5 cm.
Couper la pâte en triangles à peu près égaux les uns aux autres.
Pliez les bagels à partir des triangles, en partant du coin inférieur vers le coin supérieur.
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Placer les bagels et saupoudrer de sucre sur le dessus. Ils doivent être cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Profitez de votre thé !
Scooters avec du fromage cottage
Qui n'a pas goûté à un dessert tel que les jus de fruits ? Vous avez beaucoup perdu, je peux vous le dire. Très appétissant, savoureux, parfumé et même si vous n'êtes pas un fan de fromage cottage, vous aimerez certainement de telles pâtisseries. La recette est présentée dans la vidéo, très claire et détaillée. Jetez un œil et cuisinez ce dessert pour votre famille.
Profitez de votre thé !
De nombreuses recettes de pâtisseries conventionnelles et classiques sont ennuyeuses, et la cuisson à partir de fromage cottage est comme une gorgée de nouveau et incroyablement délicieux. Dans cet article, j'ai essayé de faire une sélection de recettes simples et rapides qui ne demandent pas beaucoup d'efforts. Diverses méthodes de cuisson à partir de pâte à caillé raviront les parents et les proches avec de délicieuses spécialités. Cuisinez avec plaisir et vos proches apprécieront certainement !
Pour que le corps reçoive une quantité suffisante de calcium et de protéines animales, il est nécessaire de manger régulièrement des plats à base de fromage cottage, vous pouvez en cuisiner rapidement et avec goût une quantité considérable. L'un des desserts les plus populaires avec du fromage cottage est le sirniki. Presque tout le monde sait les cuisiner en version traditionnelle. Mais vous pouvez diversifier votre alimentation et créer de nouvelles recettes.
1. Gâteaux au chocolat et aux raisins secs
À titre d'exemple, nous donnons une recette de délicieux caillés aux raisins secs.
Ingrédients requis :
- 450 g de fromage cottage
- 100g de raisins secs
- 90g de farine
- 80 g de biscuits sablés
- 50g de sucre
- 40g de cacao en poudre
- 2 pièces œufs
Pétrir le cottage cheese avec une fourchette, mélanger avec le sucre semoule et le cacao.
Ajouter les œufs de poule, bien mélanger à nouveau.
Couper les biscuits en petites miettes. Ajouter 50 g de farine au caillé avec les raisins secs, remuer.
Maintenant, nous préparons des syrniki à partir de fromage cottage, en leur donnant la forme d'une rondelle. Pour 1 syrnik, environ 1 cuillère à soupe de masse de caillé est consommée. l. avec le dessus.
Tremper les "rondelles" dans la farine et les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Nous servons des gâteaux au fromage au chocolat chauds avec de la crème sure pour le thé.
2. "Maison" des cookies et du fromage cottage
Les recettes nouvelles et originales pour les plats de fromage cottage ne se limitent pas à la variété de gâteaux au fromage. De nos jours, les desserts sans cuisson gagnent en popularité. "Curd house" fait référence à cela. Si votre choix se porte sur cette recette, commençons à cuisiner !
Produits requis :
- 200 g de fromage cottage (9% de matière grasse)
- 12 pièces biscuits carrés
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
- 1 blanc d'oeuf frais
Pour la garniture, mélanger le blanc d'œuf, le fromage cottage et 50 g de sucre semoule. Bien mélanger tous les ingrédients avec une fourchette.
Étalez du film alimentaire sur la table. Nous plaçons les biscuits étroitement les uns aux autres, 3 rangs de large et 4 rangs de long.
Lubrifiez une couche rectangulaire de biscuits avec le remplissage de caillé. Dans le même temps, nous plaçons plus de fromage cottage sur la voie du milieu que sur les bords.
Ensuite, nous soulevons les bords du film alimentaire et connectons les rangées extrêmes de biscuits en haut, fixons soigneusement la figure dans cette position. Nous devrions avoir une "maison" triangulaire. Enveloppez-le hermétiquement mais soigneusement avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pour le glaçage, faire fondre le beurre avec la moitié restante du sucre. Retirer du feu, ajouter le cacao et remuer jusqu'à consistance lisse.
Nous sortons une maison avec du fromage cottage du réfrigérateur, déplions le film. Lubrifiez les biscuits avec du glaçage au chocolat à l'aide d'un pinceau de cuisine. Remettez le dessert au réfrigérateur.
Après 15 minutes, le dessert au fromage cottage sera prêt.
Si vous aimez les plats de fromage cottage, vous pouvez rapidement et savoureux faire des boulettes, pas sous la forme traditionnelle, mais "paresseuse". Il suffit de pétrir correctement la pâte à caillé (ce n'est pas difficile) et de la faire bouillir en petits morceaux.
Produits nécessaires pour cuisiner :
- 400 g de fromage cottage (non écrémé)
- 200 g de farine premium tamisée
- 150 g de sucre semoule
- 50g de beurre
- un oeuf
- ½ cuillère à café sel
Comment cuisiner?
Nous broyons scrupuleusement le fromage cottage à travers un tamis. Ajouter l'œuf de poule, la quantité spécifiée de sucre et de sel. Remuer jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux.
Versez 100 g de farine dans un récipient pour fromage cottage, pétrissez la pâte.
Couper la pâte en 4-6 parts égales. Nous roulons chacun d'eux en une longue bande cylindrique d'un diamètre de 1,5 cm.Coupez-les en diagonale en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
Nous recueillons de l'eau dans une casserole, la mettons sur la cuisinière avec le brûleur allumé, attendons qu'elle bout. Ensuite, nous trempons la pâte de fromage cottage dans l'eau et cuisons jusqu'à ce que les boulettes flottent à la surface. Ils sont bouillis rapidement pendant environ 5 minutes.
Nous sortons les boulettes de caillé finies avec une écumoire. Au moment de servir, versez de la crème sure ou du yaourt avec votre confiture préférée.
De délicieux plats de fromage cottage, dont vous pouvez voir les recettes dans cette sélection, se distinguent également par leur préparation simple. Il ne faut donc pas plus de 15 à 20 minutes pour cuire un cheesecake royal, sans compter le temps de cuisson. Et le processus lui-même ne nécessite absolument aucune compétence ni capacité particulière.
Ingrédients requis :
Pour les bases :
- 240 g de farine (1,5 tasse)
- 100g de sucre
- un demi paquet de margarine
Pour la couche intermédiaire :
- 500 g de fromage cottage (toute teneur en matières grasses)
- 200 g de sucre (1 verre)
- 1 g de vanilline
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 4 œufs
Mode de cuisson
Ajouter le sucre et la margarine froide à la farine. Frotter tous les ingrédients avec nos mains jusqu'à obtention de fines miettes. On fait tout rapidement pour que la margarine n'ait pas le temps de fondre.
Cuisson d'une garniture à partir de fromage cottage. Verser tous les ingrédients indiqués dans la recette dans un récipient profond, bien mélanger.
Nous prenons un plat allant au four. Mettez la moitié de la mie cuite au fond, formez une couche avec des côtés bas.
Placez la garniture de caillé à l'intérieur, répartissez-la uniformément sur tout le volume.
Saupoudrer la moitié restante de la pâte sur le dessus.
Nous mettons à cuire au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 C.
Vous pouvez manger un cheesecake avec du fromage cottage comme un roi, à la fois chaud et froid.
5. Tortillas au fromage cottage et aux herbes au four
En choisissant les plats à cuisiner à partir de fromage cottage, des recettes peuvent être trouvées non seulement pour les desserts sucrés, mais aussi pour les collations, les plats principaux et même les salades. Bien sûr, tout le monde veut que la nourriture soit non seulement saine et savoureuse, mais aussi qu'elle soit cuite rapidement. Si vous avez travaillé plusieurs fois avec la pâte, la recette de gâteaux au fromage cottage au four est faite pour vous. Et si vous n'avez absolument aucune envie de déconner dans la cuisine, vous pouvez acheter de la pâte au supermarché sans aucun problème.
La Fondation:
- 300g de farine de blé
- 170 ml de lait
- 30 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café Sahara
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café sel
Remplissage:
- 200 g de bon fromage blanc frais
- 1 botte d'oignons verts
- 1 bouquet de mélange d'aneth et de persil
- sel au goût
Pour la lubrification :
- 1 jaune
- graines de sésame
Versez la levure dans le lait chaud, remuez. Nous partons 15 minutes.
Ajoutez ensuite l'huile végétale, le sel et la farine. On pétrit la pâte. Couvrez-le avec une serviette légère, laissez reposer pendant 40-60 minutes.
En ce moment, nous préparons une garniture pour gâteaux à base de fromage cottage. Pour ce faire, mélangez du persil finement haché, des oignons verts et de l'aneth avec du fromage cottage, assaisonnez de sel.
Placer la garniture sur un cercle, couvrir avec le deuxième cercle. Nous fixons les bords sur tout le diamètre.
Lubrifier chaque gâteau avec du jaune d'oeuf, saupoudrer de graines de sésame, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Nous envoyons au four. Cuire au four à 180°C jusqu'à coloration dorée.
Le plat est prêt !
6. Caillé glacé
Si vous souhaitez cuisiner des plats de fromage cottage rapidement et savoureux, vous devez faire attention à l'une des recettes décrites ci-dessus. Au cas où vous auriez du mal à vous décider, nous pouvons affirmer avec certitude que le caillé glacé sera le meilleur choix pour un plat délicieux. Nous n'avons jamais rencontré de gens qui n'aiment pas le caillé glacé. Et toi? Et comme les enfants les aiment...
Préparer un tel dessert avec du fromage cottage à la maison peut être très simple, savoureux et rapide. La recette décrite combine des fromages à la vanille et au caillé de chocolat. Pour ainsi dire, deux en un, mais nous pouvons utiliser les charges séparément ou en choisir certaines.
Ingrédients requis :
- 250g de fromage cottage
- 100 g de chocolat noir (on peut utiliser du blanc ou du lait)
- 20g de cacao en poudre
- 40 crème sure
- sucre cristallisé (au goût)
- 1 g de vanilline
- garniture pour fromage en grains (nous avons des cerises)
Comment cuisiner?
Tout d'abord, nous préparons une charge pour le caillé de fromage cottage. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, le sucre et la vanille. Dans un blender, battez le tout en une masse homogène (vous pouvez bien mélanger à la fourchette).
Divisez la masse de caillé en deux. Versez le cacao dans une partie et remuez.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lubrifier les moules en silicone avec la moitié de sa quantité. Nous les envoyons au congélateur pendant 15 minutes.
Nous sortons les moules, les remplissons au milieu avec une masse blanche de fromage cottage. Nous mettons quelques cerises à l'intérieur et remplissons jusqu'à la fin avec la masse de caillé avec du cacao. Lisser, couvrir avec le reste de chocolat liquide. Nous mettons au congélateur encore une demi-heure.
De délicieux caillés glacés faits maison sont prêts !
7. Feuillets oranges avec du fromage cottage
Avec l'ajout d'un seul ingrédient, un plat familier peut devenir un plat unique. Ainsi, à la suite d'une expérience culinaire réussie de l'un des auteurs des recettes de notre site, des feuillets orange avec du fromage cottage ont été obtenus. Les cuisiner n'est pas difficile et rapide, et le ménage appréciera certainement le résultat et dira que c'est délicieux.
Nous avons besoin des produits suivants :
- 450 ml de lait
- 300 g de fromage cottage de toute teneur en matière grasse
- 1-1,5 tasses de farine
- 4 œufs
- 1 grosse orange
- 70g de sucre
- 30 ml d'huile de tournesol
- 1/3 cuillère à café sel
Tout d'abord, mélangez les œufs, 2 c. l. sucre et sel. Ajouter graduellement le lait et la farine, battre vigoureusement pour qu'aucun grumeau ne se forme.
Ensuite, nous coupons l'orange en deux, en pressons le jus dans le mélange lait-œuf. Frottez les zestes d'agrumes sur une râpe fine, ajoutez 2 cuillères à café dans la pâte, remuez.
Nous préparons une charge pour le fromage cottage à partir de fromage cottage. Pour ce faire, mélangez du fromage cottage avec un œuf et le reste du sucre. Bien mélanger.
Versez la pâte à l'orange liquide par portions dans une poêle bien chauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 1-1,5 minutes. Nous retournons rapidement de l'autre côté. Au bout de 30 secondes, démouler à l'aide d'une spatule sur une assiette.
Déposez la garniture sur chaque crêpe, enveloppez-la dans une enveloppe.
Nous servons un plat parfumé pour le thé avec de la crème sure ou du miel.
Bon appétit!
Maintenant, nous pouvons préparer de nouveaux plats à partir de fromage cottage rapidement et savoureux chaque jour pendant une semaine. En fait, pour cela, nous avons compilé cette sélection de recettes. Ainsi, vous pouvez gagner du temps en cuisine, et par la même occasion diversifier vos repas habituels avec des plats sains, appétissants et savoureux.
Le fromage cottage est l'un des produits laitiers fermentés les plus populaires et les plus sains. En plus d'un goût particulier incomparable, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps des adultes et des enfants. Ce produit est connu depuis longtemps et en Russie, il était cuit au four. Le lait caillé était chauffé et transformé en lait caillé, après quoi il était suspendu dans un sac en lin pour égoutter le lactosérum. De nos jours, les principes de base de la préparation des produits sont restés les mêmes qu'avant.
Vous pouvez utiliser du fromage cottage sous n'importe quelle forme: ajoutez-le aux salades, aux produits de boulangerie et, bien sûr, séparément, en le mélangeant avec diverses charges. Il est inclus dans de nombreuses recettes, à la fois simples et complexes.
Propriétés du produit
Il n'y a pas de norme unique pour la production de fromage cottage, selon le mode de cuisson, il peut être de deux types :
- acide- un tel produit est préparé à partir de lait écrémé par fermentation ;
- présure acide- avec cette méthode, en plus du levain bactérien, de la présure est également ajoutée au lait.
Selon la teneur initiale en matières grasses du lait, vous pouvez obtenir du fromage cottage gras (18 % de matière grasse et plus), demi-gras doux (pas plus de 9 %) et sans gras diététique (pas plus de 3 %). Pour obtenir 200 g de produit laitier fermenté fini, vous devez prendre environ 500 g de lait frais. Le produit final étant plus concentré, sa valeur nutritionnelle est légèrement supérieure.
Le fromage cottage est apprécié pour sa teneur élevée en nutriments. Il comprend:
- vitamines du groupe B, ainsi que des groupes C, A et D;
- lactose ou, comme on l'appelle aussi, "sucre de lait";
- enzymes et acides aminés;
- minéraux utiles - calcium, magnésium, fer, iode, phosphore et autres.
En raison de cette composition, le produit laitier fermenté est utile non seulement comme source de caséine (protéine de lait), mais également comme médicament pour divers maux. Il a été démontré que ses acides aminés préviennent les maladies du foie, augmentent la quantité d'hémoglobine et ont un effet calmant sur la tension nerveuse. Une teneur élevée en phosphore utile et encore plus en calcium utile est nécessaire pendant le développement et la croissance des nourrissons et des enfants, utile dans la guérison des fractures et du rachitisme. Les femmes enceintes doivent manger autant de ce produit que possible pour le développement normal du fœtus. La choline et la méthionine contenues dans le produit sont indiquées pour la prévention de l'athérosclérose, et les bactéries lactiques normalisent les intestins et augmentent la vitesse des processus métaboliques. Le produit diététique vous aidera à perdre du poids, tout en saturant et en nourrissant bien le corps.
Recettes de fromage cottage à pâte molle
Il est plus pratique de préparer divers chefs-d'œuvre culinaires à partir de fromage cottage à pâte molle. Souvent, à part un mélangeur ordinaire, rien d'autre n'est requis pour les préparer. Un tel fromage cottage, fouetté avec diverses garnitures, est mangé même par les enfants les plus capricieux, qui refusent généralement un produit aussi utile et nécessaire.
Crème
Ce plat peut être utilisé à la fois comme l'un des ingrédients d'un dessert complexe et comme plat indépendant. Vous pouvez le préparer sous la forme d'une sauce piquante salée dans laquelle il est pratique de tremper des croûtons ou des frites, vous pouvez l'étaler sur des sandwichs au petit-déjeuner ou vous pouvez en faire un dessert léger et sain. Ce goûter sera particulièrement apprécié des enfants qui préfèrent les sucreries à tout le reste.
Pour la fabrication vous aurez besoin de :
- 200 g de fromage cottage à pâte molle;
- 100 g de yaourt nature ;
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 banane mûre
La banane est pelée et brisée en gros morceaux, qui sont envoyés dans un mélangeur. Du fromage cottage et du yaourt sont ajoutés aux fruits, après quoi toute la masse est fouettée à vitesse moyenne. Lorsque les ingrédients sont combinés, ajoutez le miel et battez à nouveau soigneusement. Le dessert fini peut être garni de morceaux de fruits, de baies ou de chocolat râpé et servi dans des verres ou des bols bas. De plus, la masse peut être congelée en portions et obtenir une sorte de crème glacée maison.
Casserole
En plus d'une simple crème sucrée ou salée, un plat plus complexe peut être préparé à partir de fromage cottage "liquide". Par exemple, la cocotte préférée de tous, qu'il est quasiment impossible d'acheter toute faite, du moins de bonne qualité.
Pour cuisiner il vous faudra :
- 1 kg de fromage cottage à pâte molle;
- 3 œufs de poule;
- 150 g de sucre cristallisé;
- 4 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 20 g de beurre ;
- 3 cuillères à soupe de chapelure;
- vanille et zeste de citron au goût.
Le fromage cottage à pâte molle est frotté à travers un tamis fin pour rendre le plat fini plus aéré et homogène. Les œufs sont mélangés avec du sucre, des zestes de citron et de la vanille, fouettés au batteur. La farine avec la levure chimique et la masse d'œufs sont mélangées au fromage cottage râpé, après quoi le mélange obtenu est également battu. Un plat allant au four est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure. Cela permet de s'assurer que la cocotte cuite se détache facilement. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Les parents qui ont reçu une part d'une si merveilleuse casserole pour le petit-déjeuner seront ravis. Et pour changer, vous pouvez le cuisiner avec des fruits secs ou des noix.
Crêpes
De telles crêpes rondes et moelleuses peuvent facilement éclipser les crêpes au caillé habituelles. Comme ils sont fabriqués à partir d'une masse de caillé flexible plutôt que de caillé granuleux, les crêpes ont une saveur plus délicate et une texture agréable.
Pour cuisiner il vous faudra :
- 250 g de fromage cottage à pâte molle ou de pâte de caillé;
- 7 cuillères à soupe de farine ;
- 2 œufs de poule;
- 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel.
Broyez bien le fromage cottage à pâte molle avec le sucre, les œufs et le sel ; en outre, battez la masse avec un mélangeur. Tamiser la farine dans le mélange en purée et bien mélanger le tout. La pâte finie doit être exempte de grumeaux et ressembler à de la crème sure faible en gras dans sa consistance. Si le mélange est trop épais, il peut être légèrement dilué avec du kéfir ou du lait. Dans une poêle à frire préchauffée, le beurre est fondu ou l'huile végétale est chauffée, après quoi les crêpes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour éliminer l'excès d'huile, les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être disposées sur une serviette en papier et laissées s'égoutter. Pour une recette moins calorique, remplacez la farine par du son moulu et le sucre par du miel. La teneur en matière grasse du plat réduira également la cuisson des crêpes sur le papier sulfurisé au four, plutôt que de les faire frire dans l'huile.
Gâteau au fromage blanc
L'un des plats les plus célèbres avec du fromage cottage à pâte molle a longtemps été une variante d'un gâteau au fromage classique ou aux baies. La douceur et la plasticité du produit laitier fermenté lui permettent de remplacer le coûteux fromage Philadelphia utilisé dans la recette originale. De plus, tous les magasins ne peuvent pas trouver ce fromage, et le fromage cottage à pâte molle est facile à cuisiner soi-même ou à acheter dans n'importe quel supermarché.
Pour la recette, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 100 g de biscuits sablés;
- 50 g de beurre ;
- 500 g de fromage cottage à pâte molle;
- 150 g de crème sure ou de crème sure grasse;
- 150 g de sucre cristallisé;
- 3 œufs de poule;
- sucre vanillé au goût.
Tout d'abord, préparez une base pour le cheesecake avec des miettes de biscuits mélangées à du beurre fondu. La masse résultante est compactée au fond du moule à l'aide d'un verre ou à la main. Le fromage cottage est fouetté avec du sucre et de la crème sure, les œufs sont introduits un à la fois. Après avoir ajouté chacun des œufs, vous devez à nouveau bien battre le tout avec un mélangeur. La masse finie de crème caillée et de crème sure est versée dans un moule sur la base et le plat est préparé au bain de vapeur à une température de 150 à 160 degrés pendant une heure et demie.Le gâteau au fromage fini doit avoir un centre légèrement tremblant et des bords immobiles. C'est facile à vérifier - il suffit de secouer légèrement la forme. Avant de découper le dessert, laissez-le refroidir à température ambiante, après quoi vous pourrez le démouler et le décorer à votre guise.
Plats salés
En plus du fromage cottage à pâte molle, le fromage cottage granulaire ordinaire est souvent utilisé en cuisine. Il peut être riche en matières grasses ou pratiquement sans matières grasses. Le fromage cottage granuleux diète est facile à préparer une collation rapide lorsque quelqu'un arrive à l'improviste pour une visite.
Apéritif aux herbes et à l'ail
Un tel apéritif n'a pas de recette strictement définie, tous les ingrédients sont facilement remplaçables. Vous pouvez mettre de l'aneth, ou vous pouvez mettre du persil, l'ail se remplace facilement par des concombres marinés ou des piments forts. Seul le fromage cottage reste inchangé, il doit être soit mélangé avec de la crème sure dans un rapport de 10: 1, soit frotté à travers un tamis fin pour qu'il se transforme en une masse moelleuse à grain fin. Si vous avez un mixeur sous la main, vous pouvez simplement y fouetter tous les ingrédients. Pour préparer un repas complet, 300-400 grammes de produit laitier fermenté suffisent. Cette entrée peut être disposée sur des tranches de pain noir ou blanc, des croûtons divers, du pain croustillant ou des tartelettes. Vous pouvez simplement rouler les boules de caillé et les rouler dans des bâtonnets de crabe ou des légumes verts hachés.
Fromage cottage rustique en lavash
Cet apéritif demande déjà plus de temps et d'épicerie. Il est particulièrement bon avec du fromage cottage gras fait maison mélangé à divers ingrédients, car une fois fondu, le fromage cottage devient visqueux et tendre.
Pour la fabrication vous aurez besoin de :
- 200 g de pain pita mince;
- 4 cuillères à soupe de fromage cottage gras;
- 200 g de tout légumes, jambon ou poisson rouge ;
- un bouquet de verdure : persil ou aneth ;
- épices au goût.
Le fromage cottage est essuyé au tamis ou fouetté avec un mélangeur s'il est nécessaire de le rendre pâteux. Beaucoup de gens aiment sentir la texture du produit, vous pouvez donc le laisser en petits morceaux simplement en les malaxant avec une fourchette. Les légumes ou la viande sont coupés en petits cubes, les légumes verts sont finement hachés. Une fine couche de fromage cottage est déposée sur une feuille de pain pita et saupoudrée du reste des produits. Tout est enveloppé dans un rouleau, après quoi il est coupé en petits morceaux. Si vous le souhaitez, une collation dans du pain pita peut être frite. Pour ce faire, les charges doivent être étalées non pas sur un pain pita entier, mais sur ses morceaux, qui sont ensuite enroulés dans une enveloppe fermée ou un triangle. Cette entrée chaude est servie en portions avec une fourchette et un couteau pour ne pas se brûler les mains.
Biscuits salés au fromage cottage rassis
Si soudainement un paquet de vieux fromage cottage sec se trouve dans le réfrigérateur, il n'est pas du tout nécessaire de le jeter. Bien sûr, vous ne pouvez pas en faire un cheesecake ou une collation fraîche, mais vous ne devriez pas non plus le considérer comme perdu. Le fromage cottage aigre fait d'excellents produits de boulangerie salés, car ce fromage cottage lui-même acquiert un goût salé.
Cela nécessitera :
- 225 g de fromage cottage aigre;
- 1 œuf de poule;
- 120 g de beurre ;
- 330 g de farine de blé;
- sel au goût;
- graines de sésame pour la décoration.
Le fromage cottage est soigneusement moulu avec du sel, de la farine tamisée et du beurre mou y sont ajoutés. Toute la masse est soigneusement pétrie à la main jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte jaunâtre homogène. Avant de rouler, la pâte est conservée au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire pendant une demi-heure. Cela le rendra plus élastique. Les biscuits sont découpés dans la couche roulée à l'aide de figurines ou d'un couteau ordinaire et placés sur une plaque à pâtisserie. Les figurines sont enduites d'un œuf battu et des graines de sésame y sont saupoudrées pour la décoration. Une collation salée est préparée en 20 minutes à une température de 200 degrés.
En plus des recettes ci-dessus avec du fromage cottage, vous pouvez cuisiner une grande quantité de délicieuses pâtisseries. Ce sont des tartes avec toutes sortes de garnitures, et des gâteaux au caillé ou des beignets, ce sont des crêpes et des boulettes farcies. Mais plus souvent que tous les autres plats avec du fromage cottage, des collations sucrées et des desserts sont préparés pour le thé.
desserts
Il existe de nombreux desserts classiques où le fromage cottage est l'un des principaux ingrédients. Ce sont divers gâteaux, du fromage cottage et des crêpes sucrées. Il existe des recettes où vous pouvez remplacer un ingrédient plus cher par du fromage cottage pour rendre le plat moins cher. Et il existe des recettes où le fromage cottage diététique est remplacé par de la crème au beurre grasse ou du fromage à pâte molle épaisse afin de rendre le plat moins nutritif et plus utile.
Tarte "Manna caillé"
L'un des desserts classiques avec du fromage cottage est le fromage cottage habituel, ou manne.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 450 g de fromage cottage;
- 300 g de semoule;
- 200 ml de lait;
- 4 cuillères à soupe de sirop ou de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 20g de beurre.
Dans un récipient profond, les céréales blanches sont mélangées avec du lait et bien mélangées. Du fromage cottage et du sirop sont ajoutés à la masse. Si le caillé est trop granuleux, vous pouvez le battre avec un mélangeur ou le passer au tamis. La masse résultante est laissée pendant quelques heures pour que la semoule soit saturée d'humidité et gonfle. La pâte finie est étalée sous une forme graissée et mise à cuire pendant 40 minutes à une température de 200 degrés. Le dessert fini doit être refroidi et ensuite démoulé, car il est très doux et peut facilement être froissé à chaud. Vous pouvez ajouter divers fruits et baies, des pépites de chocolat ou des noix au caillé. Il peut être agrémenté de sirops colorés, de cacao sec ou de flocons de noix de coco.
Soufflé au micro-ondes
Si vous voulez quelque chose de sucré pour le café et que vous n'avez qu'un four à micro-ondes à portée de main, Il est facile de faire un soufflé soufflé avec seulement trois ingrédients :
- 300 g de fromage cottage avec une teneur en matière grasse d'au moins 9%;
- 1 œuf de poule;
- cannelle au goût.
Le fromage cottage est soigneusement broyé avec un œuf cru, ajoutez de la cannelle et battez la masse avec un mélangeur. Mettez le fromage cottage fouetté dans n'importe quel plat et mettez-le au four à micro-ondes, allumé à puissance maximale, pendant 7 à 10 minutes. Un soufflé aérien au goût acidulé de cannelle est prêt. Vous pouvez remplacer l'épice par des fruits et des baies, du chocolat et du sirop.
Pas de gâteau au four
Si vous ne voulez pas passer la majeure partie de la journée aux fourneaux pour vous faire plaisir avec un vrai gâteau au caillé, vous pouvez préparer une variation sur le thème d'un gâteau à la gelée.
Pour cela, vous aurez besoin de :
- 250 g de sablés sucrés ;
- 350 g de beurre mou ;
- 350 g de sucre cristallisé;
- 900 g de fromage cottage à pâte molle;
- 300 g de crème sure;
- 500 ml de crème épaisse ;
- 500 g de n'importe quelle confiture de baies ;
- 35 g de gélatine;
- sucre vanillé au goût.
Tout d'abord, vous devez faire la couche inférieure du gâteau, semblable à la base du gâteau au fromage. Les biscuits sont écrasés avec un mélangeur ou un hachoir à viande et mélangés avec 150 g de beurre fondu. Le mélange obtenu est disposé sous une forme recouverte de parchemin et soigneusement tassé avec une cuillère ou le fond de n'importe quel verre. Pendant ce temps, remplissez la gélatine d'un verre d'eau froide et laissez gonfler. Battre le beurre restant au batteur en y ajoutant progressivement le sucre et la vanille. Mélangez délicatement la masse finie avec une spatule culinaire avec du fromage cottage râpé et de la crème sure épaisse.
Séparément, la crème épaisse est fouettée en une mousse dense. La gélatine est chauffée à feu doux jusqu'à dissolution complète. Toutes les masses résultantes sont mélangées en une seule et disposées sur le dessus du gâteau au biscuit inférieur. La surface du gâteau est nivelée et la forme est retirée pendant 4 heures au réfrigérateur. Une fois que la couche supérieure a légèrement durci, vous pouvez sortir le gâteau, le verser dessus avec de la confiture de baies ou de la confiture et le laisser refroidir pendant encore quelques heures. La forme du dessert fini doit être retirée très soigneusement, en la séparant du gâteau avec un couteau humide.
Le fromage cottage faible en gras ou faible en gras est un excellent substitut à la crème grasse. Avec son aide, même les éclairs ou les pailles sucrés sont pratiquement transformés en un plat diététique. Vous pouvez mélanger du fromage cottage avec de la crème sure et y ajouter des morceaux de fruits, une telle collation sucrée plaira particulièrement aux jeunes enfants. La masse de banane caillé avec du miel fournira des protéines et des glucides après la gym. Et la gelée à base de fromage cottage à pâte molle avec pépites de chocolat servira de décoration à toute table de fête. Le fromage cottage aidera à établir la digestion, aidera à soulager une personne de la suralimentation et des kilos en trop. Il vous donnera un regain d'énergie et de plaisir à partir de plats délicieux et sains.
À propos de ce qui peut être cuit rapidement et savoureux à partir de fromage cottage, voir la vidéo suivante.
Les plats de fromage cottage ne sont pas seulement des gâteaux au fromage et des casseroles. Cet ingrédient sain peut être utilisé pour faire un gâteau, des biscuits et même un apéritif pour une table de fête.
Produits requis :
- trois grandes cuillères de farine;
- 200 grammes de fromage cottage à 5%;
- un oeuf;
- une pincée de sel;
- deux cuillères à soupe de sucre.
Processus de cuisson :
- Nous pétrissons la quantité spécifiée de fromage cottage avec une fourchette, la mélangeons avec tous les autres composants de la liste, pétrissons une pâte homogène.
- Nous formons une saucisse (pas trop épaisse), la coupons en petits morceaux, que nous roulons des deux côtés dans la farine.
- Nous envoyons les blancs dans de l'eau bouillante, les gardons au feu pendant environ cinq minutes, après quoi nous les servons, par exemple, avec de la crème sure. Ils peuvent être congelés et utilisés au besoin.
Crêpes au fromage diète sans oeufs
Pour ceux qui veulent perdre du poids, les repas diététiques à base de fromage cottage conviennent. Veuillez noter qu'il est préférable de prendre un produit laitier avec un minimum de matière grasse ou pas de matière grasse du tout.
Produits requis :
- 0,25 kg de fromage cottage;
- une grosse cuillerée de farine;
- une cuillerée de sucre, ou au goût.
Processus de cuisson :
- Mélanger la quantité indiquée de fromage cottage avec du sucre et broyer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Lorsque la masse est suffisamment molle, ajoutez la farine, mélangez à nouveau et formez des boules à partir de cette pâte. Pressez-les un peu entre vos doigts pour faire un gâteau plat.
- Nous envoyons les blancs dans une poêle chaude (de préférence antiadhésive, afin de ne pas utiliser d'huile) et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Alternativement, vous pouvez mettre les produits semi-finis au four pendant 25 minutes, en réglant le chauffage à 180 degrés.
Gâteau de caillé au four
Produits requis :
- h.l. levure chimique;
- 0,25 kg de fromage cottage;
- deux oeufs;
- 120 grammes de beurre;
- un verre de sucre;
- un demi-verre de crème sure;
- un verre et demi de farine.
Processus de cuisson :
- Mélanger la farine avec la levure chimique et la moitié de la quantité spécifiée de sucre. Ajouter ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux (il doit être refroidi). Frottez cette masse avec nos mains pour qu'une mie collante se forme.
- Bien écraser le fromage cottage avec une fourchette ou passer au tamis, mélanger avec les jaunes et la crème sure.
- Mélanger le sucre restant avec les protéines et battre au batteur jusqu'à formation de mousse. Le résultat devrait être une masse qui est environ trois fois l'originale.
- Ajouter le mélange obtenu au caillé et amener jusqu'à consistance lisse.
- Nous mettons d'abord la moitié de la pâte dans le moule, puis le fromage cottage avec des protéines, que nous recouvrons également du reste de la pâte.
- Nous retirons le futur dessert au four pendant 30 minutes, en le réchauffant à 180 degrés à l'avance.
Gâteaux au fromage fourrés au caillé
- 0,2 kg de crème sure;
- 100 grammes de sucre;
- 0,4 kg de farine ;
- environ 50 grammes de margarine;
- quatre œufs.
Produits de remplissage :
- 40 grammes de sucre en poudre;
- 0,2 kg de fromage cottage;
- deux cuillères à soupe de farine;
- 10 grammes de sucre vanillé;
- un oeuf.
Processus de cuisson :
- Pour faire la pâte, il est nécessaire de mélanger tous les ingrédients indiqués de la liste entre eux. La margarine est ajoutée en dernier. En conséquence, une masse de consistance homogène est obtenue, qui doit être enveloppée dans un film alimentaire et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Nous mélangeons également les ingrédients de la liste pour la garniture et obtenons la garniture pour les gâteaux au fromage.
- Former des boules de la même taille à partir de la pâte. Nous pinçons leurs bords au milieu pour former une dépression que nous remplissons de garniture au caillé.
- Nous mettons les flans au four et les gardons 30 minutes à 200 degrés.
Snack de tomates avec du fromage cottage et des herbes
Produits requis :
- une gousse d'ail;
- herbes, épices et mayonnaise à votre goût;
- 100 grammes de fromage cottage;
- cinq tomates, à peu près de la même taille.
Choisissez des tomates petites, à pulpe dense, qui seront pratiques à manger et à farcir.
Processus de cuisson :
- Mélangez du fromage cottage avec de la mayonnaise, ajoutez des épices à votre goût, des herbes finement hachées et de l'ail écrasé. Bien mélanger.
- Divisez les tomates en deux, retirez l'intérieur mou et remplissez de garniture au caillé.
Casserole de caillé dans une mijoteuse
Si ce plat ne sort pas dans votre four, alors nous le cuisons à la mijoteuse. Avec cet appareil, vous êtes assuré d'obtenir une cocotte moelleuse et savoureuse.
Produits requis :
- 0,6 kg de fromage cottage;
- demi cuillère à café un soda;
- une cuillère à soupe et demie de farine et de semoule;
- deux oeufs;
- 150 grammes de beurre;
- sel et sucre vanillé au goût;
- trois quarts d'un verre de sucre.
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, saupoudrez le fond du bol de semoule afin de pouvoir facilement retirer les produits de boulangerie à la fin du processus.
- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
- Démonter les œufs en blancs et jaunes et mélanger les deux parties avec le sucre, en prenant des parts égales.
- Écrasez bien le fromage cottage, ajoutez-y les jaunes et le ghee, mettez le soda, la farine avec la semoule et le sucre vanillé ici. Combinez la masse obtenue avec des protéines et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Transférez la pâte obtenue dans le bol multicuiseur, allumez l'appareil en mode "Cuisson" pendant 45 minutes.
Cupcake délicieux et simple
Produits requis :
- trois oeufs;
- 250 grammes de farine;
- une pincée de sel;
- 15 grammes de levure chimique;
- sucre vanillé à votre goût;
- 0,2 kg de sucre;
- un demi-paquet de beurre;
- 200 grammes de fromage cottage.
Processus de cuisson :
- Amener le beurre à ramollir, mélanger avec deux types de sucre, saler et bien mélanger.
- Nous conduisons des œufs dans la composition résultante, déposons le fromage cottage et mélangeons à nouveau la masse.
- Séparément, prenez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange de l'étape précédente. Vous devez avoir une pâte assez épaisse.
- Nous le mettons dans un moule et l'envoyons au four pendant 45 minutes, en le réchauffant à 180 degrés.
Biscuits au fromage cottage "Pieds de poule"
Produits requis :
- h.l. sucre vanillé;
- un verre et demi de farine;
- 0,2 kg de fromage cottage;
- demi cuillère à café levure chimique;
- un verre de sucre;
- 0,1 kg de beurre.
Processus de cuisson :
- Mélanger la farine avec le sucre vanillé et la levure chimique, puis avec le caillé et le beurre haché. Frotter le tout avec nos mains jusqu'à ce que des miettes se forment et pétrir, de manière à obtenir une pâte. Nous le mettons au froid pendant 90 minutes.
- Nous déroulons la base reposée en une couche dans laquelle nous découpons des cercles réguliers. Nous trempons chacun d'eux avec un côté dans le sucre, plions en deux, puis à nouveau dans le sucre et à nouveau en deux. Il s'avère que quelque chose ressemble à une patte d'oie. Avec une fourchette, vous pouvez lui appliquer un motif.
- Nous retirons les blancs dans un four chauffé à 180 degrés et sortons les biscuits finis après 20 minutes.
Rouleaux de caillé
Produits requis :
- environ 80 grammes de sucre;
- 0,25 kg de farine ;
- un oeuf;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- 0,15 kg de fromage cottage;
- h.l. un soda;
- 10 bonbons gélifiés pour le remplissage ;
- une pincée de sel.
Processus de cuisson :
- Bien écraser le fromage cottage, mélanger avec du sel et du sucre, battre dans un œuf et amener la composition jusqu'à consistance lisse.
- Versez l'huile dedans, mettez le soda, la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
- Déroulez un cercle à partir de celui-ci, que nous coupons en triangles à base très étroite. Mettez la garniture sur chacun et roulez-le dans un tube, en commençant par le côté large.
- Nous retirons tous les blancs du four pendant environ 20 minutes, en le préchauffant à 180 degrés.
Charlotte aux pommes et au fromage blanc
Produits requis :
- deux pommes;
- 20 grammes de beurre;
- 0,2 kg de farine ;
- quatre œufs;
- trois cuillères à soupe de crème sure;
- 200 grammes de fromage cottage;
- 150 grammes de sucre;
- 10 grammes de levure chimique;
- une pincée de sel.
La cuisson avec des fruits aigre-doux, dont la pulpe est dense, non granuleuse, aura un goût plus intéressant.
Processus de cuisson :
- Mélanger le sucre avec les œufs et battre jusqu'à consistance mousseuse. Combinez séparément le fromage cottage avec la crème sure, puis ajoutez cette masse à l'œuf sucré. Nous ajoutons de la farine, du sel et de la levure chimique au même endroit.
- Nous lavons les pommes, enlevons la peau et le trognon et coupons la pulpe en fines tranches.
- Nous enduisons la forme d'huile, versons la pâte dessus, sur laquelle nous étalons les tranches de pomme. Cuire à 180 degrés à four chaud pendant au moins 40 minutes.
Cheesecake de fromage cottage au lait concentré
Produits requis :
- un sachet de sucre vanillé ;
- 0,25 kg de biscuits ;
- deux oeufs;
- 0,2 litre de crème;
- boîte de lait concentré;
- 600 grammes de fromage cottage;
- 150 grammes de beurre.
Processus de cuisson :
- Broyer les biscuits de quelque manière que ce soit jusqu'à ce qu'ils soient en miettes, que nous mélangeons avec du beurre pré-fondu.
- Nous étalons cette masse dans un récipient allant au four, la pressons bien au fond et la mettons au réfrigérateur pendant un moment.
- Faites chauffer un peu la crème, mélangez avec le lait concentré et secouez légèrement avec une fourchette. Ajouter le fromage cottage, les œufs, le sucre vanillé à ce mélange et bien battre au batteur.
- Nous sortons le récipient du réfrigérateur, y mettons le caillé préparé et le mettons au four, d'abord pendant 10 minutes à 200 degrés, puis pendant 45 minutes supplémentaires, en abaissant la température à 170 degrés.
Produits requis pour le test :
- farine - quatre verres;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- demi cuillère à café sel et la même quantité de levure chimique;
- 0,15 kg de margarine;
- deux oeufs;
- six cuillères à soupe de crème sure.
Produits de remplissage :
- un oeuf;
- vanilline au goût;
- trois cuillères à soupe de sucre;
- 0,5 kg de fromage cottage.
Processus de cuisson :
- Mettez la margarine, le sucre et les œufs dans un récipient, puis la crème sure et le sel. Bien mélanger la composition, ajouter la farine avec la levure chimique et amener la masse à l'état de pâte.
Produits requis :
- 40 grammes de cacao et la même quantité de farine;
- 0,6 kg de fromage cottage;
- deux oeufs;
- 0,25 kg de crème sure;
- un verre de sucre;
- deux cuillères à soupe de beurre;
- un sachet de sucre vanillé.
Processus de cuisson :
- Placez la quantité spécifiée de crème sure et de fromage cottage dans un récipient, puis du ghee. Battre la composition jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, ajouter la farine et travailler à nouveau avec un mélangeur.
- Dans un bol à part, battre les œufs et le sucre pour qu'une mousse blanche se forme, et transférer ce mélange dans la masse de caillé.
- Divisez la composition résultante en deux et ajoutez du cacao à une partie.
- Mettez d'abord une pâte de couleur foncée dans un plat allant au four, puis une légère et retirez le futur dessert dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Apéritif Lavash et fromage cottage
Produits requis :
- un bouquet d'herbes fraîches;
- épices au goût;
- deux cuillères à soupe de crème sure;
- deux pains pita;
- gousse d'ail;
- 0,3 kg de fromage cottage.
Processus de cuisson :
- Hacher finement les légumes verts, mélanger avec du fromage cottage, de l'ail écrasé et de la crème sure. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des épices au goût, comme du sel et du poivre.
- Nous enduisons bien le pain pita du mélange obtenu, le tordons en un rouleau, l'enveloppons de film alimentaire et le mettons au froid pendant quelques heures avant de servir.