Gizemli karaciğer salatası: masadan ilk uçan. Karaciğer salatası

Karaciğer sadece ana yemekler için değil, aynı zamanda doyurucu atıştırmalıklar için de ideal bir temeldir. Bunun canlı bir örneği, standart bir dizi yeşillik ve sebze ile uygulanması kolay olan karaciğer salatası tarifi ve aslında karaciğerin kendisidir.

Klasik karaciğer salatası tarifi

Belki bu tarif bizim mutfağımız için bir klasik değil, ama bu yemek Milanolular arasında çok popüler. Kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır ciğer, taze marul ve ince turp dilimlerinin birleşimi diğer atıştırmalıklar arasında favoriniz olacak.

İçindekiler:

kuzu karaciğeri - 210 gr;
ekmek kırıntısı - 65 gr;
bir avuç maydanoz;
un - 35 gr;
- 45 ml;
yumurta - 1 adet;
marul yaprakları - 85 gr;
turp - 55 gr;
limon dilimleri - 2 adet.

Yemek pişirme

Salata hazırlamanın ilk adımı karaciğeri hazırlamaktır. Önce filmlerden ve kanallardan temizlenir, ardından iyice yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Bu şeritlerin her biri önceden kurutulmalı ve ardından standart şemaya göre panelenmelidir: un içinde yuvarlayın, bir yumurtaya batırın ve ekmek kırıntıları serpin. Hazır ciğer parçaları kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve fazla yağın peçetelere süzülmesine izin verilir. Henüz sıcak olan ciğer, çıtır marul yaprakları ve turp dilimleri üzerine yayılır ve bitmiş meze limon suyu ile dökülür.

Karaciğer gözleme salatası tarifi

Karaciğer keki yaptıktan sonra kalan ürünlerden kurtulmak istemeyen pratik ev hanımlarının emekleri sayesinde ciğer pankek salata tarifine girdi. Çerçevesindeki karaciğer krep şeritleri, sebze kızartması, patates ve taze salatalık dilimleri ile birleştirilir ve böyle bir meze, normal sos - mayonez ile baharatlanır.

Yemeğin en basit ve en “tembel” çeşidine bakacağız, ancak mezeye daha estetik bir görünüm kazandırmak için tarifi değiştirebilir ve katmanlı bir ciğer salatası yapabilirsiniz.

İçindekiler:

karaciğer krepleri - 5 adet;
taze salatalık - 50 gr;
patates - 75 gr;
havuç - 45 gr;
soğan - 45 gr;
mayonez;
bir avuç yeşil soğan.

Yemek pişirme

Patates yumrularını haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve orta boy küpler halinde bölün. Taze salatalık doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, ardından birlikte soteleyin. Krepler şeritler halinde kesilir. Hazırlanan bileşenleri katmanlar halinde yayın, sosla baharatlayın, bizim durumumuzda mayonez. Bu ve havuç ve soğanlı karaciğer salatası için tüm basit tarif.

Başka bir sıcak salata, bu malzemedeki tüm öncekilerden belirgin şekilde daha zengin bir dokuya sahiptir. İçinde gevrek ekmek ve domuz pastırması dilimlerinin yanında yumuşak tavuk ciğeri bulunur ve marul yaprakları yemeğe tazelik katar.

İçindekiler:

Yemek pişirme

Ekmek küplerini bol eritilmiş tereyağında pembeleşinceye kadar kızartın. Pastırma şeritlerini ayrı ayrı çıtır çıtır olana kadar kızartın. Tavuk karaciğerini işlenmiş pastırma yağının bir kısmı üzerinde kahverengileştirin. Kalıbı marul yaprakları, yarım kiraz domates ve bezelye ile kaplayın. Üstte çıtır pastırma şeritleri, karaciğer ve kruton. Mayonez ve acı sosu istediğiniz oranlarda karıştırın ve ardından bunları bitmiş yemeğin üzerine dökün.

Salata hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir, böylece sıcak ciğer parçaları marul yapraklarını gevşetmez.

Bir zamanlar ilginç bir atıştırmalık servis ettikleri bir kafede dinlendik: sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda mükemmel bir tada sahip.

Gerekli Malzemeler

Karaciğer krepleri için:

300 gram tavuk karaciğeri;
bir baş soğan;
yarım havuç;
bir çiğ tavuk yumurtası;
üç yemek kaşığı süt;
bir çay kaşığı tuzun üçte biri;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
iki yemek kaşığı un;
iki yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yumurtalı gözleme için:

üç tavuk yumurtası;
bir çay kaşığı tuzun üçte biri.

Soğan turşusu için:

bir baş soğan;
bir yemek kaşığı elma sirkesi;
bir çay kaşığı toz şeker;
bir çay kaşığı tuzun üçte biri.

Ev yapımı mayonez için:

150 mililitre bitkisel yağ;
bir tavuk yumurtası;
bir çay kaşığı hazır hardal;
yarım çay kaşığı şeker;
bir çay kaşığı tuzun üçte biri;
bir çorba kaşığı limon suyu.

Karaciğer ve yumurta krep ile salata nasıl yapılır

Şu gerçeğiyle başlayalım: ona ayakta durması için zaman verilmelidir.
Bir büyük soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
Soğanı bir kaseye kaydırıyoruz, üzerine toz şeker ve tuz ekliyoruz, elma sirkesini döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve masanın üzerinde 15 dakika bekletin.
Karaciğer krepleri için hamur yapalım. Tavuk karaciğerini (iyi yıkanmış) bir blender kasesine koyun.
Oraya küçük bir soğan ve yarım çiğ havuç (büyük parçalar halinde kesilmiş) gönderiyoruz. Sütü dökün, tuz, karabiber ekleyin ve öğütün.
Tavsiye. Blender yoksa sorun yok. Tüm malzemeler ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirilebilir ve ardından süt ve baharatlarla karıştırılabilir.
Karışımı bir kaseye dökün, içine tavuk yumurtasını sürün, bir çırpma teli ile karıştırın.
Buğday unu dökün, bitkisel yağa dökün ve hamuru yoğurun.
Sıradan krepler gibi kızartıyoruz: her iki tarafta iyi ısıtılmış bir tavada.
Yumurtalı gözleme yapalım. Bir yumurtayı küçük bir kaseye sürüyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz, her şeyi bir çırpma teli ile dövüyoruz.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve yumurta karışımını dökün. Pankekin iki tarafını da kızartın. Kalan yumurtalarla aynı şeyi yapıyoruz.
Her iki krepi de karaciğerden ve yumurtalı kreplerden küçük şeritler halinde kestik.
Tavsiye. Önce krepleri (bir yığın) 4-5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kestim ve sonra şeritler halinde kestim.
Şimdi salatası topluyoruz: krepleri yayın, soğan turşusu (sıvıyı boşaltın), mayonezle baharatlayın (ev yapımı var).
Herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak bir tane daha sunmak istiyorum.
Bir kapta tuz, şeker ve limon suyunu karıştırın. Bir kavanoza bitkisel yağ, şeker ve tuz karışımı dökün, bir yumurtaya sürün (sarı bütün olmalıdır).
Dalgıç blenderi, sarısı blenderın altına gelecek şekilde indiriyoruz ve çırpmaya başlıyoruz. Mayonez 30 saniyede hazır.

Tavuk ciğeri ve yumurtalı gözleme salatası lezzetli ve sıcaktır ve soğuduğunda daha da iştah açıcı olacaktır. Bu tarif sayesinde ailemdeki herkes ciğer yemeye başladı. Çocuğunuz sağlıklı bir ürünü reddederse, karaciğer krepli bir salata hazırlayın: bir patlama ile gidecek. Lezzetli yemekler için daha sağlıklı ve ilginç tarifler için web sitemize bakın.

Karaciğer etten daha ucuzdur, ancak lezzet ve besin içeriği açısından bu sakatat en iyilerinden biridir. Karaciğer yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, en popüler yemeklerden biri karaciğer salatasıdır. Bu mezenin birçok pişirme seçeneği var, işte bazı kanıtlanmış tarifler.

Lezzetli bir salata hazırlamak için doğru ürünleri seçmeniz ve doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Salata için farklı karaciğer türleri alabilirsiniz, ancak yine de tavuk veya sığır eti daha sık kullanılır.

Tavuk karaciğeri, zaten soyulmuş olarak satıldığı için pratik olarak hazırlık gerektirmez. Sakatat yıkanmalı ve fazla yağ uzaklaştırılmalıdır. Karaciğeri 2-3 parçaya bölerek daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Bundan sonra, karaciğeri kaynatabilir veya pişene kadar kızartabilirsiniz.

Sığır karaciğeri satın alınırsa, pişirmeden önce ürün filmlerden temizlenmelidir. Ayrıca hazırlanan parça üzerinde varsa kanalların kesilmesi gerekir. Domuz karaciğerinde film incedir, ancak aynı zamanda çıkarılması gerekir. Bunu kolaylaştırmak için ürünü kaynar su ile önceden haşlayabilirsiniz.

Daha hassas bir tat vermek için karaciğeri sütte önceden ıslatmanız önerilir. Süt soğuk alınmalı, sakatat parçalarını tamamen örtmelidir. 30 dakika ıslatma yeterli olacaktır.

Daha sonra karaciğer kurutulmalı ve kızartılmalı veya kaynatılmalıdır. Ana şey, sertleştiği için karaciğeri ateşe aşırı maruz bırakmamaktır. Ürünün sululuğunu korumak için en sonunda ürünü tuzlamanız gerekir.

Bitmiş karaciğer soğutulmalı ve ardından kesilmeli veya rendelenmelidir. Salata malzemelerinin geri kalanı tarife göre hazırlanır. Salata katmanlar halinde serilebilir veya tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz. Mayonez genellikle pansuman için kullanılır.

Eğlenceli Bilgi: Hayvan karaciğeri en iyi demir ve B12 vitamini kaynağıdır. Bu nedenle ciddi hastalıklardan sonra iyileşme döneminde karaciğer yemeklerinin menüye dahil edilmesi önerilir.

Havuç ve soğan ile karaciğer salatası için klasik tarif

Başlangıç olarak, işte klasik bir karaciğer salatası tarifi. Bu salatanın çok basit bir versiyonudur, soğanla hazırlanır. Ancak meze lezzetli olduğu ortaya çıktı, şenlikli atıştırmalık masasında farkedilmeden gitmeyecek.

400 gr. sığır karaciğeri;
2 büyük havuç;
1 ampul;
100 gr. mayonez;
öğütülmüş karabiber, tuz, baharatlar;
kızartma yağı.

Karaciğeri hazırlayın - filmleri ve kanalları çıkarın, durulayın, kurutun. Tuzlu kaynar suya daldırın ve baharatlar (defne yaprağı, yenibahar bezelye, karanfil) ilavesiyle yumuşayana kadar (30-40 dakika) pişirin.

Tavsiye! Karaciğerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir parçayı bıçakla delmeniz gerekir. Kırmızı meyve suyu çıkarsa, pişirmeye devam etmeniz gerekir. Karaciğer hazırsa, meyve suyu hafif olacaktır.

Pişmiş karaciğeri soğutun. Sonra küçük çubuklar halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın, havuç rendeleyin. Büyük delikli sıradan bir rende kullanabilirsiniz, ancak Kore salataları yapmak için özel bir parçalayıcı almak daha iyidir.

Soğanı bitkisel yağda beş dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin ve sık sık karıştırarak kızartmaya devam edin. Sebzeler yumuşamalı, ancak yanmasına izin verilmemelidir. Delikli kepçe ile sebzeleri tavadan çıkarın, yağın kasede kalmasına özen gösterin. Soğuması için bir tabağa koyun.

Soğutulmuş karaciğeri ve sebzeleri karıştırın, salatayı mayonez, biberle tatlandırın. Gerekirse, biraz tuz. Salatayı yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Balık salatası - 11 basit ve lezzetli tarif

Fasulye ile karaciğer salatası

Fasulye ile pişirilmiş lezzetli ciğer salatası. Konserve fasulye almak daha uygundur, ancak kuru fasulye de kullanabilirsiniz, önceden kaynatılıp soğutulmaları gerekir.

250 gr. fasulye, hem kırmızı hem de beyaz alabilirsiniz - zevkinize;
200 gr. karaciğer, tavuktan daha iyi, daha hızlı pişer ve daha hassas bir tada sahiptir;
2 havuç;
2 soğan;
30 gr. Tereyağı;
tuz, karabiber - tatmak;
pansuman için mayonez;
servis için yeşillikler.

Karaciğeri temizliyoruz, durulayıp pişene kadar kaynatıyoruz. Bitmiş ve iyi soğutulmuş karaciğeri şeritler halinde kesin.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu rendeleyin. Sebzeleri sürekli karıştırarak tereyağında kızartın. Kızartmayı tuzlayın ve biberleyin. Sebzeleri soğumaya bırakın.

Bir kutu fasulye açın, içindekileri bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın. tartışırız. Fasulyeleri ciğerle karıştırıyoruz, kızartmayı ekliyoruz, salatayı mayonezle süsliyoruz. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Turşu ile tavuk ciğeri tarifi

Lezzetli bir tavuk ciğer salatasının bir başka versiyonu da tuzlu olanlarla hazırlanır. Bu salatası büyük bir salata kasesinde veya porsiyonlarda bastırabilirsiniz, bu meze katmanlar halinde serilir.

250 gr. tavuk ciğeri;
2 yumurta;
50 gr. sert peynir;
2-3 salamura veya salamura salatalık;
1 havuç;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 dal taze dereotu;
30 gr. kızartma yağları;
80-100 gr. mayonez;
tatmak için tuz.

Tavuk ciğeri temizliyoruz, yumuşayana kadar kaynatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Havuç ve soğanları soyun ve doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, orta büyüklükte delikli bir rende üzerinde üç havuç.

Tavaya yağı dökün, ısıtın, ardından soğanı ekleyin, sürekli karıştırarak üç dakika kızartın. Ardından havuçları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kızartırken tuz ve karabiber. Doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Biz iyiyiz.

Haşlanmış ciğer ve yumurtaları küp küp doğrayın. Peyniri ovuyoruz. Salatalıklar çok ince kesilir veya rende üzerine sürülür. Mayonez ile salatalıkları karıştırın. İstenirse bu sosa doğranmış yeşillikler eklenebilir. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra salatamızı toplamaya başlıyoruz.

Karaciğeri eşit bir tabaka halinde yayın (salatayı şekillendirmek için özel bir halka kullanabilirsiniz). Mayonez-salatalık sosuyla kaplayın. Daha sonra kızarmış sebzeleri dağıtıyoruz, sosla da kaplıyoruz ama kızartmada yağ olduğu için biraz koyuyoruz.

Yeşil bezelye ile sığır karaciğer salatası

Sığır karaciğerinden yapılan salata, günlük menü için mükemmeldir. Ve yemek güzelce dekore edilmişse, tatilde servis edilebilir.

200 gr. sığır karaciğeri;
200 gr. yeşil bezelye;
4 yemek kaşığı mayonez;
2 yumurta;
1 soğan;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Karaciğeri dikkatlice temizliyoruz, tüm filmleri çıkarıyoruz ve damarları ve kanalları kesiyoruz. Daha sonra sakatatı soğuk su veya sütle doldurup yarım saat kadar bekletiyoruz, bu şekilde ıslatma karaciğerin tadını daha yumuşak hale getirecek, acılığı giderecektir.

Karaciğeri kaynar suyla doldurun, kaynatın ve sıvıyı boşaltın. Karaciğeri yıkayıp tavayı yıkıyoruz. Daha sonra ürünü taze kaynar su ile dökün ve ciğerleri tuz ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme işlemi sırasında baharat ekleyebilirsiniz - defne yaprağı, yenibahar.

Ayrı olarak, haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk suya daldırarak soğutun. Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Tadının ekstra keskinliğini kaybetmesi için soğanın üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Soğuk haşlanmış yumurtaları ve soğumaya zamanı olan hazır karaciğeri küpler halinde kestik.

Karaciğeri yeşil bezelye (sıvısız), yumurta, soğan ve otlar ile karıştırın. Mayonez ekleyin, baharatlarla tatlandırın. Karıştırın ve soğukta yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra gönderebilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Dana dilli salata - 8 basit ve lezzetli tarif

Mantar ve peynirli karaciğer salatası

Doyurucu ciğer salatası mantar, taze salatalık ve peynirle hazırlanır. Konserve mantar kullanmak daha uygundur, ancak taze mantar satın alabilir ve yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Ayrıca salamura mantar da kullanabilirsiniz.

150 gr. domuz veya tavuk karaciğeri;
150 gr. hazırlanmış (konserve veya kızarmış) mantarlar;
1 salatalık;
100 gr. sert peynir;
3 yemek kaşığı mayonez;
30 ml kızartma yağı (çiğ mantar kullanılıyorsa)
tuz, hardal tadı;
servis için taze otlar.

Domuz fırını kullanılıyorsa, temizlenmeli ve ardından yaklaşık bir saat süte yerleştirilmelidir. Tavuk karaciğerinin ıslatılmasına gerek yoktur. Hazırlanan sakatatı yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Tavuk karaciğeri çabuk pişirilir (10 dakika), domuz karaciğeri yaklaşık yarım saat kaynatılmalıdır. Karaciğeri soğutuyoruz. Küçük çubuklar halinde kesin.

Sıvıyı konserve mantarlardan boşaltın, küçük parçalar halinde kesin. Ham petrolleri yıkayıp ince ince kesip kızarana kadar kızartıyoruz, kızartmanın sonunda tuz ve karabiber ekliyoruz.

Soğuyan ciğer ve mantarları karıştırıyoruz, şeritler halinde kesilmiş taze salatalık ve rendelenmiş peyniri salataya ekliyoruz. Hardal ve mayonez ile tatlandırın, gerekirse tuz ekleyin. Otlarla karıştırın ve süsleyin.

Karaciğeri temizliyoruz, yıkayıp defne yaprağı ilavesiyle tuzlu suda haşlıyoruz. Tavuk karaciğerini 10-15 dakika kaynatın. Bitmiş karaciğeri et suyundan alıp soğutuyoruz.

Soğanı yarım halkalarda ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın. Kore havuçları, salatası daha kolay yemek için daha kısa kesilebilir, ancak olduğu gibi bırakılabilir.

Haşlanmış karaciğeri küpler halinde kesin. Kızarmış soğan ve Kore havuçuyla karıştırıyoruz, yeşil bezelye ekliyoruz ve salatayı mayonezle süsliyoruz.

Yumurta ve patates ile karaciğer salatası "Nazik"

Yumurta, patates ve peynirli karaciğer salatası, hassas bir tada sahip olduğu için şenlikli bir masaya oldukça değer.

400 gr. karaciğer, tavuktan daha iyi;
4 patates;
2-3 havuç;
200 gr. peynir;
4 yumurta;
1 soğan;
200 gr. mayonez;
50 gr. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Patatesleri ve havuçları yıkayıp yumuşayana kadar pişirin. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Listelenen tüm ürünler soğutulur ve temizlenir.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın. Yağın yerinde kalması için soğanı delikli bir kaşıkla tavadan çıkarın. Ardından hazırlanan ciğerleri tavaya alın. Tavuk karaciğeri yıkanmalı, soyulmalı, kurutulmalı ve 3-4 parçaya kesilmelidir.

Karaciğeri orta ateşte sürekli karıştırarak üç dakika pişirin. Sonra karaciğere soğan ve ekşi krema ekleyin ve üç dakika daha birlikte pişirin. Biz iyiyiz. Bitmiş karaciğeri çok ince doğrarız, ancak bir blender kullanmak daha uygundur.

Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, iki sarısını ayırıyoruz, geri kalan her şeyi ince ince kıyıyoruz. Haşlanmış havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Haşlanmış patatesleri ve sert peyniri ayrı ayrı ovalayın. Artık yemeğimizi toplayabiliriz. Düz bir plaka alıyoruz ve bileşenleri mayonezle yayarak katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Sadece doğranmış ciğer tabakasını soğanla yağlamıyoruz.

Patatesleri bir tabağa yayıyoruz, sonra doğranmış yumurtaları, sonra da soğanlı ciğerleri. Peyniri karaciğer tabakasına ve ardından havuçlara koyun. Üstüne ufalanmış soğuk yumurta sarısı serpin ve otlar ile süsleyin. Yemeğin buzdolabında yaklaşık iki saat demlenmesine izin verin.

Yani, ihtiyacimiz var:

* sığır karaciğeri - 0,5 kg.

* büyük havuç -1 adet

* büyük ampul - 1 adet.

* mayonez -1 paket

* krep -5-6 adet.

Gördüğünüz gibi tarif basit ama kreplere ihtiyacımız var! Bence her ev hanımı onları pişirdi ve pişirdi ve pişirecek ve her birinin lezzetli krepler için kendi sırları ve tarifleri var! O yüzden elinizden geldiğince pişirin ama nasıl olduğunu bilmeyenler için bir pankek tarifi yazıyorum:
*un -280-300g (yaklaşık 10 yemek kaşığı)

*süt -0.5 litre *yumurta - 3 adet

* şeker -1-2 yemek kaşığı. kaşıklar (daha tatlıyı sevenler, sonra 2-3 yemek kaşığı. l)

* tuz -1. slaytsız bir kaşık

* bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuzu, şekeri yumurtalarla tamamen eriyene kadar karıştırın, 250-300 ml sütü dökün ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın! Şimdi kalan sütü dökün, bir hamur almalısınız! DİKKAT, sütün ikinci kısmı kaynar su ile değiştirilirse (yani bir bardak süt yerine 100-150 ml kaynar su dökün), krepler narin ve ince olacak! Bitkisel yağ ekleyin ve 15-20 dakika bekletin! Krepleri kızartalım!

Bir kez daha UYARI! Uzun zamandır bir yerde krep yapmanın ilginç bir yolunu okudum - tüm malzemeler hemen 1,5 litrelik bir şişede karıştırılabilir (veya içine hazır hamur dökülür), bundan hamurun içine dökmek çok uygundur. tava ve bulaşıkları yıkamanıza gerek yok) ve hamur tamamen damlacıklara alıştı - bir kasede kazımaya gerek yok! Deneyebilirsin...

Yani, salata kendisi! dana veya tavuk ciğeri önce tuzlu suda kaynatılmalıdır. kaba bir rende üzerine rendeleyin veya istediğiniz gibi küpler halinde kesin!

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın ve pişene kadar bir tavada kızartın!

Neredeyse hazır havuç ve soğanlara bir damla sirke ekliyorum - bir çeşit turşusu çıkıyor - salatada çok lezzetli! Ancak mide problemleriniz varsa, bunu yapmamak daha iyidir! Ardından, bitmiş soğutulmuş krepleri ince bir şerit halinde kesin -

kaç parça kullanacağın sana kalmış, bir şey diyebileceğim, "lapayı tereyağıyla mahvedemezsin", salatada bol gözleme olması hoşuma gidiyor! Bir salata kasesinde ciğer, soğan, havuç ve gözleme eriştesini karıştırın, her şeyi mayonezle baharatlayın! Haşlanmış yumurta ve yeşil bezelye ile süsleyebilirsiniz!

Krepli ciğer salatası çok doyurucu ve lezzetli! Birkaç kaşık - ve herkes yedi! Bu yüzden tavsiye ederim! Afiyet olsun!

Festival masasında ve her gün için lezzetli ve zarif bir salata tarifi sunuyorum.

Doyurucu, kokulu ve inanılmaz lezzetli salata her zaman önce biter. İlk bakışta ne olduğunu kimse belirleyemez, bu yüzden herkes kesinlikle deneyecek.))) Kızarmış ciğer, ceviz ve sebzelerin mükemmel kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve şeritler halinde kesilmiş yumurta krepleri, sadece meze baharat ekleyin.

Ürünlerin bileşimi

400 gram sığır karaciğeri;
bir orta boy havuç;
1-2 baş soğan;
3 taze tavuk yumurtası;
bir yemek kaşığı buğday unu;
2-3 salatalık turşusu;
35 gram ceviz;
1-2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı mayonez;
rafine bitkisel yağ - kızartma için;
tuz - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi

Bir parça sığır karaciğerini iyice yıkar, filmleri çıkarır, küçük ince çubuklar halinde keseriz.
Tavaya biraz kokusuz bitkisel yağ dökün, ısıtın.
Karaciğeri, rengi değişene kadar 5 dakika (artık değil) yüksek ateşte kızartın.
Kızarmış ciğerleri tavadan çıkarın ve derin bir kaba aktarın.
Ayrı bir kapta taze tavuk yumurtalarını rendeleyin, tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Yumurta kütlesine buğday unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın: böylece topaklar kalmaz.
Önceden ısıtılmış temiz bir tavayı bitkisel yağla bir fırça ile yağlayın, yumurta hamurunu dökün ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar ince krepler pişirin.
Ortaya çıkan gözleme bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
Bunu tüm testlerle yapıyoruz.
Tüm krepleri istifliyoruz, rulo haline getiriyoruz ve ardından ruloyu ince şeritler halinde kesiyoruz.
Elde edilen yumurta eriştelerini kızarmış karaciğerli bir kaseye aktarın.
Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün.
Bir tavaya kokusuz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve havuçları yayın. Yumuşak olana kadar kızartın ve ardından diğer malzemelerle birlikte bir kaseye gönderin.
Bir veya iki baş soğan (zevkinize göre ayarlayın), soyulmuş, ince yarım halkalar halinde kesilmiş.
Soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın, bir kaseye aktarın.
Salatalık turşusu küçük ince çubuklar halinde kesilir.
Kuru bir tavada kızarttığımız cevizleri bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz (ama toz olmayacak şekilde).
Ceviz ve presten geçirilen sarımsakları salataya ekleyin, mayonezle tatlandırın.
Tavsiye. Mayonez yerine linkte görülenleri kullanabilirsiniz.
Her şeyi iyice karıştırın ve hemen salatayı masaya servis edin. Bir slaytta servis tabağına koyup maydanoz dallarıyla süslemek daha iyidir.