Bir grup aç misafiri doyurmak zorunda olmak, mutlaka büyük miktarlarda para harcamak anlamına gelmez. Amaç herkesin iyi beslenmesi ve cüzdanında para bulunmasıdır. Ve bu gerçek. İşte on lezzetli ve ucuz fikir.
1. Çorba kabı
Büyük bir tencere çorba pekala tatil masasının bir parçası olabilir. Hiç kimse bir tabak solyanka veya kharcho'yu reddedemez. Yaz aylarında okroshka, kholodnik ve gazpacho büyük ilgi görecek.
2. Havuç çubukları
Ucuz ve sağlıklı bir sebze olan havuç soğuk meze olarak servis edilebilir. Soyun, çubuklar halinde kesin, ekşi krema sosuyla servis yapın.
3. Patates dilimleri
Her zaman için bir garnitür patatestir. Dilimler halinde kesin, kurutun, tuz, baharat ve yağla tatlandırın ve bir kalıba yerleştirin. Fırında pişir.
4. Patates “yelpazesi”
Veya patates garnitürünün bu versiyonu. Yumruları çapraz olarak kesin (yumruları tamamen kesmeden), baharatlarla ovalayın, bir kalıba koyun, her patatesin üzerine bir parça tereyağı koyun ve pişirin. Pişirmeden hemen önce üzerine peynir serpin.
5. Soğan halkaları
Kalabalığı doyurmak için bir sonraki mezenizi hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey bir kızartma tavası, yağ ve soğandır. Baharatlı bir sosla birleşince hamurda kızartılan soğan halkaları bir lezzete dönüşüyor.
Aç bir misafir kalabalığı bekliyorsanız menüye özel bir dikkatle yaklaşmanız gerekiyor. Amaç herkesin iyi beslenmesi ve cüzdanında para bulunmasıdır. Ve bu gerçek. İşte on lezzetli ve ucuz fikir.
1. Çorba kabı
- Büyük bir tencere çorba pekala tatil masasının bir parçası olabilir. Hiç kimse bir tabak solyanka veya kharcho'yu reddedemez. Yaz aylarında okroshka, kholodnik ve gazpacho büyük ilgi görecek.
2. Havuç çubukları
- Ucuz ve sağlıklı bir sebze olan havuç soğuk meze olarak servis edilebilir. Soyun, çubuklar halinde kesin, ekşi krema sosuyla servis yapın.
3. Patates dilimleri
- Her zaman için bir garnitür patatestir. Dilimler halinde kesin, kurutun, tuz, baharat ve yağla tatlandırın ve bir kalıba yerleştirin. Fırında pişir.
4. Patates “yelpazesi”
- Veya patates garnitürünün bu versiyonu. Yumruları çapraz olarak kesin (yumruları tamamen kesmeden), baharatlarla ovalayın, bir kalıba koyun, her patatesin üzerine bir parça tereyağı koyun ve pişirin. Pişirmeden hemen önce üzerine peynir serpin.
5. Soğan halkaları
- Kalabalığı doyurmak için bir sonraki mezenizi hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey bir kızartma tavası, yağ ve soğandır. Baharatlı bir sosla birleşince hamurda kızartılan soğan halkaları bir lezzete dönüşüyor.
6. Fırın tepsisinde pizza
- İtalyan pizzasına dayanarak büyük bir şirket için doyurucu ve zarif bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hamuru (pizza veya herhangi bir mayalı hamur) kalıbın büyüklüğüne göre açın. Buzdolabındaki her şeyi hamurun üzerine yerleştirin. Peyniri rendeleyip fırına verin.
7. Ekmek sepeti
- Ekmeği eksik etmeyin. Bir sepet lezzetli ekmek herkesi doyurabilirken, sıradan dilimlenmiş ekmek (ağızda ekşi bir tat bırakan ve çirkin olan) herkes tarafından göz ardı edilecektir. Taze pişmiş çıtır bagetler - siyah, beyaz ve tahıl - her şeyiniz.
8. Salatalıklı sandviçler
- Ekmek konusuna devam ediyoruz - sandviçler, yani dolgulu ve sürmeli ekmek. Kırmızı balığı, havyarı ve salamı unutun. İngiliz salatalıklı sandviçleri yapın. Ekmeği tereyağıyla yağlayın, salatalık dilimlerini yerleştirin, üzerini başka bir ekmek parçasıyla örtün ve iki üçgen halinde kesin.
9. Zencefilli limonata
- İçecek sorunu da bütçeyle çözülebilir. Meyve suyu ve soda satın almak gerekli değildir. Büyük bir tencereye zencefilli limonata hazırlayın. Konuklar, serinletici içeceğin eşsiz tadını ve gösterdiğiniz özeni takdir edeceklerdir.
10. Fırında elma
- Tatlıya gelince, bütçeye uygun ve “büyük ölçekli” bir tatlı için seçeneklerden biri tarçınlı fırında elmadır. Her şey her zamanki gibi - çekirdeği çıkarın, içini doldurun (fındık, kuru meyve, bal ile), tarçın serpin, pişirin. Çay ile servis yapın.
Beklenmedik bir şekilde büyük bir şirket tarafından ziyaret edilirseniz paniğe kapılmayın! Misafirlerinizi hızlı bir şekilde doyurmanıza ve misafirperver bir ev sahibesi olarak tanınmanıza yardımcı olacak üç harika tarif biliyoruz.
Barbekü tavuk pizza
Eğlenceli ve gürültülü bir şirket için lezzetli sıcak pizzadan daha uygun ne olabilir?
İçindekiler:
- dondurulmuş pizza kabuğu;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- barbekü sosu - 150 gr;
- rendelenmiş peynir -200 gr;
- kırmızı soğan - yarım;
- avokado - 1 adet;
- zeytin.
Hazırlık:
Acil bir durumda dört ila altı kişilik akşam yemeği pişirmeniz gerekebilir diye dondurulmuş pizza hamurunu mağazada kolayca bulabilir ve dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Tabii önce hamurun çözülmesi gerekiyor.
- Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavuğu iki yemek kaşığı sosla fırçalayın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 20-25 dakika pişirin.
- Fırın 250 dereceye kadar ısıtılırken tavuğu çıkarın ve küçük parçalara bölün.
- Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Kabuğu üzerine yerleştirin, üzerine barbekü sosu sürün, üzerine peynir, doğranmış zeytin, tavuk ve kırmızı soğan serpin, yarım halkalar halinde kesin. Fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
- Pizzayı fırından çıkardığınızda üzerini avokado dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Jambonlu Fettuccine Güveç
İçindekiler:
- jambon - 300g;
- fettucine - 500g;
- yeşil dondurulmuş bezelye - 150 g;
- ekmek kırıntıları - yarım bardak;
- un - 4 yemek kaşığı. ben;
- süt - 1 l;
- peynir -300 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Hazırlık:
- Fettuccini kaynatın.
- 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte tavada eritin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip rengi dönene kadar bekleyin. Krakerleri ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika bekleyin. Her şeyi bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
- Aynı tavada kalan tereyağını eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir macun oluşturun. Topak oluşmaması için sürekli karıştırarak yavaş yavaş süt ekleyin. Sos kalınlaşana kadar bekleyin. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyip ara sıra karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin.
- Hazırlanan fettuccine, doğranmış jambon ve bezelyeyi ekleyin. Karıştırın ve derin bir pişirme kabına aktarın. Üzerine kızarmış ekmek kırıntılarını serpip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına verip 20 dakika pişirin.
Tavuklu kırmızı köri
Bu yemekler genellikle buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir ve kalabalığı doyurmak için harikadır!
İçindekiler:
- hindistancevizi sütü - 150ml;
- kırmızı köri ezmesi - 1 yemek kaşığı;
- balık sosu - 1 bardak;
- tavuk uyluk filetosu - 600g;
- shitake mantarları - 300g (kurutulursa üç kat daha az);
- zencefil - 1 yemek kaşığı. ben;
- sarımsak - 2 diş;
- servis için fıstık, limon, kişniş ve haşlanmış pirinç.
Hazırlık:
- Hindistan cevizi sütünü, köri ezmesini ve balık sosunu karıştırın. Karıştırın ve bir kenara koyun.
- Tavuğu tuzlayıp karabiberleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyin. Tavukları tek kat halinde yerleştirin. Bir tarafı kızarınca ters çevirip 5 dakika daha pişirin. Tavuğun tamamen pişmemiş olması önemlidir. Tavukları bir kaseye koyun.
- Tavayı silin ve zeytinyağı ekleyin. Mantarları ekleyip 5 dakika kavurun. Mantarlar kurumuşsa yarım saat önce üzerlerine kaynar su dökün ve iyice sıkın.
- Tavaya zencefil ve sarımsak ekleyin ve bir dakika pişirin. Daha sonra tavuk ve Hindistan cevizi sütü karışımını tavaya ekleyin. Kaynatın. Isıyı azaltın ve pişene kadar tavuğu pişirin. Fıstık, kişniş ve limon dilimleri ile servis yapın.
Bahar tatilinde büyük bir grupla bir araya gelip kır sofrasında eğlenmeye ne dersiniz? Yalnızca büyük ziyafetler ilgili masrafları içerir, ancak gerçekten arkadaşlarınızı davet etmek istiyorsunuz, ancak aile bütçesinin tamamını harcamak istemiyorsunuz. Bunun oldukça mümkün olduğunu söylemek gerekir.
Ekonomik yemekler
Bu durumda asıl önemli olan yemekler için doğru tabanı seçin. En doyurucu, lezzetli ve en önemlisi bütçe seçeneği, tavuk bazlı tarifler "Tavuk Krallığı" dır. Üstelik bir karkas veya onun herhangi bir parçası olabilir: fileto, baget, göğüs, uyluk, kanatlar. Tavuk her türlü sebze ve sosla birleştirilebildiğinden, evde bulunan veya satın alınması ucuz olan ürünlere göre sizin için en uygun seçeneği de burada bulabilirsiniz.
Domatesteki bagetler
Klasik tarif, bagetleri domates sosunda pişirmektir. Bunu yapmak için tavuk butlarını alın ve baharatlarla (tuz, karabiber, kişniş) kaplayın. Daha sonra yağlanmış tavada her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Derin formda yerleştirin. Aynı yağda ince doğranmış soğanı kavurun, doğranmış domatesi, pul biberi, tuzu ve salçayı ekleyin. 10 dakika kaynatın. Hazırlanan sosu bagetlerin üzerine dökün, üzerini folyo ile örtün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Sonunda konserve mısırı ekleyin ve yemeği 10 dakika daha fırında bırakın. Kesinlikle herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz.
Lezzetli, basit ve en önemlisi tatmin edici ve bütçe dostu. Bagetler genel olarak o kadar iddiasız ki, onları turşuya batırmanıza bile gerek yok, yine de yumuşak ve sulu çıkıyorlar. Beklenmedik büyük bir şirketin yaklaştığı durumlar için bu seçeneği not edin.
Büyük bir şirket için ana yemeğin bir başka alternatifi de ekşi kremada hazırlanması kolay tavuktur. Ancak burada hiçbir durumda yanlış gidemezsiniz - kesinlikle herkes bundan hoşlanacak ve siz de bunu karşılayabilir ve minimum zaman yatırımıyla karşılayabilirsiniz.
Ekşi kremada tavuk
Misafirleri eve davet etmek çok eğlenceli ve doğrudur. Ve en az bir asistanınız varsa 10-20 kişilik bir parti hazırlamak o kadar da zor değil.
Yani farklı boyutlarda kaselere ihtiyacınız olacak. Konukların tek bir yerde kalabalıklaşmaması, daire içinde serbestçe hareket edebilmesi ve birbirleriyle iletişim kurabilmesi için tüm yatay yüzeylere yerleştirilmeleri gerekir.
Fındıkları küçük kaselere (antep fıstığı ise kabukları için yakına bir kap koymayı unutmayın), zeytinleri, tuzlu krakerleri vb. dökün. Ortalarına kiraz domatesleri ve mini mozarellayı yerleştirin. Yakınına pesto sos kavanozları koyabilirsiniz. Tabakları veya tahtaları doğranmış peynir, üzüm ve soğuk etlerle ayrı ayrı servis edin. En büyük kaplara mısır veya patates cipsi dökün.
Misafirlerimiz yürüdükleri, ayakta durdukları, bir şeyin üzerine oturdukları ve belki de uzandıkları için tüm yiyeceklerin hemen tüketilmeye uygun olması gerekir. Set veya çatal bıçak takımı yok. Bu, tartletlerin üzerine koymak için birkaç salata hazırlamamız gerektiği anlamına geliyor. Macun benzeri salatalar hazırlamak daha iyidir (ufalanmazlar ve döşenmesi uygundur). Genelde 2 salata yapıyorum. İlk önce yumurtalı morina karaciğeri. Çok hızlı ve kolaydır. Önemli olan iyi bir karaciğer seçmek, onu eksik etmeyin. Tarif basit: Karaciğeri ezin, haşlanmış yumurtaları rendeleyin, turşu turşusunu ince bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları ince ince doğrayın, bir damla mayonez ekleyin, gerekirse biraz tuz ekleyin. Bu salata en küçük tartletlerde işe yarar. İkinci salata ise elbette Olivier! Daha büyük sepetlere yerleştirin. Bu arada Olivier için özel olarak bir asistana ihtiyacın olacak. Annem ve ben bu salatayı genellikle dört elle keseriz. Evet, turşunun yanı sıra kapari de ekleyin. Çok lezzetli olacak! Ana yemek olarak tavuk şiş yapmanızı öneririm. Çok basit: Tavuk filetoyu en az bir saat marine edin. Mükemmel Tay karışımları var ya da üzerine köri serpebilirsiniz. Küçük parçalar halinde kesin, şişlere geçirin ve fırına koyun. Çok çabuk hazır olacak. Ve yemek uygundur.
Misafirleriniz gelmeden hemen önce guacomole yapın. Buradaki en önemli şey olgun bir avokado, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz. Bu sosun hazırlanması yaklaşık 2 dakika sürer: 4 adet doğranmış olgun avokadoyu bir karıştırıcıya atın, 3 diş sarımsağı sıkın, bir limonun suyunu ve tuzu sıkın. Daha sonra homojen bir krema elde edene kadar blenderdan geçirin. Yeterli tuz ve kireç olup olmadığını görmek için tadın. Küçük, derin kaselere yerleştirin ve mısır cipslerinin yanına yerleştirin. Kız arkadaşlarınızın bu sos yüzünden kavga etmediğinden emin olun. Evde emsaller vardı.