Kadınların her biri en az bir kez akşam yemeğinde ne pişirileceği sorusunun cevabını bilmiyordu. Aynı zamanda yemeğin basit, sağlıklı, lezzetli olmasını ve fazla zaman almamasını kim istemez. Elbette böyle bir ev hanımı yok. Sizi hoş bir şekilde şaşırtacak başka tarifler de anlatacağız. Akşam yemeğiniz, şekline dikkat edenlere uygun, tanıdık ürünlerden yapılacak ve vejetaryenler bile memnun kalacak. Bugün mısırla pirinç ve diğer bazı ürünleri pişireceğiz ama bunu daha sonra öğreneceksiniz.
Bu ilginç! Ülkemizde mısır ekimi 18. yüzyılda, çok eski zamanlardan beri yapılmaya başlandı değil mi? Ancak çok uzun zaman önce Hintliler ve Meksikalılar onu yetiştirmeye başladılar. Bu halkların ataları 10 bin yıl önce mısırı yiyecek olarak kullanmaktaydı ancak yapılan bazı kazılar bu kültürün 55 bin yıl önce bile var olduğunu göstermiştir.
Bir “Bütçe” tarifi
Bu tarif gerçekten çok basit ve size çok fazla zaman ve para harcamanıza neden olmayacak çünkü ürünler her mutfakta var, ancak bir kutu mısır için en yakın mağazaya gitmeniz gerekiyor. Pişirme işleminin kendisi tam anlamıyla yarım saat sürecek ve düşük kalorili bir yemek alacaksınız.
İhtiyacımız olacak:
- konserve mısır - kutu. Yakındaki herhangi bir şey işe yarayacaktır;
- pirinç – 250 gram;
- ampul;
- tuz - tatmak;
- kızartma için bitkisel yağ;
- baharatlar - isteğe bağlıdır, ancak çoğu zaman pirinç zerdeçalla yapılır;
- su – ½ litre.
Akşam yemeği pişirmek
Pirinç bir kevgir kullanılarak iyice yıkanmalıdır. Tahıldan ne kadar az beyaz su akarsa, yemek o kadar ufalanır. Soğanımızı yıkarken, soyarken ve doğrarken tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın. Büyük olması veya iki tane alması tavsiye edilir. Sebzeyi bir tavada kızarana kadar kızartın, sonunda daha önce önerdiğimiz gibi en sevdiğiniz baharatların veya zerdeçalın yaklaşık üçte birini çay kaşığı ekleyin.
Suyu kaynatın ve kaynarken pirinci soğana ekleyin ve mısır gevreğinin malo ve baharatlarla karışması için her şeyi iyice karıştırın. Su kaynadı, mısır gevreğini ve soğanı doğrudan tavaya dökün, tadına göre tuz ekleyin. Şimdi, kapağın altında, pirinç pişene kadar kaynatılacak ve ocağı kapatmadan beş dakika önce, elbette bir kevgir yoluyla süzülmesi gereken bir kavanoz mısır eklenecek. Çok basit ve hızlı, yemeğin yanında ızgara et veya haşlanmış tavuk göğsü servis edebilirsiniz.
Biliyor musun? Alıştığımız mısır, bizim katılımımız olmadan vahşi doğada yetişemeyecektir. Gerçek şu ki, bir ürün yalnızca tohumlardan büyüyebilir, ancak koçanlar toprağa düşerse filizlenemeyecek, çürüyecektir.
İkinci tarif “Bütün aile için”
Mısırlı pilavın nasıl pişirileceğini öğrendin mi? Ancak bu sadece bir tarif değil, size diğerlerini de anlatacağız. Bu sefer daha güçlü cinsiyete hitap edecek peynir ve domatesli bir yemek hazırlayacak.
İhtiyacımız olacak:
- pirinç - bir bardak;
- soğan – 2 orta boy parça;
- konserve mısır konservesi;
- domates – 500 gram veya iki büyük;
- peynir - 150 gram, sert bir ürün almak daha iyidir;
- yeşillikler - bir demet. Favorinizi veya karışımınızı alabilirsiniz;
- tatmak için biber ve tuz;
- tereyağı – 2 yemek kaşığı.
Akşam yemeği pişirmek
Tahılları bir kevgir kullanarak durulayın. Pirinci hafif tuzlu olacak şekilde pişirin, su tavadaki mısır gevreğini yaklaşık iki parmak kadar kaplamalıdır. Domatesleri yıkayın, yarım halkalar halinde kesin, soğanları doğrayın ve mısırları bir kevgir kullanarak süzün. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. Mısır gevreği pişirildiğinde, tereyağının önceden ısıtıldığı bir tavaya koyun. Pirincimizi hafifçe kızartın, ardından sebzelerle birleştirin, üzerini örtün, gerekirse biraz daha tuz ekleyin ve yemeği 7-10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine otlar ve peynir serpin.
Bu yemek bağımsız olabileceği gibi et veya balıkla da servis edilebilir. Ama sonra sizi başka bir lezzetli tarifle tanışmaya davet ediyoruz, ancak şimdi mısır ve yeşil bezelye ile pirinç pişireceğiz.
Üçüncü tarif “Çeşitli sebzeler”
Çok sağlıklı bir akşam yemeği yiyeceksiniz çünkü içinde birçok çeşit sebze var ve hepsini biliyoruz.
İhtiyacımız olacak:
- yeşil bezelye ve mısır - konserve veya dondurulmuş ürünler alıyoruz - her biri 200 gram;
- bir bardak pirinç;
- bir soğan;
- havuç - bir orta boy;
- su – 500 mi;
- kaşık tereyağı;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı (ayçiçeği veya zeytin);
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Akşam yemeği pişirmek
Tahılları beyaz su akana kadar duruluyoruz. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Kızartmak için mısır gevreğimizi dökün, sadece bir kaşık tereyağı ekleyin, karıştırın, hafifçe kızartın. Daha sonra yarım litre su dökün. Sebzeleri ve pirinci yarı pişene kadar kaynatıyoruz, ardından tenekelerden suyu boşalttıktan sonra bezelye ve mısırı döküyoruz. Tatmak için yemeğe tuz ve baharat ekleyin.
Bilgi için! Bezelye, mısırdan daha az eski olmayan bir kültürdür, çünkü birçok ülkede yapılan kazılar, tohumların Taş Devri'nde mevcut olduğunu göstermiştir.
Dördüncü tarif “Doyurucu”
Bu mısır ve havuçlu pilav tarifi. Bir önceki gibi basit, ancak yemeğin tadı farklı olacak çünkü et - tavuk fileto da olacak, vejetaryen ve diyet yemeklerini sevmeyen erkekler için mükemmel bir seçenek.
İhtiyacımız olacak:
- bir bardak pirinç;
- soğan ve havuç - her sebzeden bir parça;
- tavuk filetosu - bir;
- bitkisel yağ - iki yemek kaşığı;
- konserve mısır - tamamlanmamış kutu;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Akşam yemeği pişirmek
Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve bunu kolaylaştırmak için eti hafifçe dondurun. Sebzeleri yıkayıp soyup doğruyoruz. Pirinci tuzlu suda 1:2 oranında pişirmeye ayarlayın. Tavuğu bitkisel yağda baharat ve tuzla kızartın, ardından sebzeleri ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın. Domates salçasını tavaya döküp 5-7 dakika kaynatabilirsiniz. Daha sonra haşlanmış pirinci buraya koyun, karıştırın, mısır ekleyin ve biraz tereyağı koyun, yaklaşık beş dakika pişirin. Yemek taze otlarla süslenebilir ve hafif bir salata ile servis edilebilir.
Beşinci tarif “Beş dakika içinde”
Şimdi meşgul insanlar için bir yemek hazırlıyoruz, pirinç ve mısır yavaş tencerede haşlanacak. Hazırlık sadece beş dakika sürecek ve ardından her şey akıllı ev aletleri tarafından yapılacak.
İhtiyacımız olacak:
- bir buçuk bardak mısır gevreği;
- soğan, havuç ve biber - her biri birer parça;
- konserve mısır - kutu;
- tuz ve baharatlar - tatmak;
- kızartmalık yağ.
Akşam yemeği pişirmek
Tüm sebzeleri yıkayıp soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Mısır gevreğini iyice yıkayın. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu seçin, kaseye yağ dökün, sebzeleri ekleyin ve kızartın, ancak biber en son gidecektir. Ayrıca tüm sebzelere mısır da ekliyorsunuz. Şimdi pirinci dökün, içindekileri 1-2 cm kaplayacak şekilde su ekleyin, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve "Pilav" modunda yarım saat pişirin. Ancak servis yapmadan önce pirincin düzgün pişip pişmediğini kontrol etmeye çalışın, aksi takdirde süreyi uzatırsınız. Domates salçası ve sarımsak ekleyebilir ve bitmiş yemeği bir tutam dereotu veya biberiye ile süsleyebilirsiniz.
Mısır ve diğer sebzelerle yapılan bu pilavdan daha basit ne olabilir? Kendinize ve ailenize sağlıklı yemekler hazırlarken zamandan tasarruf edersiniz. Afiyet olsun!
Mısırlı ve yumurtalı pilav için, pirinci birkaç su ile durulayın ve tuzlu suda, paketin üzerinde belirtilen süreye göre pişene kadar kaynatın. Bu yemek en iyi uzun taneli pirinçten hazırlanır; ben basmati kullandım.
Bitmiş pirinci bir kevgir içine koyun ve tüm su boşalana kadar bekleyin.
Soğanı küçük küpler halinde kesin.
Kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve soğan şeffaflaşana kadar bekleyin.
Bu sırada soğana ekleyin. Önce buzunun çözülmesine gerek yoktur; kızgın yağda hızla çözülür.
Mısırı soğanla karıştırın, üzerini örtün ve 5-7 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın.
Tavadaki sebzeleri bir kenara alın ve yumurta karışımını dökün, yumurtaları hızla karıştırarak eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Bir preste sıkılmış sarımsak ekleyin, soya sosunu dökün ve tavanın içindekileri karıştırın. Sos yoksa, yemeğin tadına bakmak için tuzlayabilirsiniz.
Tavayı bir kapakla kapatın ve kızarmış pirinci mısır ve yumurtayla birlikte 2-3 dakika iyice kaynamaya bırakın. Pirinci tavada daha uzun süre kızartırsanız daha çıtır ve rengi koyulaşacaktır.
Bitmiş pirinci ve mısırı bir tabağa koyun ve yeşil soğan gibi doğranmış otlarla süsleyin.
İstenirse sebze karışımını değiştirerek mısırın içine yeşil bezelye, havuç, dolmalık biber vb. Yemeğin tatlı ve çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
Mısır ve yumurtalı kızarmış pilav, balık veya deniz ürünleri yemeklerinin yanında idealdir.
Mısırlı pirinç, vücudu B vitaminlerinin yanı sıra A, C, PP, E ve H ile zenginleştirir. Ayrıca bu "çift" birçok mineral, eser element, lif ve nişasta içerir. Sıradan çeşitler göz önüne alındığında, maliyetlerinin nispeten düşük olması da güzel.
Her nezih süpermarkette bulunabilen bu tahılların ucuz ama kaliteli versiyonları, ekonomik ve sağlıklı bir hazır garnitürle tanıdık gıdalara yeni tatlar katabiliyor.
Bileşenler:
- pirinç – 250 gr;
- mısır - 1 kutu konserve;
- büyük soğan;
- bitkisel yağ - nasıl gidiyor;
- tuz - normal oranlarda;
- favori baharatlar, kazan-kazan seçeneği zerdeçaldır;
- su – 0,5 litre;
Eylemlerin algoritması:
- Pirinci yıkayın ve mısır gevreğinin hafifçe kurumasını bekleyin.
- Soğanı doğrayın ve sıcak bir tavada bitkisel yağla hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Baharat serpin, 5 saniye bekleyin, pirinci ekleyin. Karıştırın ve ardından kaynar su dökün.
- Tamamlanana kadar pişirin. Brülörü kapatmadan 3 dakika önce mısırı doğal olarak susuz olarak ekleyin. Karışım.
Garnitür özellikle ince kıyılmış taze dereotu ile iyidir.
Mısırın ikinci adı mısırdır. Bu kültürün anavatanında - Amerika'da ve dünyanın birçok ülkesinde buna denir.
Klasik yengeç salatası
Yengeç salatası, sadece tatil için hazırlanması gerekmeyen güzel ve çok doyurucu bir mezedir. Pek çok insan bunu nasıl yapacağını biliyor ama herkes lezzetli yapmıyor! İşin sırrı, ürünlerin doğru oranlarındadır.
- 1 paket yengeç çubuğu (veya 250 g gevşek);
- 1 kutu konserve mısır – 200 gr;
- pirinç - ½ bardak;
- tavuk yumurtası – 4 adet;
- 1 taze salatalık – küçük değil;
- mayonez - olduğu gibi (en az 200 gram kavanoz);
- frenk soğanı - 1 küçük demet veya orta boy kırmızı soğan;
- birkaç maydanoz yaprağı - yemeğin tasarımı için;
Nasıl yapılır:
- Pirinci tuzlu suda (200 mg) yumuşayana kadar kaynatın.
- Haşlanmış yumurta - 3 adet, yengeç çubuklarını ve soyulmuş salatalığı ince halkalar halinde doğrayın.
- Frenk soğanı kullanıyorsanız ince ince doğrayın, kırmızı soğan kullanıyorsanız ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Kelepçeli bir kek kalıbı kullanarak salatayı katmanlar halinde şekillendirin. Her katmanı mayonezle ıslatın:
pirinç;
soğan;
yumurtalar;
yengeç çubukları;
kurutulmuş mısır. - En son katman rendelenmiş 4. yumurtadır. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Günlük kullanımda zamandan tasarruf etmek için pirinç ve mısırlı yengeç salatasının tüm malzemeleri ince ince doğranıp mayonezle karıştırılabilir. Önemli olan, salatanın herhangi bir versiyonunda en az 2-3 saat bekletin. Tarifi biraz değiştirebilir ve yemeği pirinçle değil bezelye ve mısırla pişirebilirsiniz.
Fırında tavukla pişirin
Ana malzemeleri kullanan aşağıdaki tarif, kümes hayvanları için bir garnitür olan daha tatmin edici bir seçenektir.
İçindekiler:
- tavuk – 1 orta boy karkas;
- haşlanmış pirinç - yarım bardak;
- köri, zerdeçal, sarımsak, tuz - tatmak;
- mayonez – 5 yemek kaşığı. l.;
- konserve mısır - yarım bardak;
Hazırlık:
- Tuzu, ezilmiş sarımsağı, yarım 2/3 mayonezi karıştırın, köri yapın ve tavuğun içini ve dışını ovalayın. Plastik bir torbaya veya filme koyarak buzdolabında birkaç saat bekletin, ıslatın.
- Zerdeçal ile haşlanmış pirinç, mısır ve kalan 1/3 mayonezi karıştırın ve tavuğu bu karışımla doldurun.
- Doğal ipliklerle dikin ve bitkisel yağla yağlanmış büyük bir tavaya koyun.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyuyla yağlayın. Bilinen yöntemleri kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin.
Yemeğin yumuşak pide ekmeği ve otlarla tatlandırılmış taze sebzelerden oluşan bir salata ile servis edilmesi iyidir.
Pirinç ve mısır ile tembel bacaklar
Fırında mısır ve tavuklu pilavın, tavuk bagetleriyle birlikte hazırlanan başka bir versiyonu. Tavuk budu "tembel" olarak adlandırılıyor çünkü bu tarif minimum çaba ve zaman için tasarlandı. Tabii bu aynı zamanda meşgul insanlar için de uygundur.
6 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- tavuk butları – 2 adet/porsiyon;
- standart orta boy konserve mısır konservesi – 1 adet;
- soğan – 1 adet. (daha büyük daha iyidir);
- orta boy havuç – 1 adet;
- buharda pişirilmiş (bu önemlidir) pirinç - bir buçuk bardak;
- su 3,5 yemek kaşığı;
- mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
- acıka – 1 çay kaşığı;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- baharatlar – favori;
- aslında bitkisel yağ.
Yemeğin hazırlanması, tüketim gününden bir gün önce akşam başlar.
- Mayonez, baharat, Acıka ve tuzu karıştırın.
- Bagetleri yıkayın, kurutun, mayonez ve baharat karışımıyla ovalayın. Gece boyunca buzdolabında plastik bir torbada bırakın.
- Sabah soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın. Pişirmeden önce pirinci ve süzülmüş mısırı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 3 dakika pişirin.
- Suyu ekleyin, tekrar karıştırın ve hafifçe ısıtın.
- Sebzeli pirinci yağlanmış bir forma aktarın.
- Marine edilmiş bagetleri güzelce üstüne yerleştirin, tavayı folyoyla (gerekli) örtün ve hepsini fırına (200 derece) koyun.
- Pirinç tüm suyu emdiğinde bitti! Folyoyu çıkarın ve bacaklar kahverengi olana kadar 3-5 dakika bekletin.
Yemeğin sulu, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!
İlave domates ile
Ayrıca pirinç ve mısırdan yapılan, tek başına veya garnitür olarak yenilebilen çok sayıda vejetaryen yemek de vardır. Bunlardan biri, domates ilaveli baharatlı bir tarif.
İhtiyacın olacak:
- pirinç - 1 yemek kaşığı;
- soğan – 2 adet. orta boy;
- konserve mısır - 1 kutu;
- domates – 2 adet. büyük (yaklaşık 0,5 kg);
- peynir – 150 gr (Parmesan veya diğer sert çeşitler);
- bir demet yeşillik - zevkinize göre;
- tuz ve karabiber - her zamanki gibi;
- tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- Pirinci tuzlu suda kaynatmadan haşlayın.
- Domatesleri yarım halkalara kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Mısırı sudan ayırın.
- Yeşillikleri olabildiğince ince doğrayın.
- Peyniri rendeleyin.
- Haşlanmış pirinci ısıtılmış tereyağına koyun ve hafifçe ısıtın.
- Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte üstü kapalı olarak 5-8 dakika daha ısıtın - hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Brülörü kapatın ve rendelenmiş peynirin yarısını tabağa serpin. Karışım. Kapağı tekrar kapatıp 5 dakika bekleyin.
Tabaklara yerleştirin, kalan rendelenmiş peyniri ve otları porsiyonlar halinde üstüne ekleyin.
Baharat için yeşilliklere sarımsak ekleyebilirsiniz.
Taze ve dondurulmuş mısır, konserve mısırdan daha sağlıklıdır. Ancak bu tahıl konserve yiyeceklerde de iyidir. Ancak koruma sırasında belirli miktarda faydalı madde azalır.
Olağandışı ilk yemek tarifi
Pirinç ve mısırı yemek pişirmede birleştirme olanakları, hayal gücü için geniş bir alan açar! Salatalar, garnitürler ve vejetaryen tariflerin yanı sıra bu tahıllar sıcak yemeklere de mükemmel lezzet katıyor.
- tavuk göğsü – 2 adet. (1,5 litre et suyu için);
- soğan – 1 adet. (ortalama);
- tatlı biber (yeşil) – 1 adet;
- uzun taneli pirinç – 250 gr;
- mısır – 200 gr (konserve veya dondurulmuş);
- domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 1 çay kaşığı;
- maydanoz veya kişniş - 1 küçük demet (kişniş bu tarif bağlamında daha uygundur);
- ekşi krema, tuz ve karabiber - tatmak;
- Biberleri, soğanları soyun ve ince küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında kızarana kadar kızartın, biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
- Sebzeleri domates salçası ve karabiberle tatlandırın. 3 dakika kaynatın.
- Pirinci kaynayan et suyuna koyun, ocağı indirin ve 6-8 dakika pişirin;
- Pirince mısırı, biberi ve soğanı ekleyin. Kaynatın ve ısıyı en aza indirin.
- Tavuk göğüs etini ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin. 3 dakika daha pişirin.
- Çorba hazır. Plakalara dökün. Ekşi krema ve maydanoz ekleyin.
Bu ulusal Meksika mutfağının tarifi. Çorba kalın, baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor. Ve buna “pirinç-mısır” denilmeli!
Pirinç ve mısıra dayalı bir beslenmenin insan sağlığı ve görünümü üzerinde olumlu etkisi vardır. Yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda orijinaldir. Ancak tahıl veya konserve alırken mutlaka ambalajın üzerindeki “Ürün GDO içermez” yazısını aramalısınız.
Pirinç en çok yönlü garnitürlerden biridir. Farklı sebze ve baharatlar ekleyerek her seferinde tamamen yeni bir garnitür elde edebilirsiniz.
Basit tarif
Bu tarifte pirinç tavada pişirilecek. Bu yöntem minimum miktarda bulaşık kullanmanızı sağlar. Öncelikle mısır gevreğini buzlu suda iyice durulayın. Süzülmesi ve kuruması için bir kevgir içinde bırakıyoruz.
Bu arada bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın. Soğanı çok küçük olmayacak şekilde küp şeklinde doğrayın. İstenirse havuç ekleyebilirsiniz. Soğanı yumuşayana kadar kızartın. Hafifçe tuzlayın ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin.
Pirinci ekleyin ve içindekileri iyice karıştırın, böylece her pirinç tanesi yağda olsun. Bu, garnitürün ufalanmış kalmasını sağlayacaktır. Suyu kaynatın ve tava içeriğini dökün. Tatmak için tuz. Bir kapakla örtün.
Mısır gevreği hazır olur olmaz kutudaki mısırı ekleyin. Öncelikle sıvıyı boşaltmak için mısır tanelerini bir eleğe dökmeniz gerekir. Garnitürümüzü 5 dakika daha ısıtın ve ateşi kapatın.
Mısırlı pilav hazır! Aynı benzetmeyi kullanarak bu garnitürü fırında veya yavaş tencerede hazırlayabilirsiniz.
İnanılmaz derecede lezzetli yemek pişirmeyi okuyun - en sevdiğiniz tarifi seçin.
Etli haşlanmış patlıcanlara dikkat edin - bu, aynı zamanda çok sağlıklı ve doyurucu olan lezzetli bir güveçtir.
Yavaş bir tencerede harika bir kek nasıl yapılır? Tadı sizi şaşırtacak.
Mısır ve yeşil bezelye ile pirinç
Mısır ve bezelyeli pilav hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Ancak yemeğe kırmızı biber ve havuç da ekleyeceğiz. Sonuç çok sağlıklı ve iştah açıcı bir garnitür. Aşağıdaki ürünleri almamız gerekiyor:
- pirinç - 1,5 su bardağı;
- su – 3 bardak;
- konserve mısır - yarım kutu;
- konserve bezelye - yarım kutu;
- kırmızı dolmalık biber – 1 adet;
- havuç – 1 küçük;
- soğan - bir küçük soğan;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Gerekli süre – 35 dakika. Yemeğin kalori içeriği 100 gramda 335 kcal'dir.
Bu nedenle bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde kesin. Açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanların tatsız olmaması için en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ve tuzu ekleyin.
Pirinç tanelerini iyice yıkayın ve bir kevgir içinde süzülmeye bırakın. Mısır ve bezelyeyi de bir eleğe aktarıp süzülmesine izin veriyoruz. Bezelye yıkanabilir.
Pirinci bir tavaya koyun ve kızartın (hafifçe). Tuz, baharat ekleyin ve suyla doldurun. Kapağını kapatıp pişirin. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala, küçük küpler halinde kesilmiş dolmalık biberleri tabağa ekleyin.
Çıtır kalmalı. Brülörü kapatmadan bir dakika önce pirince mısır ve bezelye ekleyin. Onu ısıtıyoruz ve garnitürümüzü servis edebilirsiniz.
Bu pirinç, Lent sırasında değerli bir protein kaynağı olan petrol eklenerek hazırlanabilir. Diğer bir varyasyon ise et sevenler için tavuk göğsü veya domuz eti eklenmesidir. Sebzeli pilavın eşsiz bir versiyonu.
Pirinç pişirirken hangi sırlar vardır?
- Çok yumuşak pirinçten hoşlananlar için buharda pişirilmiş versiyonunu satın alabilirsiniz. Birçoğunun tadından hoşlanmadığını belirtmekte fayda var.
- Yuvarlak pirinç, su berraklaşana kadar yıkanmalıdır. Daha sonra ufalanabilmesi için elek içerisinde kurumaya bırakılması gerekir. Su berraklaşmazsa pirinci elinizle öğütmeyi deneyin.
- Hafifçe altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılan pirinç, kabarık ve lezzetli olacaktır.
- Tahıl sadece kaynar su ile dökülür! Pirincin üzerine soğuk suyu ancak sonunda durularsanız veya viskoz bir yulaf lapası pişirmek istiyorsanız dökebilirsiniz.
- Zerdeçal, kırmızı biber, köri, safran ve kimyon gibi baharatlar pirinç gevreğiyle iyi uyum sağlar.
- Pirinç için su miktarı genellikle 1 (pirinç) ila 2 sıvı oranı kullanılarak hesaplanır. Ancak farklı tahıl türleri biraz farklı miktarlar gerektirir. Su buharlaştıysa ve tahıl hazır değilse, biraz daha kaynar su ekleyin ve üzerini örtün. Mısır gevreğinin hazır olmasına çok az zaman kaldıysa, biraz kaynar su dökebilir, kabı bir kapakla kapatıp bir havluya sarabilirsiniz. Yemek kesinlikle gelecek.
Sizin ve ailenizin tariflerimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!