Fructul magic (lat. Synsepalum dulcificum) este originar din regiunile tropicale calde și umede din Africa de Vest. Aparține familiei Sapotaceae, în condiții naturale crește până la 4-6 m înălțime. Tufa veșnic verde este acoperită cu frunze alungite de culoare verde bogată, care cresc în spirală. Nu are o perioadă pronunțată de repaus; înflorește și dă roade pe tot parcursul anului, cu excepția a 1-2 luni de iarnă.
Florile sunt mici, albe, fructele sunt alungite-ovale, roșu stacojiu, lungi de până la 3 cm. În interiorul fructului există o sămânță - o sămânță de mărimea unui boabe de cafea. Perioada de coacere a fructelor este de 3-4 săptămâni.
Transformări magice
Privind la fructe de pădure roșii obișnuite de mărimea unui strugure alungit, care se coace pe un copac mic obișnuit, nu ați crede niciodată că această boabă este unică și magică în felul său. Unicitatea sa constă în capacitatea sa de a influența papilele gustative în așa fel încât percepția acidului și a amărăciunii să fie temporar oprită, în timp ce alte senzații gustative nu se schimbă. Lămâia, consumată după o astfel de boabă, pare dulce, păstrând în același timp gustul și aroma completă de citrice.
Efectul durează una până la două ore, în funcție de numărul de fructe de pădure consumate. Mai mult decât atât, fructul magic în sine, sau sinsepalum, nu este deloc dulce, dar este folosit cu succes ca îndulcitor natural.
Secretul acestui efect unic constă în compoziția chimică a sinsepalumului. Datorită cercetărilor oamenilor de știință, în 1968 a fost izolat din fruct un element activ precum miraculina. Această picoproteină blochează pentru o vreme papilele gustative responsabile pentru gustul acru și amar.
Sinsepalum în creștere
Sinsepalum, fiind un rezident al tropicelor, se simte totuși grozav ca plantă de apartament. Sub rezerva anumitor cerințe, nu foarte complicate, pentru îngrijirea și întreținerea acestui fruct uimitor, puteți admira ciorchinii de fructe de pădure stacojii pe tot parcursul anului, în același timp, vă distrați pe voi și familia dvs. din când în când cu lămâi dulci, grapefruit. și alte alimente „distractive”.
Fructul magic înflorește cu ușurință, dă roade și se dezvoltă într-un recipient sau o cadă plasată la soare sau la umbră parțială ușoară.
IMPORTANT!
Vara, plantele din primul și al doilea an de vegetație, atunci când sunt ținute într-un loc însorit, trebuie să fie prevăzute cu umbrire de lumina directă a soarelui.
Solul pentru cultivarea synsepalumului trebuie să fie hrănitor și afanat, acid (pH=4,5-5,8), cu un bun drenaj. Cea mai potrivită compoziție ar fi un amestec de turbă joasă și înaltă, cu adaos de sphagnum, perlit și nisip de râu. Solurile alcaline sunt dăunătoare plantelor.
Căldura și umiditatea ridicată sunt pe gustul acestui exotic, așa că păstrarea lui la temperatura camerei iarna și în aer liber într-un loc însorit, ferit de vânt vara, precum și pulverizarea regulată va fi foarte utilă pentru acesta. Dacă adăugăm la această udare moderată cu apă moale bine așezată, atunci imaginea întreținerii simple a exoticelor tropicale în condiții de apartament va fi aproape completă.
IMPORTANT!
Avantajele acestui fruct magic includ faptul că crește destul de încet. În primul an de vegetație până la 10 cm, iar până la a cincea aniversare abia „depășește” 60 cm. În plus, nu are nevoie de tăiere specială.
Înmulțirea sinsepalumului prin semințe
Deoarece propagarea prin butași este destul de problematică chiar și în prezența condițiilor ideale sub forma unei instalații cu ceață sau a unei sere cu temperatura și umiditatea stabile necesare, sinsepalum se înmulțește în principal prin semănat de semințe. Specificul acestei înmulțiri este că trebuie folosite numai semințe proaspete, deoarece își pierd rapid viabilitatea. Se seamănă imediat după curățarea pulpei. Pentru a accelera germinația, se efectuează scarificarea și înmuierea.
Scarificarea ajută umiditatea să pătrundă în sămânța, care este închisă într-o coajă tare și, prin urmare, stimulează creșterea acesteia. După pilirea cochiliei, semințele proaspete obținute din fructe se înmoaie peste noapte într-o soluție de stimulator de creștere (Zircon, Epin etc.).
Sunt plantate în sol hrănitor, afanat, cu un strat bun de drenaj. Adâncimea de plantare - nu mai mult de 1,5 cm Udați cu o soluție de stimulator de creștere și acoperiți cu folie pentru a menține un nivel ridicat de umiditate. Ghivecele cu semințe trebuie așezate într-un loc bine luminat, la o temperatură de cel puțin +25°C. Udarea se face superficial, pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.
Momentul de apariție a răsadurilor poate varia de la 20 la 60 de zile, așa că trebuie să aveți răbdare în timp ce așteptați primii lăstari. După apariția răsadurilor, îngrijirea lor constă în udare moderată, ventilație și slăbire ușoară a solului.
Răsadurile cresc foarte încet, câștigând 5-8 cm înălțime în primul an. În această perioadă, este important să nu udați excesiv plantele, altfel vor muri. Cel mai bine este să le păstrați într-o mini-sară, unde se menține întotdeauna un nivel constant de umiditate.
Pentru a menține nivelul necesar de umiditate în timpul iernii, când aerul din cameră este prea uscat din cauza încălzirii, puteți întări un cadru ușor de sârmă pe fiecare plantă și puteți atașa o pungă de plastic. O altă soluție bună la problema umidității aerului poate fi plasarea unui ghiveci cu o plantă într-un acvariu, în fundul căruia se află un strat de argilă expandată umedă.
Fructarea plantelor crescute din semințe începe de obicei în al treilea an de viață.
Cultivarea sinsepalumului: sfaturi
Transplantul răsadurilor din ghivece mici în ghivece mari se efectuează numai atunci când rădăcinile împletesc complet bila de pământ. Același lucru este valabil și pentru replantarea plantelor adulte păstrate în containere.
Nu lăsați solul să devină prea umed pentru a preveni putrezirea semințelor. În plus, se recomandă ventilarea regulată a containerelor cu culturi.
Acesta este cu adevărat un fruct magic. După ce a gustat mai multe dintre fructele sale, o persoană încetează să mai perceapă gustul acru, dar, în același timp, toate celelalte senzații gustative rămân normale.
Acest fruct minune este originar din Africa de Vest, dar este cultivat cu succes atât în interior, cât și în sere în multe țări. Sinsepalum crește bine în recipiente mici în lumina indirectă a soarelui sau în umbră parțială ușoară. Iubește solul afanat și bine drenat acid sau ușor acid.
Sinsepalum este un copac mic veșnic verde și cu creștere lentă. Frunzele sunt de culoare verde strălucitor și alungite. Crește până la 1,5 metri înălțime. Înflorește aproape tot timpul anului, uneori luând o scurtă pauză de 1-2 luni. Apoi se formează mici fructe roșii aprinse, de aproximativ 2-3 centimetri lungime, cu o sămânță. În exterior, seamănă oarecum cu arpaca.
Sinsepalum este oarecum asemănător cu arpaca
Aceste fructe conțin o proteină specială de glicol, care are un efect atât de uimitor asupra papilelor gustative. După ce o persoană mănâncă câteva fructe, nu mai percepe gustul acru și chiar și lămâia i se pare dulce după aceea. În același timp, toate celelalte senzații gustative rămân aceleași. Efectul minune durează aproximativ 1-2 ore. Iată o mare oportunitate pentru tine de a-ți bate joc de prieteni pe 1 aprilie. Sau organizați o petrecere neobișnuită :).
Este indicat să-l folosiți imediat, deoarece în timp abilitățile sale miraculoase slăbesc. Fructul în sine este adesea recomandat pentru a fi folosit în timpul unei diete ca îndulcitor natural.
Secțiune transversală a fructului Această plantă neobișnuită a fost descoperită de exploratorul și cartograful francez Reynaud Des Marchais în timpul unei expediții din 1725 în Africa de Vest.
Fructe magice- o plantă din familia Sapotaceae. Africa de Vest este considerată locul de naștere al acestor fructe.
Fructul este o drupă mică, de culoare fuchsia, asemănătoare arpașului și atinge aproximativ 3 cm lungime.În interiorul fructului se află o sămânță albă, care nu este mai mare ca mărime decât un boabe de cafea (vezi foto).
Caracteristici benefice
Particularitatea acestui fruct este considerată a fi capacitatea de a acționa asupra papilelor gustative și pentru un timp de a-i „opri” pe cei responsabili de percepția gustului acru, adică dacă mănânci lămâie după fructul magic, acesta va părea dulce. Acest lucru se datorează conținutului de proteină miraculină. Efectul durează 2 ore.
În plus, fructul magic conține vitamine și microelemente care au un efect pozitiv asupra funcționării întregului organism. Fructele conțin fibre, care îmbunătățește funcția intestinală și ajută la prevenirea sau tratarea constipației.
Utilizați în gătit
Fructul magic este folosit ca hrană în țările în care crește. Deoarece toate felurile de mâncare din Africa sunt acre, fructele sunt adăugate pentru a le da un gust dulce.
Beneficiile fructelor magice și ale tratamentului
Beneficiile fructului magic au fost evaluate prin experimente. De exemplu, studii recente au arătat că consumul de fructe ajută la creșterea sensibilității organismului la acțiunea insulinei, care este foarte importantă pentru persoanele cu diabet. În plus, fructele de pădure sunt folosite ca terapie suplimentară pentru pacienții cu cancer care fac chimioterapie. Datorită acestui fruct magic, poți scăpa de gustul metalic din gură.
Daune ale fructului magic și contraindicații
Fructul magic poate provoca rău persoanelor cu intoleranță individuală la produs.
Un mic arbore-arbust crește în Africa de Vest, atingând o înălțime de maxim 3 metri, înflorind cu flori mici albe și producând fructe mici și roșii, care amintesc de boabe mari de arpaș sau câini, de până la 3 cm în dimensiune. gust răcoritor ușor și un nume puternic: fruct magic (fructul minune).
Care este magia fructului magic?
Dacă mănânci o boabe minune, atunci orice mâncare acru pare dulce. Această proprietate a fructului magic este folosită pe scară largă de către popoarele care locuiesc în Africa de Vest. Ei adaugă fructele magice în mâncărurile lor tradiționale, care sunt imediat percepute ca dulci. Fructul magic maschează orice gust acru al preparatelor (inclusiv cele acru). Asta e toată magia.
Cum funcționează fructul magic?
Se pare că fructele de pădure roșii conțin glicoproteina miraculină, care are capacitatea de a se lega de receptorii de pe limba umană care sunt responsabili pentru gustul dulce. Prin urmare, atunci când o persoană mănâncă un fruct minune, mâncărurile dulci nu i se par la fel de dulci ca de obicei. Dar dacă mănânci ceva acru, atunci miraculina activează semnificativ acțiunea receptorilor cu care intră în contact și persoana simte un gust dulce pronunțat. Chiar și oțetul poate părea o băutură de fructe. Efectul miraculinului durează aproximativ o oră. În acest timp, dacă nu mai consumați fructul magic, miraculina este complet spălată de receptori cu saliva și toate senzațiile gustative revin la normal.
Cine a descoperit proprietățile fructului magic?
În 1725, francezul Chevalier des Marchais a efectuat o muncă expediționară în Africa de Vest, în care a descris și studiat proprietățile diferitelor fructe. El a fost primul care a descris efectul boabelor magice. Deși boabele în sine erau cunoscute de către aborigeni de câteva secole și aceștia și-au folosit cu pricepere proprietățile, îndulcind vinul de palmier și făcând dulce gustul prăjiturii de porumb.
În 1968, profesorul japonez Kenzo Kurihiroi (japonez: 栗原堅三) a izolat o glicoproteină activă din fructul magic și a numit-o miraculină din cuvântul englezesc miracol - miracol.
Este fructul magic un fruct?
Mai degrabă, este o boabă, deoarece crește pe un tufiș și are forma unei fructe de pădure cu o sămânță, care seamănă cu o măsline alungită, dar având o culoare roșie aprinsă.
Unde crește fructele magice astăzi?
Astăzi, fructul magic este cultivat cu succes în Florida de Sud, Puerto Rico, Ghana și Taiwan. Îl poți crește și pe pervazul casei tale. Pentru a face acest lucru, sămânța trebuie tăiată și plantată într-un ghiveci de flori. Planta necesită udare și pulverizare abundentă. Primele fructe pot fi gustate în trei-patru ani.
Cum se folosește fructul magic?
În 1970, s-a încercat să se producă miraculină din fructul magic în condiții industriale, ca îndulcitor. Cu toate acestea, aceasta (conform datelor neconfirmate, dar discutate pe scară largă) a fost opusă de producătorii de zahăr pentru a evita pierderea profitului din vânzările de zahăr. Și miraculina a fost eliberată ca un supliment biologic etichetat „dietetic”, dar nu un „îndulcitor”.
Miraculin în Japonia este folosit ca supliment pentru a reduce pofta de zahăr la pacienții care suferă de diabet. Cei care urmează o dietă hipocalorică adoră și fructul magic - consumând miraculină, scapă de dorința obsesivă de a mânca ceva dulce. Cu toate acestea, trebuie să faceți înlocuitori cu înțelepciune, amintindu-vă că, de exemplu, lămâia conține mai mult zahăr decât căpșunile.
Miraculina este folosită și de persoanele cu cancer, deoarece le poate scuti de gustul metalic din gură care apare ca efect secundar al utilizării medicamentelor anticancerigene.
Petrecerea miracolelor
Tabletele de Miraculin sunt produse în SUA din 1970. Miraculina este produsă la scară industrială nu din fructul magic, ci din roșii transgenice. În zilele noastre au devenit la modă așa-numitele „petreceri magice”, în care oamenii iau o tabletă de miraculină și gustă lămâie, murături, bere, sos iute și le simt dulceața.
În fotografie, fructul magic arată ca un tufiș complet obișnuit înalt de câțiva metri. În aparență, poate fi chiar confundat cu arpaca. Dar nu ar trebui să ai încredere în prima ta impresie. Adevărata magie apare doar atunci când îi gusti fructele.
Ce este acest fruct?
Fructul magic, sau Synsepalum dulcificum, se mai numește și boabe minune și puterea dulce. Aparține familiei Sapotaceae, care include multe specii exotice și neobișnuite, cum ar fi mărul stea, arborele de Shea, deliciul turcesc și spadodilla.
Planta Synsepalum dulcificum este un arbust veșnic verde cu frunze dese și flori albe îngrijite. Boabele sale roșii strălucitoare alungite seamănă cu lemnul de câine sau arpașul, iar gustul lor este slab și are o ușoară tenta dulce.
Capacitatea „magică” a fructelor puterii este că schimbă percepția pentru o perioadă scurtă de timp, iar mâncarea acrișă după ele pare dulce. Teiul, lămâia, măcrișul, merele verzi și alte produse devin pentru scurt timp complet diferite și vă permit să vă bucurați de alte nuanțe ale gustului lor. Efectul durează de la o jumătate de oră până la o oră, dar într-un timp atât de scurt poți încerca o mulțime de lucruri. Principalul lucru este să nu te lași prea dus și să nu mănânci ceva care poate dăuna organismului, deoarece chiar și oțetul cu fructe de pădure magice va dobândi un gust destul de tolerabil.
Secretul puterii
Proprietățile uimitoare ale fructului magic s-au datorat prezenței glicoproteinei miraculin în celulele sale. Odată ajuns în cavitatea bucală, se leagă de receptorii responsabili de senzația de dulceață, reglându-le acțiunea. Interesant este că într-un mediu neutru le suprimă, astfel încât alimentele chiar și cu un conținut ridicat de zahăr par mai puțin bogate decât sunt în realitate. Într-un mediu acid, miraculina are efectul opus și întărește receptorii dulci, înecând gustul acru.
Unde crește boabele minunate?
Fructul magic provine din Africa de Vest, unde multă vreme a fost cunoscut exclusiv locuitorilor locali. Europenii au aflat despre fructul minune datorită cartografului francez Chevalier de Marchais. În 1725, a explorat continentul african și a dat peste o delicatesă uimitoare pe care nativii o foloseau atunci când mâncau alimente acre. Cel mai adesea, fructele de pădure au fost folosite pentru a îndulci vinul de palmier, o băutură alcoolică populară produsă prin fermentarea sevei de cocos.
Astăzi, acest fruct minunat este cultivat în afara Africii. Plantații și grădini mici în care se cultivă pot fi găsite în principal în America de Nord (Puerto Rico, Florida) și în unele țări asiatice, precum Thailanda și Japonia.
Aplicație
Fructul magic nu a câștigat o popularitate nebună în lume, dar proprietățile sale uimitoare nu au trecut neobservate de industria farmaceutică și alimentară. Într-un număr de țări, fructele de pădure sunt folosite ca supliment alimentar și ca îndulcitor pentru medicamentele cu gust neplăcut. Sunt recomandate diabeticilor sau persoanelor cu glicemie crescută, precum și celor care doresc să slăbească, dar nu reușesc să depășească poftele obsesive de dulciuri. Fructul ajută și bolnavii de cancer. Nu vindecă cancerul și alte boli grave, dar poate acoperi gustul metalic din gură, care apare adesea la oameni după chimioterapie și radioterapie.
Pe lângă efectul binecunoscut, puterea are și alte avantaje. Ca multe alte fructe, conține vitamine și minerale, aminoacizi și fibre care sunt benefice pentru intestine. Îl poți folosi pentru a pregăti diverse cocktail-uri, plăcinte, deserturi și îl poți folosi ca un produs obișnuit. Efectul miraculinului va apărea doar în fructele proaspete, care au un termen de valabilitate de doar două-trei zile. La uscarea sau tratarea termică a fructelor de pădure, proteina este distrusă și își pierde tot efectul.
Propul tău copac minune
Fructul magic este o plantă tropicală obișnuită să trăiască în condiții de căldură și umiditate ridicată. Dar, cu ceva efort, îl puteți crește în propriul apartament. În natură, arbustul preferă soluri moderat acide cu un nivel de pH de 4,5 - 5,8. Nu tolerează înghețurile și frigul extrem, dar poate rezista perioadelor de secetă și rămâne la umbră.
În condiții naturale, planta poate ajunge la 3 până la 6 metri înălțime, dar în casă nu atinge de obicei mai mult de 1,5 metri. Puteria necesită udare frecventă, dar nu tolerează umiditatea stagnantă. Pământul din ghiveciul său trebuie să fie liber, ușor respirabil și bine drenat. Aerul uscat poate provoca îngălbenirea sau îmbolnăvirea, așa că ar trebui să fie aburit cel puțin o dată pe zi.
Crește sub forma unui tuf frumos oval sau piramidal, cu un număr mare de frunze, care sunt situate dens pe marginile lăstarilor. Dar puteria nu se grăbește să crească, reușește să ajungă la 50-60 de centimetri în aproximativ cinci ani. Începe să dea roade mult mai repede decât multe exotice. Deja la trei ani de la plantare, puteți vedea primele fructe magice. Pentru a păstra toate proprietățile lor minunate, este mai bine să le puneți imediat în congelator. Așadar, vă vor încânta pe tot parcursul anului.