Marmelada este un dulce faimos care a fost inventat înainte de Evul Mediu. La acea vreme, marmelada se făcea exclusiv din mere și gutui, dar astăzi puteți găsi rețete cu adaos de o varietate de produse. De exemplu, marmeladă de dovleac.
Puteți oferi în siguranță copiilor tăi marmeladă de dovleac cu gelatină, deoarece constă din ingrediente naturale.
Produse necesare:
- – 0,50 kg;
- zahăr – 0,15 kg;
- gelatină (acțiune rapidă) – 0,03 kg;
- suc de lamaie – 0,03 l.
Pregătirea:
Clătiți dovleacul, îndepărtați coaja și îndepărtați partea fibroasă cu semințele. Tăiați fructele în cuburi și puneți-le într-o tavă de copt.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți legumele timp de 30 de minute. Lăsați dovleacul finit să se răcească ușor și apoi faceți-l piure folosind un blender de imersie. Pentru a fi sigur, macinați piureul printr-o sită.
Se toarnă zahăr în pulpa de dovleac, se adaugă sucul stors de la lămâie și se amestecă. Adăugați gelatina și amestecați din nou. Așteptați 15 minute și apoi puneți recipientul pe aragaz. Se incinge la foc mic timp de 3 minute, amestecand amestecul de dovleac pana da in clocot.
Interesant de știut! Gelatina conține enzime benefice care au un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor.
Tăiați plexul la dimensiunea necesară și puneți-l pe vasul în care veți transfera viitoarea marmeladă.
Se toarnă amestecul de dovleac pe plex; grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 2 centimetri. Cand amestecul s-a racit complet, pune-l la frigider sa se intareasca pentru cel putin 1 ora.
După ce marmelada s-a întărit, trebuie să îndepărtați folia de pe ea și să o tăiați în bucăți de orice formă.
Marmeladă cu mere de dovleac și portocale
Nici un dinte de dulce nu poate refuza marmeladă delicioasă din dovleac și mere.
Citeste si: Cum să topești ciocolata pentru un tort - 8 moduri corecte
Produse necesare:
- dovleac – 0,30 kg;
- – 0,30 kg;
- suc de portocale – 0,10 l.;
- zahăr – 0,10 kg;
- gelatină (instant) - 3 linguri. l.
Pregătirea:
Spălați și curățați dovleacul. Tăiați în bucăți și puneți într-o cratiță. Faceți același lucru cu mărul. Se acopera fructele cu zahar si se toarna sucul stors din portocala. Se pune cratita la foc mic si se fierbe, acoperit, pana ce sucurile s-au evaporat si dovleacul si merele s-au inmuiat.
Freca merele fierte si dovleacul printr-o sita, se incinge putin si se toarna gelatina direct in pulpa. Apoi amestecați rapid până când gelatina se dizolvă.
Bine de stiut! Ca forme pentru marmeladă, puteți folosi o formă de gheață sau un ambalaj din plastic pentru bomboane cu celule.
Marmeladă de dovleac cu cireșe și pectină
Un dovleac strălucitor și dulce poate fi combinat cu o boabă acrișă și nu mai puțin strălucitoare numită cireș.
Produse necesare:
- – 0,15 kg;
- – 0,15 kg;
- zahăr – 0,20 kg;
- pectină – 0,01 kg;
- suc de lamaie – 0,05 l.;
- vanilie – 1 praf.
Pregătirea:
Clătiți dovleacul și cireșele. Scoateți pielea și interiorul dovleacului și tăiați-l în cuburi. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
Puneți dovleacul și cireșele într-o cratiță, adăugați zahărul, vanilia și zeama de lămâie, fierbeți până se înmoaie dovleacul. Frecați piureul finit printr-o sită și adăugați pectină. Amestecați bine și continuați să gătiți la foc mic, amestecând continuu, timp de 10 minute.
Acoperiți forma cu folie alimentară și puneți pe ea mușca rezultată. Nivelați ușor și lăsați să se întărească la temperatura camerei timp de 24 de ore. Nu este nevoie să-l acoperiți cu nimic.
După timpul specificat, întoarceți marmelada pe folie alimentară și așteptați încă 24 de ore. Apoi tăiați-o cubulețe și stropiți cu zahăr.
Bine de stiut! Această marmeladă trebuie păstrată într-un recipient cu capac închis ermetic.
Marmeladă cu miere
Această marmeladă este potrivită pentru cei cu dinte de dulce care nu ar trebui să mănânce zahăr. In aceasta reteta am inlocuit-o cu miere.
Citeste si: Fructe îmbrăcate în ciocolată – 9 rețete pentru tine și cadou
Produse necesare:
- dovleac – 1 kg;
- miere – 0,10 l.;
- agar-agar – 0,025 kg;
- vanilina – 1 praf.
Pregătirea:
Spălați legumele, tăiați coaja cu un cuțit și îndepărtați partea fibroasă cu semințele. Tăiați în felii mici.
Asezati hartie de copt pe o tava de copt si asezati bucatele de dovleac deasupra. Puneti tava la cuptor si gatiti 30 de minute la 180 de grade.
Puneți dovleacul moale într-un bol de blender și amestecați până la omogenizare. Apoi adăugați miere și amestecați.
Interesant de știut! S-a dovedit că consumul zilnic de miere îmbunătățește memoria și practic reduce probabilitatea de scleroză la bătrânețe la zero.
Turnați agar-agar într-un castron mic și adăugați apă caldă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Turnați agar-agarul preparat în piureul de dovleac și amestecați bine.
Mulți părinți moderni încearcă să renunțe la dulciurile cumpărate din magazin umplute cu conservanți, coloranți și arome artificiale. Dar nimeni nu a anulat încă dragostea copiilor pentru dulciuri. În acest caz, marmelada de dovleac va veni în salvarea mamelor. Acasă, această delicatesă poate fi preparată fără probleme și cu timp minim.
Beneficiile dovleacului
Dovleacul este considerat o legumă universală care conține o gamă completă de vitamine, microelemente și nutrienți care au un efect extrem de benefic asupra sănătății. Dovleacul este util în special pentru corpul unui copil în creștere. Contine caroten, care protejeaza ochii copiilor de diverse probleme si afectiuni. Persoanele care mănâncă dovleac suferă mai puțin de probleme cu tensiunea arterială. La astfel de oameni, pereții vaselor de sânge sunt întăriți și coagularea sângelui se îmbunătățește.
În plus, dovleacul este o modalitate excelentă de a scăpa de problemele digestive. Este adesea folosit în mâncăruri dietetice. Are un efect diuretic bun. Ajută la iritabilitate și insomnie. Întărește oasele și îmbunătățește starea imunitară generală.
Marmeladă de dovleac. Ingrediente
Pentru a pregăti o delicatesă gustoasă și sănătoasă, va trebui să găsiți ingrediente de calitate printre varietatea pieței și a magazinului. Principalul este dovleacul. Cel mai bine este să luați nucșoară. Se păstrează puțin mai puțin decât cel cu pereți groși, dar pulpa este suculentă, cărnoasă și dulce. Veți avea nevoie de un kilogram de dovleac.
Pe lângă legume, ar trebui să luați 200-400 de grame de zahăr granulat. Cantitatea va depinde de preferința dumneavoastră și de dulceața dovleacului. În loc de zahăr, poți folosi cu ușurință miere (100 g). Pentru a face acasă marmeladă de dovleac delicioasă și frumoasă, rețeta va necesita un pachet mare de gelatină instant (20-25 g) în bucătărie. Pentru aromă, luați un alt pachet mic de vanilină.
Procesul de gatire
Se începe cu curățarea legumelor. Pentru a face o marmeladă de dovleac delicioasă acasă, va trebui să tăiați pielea, să selectați toate semințele și să le tăiați în cuburi mici identice.
Apoi, dovleacul trebuie copt la cuptor. Întindeți în prealabil pergament sau hârtie specială de copt pe o foaie de copt pentru a preveni arderea acesteia. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Dovleacul se fierbe 25-35 de minute.
Pregătirea trebuie verificată periodic. Odată ce dovleacul a devenit moale, îl poți îndepărta și măcina cu ajutorul unui blender. Amintiți-vă: când faceți marmeladă de dovleac acasă, ingredientul principal trebuie zdrobit cât mai bine. Nu trebuie să existe bucăți în marmeladă. După aceasta, la piureul rezultat se poate adăuga zahăr granulat sau miere.
Marmelada de dovleac (acasa) cu gelatina este cea mai populara reteta. Gelatina nu numai că îi permite să se întărească mai repede, dar oferă și delicateții transparența care caracterizează marmelada de înaltă calitate. Gelatina trebuie diluată în apă caldă, lăsați-o să se infuzeze și adăugați-o în piureul de dovleac. Amestecați bine.
Apropo, mulți copii iubesc fructele uscate. De asemenea, pot fi adăugate în siguranță la marmeladă de casă. Stafidele, caisele uscate, nucile, prunele uscate nu numai că vor completa gustul, ci vor beneficia și organismul.
În continuare, veți avea nevoie de un vas plat (tavă de copt, vas de copt, recipient de sticlă) în care trebuie să turnați amestecul. Înălțimea piureului de dovleac nu trebuie să depășească doi centimetri. Puneți vasele la frigider și așteptați până se întăresc complet. Acest proces durează de obicei aproximativ două ore.
Servire
Cand marmelada s-a intarit complet, poate fi scoasa din frigider si pregatita pentru servire. Dacă ai făcut acasă marmeladă de dovleac, folosește hârtie de copt înainte de a turna piureul în bol. Astfel masa înghețată se va îndepărta mai bine de pereți. Scoatem marmelada, o taiem bucatele. Ce formă vor avea, depinde de tine să hotărăști. La final, stropiți cu zahăr pudră sau nisip.
Dacă te hotărăști să faci acasă marmeladă de dovleac pentru copii, atunci ai făcut alegerea potrivită. Această delicatesă nu va fi doar foarte gustoasă, de înaltă calitate și sigură, ci și benefică pentru digestie și sănătate în general. Copiii vor adora acest fel de mâncare pentru gustul dulce plăcut, iar mamele îl vor iubi pentru naturalețea sa.
Dacă îți plac dulciurile cu conținut scăzut de calorii și adori dovleacul, atunci asigură-te că faci marmeladă acasă. Desertul este delicios și, cel mai important, natural, spre deosebire de multe delicatese cumpărate din magazin. Este foarte fraged, parfumat, are o culoare frumoasă și strălucitoare și, cel mai important, poate fi dat în siguranță copiilor.
A face marmeladă de dovleac de casă nu este mai dificilă decât a face dulceață. Avem nevoie de un dovleac copt, de preferat o varietate de desert. „Muscat” este perfect - este dulce și aromat în sine, așa că face întotdeauna marmeladă delicioasă, chiar și fără a adăuga mult zahăr.
Gelatina sau agar-agar pot fi folosite ca agent de ingrosare. Componentele de gelifiere leagă compoziția marmeladei, datorită căreia aceasta capătă densitatea caracteristică. Dacă vrei un gust cât mai apropiat de cel cumpărat din magazin, atunci folosește agar (sau și mai bine, un amestec de pectină și agar în raport 50/50). Dar din moment ce nu toată lumea are această pudră minune, în rețeta de astăzi de marmeladă de dovleac acasă vă voi spune cum să faceți un desert cu gelatină, care probabil se găsește în fiecare bucătărie. Marmelada de dovleac va fi densă, tăiată bine în bucăți și își va păstra forma. Se prepară rapid și ușor și poate fi păstrat la frigider câteva zile.
Ingrediente
- pulpa de dovleac 1 kg
- zahăr 120 g
- zahăr vanilat 0,5 linguri. l.
- suc de lamaie 3 linguri. l.
- gelatină instant 2 linguri. l.
Cum se face marmeladă de dovleac cu gelatină
- Am curățat dovleacul și am îndepărtat semințele. Pulpa a fost tăiată cubulețe și umplută cu apă, astfel încât să o acopere complet. Se fierbe până se înmoaie - 10 minute de la fierbere.
După gătire, am scurs toată apa și am făcut piure cu ajutorul unui blender de imersie. Rezultatul a fost 550 ml piure.
Zahăr adăugat și zahăr vanilat, precum și suc de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga coaja, tocată pe răzătoare fină, dar în acest caz aveți grijă ca partea albă să nu intre, altfel marmelada va avea un gust amar.
L-am pus la fiert la foc mic. Se fierbe timp de 20 de minute, amestecând cu o spatulă. Atenție, deoarece chiar și la foc mic amestecul va bule și va stropi! În timpul gătitului, excesul de umiditate s-a evaporat, zahărul s-a topit complet, iar piureul a devenit mai gros, cu o consistență asemănătoare gemului.
Am luat cratita de pe foc si am turnat imediat gelatina instant. Se amestecă bine cu un tel. L-am lăsat să se umfle 15 minute.
Puneti cratita la foc si incalziti amestecul, amestecand, pana cand gelatina se dizolva complet. Dar nu-l aduceți la fiert! Se toarnă amestecul de dovleac într-o formă tapetată cu folie alimentară.
Se raceste la temperatura camerei si apoi la frigider. Am taiat marmelada de dovleac complet congelata in portii.
Marmelada de dovleac este moderat dulce, neobișnuită la gust, foarte frumoasă la culoare portocalie, strălucitoare la exterior și densă la interior. Se poate rula în zahăr sau pudră. Dar recomand să faceți acest lucru imediat înainte de servire pentru ca marmelada să nu picure. Aveți o petrecere de ceai delicioasă!
Acest articol va fi o adevărată mântuire pentru toți cei cu dinte de dulce și pentru mamele celor de dulce. Pentru că astăzi vă voi împărtăși o rețetă de marmeladă de dovleac rapidă și delicioasă. Este imposibil să veniți cu o rețetă mai bună, deoarece include toate cele mai bune proprietăți: gust excelent, rapiditate de preparare și, cel mai important, păstrează proprietăți benefice maxime.
LA echipamente pentru urechi și ustensile: aragaz sau plita de bucatarie, cuptor, cratita, vas de copt, forme pentru marmelada, cutit, farfurie adanca, blender, folie alimentara, farfurie de servire.
Ingrediente
Să începem procesul de gătit
- Curățăm dovleacul de coajă și semințe. Tăiați dovleacul spălat în cuburi mici.
- Puneți dovleacul într-o tavă de copt și puneți la cuptor pentru 20-30 de minute.
- Răciți dovleacul terminat.
- Apoi, amestecați dovleacul finit cu un blender până la omogenizare.
- Daca doriti ca marmelada sa fie si mai omogena, atunci frecati piureul rezultat printr-o sita. Dar nu trebuie să faci asta.
- Adăugați zahăr, sucul de lămâie și condimente la piureul de dovleac finit.
Dovleacul iubește scorțișoara și chiar mai mult – nucșoara. Dar te uiți la preferințele tale de gust și decideți singur dacă le adăugați sau nu.
- Amesteca totul bine.
- Adăugați gelatina în amestecul pregătit și lăsați-o literalmente câteva minute, astfel încât gelatina să se umfle.
- Punem piureul pe aragaz deocamdata si il incalzim.
- Se amestecă până se dizolvă gelatina. Dar piureul nu trebuie să fiarbă.
- Acoperim forma in care vom face marmelada cu folie alimentara.
- Și turnați piureul de dovleac în formă.
- Pune forma la frigider pentru câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
- Când jeleul s-a întărit, scoateți-l din frigider și tăiați-l în pătrate sau romburi, după bunul plac.
- Decorăm vasul finit și poate fi servit.
Cu ce este cel mai bine să servești și cu ce să mănânci desertul?
Pentru a decora desertul, puteți folosi fructe proaspete sau congelate, înghețată sau ciocolată. Ciocolata poate fi topita si turnata deasupra, sau inmuiata complet in gume, sau pur si simplu puteti servi cu bucati intregi de ciocolata. De asemenea, puteți decora cu fructe uscate și nuci. Cel mai simplu mod este să-l zdrobești cu nucă de cocos sau zahăr pudră.
Marmeladele gata preparate vor fi un desert excelent și ușor pentru o cină de sărbători, precum și o alternativă sănătoasă la bomboanele cumpărate din magazin. Combinația de marmeladă de dovleac și băuturi din lapte va fi foarte gustoasă. În plus, acest desert poate fi servit cu ceai, cafea sau cacao.
Reteta video pentru prepararea marmeladei de dovleac
Daca mai ai intrebari despre prepararea unui desert precum marmelada, te invit sa urmaresti reteta video. Vei putea vedea toate etapele de preparare a marmeladei și te vei asigura că faci totul corect. Videoclipul arată, de asemenea, o modalitate simplă de a decora și servi desertul.
Adevăruri de bază
- Pentru prepararea marmeladei Este mai bine să folosiți un dovleac portocaliu strălucitor. Apoi marmelada se dovedește strălucitoare și bogată.
- Dacă o aveți la îndemână, atunci în procesul de preparare a marmeladei Puteți folosi agar-agar în loc de gelatină. Agar-agar funcționează și ca agent de îngroșare, singura diferență este că este făcut dintr-o bază de plantă.
- Puteți folosi fructe și fructe proaspete sau congelate nu numai pentru decorare, ci și în procesul de gătit în sine. Pentru a face acest lucru, turnați nu tot piureul de dovleac în formă, ci jumătate. Așezați fructe, fructe de pădure sau ciocolată. Și turnați restul de piure peste el.
- Să-ți fac marmeladă poti folosi o forma intreaga, iar apoi cand marmelada este gata tai-o cum vrei. Sau puteți turna imediat piure de dovleac în forme porționate în formă de animale, inimioare sau stele.
- Pentru a Pentru a vă asigura că marmelada poate fi îndepărtată cu ușurință când este gata, acoperiți forma cu folie alimentară sau răcește în avans tigaia la frigider.
Opțiuni pentru prepararea dulciurilor de dovleac
Nu știu despre familia ta, dar a mea este formată în întregime din dinti de dulce. În fiecare zi caut o rețetă pentru o nouă prăjitură, patiserie sau prăjitură. Cumpărarea bomboanelor nu este o opțiune pentru noi din două motive, în primul rând, când deschidem o pungă de dulciuri, nu o vom închide până nu dispare totul. Și în al doilea rând, pentru că avem un alt dinte de dulce care crește. Și dacă sunt gata să suport prima condiție, pentru că toți suntem adulți și trebuie să ne asumăm responsabilitatea pentru acțiunile noastre, atunci cu al doilea punct trebuie să venim cu ceva. În acest sens, toate rețetele de deserturi delicioase sunt o salvare pentru mine, iar una dintre ele a fost marmeladă de dovleac cu gelatină.
Deci, tu și cu mine am găsit o rețetă pentru a transforma rapid o zi obișnuită într-o vacanță.. Vă doresc poftă plăcută și bună dispoziție pentru a crea capodopere culinare și o vacanță într-o zi obișnuită! Împărtășește-mi secretele, precum și completările sau întrebările în comentarii.
Toamna este vremea recoltei, natura se pregătește de iarnă. Ar trebui să ne gândim și la perioada rece și un desert foarte gustos și neobișnuit va ajuta cu asta - marmeladă de dovleac.
Ce îți imaginezi când auzi cuvântul marmeladă? Cu siguranță bucăți elastice dintr-o delicatesă dulce acoperite cu zahăr. Dar în Europa, marmelada nu se numește altceva decât dulceață obișnuită! Dar nu vă grăbiți să vă supărați - astăzi vom analiza diferite rețete pentru această delicatesă care poate fi adusă la viață acasă.
Această delicatesă este preparată rapid și simplu și, cel mai important, fără coloranți, conservanți sau aditivi necunoscuți. Acesta este un tratament excelent pentru copii și este potrivit pentru diabetici.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- pulpa de dovleac – 350 g;
- gelatină sau agar-agar – 30 g;
- îndulcitor - după gust;
- acid citric – un praf mic (sau o lingurita de suc de lamaie);
- vanilină – 1 plic.
Preparare:
- Se prepară dovleacul - se coace la cuptor (180 de grade, 20 de minute), se fierbe la abur sau se fierbe într-o cantitate mică de apă, acoperind cu un capac. Ar trebui să devină moale.
- Se toarnă apă rece peste gelatină pentru a se umfla.
- Zdrobiți dovleacul finit și bateți cu un blender, adăugați vanilină, îndulcitor și suc de lămâie sau acid citric. Se amestecă bine și se bat din nou. Este mai bine să faceți acest lucru când dovleacul este încă fierbinte, apoi compoziția se va dizolva uniform și rapid.
- Se încălzește apă cu gelatină sau agar-agar până când granulele sunt complet dizolvate.
- Se amestecă ambele mase într-un singur recipient și se bat din nou.
- Răciți masa la aproximativ 40-45 de grade și puneți-o în forme - formele pentru bomboane sau gheață sunt ideale în aceste scopuri. Dacă nu sunt acolo, alegeți un fel de mâncare, tapetați fundul cu folie alimentară și întindeți amestecul de dovleac. Este important ca stratul să nu depășească 2 cm.
- Păstrați la temperatura camerei, apoi puneți la frigider pentru 12 ore. Desertul este gata!
Tratați cu scorțișoară și cuișoare
Marmeladă europeană de dovleac, cunoscută și sub numele de dulceață, despre care puteți auzi adesea în diferite filme. Și iată rețeta.
Ingrediente:
- dovleac – 1 mare (aproximativ 1,5-2 kg);
- cuișoare – 3-5 buc.;
- scorțișoară – 1 baton sau jumătate de linguriță;
- zahăr - 1 kg;
- oțet – 100 ml;
- apă - 1-2 l.
Preparare:
- Curățați dovleacul de semințe și curățați. Un cuțit pentru legume este perfect pentru asta.
- Tăiați dovleacul decojit în bucăți mici - dungi sau cuburi.
- Turnați bucățile într-o cratiță adâncă, adăugați cuișoare și scorțișoară, umpleți cu apă - ar trebui să acopere dovleacul cu cel puțin 3-5 cm.
- Se fierbe până când se înmoaie complet.
- Trecem dovleacul moale fiert printr-o mașină de tocat carne, sau îl frecăm printr-o sită de oțel inoxidabil.
- Adăugați zahăr în piureul rezultat, apoi puneți pe foc și gătiți, amestecând continuu, fără a lăsa zahărul să ardă, până se îngroașă.
- Mai aproape de rezultatul dorit, adăugați oțet și gătiți amestecul timp de 15 minute.
- Pentru a determina dacă dulceața este gata, aruncați-o pe o farfurie rece: dacă picătura își păstrează forma, atunci vasul este gata. Dacă nu, ar trebui să-l gătiți puțin mai mult.
- Gemul (sau marmelada) se ambalează fierbinte într-un recipient de sticlă și se lasă câteva zile într-un loc răcoros și întunecat (după răcire).
Produsul rezultat poate fi folosit ca sos pentru preparate din carne - foarte gustos și neobișnuit!
Cu agar-agar în fulgi de cocos
Agar-agar este un înlocuitor al gelatinei. Acesta este un produs de origine vegetală.
Marmeladă delicioasă de dovleac cu agar-agar va fi un răsfăț minunat pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- agar-agar – 2 lingurițe;
- dovleac – 400 g;
- zahăr - sticlă;
- suc de lamaie - 4 linguri;
- fulgi de nucă de cocos - 1 lingură.
Preparare:
- Spălați dovleacul, îndepărtați pielea, semințele și fibrele.
- Tăiați în bucăți mici, coaceți la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade.
- Se macină dovleacul copt într-un blender și se pasează printr-o sită.
- Împărțiți amestecul în jumătate - adăugați agar-agar la o jumătate și lăsați timp de o jumătate de oră. Se toarnă zahăr în a doua jumătate, se adaugă suc de lămâie, se amestecă bine și se pune la foc mic.
- Aduceți amestecul aproape la fierbere, amestecând constant, apoi adăugați a doua parte de dovleac.
- Se mai tine pe foc inca 10 minute, evitand fierberea intensa si amestecand continuu.
- Apoi opriți focul și lăsați amestecul să stea încă 10 minute.
- Între timp, pregătește formele sau selectează un vas potrivit și tapetează fundul acestuia cu folie alimentară.
- Se toarnă amestecul cald, menținând o grosime a stratului de aproximativ 2-3 cm.Se răcește, păstrând la frigider. Este mai bine să-l lași la rece peste noapte.
- Dimineața, tăiați dulceața în bucăți și stropiți cu fulgi de cocos. Atenție – dacă se face un strat gros, marmelada va arăta mai mult ca un jeleu.
- Lăsați produsul încă o zi la frigider până când este complet înghețat.
Cea mai buna solutie este sa tineti marmelada la frigider o zi sau doua, apoi va fi elastica si frumoasa, dar o puteti incerca dupa 12 ore. Poftă bună!
Gătitul cu miere
Dacă doriți o variantă clasică „ca de la magazin”, dar fără coloranți și conservanți, aceasta este o rețetă simplă și destul de rapidă. Particularitatea sa este că puteți varia cu ușurință cantitatea de ingrediente - nu există o rețetă strictă. Și principalul lucru este că pentru a-l pregăti veți avea nevoie de o compoziție minimă! De aceea marmelada cu gelatină este preferata multor gospodine.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- dovleac mic, 1,5 kg;
- zahăr - 100 g;
- miere - după gust (de preferință lichidă);
- suc de lămâie din una sau două lămâi;
- gelatină – 1 plic.
Preparare:
- Spălați dovleacul, curățați-l de coajă și îndepărtați semințele și părțile fibroase.
- Tăiați în bucăți mici și puneți pe o tavă de copt.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute.
- Se macină dovleacul copt într-un blender și se pasează printr-o sită.
- Adăugați zahăr și suc de lămâie la masa rezultată. Amestecați bine.
- Adăugați gelatină, cantitatea acesteia depinde de volumul masei de dovleac. Deci, pentru 200 g de dovleac veți avea nevoie de 20 g de gelatină, pentru 400 g - 40 g de gelatină etc.
- Se amestecă bine amestecul și se lasă 15-20 de minute la temperatura camerei pentru ca gelatina să se umfle.
- Apoi puneți masa rezultată la foc mic. Nu-l lăsa să fiarbă! Așteptați până când amestecul de dovleac devine lipicios.
- Opriți aragazul, lăsați amestecul să se răcească 5-10 minute și adăugați miere după gust. Este mai bine dacă se folosește miere lichidă. Se amestecă bine.
- Alegeți un vas cu fund plat suficient de mare pentru a crea un strat de 2 cm. Tapetați fundul cu folie alimentară.
- Turnați piureul de dovleac preparat într-un bol, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și lăsați-l la frigider peste noapte.
- Tăiați desertul rezultat în bucăți, rulați în zahăr sau pudră, astfel încât să nu se lipească.
Tratamentul dulce și natural este gata! Marmelada de casă va aduce bucurie atât copiilor, cât și adulților.
Reteta cu suc de citrice
Dacă vrei să obții un desert original sau un plus extraordinar în preparatele tale, încearcă marmeladă de dovleac! Adăugarea sucului de citrice vă permite să creați un gust extraordinar al preparatului finit. Deci, notează rețeta.
Ingrediente:
- dovleac (doar pulpă) – 1 kg;
- portocaliu – 2 buc.;
- suc de portocale – 150 ml;
- oțet de mere – 150 ml;
- vanilie – 1 păstaie (sau 1 pungă);
- stafide - 100 g;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr - 200 g.
Pregătirea
- Primul pas este să speli bine dovleacul și citricele.
- Apoi curatam dovleacul de coaja, seminte si fibre.
- Tăiați în bucăți mici și puneți într-o cratiță.
- Radem coaja de la portocale si lamai si le adaugam in dovleac. Stoarceți acolo 150 ml de suc de portocale.
- Curățați portocalele fără coajă, împărțiți-le în felii, îndepărtați peliculele și puneți-le într-o cratiță. Procedăm la fel și cu lămâia (puteți stoarce o jumătate de lămâie, iar restul decojiți din folii și puneți-o în felii).
- Se spală stafidele și se adaugă la amestecul de dovleac-citrice.
- Se toarnă acolo zahăr (de preferință trestie) și se adaugă oțet de mere.
- Se amestecă bine și se pune la foc mediu. Va dura 50-60 de minute pentru ca dovleacul să se aburească, să devină moale și să fie saturat de aromele altor ingrediente.
Transferați vasul finit în borcane de sticlă, lăsați să se răcească, apoi puneți la frigider pentru 7-10 zile.
Această uimitoare marmeladă de dovleac cu vanilie și citrice va deveni cu siguranță unul dintre deserturile tale preferate.
Sperăm că rețetele vor aduce doar bucurie și căldură. Și amintiți-vă, cea mai delicioasă marmeladă este făcută cu drag!