Recette étape par étape de millet aux cuisses au four. Bouillie de millet au poulet

Pour préparer du mil au poulet, selon la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Préparation

Préparation pas à pas du plat avec photos détaillées :

1. La première étape de la recette consiste à choisir et à préparer les grains. Choisissez des produits de qualité ; les grains doivent être entiers et non écrasés. Mesurez la quantité de mil requise, versez-la dans une assiette creuse, rincez à l'eau tiède, de préférence à l'eau courante, afin de pouvoir éliminer toute la poussière, les taches et les débris.

2. Prenez une grande casserole. Placez-y le sein et remplissez-le d'eau froide. Épluchez les carottes et les oignons et ajoutez-les entiers dans la poêle. Saler et porter à ébullition. Après cela, vous pouvez réduire le feu et le rendre minimal. Écumez la mousse qui se forme, puis poursuivez la cuisson de la viande et des légumes pendant au moins cinquante minutes.

3. Retirez la casserole du feu, retirez le poulet bouilli et les légumes et placez-les dans une assiette. Prenez une passoire très fine et filtrez le bouillon.

4. Prenez une poêle et placez-la sur feu vif. Versez-y de l'huile de tournesol ou d'olive raffinée et faites-la chauffer. Épluchez et hachez un oignon et placez-le dans une poêle chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

6. Les oignons frits et le poulet doivent être mélangés avec des céréales de mil. Transférez ensuite le mélange obtenu dans une casserole, ajoutez des morceaux de beurre haché et couvrez avec un couvercle. Selon la recette, la marmite doit être placée dans un four préchauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson sera de trente minutes. Avant de servir le plat fini, vous devez le saupoudrer d'herbes hachées. La bouillie de poulet est prête à manger.

Recette vidéo

Un tel plat est non seulement délicieux par le goût, mais est également très bénéfique pour votre corps et votre santé. Cela est dû au fait que la bouillie de mil est une source inépuisable de vitamines, de minéraux, de nutriments et de micro-éléments, de protéines, de graisses et de fibres. Il a un effet bénéfique sur l’activité et le fonctionnement de tout l’organisme. C'est un plat diététique et léger qui peut réduire le poids et résoudre le problème de l'obésité. La bouillie de millet au poulet est le meilleur petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Cuisinez avec plaisir !

Un peu de viande de poulet, des légumes, un verre de céréales de mil - et bientôt la bouillie de mil au poulet est brûlante sur votre table. Ce plat deviendra votre bouée de sauvetage !

Je pense que de nombreuses femmes au foyer rendent hommage aux plats dans lesquels de la viande ou du poisson sont cuisinés avec une sorte de bouillie : accompagnement et viande dans un plat. Le plat le plus célèbre est bien sûr le pilaf, mais le riz n'est pas le seul à pouvoir revendiquer le titre de supercéréale. L'autre jour, au magasin, je suis tombé sur un sac de mil et j'ai décidé de cuisiner quelque chose de savoureux à partir de ces céréales. C'est ainsi que nous avons obtenu un plat merveilleux, simple et préparé assez rapidement - la bouillie de blé au poulet. Pour plus de variété, j'ai décidé d'en ajouter un peu. Je suis sûr que cela a ajouté quelques points supplémentaires au porridge. En faveur de ce plat, je m'empresse de dire qu'il est bien accueilli par les enfants : le mil est plus tendre que le riz et n'est pas aussi sec que le sarrasin. La bouillie de millet au poulet s'avère friable, jaune doré, légèrement sucrée grâce aux carottes et juteuse grâce aux champignons.

Teneur en calories pour 100 g - 130 kcal.
Nombre de portions - pour 4 personnes
Temps de cuisson - 25 minutes

Ingrédients:

Viande de poulet - 250 g
Millet - 1 cuillère à soupe.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Champignons - 100-150 g
Oignons verts - 1 bouquet
Sel, poivre - au goût
Huile végétale pour la friture

Préparation étape par étape de la bouillie de mil au poulet

Vous devez d’abord préparer la viande. Nous avons utilisé de la cuisse de poulet, mais vous pouvez également utiliser du filet. Lavez la viande, séparez-la des os et coupez-la en petits morceaux. Rincer les champignons sous l'eau courante sans les tremper et les hacher à volonté.

Préparez les légumes à frire - oignons et carottes. Épluchez-les et lavez-les, coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes.

Faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez-y les champignons et le poulet haché.

Cuire en remuant jusqu'à ce que la viande et les champignons soient dorés, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes. Juste avant la cuisson, salez et poivrez selon votre goût.

Rincez le mil sous l'eau courante plusieurs fois. Versez 2 tasses d'eau bouillante sur la bouillie et faites cuire dans de l'eau salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Mélangez la bouillie de millet préparée avec la viande de poulet, les légumes et les champignons, remuez et éteignez le feu. Couvrir avec un couvercle pour permettre aux saveurs de se combiner.

Servir chaud, parsemé d'herbes hachées. Les plumes d'oignon vert seront utiles.

Bouillie de millet au poulet - un plat simple mais savoureux et satisfaisant est prêt. Vous pouvez inviter votre famille à table. Bon appétit!

Voir aussi les recettes vidéo :

Bouillie de millet aux champignons

Bouillie de millet au poulet - simple et savoureuse

Article

Les céréales sont très bénéfiques pour la santé humaine. Millet- céréale obtenue par épluchage des écailles d'une espèce cultivée de mil. Il est riche en protéines, vitamines B1, B2, B5 et vitamines PP. Le millet contient également des macro et micro éléments utiles : le fer. magnésium, fluor, manganèse, cuivre. potassium, calcium, zinc, etc. Habituellement, de délicieuses bouillies riches faites maison sont préparées à partir de mil, mais aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner une délicieuse bouillie de mil avec du poulet dans une mijoteuse.

Tout récemment, j'ai vu une recette intéressante d'un de mes amis sur un site culinaire. Le millet était cuit avec du poulet, mais pas dans une mijoteuse, mais dans une casserole)))) J'ai immédiatement imaginé à quel point il devrait s'avérer savoureux, satisfaisant et riche. Par conséquent, j'ai immédiatement décidé de cuisiner ce plat, mais pas dans une casserole, mais avec l'aide de mon assistant de cuisine préféré - un multicuiseur Panasonic-18 avec une capacité de bol de 4,5 litres. et puissance 670W. Alors, commençons:

Requis:

Poulet - n'importe quelles parties (j'ai 2 ailes, 2 pilons et 2 cuisses).
Millet - 2 multi tasses (vous pouvez ajouter la quantité de céréales selon vos besoins. J'en ai préparé une petite quantité pour tester)
Eau (ou n'importe quel bouillon) - 4 multi-verres (cuire dans un rapport de 1:2 - 1 partie de céréales et 2 parties d'eau)
Carottes - 1 pièce (j'en ai un très grand)
Oignon - 1 pc. (Gros oignon)
Pruneaux - au goût (c'est un ingrédient facultatif)
Sel - au goût.
Huile végétale - pour faire frire la viande et les légumes.
Feuille de laurier - facultatif - 1-2 pcs.
Verts - au goût (pour décorer le plat)

Comment faire cuire du mil avec du poulet dans une mijoteuse.

Millet (si nécessaire) - faites le tri. Remplissez d'eau et lavez plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit propre.
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez les morceaux de poulet préparés en portions et faites-les frire en mode BAKE jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés.
Mélangez le tout et ajoutez du sel au goût.
Placez le mil lavé et préparé dans le bol du multicuiseur et remplissez-le d'eau (ou de bouillon). Ajoutez du sel au goût et du laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter des herbes hachées ou n'importe quel assaisonnement. Je ne fais pas ça. Nous passons le multicuiseur en mode SARRASIN (ou PILAF) et appuyons sur START. Le multicuiseur mesurera le temps de cuisson du mil et du poulet. Ce sont des programmes automatiques.

Au bout d'environ 20 minutes, j'ouvre le couvercle et j'ajoute les pruneaux lavés - je mets juste quelques baies dessus. Si vous cuisinez sans ajouter de fruits secs, vous n'aurez pas besoin de cet élément. Vous cuisinez jusqu'au bout avec le couvercle fermé. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le multicuiseur nous en informera. À partir du volume d'ingrédients spécifié, mon multicuiseur a cuit pendant environ 45 à 50 minutes.
Les céréales étaient très bien cuites, bien cuites et devenaient très tendres, trempées dans du bouillon de poulet. Il est maintenant temps de servir le mil avec du poulet et des pruneaux. Disposez le millet par portions sur des assiettes et servez. En salade, j'ai servi des tranches de concombres frais et de tomates. Il s'est avéré que c'était un dîner très savoureux et satisfaisant - nous l'avons aimé. Parfois, pour changer, vous pouvez faire cuire du mil avec du poulet ou n'importe quelle viande de votre choix dans une mijoteuse.

Svetlana et ma famille vous souhaitent bon appétit kulinarochka2013.ru!

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Millet au poulet

La bouillie de millet est réputée depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Il est utile pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, a un effet bénéfique sur le système hématopoïétique et le foie, ne contribue pas au dépôt de graisse, et même au contraire, aide à l'éliminer de l'organisme. On peut parler très longtemps des bienfaits du mil, améliorons sa préparation. Nous ferons cuire du mil avec du poulet dans une mijoteuse.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

cuisse de poulet – 700-900 grammes;
millet – 200 grammes;
oignon – 1 tête;
huile végétale – 4 cuillères à soupe ;
carottes – 1-2 morceaux de taille moyenne ;
eau – 0,7-1 litre.
sel, poivre - au goût ;
Assaisonnement chinois - ½ cuillère à café.

Recette

Méthode de préparation du mil au poulet dans une mijoteuse :

Sélectionnez le mode « Friture » sur le multicuiseur et réglez les réglages : 120 degrés et 30 minutes. Pour ceux qui ne disposent pas du mode « Friture », utilisez le mode « Cuisson ». Versez l'huile végétale.

Pendant que notre multicuiseur chauffe, nous épluchons et lavons les oignons, puis les carottes. Hachez finement l'oignon et jetez-le dans la mijoteuse, faites-le frire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'il soit doré, cela prendra environ 10 à 15 minutes.

Pendant que les oignons sont frits, râpez les carottes et envoyez-les après les oignons, laissez cuire encore 10 minutes et laissez mijoter les 5 minutes restantes avec le couvercle fermé.

Une fois notre friture prête, mettez le reste des ingrédients dans le bol. Disposez d'abord le poulet, puis versez le mil, n'oubliez pas de bien le rincer au préalable.

Ajouter l'assaisonnement, ainsi que du sel et du poivre au goût.

Il est maintenant temps d'ajouter de l'eau. Pour ceux qui aiment une bouillie plus fine, il est recommandé de verser plus d'eau, 2 à 3 centimètres au-dessus du niveau de la bouillie.

Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode « Porridge » pendant 50 minutes. Après le temps imparti, notre mil au poulet dans la mijoteuse est prêt.

La recette est très simple, elle ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation et la présence d'ingrédients spéciaux. Bien sûr, ce plat ne conviendra peut-être pas à une table de fêtes, mais au quotidien il diversifiera facilement votre table. Bon appétit!

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Bouillie de millet dans une mijoteuse avec du poulet

Encore une fois, nous préparons un délicieux déjeuner ou dîner avec l'aide d'un assistant de cuisine - un multicuiseur, à savoir de la bouillie de mil dans un multicuiseur, et pas seulement de la bouillie nature, mais avec du poulet. Ce sera savoureux et aussi satisfaisant que, par exemple, du sarrasin au poulet dans une mijoteuse. Eh bien, pourquoi ne pas l'utiliser, car il permet de gagner du temps, de cuisiner en préservant toutes les vitamines et de ne pas salir les poêles, les casseroles et les spatules. Tout se passe au même endroit, et surtout, rien ne brûlera jamais dans le multicuiseur si tout est fait correctement. Vous pouvez préparer n'importe quel plat, quel que soit le type de femme au foyer que vous êtes.

Aujourd'hui, nous préparons de la bouillie de mil dans une recette à la mijoteuse avec du poulet. Le millet est riche en nombreuses vitamines bénéfiques pour notre organisme. Même en Russie, le mil était assaisonné avec de l'huile ou du saindoux. Pour les gens, c’était un aliment familier et cela ne pouvait pas devenir ennuyeux. La bouillie de millet est comme le pain, on en veut toujours plus et on ne s'en lasse jamais. Accompagné de poulet frit, nous avons un filet de poulet, mais n'importe quelle partie fera l'affaire - pilon, aile, cuisse, juste un dîner incroyable pour toute la famille. Rapide, simple et très savoureux, et surtout – sain.

Pour préparer de la bouillie de mil dans un multicuiseur Philips avec du poulet, il nous faut 1 heure, le nombre de portions est de 4.

Ingrédients pour le plat « Bouillie de millet à la mijoteuse avec du poulet » :

– filet de poulet avec la peau (pour qu'il soit juteux) – 300 grammes ;
– millet – 250 grammes;
– oignons – 2 têtes ;
– eau filtrée – 700 millilitres ;
– huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
– sel, épices (mélange de poivres moulus) – au goût.

Comment faire cuire du porridge dans une mijoteuse avec du filet de poulet :

Préparons tous les ingrédients pour cuire la bouillie de mil avec du poulet dans une mijoteuse.

Lavez le filet de poulet et coupez-le avec la peau en petits morceaux. Vous pouvez prendre n’importe quel type de viande – du porc ou du bœuf.

Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur ; si vous avez du porc au saindoux, vous n'en avez pas besoin. Le poulet est plus sec, même s’il a de la peau, il n’y a donc pas besoin d’huile.

Versez le filet haché dans le multicuiseur et activez le mode « Friture ».

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

Ajoutez l'oignon au poulet et remuez, continuez à faire frire.

Le poulet et les oignons ont déjà acquis une belle couleur dorée, ce qui signifie que vous devez ajouter du porridge.

Rincez abondamment le millet 4 fois et parsemez le poulet d'oignons.

Mélangez le tout à l'aide d'une spatule spéciale fournie avec le multicuiseur.

Ajouter de l'eau filtrée. Ajoutez du sel.

Activez le mode « Extinction ». Saupoudrer d'épices. Vous pouvez également ajouter de l'aneth frais et du persil, si disponible. Temps de cuisson – 45 minutes.

Le signal a sonné, la bouillie de mil au poulet est prête ! On ouvre le multicuiseur, les arômes remplissent tout l'appartement.

Placer sur une assiette, garnir de persil frais et ajouter la compote d'aubergines aux tomates, vous pouvez utiliser n'importe quelle salade de légumes ou simplement des légumes hachés.

Un merveilleux dîner en quelques minutes, économisez votre temps et consacrez-le à vous-même ou à votre famille. Quoi que vous souhaitiez, l’essentiel est qu’une femme ne passe pas toute sa vie en cuisine !

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Soupe de tomates au poulet et au millet. Recette pas à pas avec photos

- Préparation
- 10 minutes
- Temps de cuisson
- 50 minutes
- Portions

Un élément essentiel de tout Soupe à la tomate considérés comme des tomates ou leurs dérivés - sauce tomate, pâte, ketchup. Toutes les soupes de ce type peuvent être divisées en plusieurs catégories selon certaines caractéristiques. Selon le mode de préparation, ils peuvent être froids ou chauds. Le roi des soupes froides est la soupe italienne épicée « Gaspacho », à base de tomates mûres.

Concernant la présence de viande, elles sont divisées en végétariennes et viandes. Il existe également des soupes de poisson et de tomates à base de poisson frais ou en conserve. Une soupe rapide et savoureuse peut toujours être concoctée à partir d'un pot de taureaux en conserve à la sauce tomate.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette de soupe aux tomates à base de bouillon de poulet et de millet. Soupe de tomates au poulet et millet Cela s'avère satisfaisant et nutritif. De plus, vous pouvez le cuisiner à tout moment, quelle que soit la saison.

Soupe de tomates au poulet et millet - recette

Lavez le jambon. Après cela, remplissez-le d'eau froide. Ajoutez les épices (vous pouvez utiliser un cube de bouillon), le sel. Placer la feuille de laurier.

Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer les légumes. Épluchez les oignons, les pommes de terre, l'ail. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille standard pour les soupes et le bortsch.

Hachez finement les oignons et l'ail.

Retirez la jambe finie de la poêle. Séparez la viande des os. Coupez-le en morceaux ou séparez-le en fibres avec vos mains.

Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Placer le rôti dans le bouillon de poulet.

Ajouter les pommes de terre et l'ail haché. Ajoutez maintenant la sauce tomate. Remuer. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, mais dans ce cas, vous devez en prendre la moitié. Faites cuire la soupe couvercle fermé pendant 10 minutes.

Triez et lavez le mil. Versez-le dans la marmite à soupe. Placez le poulet. Remuez la soupe avec une cuillère pour que le mil ne forme pas de grumeau. Cuire encore 15 minutes. Goûtez pour voir s'il y a suffisamment de sel et d'épices. Ajoutez-les si nécessaire.

Soupe de tomates au poulet et versez le mil dans des assiettes et saupoudrez d'herbes. Comme le bortsch rouge ukrainien, il peut être servi avec de la crème sure, du saindoux, de l'ail et du pain de seigle. Bon appétit.

Pour une raison quelconque, le mil est généralement traité comme une céréale, ce qui convient mieux à la bouillie sucrée, qui est généralement consommée le matin. Cependant, le mil est également très bon pour le dîner, car il se marie bien avec divers légumes et viandes. Je suggère de faire cuire de la bouillie de mil avec du poulet et des légumes dans une poêle. Il est à noter que les céréales de mil ont un grand nombre de propriétés bénéfiques et aident à nettoyer et à détoxifier l'organisme, donc pour ceux qui n'aiment pas les céréales sucrées, ce plat sera utile.

Hachez finement l'oignon et placez-le dans une poêle sans utiliser d'huile. Faites-le frire un peu jusqu'à ce qu'il soit doré.

Coupez les carottes en tranches à l'aide d'un couteau frisé. Hachez la branche de céleri et faites frire ces légumes dans une poêle avec les oignons.

Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate maison à base de tomates dans leur jus dans la poêle.

On lave un demi-verre de céréales de mil dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis on le met dans une poêle avec les légumes.

Remuez le contenu de la poêle et remplissez-la avec le bouillon de poulet préparé. Vous pouvez utiliser de l'eau claire au lieu du bouillon, mais cela épuisera quelque peu le goût du plat fini.

La dernière chose à mettre dans la poêle est un filet de poulet bouilli finement haché. J'avais de la viande de poulet rouge et blanche - du cadre et de la poitrine bouillis.

Ajoutez un peu de piment rouge et du sel au goût.

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la bouillie de mil avec le filet de poulet et les légumes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

Servez la bouillie de mil préparée avec du poulet et des légumes, en la garnissant d'oignons rouges frais, qui ajouteront du piquant et du piquant au plat.

Bon appétit!

Temps de cuisson: PT00H40M 40 min.

Requis:

Poulet - n'importe quelles parties (j'ai 2 ailes, 2 pilons et 2 cuisses).
Millet - 2 multi tasses (vous pouvez ajouter la quantité de céréales selon vos besoins. J'en ai préparé une petite quantité pour tester)
Eau (ou n'importe quel bouillon) - 4 multi-verres (cuire dans un rapport de 1:2 - 1 partie de céréales et 2 parties d'eau)
Carottes - 1 pièce (j'en ai un très grand)
Oignon - 1 pc. (Gros oignon)
Pruneaux - au goût (c'est un ingrédient facultatif)
Sel - au goût.
Huile végétale - pour faire frire la viande et les légumes.
Feuille de laurier - facultatif - 1-2 pcs.
Verts - au goût (pour décorer le plat)

Comment faire cuire du mil avec du poulet dans une mijoteuse.

Au bout d'environ 20 minutes, j'ouvre le couvercle et j'ajoute les pruneaux lavés - je mets juste quelques baies dessus. Si vous cuisinez sans ajouter de fruits secs, vous n'aurez pas besoin de cet élément. Vous cuisinez jusqu'au bout avec le couvercle fermé. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le multicuiseur nous en informera. À partir du volume d'ingrédients spécifié, mon multicuiseur a cuit pendant environ 45 à 50 minutes.
Les céréales étaient très bien cuites, bien cuites et devenaient très tendres, trempées dans du bouillon de poulet. Il est maintenant temps de servir le mil avec du poulet et des pruneaux. Nous étalons le mil en portions sur des assiettes et servons. En salade, j'ai servi des tranches de concombres frais et de tomates. Il s'est avéré que c'était un dîner très savoureux et satisfaisant - nous l'avons aimé. Parfois, pour changer, vous pouvez faire cuire du mil avec du poulet ou n'importe quelle viande de votre choix dans une mijoteuse.