Le jus de canneberge est une réserve de vitamines. La recette du jus de canneberge peut être adoptée par toute personne soucieuse de l'immunité de ses proches, surveillant sa silhouette et simplement se gardant en forme. Compotes, boissons aux fruits, cocktails détox... Nous vous expliquerons comment préparer les boissons aux canneberges les plus délicieuses et quels ingrédients sont utiles à ajouter.
Il est préférable de préparer le jus de canneberge le plus délicieux à partir de baies fraîches, souvent vendues au marché. Il n'y a aucune difficulté technologique.
Mais les canneberges perdent instantanément la part du lion des nutriments au moindre contact avec le fer.
Il suffit donc de le broyer avec un mortier en bois, de le presser dans une passoire en plastique ou une gaze et de le cuire dans une louche avec un revêtement émaillé antiadhésif (ou tout alliage non oxydant).
Pour 2 verres de boisson il nous faudra :
- canneberges – 200 g;
- sucre – 50 g (3 cuillères à soupe);
- eau – 700 ml.
Lavez les baies, séchez-les légèrement, broyez-les dans un mortier en bois ou en pierre et pressez-les dans une étamine ou une passoire. Remplissez le gâteau d'eau, placez la louche sur le feu et portez à ébullition. Dès que l’eau commence à bouillir un peu, baissez le feu et laissez mijoter au réglage le plus bas pendant encore 10 minutes. A ce moment, mélangez le jus avec le sucre pour que tous les cristaux se dissolvent.
Filtrez la boisson aux fruits là où la pulpe a été cuite et laissez-la refroidir à température ambiante. Versez maintenant le jus et le sucre en un mince filet et mélangez bien. La boisson est prête ! Cette boisson aux fruits s'avère la plus « vivante » - le traitement est doux et préserve toutes les propriétés précieuses des baies. Les médecins disent qu'une telle boisson aux fruits « tue » rapidement les germes de la grippe et remet une personne sur pied en un ou deux jours en cas de rhume.
Cuisiner à partir de baies congelées
Le jus de canneberge à base de baies congelées n'est généralement pas inférieur à celui préparé à partir de fruits frais. Les canneberges conservent la plupart de leurs précieuses propriétés lorsqu'elles sont congelées, surtout lorsqu'elles sont congelées. Si un de vos proches commence à éternuer, courez immédiatement au supermarché acheter des canneberges et préparez une boisson curative.
Ingrédients requis :
- 400-500 g de canneberges ;
- 2 litres d'eau ;
- un verre de sucre.
Si vous n'aimez pas les boissons sucrées, réduisez la quantité de sucre.
Placer les baies dans une louche sans décongeler. Ajouter le sucre et écraser avec un presse-purée en bois jusqu'à ce que le jus apparaisse. Remplissez d'eau. Placer sur le feu et chauffer jusqu'à ce que de légères bulles apparaissent à la surface.
Vous ne pouvez pas porter la boisson à ébullition - un traitement thermique puissant détruit les vitamines contenues dans les canneberges. Il suffit de bien réchauffer la compote, puis de réduire le feu au minimum.
Laisser mijoter 20 minutes, puis filtrer la boisson aux fruits et laisser refroidir. Vous pouvez servir la boisson de manière très efficace : badigeonnez les bords du verre d'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, puis trempez-le dans du sucre semoule. On boit avec une paille !
Dans une mijoteuse
Les canneberges sont appréciées en Amérique - elles poussent partout là-bas, remplissant toute la partie nord de Chicago au Canada. Les Américains sont très friands de faire des sauces aux canneberges, et les boissons aux fruits sont pour la plupart cuites dans une mijoteuse : l'appareil permet de ne pas « s'embêter » à broyer les baies, mais de préparer la boisson en quelques minutes.
Nous aurons besoin de : un verre de canneberges pures, un demi-verre de sucre, trois verres d'eau.
Cuisson à la mijoteuse « à l'américaine » :
- Placez les baies au fond du multi-bol.
- Recouvrez le tout de sucre.
- Remplissez d'eau.
- Activez le mode « cuisson » ou réglez le mode libre pendant 10 minutes. C'est largement suffisant pour que la boisson aux fruits soit complètement prête.
À la fin du processus, éteignez le multicuiseur, filtrez le liquide, versez dans un pichet et laissez refroidir. Pour être honnête, on constate que la boisson fait plus penser à une compote qu'à la boisson aux fruits habituelle. Mais c'est délicieux !
Boire avec des pommes
Une boisson pomme-canneberge désaltère parfaitement par une chaude journée d'été, quand il semble que rien ne puisse vous sauver de la chaleur torride. Quelques gorgées de compote vous procureront une sensation de fraîcheur tant attendue, tout en vous donnant de la force.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- un verre de canneberges (crues ou surgelées) ;
- 2 pommes aigre-douces ;
- 2 litres d'eau.
- sucre ou miel au goût (nous recommandons d'en ajouter 0,5 tasse).
Broyer les canneberges avec le sucre. Épluchez les pommes du trognon, coupez-les en tranches et ajoutez-les aux baies. Remplissez le mélange de fruits et de baies avec de l'eau. Placer sur le feu et bien réchauffer la louche. Dès que la boisson commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter 30 minutes. Filtrer le mélange baies-pommes, verser dans un pichet et laisser refroidir. Servir dans des verres garnis de feuilles de menthe.
Jus de canneberge et racine de gingembre
L'association canneberges et gingembre est encouragée par tous les partisans des régimes détox à la mode: deux composants forment une union unique avec un puissant effet nettoyant. Attention juste au gingembre, il est très « brillant » et ne doit que souligner délicatement le piquant naturel des canneberges.
Préparons le cocktail détox :
- racine de gingembre – 5 g;
- 200 g de canneberges ;
- miel – 3 cuillères à soupe;
- eau – 1 l.
Mélangez les canneberges avec le miel et broyez-les pour obtenir une bouillie de miel et de baies. Remplissez le tout d'eau et réchauffez-le un peu sur la cuisinière. Râpez finement trois gingembre dans une boisson chaude. Couvrez hermétiquement avec un couvercle pour que la racine « s'ouvre » complètement à la chaleur, conférant ainsi son arôme et ses propriétés curatives à la boisson.
Préparons la boisson. Nous filtrons. Servir dans de grands verres à cocktail. Cette boisson est bonne à boire le matin, elle donne de l'énergie. Vous pouvez l'utiliser directement avec de la pulpe de canneberge - elle nettoiera parfaitement le tractus gastro-intestinal.
Jus de canneberge sain aux cynorrhodons
Les canneberges et les cynorrhodons sont deux sources de vitamine C. Une boisson avec un mélange de fruits rouges tonifie tout autant que le café, mais ne nuit pas à l'organisme. Pour préparer vous aurez besoin de : un verre de canneberges, un demi-verre d'églantier, un demi-verre de sucre et un litre et demi d'eau.
Comment préparer la boisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les cynorrhodons séchés.
- Laissez-le reposer dans un thermos pendant plusieurs heures.
- Broyer les canneberges avec le sucre.
- Pressez le jus à travers une étamine.
- Filtrez le bouillon d'églantier.
- Ajoutez-y du jus de canneberge.
- Mélanger.
La boisson est prête ! Vous pouvez le boire tiède ou froid - choisissez vous-même. C'est délicieux sous n'importe quelle forme. Il est conseillé de le consommer une demi-heure avant les repas : ainsi les vitamines seront absorbées plus rapidement.
Recette avec du miel
Gardez simplement à l’esprit que le miel ne doit pas être trop chauffé.
A la chaleur, toutes ses propriétés sont détruites, ne laissant que sa douceur caractéristique.
Préparez un verre de canneberges, 1,5 litre d'eau, 2-3 c. Je chérie.
Comment faire du jus de canneberge :
- Broyez les canneberges avec du miel pour en libérer le jus.
- Remplissez d'eau tiède (35-40 degrés).
- Bien mélanger.
- Laisser poser 60 minutes à couvert.
Filtrez la boisson aux fruits, versez-la dans un pichet et servez-la dans un grand verre, garni de menthe ou d'un bâton de cannelle.
Caractéristiques bénéfiques
Morse est l'« héritier » direct de tous les bienfaits que la nature elle-même a apportés aux canneberges. Les guérisseurs l’appellent un antibiotique à base de plantes pour ses puissantes propriétés antibactériennes. La baie contient du fructose, du glucose et du saccharose, qui adoucissent l'acide de la canneberge, de sorte que si vous le souhaitez, elle peut être consommée même crue (même si le plat, certes, n'est pas pour tout le monde).
Les acides organiques apportent un maximum de bienfaits à l'homme :
- oseille;
- benjoin;
- pomme;
- glycolique;
- citron;
- quinquina.
Dans les canneberges, ils sont harmonieusement équilibrés et complètement absorbés par l'organisme. Les baies sont également une source précieuse de vitamines, dont la rare B9, ainsi que de fer, de magnésium, de potassium et d'argent.
Jus de canneberge pendant la grossesse pour l'œdème
Les médecins recommandent fortement de boire des jus de fruits pendant la grossesse- la boisson a un léger effet diurétique et élimine l'excès de liquide du corps. L'œdème, surtout en fin de grossesse, provoque une gestose (augmentation de la pression artérielle, dangereuse en cas d'accouchement prématuré).
L'enflure visible sera éliminée par un litre de jus de canneberge par jour, et à titre préventif, deux verres suffisent - le matin et le soir. Avant l'accouchement (après 37 semaines), un verre tous les 2-3 jours suffira.
La teneur en flavonoïdes des canneberges est hors du commun - des antioxydants qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins de la femme enceinte, améliorent la composition sanguine et régulent les processus métaboliques. Et cela est bénéfique pour le développement du fœtus.
Utilisation de jus de canneberge pour la cystite
Le jus de canneberge est obligatoirement inclus dans le traitement des maladies du système génito-urinaire. En tant qu'antiseptique naturel, il tue les bactéries pathogènes et modifie la structure de l'urine humaine à de meilleurs niveaux en peu de temps.
Le Morse est efficace dans le traitement de la cystite, surtout aux premiers stades, lorsque la maladie vient de se faire sentir.
La canneberge, bien sûr, ne guérit pas les formes avancées, mais lors d'un traitement médicamenteux, les médecins conseillent toujours de boire du jus de canneberge un à deux verres par jour.
Est-il possible de boire des jus de fruits pendant l'allaitement ?
Les jeunes mères ont souvent peur de boire du jus de canneberge après l'accouchement, estimant que la baie, comme tous les légumes et fruits rouges, est un allergène potentiel pour l'enfant. Mais les canneberges s'avèrent être une agréable exception. Cette baie est considérée comme hypoallergénique et est autorisée aux mères qui allaitent.
Lors de l'allaitement, les jus de fruits :
- enrichit le lait en vitamines et micro-éléments;
- réduit le risque de rhume chez les mères qui allaitent;
- soulage sans pilules les premiers signes de maladie pendant la saison grippale ;
- améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal de la mère (si vous buvez du jus de fruit sans filtrer, avec des morceaux de baies).
La baie saine est également très savoureuse : une légère note amère, une subtile acidité et des épices rendent la boisson attrayante non seulement pour les adultes. Les enfants aiment également boire des boissons aux petits fruits, surtout si elles sont riches. Découvrez les canneberges, préparez des compotes et des boissons aux fruits avec. Que vos proches soient en bonne santé et heureux.
La canneberge est une baie dont les propriétés bénéfiques sont très difficiles à surestimer. Malgré le fait que l'environnement naturel où poussent les canneberges soit constitué de marécages inesthétiques, ils contiennent des éléments importants pour la santé humaine, tels que :
- vitamines : B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P ;
- minéraux : potassium, magnésium, calcium, phosphore, sodium, fer.
Les canneberges ont un goût aigre, il existe donc de nombreuses façons de les consommer autrement que sous leur forme pure. L'une de ces méthodes est. Si vous décidez d'adhérer à une alimentation saine, par exemple le végétarisme, le jus de canneberge peut non seulement fournir à votre corps de nombreuses substances utiles, mais aussi, lorsqu'il est consommé systématiquement, il :
- améliore la circulation sanguine dans le corps;
- prévient la formation de plaque dentaire et tue les bactéries buccales ;
- est un soutien efficace pour la santé de vos yeux ;
- protège les organes tels que le côlon et le col du cancer ;
- prévient le développement d'ulcères gastroduodénaux s'il existe une prédisposition à celui-ci;
- empêche le développement de la lithiase urinaire et favorise également la destruction des calculs déjà formés;
- soutient la santé cardiovasculaire;
- favorise l'élimination du cholestérol;
- est une prévention efficace de l'athérosclérose ;
- soulage considérablement les crises d'asthme;
- est un excellent moyen de lutter contre diverses maladies infectieuses et de les prévenir ;
- nettoie le corps de diverses substances nocives.
Et d’ailleurs, tout le monde connaît les propriétés curatives du jus de canneberge tiède pour lutter contre le rhume. En été, un verre de jus de canneberge froid vous soulagera de la soif et maintiendra bonne humeur et tonus dans tout le corps.
Vous trouverez ci-dessous des façons de préparer du jus de canneberge et de cuisiner du jus de canneberge à partir de canneberges surgelées - des recettes pour n'importe quelle période de l'année.
Jus de canneberge : préparation
Les bienfaits du jus de canneberge sont évidents pour tout le monde ! Cette boisson tonifie et tonifie, augmente les performances physiques et active également le fonctionnement de notre cerveau. Entre autres choses, le jus de canneberge aide à maintenir une belle apparence saine et, associé à une nutrition adéquate, redonne jeunesse, apparence épanouie et minceur au beau sexe. Alors, comment préparer des jus de fruits de manière à ce que, lors du traitement thermique, les canneberges conservent toutes les propriétés et substances miraculeuses mentionnées ci-dessus ?
C'est très simple : préparez un jus de fruit en y ajoutant du jus de canneberge naturel fraîchement préparé. De cette façon, ton corps recevra tout ce qui est sain dans les canneberges fraîches, mais en même temps ton estomac ne souffrira pas de l'acide, dont les canneberges sont également très riches.
Il convient de noter que le jus de canneberge avec la plus faible teneur en sucre est le plus sain, donc si vous n'êtes pas allergique au miel, remplacez le sucre par celui-ci lors de la préparation de jus de fruits.
Jus de canneberge : recette
Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour préparer du jus de canneberge. Regardons deux recettes :
- le jus de canneberge au miel est une excellente prévention du rhume en hiver ;
- jus de canneberge à la menthe - désaltère et donne un regain d'énergie en été.
Ainsi, pour le jus de canneberge au miel, vous devez préparer les ingrédients suivants :
- 1,5 tasse de canneberges fraîches ;
- 1 litre d'eau de source pure ;
- 2-2,5 cuillères à soupe de miel.
Tout d’abord, vous devez trier les canneberges et jeter les baies pourries, le cas échéant. Écrasez les baies dans un bol profond avec un mortier en bois, il est préférable d'utiliser des ustensiles non métalliques. Filtrez maintenant le mélange obtenu à travers un tamis ou une étamine. Vous devriez avoir une pâte avec des graines et du jus de canneberge ; Mettez le jus de côté pour le moment. Versez la pulpe avec les graines et les écorces dans un litre d'eau et mettez le feu. Dès que la boisson aux fruits commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant cinq à sept minutes. Passé ce délai, éteignez le feu et filtrez à nouveau la boisson aux fruits ; Désormais, la pulpe obtenue peut simplement être jetée. Versez ensuite le jus de canneberge que nous avons réservé plus tôt dans la casserole et laissez bouillir à nouveau la boisson aux fruits. Ajoutez notre miel à la boisson aux fruits obtenue, pendant qu'elle est encore chaude, et laissez-le « s'y disperser » ; Vous pouvez l'aider et mélanger avec une cuillère.
Pour préparer le jus de canneberge et de menthe, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- 500 grammes ou 3 tasses de canneberges fraîches ;
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche ;
- Miel, à gouter.
Comme dans le premier cas, on trie les canneberges et on enlève les baies pourries, puis on les rince abondamment. Écrasez les canneberges avec un mortier en bois, pressez le pur jus de canneberge et laissez-le de côté pour le moment. Transférez la pulpe obtenue dans une casserole. Les feuilles de menthe doivent être soigneusement lavées et, comme les canneberges, écrasées avec un mortier en bois. Ajoutez maintenant la menthe écrasée à la pulpe de canneberge. Ensuite, versez le mélange de pulpe de menthe et de canneberge avec deux litres d'eau et mettez le feu. Nous attendons que la boisson aux fruits bout, baissons maintenant le feu et laissons ce bouillon « mijoter » pendant cinq minutes. Ensuite, éteignez le feu, enveloppez la casserole de jus de fruit dans une couverture chaude et attendez encore une heure ; Vous pouvez maintenant filtrer la boisson aux fruits et verser le jus de canneberge obtenu précédemment, bien mélanger et ajouter le miel.
Comment faire du jus de canneberges à partir de canneberges surgelées
Les canneberges sont récoltées tard à l’automne, alors que les premières gelées ne sont pas encore arrivées. Naturellement, les canneberges récoltées ne peuvent pas durer longtemps, même au réfrigérateur. Par conséquent, afin de pouvoir préparer des boissons aux fruits en hiver ou utiliser les canneberges pour la pâtisserie, les baies fraîchement cueillies sont congelées. Vous trouverez ci-dessous une recette très simple pour préparer du jus de canneberge à partir de canneberges surgelées.
Conseil utile : si vous avez cueilli ou acheté des canneberges fraîches et que vous envisagez de les congeler, ne lavez pas les baies.
Ainsi, il y a des canneberges surgelées dans le compartiment congélateur de votre réfrigérateur ; pourquoi ne pas préparer une boisson aux fruits délicieuse et saine ?
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3-4 tasses de canneberges surgelées ;
- 2 litres d'eau de source propre ;
- Miel, à gouter.
Une fois que vous avez sorti les baies du congélateur, rincez-les à l'eau froide et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées. Ensuite, à l'aide d'un mixeur, broyez les canneberges jusqu'à obtenir une pâte. Pressez le jus à travers une étamine et mettez-le de côté pendant un moment. Versez le gâteau obtenu avec deux litres d'eau et faites bouillir une dizaine de minutes. Une fois la boisson aux fruits bouillie, éteignez le feu, couvrez la casserole avec une couverture ou une serviette et laissez infuser le bouillon pendant une heure. Ensuite, nous filtrons à nouveau la boisson aux fruits maintenant infusée, puis ajoutons notre jus de canneberge préparé à l'avance et notre miel à cette boisson aux fruits. La boisson aux fruits savoureuse et surtout saine est prête !
Lors de la préparation du jus de canneberge, vous pouvez également ajouter vos autres baies préférées, par exemple des cerises ou du cassis. Cette boisson aux fruits composée d'un mélange de baies saines est encore plus enrichie de substances qui ont un effet bénéfique sur notre corps.
Si vous préférez la recette classique du jus de canneberge sans aucun additif tiers, vous pouvez mettre la boisson préparée au réfrigérateur et en consommer deux cuillères à soupe par jour une demi-heure avant les repas. De cette façon, vous préparerez votre estomac pour la transformation alimentaire à venir, renforcerez votre immunité et aiderez également votre corps à faire face au stress et à la fatigue quotidiens. Et en plus de cela, vous pourrez ainsi maintenir la santé de vos enfants, les aider à faire face au stress constant et aux situations stressantes à l'école. Cependant, avant de laisser votre enfant boire une boisson aux fruits en grande quantité (par exemple un verre de 200 ml), commencez par une cuillère à soupe et voyez s'il y a des réactions allergiques.
Essayez d'utiliser ce que la nature nous donne ; dans ce cas, nous parlons de jus de canneberge. Vous aurez toujours le temps d'acheter un tas de médicaments à la pharmacie, qui d'ailleurs nous font plus de mal que de bien. En combinaison avec une bonne nutrition et un mode de vie sain, le jus de canneberge n'est pas seulement un désaltérant au goût délicieux, mais peut également servir de remède à de nombreux maux, tels que les migraines, les troubles du fonctionnement du tractus gastro-intestinal et bien d'autres.
Grâce à son composant principal, le jus de canneberge a un effet positif sur la santé humaine. Cela s'explique tout d'abord par la teneur élevée en diverses vitamines. Ensuite, nous examinerons toutes ses propriétés bénéfiques et, en fait, comment vous pouvez préparer du jus de canneberge à partir de canneberges surgelées dans des conditions normales dans votre cuisine.
Les bienfaits du jus de canneberge
La quantité de vitamine C contenue dans les canneberges est au niveau des agrumes comme le citron ou l'orange. Les canneberges contiennent également toutes les vitamines B et d’autres composés bénéfiques.
Pour cette raison, une attention particulière doit être portée à la préparation du jus de canneberge. Après tout, la boisson ne doit pas perdre, mais conserver ses propriétés bénéfiques pour la santé.
De plus, les canneberges contiennent des éléments qui manifestent de manière significative leurs bienfaits après la cuisson. Ceux-ci comprennent le sodium, le potassium, le fer et le calcium.
Les substances bénéfiques contenues dans les canneberges s'équilibrent parfaitement dans l'organisme et sont également facilement digestibles. Cependant, les avantages des canneberges ne consistent pas seulement à fournir à l’organisme des vitamines. Ces baies aident efficacement à lutter contre les températures élevées, la fièvre, la soif et constituent ainsi un excellent remède contre le rhume.
En plus de ce qui précède, les canneberges et les boissons à base de canneberges aident à faire face à la pyélonéphrite, aux œdèmes et à la digestion lente.
Conseils pour préparer du jus de canneberge à partir de baies congelées
Avant de commencer à préparer du jus de canneberge, il est conseillé d'apprendre quelques règles et astuces. Cela permettra de préserver un grand nombre de propriétés bénéfiques dans la boisson :
- Il est impératif de respecter les proportions lors de la cuisson des jus de fruits. La quantité de jus dans la boisson doit être d'au moins 30 % ;
- De nombreuses recettes de jus de canneberge contiennent du miel. Il est recommandé de mettre du miel uniquement dans une boisson à température ambiante, car le miel perd ses propriétés bénéfiques lorsqu'il est chauffé au-dessus de 50 degrés ;
- Lorsque vous utilisez des baies congelées pour préparer des boissons aux fruits, vous devez les laisser décongeler prématurément ;
- Afin de diversifier le goût et les bienfaits du jus de fruit, vous pouvez y ajouter de la cannelle, du citron, de la menthe, et également utiliser d'autres baies en préparation ;
- Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits rassis pour cuisiner.
Faire du jus de canneberge surgelé : une recette classique
Après avoir préparé les ingrédients, suivez ces étapes :
À condition que les canneberges soient congelées, il n'est pas nécessaire de les laver. Mais il faut le laisser décongeler. Pour ce faire, rincez soigneusement les baies à l'eau froide puis laissez-les décongeler à température ambiante pendant plusieurs minutes ;
Ensuite, vous devez écraser correctement les baies. Pour ce faire, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes pratiques : manuellement (à l'aide d'un presse-purée ou d'une cuillère) ; à l'aide d'un mixeur ; à l'aide d'un presse-agrumes. L'une des méthodes répertoriées consiste à transformer les canneberges en pulpe. Grâce à un mélangeur, cela peut être fait plus facilement, mais après avoir traité les canneberges de cette manière, vous devez verser la bouillie obtenue dans un récipient séparé (en plastique ou en émail) ;
Après avoir reçu la bouillie, vous devez en extraire le jus de canneberge. Pour ce faire, vous aurez peut-être besoin d'un tamis fin ou d'un gros morceau de gaze. Il est important de bien presser les baies afin de ne laisser aucun liquide dedans ;
Portez l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Après cela, vous devez ajouter du jus de canneberge et du sucre à l'eau. Il ne reste plus qu'à porter le liquide à ébullition à feu doux et à laisser infuser la boisson aux fruits pendant 15 minutes maximum ;
Filtrez le liquide obtenu dans une cruche ou un grand pot. Il est préférable de le faire au tamis fin.
Lorsque vous avez un rhume, il est préférable de boire une boisson aux fruits à température chaude et d'y ajouter également une petite quantité de miel. Le jus de canneberge devient particulièrement populaire en hiver. Cependant, dans la chaleur estivale, cette boisson n'en est pas moins précieuse : elle désaltère parfaitement.
Faire du jus de canneberge pour les enfants
Avant de préparer du jus de canneberge pour un enfant, sachez que les enfants ne sont autorisés à manger des canneberges qu'à partir d'un certain âge. En outre, l'âge de l'enfant affecte la forme sous laquelle ces baies peuvent être consommées.
À titre indicatif, les mères peuvent s'appuyer sur les données suivantes :
- 0-1 an. À ce stade de la vie, il est interdit aux enfants de manger des baies aux couleurs vives plus tôt que les autres aliments, et également avant six mois. Ainsi, les enfants nourris artificiellement peuvent manger des canneberges jusqu'à six mois. Mais si l'enfant allaite uniquement, il n'est pas recommandé de lui donner des canneberges avant l'âge d'un an. De plus, les enfants de cette tranche d'âge ne devraient manger des canneberges qu'après traitement thermique, pas plus de 2 fois par semaine ;
- 1-3 ans. Un enfant de cet âge peut manger jusqu'à 20 g de canneberges par jour. Il n’est cependant pas recommandé de leur donner des baies crues. Pour les enfants de moins de 3 ans, il serait plus optimal de préparer du jus de fruit ou de la compote. En cas de rhume, il est permis d'augmenter la dose stable jusqu'à 3 fois ;
- A partir de 3 ans. Si l'état de santé de l'enfant est positif, il peut alors manger des canneberges sous n'importe quelle forme : crues, sous forme de smoothie, de boisson aux fruits, de compote, de gelée ou avec les baies ajoutées au thé. Il vaudrait mieux que les canneberges ne subissent pas de traitement thermique avant consommation, elles conserveront ainsi des propriétés plus bénéfiques. Il n'y a absolument aucune restriction sur la consommation de canneberges à partir de 3 ans.
Cependant, il convient également de considérer que les canneberges contiennent de nombreux acides, notamment citrique et malique. C'est pourquoi il est conseillé aux enfants de diluer le jus de canneberge avec de l'eau. Il est également préférable d'utiliser un minimum de sucre lors de la cuisson, en le remplaçant par du miel. Ainsi, vous pouvez réaliser une recette simple de jus de canneberge pour enfants en utilisant les ingrédients suivants :
- Sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe ;
- Eau potable – 2 litres ;
- Miel – ½ cuillère à soupe pour 1 verre de boisson aux fruits.
La préparation de jus de fruits pour enfants n'est pas très différente de la recette classique, même si elle présente ses propres caractéristiques dans le choix des ingrédients. Ainsi, la recette contient les étapes suivantes :
- Préparation des baies. A ce stade, comme dans la recette classique, il faut décongeler les baies ;
- Des pompes. Vous devez presser le jus des baies à l'aide d'un mixeur, d'un presse-agrumes ou d'un broyeur à la main ;
- Presser le jus. Cette étape s'effectue à l'aide d'une passoire fine ou d'une gaze : le jus doit être essoré très soigneusement ;
- Cuisson. Il ne reste plus qu'à verser le jus dans l'eau chaude et ajouter le sucre, cuire jusqu'à ébullition. N'oubliez pas de laisser infuser la boisson aux fruits. Après cela, il ne reste plus qu'à verser la boisson aux fruits dans la carafe à travers un tamis, en remuant avec de l'eau chaude dans un rapport de 1:2.
Donnez du jus de canneberge à un enfant à température ambiante avec une demi-cuillère à soupe de miel ajoutée dans le verre.
Recette de jus de canneberge aux cynorrhodons
Comme déjà indiqué, pour diversifier le goût et augmenter les propriétés bénéfiques, cette boisson est préparée avec l'ajout d'autres composants. Le jus de canneberge aux cynorrhodons est l'un des types de jus de fruits les plus sains et les plus populaires. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- Sucre cristallisé - jusqu'à 5 cuillères à soupe (un peu plus au goût);
- Canneberges surgelées – ½ kg ;
- Cynorrhodons – 100 g;
- Eau potable – 2 l.
Le mode de préparation s'effectue de la manière suivante :
- Les baies congelées doivent pouvoir décongeler ;
- Les canneberges doivent être écrasées à l'aide d'un presse-purée, d'un mélangeur ou d'un presse-agrumes ;
- Vous pouvez presser le jus de canneberge à travers un tamis fin ou un morceau de gaze ;
- Ensuite, vous devez verser de l'eau dans le bol du multicuiseur et activer le mode de cuisson. Lorsque l’eau devient chaude, vous pouvez ajouter le jus de canneberge et le sucre et porter à ébullition. Le liquide préparé doit être laissé dans la mijoteuse pendant plusieurs heures pour infuser ;
- Pendant que la boisson aux fruits cuit encore dans la mijoteuse, vous pouvez préparer une décoction d'églantier. Pour ce faire, vous devez trier les baies, les laver, puis verser de l'eau bouillante dans un thermos. Il vaudrait mieux que vous commenciez à préparer la décoction à l'avance, par exemple un jour avant de préparer la boisson aux fruits ;
- Après avoir préparé la boisson aux fruits et la décoction, vous pouvez les mélanger puis passer au tamis et dans une carafe.
Jus de canneberge pour les femmes enceintes
Pour les femmes enceintes, les jus de fruits à base de baies congelées sont également utiles. Les gynécologues conseillent d'en consommer jusqu'à 2 litres par jour. Bien que dans les toutes premières périodes de la grossesse, vous ne devriez pas boire autant de boissons aux fruits, car la vitamine C, qui en fait partie, peut tonifier l'utérus.
Une autre propriété bénéfique des canneberges est leur effet diurétique. Ainsi, pendant la grossesse, le jus de canneberge combat parfaitement les gonflements. Cela aide également à se débarrasser de la sensation de nausée qui frappe souvent les femmes enceintes.
Afin de conserver un maximum de vitamines dans le jus de canneberge pour la maman et le futur bébé, vous pouvez le préparer d'une manière différente. Ce mode de cuisson sera légèrement différent de la recette classique. Ainsi, vous aurez besoin de :
- Sucre cristallisé - jusqu'à 5 cuillères à soupe (un peu plus au goût);
- Canneberges surgelées – 200 g ;
- Eau potable – 2 l.
Mode de cuisson :
- Vous devez trier et décongeler les fruits comme d'habitude ;
- Ensuite, pétrissez-les en utilisant l’une des méthodes décrites précédemment ;
- Ensuite, contrairement à la recette classique, la bouillie obtenue n'a pas besoin d'être essorée. Il doit être transféré dans une carafe et rempli d’eau bouillie (pas d’eau bouillante) et recouvert de sucre. Le liquide doit être laissé pendant une heure.
Une fois infusé, vous pouvez verser le jus de canneberge dans des verres à l’aide d’une petite passoire.
Ainsi, vous pouvez vérifier les éléments suivants :
- Cette boisson est très utile. Il contient des vitamines et des minéraux dont l'effet est renforcé par la cuisson ;
- Il peut être bu non seulement à titre préventif, mais aussi pour lutter contre de nombreuses maladies ;
- Il est préférable de suivre conseils utiles concernant la préparation du jus de canneberge ;
- Il existe beaucoup de ses recettes, qui diffèrent les unes des autres par des composants supplémentaires ;
- Les enfants n'ont droit au jus de canneberge que lorsqu'ils atteignent un certain âge ;
- Il est également utile pour les futures mamans.
Bon appétit et soyez en bonne santé !
La canneberge est l'un des cadeaux les plus précieux de la nature. Il contient un riche complexe vitaminique, indispensable pour les femmes de tout âge. Le jus de canneberge aide le corps à combattre les maladies infectieuses, augmente le tonus général et améliore le fonctionnement du muscle cardiaque. Faire du jus de canneberge est assez simple. Commençons à prendre soin de notre santé dès maintenant ?!
Comment faire du jus de canneberge ?
Ingrédients
Canneberge
1 pile Eau bouillante 1 litre Sucre en poudre 0 pile- Nombre de portions : 4
- Temps de cuisson: 12 minutes
Pourquoi le jus de canneberge est-il apprécié ?
Le jus de baies sauvages contient une abondance de micro-éléments, de complexes vitaminiques, d'acides et de minéraux. Il peut être consommé à tout moment de l’année, tiède ou froid. Mors restaure la force d’une personne après une maladie et pendant les changements de saisons, donne de l’énergie vitale et augmente les performances. Il est inacceptable d'exclure le nectar de baies de votre alimentation.
Une recette simple pour faire du jus de canneberge
Comment faire du jus de canneberge pour qu'il conserve tous les nutriments ? Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
1 tasse de canneberges fraîches ;
1,5 litre d'eau bouillie ;
0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre.
Les baies sont lavées, puis passées dans un hachoir à viande ou transformées en pâte à l'aide d'un presse-purée en bois. La miette obtenue est pressée à travers un tamis en plastique (le métal détruit les vitamines). Le jus obtenu est mélangé avec de l'eau et placé sur feu doux.
Vous devez porter la boisson à ébullition, mais ne pas laisser de bulles se former à la surface. Après 5 à 7 minutes d'ébullition, retirez le jus du feu et ajoutez le sucre. Ça y est, la boisson aux fruits est prête à boire. C'est la manière la plus simple et la plus abordable de préparer une boisson saine.
Comment faire du jus de canneberge correctement ?
Le jus deviendra plus précieux si, au lieu de l'eau, le jus est dilué avec une décoction d'une autre baie saine - l'églantier.
1. Les jus de fruits se marient bien avec les feuilles de menthe. Il est recommandé d'utiliser du miel à la place du sucre.
2. Le jus de citron contribuera à augmenter la valeur du produit. Une pincée de cannelle ou quelques brins de clous de girofle aideront à parfumer le jus.
3. Le jus de canneberge peut être donné aux enfants à partir de deux ans. Il n'y a aucune restriction sur la quantité de boisson consommée, seulement une intolérance individuelle.
Le produit n'est pas allergène, ne provoque pas de lourdeur ni de difficultés dans le processus de digestion, mais si vous souffrez de maladies de l'estomac, il doit être pris avec une grande prudence. S’il est difficile de préparer un jus de fruit au quotidien, vous pouvez préparer la préparation et la conserver dans un récipient en verre au réfrigérateur. Les baies congelées et fraîches sont tout aussi saines. Vous pouvez survivre à l'intersaison sans compromettre votre santé grâce au nectar de canneberge : simple, appétissant et sain.
Le jus de canneberge est l'une des boissons les plus populaires. Il possède de nombreuses propriétés utiles. Vous devriez absolument apprendre à préparer du jus de canneberge et essayer de le préparer pour vous et votre famille. Grâce à la méthode particulière de préparation, cette boisson maison conserve la plus grande quantité de vitamines, c'est pourquoi il est particulièrement recommandé de la boire en hiver et hors saison.
Comment préparer une boisson aux fruits à partir de canneberges surgelées
En hiver, les fruits frais sont difficiles à trouver. Cependant, vous pouvez préparer des jus de fruits à partir de baies congelées. En règle générale, ils sont achetés au supermarché. Bien que vous puissiez les congeler vous-même. Un produit correctement préparé retient beaucoup de vitamine C et d'autres substances utiles. Vous pouvez faire cuire du jus de canneberge dans une mijoteuse ou dans une casserole ordinaire selon la recette suivante.
Ingrédients:
- canneberges – 0,6 kg;
- sucre – 0,2-0,25 kg;
- eau – 3 litres.
Préparation:
- Décongelez les fruits. Parcourez-les, arrachez les queues. Si certaines baies sont ratatinées ou pourries, jetez-les. Rincer à l'eau tiède, placer dans une passoire pour égoutter.
- Broyez les baies avec un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un presse-purée pour faire une purée de pommes de terre.
- Prenez un tamis ou roulez la gaze plusieurs fois. Essuyez les baies, pressez-en le jus. Laissez-le reposer à température ambiante.
- Mettez la pulpe dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur feu vif. Dès l'ébullition, attendez une minute et retirez la casserole du feu.
- Filtrez à nouveau la purée. Ajouter le sucre au liquide chaud et bien mélanger.
- Une fois le bouillon refroidi, vous pouvez ajouter le jus préalablement préparé. Vous pouvez boire du jus de canneberge tiède ou froid. Il ne perdra pas ses propriétés bénéfiques.
Recette de jus de canneberge au miel
Une boisson sans sucre sera encore plus bénéfique pour le corps. En préparant une boisson aux fruits avec du miel, vous obtenez une teneur minimale en calories. Boire cette boisson est bon pour le corps. Vous obtiendrez des vitamines et des nutriments non seulement des fruits, mais aussi du miel. Cette option est idéale pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas manger de sucre. Préparez selon la recette suivante.
- canneberges fraîches - 2 tasses;
- eau – 8 verres;
- miel - 4 c. l.
- Lavez les baies, écrasez-les à la main ou au mixeur.
- À l'aide d'un tamis ou de plusieurs couches de gaze, pressez le jus dans un récipient.
- Remplissez la pulpe d'eau et mettez-y le feu. Porter à ébullition, éteindre au bout de trois minutes.
- Filtrez le bouillon et jetez le gâteau.
- Une fois le liquide refroidi, versez-y le jus. Ajouter le miel et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
Comment préparer du jus de canneberge pour une femme enceinte
Pendant la grossesse et l'allaitement, cette boisson est tout simplement nécessaire à la maman et au bébé. Le jus de baies fournit au corps la quantité nécessaire d'acide ascorbique. Vous ne devez vous abstenir d'utiliser cette décoction que jusqu'à la quatrième semaine de grossesse et après la 37e. Le fait est que l'acide ascorbique qu'il contient peut provoquer une augmentation du tonus utérin, ce qui n'est pas souhaitable pour ces périodes.
Composants:
- baies fraîches ou congelées – 0,5 kg ;
- sucre – 150-200 grammes;
- eau – 3 litres.
- Triez les baies. S'ils sont congelés, ramenez-les à température normale dans de l'eau tiède. Réduire en purée avec un mixeur.
- Filtrez la pulpe en versant le jus dans un récipient séparé. Il est pratique de broyer avec un tamis ou à travers une gaze.
- Saupoudrer la pulpe de sucre et ajouter de l'eau. Mettre sur le feu, porter à ébullition, laisser mijoter quelques minutes.
- Une fois le bouillon refroidi, versez le jus. Buvez-le tiède ou frais.
Les avantages et les inconvénients du jus de canneberge
Vous savez déjà comment bien préparer le jus de canneberge, mais vous devez vous demander quelles sont les propriétés bénéfiques dont on parle tant. Boire cette boisson réduit le risque de développer :
- Cystite, pyélonéphrite, autres infections du système urinaire.
- Ulcères et autres maladies du système digestif. La plante contient de la bétaïne, qui détruit les bactéries de la muqueuse gastrique.
- Infections virales. Ceux qui boivent régulièrement des jus de fruits n'ont pas peur du rhume ou des maladies respiratoires.
- Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
- Pathologies gynécologiques.
- Hypertension, varices. La baie contient des composants qui rendent les capillaires plus forts et plus élastiques.
- Obésité.
- Déséquilibres hormonaux. Les baies contiennent beaucoup de potassium. Le contenu de cet élément dans le corps assure un fonctionnement stable des glandes hormonales.
- Maladies du foie.
- Caries et autres maladies bucco-dentaires.
- Dépression, stress. Si vous avez des troubles du sommeil, un manque d'appétit ou de nombreux troubles nerveux, buvez une boisson aux canneberges. Il tonifie, rafraîchit et tonifie, augmente l'activité physique et mentale et la capacité de travail.
La boisson présente également un certain nombre de contre-indications. Vous devez le refuser si vous :
- augmentation de l'acidité, gastrite;
- allergie aux canneberges;
- Une cure de médicaments anticoagulants a été prescrite.
Vidéo : une façon rapide de préparer du jus de canneberge