Le rythme de vie moderne ne permet pas à la plupart des gens de prêter suffisamment attention à leur santé. La restauration rapide et les additifs synthétiques dans les aliments entraînent des problèmes d'estomac et de digestion. Un grand nombre de personnes souffrent de gastrite (en Russie, c'est la moitié de la population !).
Les sociétés pharmaceutiques proposent une large gamme de médicaments, mais si le bon régime alimentaire pour la gastrite n'est pas suivi, cette maladie désagréable ne reculera pas.
Gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Cela se produit pour plusieurs raisons :
- troubles de l'alimentation, en particulier l'habitude de manger des aliments secs, un amour excessif pour les régimes épicés et «affamés»;
- la présence de produits de mauvaise qualité dans l'alimentation;
- mauvaises habitudes;
- stress;
- utilisation à long terme de certains médicaments;
- la présence de la bactérie Helicobacter pylori dans l'estomac.
La gastrite se manifeste assez clairement - brûlures d'estomac, douleur et lourdeur dans l'abdomen, nausées, vomissements, troubles des selles. Se débarrasser de la maladie est difficile, une approche intégrée est nécessaire. Le rôle le plus important sur la voie de la guérison est joué par une alimentation adaptée à la gastrite. Le choix du régime dépend du type de votre maladie. Distinguer gastrite:
- érosif;
- atrophique;
- avec augmentation ou diminution de l'acidité de l'estomac;
- sous forme aiguë et chronique.
Avec cette maladie, la muqueuse gastrique est enflammée, il est donc recommandé de mourir de faim. Idéalement, vous devriez vous abstenir complètement de manger et de boire le premier jour, afin de reposer le système digestif. Il est permis de boire de l'eau, toujours tiède.
Le froid et le chaud pendant la période d'exacerbation sont contre-indiqués.
Ensuite, un bouillon de viande faible, des décoctions à base de flocons d'avoine ou de céréales de riz doivent être progressivement inclus dans l'alimentation. En tant que boisson, il est préférable d'offrir au patient du thé faible, des décoctions d'églantier et de camomille.
Après quelques jours, le régime alimentaire de la gastrite aiguë peut être élargi.
- soupes visqueuses;
- riz au lait, semoule, flocons d'avoine;
- omelettes à la vapeur;
- œufs à la coque;
- lait à faible pourcentage de matières grasses ou écrémé;
- soufflé au caillé;
- à partir de boissons: compotes et kissels insaturés, thé faible au citron ou au miel.
Une fois les symptômes de la gastrite disparus, vous pouvez reprendre progressivement votre régime alimentaire habituel. Il existe un certain nombre de produits, même en dehors de la période d'exacerbation, inadaptés aux personnes sujettes à l'inflammation de la muqueuse gastrique. La gastrite est une maladie insidieuse, elle peut revenir à tout moment.
Pendant la période de rémission, il est nécessaire de limiter strictement ou d'abandonner complètement les aliments épicés, gras et frits, les fruits et légumes frais, les boissons gazeuses, l'alcool et le café.
La chicorée en action sur la muqueuse est comparable au café, il vaut mieux aussi s'en abstenir. Un tel régime après une gastrite aiguë de l'estomac aidera à réduire davantage le risque de nouvelles attaques.
Voyez dans cette vidéo comment manger avec une gastrite
Noter! La bouillie de lait ou la bouillie sur l'eau est un plat de petit-déjeuner sain, mais évitez les bouillies instantanées ou sans ébullition, elles ne sont pas si saines et contiennent des additifs nocifs pour un estomac affaibli. Pendant les périodes d'exacerbation de la maladie, il est préférable d'essuyer la bouillie en plus.
Régime alimentaire pour la gastrite chronique
Le régime alimentaire pour la gastrite chronique de l'estomac vous permet de manger:
- bouillie de lait, consistance bien bouillie et fine;
- soupes en purée ou soupes de légumes en purée;
- œufs à la coque;
- omelettes à la vapeur;
- produits laitiers et fromage cottage non acide;
- viande ou poisson bien cuit.
En accompagnement, il est préférable d'utiliser des pâtes ou du riz bouilli. Le pain est autorisé blanc, mais pas frais, mais séché ou rassis.
Quel bonbon pouvez-vous manger avec une gastrite chronique? Il est acceptable d'utiliser du sucre, des guimauves, du miel, diverses confitures et confitures, certains types de fruits secs (de préférence non acides, précuits à la vapeur).
Conseil de médecine traditionnelle : Aide à la gastrite du jus de pomme de terre fraîchement pressé. Vous devez le boire à jeun, une demi-heure avant le petit déjeuner, en dehors de la période d'exacerbation de la maladie. Il est préférable d'utiliser de jeunes légumes qui n'ont pas accumulé de substances nocives.
La liste de ce que vous pouvez manger avec une gastrite est assez longue. Sont strictement interdits les produits qui contribuent à la formation abondante de suc gastrique, à savoir:
- poissons et viandes cuits dans leur propre jus, ainsi que des bouillons riches;
- sauces, aliments en conserve, légumes marinés ou marinés;
- aliments frits et fumés;
- assaisonnements et épices;
- caillé aigre;
- lait écrémé;
- œufs durs;
- crème glacée, chocolat, halva;
- baies acides;
- thé ou café fort, eau gazeuse, alcool, toutes boissons gazeuses.
La liste des aliments pouvant être consommés lors d'exacerbations de gastrite chronique limite également les aliments grossiers qui irritent l'estomac. Ce sont le pain complet, les confiseries, les grains entiers, les champignons, les noix, la peau d'oiseau ou de poisson, les fruits et légumes frais. La muqueuse enflammée pendant la période d'exacerbation de la maladie ne perçoit bien que les aliments bouillis en purée, ainsi que les produits alimentaires qui ont subi un traitement mécanique approfondi, des plats en purée.
Important! En dehors de la période d'exacerbation de la gastrite, le jus de carotte frais est utile. La composition des carottes renforce les parois de la muqueuse gastrique. et aide à réguler les processus métaboliques. Le patient doit boire un demi-verre une heure avant le petit-déjeuner pendant 10 jours, puis faire une pause. Mais il est nécessaire de ne le prendre qu'après avoir consulté un médecin, car le traitement au jus de carotte ne convient pas aux patients présentant une acidité élevée.
Régime alimentaire pour gastrite à forte acidité
Dans le cas d'un tel diagnostic, le régime alimentaire doit viser à neutraliser l'augmentation de l'acidité, c'est-à-dire à réduire la concentration d'acide chlorhydrique dans l'estomac.
Pour ce faire, le menu du patient comprend :
- soupes sur un bouillon faible et non concentré;
- viande bouillie de variétés diététiques (par exemple, lapin ou dinde, poitrine de poulet);
- poisson de rivière bouilli, ainsi que des fruits de mer;
- œufs à la coque;
- plats laitiers et lait de chèvre;
- pois verts, courgettes après traitement mécanique, mieux sous forme de purée de pommes de terre;
- pain blanc séché ou craquelins;
- plats d'accompagnement: pâtes bouillies, sarrasin ou flocons d'avoine;
- boissons: compotes et kissels de fruits sucrés, thé léger au lait.
Conseils de la médecine traditionnelle : l'huile d'argousier est un remède efficace pour le traitement de la maladie. Il enveloppe les parois de l'estomac et ses propriétés cicatrisantes sont connues de beaucoup. Bien adapté pour aider à la gastrite avec une acidité élevée.
Le régime thérapeutique pour la gastrite à forte acidité exclut les aliments qui stimulent la production de suc gastrique - ce sont des plats salés ou épicés, des aliments fumés et gras, ainsi que:
- bouillons et bortsch, soupe au chou aigre;
- pain frais;
- les produits laitiers;
- confiserie;
- fruits secs et fruits non mûrs;
- thé fort, café, toutes les boissons gazeuses ;
- épices et assaisonnements;
- fermentés ou marinés, ainsi que des légumes amers.
Il ne faut pas oublier le principe mécanique de la table de traitement : les produits à fibres grossières sont contre-indiqués. Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite, il ne devrait pas y avoir de pain avec du son, des grains entiers, des radis, des navets.
Important! Il est interdit de manger des carottes fraîches avec une gastrite à forte acidité.
Les plats qui comprennent des œufs durs ou frits sont également interdits pour la gastrite.
Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité
Un régime pour la gastrite de l'estomac, qui se produit avec une diminution de l'acidité et une diminution de la production de suc gastrique, au contraire, vise à augmenter la concentration d'acide chlorhydrique. Ce régime est basé sur :
- céréales visqueuses;
- purées de légumes;
- viande bouillie de variétés non fines et pâtes;
- bouillons de viande et de poisson;
- escalopes, saucisses, jambon maigre;
- pomme de terre au four;
- pain sec;
- tomates, herbes fraîches, cannelle, jus de légumes;
- bisous, thé et café;
- eau minérale légèrement gazeuse;
- fruits au four, mousses, jus de fruits.
Le poisson souffrant de gastrite à faible acidité est recommandé sous forme fumée et il est recommandé de commencer à manger avec un morceau de hareng. Une condition importante est que le hareng salé doit d'abord être trempé.
Des restrictions dans le régime alimentaire d'un tel patient sont imposées sur les boissons sucrées contenant du gaz, les aliments gras et frits, le pain frais ou au son, les légumineuses (y compris les soupes aux pois et aux haricots), le fromage à pâte dure, les poissons gras, le chocolat et les sucreries.
Noter! Ce sont les patients à faible acidité gastrique qui sont les plus attaqués par la bactérie Helicobacter pylori. Dans un tel environnement, les déchets des bactéries réduisent le niveau d'acidité à une valeur minimale.
Le médecin recommande! Les pommes sont l'aliment le plus sain pour la gastrite. Avec une gastrite à forte acidité, des variétés de pommes plus sucrées sont choisies et les pommes à l'acidité conviennent uniquement à une faible acidité. Avec une exacerbation de la maladie, les pommes sont traitées mécaniquement - frottées ou écrasées.
Régime alimentaire pour la gastrite atrophique
La gastrite atrophique est caractérisée par une quantité insuffisante d'enzymes digestives. La nourriture entrante est décomposée et n'est pas entièrement absorbée. Liste de ce que vous pouvez manger avec une gastrite de cette variété :
- viande diététique et variétés de poisson bouilli à faible teneur en matières grasses;
- soupes de viande ou de poisson avec légumes et céréales;
- fruits et baies sucrés;
- des légumes;
- produits laitiers non acides;
- eau minérale, kissels, thé faible et cacao.
Les œufs atteints de gastrite atrophique sont autorisés bouillis ou cuits dans une omelette à la vapeur.
Les aliments interdits comprennent les poissons gras, les bouillons de champignons, les viandes grasses et les bouillons de viande saturés, les baies et fruits aigres, les boissons gazeuses, le chocolat, les gâteaux, les muffins, les aliments en conserve.
Régime alimentaire pour la gastrite érosive
La gastrite érosive s'accompagne de la présence de petites érosions sur les parois de l'estomac - défauts de la membrane muqueuse. Le régime thérapeutique de la gastrite érosive comprend des aliments et des produits enveloppants qui épargnent mécaniquement la muqueuse lésée :
- soupes liquides, de préférence de consistance visqueuse;
- viandes diététiques;
- escalopes vapeur;
- produits laitiers non acides;
- Pâtes;
- plats de légumes;
- beurre, crème, sauces au lait;
- bonbons: gelée, miel, guimauves, guimauves, conserves et confitures de fruits sucrés;
- boissons : kissels, compotes, thé faible.
Le riz avec gastrite érosive sera une option idéale pour le petit-déjeuner si vous le faites cuire sous forme de bouillie de mucus en purée.
Vous devez vous abstenir de manger des aliments traumatisants et agressifs, à savoir : aliments gras et fumés, plats de champignons, légumineuses, fruits et baies en conserve, salés, épicés, acides, légumes crus ou marinés, pain et viennoiseries frais, jus de fruits fraîchement pressés, boissons fortes, de l'alcool.
- Il est préférable d'organiser les repas souvent (5-6 fois par jour) et régulièrement, en observant le régime alimentaire. Votre emploi du temps doit inclure :
- premier petit déjeuner
- deuxième petit-déjeuner
- dîner,
- le thé de l'après-midi,
- dîner.
Mangez en petites portions, environ 300 grammes par repas. Évitez de trop manger et déjeunez à une certaine heure.
Le docteur conseille ! Essayez de ne pas manger à la fois des aliments liquides et solides, faites la distinction entre eux. - Évitez les pics de température des aliments consommés - un estomac irrité ne perçoit confortablement les aliments que sous une forme chaude.
- Simplifiez votre menu. Moins il y a de plats dans l'alimentation chaque jour, plus il est facile de faire face à la charge sur l'estomac.
- Après chaque repas, vous devez vous reposer pendant 20 minutes, avec un minimum d'activité physique.
- Le régime alimentaire doit contenir toutes les vitamines et tous les minéraux importants, ainsi qu'une quantité équilibrée de protéines, de graisses et de glucides. Chaque jour, mangez des fruits sucrés cuits au four, des compotes, des kissels et des jus selon la liste des produits qui vous sont permis.
- Lors d'une exacerbation, le régime alimentaire doit inclure suffisamment de protéines facilement digestibles, boire au moins un verre de lait.
- Ne buvez pas de nourriture avec de l'eau ! Vous pouvez boire 15 à 20 minutes après avoir mangé. Sinon, les enzymes et le suc gastrique déjà défectueux seront dilués avec de l'eau.
- Les plats consommés pour la gastrite ne doivent pas irriter l'estomac, il est donc nécessaire de manger quotidiennement des bouillies muqueuses, des plats en purée et des soupes en purée. La nourriture doit être adaptée autant que possible à un estomac malade, donc si elle n'est pas assez liquide ou en purée, un traitement mécanique doit être effectué pendant le repas, c'est-à-dire que chaque morceau doit être soigneusement mâché.
- Une décoction et une bouillie de riz pour la gastrite sont non seulement un type d'aliment approprié, mais également un moyen efficace d'obtenir des nutriments et d'éliminer les toxines. Excellent choix pour le petit déjeuner.
Important Pour nourrir les patients souffrant de gastrite, il est préférable de pré-tremper le riz dans l'eau avant la cuisson.
La gastrite est difficile à traiter. Seule une thérapie complexe, comprenant la prise de médicaments prescrits par un médecin et le strict respect d'un régime alimentaire soigneusement sélectionné, aidera à éliminer les symptômes désagréables et à prévenir les conséquences de la gastrite comme un ulcère de l'estomac.
Elena Malysheva dans son émission télévisée sur le régime alimentaire pour la gastrite
Un régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac permet d'obtenir un effet thérapeutique sans possibilité de traitement médicamenteux, ce qui affecte favorablement d'autres organes et systèmes.
La nutrition pour la gastrite ou les ulcères d'estomac dépend de l'acidité, du degré d'endommagement de la membrane muqueuse et de la présence d'autres maladies. Par conséquent, avant de compiler un régime, il est préférable de procéder à une gastroscopie de la section digestive supérieure.
Un régime pour la gastrite est un équilibre entre les aliments les plus doux et les plus complets. Dans le même temps, l'apport alimentaire doit être régulier - vous devez manger peu et souvent, car. Il est plus facile pour un estomac malade de faire face à une petite quantité de nourriture.
Que pouvez-vous manger avec une gastrite aiguë?
- Le premier jour, il est préférable de s'abstenir complètement de manger. Vous pouvez et devez boire, mais seulement du thé frais, de l'eau minérale sans gaz.
- À partir du deuxième jour, il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation des kissels, des céréales liquides (de préférence des flocons d'avoine), de la purée de pommes de terre liquide dans de l'eau, des œufs à la coque.
Un tel régime strict est conçu pour une période d'exacerbation de la maladie et à l'avenir, le régime devrait être progressivement élargi. Les personnes dont la production d'acide est réduite doivent manger plus d'aliments qui augmentent la libération d'acide chlorhydrique, et celles qui ont une production d'acide accrue - au contraire.
Aliments qui stimulent faiblement la sécrétion du suc gastrique
- Eau potable, eau minérale sans gaz, thé léger ;
- fromage cottage, sucre, pain blanc frais;
- viande bien cuite et poisson frais;
- purée de légumes (pommes de terre, chou-fleur, navets, carottes);
- des soupes de légumes pas très fortes, ainsi que des céréales.
Aliments qui stimulent fortement la production de suc gastrique
- toutes les boissons alcoolisées et gazeuses ;
- café, cacao sans matières grasses;
- plats bien salés;
- jaune d'œuf;
- bouillons de viande forts et riches;
- pain noir;
- nourriture en boîte;
- diverses épices;
- tout frit, fumé, mariné.
La vitesse de passage des aliments
Aussi, pour faciliter le travail de l'estomac, il n'est pas nécessaire de prendre des aliments liquides et solides en même temps. Par exemple, après avoir mangé du porridge au petit-déjeuner, il est préférable de boire du thé au plus tôt 1,5 heure plus tard. Il n'est pas encore recommandé d'associer des aliments riches en protéines (viande, fromage blanc, lait) avec des aliments riches en glucides (farine, pommes de terre). La nourriture consommée elle-même affecte l'activité motrice de l'estomac, c'est-à-dire le temps pendant lequel la nourriture est transportée de l'estomac aux intestins.
Les aliments liquides et pâteux quittent l'estomac plus rapidement que les aliments solides. Et surtout les raisins secs et les pruneaux restent longtemps dans l'estomac. Par conséquent, pendant les 2 premiers mois suivant le début d'une exacerbation de la gastrite, il vaut mieux ne pas les manger.
Les glucides sont éliminés plus rapidement de l'estomac, les protéines sont éliminées plus lentement et les graisses restent plus longtemps. Les graisses ont peu d'effet sur la sécrétion du suc gastrique, mais elles augmentent le temps pendant lequel la nourriture se trouve dans l'estomac, car les graisses sont difficiles à décomposer. Par conséquent, pendant la période d'exacerbation, il vaut mieux refuser les graisses (un peu d'huile végétale est autorisée, environ 2 cuillères à café par jour).
Plus les aliments restent longtemps dans l'estomac, plus l'acide chlorhydrique est libéré.
Il convient également de garder à l'esprit qu'il est difficile pour un estomac malade de faire face aux fibres grossières, qui sont abondantes dans le chou blanc, les navets, les radis, les pelures de pomme, les baies à peau grossière (groseilles, groseilles, raisins, dattes), comme ainsi que dans le pain complet.
Caractéristiques du régime à faible acidité
Au début de l'exacerbation de la maladie, un régime strict est observé. Le but du régime est de réduire l'inflammation. Et alors seulement, vous pourrez progressivement commencer à stimuler la sécrétion du suc gastrique.
Que pouvez-vous manger et boire avec une faible acidité?
- Thé faible, vous pouvez avec du lait;
- eau avec citron et sucre;
- craquelins blancs;
- crème diluée;
- biscuit salé;
- un peu de beurre;
- fromage cottage frais;
- oeufs brouillés;
- omelettes à la vapeur;
- soupes de légumes, de fruits et de pois;
- céréales, viande molle bouillie;
- poisson bouilli maigre;
- escalopes vapeur;
- poulet bouilli;
- Pâtes;
- légumes verts et légumes sous forme de purée de pommes de terre (l'oseille et les épinards sont exclus);
- variétés de baies sucrées (framboises et fraises);
- purée de fruits sucrée et confiture;
- kissels, compotes;
- jus non acides de baies et de fruits;
- fromages doux.
Ce régime est observé pendant environ 3 semaines, selon comment vous vous sentez. Sous son influence, l'inflammation diminue, la douleur disparaît. Et lorsque la gravité du processus a diminué, vous pouvez commencer à stimuler progressivement la formation d'acide chlorhydrique. Cela doit se faire progressivement. Commencez à cuisiner des bouillons de viande plus forts, ce n'est pas mal de couper les harengs et les cornichons pour le dîner. Si possible, faites un sandwich au caviar. Il est bon de boire un demi-verre de jus de citron dilué une demi-heure avant les repas.
Vous pouvez manger des aliments frits, mais vous devez les faire frire sans les paner (ne pas rouler dans les œufs et la chapelure). À partir d'herbes à ce moment, commencez à prendre de l'amertume. Ils améliorent l'appétit et les sensations gustatives. Les aliments doivent encore être bien cuits, essuyés. Il est également recommandé de traiter la gastrite avec du koumiss. Par conséquent, si possible, buvez du koumiss au lait de jument. Stimule bien la sécrétion gastrique et le kvas. Mais vous ne devriez pas vous laisser emporter par cela, car cela peut améliorer les processus de formation de gaz. Vous pouvez boire du café, mais pas plus d'une tasse par jour.
Qu'est-ce qui est interdit de manger et de boire avec une faible acidité?
- plats épicés;
- pain frais;
- tartes sucrées;
- viande grasse et nerveuse;
- lait entier;
- produits à fibres grossières (choux, raisins secs, pruneaux).
Avec une nouvelle expansion du régime alimentaire, le thé plus fort, le cacao et le kéfir sont autorisés. Assurez-vous d'écouter vos sentiments. Après une amélioration constante de l'état général (généralement 2 à 2,5 mois après le début de la maladie), le régime alimentaire se développe tellement que vous pouvez manger presque tout, à l'exception de : la viande fumée, les viandes et poissons gras, le saindoux. Aussi, n'abusez pas des épices, du sel, du chou, du raisin. Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, il doit y avoir des plats chauds, et pour le dîner, vous pouvez manger 20 % de tout ce que vous mangez dans la journée.
Exemple de menu pour la période d'exacerbation
- Petit-déjeuner: flocons d'avoine et thé léger avec du lait.
- Déjeuner: pomme au four.
- Dîner: bouillon aux boulettes de viande; escalope de viande à la vapeur avec bouillie de sarrasin; compote.
- Dîner: purée de légumes; fromage cottage frais, vous pouvez avec de la confiture.
- Pour la nuit: un verre de kéfir avec des crackers blancs.
Caractéristiques du régime avec une acidité normale ou élevée
Dans les 2 premières semaines après l'exacerbation, le régime alimentaire est presque le même que pour la gastrite à faible acidité. Mais dans ce cas, il vaut mieux consommer plus de lait entier et de produits laitiers, car le lait peut normaliser une acidité élevée.
Lait. Certaines personnes ne peuvent pas boire de lait. Parfois, cela provoque des ballonnements, de la diarrhée, etc. Dans de tels cas, au début du traitement, il est préférable de prendre du lait dilué, c'est-à-dire de l'ajouter au thé. Le lait doit toujours être chaud et être bu petit à petit. Si ces mesures ne vous aident pas, le lait est remplacé par des soupes muqueuses.
Méthode de préparation de soupes visqueuses
25 g de farine ou de céréales, de préférence des flocons d'avoine, dans 600 ml d'eau sont mis à feu et bouillis jusqu'à ce que la soupe se résume à 250-300 ml. Ensuite, frottez-le à travers un tamis, mettez 1 jaune bouilli, vous pouvez ajouter de la crème et ajoutez 15 g de beurre avant de servir.
Tous les aliments doivent être réduits en purée, hachés, chauds. Pour étendre le régime après 1,5 à 2 semaines, choisissez les aliments qui ont peu d'effet sur la sécrétion du suc gastrique. Les bouillons doivent être faibles. Pour ce faire, la viande est placée en morceau dans de l'eau bouillante salée. Le principe des repas fréquents et fractionnés est également conservé. De la viande, il est préférable de faire cuire des boulettes de viande et des boulettes.
Que pouvez-vous manger et boire pendant une période aiguë ?
- Craquelins de pain blanc, soupes sur un bouillon visqueux avec addition de purée de céréales;
- mélanges œufs-lait;
- escalopes, boulettes de viande, boulettes, soufflés de viandes maigres, volaille et poisson, cuits à la vapeur ou bouillis dans l'eau;
- bouillies de lait en purée de différentes céréales, à l'exception du millet;
- œuf à la coque, omelette à la vapeur, kissels, gelée, jus de fruits sucrés et de baies ;
- du sucre; mon chéri;
- crème de lait;
- fromage cottage fraîchement préparé avec du lait et du sucre;
- casseroles de fromage cottage;
- thé au lait et à la crème;
- bouillon d'églantier avec du sucre.
Le régime alimentaire doit être riche en protéines, car elles servent de matériau pour la restauration des cellules de l'estomac.
Œuf- c'est une excellente source abordable de protéines animales pour le corps, car la composition de la protéine d'œuf est proche des protéines des tissus de notre corps et est bien absorbée. Il est préférable de manger des œufs à la coque et dans un sac, car les œufs durs restent longtemps dans l'estomac.
Au lieu de pain noir frais est préférable de manger chapelure séchée au four, car séchées au four, elles deviennent tendres et friables. Il est très important d'ajouter de l'huile végétale aux aliments, car elle accélère la guérison de diverses lésions de la muqueuse gastrique, si fréquentes dans ce type de gastrite.
Qu'est-il interdit de manger et de boire avec une acidité normale ou accrue?
De l'alimentation doit être exclu:
- cornichons, marinades, épices piquantes;
- soupes de viande et de poisson riches;
- nourriture frit;
- les produits laitiers;
- café;
- pain noir;
- sel;
- boissons alcoolisées.
Exemple de menu pour la période d'exacerbation :
- Petit-déjeuner: omelette à la vapeur; purée de lait d'avoine; thé au lait.
- Déjeuner: lait avec craquelin.
- Dîner: soupe purée de carottes-pommes de terre; escalopes de viande cuites à la vapeur avec purée de pommes de terre; gelée de fruits.
- le thé de l'après-midi: Lait.
- Dîner: poisson bouilli avec purée de carottes-betteraves; thé au lait.
- Pour la nuit: Lait.
La nutrition diététique joue un rôle important dans le traitement des patients souffrant de gastrite chronique. Dans la période d'exacerbation de la maladie, se manifestant par une augmentation de la douleur et des troubles dyspeptiques, le principe d'épargne mécanique, chimique et thermique est d'une grande importance.
Les repas doivent être fractionnés, 5 à 6 fois par jour, aliments - modérément chauds, soigneusement transformés mécaniquement.
Dans la gastrite chronique avec insuffisance sécrétoire, on prescrit le régime 2. Dans ce cas, la nourriture doit être physiologiquement complète, de composition variée et contenir des aliments qui stimulent la sécrétion d'acide gastrique et améliorent l'appétit, souvent réduit chez ces patients.
- soupes dans un bouillon de poisson ou de viande sans gras;
- viandes maigres et poissons;
- aneth, persil;
- hareng trempé;
- caviar noir.
Les patients sont également autorisés :
- pain de seigle rassis (avec une bonne tolérance) ;
- bouilli;
- légumes mijotés et cuits au four;
- céréales friables sur de l'eau ou additionnées de lait;
- oeufs brouillés;
- fromages doux;
- jambon maigre;
- jus de fruits et de légumes;
- pommes molles.
- viandes et poissons gras;
- plats épicés et salés;
- boissons froides;
- pain blanc et noir frais;
- produits frais à base de pâte sucrée;
- un grand nombre de choux et de raisins.
Lait. Les patients souffrant de gastrite chronique avec insuffisance sécrétoire ne tolèrent souvent pas le lait entier. Dans de tels cas, des produits laitiers acides (kéfir, yaourt), du fromage blanc (frais ou sous forme de cocotte, boudin) peuvent être conseillés.
Lors d'un régime, nous tenons compte de l'état général du tractus gastro-intestinal
Lors du choix d'un régime particulier, il est nécessaire de prendre en compte les maladies concomitantes du pancréas, de la vésicule biliaire et des intestins. Ainsi, avec une tendance à la diarrhée, le régime 4 est prescrit, en présence de symptômes de cholécystite chronique ou de pancréatite - régime 5 à l'exclusion du lait entier et à la restriction des fruits et légumes frais.
La durée du traitement diététique est déterminée individuellement.
Les principes de base d'un régime particulier, les patients doivent se conformer pendant de nombreuses années.
Forme et évolution de la maladie
La nutrition pour la gastrite dépend de la forme et de l'évolution de la maladie. Dans la gastrite aiguë et l'exacerbation chronique, un régime strict est indiqué (voir régime pour la gastrite hyperacide), dans la phase de rémission de la gastrite chronique, le régime peut être élargi. Avec tout type de gastrite, l'alcool, le tabagisme, les aliments frits, gras et épicés sont catégoriquement exclus.
Que pouvez-vous manger avec une gastrite hyperacide
- Viandes maigres sous forme bouillie : poulet, pigeon, lapin. Il est recommandé de passer plusieurs fois la viande dans un hachoir à viande ou de la mâcher soigneusement et lentement.
- Variétés de poissons faibles en gras : cabillaud, merlu, saumon rose ;
- Purée de légumes, légumes râpés : pommes de terre, carottes, betteraves, petits pois ;
- Purées de fruits, gelée, compotes : fraises, framboises, pommes ;
- Bouillies qui bouillent bien dans l'eau (semoule, flocons d'avoine, riz)
- Lait, fromage cottage frais faible en gras;
- Jus de chou fraîchement préparé;
- Il est recommandé de prendre des eaux minérales alcalines (Borjomi) : un verre par heure avant les repas.
- Il est nécessaire de porter une attention particulière à l'apport d'aliments protéinés - les protéines servent d'échafaudage pour la formation de nouvelles cellules.
Tous les aliments doivent être légèrement assaisonnés et salés. Manger est effectué en petites portions à intervalles réguliers (5-6 fois par jour).
Avec la gastrite hypoacide (gastrite à faible acidité, gastrite atrophique), un point important de l'alimentation est de stimuler la sécrétion gastrique.
Les repas doivent être effectués à certaines heures (un horaire de repas strict normalise le processus de sécrétion du suc gastrique). La nourriture doit provoquer une sensation d'appétit, elle doit être prise dans une atmosphère détendue, sans hâte. Une mastication complète des aliments est importante : d'une part, les aliments broyés ne nuisent pas à la muqueuse gastrique, d'autre part, pendant que nous mâchons, une grande quantité de suc gastrique et de salive est produite, ce qui contribue à la meilleure absorption des aliments.
Avec la gastrite hypoacide, il est nécessaire d'exclure:
- De l'alcool.
- Produits frits dans l'huile, plats au four.
- Nourriture salée, épicée.
- Champignons, chair nerveuse grossière.
- Chou, raisins et jus de raisin.
Que pouvez-vous manger avec une gastrite hypoacide:
- Viande : viande de lapin, viande de poulet sous forme de viande bouillie, escalopes à faible teneur en matière grasse, boulettes de viande ; bouillons de viande, soupe de poisson;
- Filet de poisson de variétés de poisson à faible teneur en matières grasses;
- Purées de légumes, salades de légumes râpés à base de pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, épinards;
- Crème sure, kéfir, fromage cottage, lait, fromage;
- Jus de fruits (sauf raisin), compotes, décoctions de rose sauvage, cassis;
- Eau minérale 20-30 minutes avant les repas.
Les repas sont pris au moins 5 fois par jour. La nutrition médicale est observée pendant encore 2-3 mois après l'exacerbation. Le patient doit être dans un environnement calme, avec des conditions de repos et de sommeil. Il est recommandé de prendre des préparations vitaminées et minérales.
Régime alimentaire pour la gastrite chronique
La base du traitement thérapeutique des patients atteints de gastrite chronique est le régime alimentaire, qui dépend de la fonction sécrétoire de l'estomac, de l'état général du patient et de la phase de la maladie. Il convient de rappeler que la nutrition thérapeutique de la gastrite chronique est avant tout la nutrition d'un malade, répondant à ses besoins physiologiques en ingrédients alimentaires.
Dans le même temps, un complexe de produits spécialement sélectionnés et spécialement traités est une méthode de traitement qui affecte divers mécanismes pathogéniques de la maladie. Par conséquent, tout régime prescrit au patient doit couvrir ses besoins physiologiques en une variété d'aliments et, en outre, satisfaire le besoin accru d'un certain nombre de nutriments résultant de la maladie (par exemple, vitamines, minéraux, protéines, fer, etc).
Pendant une courte période, il est permis de prescrire des régimes physiologiquement inadéquats, dont la nécessité peut être due à une violation brutale des fonctions du tube digestif (par exemple, exacerbation d'une gastrite chronique).
Le régime est sélectionné en fonction de la composition qualitative (contient un certain ensemble de produits), en fonction de la méthode de traitement culinaire des produits alimentaires (type de traitement thermique - rôtissage, ébullition, cuisson à la vapeur, cuisson au four; degré de broyage).
En nutrition diététique dans la gastrite chronique, la température des aliments et le degré de ses effets mécaniques et chimiques sur la membrane muqueuse et l'appareil glandulaire de l'estomac sont importants.
Il convient de rappeler que les plats dont la température est inférieure à 15 ° et supérieure à 57-62 ° C ont un effet irritant et que les plats froids pris à jeun augmentent la motilité intestinale en raison des effets réflexes des thermorécepteurs gastriques. Les plus indifférents à cet égard sont les plats dont la température avoisine les 37-38°C.
L'action mécanique des aliments est déterminée par son volume, son degré de broyage, sa consistance, sa méthode de traitement thermique.
Lors de la compilation de régimes pour une alimentation équilibrée, il convient de garder à l'esprit que l'ensemble de l'alimentation quotidienne doit être d'environ 3 kg. Dans le même temps, 25 à 30% de la teneur totale en calories tombe au 1er petit-déjeuner; 10-15% - pour le 2ème petit déjeuner ; 35-40% pour le déjeuner et 15-20% pour le dîner.
Si l'état du patient nécessite une épargne mécanique du tube digestif, la ration quotidienne entière est divisée en 5-6-8 portions.
Dans certains cas, ils recourent à la réduction du poids de l'alimentation quotidienne et à la prescription d'aliments liquides et pâteux pendant une certaine période, qui ont un effet mécanique moindre sur l'estomac.
Les patients atteints de gastrite chronique doivent savoir que les aliments frits ont le plus grand effet mécanique sur la muqueuse gastrique. Dans une moindre mesure, cet effet est exercé par les plats cuits au four. Les plats bouillis à l'eau et les plats à la vapeur ont le moins d'impact mécanique.
Un régime épargnant mécaniquement ne doit pas contenir de fibres de tissu conjonctif. Par conséquent, la viande doit être nettoyée des tendons et des fascias, et la volaille de la peau.
De plus, les régimes épargnant mécaniquement ne doivent pas contenir d'aliments riches en membranes cellulaires (son, farine complète, céréales Poltava et Artek, légumineuses, millet, betteraves, carottes, pois verts), ou leur nombre dans l'alimentation est réduit. Ces produits sont donnés uniquement sous forme bouillie et réduite en purée.
L'effet chimique que les aliments ont sur le tractus gastro-intestinal est déterminé par la teneur en acides organiques, huiles essentielles, extraits, sel, dioxyde de carbone et sucres solubles dans l'eau.
Pour guérir la gastrite, une bonne nutrition est très importante. Voyons ce que vous pouvez manger avec une gastrite afin que l'inconfort sous forme de brûlures d'estomac, de nausées et de lourdeur dans l'estomac ne devienne pas votre compagnon constant. Il faut comprendre qu'un certain régime devra toujours être suivi. N'ayez pas peur du mot "régime" - vous ne mourrez pas de faim, car vous ne voulez pas vous débarrasser de l'excès de poids. Vous avez juste besoin de savoir quels aliments vous pouvez manger et comment les cuisiner au mieux.
Les grands principes de l'alimentation
En adhérant à un certain régime, vous pouvez oublier la gastrite et ses symptômes. Si vous ignorez les conseils des médecins, une maladie chronique se transformera en une maladie aiguë, puis en un ulcère peptique.
Il est très important non seulement quels aliments vous mangez, mais aussi comment vous le faites. Voici quelques règles pour manger avec cette maladie:
- la nourriture doit être fractionnée - en petites portions au moins 5 fois par jour;
- la nourriture doit être prise toutes les 3-4 heures;
- le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner doivent avoir lieu aux mêmes heures ;
- ne vous privez pas de petit déjeuner, préférant uniquement le jus ou le thé ;
- le dîner doit être au plus tard 3 heures avant le coucher;
- la mastication consciencieuse des aliments est très importante;
- les repas liquides chauds doivent être consommés quotidiennement;
- ne pas manger sur le pouce et sécher;
- boire 30 minutes après avoir mangé, afin de ne pas diluer le suc gastrique;
- ne buvez pas d'alcool, d'aliments épicés, gras, frits, de café, de boissons gazeuses;
- arrêter de fumer;
- cuisinez uniquement à partir de produits frais, et conservez les plats cuisinés comme prévu.
Si vous suivez ces règles, les problèmes de santé peuvent être évités. Il est nécessaire de passer progressivement à un tel régime.
Produits approuvés
Comment savoir ce que vous pouvez manger avec une gastrite? Vous devez d'abord être examiné afin de savoir exactement quel type d'acidité du suc gastrique vous avez - élevée ou faible, car votre alimentation en dépend.
Nutrition adéquat
Voici une liste d'aliments autorisés à manger avec une gastrite chronique:
- poulet, poisson bouilli;
- soupes aux légumes;
- bouillon d'églantier, thé vert, café léger;
- jus - chou, carotte, pomme de terre;
- beurre - beurre, argousier, graines de lin;
- sucre, miel, guimauves;
- poires, bananes, avocats;
- lait, crème, crème sure, fromage cottage;
- viande maigre et poisson;
- betteraves, pommes de terre;
- pain séché ou d'hier;
- baies et fruits cuits au four ou bouillis;
- chou-fleur et carottes.
Il y a quelques mises en garde à cette liste. Par exemple, seuls ceux qui ont une faible acidité mangent de la crème sure.
Il est préférable d'essuyer le fromage cottage pour qu'il n'irrite pas l'estomac et soit mieux absorbé. Il doit être consommé comme suit: avec une acidité réduite - avec l'ajout de crème sure ou de kéfir, avec une acidité accrue - des gâteaux au fromage sont préparés et avec une gastrite aiguë - faible en gras et en purée.
Mangez du poisson uniquement sous forme bouillie ou mijotée ou sous forme de soupe de poisson. D'autres fruits de mer - crevettes, caviar peuvent également être consommés, mais à petites doses.
Une place distincte dans le régime alimentaire de cette maladie est occupée par les céréales. Le choix doit être fait en faveur du riz, du sarrasin et des flocons d'avoine. Le riz et la farine d'avoine peuvent être consommés même avec une gastrite aiguë, en particulier sous forme de soupes muqueuses. Enveloppant doucement les parois de l'estomac, ils aident à améliorer la digestion et à éliminer les substances nocives.
Le beurre est extrêmement utile dans cette maladie. Il n'irrite pas la muqueuse gastrique en raison de l'absence d'acide lactique. Mais il ne faut pas l'utiliser souvent, deux fois par semaine suffisent. Cette restriction n'a rien à voir avec la gastrite, elle s'applique à tout le monde.
Les œufs sont mieux consommés sous forme d'omelette ou à la coque. Une omelette n'est que le plat nécessaire pour ce mal, mais vous n'avez pas besoin d'en consommer trop souvent.
Les œufs sont mieux consommés sous forme d'omelette ou à la coque. Une omelette est juste le plat nécessaire pour cette maladie.
Fruits, baies, légumes
Parlons maintenant des légumes. Ils sont bien sûr très utiles, mais l'acidité doit être prise en compte, car les légumes peuvent soit l'augmenter, soit la diminuer. Avec une faible acidité, vous pouvez manger :
- chou (cuit, bouilli), brocoli (en purée ou cuit), concombres frais (sans peau), tomates fraîches (non aigres);
- betteraves (cuites, bouillies), haricots (limités), carottes, céleri (sous forme de jus ou en salade), aubergines.
Avec une acidité élevée, vous pouvez manger de la citrouille en la faisant cuire au four (n'utilisez pas de beurre en même temps), et également en faire cuire des céréales, des jus, des soupes.
Il est nécessaire de se souvenir de l'acidité lors de la consommation de fruits. Ils doivent être consommés avec cette maladie, car ils améliorent la digestion, éliminent les toxines.
Indépendamment de l'acidité, vous pouvez manger des bananes, elles ne provoquent pas le syndrome du côlon irritable et sont bien absorbées, ainsi que des poires (sans peau) et des avocats. Ce dernier contient de nombreux oligo-éléments utiles et est indiqué pour la gastrite, car il peut soulager complètement l'état du patient avec une utilisation constante.
Vous pouvez aussi manger des pommes, mais si l'acidité est augmentée, soyez prudent. Il est recommandé de les cuire au four, afin qu'ils affectent beaucoup moins l'acidité. Avec une acidité élevée, vous pouvez manger des dattes, des mandarines (sous forme de jus ou fraîches).
Avec une faible acidité, les citrons, les oranges, les grenades, les kakis (avec un affaiblissement de la maladie), les kiwis sont autorisés. Mais le tout en petites quantités. Ne mangez pas d'oranges à jeun et le jus qui en est extrait doit être dilué avec de l'eau bouillie. Le jus de grenade est également dilué avec de l'eau.
Les aliments avec gastrite doivent être diversifiés avec des baies. En les choisissant, vous devez également tenir compte de l'acidité. Vous pouvez manger en toute sécurité toutes les baies sucrées, mais avec des acides, comme les fraises, les canneberges, vous devez faire attention. Cynorrhodons autorisés. Une décoction d'entre eux est la boisson la plus utile qui puisse être prise indépendamment de l'acidité et même avec une gastrite aiguë. Il se boit tiède, sans adjonction de miel ni de sucre.
Rowan est pris à faible acidité, en faisant du jus, il est mieux digéré. Guérison et argousier. L'huile en est préparée ou utilisée en décoction. L'huile d'argousier pour la gastrite est le meilleur traitement.
Les boissons
Ce que vous pouvez manger avec une gastrite de l'estomac - compris, nous allons maintenant faire une liste des boissons qui peuvent être consommées avec cette maladie. Ils doivent être bu en quantité suffisante, car ils aident à améliorer la digestion des aliments. Mais vous devez savoir que toutes les boissons ne sont pas saines. Par exemple, les jus dans les emballages doivent être jetés, car ils contiennent des colorants et des additifs dangereux pour la santé, et ils contiennent également trop de sucre. Mais les jus fraîchement pressés, en particulier les jus de légumes, peuvent être bu.
Avec une faible acidité, vous devez boire des jus de chou, d'ananas, de cerise et de pomme en les diluant avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 1. Les jus de pommes de terre et de carottes sont bons pour une acidité élevée et doivent être pris à jeun.
Le jus de chou mérite une attention particulière. Cette boisson merveilleuse traite à la fois la gastrite et les ulcères d'estomac. Vous devez en boire pendant un mois, voire deux (selon l'état) trois fois par jour 1 heure avant les repas, 50 g chacun.
Le jus de pomme de terre est aussi une boisson curative. Il soulage rapidement la douleur et les sensations indésirables lors de l'exacerbation. Il faut aussi le boire longtemps, pendant un à deux mois trois fois par jour avant les repas. Les pommes de terre doivent être prises dans les variétés rouges, bien lavées et, avec la pelure, passées dans un presse-agrumes. Utilisez uniquement du jus fraîchement pressé.
Lors du choix du thé, la préférence doit être donnée à la menthe, à l'églantier, à l'origan, au tilleul et.
Il ne faut pas oublier que les thés trop chauds avec gastrite ne doivent pas être bu. Il vaut mieux ne pas boire de thé noir du tout ou, si vous en buvez, infusez-le faiblement.
Si vous aimez la gelée, l'achat de petites barres vendues dans les magasins et dégageant l'arôme des colorants doit être rejeté. Au lieu de cela, vous devez acheter de la fécule de pomme de terre et faire cuire de la gelée avec des fruits secs. La farine d'avoine est également bonne. Il élimine les brûlures d'estomac, les douleurs, les crampes, les nausées, en enveloppant les parois de l'estomac et en améliorant la digestion des aliments.
Utile pour la gastrite est le yaourt, mais seulement frais et sans colorants. Il est préférable de le faire à la maison en utilisant du démarreur acheté en pharmacie.
Il est préférable de ne pas boire de lait à faible acidité, mais il peut être versé dans du thé et faire cuire de la bouillie de lait. Mais avec une acidité élevée, le lait est très utile. Il annule les effets nocifs du suc gastrique et élimine les brûlures d'estomac.
Il n'a pas d'effet négatif sur l'estomac et le cacao, il peut donc être bu avec une gastrite (sur de l'eau ou du lait, ne pas boire trop chaud).
Les eaux minérales doivent être traitées avec prudence, compte tenu de l'acidité, il faut boire de l'eau non gazeuse. Avec une acidité élevée, l'eau minérale alcaline doit être consommée, par exemple Borjomi 1 verre une heure avant les repas.
Avec une faible acidité, buvez un demi-verre d'eau froide un quart d'heure avant les repas. Vous pouvez prendre Essentuki-4 ou Feodosia.
Produits interdits
Voyons ce que vous ne pouvez pas manger avec une gastrite et dressons une liste de ces aliments et boissons.
Éliminez immédiatement l'alcool. Cela complique l'évolution de la maladie, conduit à une maladie plus grave - un ulcère de l'estomac.
La vodka est le premier ennemi de la gastrite. Vous devrez l'oublier si vous ne voulez pas avoir d'ulcère. Certains pensent que le vin est une boisson plus inoffensive que la vodka, comme si à petites doses il est utile, dilate les vaisseaux sanguins. Peut-être, mais pas avec cette maladie. Le seul alcool autorisé occasionnellement est la bière non filtrée. Le houblon et le malt ont un effet très bénéfique sur le système digestif. Mais sans fanatisme, il suffit amplement de boire une chope de bière par mois.
En ce qui concerne les produits, tout ce qui est salé, fumé, bacon, barbecue, boulettes, saucisses, saucisse doit être retiré de l'alimentation. Les personnes en bonne santé devraient également refuser d'utiliser les deux derniers, car ils sont bourrés de conservateurs et d'additifs dangereux.
Avec la gastrite, quelle que soit l'acidité, les pruneaux, les abricots secs, les oignons, l'ail, les poivrons (amers et doux) sont contre-indiqués. Ils ont un effet négatif sur la membrane muqueuse, ils doivent donc être utilisés en petites quantités dans les vinaigrettes pour les soupes ou les assaisonnements.
Il faut renoncer à la crème glacée et au lait concentré. Ils sont trop gras et trop sucrés, ce qui provoque une irritation de la muqueuse gastrique. Il est nécessaire d'exclure un produit très nocif - la mayonnaise. Lui-même peut provoquer des maladies même chez des personnes en bonne santé.
Contre-indiqué dans cette maladie et les raisins. Chez les patients à faible acidité, il provoque une fermentation, et avec une acidité élevée, il augmente encore l'acidité. Il va falloir renoncer aux harengs sous un manteau de fourrure, et à Olivier. Avec la gastrite, ce sont des plats inacceptables.
Les processus inflammatoires de la muqueuse gastrique, ou plus simplement la gastrite, sont l'une des maladies les plus courantes. Son traitement est très gênant, principalement parce qu'un régime alimentaire est nécessaire pour la gastrite de l'estomac, que vous pouvez manger. Après tout, manger des aliments secs devient la première des causes de ces problèmes.
Tableau des produits pour la gastrite de l'estomac
Pour que l'inconfort causé par la douleur à l'estomac soit moins perceptible et après l'exacerbation du traitement, la muqueuse était toujours normale, les gastro-entérologues conseillent de suivre un régime alimentaire spécial.
Pour la gastrite avec une acidité élevée et faible, différents régimes sont utilisés. Étant donné que les produits approuvés pour une utilisation doivent maintenir la quantité d'acide chlorhydrique produite dans la norme.
Les aliments consommés doivent être bouillis, cuits à la vapeur et écrasés. Il est conseillé de ne pas utiliser de plats frits ou de les faire frire un peu, mais sans utiliser de panure.
La décoction de rose musquée, l'eau avec du miel sont très utiles. De plus, il existe une liste de produits qui peuvent être utilisés pour n'importe quelle acidité. En mangeant ces plats, le patient peut ne pas s'inquiéter de la possible libération de suc gastrique.
- Pas de poisson de mer gras.
- Viande bouillie (poulet, veau, boeuf).
- Champignons, poissons, soupes de viande.
- Thé au lait, cacao.
- Oeufs brouillés.
- Sarrasin, flocons d'avoine, riz.
- Pain rassis, craquelins.
Pour les patients se plaignant de douleurs à l'estomac, après analyse et procédures, le médecin traitant, en plus des médicaments, prescrit un apport alimentaire selon le tableau n ° 1 ou n ° 2. Cela signifie que le patient doit manger au moins cinq fois par jour, des aliments chauds ou épicés et non salés. Le temps de consommation optimal est de 20 à 30 minutes.
Menu pour gastrite à forte acidité
La gastrite avec sécrétion accrue de l'estomac fournit le régime numéro 1.
Les produits qu'il contient sont sélectionnés de manière à réduire la libération d'acide chlorhydrique et la charge sur le péristaltisme de l'estomac. Tous les plats sont cuits exclusivement à la vapeur ou bouillis. Les légumes et les fruits sont écrasés et la viande est coupée en petits morceaux.
Ce que vous pouvez manger :
- Pas de soupes riches avec de la viande, du poisson, des champignons.
- Toute céréale additionnée de lait ou d'eau.
- Pain blanc rassis, craquelins ou biscuits.
- Oeuf mollet, omelette vapeur sans jaunes.
- Produits laitiers écrémés, fromages à pâte dure.
- Viandes non grasses (poulet, agneau, dinde).
- Thé pas fort, gelée, cacao, jus dilués.
- Escalopes à la vapeur, boulettes de viande, boulettes.
- Eau minérale plate.
- Huiles végétales (potiron, argousier, graines de lin).
Il est interdit d'utiliser :
Épices, produits marinés, conserves, ail, oignons, moutarde, viandes fumées. Ainsi que l'alcool, les boissons gazeuses, le café fort, le thé.
a ses propres symptômes.
Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité
Avec une gastrite à sécrétion réduite, le régime n ° 2 est prescrit. Il est permis non seulement de faire bouillir et de cuire à la vapeur des aliments, mais également de les faire frire dans du beurre, mais sans panure. Les plats sont salés et servis à température modérée.
Tu peux manger:
- Produits laitiers (fromage cottage, yaourt, kéfir).
- Jambon maigre, viande vapeur.
- La soupe aux pois.
- Pâtes, biscuits.
- Tous les légumes et fruits sous forme de purée.
- Porridges au beurre allégé.
- La viande et le poisson ne sont pas des variétés grasses.
- Cacao au lait, jus de fruits et baies de variétés non acides, tisane.
- Café, une tasse par jour.
- Huile végétale pas plus de 2 cuillères à soupe par jour.
Il est nécessaire d'exclure les aliments contenant des fibres grossières qui provoquent une fermentation dans le tractus gastro-intestinal :
- Chou blanc,
- navet,
- un radis,
- pommes avec peau
- baies à peau dense (dattes, groseilles, groseilles),
- tartes,
- Rouleaux,
- crème,
- crème aigre
- lait entier.
Si la qualité de la nourriture que vous mangez est importante pour vous, n'oubliez pas de faire un menu pour la semaine. Ainsi, le temps de réflexion sur ce qu'il faut manger aujourd'hui ou demain sera réduit. Le temps de cuisson sera réduit et vous pouvez également être sûr que vous ne manquerez certainement pas le prochain repas. La table des aliments peut devenir la base pour élaborer le bon régime. nécessite un traitement approprié.
Nutrition pour la gastrite de l'estomac
Régime alimentaire approximatif pour le tableau numéro 1 :
- Premier petit déjeuner: œufs à la coque, bouillie d'avoine, thé au lait.
- Deuxième petit déjeuner : gelée, pain et beurre.
- Déjeuner: viande cuite à la vapeur ou boulettes de viande, bouillie de lait, pain, infusion d'églantier.
- Snack : boulette de viande cuite à la vapeur, soupe d'orge perlé, purée de pommes et de carottes, pain, compote.
- Dîner : fromage blanc, riz au lait, gelée, pain.
- Deuxième dîner : un petit pain au lait.
Tableau des menus numéro 2
- Petit-déjeuner : bouillie de sarrasin au lait, soufflé au caillé, thé au lait.
- Deuxième petit déjeuner : pomme au four, œufs brouillés.
- Déjeuner : raviolis vapeur, soupe légère, vermicelle, compote.
- Snack : cacao, craquelins, orange.
- Dîner : poisson bouilli, ragoût de légumes, thé ou tisane, biscuits.
- Deuxième dîner : un verre de yaourt.
Les produits pour la cuisine peuvent être modifiés à votre guise. Un menu approximatif à partir duquel vous pouvez vous appuyer aidera à développer un système de nutrition pour toute la période prescrite par le médecin. Ces conseils vous aideront à choisir un régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac, ce que vous pouvez manger pendant la période de maladie.
Si vous êtes gêné que le régime alimentaire perde vos aliments préférés, ne soyez pas triste. Après tout, de nombreux plats diététiques sont tout aussi savoureux et, surtout, beaucoup plus sains. Si vous suivez les recommandations de votre médecin, très bientôt vous oublierez non seulement ce qui vous a dérangé, mais vous deviendrez également un partisan d'une alimentation saine.
Dans le nouveau millénaire, la vitesse de la vie humaine a considérablement augmenté. Les gens sont toujours pressés quelque part: au travail, dans les établissements d'enseignement, dans les clubs d'intérêt. Souvent, les repas ont lieu pendant de courtes pauses entre les cours, en cours de travail. Et plus souvent - tout se termine par un café ou un thé avec des sandwichs.
Se précipitant au rythme de la vie sur la planète, les gens contractent des maladies chroniques de l'estomac, des reins et du cœur. Et si vous ne changez pas votre mode de vie à temps ou ne consultez pas un médecin, tout peut mal finir.