Bir domatesin derisini çıkarma yöntemleri. Domatesleri hızlı ve doğru bir şekilde nasıl soyabilirsiniz? Etkili bir şekilde: sıcaktan soğuğa

Domatesleri soymanın birkaç nedeni olabileceği gibi, bunu fazla zorlanmadan yapmanın yolları da olabilir. Yazımız sizin için daha uygun ve domatesi kullanmak istediğiniz amaçlara uygun bir yöntem seçmenize yardımcı olacaktır.

Domates neden soyulur?

Domatesleri soymanızın ilk nedeni yemek pişirmektir. Çorba, sebze güveç, sos için önceden çıkarılan kabuk, lezzet ve estetik açıdan avantaj sağlar. Kabuğu bırakırsanız, ısıl işlem sırasında sebzeden kendi başına ayrılacak ve çirkin ve sert spiraller halinde bükülmüş olarak tabakta kalacaktır.

İkinci sebep ise sebzeleri kışa saklamaktır. Buna konserveleme, özellikle domates suyu ve dondurma da dahildir. Dondurulduktan sonra domates artık aynı esnekliğe sahip değildir, bu nedenle üzerinde kabuk olmadığında çözülmesi daha uygundur.
Domatesleri soymanın üçüncü nedeni nitrat ve pestisitlerin varlığıdır. Kendi sebzelerinizi yetiştirdiyseniz veya arkadaşlarınızdan aldıysanız, ürün muhtemelen organiktir. Ancak sera sebzeleri özel maddelerle ilaçlanarak olgun hale getirilir.

Büyük ölçekte üretim amaçlı mahsul yetiştirirken ilaçlamanın yanı sıra kimyasal gübreler ve haşere kontrol maddeleri de kullanılır. Bütün bu maddeler esas olarak sebzenin kabuğunda birikir. Özellikle kırmızı-turuncu çeşitlerin kalın kabuklarında yüksek düzeyde nitrat bulunur.

Önemli! Satın aldığınız bir domatesi ikiye keserseniz ve içinde kalın, hafif damarlar görürseniz, domatesleri bir saat kadar soğuk suya koyun. Bundan sonra tüketilebilirler.

Domates soyma yöntemleri

Domates soyma işlemini kolaylaştırmak için en uygun üç yöntemi belirledik. Hafif olgunlaşmamış ve olgun sebzeler için eşit derecede uygundurlar. En hızlı yol, mikrodalga fırında yüksek sıcaklığa maruz bırakmaktır. Ancak bu seçenek, teknolojinin özelliklerinden dolayı her zaman işe yaramıyor. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, yüksek sıcaklıklarda hızlı çalışmanız gerekir. Gecikmesi domatesin görünümünü kaybetmesine ve yayılmasına neden olacaktır.

Haşlama

Haşlamak için bir bıçağa, bir tencereye, oluklu bir kaşığa ve bir kase buzlu suya ihtiyacınız olacak.

Biliyor musun? Domates, mutluluk hormonu olan serotonin ve insan vücudunda serotonine dönüşen tiamin içerir. Bu nedenle bu sebzelere güvenle antidepresan denilebilir.

Sıralama:

1. Sert çekirdeği domateslerden çıkarmak için bir bıçak kullanın.
2. Her sebzenin üst kısmında çapraz şekilli bir kesim yapın.
3. Domatesleri 10 saniye kaynar suya koyun.
4. Daha sonra delikli bir kaşık kullanarak meyveleri hemen aynı süre boyunca soğuk suya aktarın.
5. Sebzeleri çıkarın ve kesiklerden başlayarak, bıçağın bıçağı ile baş parmağınız arasındaki köşeyi tutarak kabuğu posadan ayırın.

Video: beyazlatılarak domateslerin nasıl soyulacağı

Mikrodalga kullanmak

Mikrodalga fırınınız varsa ve tencerelerle uğraşmak istemiyorsanız bu yöntem tam size göre:

1. Domatesleri soğuk suyla yıkayıp kurulayın.
2. Her bir domatesin üzerine kesikler yapın ve yanlardan küçük kesikler yapın.
3. Sebzeleri geniş, düz bir tabağa yerleştirin ve mikrodalgaya koyun.
4. Isıtma modunu 30 saniyeye ayarlayın ve sonucu bekleyin.

Önemli! Domateslerin yanmaması ve suyunu salmaya başlamaması için süreyi kesinlikle gözlemleyin. İlk yaklaşım işe yaramazsa domatesleri ikinci kez mikrodalgaya koymayın, başka bir yöntem deneyin.

Manuel olarak temizle

Bu yöntem yalnızca çok olgun meyveler için uygundur. Avantajı, ısıl işlemin övünemeyeceği sebzedeki tüm faydalı vitaminlerin ve mikro elementlerin korunmasıdır.

Adım adım talimat:

1. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
2. Bütün domatesleri 4 parçaya bölün.
3. Her dilimi alın, keskin bir bıçakla kabuğun kenarına asın ve yavaşça çekerek kapağı çıkarın.

Video: elle domates nasıl soyulur

Kabuğuyla birlikte domates yiyebilir misin?

Domates kabuğu gerçek bir vitamin deposudur: sebzenin tamamından daha fazla faydalı madde içerir. Tarif kabuğun çıkarılmasını gerektirmiyorsa yenilebilir. Ancak nitrat içeriği göz önüne alındığında, yemeden önce domatesleri iyice yıkayın veya soğuk suda bırakın, ardından tamamen kurulayın (kağıt havlu kullanabilirsiniz).

Kabuğu bağırsaklara iyi gelir: Oldukça yoğundur ve bir masaj aleti gibi etki ederek onu iyi durumda olmaya zorlar. Bu sayede yiyeceklerdeki faydalı elementler bağırsak duvarları tarafından daha tam ve hızlı bir şekilde emilir. Domatesleri soymak için yukarıda açıklanan yöntemlerin tümü eşit derecede iyidir, ancak manuel yöntem durumunda domates bozulmadan kalmayacaktır. Her üç seçeneği de deneyin ve kendinize en uygun olanı seçin.

Çorbalara, güveçlere, garnitürlere ve soslara eklenen domateslerin kabukları çıkarılır. Domates kabuğu vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir ve ısıl işlem sırasında sulu hamurdan ve buklelerden ayrılır, böylece yemeğin görünümü bozulur.

Domates nasıl soyulur

Kabuğu sebzelerden hızlı bir şekilde çıkarmanın basit yolları vardır. Bu yöntemler evdeki bir sorunun çözümünü hızlandırır.

Kaynayan su

Yöntem en ünlüsü olarak kabul edilir. Bir tencerede suyu kaynatın. Daha sonra seçilen domatesler yıkanır, sapları ayıklanır, kurutulur ve hafifçe kesilir. 4-5 parçayı dikkatlice kaynar suya koyun ve kabuğun ayrılmaya başladığı anı bekleyin. Daha sonra hızla soymak için bir çorba kaşığı kullanın.

Not!

Tipik olarak domatesler 30 saniyeye kadar kaynar suda tutulabilir, çünkü bu sürenin sonunda yumuşak hale gelirler.

Bir seferde çok sayıda sebzeyi soymanız gerekiyorsa, bunlar gruplar halinde işlenir. Bir düzine meyveyi aynı anda kaynayan suya atarsanız yarısı haşlanır.

Bıçak

Bu yöntem daha az popülerdir. Sadece çok olgun domatesler bıçakla işlenir. Yüksek sıcaklıkların etkisi olmadan yapmanın mümkün olduğu ve tüm faydalı maddelerin korunacağı varsayılmaktadır.

İşleme parça parça gerçekleştirilir. Başlangıçta domatesler yıkanır, kurutulur ve dörde bölünür. Daha sonra birer birer dilim alıp künt bir bıçakla dikkatlice kenarına tutunup yavaşça çekiyorlar. Sebzeler olgunlaşmış durumdaysa görevin tamamlanması daha kolaydır.

Durum henüz çok olgunlaşmamışsa farklı bir teknik kullanılması tavsiye edilir. Çeyrek tarafı aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçak alın ve posayı dikkatlice kesin. Bu yaklaşım sululuğu koruyacaktır.

Temizlemek için özel bir bıçak da kullanılır. Standart bir sebze soyucu kullanıma uygun değildir: çok fazla posayı kesecek ve meyve suyunu serbest bırakacaktır.

Mikrodalgada

Mikrodalga fırınlara izin verilir. Domatesler öncelikle soğuk suyla yıkanır ve kurutulur. Daha sonra küçük kesimler yapılır. Direkler ve kenarlar işlenir. Daha sonra meyveler düz bir tabağa konur ve mikrodalgada 30 saniyeye kadar ısıtma modunda yerleştirilir. Cilt ısınacak ve soyulmaya başlayacaktır. İlerde meyveler kolaylıkla soyulabilir.

Haşlama

Domatesler yıkanır. Su kaynama noktasına getirilir. Meyveler 20 saniye boyunca tek tek kaynar suya batırılır.

Tavsiye!

Kabuğu çatladıktan sonra domates hemen sudan çıkarılır. Daha sonra soğuk sıvıya konulur ve hemen temizlenir.

Domates soyulurken kullanılan sıvıların sıcaklık farkı da önemlidir.

Herhangi bir yöntemle prosedürü doğru bir şekilde gerçekleştirmek önemlidir.

1. Genellikle mevcut tohum materyalinin kaldırılması tavsiye edilir. Tohumları çıkarmak için soyulmuş domatesler ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra tohumları dikkatlice çıkarın. İşlemden sonra domatesler tekrar durulanır.
2. En basit ve en hızlı yöntemler minimum ısıl işleme dayanmaktadır. Bunun nedeni, yüksek sıcaklıklara maruz kaldıktan sonra cildin daha kolay soyulmasıdır.
3. Marine edilmiş yemekler pişirmeyi, güveç yapmayı veya garnitürleri kaynatmayı planlıyorsanız bu ipuçları kullanışlıdır. Taze sebzeler genellikle kabuklarıyla birlikte yenir (eğer ince ise).

Çoğu yemeği hazırlarken domateslerin uygun şekilde soyulması önemlidir.

Çoğu zaman, belirli yemekleri hazırlarken ev hanımının domateslere ihtiyacı vardır. Çok miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerirler ve kendileri de hoş bir tada ve aromaya sahiptirler.

Genellikle pişirme sırasında domatesi soymanız gerekir. Aksi takdirde, yüksek sıcaklıkların etkisi altında yuvarlanır ve çok sert kalır, bu da yemeğin görünümünü ve tadını önemli ölçüde bozabilir. Domatesin kabuğunu çıkarmak için kanıtlanmış birkaç yöntem vardır. Her birine daha ayrıntılı olarak bakalım.

Her şey ne tür bir yemek hazırladığınıza bağlı. Çorba mı, domates suyu mu, fırında pişmiş veya tavada kızartılmış domates mi, yoksa ateşte pişirilmiş çeşitli sebzeler mi?

Birinci yöntem: kaynar su kullanmak

Birçok deneyimli ev hanımı, sıcak su kullanarak domateslerin nasıl soyulacağını biliyor. Bu yöntem en popüler ve yaygın olanıdır. Şimdi ona daha yakından bakalım.

Büyük bir kaseye veya tavaya, kaynar suya ve domateslerin kendisine ihtiyacınız olacak. İlk önce her sebzeyi en üst kısımdan bir bıçakla çapraz olarak kesin. Daha sonra ürünü bir tencereye koyun ve sıcak su ekleyin. Domateslerin olgunluğu dikkate alınmalıdır. Eğer çok olgunlaşmışlarsa, derinin soyulmaya başlaması yarım dakika alacaktır. Ürün olgunlaşmamışsa en az altmış saniye suda bekletin. Bu durumda sebzeleri fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde pişmeye başlarlar.

Domatesleri çıkarın ve soğuk suya koyun. Şimdi ince bir bıçak kullanarak derinin ucunu tutun ve çekin. Kabuğun domatesten nasıl ayrıldığını göreceksiniz.

İkinci yöntem: beyazlatma

Elbette herkes sebzeleri dondurmadan önce nasıl haşlanacağını biliyor. Domatesleri bu şekilde çok kolay soyabileceğinizi biliyor muydunuz? Peki, haşlama kullanılarak kabuğu domatesden nasıl ayrılır?

Sebzeleri durulayın ve suyu kaynatın. Domatesleri yirmi saniye boyunca birer birer kaynar suya koyun. Cildin çatladığını gördüğünüz anda ürünü hemen sudan çıkarın. Domatesleri soğuk sıvıya koyun ve kabuklarını dikkatlice soyun.

Üçüncü yöntem: mikrodalga kullanmak

Günümüzde hemen hemen her evde mikrodalga fırın gibi ekipmanlar bulunmaktadır. Yalnızca yiyecekleri yeniden ısıtmanıza veya buzunu çözmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda domatesleri soymanıza da yardımcı olur. mikrodalgada mı?

Domatesleri düz tabanlı bir tabağa koyun ve üstlerine birkaç kesik atın. Sebzeleri içine yerleştirin ve 30 saniye boyunca ısıtma modunu açın. Bu süre zarfında mikrodalgaların etkisi altında cilt ısınacak ve kağıt hamurundan ayrılmaya başlayacaktır. Tek yapmanız gereken onu dikkatlice kaldırmak.

Dördüncü seçenek

Bazı ev hanımları, domatesin derisini çıkarmak için oldukça karmaşık bir yöntem seçerler. Sadece sebzeleri çapraz keserler ve soymaya çalışarak deriyi posadan uzaklaştırırlar. Bu yöntem kolay değildir, ancak var olma hakkı vardır.

Beşinci yöntem: pişirme

Domatesleri tamamen kızartarak pişirirseniz, önce kabuklarını soymanıza gerek kalmaz. Domateslere tuz ve en sevdiğiniz baharatları eklemeniz tavsiye edilir. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Isıl işlem sonrasında cilt kırışacak ve kendiliğinden ayrılmaya başlayacaktır. Sebzeyi kullanmadan hemen önce soyabilirsiniz. Bu yöntem, ürünün tadını ve içindeki meyve suyunun yanı sıra tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğunca koruyacaktır.

Ateşte pişirilen domatesleri önce soymamak daha iyidir. Bu durumda kabukları siyah bir kabukla kaplanır ve kendiliğinden kolayca çıkar. Bu şekilde hazırlanan sebzeleri orijinal haliyle servis etmek ve yemeden önce soymak daha iyidir.

Tohumların çıkarılması

Muhtemelen bir domatesin kabuğunun nasıl çıkarılacağını zaten anlıyorsunuzdur. Ancak bazen tarif, sebzenin tohumlardan soyulmasını gerektirir. Bu manipülasyonu olabildiğince doğru bir şekilde gerçekleştirmek için soyulmuş domatesleri ikiye ve her iki yarıyı da üç parçaya kesmek gerekir.

Bundan sonra keskin bir bıçak kullanarak tohumları posadan çıkarın ve domatesleri dikkatlice durulayın.

Kabuksuz domatesleri (salamura veya haşlanmış, taze veya haşlanmış) yemek çok daha keyifli. Domates kabuğu insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir ve pratik olarak sindirilmez. Ayrıca yemeğin görünümünü bozarak daha az iştah açıcı hale getirir. Bu yüzden birçok tarif onu kaldırmanızı tavsiye ediyor.

Tohumlar ayrıca vücuda herhangi bir fayda sağlamaz. Bu nedenle bu üründen en iyi şekilde yararlanmak için domatesleri tamamen soyup sadece posayı bırakmak gerekir. Zevkle pişirin ve bu sebzeyi temizlemenin size uygun yöntemlerini seçin. Afiyet olsun!

Isıl işlemden sonra domatesin kabuğu acılaşabilir ve dokusu genellikle yemeğin kıvamını olumsuz yönde etkiler, bu nedenle çoğu yemeği hazırlarken sebzenin bu kısmının çıkarılması önerilir. Bazı ev hanımları kabuğundan kurtulmak için zaman kaybetmemek için domatesleri öğütmeye çalışırlar ancak bu her zaman tarifin gerekliliklerini karşılamaz. Ve meyveyi temizlemek o kadar da zor değil, sadece maruz kalma için en iyi seçeneği seçmeniz ve manipülasyonu tüm kurallara göre yapmanız gerekiyor. Bu arada, cildi çok sık çıkarmanız gerekiyorsa ve bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekiyorsa, başlangıçta bu amaç için özel bir bıçak satın almak daha iyidir.

Kaynar su veya gaz ocağı kullanın

Domateslerin ön ısıl işlemini kullanan yöntemler çoğunlukla evde kullanılır. Basittirler, ekonomiktirler ve birkaç saniye içinde derinin tamamını çıkarmanıza olanak tanırlar. Bu yaklaşımın tek dezavantajı, böyle bir maruz kalma sırasında domateslerin zaten pişmeye başlamasıdır. Ve bu, sebzelerin net bir şekle ve yoğun bir dokuya sahip olması gereken bazı yemekler için kabul edilemez.

• Kaynar su kullanmak. Bir tencerede suyu kaynatın. İstenilen duruma ulaşana kadar seçilen domateslerin yıkanması, saplarından soyulması, kurutulması ve sapın karşısındaki direğin üzerinde çapraz olarak hafifçe kesilmesi gerekir. Domatesler 4-5'ten fazla değilse suya koyun ve kabukları ayrılmaya başlayana kadar bekleyin. Daha sonra sebzeleri kaşıkla çıkarıp hızlıca soyuyoruz. Ürünler büyük olsa bile kaynar suda yarım dakikadan fazla bekletmemelisiniz, kaynamaya başlayacaktır. Aynı anda çok fazla sebzeyi soymanız gereken durumlarda gruplar halinde çalışmalısınız. Bir düzine meyveyi kaynayan suya atıp sonra çıkarıp soyarsanız sebzelerin en az yarısı haşlanır.

• Bir gaz brülörü kullanma. Domatesleri iyice yıkayıp yapraklarını ve gereksiz kısımlarını çıkarıyoruz, birkaç saniye çok soğuk suda bekletebilirsiniz. Meyveleri kurutun ve sap kısmından çatal veya şişin üzerine geçirin. Gaz sobası brülörünü açıyoruz ve sebzeyi tam anlamıyla alevin üzerine yerleştiriyoruz. Sürekli dönerek domatesi en az 15 saniye işleyin. Daha sonra cildin durumunu değerlendiriyoruz, patlamalı, bu da kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır. Büyük bir domatesle çalışmanız gerekiyorsa, önce birkaç yerde kesim yapmalısınız, bu görevi kolaylaştıracaktır.

İpucu: Domateslerin iç pişmesini hızla durduracak bir numara var. Kabuğun et yüzeyinden çıkarılmasından hemen sonra meyve birkaç saniye çok soğuk suya konulmalıdır. Ancak önceden kaynatılması veya içilebilir olması gerekir, aksi takdirde ürünün tadı çamaşır suyu gibi olur.

Bu yöntemlerin, henüz çok olgunlaşmamış domateslerden kabuğun çıkarılmasına her zaman yardımcı olmadığını düşünmeye değer. Bir türlü geçmiyor ve kopmaya devam ediyor. Bu durumda yüksek sıcaklıklar kullanılarak deneylerin tekrarlanmasına gerek yoktur. Meyveleri bir bıçakla soymak daha iyidir ve gelecekte onları seçme sürecine daha dikkatli olun.

“Soğuk” yöntemlerin avantajları ve dezavantajları

Tarif gerektiriyorsa kaynar su ve gaz ocağı olmadan da yapabilirsiniz. Doğru, bu kadar basit bir yaklaşımla kalın derinin çıkarılması kolay olmayacak. Ve sonuç her zaman memnuniyet verici değildir, özellikle meyveler henüz tam olarak olgunlaşmamışsa veya çeşitlilik çok yoğunsa. Kabuk parçaları sürekli olarak yırtılacak, hamur parçacıklarıyla birlikte çıkacak ve hamurun kendisi parmaklarınızla ezilecektir. Son olarak, eğer çok fazla sebze varsa onları taşımak oldukça uzun zaman alacaktır.

İşlem sırasında aşağıdaki kurallara uyarsanız manipülasyon biraz daha kolay olacaktır:

1. Öncelikle domateslerin iyice yıkanıp soğuk suda bekletilmesi, yapraklarından çıkarılması ve ardından kurutulması gerekir.
2. Tarif izin veriyorsa, meyve dörde bölünmelidir; bu özellikle dikdörtgen, erik biçimli çeşitlerle çalışırken faydalıdır.
3. Parçaları masanın üzerine, deri tarafı aşağı gelecek ve tohumlar üstte olacak şekilde yerleştirin. Çok keskin bir bıçak alıp domatesin tabanı boyunca gezdirerek posayı cilde mümkün olduğunca yakın çıkarmaya çalışıyoruz. Aynısını diğer ürünlerle de yapıyoruz.
4. Büyük domateslerle karşılaşırsanız, onları kesmemek, bütün olarak elinize almak ve önceden ısıtılmış bir bıçakla kabuğunda birkaç kesim yapmak daha iyidir. Daha sonra soğuk bir bıçak alıp ürünün yüzeyini ciltten temizlemeye çalışarak gevşek kenarları yakalamaya çalışıyoruz. Bu çok zaman alabilir, ancak sonuç optimal olacaktır.

Genel olarak, domatesleri termal yaklaşımlarla soymak mümkünse, olgun fakat henüz bayat olmayan sebzeleri almak daha iyidir. Ancak mekanik temizlik için zaten biraz olgunlaşmış ürünler daha uygundur, cilt daha aktif ve posasız olarak çıkacaktır. Ancak maruziyetin türü ne olursa olsun, işe ancak meyveler iyice yıkandıktan sonra, özellikle de daha fazla ısıtılmayacaksa gitmeniz gerektiğini hatırlamanız gerekir.

Domates çok çeşitli yemeklerde kullanılan çok yönlü bir sebzedir. Mümkün olduğu kadar lezzetli hale getirmek için domateslerin soyulması tavsiye edilir. Bu, fazla zaman ve çaba gerektirmeyen birkaç basit yolla yapılabilir.

Domates neden soyulur?

Soyulmuş domatesler genellikle Avrupa ve Amerika yemeklerinde kullanılır. Kabuklarını çıkarmak, sebzeleri püre haline getirmenize ve bitmiş yemeğin kıvamını denemenize olanak tanır.

Temizlik nedenleri:

1. Sertlik. Uzun süreli ısıl işlemden sonra bile domateslerin kabuğu yumuşamaz. Bu nedenle yemeğin bozulmasına neden olur ve tadımcılar için ek zorluklar yaratır. Uzmanlar, sertlikleri nedeniyle çocuklara işlenmemiş domates verilmesini önermiyor. Aksi takdirde bebek pürüzlü kabuğu çiğnemekte zorlanacak ve boğulabilir.
2. Selüloz ve çözünmeyen lif varlığı. Bu maddeler yiyeceklerin sindirimini zorlaştırır, bu da gastrointestinal sistemde çeşitli sorunların gelişmesine yol açar. Bir kişinin sindirim sistemi ile ilgili hastalıkları varsa domates kabuğu kontrendikedir.
3. Daha az iştah açıcı yemek türü. Pişirme sırasında domatesler yumuşar ve küçülür. Aynı zamanda cilt de aynı derecede sert kalır ve bu da etinden soyulmasına neden olur. Bu, yemeğin görünümünü kötüleştirir ve inceliği daha az iştah açıcı hale getirir.
4. Zayıf sindirilebilirlik. İyi işleyen bir sindirim sistemine sahip sağlıklı bir vücudun bile domates kabuklarını sindirmesi uzun zaman alacaktır. Bu nedenle yaşlıların ve çocukların yemesi önerilmez.

Domates temizleme yöntemleri

Domatesleri hızlı bir şekilde soymak için 7 yöntemden birini kullanmanız gerekir. Hepsi basittir ve istenen sonuca ulaşmayı kolaylaştırır.

Domatesleri elle soymak

Domatesin kabuğunu çıkarmak ve sebzedeki vücuda faydalı tüm maddeleri korumak için sıradan bir mutfak bıçağı kullanmanız gerekir. Bu, üründeki vitamin konsantrasyonunu azaltan yüksek sıcaklıkların kullanılması ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Manuel temizlik için temel kurallar:

1. Sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanmak en iyisidir. Aynı zamanda iyi bilenmiş olması gerekir.
2. Sadece kabuğu değil aynı zamanda ince bir kağıt hamuru tabakasını da kesmeniz gerekir. Aksi takdirde çalışma süresi büyük ölçüde artacaktır.
3. Sulu ve olgunlaşmış meyveleri elle soyamazsınız. Ayrıca doğanın çok sayıda hediyesinin işlenmesinde bu yöntem kullanılmaz.
4. Kabuğu çıkarırken çok fazla güç kullanmamalısınız çünkü hafif bir basınç bile domatesin içinden geçebilir.

Ateş kullanmak

Bu şekilde soyulan domatesler yalnızca birkaç saniye pişer. Bu sayede vitaminlerin ve faydalı mikro elementlerin çoğunu korurlar. Bu soyma yöntemine yalnızca büyük ve hafif olgunlaşmamış domatesler uygundur.

Adım adım talimat:

1. Yıkanan sebzeler, fazla nemin onlardan akması için masanın üzerinde bırakılır.
2. Daha sonra domates çatalla delinir.
3. Maksimum ısıda gazlı veya elektrikli sobayı açın.
4. Domatesi getirin ve 15-20 saniye ateşte tutun. Bu durumda sebzeyi ısıya eşit şekilde maruz kalacak şekilde sürekli döndürmeniz gerekir.

Bu işlemler sonucunda domates kabuğu patlayacak ve posadan kolaylıkla ayrılabilecektir.

Mikrodalga kullanmak

Sebzelerin kabuğunu sadece ocakta değil mikrodalgada da çıkarabilirsiniz. İkinci seçenek, aynı anda 10'a kadar domatesi işlemenize izin verdiği için ev hanımları arasında popülerdir.

Doğru eylem sırası:

1. Domatesler kirden yıkanır ve kağıt havluyla silinir.
2. Sığ, uzunlamasına bir kesi yapmak için bıçağın ucunu kullanın.
3. Sebzeler mikrodalgaya dayanıklı bir tabak veya tabağa yerleştirilir.
4. Kap cihazın içine yerleştirilir.
5. Kontrol butonları kullanılarak maksimum güç ve işlem süresi ayarlanır (40 s yeterli olacaktır).
6. Mikrodalgayı açın ve işlemin tamamlandığını belirten ses sinyalini bekleyin.
7. Bundan sonra domatesleri dikkatlice çıkarın ve soyulan cildi çıkarın.

Haşlama

Eylem algoritması:

1. En az 2 litre suyu bir tencerede kaynatın.
2. Yıkanan domateslerin sapına yakın bir yerde birkaç kesim yapılır.
3. Sebzeler bir elek veya kevgir içine konur.
4. Kap bir tavaya yerleştirilir veya kaynar suya indirilir.
5. 30 saniye sonra domatesleri sıcak sudan çıkarın ve birkaç dakika bekletin.
6. Daha sonra kesilen noktalardan cildi kaldırın ve dikkatlice sebzeden çıkarın.

Kaynar su kullanmak

Çoğu zaman ev hanımları domatesleri kaynar suyla işleyerek soyarlar. Sıcak su cildin kıvrılmasına neden olur ve daha sonraki işleri kolaylaştırır.

Sebzeleri temizlemenin aşamaları:

1. Bir su ısıtıcı veya tencerede suyu kaynatın.
2. Önceden yıkanmış domatesler, nemini almak için kurutulur.
3. Daha sonra yüzeylerinde birkaç kesim yapılır.
4. Sebzeler derin bir kaseye konur.
5. Kaynar su ile dökülürler.
6. 30 saniye sonra sıcak su boşaltılır.
7. Domatesler musluk suyuyla yıkanır.
8. Bundan sonra bıçağın arkasını kullanarak deriyi çıkarın.

Pişirme

Domateslerin kabuklarını çıkarmak için çeşitli doğaçlama araçları ve bazı ev aletlerini kullanabilirsiniz. Olumlu bir sonuç elde etmenin en kolay yolu sebzeleri fırında kavurmaktır.

İşlem sırası:

1. Yıkanmış ve iyice kurutulmuş sebzeler tabanda kesilir.
2. Domatesler birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Fırını açın ve 180°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
4. Hazırlanan domatesler fırına konur ve burada yaklaşık 3 dakika bekletilir.
5. Bu sürenin sonunda kabuk, etinden kolayca ayrılacaktır.

Sıcaktan soğuğa yöntemiyle domates nasıl soyulur

Bu yöntem çok olgunlaşmamış domatesler için mükemmeldir. Sıcaklıkların kontrastı sayesinde istenen sonuç elde edilir, bu da sebzenin pürüzlü yüzey katmanını yumuşak kısmından ayırmayı mümkün kılar.

Temizleme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Küçük bir kapta suyu kaynatın.
2. Birkaç parça buzun eklendiği bir kaseye soğuk su dökülür.
3. Domatesler yıkanıp 3-5 yerden kesilir.
4. Sebzeler 45 saniye kaynar suya batırılır.
5. Belirtilen sürenin sonunda oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve hemen soğuk suya batırılır.
6. Bundan sonra kesilen yerlerin derisi soyulacak ve sebzenin geri kalanından kolaylıkla ayrılabilecektir.

Acemi bir ev hanımı bile domatesin kabuğunu çıkarabilir. Bunu yapmak için etkili yöntemlerden birini seçmeniz ve öngörülen prosedürü kesinlikle uygulamanız gerekir. Herhangi bir hatanın olmaması, başlatılan işin başarıyla tamamlanmasını garanti edecektir.