Evde gri küf göründüğünde, ev hanımı genellikle ondan kurtulmak için her şeyi yapmaya başlar: bozulmuş yiyecekler atılır, duvarlara özel bir bileşim uygulanır, ancak kural olarak tüm önlemler yalnızca geçici bir etki sağlar. Gerçek şu ki, 200 milyon yıl önce ortaya çıkan küf, her koşula uyum sağlayabiliyordu. Organizmanın kendisi ölse bile, küf sporları artan radyasyona rağmen uzayda ve Kuzey Kutbu'nun buzunda kesinlikle varlığını sürdürecek ve dış koşullar izin verdiğinde filizlenecektir.
Zeka ve zeka
Bilim adamları, gri küf de dahil olmak üzere bu türün tüm temsilcilerinde oldukça gelişmiş bir düşünceyi tespit edebildiler. Bir farenin, bir parça şekere giden yolu bulması gereken bir labirente yerleştirildiği eski bir deney vardır. Kalıp da bununla iyi başa çıkıyor. Mikroskobik mantarın tedaviyi bulması sadece 4 saat sürüyor. Sürgünler farklı yönlere doğru hareket etmeye başlar; içlerinden biri çıkmaza girerse dönüp yeni bir yol arar. Ancak bu en çarpıcı şey değil.
Mantar miselyumundan bir parça koparıp aynı labirente geri koyarsanız, yeni küf şüphe götürmez bir şekilde en kısa yolu bulacaktır. Üstelik deneylerden birinde gri küf, kalıpların dışında düşünme yeteneğini gösterdi. Zaten geçilen yol boyunca bir atış gönderdi ve ikincisi duvarlara tırmandı ve tavanda bir boşluk bulmaya çalıştı.
Küf tehlikesi
Ortak gri küf, insanların sürekli bir arkadaşıdır. Nemli odalarda yaşar: banyolar ve tuvaletler, su yalıtımı ve havalandırması zayıf olan odalar. En kötüsü küf sporlarının buzdolaplarına girmesidir. Daha sonra herhangi bir yiyecek hızla kullanılamaz hale gelir.
Mikroskobik mantar, insan vücudu için tehlikeli olan, yiyecek, nefes ve hatta deri yoluyla giren maddeleri salgılar. Küf sporları vücuda girdikten sonra tehlikeli bakteri ve virüslerin yolunu açar ve alerjik reaksiyonlara yol açar. Mikroskobik mantar DNA yapısını bile bozarak kansere yol açabilir.
Bilim adamları insanlar için en büyük tehlikenin süt ürünleri, fındık ve balıkta yaşayan sarı küf Aspergillus olduğuna inanıyor. Bu mantar, yaşamı boyunca vücutta biriken tehlikeli bir madde olan aflatoksin salgılar. Karaciğer kanserine neden olabilir.
Antik Firavunların Laneti
Arkeologlar yağmacıların dokunmadığı Tutankhamun'un mezarını açtığında, keşif gezisinin tüm üyeleri birbiri ardına ölmeye başladı. İnsanlar firavunların laneti hakkında konuşmaya başladı. Bir bakıma doğruydu. Bilim adamları mumyanın dokularında, solunum sistemine zarar veren veya bağışıklığı zayıf olan insanlar için ölümcül olan canlı Aspegillus niger küfünü buldular.
“Lanetin” ilk kurbanı, ağır bir araba kazası sonucu akciğeri hasar gören kazıların organizatörü Lord Carnarvon oldu. Mezarı ziyaret ettikten hemen sonra zatürreden öldü. Ağır hasta Arthur Mace'in zayıf bağışıklığı da vücuda giren küf sporlarıyla baş edemedi. Arkeolog da kısa süre sonra öldü. Bu, firavunların lanetleri efsanesinin ortaya çıkması için yeterliydi.
Gerçek ölümsüzlük
Küf insanlar için çok tehlikelidir, ancak en rahatsız edici şey, onu yok etmenin neredeyse imkansız olmasıdır. Uzay koşullarının canlı organizmalar üzerindeki etkisini incelemeyi amaçlayan Biorisk deneyi sırasında, yörünge istasyonunun dış yüzeyine farklı küf türlerine sahip üç kapsül yapıştırıldı. 6 ay sonra istasyona getirildiler, böyle bir testin ardından küf mantarları sadece hayatta kalmayı başarmakla kalmadı, aynı zamanda mutasyona uğradı, bu da onları daha agresif ve olumsuz koşullara karşı dayanıklı hale getirdi.
Ancak bilim adamları, Aspergillus fumigatus küfünü antifungal ilaçla dolu bir kaba koyduklarında en hoş olmayan verileri aldılar. Koloni sadece hayatta kalmakla kalmadı, aynı zamanda toksik maddeye karşı bağışıklık kazandı.
Tıbbi kalıp
Geçen yüzyılın başında bilim adamları küfün olağanüstü canlılığıyla ilgilenmeye başladılar. Sonuç olarak İngiliz bakteriyolog Alexander Fleming, onu üreten Penicillum notatum küfünün onuruna penisilin adı verilen güçlü antibakteriyel etkiye sahip bir madde elde etmeyi başardı. Bu keşif, İkinci Dünya Savaşı sırasında birçok hayat kurtardı ve aynı zamanda daha önce milyonlarca kişinin hayatına mal olan çeşitli bulaşıcı hastalıklarla başa çıkmaya da yardımcı oldu.
Kalıp ve haute mutfağı
Yiyecekte sıradan bir küf varsa, miselyum ürünün tüm hacmi boyunca büyüdüğünden, etkilenen alanın mikroskobik olarak küçük olduğu durumlarda bile doktorlar onu atmayı önerir. Ancak gurme peynirlerin yapımında kullanılan küf vardır: mavi ve kamembert peyniri.
Elit şarap üretiminde "Château d'Yquem" asil çürüklük (Bodritis Cinerea küf sporları) kullanılır. Mantar enfeksiyonundan sonra meyvelerin derisi hasar görür, bunun sonucunda fazla nem buharlaşır ve meyve suyu daha konsantre hale gelir. Bu şekilde hazırlanan şarap dünyanın en pahalı şaraplarından biridir.
Küf, hem bitkilerin hem de hayvanların özelliklerini mükemmel bir şekilde birleştirmeyi başaran özel bir mantar türüdür; yer, nefes alır ve Japon bilim adamlarının son araştırmaları küfün zekanın temellerini taşıdığını kanıtladı.
Küf, insanlardan çok daha erken, yaklaşık 200 milyon yıl önce ortaya çıktı.
En zehirli küf, sarı olanıdır; gıdaya bulaştığında en güçlü aflatoksini üretir.
Küf, artan yorgunluğa, baş ağrılarına, dermatolojik, akciğer ve hatta kansere neden olabilir. Kalıp vücuttan uzaklaştırılmaz.
Bazı küf türleri sıvaya, tuğlaya ve hatta betona zarar verebilir.
Kafkasya'da floresan küfün keşfedildiği bir mağara var. Üstelik floresan o kadar güçlü ki yarım metreden yüz hatlarını kolaylıkla ayırt edebiliyorsunuz.
1771'de Moskova'da bir veba salgını başladı. Catherine'in gözdesi Grigory Orlov, sıkıntı ve talihsizlik zamanlarında uzun zamandır bir gelenek olduğu gibi, alarm zillerinin çalınması talimatını verdi. Ve sanki bir mucize eseri gibi salgın azalmaya başladı. Bununla birlikte, son araştırmalar, çanların, patojenik mikropların ve küflerin büyümesini engelleyen ve aynı zamanda insan bağışıklığını artıran bir ses frekans spektrumuna sahip olduğunu göstermiştir.
24 Kasım 1922'de Firavun Tutankhamun'un mezarına girdikten sonra mumyayı aramaya katılan İngiliz arkeologlardan oluşan ekibin çoğu bilinmeyen bir hastalıktan öldü. Ve sadece 1999 yılında, Alman mikrobiyolog Gotthard Kramer 40'tan fazla mumyalanmış cesedi inceledi ve her birinin çok tehlikeli bir küf tabakasıyla kaplı olduğunu keşfetti ve bu tabakanın konsantrasyonu mezara girenlerin ölümüne yol açtı.
Küf radyasyondan hiç korkmuyor. Örneğin Çernobil nükleer santralinin 4. güç ünitesinin lahitinin altında çok miktarda küf var. Artan arka plan radyasyonunun olduğu yerlerde en kalındır.
Küf sporları bir uzay aracının derisi üzerinde uzaya uçtu. Zaman, onun yalnızca havasız uzayda hayatta kalmakla kalmayıp, aynı zamanda rahatsız edici faktörlere karşı güçlü bir bağışıklık kazandığını da gösterdi. Hatta bazıları Mir istasyonu ekipmanının arızasının ana nedeninin küf olduğunu söylüyor.
Agresif ve tehlikeli küfün yanı sıra yenilebilen bir küf de vardır. Fransa'da şarap yapımında kullanılır ve "asil" olarak adlandırılır. Mermer ve mavi peynirler özel olarak yetiştirilen mavi kalıp kullanılarak yapılır.
Özel ve çok pahalı bir incelik, İtalya'da yapılan küflü sosistir. Sosis, bodrumda yaklaşık bir ay bekletildikten sonra açık yeşil küfle kaplanarak özel işleme gönderiliyor ve üç ay sonra afiyetle tüketilebiliyor.
Küf, dünyadaki en eski yaşayan organizmalardan biridir. 200 milyon yıl önce ortaya çıktı ve her koşulda hayatta kalmayı öğrendi: radyasyon, kutup buzu ve uzay. Hayat kurtarır ve öldürebilir.
Akıllı kalıp
Farenin yiyecek bulmak için labirentte doğru yolu bulması gerektiği eski deneyi hatırlayın. Japon bilim adamı Toshuki Nakagaki'nin de öğrendiği gibi, küf bu görevle daha da kötü başa çıkamıyor. 2000 yılında labirentin girişine “Physarum polycephalum” kalıbını, çıkışına ise bir parça şekeri yerleştirerek bir deney yaptı.
Küf hemen şeker yönünde filizlendi ve mantar sporları her kesişme noktasında çatallanarak labirentteki tüm alanı doldurdu. Süreçlerden biri çıkmaza girer girmez geri döndü ve farklı yönde bir yol aradı. Mikroskobik mantarın labirentin tüm geçitlerini doldurması ve şekere giden doğru yolu bulması yalnızca 4 saat sürdü.
Ancak en ilginç olanı, labirentten geçmiş olan mantar miselyumunun bir parçası kesilip, sonunda şeker eklenerek tekrar labirentin girişine yerleştirildiğinde, filizlerden biri hatasız olarak en kısa yolu seçmiştir. labirentten ve şekerden çıkış ve ikincisi labirentin duvarları boyunca basitçe "tırmandı" ve tavan boyunca süründü. Böylece, basit bir kalıp sadece hafızanın temellerini değil, aynı zamanda mantardaki zekanın varlığını gösteren, sorunları standart olmayan bir şekilde çözme yeteneğini de ortaya çıkardı.
Tehlikeli küf
Küf bize her yerde eşlik eder; banyolarda, apartman dairelerinde, havalandırma bacalarında ve en tatsız olanı da buzdolaplarımızda büyük koloniler halinde yaşar. Bu nedenle insanlar bunu fark etmemeye alışkındır. Ve boşuna.
Mikroskobik mantar tüm binaları yok edebilmesinin yanı sıra insan vücudu için de zehirlidir. Büyüme sürecinde akciğerleri, bağırsakları ve cildi etkileyen maddeler üretir. Sporları solunum yollarına nüfuz eder ve içimize "yerleşerek" bakteri ve virüslere yol açar. Alerjiler, komşu olarak küfle yaşamanın belki de en zararsız sonucudur. Mikroskobik bir mantar DNA yapısını bozabilir ve kansere yol açabilir.
Bilim adamlarına göre küf ve zehiri pratikte vücuttan atılmıyor. Bu durumda en tehlikeli olanı, süt ürünleri, balık ve kuruyemişlerde “başlayan” Aspergillus cinsinden sarı küf olarak kabul edilir. Vücutta biriken ve 10 yıl sonra karaciğer kanserine neden olabilen tehlikeli bir madde olan aflatoksin salgılar.
Tutankhamun'un Laneti
Arkeolog Howard Carter'ın Tutankhamun'un sağlam mezarını keşfetmesinin ardından en az iki gizemli ölümün sorumlusu artık küf oluyor. Küf mantarı Aspergillus niger'in hâlâ mumyanın akciğer dokusunda yaşadığı ortaya çıktı; bu durum, bağışıklık sistemi zayıf olan veya akciğer sistemi hasar görmüş kişiler için ölümcül olabiliyor.
Kazıların organizatörü ve sponsoru olan “Tutankhamun”un ilk kurbanı Lord Carnarvon, mezarın keşfedilmesinden çok önce, akciğerine zarar verdiği korkunç bir araba kazası geçirdi. Mezarı ziyaret ettikten bir süre sonra zatürreden öldü. Onun ardından kazılara katılan bir başka katılımcı da öldü; kazılar başlamadan önce trajik bir kaza sonucu ciddi şekilde hasta olan Arthur Mace. Zayıflamış bağışıklık sistemi, küfün ölümcül niteliklerinin kendini göstermesi için mükemmel bir ortam sağladı.
Yenilmez kalıp
Küfün ana ve en tehlikeli özelliklerinden biri her yerde bulunmasıdır. Mikroskobik mantarlar abartılmadan her koşulda hayatta kalabilmektedir. Kuzey Kutbu buzları arasında, Çernobil nükleer santralinin 4. güç ünitesinin radyoaktif lahitinde ve hatta uzayda kendilerini harika hissediyorlar.
Böylece, dış uzay koşullarının canlı organizmalar üzerindeki etkisini incelemeyi amaçlayan Biorisk deneyinin bir parçası olarak, Penicillium, Aspergillus ve Cladosporium küf mantarlarının sporlarını içeren üç kapsül dış uzaya alınarak yörünge derisine yapıştırıldı. istasyon. Sonuçlar tek kelimeyle çarpıcıydı: Uzayda altı ay kaldıktan sonra küf sporları yalnızca hayatta kalmakla kalmadı, aynı zamanda mutasyona uğrayarak daha agresif ve dirençli hale geldi.
Ve bu henüz bir rekor değil. Araştırmacılar Aspergillus fumigatus cinsinden bir kalıbı güçlü bir antifungal ilaç içeren bir test tüpüne yerleştirdiler. Koloninin bir kısmı saldırıdan sağ kurtuldu. Ve bu, bu koşullarda küfün hayatta kalma şansının, konsantre sülfürik asit içine yerleştirilen bir kişininkiyle tamamen aynı olmasına rağmen.
Küf ve antibiyotikler
İkinci Dünya Savaşı sırasında yüz binlerce askeri personelin hayatını kurtaran dünyanın ilk antibiyotiği olan penisilin, ilk olarak 1928 yılında İngiliz bakteriyolog Alexander Fleming tarafından Penicillum notatum küfünün bir türünden geliştirildi.
Çoğu parlak keşifte olduğu gibi bu da tamamen tesadüf eseri gerçekleşti. Stafilokok bakterilerinin bulunduğu Petri kaplarından birinde, uygunsuz depolama sonucu gri-yeşil küf oluşmuştu. Fleming, Birinci Dünya Savaşı sırasında pek çok kişinin ölümüne neden olan, öldürülemeyen stafilokok kolonilerinin bu küfün etrafında eriyip gittiğini keşfettiğinde şaşırdı. Ordunun tüm yaralarının kelimenin tam anlamıyla gözümüzün önünde iyileştiği mucize ilaç, İkinci Dünya Savaşı sırasında zaten rafine edilmişti. Nobel Ödülü her derde deva ilacın yaratıcıları Fleming, Cheyne ve Flory'ye verildiğinde onlara şöyle söylendi: "Penisilin savaşı kazanmak için 25'ten fazla bölünme yaptı!"
"Asil" kalıp
Doktorlar, bir ürün küflenmeye başlarsa atılması gerektiğini şiddetle tavsiye eder. Etkilenen bölgeyi basitçe kaldırmak hiçbir şey yapmaz. Yumuşak meyve, ekmek veya reçel ise miselyum büyük olasılıkla ürünün tamamına yayılmıştır.
Ancak yiyeceklerde oluşan her küf tehlikeli değildir. Ayrıca insanlığın birkaç yüzyıldır lezzetli mavi peynirler ve Camembert yaptığı yenilebilir küf de var.
15. yüzyılın başında Fransız kralı Charles VI, Roquefort köyünün sakinlerine yerel kireçtaşı mağaralarında aynı adı taşıyan peynir üretimi konusunda tekel verdi. O zamandan beri teknoloji pek değişmedi. Koyun sütünden yapılan her bir peynir çarkı, küf sporlarının girebilmesi için uzun iğnelerle delinir. Sabit yüksek nem ve düşük sıcaklıklar mantarların hızlı büyümesini sağlar.
Kalıp kullanılarak elde edilen bir diğer popüler ürün ise Fransız şarabı Chateau d'Yquem'dir. Bunu yapmak için üzümler "asil çürüklükten" etkilenir - Bodritis cinerea mantarı, meyvenin kabuğunun sıkılığını kaybetmesi nedeniyle meyvenin kendisi küçülür, ancak içerikleri daha konsantre hale gelir. 19. yüzyıl Rus aristokrasisinin en sevdiği şarap olan Chateau d'Yquem, bugün dünyanın en pahalı şaraplarından biridir.
Biyoloji 5. sınıf küf mantarları hakkında bir mesaj, derse hazırlanmanıza ve bu canlı organizmalar hakkında birçok yararlı bilgi öğrenmenize yardımcı olacaktır.
Kalıplar hakkında rapor
Küfler; bir substrat, organik kalıntı veya toprak üzerindeki küfün oluşturduğu mantar organizmalarını içerir. Kaliteli ürünleri - ekmek, sebzeler, meyveler, meyveler - bozarlar.
Kalıpların özellikleri
Bunlar Dünya gezegeninin ilk sakinleri. Bilim adamları yaklaşık 200 milyon yıl önce ortaya çıktıklarını buldular. Bunların ayırt edici özelliği hem bir insanın canını alabilmesi hem de onu ölümden kurtarabilmesidir.
Küfler doğada yaygındır ve her yerde büyüyebilirler. Devasa kolonileri yüksek nem ve yüksek sıcaklığa sahip yerlerde yetişir. Büyümeleri için yiyeceğin varlığı gerekli değildir. Çevrelerine karşı iddiasızdırlar.
Bu mantar türleri çeşitlilikleriyle hayal gücünü hayrete düşürüyor. Tipik özelliklere sahiptirler. Küf mantarlarının miselyumu, yüzeyde bulunan ve hücrelere bölünmüş ince dallanma ipliklerinden oluşur. Aseksüel, cinsel veya vejetatif olarak muazzam bir hızla çoğalırlar.
Kalıpların özellikleri
Küf, mikroskobik boyuta sahip bir mikromisettir. Çok geniş bölgeleri işgal ediyor. Küfler çeşitli şekillerde çoğalırlar: cinsel, vejetatif veya aseksüel. Bitkisel çoğalma, miselyum tabanından parçaların ayrılmasıyla gerçekleşir. Bu parçalar bağımsız olarak var olabilir. Miselyumun veya tek tek hücrelerinin tomurcuklanması da benzer şekilde gerçekleşir. Eşeyli üreme, germ hücrelerinin bir zigot halinde birleşmesi ile karakterize edilir. Eşeysiz üreme ancak sporlar olgunlaştığında mümkündür. Özel spor kaplarında veya miselyum - konidioforların büyümelerinde bulunurlar. Bu üreme yöntemi, küf mantarlarının çoğaltılmasının ana yöntemidir.
Küf mantarlarının belirtileri nelerdir?
İnsanlar kalıpları aşağıdaki alanlarda kullanırlar:
- İlaç
Penisilin, griseofulvin, wortmanin, sitrinin, mikrosit ve notatin, Penicillium cinsi organizmalardan üretilir. Antibiyotiklerin keşfinden bu yana bilim insanları 3.000 mantar türünde antibakteriyel aktivite tespit etti. Onlara dayalı preparatlar kardiyolojide kullanılır. Antibiyotik içeren mantarlar epilepsi ve tüberküloz ilaçlarının temelini oluşturur.
- Gıda endüstrisi
Ekmek pişirmede ürüne gözeneklilik kazandırmak için özel mantar mayası kullanılır. Unlu mamulleri ve ekmeği mikro elementler ve besinlerle zenginleştirirler. Bazı fırınlar, ürünlerine "mantarlı malt" adı verilen ürün ekleyerek bitmiş ürünün tadını artırır. Kendine özgü bir kokusu ve keskin tadı olan pahalı sert peynirlerin (Camembert, Roquefort) üretiminde küf mantar türleri kullanılmaktadır. Bitki büyümesini arttırmak için küf mantarlarından da maddeler çıkarılır.
Kalıplarla ilgili mesajın derse hazırlanmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Aşağıdaki yorum formunu kullanarak küf mantarları hakkında hikaye ekleyebilirsiniz.
Bilim adamları, nükleer bir savaştan sonra yalnızca hamamböceklerinin ve farelerin hayatta kalabileceğine inanıyor. Ancak bu listeye Dünya gezegenindeki en eşsiz ve gizemli canlı organizma olan küfü eklemeyi unutuyorlar. Sadece radyasyon koşullarında değil, Arktik buzda ve hatta uzayda bile hayatta kalabiliyor. Aynı zamanda insan hayatını öldürür ve kurtarır.
Küf mantarlarına protozoa muamelesi yapmamalısınız. Japon bilim adamı Toshuki Nakagaki'nin 2000 yılında yaptığı bir deney, küfün hafızası olduğunu ve standart dışı kararlar alabildiğini, kısacası zekaya sahip olduğunu kanıtladı.
Labirentin girişine "Physarum polycephalum" kalıbı yerleştirildi ve çıkışta onu bekleyen bir ikram vardı - bir parça şeker. 4 saat içinde kalıp tüm geçitleri doldurdu ve doğru yolu buldu. İlginç bir şekilde küf hemen doğru yönde filizlendi. Kavşaklarda çatallandı ve dallardan biri çıkmaza girer girmez hemen geri döndü.
İlginç olan şu ki, labirentin tamamını dolaşan küf mantarından bir parça koparılıp tekrar tüm labirenti baştan sona dolaşması istendiğinde, bunu kusursuz bir şekilde, ezberden yapmasıydı. Sürgünlerden biri hemen en kısa yolu izledi ve standart dışı düşünce sergileyen diğeri tavan boyunca yoluna devam etti.
Küf bize her yerde eşlik ediyor: Dairede bakmadığı bir köşe neredeyse yok. Buzdolabında bile harika hissettiriyor. Yakınlığına o kadar alıştık ki fark etmemeyi tercih ediyoruz. Ama boşuna. Küf tüm binaları yok edebilir ve bir insanı öldürmenin hiçbir maliyeti yoktur.
Küfler büyüdükçe akciğerlere, bağırsaklara ve cilde yerleşen zehirli maddeler üretirler. Alerji küfün tetikleyebileceği en zararsız reaksiyondur. Mikroskobik bir mantar, bir DNA molekülünü bile yok edebilir. En rahatsız edici şey, küfün vücuttan ayrılmasının neredeyse imkansız olmasıdır.
Aspergillus fumigatus cinsinden küfün güçlü bir antifungal ilaç içeren bir test tüpüne yerleştirildiği bir çalışma gerçekleştirildi. Bu, bir insanı sülfürik asit dolu bir fıçıya koymak gibi bir şey. Böylece koloninin bir kısmı hayatta kaldı ve kendini oldukça iyi hissetti. Ne diyebilirim ki Çernobil nükleer santralinin 4. güç ünitesinin radyoaktif lahitinde küf mantarları bulundu.
Başka bir deneyde, Penicillium, Aspergillus ve Cladosporium küf mantarlarının sporlarını içeren üç kapsül uzay istasyonunun derisine bağlandı ve uzayda altı ay kaldı. Ölü? HAYIR! Mutasyona uğradılar ve daha saldırgan hale geldiler.
Bu nedenle doktorların küflü ürünlerin tüketilmemesi gerektiği yönündeki uyarılarını göz ardı etmemelisiniz. Küften etkilenen parçayı çıkarsanız bile faydası olmaz. Büyük olasılıkla küf, miselyumu ürünün daha derinlerine yaymıştır.
Bu türün en tehlikeli küfü Aspergillus cinsinin sarı küfüdür. Çoğu zaman balık, fındık ve süt ürünleriyle beslenir. 10 yıl boyunca bozuk süt ürünleri yemek ve karaciğer kanseri teşhisi konmak korkutucu bir gerçek olabilir.
Yine de kalıbın hakkını vermekten kendimizi alamıyoruz! Birden fazla insanın hayatını yok ederek milyonlarca insanın hayatını kurtardı ve bugüne kadar kurtarmaya devam ediyor. Penisilinin keşfi anıtsal bir olaydı. Bu antibiyotik sayesinde İkinci Dünya Savaşı'nda binlerce yaralı askerin hayatını kurtarmak mümkün oldu.
Çoğu parlak keşif gibi bu da tesadüfen gerçekleşti. Sağlıksız koşullar nedeniyle, stafilokok bakterilerinin bulunduğu bir Petri kabına gri-yeşil küf yerleşti. Bakteriyolog Alexander Fleming, Penicillium notatum staphylococcus türünün küf çevresinde öldüğünü fark etti. Antibiyotik penisilin bu şekilde icat edildi.
Nobel Ödülü ilk antibiyotiğin yaratıcıları Fleming, Cheyne ve Flory'ye verildiğinde onlara şöyle söylendi: "Penisilin savaşı kazanmak için 25'ten fazla bölünme yaptı!"
Gördüğünüz gibi her küf öldüremez. Yenilebilir küf de var. Yüzyıllar boyunca mavi peynirler ve Camembert lezzetleri olarak kabul edildi. Ve Fransız şarabı "Château d'Yquem" bugün dünyanın en pahalı şaraplarından biridir. “Asil çürümeden” etkilenen üzümlerden yapılır.
Majesteleri Kalıbı! Bu en basit canlı organizma daha kaç sır saklıyor?