GOST 17111-88

Grup C23

EYALETLER ARASI STANDART

Tedarik ve teslimat için gereklilikler

Yer fıstığı. Devlet alımları ve teslimatları için gereklilikler

Giriş tarihi 1990-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Tahıl Ürünleri Bakanlığı Tarafından GELİŞTİRİLMİŞ VE TANITILMIŞTIR

2. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 23 Aralık 1988 N 4482 tarihli Kararı ile ONAYLANDI VE YÜRÜRLÜĞE GİRDİ

3. GOST 17111-71 ve GOST 17112-71 YERİNE

4. DÜZENLEYİCİ VE TEKNİK BELGELERE REFERANS

5. Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin 4-93 No'lu Protokolüne göre geçerlilik süresi kaldırılmıştır (IUS 4-94)

6. YENİDEN YAYIN

Bu standart, endüstriyel olarak yağa dönüştürülmek üzere hasat edilen ve tedarik edilen fıstık çekirdekleri, şekerleme endüstrisi ve perakende zinciri için geçerlidir.

1.1. Yer fıstığı, fasulyedeki çekirdek sayısına ve 1000 çekirdeğin ağırlığına göre Tablo 1'de belirtilen türlere ayrılmaktadır.

tablo 1

Not. 1000 çekirdek ağırlığı 1200 g'dan az olan tip I fıstık çekirdekleri tip II olarak sınıflandırılır.

1.2. Her türde, diğer yer fıstığı türlerinin %15,0'dan fazla karışımına izin verilmez.

Diğer katkı türü şartlarını karşılamayan yer fıstığı “tür karışımı” olarak tanımlanır ve bileşim yüzdesi gösterilir.

2. TEKNİK GEREKSİNİMLER

2.1. Özellikler

2.1.1. Hasat edilen fıstıklara ilişkin ödemelerin yapıldığı temel normlar Tablo 2'de gösterilmektedir.

Tablo 2

2.1.2. Hasat edilmiş yer fıstığının yanı sıra endüstriyel işleme için tedarik edilen yer fıstığına ilişkin kısıtlayıcı standartlar Tablo 3'te gösterilmektedir.

Tablo 3

2.1.3. Şekerleme endüstrisine tedarik edilen fıstık çekirdeklerine ilişkin kısıtlayıcı standartlar Tablo 4'te gösterilmektedir.

Tablo 4

2.1.4. Perakende zincirine tedarik edilen fıstık çekirdeklerine ilişkin kısıtlayıcı standartlar Tablo 5'te gösterilmektedir.

Tablo 5

2.1.5. Üretilen ve tedarik edilen fıstık çekirdeklerinin ısıya dayanıklı, sağlıklı durumda, normal fıstık çekirdeklerinin renk ve koku özelliğinde (küflü, küflü ve yabancı kokuları olmayan) olması gerekmektedir.

Yer fıstığı tohumlarındaki kalıntı pestisit miktarları, SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan izin verilen maksimum seviyeleri aşmamalıdır.

2.1.6. Ana tohumlar, yabani otların bileşimi ve yağlı tohum safsızlıkları

2.1.6.1. Ana tohumlar, hasarın ve tamamlanmanın doğası gereği yabani ot veya yağlı tohum safsızlıklarıyla ilgili olmayan bütün ve hasarlı fıstık çekirdeklerini içerir.

2.1.6.2. Ot safsızlıkları şunları içerir:

Mineral kirliliği (toprak, kum, toz vb.);

Organik kirlilik (meyve ve tohum kabukları, saplar, sap kısımları, yapraklar vb.);

Tüm yabani bitkilerin tohumları;

Diğer tüm kültür bitkilerinin tohumları;

Bozulmuş - açıkça bozulmuş tohumlara (kotiledonlara) sahip tüm fıstık çekirdekleri veya renkleri açıkça değişmiş.

2.1.6.3. Yağlı yabancı maddeler fıstık tohumlarını içerir:

İçeriği %3,0'dan fazla olan (%3,0 dahil olmak üzere %3,0'a kadar ana tohumlar olarak sınıflandırılırlar); bütün olarak kabuğu çıkarılmış ve kırılmış (tohumun en az yarısı kalmışsa);

Kırık (tohumun yarısından azı kalırsa);

Aşınmış;

Basınçlı;

Ciddi derecede az gelişmiş - cılız;

Filizlenmiş;

Hasarlı - tümü kuruma, kendiliğinden ısınma veya hastalık (çürümüş, küflü) sonucu tohumun rengi kısmen değişmiş.

2.2. Paket

2.2.1. Yer fıstığı çekirdekleri, en az kategori III olan GOST 30090'a uygun torbalarda paketlenir.

2.2.2. Yer fıstığının torbalarda paketlenmesi, standart ağırlıkta torbalarda paketlenmiş un ve tahılların serbest bırakılması, kabulü ve taşınmasına ilişkin temel kurallara ve unlu mamuller ve tarımsal tohumlar için kumaş torbaların kullanılmasına ilişkin prosedüre uygun olarak yapılmalıdır. öngörülen şekilde.

2.2.3. Yer fıstığı torbaları, düzenleyici ve teknik belgelere göre keten veya sentetik iplikler kullanılarak makinede dikilir ve torbanın tüm genişliği boyunca bir çıkıntı bırakılır.

GOST 17308'e uygun olarak sicim ile manuel dikişe iki kulak bırakılarak izin verilir ve her torbanın kapatılması gerekir.

2.3. İşaretleme

2.3.1. Paketleme sırasında, her fıstık poşetinin üzerine dayanıklı elastik kartondan, GOST 2228'e uygun çuval kağıdından, GOST 8273'e uygun A sınıfı ambalaj kağıdından veya başka dayanıklı malzemeden yapılmış 6x9 cm'lik bir işaretleme etiketi dikilmiş veya yapıştırılmış olmalıdır.

Etikette siyah tipografik harflerle açıkça belirtilmelidir:

Üreticinin adı, yeri ve bağlılığı;

Ürünün adı;

Net ağırlık / kilogram);

Paketleme tarihi;

Bu standardın tanımı.

2.3.2. Taşıma işaretlemesi - GOST 14192'ye göre.

Taşıma işaretleri en az dört pakete uygulanmalıdır.

3. KABUL

3.2. Tohumların ağırlıkça %15,0'ından fazlasını yabancı maddelerle birlikte içeren diğer kültür bitkilerinin tohumlarının karışımını içeren yer fıstığı fasulyesi, bileşimi yüzde olarak gösteren yer fıstığının diğer mahsullerle karışımı olarak tanımlanır.

3.3. Toprak kirliliği nedeniyle kabuğu kararmış olan fıstık çekirdekleri “kirlenmiş” kabul edilerek ayrı olarak depolanır.

5.2. Yer fıstığı (fasulye), temiz, kuru, kokusuz, bulaşıksız araçlara ve tahıl depolama tesislerine, bu tür taşıma için yürürlükte olan taşıma kurallarına, sağlık kurallarına ve belirtilen şekilde onaylanan depolama koşullarına uygun olarak yerleştirilir, taşınır ve depolanır.

5.3. Yer fıstığı çekirdeklerini yerleştirirken, taşırken ve saklarken aşağıdaki koşullar dikkate alınır:

Belgenin metni aşağıdakilere göre doğrulanır:
resmi yayın
Kuruyemiş ve kuru meyveler: Cmt. GOST. -
M.: IPK Standartları Yayınevi, 2002

GOST31784-2012
(ISO6478:1990)

Grup C23

EYALETLER ARASI STANDART

FISTIK

Özellikler

Yer fıstığı. Özellikler

MKS 67.200.20*
________________
* IUS 8-2013'te GOST 31784-2012 OKS 67.080.10 ile verilmiştir,
bundan sonra metinde yer alacaktır. - Veritabanı üreticisinin notu.

Giriş tarihi 2014-01-01

Önsöz

Eyaletlerarası standardizasyon çalışmalarını yürütmek için hedefler, temel ilkeler ve temel prosedür, GOST 1.0-92 "Eyaletlerarası standardizasyon sistemi. Temel hükümler" ve GOST 1.2-2009 "Eyaletlerarası standardizasyon sistemi. Eyaletlerarası standardizasyon için eyaletler arası standartlar, kurallar ve tavsiyeler" tarafından belirlenir. Geliştirme, benimseme, başvuru, yenileme ve iptal kuralları"

Standart bilgiler

1 Kâr Amacı Gütmeyen Özerk Kuruluş "Araştırma Merkezi "Kubanyagrostandart" (ANO "SRC "Kubanyagrostandart") TARAFINDAN HAZIRLANMIŞTIR

2 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı Tarafından SUNULAN

3 Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi tarafından KABUL EDİLMİŞTİR (15 Kasım 2012 tarihli protokol N 42)

Aşağıdakiler evlat edinilmesi yönünde oy kullandı:

4 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın 29 Kasım 2012 N 1737-st tarihli Emri ile eyaletler arası GOST 31784-2012 (ISO 6478:1990) standardı, 1 Ocak'ta Rusya Federasyonu'nun ulusal standardı olarak yürürlüğe girdi. , 2014.

5 Bu eyaletler arası standart, Uluslararası Organizasyonun ISO/TC 126 "Tütün ve tütün ürünleri" Standardizasyon Teknik Komitesi tarafından geliştirilen uluslararası ISO 6478:1990* "Yerfıstığı - Spesifikasyonu" (Yerfıstığı. Teknik koşullar) standardı ile ilişkili olarak değiştirilmiştir. Standardizasyon (ISO) için, 1, 2 ve 3. maddelerin içeriğinde ISO 6478:1990 ile ilgili değişiklikler getirilerek, metinde italik olarak vurgulanan 3-8. maddelerdeki tek tek yapısal öğeler ve sözcükler**.
________________
* Burada ve metnin ilerleyen kısımlarında bahsedilen uluslararası ve yabancı belgelere erişim, http://shop.cntd.ru web sitesine verilen bağlantı takip edilerek elde edilebilir;
** Orijinal bildiride “Önsöz” bölümünde yer alan standart ve normatif dokümanların isim ve numaraları normal yazı tipiyle verilmiş, belge metninin geri kalanı italik yazılmıştır. - Veritabanı üreticisinin notu.

Bu eyaletler arası standardın temel alındığı uluslararası belgenin ve referansların verildiği uluslararası standartların resmi kopyaları Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nda mevcuttur.

Uyumluluk derecesi - değiştirildi (MOD).

Uluslararası standardın yapısının eyaletler arası standardın yapısıyla karşılaştırılması Ek Ek DA'da verilmektedir.

Standart, GOST R 53026-2008 (ISO 6478:1990) uygulaması esas alınarak hazırlanmıştır.

6 İLK KEZ TANITILDI


Bu standartta yapılan değişikliklere ilişkin bilgiler yıllık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksinde, değişiklik ve düzeltmelerin metni ise aylık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksinde yayınlanmaktadır. Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, ilgili bildirim aylık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksinde yayınlanacaktır. İlgili bilgiler, bildirimler ve metinler aynı zamanda kamu bilgilendirme sisteminde - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinde de yayınlanmaktadır.

1 kullanım alanı

1 kullanım alanı*

* Orijinal makalenin 1. bölümünün başlığındaki “uygulamalar” kelimesi italik olarak yazılmıştır. - Veritabanı üreticisinin notu.

Bu standart, doğrudan insan tüketimine yönelik yer fıstığı çekirdekleri ve çekirdekleri (Arachis Hypogaea Linnaeus) için geçerlidir. gıda endüstrisinde kullanıma yöneliktir.

Yer fıstığının insan sağlığı açısından güvenliğini sağlayan gereklilikler 4.5, 4.6'da, kalite gereklilikleri 4.2, 4.3, 4.4'te ve etiketleme gereklilikleri Bölüm 7'de belirtilmiştir.

2 Normatif referanslar

_________________

* Orijinal makaledeki 2. bölümün başlığı italiktir. - Veritabanı üreticisinin notu.

Bu standart aşağıdaki standartlara normatif referanslar kullanır:

GOST8.579-2002 Ölçümlerin tekdüzeliğini sağlamak için durum sistemi. Her tür ambalajdaki ambalajlı malların üretimi, ambalajlanması, satışı ve ithalatı sırasındaki miktarına ilişkin gereklilikler

GOST8.597-2010 Ölçümlerin tekdüzeliğini sağlamak için durum sistemi. Yağlı tohumlar ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Darbeli nükleer manyetik rezonans kullanarak yağ içeriğini ve nemi ölçmeye yönelik metodoloji

GOST2226-88 Kağıt torbalar. Özellikler

GOST10852-86 Yağlı tohumlar. Kabul kuralları ve numune alma yöntemleri

GOST10853-88 Yağlı tohumlar. Zararlı istilasını belirleme yöntemi

GOST10854-88 Yağlı tohumlar. Yabani otları, yağlı tohumları ve özel olarak değerlendirilen yabancı maddeleri belirleme yöntemleri

GOST10856-96 Yağlı tohumlar. Nem Tayini Yöntemi

GOST12301-2006 Karton, kağıt ve kombine malzemelerden yapılmış kutular. Genel teknik koşullar

GOST12302-83 Polimer ve kombine malzemelerden yapılmış çantalar. Genel teknik koşullar.

GOST12303-80 Karton, kağıt ve kombine malzemelerden yapılmış paketler. Genel teknik koşullar

GOST13502-86 Toplu ürünler için kağıt torbalar. Özellikler

GOST14192-96 Kargo işaretlemesi

GOST 15113.0-77 Gıda konsantreleri. Kabul kuralları, numune alma ve numunelerin hazırlanması

GOST15846-2002 Uzak Kuzey ve benzeri bölgelere gönderilen ürünler. Paketleme, etiketleme, taşıma ve depolama

GOST 19360-74 Film astarlı çantalar. Genel teknik koşullar

GOST24370-80 Kağıt ve kombine malzemelerden yapılmış çantalar. Genel teknik koşullar

GOST26927-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Cıvayı belirleme yöntemleri

GOST26929-94 Hammaddeler ve gıda ürünleri. örnek hazırlama Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için mineralizasyon

GOST26930-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arsenik belirleme yöntemi

GOST26932-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kurşun belirleme yöntemleri

GOST26933-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kadmiyum belirleme yöntemleri

GOST27988-88 Yağlı tohumlar. Renk ve koku belirleme yöntemleri

GOST 29142-91 (ISO 542-90) Yağlı tohumlar. Örnek seçimi

GOST30090-93 Çanta ve çanta kumaşları. Genel teknik koşullar

GOST30178-96 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Toksik elementlerin belirlenmesi için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST30538-97 Gıda Ürünleri. Atomik emisyon yöntemini kullanarak toksik elementlerin belirlenmesine yönelik metodoloji

GOST30711-2001 Gıda Ürünleri. Aflatoksin içeriğini tespit etme ve belirleme yöntemleriVe

GOST 31262-2004* Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için ters voltametrik yöntemler
________________
* GOST R 51301-99 Rusya Federasyonu topraklarında yürürlüktedir. - Veritabanı üreticisinin notu.

Not - Bu standardı kullanırken, kamu bilgi sistemindeki referans standartların geçerliliğinin - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinden veya yıllık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksini kullanarak kontrol edilmesi tavsiye edilir. Cari yılın 1 Ocak'ından itibaren yayınlanan ve cari yıla ait aylık bilgi endeksi "Ulusal Standartlar" konuları hakkında. Referans standardı değiştirilirse (değiştirilirse), bu standardı kullanırken, değiştirilen (değiştirilen) standarda göre yönlendirilmelisiniz. Referans standardın değiştirilmeden iptal edilmesi halinde, bu referansı etkilemeyen kısımda ona atıf yapılan hüküm uygulanır.

3 Terimler ve tanımlar

* Orijinal makalenin 3. bölümünün başlığındaki “Terimler ve” kelimeleri italik yazılmıştır. - Veritabanı üreticisinin notu.

Bu standartta karşılık gelen tanımlarıyla birlikte aşağıdaki terimler kullanılmaktadır:

3.1 hasarlı fasulye/çekirdek(hasarlı bakla/çekirdek): Mekanik hasara sahip, küf veya kurttan etkilenen fasulye/çekirdeklerin yanı sıra, kalitenin bozulmasında önemli bir etkiye sahip olan rengi bozulmuş endospermli fasulye/çekirdekler.

3.2 ağartılmış fasulye/çekirdek(rengi bozulmuş baklalar/çekirdekler): Kalite bozulmasını önemli ölçüde etkilemeyen, kısmi renk değişikliği olan kapsüller/çekirdekler.

3.3 boş fasulye(boş bölmeler): Çekirdek içermeyen bölmeler.

3.4 buruşuk fasulye/çekirdek(büzüşmüş baklalar/çekirdekler): Az gelişmiş ve buruşmuş baklalar/çekirdekler.

3.5 soyulmuş çekirdekler(kırık iç): Kabuğu (kabuk) tamamen alınmış iç kısım.

3.6 kırık çekirdekler(kabuklu taneler): Dörtte birinden fazlası ayrılmış olan taneler.

3.7 bölünmüş çekirdekler(bölünmüş çekirdekler): Çekirdekler ikiye bölünmüştür.

4 Teknik gereksinimler

* Makalenin orijinalinde 4. bölümün başlığında yer alan “gereksinimler” kelimesi italik olarak yazılmıştır. - Veritabanı üreticisinin notu.

4.1 Fasulye ve yer fıstığı çekirdekleri bu standardın gereklerine ve standardı benimseyen devletin mevzuatının belirlediği gereklere uygun olmalıdır..
_______________
, , .

4.2 Yer fıstığı fasulyesi

Yer fıstığı çekirdeğinin o türün görünüm, şekil ve büyüklük özelliklerine sahip olması gerekir. Fasulyeler temiz, açık kahverengi, kremsi kahverengi, koyu kahverengi veya kırmızı-kahverengi renkte olmalıdır.

Sözleşmelerde renk doğru olarak belirtilmelidir.

Yer fıstığı kuru ve oldukça tekdüze boyutta olmalı ve Tablo 1'de belirtilen gereksinimleri karşılamalıdır.


tablo 1

4.3 Yer fıstığı çekirdekleri

Çekirdekler fıstık çekirdeklerinin soyulması ile elde edilir. Taneler bu çeşidin görünüm, şekil, boyut ve konfigürasyon özelliklerine sahip olmalı ve kolayca çıkarılabilen ve zamanla koyulaşan açık pembe ila kırmızı bir tohum kabuğuyla kaplanmalıdır.

Taneler yabancı koku ve/veya acı tat, küf ve ekşime olmaksızın bu çeşidin tat ve koku karakteristiğine sahiptir ve Tablo 1'de verilen şartları karşılamaktadır.

4.4 Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerinin fiziksel ve kimyasal parametrelerine ilişkin gereksinimler Tablo 1'de verilmiştir.

4.5 Fasulye ve yerfıstığı çekirdekleri, çıplak gözle görülebilecek (gerekirse görme bozukluğu için düzeltme yapılarak) veya gerekli olduğu şekilde büyütülerek canlı ve ölü böceklerden ve bunların parçalarından, mantarlardan, akarlardan, dışkılardan ve kemirgenlerin kontaminasyonundan arındırılmış olmalıdır. her özel durum. Kullanılan büyütme on katı aşarsa bu durum test raporuna kaydedilir.

Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerindeki toksik elementlerin, mikotoksinlerin, pestisitlerin, radyonüklidlerin içeriği, standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemeleri tarafından belirlenen standartları aşmamalıdır..
_______________
Gümrük Birliği katılımcıları olan devletler için.

5 Tekdüzelik

_________________

* Orijinal makaledeki 5. bölümün başlığı italiktir. - Veritabanı üreticisinin notu.

Belirlemek için tekdüzelik Fasulye ve fıstık çekirdeklerinin ayıklanmasını gerçekleştirin:

fasulye/çekirdek sayısına göre örnek 25 gr ağırlığında;

Tablo 1'de belirtilen fiziksel göstergeler.

NOT: Farklı ülkelerde yetiştirilen çok sayıda farklı fıstık çeşidi nedeniyle, tüm yetiştirici veya ihracatçı/ithalatçı ülkelere uygulanabilecek evrensel çeşitlerin belirlenmesi pratik değildir.

6 Paketleme

_________________

* Orijinal makaledeki 6. bölümün başlığı italiktir. - Veritabanı üreticisinin notu.

6.1 Fasulye ve yer fıstığı çekirdekleri, taşıma ve tüketici kaplarında uygun şekilde paketlenir ve paketlenir. GOST 2226 , GOST 12301 , GOST 12302 , GOST 12303 , GOST 13502 , GOST 19360 , GOST 24370 , GOST30090 Yer fıstığının raf ömrü boyunca kalitesini ve güvenliğini garanti eden malzemelerden yapılmıştır.
_______________
Gümrük Birliği katılımcıları olan devletler için.

6.2 Ürünlerin paketlenmesinde kullanılan kaplar ve malzemeler, üretildikleri belgelerin gereklerine uygun olmalı ve ürünlerin taşınması, depolanması ve satışı sırasında kalite ve güvenliğinin korunmasını sağlamalıdır.

Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerinin güvenliğini sağlayan ve belirtilen şekilde gıda ürünleriyle temas halinde kullanılması onaylanan diğer ambalajlara izin verilmektedir.

6.3 Yer fıstığını paketlemek için kullanılan kap temiz, kuru, haşerelerden arındırılmış ve yabancı koku içermemelidir.

6.4 Ürünün bir ambalaj birimindeki net ağırlığı, izin verilen sapmalar dikkate alınarak, tüketici ambalajındaki ürün etiketinde belirtilen nominal ağırlığa karşılık gelmelidir.

6.5 Bir paketleme ünitesindeki ürünün net kütlesinin nominalden izin verilen negatif sapmalarının sınırları - aşağıdakilere göre GOST8.579 .

6.6 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere taşınması amaçlanan fıstıklar, GOST 15846 .

7 İşaretleme

_________________

* Orijinal makaledeki 7. bölümün başlığı italiktir. - Veritabanı üreticisinin notu.

7.1 Üzerinde basılan bilgiler tüketici ambalajının her birimi fındık şunları içermelidir:
_______________
Gümrük Birliği katılımcıları olan devletler için.


- ürünün adı ve çeşidi;

- imalatçının adı ve yeri (Ülke dahil olmak üzere yasal adres ve yasal adresle örtüşmüyorsa, üretici tarafından tüketicilerden gelen talepleri kabul etme yetkisi verilen, standardı benimseyen devletin topraklarındaki üretim ve organizasyon adresi (varsa) ;

- üreticinin ticari markası (varsa);

- ticari sınıf (sınıf);

- net ağırlığı;

- besin değeri hakkında bilgi;

- toplama yılı ve paketleme tarihi;

- depolama koşulları;

- son kullanma tarihi;

- bu standardın tanımı;

- uygunluk onayına ilişkin bilgiler.

7.2 Taşıma konteynırlarının işaretlenmesi - GOST 14192 .

7.3 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünlerin etiketlenmesi - GOST 15846 .

8 Kabul kuralları

_________________

* Orijinal makaledeki 8. Bölümün başlığı italiktir. - Veritabanı üreticisinin notu.

8.1 Kabul kuralları - aşağıdakilere göre GOST 10852 ve standardı benimseyen ülkelerde yürürlükte olan düzenleyici belgeler.

8.2 Her fıstık partisi için organoleptik ve fizikokimyasal parametrelerin, net ağırlığın, paketleme kalitesinin ve etiketlemenin kontrolü yapılır.

8.3 Toksik elementlerin, mikotoksinlerin, radyonüklitlerin, pestisitlerin içeriğinin kontrolü, standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak ürün üreticisi tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir..
_______________
Gümrük Birliği katılımcıları olan devletler için.

9 Kontrol yöntemleri

* Makalenin orijinalinde 9. Bölüm başlığında yer alan “kontrol” kelimesi italik olarak yazılmıştır. - Veritabanı üreticisinin notu.

9.1 Örnekleme - tarafından

9.4 Safsızlıkların belirlenmesi - GOST 10854

9.5 Zararlı istilasının belirlenmesi - tarafından GOST 10853 ve standardı benimseyen devletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

9.6 Toksik elementlerin belirlenmesi için numunelerin hazırlanması ve mineralizasyonu - aşağıdakilere göre GOST 26929 ve standardı benimseyen devletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

9.9 Pestisitlerin belirlenmesi - standardı benimseyen devletin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici yasal düzenlemeler tarafından onaylanan yöntemlere göre.

9.10 Radyonüklitlerin belirlenmesi - standardı benimseyen devletin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici yasal düzenlemeler tarafından onaylanan yöntemlere göre.

10 Taşıma ve depolama

_________________

* Orijinal makaledeki 10. bölümün adı italik olarak yazılmıştır. - Veritabanı üreticisinin notu.

10.1 Yer fıstığı temiz, kuru, kokusuz, haşerelerden arındırılmış araçlarda ve tahıl ambarlarında, bu tür taşıma için yürürlükte olan ve belirtilen şekilde onaylanan depolama ve taşıma kurallarına ve koşullarına uygun olarak taşınır ve depolanır.

10.2 Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerinin raf ömrü, saklama koşulları belirtilerek imalatçı tarafından belirlenir.

10.3 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünlerin taşınması ve depolanması - GOST 15846 ve standardı benimseyen devletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

Ek EVET (referans için). Uluslararası standardın yapısının eyaletlerarası standardın yapısı ile karşılaştırılması

Başvuru VAR
(bilgilendirici)

Tablo DA.1

Kaynakça

* Orijinal makaledeki “Bibliyografya” bölümünün başlığı italiktir. - Veritabanı üreticisinin notu.

Gümrük Birliğinin teknik düzenlemeleri TR TS 022/2011 "Etiketleme açısından gıda ürünleri"

UDC 664.696:543.06:006.354 MKS 67.200.20 S23 MOD

Anahtar kelimeler: yer fıstığı, fasulye, çekirdek, kalite göstergeleri, teknik gereklilikler, güvenlik göstergeleri, sınıflandırma, paketleme, etiketleme, kabul kuralları, kontrol yöntemleri, taşıma, depolama

____________________________________________________________________________________

Elektronik belge metni
Kodeks JSC tarafından hazırlanmış ve aşağıdakilere göre doğrulanmıştır:
resmi yayın
M.: Standart Bilgilendirme, 2014

STANDARDİZASYON, METROLOJİ VE SERTİFİKASYON İÇİN EYALETLERARASI KONSEYİ

STANDARDİZASYON, METROLOJİ VE SERTİFİKASYON İÇİN EYALETLERARASI KONSEYİ

GOST

eyaletlerarası

STANDART

31784-

2012

(ISO6478:1990)

FISTIK

Özellikler

(ISO 6478:1990, MOD)

Resmi yayın

Rtinform 2014 Standı

Önsöz

Eyaletlerarası standardizasyon çalışmalarını yürütmek için hedefler, temel ilkeler ve temel prosedür GOST 1.0-92 “Eyaletlerarası standardizasyon sistemi tarafından belirlenir. Temel hükümler" ve GOST 1.2-2009 "Eyaletlerarası standardizasyon sistemi. Eyaletlerarası standartlar. Eyaletlerarası standardizasyon için kurallar ve öneriler. Geliştirme, benimseme, uygulama, güncelleme ve iptal kuralları"

Standart bilgiler

1 Kâr Amacı Gütmeyen Özerk Kuruluş “Araştırma Merkezi “Kubanyagrostandart” (ANO “SRC “Kubanyagrostandart”) TARAFINDAN HAZIRLANMIŞTIR.

2 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı Tarafından SUNULAN

3 Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi tarafından KABUL EDİLMİŞTİR (15 Kasım 2012 tarihli ve 42 sayılı protokol)

4 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın 29 Kasım 2012 N91737-st tarihli Emri ile eyaletler arası GOST 31784-2012 (ISO 6478:1990) standardı, 1 Ocak'ta Rusya Federasyonu'nun ulusal standardı olarak yürürlüğe girdi. 2014.

5 Bu eyaletler arası standart, Uluslararası Standardizasyon Örgütü'nün Standardizasyon Teknik Komitesi ISO/TC 126 "Tütün ve tütün ürünleri" tarafından geliştirilen uluslararası ISO 6478:1990 Yer Fıstığı - Spesifikasyonu (Yerfıstığı. Teknik koşullar) standardına göre değiştirilmiştir ( ISO). Bölüm 1.2 ve 3'ün içeriğinde ISO 6478:1990'a ilişkin değişiklikler getirilerek. Bölüm 3-8'deki bireysel yapısal öğeler ve sözcükler. metinde italik olarak vurgulanmıştır.

Bu eyaletler arası standardın temel alındığı uluslararası belgenin ve referansların verildiği uluslararası standartların resmi kopyaları Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nda mevcuttur.

Uyumluluk derecesi - değiştirildi (MOD).

Uluslararası standardın yapısının eyaletler arası standardın yapısıyla karşılaştırılması Ek Ek DA'da verilmektedir.

Standart, GOST R 53026-2008 (ISO 6478:1990) uygulaması esas alınarak hazırlanmıştır.

6 8İLK KEZ SÜRÜŞ

Bu standartta yapılan değişikliklere ilişkin bilgiler yıllık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinde yayınlanmaktadır. Değişiklik ve düzeltmelerin metni aylık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinde yer almaktadır. Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, ilgili bildirim aylık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinde yayınlanacaktır. İlgili bilgiler, bildirimler ve metinler aynı zamanda Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi olmayan web sitesi olan kamu bilgilendirme sisteminde de yayınlanmaktadır.

© Sgandartinform. 2014

Rusya Federasyonu'nda bu standardın tamamı veya bir kısmı çoğaltılamaz. Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansının izni olmadan çoğaltılabilir ve resmi yayın olarak dağıtılabilir

Ek EVET (bilgilendirici) Uluslararası standardın yapısının yapıyla karşılaştırılması

GOST 31784-2012 (ISO 6478:1990)

EYALETLER ARASI STANDART

Fıstık Özellikleri. Özellikler

Giriş ayrıntıları - 2014-01-01

1 kullanım alanı

Bu standart, gıda endüstrisinde kullanılmak üzere doğrudan insan tüketimine yönelik fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerini (Arachis Hypogaea Linnaeus) kapsar.

Yer fıstığının insan sağlığı açısından güvenliğinin sağlanmasına yönelik gereklilikler 4.5.4.6'da belirtilmiştir. kalite gereklilikleri 6 4.2.4.3.4.4. işaretleme için - bölüm 7'de.

2 Normatif referanslar

Bu standart aşağıdaki standartlara normatif referanslar kullanır:

GOST 8.579-2002 Ölçümlerin tekdüzeliğini sağlamak için devlet sistemi. Her tür ambalajdaki ambalajlı malların üretimi, ambalajlanması, satışı ve ithalatı sırasındaki miktarına ilişkin gereklilikler

GOST 8.597-2010 Ölçümlerin tekdüzeliğini sağlamak için devlet sistemi. Yağlı tohumlar ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Darbeli nükleer manyetik rezonans yöntemini kullanarak yağ içeriğini ve nemi ölçme metodolojisi GOST 2226-88 Kağıt torbalar. Teknik özellikler GOST 10852-86 Yağlı tohumlar. Kabul kuralları ve numune alma yöntemleri GOST 10853-88 Yağlı tohumlar. Zararlı istilasını belirleme yöntemi GOST 10854-88 Yağlı tohumlar. Yabani otları, yağlı tohumları ve özel olarak değerlendirilen yabancı maddeleri belirleme yöntemleri

GOST 10856-96 Yağlı tohumlar. Nem Tayini Yöntemi

GOST 12301-2006 Karton, kağıt ve kombine malzemelerden yapılmış kutular. Genel teknik koşullar

GOST 12302-83 Polimer ve kombine malzemelerden yapılmış çantalar. Genel teknik koşullar

GOST 12303-80 Karton, kağıt ve birleşik malzemelerden yapılmış paketler. Genel Yatma Koşulları

GOST 13502-86 Toplu ürünler için kağıt torbalar. Teknik özellikler GOST 14192-96 Kargonun işaretlenmesi

GOST T 15113.0-77 Gıda konsantreleri. Numunelerin kabulü, seçimi ve hazırlanmasına ilişkin kurallar GOST 15846-2002 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünler. Paketleme, etiketleme, taşıma ve depolama

GOST 19360-74 Film astarlı çantalar. Genel teknik koşullar

Resmi yayın

GOST 24370-80 Kağıttan ve birleşik malzemelerden yapılmış çantalar. Genel teknik koşullar

GOST 26927-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Cıva belirleme yöntemleri GOST 26929-94 Hammaddeler ve gıda ürünleri. örnek hazırlama Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için mineralizasyon

GOST 26930-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arsenik belirleme yöntemi GOST 26932-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kurşunun belirlenmesi için yöntemler GOST 26933-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kadmiyum belirleme yöntemleri GOST 27988-88 Yağlı tohumlar. Renk ve kokuyu belirleme yöntemleri GOST 29142-91 (ISO 542-90) Yağlı tohumlar. Örnekleme GOST 30090-93 Çantalar ve çanta kumaşları. Genel teknik koşullar GOST 30178-96 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Toksik elementlerin uzaklaştırılması için her şeyi absorbe eden yöntem

GOST 30538-97 Gıda ürünleri. Atomik görev yöntemini kullanarak toksik elementlerin belirlenmesine yönelik metodoloji

GOST 30711-2001 Gıda ürünleri. Aflatoksin B ve M'nin tanımlanması ve içeriğinin belirlenmesine yönelik yöntemler,

GOST 31262-2004 Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için inversiyon-eoltamp-permetrik yöntemler

Not - Bu standardı kullanırken, Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinden veya yıllık “Ulusal Standartlar* bilgi endeksini kullanarak kamu bilgi sistemindeki referans standartların geçerliliğinin kontrol edilmesi tavsiye edilir. Cari yılın 1 Ocak'ından itibaren yayınlanan ve cari yıla ait aylık bilgi endeksi “Ulusal Standartlar” konularıyla ilgili. Referans standardı değiştirilirse (değiştirilirse), bu standardı kullanırken, değiştirilen (değiştirilen) standarda göre yönlendirilmelisiniz. Referans standardın değiştirilmeden iptal edilmesi durumunda, bu referansı etkilemeyen kısım için ona atıf yapılan hüküm uygulanır.

3 Terimler ve tanımlar

Bu standartta karşılık gelen tanımlarıyla birlikte aşağıdaki terimler kullanılmaktadır:

3.1 hasarlı bakla/çekirdekler: Baklalar/çekirdekler. mekanik hasara sahip, küf veya böcekten etkilenmiş ve ayrıca rengi solmuş endospermli fasulye/çekirdekler. kalite bozulması üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

3.2 rengi solmuş baklalar/çekirdekler: Kısmi renk değişikliği olan baklalar/çekirdekler. kalite bozulması üzerinde önemli bir etkisi yoktur.

3.3 boş bölmeler: Çekirdek içermeyen bölmeler.

3.4 buruşmuş baklalar/çekirdekler: Yeni geliştirilen buruşmuş baklalar/çekirdekler.

3.5 Kırık taneler: Kabuğu tamamen çıkarılmış taneler.

3.6 Kabuğu soyulmuş taneler: Dörtte birinden fazlası ayrılmış olan taneler.

3.7 bölünmüş çekirdekler: Çekirdekler yarıya bölünür.

4 Teknik gereksinimler

4.1 fasulye ve yer fıstığı çekirdekleri bu standardın gerekliliklerine ve devletin düzenleyici yasal düzenlemeleri tarafından belirlenen gerekliliklere uygun olmalıdır. 1> standardını benimseyen.

4.2 Yer fıstığı fasulyesi

Fıstık fasulyelerinin bir görünüme sahip olması gerekir. Bu türün şekli ve boyutu karakteristiktir. Fasulyeler temiz, açık kahverengi, kremsi kahverengi, koyu kahverengi veya kırmızı kahverengi renkte olmalıdır.

Sözleşmelerde renk doğru olarak belirtilmelidir.

Yer fıstığı kuru ve oldukça tekdüze boyutta olmalı ve Tablo 1'de belirtilen gereksinimleri karşılamalıdır.

tablo 1

4.3 Yer fıstığı çekirdekleri

Çekirdekler fıstık çekirdeklerinin soyulması ile elde edilir. Çekirdeklerin bir görünüme sahip olması gerekir. şekil, boyut. Bu çeşidin karakteristik özelliği olan konfigürasyon, kolayca çıkarılabilen ve zamanla koyulaşan açık pembe ila kırmızı bir tohum kabuğuyla kaplanmalıdır.

Taneler yabancı koku ve/veya acı tat, küf ve ekşime olmaksızın bu çeşidin tat ve koku karakteristiğine sahiptir ve Tablo 1'de verilen şartları karşılamaktadır.

4.4 Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerinin fiziksel ve kimyasal parametrelerine ilişkin gereksinimler Tablo 1'de verilmiştir.

4.5 Yer fıstığı çekirdekleri canlı veya ölü böcekler veya bunların parçalarını içermemelidir. mantarlar. akarlar, dışkılar ve kemirgen kontaminasyonu çıplak gözle görülebilir (gerekirse az görme için düzeltme yapılarak) veya her özel durumda gerekli olan büyütme ile. Kullanılan büyütme on katı aşarsa test raporuna kaydedilecektir.

5 Tekdüzelik

Tekdüzeliği belirlemek için fasulye ve yer fıstığı çekirdekleri sıralanır:

25 g ağırlığındaki bir numunedeki fasulye/çekirdek sayısına göre;

Tablo 1'de belirtilen fiziksel göstergeler.

Not - Farklı ülkelerde çok sayıda farklı fıstık çeşidinin yetiştiği göz önüne alındığında, büyüyen tüm ülkeler veya ülke ihracatçıları/ithalatçıları için geçerli evrensel çeşitlerin oluşturulması. uygunsuz görünüyor.

6 Paketleme

6.1 Fasulye ve yer fıstığı çekirdekleri, GOST 2226'ya uygun olarak taşıma ve tüketici kaplarında paketlenir ve paketlenir. GOST 12301. GOST 12302. GOST 12303. GOST 13502. GOST 19360. GOST 24370. GOST30090. Yer fıstığının raf ömrü boyunca kalitesini ve güvenliğini garanti eden malzemelerden yapılmıştır 2'.

6.2 Ürünlerin paketlenmesinde kullanılan mikrop ve malzemeler, yapıldıkları banknotlara uygun olarak belge gereklerine uygun olmalı ve ürünlerin taşınması, depolanması ve satışı sırasında kalite ve güvenliğinin korunmasını sağlamalıdır.

Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerinin güvenliğini sağlayan ve belirtilen şekilde gıda ürünleriyle temas halinde kullanılması onaylanan diğer ambalajlara izin verilmektedir.

6.3 Yer fıstığını paketlemek için kullanılan kap temiz, kuru, haşerelerden arındırılmış ve yabancı koku içermemelidir.

6.4 Bir ambalaj ünitesindeki ürünün net ağırlığı, nominal ağırlığa karşılık gelmelidir. izin verilen sapmalar dikkate alınarak tüketici ambalajındaki ürün etiketinde belirtilmiştir.

6.5 GOST 8.579'a uygun olarak, bir paketleme ünitesindeki ürünün net kütlesinin nominal değerden izin verilen negatif sapmalarının sınırları.

6.6 Uzak Kuzey ve benzeri bölgelere taşınması amaçlanan yer fıstığı, GOST 15846'ya uygun olarak paketlenir.

7 İşaretleme

7.1 Kuruyemişlere yönelik tüketici ambalajının her birimine uygulanan bilgiler 11'i içermelidir:

Ürünün adı ve çeşitleri:

Üreticinin adı ve yeri (ülke dahil yasal adresi ve yasal adresle örtüşmüyorsa, üretici tarafından talepleri kabul etme yetkisi verilen, standardı benimseyen devletin topraklarındaki üretim ve organizasyon adresi) tüketicilerden (varsa);

Üreticinin ticari markası (varsa):

Ticari sınıf (sınıf);

Net ağırlığı:

Beslenme Bilgileri;

Toplama yılı ve paketleme tarihi;

Depolama koşulları;

Tarihten önce en iyisi;

Bu standardın tanımı:

Uygunluk onayı hakkında bilgi.

7.2 Taşıma kaplarının işaretlenmesi - GOST 14192'ye göre.

7.3 Uzak Kuzey bölgelerine ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünlerin etiketlenmesi. - GOST 15846'ya göre.

8 Kabul kuralları

8.1 Kabul kuralları - GOST 10852'ye ve eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere uygun olarak. standardı benimsemişlerdir.

8.2 Her fıstık partisi için organoleptik ve fizikokimyasal parametrelerin, net ağırlığın, paketleme kalitesinin ve etiketlemenin kontrolü yapılır.

8.3 Toksik elementlerin, mikotoksinlerin, radyonüklidlerin, pestisitlerin içeriğinin kontrolü, standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak ürün üreticisi tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

9 Kontrol yöntemleri

9.1 Örnekleme - GOST 10852'ye göre. GOST 15113.0. GOST 29142 ve standardı benimseyen ülkelerde yürürlükte olan düzenleyici belgeler.

9.2 Organoleptik göstergelerin belirlenmesi - GOST 27988'e ve düzenleyici belgelere göre. standardı benimseyen devletlerin topraklarında geçerlidir.

9.3 Nemin belirlenmesi - GOST 10856'ya göre. GOST 8.597 ve standardı benimseyen ülkelerde yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

9.4 Safsızlıkların belirlenmesi - GOST 10854'e ve standardı benimseyen ülkelerde yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

9.5 Haşere istilasının belirlenmesi - GOST 10853'e ve düzenleyici belgelere göre. standardı benimseyen devletlerin topraklarında geçerlidir.

9.6 Toksik maddelerin belirlenmesi için numunelerin hazırlanması ve mineralizasyonu - GOST 26929'a uygun olarak ve standardı benimseyen eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere uygun olarak.

9.7 Toksik maddelerin belirlenmesi - GOST 26927'ye göre. GOST 26930. GOST 26932. GOST 26933. GOST30178. GOST 30538 ve standardı benimseyen ülkelerde yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

9.8 Mikotoksinlerin belirlenmesi - GOST 30711'e ve standardı benimseyen ülkelerde yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

9.9 Pestisitlerin belirlenmesi - düzenleyici yasal düzenlemeler tarafından onaylanan yöntemlere göre. standardı benimseyen devletin topraklarında geçerlidir.

9.10 Radyonüklitlerin belirlenmesi - standardı benimseyen devletin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici yasal düzenlemeler tarafından onaylanan yöntemlere göre.

10.1 Yer fıstığı temiz, kuru, kokusuz, haşerelerden arındırılmış araçlarda ve tahıl ambarlarında, bu tür taşıma için yürürlükte olan ve belirtilen şekilde onaylanan depolama ve taşıma kurallarına ve koşullarına uygun olarak taşınır ve depolanır.

10.2 Fasulye ve yer fıstığı çekirdeklerinin raf ömrü, saklama koşulları belirtilerek imalatçı tarafından belirlenir.

10.3 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünlerin GOST 15846'ya uygun olarak ve standardı benimseyen eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere uygun olarak taşınması ve depolanması.

Ek EVET (referans)

Uluslararası standardın yapısının eyaletlerarası standardın yapısı ile karşılaştırılması

Tablo DA.1

Kaynakça

11) Gümrük Birliği'nin TR CU 021/2011 teknik düzenlemeleri<*0 безопасности пищевой продукции г 12J Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

(3) Gümrük Birliği TRTS 022/2011 Teknik Düzenlemesi “Etiketlenmesine uygun gıda ürünleri”

UDC 664.696:543.06:006.354 MKS 67.200.20 S23 MOD

Anahtar kelimeler: yer fıstığı, fasulye. çekirdekler, kalite göstergeleri, teknik gereksinimler, güvenlik göstergeleri. sınıflandırma, paketleme, etiketleme, kabul kuralları, kontrol yöntemleri, nakliye, depolama

Editör M.E. Nikupina Teknik editör 8.N. Prusakova Düzeltici I.A. Koroleva Bilgisayar düzeni I.A. Mapaikiioi

06.06.2014 tarihinde işe alım için teslim edildi. İmzalı ve kaşeli 07/14/2014. Biçim 60-84^i Yazı Tipi Arial. Uel. pech.l. 1.40. Akademik ed. madde 1.12. Zalim 133 eke. Eak 2592.

EO FSUE "STANDARTINFORM" tarafından yayınlanmış ve basılmıştır. 123996 Moskova. Nar lehr.. 4. wwwgosbnto.ru

Fıstık. Tedarik ve tedarik gereklilikleri, GOST 17111-88

Yemek üretimi. GOST 17111-88 - Yer fıstığı. Tedarik ve teslimat için gereklilikler. OKS: Gıda üretimi, Meyveler. Sebzeler. GOST standartları. Fıstık. Tedarik ve teslimat için gereklilikler. sınıf=metin>

GOST 17111-88

Fıstık. Tedarik ve teslimat için gereklilikler

GOST 17111-88

Grup C23

EYALETLER ARASI STANDART

FISTIK

Tedarik ve teslimat için gereklilikler

Yer fıstığı. Devlet alımları ve teslimatları için gereklilikler

OKP 97 2116

Giriş tarihi 1990-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Tahıl Ürünleri Bakanlığı Tarafından GELİŞTİRİLMİŞ VE TANITILMIŞTIR

2. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 23 Aralık 1988 N 4482 tarihli Kararı ile ONAYLANDI VE YÜRÜRLÜĞE GİRDİ

3. GOST 17111-71 ve GOST 17112-71 YERİNE

4. DÜZENLEYİCİ VE TEKNİK BELGELERE REFERANS

5. Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin 4-93 No'lu Protokolüne göre geçerlilik süresi kaldırılmıştır (IUS 4-94)

6. YENİDEN YAYIN

Bu standart, endüstriyel olarak yağa dönüştürülmek üzere hasat edilen ve tedarik edilen fıstık çekirdekleri, şekerleme endüstrisi ve perakende zinciri için geçerlidir.

1. TÜRLER

1.1. Yer fıstığı, fasulyedeki çekirdek sayısına ve 1000 çekirdeğin ağırlığına göre Tablo 1'de belirtilen türlere ayrılmaktadır.

tablo 1

Not. 1000 çekirdek ağırlığı 1200 g'dan az olan tip I fıstık çekirdekleri tip II olarak sınıflandırılır.

1.2. Her türde, diğer yer fıstığı türlerinin %15,0'dan fazla karışımına izin verilmez.
Diğer katkı türü şartlarını karşılamayan yer fıstığı “tür karışımı” olarak tanımlanır ve bileşim yüzdesi gösterilir.

2. TEKNİK GEREKSİNİMLER

2.1. Özellikler

2.1.1. Hasat edilen fıstıklara ilişkin ödemelerin yapıldığı temel normlar Tablo 2'de gösterilmektedir.

Tablo 2

2.1.2. Hasat edilmiş yer fıstığının yanı sıra endüstriyel işleme için tedarik edilen yer fıstığına ilişkin kısıtlayıcı standartlar Tablo 3'te gösterilmektedir.

Tablo 3

2.1.3. Şekerleme endüstrisine tedarik edilen fıstık çekirdeklerine ilişkin kısıtlayıcı standartlar Tablo 4'te gösterilmektedir.

Tablo 4

2.1.4. Perakende zincirine tedarik edilen fıstık çekirdeklerine ilişkin kısıtlayıcı standartlar Tablo 5'te gösterilmektedir.

Tablo 5

2.1.5. Üretilen ve tedarik edilen fıstık çekirdeklerinin ısıya dayanıklı, sağlıklı durumda, normal fıstık çekirdeklerinin renk ve koku özelliğinde (küflü, küflü ve yabancı kokuları olmayan) olması gerekmektedir.
Yer fıstığı tohumlarındaki kalıntı pestisit miktarları, SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan izin verilen maksimum seviyeleri aşmamalıdır.

2.1.6. Ana tohumlar, yabani otların bileşimi ve yağlı tohum safsızlıkları

2.1.6.1. Ana tohumlar, hasarın ve tamamlanmanın doğası gereği yabani ot veya yağlı tohum safsızlıklarıyla ilgili olmayan bütün ve hasarlı fıstık çekirdeklerini içerir.

2.1.6.2. Ot safsızlıkları şunları içerir:
mineral kirliliği (toprak, kum, toz vb.);
organik kirlilik (meyve ve tohum kabukları, saplar, sap kısımları, yapraklar vb.);
tüm yabani bitkilerin tohumları;
diğer tüm kültür bitkilerinin tohumları;
şımarık - açıkça bozulmuş tohumlara (kotiledonlara) sahip tüm fıstık çekirdekleri veya renkleri açıkça değişti.

2.1.6.3. Yağlı yabancı maddeler fıstık tohumlarını içerir:
İçeriği %3,0'dan fazla olan (%3,0 dahil olmak üzere %3,0'a kadar ana tohumlar olarak sınıflandırılırlar); bütün olarak kabuğu çıkarılmış ve kırılmış (tohumun en az yarısı kalmışsa);
kırık (tohumun yarısından azı kalırsa);
aşınmış;
basıldı;
ciddi şekilde az gelişmiş - cılız;
filizlendi;
hasarlı - tümü kuruma, kendiliğinden ısınma veya hastalık hasarı (çürümüş, küflü) sonucu tohumun rengi kısmen değişmiş.

2.2. Paket

2.2.1. Yer fıstığı çekirdekleri, en az kategori III olan GOST 30090'a uygun torbalarda paketlenir.

2.2.2. Yer fıstığının torbalarda paketlenmesi, standart ağırlıkta torbalarda paketlenmiş un ve tahılların serbest bırakılması, kabulü ve taşınmasına ilişkin temel kurallara ve unlu mamuller ve tarımsal tohumlar için kumaş torbaların kullanılmasına ilişkin prosedüre uygun olarak yapılmalıdır. öngörülen şekilde.

2.2.3. Yer fıstığı torbaları, düzenleyici ve teknik belgelere göre keten veya sentetik iplikler kullanılarak makinede dikilir ve torbanın tüm genişliği boyunca bir çıkıntı bırakılır.
GOST 17308'e uygun olarak sicim ile manuel dikişe iki kulak bırakılarak izin verilir ve her torbanın kapatılması gerekir.

2.3. İşaretleme

2.3.1. Paketleme sırasında, her fıstık torbasının üzerine dayanıklı elastik kartondan, GOST 2228'e uygun torba kağıdından, GOST 8273'e uygun A sınıfı ambalaj kağıdından veya başka dayanıklı malzemeden yapılmış 6x9 cm'lik bir işaretleme etiketi dikilmiş veya yapıştırılmış olmalıdır.
Etikette siyah tipografik harflerle açıkça belirtilmelidir:
üreticinin adı, yeri ve bağlılığı;
Ürünün adı;
net ağırlık / kilogram);
paketleme tarihi;
bu standardın tanımı.

2.3.2. Taşıma işaretlemesi - GOST 14192'ye göre.
Taşıma işaretleri en az dört pakete uygulanmalıdır.

3. KABUL

3.1. Kabul kuralları - GOST 10852'ye göre.

3.2. Tohumların ağırlıkça %15,0'ından fazlasını yabancı maddelerle birlikte içeren diğer kültür bitkilerinin tohumlarının karışımını içeren yer fıstığı fasulyesi, bileşimi yüzde olarak gösteren yer fıstığının diğer mahsullerle karışımı olarak tanımlanır.

3.3. Toprak kirliliği nedeniyle kabuğu kararmış olan fıstık çekirdekleri “kirlenmiş” kabul edilerek ayrı olarak depolanır.

4. KALİTENİN BELİRLENMESİ İÇİN YÖNTEMLER

4.1. Örnekleme - GOST 10852'ye göre.

4.2. GOST 10854'e göre yabani ot, yağlı tohum ve özel olarak değerlendirilen yabancı maddelerin belirlenmesi.

4.3. Renk ve kokunun belirlenmesi - GOST 27988'e göre.

4.4. GOST 10856'ya göre nemin belirlenmesi.

4.5. Haşere istilasının belirlenmesi - GOST 10853'e göre.

4.6. Pestisitlerin belirlenmesi - SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan yöntemlere göre.

5. NAKLİYE VE DEPOLAMA

5.1. Yer fıstığı (fasulye), her taşıma türü için yürürlükte olan malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak kapalı araçlarda ve ayrıca GOST 18477'ye ve bunun için yürürlükte olan kurallara uygun olarak evrensel konteynerlerde her türlü taşıma ile taşınır. taşıma tipi.
Yer fıstığı toplu olarak taşınabilir.

5.2. Yer fıstığı (fasulye), temiz, kuru, kokusuz, bulaşıksız araçlara ve tahıl depolama tesislerine, bu tür taşıma için yürürlükte olan taşıma kurallarına, sağlık kurallarına ve belirtilen şekilde onaylanan depolama koşullarına uygun olarak yerleştirilir, taşınır ve depolanır.

5.3. Yer fıstığı çekirdeklerini yerleştirirken, taşırken ve saklarken aşağıdaki koşullar dikkate alınır:

Jalapeno M Biber Tohumları 100 TOHUM GDO'suz