Şişe kabağı: evde büyüyor. Lagenaria balkabağı: yetiştirme ve uygulama Dikim ve yetiştirme

Ülkemizde çok az bahçıvan muhteşem bitki lagenaria'yı biliyor ve boşuna. Vietnam kabağı, Hint salatalığı, Lagenaria serpantin - bunların hepsi, eski çağlardan beri insanların bildiği balkabağı ailesinden eşsiz bir bitkinin isimleridir. Antik Çin'de tüm sebzelerin kralı bile sayılıyordu. İmparatorluk sarayında yetiştirilen lagenaria'dan çeşitli kaplar yapıldı. Böyle bir zanaatın Çin imparatorunun elinden alınması büyük bir onur olarak görülüyordu.

Tropikal Afrika ve Asya ülkelerinde ise bu orijinal sebzeden günümüze Kepçeler, kaseler, kupalar yapın vb. Böyle bir kapta su uzun süre soğuk kalır ve süt ekşimez. Bunun nedeni, bu balkabağının kabuğunun ısının geçmesine izin vermemesi ve pratik olarak mikroorganizmalara maruz kalmamasıdır.

Lagenaria nasıl kullanılır?

Lagenaria'nın çeşitli fotoğraflarına baktığınızda bitkinin tırmanıcı otsu bir asma olduğunu ancak meyvelerin şeklinin her çeşit için farklı olduğunu görebilirsiniz. En yaygın olanları şişe su kabaklarıdır, görünümleri bir şekilde bir şişeyi veya vazoyu anımsattığı için bu şekilde adlandırılmıştır.

Bitki farklı şekillerde kullanılabilir:

Yemek için.
Alanı dekore edin.
Sıra dışı hediyelik eşyalar ve el sanatları yapın.
Diğer kabak bitkileri için anaç olarak kullanın.

Lagenaria meyvelerinin tadı hoştur ve sağlığına önem veren herkesin takdir edeceği diyet özelliklerine sahiptir. Genç meyveler tanıdık salatalıklar gibi yenir, ancak lagenaria'dan yapılan en iyi yemek havyardır. Kabakla aynı tarife göre hazırlanıyor ama çok daha lezzetli çıkıyor. Bu balkabağının turşusu yapılabilir, konserve edilebilir ve hatta yaprakları ve genç sapları bile yenilebilir. Bu bitkinin sıra dışı bir özelliği var. Meyveleri tamamen değil, parçalar halinde kesilebilir. Yemek yemek istedim - balkabağının yarısını kestim. Kalan yarısı çürümeyecek, iyileşecek ve büyümeye devam edecek.

Optimum meyve uzunluğu yaklaşık 50 cm'dir.. Bu dönemde etleri yumuşak, kabuğu ise incedir. Ancak sebze ne kadar uzun süre büyüyüp olgunlaşırsa dokular o kadar kurur ve kabuk sertleşerek yavaş yavaş gerçek bir kabuğa dönüşür. Yani olgunlaşmış meyveler sadece çeşitli hediyelik eşyaların yapımında kullanılır; yenemezler.

Lagenaria yemekleri vücut için çok faydalıdır çünkü magnezyum, kalsiyum, demir, B 1, B 2, C, PP vitaminlerini içerirler. Mide, kalp-damar sistemi, karaciğer, mesane ve böbrek hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir. Bu muhteşem bitki metabolizmanın iyileştirilmesine, kolesterolün vücuttan atılmasına ve hatta tümörlerin büyümesinin yavaşlatılmasına yardımcı olur.

Şişe lagenaria sadece meyveleri için yetiştirilmiyor. Bu güçlü tropik asma çok güzel ve alanı süslemek için kullanılır. Yaprakları büyüktür, dokunulduğunda kadifemsidir ve uzun saplıdır. Çiçekler kadeh şeklinde ve oldukça büyüktür. Ancak en ilginç olanı renkleridir: Sabahları açık krem rengi bir çiçek, akşamları neredeyse beyaza dönüşür.

Ne yazık ki çabuk soluyorlar, ancak düşenlerin yerine hemen yenileri ortaya çıkıyor, böylece lagenaria bahçenizi sonbaharın sonlarına kadar bol çiçeklenme ile süsleyecek. Yumurtalıklar farklı ahşap kalıplara yerleştirilerek meyvelere beğeninize göre şekil verilebilir. Balkabağı büyüyecek ve istediğiniz şekli alacaktır.

Lagenaria'nın kök sistemi çok güçlüdür. O hızlı hava ve yer altı köklerini büyütür. Ana kök kalın ve uzunluğu 80 cm'den fazla, yan kökler ise 3 m veya daha fazladır. Bu nedenle asma, kabak, karpuz veya kavun gibi değerli çeşitlerin yetiştirilmesinde anaç olarak sıklıkla kullanılır.

Büyüyen lagenaria'nın özellikleri

Lagenaria sıcak tropiklerin yerlisidir ve bu nedenle neme, ışığa ve sıcaklığa çok ihtiyaç duyar. Bitkiyi soğuk rüzgarlardan güvenilir bir şekilde korunan en güneşli yere dikmek en iyisidir, çünkü hafif donlar bile ona onarılamaz bir zarar verecektir. Toprak verimli, yapısal ve humusla iyi gübrelenmiş olmalıdır. Ancak asitli toprağa sebze ekmemek daha iyidir, bundan hoşlanmazlar. Yeraltı suyunun yakın konumu da lagenaria'nın büyümesi üzerinde kötü bir etkiye sahip olacaktır.

Sonbaharda tropik misafiriniz için ideal bahçe yatağını hazırlamanız gerekiyor. Bunun için, 1 m 2 arazi başına katkı:

1 yemek kaşığı potasyum sülfat;
0,5 su bardağı kül;
2 kova gübre;
2 yemek kaşığı süperfosfat.

Gübrelemeden sonra yatağın derin ve iyice kazılması gerekir.

Fide nasıl hazırlanır

Lagenaria tohumları kahverengi veya açık kahverengidir, oldukça büyüktür ve düzensiz dikdörtgen şeklindedir. Kabukları çok sert olduğundan ekimden önce yarım saat sıcak suya batırılmaları ve ardından 2-3 gün çimlenmeleri gerekir. nemli talaş veya ıslak bezle. Bazı bahçıvanlar, tohum çimlenmesini önemli ölçüde hızlandırmak için tohumun üst kısmının derisini törpülerler, ancak bu çok ama çok dikkatli yapılmalıdır.

Tohumlar yumurtadan çıktığında, 1:2 oranında nehir kumu ve turba-humus karışımı ile doldurulmuş, yaklaşık 1 litre hacimli ayrı kaplara veya besin kaplarına ekilir. Her kaba yaklaşık 2 cm derinliğe kadar 2 tohum ekilir, daha sonra gelecekteki fideler filmle kapatılarak sıcak bir yerde saklanır. İklimimizde büyük olasılıkla filizlenmeyecekleri için tohumların doğrudan açık toprağa ekilmesi tavsiye edilmez.

Doğru nem ve sıcaklık kombinasyonu ile 10 gün sonra bitkinin ilk sürgünleri filizlenmeli ve bu olur olmaz film çıkarılıp tüm fideler nakledilmelidir. en güneşli pencere kenarında. Her kaptan en zayıf bitki çıkarılmalı, ancak yerden çekilmemeli, makasla dikkatlice kesilmelidir. Genç fidelerin sadece ılık su kullanılarak düzenli olarak sulanması gerekir. Ancak fideleri kaplarda 30 - 32 günden fazla tutmamanız gerektiği gibi gübrelememelisiniz ki aşırı büyüyüp şımartılmasınlar.

Fidelerin açık toprağa uygun şekilde dikilmesi

Açık toprağa ekimden birkaç gün önce lagenaria'nın sertleşme zamanı gelmiştir. Bunu yapmak için kaplar bir süre temiz havaya ve açık güneşe yerleştirilir. Tohum ekerken, bitkilerin ancak toprak iyice ısındığında ve don tehlikesi tamamen ortadan kalktığında açık toprağa ekilebileceği dikkate alınmalıdır, aksi takdirde lagenaria ölecektir.

Balkabağı besin kaplarında filizlendiyse, onları küçük deliklere yerleştirip hafifçe toprak serpebilirsiniz. Ancak hassas kök sistemine zarar vermemek için fideleri sıradan kaplardan çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir. Lagenaria kotiledon yapraklarına kadar toprağa daldırılmalıdır, ancak fideler büyümüşse ve 25 cm'den fazla bir yüksekliğe ulaşmışsa, o zaman neredeyse tüm gövdenin toprakla serpilmesi ve yalnızca üst kısmı yüzeyde bırakılması gerekecektir. Deliklerin yakınındaki toprak ellerinizle sıkıca bastırılmalı ve çürümüş kompost ve humusla malçlama. Gece hala serinse balkabağı kutularla veya filmle kapatılmalıdır. Bitkiler arasındaki ideal mesafe 1 m'dir, bu normal büyüme ve gelişme için oldukça yeterlidir.

Lagenaria balkabağı özel olarak belirlenmiş bir alanda yetiştirilmek zorunda değildir. Aksine, birçok bahçıvan onu çardakların ve çitlerin yakınına yerleştirir. Bu çözüm çifte fayda sağlar: birincisi, asma için özel destekler yapmanıza gerek kalmaz ve ikincisi, bu şekilde lagenaria alanı dekoratif tırmanma bitkilerinden daha kötü bir şekilde dekore etmez. Onu eski bir ağacın yakınına dikebilir ve asmaları yukarı gönderebilirsiniz.

Lagenaria'ya daha fazla bakım yapmak zor değildir. Meyve ve sürgünlerin büyümesi azalsa da ısıyı ve kuraklığı iyi tolere eder. Bunu önlemek için bitkinin haftada en az üç kez ve tercihen daha sık sulanması önerilir. Sulama için sadece ılık su kullanılır.

Asmadaki çiçekler yalnızca akşamları açılır ve gece böcekleri tarafından tozlaşır, ancak deneyimli bahçıvanlar şansa güvenmemelerini ve bir bitkiyi elle tozlaştırmak. Çok basit. Erkek çiçekteki poleni fırça veya pamuklu çubukla toplayıp dişi çiçeğe aktarmak yeterlidir. İşlem sabah veya akşam yapılmalıdır.

Ortaya çıkan yumurtalıklar çok hızlı büyür ve iki hafta sonra yenilebilirler. Kendi Lagenaria şişesi tohumlarınızı almak istiyorsanız, ilk yumurtalıkların donmadan hemen önce bir kenara bırakılması ve toplanması gerekir. Bir ay boyunca sıcak bir odada bekletilir, kışın ise demir testeresiyle meyveleri kesip çekirdeklerini çıkarır, yıkar, kurutur ve kuru bir yere saklarlar. Kendi hallerine bırakılan lagenaria meyvelerinin boyu 2 m'ye kadar büyür ve ağırlık genellikle 7 kg'ı aşıyor. Beyaz çiçeklerle ve dev, süslü şişe şeklindeki meyvelerle kaplı bir asma gören herkes, bu muhteşem bitkinin onu yetiştirmek için harcanan tüm çabaya değdiğini kabul edecektir.

Şişe kabağı (lagenaria) gibi bir bitki eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu meyveden yemekler ve çeşitli süs eşyaları yapılmıştır. Ayrıca faydalı özellikleri nedeniyle de değerlidir.

Tanım

Şişe kabağı Afrika ve modern Amerika'da doğdu ve Orta Avrupa'da da yaygınlaştı. Arkeologlar Langenaria'dan 12 bin yıldan daha eski yemekler keşfettiler.

Bu mahsulün gövdesi bir asmayı andırır ve 15 metreye kadar uzunluğa ulaşabilir. Ayrıca hafif yönlüdür ve hafif tüylüdür. Bitkinin yaprakları beşgen ve olukludur. Bu çeşidin ilginç bir özelliği, çiçeklerin yalnızca geceleri görülebilmesi, gündüzleri ise yaprakların koltuğunda saklanmasıdır.

Meyveler yuvarlak, oval veya armut şeklinde olabilir. Boyları 2 metreye kadar büyürler. Minimum çap 10 santimetredir. Ayrıca bir langenaria'nın ağırlığı 500 gramdan 1,5 kilograma kadar çıkabilir. Bu kadar büyük olması nedeniyle bir çalıda 10-15 meyve yetişir.

Bu çeşidin bireysel özellikleri nedeniyle, şişe kabağı, sürahi kabak, kabak, Vietnam kabağı veya Hint salatalığı gibi birçok isim almıştır. Yetiştirmeyi çözelim.

Su kabağı. Büyüyor

Bu çeşitlilik, kabak özelliklerine benzer, ancak bu iki sebzeyi çoğaltma teknolojisi birbirinden önemli ölçüde farklıdır. 120-150 günlük uzun bir büyüme mevsimi, şişe su kabağı gibi bir bitkinin kendine özgü bir özelliğidir. Evde yetiştirme, fide tohumlarının hazırlanmasıyla başlamalıdır. Bir bitkiyi hemen açık toprağa ekerseniz, kısa yaz döneminde olgunlaşmaya vakti olmayabilir.

Fideler için tohum hazırlama

Çekirdeği çok sert, iri ve yassı olan şişe balkabağı hiç filizlenmeyebilir. Bu sonuçtan kaçınmak için tohumun hazırlanması gerekir:

Fidelerin çoğaltılması

Tohumların filizlendiği fark edilir edilmez hacmi bir litreden az olmayan saksılara taşınmalıdır.
Toprak verimli ve nemli olmalıdır.
Yeniden ekim işlemi sırasında tohumların 3 cm derinleştirilmesi, üzerine toprak serpilmesi ve hafifçe bastırılması gerekir. Çimlenme sürecini hızlandırmak için sıcak havayı hapsedecek bir sera inşa ederek balkabağının daha hızlı dışarı çıkmasına yardımcı olabilirsiniz.
Fidelerin 2 hafta içinde ortaya çıkması için 23-25 derecelik rahat bir sıcaklığı korumanız gerekir.
Fidelerin zamanında sulanması, kuraklıktan veya tersine aşırı toprak neminden kaçınılması gerekir.

Bir bitkinin açık toprağa nakledilmesi

Yetiştiriciliği evde başlayan şişe kabağı, er ya da geç açık toprağa taşınmalıdır. İlkbahar don tehlikesi geçene kadar beklemek en iyisidir.

Bir iniş alanı seçimi:

Şişe kabağı sıcağı çok seven bir bitki olduğundan, önemli sıcaklık değişikliklerinin olabileceği bölgelerde yetiştirilmesi oldukça zordur. Böyle bir bitkinin en hafif donlara bile dayanması pek mümkün değildir.
Ayrıca yüksek yeraltı suyu seviyelerine ve asitli topraklara sahip alanlardan kaçınmak en iyisidir.
Bitkinin liana tipi olduğu göz önüne alındığında, bir çit, önceden tasarlanmış bir çit veya basit kafesler olabilecek bir desteğe ihtiyacı vardır.

Birbirinden 1 metre mesafede sığ çukurlar kazmak en iyisidir, içlerine 1 çorba kaşığı potasyum içeren herhangi bir gübre veya 1 bardak kül koymanız gerekir. Ayrıca yarım kova humus veya kompost başarılı büyümenin anahtarı olacaktır.

Fide saksısı toprakla aynı seviyedeki bir çukura yerleştirilir ve küçük bir verimli toprak tabakasına gömülür. İşlemin sonunda balkabağı ılık su ile sulanmalıdır.

Bakım

Sıcağı seven bir bitki, bakımı bir barınak inşasıyla başlaması gereken şişe kabağını karakterize eden şeydir. Doğaçlama yöntemlerle yapılabilir ve hem gündüz hem de gece uygun sıcaklıklar gelene kadar çıkarılamaz.
Bitkiyi sularken de bu özelliğe özellikle dikkat etmelisiniz. Ve sadece ılık su kullandığınızdan emin olun. Bu prosedür toprak kurudukça yapılmalıdır.
Meyve oluşumunun en etkin şekilde gerçekleşebilmesi için bitki sapının 2 metre büyüklüğe ulaştığı anda sıkıştırılması gerekmektedir.

Besleme

Şişe kabağı (lagenaria) hem organik hem de mineral gübreleri sever. Bitkinin iyi gelişmesi ve kaliteli meyveler vermesi için her 7-10 günde bir bu iki gübre türü dönüşümlü olarak gübrelenmesi gerekir.

Mineral beslemesi sırasında aşağıdaki bileşimi kullanmak en iyisidir:

3 yemek kaşığı azotlu gübre;
2 yemek kaşığı potasyum gübre;
10 litre su.

Hazırlanan solüsyondan bitki başına 1 litre kullanılacaktır.

Organik gübre hazırlarken çoğunlukla şunları kullanırlar:

1 kg gübre veya 0,5 kg kuş pisliği;
10 litre su.

Ortaya çıkan gübre bir şişe kabak altına dökülür.

tozlaşma

Langenaria'nın olağandışı meyvelerini elde etmek için elle tozlaşması gerekir. Bu ihtiyaç, bitkinin neredeyse tüm tozlaşan böceklerin uykuda olduğu karanlıkta çiçek açması nedeniyle ortaya çıkar.

Böyle bir işi yaparken son derece dikkatli ve dikkatli olmanız gerekir. Dikkatsiz bir hareket, planlanan hasatın tamamını kolayca mahrum bırakabilir. Asıl zorluk, erkek çiçeği dişi çiçekten ayırt edebilmektir. Çiçeklerin altında küçük meyvelerin varlığı kadınsı prensibi gösterir. Sürecin doğru bir şekilde yürütülmesini ve bitkinin ihtiyaç duyduğu maddeleri yeterli miktarda almasını sağlamak için, bir meyve üretmek için birden fazla erkek kullanılır.

Şişe kabak nasıl kurutulur

Bu sürecin kendine has özellikleri vardır. Şişe kabağı çok hafiftir ve kurutulduğunda neredeyse ağırlıksızdır, ayrıca nemin içinden geçmesine izin vermez. Bu tür meyvelerden yemekler yapmak, eski çağlardan beri bu nitelikleri nedeniyle değer görmüştür. İlk adım malzemeyi hazırlamak olacak, bunun için balkabağını kurutmanız gerekiyor.

Tüm bu süreç çok uzun ve zahmetlidir, meyvenin kesilmesi, sadece nemin buharlaşacağı küçük bir kuyruk bırakılması ve sabunlu suyla iyice yıkanması gerektiği gerçeğiyle başlar, ardından bir bezle silinerek kurutulması gerekir. havlu.
Eşit hava sirkülasyonu sağlamak için şişe kabağını dışarıda kurutmak en iyisidir, ancak bu mümkün değilse, iyi havalandırılan bir oda kullanabilirsiniz. Açık güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının. Hiçbir durumda bu tür amaçlar için fırın veya mikrodalga kullanmamalısınız. Süreç doğal olarak gerçekleşmelidir. Balkabağının şeklini ve tüm kalite göstergelerini korumak için bu gereklidir.
Kurutma sırasında şişe kabağı askıya alınmalı veya bir tel raf üzerine yatırılmalıdır. Ayrıca birkaç meyvenin temasından da kaçınmak gerekir.
Üst katman sertleşip renk değiştirene kadar yaklaşık bir hafta aydınlık bir yerde kalması gerekir.
Daha sonra, süresi 6 aya kadar çıkabilen tüm ana sürecin gerçekleşeceği karanlık bir odaya taşınması gerekir.
Her hafta balkabağı buruşma veya çürüme gibi çeşitli kusurlara karşı kontrol edilmelidir. Zararlı etkilerin sağlıklı meyvelere yayılmaması için bu tür örnekler derhal uzaklaştırılır. Ayrıca eşit şekilde kurumaları için yavaş yavaş ters çevrilmeleri gerekir.
Küf ciddi bir sorun değildir, zamanında fark ederseniz balkabağını kuru bir bezle silebilirsiniz.
Meyvenin hazır olup olmadığı, çıngırdamaya başlayan tohumların sesiyle değerlendirilebilir.
Bu gösterge fark edilir edilmez kuyruğu kesmek, tohumları çıkarmak ve şişe kabağını içeride kurumaya bırakmak gerekir.
Birkaç gün sonra çeşitli yemeklerin veya el sanatlarının temeli hazır olacak. Böyle bir bitki boyanabilir, süslenebilir, cilalanabilir.

Lagenaria'yı kullanma

Böyle bir bitkinin meyvelerini ve saplarını kullanmanın birçok yolu vardır:

Şişe su kabaklarından çeşitli el sanatları, müzik aletleri, pipolar ve hatta oyuncaklar yapmak için kullanılır.
Sapları şapka veya sepet örmek için kullanılır, çok dayanıklı ve güzeldirler.
Tohumlardan hasattan sonra uzun süre yağ elde edilebilmektedir.
Bir gıda ürünü olarak balkabağının faydalı özelliklerini unutmamalıyız. Meyvenin posası kalp, damar sistemi, böbrekler, mesane, karaciğer ve mide hastalıklarında kullanılır. Ayrıca düzenli lagenaria tüketimi metabolizmanın normalleşmesine ve dolayısıyla fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Sadece büyüklüğü 50 santimetreyi geçmeyen genç meyvelerin yenebileceğini unutmamak önemlidir.

Meyveleri çeşitli el sanatları yapmak için malzeme olarak kullanma yeteneği, şişe su kabağını farklı kılan şeydir. Bir bitkinin bakımı ve yetiştirilmesi özellikle zor değildir ve yeni başlayanlar bile bu görevle baş edebilir, asıl mesele asmaların büyümesi için doğru yeri seçmektir.

Kabak (Lagenaria vulgare, su kabağı, su kabağı, su kabağı, şişe kabağı, çanak kabak)- kültür bitkisi, yıllık sürünen bir asma, Cucurbitaceae familyasının Lagenaria cinsinin bir türü.

Kabak, uzun zamandır hem Eski hem de Yeni Dünya'da bilinen tek bitki olarak kabul ediliyor. Eski Mısırlılar bu kültürü M.Ö. 3,5 bin yıl önce biliyorlardı. Arkeologlar, kabakların MÖ 4-5 bin yıl Peru Kızılderilileri ve Meksika Kızılderilileri tarafından MÖ 7 bin yıl gibi erken bir tarihte kullanıldığını kanıtladılar. Kabak geleneksel olarak Antik Çin'de yetiştiriliyordu.

Kabak, kullanım alanları çok çeşitli olan meyveleri için yetiştirilmektedir. Pek çok şifa özelliği bulunan ve tadı güzel olan genç kabak meyveleri yenir. Kabak meyvesi olgunlaştıkça posası yavaş yavaş kurur ve kabuğu sertleşerek dayanıklı ve su geçirmez hale gelir. Bu tür odunsu meyveler, sıvılar ve mutfak eşyaları için kap yapımının hammaddesidir (bu nedenle sofra kabağı veya şişe kabağı isimleri de buradan gelir). Birkaç bin yıldır kabak bu amaçlar için kullanılmıştır ve Afrika, Çin, Hindistan ve Güney Amerika'da bugüne kadar hala kullanılmaktadır. Oyulmuş veya yanmış desenlerle süslenmiş su kabakları, mate içeceğinin (Paraguay kutsalının yaprakları ve genç sürgünlerinin sıcak bir karışımı) demlenmesi ve içilmesi için kullanılır. Su kabağı mate bombilla (filtreli), kamış veya bambu kamış kullanılarak içilir. Calabash ve bombilla mükemmel Güney Amerika otantik hediyelik eşyalarıdır.

Ayrıca lagenaria meyvelerinden müzik aletleri, vazolar, pipolar, hediyelik eşyalar ve el sanatları yapılmaktadır. Lagenaria'nın uzun, esnek sürgünleri hasır işi (sepet, şapka vb.) yapımında kullanılır. Ayrıca kabak, ilginç meyveler ve yoğun yeşilliklerle süs çoprabalığı olarak yetiştirilir.

Lagenaria vulgaris'in anavatanının tropikal Afrika olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bu sıcağı seven asma, Güney Amerika, Afrika, Çin ve diğer bazı sıcak ülkelerdeki tropikal ve subtropikal iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Rusya'nın güney bölgelerinde amatör bahçıvanlar su kabağı yetiştirmeye çalışıyor.

Bitkinin açıklaması

Lagenaria, 15 metre uzunluğa kadar yönlü, tüylü, filiz taşıyan bir gövdeye sahip, yıllık sürünen bir asmadır; oluklu beşgen yapraklar; Yaprak koltuklarında bulunan küçük beyaz tek çiçekler. Kabağın ilginç bir özelliği de çiçeklerinin geceleri açmasıdır.

Kabağın meyveleri iri, uzun veya daha yuvarlak, armut şeklinde olup sekiz rakamına benzemektedir. Meyvenin şekli ve uzunluğu (10 cm veya daha fazla) çeşide bağlıdır. Her bitki, ağırlığı yarım ila bir buçuk kg arasında değişen 10-15 kabak üretir. Optimum gelişim için bitkinin güçlü bir desteğe ihtiyacı vardır.

Kabağın besin değeri ve yemek pişirmede kullanımı

Kabak meyvelerinin kimyasal bileşimi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Lagenaria büyük miktarda C vitamininin yanı sıra B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, sodyum, demir, fosfor, manganez, bakır, magnezyum, çinko içerir. Diğer faydalı maddeler arasında omega-6 yağ asitleri; temel olanlar dahil amino asitler; Sahra; lif.

Ham kabak meyvesinin 100 gramındaki besin değeri: 0,6 gram protein; 3,4 gram karbonhidrat; 95,5 gram su. Şişe kabağının kalori içeriği 14 kcal'dir.

Yemek pişirmede kullanın Taze kabak meyveleri bulduk. Taze, çok genç bir meyvenin tadı, acı-baharatlı bir tonu andırıyor. Olgunlaştıkça tadı daha çok balkabağına benzer. Sofralık kabak posası kızartılabilir, fırınlanabilir, yulaf lapasına eklenebilir, güveç, sebze güveçleri ve havyar yapılabilir. Ayrıca kış için su kabağı posasını da turşu haline getirebilirsiniz.

Gıda amaçlı kullanılan yağ, yaygın lagenaria tohumlarından elde edilir.

Tıbbi özellikler

Gorlanka düşük kalorili bir diyet ürünüdür. Bu sebzeyi diyete dahil etmek, toksinleri uzaklaştırarak, sindirimi normalleştirerek, metabolik süreçleri iyileştirerek aşırı kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.

Ancak Lagenaria vulgaris'in tıbbi özellikleri burada bitmiyor. Kabak yemeklerinin düzenli tüketimi kardiyovasküler sistem hastalıkları, mide, karaciğer, böbrek ve mesane hastalıklarına yardımcı olur. Kabak meyvesi içerdiği faydalı maddeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahiptir, doğal bir antioksidandır ve kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır. Kabak tohumları bir antelmintiktir.

Dışarıdan (meyvelerden ve yapraklardan losyonlar, infüzyonlar ve merhemler şeklinde) yaraları iyileştirmek ve cildi onarmak için kullanılır. Macun haline getirilen yapraklar cildin etkilenen bölgelerine uygulanabilir. Kozmetolojide maske hazırlamak için kabak kullanılır.

Lagenaria balkabağı veya şişe kabağı alışılmadık bir bitkidir; meyveleri, boyutu ve şekli bir şişeye veya kaseye benzeyen orijinal bir kap şeklinde özellikle çekicidir. Ülkemizde bu bitki pratikte yetiştirilmemektedir, ancak birçok ülkede balkabağı lagenaria çok eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu ne tür bir bitki, nerede yetiştirildi, ne için kullanılıyor - aşağıda bunların hepsinden bahsedeceğiz.

Çeşit gelişiminin tarihi

Bu bitkinin ilk kez nerede ve ne zaman ortaya çıktığı bilinmiyor, çünkü Çin'de, Asya'nın diğer ülkelerinde, Orta Doğu'da ve bazı Afrika ülkelerinde şişe kabak ekimi birkaç bin yıl önce başladı. Bu balkabağına farklı ülkelerde verilen diğer popüler isimler ise çanak balkabağı, Vietnam kabağı, Hint salatalığı, lagenaria serpantin, kabak balkabağıdır.

Su kabağı

Çin'de bu balkabağı tüm sebze mahsullerinin kralı olarak kabul edildi. İmparatorun sarayında yetiştirildi; zanaatkarlar meyvelerden çeşitli şekillerde kaplar yaptılar, bunları öne çıkanlar tarafından ödül olarak aldılar ve bu büyük bir onur olarak kabul edildi.

Ve bugüne kadar Afrika ve Asya ülkelerindeki halklar, medeni ülkelerde porselenden daha çok değer verilen bu bitkiden yemekler yapıyorlar. Burada şişe sukabağından birçok türde mutfak eşyası yapılıyor:

kovalar;
kaseler;
kupalar ve diğer el sanatları.

Bu tür kaplarda su uzun süre ısınmaz ve süt uzun süre taze kalır. Bu özellikler, bu balkabağı meyvesinin kalın kabuğunun havayı içeri almaması ve çeşitli mikroorganizmaların olumsuz etkilerine maruz kalmaması ile açıklanmaktadır.

Şişe kabağının özellikleri ve özellikleri

Çanak kabağının sapı daha çok asmaya benzer, boyu 13-14 m'ye kadar uzar, hafif yontulur, dokunduğunuzda hafif bir tüylenme hissedersiniz. Kabak yaprakları beşgen şeklindedir, hafif olukludur, büyüktür, uzun bir yaprak sapı ile gövdeye tutturulmuştur. Sahada büyüyen şişe kabak sadece sıra dışı meyveler uğruna önemli değildir, bu bitki herhangi bir sitenin manzarasını mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Başlıca avantajı, büyük cam şeklindeki, sabahları kremsi renkte boyanmış ve akşamları kaynar beyaza dönüşen alışılmadık derecede güzel çiçekleridir.

Not! Hem erkek hem de dişi çiçekler aynı bitkide görülür, dolayısıyla lagenaria çapraz tozlaşan bir bitkidir.

Bu çiçekler birbirinden hemen ayırt edilebilir - erkek çiçeklerin sapı daha uzundur. Çok çabuk soluyorlar ama hemen onların yerini yenileri alıyor. Bu nedenle şişe kabağının çiçeklenmesi neredeyse sonbahar ortasına kadar devam eder. Ancak gün boyunca çiçekler kapalı olduğundan daha fazla yumurtalık elde etmek için pamuklu çubuk veya fırça kullanılarak yapay olarak tozlaşmaları gerekir.

Meyvenin şekli yuvarlak, oval veya armut şeklindedir; bu orijinal şekil nedeniyle, uzaktan bakıldığında birisinin şaka amaçlı olarak alışılmadık şekilli şişeleri sürgünlere astığı görülüyor. Ve bu meyvelerin uzunluğu 1,8-2,0 m'ye kadar büyüyebilir, minimum yarıçap 5 cm'dir, bir meyvenin ağırlığı 0,5 ila 1,4 kg arasında olabilir. Bu nedenle her bitkide 12-14'ten fazla meyve yetişmez.

Böyle bir bitkinin verimi yüksektir - bir çalıdan 40 kg'a kadar meyve toplanabilir. Çiçeklenme sürecinde fazla yumurtalıkları çıkarmanın yanı sıra, yan sapları sıkıştırarak olgunlaşan meyvelerin boyutunu düzenlerler. Meyvelerin olgunlaşma süresi sebze yetiştiricilerinin kendileri için belirledikleri hedeflere bağlıdır. Tüketim için meyveler olgunlaşmadan hasat edilir, bu durumda filizlenme anından hasada kadar 3 aydan az bir süre geçer. Zanaat veya başka amaçlarla kullanılan meyveler 3,5-4 ay süreyle toplanmayabilir.

Kültürün güçlü kökleri vardır. Ana kalın kök toprağın 0,7-0,8 m derinliğine nüfuz eder ve yan sürgünler 2,5-2,8 m uzunluğa ulaşır, bu bitki aynı zamanda hava kökleri oluşturma yeteneğine de sahiptir.

İlginç: Sebze yetiştiricileri, şişe kabağının güçlü köklerini anaç olarak başarıyla kullanıyorlar - salatalık, karpuz ve kavunları aşılıyorlar. Bunun sonucunda bu bitkiler daha hızlı gelişir ve verimleri artar.

Şişe kabağı hasat edildikten sonra meyvelerden tohumlar toplanır ve daha sonra bu sebze bitkisinin ekiminde kullanılır.

Önemli! Bu kabak çeşidinin tohumunun gelecek sezonda çimlenmesi zayıftır. Tohum materyalinizin %100'e yakın çimlenme oranına sahip olması için toplandıktan 3-4 yıl sonra ekimi daha doğru olacaktır.

Yetiştirme agrotekniği

Bu kabak çeşidini yetiştirirken bir takım nüanslara dikkat etmelisiniz.

Bu bitki sıcağı çok sevdiği için ülkemizin çoğu bölgesinde öncelikle evde fide yetiştirmeniz gerekiyor ve ancak Mayıs ortasından sonuna kadar açık toprağa ekilebilirler.

Lagenaria yetiştiriciliği fide tohumlarının çimlenmesiyle başlar. Tohum kabuğu çok sert olduğundan, ön ıslatma olmadan fidelerin ortaya çıkmasını bekleyemezsiniz. Öncelikle 24 saat boyunca sıcak (yaklaşık 40⸰C) su dolu bir termos içerisine konulmalıdır. Daha sonra çıkarın, nemli gazlı bezle sarın ve filizler görünene kadar plastik bir torbaya koyun. Tohumlu torba, hava sıcaklığı yaklaşık 26-28⸰С olan bir odada tutulmalıdır.

Tohumlar “yumurtadan çıktıktan” sonra yaklaşık bir litre hacimli ayrı kaplara yerleştirilebilirler. Besleyici toprağa 2,5-3 cm derinliğe kadar gömülmeleri gerekiyor.Gelecekte şişe kabak fideleri yetiştirmek, diğer benzer mahsullerin fidelerini yetiştirmekten farklı değildir.

Olgun lagenaria fidelerinin ekildiği toprak, nötr veya hafif alkali reaksiyonla gübrelenmiş, gevşek olmalıdır. Sebzelerin büyüme döneminde (geceleri bile) sıcaklıkta güçlü bir düşüş olasılığının olduğu bölgelerde, açık alanda şişe kabağı yetiştirmemek daha iyidir, bu bitki çok termofiliktir ve genellikle bu tür sıcaklık değişimleri altında ölür. .

Şişe balkabağı bahçeyi süsleyecek

Ayrıca toprakta durgun nem bulunmamalı veya yeryüzüne yakın yer altı suyu seviyesi olmamalıdır.

Lagenaria fidelerini açık toprağa ekerken, bitkiler arasındaki mesafeyi korumanız gerekir - bu en az bir metre olmalıdır. Asmaların büyüdükçe bağlanacağı kafesleri hemen kurmalısınız. İdeal seçenek, bitkiyi çardak etrafına dikmek ve asmaları duvarlarına ve tavanlarına bağlamaktır.

Büyüyen bir şişe kabağının bakımı, düzenli sulamayı, toprağı gevşetmeyi, aynı zamanda yabani otları temizlemeyi ve gübre uygulamayı içerir.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Lagenaria'nın şüphesiz avantajları şunlardır:

meyvelerini çeşitli el sanatları yapmak için kullanma imkanı;
kısmen olgunlaşmış meyveler yemek için kullanılır ve lagenaria'dan yemek hazırlamak için birçok tarif vardır - birinci ve ikinci yemekler, yulaf lapası, püreler ve çok daha fazlası ondan hazırlanır. Lagenaria'dan yapılan kabak lapası özellikle lezzetlidir;
son derece dekoratif liana benzeri bitki.

Ana dezavantajlara dikkat edilmelidir:

bitki termofiliktir ve güçlü sıcaklık düşüşlerine karşı aşırı duyarlıdır;
Bu balkabağının meyvelerini zamanında yemek için toplamak gerekiyor, biraz geciktirirseniz eti sertleşir ve tadı pek hoş olmaz.

Lagenaria, görünümüyle herhangi bir bahçe arsasını süsleyecek bitkilerden biridir. Ülkemizin çoğu bölgesinde sadece sera koşullarında yetiştirilebilmesine rağmen bu çaba haklıdır. Bu egzotik bitkinin meyveleri yenilebilir, bunlardan her türlü kap ve müzik aleti yapılabilir. Ve halk hekimliğinde lagenaria, meyvelerindeki yüksek değerli mikro elementler, vitaminler ve diğer aktif maddeler içeriği nedeniyle oldukça değerlidir.

Oldukça fazla kabak çeşidi bulunmaktadır. Bahçenize hangisini ekeceğinizi seçerken, kabak, şişe kabağı, Hint salatalığı veya su kabağı olarak da bilinen lagenaria gibi kabak çeşitlerine dikkat edin.

Balkabağı sadece lezzetli bir sebze değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Gerçek bir vitamin, karbonhidrat ve mineral deposudur. Bu bitki bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı etkisi olan lif açısından zengindir. Kabak meyvelerinin başka birçok faydalı özelliği vardır: Toksinleri uzaklaştırır, sklerozu ve obeziteyi önler ve hatta tümörlerin büyümesini engeller.

Aynı zamanda sadece genç, olgunlaşmamış lagenaria meyveleri yenilebilir. Olgunlaştıklarında yemek için tamamen uygun olmayan güçlü bir kabuk oluştururlar.

İlginç bir şekilde bu balkabağının meyveleri sadece yemek için kullanılmıyor. Feng Shui tılsımları kabaktan yapılıyor ve bu bitkinin anavatanı Afrika'da olgun meyveler yiyecek ve su kabı olarak, hatta müzik aletleri için hazırlık olarak kullanılıyor.

Kabak kabak - yetiştirme

Gorlanka iddiasız bir balkabağı çeşididir. Bataklık ve yeraltı suyu seviyesinin çok yüksek olduğu yerler dışında hemen hemen her toprakta yetiştirilebilir. Bu çeşitlilik aynı zamanda kuvvetli rüzgarlardan da hoşlanmaz, bu nedenle lagenaria genellikle çitler, evler veya barakalar boyunca ekilir. Aynı zamanda ayrı bir yatağa ihtiyaç duymaz çünkü bu bitki iyi büyür ve baklagiller veya patateslerle sıkıştırıcı olarak kullanılabilir.

İyi büyük meyveler elde etmek için, bu kabak çeşidinin humusla (ekimden önce), mineral gübrelerle (sonbahardan itibaren) ve ayrıca mevsiminde kuş pisliği veya ile gübrelenmesi tavsiye edilir.

Diğer kabak türleri gibi kabakların ekim zamanı ve yöntemi de bölgeye göre değişmektedir. Güney bölgelerde tohumlar Mayıs ayının sonunda doğrudan açık toprağa ekilebiliyorsa, orta bölgede kabak genellikle fidelerle yetiştirilir. Dikim sırasında her delik çürümüş gübre ile gübrelenmeli, ardından besleyici bir toprak tabakası serilmeli, fideler dikilmeli ve delik malçlanmalıdır. Bu, toprağın çabuk kurumasını önleyecek ve sizi günlük sulamadan kurtaracaktır (bitkinin ılık su ile düzenli sulamayı sevdiğini bilmelisiniz).

Lagenaria şişe kabağı dikey veya yatay olarak yetiştirilebilir. İlk durumda, uzun sürgünlerinin 1 m uzunluğa ulaştıklarında bir desteğe bağlanması tavsiye edilir, ikincisinde ise jartiyer gerekmez, ancak kabak meyvelerinin altına kontrplak veya arduvaz levhaların yerleştirilmesi gerekecektir. onların zarar görmesini önlemek. Bazen balkabağına belirli bir şekil vermek için özel bir ahşap boşluğun içine yerleştirilmesi ilginçtir.

Ayrıca gevşeme, tepeleme (6 yapraklı aşamada), ana gövdenin üst kısmının sıkıştırılması ve fazla yumurtalıkların alınması (genellikle 3-5 meyve kalır) gibi bakımın bu yönlerini de unutmayın.

Tanım

Şişe kabağı Afrika ve modern Amerika'da doğdu ve Orta Avrupa'da da yaygınlaştı. Arkeologlar Langenaria'dan 12 bin yıldan daha eski yemekler keşfettiler.

Bu çeşidin bireysel özellikleri nedeniyle, şişe kabağı, sürahi kabak, kabak, Vietnam kabağı veya Hint salatalığı gibi birçok isim almıştır. Yetiştirmeyi çözelim.

Su kabağı. Büyüyor

Fideler için tohum hazırlama

Çekirdeği çok sert, iri ve yassı olan şişe balkabağı hiç filizlenmeyebilir. Bu sonuçtan kaçınmak için tohumun hazırlanması gerekir:

Fidelerin çoğaltılması

Tohumların filizlendiği fark edilir edilmez hacmi bir litreden az olmayan saksılara taşınmalıdır.
Toprak verimli ve nemli olmalıdır.
Yeniden ekim işlemi sırasında tohumların 3 cm derinleştirilmesi, üzerine toprak serpilmesi ve hafifçe bastırılması gerekir. Çimlenme sürecini hızlandırmak için sıcak havayı hapsedecek bir sera inşa ederek balkabağının daha hızlı dışarı çıkmasına yardımcı olabilirsiniz.
Fidelerin 2 hafta içinde ortaya çıkması için 23-25 derecelik rahat bir sıcaklığı korumanız gerekir.
Fidelerin zamanında sulanması, kuraklıktan veya tersine aşırı toprak neminden kaçınılması gerekir.

Bir bitkinin açık toprağa nakledilmesi

Yetiştiriciliği evde başlayan şişe kabağı, er ya da geç açık toprağa taşınmalıdır. İlkbahar don tehlikesi geçene kadar beklemek en iyisidir.

Bir iniş alanı seçimi:

Şişe kabağı sıcağı çok seven bir bitki olduğundan, önemli sıcaklık değişikliklerinin olabileceği bölgelerde yetiştirilmesi oldukça zordur. Böyle bir bitkinin en hafif donlara bile dayanması pek mümkün değildir.
Ayrıca yüksek yeraltı suyu seviyelerine ve asitli topraklara sahip alanlardan kaçınmak en iyisidir.
Bitkinin liana tipi olduğu göz önüne alındığında, bir çit, önceden tasarlanmış bir çit veya basit kafesler olabilecek bir desteğe ihtiyacı vardır.

Fide saksısı toprakla aynı seviyedeki bir çukura yerleştirilir ve küçük bir verimli toprak tabakasına gömülür. İşlemin sonunda balkabağı ılık su ile sulanmalıdır.

Bakım

Sıcağı seven bir bitki, bakımı bir barınak inşasıyla başlaması gereken şişe kabağını karakterize eden şeydir. Doğaçlama yöntemlerle yapılabilir ve hem gündüz hem de gece uygun sıcaklıklar gelene kadar çıkarılamaz.
Bitkiyi sularken de bu özelliğe özellikle dikkat etmelisiniz. Ve sadece ılık su kullandığınızdan emin olun. Bu prosedür toprak kurudukça yapılmalıdır.
Meyve oluşumunun en etkin şekilde gerçekleşebilmesi için bitki sapının 2 metre büyüklüğe ulaştığı anda sıkıştırılması gerekmektedir.

Besleme

Mineral beslemesi sırasında aşağıdaki bileşimi kullanmak en iyisidir:

3 yemek kaşığı azotlu gübre;
2 yemek kaşığı potasyum gübre;
10 litre su.

Hazırlanan solüsyondan bitki başına 1 litre kullanılacaktır.

Organik gübre hazırlarken çoğunlukla şunları kullanırlar:

1 kg gübre veya 0,5 kg kuş pisliği;
10 litre su.

Ortaya çıkan gübre bir şişe kabak altına dökülür.

tozlaşma

Şişe kabak nasıl kurutulur

Tüm bu süreç çok uzun ve zahmetlidir, meyvenin kesilmesi, sadece nemin buharlaşacağı küçük bir kuyruk bırakılması ve sabunlu suyla iyice yıkanması gerektiği gerçeğiyle başlar, ardından bir bezle silinerek kurutulması gerekir. havlu.
Eşit hava sirkülasyonu sağlamak için şişe kabağını dışarıda kurutmak en iyisidir, ancak bu mümkün değilse, iyi havalandırılan bir oda kullanabilirsiniz. Açık güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının. Hiçbir durumda bu tür amaçlar için fırın veya mikrodalga kullanmamalısınız. Süreç doğal olarak gerçekleşmelidir. Balkabağının şeklini ve tüm kalite göstergelerini korumak için bu gereklidir.
Kurutma sırasında şişe kabağı askıya alınmalı veya bir tel raf üzerine yatırılmalıdır. Ayrıca birkaç meyvenin temasından da kaçınmak gerekir.
Üst katman sertleşip renk değiştirene kadar yaklaşık bir hafta aydınlık bir yerde kalması gerekir.
Daha sonra, süresi 6 aya kadar çıkabilen tüm ana sürecin gerçekleşeceği karanlık bir odaya taşınması gerekir.
Her hafta balkabağı buruşma veya çürüme gibi çeşitli kusurlara karşı kontrol edilmelidir. Zararlı etkilerin sağlıklı meyvelere yayılmaması için bu tür örnekler derhal uzaklaştırılır. Ayrıca eşit şekilde kurumaları için yavaş yavaş ters çevrilmeleri gerekir.
Küf ciddi bir sorun değildir, zamanında fark ederseniz balkabağını kuru bir bezle silebilirsiniz.
Meyvenin hazır olup olmadığı, çıngırdamaya başlayan tohumların sesiyle değerlendirilebilir.
Bu gösterge fark edilir edilmez kuyruğu kesmek, tohumları çıkarmak ve şişe kabağını içeride kurumaya bırakmak gerekir.
Birkaç gün sonra çeşitli yemeklerin veya el sanatlarının temeli hazır olacak. Böyle bir bitki boyanabilir, süslenebilir, cilalanabilir.

Lagenaria'yı kullanma

Böyle bir bitkinin meyvelerini ve saplarını kullanmanın birçok yolu vardır:

Şişe su kabaklarından çeşitli el sanatları, müzik aletleri, pipolar ve hatta oyuncaklar yapmak için kullanılır.
Sapları şapka veya sepet örmek için kullanılır, çok dayanıklı ve güzeldirler.
Tohumlardan hasattan sonra uzun süre yağ elde edilebilmektedir.
Bir gıda ürünü olarak balkabağının faydalı özelliklerini unutmamalıyız. Meyvenin posası kalp, damar sistemi, böbrekler, mesane, karaciğer ve mide hastalıklarında kullanılır. Ayrıca düzenli lagenaria tüketimi metabolizmanın normalleşmesine ve dolayısıyla fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Sadece büyüklüğü 50 santimetreyi geçmeyen genç meyvelerin yenebileceğini unutmamak önemlidir.

Kabak, daha sarı çiçek salkımları ve büyük yuvarlak meyvelerle karakterize edilen Cucurbitaceae familyasının otsu bir bitkisidir. Bu bitkinin kimliğiyle ilgili hala pek çok tartışma var - bazıları yüksek derecede güven ile balkabaklarını karpuz ve salatalık ile birlikte meyveler olarak sınıflandırırken, diğerleri bunları sebze olarak sınıflandırıyor.

Balkabağının tarihi, M.Ö. 4. binyılın sonundan Maya dönemine kadar uzanır. Maya Kızılderilileri bu meyvenin yaşamı iyileştirdiğine ve uzattığına inanıyordu. Arkeolojik araştırmaların sonuçlarına göre, üçüncü binyılda balkabağı da tarımsal bir ürün olarak kabul edildi ve diğer sebzeler gibi yetiştirilmeye başlandı. Kabak meyveleri, eski Meksika topraklarından dünya çapında “yolculuğuna” başladı.

Balkabağı meyveleri Antik Roma ve Mısır'da da bulunmuştur; Colmella, Yaşlı Polinius ve Petronius eserlerinde bundan bahsetmiştir.

Balkabağı meyveleri her dönemde insanlar arasında oldukça popülerdi. Örneğin, Latin Amerika'dan gelen Kızılderililer, balkabağı yemenin yanı sıra, ondan çocuklar için banyolar yaptılar, eski Romalılar ve Yunanlılar, dikdörtgen şekilli balkabağından (kabak kabağı veya lagenaria) şarap ve su şişeleri yaptılar.

Antik Çin'de ustalar balkabağını su kabı olarak da kullanırlardı. Ayrıca Çinliler, eve şans ve refah getirmek için balkabağından tılsımlar oyuyor ve bunları yeni evlilere düğün hediyesi olarak veriyorlardı. Böyle bir düğün hediyesi alan kişi, yeni ailenin yetişkin bir balkabağına benzeyeceğinden tamamen emin olabilir.

Asya'nın güneydoğu kesiminin nüfusu arasında kabak meyvelerinin büyük saygı ve onur duyduğunu da belirtmekte fayda var. Ve Kamboçyalı Khmerler, efsaneye göre balkabağından geldikleri için kutsal atalarına bile saygı duyuyorlardı.

Kabak meyveleri tıp alanında da popülerlik kazanmıştır. Örneğin kabak yardımıyla bağırsak ve genitoüriner sistem hastalıkları ile anemi başarıyla tedavi edilir. Kamboçyalı, Taylandlı ve Laoslu şifacılar balkabağını kötü ruhlara karşı koruyan, zenginliği çeken ve kısırlığı tedavi eden büyülü ritüellerde hâlâ kullanıyor.

Balkabağının Avrupa kıtasındaki tarihi, patatesten önce Slavlar arasında 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Bir görüşe göre İranlı tüccarlar onu mallarıyla birlikte getirmişlerdir. Avrupa'da kabak biraz sonra, 19. yüzyılda ortaya çıktı ve hak ettiği popülerliği hemen kazandı.

Şu anda dünya 10 çeşit balkabağı biliyor. Meyveleri teknik (kap ve kapların yanı sıra (!) müzik aletlerinin üretiminde kullanılır) ve yenilebilir olarak ikiye ayrılır. Balkabağı günümüzde farklı enlemlerde yetiştirilmektedir. Bunun tek istisnası Antarktika'nın sert iklimidir.

Balkabağını bu kadar popüler yapan şey, tatlı ve narin tadı dışında neydi? Kabak meyveleri insan vücudu için yararlı olan oldukça fazla miktarda mikro element içerir: demir, karoten, T vitamini ve ayrıca C, E, B, PP, D vitaminleri. Ayrıca kabak posası, fosfor ve bakır tuzları içerir. rejenerasyon ve kan restorasyonu üzerinde faydalı bir etki.

Balkabağı yemek safra kesesi, karaciğer, gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları, diyabetin tedavisine yardımcı olur, cinsel aktiviteyi ve insan vücudunu iyi durumda tutar. Kabak suyu prostat bezinin iltihaplanmasına yardımcı olur ve kabak çekirdeği yemek bu hastalığa yakalanma riskini neredeyse tamamen ortadan kaldırır. Balkabağında bulunan E vitamini vücudun erken yaşlanmasını önler ve seks bezlerini uyarıcı etkiye sahiptir. Bu nedenle kabak meyveleri güvenle afrodizyak olarak sınıflandırılabilir.

Herkesi süsleyebilecek birçok balkabağı çeşidi vardır.

Ancak dekoratif türler arasında, yuva yapan bebeklerin şeklini anımsatan, sıra dışı armut biçimli meyvelere sahip oldukça uzun bir asma olan şişe kabak - lagenaria özel bir yere sahiptir.

Yetiştirilmesi pek de zor olmayan şişe kabağı gerçekten egzotiktir.

Şişe kabağı, Lagenaria adı verilen Cucurbitaceae familyasındaki kendi cinsine aittir. Bu, balkabağı, salatalık, kavun ve karpuzun kuzeni olduğu anlamına gelir. Afrika'dan getirildiği ve daha sonra Avrupa'da yaygınlaştığı yönünde bir görüş var. Antik Roma'da ondan sadece çeşitli yemekler yapılmadı, aynı zamanda şarap fıçılarının yapımında büyük örnekler kullanıldı.

Güzel karıştırılmış yaprakları ve hoş kokulu beyaz ve sarı çiçekleri olan yıllık bir bitki.

İlginç bir şekilde, çiçeklenme yalnızca geceleri bu balkabağı çiçek açtığında görülebilir.

Lagenaria'nın sapı hemen hemen tüm kabak bitkileri gibi liana türündendir.

Karakteristik bir özelliği, yönlü, kabarık ve oldukça büyük uzunluğu, bazen 15 metreye ulaşmasıdır.

Büyük meyveler özellikle kurutulduğunda oldukça hafiftir. Yuvarlak, armut biçimli ve genellikle çeşitli şekiller alabilirler. Bir bitki, bir buçuk, hatta iki kilograma kadar ağırlığa sahip, 0,5 m uzunluğa ve en az on santimetre çapa ulaşan 15'e kadar meyve yetiştirir. Bazı şişe kabak çeşitlerinde meyveler 2 m uzunluğa ve 8 kg ağırlığa ulaşır.

Çok sayıda ve çeşitli formlardan dolayı açıklaması neredeyse imkansız olan yaklaşık yedi tür şişe kabağı vardır. Bu nedenle, Rusya Federasyonu'nun bahçelerinde ve ev arazilerinde en yaygın olan en yaygın türe - sıradan olana odaklanacağız.

Çoğu lagenaria türü tüketim için uygun değildir ve hatta zararlıdır. Bazılarının tadı normale benzer, ancak ağızda baharatlı bir tat bırakır. Ve bazı çeşitlerin tadı acıdır ve kağıt hamuru pamuk yününe benzer. Böyle bir balkabağı yemek için uygun değildir ve suyu vücut için gerçek bir zehir haline gelebilir.

Lagenaria'nın tohumlarla yetiştirilmesi

Tohumlardan şişe kabağı yetiştirmeye karar verdikten sonra, taze (geçen yılın hasadından toplanan) tohumların, bu tür tohumlardan kabak bitkilerinin yalnızca erkek çiçekler üretebilmesi nedeniyle meyve vermeyebileceğini bilmeniz gerekir.

Bu nedenle, kendi tohumlarınızı yetiştirmeye karar verirseniz, bu amaçla 2-4 yıllık koleksiyondaki tohumları kullanmak daha iyidir.

Kendiniz veya satın aldığınız tohumları ekmek için belirli bir eğitimden geçmeleri gerekir.

Bu, çimlenmeyi garanti etmek ve yüksek kalite elde etmek için yapılır:

Emmek. Tohumların yerleştirildiği bir bezden bir zarf yapılır. Daha sonra bu bez az miktarda (ıslak değil nemli olacak şekilde) ılık su ile sulanır. Daha iyi çimlenme için suya az miktarda büyüme uyarıcısı ekleyebilirsiniz.
Genellikle dördüncü günde meydana gelen tohum şişmesinden sonra, tohumun kabuğunu yarıp, tohumları tekrar zarfın içine koymalısınız. Nemli tutmayı unutma.
Tohumların üzerinde filizler göründüğünde ayrı yetiştirme kaplarına ekilebilirler.

Sıcak iklime sahip bölgelerde tohumlar genellikle ilk işleme tabi tutulduktan sonra doğrudan toprağa ekilir.

Büyüyen fidelerin özellikleri

Elbette bu tür egzotikleri her yerde fidelerle yetiştirmek daha iyidir. Güney bölgelerde yazın belirli bir yılda ne kadar uzun olabileceği bilinmemektedir. Ve meyvelerin çimlenmeden sonraki olgunluğu en geç üç ay sonra gerçekleşir. Yalnızca tamamen olgunlaşmış meyveler güçlü bir kabuğa sahiptir ve uzun süreli depolanabilir. Olgunlaşmamış olanlar el sanatlarına uygun olmayacak ve hızla çürüyecektir.

Öncelikle tohumların ekiminden ekime kadar geçen süreyi hesaplamanız gerekir. Ülkemizin orta bölgesine odaklanarak tohumların en erken nisan ortasından önce ekilmesi gerekmektedir. Çimlenen tohumlar her tohum için ayrı kaplara yaklaşık 1,5 cm derinliğe kadar ekilir.

Bitki büyümesi için gerekli tüm besinleri ve mikro elementleri içerdiğinden, fide yetiştirmek için satın alınan toprağı kullanmak daha iyidir.

Ekimden sonra toprağın nemini izlemeli ve kurumasını veya su ile tıkanmasını önlemelisiniz. Yaklaşık 30 gün sonra ve dört gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra fideler açık toprağa nakledilmelidir.

Yetiştirme ve bakımın incelikleri

Şişe kabağı için yaratılan koşullar ve uygun bakım göz önüne alındığında oldukça hızlı büyür.

Koşullar

Lagenaria yetiştireceğiniz toprağın organik gübreler açısından zengin, iyi drenajlı bir yapıya sahip olması ve pH'ının nötr olması gerekir. Kabak bitkileri asidik toprakları iyi tolere etmezler, alkali topraklarda ise yavaş ve eksik gelişirler.

Güney tarafına bir çitin veya bir tür duvarın yanına dikmek daha iyidir. Bitki çok güçlü bir şekilde büyüyor ve asmanın büyümesi için desteğe ihtiyacı var.

Bakım

Fide çalıları birbirinden en az bir metre mesafeye dikilmelidir. Gerektiği kadar sulayın, ancak soğuk suyla aşırı sulamayın.
Toprak uygun şekilde hazırlanmışsa gübrelemeye genellikle gerek yoktur. Ancak bitki iyi renk kazanmazsa veya büyümesi yavaşlarsa gübre veya bitkisel infüzyonla gübrelenebilir.
Asma iki metre uzunluğa ulaştığında sapı ve yan sürgünleri sıkıştırmak daha iyidir. Meyvelerin daha eksiksiz gelişmesi için yumurtalıkların bir kısmının rekabet yaratmadan çıkarılması gerekir. Yumurtalık oluşumunun yetersiz olduğu durumlarda dişi çiçeklerin elle erkek çiçeklerle tozlanması tavsiye edilir.
Lagenaria akşam geç saatlerde çiçek açar ve sabahları kapatır. Güzel çiçeklenmenin yanı sıra çok hoş bir koku da yayarlar.
Egzotik kabak meyveleri Eylül – Ekim aylarında tamamen olgunlaşır. Olgunlaştıkça sapıyla birlikte asmadan çıkarılmaları gerekir. Meyveleri kurutmaya karar verirseniz asmada bırakmak veya temiz havada kurutmak daha iyidir. Sert bir kabuk oluşturan tamamen olgunlaşmış bir meyve dondan ve sonbahar yağmurlarından korkmaz.

Şişe kabağı çok dayanıklıdır. Ancak belirli hava koşullarında ve yetiştiği bölgede salatalık mozaiği, antraknoz veya külleme gelişebilir. Hastalığın ortaya çıktığını fark ederseniz, gelecek yıl büyürken, fidelere ve bitkilere önleyici olarak preparatlarla püskürtmek gerekir. Bu amaçla biyolojik ürün Fitosporin-M'yi kullanmak daha iyidir.

Aşılama için kullanın

Güçlü kök sistemi, hızlı büyümesi ve hastalıklara karşı direnci nedeniyle şişe kabağı, bahçıvanlar tarafından kabak ailesi bitkilerini üzerine aşılamak için başarıyla kullanılır.

Bu kadar az bakım gerektiren bir bitkinin aşılanmasıyla desteklenen salatalık, karpuz ve kavun gibi yakın akrabaları daha erken ve daha bol meyve vermeye başlar.

Bunun nasıl yapıldığı bir salatalık aşılama örneği kullanılarak görülebilir:

Salatalık tohumları bir bardağa ekilir. Hızlı büyüme nedeniyle kabak çekirdeği üç gün sonra ancak farklı bir kaba ekilir. Yaklaşık bir hafta sonra bitkiler hemen hemen aynı yüksekliğe ulaşır ve gövde kalınlığı 0,5 cm olur.
Kabak ve salatalık fidelerini içermesi gereken ayrı bir kap hazırlanır. Gerekli miktarda toprak dökülür ve her iki bitki de birbirine yakınlaştırılarak yeni bir kaba aktarılır. Bunları aynı seviyede olacak şekilde yerleştirmek önemlidir.
Lagenaria'nın büyüme noktası sıkıştı.
Bir bıçak kullanarak kabak sapını yukarıdan aşağıya doğru bir santimetre ve yarıya kadar dikkatlice kesin. Aynı manipülasyon salatalıkla da yapılır. Sadece kesim aşağıdan yukarıya doğru gider.
Her iki kültürün dilleri birbirine sokulur ve özel bir klips veya basit bir bantla sabitlenir. Daha sonra üzerlerine ılık su dökülerek bir süre gölgelendirilir. Birkaç saat sonra güneşe bırakılırlar.
Bir hafta sonra aşının hemen altındaki salatalık sapı çıkarılır, bir hafta sonra ise tamamen kesilir.

Her şeyi doğru yaptıysanız ve bitkiler birbirleriyle kök salmışsa aşılı salatalık hızla büyümeye başlar ve çok daha erken meyve verir. Önemli olan güçlü bir kök sistemine sahip olması ve dayanıklı olmasıdır...

Uygulama seçenekleri

Meyveler yemek için genç olarak toplanabildiği gibi, iyice olgunlaşıp kurutulanlar da her türlü el sanatlarında kullanılabilir. Aynı bitkide meyveler farklı şekillerde olabilir. İstenilen şekli vermek için meyve, istenilen konfigürasyondaki ahşap bir yapıya yerleştirilir.

Şişe kabak meyvelerinden neler yapılabilir:

Harika tabaklar, kutular, kül tablaları vb. İyi kurutulmuş ağaç kabuğu iyi boyanır ve verniklenir. Üzerine çeşitli desen ve yazılar yakabilirsiniz.
Pipo içmek.
Halk müzik aletleri.
Çocuk oyuncakları vb.

Ayrıca:

Olgun ve kurutulmuş meyvenin güçlü bir ahşap kabuğu vardır. Lagenariadan yapılan kaplar tatlı suyu uzun süre saklar ve uzun süre serin tutar.
Genç meyveler yemek pişirmede kullanılır. Bunları salata yapmak, güveç yapmak, kızartmak veya konserve yapmak için kullanabilirsiniz. Örneğin Japonya'da bu tür balkabağının salamura ince çubukları çok popülerdir.
Genç meyvelerden çok lezzetli kabak havyarı yapılır ve şişedeki kabak çekirdeği, yenilebilir yağ yapımında değerlidir.
Bu kabak türü halk hekimliğinde yaygın kullanım alanı bulmuştur. Kağıt hamuru yüksek miktarda askorbik ve nikotinik asit içerir. B ve E vitaminleri az miktarda değildir. Karoten, mineral tuzları, şeker vb. İçerir.
Halk hekimliğinde kardiyovasküler hastalıkları, karaciğer ve böbrek hastalıklarını, mesane ve mide sorunlarını tedavi etmek için başarıyla kullanılmaktadır. Ve diyet bileşeni nedeniyle lagenaria kilo verme ürünü olarak kullanılır.
Çoğu durumda ondan tıbbi merhemler hazırlanır ve infüzyonlar yapılır. Ancak hazırlanan losyonların da oldukça etkili bir etkisi vardır.
Şişe kabak çekirdeği yemek, solucanların vücudunu temizleyebilir. Onkoloji alanında yapılan son araştırmalar da balkabağının iyileştirici özelliklerinin belirli kanser türlerinin gelişimini durdurabileceğine dair umut veriyor.
Doğal bir antioksidan olan lagenaria tüketimi, enfeksiyon ve virüslerle mücadelede bağışıklığın ve koruyucu fonksiyonların iyileştirilmesine yardımcı olur.

Ama yine de böylesine egzotik bir balkabağının asıl amacı onu el sanatları için kullanmaktır. Yeni başlayan biri bile böyle bir bitki yetiştirebilir. Önemli olan bu büyüklükteki asma için uygun bir yer bulmaktır.

Lagenaria'dan hediyelik eşya nasıl yapılır - videoyu izleyebilirsiniz:

Bir hata mı fark ettiniz? Onu seçin ve tıklayın Ctrl+Enter bize bildirmek için.