Люблю готовить в ВОКе лапшу с овощами и курицей. Часто жарю грибы, мясо, птицу, овощные смеси, картошку. За все время очень привык к таким сковородам, и в принципе есть с чем сравнить.
И так, что же касается сковороды ВОК Tefal Expertise. На сайте производителя говорится об уникальном износостойком антипригарном покрытии со сроком службы до 12 лет, над которым французские инженеры кропотливо работали 3 года.
Самое долговечное покрытие Titanium Excellence - срок службы до 12 лет
Данное утверждение я пока подтвердить или опровергнуть никак не могу, так как сковорода прошла только порядка 10 -15 готовок. По ощущениям покрытие "шершавое", после нескольких готовок стало чуть гладким. К покрытию ничего не прилипает. Готовлю всегда с небольшим количеством масла, сбрызгивая или размазывая силиконовой кисточкой его по поверхности. К покрытию претензий пока нет.
Толстые стенки и дно INDUCTION толщиной 4,5 мм - равномерное распределение тепла и устойчивость к деформации
Такое ощущение что под накладку заливается вода и долго не высыхает. Возможно спустя время это пройдет или сковородка будет использоваться на газу. В целом на индукции хватает мощности чтобы сковородка не успевала остывать при закладке холодных овощей или мяса.
Теперь о неприятном, а именно о ручке.
Ручка сильно греется у основания сковороды при длительной готовке более 20-30 минут. Держать в руке неприятно, один раз даже пахло паленым пластиком, запах исходил от ручки. Такого подвоха я не ожидал никак, тем более от сковородки за 5500 руб. (04.2016г.). На своем опыте не припомню чтобы хоть одна сковородка выдала подобное. Это первый жирный минус. Второй минус это так называемая вставка из стали:
Элегантные ручки из бакелита, усиленные вставками из нержавеющей стали
На деле эта вставка выглядит как кусок жести от консервной банки, которая ничего не усиливает. Эта вставка на деле обычная накладка которая из магазина уже была с вмятиной. После отклеивания защитной пленки я обнаружил вмятину и то что на конце ручки эта накладка болтается и отходит. Под эту накладку заливается вода, а также при готовке она часто забрызгивается у основания каплями масла, подозреваю, что под накладкой со временем скопится жир, который будет греться и пахнуть.
Вывод: На официальном сайте данная сковородка стоит 5490 руб., считаю это неоправданно дорого, за 2000-2500 руб. было бы нормально. Покрытие может быть действительно сделали долговечным но 12 лет вы не будете пользоваться этой сковородкой, так как при интенсивном использовании через год под накладку забьется жир, затем он начнет греться и гореть после 30 минут готовки, еще через год на ручке отлетит эта самая накладка. Сама сковородка может и не потеряет своих антипригарных свойств, но ручка без накладки будет каждый день намекать Вам о ее замене на новую, а так как вы уже оценили "непревзойденное качество" покрытия Тефаль, то скорее всего купите сковороду этой же фирмы. Друзьям данную сковородку я бы посоветовал только при цене не более 3000 тыс. руб. В остальных случаях лучше обойтись любым другим ВОКом с покрытием Teflon Platinum+, которую также через 2-3 года можно будет выкинуть.
Вы любите готовить, с удовольствием экспериментируете на собственной кухне, и ваше «рабочее место» оборудовано по последнему слову? Но результат не всегда безупречен… Вы просто еще не нашли свою идеальную сковороду. Теперь у вас есть такая возможность: встречайте новую коллекцию французской посуды Tefal Expertise с титановым антипригарным покрытием.
Предельно твердое и устойчивое к царапинам, многослойное покрытие Titanium Excellence объединяет в себе лучшие антипригарные свойства с неуязвимостью титана. Благодаря этому даже при интенсивном использовании Tefal Expertise прослужит до трех раз дольше.
.jpg)
Запатентованная инновационная технология производства обеспечивает новой посуде беспрецедентную прочность и максимальную долговечность. Используете для помешивания металлические аксессуары? Моете посуду на интенсивном режиме в посудомоечной машине? Часто пользуетесь абразивной губкой? И даже подвергаете сковороды разрушительным температурным воздействиям? Это больше не проблема - Tefal Expertise выдержит любые испытания!
Контроль температуры приготовления с эксклюзивной технологией Thermo-spot® - это ключ к отличным результатам на кухне! Она поможет определить идеальную температуру для начала обжарки (180 °С), избежать перегрева и сберечь все полезные вещества и вкусовые качества блюд. Теперь ваш бифштекс идеально прожарится, оставаясь сочным, жареный картофель не потеряет форму, а овощи сохранят свой насыщенный цвет.
.jpg)
Коллекция французской посуды Tefal Expertise включает четыре универсальные сковороды разных диаметров (21/24/26/28 см), вместительную кастрюлю с крышкой, специальную сковороду для блинов, сотейник с двумя ручками, а также рифленую сковороду-гриль и сковороду ВОК. Все модели выполнены в единой стилистике и представлены в лаконичной черно-серой цветовой гамме.
Коллекция Expertise от Tefal - новое слово в посуде. Инновационное титановое покрытие делает ее по-настоящему неуязвимой. Эта посуда выдержит даже самые экстремальные условия эксплуатации и удивит вас непревзойденным результатом!
Tefal - без твоих идей не обойтись!
Что, если купить очень дорогую сковороду? Оправдает ли цена качество? Какого производителя выбрать? На эти вопросы лучше поискать ответ перед покупкой. А в этом отзыве я делюсь своим опытом использования сковороды TEFAL Expertise диаметром 26 см и попытаюсь дать на эти вопросы СВОЙ ответ.
- Может быть именно потому, что первые сковороды с антипригарным покрытием были выпущены в 1959 году во Франции, инженером, который стал основателем марки Тефаль.
- Может быть потому, что многие (блинные в частности), становились победителями «Контрольной закупки».
- Может быть потому, что у Тефаль огромный ассортимент разной ценовой категории, и естественно, она №1 по продажам .
- Может быть, есть ещё и другие причины…
В общем-то я вдохновилась и этими. Но если вы захотите посмотреть, на официальном сайте есть даже видео о пяти тестах , где вас просто повергнет в шок, от того, какая прочная ручка, покрытие, устойчивость к деформации и царапинам при использовании металлических аксессуаров.
Нужно уловить в этом и маркетинговый ход, при ближайшем рассмотрении никогда не получите вы после 48 тысяч выпеченных блинов, растянутых во времени, такую сковороду как в ролике.
Но я пишу скорее для того, чтобы остудить ваш пыл.
Итак, ЭТО ДОРОГАЯ СКОВОРОДА! Четвертая по стоимости после 3-х серии Assisteo, на официальном сайте. В той серии вам ещё добавят индикаторы на ручке, когда слишком холодно или горячо со звуковым сигналом. Всё остальное покрытие как у моей сковороды.
ЦЕНА на официальном сайте 3 890р.
Я покупала в 5элементе у себя, цена более чем 100 рублей (на сайте цена стоит 124.90 белорусских рублей ), но я использовала бонусы после покупки холодильника, очень крутого, черного и вышло что –то более 70 белорусских рублей.
**********************В ЧЕМ ЭКСКЛЮЗИВНОСТЬ ПОКРЫТИЯ? *******************************************
Самое долговечное покрытие в линейке Tefal, Titanium Excellence, было создано, чтобы Вы могли добиться высочайших результатов в кулинарном искусстве .
Ведутся споры о покрытиях. И вопрос стоит о том, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ ЭТО ПОКРЫТИЕ НОВОЕ. Есть видео в ютубе, где в своей программе ведущая программы «Здоровье» (боюсь писать фамилию) рассказывает о том, что тефлоновое покрытие очень вредное, если тем более повреждено. Ролик называется
Мракоборцы. Посуда с тефлоновым покрытием
После выхода программы было много возмущений, в том числе от компании Тефаль. Поэтому я заинтересовалась, что же за покрытие у моей сковороды.
Как характеризует его производитель
лучшие антипригарные свойства с прочностью Титана
«запечатывает» аромат
не теряет сок
не пригорает
НОВИНКА: ЭКСКЛЮЗИВНОЕ И ЗАПАТЕНТОВАННОЕ АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ
Tefal Titanium Excellence прослужит до 3х дольше в сравнении с антипригарным покрытием Titanium Force.
Я все же думаю, что раз не указано, что за покрытие, то возможно тефлоновое покрытие но усилено титаном, может эти вкрапления. Будем читать внимательно – запатентована Титановая основа, а не само покрытие написано. Я не буду ничего утверждать, я не эксперт, но мысли появляются.
Инновационное покрытие Tefal Titanium Excellence объединяет в себе лучшие антипригарные свойства с прочностью Титана. Оно было разработано, чтобы выдержать до 12 лет интенсивного использования.
В то, что оно реально более долговечное , я верю.
**********************************THERMO-SPOT***************************************************
Этот красный кружок можно обнаружить на многих сковородках Тефаль. В том числе и на более дешёвых. Присутствие его дает нам возможность узнать о температуре. Как только черточки исчезают, температура оптимальная и можно жарить. Защита от перегрева – дольше служба.
При слишком низкой температуре цвет продукта теряет насыщенность, а текстура – упругость. В результате блюдо получится пресным и невыразительным на вкус
Это важно и чтобы не перекаливать, при высокой температуре сковороды быстро портятся.
**************************************ДОСТОИНСТВА*********************************************************
Не буду останавливаться на покрытии, так как уже писала выше.
**************************ХАРАКТЕРИСТИКИ **********************************
Показываю на скрине
*************************НЕДОСТАТКИ************************************************
- На бумаге, в которую она упакована, написано, что для продления срока службы покрытие лучше не использовать посудомоечную машину. Так как таблетки разъедают алюминий. Не стыковка! На сайте пишут можно мыть.
- Написано на сайте, что покрытие разработано, чтобы выдержать срок 12 лет – а гарантия на 2 года.
- В инструкции по использованию написано, что перегрев посуды и образования пара, дыма вредит мелким домашним животным, и поэтому не держать птиц на кухне. И мне кажется, эта надпись отсылает нас к упомянутому видеоролику, и все-таки покрытие тефлоновое.
- Дорого стоит.
- Нет крышки? Или это я придираюсь?
***************************ОПЫТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ*******************************************
Конечно, врать не стану, в практике она – огонь! Пользоваться очень удобно. Масло как будто и не нужно, чтобы жарить на ней, но отбивные получаются тогда лишь чуть суше, но свой натуральный сок сохраняют. Понятное дело, что ничего не пригорает, не пристаёт.
Пропекается яйцо отлично, в отличие от тонкой сковороды, на которой яйцо долго не пропекается сверху. Если жарить картошку, она не становиться часть сырой/часть горелой. Так как толщины дна достаточно, что бы давать жар в верхние слои, и картошка равномерно готовится, а не только с той стороны, которая касается дна.
При готовке я использую вилку, обычную или лопатку . Когда мою рукой, есть несколько (три наверное) участка, где я слышу шероховатость . Может быть, это как раз тот момент, о котором пишут производители, что это нормально. Но и может покрытие все же повреждается незначительно. Я купила эту сковороду по совету знакомого, он уверял, что предыдущая серия, все же повреждалось покрытие от металлической посуды, хоть производитель и заверял, что нет . А у этой все нормально. Но может потому он и супервайзер в этом магазине, что продал мне самую дорогую?
Так стоит ли покупать самую дорогую сковороду?
Ответить не просто, так как трудно определить насколько это для вас будет дорого. Мне, например, эта дороговата, поэтому я её берегу. Уверена, что она прослужит дольше, и придраться к ней в целом, не к чему, не считая цену. Стоит только отметить один нюанс. Четыре года назад, мной была куплена сковорода Bergner с мраморным покрытием, она не такая дорогая, на которую я писала отзыв. И она хороша сама по себе, ничего в ней по сей день не сломалось, кроме того, что она приобрела не эстетичный вид , все-таки образовался нагар внутри на стенках,и покрытие уже само по себе стало другим. Думаю это может случится и с этой сковородой, и при всех её функциях менять через пару лет придется, даже при самом казалось бы аккуратном использовании и мойке.
Поэтому возможно тут прокатить и вариант нечто среднее типа цена/качество. Но чаще менять.
**********************СОВЕТЫ КАК ПРОДЛИТЬ ЖИЗНЬ СКОВОРОДКЕ**********************************
- Не перегревать пустую. И при жарке тоже на большом огне не надо
- Не разогревать на ней, предварительно не вымыв. Ну, например, вы пожарили котлетки. А вечером хотите их в сковородке подогреть. Нужно разогревать в микроволновке или вымыть сковороду и только потом разогреть.
- Я бы не советовала её горячую подставлять под струю воды. Хоть в тестах это и показано.
- Я стараюсь не жарить на новой сковороде то, что буду опрокидывать в другую ёмкость. Неизбежно потечет по краю. Например при жарке лука, моркови на салат.
- Не жарить блины. У меня быстро пришли в негодность от них. Лучше использовать для этих целей специальные блинницы.
Надеюсь, хоть что-нибудь, из столь длинного отзыва оказалось вам полезным. Как говорит мой сын: «Ставьте лайки и подписывайтесь на канал».
Я старалась быть честной и объективной.
Отправляясь за покупкой новой сковороды для кухни, сложно пройти мимо продукции торговой марки Tefal, настолько популярной стала посуда этого бренда в нашей стране. Особым спросом пользуется сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием. Вся информация об этом товаре, в том числе и реальные отзывы покупателей, представлена в нашей статье.
Информация о производителе Tefal
История торговой марки Tefal началась более чем 60 лет назад, в середине 50-х годов прошлого века, когда инженер из Франции М. Грегуар впервые нанес на алюминиевую поверхность политетрафторэтилен (ПТФЭ). Таким образом ему удалось изобрести первую сковороду с антипригарным покрытием. А еще через 2 года во Франции был зарегистрирован бренд Tefal.
Как и ожидалось, сковорода, к которой никогда не пригорала еда, была обречена на успех. Уже через 5 лет от даты основания бренда спрос на посуду с антипригарным покрытием возрос до 1 миллиона единиц в месяц. Сегодня разнообразная продукция этой торговой марки, в том числе посуда и бытовые приборы, представлена в более чем 120 странах мира.
Антипригарное покрытие для сковороды
При изготовлении сковородок «Тефаль» антипригарное покрытие может наноситься на внутреннюю и внешнюю поверхность. Внутренняя поверхность посуды с таким покрытием может быть гладкой и рельефной. Последний вариант более предпочтителен для сковородок, поскольку способствует лучшему отделению приготовленных продуктов от поверхности.
Различают несколько видов антипригарного покрытия: PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro. Все они обладают мощными антипригарными свойствами, легко моются, при этом каждая последующая версия покрытия является более усовершенствованной по отношению к предыдущей.
Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием имеет ряд преимуществ:
- позволяет готовить полезную пищу без добавления жира;
- ускоряет процесс приготовления пищи;
- облегчает мытье посуды;
- подходит для приготовления пищи на плите и в духовке.
Со сковородой Tefal можно забыть о прилипающей к покрытию и пригоревшей еде. Процесс приготовления пищи будет доставлять вам только удовольствие.
Характеристики сковороды
Кроме того, что сковорода «Тефаль» имеет нанесенное на внутреннюю поверхность антипригарное покрытие, она обладает следующими характеристиками:
- материал - большинство сковородок Tefal изготовлены из алюминия, который обладает отличными теплопроводными свойствами;
- внешнее покрытие - при производстве используется наружное покрытие из нержавеющей стали, антипригарное или эмаль;
- индикатор нагрева сковороды Tefal Thermo-spot, встроенный в антипригарное покрытие, при нагреве изменяет цвет на ярко-красный. При этом рисунок на диске полностью исчезает. Изменение сигнализирует о том, что сковорода равномерно прогрелась до температуры 180 градусов и можно приступать к приготовлению пищи.
Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием представлена широким ассортиментом моделей, размеров и форм. Круглые сковородки выпускаются диаметром 18-30 см.
Как пользоваться сковородой
Сковорода с антипригарным покрытием требует бережного отношения в процессе эксплуатации. Чтобы она не утратила своих уникальных свойств, во время приготовления пищи в ней следует придерживаться таких рекомендаций:
- перед первым приготовлением пищи сковороду следует вымыть мягкой губкой с обычным моющим средством;
- во время эксплуатации изделия нельзя пользоваться металлическими губками и кухонными аксессуарами из металла, поскольку это может привести к повреждению антипригарного покрытия;
- приступать к приготовлению пищи можно только тогда, когда индикатор, расположенный в центре покрытия, станет однородного красного цвета;
- не допускать перегревания сковороды, поскольку это значительно уменьшает срок службы покрытия.
Модельный ряд сковородок «Тефаль» для индукционных плит
Большинство сковород, представленных в модельном ряду торговой марки Tefal, подходит для индукционных плит.
Дно такой посуды имеет специальное покрытие, обеспечивающее равномерное распределение тепла и устойчивость к деформации.
Среди всего ассортимента сковородок «Тефаль» с антипригарным покрытием можно отметить следующие модели, предназначенные для индукционных плит:
- Серия Talent - набор сковород «Тефаль», сделанных из алюминия с покрытием Titanium Pro. В отличие от покрытия Tefal Intensium, оно является более надежным, прочным и долговечным. Подходит для интенсивного использования без потери качества посуды. Дно посуды выполнено из нержавеющего диска Induction, толщина которого составляет 4,5 мм.
- Серия Character - набор Pro и индикатором нагрева Tefal Thermo-spot. Каждая сковорода «Тефаль» для из этой серии имеет толстое и прочное дно из нержавеющей стали, сделанное по технологии Induction Technology, обеспечивающее равномерное распределение тепла и исключающее деформацию посуды.
- Серия Expertise - модель с титановым антипригарным покрытием Tefal Titanium Excellence подходит для всех типов плит, включая индукционные. Благодаря специальному датчику Thermo-spot и толстому дну обеспечивается одинаковое распределение тепла и поддерживается оптимальная температура на протяжении всего процесса приготовления.
- Модель Tefal Jamie Oliver - сковорода из литого алюминия с покрытием Prometal Pro c твердой керамической основой и сапфировыми частицами. В отличие от других моделей в процессе приготовления пищи на этой сковороде разрешается пользоваться кухонными аксессуарами из металла.
- Модель Tefal Sensoria («Тефаль Сенсория») - сковорода с антипригарным покрытием Titanium Pro подходит для всех видов плит и использования в духовке.
Всего в модельном ряду сковородок «Тефаль» с антипригарным покрытием представлено более 20 моделей посуды, предназначенных для приготовления пищи на разных плитах, в том числе и на индукционных.
Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием: отзывы положительные
Большинство людей, которые имеют в своем обиходе сковороду «Тефаль» с антипригарным покрытием, даже через несколько лет использования остаются довольными ее качеством. Кроме того, покупателям нравится:
- стильный дизайн сковороды;
- наличие толстого дна;
- равномерное прогревание поверхности;
- наличие индикатора нагрева.
Сковорода«Тефаль» с антипригарным покрытием, предназначеннаядля всех видов нагрева, удобна тем, что ее можно использовать для приготовления пищи и на индукционных плитах, и на газу. Именно такую посуду покупатели выбирают чаще всего.
Отрицательные отзывы покупателей
Есть и такие пользователи, которые негативно отзываются о Они придерживаются того мнения, что антипригарное покрытие во время эксплуатации постепенно выгорает, а его частички оседают на продуктах. Но стоит отметить, что это совсем не так. Экспертиза показала, что в процессе производства посуды любые вредные вещества из покрытия удаляются и никакого риска для потребителей такое покрытие не несет.
В целом антипригарное покрытие на сковороде является удобным, стойким и долговечным, но только в том случае, если придерживаться всех рекомендаций по эксплуатации посуды.
Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием: цена
Стоимость сковороды «Тефаль» зависит прежде всего от ее формы, диаметра и серии. Так, например, самой дорогой считается посуда из серии Tefal Jamie Oliver. Сковорода «Тефаль» этой серии диаметром 20 см стоит около 4 тысяч рублей, а модель диаметром 30 см можно будет купить только за 7 тысяч рублей. Но это одна из самых дорогих серий бренда.
В то же время сковорода «Тефаль» (28 см) с антипригарным покрытием из другой линейки будет стоить порядка трех тысяч рублей. Именно такую посуду предпочитают покупать рядовые покупатели.