Paketimi me vakum: avantazhet, varietetet, gama e aplikimeve. Si të paketoni ushqimin me vakum pa izolues vakum Ku të paketoni produktet ushqimore me vakum

Paketimi me vakum është një ndihmës i mahnitshëm për konsumatorin modern, i cili ju lejon të ruani vetitë gastronomike të produkteve dhe të zgjasni jetëgjatësinë e tyre. Le të diskutojmë se sa i justifikuar është popullariteti i këtij produkti.

Nuk ka gjasa që dikush të argumentojë se një frigorifer është një nga pajisjet më të mira që ndihmon në rritjen e jetëgjatësisë së ushqimit. Sidoqoftë, edhe në të, pas disa ditësh, produktet ende fillojnë të përkeqësohen, thahen dhe humbasin gjendje e tregtueshme. Fakti është se temperaturat e ulëta ndonëse ngadalësojnë ndjeshëm përhapjen e baktereve dhe mikroorganizmave të dëmshëm, megjithatë nuk e eliminojnë plotësisht atë.Arsyeja qëndron në efektin e oksigjenit në organet dhe minerale. Kontakti me ajrin përshpejton procesin e kalbjes, fermentimit të produkteve ushqimore dhe formimin e mykut mbi to; gjatë reaksion kimik Oksidimi shkatërron vitaminat e vlefshme. Bëhet e qartë se mungesa e oksigjenit është një nga kushtet kryesore për të siguruar freskinë afatgjatë të produkteve. Për të zbatuar një detyrë kaq të rëndësishme të konsumatorit, paketimi me vakum u shpik në shekullin e 20-të, i cili rriti jetëgjatësinë e produkteve me 3-5 herë.

Fabrikat e para që prodhojnë paketim me vakum dhe pajisjet e nevojshme për të u shfaqën në vitet 50-60 të shekullit të 20-të në vende Europa Perëndimore. Vetëm pas 30 vjetësh Teknologji e re Vendet e CIS filluan të eksplorojnë vakumin. Në fillim, prodhimi u vu në qarkullim në Moskë, Shën Petersburg, Kiev dhe më pas u përhap në rajone të tjera.

Si punon

Parimi është jashtëzakonisht i thjeshtë: çdo produkt (mish, sallam, djathë, gjizë, peshk, perime, barishte) duhet të vendoset në një enë ose qese të mbyllur, nga e cila ajri hiqet pothuajse plotësisht duke përdorur një pompë të veçantë.

Rregullat e aplikimit

Produktet që përmbajnë një sasi të madhe lagështie duhet të vendosen në një vend të freskët. Vetëm në mungesë të kontaktit me oksigjen dhe në kushte të kushteve të temperaturës së ulët, jetëgjatësia e produkteve rritet ndjeshëm; ato nuk thahen, nuk plasariten dhe humbasin vitaminat në një masë më të vogël. Aroma e ushqimit ruhet në mënyrë të përkryer në vakum. Në një ambalazh të tillë, mishi, peshku, kërpudhat dhe perimet e kripura ose të marinuara piqen 3-4 herë më shpejt. Kjo do të thotë që gjithmonë mund të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një delikatesë të shijshme dhe të freskët.

Paketimi me vakum mund të përdoret jo vetëm për produkte që prishen, por edhe për ruajtje tipe te ndryshme drithëra, makarona të thata, miell. Megjithatë, ndryshe nga ushqimet e lagura, ushqimet e thata nuk kërkojnë ftohje pas paketimit.

Përveç të gjitha vetive të listuara, paketimi me vakum siguron ruajtjen higjienike të ushqimit, ju lejon të parapaketoni mallrat sipas një peshe të caktuar, ndihmon në ruajtjen e ngjyrës natyrale të produkteve dhe parandalon depërtimin e lagështirës dhe aromave të huaja në to. Një bonus shtesëështë pamja e saj e bukur estetike. Ky është një asistent i domosdoshëm për ndërmarrjet ushqimore, restorantet dhe njerëzit e zakonshëm që kujdesen për cilësinë e ushqimit që hanë.

Pajisjet

Një pajisje paketimi me vakum është një pompë elektrike automatike ose manuale për pompimin e ajrit nga një enë specifike. Makina elektrike janë më të shtrenjta, por punojnë në mënyrë më efikase. Ata janë në gjendje të përfundojnë shpejt disa cikle paketimi në të njëjtën kohë. Ato përdoren kryesisht në ndërmarrje. Por ka edhe pompa dore, të cilat, edhe pse më pak të besueshme, janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur në shtëpi. Shpesh në prodhim, produktet shkrihen fjalë për fjalë në film termik (paketim termik me vakum).

Pajisjet mund të jenë në dysheme ose në tavolinë, dhe kanë fuqi dhe madhësi të ndryshme. Në bizneset e vogla dhe në shtëpi, është më e përshtatshme të përdoren njësi kompakte dhe portative.

Paketuesit me vakum përdoren për qese plastike, si dhe për enë të ndryshme ushqimore. Madhësia e kontejnerëve dhe qeseve mund të jetë e madhësive të ndryshme. Ka edhe kapakë të veçantë për mbylljen me vakum që mund të përdoren për të mbuluar kavanoza qelqi të zakonshëm. Pas vendosjes së ushqimit në kavanoz, mbulohet me këtë kapak. Tubi i përshtatësit të aparatit vakum lidhet me kapakun dhe procesi fillon. Pas përfundimit të punës, kapaku mbyllet.

Pajisjet vakum duhet të plotësojnë disa karakteristika:

• pajisja duhet të jetë e sigurt për përdoruesit;
• ndryshojnë në shkathtësi - kontejnerët, çantat dhe kontejnerët nga prodhues të ndryshëm duhet të jenë të përshtatshëm për të;
• Pajisja duhet t'i sigurojë përdoruesit aftësinë për të monitoruar procesin e punës.

Shpesh mjeshtrit ndërtojnë vetë "pajisje" për paketimin me vakum, duke përdorur një fshesë me korrent ose një pompë biçikletash. Por në këtë rast, duhet të kuptoni se pajisje të tilla janë me besueshmëri të dyshimtë dhe nuk garantojnë rezultate me cilësi të lartë.
Prandaj, nga gama e madhe e pajisjeve për paketimin me vakum, është më mirë të gjeni një model buxhetor dhe të përshtatshëm të konsumatorit në shitje.

Aplikime të tjera të paketimit me vakum

Paketimi me vakum ka gjetur aplikim jo vetëm në fabrikat e ushqimit, por edhe në kozmetikë, farmaceutikë dhe industri të lehta. Për shembull, paketimi pa ajër i rrobave dhe dyshekëve ju lejon të zgjidhni disa probleme:

• zvogëloni peshën dhe vëllimin e mallrave të paketuara;
• mbrojeni atë nga pluhuri dhe lagështia;
• mbrojtja e mallrave nga depërtimi i tenjave dhe insekteve të tjera;
• mbrojnë pjesët metalike të produktit nga ndryshku

Farmacistët dhe kozmetologët, duke përdorur paketimin me vakum, ndjekin qëllimet e mëposhtme:

• ruajnë shërimin dhe vetitë ushqyese produkte;
• mbrojeni logon e kompanisë nga falsifikimet e mundshme.

Pajisjet e paketimit me vakum janë të domosdoshme nëse blini sasi të mëdha ushqimi për një periudhë të gjatë kohore, shkoni në një udhëtim kampingu, shkoni në një piknik, transportoni për një kohë të gjatë ose ruani produkte të bëra në shtëpi. Siç mund ta shihni, pajisjet për paketimin me vakum po bëhen gjithnjë e më të njohura, dhe fusha e aplikimit të saj po zgjerohet vazhdimisht.

Unë sugjeroj të shikoni videon për të parë se sa e lehtë dhe e përshtatshme është përdorimi i pajisjes:

Të gjithë prej kohësh janë mësuar të shohin produkte të ambalazhuara me vakum në raftet e dyqaneve. Kjo metodë e ruajtjes është bërë aq e rëndësishme sa prodhuesit filluan të prodhojnë paketues kompakt për shtëpinë, në mënyrë që një ruajtje e tillë e produkteve të bëhet e disponueshme në shtëpi.

Kjo metodë e ruajtjes është e nevojshme për ruajtjen afatgjatë të ushqimit në gjendje të freskët, gjë që është e rëndësishme për çdo familje. Kjo është arsyeja pse të mësojnë parimet e funksionimit të makinave të paketimit me vakum, përfitimet e përdorimit të tyre në jetën e përditshme do të jenë me interes për të gjithë ata që ndjekin dietën e tyre.

Avantazhet e paketimit me vakum

Parimi i funksionimit të makinerive të paketimit me vakum është i thjeshtë si për njësitë industriale ashtu edhe për ato shtëpiake. Pas paketimit me makinë, produkti hyn në një vakum ose në një mjedis gazesh inerte, ku ruan në mënyrë perfekte të gjitha vetitë e tij origjinale.

Sipas ekspertëve, në hapësirë ​​kozmike Bakteret nuk mund të jetojnë dhe zhvillohen. Vakuumi i hapësirës vepron mbi bakteret si një faktor antibaktericid. Ajo funksionon saktësisht në të njëjtën mënyrë paketues shtëpiak, duke krijuar hapësirë ​​individuale në një qese ose enë, i cili parandalon ekzistimin e baktereve. Kështu, paketuesi shtëpiak ju lejon të rritni ruajtjen e produkteve të paketuara pesë herë më shumë se ato që nuk i nënshtrohen procesit të paketimit në një mënyrë të ngjashme.

Para se të konsideroni procesi i paketimit me vakum Do të doja të zbuloja përfitimet që ofron kjo metodë e ruajtjes së produkteve shtëpiake.

• Paketimi me vakum rrit ndjeshëm jetëgjatësinë e produkteve.
• Pamja origjinale e produktit të paketuar është ruajtur.
• Ruajtja e produkteve të varura paraprakisht si preparate.
• Paketimi me vakum parandalon depërtimin e aromave të huaja.
• Lëngësia origjinale e produkteve ruhet.

Procesi i prishjes së ushqimit ndodh për shkak të pranisë së oksigjenit në mjedis, i cili në kontakt me ushqimin fillon një veprim që synon oksidimin. Oksigjeni gjithashtu stimulon zhvillimin e shumicës së mikrobeve të cilat çojnë në formimin e mykut. Kjo çon në faktin se produktet ndryshojnë ngjyrën, erën, shijen e tyre të qenësishme dhe humbasin lëndë ushqyese dhe enzimat, të cilat mund të quhen kolektivisht "prishje".

Janë makinat e paketimit me vakum që reduktojnë praninë e oksigjenit dhe substancave të tjera të paqëndrueshme duke ulur presionin e ajrit. Kështu, paketimi me vakum ndalon proceset e oksidimit dhe zhvillimin e mikrobeve, dhe të gjitha këto mund t'i bëni vetë në shtëpi pa asnjë temperaturë apo trajtim kimik.

Çfarë paketojnë izoluesit vakum shtëpiak?

Paketues vakum për punë në shtëpi me materialet e mëposhtme:

Çanta dhe kontejnerë të veçantë duhet të blihen veçmas. Paketat e procesit ambalazhi me vakum në shtëpi prodhohen në rrotulla të materialit polimer. Ky është materiali më i popullarizuar për paketimin me vakum për shkak të kostos së ulët dhe lehtësisë së përdorimit.

Procesi i paketimit me vakum duke përdorur një qese është i thjeshtë. Është e nevojshme të matni gjatësinë që do të nevojitet për paketimin, prerjen dhe bashkimin e njërës skaj. Vendoseni produktin e dëshiruar në qese dhe vetëm atëherë përdorni skajin e dytë të mbetur për përpunim duke përdorur një izolues vakum shtëpiak.

Ushqimet me shumicë dhe të buta si manaferrat, frutat, drithërat dhe barishtet ruhen më së miri në enë të ndryshme të krijuara posaçërisht për këto qëllime.

Nëse blerja e kontejnerëve të ndryshëm nuk është plani juaj, mund të kurseni shumë duke blerë një kapak universal. Kjo mbulesë i përshtatet çdo standardi kavanoz qelqi , ndodhet ne shtepi. Puna kryhet thjesht duke i futur produktet në kavanozin e vëllimit të kërkuar. Më pas është ngjitur një tub përshtatës, i cili në njërin skaj është i lidhur me një njësi vakum shtëpie dhe tjetri me vrimën e kapakut të parashikuar për këtë qëllim.

Hapi tjetër është të vendosni modalitetin "VACUUM" në kapak, që do të thotë "Vakum" dhe të filloni modalitetin e pompimit të ajrit. Kur procesi të përfundojë, kapaku duhet të vendoset në "MBYLL", që do të thotë "I mbyllur". Paketimi në kontejnerë të veçantë funksionon në të njëjtin parim. Pas veprimeve të tilla nga ambalazhuesi, produktet nuk kanë frikë nga asnjë mikroorganizëm që nuk mund të rritet në kushte të tilla të papërshtatshme.

Sa kushton një izolues vakum shtëpie dhe ku mund ta blini atë?

Prodhuesit shtëpiake prodhojnë izolues vakum në kategori të ndryshme çmimesh. Opsioni më pak i shtrenjtë që mund të gjeni, nëse përpiqeni vërtet shumë, do të kushtojë rreth njëqind euro.

Pajisjet më serioze do të kushtojnë nga njëqind e gjashtëdhjetë në një shumë mjaft të konsiderueshme prej katërqind euro. Edhe pse çmimet nuk janë të lira, mbyllësi me vakum ju lejon të kurseni ndjeshëm para në produktet ushqimore që nuk prishen për më gjatë se gjatë ruajtjes normale.

Kjo pajisje e dobishme shitet në çdo dyqan me pakicë që shet sende të vogla. Pajisje shtëpiake për shtëpi. Ky mund të jetë një dyqan në qytetin tuaj ose një dyqan në internet i mallrave shtëpiake. Gjëja kryesore është që prodhuesi i paketuesit të shtëpisë është i besueshëm dhe nuk ka komente negative në lidhje me produktet e prodhuara. Përveç kësaj, gjithmonë do të gjeni një vend ku mund ta vendosni, sepse një paketues i tillë zë pak hapësirë ​​në shtëpi, por sjell shumë përfitime të pamohueshme.

Për momentin, për shumë familje, për shkak të kostos së lartë të ushqimit, buxheti familjar zënë një nga pozicionet kryesore. Prandaj, bëhet një luks i papërballueshëm për të gjithë në kohën tonë që të hedhin ushqime të prishura. Kështu, pasi të keni blerë një paketues shtëpie me vakum, mund të vazhdoni të ruani ushqimin, duke kursyer kështu në blerjen e ushqimit të ri për të zëvendësuar atë të prishur.

2. Nëse nuk keni në dorë një çantë me fije, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, merrni një qese të rregullt me ​​ushqim dhe dy kashtë mundësisht të gjera. Pritini një nga tubat për së gjati. E mbështjellim tubin e dytë në pjesën e sipërme të çantës dhe më pas e vendosim tubin e prerë mbi qesen e mbështjellë mbi tub.

3. Për të siguruar që gjërat tuaja të zënë pak hapësirë ​​në rrugë, përdorni thasë me vakum. Përgatitni një pirg me sendet që ju nevojiten dhe vendosini në një qese të madhe ose qese plehrash. Para se ta bëni këtë, sigurohuni që të kontrolloni që të mos ketë çarje ose vrima në çantë. Paketa duhet të jetë maksimumi dy të tretat e plotë.

4. Merrni pjesën e tretë të mbetur të çantës në duar dhe futeni tubin e fshesës me korrent në vrimë. Shtypni çantën fort kundër tubit.Ndizni fshesën me korrent dhe hiqni ajrin. Sigurohuni që tubi i fshesës me korrent të mos prekë çantën, përndryshe fshesa me korrent mund të bllokohet ose thjesht ta shqyejë. Pas kësaj, tërhiqeni shpejt tubin dhe, pasi të keni përdredhur çantën, lidheni atë.

5. Nëse dëshironi të paketoni gjërat tuaja dhe nuk keni në dorë një fshesë me korrent, mund të përdorni një metodë tjetër. Kjo metodë është më pak efektive, por gjithashtu jep rezultate. Vendosni sendet tuaja në çantë dhe kontrolloni që të mos ketë vrima apo të çara askund. Lidheni pjesën e sipërme të çantës, duke lënë një hapje të vogël. Mbushni vaskën ose lavamanin me ujë në një nivel të tillë që sendet tuaja në çantë të mbulohen plotësisht me ujë, por pjesa e sipërme e çantës jo.

6. Pasi e keni ulur qesen në ujë, filloni ta shtypni me duar, duke nxjerrë ajrin. Kini kujdes që të mos lejoni që uji të futet në qese. Sapo shumica del ajri, nxirre çantën, rrotullo dhe lidh pjesën e sipërme. Kjo është sa e lehtë është të krijoni çanta vakum me duart tuaja. Qëndroni me ne dhe mësoni gjithnjë e më shumë gjëra të reja, të dobishme dhe interesante.

Epo, pas një numri të caktuar eksperimentesh, mund të themi se puna për një sistem buxhetor për pastrimin e produkteve ka përfunduar.
Blerja e një izoluesi vakum të gatshëm është pak e shtrenjtë. Një zhabë më pengoi të paguaj 8-10 rubla për një pajisje që nevojitet jo çdo ditë, por vetëm disa herë në vit. Kështu që vendosa ta bëj vetë. Më lejoni të bëj një rezervim menjëherë - rezultati nuk është ideal. I gjithë procesi kërkon disa aftësi. Ndonjëherë një paketë që nuk është e mbyllur duhet të ripaketohet. Por është akoma më lirë se blerja e një paketuesi të gatshëm.
]
Në fakt, ju mund të bëni pa një kompresor. Unë mendoj se një pompë vakum dore do të ishte mirë.


ose një biçikletë të konvertuar.
https://youtu.be/J3MUeY-OQ-w?list=PLwU9-q3VyyBBFaLpBT4X1wMYiaFCcpIe3
Ndoshta edhe një fshesë me korrent të rregullt ose një pompë elektrike për dyshekët me ajër do të funksionojë.
Dhe për të vulosur çantat, përdora... një mbyllëse qese.

Shumë supermarkete të mëdha i kanë këto gjëra. Ata mbyllin çantat e klientëve në çanta që të mos vendosin asgjë që nuk u nevojitet. Bleva një pajisje të tillë para krizës, të dorës së dytë. E mora për qindarka. Tani sigurisht që do të kushtojë më shumë.
http://prodteh.ru/goods/g270.htm
http://gloryroom.ru/Ksitex-PFS-400-ABS
Gjithçka që mbetet është t'i bashkojmë të gjitha në një tërësi të vetme. Këtu lindën disa vështirësi. Nxjerrja e ajrit dhe mbyllja e menjëhershme e çantës nuk është aq e lehtë sa mund të duket.
Kam lidhur një zorrë me tubin e thithjes së kompresorit. Nuk e harrova filtrin (nuk dua shumë kokrra orizi ose mbeturina të tjera brenda kompresorit). I bashkova majën e një stilolapsi në zorrë.
Në fillim bëra këtë: mora çantën me përmbajtjen dhe e mbylla. Pastaj preu cepin e çantës, futi majën aty dhe ndezi kompresorin. Ajri u thith nga çanta, pas së cilës mbylla këndin. Por kjo metodë dështoi. Pakoja ishte e rrudhur, ishte e mbyllur shtrembër dhe jo hermetike. Dhe për të gjitha manipulimet një palë duar nuk mjaftonte. Prandaj, në vend të një maje stilolapsi, bëra një hundë të veçantë. Është rrafshuar në njërin skaj tub bakri, në të cilën ishte ngjitur një copë teneqe e palosur në gjysmë dhe e salduar në buzë. Doli të ishte një tub shumë i rrafshët që nuk ndërhynte në mbylljen e kapakëve të mbyllësit. Për të parandaluar shtrydhjen e majës, brenda u fut një tel i hollë çeliku.


Tani procesi duket si ky: Paketa me përmbajtjen dhe grykën e futur futet në saldator dhe mbyllet. Tegeli ndërpritet vetëm në pikën ku maja e sheshtë hyn në çantë.

Pa hequr qesen, ndez kompresorin dhe nxjerr ajrin. Meqenëse skaji i çantës është ende i mbërthyer në hekurin e saldimit, ai nuk rrudhet. Sapo ajri të jetë nxjerrë jashtë (kjo mund të shihet nga mënyra se si çanta ndalon të tkurret dhe mund të dëgjoni se si kompresori filloi të gumëzhinte i tendosur), e heq me kujdes grykën dhe e mbyll menjëherë qesen përsëri. Rezulton hermetik dhe i lëmuar. Për të qenë në anën e sigurt, e mbyll përsëri çantën pak më larg nga shtresa e parë.

(Për demonstrim përdora mish viçi të bluar që ishte tharë gjatë natës. Nuk kam në plan ta ruaj për një kohë të gjatë, kështu që nuk i futa xhelin silicë dhe qeset e thonjve të ndryshkur brenda). Pakoja e fundit duhej të ripaketohej më vonë.
Disa fjalë për çantat e paketimit. Jo çdo qese është e përshtatshme, por veçanërisht ato të dizajnuara për vulosje me vakum.

Për fat të mirë, ju mund ta blini atë tani. Blej nga një kompani që shet sende njëpërdorimshe, qese mbeturinash, mbulesa këpucësh dhe materiale të tjera harxhuese për objektet ushqimore. Si mjet i fundit, ju mund të blini paketa të tilla në internet.
Kur zgjidhni çanta, merrni ato që janë më të dendura. Nëse nuk ka ndryshim për ushqimet e buta, atëherë ushqimet "me gjemba" (orizi me kokërr të gjatë, tërshëra, hikërror) mund të "shpojnë" filmin. Tingëllon e çuditshme, por e kam hasur këtë. Filmi i çantës shtrihet gjatë fshirjes me korrent dhe përmbajtja e ngurtë, nëse trajtohet pa kujdes (për shembull, nëse bie në një sipërfaqe të fortë), mund ta dëmtojë atë. Dhe pas një kohe paketa do të "fryhet".
Nëse gjithçka është bërë si duhet, paketimi do ta ruajë ushqimin për një kohë shumë të gjatë. Kam tre vjet që kam pako prej dy kilogramësh oriz dhe hikërror. E sheshtë dhe e fortë si një tullë. Nuk mund të garantoj për shijen, nuk e kam hapur ende, por nuk shoh asnjë defekt apo myk.
Kërkoj ndjesë për pakicën dhe cilësinë e fotografive. Procesi merr të gjitha duart dhe nuk ka mbetur asgjë për të mbajtur kamerën. ">

Makinat e paketimit me vakum janë të dizajnuara për paketimin e produkteve në një mjedis vakum ose gazi inert. Zakonisht ky është një version industrial. Por rezulton se ka edhe izolues vakum shtëpiak - vetë pajisjet, dhe kontejnerë për to - për paketimin me vakum të produkteve ushqimore në shtëpi.

Paketimi me vakum është i nevojshëm, para së gjithash, për produktet që prishen. Është shumë i përshtatshëm për të paketuar djathë dhe gjalpë, perime, manaferra dhe fruta, dhe shumë e shumë më tepër për ruajtje.

Mbytëset me vakum në shtëpi për ushqim janë mjaft të shtrenjta - nga 175 deri në 400 euro në varësi të modelit, plus nevojiten enë speciale. Megjithatë, është një investim i mirë. Përfshirë në kushtet rurale, kur udhëtimet për blerje dhe udhëtimet në qytet për sende ushqimore janë një gjë e rrallë. :-) Ka version mini 99 euro.

Ato shiten në dyqanin tuaj të preferuar - në të njëjtin vend ku ndodhen mullinjtë e shtëpisë, dehidratuesit, prodhuesit e akulloreve dhe shumë sende të tjera shtëpiake të dobishme dhe të përshtatshme. Ndonjëherë ato janë thjesht të pazëvendësueshme, si mullinjtë. Mbytëset me vakum gjithashtu duken të jenë unikë - nuk kam parë asnjë mundësi tjetër shtëpiake.

Ku të blini izolues vakum

Përparësitë e paketimit me vakum të produkteve:

Kur ushqimi ruhet në ambalazh me vakum, për shkak të uljes së presionit të ajrit, sasia e oksigjenit zvogëlohet ndjeshëm dhe largohen edhe substancat e paqëndrueshme.

Ushqimi prishet për shkak të pranisë së oksigjenit, pasi ai oksidohet. Ata humbasin shijen dhe cilësitë ushqyese, enzimat, ndryshojnë pamjen dhe erën e tyre - me fjalë të tjera, ato përkeqësohen.

Oksigjeni gjithashtu nxit zhvillimin e shumicës së llojeve të mikrobeve të ndryshme (bakteret, myku). Ngrirja gjithashtu nuk është opsion perfekt, sepse prania e oksigjenit bën që "djegiet" të mbeten në produkt gjatë ngrirjes.

Paketimi me vakum kufizon procesin e oksidimit dhe ndalon zhvillimin e mikrobeve.

Produktet që përmbajnë shumë lagështi, qoftë edhe në ambalazhe me vakum, duhet të ruhen në frigorifer në temperatura të ulëta.

Makinë paketimi me vakum Punon jo vetëm me çanta, por edhe me kontejnerë të madhësive dhe formave të ndryshme - ato janë në shitje. Nëse përdorni çanta (çantat vijnë në rrotulla, duhet t'i grisni përpara përdorimit), më pas shpalosni rrotullën në madhësinë e kërkuar për të mbështjellë produktin, më pas prisni qesen dhe mbyllni njërën skaj. Pas kësaj, vendosni produktin tuaj në çantën që keni bërë dhe filloni të pastroni me korrent.

Nëse keni nevojë të pastroni produkte të buta dhe me shumicë, si manaferrat, frutat, perimet, barishtet dhe drithërat, supat, komposto, etj., është mirë të përdorni enë speciale.

Mund të blini një kapak universal për vulosje me vakum; mund të përdorni një kavanoz të rregullt qelqi me të. E vendosim produktin në enë, lidhim tubin e përshtatësit me njërin skaj me pajisjen, tjetrin në kapakun e enës, e vendosim në modalitetin "VACUUM". Pas kësaj, mund të filloni procesin e vakumit. Kur procesi të përfundojë, mbyllni kapakun duke e vendosur statusin në "MBYLLUR".

Qese me vakum të destinuara për paketim me vakum produkte të ndryshme, para së gjithash.

Qeset me vakum ju lejojnë të zgjidhni shumë çështje që lidhen me jetëgjatësinë e produkteve.

Falë aplikacionit materiale polimer, të cilat kanë veti penguese të shtuara, brenda qeseve me vakum krijohet një atmosferë e qëndrueshme, duke parandaluar zhvillimin e mikroorganizmave dhe e aftë për të ruajtur produktin derisa të jetë i sigurt për t'u konsumuar.

Qeset me vakum nuk lejojnë që oksigjeni dhe dioksidi i karbonit të depërtojnë dhe parandalojnë hyrjen e avullit të ujit dhe aromave të huaja.

• falë filmit me vakum, produkti nuk thahet;
• filmi me vakum ruan përbërjen e produkteve, aromën, shijen dhe ngjyrën;
• paketimi me vakum rrit jetëgjatësinë e produkteve;
• filmi me vakum përmirëson pamjen e produktit;

Mbytës me vakum SOLIS Mini

Seti i dërgesës përfshin një rrotull 20x300 cm, 5 copë. thasë me përmasa 20x30 cm dhe një tub çorape për pastrimin e enës.

Specifikimet

mundësia e lidhjes së një zorrë për të krijuar një vakum në kontejnerë (kanaçe, shishe)
Përmasat (M x L ​​x D) 29 x 9 x 14 cm
Pesha: 2.0 kg
Tensioni: 230 V

Mbytës me vakum SOLIS Classic

Seti i dërgesës përfshin një rrotull 30x600 cm, 20 copë. çanta me përmasa 20x30 cm dhe një kapak me aftësi për të lidhur një zorrë.

Specifikimet

Rregullimi i thithjes dhe mbylljes së qeseve plastike
Vakum i rregullueshëm deri në 60 cm/Hg (0,8 bar)
thithja e ajrit 10 l/min
Përmasat (M x L ​​x D) 38 x 9 x 14 cm
Pesha: 2.9 kg
Tensioni: 230 V

Mbytës me vakum SOLIS Champion Magic Vac

Cmimi 305 euro.

Specifikimet

Rregullimi i thithjes dhe mbylljes së qeseve plastike

Vakum i rregullueshëm deri në 60 cm/Hg (0,8 bar)

Koha e rregullueshme e saldimit

Thithja e ajrit 11 l/min

Ndarja e ruajtjes për rulin e paketimit

Qese prerëse

Zorra lidhëse për krijimin e vakumit në kontejnerë (kanaçe, shishe)

Pesha: 3450 kg

Tensioni: 230 V / 320 W

Paketues me vakum SOLIS Maxima

400 euro (me sakte 399) - SOLIS Maxima vakum izolues.

Cmimi 399 euro.

Specifikimet

Fuqia: 320 W
Vakum i rregullueshëm deri në 70 cm/Hg (-0,92 bar)
Produktivitet i lartë falë dyfishit pompë pistoni
nuk kërkon mirëmbajtje
sistem vetë-ftohës pa ventilator
thithje deri në 13 l/min
Filtri i pluhurit: parandalon dëmtimin e pompës
Koha e rregullueshme e saldimit
Ndarja e ruajtjes për rulin e paketimit
prerje qese
Zorra lidhëse për krijimin e vakumit në kontejnerë (kanaçe, shishe)
Sistemi i kyçjes për modaliteti automatik puna
Fshesë me korrent dhe saldim gjysmë automatike dhe automatike
Tensioni: 230 V
Përmasat (M x L ​​x D) 50 x 10 x 16 cm
Pesha: 4 kg

Fshesë me korrent SOLIS Mini 99 euro.

305 euro - Fshesë me korrent SOLIS Champion Magic Vac.

175 euro - Fshesë me korrent SOLIS Classic.

400 euro (me sakte 399) - SOLIS Maxima vakum izolues.

Paketimi me vakum përdoret për një gamë të gjerë produktesh në industrinë mjekësore, kozmetike dhe industri të tjera, por është veçanërisht i suksesshëm në paketimin e produkteve ushqimore. Përparësitë e fshirjes me korrent janë aftësia për të eliminuar efektet e dëmshme të oksigjenit dhe përbërësve të tjerë të ajrit në produkte, ndërsa oksidimi i produkteve që përmbajnë yndyrë nuk ndodh dhe zhvillimi i mikroflorës ngadalësohet, gjë që lejon rritjen e jetëgjatësisë. Paketimi me vakum shton gjithashtu estetikë shtesë. pamjen produkteve.

Paketimi me vakum përdoret për mish, peshk, produkte qumështi, fruta dhe perime të freskëta, sallata dhe produkte gjysëm të gatshme, bukë dhe produkte ëmbëlsirash. Qeset me vakum kanë përparësi të pamohueshme ndaj qeseve plastike klasike.

Shtrëngimi. Qeset nuk lejojnë oksigjen, avuj uji dhe gazra të tjerë që munden një kohë të shkurtërçojnë në dëmtimin e produktit.

Forca e rritur. Prandaj, filmi përdoret gjerësisht me forma të ndryshme substrate, duke përfshirë ato qoshe. Përveç kësaj, është gjithashtu e mundur të përdoret një ambalazh i tillë për produktet me kocka, gjë që është mjaft e zakonshme në produktet e mishit.

Siguria. Qeset e paketimit me vakum janë bërë nga materiale miqësore me mjedisin. Ato nuk janë toksike dhe nuk përmbajnë kimikate të dëmshme. Përdorimi i tyre është i sigurt dhe nuk shkakton ndikim negativ për sende ushqimore.

Karakteristikat e shkëlqyera të konsumatorit. Transparenca e paketave nuk lë asnjë dyshim. Pamja e lëngshme dhe e freskët e produktit zgjat për një kohë të gjatë.

Çmimi. Çmimi i thasëve për ambalazhimin me vakum të produkteve është i ulët. Nuk ndikon në ofertën përfundimtare për konsumatorin, dhe për këtë arsye nuk çon në një ulje të kërkesës për produktin. Filmi shitet veçmas, si dhe kapakët, dhe është shumë i lirë.

SHTOJCA NGA SHITES:
“Shumë njerëz mendojnë se izoluesit me vakum kërkojnë shumë materialet harxhuese. Nga njëra anë, kjo është e vërtetë, nëse e paketoni në film, atëherë ka një kosto. Nëse e ruani ushqimin në enë plastike ose kavanoza qelqi, rezulton se një kavanoz me kapak të rregullt mund të ripërdoret disa herë!

Në një ekspozitë në Gjermani, pashë një prezantim të paketuesve "tona" me vakum, kështu që ata përdorën kontejnerë të veçantë të madhësive dhe vëllimeve të ndryshme (ato janë gjithashtu në faqen e internetit). Një kavanoz vendoset brenda enës, kavanoza mbulohet pak me kapak (dhe Mund të përdorni çdo kapak, madje edhe me fije), ena mbyllet me kapak të posaçëm dhe hiqet ajri prej saj. Sipas ligjeve të fizikës, ajri largohet jo vetëm nga vetë ena, por edhe nga kutia e vendosur brenda saj. Kapaku i kavanozit mbyllet automatikisht. Më pas hapet ena, nxirret kavanoza e mbyllur me vakum dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe ena është gati për
fshirja e kanaçes ose enës tjetër.

Duke pasur një grup të caktuar kontejnerësh të veçantë, mund të mbyllni çdo paketë në këtë mënyrë. Me fjalë të tjera, për shembull, ata blenë një kavanoz me salcë kosi, e hapën, e morën
sipas nevojës, pastaj mbulohet lehtë me kapakun origjinal në mënyrë që të ketë një boshllëk të vogël për daljen e ajrit, vendoset brenda enës dhe largohet ajri nga ena. Kapaku i kavanozit me salcë kosi mbyllet automatikisht pas heqjes së ajrit. E hapëm enën dhe e vendosëm kavanozin me kosin në frigorifer.

Ky është vetëm një shembull. Ka shumë përdorime të izolimit me vakum në kuzhinë! Në këtë mënyrë ju mund të mbyllni, ruani kavanoza me drithëra dhe hikërror për një kohë të gjatë dhe të sigurt
makarona. Pako të vogla me erëza mund të vendosen gjithashtu në një kavanoz qelqi dhe të mbrohen nga mola ose insektet e tjera.

Mbi këtë parim funksionojnë edhe tapat e shisheve, d.m.th. mund ta mbyllni shishen me vaj ulliri ose një shishe verë. Pyes veten se si do të sillet në këtë rast një shishe që përmban një pije të gazuar, limonadë apo birrë. Më vjen keq që nuk e pyeta në ekspozitë, do të më duhet ta blej dhe ta provoj. :-)"