Sallatë me lakër të freskët e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 53,3%, beta-karoten - 58,1%, vitaminë C - 42,5%, vitaminë E - 11,7%, vitaminë K - 40,7%, silic - 127,4%, kobalt - 29%, molibden - 15.7%

Përfitimet shëndetësore të sallatës me lakër të freskët

• Vitamina A përgjegjës për zhvillimin normal funksioni riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve, duke ruajtur imunitetin.
• B-karoteniështë provitaminë A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta karoten është e barabartë me 1 mcg vitaminë A.
• Vitamina C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar dhe nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në lirshmëri dhe gjakderdhje të mishrave të dhëmbëve, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave dhe muskujve të zemrës dhe është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina K rregullon koagulimin e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së koagulimit të gjakut dhe një ulje të nivelit të protrombinës në gjak.
• Silikoniështë i përfshirë si një komponent strukturor në glikozaminoglikane dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Molibdenështë një kofaktor për shumë enzima që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.

Një udhëzues i plotë për më produkte të shëndetshme mund të shikoni në aplikacion

Lakra, jo modeste për ata temperaturat e ulëta, të cilat janë tipike për shumicën territoret ruse, ka qenë prej kohësh perimet kryesore në tryezat ruse. E hanin e freskët, me të gatuheshin supa, ziheshin e kripeshin për dimër. Lakër turshi, në të cilën e gjithë ajo u ruajt sa më shumë cilësitë e dobishme, ndihmoi për të mbijetuar dimrin pa mungesë vitaminash. Por përfitimi më i madh vjen nga lakra e freskët, e cila hahet në formë sallate.

VETITË E SHËNDETSHME TË LAKrës së freskët

KALORITË E SALATËS DHE LAKRA TË FRESHTË

SALLATA ME LAKRE DHE TRANGIVE

SI TË PËRGATITJENI GJATËN “SALLATA ME LAKRA DHE TRANGIVE”

1. Pritini imët lakrën.
2. Pritini kastravecin në rripa dhe shtoni në lakër.
3. Koprën e grijmë imët dhe e shtojmë te perimet.
4. E lyejmë sallatën me vaj dhe e përziejmë.

PËRBËRËSIT PËR RECETA E SALATËS SË LAKROVE DHE TRANGJEVE:

• lakër - 350 gr.
• Kastravec - 200 gr.
• Vaj ulliri - 10 gr.
• Kopër - 10 gr.

Vlera ushqyese e gjellës "Sallata me lakër dhe kastravec" (për 100 gram):

Kalori: 38.3 kcal.

Proteinat: 1.4 g.

Yndyrë: 1.9 gr.

Karbohidratet: 4 gr.

Numri i porcioneve: 5

PËRBËRËSIT DHE KALORITË E RECETËS SALATATE ME LAKRA DHE TRANGIVE

(përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese llogariten afërsisht, duke përjashtuar zierjen dhe skuqjen)

Sallata është një nga pjatat më të thjeshta dhe më të gjithanshme për çdo kohë të vitit dhe vakt. Mund të përbëhet nga dy ose dhjetë përbërës, të jetë një meze e lehtë ose një darkë e përzemërt, pikante, e ëmbël, me një nuancë hidhësie. Mund të jetë tërësisht dietetik, jo i dëmshëm për figurën edhe nëse hahet gjatë natës, por mund të ketë një sasi mbresëlënëse yndyre, për pasojë është e ndaluar në mbrëmje. Sallata është gjithashtu një nga kategoritë e pjatave të lejuara në shumicën e sistemeve ushqyese që synojnë normalizimin e tretjes dhe humbjen e peshës. Ndër përbërësit e rekomanduar që janë të përshtatshëm për konsum pothuajse të përditshëm, nutricionistët veçojnë domatet, kastravecat dhe lakrën. Me dy të parat, gjithçka është e qartë pa fjalë, ato bashkëjetojnë mjaft mirë në një tas, pa kërkuar shoqërues. Por kjo e fundit ia vlen të mendohet, si dhe të përcaktohet se sa kalori ka në sallat e lakërit. Dhe ia vlen ta bëni këtë jo aq shumë nga shqetësimi për figurën tuaj, por për shkak të nevojës për të llogaritur "peshën" e saktë të gjellës dhe për të vendosur se çfarë tjetër mund t'i shtohet asaj për ngopje më të madhe. Në fund të fundit, është e vështirë të ngopesh me një sallatë.

Sa kalori ka në sallat e lakërit?

Kur merret parasysh numri i sallatave ekzistuese të lakrës, nuk është e mundur të merret parasysh përmbajtja kalorike e të gjithave, veçanërisht pasi receta të reja dhe të reja lindin pothuajse çdo ditë, dhe secila amvise është e lirë t'i interpretojë ato në mënyrën e saj. duke ndryshuar jo vetëm përbërësit, por edhe vëllimin e tyre në pjatë. Si rezultat, natyrisht, përmbajtja kalorike për sallatat e lakrës do të ndryshojë. Për këtë arsye, për të thënë se sa kalori ka një sallatë me lakër, thjesht duhet të dini "peshën" e secilit përbërës, të mbani mend efektin e veshjes mbi to, të shtoni numrat që rezultojnë dhe të llogarisni përmbajtjen e kalorive për njëqind. gram. Komponentët më të njohur mund të konsiderohen më poshtë.

Sigurisht, baza e gjithçkaje është lakra. Mund të jetë jo vetëm i freskët, por edhe i zier, i zier, i skuqur apo edhe i turshi, dhe për secilën nga këto gjendje përmbajtja e tij kalorike do të ndryshojë natyrshëm. Më shpesh, përdoret lakra e bardhë e freskët e grirë imët, e patrajtuar termikisht në asnjë mënyrë, "pesha" e së cilës është 28 kcal për njëqind gram. Nëse përdorni brokoli ose lulelakra, e cila bëhet më rrallë, por nuk përjashtohet, shifra rritet përkatësisht në 34 dhe 30 kcal. Edhe pa marrë parasysh pothuajse të njëjtën përmbajtje kalorike, është e vështirë të përmendësh varietetin më të rekomanduar nga pikëpamja ushqyese. Si lakra ashtu edhe lulelakra kanë lista mbresëlënëse të vitaminave, mikroelementeve dhe veti pozitive për të gjithë trupin dhe tretjen në veçanti. Ata janë në gjendje jo vetëm të përshpejtojnë metabolizmin, por edhe të rivendosin mukozën e përflakur. traktit gastrointestinal, eliminojnë kolitin, madje trajtojnë ulcerat, dhe të gjitha për shkak të një vitamine që nuk gjendet në asnjë perime tjetër - vitaminës U. Dhe është përsa i përket tretjes dhe përshpejtimit të metabolizmit që kombinimi i mollës, panxharit dhe lakër e bardhë e kalitur me mjaltë dhe lëng limoni. Të gjithë përbërësit i përkasin kategorisë me kalori të ulët - një mollë e pa ëmbëlsuar ka një "peshë" prej 47 kcal, dhe një panxhar - 40 kcal. Si rezultat, përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës me këto dy shtesa dhe salcë mjaltë-limoni do të jetë rreth 91 kcal për njëqind gram.

Por më e njohura, padyshim, është sallata me lakër dhe karrota, përmbajtja kalorike e së cilës është ndoshta më e ulët se të gjitha variacionet e tjera, nëse është e kalitur me një sasi të vogël vaj ulliri dhe uthull molle, dhe gjithashtu përmban pak qepë të kuqe. . Përmbajtja kalorike e lakrës tashmë është sqaruar për karotat, kjo shifër do të jetë 35 kcal, dhe për qepët e kuqe - 41 kcal për njëqind gram. Për salcën më të njohur për sallatat e këtij lloji, në formën e vajit vegjetal, vlera rritet në 45 kcal për një lugë çaji prej pesë gramësh. Uthulla krijon një efekt shtesë të djegies së yndyrës, dhe gjithashtu zvogëlon pak "peshën" e gjellës. Të gjithë përbërësit e perimeve e bëjnë sallatën një ndihmës të shkëlqyeshëm për mungesën e vitaminave, dhe qepa lufton çdo shenjë virusi dhe forcon sistemin imunitar. Vaji i ullirit nxit përthithjen më të mirë të vitaminës A nga karotat, e cila kërkon gjithmonë yndyrna të kombinuara. Si rezultat, përkundër faktit se përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës dhe karotave me qepë është 87 kcal, asnjë kilocalori nuk do të humbet dëm.

Vlen të përmendet se në krahasim me përmbajtjen kalorike të një sallate të bërë nga lakra e freskët, i njëjti tregues për një sallatë me lakër turshi nuk do të ndryshojë shumë. Vetë lakra turshi ka një përmbajtje kalori prej 27 kcal për njëqind gram, që është pak më pak se kjo vlerë për lakrën e freskët. Dhe nëse krahasoni të njëjtën sallatë me lakër për sa i përket përmbajtjes së kalorive, duke shtuar mollë dhe panxhar në të dhe duke ndryshuar vetëm gjendjen e lakrës, do të vini re se hendeku midis tyre është rritur. Për versionin e bërë nga lakra e freskët, përmbajtja kalorike do të jetë 91 kcal, ndërsa për versionin e bërë nga lakër turshi - 74 kcal.

Sallatat me lakër në dietën e atyre që shikojnë figurën e tyre

Duke konkluduar nga gjithçka që u shkrua më lart, nga njëra anë, mund të vendosim që të gjithë ata që kontrollojnë me kujdes menunë e tyre duhet të kalojnë vetëm në sallatat me lakër turshi, pasi përmbajtja e tyre kalorike është më e ulët se ajo e sallatave të freskëta. Por në përgjithësi, një ulje e ngjashme në "peshën" e një pjate mund të arrihet thjesht duke shtuar uthull molle si salcë në vend të vajit vegjetal ose majonezës. Por në përgjithësi, nuk ka nevojë të shkoni në masa të tilla ekstreme - sallatat e lakrës së freskët nuk janë veçanërisht "të rënda" për sa i përket kalorive, edhe nëse u shtoni ushqim deti ose mish. Për shembull, përmbajtja kalorike e një sallate me lakër me ton, tranguj, ullinj dhe një vezë të zier do të japë rreth 142 kcal, por ngopja e një variacioni të tillë është më e lartë se ajo e një sallate të zbrazët me lakër, dhe nuk ka asnjë të dëmshme. komponent që dëmton figurën. Dhe për një sallatë të thjeshtë perimesh me lakër, piper, kastravec dhe barishte, "pesha" do të tregojë vetëm 103 kcal. Prandaj, me një ndërgjegje të pastër, mund ta zëvendësoni lakër turshi me lakër të freskët. Për më tepër, lakër turshi nuk lejohet për personat me aciditeti i rritur stomaku dhe fazat akute të gastritit dhe ulçerës peptike, si dhe uthull.

Lakra ka qenë e dashur në vendin tonë për një kohë të gjatë, më parë, sipërfaqe të mëdha në kopshtet e perimeve u ndanë për mbjelljen e lakrës. Lakra hahej e freskët, e skuqur dhe e zier. Për dimër ata gjithmonë fermentonin lakrën në fuçi të mëdha. Lakra turshi ju shpëtoi nga mungesa e vitaminës në dimër, pasi përmbante një sasi rekord të vitaminës C. Përveç kësaj, lakra përmban edhe shumë vitamina të tjera, duke përfshirë vitaminën mjaft të rrallë U, e cila ndihmon në kurimin e gastritit dhe ulçerës së stomakut. Lakra gjithashtu ndihmon në luftimin e ënjtjes dhe normalizimin e presionit të gjakut, si dhe largon substancat e dëmshme nga trupi.

Një nga sëmundjet më të rrezikshme të kohës sonë është diabeti mellitus. Lakra ndihmon në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak, gjë që ndihmon në trajtimin e diabetit. A sasi e madhe Fibra në lakër ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe normalizimin e tretjes.

Një nga sallatat e preferuara të vendit tonë është sallata me lakër. Është e thjeshtë dhe gjellë e shijshme përmban një sasi të madhe vitaminash, por përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës është jashtëzakonisht e ulët, gjë që e bën atë një pjatë të shkëlqyer për. të ushqyerit dietik. Një shumëllojshmëri sallatash me lakër do t'ju ndihmojnë të humbni peshë dhe të përmirësoni shëndetin e trupit tuaj.

Sallata me kalori të ulët mund t'ju ndihmojë të humbni peshë

Lakra e bardhë konsiderohet si një nga produktet më të mira për humbje peshe. 100 gram lakër përmban vetëm 20 kcal, gjë që ju lejon ta hani atë praktikisht pa kufizime. Varietetet e tjera të lakrës ndihmojnë gjithashtu në pastrimin e trupit dhe largimin e toksinave, kështu që ju mund të alternoni përdorimin e tyre. Sallata me lakër jo vetëm që ju ndihmon të humbni peshë, por gjithashtu përmirëson gjendjen e përgjithshme të trupit.

Për të përgatitur sallatën më të thjeshtë nga lakra e freskët, përmbajtja kalorike e së cilës do t'ju lejojë të mos shqetësoheni për sasinë që hani, do t'ju duhet gjysmë kilogrami lakër të bardhë, rreth 50 gram uthull tryeze dhe rreth gjysmë luge sheqer. Lakra duhet të pritet imët dhe të përzihet me uthull dhe sheqer. Në rreth pesëmbëdhjetë minuta mund të shijoni një sallatë të freskët me vitamina, dhe përmbajtja e ulët kalorike e sallatës së lakrës do t'ju ndihmojë të luftoni në mënyrë efektive peshën e tepërt. Përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës me uthull dhe sheqer është vetëm 32 kcal për 100 gram, që në fakt është shumë pak.

Një avantazh tjetër i salcës së lakërit është se ju jep një ndjenjë të ngopjes, pavarësisht se sallata me lakër ka një sasi të ulët kalori. Kjo sallatë do t'ju lejojë të humbni peshë shpejt dhe në mënyrë të sigurtë pa vuajtur nga uria apo dëmtuar trupin tuaj. Dhe për të diversifikuar menunë tuaj, ju mund të shtoni përbërës të ndryshëm në sallatë, të cilat do t'ju lejojnë të hani sallata të reja çdo ditë.

Përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës dhe karotave dhe sallatave të tjera

Ka shumë sallata me lakër, kështu që mund të përballoni të provoni sallata të reja çdo ditë dhe të humbni peshë. Për shembull, përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës dhe karotave është afërsisht 80 kcal për 100 gram. Në të njëjtën kohë, një sallatë e tillë sjell shumë shpejt një ndjenjë ngopjeje dhe ngop trupin me vitamina thelbësore. Përgatitja e kësaj sallate është shumë e thjeshtë, mjafton të përzieni 60 gramë lakër, 40 gramë karota të freskëta, një lugë çaji vaj ulliri dhe një lugë çaji lëng limoni.

Sallata e lakrës me vezë dhe kastravec përmban afërsisht 67 kcal për 100 gram. Kjo sallatë mund të përgatitet thjesht dhe shpejt. Ju duhet të merrni një kilogram lakër, 5 vezë të ziera, 100 gram qepë, 150 gram kastravec dhe rreth 50 gram majonezë. Kjo sallatë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe jo shumë kalorike, kështu që mund të kënaqeni me këtë sallatë edhe kur jeni në dietë.

Meqenëse përmbajtja kalorike e sallatës së lakrës dhe karotave është shumë e ulët, dhe shija është e lartë, ka shumë lloje të kësaj sallate. Ju mund të bëni një sallatë me lakër, karrota dhe mollë. Kjo sallatë përmban rreth 70 kalori dhe mund të konsiderohet një depo e vërtetë vitaminash.

Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të merrni 300 gramë lakër të bardhë, 2 mollë, një karotë, 25 gramë qepë të njoma, 2 lugë çaji. uthull balsamike dhe një lugë çaji lëng limoni, rreth 15 gram vaj ulliri dhe kripë dhe piper për shije. Të gjithë përbërësit duhet të grimcohen dhe të përzihen, më pas të lihen të marinohen për rreth 15 minuta. Pas kësaj, mund të servirni në tryezë një sallatë të shijshme vitaminash.

Përmbajtja kalorike e sallatës me lakër të freskët ju lejon të mos mendoni se sa sallatë keni ngrënë dhe thjesht të shijoni shijen e shkëlqyer. Ndonjëherë ju mund të përballoni të përgatisni një sallatë me proshutë ose sallam dhe majonezë do të ketë pak kalori në një sallatë me lakër, madje të përgatitur sipas kësaj recete. Përmbajtja e ulët kalori e sallatës së lakrës, si dhe shija e saj e shkëlqyer dhe përmbajtja e lartë e vitaminave janë avantazhet e saj kryesore.

Kundërindikimet për të ngrënë sallata me lakër

Siç kemi thënë tashmë, lakra është e indikuar për shumicën e njerëzve dhe ndihmon për të hequr qafe shumë sëmundje, por disa njerëz duhet të ndalojnë së ngrëni lakër. Pavarësisht përmbajtjes së ulët kalori të sallatës së lakrës, ajo nuk duhet të konsumohet pas operacioneve kirurgjikale. zgavrën e barkut. Ata që i janë nënshtruar operacionit në gjoks duhet të heqin dorë edhe nga lakra.

Nuk rekomandohet konsumimi i sallatës me lakër për sëmundje të tilla si pankreatiti, enterokoliti, si dhe përkeqësimi i ulçerës së stomakut dhe duodenale. Në rast të sëmundjeve akute të gjëndrës tiroide, gjithashtu duhet të ndaloni së ngrëni lakër.