Pse njerëzit i duan kaq shumë ëmbëlsirat?
Ëmbëlsirat janë një pjesë integrale e jetës sonë. Kur ishim fëmijë, gjyshet tona na jepnin karamele me qindarkë dhe tani kolegët tanë sjellin çokollata në zyrë për të festuar ditëlindjen e tyre. Në festimet familjare hahen ëmbëlsira të mëdha për t'i dhënë fund vaktit festiv.
Disa lloje të ëmbëlsirave mund të sjellin kujtime të kohës së kaluar me njerëzit e dashur.
Ëmbëlsirat janë shoqëruese të emocioneve pozitive.
NË ëndrra të ëmblaËmbëlsirat gjithashtu shfaqen shpesh. Zbuloni se çfarë do të thotë torta në ëndrrën tuaj.
Evolucioni është arsyeja e dashurisë së njerëzimit për ëmbëlsirat
Rezultatet e hulumtimit tregojnë se dashuria e njerëzve për ëmbëlsirat është një nga Efektet anësore evolucioni. Miliona e miliona vjet më parë, paraardhësit tanë fjalë për fjalë mbijetuan duke konsumuar sheqer nga frutat dhe ushqimet e tjera, sepse sasitë e mëdha të sheqerit ofrojnë më shumë energji, shumë e nevojshme në kohët kur rreziqet mund t'i japin fund jetës së një individi në çdo moment. Përveç kësaj, konsumimi i karbohidrateve të thjeshta çon në një rritje të qelizave yndyrore në trup, të cilat janë një rezervë energjie dhe mbrojnë kundër hipotermisë, e cila ishte veçanërisht e rëndësishme në. periudha akullnajore. Kështu, dëshira për ëmbëlsirat ka rrënjë shumë, shumë të lashta.
Pse papritmas filluan të flasin për të ngrënit e ëmbëlsirave si një zakon të rrezikshëm për shëndetin?
Sepse në të kaluarën e largët, njerëzit nuk kishin shumë prej saj, dhe shpenzimet e energjisë së trupit tejkalonin ndjeshëm shpenzimet e kalorive. njeriu modern. Prandaj, konsumi i karbohidrateve të thjeshta ishte dukshëm më i ulët. Shumica e ushqimeve nuk ishin më të ëmbla se karotat.
Përpjekjet e suksesshme të njerëzimit për të kapërcyer urinë e kanë bërë menynë tonë të bollshme dhe kanë shtuar rreth 22 lugë sheqer në ditë. Megjithatë, trupi ynë nuk është gati për një tepricë të tillë të sheqerit dhe pasojat nuk vonojnë të vijnë.
Pasoja të rrezikshme
Me një pasion të pangopur për ëmbëlsirat, zhvillohet kariesi.
Fitohet rezistenca ndaj leptinës, hormonit të ngopjes, i cili shkakton uri të pangopur dhe obezitet.
Shfaqet rezistenca ndaj insulinës, e cila rezulton në diabet.
Sëmundjet e veshkave, sëmundjet e mëlçisë, kanceri i pankreasit, hipertensioni, sëmundjet të sistemit kardio-vaskular, përdhes dhe sëmundja e Alzheimerit janë të gjitha pasoja të dashurisë së papërmbajtshme të një personi për ëmbëlsirat.
Ajo tashmë po fiton karakteristikat e varësisë, siç thonë shumë studiues dhe mjekë.
Njerëzit tani janë të detyruar të kontrollojnë konsumimin e ëmbëlsirave për të mos dëmtuar veten, duke marrë sëmundje dhe varësi në vend të energjisë.
Të gjitha sa më sipër mund të shpjegojnë pse ne shohim ëmbëlsirat në ëndrrat tona. Por jo gjithmonë. Ato shpesh përmbajnë një numër të madh shenjash të tjera, informacione rreth kuptimit të të cilave mund të merren
Do të thotë dëshirë për mirësi dhe lumturi. Një person që i do ëmbëlsirat përpiqet për optimizëm dhe të jetë i lumtur. Megjithatë, të rriturit mund të hanë ëmbëlsira vetëm në mëngjes - nga 6 deri në 9. Kjo bën që energjia mendore të rritet lart. Nëse një person dëshiron ëmbëlsirat për drekë, kjo do të thotë se ai nuk ka vullnet për të përmbushur përgjegjësitë e tij, ai dëshiron që dikush tjetër t'i marrë ato. Përtacia të jep ëmbëlsira për drekë. Duket se lehtëson tensionin që lidhet me hezitimin për të përfunduar diçka. Një person që i do ëmbëlsirat në mbrëmje është i zhgënjyer në jetë; ai përpiqet të ruajë artificialisht optimizmin në vetvete. Sidoqoftë, rezultati është një shkelje e funksioneve hormonale dhe metabolizmit, si dhe peshë e tepërt.
Gjendet në bukë, drithëra (përveç hikërrorit), si dhe në perime. Një shije astringente nënkupton aftësinë dhe dëshirën për të punuar pa u lodhur. Njerëzit punëtorë e duan atë. Nëse një personi astringent i pëlqen të hajë në drekë, ai vepron si duhet, punon shumë dhe di të pushojë. Dëshira për të ngrënë diçka astringente në mëngjes shoqërohet me lakmi; një person dëshiron të bëjë më shumë, të fitojë shumë. Kjo çon në varfërimin e prana. Ngrënia e shijeve astringente në mbrëmje çon në humbjen e aftësisë për të pushuar. Buka gjatë natës nuk e lejon një person të pushojë, tensioni grumbullohet. Një shije astringente në kohën e gabuar është një tendencë për kokëfortësi.
Shije e thartë e lidhur me pastrimin energji psikike. Nëse një personi i pëlqen diçka e thartë për drekë, ai di të pushojë dhe të largojë stresin. Ushqimet e tharta në mëngjes rrisin ndjeshmërinë mendore dhe e bëjnë njeriun të dridhet. Pra, njerëzit me alergji shpesh pëlqejnë diçka të thartë në mëngjes. E gjithë kjo çon në nervozizëm dhe procese inflamatore. Kosi në mbrëmje do të thotë prekje dhe zemërim. Një person i tillë ofendohet nga fati, nga shëndeti, nga çdo gjë. Ai e ndot shumë pranën e tij.
Shije e mprehtë nënkupton aftësinë për të qenë aktiv. Rrit pranën, forcon temperamentin, jep aftësinë për të transformuar mendimet, për të sjellë në jetë idetë dhe për të arritur sukses. Nëse një person i pëlqen ushqimi pikant për drekë, ai priret të kuptojë thellë thelbin e gjërave. Ushqimet pikante të ngrëna në mëngjes e bëjnë mendjen tepër të mprehtë. Një person bëhet bilioz dhe vëren ashpër të metat dhe gabimet e të tjerëve. Dëshira për të ngrënë në mënyrë akute në mbrëmje tregon një rënie të fortë të aftësisë për t'u përqendruar.
Shija e kripur e tonifikon pranën, duke i dhënë aftësinë për të punuar për një kohë të gjatë pa u ndjerë të lodhur. Një person që pëlqen ushqimet e kripura për drekë, di të punojë dhe të mbajë tonin e mirë gjatë gjithë ditës. Kushdo që konsumon ushqime të kripura në mëngjes e bën tonin e tepërt, gjë që çon në mbisforcim, i cili mund të rezultojë në hipertension dhe neurit. Ushqimi i kripur në mbrëmje do të thotë pamundësi për të pushuar. Kjo shije në mbrëmje e varfëron shumë trupin dhe aftësitë mbrojtëse, çon në shqetësime të gjumit dhe humbje të kujtesës. Ushqimet e kripura shpesh pëlqehen nga ata që tentojnë të punojnë së tepërmi në kohën e gabuar.
Shija e hidhur në drekë është një pranim i vështirësive në jetë, si dhe dashuria për t'i kapërcyer ato. Pirja e tij në mëngjes tregon frikë nga pengesat dhe vështirësitë, si dhe çon në depresion dhe një ndjenjë pafuqie. Dëshira për të ngrënë gjëra të hidhura në mbrëmje tregon se një person po përjeton një lloj pikëllimi. Situata është veçanërisht e vështirë nëse hidhet dhe thartira kombinohen në mbrëmje.
Nga leksioni i Oleg Torsunov "Pesë shqisat dhe lidhja e tyre me sëmundjet"
Ju mund të pyesni po aq lehtë pse na pëlqen të admirojmë perëndimin e diellit në breg të detit ose të kapim fjollat e dëborës në pëllëmbën e dorës - analizimi i shkaqeve rrënjësore të kënaqësisë nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë karakterin e tij. Mund ta falin revistën e grave JustLady, gustatorët me një dhëmb të ëmbël për qasjen e saj tepër të zakonshme ndaj temës, por sot do ta shohim zakonin e "jetës së ëmbël" jo vetëm nga pikëpamja gastronomike. Në këtë artikull do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes që shqetëson shumë njerëz: çfarë do të ndodhë, nëse hani shumë ëmbëlsira?
Dashuria për ëmbëlsirat, të gjitha llojet e karamele, çokollatë, ëmbëlsira dhe akullore lind disi menjëherë. Sapo personi i vogël të ketë kohë të rritet dhe të ndiejë të gjithë hijeshinë dhe shumëllojshmërinë e produkteve nga tabela "të rritur", ai tashmë nxjerr përfundimet e tij të qarta: karamele është e mrekullueshme. Shikoni fëmijët kur gëlltisin disa ëmbëlsira në të dy faqet. Në fytyrë - zhytje e plotë në vetvete dhe kënaqësi e pafund. Provojeni, hiqeni! Dhe mësimet morale si: nëse hani shumë ëmbëlsira, atëherë dhëmbët tuaj do të lëndohen ose diçka do të ngjitet së bashku - në këtë rast ata nuk largohen. Jeta e ëmbël është e ëmbël sepse nuk lë forcë apo dëshirë për të menduar se çfarë do të ndodhë më pas. Pra, pse njerëzit i duan ëmbëlsirat?
Energji për një trup në rritje
Çfarë ndodh me trupin kur hamë diçka të ëmbël? Niveli i glukozës në gjak rritet dhe ka një çlirim të menjëhershëm të endorfinës - hormonet e lumturisë që ngrenë menjëherë disponimin tuaj. Fëmijët e vegjël ndjejnë intuitivisht efektet e dobishme të ëmbëlsirave në trup, dhe për këtë arsye nuk e refuzojnë kurrë trajtimin e ofruar. Karbohidratet që gjenden në çokollatë, ëmbëlsira dhe "të mira" të tjera nuk kërkojnë kosto të mëdha përpunimi; ato konsiderohen të lehta dhe ngopin shpejt trupin me energjinë e nevojshme për rritje dhe zhvillim. Një pyetje tjetër është se çfarë nëse hani shumë ëmbëlsira, kjo nuk është më në mënyrën më të mirë të mundshme do të ndikojë në shëndetin tuaj: kërcimet e vazhdueshme të niveleve të insulinës mund të provokojnë diabetit, dhe aciditeti në gojë - karies. Prandaj, përpiquni të mos e mësoni fëmijën tuaj me konsumimin e tepërt të sheqerit dhe ushqimeve që përmbajnë sheqer. Plotësoni vaktin e fëmijës tuaj me fruta të ëmbla dhe lëng natyral– është edhe e shijshme edhe… Mund të hani çokollata si pelte frutash ose marmelata – xhelatina që ato përmbajnë është e mirë për trupin dhe nuk ka të njëjtin efekt në shtimin e peshës.
Akullore per femije, lule per femra
Pse, pyes veten, heroi i komedisë së famshme i shpërndau dhuratat në këtë mënyrë? Shumë vajza do të ishin të lumtura të shkëmbenin lule për disa ëmbëlsira. Pikërisht atëherë, pasi kemi ngrënë me vetëmohim një çokollatë ose një tortë të vogël (çfarë, ajo përshtatet në një pjatë), ne vajzat fillojmë të mundojmë veten. Unë ha shumë ëmbëlsira, jam i shëndoshë, duhet të mbaj dietë... Ideja është e shëndoshë, por të detyrosh veten të bësh diçka me detyrim nuk është opsioni më premtues. Të kufizosh veten në ushqim dhe të ushtrohesh rregullisht për një kohë të gjatë është e mundur vetëm me motivim të fortë. Pse njerëzit te pelqejne embelsirat? Simitet e ëmbla, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e shijshme ndihmojnë në lehtësimin e stresit (mos harroni, hormonet e lumturisë). Dëshironi vazhdimisht çokollata? Ky është sinjali i trurit që jo gjithçka është në rregull me sfondin tuaj të brendshëm psikologjik. Ngrënia e ëmbëlsirave është si varësia nga droga - gradualisht receptorët reagojnë ndaj ndryshimeve përbërje kimike gjaku, bëhu i shurdhër dhe, çdo herë, dëshiron të gjitha ëmbëlsirat sasi të mëdha. Kjo është nga pikëpamja fiziologjike. Nga ana psikologjike, ndodh kjo: kur përballet me një situatë të vështirë, një person intuitivisht dëshiron të izolohet prej saj, të fshihet. Pesha e tepërt në këtë situatë vepron si një mjet shpëtimi, mbron një person, e bën atë më "lëkurë të trashë" dhe imun. Rezulton një rreth vicioz: shqetësohem - ha shumë ëmbëlsira - shëndosem - shqetësohem edhe më shumë.
Mbani hundën lart ose si të MOS hani shumë ëmbëlsira
Pra, nuk ka asnjë arsye për të hequr dorë plotësisht nga ëmbëlsirat. Në sasi të vogla, ëmbëlsirat janë një antidepresant i shkëlqyer dhe i japin energji trupit të lodhur. Nga situata stresuese askush nuk është i imunizuar, gjëja kryesore është të gjesh atë ekuilibër në konsumimin e marmelatës-çokollatës, e cila do t'i shtojë gëzimin jetës dhe nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në belin e grerëzës. Mjekët dhe nutricionistët këshillojnë të hani jo më shumë se 100-150 g ushqime të pjekura dhe produkte të tjera ëmbëlsirash në ditë. Nëse ka nevojë për të rritur dozën, zëvendësoni simitet dhe sheqerin mjaltë natyral ose fruta të ëmbla: banane, luleshtrydhe (gjithashtu antidepresivë të shkëlqyer). Mos i shmangni aktivitetet sportive - këta janë ndihmësit e parë për stresin, lodhjen psikologjike dhe apatinë. Ecni përpara ajer i paster, takoni miq dhe njerëz të këndshëm, shikoni jetën pozitivisht. Unë ? E dashur, prandaj jam kaq e shijshme!
Svetlana Krutova
Revista për femra JustLady
Duket si një pyetje qesharake, por shumë ekspertë, jo vetëm në fushën e mjekësisë, psikologjisë, por edhe vetë kreativiteti i ushqimit - gatimit, do t'ju thonë se çdo zonë, çdo stinë, çdo situatë specifike kërkon të sajën, përfshirë kuzhinën. zgjidhje ose preferenca .
Ndoshta janë vetëm preferenca, sepse... Duke pasur një lidhje të brendshme intuitive me trupin, ne dëgjojmë dhe ndonjëherë dëgjojmë kërkesat e trupit tonë që na drejtohen për atë që i nevojitet në çdo moment. Në fund të fundit, një person, duke jetuar në një botë të dyfishtë, në një botë që ka kuptim pozitiv dhe negativ, të majtë dhe të djathtë, të drejtë dhe të gabuar, vendim, opinion... ende përpiqet për idealin, për tërësinë e tij, për harmoninë e tij. Dhe ushqimi është këtu vetëm si një pjesë e botës së jashtme, të cilën njeriu e përthith dhe, me ndihmën e fiziologjisë së tij, e bën veten, çdo herë, kur ushqimi i shërben si kjo shtesë e së tërës, këtë kurë për papërsosmërinë tonë njerëzore.
Mos harroni thënien e lashtë - ME më thuaj çfarë ha dhe unë do të të them se kush je... Prandaj, nëse një person ka krijuar disa preferenca shijesh, ndoshta ia vlen të mendosh për karakterin e tij, ose nëse shija e një personi, grupi i produkteve të përditshme ka ndryshuar në mënyrë dramatike. , atëherë kjo simptomë mund të tregojë shumë - duke filluar nga ajo që një person vendosi të fillojë jete e re, ndryshoi punën, ndryshoi botëkuptimin, përpara se të zhvillonte një sëmundje somatike. Në fund të fundit, çdo produkt ka historinë e vet dhe karakterin e vet, vetitë e veta dhe, duke rënë në Trupi i njeriut, sa herë na nxit të bëjmë një punë të caktuar dhe shumë specifike për veten, për thelbin tonë.
Dashamirët e qumështit.
Kjo është një turmë mjaft e larmishme, sepse... produktet e qumështit janë një kategori shumë e gjerë e produkteve - nga qumështi te djathrat.
Qumështi Për një person është ushqimi i parë që merr nga nëna e tij. Mos harroni, kur ndodh ushqyerja, në të njëjtën kohë ndodh edhe komunikimi, në të cilin nëna ose një person tjetër i dashur (sepse të mos harrojmë ata njerëz që janë rritur me formulë artificiale) jep butësi, kujdes, dashuri, një ndjenjë dashurie dhe sigurie. . Prandaj, adhuruesit e qumështit janë njerëz të ndjeshëm dhe të prekshëm që vlerësojnë shumë rehatinë, sigurinë, vëmendjen, butësinë dhe kanë nevojë për to.
Kefir, duket gjithashtu produkt qumështi. Sidoqoftë, vëzhgimet tregojnë se adhuruesit e produkteve të qumështit të fermentuar janë njerëz shumë të pavarur, aktivë, të cilët pëlqejnë të mbajnë shumë nën kontroll dhe janë të aftë për udhëheqje të ashpër.
Dashamirët e perimeve.
Si rregull, njerëzit janë të përpiktë, të zhytur në mendime dhe serioze. Ata janë të qëllimshëm, ambiciozë dhe kanë një karrierë të mirë. Këta janë njerëz të fortë, prandaj rrallë e shfaqin agresionin e tyre, pasi u pëlqen t'i arrijnë qëllimet e tyre në mënyrë paqësore, përmes negociatave dhe kërkimit të një kompromisi. Ata janë kureshtarë, kujdesen për shëndetin e tyre, vlerësojnë dhe e duan jetën.
Duhet thënë një fjalë më vete për vegjetarianët dhe veganët më të rreptë, sepse... Veganët seriozë, të ndershëm dhe në dukje jo modeste kanë kërkesa shumë strikte për ushqimin e tyre. Dhe rezulton se ata vazhdimisht kërkojnë trajtim të veçantë, siç e di mirë kushdo që ka pasur ndonjëherë një mysafir të tillë në shtëpinë e tij. Pronari duhet të përpiqet shumë për ta kënaqur atë dhe për të kënaqur "nevojat e tij jo standarde". Dakord, ka diçka për të menduar këtu. Ndoshta ky është një nga ato raste kur veganizmi është një mënyrë jetese e veçantë në të cilën shumica Koha dhe energjia e një personi rrotullohen në mënyrë të pavullnetshme rreth pjatës, kjo është arsyeja pse aspekte të tjera po aq të rëndësishme të jetës janë të pambikëqyrura dhe të injoruara.
Rreth adhuruesve të frutave.
Përkundër faktit se këta njerëz kanë një ndjenjë takti, e perceptojnë dhe ndjejnë në mënyrë delikate botën përreth tyre, ata janë dashamirës të argumentit. Është e rëndësishme që ata të arrijnë në thelbin e çështjes, të kuptojnë, fjalë për fjalë të "kafshojnë pyetjen" dhe është gjithashtu e rëndësishme të kuptohen. Këta janë njerëz shumë kureshtarë dhe të shoqërueshëm, të cilët në shikim të parë mund të duken të pakujdesshëm sepse preferojnë kreativitetin në jetën e tyre. Ata e duan dhe kërkojnë zgjidhje jo standarde, e vlerësojnë jetën dhe mund dhe dinë ta shijojnë atë.
"Meatosaurët"»
Le të themi, kategoria e këtyre njerëzve është gjithashtu e larmishme, sepse ka dashamirës të mishit të yndyrshëm, ka nga ata që preferojnë viçin pa dhjamë, ka njerëz që shijojnë mishin e butë të shpendëve, ka edhe njohës të salsiçeve.
Në çdo rast, ai që preferon lëngun biftek ose qebap mishi deri diku - gjahtar, bukëpjekës dhe fitues. Si rregull, këta njerëz janë impulsivë dhe gjaknxehtë deri në atë masë saqë në vapën e një grindjeje mund të përdorin edhe forcë fizike, për të mos përmendur shprehjet e vrazhda dhe të ashpra. Por ata ftohen shumë shpejt, megjithëse rrallëherë i pranojnë hapur dhe drejtpërdrejt gabimet e tyre dhe kërkojnë falje. Në pjesën më të madhe, këto janë natyra pasionante dhe me temperament, bujare dhe bujare, të prirura për të dhënë dhurata të shtrenjta dhe të bukura, sepse... Pikërisht mes këtyre njerëzve do të gjeni njohës të vërtetë të së bukurës, në të gjitha manifestimet e saj në jetë. Ata janë të pavarur, aktivë dhe nuk tolerojnë kontrollin mbi veten e tyre; ata e vlerësojnë shumë lirinë e tyre. Jeta dhe karriera e tyre zakonisht janë të pabarabarta, ku periudhat e ngritjes mund të zëvendësohen me stanjacion afatgjatë, megjithëse ambiciet e tyre janë mjaft të larta.
Për atë që dashuron pule dhe gjeldeti i referuar shpesh si një familjar i mirë. Këta njerëz vërtet vlerësojnë shtëpinë e tyre, rregullat dhe traditat e familjes. Ata janë të sjellshëm me të gjithë të dashurit e tyre, si me prindërit ashtu edhe me fëmijët e tyre. Ata e duan dhe vlerësojnë rehatinë dhe rehatinë, shpesh në mesin e tyre ka shumë që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Në pjesën më të madhe, këta janë njerëz të sjellshëm, të butë dhe me zemër të ngrohtë.
Nëse jeni takuar dashnor i salsiçeve dhe salsiçeve, atëherë, ka shumë të ngjarë, para jush është një person që ka gjithmonë mungesë kohe. Është e vështirë të arrish ndonjë urdhër prej tij në dhomën e tij, në marrëdhënie dhe në jetë. Shumë njerëz rreth tyre i konsiderojnë egoistë, sepse janë natyra krijuese, kërkuese dhe liridashëse që përçmojnë shumë konventa. Këta njerëz i duan udhëtimet dhe aventurat, prandaj mund të ulen me orë të tëra duke lexuar një libër ose lojë kompjuterike që u duket interesante.
Tifozët e peshkut.
Pothuajse të gjithë i konsiderojnë ata njerëz të qetë dhe të ekuilibruar. Kjo është e vërtetë, në mesin e tyre shumica janë njerëz të ndjeshëm, të vëmendshëm, me takt që nuk duan të shkaktojnë shqetësim dhe bezdi te të tjerët. Megjithatë, janë pikërisht këto cilësi që njerëz të tillë i shkaktojnë shqetësim vetes, sepse... Për të mos ofenduar apo ofenduar askënd, ata do të durojnë shumë. Njerëz të tillë janë zakonisht miq të mirë, besnikë dhe partnerë të besueshëm. Ndoshta dikush do t'i konsiderojë ato shumë të mërzitshme dhe të pakuptimta, ky është një gabim, sepse... Këto janë natyra të thella dhe integrale që mund të zbulohen vetëm në një marrëdhënie afatgjatë. Ata janë shpesh njerëz të rregullt, dinë të jetojnë ngadalë, e duan rendin dhe sofistikimin.
Dhëmb i ëmbël.
Këta njerëz janë zakonisht të gëzuar, të këndshëm dhe të hapur në komunikim. Si rregull, ata janë shumë mbresëlënës dhe sentimentalë. Ata shpesh duan të jenë të dashur nga të gjithë dhe të gjithë do t'i pëlqejnë, prandaj shpesh janë të zhgënjyer nga njerëzit dhe nga jeta. Ata studiojnë mirë dhe dinë të punojnë. Por shpesh, duke qenë në një grup apo familje, ata mund ta konsiderojnë veten shumë të vetmuar, të keqkuptuar, njerëz të pavlerësuar. Uria e tyre emocionale, të cilën ata pa sukses përpiqen ta shuajnë me çokollatë, një copë tortë ose akullore, formohet në fëmijëri. Ndërkohë, ata me ëmbëlsirë janë të butë, zemërmirë dhe altruistë, thjesht kanë një dobësi, vulnerabilitet dhe, si të thuash, tolerancë të dobët ndaj realiteteve të jetës. Shumë shpesh ata janë të pakënaqur me veten dhe vuajnë nga pesha e tepërt trupore.
Pavarësisht tonit disi humoristik të artikullit, ndonjëherë mund të dalloni karakterin, gjendjen ose gjendjen shpirtërore të një personi pas preferencave të shijes. Fjala kyçe këtu është të shohësh! Gjëja kryesore është të jesh një person që mendon, i kujdesshëm, i vëmendshëm dhe i vëmendshëm ndaj vetes dhe të tjerëve. Jo pa arsye ata thonë: Ju do të Mbillnimendimi - korr një veprim, mbjell një veprim - korr një zakon, mbjell një zakon - korr një karakter, nëse mbillni karakter, do të korrni fatin».
Duajnë ëmbëlsirat- kjo është pjesë e natyrës sonë. Mekanizmi i lidhjes me ëmbëlsirat shpjegohet qartë në veprat e tij nga filozofi njohës Dan Dennett: shumë kohë përpara se të kishim mundësinë të qëndronim në banak, duke zgjedhur midis sallatës me filiz bizele dhe eklerit, paraardhësit tanë i kalonin ditët duke pastruar për ushqim. Për të inkurajuar konsumin e ushqimeve me vlera ushqyese, ushqimet me shumë energji duhej të përfshiheshin në gamën tonë të preferencave. Prandaj, evolucionarisht është e natyrshme në ne që gjithçka që është e lartë në kalori - e ëmbël dhe yndyrore - të shkaktojë një reagim pozitiv tek ne.
Me fjalë të tjera, ndjesitë e këndshme kur fiksojnë shijen e ëmbëlsirave janë një preferencë në zhvillim intuitiv për ushqimet me energji të lartë. Por fakti është se donutët, çokollatat, qumështi i kondensuar dhe madje edhe "Napoleoni" i gjyshes nuk u morën parasysh nga evolucioni. E dashura e Darvinit priste që ne të hanim fruta, jo ëmbëlsira, në kërkim të lëndëve ushqyese thelbësore. Pse atëherë, kur jemi nën stres, duam të shkatërrojmë një kuti tartufi ose një tortë të Pragës, dhe jo të hamë një mollë ose, në raste ekstreme, një banane?
Teksti: Yunna Vradiy
Zogjtë e dinë përgjigjen e pyetjes. Zogjtë dhe Nicolaas Tinbergen - etolog dhe ornitolog holandez, fitues i çmimit Nobel në Fiziologji ose Mjekësi në 1973 "për zbulimet e tij në lidhje me krijimin dhe vendosjen e modeleve të sjelljes individuale dhe grupore të kafshëve". Tinbergen prezantoi konceptin e "superstimulusit" pas eksperimentit të tij me pulëbardha: ai e bëri njollën portokalli në sqepin e zogut më të madh dhe më të ndritshëm, si rezultat i së cilës zogjtë e goditën atë shumë më aktivisht - ata u tërhoqën më shumë dhe i pëlqyen. më shumë. Pra, një stimul i thjeshtë (një sqep standard me një pikë të vogël) u bë një super stimul (një njollë e zmadhuar portokalli). Dhe në të njëjtën mënyrë, biskotat Oreo emocionojnë shumicën prej nesh më shumë sesa perspektiva për të ngrënë një dardhë. Një superstimul është më aktiv se një stimul i thjeshtë për të ndikuar në ndërtimin e lidhjeve konstruktive në trurin tonë dhe në formësimin e preferencave tona të shijes. Prandaj, një varësi ndaj çokollatës mund të lindë pas njohjes së parë me të, por zakoni për të ngrënë fruta në vend të një karamele mund të zgjasë shumë muaj për t'u zhvilluar.
Nga një këndvështrim i caktuar, ushqimet me sheqer në vetvete nuk janë aq të këqija. Në shumë kultura të lashta, ky lloj ushqimi konsiderohet i shëndetshëm ose shërues. Kështu, në sistemin e lashtë të mjekësisë indiane, Ayurveda, ekziston koncepti i "ushqimit sattvic", duke iu përmbajtur të cilit mund të arrini një mendje të mprehtë, një trup të fortë dhe shëndet të mirë. "Nga gjashtë shijet, vetëm e ëmbël konsiderohet sattvic, pasi është e këndshme, ushqyese dhe ka veti harmonizuese," shkruan Yoga Journal Rusi. Kërcelli i egër i kallamsheqerit janë kultivuar në Indi për mijëra vjet, dhe para epokës së zakonshme, sheqeri i kallamit arriti në Evropë në formën e shurupit dhe si ilaç. Nën udhëheqjen e arabëve në shekullin e 9-të, sheqeri filloi të prodhohej në Egjipt, Spanjën Jugore dhe Sicili. Dhe në shekullin e 10-të në Venecia, sheqeri mori formën e kokave konike.
Megjithatë, kaluan gati dhjetë shekuj para se sheqeri të pushonte së qeni bar ose një artikull luksi. Vetëm në shekullin e 19-të, sheqeri i rafinuar u përhap dhe njerëzimi përjetoi shumë probleme shëndetësore. Në mjekësinë moderne tradicionale, ushqimet me përmbajtje të lartë glukoze janë të indikuara për rraskapitje fizike, dehje, një sërë sëmundjesh të mëlçisë dhe gjendje shoku. Në rast helmimi, askush nuk do ta detyrojë pacientin të përtypë arra të shëndetshme ose mbytet në sallatë - për të mos e ngarkuar trupin me ushqim, por për ta ngopur shpejt me energji, ata do t'i japin ujë të ëmbël ose çaj. Dhe ata që kanë vrapuar një maratonë të paktën një herë e dinë se çfarë efekti shpëtimtar dhe stimulues ka glukoza në një trup që në dukje tashmë është vrarë nga vrapimi, kjo është arsyeja pse atletëve u jepet gjithashtu glukozë gjatë stërvitjeve me intensitet të lartë.
Në botën moderne, dashuria për ëmbëlsirat barazohet me një formë të lehtë të varësisë ndaj drogës.
Në vitin 2009, Robert Lasting, profesor në Universitetin e Kalifornisë në San Francisko, pediatër dhe endokrinolog, postoi një video në internet " Sheqeri: e vërteta e hidhur" Leksioni një orë e gjysmë, i cili u ndoq nga pothuajse 5 milionë njerëz, shpjegon mekanizmin se si sheqeri ndikon në trupin tonë nga pikëpamja biokimike. Lasting shpjegon se sheqeri (saharoza) përbëhet nga dy sheqerna të thjeshta: glukoza dhe fruktoza. Glukoza gjendet gjithashtu në ushqimet me niseshte si patatet, trupi ynë riprodhon glukozën dhe është një lëndë ushqyese thelbësore për të.
Është një histori krejtësisht e ndryshme me fruktozën. Njerëzit nuk e riprodhojnë fruktozën dhe kurrë nuk e kanë konsumuar atë në baza të rregullta - vetëm gjatë sezonit të frutave, që para ardhjes së modernes Bujqësia dhe globalizimi ndodhi në një numër të vogël muajsh të vitit. Dhe nëse ndonjë qelizë e trupit tonë mund të asimilojë glukozën, atëherë vetëm mëlçia merr fruktozën. Dhe shpejt dorëzohet - me vëllime të mëdha të fruktozës hyrëse, mëlçia lodhet duke u përleshur me të dhe e dërgon atë në ferr, domethënë në rezervën e yndyrës. Lasting beson se konsumimi i tepërt i fruktozës shkakton çrregullime të pakthyeshme metabolike, inflamacion të mëlçisë, sëmundje akute të zemrës, diabet dhe kancer. Përveç kësaj, shkencëtari beson se fruktoza ndikon në mosrregullimin e niveleve të yndyrës, kur trupi fillon të rrisë "rezervat" e tij në vend që të shpenzojë kaloritë që rezultojnë në aktivitete aktive të jetës.
Mendimi i Dr. Lasting në lidhje me rolin e çrregullimeve të metabolizmit të insulinës në procesin e akumulimit të peshës së tepërt ndahet nga shkencëtari dhe kirurgu praktik Peter Attia. Për shumë vite doktori pa në tryezën e tij të operacionit njerëz të trashë, që vuante nga diabeti dhe kishte nevojë për amputim të një gjymtyre dhe çdo herë i gjykoja me vete: “Si mund ta lësh trupin të shkojë kështu? Si mund të lejoni që pesha e tepërt të shkatërrojë shëndetin tuaj? Ironikisht, një atlet i zellshëm dhe ndjekës i një diete të rreptë, vetë Attiya u sëmur nga diabeti "i fituar". Kjo e bëri atë të rimendonte qëndrimin e tij. Sot ai po punon për problemin e kontrollit të niveleve të insulinës në gjak për të vërtetuar se pesha e tepërt mund të jetë vetëm pasojë e çrregullimeve metabolike dhe problemeve shëndetësore si diabeti. "Po sikur njerëzit të mos sëmuren sepse janë të shëndoshë, por njerëzit të shëndoshen sepse sëmuren?" - një nga pyetjet kryesore të leksionit “Obeziteti fsheh një problem të madh”, të cilin Robert Attia e përfundon duke i mbajtur mezi lotët e pendimit. E gjithë kjo do të thotë se ata që nuk kanë fare probleme me peshën duhet të monitorojnë marrjen e insulinës dhe sheqerit.
Nuk duhet të hani shumë ëmbëlsira, por mund të shtoni peshë duke ngrënë sheqer. E dimë që edhe një sanduiç apo pica ka më pak gjasa të kthehet në rrudha në anët tona nëse nuk e lajmë me kafe të ëmbël dhe kola. Megjithatë, zakonet tona të shijes, dhe ndonjëherë një varësi akute ndaj pijeve të ëmbla, na inkurajojnë ta bëjmë këtë.
NË bota moderne dashuria për ëmbëlsirat barazohet me një formë të lehtë të varësisë ndaj drogës: sheqeri nuk mbart asnjë vitaminë apo mikroelement, prish shëndetin, por në të njëjtën kohë shkakton çlirimin e endorfinës në gjak. E hëngra dhe e shijova. "Rehabilitimet e sheqerit" tashmë ekzistojnë! Një prej tyre, me sloganin “Çliro veten nga sheqeri - fillo ta jetosh jetën në maksimum!”, u hap nga profesori suedez Bitten Jonsson. Trajtimi zgjat nga një muaj deri në gjashtë muaj, gjatë procesit pacientët kalojnë nëpër të njëjtat faza si të varurit e tjerë - nga depresioni dhe sulmet e zemërimit deri te shqetësimet e shtuara fizike.
Ju mund të hiqni dorë nga ëmbëlsirat me një vendim të fortë, por t'i merrni ato në mënyrë të fshehtë së bashku me produktet e prodhuara në mënyrë industriale. Të gjithë e dinë se "sheqeri shet", kjo është arsyeja pse sot mund të gjendet në bukë, ketchup, lasagna, fasule të konservuara, pate - e kështu me radhë. Thjesht jo në etiketën e produktit - lobi i industrisë ushqimore, i fshehur pas nevojës për të "mbajtur sekret recetën", ka arritur që të mos ketë nevojë të vendoset informacion në paketim se sa sheqer përmban produkti i përfunduar.