Trajtimi i dërrasës së prerjes me vaj vegjetal. Si të kujdeseni për një dërrasë prerëse prej druri

Një dërrasë prerëse prej druri është një mjet kuzhine miqësore me mjedisin dhe i përshtatshëm...

Sidoqoftë, ai ka një pengesë - shpejt merr një pamje "të paparaqitshme": ndotet dhe gërvishtjet nga thikat mbeten në sipërfaqen e saj.

Pavarësisht përdorimit të gjerë të pllakave prerëse moderne të silikonit, qelqit dhe plastikës në kuzhina, dërrasat prej druri nuk do të humbasin terren, duke mbetur po aq të njohura sa ishin disa shekuj më parë.

Për shkak të strukturës poroze të drurit, një dërrasë druri, pasi pret ushqimin mbi të, thith lëngun e tyre. Çështja nuk është vetëm dhe jo aq shumë era që përshkon dërrasën pas prerjes së mishit apo peshkut.

Grimcat mikroskopike të ushqimit që mbeten në sipërfaqe dërrasë prerëse, shërbejnë shkëlqyeshëm medium ushqyes për mikrobet dhe bakteret që përbëjnë një kërcënim real për shëndetin e njeriut. Ka shumë raste të njohura të helmimit nga ushqimi, shkaku i të cilave është pastrimi i dobët i një dërrase prerëse druri pas përdorimit.

Pastrimi i dërrasës së prerjes
Mënyra më e zakonshme për të pastruar një dërrasë prerëse prej druri është larja e saj tërësisht. ujë i nxehtë duke përdorur detergjentë për larjen e enëve.

Kujdes! Mos i zhytni ose lagni dërrasat prerëse prej druri në ujë. Kjo do të inkurajojë bakteret të rriten dhe druri do të plasaritet kur të thahet.

Do të duket se çfarë mund të bëhet gabim këtu? Megjithatë, shumë njerëz bëjnë gabim duke fshirë të thatë një dërrasë prerëse të larë. peshqir kuzhine, duke transferuar kështu mikrobet dhe bakteret prej tij në tabelë.

Hiqni dorë zakon i keq! Pasi të keni larë dhe shpëlarë dërrasën prerëse, lëreni të thahet drejt pa e fshirë me një sfungjer enësh ose peshqir kuzhine.
Nëse dërrasa duhet të thahet menjëherë, fshijeni atë me një peshqir letre.

Dezinfektimi i një dërrase druri
Shumica metodë efektive dezinfektim - njomja e një dërrase prerëse në një detergjent që përmban klor. Mos e teproni me lëngun që përmban klor! Për 5 litra ujë, mjafton 1 lugë gjelle nga produkti.
Pas 30 minutash, dërrasa duhet të hiqet nga solucioni dezinfektues, të shpëlahet tërësisht dhe të lihet të thahet në një pozicion vertikal.

Ju mund të përgatisni një zgjidhje më të sigurt për dezinfektim, duke përdorur sodë buke. Shpërndani 1 lugë çaji sodë buke në 0,5 litra ujë të nxehtë dhe lagni sipërfaqen e dërrasës me përzierjen që rezulton. Pasi të lihet për 5-10 minuta, dërrasa duhet të shpëlahet mirë dhe të lihet të thahet.

Mund përdorni peroksid hidrogjeni në vend të sodës, në këtë rast, për të përgatitur një zgjidhje pastrimi për 0,5 litra ujë, do t'ju nevojiten 2 lugë çaji peroksid.

Dezinfekton, pastron dhe hiqet në mënyrë perfekte nga sipërfaqja e dërrasës së prerjes aroma të pakëndshme limon i rregullt, ose më mirë gjysma e tij. Pasi ta keni fshirë dërrasën me gjysmë limoni, lëreni për 10 minuta, më pas shpëlajeni dhe thajeni mirë.
I ngjashëm Uthulla e tryezës gjithashtu ka një efekt antibakterial.

Për t'u dezinfektuar, fshijeni dërrasën tuaj prerëse pas çdo përdorimi me uthull të bardhë, e cila është efektive kundër E. coli, salmonelës dhe stafilokokut.
Aplikojeni atë me një peshqir letre. Për lehtësinë e përdorimit, mbani një shishe sprej të mbushur me uthull në kuzhinën tuaj.

Një dërrasë prerëse prej druri e cila është shumë e gërvishtur ose e plasaritur nuk mund të përdoret për përdorim të mëtejshëm. Gjëja më e mirë për të bërë me një bord të tillë është ta heqësh qafe atë dhe të blesh një të re.
Por nëse dëmtimi i shtresës sipërfaqësore të tabelës është i vogël, bordi mund të shërbejë përsëri.

Limon dhe kripë. Një mënyrë e thjeshtë dhe e lirë për të pastruar një dërrasë prerëse druri

Mbajtja e pastër e dërrasave prerëse është një pjesë integrale e ruajtjes së higjienës së kuzhinës, pasi i gjithë procesi i gatimit zhvillohet në dërrasat prerëse. Prandaj, nëse dërrasat përdoren në mënyrë johigjienike, ekziston një rrezik i lartë i përhapjes së baktereve të dëmshme, si salmonela ose E. coli. Por jo gjithçka është aq e keqe, sepse me pastrim të rregullt, infeksioni produkte ushqimore dhe përhapja e baktereve të dëmshme shmanget lehtësisht.

Sodë buke dhe ujë. Një mënyrë tjetër është që Si të shpëtojmë nga bakteret në një dërrasë kuzhine.
Për të hequr qafe papastërtitë në një dërrasë prerëse druri, mund të përdorni diçka aq të thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, e arritshme për të gjithë si soda e bukës. Holloni 1 lugë. sode në 0,5 l. ujë të nxehtë dhe përzierjen e përftuar spërkatni në të gjithë tabelën, lëreni për një kohë dhe më pas lajeni tërësisht në mënyrën e zakonshme. Në vend të sodës, mund të përdorni edhe peroksid hidrogjeni (proporcionet për përgatitjen e tretësirës janë të ngjashme me opsionin e parë).

Pluhurat e pastrimit nuk janë opsioni më i mirë
Disa amvise përdorin pluhura të ndryshëm pastrimi për të pastruar dërrasat e prerjes së drurit. Është më mirë të përmbaheni nga kjo.
Përkundër faktit se ato largojnë në mënyrë efektive aromat dhe papastërtitë e ndryshme nga pothuajse çdo sipërfaqe, nuk rekomandohet përdorimi i substancave të tilla për pastrimin e enëve të kuzhinës, veçanërisht dërrasave prerëse prej druri - grimcat e pluhurit mund të mbeten në sipërfaqen e tyre dhe, pas përdorimit të mëtejshëm, të përfundojnë. në ushqimin që përgatit.
Ndoshta është e vetëkuptueshme se kjo përbën një kërcënim për shëndetin e të gjithë anëtarëve të familjes suaj.

Pastroni herë pas here dërrasën tuaj të prerjes së drurit
Fërkojeni lehtë me letër zmerile të imët për ta mbajtur sipërfaqen të lëmuar, veçanërisht nëse ka grimca ushqimi ose sipërfaqe të pabarabarta.

Rivendosja e dërrasës së prerjes. Do të përdorim letër zmerile, kripë, limon dhe vaj luledielli të ngrohur në një banjë uji.

Dërrasa prerëse është një terren për bakteret Çfarë duhet bërë?

Testi i kontaminimit bakterial për dërrasat prerëse

Cilin dërrasë prerëse duhet të zgjidhni?

Pikat kryesore:

1. Për tipe te ndryshme ushqim, ju duhet të përdorni dërrasa të ndryshme prerëse. Në këtë mënyrë mund të shmangni helmimin nga ushqimi gjatë përgatitjes së produkteve të mishit dhe nuk do t'ju duhet të lani vazhdimisht të njëjtën dërrasë kur gatuani.
2. Ujë i nxehtë dhe sapuni i enëve janë ndihmës thelbësorë për pastrimin e përditshëm të dërrasave prerëse.
3. Një herë në javë, dezinfektoni tërësisht të gjitha dërrasat prerëse.

Këshillë:

1. Disa aroma ushqimore, si hudhra, qepa dhe peshku, janë të vështira për t'u shmangur. Dip pecetë letre në të pastër lëng limoni ose merrni një pykë limoni dhe fërkojeni sipërfaqen - dërrasat tuaja prerëse do të kenë erë si freski agrume!
2. Fërkojeni tabelën me kripë të trashë ose sode buke për të hequr aromat e forta. Lëreni substancën në tabelë për 2 - 3 minuta, më pas fshijeni sipërfaqen e trajtuar. Shpëlajeni dërrasën prerëse dhe thajeni.
3. Bakteret vdesin pa lagështi. Ruajeni dërrasën në një vend të thatë larg ushqimit dhe çdo ndotës tjetër. Ruani dërrasën tuaj në këmbë kur nuk është në përdorim.

Parandalimi i ndotjes së ushqimit

Kush dëshiron të vuajë nga helmimi nga ushqimi? Ndiqni këto këshilla të thjeshta për të shmangur probleme të tilla:

• Blini pllaka të forta akrilike ose gome pasi ato janë më higjienike për t'u përdorur (këto janë dërrasat që përdoren zakonisht në restorante).
• Pllaka druri duhet të dezinfektohen rregullisht dhe të mbahen sa më të pastër që të jetë e mundur.
• Është i përshtatshëm për të pasur disa dërrasa tipe te ndryshme ushqimi. Duhet të keni të paktën dy prej tyre: një për mish i gjallë dhe peshku, një tjetër për perimet, buka dhe çdo ushqim tjetër që mund të hahet i gjallë.
• Blini komplete me ngjyra të dërrasave prerëse ose etiketoni vetë dërrasat, kjo do ta bëjë shumë më të lehtë dallimin e tyre sipas qëllimit.
• Hidhni çdo dërrasë prerëse që ka të çara, gërvishtje të mëdha ose shenja të dukshme papastërtie. Ashtu si të gjitha enët e kuzhinës, dërrasat e prerjes kanë një datë skadence dhe është e rëndësishme t'i hidhni ato menjëherë për të ruajtur higjenën dhe pastërtinë e kuzhinës.

Përpunimi i pllakave prerëse

Shumica e dërrasave prerëse prej druri janë bërë nga drurë të fortë si dru tik, megjithëse dërrasat prerëse prej bambuje janë gjithashtu mjaft të zakonshme. Çdo lloj druri duhet të trajtohet për të parandaluar njollat ​​dhe për të mbajtur erërat e ushqimit dhe bakteret që të mbeten në sipërfaqe.

Përdorni një vaj që mund të përdoret disa herë, p.sh. vaj mineral ushqimor.Është i sigurt dhe do të mbushë mirë poret e drurit. Një tjetër emër është parafina e lëngshme, vazelina ushqimore.
Fërkoni vajin në dërrasë dhe lëreni të zhytet në dru. Fshijeni vajin e tepërt me një leckë të pastër dhe të thatë. Përsëriteni këtë proces të paktën një herë në muaj.

Kujdes! Mos përdorni vaj vegjetal në dërrasat e prerjes. Ky vaj do të prishet dhe do të shkaktojë një erë të pakëndshme.

Pas vajit mineral, aplikoni dyll blete, do ta bëjë sipërfaqen e pllakës të papërshkueshme nga uji, gjë që do të mbrojë drurin nga konsumimi dhe do të zgjasë jetën e tij të shërbimit. Ngrohni përsëri mikrovalë në një enë të sigurt për mikrovalë, 1/2 lugë çaji (2,5 ml) dyll blete me 1 filxhan (240 ml) vaj mineral për rreth 45 sekonda. Aplikoni dyll të ngrohtë në dërrasën e prerjes.
Bazuar në materialet nga www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Pllakat prerëse të kuzhinës prej druri kanë shumë përparësi në krahasim me homologët e tyre plastike dhe qeramike.
Produktet nuk rrëshqasin në sipërfaqen e tyre, duke ju lejuar t'i prisni ato shumë më shpejt dhe me siguri.
Përveç kësaj, druri i dendur, përveç miqësisë së tij mjedisore, është gjithashtu i famshëm për qëndrueshmërinë e tij, kështu që dërrasat prej druri zgjasin shumë më gjatë se analogët e tyre të tjerë.

Por dërrasat e prerjes prej druri kanë të metat e tyre. Ato kryesore janë aftësia e drurit për të thithur aromat dhe për të ndryshuar pamjen per keq. Në mënyrë që bordi të zgjasë më gjatë, është e nevojshme të kujdeseni siç duhet për të.
Shpresoj se tani e dini se si ta bëni :o)....

Pllakat prej druri janë të përafërta,
Një arkivol i thjeshtë, i vogël,
Strehim për një trup të shqetësuar
Më ulën në një borë të bardhë,
Në vend të një turme të zhurmshme tifozësh
Dy roje dhe një roje e çalë,
Dhe në varrezat e kriminelëve
Do të flesh në një varr të lagësht.

Refreni:
Flokët e borës rrotullohen në një vals të trishtuar,
Gjithçka ishte kaq e bukur në fillim
Jeta bëri shenjë, një buzëqeshje shkëlqeu,

Çfarë ndodhi me ju, Marinka?

Ai ishte më i vjetër, i pashëm, i sigurt,
Restorante, makina, miq,
Jetën tënde ia besove një të poshtër,
Dhe askush nuk tha se ishte e pamundur
Dhe një ditë, në ditëlindjen time,
Ai ju ftoi në dacha,
Dhe për miqtë, si një kënaqësi,
Ai e la vajzën të shkonte në një rreth...

Dhe jeta e qetë mbaroi,
Ajo festë fatale
Dhe ti, si një zambak i butë,
E shtypur pa mëshirë me dorë,
Në agim ju jeni një mik tradhtar
Më prisni fytin me thikë
Si një ëndërr që i bindet një makthi
Ajo i vuri zjarrin asaj shtëpie të urryer.

Si atëherë erdhi policia,
Dhe marrjen në pyetje, dhe gjyqin, dhe skenën,
Në realitet, pyesja veten nëse po ëndërroja,
Por në fund ishte një barakë burgu.
Një herë para verifikimit të hershëm
Gjeti një trup në një lak
Dhe një shpirt i shtrembëruar
Ka më pak njerëz në këtë tokë mëkatare.

Ky artikull është prodhuar nga ekipi ynë me përvojë i redaktorëve dhe studiuesve, të cilët e kanë shqyrtuar atë për saktësi dhe gjithëpërfshirje.

Numri i burimeve të përdorura në këtë artikull: . Ju do të gjeni një listë të tyre në fund të faqes.

Pllakat prerëse prej druri njihen për qëndrueshmërinë e tyre dhe për këtë arsye gjenden aplikim të gjerë në kuzhinë gjatë prerjes dhe përgatitjes së ushqimit. Për të zgjatur jetën e një dërrase të tillë prerëse, para së gjithash, ajo duhet të përgatitet për përdorim me anë të impregnimit me vaj. Kjo do të parandalojë dëmtimin e tabelës gjatë përdorimit. Në të ardhmen, dërrasa duhet të pastrohet rregullisht dhe të rilyhet me vaj kur impregnimi i vjetër të konsumohet. Përveç kësaj, kur përdorni një dërrasë prerëse prej druri, duhet të shmangni disa gjëra, për shembull, nuk rekomandohet prerja e mishit mbi të, pasi kjo mund të çojë në ndotjen e sipërfaqes së tij me baktere patogjene.

Hapat

Pjesa 1

Bleni vaj vazelinë. Për të mbarsur një dërrasë prerëse prej druri, është mirë të përdorni vaj vazelinë. Do të parandalojë që druri të plasaritet me kalimin e kohës. Ju mund të blini vazelinë në internet, në dyqanin tuaj lokal, apo edhe në një farmaci.

Trajtoni tabelën me vaj. Para se ta trajtoni bordin me vaj, duhet të siguroheni që ajo të jetë plotësisht e pastër. Thani atë me një peshqir letre të thatë. Më pas aplikoni në peshqir letre sasi bujare e gjalpit. Pas kësaj, fshijeni me kujdes sipërfaqen e dërrasës me një peshqir letre, duke shpërndarë vajin mbi të në një shtresë të hollë.

Lëreni vajin të zhytet. Vendoseni tabelën diku ku nuk do të shqetësohet, p.sh. Kabineti i kuzhinës. Lëreni vajin të ngopë plotësisht sipërfaqen e drurit, duke e lënë dërrasën të qetë gjatë natës.

• Nëse duhet ta përdorni dërrasën në të njëjtën ditë, lëreni vajin të zhytet për të paktën disa orë.

1. Hiqni vajin e tepërt. Pas njomjes në vaj, dërrasa mund të ndihet e yndyrshme ose ngjitëse. Nëse dërrasa është ngjitëse, merrni një peshqir letre dhe fshijeni vajin e tepërt.

   • Pasi të jetë hequr vaji i tepërt, dërrasa juaj prerëse prej druri do të jetë gati për përdorim.

Pjesa 2

1. Pastroni dërrasën tuaj prerëse pas çdo përdorimi. Dërrasat prerëse prej druri nuk duhet të lihen kurrë mënjanë për t'u pastruar më vonë. Gjatë kësaj kohe, mbeturinat e ushqimit dhe organizmat patogjenë mund të depërtojnë në vetë drurin. Sigurohuni që ta pastroni dërrasën tuaj prej druri menjëherë pas përdorimit. Lani gjithmonë dërrasën tuaj me dorë. Pllakat prerëse prej druri nuk mund të lahen në enëlarëse.

   Thani dërrasën tuaj prerëse siç duhet. Mos e vendosni dërrasën tuaj prerëse të thahet anash në kulluesin e enëve. Në vend të kësaj, thjesht vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë. Nëse vendosni një dërrasë prerëse në anën e saj për t'u tharë, me kalimin e kohës ajo do të fillojë të përkulet në një drejtim.

   Përsëritni rregullisht trajtimet me vaj. Kontrolloni tabelën me pika uji çdo disa javë. Nëse uji mbetet në sipërfaqe, atëherë bordi nuk ka nevojë të trajtohet me vaj. Nëse uji përthithet, është e nevojshme ta trajtoni dërrasën me një shtresë tjetër vaj vazelinë dhe më pas ta lini të qëndrojë gjatë gjithë natës në mënyrë që vaji të përthithet.

Pjesa 3

Mos e lani dërrasën prerëse në makinë larëse enësh. Pllakat prerëse prej druri janë jashtëzakonisht të ndjeshme ndaj ujit. Në asnjë rrethanë nuk duhet të vendosni një dërrasë prerëse druri në pjatalarëse. Duhet të lahet ekskluzivisht me dorë.

Si të trajtoni një dërrasë prerëse prej druri?

Kur zgjedhin një përfundim, shumica dërrmuese e zejtarëve u japin përparësi kompozimeve të bëra nga përbërës natyralë, kryesisht vajra. Ka shumë mundësi se si të mbarsni një dërrasë të re, por praktika tregon se zgjidhja më efektive në këtë çështje është përdorimi i vajit të vazelinës, i cili nuk është i vështirë për t'u gjetur në një farmaci.

Një alternativë ndaj vazelinës mund të jenë analogët e perimeve, veçanërisht vaji i arrave ose farave të lirit. Por, megjithë mirëdashjen mjedisore dhe thjeshtësinë e një përfundimi të tillë, me kalimin e kohës mund të transmetojë një erë të pakëndshme të këputur në ushqimin që bie në kontakt me një dërrasë druri. Kur mbuloni produktin me farë liri, vazelinë ose ndonjë vaj tjetër, do t'ju duhet të rinovoni periodikisht impregnimin, i cili do të konsumohet gjatë përdorimit të dërrasës.

Si të vajosni një dërrasë prerëse?

Vaji për impregnim aplikohet në një sipërfaqe të lëmuar mirë dhe të tharë. Pasi të keni shpërndarë në mënyrë të barabartë një sasi bujare të përbërjes përfundimtare duke përdorur një furçë ose shtupë, lejohet të përthithet në strukturën e drurit (15-20 minuta), pas së cilës teprica fshihet duke e drejtuar shtupë përgjatë fibrave.

Një dërrasë e re prerëse prej druri trajtohet me të paktën dy ose tre shtresa. Çdo shtresë e freskët vaji aplikohet pasi e para është tharë plotësisht. Kjo nuk është shumë e përshtatshme, pasi vajrat bimore janë mjaft të ulëta. Tharja e dërrasave duhet të bëhet në një zonë të ajrosur mirë.

A janë komponimet e tjera përfunduese të rrezikshme për shëndetin?

Kjo pyetje shkakton ende debate të ndezura, pavarësisht se prej kohësh i janë dhënë përgjigje të qarta dhe autoritative. Për përfundimin produkte druri në kontakt me ushqimin, mund të përdorni çdo përbërje përfundimtare, duke përfshirë llaqe me bazë vaji, poliuretani dhe nitrocelulozë, veshje shellac dhe vaj liri. Këto materiale janë plotësisht të padëmshme për shëndetin, por vetëm pas tharjes së plotë. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme!

Para se të filloni të përdorni ndonjë dërrasë kuzhine që vendosni të lyeni me një nga këto përbërje, duhet të siguroheni që veshja të jetë plotësisht e kuruar. Mos harroni se prania e një filmi sipërfaqësor nuk do të thotë që përbërja është tharë plotësisht brenda drurit.

Si të ruani atraktivitetin e përfundimit?

Duke ndjekur këto udhëzime të thjeshta, dërrasa juaj prerëse do të ruajë tërheqjen e saj vizuale për shumë vite.

1. Lajeni produktin mirë pas përdorimit ujë të ngrohtë, nëse është e mundur me përdorim minimal detergjentët. Fshini lagështinë e tepërt pa zell të veçantë dhe mos lejoni që pllaka të qëndrojë në ujë për një kohë të gjatë.
2. Mbarimi i tabelës së kuzhinës ka nevojë për përditësim periodik. Shtresa e jashtme “rifreskohet” pasi konsumohet, zakonisht një herë në 4-5 muaj, në varësi të intensitetit të përdorimit të produktit. Duke kontrolluar gjendjen e shtresës mbrojtëse, ju do ta mbroni tabelën nga plasaritja, ënjtja dhe formimi i mykut, duke ruajtur tërheqjen e saj vizuale.
3. Kur pjesa e punës e dërrasës dëmtohet rëndë nga thika, ajo lyhet me rërë dhe përfundimi riaplikohet.

Duke e kthyer një dërrasë prerëse në një dekor që bie në sy

Të frymëzuar nga idetë në galerinë tonë, ju mund të krijoni një produkt që do të kthehet nga enët e zakonshme shtëpiake në dekor origjinal për kuzhinën tuaj. Një mobilje e tillë ekspresive dhe funksionale do të jetë një dhuratë spektakolare ndaj të cilës asnjë amvise nuk do të mbetet indiferente.

Pllakat prej druri janë të përafërta,
Një arkivol i thjeshtë, i vogël,
Strehim për një trup të shqetësuar
Më ulën në një borë të bardhë,
Në vend të një turme të zhurmshme tifozësh
Dy roje dhe një roje e çalë,
Dhe në varrezat e kriminelëve
Do të flesh në një varr të lagësht.

Refreni:
Flokët e borës rrotullohen në një vals të trishtuar,
Gjithçka ishte kaq e bukur në fillim
Jeta bëri shenjë, një buzëqeshje shkëlqeu,

Çfarë ndodhi me ju, Marinka?

Ai ishte më i vjetër, i pashëm, i sigurt,
Restorante, makina, miq,
Jetën tënde ia besove një të poshtër,
Dhe askush nuk tha se ishte e pamundur
Dhe një ditë, në ditëlindjen time,
Ai ju ftoi në dacha,
Dhe për miqtë, si një kënaqësi,
Ai e la vajzën të shkonte në një rreth...

Dhe jeta e qetë mbaroi,
Ajo festë fatale
Dhe ti, si një zambak i butë,
E shtypur pa mëshirë me dorë,
Në agim ju jeni një mik tradhtar
Më prisni fytin me thikë
Si një ëndërr që i bindet një makthi
Ajo i vuri zjarrin asaj shtëpie të urryer.

Si atëherë erdhi policia,
Dhe marrjen në pyetje, dhe gjyqin, dhe skenën,
Në realitet, pyesja veten nëse po ëndërroja,
Por në fund ishte një barakë burgu.
Një herë para verifikimit të hershëm
Gjeti një trup në një lak
Dhe një shpirt i shtrembëruar
Ka më pak njerëz në këtë tokë mëkatare.