Përshëndetje, të dashur hostess. Amviset fillestare janë të shqetësuara për pyetjen se si të hiqni hidhërimin nga patëllxhanët në mënyrë që të mos prishin gjellën. Ju mund të mësoni për këtë nga materiali ynë. Para se të filloni gatimin, mbani parasysh këshillat tona. Ndoshta nuk ka asnjë prej jush që nuk i pëlqen të përkëdhelë familjen tuaj me pjata me patëllxhanë ose të befasojë mysafirët tuaj të dimrit me përgatitje të shijshme. Në fund të fundit, ju mund të përgatisni një larmi enësh nga kjo perime sa të keni kohë vetëm për të larë pjatat.
Amvisat me përvojë mund të habiten nga një pyetje e tillë, sepse nuk ka hidhërim në perimet e freskëta. Por ato që kanë qëndruar ulur për një kohë kanë në fakt një shije të hidhur. Hidhërimi mund të shfaqet në pjatën e përfunduar nëse nuk hiqet paraprakisht. Ka disa mënyra për ta bërë këtë.
Mënyrat për të eliminuar shijen e hidhur
Metoda e parë, më e zakonshmja, është njomja e patëllxhanëve në ujë. Mund ta zhysni të gjithë patëllxhanin në ujë, por kjo metodë është për ata që nuk nguten.
Nëse mezi prisni të filloni të përgatisni një kryevepër të kuzhinës sa më shpejt të jetë e mundur, ju rekomandojmë ta prisni perimet në copa dhe ta vendosni në ujë me kripë. Kripë duhet të hidhet 1 lugë gjelle për litër ujë. Kjo do të mjaftojë që hidhërimi të largohet dhe bluja e vogël të mos jetë shumë e kripur. Pjesët me siguri do të notojnë, kështu që ju duhet t'i shtypni ato me presion. Lëreni për rreth gjysmë ore, shtrydhni dhe shpëlajeni. Ju mund të gatuani.
Kjo metodë është e mirë sepse pas kësaj njomjeje patëllxhanët bëhen shumë të shijshëm. Veçanërisht rekomandohet ta bëni këtë para skuqjes. Pjata do të marrë një shije të jashtëzakonshme dhe do të thithet më pak vaj.
Metoda e dytë është e përshtatshme kur duhet të hiqni hidhërimin pa përdorur kripë. Blutë e vogla thjesht duhet të ngrihen. Vendosni patëllxhanët e prerë në një pjatë dhe vendosini në frigorifer. Pas 4 orësh nxirrni dhe lërini të ikin. Më pas shtrydhni lëngun prej tyre, i cili do të largojë hidhërimin. Por duhet të kujtojmë se vetëm pure ose havjar mund të përgatitet nga frutat e ngrira, pasi ato shpejt do të humbasin formën e tyre.
Metoda e tretë quhet gjithashtu "e thatë". Në këtë rast, perimet pritet në dy pjesë dhe fërkohen me kripë për 15 - 20 minuta. Patëllxhani do të lëshojë lëng, i cili duhet të lahet me ujë të rrjedhshëm.
Metoda e katërt do të jetë e dobishme menjëherë para gatimit, kur nuk ka as kohë dhe as dëshirë për të njomur. Por vetëm për ato pjata për të cilat forma e perimeve nuk është e rëndësishme. Pritet në kubikë dhe vendoset në ujë të vluar për 2 - 3 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë. Pasi të ketë kulluar uji, mund të filloni gatimin.
Metoda e pestë është më e lehta. Meqenëse hidhësia vjen nga lëkura, thjesht mund ta shkurtoni atë. Kjo duhet të bëhet me kujdes, të prerë me një thikë të mprehtë në një shtresë të hollë, pa prekur mishin blu.
Opsioni i gjashtë është disi origjinal, por është shumë i mirë për të eliminuar një shije të pakëndshme përpara konservimit. Është e nevojshme që të qëroni perimet “në vija” të mos i hiqni të gjithë lëkurën, por të lini shirita 2 - 2,5 cm të gjera. Nëse shija mbetet, atëherë duhet ta lagni duke e zhytur në ujë me kripë për disa orë dhe më pas të filloni konservimin.
Ndodh që për arsye të ndryshme hidhërimi shfaqet pas gatimit. Çfarë duhet bërë? Hidhni gjithçka në plehra apo detyroni anëtarët e familjes të mbyten nga ajo që ndodhi?
Mund të përpiqeni ta ruani pjatën duke shtuar barishte ose erëza. Salca e nxehtë do të ndihmojë në maskimin e hidhësisë, veçanërisht nëse askush në familje nuk ka probleme me stomakun.
Si të shmangni pjatat e hidhura me patëllxhanë
Perimet më të mira janë ato të kultivuara me duart tuaja. Ju e dini me siguri se nuk i keni fekonduar me kimikate të dëmshme. Një banor me përvojë i verës sigurisht që do t'i kushtojë vëmendje varieteteve të patëllxhanëve pa hidhërim. Varietetet Epic F1, Almaz dhe F1 Bourgeois janë veçanërisht të njohura. Gjëja kryesore është të mos bëni një gabim kur zgjidhni rajonin në rritje.
Nëse nuk ka mundësi për kopshtari, atëherë duhet të zgjidhni me kujdes një perime në dyqan. Është më mirë të blini të reja, të lëmuara, blu pa njolla putrefaktive. Para gatimit, është e nevojshme të hiqni hidhërimin, veçanërisht nga frutat e vjetra, pasi mund të ndihet në pjatën e përfunduar.
Shpresojmë që informacioni të ishte i dobishëm për ju. Ju mund të lexoni shumë këshilla të tjera të dobishme në blogun tonë. Regjistrohu dhe sigurohu ta ndajë me miqtë.
Patëllxhani është një perime e mrekullueshme nga familja e natës. Na kënaq me ngjyrën, rrumbullakësinë e këndshme të formave dhe shijen. Janë qindra receta për pjatat me patëllxhanë, por pothuajse në secilën prej tyre lexojmë: para se të gatuani patëllxhanë, duhet të hiqni hidhërimin prej tyre. Kjo këshillë do të duket e çuditshme për ata që janë mësuar të gatuajnë patëllxhanë të freskët, të sapo zgjedhur nga kopshti. Nuk ka asnjë gjurmë hidhërimi në patëllxhanët e freskët.
Por patëllxhanët e vjetër që kanë qëndruar në rafte për më shumë se një ditë mund të shijojnë vërtet të hidhur. Disa njerëz e perceptojnë këtë hidhërim si një karakteristikë pikante të patëllxhanëve, por këto janë në pakicë. Shumica e kuzhinierëve dhe kuzhinierëve luftojnë me hidhësinë e patëllxhanëve dhe me sukses, duke përdorur disa metoda, efektiviteti i të cilave është testuar ndër vite.
Kripë në shpëtim
Mënyra e parë për të hequr hidhërimin nga patëllxhani është përdorimi i kripës. Kjo metodë ka disa opsione - "e thatë" dhe "e lagësht".
Metoda "e thatë" është shumë e thjeshtë. Patëllxhanët priten dhe spërkaten me kripë të trashë në pikat e prera. Pas 20 minutash, pikat e lëngut do të shfaqen në sipërfaqe. Tani patëllxhanët mund të shpëlahen me ujë ose thjesht të fshihen me një peshqir të thatë. Me këtë metodë preferohet kripa e trashë se kripa e imët, sepse struktura e tulit të patëllxhanit është shumë poroze. Mos harroni se sa vaj thith një fetë patëllxhani kur skuqet. Prandaj, nëse merrni kripë të bluar imët, mund të përfundoni me patëllxhanë të kripur shumë dhe jo me ato të hidhura.
Metoda "e lagësht" gjithashtu nuk është veçanërisht e komplikuar. Patëllxhanët priten dhe vendosen në një tigan me ujë të ftohtë me kripë. Meqenëse patëllxhanët nuk zhyten në ujë, do t'ju duhet t'i mbytni duke përdorur presion. Gjysmë ore nga kjo "banjë" dhe gjithë hidhërimi nga patëllxhani largohet. Mbetet vetëm t'i shpëlani, t'i shtrydhni ujin e tepërt dhe të vazhdoni drejtpërdrejt në gatim. Mund të njomni patëllxhanë të tëra në ujë të kripur, por më pas koha e ekspozimit rritet në disa orë. Sa i përket sasisë së kripës, mjafton një lugë gjelle për litër ujë.
Mënyra alternative për të hequr hidhërimin
Mënyra më themelore është që thjesht t'i qëroni duke i hequr lëkurën patëllxhanët. Por patëllxhanë të tillë "të zhveshur" nuk janë të përshtatshëm për çdo recetë. Në këtë rast, ekziston një mënyrë tjetër alternative për të hequr hidhërimin nga "blutë e vegjël". Patëllxhanin duhet ta prisni në feta, të vendosni fetat në një pjatë dhe ta vendosni në frigorifer për 4 orë. Kur të nxirrni fetat e patëllxhanit nga ngrirja, thjesht shtrydhni lëngun - hidhërimi do të largohet. Por mbani në mend se patëllxhanë të tillë humbasin shpejt formën e tyre kur gatuhen dhe kthehen në pure.
Ata që nuk duan të presin katër orë mund të provojnë metodën e tretë - hiqni farat nga patëllxhani. Nëse shikoni me vëmendje, do të shihni se farat e patëllxhanit janë shumë të ngjashme në pamje me farat e specit. Ato, natyrisht, nuk janë aq pikante, por është interesante që patëllxhani i çliruar nga farat nuk do të ketë më nevojë për asnjë manipulim me kripën dhe frigoriferin. Mjafton të prisni për së gjati patëllxhanin dhe të grini sa më shumë fara të mundeni me një lugë.
Metoda e katërt është të njomni copat e patëllxhanit në qumësht. Patëllxhanët duhet t'i zhytni në qumësht për të paktën gjysmë ore, dhe sipër i shtypni me një shtypës. Pas gjysmë ore, hiqni patëllxhanët dhe i shtrydhni mirë me një peshqir letre.
Pjatat me patëllxhanë janë të njohura në të gjithë botën. Mikroelementet e dobishme që përbëjnë perimet kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe veshkave. Patëllxhani zbërthen depozitat e yndyrës, ndaj përfshihet në dietë gjatë dietave të agjërimit dhe humbjes së peshës.
Perimet e freskëta ndryshojnë nga ato që janë ulur në raftet e dyqaneve për shkak të lëkurës së tyre të lëmuar dhe me shkëlqim. Ngjyra është e ndritshme, me shkëlqim dhe pa njolla të huaja. Këta të rinj "blu" janë të përshtatshëm për përgatitjen e çdo pjate. Mishi i tyre është i butë dhe shija është e këndshme.
Por nuk është gjithmonë e mundur të blini mallra "nga kopshti". Perimet bajate, ndryshe nga të rejat, kanë një hidhërim të lehtë. Si të hiqni hidhërimin nga patëllxhanët në mënyrë që të mos prishni shijen e pjatave tuaja të preferuara?
Ne ofrojmë 5 metoda të njohura dhe efektive:
- njomja në ujë të ftohtë;
- njomja nën presion në një zgjidhje kripe;
- spërkatje me kripë të trashë;
- peeling;
- Ziejini për 2 minuta.
Ekziston një metodë e gjashtë, por sekretin e saj do ta zbulojmë në fund të materialit.
Si fillim vendosini bluzat në një enë me ujë të ngrohtë dhe shpëlajini tërësisht. Hiqni perimet, shkurtoni skajet dhe thajini me një peshqir kuzhine.
Shijoni përbërësin. Nëse ka hidhërim, sigurohuni që ta hiqni qafe atë.
Si të hiqni hidhërimin nga patëllxhanët para gatimit?
Boshllëqet lahen dhe shkurtohen, tani zgjedhim një mënyrë të përshtatshme për të neutralizuar hidhërimin.
Le të shohim më në detaje të gjitha opsionet:
- Si të thithni siç duhet patëllxhanët nga hidhërimi - me ujë akulli. Thithja në ujë të ftohtë është e përshtatshme për përgatitjen e patëllxhanëve "për nesër". Vendosni perimet e plota në një enë dhe mbushni me lëng. Lëreni gjatë natës. Në mëngjes hiqeni, shtrydhni lagështinë e tepërt dhe thajeni me një peshqir. Tani mbetet vetëm ta presim, ta hedhim kripën dhe ta vendosim në tigan.
- Metoda e dytë është njomja nën presion në ujë të kripur. Sa kohë duhet t'i njomni patëllxhanët derisa hidhërimi të largohet? Kjo procedurë do të zgjasë 1 orë. Përgatitni një zgjidhje të kripur në një raport prej 1 lugë gjelle. l. kripë + 1 litër ujë. Pritini ato të kaltra për së gjati dhe vendosini në një tas. Mbushni me ujë të kripur dhe shtypni me presion. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni gjysmat dhe shpëlajeni me ujë të pastër rubineti. Vendoseni në një peshqir kuzhine ose në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
- Përpara se t'i skuqni, grijini bluzat në rrathë 5 mm - 1 cm dhe i spërkatni me gurë ose kripë të jodizuar. Lërini kokrrizat të treten për 20 minuta, më pas shpëlajini kriklat tërësisht me ujë të rrjedhshëm.
- Hidhërimi vjen nga lëvozhga. Prandaj, nëse receta nuk është në kundërshtim, hiqeni me kujdes me një thikë të mprehtë. Në një shtresë të hollë, pa prekur tulin.
- Nëse do të gatuani një supë me zierje ose pure - ato pjata ku forma e përbërësit nuk ka rëndësi, përdorni zierjen. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë me gaz që të ngrohet. Në këtë kohë, patëllxhanët i presim në kubikë mesatarë dhe i vendosim në një enë të vluar. Pas 2 minutash hiqeni nga zjarri dhe hidhni përmbajtjen e tenxheres në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt. Kur uji të ketë kulluar, filloni të përgatisni pjatën. Duke përdorur këtë metodë, nuk keni nevojë ta njomni produktin për një kohë të gjatë.
- Sekreti i metodës së gjashtë është ngrirja. Ky opsion është i shkëlqyeshëm për përdorim dimëror. Përgatitni ato blu për përdorim në të ardhmen, sepse në dimër nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të shijoni perimet tuaja të preferuara. Pritini tulin së bashku me lëvozhgën në formë të rrumbullakët ose kubikë. Vendoseni në qese plastike në pjesë - një shërbim në një kohë. Vendoseni në frigorifer. Dhe në dimër, kur doni të hani diçka të veçantë, hiqni preparatet e ngrira, lërini të shkojnë dhe përgatitni një vakt të pasur me vitamina.
Dhe meqenëse po flasim për gatimin, më në fund do t'ju ofrojmë një pjatë pikante me patëllxhanë të freskët me domate dhe salcë hudhër-majonezë.
Meze e shijshme e ftohtë me patëllxhanë
Përgatitni 2 patëllxhanë të mesme dhe domate mesatare të pjekura sipas nevojës. Për lubrifikimin - hudhër dhe majonezë. Për tiganisje - vaj vegjetal dhe miell. “Blutë e vogla” i presim në rrathë, i spërkasim me kripë dhe i trazojmë. Lëreni të piqet për 20 minuta. Tani shpëlajeni nën rubinet me ujë të ftohtë. Vendoseni në një peshqir.
Pritini domatet në rrathë. Në një tas të veçantë, përzieni majonezën me hudhrën e grirë. Zgjidhni sasinë e hudhrës për shije Hidhni vajin e lulediellit në tigan dhe ngroheni.
Rrotulloni çdo fetë patëllxhani në miell të situr nga të dyja anët dhe skuqeni. Kur rrathët marrin ngjyrë kafe të artë, i nxirrni dhe i vendosni në një pjatë.
Lyejeni çdo rreth me salcë majonezë. Sipër vendosni një domate. Një meze e bukur, e shijshme dhe e shijshme është gati. Mirë oreks!
Përgatitja hap pas hapi për heqjen e hidhërimit nga patëllxhanët duke përdorur metodën e thatë, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, prisni kërcellin dhe prisni frutat siç kërkon receta. Në këtë rast, ato blu priten në rrathë. Nëse receta kërkon peeling, bëjeni këtë.
2. Vendosni perimet e grira në një tas, duke e spërkatur me kripë të trashë në zonat e prera. Kur përdorni metodën e thatë për heqjen e hidhërimit nga patëllxhanët, preferohet të përdoret kripë e trashë dhe jo e imët, sepse Struktura e pulpës së patëllxhanit është shumë poroze.
3. I trazojmë dhe i lëmë për gjysmë ore.
4. Gjatë kësaj kohe, kristalet e kripës do të treten dhe në sipërfaqen e copave të perimeve do të shfaqen pika lagështie, së bashku me të cilat del gjithë hidhësia.
5. Vendosni copat e patëllxhanit në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
6. Thajeni mirë perimet me një pecetë letre dhe përdorni patëllxhanët për të përgatitur gatime të ndryshme.
Mënyra alternative për të hequr hidhërimin:
- Metoda e lagësht. Patëllxhanët e prerë në feta vendosen në një enë me ujë të ftohtë të kripur. Përqindjet: për 1 litër ujë 1 lugë gjelle. kripë. Meqenëse patëllxhanët nuk zhyten në ujë, shtypni ato duke përdorur presion. Pas gjysmë ore, e gjithë hidhërimi nga perimet do të largohet. Shpëlajeni, shtrydhni ujin e tepërt dhe filloni gatimin. Mund ta njomni të gjithë patëllxhanin në ujë me kripë, por më pas koha e njomjes do të jetë 1.5 orë. Sasia e kripës dhe e ujit mbetet e njëjtë si me patëllxhanët e grirë.
- Ngrirës. Pritini patëllxhanët në feta, vendosini në një pjatë dhe vendosini në frigorifer për 4 orë. Hiqni patëllxhanët nga ngrirja dhe shtrydhni lëngun, i cili do të largojë hidhërimin. Kini parasysh se këto patëllxhanë humbasin formën e tyre kur gatuhen dhe marrin konsistencën e puresë.
- Heqja e farave. Nëse nuk keni kohë për të hequr hidhërimin nga patëllxhanët, atëherë thjesht hiqni farat nga frutat. Ato janë shumë të ngjashme me farat e piperit. Sigurisht që nuk janë pikante, por është interesante që patëllxhani me fara nuk ka më nevojë për manipulim me kripën dhe frigoriferin. Pritini patëllxhanin për së gjati dhe hiqni farat.
- Thithja në qumësht. Patëllxhanët e prera i zhysim në qumësht për gjysmë ore dhe i shtypim sipër me një shtypës. Pas gjysmë ore i nxjerrim dhe i shtrydhim me një peshqir letre.
Shihni edhe video recetën se si të largoni hidhërimin nga patëllxhanët.
Patëllxhani është një bimë jugore, e rrallë në klimën tonë të ashpër. Perimet, të sjella nga India nga arabët e kudogjendur, u shfaqën në Evropë vetëm në shekullin e 15-të, dhe madje edhe sot është ekzotike në Rusi. Deri më tani është vlerësuar kryesisht në rajonet jugore, në Territorin Krasnodar dhe Territorin e Stavropolit.
Lidhur me domatet dhe patatet
A e dini, për shembull, që patëllxhani është kokrra të kuqe? Ky është një natë, një i afërm i ngushtë i domateve. Dhe patatet, sigurisht. Ashtu si patatet, ajo është e ndjeshme ndaj sulmeve nga brumbulli i patates së Kolorados dhe plaga e vonë, por nuk është aspak aq e thjeshtë në kultivim. E do ngrohtësinë, lagështinë dhe tokën e pasur. Ai disi i pëlqen subtropikët më shumë se zona jonë e mesme. Por mbarështuesit rusë dhe banorët punëtorë të verës arritën të përshtaten me kërkesat e motërve, dhe "të vegjëlit blu" po fitojnë me sukses zemrat dhe stomakun e bashkatdhetarëve tanë.
Frutat e patëllxhanit, nga rruga, nuk janë domosdoshmërisht blu. Kur piqen, ato zakonisht variojnë nga gri-jeshile në kafe-verdhë. Por askush nuk i ha kur piqen - ato janë të trasha dhe të pangrënshme, dhe gjithashtu grumbullojnë solaninë. Ato hahen të papjekura kur janë jargavan dhe manushaqe. Sidoqoftë, janë zhvilluar edhe varietete shumë të lehta ("vezë e artë", "vezë e bardhë"). Ka forma të mëdha dhe shumë të vogla, në formë dardhe, sferike dhe cilindrike.
Patëllxhanët skuqen, zihen, zihen, piqen, mbushen, marinohen, piqen në skarë, grimcohen në havjar dhe hahen të papërpunuara. "Perimet e jetëgjatësisë", siç quhen në Lindje, rekomandohen vërtet për të moshuarit, veçanërisht për pacientët me zemër - ato përmbajnë shumë kalium. Përveç kësaj, ato shpërbëjnë yndyrnat, prandaj respektohen nga ata që kërkojnë të humbin peshë dhe ata që janë të predispozuar për aterosklerozë, çrregullime metabolike, sëmundje të traktit gastrointestinal, veshkave dhe mëlçisë.
Është e mërzitshme që ata janë të hidhur. A janë të hidhura?
Zhgënjimi kryesor i amvisave dhe kuzhinierëve me përvojë është se patëllxhanët janë të hidhur. Kush i pëlqen të hajë gjëra të hidhura? A janë të hidhura? Është interesante që njerëzit e brezit të vjetër pohojnë këtë. Dhe të rinjtë habiten: nuk ka patëllxhanë të hidhur!
Rezulton se gjithçka është shumë e thjeshtë. Në të vërtetë, bima dikur jepte fruta të hidhura. Por mbarështuesit kanë bërë përpjekje të mëdha, dhe varietetet e reja bëjnë pa këtë pengesë. Sidoqoftë, këtu gjithçka është si me kastravecat: ka të hidhura, ka edhe jo të hidhura. Varet nga kushtet e rritjes. Frutat që vuanin gjatë periudhës së rritjes nga të ftohtit dhe mungesa e lagështirës bëhen të hidhura. Dhe e tepërt. Pra, "blutë e vegjël", të cilët u rritën në vilat e verës në ngrohtësi dhe rehati, u ujitën me kohë dhe u zgjodhën, nuk japin hidhërim.
Dhe supermarketet shesin fruta serë të varieteteve jo të hidhura. Edhe pse, natyrisht, ato janë inferiore në shije ndaj atyre të rritura në tokë. Por duhet të zgjidhni fruta të vogla, me hundë të mprehta dhe të papjekura, me fara të vogla të lehta.
Gatuani patëllxhanët pa hidhërim
Por çfarë duhet të bëni nëse jeni të pafat dhe keni blerë patëllxhanë të hidhur? Si të gatuajmë patëllxhanët pa u hidhëruar?
Metoda e parë, "tullac"
Thjesht hiqni lëkurën.
Metoda e dytë, "i lagësht"
Zhyteni në ujë të ftohtë. Nëse pritet - për gjysmë ore, e tërë - për dy orë. Duke shtuar kripë në ujë (dy lugë për litër ujë), mund të arrini shpejt efektin e dëshiruar.
Metoda e tretë, "i kripur"
Pritini dhe spërkatni me kripë. Pas gjysmë ore, shtrydhni lëngun e lëshuar.
Përndryshe, perimet e copëtuara mund t'i spërkatni me kripë dhe t'i hidhni ujë të valë. Pas tre deri në pesë minuta, kullojeni ujin dhe thajini patëllxhanët.
Nëse receta kërkon fruta të plota (të themi, do t'i mbushni), mund t'i hidhni patëllxhanët në ujë të vluar me kripë për disa minuta.
Ose bëje këtë. Prisni skajet dhe vendosni pjesën e sipërme mbi një shtresë kripe të trashë centimetra. Pas gjysmë ore e kthejmë dhe e vendosim përmbys po ashtu për 30 minuta. Nëse e lejon receta, e presim përgjysmë për së gjati patëllxhanin dhe e vendosim mbi kripë. Thjesht shpëlajeni mirë më pas për të hequr kripën e tepërt!
Dhe një sekret tjetër i vogël. Patëllxhanët kanë vetinë e pakëndshme të thithin vajin vegjetal si një sfungjer kur skuqen. Thithja ndihmon gjithashtu për të përballuar problemin e yndyrës së tepërt. Frutat priten, zhyten në ujë me kripë për 20 minuta dhe shtrydhen. Atëherë ata do të marrin dukshëm më pak vaj.
Tani që dini disa mënyra për të gatuar patëllxhanë pa hidhërim, është koha për receta për pjata tepër të shijshme nga ky produkt.