Rețetele de lapte coagulat sunt rapide și ușoare. Retete de lapte coagulat

Dragi cititori, salutare! Iaurtul este produsul preferat al tuturor. Cuiva îi place să-l folosească proaspăt, iar cineva fermentează în mod special laptele, pentru ca ulterior să poată fi folosit pentru a face prăjituri de casă. De acord, atunci când casa miroase delicios a plăcinte sau clătite, este întotdeauna o plăcere să te întorci într-o astfel de casă. Ce să gătești din lapte coagulat gustos și rapid dacă ai un borcan cu acest produs uimitor? În acest articol, vă voi oferi unele dintre cele mai simple și rapide rețete pe care le folosesc tot timpul.

Ce să gătești din lapte coagulat - gătiți clătite

Pentru clătite fără drojdie, trebuie să luați 1 cană de iaurt (puteți înlocui iaurtul cu lapte acru dacă nu este disponibil), 2 ouă, 1-2 linguri de zahăr granulat sau după gust, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de lingurita de sifon, 50 g ulei vegetal, 2 un pahar de faina.

Reţetă:

1. Amestecați iaurtul și oul într-o masă omogenă, apoi adăugați zahărul, sarea și sifonul, amestecați tot timpul până la o consistență omogenă.
2. Cerneți făina și adăugați în porții mici amestecul rezultat cu iaurt. Amestecați bine după fiecare adăugare de făină.
3. Lasam aluatul sa stea putin 5-10 minute sa se umfle.Incalzeste tigaia, mai bine daca este o tigaie de fonta, se incalzeste mai bine si mai uniform. Fă focul sub tigaie mediu, astfel încât clătitele tale să fie mai bine coapte și să nu se ard.
4. Turnati aluatul finit cu o oala in mijlocul tavii si, scuturand tava dintr-o parte in alta, incercati sa faceti aluatul distribuit uniform pe toata suprafata.
5. De îndată ce clătitele sunt gătite pe o parte, folosiți o spatulă pentru a întoarce clătita pe cealaltă parte, astfel încât să fie coptă pe cealaltă parte.

Pune clătitele terminate pe o farfurie. Puteți unge fiecare clătită cu o pensulă cu unt topit sau unt (urmăriți linkurile și veți afla multe lucruri interesante despre beneficiile și pericolele untului). Clătitele cu unt vor fi mai fragede și pur și simplu se vor topi în gură.

Clatitele pot fi servite cu smantana, lapte condensat, dulceata de mere, fructe de padure proaspete, dulceata. E o chestiune de gust.

Aceste clătite pot fi făcute fără bicarbonat de sodiu. În acest caz, la pregătirea aluatului, este necesar să adăugați o pungă de drojdie franțuzească în loc de sifon, restul rețetei rămânând la fel. Clatitele cu drojdie vor iesi subtiri, cu gauri. Gustul lor nu va fi mai puțin gustos decât al celor gătite pe sifon.

Cum să gătești clătite pe lapte caș

Gătitul clătite pe iaurt - nu este nimic mai ușor! Drept urmare, vei obține clătite delicioase de care toți membrii familiei tale vor fi încântați. Cineva numește astfel de clătite gogoși.

Pentru test trebuie să luați:

• o cană de lapte coagulat, aceasta este aproximativ 250 ml,
• 1 ou
• zahăr granulat - 2 linguri,
• sare - un praf
• 1 lingurita de sifon, care poate fi inlocuita cu o punga de praf de copt,
• făină aproximativ 2 căni
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Amestecam toate ingredientele, amestecand-le bine. Fii ghidat de faptul că aluatul s-a dovedit a fi de consistența smântânii groase.
2. Punem tigaia pe foc, o lasam sa se incalzeasca bine si turnam putin ulei vegetal.
3. Turnați apă într-o cană sau pahar, avem nevoie de ea pentru a scufunda lingura, astfel încât aluatul să nu se lipească de el.
4. Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți focul la mediu.
5. Înmuiați o lingură în apă, luați o porție din aluat și puneți-o pe o tigaie încinsă. Înmuiați din nou lingura și aplicați din nou o altă porțiune de aluat. Facem asta până când nu mai rămâne spațiu liber în tigaie.
6. Prăjiți clătitele mai întâi pe o parte, apoi răsturnați cu o spatulă și prăjiți pe cealaltă parte.

Clatitele gata se servesc cu smantana, unt topit, dulceata, miere.

Aluat pentru chifle și plăcinte pe iaurt

Mirosul de copt acasă aduce întotdeauna confort în casă. Vă propun o rețetă de aluat pe care am testat-o ​​de multe ori și sunt sigură că astfel de produse de patiserie nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Din acest aluat puteți face plăcinte, cheesecake, chifle sau doar o plăcintă mare.

Pentru a pregăti testul avem nevoie de:

• O cană cu lapte caș (250 ml),
• 2 oua,
• 50-70 ml ulei vegetal,
• 2 linguri de zahar granulat,
• 1 lingurita sare
• 3 căni de făină + încă 1 pahar incomplet de făină (1 cană = 200 grame, incomplet - ¾ cană),
• 1 plic drojdie frantuzeasca

Reţetă.

1. Amestecați iaurtul, ouăle, untul, zahărul și sarea într-un vas până se omogenizează.
2. Se adauga treptat faina cernuta, iar apoi drojdia.
3. Frământați bine aluatul până nu se mai lipește de mâini.
4. Transferam aluatul finit intr-o punga de plastic si il lasam la frigider 3 ore.
5. În acest timp, pregătiți umplutura.
6. Dupa 3 ore, scoatem aluatul si dam cuptorul pentru a se preincalzi.
7. La temperatura camerei, aluatul incepe sa creasca rapid si in timp ce cuptorul se incalzeste, din aluat formam placinte. Le punem pe o tava unsa cu unt, le lasam sa se odihneasca 15-20 de minute si le dam la cuptor. Coacem la o temperatura de 250° pana se rumenesc. Sau dintr-un astfel de aluat poti praji placinte in ulei intr-o tigaie.

De îndată ce plăcintele sau chiflele s-au rumenit, le scoatem din cuptor, le ungem cu unt topit fără cruțare și acoperim cu un șervețel curat pentru ca produsele noastre să se „odihnească”.

Aluatul cu o rețetă similară poate fi preparat și într-o mașină de pâine. Toate ingredientele sunt puse în bol, porniți programul „aluat”. În acest moment, pregătiți umplutura pentru plăcintă.

Cum să gătești o plăcintă cu iaurt

Aluatul de plăcintă se poate pregăti foarte repede și este foarte bun când oaspeții sunt în prag și nu ai nimic pentru ceai. Frământați rapid aluatul, puneți plăcinta la cuptor. În timp ce fierbătorul fierbe, iar tu distrezi oaspeții cu conversații.

Produse pentru plăcintă:

• 1 cana lapte coagulat,
• 1 cana de zahar,
• 100 g unt sau margarina cremoasa,
• 2 oua,
• Putina sare,
• 0,5 linguriță de sare și, de preferință, o pungă de praf de copt,
• 1 plic de zahăr vanilat pentru aromă
• Pentru umplutură, stafide, semințe de mac, fructe de pădure proaspete sau nuci decojite (după gust),
• Și, desigur, este nevoie de făină - trebuie să luați aproximativ 1,5 căni din ea.

Cum să gătești o plăcintă cu iaurt? Aluatul se gătește foarte repede, așa că primul pas este să pornești cuptorul. Apoi trebuie să topești untul, să cerni făina.

1. Se amestecă iaurtul, ouăle, zahărul, sarea, vanilina, praful de copt până se omogenizează. Praful de copt poate fi înlocuit cu 0,5 linguriță de sifon stins în oțet.
2. La amestecul rezultat, adăugați unt topit cald (nu fierbinte) și făina cernută, amestecați bine.
3. După gust, adăugați fie stafide spălate, fie semințe de mac, fie fructe de pădure proaspete. Amesteca totul din nou bine.
4. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați amestecul rezultat.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200°C timp de 20-25 minute. Pentru a verifica dacă tortul este copt, străpungeți tortul cu o scobitoare sau chibrit: dacă nu există aluat crud pe suprafața lor, atunci tortul este gata.

De sus, daca se doreste, prajitura poate fi presarata printr-o strecuratoare cu zahar pudra, ornata cu fructe de padure sau ciocolata rasa.

Dacă decideți să gătiți o plăcintă mare, atunci puneți jumătate din aluat pe o foaie de copt unsă, apoi puneți orice umplutură și peste cealaltă jumătate de aluat. Ciupim marginile, ungem blatul aluatului cu un ou batut sau unt topit, astfel se va rumeni mai frumos.

Intre timp a fiert ibricul, taiem prajitura si tratam invitatii.

Am copt recent acest tort special pentru tine, am fotografiat procesul de gătire, dar fotografiile s-au dovedit a fi nereușite. De aceea nu am îndrăznit să le postez aici.

Mannik pe iaurt - rețetă

Aceasta este o altă rețetă de plăcintă rapidă.

Produse necesare:

• 1 cană de lapte caș gros
• 1 pahar de zahar granulat,
• 1 cană gris
• 4 oua,
• Un pachet de praf de copt sau 1 linguriță de sifon stins cu oțet,
• Plic de vanilină pentru aromă (puteți face fără ea).

Cum să gătești - rețetă.

1. Încingem cuptorul.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
3. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
4. Se toarnă amestecul într-o tavă de copt și se da la cuptor.

Coacem la cuptor pe raftul din mijloc la o temperatura de 200º pentru 20-25 de minute. Verificăm starea de pregătire cu o scobitoare: dacă aluatul nu se lipește de scobitoare, atunci mannikul este gata.

Ei bine, am copt plăcinte și clătite, acum nu se va pune problema ce să gătești din iaurt, dar dacă mai ai un borcan de iaurt, este mai bine să-l mănânci proaspăt, pentru că există mult mai mult într-un astfel de produs. Desigur, produsele de patiserie se dovedesc a fi delicioase și uneori chiar vrei să-i faci pe plac celor dragi, dar nici nu ar trebui să te lași purtat de ele. Înțelegeți însuți cum acest lucru se reflectă mai târziu asupra figurii, iar pentru ficat va fi o povară suplimentară. Prin urmare, totul este bine cu moderație.

Și am găsit și pe YouTube o rețetă de prăjituri cu iaurt. Am fost surprins că astfel de prăjituri pot fi coapte pe aragaz într-o tigaie.

Ți-au plăcut rețetele? Distribuie prietenilor tăi, dă clic pe butoanele sociale. rețelele de sub articol. Și nu uitați să vă abonați la știrile blogului, vor fi multe alte lucruri interesante!
Fii sănătos! Taisiya Filippova a fost cu tine.

Dragii mei cititori! Mă bucur că v-ați uitat pe blogul meu, vă mulțumesc tuturor! V-a fost acest articol interesant și util? Vă rugăm să scrieți părerea dvs. în comentarii. Îmi doresc foarte mult să împărtășiți aceste informații și prietenilor tăi în rețelele sociale. retelelor.

Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp cu tine, vor mai fi multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului.

Fii sănătos! Taisiya Filippova a fost cu tine.

Iubesc și adesea gătesc prăjituri și plăcinte din aluat. În mod tradițional, pentru prepararea lor se folosește margarina sau untul. Pe cei din urmă îl respect și, mai mult, îl iubesc. Dar dacă gătiți des pe el, va fi gras (în toate sensurile cuvântului). S-au spus deja multe despre margarină și tartine, dar consider că merită să reamintim că grăsimile transgenice pe care le conțin duc la creșterea nivelului de colesterol „rău” din sânge, perturbă funcționarea normală a membranelor celulare, contribuie la dezvoltarea bolilor vasculare etc. Prin urmare, am exclus complet aceste „produse” din bucătăria mea. Si acum fac aluat praf in ulei vegetal. Complet sigur, gustos și sănătos. Și ce este important, chiar mai ieftin și mai rapid decât cu margarina! Și câteva cuvinte despre margarină. Consumatorii de margarină sunt mai predispuși să dezvolte angină, infarct miocardic, aritmii și insuficiență cardiacă. A fost inventat în Franța pentru a hrăni armata și săracii - un produs ieftin pentru sandvișuri și cartofi prăjiți. Toate acestea s-au întâmplat la sfârșitul secolului înainte de ultimul, oamenii aveau idei diferite despre mâncare și viață. Vreau sa va avertizez ca produsele facute din acest aluat sunt MULT mai grele decat cele din margarina sau unt, dar merita sa va distrugeti vasele de sange de dragul unei mici diferente???

Coacerea pe bază de lapte acru sau iaurt este bună pentru că o poți găti rapid și găsi rețetele potrivite. Într-adevăr, spre deosebire de drojdie, sifonul ajută la slăbirea aluatului în câteva minute și tocmai acest avantaj atrage multe gospodine. Am rețete de feluri de mâncare pentru desert și vă sugerez să vă familiarizați cu ele chiar acum.

Clatite coapte timpurii din lapte coagulat

Rețetele de clătite cu lapte cheag sunt coapte din: 2 ouă; 2 linguri. linguri de zahăr; un pahar de iaurt (poate fi înlocuit cu lapte acru); 2 căni de făină; 0,5 linguriță de sifon; 3 art. linguri de ulei vegetal rafinat (nu are miros străin); un praf de sare pentru a spori gustul dulce.

Rețetele pentru a face clătite sunt oarecum diferite unele de altele, dar vă voi spune varianta mea.

Asa de:

1. Turnați iaurtul, ouăle într-un bol și bateți totul cu un tel.
2. Se toarnă zahăr și sare, apoi sifon și se amestecă până la omogenizare.
3. Cerneți făina (cum recomandă toate rețetele) și abia apoi adăugați în aluat.
4. Se toarnă uleiul la sfârșitul amestecului.
5. Pentru a „coace” aluatul, lăsați-l în pace 5-10 minute.
6. Coacerea este gătită într-o tigaie de fontă, deoarece astfel de feluri de mâncare cu fund gros nu vor permite clatitelor să se ardă. În plus, le poți răsturna cu ușurință dintr-o parte în alta.
7. Produsele de patiserie cu lapte coagulat trebuie să fie subțiri și gătite la foc mediu. Trebuie să luați tigaia într-o mână și să turnați aluatul în centru din oală cu cealaltă. Agitați ușor tigaia până când masa de făină este distribuită uniform și abia apoi puneți vasele pe aragaz.
8. De îndată ce clătitele cu iaurt sunt rumenite pe margini, răsturnați-o și coaceți-o pe cealaltă parte până se fierbe.

Stivuiți clătitele cu iaurt pe o farfurie plată, întinzând-le cu smântână, unt topit sau gem. Într-un cuvânt, cei care sfătuiesc rețete.

Rețete: coacere pe iaurt sub formă de clătite luxuriante

Bijelele cu lapte coagulat sunt produse de patiserie servite cu o varietate de sosuri și băuturi. Chiar acum vom învăța cum să le gătim cu tine și, crede-mă, chiar și un școlar care mi-a citit rețetele pe iaurt va face față sarcinii.

Rețete cu ingrediente:

un pahar plin de lapte coagulat; 2 linguri mari de zahar fin; o linguriță de sifon sau o pungă de praf de copt; ou; putina sare (va sublinia dulceata coacerii pe iaurt).
Pentru prajit: o jumătate de pahar de ulei vegetal.

Rețete pentru prepararea corectă:

1. Se amestecă toate ingredientele într-un bol până se obține o masă omogenă.
2. Încinge o tigaie și toarnă ulei rafinat.
3. Scoateți aluatul cu o lingură și coaceți clătitele pe iaurt la foc mediu.
4. Produsele de patiserie se servesc cu dulceata, lapte condensat, miere, smantana.
5. Concentrează-te pe gustul tău și pe dorințele gospodăriei și nu uita să te uiți la celelalte rețete ale mele.

Să explorăm alte rețete. Ingrediente de care ai nevoie:

250 ml lapte caș; 2 oua; 4 linguri. linguri de ulei vegetal; 2 linguri cu o lamela de zahar; o pungă de drojdie cu acțiune rapidă; ¼ linguriță de sare; 3,5 căni de făină.

Rețete de coacere iaurt:

1. Amestecă mai întâi ingredientele lichide într-un bol, apoi adaugă sare și zahăr.
2. Adaugati faina alba si drojdia.
3. Frământați aluatul până la plastic, puneți-l într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru 2,5-3 ore.
4. Fără a pierde timpul, ocupați-vă cu umplutura. Fierbeți cartofii, tocăniți varza sau măcinați carnea tocată. Alege la discreția ta și studiază rețetele de umpluturi de pe site-ul meu.
5. Puneți aluatul pe masă, împărțiți-l în părți și formați plăcinte.
6. Înainte de a fi trimis la cuptor, coacerea trebuie să fie de 20 de minute într-un loc cald.

Citiți mai multe rețete de plăcinte delicioase!

Daca ai acasa lapte coagulat, apoi pe poate coace rapid și ușor orice plăcintă cu gelatină. Să începem cu faptul că plăcinta cu jeleu și-a primit numele în legătură cu metoda de preparare. Umplutura în astfel de plăcinte este literalmente turnată cu aluat, iar apoi plăcinta viitoare intră în cuptor. Există o mulțime de rețete de plăcinte cu jeleu, așa că în acest articol vom vorbi despre cele mai populare și despre cum să le gătim.

Placinta jeleata cu varza.

O astfel de plăcintă se mai numește și leneșă, deoarece bătaia de cap în prepararea ei este mult mai mică decât la prepararea unei plăcinte cu varză după rețeta clasică pe aluat de drojdie.

Să începem cu umplutura. Deoarece umplutura va ocupa o bună parte din întreaga plăcintă, aceasta trebuie pregătită corespunzător. Este recomandabil să alegeți varza tânără, astfel încât frunzele capului să fie subțiri și verzi. Va fi suficient să tocăm astfel de frunze tăiate într-o tigaie timp de aproximativ zece minute. Dacă este la îndemână doar un cap alb de varză, atunci frunzele tăiate trebuie ținute în apă clocotită timp de zece minute înainte de prăjire, pentru ca amărăciunea să dispară, sau tocană pentru o lungă perioadă de timp. Varza se dovedește mai gustoasă dacă o tocăniți în unt. 200 de grame de varză vor avea aproximativ 50 de grame de ulei. Pentru nuanțe suplimentare de gust, trebuie să adăugați sare și, dacă doriți, un praf de condiment precum nuca.

Acum pregatim aluatul pentru placinta jeleata pe iaurt. Pentru 300 de mililitri de lapte caș, aveți nevoie de două ouă, o jumătate de linguriță. sifon rapid și făină. Totul trebuie amestecat. Faina trebuie turnata intr-o astfel de cantitate incat aluatul sa capate consistenta de smantana groasa.

Pentru a coace tortul, avem nevoie de o foaie de copt cu laturile înalte. Este mai bine să-l tapetați cu hârtie de pergament decât să-l ungeți cu ulei. Acest lucru, în primul rând, va face tortul mai puțin gras, iar în al doilea rând, va ușura spălarea foii de copt după coacere.

Umplutura și aluatul pot fi așezate într-o tavă de copt în două moduri. Prima metodă este ca umplutura cu aluat să fie amestecată și abia apoi să fie așezată într-o matriță. A doua metodă presupune turnarea primului strat de aluat, apoi așezarea umpluturii, apoi turnarea stratului superior de aluat.

Placinta noastră cu jeleu de varză trebuie coaptă în cuptor la o temperatură de 200 de grade, în timp ce gradul de pregătire trebuie determinat vizual sau prin metoda de modă veche - cu un chibrit. Daca aluatul nu se lipeste, prajitura este gata. În general, nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a coace o plăcintă.

Umplutura cu varză poate fi variată prăjindu-l, de exemplu, cu morcovi. De asemenea, în varza deja prăjită, puteți adăuga un ou de pui tocat mărunt sau ras pe răzătoarea grosieră. De asemenea, în funcție de preferințele dvs. de gust, varza obișnuită poate fi înlocuită cu varză murată sau varză de Beijing. Acesta din urmă nu trebuie mai întâi fiert, poate fi pur și simplu tocat și asezonat cu chimen, nucșoară și mărar.

Deoarece principiul coacerii plăcintelor cu jeleu pentru toate umpluturile este același, vom sublinia pe scurt principalele puncte ale coacerii unei plăcinte, în funcție de umplutura aleasă.

Placinta jeleata pe iaurt cu carne tocata si cartofi.

Pentru o placinta lenesa cu cartofi si carne tocata, aluatul se pregateste la fel ca la placinta cu varza. Dacă doriți să creșteți conținutul de calorii al produsului, puteți adăuga câteva linguri de maioneză.

Pentru un aluat făcut cu 300 ml iaurt, umplutura va necesita 200 de grame de carne tocată, trei cartofi medii, o ceapă și ulei vegetal.

Pregătim umplutura astfel: este mai bine să prăjim carnea tocată în prealabil împreună cu ceapa, astfel încât excesul de lichid va ieși din carnea tocată și va deveni mai sfărâmicios, în plus, acest lucru va grăbi procesul de coacere a plăcintă.

Cartofii trebuie tăiați în materiale plastice subțiri și plasați în apă clocotită timp de câteva minute pentru a se înmuia.

Mai întâi, turnați o treime din aluat într-o tavă de copt, apoi întindeți plasticul pentru cartofi. Al treilea strat va fi din nou aluatul (în acest loc aveți nevoie de puțin). Al patrulea strat va fi carne tocată, pe care trebuie să o umpleți cu aluat deasupra.

Această prăjitură se coace la o temperatură de 200 de grade, dar este nevoie de mai mult timp. Mai întâi, la două sute de grade, prăjitura se coace cincisprezece minute, apoi temperatura scade, iar prăjitura ajunge deja la ea de un sfert de oră.

Plăcintă cu pește leneș.

Cu umplutura de pește se prepară după cum urmează:

Framantam aluatul folosind 250 ml de iaurt, un ou, un praf de sare si sifon, si atata faina cat este nevoie pentru a obtine consistenta de smantana.

Pentru umplutură este potrivită o conserva de saury în ulei sau orice altă conserva de pește, precum și, dacă se dorește, două ouă fierte sau orez fiert, egal ca volum cu numărul de conserve.

Conservele într-un borcan trebuie zdrobite cu grijă. Dacă nu vă place când în plăcintă se întâlnesc vertebre mici de pește, atunci bucățile de pește trebuie scoase din borcan înainte de măcinare, iar oasele trebuie separate de ele.

Dacă în umplutură, pe lângă pește, există un ou sau orez, atunci toate ingredientele trebuie amestecate.

Tortul poate fi deschis turnand tot aluatul ca strat inferior. Dar mai gustoasă, după părerea noastră, o plăcintă închisă.

Încingem cuptorul la 200 de grade, apoi îl reducem la 185, punem acolo tava de copt cu plăcinta timp de 20 de minute, apoi reducem din nou temperatura la 165 de grade și lăsăm plăcinta să se coacă încă 15 minute.

Iată câteva opțiuni populare pentru plăcinta cu jeleu de iaurt. Experimentează cu toppinguri și gătește cu plăcere!

Puteți citi despre cum să faceți lapte caș acasă.

• o cană de lapte coagulat, aceasta este aproximativ 250 ml,
• 1 ou
• zahăr granulat - 2 linguri,
• sare - un praf
• 1 lingurita de sifon, care poate fi inlocuita cu o punga de praf de copt,
• făină aproximativ 2 căni
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Amestecam toate ingredientele, amestecand-le bine. Fii ghidat de faptul că aluatul s-a dovedit a fi de consistența smântânii groase.
2. Punem tigaia pe foc, o lasam sa se incalzeasca bine si turnam putin ulei vegetal.
3. Turnați apă într-o cană sau pahar, avem nevoie de ea pentru a scufunda lingura, astfel încât aluatul să nu se lipească de el.
4. Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți focul la mediu.
5. Înmuiați o lingură în apă, luați o porție din aluat și puneți-o pe o tigaie încinsă. Înmuiați din nou lingura și aplicați din nou o altă porțiune de aluat. Facem asta până când nu mai rămâne spațiu liber în tigaie.
6. Prăjiți clătitele mai întâi pe o parte, apoi răsturnați cu o spatulă și prăjiți pe cealaltă parte.

Clatitele gata se servesc cu smantana, unt topit, dulceata, miere.

Aluat pentru chifle și plăcinte pe iaurt

Mirosul de copt acasă aduce întotdeauna confort în casă. Vă propun o rețetă de aluat pe care am testat-o ​​de multe ori și sunt sigură că astfel de produse de patiserie nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Din acest aluat puteți face plăcinte, cheesecake, chifle sau doar o plăcintă mare.

Pentru a pregăti testul avem nevoie de:

• O cană cu lapte caș (250 ml),
• 2 oua,
• 50-70 ml ulei vegetal,
• 2 linguri de zahar granulat,
• 1 lingurita sare
• 3 căni de făină + încă 1 pahar incomplet de făină (1 cană = 200 grame, incomplet - ¾ cană),
• 1 plic drojdie frantuzeasca

Reţetă.

1. Amestecați iaurtul, ouăle, untul, zahărul și sarea într-un vas până se omogenizează.
2. Se adauga treptat faina cernuta, iar apoi drojdia.
3. Frământați bine aluatul până nu se mai lipește de mâini.
4. Transferam aluatul finit intr-o punga de plastic si il lasam la frigider 3 ore.
5. În acest timp, pregătiți umplutura.
6. Dupa 3 ore, scoatem aluatul si dam cuptorul pentru a se preincalzi.
7. La temperatura camerei, aluatul incepe sa creasca rapid si in timp ce cuptorul se incalzeste, din aluat formam placinte. Le punem pe o tava unsa cu unt, le lasam sa se odihneasca 15-20 de minute si le dam la cuptor. Coacem la o temperatura de 250° pana se rumenesc. Sau dintr-un astfel de aluat poti praji placinte in ulei intr-o tigaie.

De îndată ce plăcintele sau chiflele s-au rumenit, le scoatem din cuptor, le ungem cu unt topit fără cruțare și acoperim cu un șervețel curat pentru ca produsele noastre să se „odihnească”.

Aluatul cu o rețetă similară poate fi preparat și într-o mașină de pâine. Toate ingredientele sunt puse în bol, porniți programul „aluat”. În acest moment, pregătiți umplutura pentru plăcintă.

Cum să gătești o plăcintă cu iaurt

Aluatul de plăcintă se poate pregăti foarte repede și este foarte bun când oaspeții sunt în prag și nu ai nimic pentru ceai. Frământați rapid aluatul, puneți plăcinta la cuptor. În timp ce fierbătorul fierbe, iar tu distrezi oaspeții cu conversații.

Produse pentru plăcintă:

• 1 cana lapte coagulat,
• 1 cana de zahar,
• 100 g unt sau margarina cremoasa,
• 2 oua,
• Putina sare,
• 0,5 linguriță de sare și, de preferință, o pungă de praf de copt,
• 1 plic de zahăr vanilat pentru aromă
• Pentru umplutură, stafide, semințe de mac, fructe de pădure proaspete sau nuci decojite (după gust),
• Și, desigur, este nevoie de făină - trebuie să luați aproximativ 1,5 căni din ea.

Cum să gătești o plăcintă cu iaurt? Aluatul se gătește foarte repede, așa că primul pas este să pornești cuptorul. Apoi trebuie să topești untul, să cerni făina.

1. Se amestecă iaurtul, ouăle, zahărul, sarea, vanilina, praful de copt până se omogenizează. Praful de copt poate fi înlocuit cu 0,5 linguriță de sifon stins în oțet.
2. La amestecul rezultat, adăugați unt topit cald (nu fierbinte) și făina cernută, amestecați bine.
3. După gust, adăugați fie stafide spălate, fie semințe de mac, fie fructe de pădure proaspete. Amesteca totul din nou bine.
4. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați amestecul rezultat.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200°C timp de 20-25 minute. Pentru a verifica dacă tortul este copt, străpungeți tortul cu o scobitoare sau chibrit: dacă nu există aluat crud pe suprafața lor, atunci tortul este gata.

De sus, daca se doreste, prajitura poate fi presarata printr-o strecuratoare cu zahar pudra, ornata cu fructe de padure sau ciocolata rasa.

Dacă decideți să gătiți o plăcintă mare, atunci puneți jumătate din aluat pe o foaie de copt unsă, apoi puneți orice umplutură și peste cealaltă jumătate de aluat. Ciupim marginile, ungem blatul aluatului cu un ou batut sau unt topit, astfel se va rumeni mai frumos.

Intre timp a fiert ibricul, taiem prajitura si tratam invitatii.

Am copt recent acest tort special pentru tine, am fotografiat procesul de gătire, dar fotografiile s-au dovedit a fi nereușite. De aceea nu am îndrăznit să le postez aici.

Mannik pe iaurt - rețetă

Aceasta este o altă rețetă de plăcintă rapidă.

Produse necesare:

• 1 cană de lapte caș gros
• 1 pahar de zahar granulat,
• 1 cană gris
• 4 oua,
• Un pachet de praf de copt sau 1 linguriță de sifon stins cu oțet,
• Plic de vanilină pentru aromă (puteți face fără ea).

Cum să gătești - rețetă.

1. Încingem cuptorul.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
3. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
4. Se toarnă amestecul într-o tavă de copt și se da la cuptor.

Coacem la cuptor pe raftul din mijloc la o temperatura de 200º pentru 20-25 de minute. Verificăm starea de pregătire cu o scobitoare: dacă aluatul nu se lipește de scobitoare, atunci mannikul este gata.

Ei bine, am copt plăcinte și clătite, acum nu se va pune problema ce să gătești din iaurt, dar dacă mai ai un borcan de iaurt, este mai bine să-l mănânci proaspăt, pentru că există mult mai mult într-un astfel de produs. Desigur, produsele de patiserie se dovedesc a fi delicioase și uneori chiar vrei să-i faci pe plac celor dragi, dar nici nu ar trebui să te lași purtat de ele. Înțelegeți însuți cum acest lucru se reflectă mai târziu asupra figurii, iar pentru ficat va fi o povară suplimentară. Prin urmare, totul este bine cu moderație.

Și am găsit și pe YouTube o rețetă de prăjituri cu iaurt. Am fost surprins că astfel de prăjituri pot fi coapte pe aragaz într-o tigaie.

Dragii mei cititori! Mă bucur că v-ați uitat pe blogul meu, vă mulțumesc tuturor! V-a fost acest articol interesant și util? Vă rugăm să scrieți părerea dvs. în comentarii. Îmi doresc foarte mult să împărtășiți aceste informații și prietenilor tăi în rețelele sociale. retelelor.

Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp cu tine, vor mai fi multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului.

Fii sănătos! Taisiya Filippova a fost cu tine.

Placinta Lavash cu branza Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Se amestecă matsun cu ou. Se înmoaie o foaie de pâine pita într-un amestec de matsun și ou, se pune într-o formă bine unsă cu unt moale, se stropește cu puțină brânză. Astfel, puneți toate foile de pâine pita una peste alta. Superior...Veți avea nevoie de: pâine pita subțire - 10 bucăți, brânză tare - 500-600 g, chefir, matsun sau iaurt - 800 g, ou - 1 bucată, unt - 30-50 g, ardei roșu măcinat

Plăcintă cu cireșe de păsări Se amestecă chefir sau iaurt cu cireșe și jumătate din norma de sifon, se lasă 7-10 minute. După aceea, adăugați ouăle, zahărul, sifonul rămas, făina cernută, amestecați bine. Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți. Postați fiecare bucată separat...Veți avea nevoie de: făină de grâu - 2 căni, cireșe măcinate - 1 ceașcă, chefir sau iaurt - 2 căni, sifon - 1 linguriță, ou - 3 buc, zahăr - 2 căni, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, smantana 30% grasime - 500 g, zahar pudra - 1 1/2 cani

Plăcintă „Olga” Tăiați margarina cu făină până se formează firimituri mici. Se adauga laptele coagulat, praful de copt si se framanta aluatul. Împărțiți-l în 2 părți, rulați fiecare într-o bilă și puneți-o la frigider pentru 20-30 de minute. Tăiați lămâile felii...Veți avea nevoie de: făină de grâu - 2 căni, margarină sau unt - 200 g, iaurt sau chefir - 1 cană, praf de copt pentru aluat - 1/3 linguriță, lămâi - 2 buc, zahăr - 1 cană

Plăcintă cu lămâie, nuci și stafide Mai întâi, tăiați o bucată de aproximativ 1 cm grosime dintr-un baton de margarină și lăsați-o împreună cu aproximativ 0,5 linguri. făină și 1/4 linguriță. Sahara. Bateți ușor ouăle cu 1 lingură. zahăr, adăugați sare, smântână, amestecați în prealabil...Veți avea nevoie de: margarină - 1 pachet, smântână (lapte coagulat puternic sau chefir) - 200 g, zahăr - 2 linguri. linguri, vanilină - 1 pachet, sare - 1 praf, sifon - 0,5 linguriță, ouă - 3 buc., făină de grâu - 3 linguri. linguri, lămâie - 1 buc., nuci - 100-150 g, stafide - 100-150 g

Plăcintă cu cartofi cu ciocolată Se bate untul cu zaharul, adaugand ouale. Se pun cartofi, ciocolata topita, scortisoara, nucsoara, se amesteca. Adaugam faina cernuta cu sifon, alternand cu laptele cheag. Se toarnă nucile. Pune aluatul într-o formă unsă și coace...Veți avea nevoie de: făină de grâu - 2 căni, piure de cartofi - 1 cană, ciocolată amară - 100 gr., unt moale - 1 cană, zahăr - 1/2 cană, ouă bătute - 4 buc., scorțișoară măcinată - 1 linguriță, sifon - 1 lingurita, nucsoara rasa - 1 lingurita, p...

Plăcintă picantă cu lapte caș Bateți margarina înmuiată cu zahărul și sarea. Amestecam faina cu sifon, condimentele tocate si adaugam alternativ cu iaurt la margarina batuta. Amesteca bine. Se toarna imediat aluatul in paniroul uns si presarat...Veți avea nevoie de: făină - 1,5 - 2 căni, zahăr - 1 cană, margarină - 150 g, iaurt - 200 g, scorțișoară - 1 linguriță, cuișoare - 0,5 linguriță, sifon - 1 linguriță, sare - 1 praf

Plăcinte osetiene "Kartofdzhyn" - o plăcintă cu cartofi. Amestecați drojdia, zahărul și făina într-un pahar și adăugați apă. Se lasa 10-15 minute. Făina se cerne, se face o groapă în mijloc și se adaugă drojdia diluată, sarea și apa, se frământă un aluat moale. Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și lăsați să crească într-un loc cald.Veți avea nevoie de: Produse: făină de grâu premium, drojdie, sare, lapte, brânză osetică, cartofi, ceapă, ierburi, unt, aluat astfel: 500 g făină, 250 ml iaurt sau chefir, 1,5 linguriță drojdie uscată, 1 linguriță zahăr, 100 ml apă, 1,5 linguri. l. vegetal...

Honey Spas: plăcintă cu semințe de mac cu mere și miere Făină amestecată cu semințe de mac. Am turnat iaurt în loc de iaurt, apoi smântână, unt, sifon stins cu oțet (cum urăsc sifonul! 5 g înseamnă 1/2 linguriță. Pentru mine, e mai bine să pun praf de copt), câteva picături de colorant galben ( din moment ce aluatul este prea "...Veți avea nevoie de: 200 g făină, 75 g unt, 100 g smântână, 50 g lapte caș (eu am luat iaurt), 50 g semințe de mac, 1/2 linguriță sifon stins cu oțet, adaosurile mele: 1 măr, 2 linguri miere , scorțișoară, condimente - după gust

Plăcintă cu rubarbă. Decojiți ușor rubarba din venele cele mai dure.Va fi grozav dacă tulpina de rubarbă este groasă și cărnoasă.Tăiați bucăți de aceeași lungime, cam 1,2-1,5 cm.Veți avea nevoie de: aluat de drojdie conform rețetei tale preferate (am gătit conform acestui http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 înlocuind un pahar de apă cu iaurt din lapte copt și adăugând 1 ou), rubarbă, amidon, zahăr, scorțișoară, miere

Prajitura cu mac cu coaja de portocala Se bat ouale cu zaharul, se adauga un praf de sare si se stinge sifonul cu otet, se adauga laptele coagulat, coaja rasa de portocala si faina. Turnați aluatul într-o formă tapetată cu pergament. Se amestecă zahărul cu semințele de mac, se toarnă deasupra aluat și se amestecă ușor cu aluatul (la final până...Veți avea nevoie de: - 3 ouă, - 2/3 linguri de zahăr, - 1 linguriță. stingeți sifonul cu oțet, - 1 portocală, - 3 linguri. făină, - 2/3 linguri de mac, - 300 ml iaurt.

gătit

Fiecare gazdă care iubește să gătească încearcă să-și completeze în mod regulat pușculița de idei cu rețete noi, așa că astăzi vă vom spune despre ce produse de patiserie cu iaurt vor decora cu siguranță masa festivă și vor surprinde plăcut membrii familiei.

Este de remarcat faptul că iaurtul obișnuit este o sursă valoroasă de vitamine și microelemente, este bogat în aminoacizi esențiali, fibre alimentare și o serie de alte substanțe utile.

Utilizarea acestui produs lactat fermentat normalizează microflora intestinală și favorizează digestia ușoară a alimentelor. Coacerea din lapte coagulat se dovedește a fi luxuriantă, aerisită și gustoasă, în plus, se gătește rapid.

Chifle pe baza de lapte coagulat

• Făină - 3 căni.
• Un pahar de zahăr.
• Iaurt - 2,5 căni.
• Ou - 3 buc.
• Amidon - 2 linguri. l.
• Putina sare.
• Zahăr pudră.
• Sodă - 0,5 linguriță

Plăcintă cu unt din lapte coagulat în glazură

• Iaurt - un pahar.
• zahăr - 150 gr.
• Făină - 250 gr.
• Unt sau margarină - 100 gr.
• Praf de copt - 2 lingurițe
• Putina sare

• Unt topit - o lingură.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Mere - 0,5 kg.
• Scorțișoară - o linguriță.

Cupcake "Delicie"

• zahăr - 150 gr.
• Lămâie.
• Un mar.
• Iaurt - 300 ml.
• Făină - 2,5 căni.
• zahăr vanilat.
• Cacao - o lingură.
• O mână de stafide.
• Ou.
• Soda și scorțișoară - câte o linguriță.

Prajituri cu branza si carne pe baza de lapte coagulat

• Făină - 2 căni.
• Iaurt - un pahar.
• Brânză tare - 100 gr.
• Zahăr, sare, sifon - 0,5 lingurițe fiecare.

• Orice umplutură - 200 gr.
• Bec.
• Piper, sare dupa gust.