Uzdrowiciele starożytnych Chin jako pierwsi zwrócili uwagę na właściwości lecznicze buraków i do tej pory daleko od roślin okopowych tej rośliny. W pracach Hipokratesa i innych naukowców minionych epok pojawiają się wzmianki o leczniczym działaniu soku z buraków.
Dzięki szczegółowym badaniom składu chemicznego roślin okopowych i otrzymanego soku współcześni naukowcy w dużej mierze potwierdzili osiągnięcia medycyny tradycyjnej, a nawet rozszerzyli zakres tych użytecznych produktów naturalnych. Jakie są użyteczne właściwości soku, czy istnieją przeciwwskazania do jego przyjmowania? A pod jakimi chorobami napój przyniesie największe korzyści dla zdrowia ludzkiego?
Skład i użyteczne właściwości soku z buraków
Korzyści płynące z soku całkowicie zależą od obecności w burakach różnorodnych substancji biologicznie czynnych. Jednocześnie 100 gramów soku zawiera 42 kcal, natomiast wartość odżywczą produktu określają:
- 83,4% wilgotności;
- 1% białka;
- 9,9% węglowodanów, z których większość to mono- i disacharydy;
- 1% błonnika;
- a także niewielka ilość kwasów organicznych.
O korzyściach i szkodliwości soku z buraków decydują wszystkie substancje bioaktywne w jego składzie.
Ponieważ do produkcji soku wykorzystuje się surowe rośliny okopowe, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, prawie wszystkie witaminy, makro- i mikroelementy, a także kwasy organiczne, pektyny i antocyjany przechodzą do napoju leczniczego.
Świeży sok zawiera wiele witamin, w tym:
- witamina B1 wspomagająca funkcjonowanie układu nerwowego i pokarmowego;
- witamina B2, która kontroluje wzrost i zdolność rozrodczą człowieka;
- witamina B9, niezbędna w pracy układu krwiotwórczego i odpornościowego człowieka;
- biorąc udział w syntezie szeregu hormonów witaminy PP;
- przeciwinfekcyjne, dostarczające organizmowi energii i wspierające obronę kwasu askorbinowego;
- witamina P, która odpowiada na elastyczność i przepuszczalność naczyń włosowatych i ścian naczyń.
Sok z buraków zawiera dużo białek roślinnych i aminokwasów. Produkt, polecany przez lekarzy do leczenia wielu różnych schorzeń, zawiera szeroką gamę związków mineralnych.
A jeśli prawidłowo pijesz sok z buraków, korzyści z takiej procedury będą maksymalne.
Na przykład jod, który wchodzi w skład soku z buraków, jest niezbędnym elementem funkcjonowania układu hormonalnego. Mangan, cynk i fluor mają bezpośredni wpływ na procesy metaboliczne, funkcje rozrodcze i hematopoezę. Potas, który jest niezwykle bogaty w świeży sok z burgunda, jest kluczowym elementem ochrony naczyń krwionośnych i serca w przypadku ryzyka rozwoju miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu.
Ważną rolę w pracy układu sercowo-naczyniowego odgrywają również antocyjany, które barwią buraki na tak bogatą barwę.
Substancje te mogą normalizować ciśnienie krwi, neutralizować skurcze naczyń, przeciwdziałać tworzeniu się komórek rakowych i chronić organizm przed innymi negatywnymi wpływami. Pektyny mają również działanie ochronne, zapobiegając uszkodzeniu człowieka przez metale ciężkie, radionuklidy i szkodliwe mikroorganizmy.
Jednak dobroczynne właściwości soku z buraków nie ograniczają się do tego. Napój zawierający żelazo może mieć korzystny wpływ na dotlenienie tkanek. Oprócz żelaza obecne w soku sód, magnez i potas wpływają na jakość krwi.
Przydatne właściwości soku z buraków i przeciwwskazania do picia
Od dzieciństwa sok z buraków jest dobrze znany większości ludzi jako ludowy środek na przeziębienie, ale zakres tego środka nie ogranicza się do tego.
Sok, który ma wyraźne właściwości przeciwzapalne i dezynfekujące, może być stosowany w zapaleniu migdałków i innych chorobach, którym towarzyszą procesy zapalne.
Jeśli na przeziębienia sok jest używany do płukania i kropli do nosa, to balsamy i okłady z płynem stosuje się do leczenia siniaków, otarć i powierzchownych ran, w tym zmian krostkowych i ropni. W tym przypadku sok z buraków wykazuje nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także gojące rany.
Witaminy zawarte w napoju są w postaci łatwo przyswajalnej, dlatego picie soku z buraków przydaje się przy beri-beri, podczas wyczerpującego stresu fizycznego i psychicznego, po chorobie, kiedy organizm najbardziej potrzebuje szybkiego, skutecznego wsparcia. Jeśli prawidłowo pijesz sok z buraków, wytrzymałość osoby znacznie wzrasta, sen normalizuje się, niepokój i zmęczenie znikają.
Sok z buraków pomaga zwiększyć wydolność, poprawić pamięć i skutecznie zapobiegać miażdżycy.
Napój z buraków przyczynia się do:
- rozrzedzenie krwi i jej lepszy prąd;
- oczyszczanie naczyń krwionośnych ze złogów wapnia, które czasami prowadzą do zawałów serca i udarów, zatykania żył i zaostrzenia żylaków.
Picie soku z buraków jest również przydatne przy anemii, nadciśnieniu, schorzeniach wątroby i trzustki, problemach żołądkowo-jelitowych i chorobach onkologicznych.
Niskokaloryczny, bogaty w witaminy i inne niezbędne dla organizmu substancje, napój przydatny przy nadwadze, potrzebie usuwania toksyn i toksyn, zaburzeniach tarczycy i wielu innych dysfunkcjach. Jako środek przeczyszczający, sok pomaga złagodzić ruchy jelit.
Kobiety w wieku rozrodczym i starszym wiedzą o zdolności napoju do łagodzenia skurczów i poprawy samopoczucia podczas menstruacji i menopauzy.
To prawda, że pijąc napój w środku, należy wziąć pod uwagę nie tylko korzystne właściwości soku z buraków, ale także przeciwwskazania.
Jest to szczególnie ważne, gdy sok piją kobiety w ciąży. Z jednej strony skład witaminowo-mineralny napoju może być bardzo pomocny dla kobiety noszącej dziecko. Z kolei sok z buraków w czasie ciąży stanowi czynnik ryzyka ze względu na możliwe reakcje alergiczne i podrażnienie błony śluzowej jelit.
Ciąża nie jest jedynym warunkiem, w którym picie soku powinno być traktowane z całą powagą i ostrożnością.
Pod jakimi diagnozami picie soku z buraków nie jest przydatne, ale szkodliwe? Oprócz kamicy moczowej i innych chorób zapalnych nerek i moczowodów przeciwwskazaniem do przyjmowania napoju z buraków jest:
- niskie ciśnienie;
- zwiększona kwasowość;
- cukrzyca i predyspozycje do tej choroby;
- dna moczanowa i pokrewne uszkodzenia stawów;
- skłonność do biegunki.
Ze względu na działanie napoju soku z buraków również nie podaje się dzieciom, przynajmniej do trzeciego roku życia.
W odniesieniu do soku z buraków niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję, która wyraża się w reakcjach alergicznych, niestrawności, wymiotach i innych nieprzyjemnych objawach. Aby uniknąć takich negatywnych konsekwencji zabiegu wellness, nawet zdrowa osoba powinna wiedzieć, jak prawidłowo przygotować sok z buraków i pić ten zdrowy napój.
Jak przygotować sok z buraków?
Największą korzyść ma sok uzyskany z intensywnie wybarwionych świeżych roślin okopowych.
Przed prasowaniem buraki są dokładnie myte, a grube kłącza i część wierzchołkowa są usuwane. Gdy sok jest gotowy, wstawia się go na kilka godzin na zimno, po czym usuwa się piany powstałe na powierzchni.
Jeśli nie trzymasz go w lodówce przed wypiciem soku z buraków, już specyficzny smak napoju może powodować dyskomfort. Narzędzie może zachować swoje korzystne właściwości nawet do 48 godzin, ale jeśli sok jest pasteryzowany, okres przydatności do spożycia wzrasta, ale korzyści płynące z napoju są zmniejszone.
Jak pić sok z buraków?
Czysty sok z buraków, szczególnie dla osoby nieprzyzwyczajonej do jego smaku, może wywołać wiele nieprzyjemnych emocji od zawrotów głowy po skurcze żołądka.
Dlatego lepiej zacząć pić sok z buraków z rozcieńczonym naturalnym sokiem z marchwi, dyni lub innego soku. Najczęściej na jedną część soku z buraków zaleca się spożywać trzy lub cztery części bardziej miękkiego i bardziej znanego napoju, stopniowo zwiększając udział leczniczej soku z buraków.
Koktajl sokowy pije się dwa razy dziennie w szklance, a czystego soku z buraków nie należy pić bez przerwy dłużej niż dwa tygodnie. Po takim kursie robią sobie przerwę na kolejne 14 dni, a następnie, jeśli nie ma nieprzyjemnych konsekwencji, picie soku jest powtarzane.
Jako dodatek do buraków w leczniczym koktajlu najczęściej stosuje się marchewki, soczyste odmiany dyni, brzoskwinie i jabłka. Niezwykłe nuty soku z buraków nadaje niewielka ilość imbiru, soku pomarańczowego i napojów owocowych. Miłośnicy koktajli warzywnych mogą dodać do buraków sok z pomidorów i ogórków, łodygi selera czy liście szpinaku.
Film o korzyściach i szkodliwości soku z buraków
Sok z buraków jest chyba najzdrowszy ze wszystkich. Niektórzy powiedzą, że wcale nie jest smaczne, dlatego nie należy go gotować. Istnieją jednak bardzo ciekawe przepisy na przygotowanie tego napoju, dzięki którym w domu można otrzymać nie tylko pełen witamin, ale także bardzo przyjemny w smaku sok.
Sok z buraków jest chyba najzdrowszy ze wszystkich.
Uważa się, że napój buraczany ma ogromną ilość witamin. Dlaczego więc nie ugotować go na przykład na zimę.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować produktów takich jak:
- Buraczany.
- Woda.
- Cukier (do smaku).
Gotowanie:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest odcięcie korony i wierzchołka warzywa. Zaleca się to robić dużym ostrym nożem. Przyciąć nie więcej niż 0,5 cm do rośliny okopowej.
- Alternatywnie blaty nie mogą być usuwane, ale posiekane i dodane do napoju. Jeśli taka decyzja została podjęta, to szczyty należy bardzo dobrze umyć.
- Następnie musisz spłukać samą roślinę okopową. Gdy jest wystarczająco czysty, zaleca się usunięcie drobnych zabrudzeń za pomocą pędzla lub gąbki.
- Czy warto ciąć skórę? To zależy od wieku warzyw. Jeśli jest młody, to skóry nie można odciąć, ponieważ jest to bardzo przydatne. Cóż, w starych owocach skórka jest dość gruba, więc konieczne będzie jej usunięcie.
- Następnie musisz pokroić owoc na pół. Każda połowa jest ponownie przecięta na pół. Odbywa się to dla wygody.
- Aby uzyskać napój z tego warzywa, możesz obejść się bez sokowirówki, na przykład użyć blendera. Ale dzięki sokowirówce wyciskanie jest znacznie szybsze.
- Rozdrobnioną wysłodki buraczane łączy się z wodą i granulowanym cukrem.
Jeśli istnieje chęć przygotowania napoju na zimę, należy go ugotować, a dopiero potem zawinąć do wysterylizowanego pojemnika.
Jak zrobić sok z buraków (wideo)
Pikantny napój na zimę
Do soku można dodać imbir - nada to napojowi przyjemnej pikanterii. Składniki:
- Buraczany.
- Jabłka.
- Piasek cukrowy.
- Woda lub sok jabłkowy.
- Twardy imbir.
- Marchewka.
Jak wybrać kostium na Halloween 2018
sok, można dodać imbir - nada to napojowi przyjemnej pikanterii Metoda gotowania:
- Warzywa i owoce należy umyć. Następnie buraki należy obrać i pokroić na kawałki. Ogryzek jabłka wycina się, nie trzeba usuwać skórki.
- Imbir również należy oczyścić. Jeśli kawałek jest mały i cienki, nie trzeba go ciąć.
- Ten przepis wymaga użycia sokowirówki. Pocięte produkty przepuszczane są przez nią w celu uzyskania cieczy. Składniki należy wkładać do urządzenia w następującej kolejności: najpierw jabłka, potem marchewki, a na końcu buraki i imbir. Sok jabłkowy lub woda nie muszą być dodawane od razu.
- Mieszaninę należy wymieszać, a następnie dodać cukier. Następnie koniecznie skosztuj soku, aby zrozumieć, ile wody lub soku jabłkowego należy dodać.
Przed puszkowaniem napoju należy go ugotować.
Przepis bez sokowirówki
Jeśli w gospodarstwie domowym nie ma sokowirówki, możesz się bez niej obejść. Jest dość prosty sposób na zrobienie soku z buraków:
- Składniki napoju są myte z zanieczyszczeń i krojone na małe kawałki.
- Blender kuchenny to najlepsza alternatywa dla sokowirówki. Jednak metoda „blendera” ma znaczną wadę: nie ma możliwości uzyskania gotowego napoju od razu po użyciu urządzenia. Okazuje się, że jest to zmiażdżona masa soku i miazgi. Płyn będzie musiał zostać spuszczony.
- Najłatwiej jest użyć gazy.
- Płyn należy rozcieńczyć wodą i w razie potrzeby dodać cukier granulowany.
Wyciskanie soku z buraków bez sokowirówki jest dość proste. napój tropikalny
Ten napój smakuje niesamowicie! Sok doskonale orzeźwia latem, a zimą pomaga uporać się z wirusowymi dolegliwościami.
Wykroje z kapusty brokułowej: różnorodne przepisy
Produkty:
- Buraczany.
- Nektar ananasowy (opcjonalnie)
- Ananas.
- Ogórek.
Przepis krok po kroku:
- Wszystkie produkty należy umyć i wyczyścić, a następnie przeciąć długim ostrym nożem.
- Skórka ananasa jest usuwana na desce kuchennej, a wierzchołki również są odcinane. Jeśli ogórek ma grubą skórkę, należy go odciąć, a jeśli nie, można go zostawić. Ogórka i ananasa należy pokroić w drobną kostkę. Alternatywnie możesz użyć ananasa w puszkach.
- Teraz musisz użyć sokowirówki. Składniki są do niego obniżane w następującej kolejności: najpierw ananas, potem ogórek, ostatnim produktem są buraki.
- Powstałą mieszaninę należy mieszać łyżką. Do smaku dodaje się cukier.
- Jeśli napój nie jest przygotowywany w sokowirówce, ale w blenderze, to po uzyskaniu masy owocowo-warzywnej zaleca się dodanie do niego nektaru ananasowego. Alternatywnie możesz użyć filtrowanej wody, ale z nektarem będzie znacznie smaczniejsza. W tym przykładzie wykonania napój będzie z miazgą.
- Jeśli chcesz otrzymać napój bez miąższu, zrobiony za pomocą blendera lub kombajnu, powinieneś użyć zwykłej gazy do odciągania płynu.
Sok z buraków na raka (wideo)
Konserwowanie w bankach
Nie ma nic prostszego niż konserwowanie tego napoju, ponieważ czas poświęcony na jego zaparzanie jest minimalny.
Składniki:
- Buraczany.
- Woda.
- Piasek cukrowy.
- Nektar owocowy (do smaku)
Nie ma nic prostszego niż puszkowanie tego napoju. Sekwencyjny plan działania:
- Główny składnik musi być przygotowany. Należy go dobrze umyć, odciąć wierzchołki, wyczyścić i wysuszyć. Następnie owoce są krojone na kawałki, aby ułatwić ich użycie.
- Powinieneś wybrać metodę pozyskiwania płynu z płodu. Można to zrobić za pomocą sokowirówki, miksera lub blendera. Za pomocą któregokolwiek z tych przyborów kuchennych musisz uzyskać płyn z buraków. Nie możesz jednak od razu wrzucić go do banków.
- W trzecim etapie szklane pojemniki należy wysterylizować. Chłodzi się do góry nogami.
- Następnie powstały nektar rozcieńcza się niewielką ilością wody i umieszcza na piecu. Alternatywą jest użycie nektaru owocowego, takiego jak nektar jabłkowy. Nektar jabłkowy zawiera wiele przydatnych substancji i witamin.
- Nie trzeba długo gotować płynu. Gdy tylko zaczną się w nim tworzyć bąbelki, można go zwinąć w słoiki.
- Napój przechowuje się w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce.
Każde jedzenie, które jemy, wpływa na nasze samopoczucie. Niektóre produkty dodają energii i siły, poprawiają nastrój, inne dają jedynie ulotne uczucie sytości. Dziś porozmawiamy o zaletach soku z buraków i jego właściwościach leczniczych.
Nasze babcie i prababcie również używały soku z buraków jako leku, bo wiedziały, że nawet szklanka soku z buraków dziennie poprawi trawienie. Mądrość ludowa nie bez powodu honoruje sok z buraków, ponieważ zawiera on szereg witamin:
- witamina A
- tiamina
- witamina B2
- witamina B5
- witamina B6
- witamina B9
- witamina C
- witamina E
- witamina PP
Oraz makro- i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, takie jak potas, magnez, siarka, fosfor, cynk, jod i wiele innych.
Naukowcy nazywają następujące korzystne właściwości soku z buraków:
- wzrost hemoglobiny
- poprawa przewodu pokarmowego
- poprawa pracy tarczycy
- wsparcie immunologiczne w zimnych porach roku
- oczyszczanie krwi i naczyń krwionośnych z cholesterolu
- dekompresja
- działanie antyseptyczne (podczas mycia nosa)
- łagodzenie bólu menstruacyjnego
- działanie moczopędne
Sok z buraków i jego przeciwwskazania
Wszystko jest dobre z umiarem i pomimo tak imponującej liczby użytecznych właściwości istnieje wiele przeciwwskazań. Nie zaleca się stosowania soku z buraków przy następujących chorobach:
- cukrzyca
- osteoporoza
- kamica moczowa
- biegunka
- nadciśnienie
- wrzód żołądka
Istnieje również ograniczenie okresu laktacji i indywidualna nietolerancja.
Jak pić sok z buraków?
Aby wypity sok przyniósł same korzyści, należy go właściwie używać. Przede wszystkim nie ma potrzeby przesadzać, dopuszcza się nie więcej niż 300 ml soku dziennie. Zwykle tę dawkę dzieli się na 5-6 dawek, rozcieńcza się wodą i pije 20-30 minut przed posiłkiem.
- Smak soku z buraków nie należy do najprzyjemniejszych, dlatego do szklanki można dodać łyżkę miodu lub soku owocowego.
- Sok należy wprowadzać do diety stopniowo, z jedną łyżeczką, aby objętość jednorazowego spożycia wynosiła 100 ml.
- Większa objętość może powodować zawroty głowy, nudności i kołatanie serca. Tak nieszkodliwie wyglądający produkt może być bardzo niebezpieczny w dużych ilościach.
- Sok z buraków nie jest pijany świeżo wyciśnięty, należy go podawać przez kilka godzin w lodówce w szklance bez pokrywki.
Korzyści i szkody soku z buraków
Mimo tak imponującej listy zalet, sok z buraków może również zaszkodzić organizmowi. Najlepiej pić sok na kursach, robiąc przerwy co kilka tygodni. Najważniejsze jest, aby nigdy nie pić świeżo wyciśniętego soku ze względu na niebezpieczne skutki uboczne.
Przepis na sok z buraków
Do przygotowania soku z buraków w objętości 200 ml potrzeba około 5-8 warzyw korzeniowych. Wtedy są dwie opcje:
- sok wyciskany sokowirówką: obrać buraki i pokroić w duże plastry, przepuścić przez sokowirówkę
- ręcznie: obrać i zetrzeć buraki, sok wycisnąć do szklanki z gazą
Otrzymany sok powinien znajdować się w lodówce przez co najmniej godzinę lub dwie, w przeciwnym razie ryzyko skurczu naczyń jest wysokie. Następnie można go pić skoncentrowany lub rozcieńczony, w zależności od upodobań smakowych. Zwykle sok z buraków rozcieńcza się świeżo wyciśniętym sokiem jabłkowym lub marchwiowym.
Sok z marchwi i buraków
Połączenie soku z dwóch roślin okopowych zapewnia podwójną podaż składników odżywczych. Liderem pod względem zawartości beta-karotenu jest marchew, a sok z marchwi poprawi widzenie i wzmocni kości.
Do przygotowania soku z marchwi i buraków potrzebne będą:
- 3 średniej wielkości marchewki
- 1 duży burak
- 60-80 ml wody
Proces gotowania:
- Umyj i obierz marchewki i buraki, pokrój w duże plastry
- Przepuścić buraki przez sokowirówkę i powstały sok wstawić do lodówki na około 2 godziny.
- Przepuścić marchewki przez sokowirówkę i połączyć oba soki, rozcieńczyć wodą
Sok jabłkowo-buraczany z marchewką
Nie każdemu przypadnie do gustu czysty sok z buraków, nawet dodatek słodkiej marchewki nie sprawi, że będzie o wiele przyjemniejszy, ale jabłka mogą radykalnie zmienić smak.
Będziesz potrzebować:
- 1 średnia marchewka
- pół buraka
- 1 jabłko
- 60-80 ml wody
Proces gotowania:
- Obrać buraki i wycisnąć z nich sok, pozostawić do ostygnięcia
- W tym czasie obierz marchewki i umyj jabłko, pokrój w plasterki i również przepuść przez sokowirówkę
- Gdy sok z buraków opadnie, wymieszaj wszystkie trzy soki w jednym pojemniku, w razie potrzeby dodaj trochę wody lub miodu.
Sok buraczkowo-selerowy z marchewką
Seler to także wyjątkowy pokarm, który pomaga obniżyć poziom stresu, blokować rozwój komórek nowotworowych i obniżać ciśnienie krwi.
Do soku potrzebujesz:
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 średniej wielkości burak
- 1 łodyga selera
Proces gotowania:
- Umyj buraki i pokrój na kawałki, wyciśnij sok sokowirówką
- Po zaparzeniu soku umyj i obierz marchewki i seler, przepuść je przez sokowirówkę
- Wymieszaj świeży sok z selera i marchwi z sokiem z buraków
Sok z buraków żurawinowych
Żurawina pomoże zabić nieprzyjemny smak i zwiększyć dawkę witaminy C, najlepiej pić taki sok rano, aby uzyskać zastrzyk energii.
Do soku potrzebujesz:
- 300 g żurawiny
- 1 średniej wielkości burak
- 150 ml wody
Proces gotowania:
- Wyciśnij sok z obranych buraków sokowirówką i pozwól mu się zaparzyć
- Wyślij umyte jagody do sokowirówki lub ugotuj z nich napoje owocowe
- Połącz dwa soki i ciesz się niezwykłym smakiem
Z czym jeszcze można łączyć sok z buraków?
Aby urozmaicić napój do szczepienia i nie pić tego samego podczas kursu, wypróbuj kilka przepisów:
- sok buraczkowo-ogórkowy z rzodkiewką, selerem, marchewką i wiśniami
- sok buraczkowo-marchwiowy z grejpfrutem, selerem, ogórkiem i śliwką
- sok z buraków z rzodkwią
- sok buraczkowo-marchewkowy z ananasem i limonką
- sok buraczkowo-jabłkowy z pomarańczą i marchewką
- sok buraczkowo-jabłkowy z imbirem i marchewką
- sok z buraka z bananami, marchewką, selerem i ogórkiem
- sok buraczkowo-marchewkowy ze szpinakiem, jabłkami i koperkiem
- sok buraczkowo-marchewkowy z ogórkiem
- sok buraczkowo-gruszkowy
- sok buraczkowo-jabłkowy z miodem i pomarańczą
Jak przygotować sok z buraków na zimę?
Burak to jedna z tych roślin okopowych, które mogą leżeć przez całą zimę i nie tracić wszystkich swoich korzystnych właściwości, ale jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy wyciskaniem za każdym razem, możesz je wcześniej zachować.
Będziesz potrzebować:
- 2 litry wody
- 2 kg średniej wielkości marchewki
- skórka z 1 pomarańczy
- 300 g cukru
- 2 g kwasu cytrynowego
- 2 kg średniej wielkości buraków
Proces gotowania:
- Wszystkie 4 kg warzyw należy umyć i dokładnie wyczyścić, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
- Warzywa przełożyć do rondla, zalać wodą, dodać skórkę, odstawić na 4-5 godzin.
- Złóż gazę kilka razy lub użyj drobnego sitka, aby odcedzić sok.
- Odcedzony sok wlać do rondla, dodać cukier i kwasek cytrynowy, podgrzewać do pojawienia się pierwszych bąbelków.
- Wysterylizuj słoiki i polej je sokiem. Owiń słoiki ciepłymi kocami, aż całkowicie ostygną.
Taki preparat najlepiej wypić na nadchodzącą zimę i nie zostawiać go na dłużej.
Leczenie sokiem z buraków
Jeśli sok z buraków jest dla Ciebie lekiem, a nie profilaktyką, musisz ściśle przestrzegać zaleceń lekarza i ocenić dawkowanie.
- Przy nadciśnieniu wystarczy dziennie wypijać 6-9 łyżek soku z miodem.
- W przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza przepisuje się szklankę soku z buraków lub marchwi buraczanej dziennie.
- Gdy pojawią się pierwsze oznaki kataru, wystarczy wkroplić kilka kropel soku do każdego kanału nosowego, aby złagodzić obrzęk i ułatwić oddychanie.
Szczegółowe badanie listy chemicznej buraków wykazało, że roślina okopowa musi być bezwzględnie stosowana w medycynie. Korzyści płynące z soku z buraków odkryli starożytni chińscy uzdrowiciele, którzy przystosowali się do leczenia napojem przeziębień, dolegliwości serca, chorób układu moczowego itp. Wiele osób zaczęło przygotowywać sok ze świeżo wyciśniętych i ugotowanych buraków, łącząc go z marchewką, seler i jabłka. Rozważ dostępne przepisy, podkreśl ważne.
Korzyści z soku z buraków
- Napój skutecznie oczyszcza żyły przy żylakach. Poprawia pracę układu moczowego, nie pozwala na odkładanie się kamieni i piasku w nerkach. Sok z buraków bierze udział w uwalnianiu wątroby z trucizn, zapobiega nowotworom. Wszystkie te właściwości sok zawdzięcza zawartemu w burakom chlorowi.
- Pektyna oczyszcza ściany jelit, otula błonę śluzową żołądka i odpowiada za pełne funkcjonowanie układu pokarmowego. Pierwiastek zapobiega przenikaniu promieniowania do organizmu, zatrzymuje gromadzenie się metali ciężkich.
- Białko i aminokwasy są niezbędne do tworzenia tkanki kostnej i mięśniowej. Pierwiastki usuwają z organizmu nadmiar płynów, soli i mocznika. Aminokwasy zapobiegają również miażdżycy.
- Sok z buraków bierze czynny udział w funkcji krwiotwórczej, wspomaga produkcję nowych ciał i wzmacnia błony komórkowe. Napój oczyszcza naczynia krwionośne (ważne dla palaczy), poprawia percepcję wzrokową i pamięć, wpływa na produkcję czerwonych krwinek.
- Nagromadzenie makro- i mikroelementów, takich jak mangan, cynk, miedź, pozwala na uporządkowanie wszystkich procesów metabolicznych w organizmie. Minerały wpływają na męski układ rozrodczy, wzmacniając potencję i funkcje rozrodcze.
- Doświadczeni lekarze jednogłośnie twierdzą, że sok z buraków należy spożywać, aby zapobiegać zawałom serca i udarom mózgu. Napój odpowiada za wydzielanie własnej insuliny, co ma pozytywny wpływ na zdrowie diabetyków.
- Barwnik odpowiedzialny za czerwony odcień buraka wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, wspomaga odnowę tkanek na poziomie komórkowym, obniża ciśnienie krwi i zwalcza fale, łagodzi skurcze naczyń.
- Dla osób, które regularnie doświadczają stresu ze względu na charakter wykonywanej pracy, sok z buraków jest niezbędny, aby przywrócić tło psycho-emocjonalne. Napój spożyty 1 godzinę przed pójściem spać uwolni Cię od bezsenności, koszmarów sennych i utrzymującego się niepokoju.
Istnieje kilka podstawowych przepisów na sok z buraków. Rozważ opcje przygotowania napoju z gotowanych i świeżych roślin okopowych z dodatkiem marchwi i jabłek.
- Najpierw zadbaj o odpowiednie surowce. Buraki powinny mieć jasnoczerwony odcień bez widocznych smug białawych. Jeśli to możliwe, zrób sok z rośliny okopowej, która ma wydłużony kształt.
- Warzywa opłucz, zdejmij wierzchołki i 1/4 wierzchu. Jeśli masz sokowirówkę, zanurz w niej warzywa korzeniowe i wyciśnij sok. We wszystkich innych przypadkach przewiń warzywa w blenderze lub tarce, a następnie wyciśnij płyn gazą.
- Po odcedzeniu przelej sok do szklanego pojemnika, odstaw napój na 2 godziny. Przechowuj kompozycję w lodówce. Okres ten przeznaczony jest na odparowanie toksycznych enzymów, które mogą zaszkodzić organizmowi.
- Podczas całego naparu na powierzchni soku utworzy się piana, należy ją usunąć. Po 2 godzinach napój można uznać za gotowy.
- Zacznij od 50 ml. dziennie, stopniowo zwiększając objętość do 100 ml. W celu zapobiegania i leczenia dolegliwości czysty sok pije się na półksiężyc.
Sok z gotowanych buraków
- Umyj korzenie o czerwonym odcieniu i wydłużonym kształcie. Nie obieraj skóry, natychmiast załaduj warzywo do garnka z ciepłą wodą. Gotować do ugotowania lub piec w piekarniku, przykrytym folią.
- Po obróbce cieplnej usuń skórkę z buraków, wyciśnij płyn sokowirówką. Jeśli go nie ma, użyj drobnej tarki, a następnie wyciśnij sok z kleiku przez gazę.
- Po przygotowaniu odstawić napój na jedną trzecią godziny. Po określonym czasie rozcieńczyć lek wodą pitną w równych proporcjach.
- Sok na bazie gotowanych buraków należy przyjmować w 150 ml. codziennie. Zacznij od objętości 60-80 ml. Stopniowo zwiększaj ilość.
Sok z buraków z jabłkiem i marchewką
- Weź słodko-kwaśne duże jabłko, opłucz owoce i usuń środek. Nie obieraj skórki, zawiera wiele przydatnych elementów.
- Teraz usuń wierzchołki z buraków, usuń wierzchołek rośliny okopowej. Podobnie oczyść duże marchewki, pozbywając się ogonów.
- Teraz musisz uzyskać sok z wymienionych warzyw i owoców. Przeprowadź manipulacje sokowirówką lub tarką z gazą. Wymieszaj soki razem, możesz dodać trochę startego imbiru.
- Po przygotowaniu sok należy przechowywać w lodówce przez około 2 godziny. Nie zamykaj pojemnika pokrywką, aby szkodliwe związki wyparowały.
- Aby zwiększyć odporność i wzmocnić mięsień sercowy, przygotowany sok najlepiej spożyć 15 minut po przebudzeniu rano. Przebieg leczenia i profilaktyki - 2 miesiące.
- Weź 3 czerwone buraki. Uwolnij rośliny okopowe ze skóry, usuń wierzch. Teraz obierz 1 marchewkę. Wyciśnij sok z warzyw w zwykły sposób (przez specjalną wyciskarkę lub tarkę z gazikiem).
- Dokładnie wymieszaj 2 rodzaje soków, przelej do szklanego pojemnika, odstaw na 2,5-3 godziny w lodówce. Nie zatykaj pojemnika zawartością, aby mogły wydostać się szkodliwe substancje.
- Sok z marchwi i buraków pić 2 razy dziennie po 100 ml. pół godziny przed głównym posiłkiem. Jeśli napój jest mocno skoncentrowany, rozcieńcz go wodą pitną w stosunku 1:1.
Jak pić sok z buraków
Stosowanie soku z buraków jest ograniczone do określonych limitów. Nie powinieneś więc spożywać więcej niż 0,25 litra dziennie. skład, dzieląc wskazaną ilość na 2-3 dawki. Istnieją inne zasady stosowania w określonych chorobach.
- Do przewodu pokarmowego. Aby znormalizować trawienie i zapobiec powstawaniu wrzodów w żołądku, należy pić tylko rozcieńczony sok z buraków. Na 50 ml. skoncentrowany skład stanowi 450 ml. czysta woda. Dozwolone jest picie nie więcej niż 150 ml dziennie. sok. Przebieg leczenia trwa 6 dni.
- Na wątrobę. Aby oczyścić wątrobę z metali ciężkich, konieczne jest użycie soku z buraków i marchwi. Dopuszczalna dzienna porcja do spożycia to 180 ml, spożycie należy podzielić na 3 razy 60 ml. Pij świeży sok przed głównym posiłkiem. Przed oczyszczeniem wątroby warto skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań.
- O odporność. Możesz wzmocnić układ odpornościowy w okresie poza sezonem i w okresie "chodzenia" infekcji wirusowych sokiem na bazie buraków, jabłek, marchwi. Pij napój od 60 ml. Następnie stopniowo zwiększaj objętość do 120-150 ml. na dzień.
- Na nerki. Aby zapobiec tworzeniu się kamieni lub piasku w nerkach, konieczne jest dostarczanie soku z gotowanych buraków z sokiem z cytryny. Wystarczy dodać kilka kropli zakwaszacza do 50 ml. pić, następnie pić kompozycję przed głównym posiłkiem. Manipulacje przeprowadza się dwa razy dziennie przez miesiąc.
- Dla serca. Jeśli niedawno doznałeś zawału serca lub chcesz wzmocnić mięsień sercowy, warto pić sok z buraków z miodem. Weź 50 ml trzy razy dziennie. sok z 5 gr. kochanie. Ponadto kompozycja doskonale normalizuje psychikę i zwalcza bezsenność.
- Dla pacjentów z nadciśnieniem. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub ciągłe skoki, pij sok z buraków i marchwi. Rozcieńczyć napój wodą w równych ilościach. Weź 100 ml dwa razy dziennie. leki pół godziny przed posiłkiem. Możesz podać sok z miodem.
Wytwarzanie soku z buraków nie jest szczególnie trudne. Wykonuj manipulacje drobną tarką i gazą złożoną w 3 warstwach. Jeśli masz sokowirówkę, użyj jej, aby uprościć zadanie. Wymieszaj roślinę okopową z marchewką i jabłkami, poznaj zasady picia.
Wideo: jak zrobić sok z buraków
Sok z buraków to prawdziwy balsam we właściwych rękach. Przy pomocy zwykłego soku z buraków, bez żadnych leków i suplementów diety, można poważnie leczyć serce i naczynia krwionośne. Jednocześnie jego niepiśmienne stosowanie może zaszkodzić organizmowi.
Nie spiesz się, aby zamknąć stronę! Starannie wybrałem główne niuanse picia soku z buraków, aby pomóc Ci się zorientować. Nie rezygnuj z możliwości, które są dostępne absolutnie każdemu.
Uwaga: sok przygotowywany jest z surowych buraków. Wyciskanie soku z ugotowanego jest niemożliwe.
Jak leczyć sokiem z buraków
Jak w przypadku każdego naturalnego środka - bez fanatyzmu. Jeśli zażywasz leki (jakiekolwiek), skonsultuj się z lekarzem o możliwości terapii sokowej. Jeśli nie bierzesz, ale źle się czujesz, najpierw zbadaj i uzyskaj recepty.
Pamiętaj, że każdy świeżo przygotowany sok zawiera kwasy organiczne, dlatego może stanowić zagrożenie dla błony śluzowej żołądka i dwunastnicy. W przypadku jakichkolwiek zaburzeń w pracy żołądka, ciągnących bólów splotu słonecznego, zgagi / odbijania i innych objawów sugerujących zapalenie żołądka, preferuj potrawy z gotowanych buraków. Powstrzymaj się od picia soku.
Sok czysty czy z dodatkami?
Sam sok z buraków nie wydaje się zbyt smaczny. I ciągnie, aby dodać do niego pachnące jabłko lub słodką marchewkę. Oczywiście możesz to zrobić. Przypomnę tylko:
Świeżo przygotowany sok z buraków może powodować skurcz naczyń;
Sok jabłkowy, podobnie jak sok z marchwi, najlepiej spożywać bezpośrednio po przygotowaniu.
Dlatego zrób tak: sok z buraków pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę, a następnie wyciśnij sok z jabłka i marchewki, dodaj go do soku z buraków i od razu wypij. W celach profilaktycznych przygotuj ten „koktajl” w następujących proporcjach: 50 ml buraków + 100 ml jabłka + 100 ml marchwi. Pij raz na 2-3 dni, częściej nie warto. Jak nie angażować się w soki owocowe, warzywne, jagodowe. Połącz soki i surowe owoce (pamiętaj, że owoce mają błonnik, a soki nie).
Sok z buraków doskonale łączy się z sokami z dyni, pomidorów, czarnej porzeczki, a także papryki i selera.
Więcej przepisów na sok z buraków
1. Sok z buraków z miodem: 1 łyżka miodu na szklankę soku, pomaga normalizować ciśnienie krwi. Przebieg leczenia: 4-5 dni, sok z miodem spożywany w jednej trzeciej szklanki 20 minut przed posiłkiem. Nie łącz z lekami obniżającymi ciśnienie krwi, ponieważ spadnie ono jeszcze niżej.
2. Sok z buraków z kefirem: uniwersalny środek na zaparcia. Może być stosowany do stymulacji metabolizmu przy spowolnionym trawieniu związanym z siedzącym trybem życia. Weź 3 łyżki soku z buraków na szklankę kefiru. Cukier nie jest dodawany.
3. Mieszanka witaminowa (można przyjmować przez cały rok): wymieszać pół szklanki marchewki, 3 łyżki buraków i 3 łyżki soku z ogórka, pić małymi łykami, rozciągając 1-2 godziny. Przebieg terapii witaminowej wynosi 14-16 dni, następnie trzeba zrobić dwutygodniową przerwę.
Lecznicza mieszanka na przedłużone krwawienie miesiączkowe, któremu towarzyszy obfite wydzielanie: wymieszaj jedną trzecią szklanki soku z buraków z taką samą ilością marchewki i granatu. Wszystkie soki muszą być świeżo przygotowane. Pij małymi łykami w ciągu godziny. Przebieg leczenia tą mieszaniną wynosi 2 tygodnie.
Jak zrobić sok z buraków w sokowirówce
Myć dłonie. Złóż sokowirówkę, przygotuj naczynia na sok, najlepiej szklaną karafkę lub wysoką szklankę. Usuń wszystko z powierzchni, na której będziesz przygotowywał sok. Przygotuj buraki. Rośliny okopowe powinny być wystarczająco świeże, bez śladów psucia się, gnicia, nie ospałe, nie mokre. Dokładnie umyć, obrać, pokroić w ćwiartki i przepuścić przez sokowirówkę. Dodatkowo sok wyciśnięty z buraków można przefiltrować przez gazę lub grube sito.
A jeśli nie ma sokowirówki?
Przygotowanie soku z buraków bez sokowirówki wcale nie jest trudne. Będziesz potrzebować tarki i czystej gazy. Niech tarka będzie plastyczna, aby sok się nie utleniał. Otwory na nim muszą być małe, wtedy buraki zostaną wtarte w kleik. Wcześniej zagotuj i osusz gazę. Przygotuj miskę na sok. Owinąć starte buraki gazą i wycisnąć sok.
Oczywiście przygotowanie w ten sposób nawet litra soku będzie trudne. Ale do leczenia małymi dawkami - czemu nie. Z małego buraka uzyskuje się prawie pół szklanki soku. Wystarczy, prawda? Spędzisz 10 minut, poza tym łatwiej umyć tarkę niż sokowirówkę. Lepiej wyrzucić gazę, użyj nowej do następnego wyciskania soku.
Sok z buraków: przeciwwskazania
Bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania tego soku jest cukrzyca. odnosi się do słodkich roślin okopowych, bądź ostrożny! Sok i wszelkie potrawy z buraków są przeciwwskazane w przypadku dny moczanowej, dnawego zapalenia stawów. Na liście przeciwwskazań znajdują się również kamica moczowa i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
Sok z buraków jest przydatny dla kobiet w ciąży, ale nie należy go pić osobom karmiącym piersią: istnieje ryzyko rozstroju jelit u dziecka. Sok z buraków można podawać dzieciom od roku życia, zacznij od kilku kropel, koniecznie wymieszaj go z sokiem z marchwi. Starszemu dziecku mieszankę soku buraczanego z innymi (jabłko, marchew, dynia) można podawać raz w tygodniu, z tendencją do zaparć - częściej 1 raz na 3-4 dni.