Тарелка
Известно издавна русское слово «плошка» - то есть посуда с плоским дном.
На Руси долгое время цари награждали «тарелями» своих верных слуг, как орденами, за особые заслуги. Такая посуда украшалась вензелями и ставилась на виду. Впервые слово «тарель» (переделанное немецкое «талер») встречается в завещании одного из московских князей в 1509 году , оно пришло на смену древнему слову «миска ». Eще в XVI веке тарелку называли талера, тарель, торел. Первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными тарелками относится ко времени царевича Лжедмитрия . В «Домострое » говорилось, что в час обеда следует «осмотреть стол, скатерть белу стлати, хлеб, соль, лжицы (маленькие ложечки), тарели собрати». Только с XVII века индивидуальная посуда (тарелки, ложки) на Руси стала входить в быт наиболее состоятельной части населения. В "Букваре" Кариона Истомина (1692 г.) различается посуда "торель" и парадное наградное блюдо "тарель": "Торель на столе тарель пред тобою".
Лишь в XVIII веке столовая тарелка стала незаменима при употреблении пищи. Но продолжилась и декоративная история тарелки, появились сувенирные тарелки - они не используются для еды, а вполне конкурируют с видами изобразительного искусства.
Виды тарелок
По использованию
- глубокие столовые или суповые - глубокие тарелки для супов
- мелкие столовые для горячих «вторых» блюд
- мелкие закусочные
- мелкие пирожковые
- десертные
- блюдца - тарелочки, на которые ставят чашки или стаканы
По материалу изготовления
- керамические
- стеклянные
- фарфоровые
- деревянные
- металлические
- пластиковые (одноразовая посуда)
- бумажные (одноразовая посуда)
Пословицы и поговорки
- Не смотри в чужую тарелку
- В чужой тарелке кусок всегда больше
См. также
Примечания
Ссылки
Wikimedia Foundation . 2010 .
Синонимы :Организация: МАДОУ д/с №8 « Родничок» г.Грязи
Населенный пункт: Липецкая область, г. Грязи
Цель: Познакомить детей с историей посуды, с процессом её преобразования человеком; активизировать познавательную деятельность детей.
- Закрепить знания детей о материалах (камень, стекло, дерево, металл, керамика, пластик);
- Учить детей приемам рисования специальными красками по керамике;
- Развивать любознательность, мышление, творческое воображение, мелкую моторику рук;
- Знакомить с правилами безопасного поведения в быту;
- Воспитывать у детей самостоятельность и аккуратность при работе с красками.
Ход занятия:
Учитель-логопед: Ребята, меня с детства интересовали разные тарелочки. Когда я была маленькой, у меня была тарелочка расписная, красивая, не такая как у всех, её мне подарила бабушка на день рождения. А когда я подросла, мама купила мне тарелочку с голубыми горошинами и с голубой каёмкой, она тоже была очень красивая, и я берегла её, аккуратно кушала и мыла под краном свою тарелочку. Когда я стала взрослой, то попробовала собрать небольшую коллекцию тарелок. А как вы понимаете, что такое коллекция? (Ответы детей). Мне хотелось бы сегодня показать вам мою коллекцию.
Рассматривание и сравнение коллекции тарелок, среди них лежит лист растения (лилии), плоский камень.
Какие именно тарелки понравились вам больше всего? Почему? Что вас удивило? (Ответы детей). Вас удивило, почему на выставке тарелок оказались камень и лист растения. Послушайте, и вам все станет понятно.
«Тарелка из листка»
Давным-давно, когда не было ни домов, ни детских садиков, ни магазинов, когда люди жили еще в пещерах, произошла эта история. Захотел как-то древний человек поесть. Убил он на охоте кабана, поджарил на костре мясо. (Показ картинки). И тут он подумал: на что ему мясо положить? В руках держать горячо, на землю положить – что с мясом будет? Испачкается мясо. Подумал человек и решил сорвать большой лист у какого-нибудь растения, чтобы на него положить мясо. Так и сделал. Так что первой тарелкой был листок. Но удобна ли такая тарелка? Давайте проведем эксперимент. Вот у меня листочек, подойди …(Миша), насыпь на него крупу и попробуй сделать вид, что хочешь поесть с листочка? Что происходит? Все рассыпается. Удобно ли есть с листочка? Почему все рассыпается? Листок плоский и маленький.
«Тарелка из камня»
Вот и древнему человеку было неудобно есть из такой тарелки. Нужно придумать что-то другое. Посмотрел вокруг себя и увидел много камней. Выбрал из них самый плоский. Вот такой примерно. (Показ плоского камня). Затем целых два дня долбил он камень, чтобы появилось в нем углубление. А легко ли ему было долбить камень? Попробуйте сами. (вызывает одного ребенка). Получилось ли у тебя сделать хоть малюсенькое углубление в камне? Легка или тяжела эта работа?
Тяжело пришлось древнему человеку. Но когда готова была каменная тарелка, положил на нее человек мясо, сел и обрадовался, что у него есть теперь такая удобная тарелка. Но через некоторое время человеку эта тарелка стала меньше нравиться. Как вы думаете, почему? Возьмите камень в руки. Какой он по весу? Тяжелый. Руки устают держать такую тарелку, ведь столов тогда еще не было.
«Тарелка из дерева»
Тогда решил человек сделать посуду из чего-нибудь полегче – из дерева. Взял он деревянную чурку выдолбил в ней углубление. Получилась удобная тарелка. Всем она хороша, да только боятся деревянные тарелки огня. Давайте поразмышляем, почему? Почему тарелка из дерева боится огня? Дерево быстро и хорошо горит. (продемонстрировать со спичкой). Прошло немало времени. Человек научился строить дома, шить одежду и многому другому. И захотелось человеку, чтобы предметы, которыми он себя окружил, были не только удобными, но и красивыми. Вот тогда-то и пришло человеку в голову украсить тарелку узорами. Вот какие красивые расписные тарелки. (Показ).
«Тарелка из глины»
Чем больше проходило времени, тем больше умел человек. Человек стал использовать для изготовления тарелок глину. (Показ). Глиняные тарелки не боялись огня, воды и солнца, но были хрупкие. Как вы понимаете это слово? Хрупкий – значит очень непрочный, легко ломающийся. Повторите слово «хрупкий» и постарайтесь запомнить. Большинство тарелок в вашем доме и в детском саду сделаны именно из глины.
«Тарелка из стекла»
Когда человек научился делать стекло, он стал изготавливать из него тарелки. (Показ). Что вы можете сказать о стеклянных тарелках? Какие они? Стеклянные тарелки красивые, изящные, праздничные. Но у них есть серьезный недостаток. Как вы думаете, какой? Они хрупкие, легко бьются.
«Тарелка из пластика»
Со временем человек овладел производством пластика. Из пластика были сделаны многие предметы. В том числе и тарелки. (Показ). Чем хороши эти тарелки? Они легкие, небьющиеся. Но от горячего такие тарелки могут плавиться. Поэтому из пластиковой посуды нельзя есть горячую пищу.
Вопросы детям:
Описательные вопросы:
- Как глядя на тарелку мы можем сказать, для чего она предназначена?
Каузальные вопросы:
- Зачем нам нужны тарелки?
- Почему для супа и второго блюда тарелки разные?
Субъективные вопросы:
- Что вы знаете об истории тарелок?
- Что вы чувствуете, глядя на коллекцию тарелок?
Воображаемые вопросы:
- Что было бы, если бы тарелок не существовало?
- Если бы у вас была подарочная тарелка, кому бы вы её подарили?
Оценочные вопросы:
- Что лучше, когда каждый ест из своей тарелки или все едят из общей?
Просмотр фрагмента мультфильма «Федорино горе», беседа по содержанию. Почему так случилось, что вся посуда от Федоры убежала?
А сейчас давайте придумаем сказку: «Жила – была тарелка». Закончить предложением: «И девочка Маша была очень рада иметь такую красивую тарелочку».
А вам хотелось бы получить в подарок красивую тарелочку? Тогда попробуем приготовить в подарок друг другу самые необычные тарелки. Королева кисточка приготовила для нас необыкновенные краски, которые рисуют по керамике. Вы украсите эти тарелочки, как вам нравится, и подарите друг другу.
(Дети самостоятельно раскрашивают тарелочки).
Методическая литература:
И. А. Лыкова - «Изобразительная деятельность в детском саду»;
И. А. Лыкова - «Изобразительноетворчество в детском саду»;
журналы «Старший воспитатель», 2009-2010г.
История тарелки, как емкости, в которую накладывают пищу, началась еще в эпоху неолита. В то время для ее изготовления использовались глиняные жгуты. Постепенно навыки изготовления глиняной посуды совершенствовались, и в античном мире создание керамической посуды стало искусством.
Именно тогда появились парадные тарелки, используемые во время торжеств, и декоративные. Эти разновидности делались не только из глины, но также из золота и серебра.
На Востоке, в частности в Китае, керамические тарелки появились в VII веке нашей эры. Однако в Европу они попали лишь в XIV веке в качестве подарка французскому королю от китайского императора.
В Средние века в Европе пищу клали на большие куски очень твердого хлеба, которые к окончанию трапезы пропитывались маслом. Потом их либо съедали, либо отдавали собакам. Позднее стали использовать дощечки с выдолбленным посередине углублением, однако на них еда имела горький привкус из-за впитавшегося и прогорклого масла. Жидкие блюда тогда ели из одной большой миски или нескольких плошек поменьше, но всегда по нескольку человек из одной. В XIV-XV веках тарелки из олова, а также из золота и серебра, впервые начинают использовать во Франции. Они мало напоминали современные, так как имели четырехугольную форму.
На Руси история появления тарелок в обиходе начинается с XV века. До этого времени использовались глубокие миски из дерева или глины, размеры которых порой были весьма значительными. Из одной мисы могла есть сразу вся семья. Считается, что само слово тарелка произошло от немецкого «талер», которое сначала трансформировалось в «тарель», а позднее в «тарелка» или «тарелочка».
Тарелка может быть спутниковой, может быть музыкальной. Она может быть даже летающей, и, говорят, некоторые счастливчики их лично наблюдали, а в самаре такой тарелке даже памятник поставлен. Но, в первую очередь, тарелка является столовым прибором. этот предмет посуды так давно и прочно вошел в наш быт, что уже сложно представить, как можно было без нее обходиться. Но прежде чем тарелка обрела привычные нашему глазу черты и формы, ее вид претерпел существенные изменения, а уж о материале и говорить нечего.
Всем известные глубокие суповые миски, плоские тарелки для вторых блюд и блюдечки наверняка найдутся на любой кухне. На первый взгляд кажется, что различия у всех тарелок только в диаметре и вместимости. Однако это не совсем так. Видов тарелок насчитывается огромное количество, и каждый из них служит своей определенной цели. Только плоских тарелок можно насчитать с добрый десяток типов!
Например, пирожковые тарелки. Несмотря на «говорящее» название, на них кладут не только пирожки, но и другие хлебобулочные изделия, а помимо этого используют в качестве подставок под соусницы и столовые приборы. Закусочные тарелки пригодятся для завтраков, в них также подают горячие закуски. Столовые тарелки служат для подачи вторых горячих блюд.
Кроме того, на них ставят тарелки с супом (кстати, супы традиционно подаются в глубоких, «суповых» тарелках, но для подачи бульонов и супов-пюре используют бульонные чашки, которые, правда, с чайными чашками не имеют ничего общего-они отличаются от тарелок для супа только наличием ручек). Десертные тарелки, глубокие и мелкие,-как ясно из названия, предназначены для подачи десертов. Мелкие-для фруктов, ягод или запеканки, а глубокие-для фруктовых супов и клубники со сливками.
От закусочных они отличаются разве что орнаментом- более ярким и с «десертной» направленностью. И это только простые тарелки! А ведь к тарелочному семейству также принадлежат селедочницы, салатники, креман-ки, лотки, розетки для варенья, большие круглые блюда для бутербродов-канапе... в общем, глаза разбегаются.
Материал, из которого делают тарелки, тоже весьма и весьма разнообразен-от практически вечных мисок из нержавеющей стали, для любителей экстремального отдыха, до одноразовых тарелочек из пластика или прессованной бумаги-для пикников или людей, ненавидящих мыть посуду. Согласитесь, удобно- поел, а мыть ничего не надо. Наши дальние предки, кстати, тоже в некоторых случаях обходились без мытья тарелок. Но отнюдь не потому, что им было лень помыть посуду- а оттого, что в Древней Руси зачастую вместо персональной тарелки использовался толстый ломоть хлеба, который после трапезы можно было съесть самому или отдать собакам.
Исторический предмет
Кстати, о Древней Руси: именно этому периоду мы обязаны появлением блюдечек. В то время кушанья к столу подавались на больших блюдах преимущественно круглой или овальной формы, выполненных из серебра, золота, олова, а то и стекла, порциями, рассчитанными на несколько человек. Чем меньше была знатность приглашенного на пир, тем меньшего размера блюдо ему подавалось. Оттого и пошли названия- блюдце, блюдечко... Но не переживайте, сейчас правила застольного этикета существенно поменялись, и можно не опасаться оскорбить высокого гостя, поставив перед ним блюдце вместо большой тарелки.
Между прочим, слово «тарелка» появилось в обиходе гораздо позже самого предмета. В средние века вместо тарелок использовались миски (более глубокие и широкие посудины, чем тарелки), которые имели больший размер и были рассчитаны на одновременную трапезу нескольких человек. Тарелки же позволили каждому есть из своей посуды. Само слово «тарелка», по некоторым данным, произошло от немецкого «талер» и далее видоизменялось, превращаясь из «талера» в «талеру», затем «тарель», а потом уже и в привычную нам «тарелку». Кстати, первое признание тарелки получили во Франции, и уже оттуда началось их широкое распространение. Но, правда, «округлились» эти важные предметы далеко не сразу-француз-
ские тарелки были квадратными и больше напоминали подносы, чем блюда.
Самые первые тарелки делались еще в эпоху неолита. Лепили их из глины, и выглядели они, мягко говоря, своеобразно, но функции свои выполняли исправно. Надо сказать, что глиняные тарелки до сих пор пользуются большой популярностью во всем мире. А греческая керамика так и осталась вне категорий. Между прочим, первые «специализированные» тарелки тоже придумали греческие умельцы - это были керамические блюда для рыбы, на которых она и готовилась, и подавалась на стол. Кстати, селедочница-слегка видоизменившийся, но прямой потомок тех самых блюд.
Говоря о посуде из глины, нельзя не упомянуть фарфор. Изделия из него, известные по всему миру вот уже полторы тысячи лет, отличаются особой белизной, тонкостью стенок и мелодичным звоном при легчайшем прикосновении. Фаянс-родной брат фарфора, более простой в обработке и более дешевый. Фаянсовые тарелки выглядят почти так же, как фарфоровые, но все же одно существенное отличие у них есть: если вы сомневаетесь, фарфор или фаянс возьмите в руки и посмотрите изделие на свет. Фарфор будет просвечивать, а вот фаянс-нет.
Тарелки из дерева были распространены ничуть не менее глиняных. Деревянные псевдотарелки, выглядящие как дощечки с выдолбленным в центре углублением, были довольно популярны в средние века. Но они быстро приходили в негодность, так как пропитывались остатками пищи, приобретая неприятный запах, и оттого вместо них все же частенько предпочитали пользоваться хлебом. Однако впоследствии, когда обработка древесины вышла на новый уровень, деревянные тарелки стали не менее распространены, чем глиняные, а в чем-то даже и популярнее- потому как деревянные тарелки хоть и выходили чуть дороже, все же меньше бились и в результате служили дольше.
В наши дни деревянные тарелки используются больше как элемент декора, а зря. Потому как деревянная посуда обладает совершенно особыми качествами. Помимо внешней красоты, она придает положенной в нее пище своеобразный аромат, за что, собственно, и ценится. На Руси для изготовления посуды в основном использовалась липа, потому что ее древесина не только легка в обработке и не трескается, но и придает пище приятный аромат.
Аппетит в стиле модерн
Первые пластиковые одноразовые тарелки появились в конце 50-х годов прошлого века и сразу же стали пользоваться бешеной популярностью. Их изобретатель, американец Уильям Дарт, пришел к этой идее весьма оригинальным путем: на мысль о создании пластиковой посуды его натолкнул случайно разбитый в ресторане стакан, стоимость которого, естественно, была включена в его счет. Появлением бумажных тарелок мы также обязаны американцам. Канзасский студент Хью Мурр и предприниматель Ло-уренс Луэленн в 1910 году получили патент сначала на бумажные чашки, а затем и на тарелки. К созданию этих предметов их подтолкнула «негигиеничность» общественной посуды.
Однако, помимо собственно использования по назначению, тарелкам находилось и более оригинальное применение. Во время Гражданской войны, когда газеты и листов-
ки выпускать было затруднительно из-за проблем с бумагой, правительство решилось на оригинальный ход. Обнаружив на бывшем императорском (ныне государственном) фарфоровом заводе некоторое количество уже готового, но еще не расписанного товара, было решено пустить его в ход в качестве революционной агитации. В результате вместо пасторальных мотивов традиционной росписи на тарелках были запечатлены призывы к борьбе, лозунги из серии «Пролетарии всех стран, соединяйтесь!» и портреты революционных вождей.
Изначально предполагалось, что эти изделия будут доступны широким массам, однако вышло так, что увидеть их можно было только на выставках. Эти материалы выпускались партиями не более трехсот экземпляров и оттого широкого распространения так и не получили. Советский агитационный фарфор до сих пор пользуется огромной популярностью среди коллекционеров мира. А про стрельбу по тарелкам и говорить нечего. Кстати, тот, кто придумал этот вид спорта, наверняка не был большим любителем мыть посуду.
В наше время выбор огромен и разнообразен - можно найти для себя посуду любого цвета, формы, материала и фасона. Но каким бы ни оказался ваш выбор - главное, чтобы вы всегда чувствовали себя комфортно, иначе говоря - в своей тарелке!
МБДОУ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА- ДЕТСКИЙ САД № 477
КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ
по развитию представлений о человеке в истории и культуре
для детей средней группы.
Тема: «Интересные истории сундучка о том, как появилась посуда».
Выполнила:
воспитатель Федорова Е.Б
.2009 г.
Тема : «Интересные истории сундучка о том, как появилась посуда».
Задачи : 1. Развивать у детей представления о техническом прогрессе: познакомить детей с историей появления посуды (кастрюли, ложки, тарелки, вилки);
2. Продолжать формировать представления детей о назначении посуды;
3. Вызвать интерес к прошлому посуды;
4. Воспитывать любознательность, желание узнать новое.
Материал : Сундучок, посуда (кастрюля, ложка, вилка, тарелка), иллюстрации с изображением посуды, зубочистки, палочка с раздвоенным концом, кусочки яблока, картофеля.
Ход занятия :
Воспитатель приносит сундучок и говорит :
«Сундучок этот не простой с загадками, в нем находятся предметы, которые имеют свою необычную историю. Отгадайте, какие предметы лежат в сундучке?».
: 1.Чайника подружка,
Имеет два ушка,
Варит кашу, суп для Юли
И зовут ее ……..(кастрюля)
Послушайте историю о кастрюле:
«Давным-давно люди жили в пещере, у них не было кастрюли, они готовили пищу на костре, подвешивая ее на палку. Но это было очень не удобно, и тогда человек сделал кастрюлю из камня, который нашел возле своей пещеры. Он выдолбил из камня углубление, и получилась кастрюля, которую можно было ставить на огонь и готовить еду».
Ребята, а для чего нам нужна кастрюля? (варить еду )
А что же в сундучке еще лежит?
Воспитатель загадывает загадку : 2. Человек пищу ел руками,
Вы представьте сами,
Как же трудно было
Есть жидкий суп руками.
Продукты очень я люблю,
Сама не ем,
А всех кормлю
Как вы думайте, что придумал человек? (ложку )
(Воспитатель достает ложку)
Послушайте, как появилась ложка:
«Сначала ее сделали из камня. Это было очень давно. Потом человек перебрался из пещеры в хижину. Тогда ложку стали делать из дерева».
Давайте сравним каменную ложку и деревянную. Как вы думайте, какая лучше и почему?
А у деревянной ложки есть сестренки, это металлические ложки, которыми мы пользуемся сейчас, потому что они прочные, удобные, легкие и не ломаются.
Теперь мы много узнали о ложке.
Но у нас в сун6дучке есть еще предметы.
3. Ну какой это обед,
Если на столе нас нет.
Мы «глубокие» и «мелкие».
Называемся ……..(тарелки )
Хотите узнать, как появилась тарелка? Тогда послушайте.
«Раньше люди клали пищу на листья, упавшие с дерева. Это было неудобно. И тогда человек решил сделать тарелку из камня. Но каменные тарелки оказались очень тяжелыми. Человек думал, думал и сделал тарелку из дерева. Ему стало приятнее и удобнее есть. Тарелка из дерева прочная, она не разбивается. У тарелки постепенно появилось много подружек. Есть тарелки из глины, стекла, серебра, золота и фарфора. Тарелка- это очень важная вещь».
Сундучок дарит нам тарелку (воспитатель достает тарелку ).
Отгадайте, ребята, какой предмет еще остался в сундучке?
Воспитатель загадывает загадку: 4. Однажды понял человек,
Чтоб было есть удобно,
Создать он должен инструмент
Рогатине подобной. (вилка )
Давайте послушаем рассказ о вилке:
«Давным-давно люди жили в пещерах, ели ягоды, грибы, разные растения. Ели их руками.
Удобно ли есть руками? (не удобно) Человек стал думать, что нужно сделать для того, чтобы было удобно есть. Думал-думал, искал-искал и нашел. (воспитатель показывает палочку с острым и тупым концом)».
Удобно палочкой прокалывать продукты?
Экспериментальная часть :
/дети прокалывают ломтики картошки, яблочка и т.д. острыми и тупыми концами палочки./
Каким концом легче прокалывать ломтики яблок?
Значит какие палочки было необходимо искать, чтобы удобно было прокалывать еду?
И вот люди заметили: если наколоть пищу вот такой вилкой, то она удерживается лучше
(воспитатель показывает палочку с раздвоенным концом).
Чем неудобна деревянная вилка? (ломается, хрупкая)
Люди стремились найти другой материал. Так появились металлические вилки.
Теперь во всем мире пользуются такими вилками. Появились разные вилки с разным количеством зубцов: для торта, рыбы, мяса.
Воспитатель задает вопрос: Как надо обращаться с вилкой, чем она может быть опасна?
« Ребята, наш сундучок опустел. Давайте поблагодарим его за интересные истории».
(В заключении сундучок дарит детям набор детской посуды)