Икра трески жареная рецепты приготовления. Котлеты из икры трески

Детальное описание: салат из икры трески рецепт с фото очень вкусный от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Комментариев: 0

1. Для салата лучше использовать уже готовую консервированную икру трески. Перекладываем ее в блюдо и разминаем вилкой.
2. Отвариваем куриные яйца, как остынут, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
3. Зелень, в этот салат хорошо подходит укроп, промываем и слегка обсушиваем, затем мелко рубим.
4. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез. Приправляем солью и черным перцем по вкусу.
5. Выкладываем салат на тарелку и украшаем сверху натертыми на мелкой терке яйцами. Можно салат охладить и подавать к столу.

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

• Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г
• Икра трески – 115 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Зелень, Майонез, Соль, Икра трески, Перец черный молотый

Выберите из самых вкусных салат из икры трески, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Для приготовления этого, достаточно легкого и нежного салата нам потребуются следующие продукты: консервированная икра трески (в жестяной банке, без какой-либо заправки), три-четыре куриных яйца (а зависимости от сорта яиц, отборных достаточно три)

Икра трески почти полностью усваивается человеческим организмом. В ней не содержится углеводов и всего 182 килокалории. Просто находка для диетического питания. Особенно многими любим салат из икры трески.

Салат из икры трески. vpuzo.com. tanana. Ингредиенты (4). Икра трески консервированная 1 банка. Куриное яйцо 3 шт. Помидор 150 г. Майонез по вкусу. Салат с икрой трески.

Выберите из самых вкусных Салат из икры трески, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Икра трески: польза для организма. Салат с икрой трески понравится всем любителям изысканных вкусовых сочетаний и необычной консистенции блюд.

Делимся фото-рецептом салата с икрой трески. Это оригинальное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого, а особенно праздничного, стола. В этом салат с рыбной икрой, хрустящая

Икра трески в рецептах встречается нередко. Рецепты с икрой трески отлично подходят для праздничного и повседневного стола, они сытные, полезные и питательные.Яйца фаршированные икрой трески, морковью, сыром и листьями салата.

Салат с икрой трески. Кубиком порезала 3 картофелины и 2 отварных яйца, добавила 1 рубленную красную луковицу, 1 маленькую баночку консервированного горошка и 200 г консервированной икры трески, присолила, поперчила

Рецепт салат из икры трески. О рецепте: Легкий салат, можно приготовить для подачи в тарталетках.Икру трески беру не ту, что в стеклянных банке в соусе, а сухую, в жестяной банке. Вот все что понадобится для приготовления салата.

Рецепт Салат-закуска с рисом и икрой трески: Отварить рис, согласно инструкции на упаковке - 15 минутС помощью кольца выложить салат на тарелку; Дополнить луком, яйцами с икрой, салатом и посыпать перцем

Читайте так же: Салат на праздник пошаговый рецепт с фото

Салат с икрой трески Питание, которые будут на вкус вас. Попробуйте этот рецепт!6 дн. назад Нарезанную колбасу, огурец и лук выложить в миску. Шаг 5 из 8 Капустный салат с копченой колбасой и сладким перцем · Салаты.

Рыбная икра считается деликатесом. Из нее готовят разнообразные блюда. Особенно популярна икра трески. Рецепты приготовления с ней бутербродов и закусок мы сегодня рассмотрим. А также разберемся, как засолить такую икру правильно.

Как засолить икру трески?

Конечно, проще всего купить готовую икру, ее ассортимент в супермаркетах довольно широк. Но мы не всегда можем быть уверенными в качестве такого продукта и в том, что это не подделка. К тому же засолить тресковую икру самостоятельно достаточно просто.

Икра в треске, как впрочем, и в другой рыбке, находится в отдельной полости, именуемой ястыком. Между ними вы увидите тоненькую пленку. Ее перед засолкой икры нужно разделить. На заводах для этого используют специальные сита, а вот в домашних условиях деликатес можно засаливать в ястыках. Главное – помните, что они достаточно нежные и их легко повредить.

Состав:

• 140 г тресковой икры;
• 1-1,5 ст. л. соли.

Внимание! Выбирайте соль крупного помола!

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятим 300 мл фильтрованной воды.
2. Высыпаем соль и размешиваем до тех пор, пока осадок опустится на дно.
3. Переливаем полученный раствор в стеклянную посуду.
4. Выкладываем ястык с икрой, оставим его на пять минут.
5. Затем начинаем аккуратненько перемешивать икру. Поскольку водичка горячая, пленка с легкостью отделится.
6. Если икринки отделить от пленки с первого раза не получилось, повторите эту процедуру. Только не передерживайте икру слишком долго в воде, иначе она станет жесткой.
7. Отделившиеся ястыки разболтаем, это поможет окончательно отсоединить пленку.
8. Потом переложим ястыки в сито и потрусим его. Таким образом, пленка осядет.
9. Икру переложим в любую удобную стеклянную емкость и отправим на хранение. Готово!

На заметку! Хранить тресковую икру можно не дольше трех дней в холодильной камере!

Икорный деликатес на скорую руку

Икра трески жареная – настоящий деликатес, который по достоинству оценят ваши домочадцы. Она получается довольно жирной, поэтому подавайте ее в небольшом количестве и обязательно с гарниром.

Состав:

• 0,5 кг икры трески;
• 4 ст. л. масла рафинированного растительного;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сухарей панировочных;
• 50 г свежеотжатого сока лимона;
• соль;
• молотый перчик.

Совет! Можно дополнить вкус икры специями - петрушкой сушеной, кориандром, чесночком, тмином и шалфеем. Просто смешайте их с сухарями панировочными.

Приготовление:

1. Икру выкладываем в дуршлаг и промываем.
2. Затем переложим икру в кастрюльку и зальем фильтрованной водой. Жидкость должна только покрыть ее.
3. Добавляем соль и на среднем уровне конфорки доводим все до кипения. Варим до тех пор, когда икорка станет белого цвета.
4. Выкладываем икру в дуршлаг, а когда стечет жидкость, нарежем ее кусочками.
5. В одну емкость насыплем сухари панировочные, а в другой взобьем яйца.
6. В сковороде прогреваем масло рафинированное растительное. Можно вместо него использовать сливочное.
7. Каждый икорный кусочек обмакиваем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
8. Обжариваем икру с обеих сторон до красивого коричневато-золотистого оттенка.
9. Перекладываем икру на бумажное полотенце и оставляем на пять минут, чтобы избавиться от излишка жира.
10. Перед подачей к столу взбрызнем икру соком лимона и посыплем молотым перчиком.
11. А подавать ее можно на тостах с овощами.

Читайте так же: Салат скарлет рецепт

Праздничная закуска

К празднику можно приготовить салат с икрой трески и яйцами. Подайте его в тарталетках, и получится красивая и оригинальная закуска. А приготовить ее можно буквально за считанные минуты.

Состав:

• 0,3 кг тресковой икры;
• 1-2 помидора;
• 3 яйца;
• майонез;
• 8-10 тарталеток.

Приготовление:

1. Икру выкладываем в глубокую миску и разминаем слегка вилкой.
2. В подсоленной воде сварим яйца, остудим их, затем очистим и мелко нашинкуем. Добавим яйца к икре.
3. Томаты промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем помидоры к остальным ингредиентам, добавляем майонез.
4. Размешиваем салатик и наполняем им тарталетки.
5. Сверху можно дополнить закуску половинками помидоров Черри.

Бутерброды с икрой трески на скорую руку

Особую нишу среди блюд из тресковой икры занимают бутерброды. Они станут прекрасной альтернативой своим собратьям с красной икрой. И экономно, и вкусно, и сытно!

Состав:

• 50 г тресковой икры;
• 2 яйца;
• 30 г масла размягченного сливочного;
• 4 кусочка хлебушка черного;
• зелень;
• купаж перцев;
• 1 ч. л. масла рафинированного растительного.

Совет! Для приготовления бутербродов выбирайте слабосоленую пробойную икру трески.

Приготовление:

1. Отварим сначала яйца, остудим, а затем нашинкуем кружками. Отделим желтки.
2. Выкладываем их в глубокую емкость и соединяем с маслом размягченным сливочным.
3. Хорошенько растираем вилкой полученную массу.
4. Хлебные кусочки подсушим в сковороде, добавив 1 ч. л. масла рафинированного растительного. Можно пожарить их в тостере. Остужаем хлеб.
5. Смазываем хлеб масляно-желтковой массой, а поверх нее выкладываем кружочек белка.
6. В серединку белка выкладываем икру.
7. Приправляем бутерброды смесью перцев и украшаем на свой вкус. Готово!

На заметку! На скорую руку можно сделать простые бутерброды с тресковой икрой. Соедините замаринованный рубленый лук с икрой и майонезом. Размешайте и намажьте полученной массой хлебные кусочки. А сверху украсьте закуску веточками укропа.

Необычные котлетки

Из икры трески можно приготовить необычные котлетки. Они очень вкусны и сытны. Попробуйте, и это блюдо обязательно придется вам по вкусу. А их секрет – в большом количестве свежей зелени.

Читайте так же: Салат на зиму из кильки в томатном соусе рецепт

Состав:

• лучок зеленый;
• 2-3 зубка чесночных;
• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• 250 г икры трески;
• 4 ст. л. сухарей молотых;
• 150 г просеянной муки;
• 1 ч. л. тмина;
• молотый перчик;
• масло оливы.

Приготовление:

1. Сухари замачиваем в фильтрованной воде. Только много жидкости не вливаем.
2. Зубки чесночные почистим и мелко порубим ножом.
3. Зелень промываем и измельчаем.
4. Выкладываем в глубокую миску тресковую икру. Слегка разомнем ее вилкой.
5. Добавляем к икре зелень, сухари, чесночок, просеянную муку и лук. Размешиваем фарш.
6. Вводим тмин и молотый перчик, размешиваем.
7. Лепим котлетки и обжариваем их на масле оливы с обеих сторон, пока они не станут красивого золотистого оттенка. Уровень конфорки – минимальный.
8. Подаем котлетки из икры трески с зеленью и овощами.

Читайте также:

• Гренки из черного хлеба
• Как приготовить щучью икру
• Гренки из батона с яйцом

Блюда из икры трески не просто вкусны, но и невероятно полезны, поскольку продукт содержит много витаминов и белка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с икрой трески на 6 порций:

Рецепт приготовления салата с икрой трески по шагам

Для приготовления этого, достаточно легкого и нежного салата нам потребуются следующие продукты: консервированная икра трески (в жестяной банке, без какой-либо заправки), три-четыре куриных яйца (а зависимости от сорта яиц, отборных достаточно три), небольшой пучок укропа и майонез. Куриные яйца отвариваем вкрутую (заливаем холодной водой, доводим до кипения и потом варим на медленном огне девять-десять минут) и остужаем в холодной воде. Укроп сразу промываем, встряхиваем от воды, затем даем ему обсохнуть.

Икру трески перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки.

Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке. Добавляем яйца к икре трески.

Укроп мелко нарезаем (естественно, без грубых стебельков).

Добавляем укроп к яйцам и икре. Добавляем майонез.

Всё тщательно перемешиваем и пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Ставим салат в холодильник, пусть немного охладится.

Подаем салат в охлажденном виде. На вкус он получается очень нежный, но при этом достаточно сытный, вполне может составить легкий ужин. Такой салат можно приготовить и для подачи в тарталетках, только тогда яйца лучше натереть на мелкой терке, а майонеза добавить чуть-чуть побольше. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

всего в 1 порции:

Суп с икрой мойвы

Клубный сэндвич с морепродуктами для завтрака

Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе птицы или бекона плюс ломтики помидоров, листик салата айсберг и соус, подобный майонезу. Их впервые подали ещё в конце 19 века в одном из клубов Нью-Йорка. Мы не в США, и у нас свой взгляд на сэндвичи. В этот раз — морской взгляд .

Клубный сэндвич с морепродуктами

Закусочный торт Наполеон с икрой мойвы для праздничного стола

Закусочный торт Наполеон

Блюда с икрой трески

Суп рыбный с икорными клецками для тех, кто предпочитает супы с солидной заправкой

Если у вас есть рыбный бульон, считайте, что у вас есть и рыбный суп. Буквально несколько шагов и он будет готов. Для разнообразия добавьте в него клецки из икры трески. Рецепт смотри .

Суп рыбный с икорными клецками

Запеканка из цветной капусты с икрой трески для экспериментаторов

Иногда случайные и странные на первый взгляд сочетания оказываются весьма интересными и гармоничными. В данном случае мы попробовали совместить в одном блюде цветную капусту, яично-сметанную заливку и икру трески (рецепт смотри ). Это, конечно, блюдо на любителя, но нам оно понравилось и горячим, и холодным. Особенно, если подать его со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

Хлебцы с печенью трески и икрой для фуршета

Вот очень простая в исполнении закуска. Её можно подать как канапе на фуршет, а можно и приготовить для праздничного стола. Все ингредиенты доступны и готовится всё на раз и два. При желании подать микс из икры и печени трески можно на тостах или кусочках багета, добавив половинки помидоров черри и перепелиных яиц - более увесистая хлебная основа выдержит дополнительные ингредиенты. Рецепт смотри .

Хлебцы с печенью трески и икрой

Блюда с икрой щуки

Брускетта с творогом, икрой щуки и перепелиным яйцом на завтрак

Брускетта с творогом, икрой щуки и перепелиным яйцом

Пасты-намазки из рыбы и икры щуки для перекуса

Это рецепт "три в одном". Здесь три разные пасты-намазки , которые можно подавать с хлебцами, булками, багетом, лепешками, чипсами, бельгийскими пухлыми вафлями, оладьями и прочей хлебно-мучной основой.

Пасты-намазки из рыбы и икры щуки

Блюда с икрой слабосоленой сельди

Паштет из икры слабосоленой сельди для ценителей натурального вкуса

В магазинах продаётся селёдочное масло. Оно бывает разным по качеству и вкусу. Наш паштет тоже приготовлен из сливочного масла и икры сельди слабой соли, только его качество и вкус вы определяете сами. Его можно сделать более солёным, добавив, например, пару капель соевого соуса или окрасить, добавив морковный сок. Главное — разумная и правильная база!

Паштет из икры слабосоленой сельди

Бутерброд с икрой сельди по рецепту А.П. Чехова

Мы редко обращаем внимание в супермаркетах на баночки с икрой сельди, трески, минтая, пикши, поскольку не знаем, что с ней делать кроме того, чтобы просто намазывать на хлеб. Нам на помощь приходят классики русской литературы. Антон Павлович Чехов в рассказе "Свадьба с генералом" подаёт отличную идею использования недорогой икры - приготовить с ней замечательный бутерброд !.

Бутерброд с икрой сельди

Картофельный салат с заправкой из икры сельди для всей семьи

Картофельный салат с заправкой из икры

Как посолить икру дома

В меру соленая, пикантная и ароматная икра из морской рыбы – отличная альтернатива покупному продукту. По данному рецепту можно солить икру практически из любой рыбы (мойвы, трески, минтая и даже речного карпа). Быструю и правильную посолку рыбы мы покажем на примере икры трески: как правильно посолить икру трески.

Из готового продукта можно делать различные бутерброды, канапе, соленую выпечку, а также подавать ее с пюре картофеля или делать на ее основе слоеные салаты. В каждом варианте вы получите пикантное, полезное и оригинальное блюдо. Домашняя икра из трески получается более полезной и качественной, чем покупной продукт.

Благодаря мелкой текстуре икры, весь процесс ее создания занимает всего лишь несколько минут и доступен для каждого (даже начинающего повара). Для рецепта можно использовать как свежий, так и замороженный продукт. Замороженную икру рекомендуется предварительно разморозить. Домашнюю рыбную икру необходимо уложить в чистую сухую емкость и герметично закупорить крышкой. Так вы сможете использовать соленую массу не менее 7-10 дней.

Как посолить икру рыбы

Ингредиенты:

1. икра рыбы (700 граммов);
2. соль (2 ст.л.);
3. вода (1500 мл).

Приготовление:

1. Размораживаем рыбную массу и очищаем ее от тонких плевел. Стараемся удалить все пленки (чтобы заготовка приобрела однородную текстуру).

3. Выкладываем подготовленную икру трески в соленую горячую массу. Тщательно перемешиваем заготовку.

4. Процеживаем готовую соленую массу через марлю.

Приготовьте вкусные и сытные котлеты из рыбной икры. Этот рецепт с фото предлагает сделать их из икры трески. Состав в котлетках небольшой, да и время на готовку так же требуется немного.
Для приготовления можно использовать икру любой рыбы, не только трески.

Горячие котлеты из икры можно подать с пюре батата или картофеля, плодовым салатом, грибами, лавашом или рыбным бульоном. Также их можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Они насытят тело полезными веществами, белком и кальцием.

Благодаря минимальному количеству муки и манной крупы, они получаются мягкими, воздушными и в меру зажаренными. Для создания такого блюда можно использовать свежую икру речной рыбы или замороженный покупной продукт из трески, минтая или мойвы. В каждом из этих вариантов, вы получите ароматные и сочные котлетки.

- икра трески (1000 граммов);
- соль (щепотка);
- мука, манка и крахмал (по 1 ст.л.);
- 1 яйцо;
- растительное масло(3-4 ст.л.).

Рецепт с фото пошагово:

Размораживаем икру трески и очищаем ее от всех пленок. Выкладываем подготовленный рыбный продукт в миску.




2. Добавляем в массу поваренную соль и сырое яйцо. Соединяем все составляющие для заготовки.




3. Насыпаем в миску крахмал, ложку пшеничной муки и манную крупу. При желании, вводим в массу измельченную дольку чеснока или щепотку черного перца.




4. Смешиваем ингредиенты, пока икра не приобретет однородную текстуру.






5. Формируем ложкой небольшие котлетки и выкладываем их на горячий сотейник (с растительным маслом). Ждем 4-5 минут.




6. Переворачиваем икорную массу на другую сторону, ждем еще несколько минут.




Приятного аппетита!

Опубликовано 31.03.2018
Разместил: АнюткаM
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

А Вы знали, что приготовить рыбную икру можно дома, к тому же вкуснее и полезнее магазинной? Если нет, тогда вам пригодится этот замечательный рецепт. Мы настолько привыкли покупать готовую консервированную смесь икры с разными добавками, что даже не в курсе о том, что домашняя икра готовиться легко, быстро и без лишних затрат. Продукты, предложенные в данном рецепте, найдутся на кухне любой хозяйки. Натуральные ингредиенты помогут сохранить пользу икры и раскрыть её вкус по-новому. Лёгкую кислинку мы получим благодаря добавлению лимонного сока, а совсем немного сахара сделают икру достаточно сладкой. Сейчас я расскажу вам как засолить икру трески в домашних условиях, рроцесс приготовления займёт у вас минут 15. Но, чтобы икра настоялась и вобрала все вкусовые качества смешанных с ней ингредиентов, нужно оставить готовое блюдо на 12 часов в холодильнике. С приготовленной пастой получаются вкуснейшие бутерброды, но также можно употреблять икру с основными блюдами или салатами. Также посмотрите как сделать .

- свежая икра трески – 300 гр.,
- соль – 1 ч.л. с горкой,
- сахар – 0,5 ч.л.,
- свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.,
- растительное масло – 1,5 ст.л.

Рецепт с фото пошагово:

Извлекаем полностью всю икру, с которой мы будем работать, из ястыка. После чего перемешиваем её с солью.




Добавляем ½ ч.л. сахара, чтобы придать икре немного сладкий привкус.




И сразу же заправляем нашу смесь соком лимона и растительным маслом.




Тщательно перемешиваем полученную массу, которая должна получиться абсолютно однородной, без единого комочка.






Для получения необходимого результата в этом случае лучше использовать венчик.




Фактически мы уже получили необходимую пасту из икры. Её всего лишь нужно выложить в емкость (желательно стеклянную), закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов. Если начать готовку вечером, уже утром икра будет полностью готова к употреблению. Посмотрите рецепт вкусных