Salad misterius dengan hati: yang pertama terbang dari meja. Salad hati - resep salad panekuk hati berlapis

Hati adalah bahan dasar yang ideal tidak hanya untuk hidangan utama, tetapi juga untuk camilan lezat. Contoh mencolok dari hal ini adalah resep salad hati, yang mudah diterapkan jika Anda memiliki seperangkat bumbu dan sayuran standar, bersama dengan hati itu sendiri.

Resep salad hati klasik

Mungkin resep ini bukan resep klasik untuk masakan kita, namun di kalangan orang Milan hidangan ini sangat populer. Perpaduan hati empuk yang digoreng dengan tepung roti hingga renyah, daun selada segar, dan irisan tipis lobak akan menjadi favorit Anda di antara berbagai macam makanan pembuka lainnya.

Bahan-bahan:

• hati domba - 210 g;
• remah roti - 65 gram;
• segenggam peterseli;
• tepung - 35 gram;
• - 45ml;
• telur - 1 buah;
• daun selada - 85 g;
• lobak - 55 gram;
• irisan lemon - 2 buah.

Persiapan

Langkah pertama dalam menyiapkan salad adalah menyiapkan hati. Pertama-tama dibersihkan dari film dan saluran, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong. Masing-masing potongan ini harus dikeringkan terlebih dahulu dan kemudian dilapisi tepung roti sesuai dengan itu skema standar: Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur dan taburi tepung panir. Potongan hati yang sudah jadi digoreng dengan minyak panas hingga renyah dan sisa lemaknya dibiarkan menetes ke atas serbet. Hati yang masih hangat ditaruh di atas daun selada renyah dan irisan lobak, dan hidangan pembuka yang sudah jadi ditaburi jus lemon.

Resep salad panekuk hati

Pancake hati masuk ke dalam resep salad berkat usaha para ibu rumah tangga praktis yang tak mau membuang sisa makanan setelah menyiapkan kue hati. Dalam kerangkanya, potongan panekuk hati dipadukan dengan sayuran goreng, kentang, dan irisan mentimun segar, dan hidangan pembuka ini dibalut dengan saus biasa - mayones.

Kami akan mempertimbangkan variasi hidangan yang paling sederhana dan "malas", tetapi untuk memberikan hidangan pembuka yang lebih estetis penampilan, Anda bisa memodifikasi resepnya dan membuat salad hati berlapis.

Bahan-bahan:

• panekuk hati - 5 buah;
• mentimun segar - 50 g;
• kentang - 75 gram;
• wortel - 45 gram;
• bawang - 45 gram;
• mayones;
• segenggam bawang hijau.

Persiapan

Setelah umbi kentang direbus, kupas dan bagi menjadi kubus kecil. Potong mentimun segar. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel, lalu tumis bersama. Potong pancake menjadi potongan-potongan. Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis, bumbui dengan saus, dalam kasus kami mayones. Ini adalah resep sederhana untuk salad hati dengan wortel dan bawang bombay.

Salad hangat lainnya memiliki tekstur yang jauh lebih kaya daripada semua pendahulunya dalam bahan ini. Hidangan ini menyajikan hati ayam yang empuk di samping irisan roti dan bacon yang renyah, dan daun selada menambah kesegaran hidangan.

Bahan-bahan:

Persiapan

Goreng roti kubus dengan banyak mentega cair hingga kecoklatan. Goreng potongan bacon secara terpisah hingga renyah. Dengan menggunakan sedikit lemak bacon, coklatkan hati ayam. Tutupi piring dengan daun selada, potongan tomat ceri, dan kacang polong. Taburi atasnya dengan potongan bacon, hati, dan crouton yang renyah. Campur mayones dan saus pedas dalam proporsi yang diinginkan, lalu tuangkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Salad sebaiknya disajikan segera setelah persiapan agar potongan hati yang hangat tidak membuat daun salad lemas.

Suatu ketika kami sedang bersantai di sebuah kafe yang menyajikan makanan ringan yang menarik: tidak hanya tampilannya yang cantik, tetapi juga rasanya yang enak.

Bahan yang Diperlukan

Untuk pancake hati:

• 300 gram hati ayam;
• satu kepala Bawang;
• setengah wortel;
• satu telur ayam mentah;
• tiga sendok makan susu;
• sepertiga sendok teh garam;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• dua sendok makan tepung;
• dua sendok makan minyak sayur.

Untuk pancake telur:

• tiga butir telur ayam;
• sepertiga sendok teh garam.

Untuk bumbu bawang bombay:

• satu kepala bawang;
• satu sendok makan cuka sari apel;
• satu sendok teh gula pasir;
• sepertiga sendok teh garam.

Untuk mayones buatan sendiri:

• 150 mililiter minyak sayur;
• satu telur ayam;
• satu sendok teh mustard siap saji;
• setengah sendok teh gula;
• sepertiga sendok teh garam;
• satu sendok makan jus lemon.

Cara membuat salad dengan pancake hati dan telur

1. Mari kita mulai dengan ini: perlu diberi waktu untuk berdiri.
2. Kupas satu bawang bombay besar dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan garam, lalu tuangkan cuka sari apel. Campur semuanya dengan baik dan biarkan di atas meja selama 15 menit.
4. Mari kita membuat adonan untuk pancake hati. Hati ayam(dicuci bersih) masukkan ke dalam mangkuk blender.
5. Kami mengirimkan bawang bombay kecil dan setengah wortel mentah (potong-potong besar) ke sana. Tuang susu, tambahkan garam, lada hitam bubuk dan potong-potong.
6. Nasihat. Kalau tidak punya blender, tidak masalah. Semua bahan bisa melewati penggiling daging dengan parutan halus, lalu dicampur dengan susu dan rempah-rempah.
7. Tuang adonan ke dalam mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, lalu aduk dengan pengocok.
8. Tuangkan ke dalamnya tepung terigu, tuangkan minyak sayur dan uleni adonan.
9. Goreng seperti pancake biasa: dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, di kedua sisi.
10. Mari kita membuat pancake telur. Kocok satu butir telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit garam, dan kocok semuanya dengan pengocok.
11. Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan tuang adonan telur. Goreng pancake di kedua sisi. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa telur.
12. Potong pancake hati dan pancake telur menjadi potongan kecil.
13. Nasihat. Saya pertama-tama memotong pancake (dalam tumpukan) menjadi potongan-potongan selebar 4-5 sentimeter, lalu saya memotongnya menjadi potongan-potongan.
14. Sekarang kita merakit salad: taruh pancake, acar bawang bombay (tiriskan cairannya), bumbui dengan mayones (saya menggunakan buatan sendiri).
15. Anda bisa menggunakan salah satu saja, tapi saya ingin menyarankan satu lagi.
16. Garam, gula dan jus lemon aduk dalam mangkuk. Tuang minyak sayur, campuran gula dan garam ke dalam toples, masukkan telur (kuningnya harus utuh).
17. Menghilangkan blender pencelupan agar kuning telur berada di bawah blender, dan mulailah mengocok. Dalam 30 detik mayones sudah siap.

Salad dengan hati ayam dan pancake telur enak hangat, dan jika dingin akan semakin menggugah selera. Berkat resep ini, semua anggota keluarga saya mulai makan hati. Jika anak Anda menolak produk yang bermanfaat, siapkan salad dengan panekuk hati: hasilnya akan luar biasa. Resep yang lebih bermanfaat dan menarik hidangan lezat lihat di situs web kami.

Hati memang lebih murah dibandingkan daging, tapi dari segi rasa dan isinya nutrisi jeroan ini adalah salah satu yang terbaik. Hati banyak digunakan dalam masakan, salah satu hidangan yang paling populer adalah salad hati. Makanan pembuka ini memiliki banyak pilihan masakan, berikut beberapa resep yang sudah terbukti.

Untuk mempersiapkan salad yang lezat, Anda harus memilih produk yang tepat dan menyiapkannya dengan benar. Anda bisa menggunakannya untuk salad jenis yang berbeda hati, tapi tetap saja, ayam atau sapi lebih sering digunakan.

Hati ayam hampir tidak memerlukan persiapan, karena dijual sudah dikupas. Produk sampingan perlu dicuci dan lemak berlebih dihilangkan. Anda bisa memotong hati menjadi 2-3 bagian agar lebih cepat matang. Setelah itu, Anda bisa merebus atau menggoreng hati hingga matang.

Jika Anda membeli hati sapi, maka sebelum dimasak, produk harus dibersihkan dari lapisan tipis. Selain itu, saluran harus dipotong jika ada pada potongan yang sudah disiapkan. Hati babi memiliki lapisan tipis, tetapi juga perlu dihilangkan. Untuk mempermudahnya, Anda bisa merebus produk terlebih dahulu dengan air mendidih.

Untuk memberikan rasa yang lebih lembut, disarankan untuk merendam hati terlebih dahulu dalam susu. Susu harus diminum dingin, harus menutupi seluruh jeroan. Berendam selama 30 menit saja sudah cukup.

Kemudian hati perlu dikeringkan dan digoreng atau direbus. Hal utama adalah jangan terlalu panaskan hati, karena menjadi keras. Produk harus diasinkan di bagian paling akhir untuk menjaga kesegaran produk.

Hati yang sudah jadi perlu didinginkan lalu dipotong atau diparut. Bahan salad lainnya disiapkan sesuai resep. Salad bisa ditata berlapis-lapis atau cukup mencampurkan semua bahan. Mayones sering digunakan untuk dressing.

Fakta menarik: hati hewan merupakan sumber zat besi dan vitamin B12 terbaik. Oleh karena itu masakan hati dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu selama masa pemulihan setelah sakit parah.

Resep klasik untuk salad hati dengan wortel dan bawang

Untuk memulainya, mari kita memberi resep klasik salad hati. Ini adalah versi salad yang sangat sederhana, juga disiapkan dengan bawang. Tapi jajanan itu ternyata enak, tak luput dari perhatian di meja jajanan hari raya.

• 400 gram. hati sapi;
• 2 wortel besar;
• 1 bawang;
• 100 gram. mayones;
• lada hitam, garam, rempah-rempah;
• minyak untuk menggoreng.

Siapkan hati - keluarkan lapisan dan saluran, bilas, keringkan. Masukkan ke dalam air mendidih yang diberi garam dan masak hingga empuk (30-40 menit) dengan tambahan bumbu (daun salam, allspice, cengkeh).

Nasihat! Untuk memeriksa kesiapan hati, Anda perlu menusuk sepotong dengan pisau. Jika keluar sari merah, lanjutkan memasak. Jika hati sudah siap, jusnya akan ringan.

Dinginkan hati yang sudah jadi. Kemudian potong dadu kecil. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay tipis-tipis dan parut wortel. Anda bisa menggunakan parutan biasa yang berlubang besar, tetapi lebih baik menggunakan mesin penghancur khusus untuk menyiapkan salad Korea.

Pada minyak sayur goreng bawang bombay selama lima menit, lalu tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng sambil sering diaduk. Sayuran harus menjadi lunak, tetapi jangan sampai gosong. Keluarkan sayuran dari wajan dengan sendok berlubang, hati-hati jangan sampai minyak tertinggal di dalam wajan. Letakkan di piring hingga dingin.

Campur hati dan sayuran yang sudah dingin, bumbui salad dengan mayones, dan merica sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sedikit garam. Anda bisa menghias salad dengan setangkai herba.

Baca juga: Salad ikan - 11 resep sederhana dan lezat

Salad hati dengan kacang

Salad hati yang diolah dengan kacang ternyata enak. Kacang kalengan lebih mudah dikonsumsi, tetapi kacang kering juga bisa digunakan, harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu.

• 250 gram. kacang, Anda bisa mengambil merah dan putih - sesuai selera Anda;
• 200 gram. hati lebih baik dari ayam, masaknya lebih cepat dan rasanya lebih lembut;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 30 gram. mentega;
• garam, merica - secukupnya;
• mayones untuk saus;
• sayuran untuk disajikan.

Bersihkan hati, bilas dan rebus hingga empuk. Potong hati yang sudah disiapkan dan didinginkan dengan baik menjadi potongan-potongan.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel. Goreng sayuran dengan mentega, aduk terus. Garam dan merica daging panggang. Biarkan sayuran menjadi dingin.

Buka sekaleng kacang, tuang isinya ke dalam saringan dan bilas air dingin. Mari kita keringkan. Campur kacang dengan hati, tambahkan penggorengan, dan bumbui salad dengan mayones. Sajikan, hiasi dengan sayuran.

Resep hati ayam dengan acar

Versi lain dari salad hati ayam yang lezat disiapkan dengan yang asin. Anda bisa menyajikan salad ini dalam satu mangkuk salad besar atau dalam porsi, hidangan pembuka ini ditata berlapis-lapis.

• 250 gram. Hati ayam;
• 2 telur;
• 50 gram. Keju keras;
• 2-3 mentimun asin atau acar;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 2 tangkai adas segar;
• 30 gram. minyak goreng;
• 80-100 gram. mayones;
• garam secukupnya.

Hati ayam kita bersihkan, rebus hingga empuk, biarkan dingin. Rebus telur secara terpisah. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong-potong. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di atas parutan yang berlubang berukuran sedang.

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, lalu tambahkan bawang bombay, goreng selama tiga menit sambil terus diaduk. Kemudian masukkan wortel dan lanjutkan memasak hingga sayuran empuk. Garam dan merica saat menggoreng. Tambahkan bawang putih cincang, aduk dan angkat. Dingin.

Potong hati rebus dan telur menjadi kubus. Parut kejunya. Potong mentimun hingga halus atau parut. Campur mentimun dengan mayones. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang ke dalam saus ini. Setelah menyiapkan semua bahan, kami mulai menyusun salad kami.

Sebarkan hati secara merata (Anda bisa menggunakan cincin khusus untuk membentuk salad). Tutupi dengan saus mayones-mentimun. Selanjutnya sayur yang sudah digoreng dibagikan, dilumuri juga dengan sambal, namun tambahkan sedikit saja, karena penggorengannya mengandung minyak.

Salad hati sapi dengan kacang hijau

Salad berbahan dasar hati sapi dengan tambahan sangat cocok untuk menu sehari-hari. Dan jika hidangannya dihias dengan indah, maka bisa disajikan pada hari libur.

• 200 gram. hati sapi;
• 200 gram. kacang hijau;
• 4 sendok makan mayones;
• 2 telur;
• 1 bawang;
• garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.

Kami membersihkan hati secara menyeluruh, menghilangkan semua lapisan tipis dan memotong pembuluh darah dan saluran. Kemudian isi jeroan dengan air dingin atau susu dan biarkan selama setengah jam, perendaman ini akan membuat rasa hati lebih lembut dan menghilangkan rasa pahitnya.

Tuangkan air mendidih ke atas hati, didihkan dan tiriskan cairannya. Kami mencuci hati dan mencuci wajan. Kemudian tuangkan air mendidih segar ke atas produk dan rebus hati hingga empuk dengan tambahan garam. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan bumbu - daun salam, allspice.

Secara terpisah, rebus telur hingga matang, dinginkan dengan cara direndam air dingin. Cincang halus bawang bombay dan sayuran hijau. Disarankan untuk menuangkan air mendidih di atas bawang bombay agar rasanya tidak terlalu keras. Potong telur rebus dingin dan hati matang yang sudah sempat dingin menjadi kubus.

Campur hati dengan kacang hijau (tanpa cairan), telur, bawang bombay dan bumbu dapur. Tambahkan mayones dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Aduk dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam dalam keadaan dingin. Setelah ini Anda bisa menyajikannya.

Baca juga: salad dengan lidah sapi– 8 resep sederhana dan lezat

Salad hati dengan jamur dan keju

Salad hati yang lezat disiapkan dengan jamur, mentimun segar, dan keju. Lebih mudah menggunakan jamur kalengan, tetapi Anda bisa membeli champignon segar dan menggorengnya sampai empuk. Anda juga bisa menggunakan acar jamur.

• 150 gram. hati babi atau ayam;
• 150 gram. jamur siap pakai (kalengan atau goreng);
• 1 mentimun;
• 100 gram. Keju keras;
• 3 sendok makan mayones;
• 30 ml minyak untuk menggoreng (jika menggunakan jamur mentah);
• garam, mustard secukupnya;
• rempah segar untuk disajikan.

Jika menggunakan oven daging babi, maka perlu dibersihkan lalu dimasukkan ke dalam susu selama kurang lebih satu jam. Hati ayam tidak perlu direndam. Jeroan yang sudah disiapkan dicuci dan direbus hingga empuk. Hati ayam cepat matang (10 menit), hati babi perlu direbus kurang lebih setengah jam. Dinginkan hati. Potong menjadi kubus kecil.

DENGAN jamur kalengan tiriskan cairannya dan potong kecil-kecil. Kami mencuci champignon mentah, memotongnya halus dan menggorengnya sampai empuk, menambahkan garam dan merica di akhir penggorengan.

Campur hati dan jamur yang sudah dingin, tambahkan mentimun segar yang dipotong-potong dan keju parut ke dalam salad. Bumbui dengan mustard dan mayones, tambahkan garam jika perlu. Campur dan hiasi dengan bumbu.

Kami membersihkan hati, mencucinya dan merebusnya dalam air asin dengan tambahan daun salam. Masak hati ayam selama 10-15 menit. Keluarkan hati yang sudah jadi dari kaldu dan dinginkan.

Cincang halus bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak hingga lembut. Wortel Korea bisa dipotong lebih pendek agar salad lebih mudah dimakan, tapi bisa dibiarkan tidak berubah.

Potong hati yang sudah jadi menjadi kubus. Campur dengan bawang goreng dan wortel korea, tambahkan kacang hijau dan bumbui salad dengan mayones.

Salad hati "Lembut" dengan telur dan kentang

Salad hati dengan telur, kentang, dan keju cukup layak untuk disajikan di meja pesta, karena rasanya yang lembut.

• 400 gram. hati, sebaiknya ayam;
• 4 kentang;
• 2-3 wortel;
• 200 gram. keju;
• 4 butir telur;
• 1 bawang;
• 200 gram. mayones;
• 50 gram. krim asam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.

Cuci kentang dan wortel lalu masak hingga empuk. Rebus telur secara terpisah. Semua produk yang terdaftar didinginkan dan dibersihkan.

Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak hingga lembut dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan bawang bombay dari wajan menggunakan sendok berlubang agar minyak tetap berada di tempatnya. Kemudian masukkan hati yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan. Hati ayam perlu dicuci, dikupas, dikeringkan dan dipotong menjadi 3-4 bagian.

Masak hati dengan api sedang, aduk terus, selama tiga menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan krim asam ke hati dan didihkan semuanya selama tiga menit. Dingin. Kami memotong hati yang sudah jadi dengan sangat halus, tetapi lebih nyaman menggunakan blender.

Kupas telur rebus, pisahkan dua kuningnya, dan cincang halus sisanya. Kupas wortel rebus dan parut di parutan kasar. Parut kentang rebus dan keju keras secara terpisah. Sekarang kita bisa merakit hidangan kita. Ambil piring datar dan tata bahan-bahannya berlapis-lapis, tutupi dengan mayones. Jangan hanya mengolesi lapisan hati cincang dengan bawang bombay.

Taruh kentang di piring, lalu telur cincang, lalu hati dan bawang bombay. Letakkan keju di atas lapisan hati dan kemudian wortel. Taburkan kuning telur rebus yang sudah dihancurkan di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Diamkan hidangan di lemari es selama sekitar dua jam.

Jadi, kita membutuhkan:

* hati sapi - 0,5 kg.

* wortel besar - 1 pc.

* bawang bombay besar - 1 pc.

* mayones - 1 bungkus

* pancake -5-6 buah.

Seperti yang Anda lihat, resepnya sederhana, tapi kita membutuhkan pancake! Saya pikir setiap ibu rumah tangga telah memanggangnya dan akan memanggangnya, dan masing-masing memiliki rahasia dan resepnya sendiri untuk pancake yang lezat! Jadi pangganglah sebaik mungkin, tapi bagi yang belum tahu caranya, saya akan menulis resep pancake:
*tepung -280-300g (sekitar 10 sendok makan)

*susu - 0,5 liter *telur - 3 pcs

*gula -1-2 sdm. sendok (jika suka lebih manis, 2-3 sdm)

*garam -1 sdm. sendok tanpa slide

*minyak sayur - 3 sdm. sendok

Campur garam dan gula pasir dengan telur hingga benar-benar larut, tuang 250-300 ml susu lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan pengocok hingga rata! Sekarang tuangkan sisa susu, hasilnya akan seperti itu adonan! PERHATIAN, jika Anda mengganti bagian kedua susu dengan air mendidih (yaitu, alih-alih segelas susu, tuangkan 100-150 ml air mendidih), maka pancake akan menjadi empuk dan tipis! TAMBAHKAN minyak sayur dan diamkan selama 15-20 menit! Ayo goreng pancake!

Sekali lagi, PERHATIAN! Dahulu kala saya membaca di suatu tempat cara menarik membuat pancake - semua bahan bisa dicampur sekaligus dalam botol 1,5 liter (atau sudah dituangkan ke dalamnya. adonan siap), sehingga sangat mudah untuk menuangkan adonan ke dalam penggorengan, dan tidak perlu mencuci piring) dan setiap tetes adonan terakhir digunakan - tidak perlu mengikisnya ke dalam mangkuk! Anda dapat mencoba...

Jadi, saladnya sendiri! Hati sapi atau ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air asin. parut atau potong dadu sesuka Anda!

Parut wortel, potong bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga matang!

Saya menambahkan setetes cuka ke wortel dan bawang bombay yang hampir jadi - ternyata semacam bumbu perendam - sangat enak di salad! Namun jika Anda memiliki masalah perut, sebaiknya jangan lakukan ini! Selanjutnya, potong pancake yang sudah dingin menjadi potongan tipis -

Terserah Anda berapa potong yang akan digunakan, satu hal yang bisa saya katakan adalah “bubur tidak bisa dirusak dengan minyak”, Saya suka kalau ada banyak pancake di salad! Dalam mangkuk salad, campur hati, bawang bombay, wortel, dan mie pancake, bumbui semuanya dengan mayones! Anda bisa menghiasnya dengan telur rebus dan kacang hijau!

Salad hati dengan pancake ternyata sangat mengenyangkan dan enak! Beberapa sendok dan semuanya kenyang! Jadi, saya merekomendasikannya! Selamat makan!

Saya menawarkan Anda resep salad yang lezat dan elegan meja pesta dan untuk setiap hari.

Salad yang lezat, aromatik, dan sangat lezat selalu menjadi yang pertama selesai. Sekilas tidak ada yang bisa menentukan apa isinya, jadi semua orang pasti akan mencobanya.))) Kombinasi yang luar biasa hati goreng, kenari dan sayuran tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan pancake telur, dipotong-potong, hanya menambah rasa pedas pada hidangan pembuka.

Komposisi produk

• 400 gram hati sapi;
• satu wortel ukuran sedang;
• 1-2 kepala bawang;
• 3 butir telur ayam segar;
• satu sendok makan tepung terigu;
• 2-3 acar mentimun;
• 35 gram kenari;
• 1-2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan mayones;
• minyak sayur olahan - untuk menggoreng;
• garam secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah

1. Kami mencuci sepotong hati sapi secara menyeluruh, membuang filmnya, dan memotongnya menjadi kubus tipis kecil.
2. Tuang sedikit minyak sayur tidak berbau ke dalam penggorengan dan panaskan.
3. Goreng hati dengan api besar selama 5 menit (tidak lebih) hingga berubah warna.
4. Keluarkan hati goreng dari penggorengan dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
5. Tambahkan yang segar ke dalam mangkuk terpisah. telur ayam, tambahkan garam dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan telur, aduk dengan pengocok hingga rata: agar tidak ada gumpalan.
7. Olesi wajan bersih yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur menggunakan kuas, tuang adonan telur dan panggang pancake tipis hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
8. Letakkan pancake yang dihasilkan di piring dan biarkan dingin.
9. Kami melakukan ini dengan seluruh adonan.
10. Kami menumpuk semua pancake, menggulungnya menjadi gulungan, lalu memotong gulungan menjadi potongan tipis.
11. Tempatkan mie telur yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi hati goreng.
12. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar.
13. Tuang minyak sayur tidak berbau ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan wortel. Goreng hingga empuk lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
14. Kupas satu atau dua kepala bawang bombay (sesuaikan selera) dan potong menjadi setengah cincin tipis.
15. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke mangkuk.
16. Potong acar mentimun menjadi kubus tipis kecil.
17. Goreng dalam wajan kering kenari potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil (tetapi jangan menjadi debu).
18. Tambahkan kenari dan bawang putih peras ke dalam salad, bumbui dengan mayones.
19. Nasihat. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan yang bisa ditemukan di tautan.
20. Campur semuanya dengan seksama dan segera sajikan salad. Lebih baik meletakkannya di piring saji dalam tumpukan dan hiasi dengan tangkai peterseli.

Selamat makan.