Kami membuat kolak dari apel kering: klasik, untuk bayi, dengan bahan tambahan. Cara memasak kolak apel kering dan buah kering lainnya Kompot apel dari buah kering

Ingat kolak apa yang diberikan kepada Anda taman kanak-kanak, sekolah, dan kemudian di kantin universitas? Itu benar, kolak dari . Paling sering dibuat dari kismis, tetapi ada juga hari apel. Terlepas dari kenyataan bahwa minuman ini diseduh dalam tong besar, minuman ini selalu tetap manis, kaya, dan sangat lezat. Mari kita ingat masa kecil kita dan menyiapkan kolak dari apel kering. Dan untuk menambah rasa dan aroma, tambahkan mint ke dalamnya. Hasilnya hanyalah kenikmatan apel-mint.

Kompot apel kering dan mint

Bahan-bahan:

untuk 1,5 liter air:

• apel kering - 1 genggam besar,
• mint kering - 1 sendok makan,
• gula – 2/3 cangkir.

Proses memasak:

Jika Anda menyiapkan apel sendiri, maka sebelum mengeringkannya, Anda mencucinya hingga bersih. Simpan dalam kantong yang rapat, bersih atau kering toples kaca. Oleh karena itu, cukup memindahkan produk ke saringan dan membilasnya saja. Jika Anda membeli apel kering dari tangan di toko atau pasar, pastikan untuk mencucinya hingga bersih dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Baru setelah prosedur higienis selesai, pindahkan ke dalam panci.

Agar kolak tidak terkontaminasi dengan daun mint cincang, ambil kain kasa, lipat menjadi dua, taruh ramuan kering di tengahnya dan bungkus dalam tas.

Kami mengikatnya dengan kain kasa yang sama atau hanya mengikatnya menjadi simpul. Aroma dan warna mint akan terpancar pada kolak dalam bentuk ini.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, tambahkan mint dan nyalakan api besar.

Saat kolak sudah mendidih, masak selama 5-7 menit. Kemudian keluarkan sekantong daun mint dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.

Yang tersisa hanyalah mematikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan kolak diseduh setidaknya selama 20 menit. Tuang ke dalam mug dan minum dengan senang hati!

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

7 Maret 2017

Isi

Minum buah-buahan kering, seperti pada foto, akan membantu mengisi ulang tubuh Anda dengan vitamin selama musim dingin. Selain aprikot kering dan plum yang terkenal, apel juga patut diperhatikan. Saat dikeringkan, mereka mempertahankan semua vitaminnya, sehingga akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk hidangan lezat minuman sehat. Buahnya juga berpadu serasi dengan buah beri dan buah lainnya.

Kompot apel kering - manfaat dan bahaya

Selama proses pengeringan, buah tidak kehilangan vitaminnya, melainkan hanya kehilangan air. Jika persiapannya dilakukan dengan benar, buah akan disimpan untuk waktu yang lama. Untuk memahami manfaat dan bahaya kolak apel kering, sebaiknya perhatikan komposisi produknya. Ini bukan pemimpin dalam kandungan zat bermanfaat apa pun, tetapi secara harmonis menggabungkan komponen-komponen berikut:

vitamin A, C, E dan B;

• niasin;
• besi;
• fosfor;
• magnesium;
• kalsium.

Khasiat kolak apel kering terlihat jelas bagi orang yang menderita masalah pada sistem jantung. Minuman ini mengencerkan darah, membantu menjaga tekanan darah normal, dan menurunkan kadar kolesterol. Dengan penggunaan reguler, stabilisasi pekerjaan dicatat sistem saraf, otak, mencegah terjadinya berbagai penyakit. Selain itu, dengan bantuan buah-buahan segar atau minuman berbahan dasar buah-buahan, pembersihan dapat dilakukan saluran pencernaan dari racun.

Bagi seorang anak, buah-buahan kering bisa menjadi alternatif yang bagus untuk pengganti permen dan lolipop. Bahkan ketika dikeringkan, rasa manisnya tetap ada, tetapi vitaminnya tidak hilang. Bayi akan dapat meningkatkan kekebalan tubuhnya tanpa mendapat tambahan gula, yang mana di dalamnya masa kecil berdampak buruk pada kondisi gigi. Konsumsi buah-buahan kering dan kolak secara teratur dapat memperbaiki kondisi tubuh anak secara umum.

Cara memasak kolak

Ada beberapa cara untuk menyeduh minuman lezat dari buah-buahan kering: dengan slow cooker atau di atas api menggunakan panci. Yang terakhir dianggap yang paling sederhana. Kompot apel kering ini bisa disajikan hangat atau dingin. Segelas minuman vitamin mampu memperbaiki kondisi umum seseorang dan membangkitkan semangatnya. Jika Anda tidak tahu cara memasak kolak apel kering, maka sederhana saja resep langkah demi langkah akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar.

Resep kolak apel kering

Anda bisa menyiapkan uzvar berdasarkan satu buah atau dengan tambahan buah lainnya. Selain adonan kering, Anda membutuhkan asam sitrat, gula pasir, dan air secukupnya. Setelah proses penyeduhan selesai, minuman perlu diinfus agar rasanya lebih pekat. Apalagi jika panas, Anda tidak akan bisa menikmati nikmatnya meminumnya. Resep kolak apel kering ini akan membantu Anda mengisi ulang vitamin dan membuat Anda tetap hangat selama musim dingin.

Dari apel kering

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Masakan: Rusia.

Kompot apel kering sederhana memiliki rasa buah yang ringan dan aroma yang menyenangkan. Orang dewasa dan anak-anak bisa meminumnya. Ini meningkatkan metabolisme, menghilangkan racun, dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk air manis berkarbonasi. Umur simpan uzvar yang dihasilkan sangat lama: cukup dituang ke dalam wadah kaca dan disimpan di lemari es.

Bahan-bahan:

Buah-buahan kering – 300 g;

• Gula – 1 gelas;
• Asam sitrat – 1 gram;
• Air – 2 liter.

Metode memasak:

Sortir buah, bilas, rendam selama satu jam dalam air bersih.

1. Tempatkan dalam panci jumlah yang dibutuhkan air, nyalakan api.
2. Setelah 10 menit, tambahkan pengeringan dan gula.
3. Masak selama 35 menit lagi.
4. Dinginkan minuman, tambahkan lemon dan aduk hingga rata.

Untuk bayi

Waktu memasak: 30 menit.

• Jumlah porsi: 1 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 30 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda ingin menyiapkan minuman sehat untuk bayi Anda, Anda harus mengikuti semua aturan. Lebih baik menyiapkan buahnya sendiri: buang bijinya, potong-potong dan keringkan dengan baik. Maka Anda akan yakin bahwa kolak apel untuk bayi dibuat seluruhnya dari bahan alami dan tidak akan membahayakan bayi Anda. Jika Anda membeli pengering yang sudah jadi, pantau kualitasnya. Diperbolehkan menggunakan campuran buah-buahan yang berbeda.

Bahan-bahan:

Pengeringan – 100 gram;

• Air – 500 gram.

Metode memasak:

Sortir hingga kering, isi dengan air selama 3 jam.

1. Masukkan irisan buah ke dalam panci dan isi kembali dengan air bersih.
2. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan selama beberapa menit.
3. Angkat dari kompor, biarkan dingin.

Kayu manis

Waktu memasak: 30 menit.

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 80 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bumbunya yang pedas akan menambah aroma ilahi dan rasa istimewa pada minuman. Hanya satu batang kayu manis per panci utuh dapat mengubah minuman Anda sepenuhnya. Jika tidak punya bumbu seperti itu, Anda bisa menggunakan cengkeh. Ikuti rencana yang disajikan langkah demi langkah, dan Anda akan mendapatkan kolak apel yang lezat dan sehat dengan kayu manis, yang memiliki umur simpan yang lama.

Bahan-bahan:

Pengeringan - 350 gram;

• Air – 2 liter;
• Kayu Manis – 1 batang;
• Kismis – 1 genggam;
• Gula – 100 gram.

Metode memasak:

Siapkan buah: cuci, kupas, tuangkan air mendidih hingga lunak.

1. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api.
2. Tanpa menunggu air mendidih, ketika uap mulai keluar dari air, tuangkan campuran buah-buahan dan kismis.
3. Saat isinya mendidih, tambahkan gula dan masak lagi selama 10 menit.
4. Tambahkan batang kayu manis ke dalam cairan coklat beberapa menit sebelum diangkat dari api.
5. Dinginkan dan sajikan dalam gelas.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 30 menit.

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 62,9 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Uzvar ini akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makanan apa pun. Ini cocok dengan hidangan utama atau hidangan penutup. Banyak orang lebih menyukai pilihan yang terbuat dari buah-buahan kering daripada minuman yang terbuat dari apel hijau segar. Jika Anda menggunakan gula dalam jumlah sedang, maka dapat dikonsumsi bahkan oleh anak kecil sekalipun. Kompot berbahan dasar apel kering dalam slow cooker ternyata lebih enak dan ringan dibandingkan saat dimasak di atas kompor.

Bahan-bahan:

Buah-buahan kering – 200 gram;

• Air – 2 liter;
• Gula – 1 gelas.

Metode memasak:

Bilas pengering dan tambahkan air jika irisan terlalu kencang.

1. Tuang buah ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, tuangkan air hingga tanda.
2. Atur mode "Quenching" selama 2 jam.
3. Biarkan minuman yang sudah jadi menjadi dingin, lalu konsumsi.

Dengan pir

Waktu memasak: 30 menit.

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 70 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda ingin membuat minuman biasa Anda menjadi lebih kaya dan beraroma, Anda bisa menambahkan pir ke dalam resep biasa Anda. Segelas minuman dingin seperti itu tidak hanya akan menghilangkan dahaga Anda, tetapi juga mengisi tubuh Anda dengan vitamin di musim dingin. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan minuman, tetapi resep klasik kolak apel dan pir kering tetap menjadi yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Warnanya bisa coklat atau emas. Itu semua tergantung proses persiapan pengeringan. Resep:

Bahan-bahan:

Apel kering – 150 g;

• Pir kering – 100 g;
• Air – 2 liter;
• Gula – 1 gelas.

Metode memasak:

Sortir irisan buah dan singkirkan kotorannya.

1. Tuangkan air ke atas buah-buahan kering dan nyalakan api.
2. Saat isinya mendidih, didihkan beberapa menit lagi dan tambahkan gula.
3. Biarkan wajan di atas api selama 10-15 menit lagi.
4. Penting untuk membiarkan minuman diseduh dan direndam selama sekitar 5 jam, agar minumannya lebih enak dan harum.

Keunggulan minuman ini adalah dapat diolah sepanjang tahun. Anda dapat membuat kolak dari apel kering dengan membeli olahannya di toko atau pasar, atau dengan membuatnya sendiri. Untuk membuat minumannya enak dan kaya, Anda harus mengikuti proporsi yang benar, pertimbangkan waktu memasak buah-buahan yang berbeda. Ikuti tip berikut:

Kompot dari pir dan apel kering direbus setidaknya selama 30 menit.

• Jangan melebihi waktu memasak: buah bisa mendidih, bahan yang bermanfaat akan hilang dan rasanya akan berubah.
• Jika pengeringannya besar, maka waktu memasaknya harus ditambah 10 menit.
• Untuk mencegah minuman menjadi menjijikkan, sebaiknya gunakan tidak lebih dari 1 cangkir gula per panci 2 liter. Jika buah-buahan manis ditambahkan ke dalam minuman, maka jumlah ini bisa dikurangi.
• Jika ingin menambahkan asam bisa menggunakan aprikot atau kismis, strawberry atau lemon, jeruk atau strawberry.
• Anda harus selalu membiarkan minumannya diseduh, maka rasanya akan lebih terasa.

Video: kolak apel

Membahas

Kompot apel kering - manfaat dan bahaya. Cara memasak kolak apel dari buah-buahan kering dalam panci dan slow cooker

Kompot apel kering adalah akhir yang sempurna untuk makan siang apa pun. Rebusannya ternyata sangat menyehatkan, aromatik, kaya dan indah. Minuman ini akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin di musim dingin atau musim gugur dan mengingatkan Anda pada musim panas. Yuk cari tahu bersama Anda, dari apel kering.

Resep kolak apel kering dengan lemon

Bahan-bahan:

• apel kering – 300 g;
• air – 2 liter;
• gula – 200 gram;
• lemon – 1 buah.

Persiapan

Kami memilahnya, membilasnya dengan baik dan memasukkannya ke dalam panci. Kemudian tambahkan air dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api, tambahkan gula pasir secukupnya dan masak kolak sampai apel siap, tutupi bagian atasnya dengan penutup. Untuk memberi minuman rasa yang lebih kaya, peras jus setengah lemon ke dalamnya. Sajikan kaldu hangat atau agak dingin.

Kompot apel kering dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• air tawar – 3 liter;
• gula untuk dicicip;
• apel kering – 300 g;
• mint segar – 3 tangkai;
• linden – 10 bunga;
• asam sitrat - sejumput.

Persiapan

Jadi, kami memilah apel kering dan mencucinya. Kemudian masukkan ke dalam wadah multicooker dan taburi gula pasir secukupnya. Selanjutnya, tuangkan air dengan hati-hati, tambahkan mint dan linden, lalu tutup perangkat. Pilih mode “Memadamkan” dan atur waktunya sekitar 2 jam. Kami tidak langsung mengeluarkan kolak yang sudah jadi, tetapi membiarkannya diseduh selama beberapa jam dalam slow cooker. Selanjutnya tuang minuman ke dalam teko transparan, dinginkan, tambahkan asam sitrat dan campur.

Resep kolak apel kering untuk anak-anak

Bahan-bahan:

• apel kering – 250 g;
• stroberi kering – 150 g;
• air yang disaring – 2 liter;
• gula – 100 gram.

Persiapan

Jadi, kami mencuci apel dan stroberi dan menaruhnya di atas handuk hingga kering. Kemudian masukkan apel ke dalam wajan, tambahkan air dan masak dengan api sedang selama 10 menit tanpa ditutup dengan penutup. Selanjutnya tambahkan gula pasir sesuai selera dan setelah 15 menit tambahkan strawberry. Metode ini akan mencegahnya mendidih terlalu banyak, dan buah beri akan mempertahankan rasa dan aromanya yang enak. Rebus kolak selama beberapa menit, lalu segera tuang ke dalam gelas, dinginkan sebentar dan sajikan hangat, selalu dengan buah-buahan dan beri.

Kompot apel kering pedas

Kompot apel kering dengan kayu manis adalah versi unik dari anggur yang akan menghangatkan Anda di malam musim dingin yang beku.

Bahan-bahan:

• apel kering – 350 g;
• kismis ringan tanpa biji – 100 g;
• air – 2 liter;
• anyelir;
• cognac - opsional;
• gula merah – 200 gram;
• kayu manis – 2 batang.

Persiapan

Pertama kita siapkan apel: cuci, keringkan, dan masukkan ke dalam panci. Kemudian tambahkan kismis tanpa biji yang sudah disortir dan tuangkan semuanya air dingin. Letakkan piring di atas api sedang, didihkan, kecilkan api, masukkan batang kayu manis dan beberapa bintang cengkeh. Rebus kolak hingga buah melunak, lalu tambahkan gula merah, aduk dan masak lagi beberapa menit. Angkat minuman dari api, tuangkan ke dalam gelas dan, jika diinginkan, tuangkan sesendok cognac ke dalam gelas masing-masing. Sajikan kolak panas dengan kue apa pun.

Kompot apel kering dengan pinggul mawar

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami mencuci buah-buahan kering bersama dengan pinggul mawar secara menyeluruh dan menuangkannya ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan beberapa buah beri beku dan gula sesuai selera. Lalu tuangkan ke dalam mangkuk air dingin, hingga tanda terakhir, dan tutup penutup perangkat. Nyalakan program “Quenching” dan atur waktunya sekitar 1 jam. Kami segera mematikan mode "pemanasan otomatis" dan sesudahnya sinyal suara, tuangkan minuman yang sudah jadi ke dalam gelas. Kompotnya ternyata cukup manis dan transparan.

Menyenangkan semua anggota keluarga cukup sederhana - untuk ini Anda bisa menyiapkan kolak dari apel kering.

Keunikan

Kompot apel kering sudah lama menjadi komponen wajib dalam menu anak-anak - biasanya orang sudah mengenal minuman ini sejak usia yang cukup dini. usia dini. Ini minuman lezat harus dimasukkan dalam makanan anak-anak usia prasekolah Namun, tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga meminum minuman ini dengan senang hati.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari kolak apel adalah dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun., karena ini memerlukan produk minimum yang diperlukan. Minuman ini juga cukup murah. Apel kering, yang dipanen pada musimnya, biasanya disimpan dengan baik dan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat selama berbulan-bulan.

Untuk membuat kolak apel, Anda membutuhkan apel yang berkualitas baik. Apel yang rusak dapat membahayakan tubuh dan bahkan berkontribusi terhadap berkembangnya keracunan makanan. Itu sebabnya, sebelum menyiapkan kolak, Anda harus hati-hati memeriksa buah-buahan kering untuk mencari tanda-tanda busuk.

Anda bisa memasak kolak dari apel segar Namun, banyak orang menyukai rasa minuman yang dibuat dari buah-buahan kering. Mereka percaya bahwa minuman ini memiliki rasa yang sedikit berbeda. Selain itu, saat menyiapkan kolak apel, Anda dapat menambahkan bahan tambahan aromatik lainnya ke dalamnya - batang kayu manis, cengkeh, adas bintang, dan rempah-rempah lainnya. Ini akan memberikan minuman jadi rasa baru dan aroma unik.

Komposisi dan kandungan kalori

Nilai gizinya minuman dapat bervariasi secara signifikan. Dalam banyak hal, kandungan kalori kolak apel ditentukan oleh berapa banyak apel dan gula yang digunakan untuk menyiapkan minuman, jenis apel juga penting. Semakin banyak karbohidrat yang terkandung dalam buah-buahan kering, semakin banyak pula kalori yang terkandung dalam kolak jadi.

BJU kolak apel ditentukan terutama oleh apel yang digunakan untuk menyiapkan minuman. Jadi rata-rata 100 gram apel mengandung 2,1 gram protein nabati, 0,1 gram lemak, dan sekitar 60 gram karbohidrat. Jika buah yang lebih manis dipilih untuk membuat kolak, maka kandungan gula alaminya akan lebih tinggi. Kandungan kalori 100 gram apel kering adalah 260 kkal.

Apel kering bisa disebut gudang vitamin.

Di antara zat-zat yang diperlukan tubuh, mengandung yang berikut:

• asam nikotinat;
• tokoferol;
• asam askorbat;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• besi;
• kalsium;
• kalium;
• sodium;
• fosfor;
• magnesium.

Gula alami merupakan salah satu komponen utama buah kering. Jadi, kandungannya lebih dari 10% massa buah kering. Kehadiran gula alami menentukan rasa manis dari kolak apel.

Fitur yang bermanfaat

Dipercaya jika seorang anak rutin meminum kolak apel, ia tidak akan sakit. Faktanya minuman ini memiliki efek antibakteri. Mengandung bahan-bahan alami yang membantu melawan virus dan bakteri penyebab banyak penyakit penyakit berbahaya. Jika Anda meminum kolak apel secara sistematis, Anda dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena minuman tersebut mengandung zat yang memiliki efek positif pada fungsi sistem kekebalan tubuh.

Manfaat kesehatan dari mengkonsumsi kolak ini sangat besar. Buah-buahan kering merupakan sumber bahan kimia alami yang dapat menyamakan keseimbangan asam basa dalam tubuh manusia. Konsumsi kolak apel memberikan efek positif terhadap fungsi ginjal. Minuman ini juga membantu menghilangkan metabolit yang tidak diperlukan dari tubuh yang terbentuk selama fungsi vital tubuh.

Selama sakit, berbagai racun menumpuk di dalam tubuh, dan zat berbahaya dalam hal ini muncul baik di sel tubuh bayi maupun pada orang dewasa - ibu menyusuinya. Untuk mengeluarkannya dari tubuh, diperlukan cairan dalam jumlah yang cukup. Dokter menganjurkan minum kolak hangat, termasuk kolak apel. Ini akan membantu tubuh dengan cepat mengatasi akibat keracunan menular.

DI DALAM komposisi kimia Apel kering juga mengandung pektin. Zat ini diperlukan untuk berfungsinya usus. Para ilmuwan menemukan bahwa komponen ini mampu mengembalikan fungsi motorik usus besar. Efek biologis ini berkontribusi pada fakta bahwa tinja menjadi teratur dan mikroflora usus membaik.

Apel kering mengandung serat makanan, yang juga mempengaruhi kontraksi usus. Untuk melancarkan proses pencernaan, seseorang perlu mengonsumsi buah dalam jumlah yang cukup. Kompot apel bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh akan serat makanan. Perlu dicatat bahwa untuk meningkatkan fungsi usus, perlu tidak hanya minum cairan dari kolak, tetapi juga makan apel rebus.

Banyak ibu yang memiliki bayi yang akrab dengan masalah ketika bayinya menolak mentah-mentah makan buah. Biasanya, resistensi seperti itu menyebabkan anak mengalami kesulitan buang air besar secara teratur. Mengonsumsi kolak apel dapat membantu mengatasi masalah ini. Agar bayi Anda cepat terbiasa meminum minuman tersebut, Anda bisa mengubah proses minum kolak menjadi permainan yang mengasyikkan.

Kompot apel adalah makanan penutup yang sangat baik untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau sedang dalam proses menormalkan berat badan. Banyak pola makan yang mengecualikan konsumsi makanan kaya karbohidrat, namun mengikuti sistem penurunan berat badan seperti itu cukup sulit. Anda bisa memanjakan diri dengan kolak apel, namun sebaiknya jangan menambahkan gula saat menyiapkannya. Lebih baik memilih apel manis, tetapi jangan mempermanis minumannya. Dalam hal ini, kandungan kalori minuman tidak akan bertambah karena kalori yang terkandung dalam gula.

Kami juga mencatat bahwa seseorang yang ingin cepat mencapai berat badan yang diinginkan sebaiknya tidak minum kolak apel dalam jumlah banyak. Beberapa gelas sehari sebagai pengganti makanan penutup akan membantu Anda mengembalikan berat badan normal lebih cepat.

Kontraindikasi

Kompot apel merupakan minuman yang cukup aman, namun dalam beberapa kasus, meminumnya dapat membahayakan seseorang. Hal ini diwujudkan dengan munculnya gejala-gejala buruk setelah mengonsumsi kolak apel. Selain itu, pada beberapa orang, mengonsumsi minuman ini dapat memicu berkembangnya eksaserbasi penyakit tertentu yang bersifat kronis.

Dokter tidak menganjurkan pasien mengonsumsi kolak apel saat penyakit tukak lambung sedang eksaserbasi. Apel kering kaya akan asam alami, dan zat ini dapat meningkatkan rasa sakit selama eksaserbasi maag. Anda bisa meminum kolak apel setelah proses peradangan mulai mereda.

Selain itu, penderita diabetes yang terpaksa memantau kadar glukosa darahnya seumur hidup sebaiknya tidak menyalahgunakan kolak apel, karena meminum minuman tersebut dapat menyebabkan peningkatan konsentrasi glukosa. Dengan tidak terkendali diabetes mellitus Tipe 2 sangat berbahaya, bahkan dapat memicu berkembangnya koma hiperglikemik.

Orang yang mengalami obesitas dan terpaksa melakukan diet sebaiknya memasukkan minuman apel manis ke dalam menunya hanya setelah mengunjungi ahli gizi. Dokter akan mengevaluasi kemungkinan menambahkan minuman seperti itu ke dalam makanan, dan juga akan membuat rekomendasi individu tentang berapa banyak kolak apel yang dapat diminum oleh orang tertentu yang sedang diet.

Alergi atau intoleransi individu terhadap apel merupakan kontraindikasi untuk mengonsumsi kolak apel. Dalam hal ini, meminum minuman manis penuh dengan perkembangan kondisi yang sangat berbahaya yang bahkan mungkin memerlukan perhatian medis segera dan kemungkinan rawat inap.

Orang yang tidak yakin apakah mereka boleh minum kolak apel karena alasan kesehatan sebaiknya mendiskusikan hal ini terlebih dahulu dengan dokter mereka. Dokter akan dapat menilai kondisi tubuh saat ini dan menghilangkan keraguan mengenai kemungkinan meminum minuman apel.

Bagaimana cara mengeringkannya?

Apel telah digunakan orang untuk mengeringkan selama berabad-abad. Buah-buahan ini sangat disukai oleh masyarakat sehingga mereka berusaha mengeringkannya dengan baik dan mengawetkannya sepanjang musim dingin. Jika perlu, Anda bisa mengambil sedikit apel dan menggunakannya untuk membuat kolak yang lezat.

Bertahun-tahun yang lalu, buah hanya bisa dikeringkan dengan cara biasa - di udara terbuka. Metode pengeringan ini kadang-kadang masih digunakan. Mengeringkan apel dengan cara ini cukup sederhana, namun pertama-tama Anda perlu memutuskan jenis buah apa yang ingin Anda gunakan untuk mengeringkannya. Banyak orang menyarankan memilih varietas yang lebih manis - dalam hal ini, buah kering akan lebih harum dan manis.

Untuk pengeringan, sebaiknya pilih buah yang tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Buah busuk cenderung tidak mengering dengan baik, terutama secara alami. Selain itu, buah-buahan tersebut memiliki umur simpan yang berkurang secara signifikan.

Setelah semua apel dipilih, apel harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Anda juga bisa mengeringkan buah dengan memotongnya menjadi irisan. Semakin tipis apel yang dipotong, semakin cepat apel mengering.

Semakin juicy buahnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengering. Selama pengeringan kebanyakan Kelembapan alami dari buah menguap, dan ini menyebabkan buah kering kehilangan berat badannya. Dengan demikian, berat buah kering yang siap setelah dikeringkan selalu lebih kecil dari berat apel yang digunakan untuk membuatnya.

Dibutuhkan beberapa hari agar buah mengering dengan baik. Itu semua tergantung pada kondisi di mana pengeringan terjadi. Kelembaban lingkungan dan suhu lingkungan mempengaruhi laju penguapan air alami dari buah yang dipotong. Itu sebabnya kekasih buah apel kering Disarankan untuk mengeringkan apel dalam cuaca hangat dan cukup kering. Dengan demikian, buah akan lebih cepat kering dan berubah menjadi buah kering.

Ibu rumah tangga modern memiliki cukup banyak hal yang berguna bagi kehidupan di gudang senjata rumah mereka. perangkat teknis, sangat menyederhanakan hidup. Menggunakannya untuk membuat apel kering sudah cukup tugas sederhana. Jadi, Anda bisa menyiapkan makanan penutup lezat ini dengan menggunakan microwave, pengering listrik atau bahkan oven biasa.

Saat menggunakan perangkat teknis, waktu memasak apel kering berkurang secara signifikan. Jadi, buah-buahan kering, jika dimasak dalam oven, biasanya akan siap dalam 5-7 jam. Apel harus dikeringkan pada suhu yang relatif rendah - hingga 60 derajat. Dalam hal ini, buahnya mengering dengan baik, tetapi tidak bisa terbakar.

Setelah apel kering siap, apel tersebut harus dipindahkan ke wadah tempat penyimpanannya. Jika perlu, Anda bisa mengambil sedikit buah dan menggunakannya untuk membuat kolak yang lezat.

Cara memasak?

Membuat kolak apel kering yang enak cukup sederhana. Resep klasik Membuat kolak apel di rumah hanya melibatkan tiga produk: apel, air, dan gula. Bahan tambahan lainnya hanya berfungsi sebagai tambahan pada bahan utama, cara tradisional menyiapkan minuman beraroma.

Untuk memasak kolak apel yang lezat di rumah, Anda membutuhkan:

• apel kering - 160-180 g;
• gula pasir - 1-1,5 cangkir (sesuai selera Anda);
• air - 1 liter.

Pertama, Anda perlu menyiapkan apel kering. Semua buah busuk atau busuk harus dibuang, karena dapat merusak rasa kolak. Diurutkan irisan apel Anda perlu menambahkan sedikit air dan biarkan selama 12 menit agar sedikit membengkak. Lebih baik menggunakan air suhu kamar. Anda sebaiknya tidak langsung menuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering, karena dapat menyebabkan penurunan vitamin di dalamnya.

Setelah buah-buahan kering bertambah besar, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air.(lebih baik disaring terlebih dahulu) dan dibakar. Waktu memasak sekitar 15 menit. Yang terbaik adalah memasak kolak pada suhu rendah - ini akan membantu menjaga nutrisi yang terkandung dalam apel.

Setelah 15 menit, tambahkan gula ke dalam kolak apel dan didihkan selama 12-15 menit. Setelah itu, api bisa dimatikan dan kolak dibiarkan untuk infus lebih lanjut. Sebaiknya minum minuman apel setelah diseduh dan agak dingin.

Beberapa ibu rumah tangga tidak suka menambahkan gula pada minuman apel, melainkan menggantinya dengan madu. Perubahan seperti itu resep tradisional cukup dapat diterima. Mari kita perhatikan saja bahwa madu tidak boleh dimasukkan ke dalam minuman panas, tetapi hanya setelah agak dingin. Dalam hal ini, manfaat madu akan lebih besar, karena bahan seperti buah kering tidak tahan panas dengan baik.

Jika diinginkan, Anda bisa mendiversifikasi rasa minuman dengan menambahkan kayu manis, adas bintang, atau buah kering lainnya. Dalam hal ini aroma kolak apel berubah dan menjadi lebih pedas.

Bagaimana cara menyimpannya?

Minuman apel yang sudah jadi mengandung banyak gula, sehingga sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Lebih baik menuangkan kolak yang sudah jadi ke dalam wadah kaca dan memasukkannya ke dalam lemari es - dengan cara ini kolak akan mempertahankan semua manfaat dan rasanya lebih lama.

Penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan rasa kolak apel menurun. Dalam hal ini, Anda tidak boleh meminum minuman tersebut, karena dapat menyebabkan keracunan makanan. Juga, sebelum digunakan, pastikan untuk memperhatikan penampilan kompot. Jika menjadi keruh, sebaiknya jangan juga meminum cairan basi tersebut.

Untuk mempelajari cara membuat kolak dari apel kering, lihat video berikut.

Kompot apel kering- Ini adalah hasil akhir universal untuk makan malam apa pun. Ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa memasak kolak seperti itu dengan maksimal cara yang berbeda. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman lembut dengan rasa lembut dan aroma lembut. Kompot apel sangat cocok untuk musim dingin dan musim gugur yang sejuk.

Resep No.1.

Bahan-bahan:

Apel – 320 gram
- air – 2 liter
- gula – 220 gram
- lemon – 1,2 buah

Persiapan:

1. Sortir apel kering, bilas, masukkan buah ke dalam panci dan tutup dengan air dingin.
2. Didihkan cairan, kecilkan api, tambahkan gula, dan masak perlahan hingga apel melunak.
3. Peras kolak yang sudah jadi jus lemon, sajikan hangat atau dingin.

Kompot buah. Resep No.2.

Bahan-bahan:

Campuran buah kering – 420 g
- gula – 200 gram
- air – 2,5 liter
- allspice
- anyelir

Persiapan:

1. Sortir buah-buahan, cuci bersih, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dingin, gula pasir, dan masak dengan api sedang hingga buah melunak.
2. Untuk memberikan rasa gurih pada kolak, tambahkan allspice dan cengkeh kering ke dalamnya.

Ternyata juga sangat enak

Resep nomor 3.

Bahan-bahan:

Apel kering – 255 gram
- stroberi kering atau stroberi liar – 155 g
- air - beberapa liter
- gula – 155 gram

Persiapan:

1. Cuci stroberi dan apel.
2. Masukkan apel ke dalam panci, tambahkan air dingin, dan masak dengan api sedang.
3. Tambahkan gula pasir, masak buah hingga matang sebagian.
4. Tuangkan stroberi.
5. Sajikan kolak hangat dengan tambahan buah beri.

Resep nomor 4.

Bahan-bahan:

Apel kering – 355 gram
- air - beberapa liter
- kismis ringan – 120 g
- gula merah – 220 gram
- kayu manis

Persiapan:

1. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan kismis ringan, tambahkan air dingin, dan rebus.
2. Kecilkan api, tambahkan beberapa siung dan sebatang kayu manis, masak hingga apel empuk.
3. Tambahkan gula merah, aduk, masak lagi dua menit, angkat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok makan cognac.

Seperti yang Anda lihat, kolak apel kering bisa sangat beragam. Anda bisa menambahkan kayu manis, kismis, aprikot kering, jus lemon dan jeruk ke dalam apel. Semua produk ini akan meningkatkan rasanya secara signifikan.