Tsareva Larisa 2433
Saat ini, penyegel vakum rumah tangga menjadi semakin populer. Perangkat kecil yang ditujukan untuk penggunaan di rumah muncul relatif baru. Sebelumnya, ini terutama model industri yang digunakan di toko, produksi makanan, dan katering. Kemasan vakum untuk makanan di rumah menawarkan banyak manfaat. Tidak hanya umur simpannya yang bertambah, tetapi juga ruang di lemari es atau lemari dapur. Mari kita lihat apa kelebihan perangkat rumahan kemasan vakum.
 |
keamananmag.ru | gosok 7.050 | |
 |
entero.ru | gosok 13,499 | |
 |
REDMOND | gosok 8,995 | |
 |
Manfaat kemasan vakum di rumah
Karena kontak dengan oksigen, banyak produk makanan mulai teroksidasi, sehingga kehilangan rasa dan cepat rusak. Produk organik yang bersentuhan dengan udara juga menciptakan lingkungan yang sangat baik bagi perkembangbiakan berbagai mikroba, jamur dan bakteri. Makanan jika terkena oksigen dapat dengan cepat berjamur atau memasuki proses pembusukan dan fermentasi.
Tentu saja, Anda dapat memperpanjang umur simpan produk dengan membekukannya. Namun, pertama, tidak semua produk dapat dibekukan, dan kedua, pada suhu di bawah nol derajat, banyak produk makanan yang benar-benar kehilangan khasiat rasanya, dan bahan yang bermanfaat dihancurkan.
Pengemasan makanan secara vakum di rumah dapat mengatasi beberapa masalah sekaligus:
- Memperpanjang umur simpan tanpa menghilangkan rasa dan vitamin makanan;
- Pertahankan penampilan produk tanpa membuatnya terkena pelapukan atau kekeringan;
- Kurangi volume kemasan dengan menyedot semua udara dari dalamnya.
Sangat mudah untuk menyimpan makanan dalam ruang hampa yang mengandung banyak kelembapan (tomat, buah lunak, keju, bumbu perendam). Mereka akan mempertahankan kesegarannya, tidak akan kehilangan rasanya dan akan bertahan lebih lama dalam kemasan ini.
Bagaimana pengemasan vakum dilakukan di rumah?
 |
pecinta kopi | Rp 4.999 | ||
 |
pecinta kopi | gosok 9,999 | ||
 |
REDMOND | Rp 4.871 | ||
 |
entero.ru | gosok 1.502.510 | ||
 |
barang putih.ru | gosok 86.250 | ||
| Lebih banyak penawaran | ||||
Cara mengemas makanan secara vakum sangatlah mudah. Saat ini Anda dapat membeli penyedot debu rumah yang sangat mudah digunakan. Perangkat ini bersifat elektrik dan dilengkapi dengan tas khusus yang ketat. Anda juga dapat membeli paket secara terpisah.
Produk ditempatkan di dalam tas, yang ujung-ujungnya kemudian dimasukkan ke dalam kemasan. Setelah menekan tombol khusus, perangkat mengeluarkan semua udara dari kantong, lalu menutup tepinya. Pengemasan vakum produk makanan adalah proses yang sederhana dan tidak memakan banyak tenaga. Perangkatnya sendiri tidak akan memakan banyak ruang di dapur.
Anda juga dapat menggunakan palet dan wadah bersisi rendah untuk menyegel tas secara vakum. Benar-benar semua produk dapat dikemas secara vakum: sereal, beri, buah-buahan, rempah-rempah, sayuran, daging, produk setengah jadi, permen, acar dan makanan asap, adonan. Bentuk pengemasan ini meningkatkan umur simpan setiap produk rata-rata 7-10 hari tanpa pembekuan.
Kemasan vakum untuk makanan di rumah yang saat ini bisa dibeli semua orang tentu merupakan hal yang bermanfaat. Dengan bantuannya, sangat mudah untuk menyiapkan hidangan, terutama jika Anda bekerja dan memiliki sedikit waktu tersisa untuk memasak. Anda dapat menyiapkan dan mengemas peralatan secara vakum terlebih dahulu. masakan yang berbeda, dan ketika Anda pulang kerja, cukup buka kemasannya dan gunakan bahan-bahan yang sudah disiapkan, dikupas dan dicincang.
Dalam katalog kami, Anda dapat membandingkan produk dan memilih penyegel vakum rumah tangga menurut yang paling banyak harga yang menguntungkan!
beritahu teman
Mesin untuk memastikan kondisi penyimpanan makanan yang optimal menjadi semakin populer tidak hanya di pabrik, tapi juga di rumah. Para ibu rumah tangga dapat memanfaatkan peralatan tersebut untuk menjaga ciri gastronomi ikan, produk roti, sayuran dan produk lainnya. Pasar untuk perangkat semacam itu cukup luas dan terus diperbarui, sehingga memungkinkan untuk memilih solusi terbaik untuk tujuan tertentu. Peralatan modern untuk pengemasan produk vakum adalah perangkat berukuran kompak yang beroperasi di mode otomatis, tidak memerlukan usaha dari pihak pengguna. Pada saat yang sama, harga pengepakan jenis ini memungkinkan Anda memperluas fungsionalitas peralatan dapur dengan investasi minimal.
Informasi umum tentang penyegel vakum
Sampai saat ini, pengemas vakum digunakan di pabrik, restoran, kafe, dan kantin. Namun, pengurangan ukuran peralatan dan peningkatan ergonomis dalam pengoperasian peralatan memungkinkan terbentuknya segmen model rumah tangga. Penyedot debu rumahan untuk ikan, roti, jamu, atau produk lainnya berfungsi lebih dari sekadar menyegel produk. Ini menciptakan lingkungan penyimpanan yang menguntungkan yang menghilangkan risiko perkembangan bakteri. Selain itu, kemasan khusus menciptakan kondisi untuk “pematangan” produk yang bermanfaat, sehingga sifat rasa juga meningkat selama penyimpanan.
Prinsip pengoperasian sebagian besar pengepakan adalah sama. Pada tahap pertama, produk dibungkus dan dikemas dalam wadah film. Selanjutnya, peralatan untuk pengemasan produk secara vakum memompa keluar udara yang tersedia dan kemudian menggantinya dengan campuran gas yang berguna. Lingkungan yang berubah memungkinkan peningkatan kualitas organoleptik produk makanan, yang juga berkontribusi terhadap kekayaan produk sifat-sifat yang bermanfaat, dan meningkatkan umur simpan.
Mesin industri dan rumah tangga
Meskipun model rumah tangga semakin menjamur, perangkat industri tidak kehilangan popularitas. Ini adalah instalasi mahal yang disarankan untuk digunakan saat menangani produk dalam jumlah besar. Ada model lantai dan meja. Di antara kelebihan peralatan tersebut adalah fungsionalitas dan kekuatan yang tinggi. Rumah rumah tangga dirancang untuk bekerja dengan sejumlah kecil produk. Perangkat tersebut memiliki produktivitas yang lebih rendah, namun mendapat manfaat dari kekompakan dan kemudahan penggunaan. Omong-omong, peralatan profesional biasanya menggunakan teknologi paling canggih. Namun dalam kasus ini, dengan mengandalkan daya tarik konsumen, perusahaan melengkapi model rumah tangga dengan pilihan yang baik, yang meningkatkan kenyamanan penggunaan peralatan dan kualitas kerjanya.
Ciri-ciri utama pengepakan
Salah satu karakteristik utama dalam hal pilihan adalah daya, yang menjadi sandaran kinerja perangkat. Rata-rata, angka ini adalah 170-220 W. Sebenarnya, untuk dikerjakan dapur kecil Perangkat entry-level dengan daya tidak lebih dari 200 W sudah cukup. Anda juga harus memperhitungkan panjang strip, yang menentukan ukuran jahitan untuk mengelas film. Sekali lagi, rata-rata adalah 28-30 cm, namun tergantung pada ukuran produk target, nilai ini harus diubah naik atau turun. Sedangkan untuk dimensi, peralatan untuk pengemasan produk secara vakum digunakan di rumah jarang lebih besar dari oven microwave. Dan berat perangkatnya mencapai 1,5-2 kg. Sekarang saatnya mencari tahu fungsinya. Saat ini, bahkan pengepakan anggaran pun disediakan sistem elektronik kontrol, dan pengguna memantau parameter alur kerja menggunakan indikator LED.
Penting untuk diperhatikan kualitas bahan casing. Namun, perangkat ini melakukan tindakan mekanis seperti konveyor, yang menyiratkan tanggung jawab desain yang besar. Penyegel vakum standar dibuat menggunakan plastik dan baja tahan karat. Ini adalah kombinasi bahan optimal yang memberikan kekuatan dan bobot rendah pada perangkat.
Pengemas tubeless dan chamber
Perbedaan antara kedua jenis perangkat ini terletak pada pendekatan teknologi dalam menciptakan lingkungan penyimpanan. Artinya, dalam kasus perangkat ruang yang dirancang untuk pengemasan makanan, disediakan lingkungan gas yang sama. Sebaliknya, penyegel vakum tubeless tidak memiliki kemampuan ini dan, biasanya, memiliki produktivitas yang lebih rendah. Selain itu, beberapa model jenis ini memiliki persyaratan khusus untuk paketnya. Secara khusus, produsen merekomendasikan penggunaan produk bergelombang untuk pemompaan udara yang lebih efisien.
Manajemen perangkat
Proses kontrol dalam degasser vakum modern dilakukan melalui tombol mekanis yang dilengkapi dengan LED. Masing-masing memberikan sinyal tentang pelaksanaan operasi tertentu pada saat ini. Jadi, satu tombol digunakan untuk memulai pemompaan udara otomatis, tombol kedua untuk membatalkan proses, dan dua tombol lainnya memungkinkan Anda memilih mode pengemasan dan menyesuaikan penyegelan tas. Pada saat yang sama, penyegel vakum tubeless mungkin memiliki konfigurasi kontrol lain, tetapi fungsi utamanya akan sama persis. Pengguna selain mengontrol perangkat menggunakan tombol, hanya perlu meletakkan tas pada ceruk khusus hingga kepala penyegel, lalu menutup penutupnya. Selanjutnya, mode pengemasan dipilih dan tahap pertama pengoperasian perangkat dimulai. Peralatan akan "mengumumkan" selesainya proses dengan sinyal karakteristik dan lampu LED berkedip - tetapi nuansa pengoperasian ini bersifat individual di setiap model.
Tas kemasan vakum
Disarankan untuk menggunakan paket dari produsen peralatan itu sendiri, karena paket tersebut secara optimal sesuai dengan karakteristik perangkat tertentu. Jika kita berbicara tentang karakteristik umum yang harus diperhitungkan saat memilih dari bahan ini, maka struktur akan tampil kedepan dan pertunjukan. Biasanya, tas semacam itu dibuat dengan film yang ramah lingkungan dan berkekuatan tinggi. Sedangkan untuk properti pilihan terbaik Kantong 7 lapis untuk kemasan vakum dipertimbangkan, yang memberikan penghalang oksigen yang andal dan ketahanan terhadap suhu rendah (hingga -30 ºC). Struktur bahan ini dikembangkan tidak hanya dengan mempertimbangkan kandungan makanan, tetapi juga untuk memastikan kemudahan pengoperasian dengan penyegel vakum. Misalnya, teknik pengaplikasian benang polietilen pada permukaan kantong, di satu sisi meningkatkan karakteristik kekuatannya, dan di sisi lain, membentuk saluran lebar untuk pembuangan udara yang lebih efisien sebelum disegel.
Untuk apa perangkat itu? Pertama, kemasan vakum memperpanjang umur simpan sebanyak 2 kali atau lebih.
Hal yang paling mengesankan dari meja ini adalah umur simpan sayuran dan buah-buahan di dalam freezer - hingga 2 tahun! Secara umum, apakah tenggat waktu seperti itu diperlukan? Kami tidak membeli sosis untuk disimpan di lemari es selama 40 hari.
Oleh karena itu, kita beralih ke properti kedua dari kemasan vakum.
Ini adalah pelestarian rasa asli produk, karena proses oksidasi di bawah film, tanpa udara, melambat, dan sebuah apel, misalnya, yang baru dipetik dan disegel di bawah film, berbau harum seperti saat pertama kali dipetik. dipilih. Hal yang sama berlaku untuk irisan daging yang baru digoreng, sayap ayam, kebab, dll.
Dan ketiga, dalam kemasan vakum Anda bisa menyiapkan makanan sesuai teknologi sous-vide, yang menjadi populer di abad ke-21. Singkatnya, ini adalah memasak dalam ruang hampa dengan suhu rendah, mulai 52 derajat.
Pertama, saya akan memperkenalkan Anda pada fungsinya.
Produk tiba kotak kardus dengan pencetakan warna. Anda tidak perlu menciptakan apa pun untuk hadiah. 
Set berisi sebanyak 15 paket. Tapi paketnya jauh dari kata murah. Ini adalah tas khusus yang memiliki beberapa lapisan - lapisan polietilen bergantian dengan lapisan poliamida atau lavsan, dan untuk menyedot udara, lapisan ketiga dengan kerutan diterapkan di satu sisi. Sangat membantu mereka menaruh tas, sehingga Anda dapat duduk dan segera berkemas. 
Pada cover atas terlihat tombol kontrol yang dipadukan dengan LED, di tengahnya terdapat katup karet berwarna oranye yang harus ditarik untuk melepaskan ruang hampa. 
Ada juga tombol rahasia yang Anda tekan ketika Anda hanya perlu menyegel paketnya. Tidak ada tombol fisik, tetapi Anda perlu menekannya di area tulisan
sistem pengepakan vakum, ada tombol di bawahnya. Mengapa mereka membuatnya begitu rumit masih belum jelas.
Jika Anda membuka perangkat, Anda dapat melihat elemen pemanas di depan. Dan kemudian ada ruang vakum yang dibatasi oleh manset penyegel. Di ruang inilah ujung tas harus pas. 
Di bagian bawah ada tanda informasi. Ada juga dua magnet bawaan yang dapat digunakan untuk menyimpan pengemas di dinding lemari es. 
Saya mulai menggunakannya. Pertama-tama, saya menyegel sosis asap kering. 
Sekarang saya akan memasak daging babi menggunakan teknologi sous vide.
Dagingnya dicincang dan ditaburi bumbu yang sudah disiapkan. 
Taruh di dalam tas, dan tas di dalam pengemas. Beginilah prosesnya terjadi
Hasil.
Secara profesional, produk disiapkan menggunakan teknologi sous vide dalam rendaman termostatik. Tentu saja, saya tidak memiliki peralatan seperti itu dan tidak akan pernah memilikinya. Oleh karena itu, saya menaruh daging di wajan yang sesuai. Di sini Anda perlu memilih piring yang lebih besar agar suhunya kurang lebih konstan.
Menginstal pada suhu yang diinginkan. Saya mengambil waktu dan suhu memasak dari tabel ini
Dimasak selama tiga jam. Saya mengeluarkan tas dan mendinginkannya. Terlihat cairan keluar saat pemasakan.
Keesokan harinya saya memutuskan untuk mencetak paket tersebut, dan dapat disimpan di lemari es setidaknya selama 10 hari. Saya mengambil sepotong daging dan akhirnya mencium bau makanannya. Faktanya saat memasak dalam ruang hampa, tidak ada bau yang keluar, ini tidak biasa, tidak ada yang perlu diperhatikan. Jadi bau ini mengingatkan saya pada daging barbekyu yang diasinkan. Prinsipnya saya taburkan bumbu barbeque pada dagingnya. Lain kali - tanpa bumbu atau garam. Semua hanya selama pemanggangan terakhir.
Sebelum digoreng, saya mengeringkan daging dengan cara seadanya.
Saya mengoleskan sedikit mentega lunak ke daging dan memasukkan daging babi ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan goreng sebentar di setiap sisinya.
Saya tidak tahu apa yang harus terjadi, saya tidak punya apa-apa untuk dibandingkan. Tapi ini lebih seperti shish kebab, tapi mencurigakan juicy dan sekaligus digoreng. Sayangnya potongannya besar dan cepat dingin saat Anda memakannya. Di sini muncul pemikiran bahwa akan sangat menyenangkan jika daging digoreng sesuai kebutuhan dalam potongan kecil pembakar alkohol jenis fundus.
Sekarang untuk daging sapi. Tidak ada bumbu atau garam di sini
Setelah 4 jam memasak pada suhu 57 derajat. Aroma produknya seperti susu sapi segar.
Dan ini steak yang terbuat dari daging ini, digoreng selama 2 menit di setiap sisinya. Bumbu dan garam ditambahkan saat menggoreng.
Memasak steak daging sapi lebih mengesankan dibandingkan memasak steak daging babi. Yaitu, untuk membuat steak daging sapi, Anda harus memiliki daging muda yang sangat enak. Dan di sini Anda dijamin mendapatkan steak yang juicy dan berharga, dan daging sapinya bisa dibilang biasa-biasa saja.
Anda dapat bereksperimen dengan suhu dan waktu memasak sebanyak yang Anda suka, tetapi jelas sekali bahwa produk tidak dapat rusak karena metode perlakuan panas ini.
Sangat menarik untuk bisa menyiapkan daging barbekyu, steak daging sapi, dada ayam dan sebagainya, masukkan ke dalam lemari es atau bahkan bekukan (yang lebih dapat diterima untuk pencegahan botulisme). Dan saat Anda pergi ke alam, bawalah ini bersama Anda... Dan di sana, di pangkuan alam, masaklah makanan lezat yang lezat dalam beberapa atau tiga menit.
Terima kasih atas perhatian Anda. Berencana membeli +142 Tambahkan ke Favorit Saya menyukai ulasannya +79 +172
Kirill Sysoev
Tangan kapalan tidak pernah bosan!
Isi
Untuk memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan kualitasnya, kami menggunakan teknologi yang berbeda. Salah satunya progresif dan sederhana - vakumisasi. Daging, ikan, sayuran disegel dalam kantong rapat, jumlah udara maksimum dikeluarkan darinya, sehingga mencegah perkembangbiakan mikroorganisme. Untuk tujuan ini, telah diciptakan perangkat khusus, pengemas vakum, yang akan menjadi asisten setia dan ahli Anda dalam hal kesegaran dan kualitas produk yang diawetkan secara konsisten.
Apa itu penyegel vakum
Untuk kehidupan bakteri, jamur dan mikroorganisme lainnya diperlukan kondisi yang menguntungkan, yang terpenting adalah panas dan adanya oksigen. Dengan munculnya lemari es, masyarakat meningkatkan umur simpan makanan. Pendinginan dan pembekuan membantu menjaga daging, ikan, dan sayuran dalam kondisi aman bagi kesehatan. Penggunaan teknologi vakum membantu tidak hanya melindungi persediaan makanan dari pembusukan, tetapi juga menjaga unsur mikro dan vitaminnya. Makanan siap saji diawetkan dengan sempurna dalam ruang hampa. Anda bisa membawanya di jalan tanpa takut keracunan.
Makanan beku, jika disimpan dalam waktu lama, merusak struktur aslinya. Masalah ini mudah diatasi dengan mesin pengemas makanan vakum. Bekukan makanan yang sudah dikemas sebelumnya tas vakum. Dengan cara ini makanan akan diawetkan dalam kondisi ideal, dan setelah dicairkan, makanan akan menyenangkan Anda dengan selera penampilan, rasa asli, vitamin lengkap. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli mesin untuk pengemasan produk secara vakum. Biayanya lebih dari sekadar dikompensasi oleh makanan yang diawetkan, yang tidak perlu Anda buang.
Lokal
Mesin pengemas vakum kompak untuk rumah bisa berbentuk horizontal atau vertikal (yang terakhir memakan lebih sedikit ruang di dapur). Penyedot debu rumah tangga dilengkapi dengan nosel, selotip, pompa listrik, dan sistem peringatan yang menyuplai cahaya dan sinyal suara. Tempatkan makanan dalam kantong khusus, posisikan kemasan sesuai petunjuk pengguna sehingga nozzle berada di dalam wadah. Nyalakan pompa dan tunggu sinyal yang menandakan evakuasi telah selesai. Tekan tombol yang menyalakan segel.
Tergantung pada kelas, harga, pabrikan, penyegel vakum yang digunakan di rumah mungkin memiliki fungsi minimal atau lanjutan. Model yang lebih mahal memiliki beberapa mode pengemasan. Mereka mampu menyedot buah-buahan, sayuran, dan hidangan siap saji yang lembut, halus, rapuh tanpa merusaknya. Beberapa model dilengkapi dengan wadah pengasinan. Dalam ruang hampa, proses ini berjalan lebih cepat dan Anda bisa memasak daging atau ikan untuk dipanggang dalam 10-15 menit.
Bagaimana mesin pengemas vakum dapat digunakan di rumah? Irisan daging, sayuran, dan buah-buahan diawetkan dengan sempurna tanpa udara. Kemasan ini nyaman dan aman untuk dibawa ke kantor, jalan-jalan, atau bahkan mendaki. Kemas irisan sosis, keju, daging beserta piringnya. Saat tamu datang, penyajian suguhan akan memakan waktu beberapa detik, dan potongannya tidak akan mengering atau pecah-pecah. Dengan bantuan penyegel vakum, Anda dapat menyiapkan hidangan suhu rendah menggunakan teknologi Sous Vide untuk makan sehat.
Industri
Tidak seperti pengemas tubeless rumah tangga, penyegel vakum industri untuk produk merupakan unit padat. Tentu saja, ini dirancang untuk volume bahan baku kemasan, produk setengah jadi, dan makanan jadi yang jauh lebih besar. Makanan yang dikemas dalam kantong, divakum, ditempatkan di dalam ruangan, tepi wadah terletak di atas elemen pemanas, di mana garis penyegelan akan ditempatkan. Saat Anda menutup penutupnya dan menekan tombol “start”, proses pengemasan dimulai secara otomatis.
Di dapur atau di rumah, pengepakan seperti itu akan terlihat konyol. Tempatnya di bidang manufaktur, perusahaan makanan cepat saji, dapur supermarket, kafe, restoran. Ini melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk meningkatkan umur simpan produk jenis yang berbeda, dan dengan pengemasan, memberi presentasi produk setengah jadi, makanan siap saji untuk dijual. Peralatan degasser vakum industri sering kali mencakup segel karet cadangan, oli yang diperlukan untuk menyervis perangkat, dan sisipan khusus yang mengurangi ukuran ruangan jika perlu.
Beli penyegel vakum
Penyimpanan makanan secara vakum membantu menghemat uang, karena meningkatkan umur simpan produk dan meningkatkan rasanya. Tinjauan model pengepakan populer, kelebihan dan kekurangannya, akan membantu Anda membeli penyedot debu yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan Anda. Anda dapat membeli sebagian besar model yang dibahas di toko online yang menjual peralatan rumah tangga. Di Moskow, St. Petersburg, dan lainnya kota-kota besar Pengemas Rusia banyak terwakili di toko Eldorado, Technosila, Technopark, dan lainnya.
Oberhof
- model degasser vakum canggih dengan desain yang menarik. Oberhof adalah merek Eropa asal Jerman. Ini berarti kualitas pembuatan penyedot debu tidak dapat dipuji.- Nama modelnya adalah Oberhof Leere T-15
- Karakteristik - Beroperasi dari jaringan 220V, daya - 110 W, vakum yang dihasilkan (maksimum) - 0,8 bar, fungsi "Otomatis/Berhenti" - penyedot debu itu sendiri akan memompa udara dan menutup kantong, fungsi "Berhenti" - kemampuan untuk menghentikan penyedot debu kapan saja.
- Kelebihan
- Fungsi memompa udara tidak hanya dari kantong, tetapi juga dari wadah vakum, untuk itu kit ini dilengkapi 2 selang khusus untuk katup wadah yang berbeda. Hal ini jarang terjadi; biasanya penyegel vakum selalu dirancang untuk satu jenis wadah vakum dan tidak dapat digunakan dengan jenis wadah vakum lainnya. Pada saat yang sama, ada dua jenis katup kontainer yang paling populer di pasaran.
- 2 mode untuk dipilih, kering dan basah, dengan kering semuanya jelas, tetapi basah memungkinkan Anda menyedot makanan dengan cairan, Anda bahkan dapat mengemas daging dengan rendaman, dll. Tidak semua penyegel vakum mampu menangani produk basah.
- 2 tingkat tekanan: tinggi dan rendah, dengan tekanan rendah Anda dapat mengemas produk yang paling rapuh sekalipun tanpa kerusakan.
- Cocok untuk memasak sous vide.
- Ukurannya kompak, tidak memakan banyak ruang di dapur (360x150x76 mm).
- Kit ini mencakup sumbat khusus untuk menyedot botol. Misalnya, Anda dapat menyedot botol anggur yang terbuka untuk menjaga rasa dan aromanya.
- Peningkatan kekuatan jahitan penyegelan tas dan gulungan.
- Desain asli dengan tutup beralur yang indah.
- Kekurangan: tidak teridentifikasi
Redmond
Merek populer ini menawarkan dua model mesin untuk pengemasan produk vakum di rumah.
- Nama model – REDMOND RVS-M020.
- Harga – 4900 rubel.
- Karakteristik – mesin penyegel vakum dengan daya 250 W. Bahan casing – plastik berkualitas tinggi dengan elemen baja tahan karat, tombol kontrol sentuh, indikator LED. Jahitannya tebal 2,5 mm.
- Kelebihan – Program untuk produk keras dan lunak, termasuk dua jenis paket.
- Kekurangan: tidak ada cara untuk menyedot wadah.
Model kedua dari pengepakan Redmond memiliki fungsionalitas yang diperluas dan lebih mahal.
- Nama model – REDMOND RVS-M021.
- Harga – 8900 rubel.
- Karakteristik – Model yang mirip dengan model sebelumnya, berfungsi dengan wadah dan tas vakum.
- Kelebihan – Ada tiga wadah dan tabung untuk menyedot debu.
- Tidak ditemukan.
Caso
Perusahaan asal Jerman yang didirikan sebagai distributor resmi beberapa merek Eropa ini telah memproduksi peralatan dapur dengan namanya sendiri sejak tahun 2003. Penyedot debu Caso sangat diminati di Jerman dan negara-negara Eropa lainnya.
- Nama model – CASO VC 10.
- Harga – 4500 rubel.
- Karakteristik – pengemas vakum elektronik dengan daya 110 W. Dapat digunakan pada tas dengan lebar hingga 28 cm. Memiliki tombol penghenti vakum untuk produk halus.
- Kelebihan - Bisa pakai roll film, ada fungsi penyegelan tanpa vakum.
- Kontra – Tidak ada. Pengemas luar biasa untuk kategori harga ini.
Model Caso ini lebih bertenaga, lebih fungsional, dan lebih mahal. Penyedot debu yang sangat baik bagi mereka yang memilih yang terbaik.
- Nama model – CASO VC 150.
- Harga – 12800 rubel
- Fitur – pengemas bertenaga (120 W), dilengkapi dengan pengontrol elektronik kualitas jahitan. Memiliki pilihan mode pengelasan untuk produk kering dan basah. Ada selang untuk bekerja dengan wadah vakum.
- Kelebihan - membentuk lapisan las ganda, kompak, dengan kompartemen untuk menyimpan kabel.
- Kontra – pengepakannya mahal, tetapi kualitasnya sesuai dengan harganya.
Henkelman
Untuk pemilik bisnis, perusahaan Henkelman memproduksi penyegel vakum profesional. Di bawah ini adalah review dari dua unit populer.
- Nama model – Henkelman MINI ECO
- Harga – 70200
- Fitur – Ini adalah pengemas industri. Lebar mesin 340 cm, panjang – 515 cm, tinggi – 315. Konsumsi daya 40 W. Membentuk jahitan ganda.
- Kelebihan – Tingkat kebisingan pengoperasian yang rendah. Kontrol yang sangat sederhana. Untuk peralatan industri tidak mahal.
- Tidak ada kontra
Model profesional Henkelman Jumbo 42 adalah pemimpin dalam popularitas. Itu kompak, andal, indah. Asisten yang sangat baik dalam produksi pangan kecil.
- Nama model – Henkelman Jumbo 42
- Harga – 205.000 rubel.
- Fitur – Pengemas baja tahan karat dengan sistem kontrol tegangan rendah. Memiliki kelas tinggi perlindungan listrik. Cairan dikeluarkan dari pompa secara otomatis.
- Kelebihan - desain modern, keandalan dan keamanan. Kinerja tinggi. Menyolder jahitan yang kuat dan berkualitas tinggi.
- Kontra – pengemas bermerek, sempurna.
Zigmund Shtain
Di antara peralatan dapur yang menjadi spesialisasinya adalah: perusahaan Jerman Sigmund Stein, Perhatian khusus diberikan kepada pengepak. Kantong vakum tertutup yang diproduksi peralatan rumah tangga merek ini terlihat profesional dan mengawetkan makanan dengan sempurna.
- Nama model – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
- Harga – 8400 rubel.
- Spesifikasi – sealer rumah tangga hitam dan abu-abu, kecepatan hisap 12 liter per menit, daya 170 W.
- Kelebihan: Wadah film terletak di dalam casing, yang sangat nyaman. Perangkat yang bergaya dan cantik. Termasuk wadah vakum.
- Kontra: tidak ada yang ditemukan.
Model yang memiliki semua keunggulan Sigmund Stein, namun sedikit lebih murah karena tidak adanya wadah vakum, dijelaskan di bawah.
- Nama model – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
- Harga – 4800 rubel
- Karakteristik – perangkat memiliki wadah plastik abu-abu, dengan motor hisap dengan kecepatan 9 liter per menit. Lebar maksimum paket adalah 30 cm.
- Kelebihan: desain modern, tingkat berkurang kebisingan, termasuk selang vakum.
- Wadah vakum harus dibeli secara terpisah.
Gochu
pengepak Kualitas tinggi dari perusahaan Korea Gochu akan menjadi pembelian yang bagus untuk dapur Anda. Ini memiliki sejumlah keunggulan bermanfaat dengan harga murah.
- Nama model – GOCHU VAC-470.
- Harga – 6800 rubel.
- Karakteristik – Daya 130 W, kecepatan hisap 18 liter per menit. Ada mode vakum penuh dan sebagian. Pengemas dapat bekerja dengan wadah vakum.
- Kelebihan – dipikirkan dengan matang desain yang tidak biasa perumahan.
- Kekurangan: wadah dan selang vakum tidak termasuk.
Vama
Pengemas industri kecil Vama dipanggil untuk bekerja di bengkel pengolahan makanan, produksi produk setengah jadi, dan sosis. Mereka secara aktif digunakan di perusahaan katering.
- Nama model – Vama VacBox 300.
- Harga – mulai 100.000 rubel.
- Karakteristik – Pengemas beban sedang, dirancang untuk shift kerja lima jam dengan waktu istirahat. Bahan casing dan ruang – baja tahan karat. Panjang batang las adalah 300 mm. ukuran– 395x490x360mm.
- Kelebihan: keandalan dan kemudahan kontrol. Garansi pabrik – 5 tahun.
- Kontra – tidak dirancang untuk penggunaan jangka panjang sepanjang hari.
Untuk digunakan dalam lingkungan kerja shift, Vama menawarkan model pengepakan yang lebih bertenaga.
- Nama model – Vama VacBox 450.
- Harga – 130.000 rubel.
- Karakteristik - perangkat dengan dimensi 645x620x435 mm dan panjang batang las 420 mm. Durasi siklus vakum adalah 35-50 detik.
- Kelebihan: kuat, andal, aman. Kontrolnya peka terhadap sentuhan dan intuitif.
- Kekurangan: masif, pertimbangkan dimensi keseluruhan.
Bagaimana memilih penyegel vakum
Untuk membeli perangkat yang akan menjadi asisten andal Anda, putuskan apa yang diharapkan darinya. Saat membeli peralatan untuk kafe, restoran, atau bengkel produksi kecil, pilihlah degasser vakum industri dengan ruang tunggal. Bergantung pada beban kerja yang diharapkan, tentukan daya, parameter, dan volume ruang model. Setiap peralatan Rumah tangga tidak akan mengatasi beban produksi dan akan cepat gagal.
Pengemas tubeless murah cocok untuk dapur. Prinsip pemilihannya sama: putuskan bagaimana perangkat akan digunakan. Jika Anda perlu menyedot daging, ikan, atau keju untuk meningkatkan umur simpan, penyedot debu apa pun dengan serangkaian fungsi minimum dapat digunakan. Apakah Anda mengemas buah beri, jamur, dan sayuran sebelum dibekukan? Periksa apakah perangkat memiliki program untuk menyedot produk lunak dan rapuh. Apakah Anda akan sering mengasinkan daging? Anda memerlukan penyegel dengan wadah vakum dan selang yang disertakan.
Nah, setelah sejumlah percobaan, kita dapat mengatakan bahwa pengerjaan sistem anggaran untuk menyedot debu produk telah selesai.
Membeli penyedot debu yang sudah jadi agak mahal. Berikan 8-10 ribu rubel. Untuk perangkat yang dibutuhkan tidak setiap hari, tetapi hanya beberapa kali dalam setahun, seekor katak membujuk saya. Jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Izinkan saya segera melakukan reservasi - hasilnya tidak ideal. Seluruh proses memerlukan keterampilan tertentu. Terkadang paket yang tidak tersegel harus dikemas ulang. Tapi masih lebih murah dibandingkan membeli packer yang sudah jadi.
Faktanya, Anda bisa melakukannya tanpa kompresor (lihat foto 1). Saya rasa pompa vakum manual (lihat foto 2) atau pompa sepeda yang telah diubah akan cukup cocok. Mungkin bahkan penyedot debu biasa atau pompa listrik untuk kasur udara bisa digunakan...
Dan untuk menyegel tas saya menggunakan... penyegel tas (lihat foto 3)! Banyak supermarket besar yang menjual barang-barang ini. Mereka menyegel tas pelanggan di dalam tas sehingga mereka tidak memasukkan apa pun yang tidak diperlukan ke dalamnya. Saya membeli perangkat seperti itu sebelum krisis, barang bekas. Dapatkan dengan harga murah. Sekarang tentu saja biayanya akan lebih mahal.
Yang tersisa hanyalah menggabungkan semuanya menjadi satu kesatuan. Di sinilah beberapa kesulitan muncul. Memompa udara dan segera menyegel tas tidaklah semudah kelihatannya.
Saya menghubungkan selang ke pipa hisap kompresor. Saya tidak melupakan filternya (saya tidak ingin butiran beras atau kotoran lain masuk ke dalam kompresor). Saya menempelkan ujung pulpen ke selang.
Awalnya saya melakukan ini: Saya mengambil tas berisi isinya dan menyegelnya. Kemudian dia memotong bagian sudut tas, memasukkan ujungnya ke sana dan menyalakan kompresor. Udara disedot keluar dari tas, setelah itu saya menutup sudutnya. Namun cara ini gagal. Kemasannya kusut, segelnya bengkok dan tidak kedap udara. Dan untuk semua manipulasi, sepasang tangan saja tidak cukup.
Oleh karena itu, alih-alih ujung pena, saya membuat nosel khusus. Itu diratakan di salah satu ujungnya tabung tembaga, di mana sepotong timah dilipat menjadi dua dan disolder di tepinya. Ternyata tabungnya sangat datar sehingga tidak mengganggu penutupan penutup sealer. Agar ujungnya tidak terjepit, dimasukkan kawat baja tipis ke dalamnya (lihat foto 4 dan 5).
Sekarang prosesnya terlihat seperti ini: tas berisi isi dan nosel yang dimasukkan dimasukkan ke dalam besi solder dan disegel. Jahitannya terputus hanya pada titik masuknya ujung datar ke dalam tas (lihat foto 6).
Tanpa melepas kantong, saya menyalakan kompresor dan memompa udara keluar. Karena pinggiran tas masih terjepit di besi solder, maka tidak kusut. Segera setelah udara dipompa keluar (hal ini terlihat dari kantung berhenti menyusut dan terdengar kompresor mulai berdengung tegang), saya dengan hati-hati melepas nosel dan segera menutup kembali kantung. Ternyata kedap udara dan halus. Untuk amannya, saya menutup kembali tasnya sedikit lebih jauh dari jahitan pertama.
Untuk demonstrasinya, saya menggunakan daging giling yang telah dikeringkan semalaman. Saya tidak akan menyimpannya dalam waktu lama, jadi saya tidak memasukkan kantong silika gel dan paku berkarat ke dalamnya). Paket terakhir nanti harus dikemas ulang (lihat foto 7).
Beberapa kata tentang tas kemasan. Bukan sembarang tas yang cocok, tetapi tas khusus yang dirancang untuk penyegelan vakum (lihat foto 8). Untungnya, Anda bisa membelinya sekarang. Saya membeli dari perusahaan yang menjual peralatan makan sekali pakai, kantong sampah, penutup sepatu, dan bahan habis pakai lainnya untuk perusahaan makanan. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat membeli paket tersebut secara online.
Saat memilih tas, ambillah yang lebih padat. Jika tidak ada perbedaan untuk makanan lunak, maka makanan “berduri” (nasi berbiji panjang, oat, soba) dapat “menembus” lapisan film. Kedengarannya aneh, tapi saya pernah mengalami hal ini. Lapisan film pada kantong akan meregang saat disedot dan isi padatnya, jika ditangani secara tidak hati-hati (misalnya, jika terjatuh di permukaan yang keras), dapat merusaknya. Dan setelah beberapa saat bungkusan itu akan “mengembang”.
Jika semuanya dilakukan dengan benar, kemasannya akan mengawetkan makanan dalam waktu yang sangat lama. Saya sudah mendapat paket beras dan soba seberat dua kilogram selama tiga tahun sekarang. Datar dan keras, seperti batu bata. Saya tidak bisa menjamin rasanya, saya belum membukanya, tapi saya tidak melihat ada serangga atau jamur.
Saya mohon maaf atas kekurangan dan kualitas foto. Prosesnya membutuhkan semua tangan, dan tidak ada lagi yang tersisa untuk memegang kamera!