Kerajaan jamur itu beragam. Bagi manusia ada jamur yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan, obat dan layak dikonsumsi. Chanterelles memiliki penampilan yang mengesankan. Warnanya yang kekuningan menyerupai bulu rubah, itulah sebabnya jamur jenis ini disebut demikian. Mereka tumbuh dari awal musim panas hingga pertengahan musim gugur, sehingga dapat dipanen beberapa kali per musim.
Deskripsi dan jenis Chanterelles
Jamur Chanterelle mencakup beberapa varietas. Tidak semuanya bisa dimakan. Didistribusikan ke seluruh Rusia dan Belarus. Karena sifat istimewanya, ia diekspor ke Jerman dan Perancis. Karena kekebalannya terhadap lalat jamur (yang membuat jamur menjadi cacing), Chanterelle dianggap sebagai produk halal bagi orang Yahudi.
Pelantun kuning yang umum disebut Cantharellus cibarius dalam bahasa Latin. Tutupnya berdiameter 12 cm, warnanya berkisar dari kuning muda hingga oranye. Ciri-ciri pulpa:
- berdaging saat disentuh;
- putih pada potongannya;
- kuning di bagian tepinya.
Permukaan bagian dalam tutupnya terlipat. Kakinya sulit dipisahkan darinya. Tumbuh terutama di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum.
Variasi yang kurang dikenal abu-abu. Juga jamur yang bisa dimakan, dicat dengan warna abu-abu atau hitam-cokelat. Fitur khas:
Didistribusikan ke seluruh Amerika dan Rusia bagian Eropa. Karena hal yang tidak biasa penampilan jarang dikumpulkan.
Varietas cinnabar-merah juga merupakan pelantun yang dapat dimakan. Jamur ini berwarna merah muda atau kemerahan. Berukuran kecil, dengan diameter tutup hingga 4 cm, tumbuh di hutan Amerika.
Khasiat obat jamur bermacam-macam. Mereka meningkatkan kekebalan dan membantu melawan masuk angin. Berkat quinommanosis, mereka adalah obat yang baik untuk cacing. Vitamin A dalam jumlah besar membantu mencegah penyakit mata. Peradangan pada selaput lendir, gangguan penglihatan, rabun senja - ini bukan daftar penyakit terlengkap yang berhasil dilawan oleh jamur ini. Dokter Tiongkok menyarankan untuk memakannya secara teratur bagi siapa saja yang bekerja di depan komputer.
Tincture alkohol dengan tubuh buah jamur mengurangi laju pertumbuhan sel kanker. Polisakarida yang ada di dalamnya secara aktif melawan virus hepatitis.
DI DALAM obat tradisional digunakan dalam bentuk tincture vodka. Untuk membuatnya, jamur dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Untuk 1 liter alkohol ambil satu sendok makan bubuk.
Campuran yang dihasilkan dikocok secara menyeluruh dan dibiarkan selama 10 hari. Botolnya dikocok setiap hari. Anda perlu minum satu sendok makan tingtur setiap hari. Durasi pengobatan tergantung pada penyakitnya.
Pada hari yang cerah di bulan September, sangat menyenangkan untuk keluar ke hutan. Cuaca bagus udara segar, banyak jamur dan buah beri - semua ini adalah komponen tamasya musim gugur ke alam. Jika ini pertama kalinya Anda memutuskan untuk pergi ke luar kota sebagai pemetik jamur, maka sebaiknya Anda menyikapi masalah ini sesadar mungkin. Seperti apa rupanya jamur rubah, dimana tumbuhnya jamur madu, bagaimana cara membedakan jamur payung? Jika Anda tidak mengetahui jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini, kesehatan Anda mungkin berada dalam bahaya serius. Hari ini kita akan mencoba mencari tahu lebih banyak tentang penemuan paling terkenal di hutan.
Deskripsi pelantun biasa
Kelezatan yang sesungguhnya adalah jamur Chanterelle. Deskripsinya sederhana; sulit untuk membedakannya dengan perwakilan kerajaan hutan lainnya. Jadi, warnanya sangat cerah dan menyenangkan, kuning kaya, mirip warna kuning telur telur ayam. Dalam beberapa kasus, warnanya bisa bervariasi dari kuning pucat hingga oranye. Fitur pembeda utama juga meliputi:
- Topi berbentuk corong dengan tepi bergerigi dan sobek. Diameternya rata-rata 10 sentimeter.
- Batangnya tipis di pangkal dan lebar di tutupnya, sangat padat dan warnanya lebih terang, mengalir mulus ke dalam tutupnya.
- Daging buah dengan aroma manis dan spesifik yang menarik bagi banyak orang. Ini adalah campuran aroma buah-buahan, akar, dan herba kering.
- Rubah sungguhan tidak mungkin cacingan.
Sifat dan komposisi yang berguna
Sekarang setelah Anda mengetahui seperti apa jamur Chanterelle, ada baiknya jika Anda mempelajari khasiatnya yang bermanfaat. Pertama-tama, perlu disebutkan bahwa mereka mengandung sejumlah besar vitamin B dan banyak lagi zat bermanfaat. Diantaranya adalah kalsium, magnesium, tembaga, seng bahkan selenium. Selain itu, mereka memiliki potasium, tembaga, dan fosfor. Berkat itu sifat-sifat yang bermanfaat Chanterelles dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit mata. Jamur ini membantu menjaga penglihatan pada tingkat yang tepat dan memperbaiki kondisi selaput lendir. Selain itu, Chanterelles sangat bermanfaat untuk masalah liver, hepatitis, dan obesitas.
Komponen yang paling penting
Seperti apa rupa rubah palsu?
Faktanya, mengetahui seperti apa jamur Chanterelle saja tidak cukup; yang lebih penting adalah membedakannya dari jamur sejenisnya. KE ciri ciri Rubah palsu tersebut dapat diklasifikasikan menjadi:
- warna kemerahan;
- tutupnya memiliki garis luar yang teratur, tidak ada tepi sobek yang khas;
- daging kakinya tidak padat, hampir tidak ada, bagian dalamnya berlubang;
- tidak berbau, rasa netral.
Jika Anda ingin melihat contoh seperti apa jamur chanterelle palsu, foto-fotonya dapat ditemukan dalam jumlah besar di literatur khusus. Namun, perlu segera dicatat bahwa sifat toksiknya belum terbukti.
Berbagai jenis jamur
Ada beberapa jenis jamur ini yang tidak dianggap palsu:
- Velvety (memiliki warna oranye cerah).
- Segi (umum di AS dan Kanada, memiliki daging yang lebih rapuh dan rapuh).
- Abu-abu (dibedakan dari warna hitam, aroma cerah dan rasa yang enak, untuk waktu yang lama dianggap beracun, sebagian besar karena penampilannya).
Jamur Chanterelle palsu, foto-fotonya disajikan di bawah ini, sering disebut jamur pembicara biasa. Tumbuh di hutan jenis konifera dan hutan campuran, dan juga ditemukan di hutan gugur. Cara menemukannya cukup mudah, karena pembicaranya tidak bersembunyi, ia tumbuh dalam jumlah besar di tunggul pohon, dekat jalan raya, dan sarang semut. Varietas ini bukan jamur chanterelle, juga bukan jamur kastanye. Namun, menemukan yang terakhir dianggap beruntung; sangat jarang, memiliki rasa yang unik dan mudah diolah.
Rahasia memasak
Seperti apa bentuk jamur Chanterelle? bentuk jadi? Hanya ada satu jawaban: sangat menggugah selera. Mereka mudah diangkut, tetap tidak berubah di hampir semua kondisi dan disimpan dengan sempurna bahkan untuk waktu yang lama. Chanterelles biasanya digoreng, diasinkan, diasamkan, dan dikeringkan; ada banyak cara untuk menyiapkannya. Ibu rumah tangga yang baik Disarankan untuk menguapkan kelebihan air terlebih dahulu, baru kemudian menggorengnya.
Di mana mencari rubah?
Untuk mengumpulkan panen yang bagus, Anda perlu mengetahui tempat rahasia ditemukannya chanterelles (jamur). Di mana perwakilan kerajaan hutan ini tumbuh? Paling sering mereka dapat ditemukan di hutan birch atau di antaranya pohon jenis konifera, di padang rumput terbuka yang cerah atau jauh di dalam lumut. Chanterelles tumbuh dalam satu keluarga; jika Anda menemukan satu jamur, berarti ada jamur kedua di dekatnya. Sedangkan untuk jangka waktunya, dapat dikumpulkan dalam jangka waktu yang cukup lama, baik pada musim panas maupun awal musim gugur. Agustus dapat dianggap sebagai bulan yang paling menguntungkan. Chanterelles adalah jamur, foto-fotonya akan menjadi pengingat akan musim gugur yang indah. Warnanya seterang daun pohon, sehingga sering kali terlewatkan saat daun lebat berguguran.