Pancake hati ayam adalah resep klasik. Cara memasak pancake hati ayam empuk

Hati ayam merupakan produk bergizi dan menyehatkan yang mengandung banyak vitamin dan zat yang diperlukan tubuh. Bagi mereka yang peduli dengan kandungan kalori dari makanan yang mereka konsumsi, ini adalah pilihan yang sangat baik yang membantu memberi makan seluruh keluarga dan pada saat yang sama menghindari perhitungan nilai energi dari hidangan yang berlebihan. Pancake hati ayam cara membuatnya cukup sederhana, dan ada beberapa pilihan untuk menyiapkannya.

Agar hidangan yang direncanakan menjadi benar-benar enak, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi dan aturan untuk persiapannya. Dan perhatian khusus harus diberikan pada produk utama - hati ayam.

Saat membeli komponen utama pancake, Anda perlu memperhatikan penampilan hati. Warnanya harus segar, berkilau, dan merah anggur. Jika ada noda atau lapisan abu-abu di permukaannya, dan produk itu sendiri juga berbau tidak sedap, lebih baik menolak pembelian.

Beberapa trik membuat pancake hati:

• Untuk menghilangkan rasa pahit pada produk, sebelum digunakan, Anda bisa menyiramnya dengan air matang (atau cukup membilasnya), lalu rendam dalam susu selama beberapa jam;
• Penggunaan bawang bombay saat menyiapkan hidangan membuatnya berair dan memberikan aroma yang lezat;
• Untuk memastikan pancake tetap bentuknya dan tidak hancur di seluruh wajan, tambahkan tepung, nasi, dan telur ke dalam daging cincang;
• Jika Anda menambahkan baking powder ke daging cincang, pancake akan lebih empuk dan empuk;
• Setelah digoreng, pancake bisa diletakkan di atas serbet kertas agar menyerap lemak berlebih.

Dengan mengingat hal-hal kecil ini, Anda dapat membuat makanan Anda lebih sehat dan enak.

Resep paling sederhana: cara memasak pancake hati ayam

Jika tidak ingin berpikir panjang dan repot di dapur, Anda bisa memilih resep klasik membuat pancake hati. Hal ini tidak akan memperburuk keadaan mereka.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan ini:

• Hati – setengah kilogram;
• Tepung terigu - empat sendok makan penuh;
• Telur - satu potong;
• Krim asam rendah lemak - tiga hingga empat sendok makan;
• Bawang - dua kepala berukuran sedang;
• Bumbu dan garam - secukupnya.

Proses pembuatan pancake langkah demi langkah:

1. Pertama, hati perlu dicuci untuk menghilangkan lapisan film dan kemungkinan vena. Kemudian “melewatinya” melalui penggiling daging, menggabungkannya dengan bawang. Anda bisa melakukannya dengan blender.
2. Tambahkan telur mentah yang sudah dikocok sebelumnya, krim asam, tepung dan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan. Tambahkan garam. Adonan harus memiliki konsistensi sedang yang normal.
3. Wajan dengan minyak dipanaskan dan pancake diletakkan di atasnya. Anda bisa menggunakan sendok untuk ini.

Pancake yang sudah jadi memiliki kulit coklat yang matang. Hal utama adalah jangan mengeringkannya.

Pancake hati ayam diet dengan wortel

Untuk membuat panekuk hati dengan wortel, Anda tidak membutuhkan banyak bahan. Semuanya disiapkan dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Hati ayam – setengah kilogram;
• Wortel mentah - satu potong sedang;
• Bawang - satu kepala sedang;
• Telur ayam - satu;
• Lada, garam, bumbu favorit - sesuai selera.

Hati, dicuci bersih dan dibersihkan dari urat dan lapisan film, “dipintal” dalam penggiling daging atau dihancurkan dalam blender bersama dengan wortel dan bawang bombay.

Telur dan bumbu ditambahkan ke dalam campuran. Massa diasinkan dan dibumbui, lalu diaduk sampai diperoleh campuran bebas gumpalan. Sebenarnya, itu saja. Yang tersisa hanyalah menggoreng pancake.

Jika banyak cairan muncul selama persiapan daging cincang, Anda harus membuangnya.

Pancake hati ayam empuk dengan semolina

Pancake hati ayam dengan tambahan semolina sangat empuk dan juicy.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• Hati ayam – setengah kilogram;
• Semolina – 100 gram;
• Telur ayam - satu potong;
• Tepung – 50 gram;
• Bawang - satu kepala;
• Garam dan merica secukupnya.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

• Hati dan bawang bombay dicincang dalam penggiling daging;
• Kocok telur mentah dengan garpu atau pengocok dan tambahkan ke dalam adonan;
• Campuran ayam cincang yang dihasilkan diasinkan dan dibumbui;
• Tambahkan semolina dan tepung yang diayak;
• Semua bahan tercampur rata hingga membentuk massa tipis tanpa gumpalan;
• Anda bisa mulai menggoreng pancake.

Ingatlah bahwa semolina cenderung membengkak dan memperbesar ukuran piring. Oleh karena itu, pancake akan menjadi empuk dan berair.

Pancake hati ayam yang lezat dengan nasi

Nasi merupakan bahan yang bisa ditambahkan ke banyak masakan. Tak terkecuali pancake berbahan hati ayam.

Bahan-bahan:

• Hati ayam – 650 gram;
• Telur mentah - satu;
• Tepung – 100 gram;
• Bawang – 1 kepala sedang;
• Nasi rebus – 1 cangkir;
• Bumbu dan garam - sesuai keinginan selera.

Prosedur memasak:

• Bawang dan hati digiling melalui penggiling daging;
• Nasi direbus, didinginkan lalu dicampur dengan daging cincang;
• Tambahkan tepung, telur mentah kocok, bumbu, lalu garam;
• Campuran yang dihasilkan ditempatkan pada wajan yang dipanaskan dengan baik dan digoreng di kedua sisi selama sekitar tiga hingga empat menit.

Lebih baik menggunakan nasi kukus. Dalam hal ini, itu tidak akan saling menempel, tetapi akan menjadi rapuh. Jika diinginkan, bisa diganti dengan oatmeal atau barley.

Pancake hati ayam untuk anak-anak: resep sederhana

Saat menyiapkan makanan untuk anak, penekanannya harus pada khasiat bermanfaat dari makanan yang dikonsumsi, serta memastikan bahwa hidangan tersebut enak di perut dan tidak membahayakan bayi. Namun bukan berarti Anda tidak bisa menyiapkan makanan enak untuk anak Anda. Pancake hati ayam bisa diberikan kepada si kecil jika diolah dengan benar.

Untuk membuat panekuk hati, Anda membutuhkan:

• Hati – 200 gram;
• Satu bawang bombay ukuran sedang;
• Tepung terigu – 60 gram;
• Satu butir telur ayam;
• Lada dan garam.

Semuanya dimulai, seperti pada versi sebelumnya, dengan memelintir hati bersama bawang bombay dalam penggiling daging atau menggilingnya dalam blender.

Pancake yang disiapkan dengan cara ini menjadi empuk, berair, dan sangat lezat untuk anak-anak.

Anda dapat secara khusus mengolah pancake yang sudah jadi di dalam oven. Untuk melakukan ini, bawang bombay dan wortel ditumis dalam wajan, diparut di atas parutan sedang, lalu diletakkan di atas loyang berlapis-lapis. Setiap lapisan ditaburi sayuran matang. Kemudian cetakan ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180C selama kurang lebih 10-15 menit. Pancake sudah siap.

Ringkasnya, pancake hati ayam merupakan hidangan lezat dan bergizi yang dapat disantap baik untuk sarapan maupun makan malam. Mereka enak tidak hanya panas, tapi juga dingin. Anda bisa menyajikan pancake dengan berbagai sayuran, bumbu dan lauk pauk: pasta, kentang, kubis rebus. Atau Anda bisa menaruhnya di piring dan menambahkan sedikit krim asam. Bahkan dalam bingkai sederhana seperti itu, rasanya tidak akan hilang.

Hati ayam adalah produk lezat dan sehat yang mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin, dan unsur makro. Ahli gizi sangat menyarankan untuk memasukkan hati ayam ke dalam makanan Anda sebagai hidangan rendah kalori. Hal ini terutama berlaku bagi orang dengan hemoglobin rendah.

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari jeroan yang murah dan terjangkau ini. Misalnya, pancake hati ayam yang enak. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat; tidak diperlukan bahan khusus. Beberapa jenis pancake seperti itu, misalnya dengan keju dan jamur, akan cocok bahkan di meja pesta Maslenitsa.

Rahasia memasak

Pancake hati ayam disajikan dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, kentang baru, pasta, nasi, kol rebus, atau soba. Tambahan terbaiknya adalah saus krim asam.

Resep klasik

Bahan-bahan:

Persiapan:

Pancake hati ayam berair, lembut dan bergizi, dapat diberikan kepada anak kecil.

Di semolina

Bahan-bahan:

Persiapan:

Pancake dengan semolina ternyata sangat empuk, karena sereal tidak hanya membuat hati cincang empuk, tetapi juga meningkatkan volumenya dengan cara membengkak.

Diet dengan wortel

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Hati, dicuci dan dibersihkan dari film, dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan wortel. Jika banyak cairan yang terbentuk selama proses, maka harus dikuras.
2. Tambahkan sisa produk, aduk agar tidak ada gumpalan.
3. Goreng pancake dengan wortel dengan api sedang.

resep dukan

Belakangan ini, diet Dr. Pierre Dukan menjadi sangat populer. Hal ini didasarkan pada konsumsi harian protein hewani, khususnya jeroan. Untuk mendiversifikasi menu saat mengikuti diet ini, Anda bisa menyiapkan pancake hati yang sangat lezat.

Karena bahan lain digunakan selain hati, Anda bisa mulai memanjakan diri dengan hidangan lezat ini hanya dari tahap kedua (“Cruise”), mereka tidak cocok untuk “Serangan”. Sesuai resep ini, tepung maizena ditambahkan ke daging cincang, tepung kentang tidak digunakan, ini perbedaan mendasar.

Bahan-bahan:

• hati - 500–600 gram;
• bawang - 2 kepala;
• tepung maizena - 2-3 sendok makan;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam dan bumbu - sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan:

Pancake jamur hati

Hidangan yang sangat lezat, namun berbeda dengan resep sebelumnya, tidak bisa disebut diet, karena jamur membutuhkan waktu lebih lama untuk diserap tubuh, dan keju serta krim asam merupakan makanan berkalori tinggi.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Giling hati dan bawang bombay melalui penggiling daging.
2. Rebus nasi (bisa menggunakan jelai mutiara atau oatmeal sebagai pengganti nasi), tunggu hingga benar-benar dingin lalu campur dengan hati cincang.
3. Peras lemon dan tuangkan jus ke dalam campuran hati.
4. Tambahkan telur kocok, garam, bumbu.
5. Goreng dengan sedikit minyak.

Jus lemon akan membuat nasi dan pancake hati meleleh di mulut Anda.

Dengan soba

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Gulir hati.
2. Rebus soba, dinginkan, campur dengan daging cincang.
3. Goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan ke dalam adonan atau haluskan melalui penggiling daging bersama jeroannya.
4. Tambahkan telur kocok.
5. Goreng dengan cara biasa.

Dengan kubis putih

Persiapan:

1. Giling hati, bawang bombay, wortel, kubis dan bawang putih melalui penggiling daging.
2. Tambahkan tepung, garam, bumbu, telur kocok, krim asam ke dalam adonan. Adonan tidak boleh terlalu kental.
3. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan.

Dengan kentang

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dengan lemak babi asap

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Potong hati, lemak babi, bawang merah dan bawang putih menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging.
2. Tambahkan sisa bahan ke daging cincang. Campurannya harus cair.
3. Anda bisa membuatnya lebih besar dari pancake biasa agar menyerupai pancake. Dalam hal ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam wajan bukan dengan sendok, tetapi dengan sendok.

Hati yang direbus atau digoreng adalah hidangan yang menyehatkan. Benar, tidak semua pecinta kuliner menyukai produk sampingan dalam bentuk ini. Tapi semua orang di rumah mungkin akan menyukai pancake hati ayam. Mereka selalu menjadi sangat empuk, bergizi dan menggugah selera.

Bahan: 420 gr hati ayam yang sudah dicairkan dengan air perasan, telur ayam, garam meja secukupnya, 2,5-3,5 sdm. sendok tepung terigu, bumbu kesukaan.

1. Langkah pertama adalah menyiapkan hati. Dia membuang film dan segala sesuatu yang tidak perlu, setelah itu dia menggunakan blender.
2. Telur didorong ke dalam massa yang dihasilkan. Itu diasinkan dan ditaburi rempah-rempah. Tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan untuk mengikat bahan. Kuantitasnya harus diatur dengan memantau konsistensi massa. Jika Anda berlebihan dengan jumlah tepung, rasa pancake akan menjadi terlalu “roti”.
3. Semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, Anda bisa mulai membuat pancake.

Setiap roti pipih digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya.

Resep memasak dengan semolina

Bahan: setengah kilo hati ayam, 110 g semolina, telur ayam, 60 g tepung terigu, bawang merah, garam meja, campuran paprika kering berwarna.

1. Hati beserta bawang bombay yang sudah dikupas dihaluskan menggunakan alat blender khusus. Dengan menggunakan garpu, kocok telur ayam mentah ke dalam massa yang dihasilkan.
2. Daging cincang homogen yang dihasilkan ditambahkan secukupnya dan ditaburi campuran paprika kering berwarna. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya sesuai selera Anda.
3. Terakhir, sisa bahan curah ditambahkan ke dalam massa - semolina dan tepung yang sudah diayak sebelumnya.
4. Bahan-bahannya tercampur rata. Hasilnya tidak akan terlalu kental.

Pancake hati ayam dengan semolina digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya. Komponen ini akan menambah kelembutan dan juiciness pada mereka, membengkak selama proses memasak.

Pancake hati dengan jamur

Bahan: satu kilo hati ayam, 4 bawang bombay, 2 butir telur ayam, 3 sdm. sendok makan tepung bermutu tinggi, setengah kilo champignon segar, bumbu apa saja, garam meja.

1. Pertama-tama, jamur segar dicuci bersih, dibersihkan, dan dicincang halus. Selanjutnya dituangkan ke dalam penggorengan bersama dengan bawang bombay kecil (1 buah) dan digoreng hingga matang dengan minyak. Anda perlu memasak makanan sampai semua cairan dari penggorengan menguap dan warnanya menyenangkan.
2. Gunakan blender untuk memotong sisa bawang bombay dan hati. Anda cukup melewatkan produk ini melalui penggiling daging.
3. Isi wajan yang agak dingin ditambahkan ke dalam campuran yang dipilin. Telur dimasukkan ke dalamnya, tepung, bumbu pilihan, dan garam ditambahkan. Jika massanya cair, Anda bisa menambah jumlah tepung.
4. Daging cincang yang dihasilkan diambil dengan sendok dan diletakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan baik. Pancake digoreng di kedua sisi.

Hidangan yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan sedikit air dengan pasta tomat dan direbus selama 10-12 menit.

Bagaimana cara memasak dengan nasi?

Bahan: 630 g hati ayam, telur mentah, 90 g tepung bermutu tinggi, bawang bombay ukuran sedang, segelas nasi, garam meja, bumbu aromatik.

1. Langkah pertama adalah mengolah hati dan bawang bombay. Komponen-komponen tersebut dimasukkan ke dalam mangkuk blender kemudian digiling hingga halus. Ini akan menjadi dasar daging cincang untuk pancake.
2. Nasi yang sudah jadi dan agak dingin ditambahkan ke dalam campuran. Bahan-bahannya dicampur lagi.
3. Telur mentah dimasukkan ke dalam campuran yang dihasilkan, bumbu aromatik dan garam meja ditambahkan. Hal terakhir yang ditambahkan adalah tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Massanya ternyata cukup kental.
4. Untuk menyiapkan pancake, masukkan daging cincang ke dalam minyak panas sebanyak satu sendok makan. Roti pipih digoreng di setiap sisinya selama sekitar 3-4 menit.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan saus bawang putih berdasarkan krim asam rendah lemak atau yogurt tanpa pemanis. Sangat lezat untuk mencoba pancake ini bahkan dengan seporsi mayones ringan biasa.

Dengan lemak babi asap

Bahan: 630 g hati ayam, 1-2 bawang bombay, 2 butir telur ayam, 120 g lemak babi asap, 2 sdm. sendok makan krim asam lemak, setengah gelas tepung bermutu tinggi, sejumput lada hitam, garam meja.

1. Pertama, Anda perlu mengolah hati ayam - singkirkan lapisan film dan tempat jeroan bersentuhan dengan kantong empedu. Bagian berlebih lainnya yang dapat merusak cita rasa masakan juga dipotong dari hati.
2. Tambahkan bawang bombay cincang kasar ke dalam mangkuk berisi hati. Telur ayam langsung dimasukkan.
3. Lemak babi asap dipotong menjadi kubus kecil. Itu juga ditambahkan ke semua komponen lain yang terdaftar.
4. Baru setelah itu komponen yang telah disiapkan dipecah dengan alat blender yang sesuai. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging biasa.
5. Tepung yang sudah diayak sebelumnya, garam, merica, dan krim asam ditambahkan ke daging cincang cair yang dihasilkan. Setelah pengadukan berikutnya, Anda bisa mulai memanggang produk.

Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan wortel

Bahan: setengah kilogram hati ayam, wortel mentah ukuran sedang, bawang bombay, telur ayam mentah, garam meja, lada hitam giling, bumbu kesukaan apa saja.

1. Hati dicuci bersih, dihilangkan lapisan film dan uratnya, lalu dipilin bersama wortel dan bawang bombay dalam penggiling daging. Anda juga dapat menggunakan alat blender khusus untuk ini.
2. Bumbu dan telur ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Itu asin secukupnya. Anda perlu mencampurkan semua bahan secara aktif hingga gumpalan sekecil apa pun hilang.
3. Segera setelah ini, Anda bisa memulai proses menggoreng. Pancake dimasak selama beberapa menit di setiap sisinya dalam minyak panas.

Pancake hati yang sudah jadi disajikan dengan lauk apa pun. Mereka juga bisa menjadi hidangan utama. Untuk melakukan ini, cukup melengkapi produk dengan salad sayuran dan saus yang sesuai dengan selera Anda.

Pancake hati adalah roti pipih kental dan lembut yang digoreng dalam wajan. Tidak ada yang tahu persis dari mana hidangan ini berasal, tetapi fakta bahwa hidangan ini disiapkan dalam masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia adalah sebuah fakta. Banyak orang telah mengenal pancake ini sejak kecil, ketika itu adalah satu-satunya cara untuk memberi makan hati yang tidak Anda cintai. Lagi pula, banyak anak yang tidak menyukainya dalam bentuknya yang murni. Terkadang orang dewasa tidak bisa memakannya, padahal sangat menyehatkan, apalagi karena mengandung nutrisi dan zat besi.

Pancake ini bisa dibuat dari hati ayam, sapi, atau babi. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya masing-masing. Misalnya, ada resep yang tidak hanya mengandung hati, tetapi juga semua jenis sayuran, rempah-rempah, dan bahkan sereal. Setiap bahan membuat pancake hati lebih enak dan memuaskan. misalnya, jika Anda menambahkan nasi atau soba, Anda akan mendapatkan hidangan yang hampir jadi hanya dengan pancake. Penambahan sayuran menambah rasa juiciness. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat seikat daging cincang adalah telur ayam; mereka juga akan menambah kelembutan pada pancake.

Ada juga beberapa rahasia saat menyiapkan hati:

• Pembuluh darah dan saluran empedu hati harus dihilangkan - maka hidangan yang sudah jadi tidak akan terasa pahit.
• Untuk melunakkan hati yang dimasak, direndam dalam air atau susu selama setengah jam.
• Hati dan masakan berbahannya tidak perlu digoreng terlalu lama. Jika tidak maka akan menjadi keras dan kering.

Mereka yang tidak terlalu menyukai hati pasti akan menyukai pancake hati. Bagaimanapun, mereka enak, berair, dan bergizi. Pancake ini dapat disajikan dengan lauk apa saja, di atasnya diberi mayones, krim asam, atau saus jamur. Alternatif yang bagus untuk semua irisan daging yang sudah membosankan!

Pancake hati sapi klasik - resep langkah demi langkah

Pancake hati yang paling sederhana sangat enak dan empuk. Untuk menyiapkannya Anda memerlukan beberapa bahan - tentunya yang terpenting jangan lupa membeli hati, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki sisa produk di rumahnya. Keuntungan utama mereka adalah mereka memasak dengan sangat cepat.

Anda akan membutuhkan:

• hati sapi – 1 kg;
• semolina – 2 sdm. aku. dengan perosotan;
• satu bawang;
• satu wortel berukuran sedang;
• telur – 2 buah. (jika kecil - maka 3 pcs.);
• garam – 1 sdt;
• lada hitam secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk membuat pancake, Anda membutuhkan satu kilogram hati sapi. Pertama, Anda perlu membilasnya dengan air mengalir lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dianjurkan untuk menghilangkan pembuluh darah dan saluran empedu (ini dilakukan agar pancake tidak menjadi pahit). Kemudian tambahkan dua sendok makan semolina dan aduk rata. Biarkan selama sekitar setengah jam.

2. Ambil satu buah bawang bombay dan kupas, potong dadu kecil. Kupas juga wortel, cuci bersih dan parut di parutan sedang. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan (ini akan memakan waktu satu menit). Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng dengan api kecil selama tiga menit.

3. Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk berisi hati, tambahkan tumisan yang agak dingin serta garam dan merica secukupnya. Aduk rata.

4. Untuk menggoreng pancake, Anda memerlukan wajan anti lengket (atau wajan yang tidak lengket). Panaskan dan olesi dengan minyak sayur. Sendokkan adonan hati dan goreng kedua sisinya dengan api kecil selama beberapa menit.

5. Keluarkan pancake yang sudah jadi dan lap loyang dengan serbet. Olesi kembali dengan minyak sayur dan tata adonan, goreng dengan api kecil. Ulangi sampai adonan habis dan semua pancake sudah digoreng.

Sajikan panekuk hati dengan salad sayuran. Lauk pauk berbahan nasi atau kentang memang enak, tapi tidak digoreng. Enak juga dengan berbagai saus, misalnya.

Pancake hati ayam goreng

Pancake hati yang ringan namun memuaskan ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai hati. Persiapannya sangat mudah dan cepat – bahkan seorang pemula kuliner pun bisa mengatasinya. Mereka akan sangat enak jika dilapisi dengan wortel dan bawang bombay.

Anda akan membutuhkan:

• hati ayam – 500-600 g;
• bawang besar – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• tepung – 400 -450 g;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• beberapa bawang bombay dan wortel untuk digoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk menyiapkan panekuk ayam, kupas bawang bombay besar, potong-potong dan haluskan dengan blender.

2. Bilas hati terlebih dahulu dan potong-potong, buang lapisan filmnya. Tuang ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan haluskan semuanya dengan blender imersi.

3. Sekarang saatnya menambahkan tepung. Jangan menuangkan semuanya sekaligus - tambahkan sepertiganya terlebih dahulu. Garam secukupnya dan tambahkan sedikit lada hitam. Kocok lagi dengan blender.

4. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit lalu kocok. Semua tepung mungkin tidak diperlukan - lihat kekentalan adonan, harus seperti pancake biasa. Biarkan di atas meja, tutup dengan handuk selama 15-20 menit.

5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api kecil. Jika minyak sudah panas, tuang adonan menggunakan satu sendok makan. Goreng panekuk hati di setiap sisinya sampai matang.

6. Untuk menggoreng, kupas beberapa bawang bombay dan potong dadu, kupas juga, bilas dan parut wortel. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur, lalu tambahkan wortel ke dalamnya.

Untuk penyajiannya, letakkan pancake hati di atas piring datar berlapis-lapis: selapis pancake, selapis bawang goreng dan wortel, lalu pancake lagi. Begitu seterusnya sampai Anda memposting semuanya. Diamkan selama satu jam agar pancake hati ayam jenuh dengan aroma penggorengan.

Lumut hati diet dengan oatmeal yang dipanggang dalam oven - resep video

Anda mungkin mengatakan bahwa menggoreng pancake dengan minyak itu tidak sehat. Bagaimanapun, ini membuat hidangannya menjadi sangat berlemak. Tapi saya beri perhatian Anda resep di mana panekuk hati dipanggang di dalam oven. Selain itu, mereka mengandung oatmeal yang sehat dan bergizi. Mari kita lihat resep sederhana ini dan mengingatnya. Pancake ini patut untuk dicoba.

Pancake hati dengan wortel, bawang bombay, dan rempah-rempah

Jika Anda bosan memasak irisan daging biasa, resep ini cocok untuk Anda. Pancake hati yang lembut cocok dengan berbagai lauk pauk. Anda bisa menyajikannya di atas meja dengan krim asam atau mayones. Wortel, bawang bombay, dan adas segar yang dicampurkan ke dalam daging cincang membuat rasanya semakin menarik dan bersemangat. Sayuran menonjolkan hati dengan sempurna, tetapi tidak sepenuhnya mengganggu rasanya.

Anda akan membutuhkan:

• hati (apa saja) – 1 kg;
• semolina – 6 sdm. aku.;
• telur – 1 buah;
• wortel – 2-3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• garam – 0,5-1 sdt;
• bawang putih kering – 0,5 sdt. atau segar – 2-3 siung;
• adas, peterseli - 3-4 tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan pancake, Anda perlu menggorengnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan dua bawang bombay berukuran sedang dan dua atau tiga wortel. Kami membersihkan dan mencuci sayuran, memotong bawang menjadi kubus, dan memarut wortel di parutan kasar. Goreng dengan api sedang dalam minyak sayur (sekitar 3-4 sdm).

2. Sekarang rawat hati - bilas dan potong-potong. Gunting film dan bejana.

3. Campur hati dengan daging panggang dan masukkan semuanya melalui penggiling daging.

4. Tambahkan setengah sendok teh bawang putih kering ke dalam campuran yang dihasilkan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih kering atau bahkan memasukkan beberapa siung bawang putih segar ke dalam alat pemeras bawang putih dan menambahkannya ke dalam adonan. Sekarang tambahkan garam secukupnya (Anda membutuhkan 0,5-1 sendok teh garam) dan tambahkan lada hitam atau merah secukupnya (ini opsional). Cincang halus tiga atau empat tangkai adas atau peterseli dan tambahkan ke dalam adonan. Terakhir, tambahkan semolina dan aduk rata. Biarkan selama sepuluh menit agar semolina membengkak.

5. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan panas dan olesi adonan hati dengan satu sendok makan. Goreng tertutup sampai matang. Pancake hati digoreng dengan sangat cepat, jadi disarankan untuk tidak meninggalkan kompor dalam waktu lama, jika tidak, Anda akan mendapatkan arang hitam alih-alih hidangan yang lezat.

Pancake hati dengan nasi direbus dengan saus krim asam

Pancake hati dengan nasi menurut resep ini sangat menggugah selera dan mengenyangkan. Karena direbus dalam saus, rasanya sangat berair.

Anda akan membutuhkan:

• hati – 800 gram;
• telur ayam besar – 1 pc.;
• bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
• nasi rebus – 1 cangkir;
• mayones - beberapa sendok makan;
• garam, lada hitam dan merah secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng pancake.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan hati - cuci bersih dan potong uratnya. Lewati penggiling daging. Kupas bawang bombay besar, potong-potong dan giling juga melalui penggiling daging.

2. Pada campuran hati dan bawang bombay, tambahkan satu butir telur dan segelas nasi yang sudah direbus hingga empuk. Sekarang tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.

3. Anda perlu menggoreng pancake ini dengan api sedang, dengan sedikit minyak bunga matahari. Balik jika sudah siap. Tidak perlu ditutup dengan penutup, mereka akan menggoreng dengan baik dan cepat.

4. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam panci kecil dan tuangkan saus. Untuk sausnya, encerkan dua atau tiga sendok makan mayones dengan air hingga diperoleh cairan dengan konsistensi krim asam. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas panekuk hati dan nyalakan api kecil. Biarkan mereka berkeringat selama sekitar sepuluh menit.

Selesai, siap disajikan!

Cara memasak pancake hati yang empuk dengan semolina

Dalam resep ini, semolina menggantikan tepung. Pada saat yang sama, pancake tidak kehilangan rasanya - sangat empuk dan berair. Senang sekali bisa memasaknya!

Anda akan membutuhkan:

• hati (Anda bisa mengambilnya) – 600 g;
• semolina - setengah gelas;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang bombay (jika besar, Anda bisa mengambil lebih sedikit) – 4 buah;
• wortel berukuran sedang – 1 buah;
• tiga potong roti iris;
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong hati yang sudah dicuci bersih menjadi potongan besar dan haluskan menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging untuk keperluan ini.

2. Kupas empat buah bawang bombay (ukuran sedang) dan potong melintang hingga membentuk empat bagian. Giling dengan blender. Kupas wortel dan gosok melalui parutan halus.

3. Rendam tiga potong irisan roti (bisa juga menggunakan roti putih atau roti gandum hitam, tergantung selera) dalam air. Peras dan haluskan juga dengan blender, tambahkan sisa massa.

4. Sekarang tambahkan telur ke dalam adonan dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.

Terakhir, tambahkan setengah gelas semolina. Aduk semuanya dengan baik dan goreng dalam wajan panas dengan banyak minyak.

Pancake sehat dan empuk yang terbuat dari hati ayam dan sayuran

Pancake hati dengan sayuran tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sangat menyehatkan. Anda bisa memasaknya tidak hanya untuk makan siang dan makan malam, tetapi juga menyajikannya di meja pesta. Kumpulan sayurannya bisa disesuaikan tergantung musim dan kesukaan Anda. Misalnya tidak perlu menambahkan cabai. Dan sebagai pengganti paprika, Anda bisa menggunakan zucchini. Pancake hati ini selalu menjadi juicy berkat sayurannya dan Anda tidak perlu khawatir dengan daging kering. Pancake yang sangat empuk.

Anda akan membutuhkan:

• hati ayam – 900 gram;
• seledri – 70 gram;
• paprika – 150 gram;
• bawang – 1 buah;
• krim asam atau yoghurt kental (tanpa pemanis) – 60 g;
• telur – 2-3 buah;
• oatmeal – 70 gram;
• cabai (serpih) – 1 sdt;
• campuran garam dan merica secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk menyiapkan panekuk hati dengan sayuran, Anda perlu menggiling semua bahan dalam blender. Pertama, kupas dan cuci sayuran, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Pertama potong seledri dan bawang bombay, lalu tambahkan paprika ke dalamnya.

2. Terakhir masukkan ati ayam yang dipotong kecil-kecil ke dalam sayuran. Massa harus cair dan homogen - tanpa gumpalan.

3. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk (jika volume mangkuk blender memungkinkan, Anda bisa menyiapkan adonan di dalamnya). Tambahkan dua atau tiga butir telur, garam, cabai dan campuran paprika. Selain itu, jangan lupa menambahkan tujuh puluh gram oatmeal (kira-kira tiga sendok makan). Campur adonan dengan baik.

4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan ratakan ke seluruh permukaan dengan sikat silikon. Tempatkan adonan dalam satu sendok makan, dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain - agar pancake tidak saling menempel saat digoreng.

5. Pancake hati digoreng dengan sangat cepat - dua hingga tiga menit di setiap sisinya sudah cukup. Sajikan dengan saus berbeda, jangan lupa lauknya. Meskipun pancake ringan seperti itu bisa dilakukan tanpanya. Hidangan ini bisa dianggap diet jika digoreng dengan sedikit minyak.

Pancake hati yang sangat lezat dengan rasa soba yang khas. Persiapkan dengan mudah dan cepat. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan bubur soba sisa makan siang atau makan malam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan pancake yang lezat dan memuaskan yang memadukan hidangan utama dan lauk. Tinggal melengkapinya dengan saus dan lalapan.

Anda akan membutuhkan:

• hati ayam – 1 kg;
• soba rebus – 1 gelas;
• telur – 3 buah;
• tepung – 3-4 sdm. aku. (tergantung ketebalan adonan);
• bawang besar;
• garam dan merica secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan hati ayam, cuci bersih dari urat dan lapisan tipisnya, ke dalam mangkuk besar dan tinggi. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, tuang ke dalam hati. Tambahkan satu gelas soba yang sudah direbus terlebih dahulu. Giling semua ini menggunakan blender imersi menjadi massa homogen.

2. Sekarang kocok tiga butir telur ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan lada hitam atau merah untuk rasa pedas.

3. Aduk rata dan tambahkan tiga hingga empat sendok makan tepung - agar adonan menjadi kental seperti pancake biasa.

4. Panaskan wajan dan tuangkan beberapa sendok makan minyak. Goreng di kedua sisi selama dua hingga tiga menit.

5. Saat Anda menyiapkan pancake berikutnya, masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam wajan, letakkan handuk kertas di bagian bawah terlebih dahulu (agar menyerap lemak berlebih) dan tutup dengan penutup.