Mengolah talenan dengan minyak sayur. Cara merawat talenan kayu

Talenan kayu merupakan alat dapur yang ramah lingkungan dan nyaman...

Namun, ia memiliki satu kelemahan - tampilannya dengan cepat menjadi "tidak dapat dipresentasikan": menjadi kotor dan goresan pisau tetap ada di permukaannya.

Meskipun penggunaan talenan modern yang terbuat dari silikon, kaca dan plastik tersebar luas di dapur, papan kayu tidak akan kalah, tetap sepopuler beberapa abad yang lalu.

Karena struktur kayu yang berpori, papan kayu, setelah memotong makanan di atasnya, menyerap sarinya. Intinya bukan hanya bau yang meresap ke papan setelah memotong daging atau ikan.

Partikel mikroskopis sisa makanan di permukaan talenan, sajikan dengan sangat baik media nutrisi bagi mikroba dan bakteri yang merupakan ancaman nyata bagi kesehatan manusia. Ada banyak kasus keracunan makanan yang diketahui, yang penyebabnya adalah buruknya pembersihan talenan kayu setelah digunakan.

Membersihkan talenan
Cara paling umum untuk membersihkan talenan kayu adalah dengan mencucinya hingga bersih. air panas menggunakan deterjen pencuci piring.

Perhatian! Jangan merendam atau merendam talenan kayu di dalam air. Hal ini akan mendorong bakteri berkembang biak dan kayu akan retak saat mengering.

Tampaknya apa yang salah di sini? Namun, banyak orang yang melakukan kesalahan dengan mengeringkan talenan yang sudah dicuci hingga kering. handuk dapur, sehingga memindahkan kuman dan bakteri dari papan tersebut ke papan.

Menyerah kebiasaan buruk! Setelah mencuci dan membilas talenan, biarkan hingga kering tanpa menyekanya dengan spons cuci piring atau handuk dapur.
Jika papan harus segera dikeringkan, bersihkan dengan handuk kertas.

Disinfeksi papan kayu
Paling metode yang efektif desinfeksi - merendam talenan dalam deterjen yang mengandung klorin. Jangan berlebihan dengan cairan yang mengandung klorin! Untuk 5 liter air, 1 sendok makan produk sudah cukup.
Setelah 30 menit, papan harus dikeluarkan dari larutan disinfektan, dibilas hingga bersih dan dibiarkan kering dalam posisi tegak.

Anda dapat menyiapkan solusi desinfeksi yang lebih aman, menggunakan soda kue. Larutkan 1 sendok teh soda kue dalam 0,5 liter air panas dan basahi permukaan papan dengan campuran yang dihasilkan. Setelah didiamkan selama 5-10 menit, papan harus dibilas hingga bersih dan dibiarkan kering.

Bisa gunakan hidrogen peroksida sebagai pengganti soda, dalam hal ini, untuk menyiapkan larutan pembersih untuk 0,5 liter air, Anda membutuhkan 2 sendok teh peroksida.

Mendisinfeksi, membersihkan, dan menghilangkan permukaan talenan dengan sempurna bau yang tidak sedap lemon biasa, atau lebih tepatnya separuhnya. Setelah papan diseka dengan setengah buah lemon, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan keringkan hingga bersih.
Serupa Cuka meja juga memiliki efek antibakteri.

Untuk membersihkan, bersihkan talenan Anda setelah digunakan dengan cuka putih, yang efektif melawan E. coli, salmonella, dan staph.
Oleskan dengan handuk kertas. Untuk kemudahan penggunaan, simpanlah botol semprot berisi cuka di dapur Anda.

Talenan kayu yang tergores atau retak parah tidak dapat digunakan untuk penggunaan selanjutnya. Hal terbaik yang harus dilakukan dengan papan seperti itu adalah membuangnya dan membeli yang baru.
Namun apabila kerusakan pada lapisan permukaan papan tergolong ringan, maka papan tersebut masih dapat berfungsi.

Lemon dan garam. Cara membersihkan talenan kayu yang sederhana dan murah

Menjaga kebersihan talenan merupakan bagian penting dari menjaga kebersihan dapur, karena seluruh proses memasak dilakukan di talenan. Oleh karena itu, jika papan digunakan secara tidak higienis, maka berisiko tinggi menyebarkan bakteri berbahaya, seperti salmonella atau E. coli. Namun tidak semuanya buruk, karena dengan pembersihan rutin, infeksi dapat terjadi produk makanan dan penyebaran bakteri berbahaya dapat dengan mudah dihindari.

Soda kue dan air. Cara lainnya adalah dengan Cara menghilangkan bakteri di papan dapur.
Untuk menghilangkan kotoran pada talenan kayu, Anda dapat menggunakan sesuatu yang sederhana dan, yang terpenting, dapat diakses oleh semua orang seperti soda kue. Encerkan 1 sdt. soda dalam 0,5 liter. air panas dan semprotkan campuran yang dihasilkan ke seluruh papan, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih seperti biasa. Selain soda, Anda juga bisa menggunakan hidrogen peroksida (proporsi pembuatan larutan mirip dengan opsi pertama).

Bubuk pembersih tidak pilihan terbaik
Beberapa ibu rumah tangga menggunakan berbagai bahan pembersih untuk membersihkan talenan kayu. Sebaiknya jangan melakukan hal ini.
Meskipun bahan ini efektif menghilangkan berbagai bau dan kotoran dari hampir semua permukaan, sangat tidak disarankan menggunakan bahan tersebut untuk membersihkan peralatan dapur, terutama talenan kayu - partikel bubuk mungkin tertinggal di permukaannya dan, jika digunakan lebih lanjut, akan berakhir. dalam makanan yang Anda siapkan.
Mungkin sudah jelas bahwa hal ini merupakan ancaman bagi kesehatan seluruh anggota keluarga Anda.

Bersihkan talenan kayu Anda dari waktu ke waktu
Gosok perlahan dengan amplas halus agar permukaannya tetap halus, terutama jika terdapat partikel makanan atau permukaan yang tidak rata.

Memulihkan talenan. Kami akan menggunakan amplas, garam, lemon dan minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam penangas air.

Talenan merupakan tempat berkembang biaknya bakteri, apa yang harus dilakukan?

Uji kontaminasi bakteri pada talenan

Talenan mana yang harus Anda pilih?

Poin-poin penting:

1. Untuk jenis yang berbeda makanan, Anda perlu menggunakan talenan yang berbeda. Dengan cara ini Anda dapat terhindar dari keracunan makanan saat menyiapkan produk daging dan Anda tidak perlu terus-menerus mencuci papan yang sama saat memasak.
2. Air panas dan sabun cuci piring adalah pembantu penting untuk membersihkan talenan setiap hari.
3. Seminggu sekali, desinfeksi seluruh talenan secara menyeluruh.

Saran:

1. Beberapa bau makanan, seperti bawang putih, bawang merah, dan ikan, sulit dihindari. Mencelupkan serbet kertas dalam keadaan bersih jus lemon atau ambil irisan lemon dan gosok permukaannya - talenan Anda akan berbau kesegaran jeruk!
2. Gosok papan dengan garam kasar atau bubuk soda kue untuk menghilangkan bau yang menyengat. Biarkan bahan di papan selama 2 - 3 menit, lalu bersihkan permukaan yang dirawat. Bilas talenan dan keringkan.
3. Bakteri mati tanpa kelembapan. Simpan papan di tempat yang kering, jauh dari makanan dan kontaminan lainnya. Simpan papan Anda dalam posisi tegak saat tidak digunakan.

Mencegah kontaminasi makanan

Siapa yang ingin menderita keracunan makanan? Ikuti ini tip sederhana untuk menghindari masalah seperti ini:

• Belilah papan akrilik atau karet keras karena paling higienis untuk digunakan (papan ini biasa digunakan di restoran).
• Papan kayu harus didesinfeksi secara teratur dan dijaga sebersih mungkin.
• Akan lebih mudah untuk memiliki beberapa papan jenis yang berbeda makanan. Anda harus memiliki setidaknya dua di antaranya: satu untuk daging mentah dan ikan, satu lagi sayuran, roti, dan makanan lain yang bisa dimakan mentah.
• Belilah set talenan berwarna atau beri label sendiri pada papan tersebut, sehingga akan lebih mudah untuk membedakannya berdasarkan tujuannya.
• Buang semua talenan yang retak, tergores besar, atau ada tanda-tanda kotoran. Seperti peralatan dapur lainnya, talenan memiliki tanggal kedaluwarsa dan penting untuk segera membuangnya untuk menjaga kebersihan dan kebersihan dapur.

Mengolah talenan

Kebanyakan talenan kayu terbuat dari kayu keras seperti jati, meskipun talenan bambu juga cukup umum. Jenis kayu apa pun harus dirawat untuk mencegah noda dan mencegah bau makanan serta bakteri menempel di permukaan.

Gunakan minyak yang dapat digunakan berkali-kali, misalnya. minyak mineral yang dapat dimakan. Aman dan akan mengisi pori-pori kayu dengan baik. Nama lainnya adalah parafin cair, petroleum jelly yang dapat dimakan.
Gosokkan minyak ke papan dan biarkan meresap ke dalam kayu. Seka sisa minyak dengan kain bersih dan kering. Ulangi proses ini setidaknya sebulan sekali.

Perhatian! Jangan gunakan minyak sayur pada talenan. Minyak ini akan menjadi tengik dan menimbulkan bau yang tidak sedap.

Setelah minyak mineral, oleskan lilin lebah, itu akan membuat permukaan papan tahan air, yang akan melindungi kayu dari keausan dan memperpanjang umur layanannya. Panaskan kembali oven microwave dalam wadah yang aman untuk microwave, 1/2 sendok teh (2,5 ml) lilin lebah dengan 1 cangkir (240 ml) minyak mineral selama sekitar 45 detik. Oleskan lilin hangat ke talenan.
Berdasarkan bahan dari www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Talenan dapur kayu memiliki banyak keunggulan dibandingkan talenan plastik dan keramik.
Produk tidak tergelincir di permukaannya, sehingga Anda dapat memotongnya dengan lebih percaya diri dan cepat.
Selain itu, kayu padat selain ramah lingkungan juga terkenal dengan keawetannya, sehingga papan kayu bertahan lebih lama dibandingkan papan kayu lainnya.

Namun talenan kayu juga memiliki kekurangan. Yang utama adalah kemampuan kayu dalam menyerap bau dan perubahan penampilan menjadi lebih buruk. Agar papan dapat bertahan lebih lama, maka perlu dirawat dengan baik.
Saya harap sekarang Anda tahu bagaimana melakukannya :o)..

Papan kayunya kasar,
Peti mati kecil yang sederhana,
Perlindungan bagi tubuh yang gelisah
Mereka menurunkanku ke tumpukan salju putih,
Alih-alih kerumunan penggemar yang riuh
Dua penjaga, dan seorang penjaga yang lumpuh,
Dan ke kuburan para penjahat
Anda akan tidur di kuburan yang lembab.

Paduan suara:
Kepingan salju berputar dalam waltz yang menyedihkan,
Semuanya begitu indah pada awalnya
Hidup memberi isyarat, senyuman berbinar,

Apa yang terjadi padamu, Marinka?

Dia lebih tua, tampan, percaya diri,
Restoran, mobil, teman,
Anda mempercayakan hidup Anda kepada seorang bajingan,
Dan tidak ada yang bilang itu mustahil
Dan suatu hari, di hari ulang tahunku,
Dia mengundangmu ke dacha,
Dan untuk teman-teman, sebagai hadiah,
Dia membiarkan gadis itu berputar-putar...

Dan kehidupan yang tenang berakhir,
Pesta yang menentukan itu
Dan kamu, seperti bunga bakung yang lembut,
Begitu tanpa ampun dihancurkan dengan tangan,
Saat fajar kamu adalah teman yang pengkhianat
Potong tenggorokanku dengan pisau
Bagaikan mimpi yang menuruti mimpi buruk
Dia membakar rumah yang dibenci itu.

Lalu bagaimana polisi datang,
Dan interogasi, dan persidangan, dan panggung,
Kenyataannya, aku bertanya-tanya apakah aku sedang bermimpi,
Tapi pada akhirnya ada barak penjara.
Sekali sebelum verifikasi awal
Menemukan mayat dalam jerat
Dan satu jiwa terdistorsi
Jumlah orang di dunia yang penuh dosa ini semakin sedikit.

Artikel ini diproduksi oleh tim editor dan peneliti kami yang berpengalaman, yang meninjau keakuratan dan kelengkapannya.

Jumlah sumber yang digunakan dalam artikel ini: . Anda akan menemukan daftarnya di bagian bawah halaman.

Talenan kayu terkenal karena daya tahannya dan oleh karena itu banyak ditemukan aplikasi yang luas di dapur sambil memotong dan menyiapkan makanan. Untuk memperpanjang umur talenan seperti itu, pertama-tama, harus disiapkan untuk digunakan dengan cara diresapi dengan minyak. Ini akan mencegah kerusakan pada papan saat digunakan. Di masa depan, papan harus dibersihkan secara teratur dan diminyaki kembali ketika impregnasi lama sudah habis. Selain itu, dalam menggunakan talenan kayu sebaiknya menghindari hal-hal tertentu, misalnya tidak disarankan memotong daging di atasnya, karena dapat menyebabkan permukaannya terkontaminasi bakteri patogen.

Langkah

Bagian 1

Belilah minyak Vaseline. Untuk menghamili talenan kayu, yang terbaik adalah menggunakan minyak Vaseline. Ini akan mencegah kayu retak seiring waktu. Anda bisa membeli petroleum jelly secara online, di toserba terdekat, atau bahkan di apotek.

Rawat papan dengan minyak. Sebelum merawat papan dengan minyak, Anda harus memastikan papan benar-benar bersih. Keringkan dengan handuk kertas kering. Kemudian terapkan ke handuk kertas mentega dalam jumlah banyak. Setelah itu, bersihkan permukaan papan dengan hati-hati dengan handuk kertas, sebarkan minyak di atasnya dalam lapisan tipis.

Biarkan minyak meresap. Letakkan papan di tempat yang tidak akan diganggu, mis. Lemari dapur. Biarkan minyak benar-benar memenuhi permukaan kayu, biarkan papan semalaman.

• Jika Anda perlu menggunakan papan pada hari yang sama, biarkan minyak meresap setidaknya selama beberapa jam.

1. Hapus kelebihan minyak. Setelah direndam dalam minyak, papan mungkin terasa berminyak atau lengket. Jika papan lengket, ambil tisu dan bersihkan sisa minyak.

   • Setelah sisa minyak hilang, talenan kayu Anda siap digunakan.

Bagian 2

1. Bersihkan talenan Anda setelah digunakan. Talenan kayu jangan sekali-kali disisihkan untuk dibersihkan nanti. Selama waktu ini, sisa makanan dan organisme patogen dapat menembus ke dalam kayu itu sendiri. Pastikan untuk membersihkan papan kayu Anda segera setelah digunakan. Selalu cuci papan Anda dengan tangan. Talenan kayu tidak aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring.

   Keringkan talenan Anda dengan benar. Jangan letakkan talenan Anda untuk dikeringkan dengan posisi miring di dalam pengering piring. Sebagai gantinya, letakkan saja di permukaan yang rata. Jika Anda meletakkan talenan pada sisinya hingga kering, lama kelamaan talenan akan mulai bengkok ke satu arah.

   Ulangi perawatan minyak secara teratur. Periksa papan dengan tetesan air setiap beberapa minggu. Jika air masih tersisa di permukaan, maka papan tidak perlu diberi minyak. Jika air terserap, papan perlu diolah dengan lapisan minyak Vaseline lagi, lalu didiamkan semalaman agar minyak terserap.

Bagian 3

Jangan mencuci talenan di mesin pencuci piring. Talenan kayu sangat sensitif terhadap air. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh meletakkan talenan kayu di mesin pencuci piring. Itu harus dicuci secara eksklusif dengan tangan.

Bagaimana cara merawat talenan kayu?

Saat memilih hasil akhir, sebagian besar pengrajin lebih memilih komposisi yang terbuat dari bahan alami, terutama minyak. Ada banyak pilihan cara menghamili papan baru, namun praktik menunjukkan bahwa solusi paling efektif dalam hal ini adalah dengan menggunakan minyak Vaseline, yang tidak sulit ditemukan di apotek.

Alternatif pengganti petroleum jelly dapat berupa analog nabati, khususnya minyak kacang atau biji rami. Namun, terlepas dari keramahan lingkungan dan kesederhanaan hasil akhir tersebut, lama kelamaan dapat menularkan bau tengik yang tidak sedap pada makanan yang bersentuhan dengan papan kayu. Saat menutupi produk dengan biji rami, Vaseline, atau minyak lainnya, Anda harus memperbarui impregnasi secara berkala, yang akan aus saat papan digunakan.

Bagaimana cara meminyaki talenan?

Minyak untuk impregnasi dioleskan pada permukaan yang dipoles dengan baik dan dikeringkan. Setelah mendistribusikan komposisi finishing dalam jumlah banyak secara merata menggunakan kuas atau kapas, dibiarkan meresap ke dalam struktur kayu (15-20 menit), setelah itu kelebihannya dihilangkan dengan mengusapkan kapas di sepanjang serat.

Talenan kayu baru diperlakukan setidaknya dalam dua atau tiga lapisan. Setiap lapisan minyak baru dioleskan setelah lapisan sebelumnya benar-benar kering. Ini sangat tidak nyaman, karena kandungan minyak nabatinya cukup rendah. Pengeringan papan harus dilakukan di tempat yang berventilasi baik.

Apakah senyawa finishing lainnya berbahaya bagi kesehatan?

Pertanyaan ini masih menimbulkan perdebatan sengit, meskipun jawaban yang jelas dan berwibawa telah lama diberikan. Untuk penyelesaian produk kayu jika bersentuhan dengan makanan, Anda dapat menggunakan komposisi finishing apa pun, termasuk pernis berbahan dasar minyak, poliuretan dan nitroselulosa, pelapis lak, dan minyak biji rami. Bahan-bahan ini sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan, tetapi hanya setelah benar-benar kering. Ini adalah poin yang sangat penting!

Sebelum Anda mulai menggunakan papan dapur apa pun yang Anda putuskan untuk dicat dengan salah satu senyawa ini, Anda perlu memastikan bahwa lapisannya sudah benar-benar kering. Ingatlah bahwa adanya lapisan permukaan tidak berarti komposisi bagian dalam kayu telah benar-benar kering.

Bagaimana cara menjaga daya tarik hasil akhir?

Dengan mengikuti petunjuk sederhana ini, talenan Anda akan mempertahankan daya tarik visualnya selama bertahun-tahun.

1. Cuci produk dengan baik setelah digunakan air hangat, jika memungkinkan dengan penggunaan minimal deterjen. Bersihkan kelembapan berlebih tanpa semangat khusus dan jangan biarkan papan terendam air dalam waktu lama.
2. Finishing papan dapur perlu diperbarui secara berkala. Lapisan luar “disegarkan” jika sudah aus, biasanya setiap 4-5 bulan sekali, tergantung intensitas penggunaan produk. Dengan mengontrol kondisi lapisan pelindung, Anda akan melindungi papan dari retak, bengkak, dan terbentuknya jamur, sekaligus menjaga daya tarik visualnya.
3. Jika sisi kerja papan rusak parah oleh pisau, papan tersebut diampelas dan lapisan akhir diaplikasikan kembali.

Mengubah talenan menjadi dekorasi yang menarik

Terinspirasi oleh ide-ide di galeri kami, Anda dapat membuat produk yang dapat diubah dari peralatan rumah tangga biasa menjadi dekorasi asli untuk dapur Anda. Perabotan yang ekspresif dan fungsional akan menjadi hadiah spektakuler yang tidak akan membuat ibu rumah tangga mana pun acuh tak acuh.

Papan kayunya kasar,
Peti mati kecil yang sederhana,
Perlindungan bagi tubuh yang gelisah
Mereka menurunkanku ke tumpukan salju putih,
Alih-alih kerumunan penggemar yang riuh
Dua penjaga, dan seorang penjaga yang lumpuh,
Dan ke kuburan para penjahat
Anda akan tidur di kuburan yang lembab.

Paduan suara:
Kepingan salju berputar dalam waltz yang menyedihkan,
Semuanya begitu indah pada awalnya
Hidup memberi isyarat, senyuman berbinar,

Apa yang terjadi padamu, Marinka?

Dia lebih tua, tampan, percaya diri,
Restoran, mobil, teman,
Anda mempercayakan hidup Anda kepada seorang bajingan,
Dan tidak ada yang bilang itu mustahil
Dan suatu hari, di hari ulang tahunku,
Dia mengundangmu ke dacha,
Dan untuk teman-teman, sebagai hadiah,
Dia membiarkan gadis itu berputar-putar...

Dan kehidupan yang tenang berakhir,
Pesta yang menentukan itu
Dan kamu, seperti bunga bakung yang lembut,
Begitu tanpa ampun dihancurkan dengan tangan,
Saat fajar kamu adalah teman yang pengkhianat
Potong tenggorokanku dengan pisau
Bagaikan mimpi yang menuruti mimpi buruk
Dia membakar rumah yang dibenci itu.

Lalu bagaimana polisi datang,
Dan interogasi, dan persidangan, dan panggung,
Kenyataannya, aku bertanya-tanya apakah aku sedang bermimpi,
Tapi pada akhirnya ada barak penjara.
Sekali sebelum verifikasi awal
Menemukan mayat dalam jerat
Dan satu jiwa terdistorsi
Jumlah orang di dunia yang penuh dosa ini semakin sedikit.