Tanaman hibrida dibiakkan selama 15 tahun terakhir. Hibrida dan varietas sayuran dan buah-buahan yang paling menakjubkan

Setiap tahun, toko mengejutkan pelanggan dengan semakin banyak sayuran dan buah-buahan yang tidak biasa. Meski tak perlu heran - belum lama ini pisang paling biasa menjadi keingintahuan sebagian besar rekan kita.

Saat ini, rak-rak toko didominasi oleh tanaman hibrida yang muncul sebagai hasil persilangan tanaman antarspesies, dan bukan karena manipulasi genetik terhadap tanaman tersebut. Tidak ada lagi yang terkejut dengan nektarin dan miniol; banyak orang mengira bahwa nektarin dan miniol selalu dijual.

Namun jangkauan tokonya tidak terbatas hanya pada dua buah ini saja. Kami dapat memilih 10 sayuran dan buah-buahan paling menarik, yang saat ini, berkat keajaiban seleksi, dapat dibeli dan dicoba.

Semangka kuning. Nilai energi 38 kkal. Produk yang tidak biasa ini mengandung vitamin yang sehat A dan C. Secara lahiriah tidak ada bedanya dengan semangka biasa, hanya saja bergaris. Tapi di dalam hibrida itu berwarna kuning cerah. Namun perbedaannya tidak hanya terletak pada warna daging buah yang tidak biasa; jumlah bijinya jauh lebih sedikit dari biasanya. Untuk membuat semangka seperti itu, mereka menyilangkan varietas liar (yang warnanya kuning, meski rasanya tidak enak) dengan semangka biasa. Hibrida baru ini empuk dan berair, tetapi tidak semanis yang merah. Sekarang bulat semangka kuning ditanam di musim panas di Spanyol, dan bentuk oval - musim dingin di Thailand. Di negara ini, semangka kuning sangat dipuja, karena kepercayaan setempat mengatakan bahwa warna ini menarik uang. Semangka kuning juga ditanam di Rusia, di Astrakhan. Pengembangan varietas baru dilakukan di Institut Penelitian Penanaman Sayuran Irigasi dan Melon Seluruh Rusia sekitar sepuluh tahun yang lalu. Hasilnya, lahirlah varietas baru

- "Bulan". Keunggulannya adalah rasa manisnya yang tinggi, berbeda dengan yang luar negeri. Rasanya yang eksotik menyerupai labu atau mangga. Percobaan budidaya semangka kuning telah dilakukan di beberapa negara dan sudah cukup lama. Ilmuwan Ukraina gagal mencapai kesuksesan tetangganya di Rusia. Hasil persilangan menghasilkan "cabboo" hibrida, yang hanya memiliki aroma semangka asli, dan mengambil alih semua khasiat lainnya dari labu. Hibrida ini sangat cocok untuk membuat bubur. Nilai energi kentang adalah 72 kkal, kaya akan vitamin B, vitamin C, serta zat besi, seng, kalium dan magnesium. Tidak tahu di mana menemukannya? Kunjungi toko online Sainsbury di Inggris. Saat ini, kentang dengan kulit berwarna kuning, merah muda, dan bahkan ungu adalah hal yang umum, tetapi pernahkah Anda melihat umbi yang bagian dalamnya berwarna ungu? Kita berutang kemunculannya kepada para ilmuwan dari Universitas Colorado, yang, untuk mendapatkan warna ungu asli, menghabiskan waktu lama “menyulap” kentang dari dataran tinggi Andes. Kentang memperoleh warna yang kaya karena tingginya kandungan antosianin di dalamnya. Mereka memiliki sifat antioksidan yang tidak hilang bahkan setelah dimasak. Variasi yang paling populer adalah "Purple Majesty", telah dijual di Inggris selama sekitar satu tahun. Untuk menumbuhkan hibrida seperti itu dengan cara terbaik Iklim Skotlandia cocok. Variasi yang tidak biasa ini dipopulerkan di negara tersebut oleh koki terkenal Inggris Jamie Oliver, yang tidak takut bereksperimen dengan makanan. Ia berhasil mengajarkan cara membuat puree ungu asli, kentang juga terlihat dipanggang secara serasi dengan sayuran lainnya, dan pilihan “kentang goreng” terlihat sangat menarik. Namun rasa buah berwarna ungu tidak berbeda dengan buah biasa.

Kubis Romanesco. Nilai energinya hanya 25 kkal. Komposisinya mengandung karoten, garam mineral, vitamin C dan seng. Sayuran bisa disalahartikan sebagai sejenis tumbuhan luar bumi. Namun demikian, ini adalah kerabat dekat dari brokoli dan kembang kol yang kita kenal. Hanya bunganya yang berwarna hijau lembut yang tidak berbentuk bulat, melainkan berbentuk kerucut, terletak di kepala kubis secara spiral. Bentuk kubis ini menimbulkan banyak lelucon. Konon kepala Romanesco tidak dibesarkan oleh ilmuwan di Italia, melainkan hanya jatuh dari piring terbang di sana. Kisah nyata tentang hibrida cukup dangkal. Kubis Romanesco mulai dijual 10 tahun lalu. Sayuran ini dipopulerkan oleh para peternak Belanda yang mampu mengembangkan sayuran ini, yang sudah tidak asing lagi di telinga ibu rumah tangga Italia sejak abad ke-16. Romanesco berbeda karena mengandung banyak hal zat bermanfaat, tapi seratnya sedikit. Ini memberikan daya cerna yang baik. Dan orang tua menyukai kubis jenis ini; lebih mudah memaksa anak untuk memakannya - tidak ada bau khas yang tidak disukai anak-anak. Dan anak-anak pasti akan tertarik dengan penampilan sayuran yang tidak biasa dan kosmik ini. Mempersiapkan Romanesco tidak begitu sulit, bisa direbus, direbus, dan ditambahkan ke salad atau pasta seperti brokoli biasa. Anehnya, sayuran yang tidak biasa ini dikaitkan tidak hanya dengan memasak, tetapi juga dengan matematika. Para ilmuwan percaya bahwa dengan menggunakan contoh Romanesco, seseorang dapat dengan mudah menjelaskan seperti apa bentuk fraktal.

Pluot. Nilai energinya adalah 57 kkal. Pluot kaya akan serat dan vitamin C. Buah ini bisa Anda beli di penghujung musim panas. Nama hibrida aprikot dan plum ini lahir berkat penambahan dua bagian kata-kata bahasa Inggris "plum" (plum) dan "aprikot" (aprikot). Secara lahiriah, pluot masih lebih mirip buah plum; omong-omong, ia memiliki saudara kandung - aprium, yang lebih mirip aprikot. Meskipun bagian luar pluot bisa berwarna hijau, merah muda atau ungu, warna bagian dalamnya bervariasi dari putih hingga plum kaya. Hibrida ini diciptakan pada tahun 1989 di pembibitan California "Dave Wilson Nursery". Mula-mula bibitnya biasa saja pohon buah-buahan

Lobak semangka.

Nilai energi dari produk tersebut adalah 20 kkal, dan berharga karena kandungan vitamin C dan asam folatnya. Anda dapat membeli benih di pasar petani di Inggris dan Amerika, serta di Amazon.com. Lobak semangka terlihat seperti dibalik. Warnanya merah tua di dalam, bukan di luar. Di atas hybrid terdapat kulit berwarna putih kehijauan yang membuatnya terlihat seperti semangka. Bentuk dan ukurannya, lobak seperti itu menyerupai lobak atau lobak kecil, diameternya biasanya 7-8 sentimeter. Lobak rasanya manis hanya di bagian tengahnya, tetapi di luarnya, seperti lobak biasa, pahit. Perlu juga dicatat bahwa rasanya tidak terlalu juicy dan renyah seperti varietas tradisional, dan jauh lebih keras. Lobak semangka baik untuk dipanggang dan dihaluskan, ditambahkan ke sayuran saat digoreng atau dalam salad. Jika Anda menaburkan irisan lobak semangka dengan biji wijen hitam atau garam hitam, itu akan terlihat sangat efektif. California memahami hal ini dengan menciptakan kesuksesan besar di restoran mereka. Pembeli mencari tandan lobak semangka terbaik di pasar petani. Dan menanam sayuran seperti itu di negara ini tidaklah sulit, bahkan di iklim kita. Yoshta.. Baru pada tahun 1970, ilmuwan Jerman Rudolf Bauer mampu menciptakan hibrida yang lengkap dan ideal. Saat ini, dua jenis yoshta telah dibuat. "Hitam" memiliki buah beri berwarna coklat-merah anggur, dan "Merah" memiliki buah beri merah pudar. Selama musimnya, satu semak yoshta menghasilkan 7 hingga 10 kilogram buah beri, yang digunakan dalam makanan penutup dan olahan buatan sendiri. Bahkan ada soda yang dibumbui dengan buah beri ini. Yoshta dianjurkan untuk digunakan untuk penyakit saluran pencernaan, serta untuk meningkatkan sirkulasi darah dan ekskresi dari tubuh logam berat dan zat radioaktif. Cukup sulit menemukan yoshta di rak-rak toko kami; Anda hanya bisa membelinya di pasar petani. Tapi pilihan termurah adalah menanam semak yang tidak biasa di dacha Anda sendiri.

Brokoli. Nilai energi hibrida tersebut adalah 43 kkal. Mengandung vitamin A, C, zat besi, kalsium, serat dan asam folat

. Ada banyak kerabat kubis - kubis Brussel dan kubis Savoy, brokoli, dan kohlrabi. Baru-baru ini mereka juga menambahkan brokolini. Itu diperoleh dengan menyilangkan brokoli biasa dan sayuran gailan, juga disebut brokoli Cina. Hasilnya tanaman baru tampak seperti asparagus dengan kepala brokoli di atasnya. Brokoli tidak memiliki bau kubis yang menyengat seperti biasanya, rasanya sedikit manis, tetapi ada juga aroma merica. Kubis ini memiliki rasa yang lembut, mengingatkan pada asparagus dan brokoli. Meski sayuran baru ini mengandung banyak zat bermanfaat, namun rendah kalori. Brokoli telah menjadi lauk umum di Amerika, Spanyol, Brazil dan negara-negara Asia. Kubis ini biasanya digoreng sebentar dengan minyak atau disajikan segar, ditaburi minyak. Brokoli sangat cocok dengan masakan oriental dan Italia. Seringkali ada lowongan menarik untuk para penggemar brokolini sejati. Jadi, ada tawaran untuk bekerja di sebuah peternakan di Stanthorpe, Australia. Majikannya menawarkan $17 untuk satu jam menyiangi, memetik, dan mengikat brokolini menjadi karangan bunga. Nashi. Miliknya nilai energi- dari hijau pucat ke oranye. Pada saat yang sama, hibrida memiliki keunggulan dibandingkan pir biasa - lebih sulit, sehingga transportasi dan penyimpanan lebih mudah. Nashi biasanya digunakan dalam salad, karena buahnya mengandung cukup banyak air. Tetapi karena alasan termal, untuk alasan yang sama, mereka tidak terlalu bagus. Nashi juga merupakan hidangan pembuka yang sangat baik untuk anggur, bersama dengan keju dan anggur. Saat ini, banyak varietas hibrida ini telah diciptakan di dunia, 10 di antaranya populer dan sukses secara komersial. Varietas ini ditanam di AS dan Australia, Selandia Baru dan Chili, Prancis dan Siprus.

Yuzu. Nilai energinya 30 kkal, dan kandungan vitamin C-nya yang tinggi menonjol. Yuzu sering disebut lemon Jepang. Hibrida ini menggabungkan jeruk keprok dan jeruk hias ichang papeda. Buahnya berwarna kuning atau hijau , seukuran jeruk keprok dan kulitnya menggumpal. Yuzu memiliki rasa asam, namun aromanya sangat cerah. Orang Jepang telah menggunakan hibrida ini sejak abad ke-7. Saat itulah para biksu Buddha membawanya dari daratan ke pulau. Yuzu berhasil digunakan dalam masakan Korea dan Cina. Kegunaan utama buahnya adalah sebagai wewangian. Yuzu memiliki aroma jeruk yang menakjubkan, dengan aroma pinus dan sedikit bunga. Dan kulit buah ini umumnya dianggap sebagai salah satu bumbu paling populer di Jepang. Itu juga digunakan di hidangan daging , dan pada ikan, tambahkan miso ke mie dan sup. Semangat ini adalah dasar untuk produksi minuman beralkohol dan non-alkohol, sirup, selai, dan makanan penutup. Jus Yuzu beraroma harum dan sedikit asam, tetapi tidak sejelas lemon. Ini digunakan sebagai cuka dan juga merupakan bagian penting dari saus ponzu yang populer. Namun kegunaan buahnya tidak terbatas pada masakan saja. Dia adalah peserta festival titik balik matahari musim dingin Jepang, yang diadakan pada tanggal 22 Desember. Pada saat itu, merupakan kebiasaan untuk mandi dengan buah yuzu, yang dimandikan oleh anak-anak dan orang dewasa. Buahnya sendiri melambangkan matahari. Saat masuk air panas , buahnya mulai berbau lebih kuat, menurut legenda hal ini memungkinkan Anda untuk mengusirnya kekuatan jahat . Tandanya mengatakan bahwa setelah mandi dengan yuzu, seseorang tidak akan masuk angin selama setahun penuh, apalagi jika setelahnya prosedur air Ia juga akan menikmati labu, yang juga melambangkan matahari. Kepercayaan akan kekuatan magis yuzu begitu besar sehingga hewan peliharaan pun dicelupkan ke dalam bak mandi, dan sisanya airnya mengalir

bit kuning. Nilai produk tersebut adalah 50 kkal, mengandung asam folat, potasium, serat dan vitamin A. Bit kuning, juga disebut bit emas, sepertinya tidak akan mendapat pengakuan di pasar domestik. Dapatkah Anda membayangkan borscht kuning, sup bit, vinaigrette, atau ikan haring dengan mantel kuning? Hanya orang Amerika, yang tidak memahami kita, yang menyukai bit kuning. Bagaimanapun, dia punya keuntungan penting - tidak kotor saat dimasak. Rasa sayurnya tidak berbeda dengan yang biasa kita makan. Rasanya masih manis dan aromatik, cocok dipadukan dengan hampir semua produk - mulai dari keju dan daging asap hingga buah jeruk. Bit ini enak saat dipanggang; mereka bahkan membuat keripik dengannya. Daun ini hibrida kuning

juga bisa digunakan untuk makanan - segar dalam salad. Mereka mewakili hasil akhir persilangan berbagai jenis tumbuhan. Proses persilangan spesies hewan terjadi tanpa campur tangan manusia, sedangkan tumbuhan dihibridisasi oleh para ilmuwan yang ingin mencapai tujuan tertentu. Oleh karena itu, berkat varietas hibrida, sayuran menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan mampu cepat beradaptasi dengan berbagai kondisi kondisi iklim

. Selain itu, tanaman hibrida lebih tahan terhadap perubahan kondisi cuaca.

Saat ini, produk hibrida ditanam hampir di mana-mana, dan sebagian besar varietas paprika, mentimun, dan tomat ditanam melalui hibridisasi. Namun, ada metode ini

dan milikmu. Tanaman hibrida bersifat steril atau benihnya tidak akan menghasilkan buah yang sama baiknya, yang berhubungan langsung dengan pemisahan sifat. Namun, siapa pun dapat secara mandiri membiakkan tanaman hibrida yang dapat berguna dalam pertanian dan, mungkin, menjadi spesies pertanian baru yang sensasional.

Cara membiakkan hibrida Penyerbukan silang dapat ditoleransi dengan baik oleh zucchini, labu, dan labu. Oleh karena itu, untuk memperoleh varietas hibrida baru sebaiknya ditanam beberapa kali jenis yang berbeda

salah satu sayuran ini berdekatan satu sama lain. Serangga akan menyerbukinya, memindahkan serbuk sari dari satu tanaman ke tanaman lainnya - dan hasilnya kemungkinan besar adalah labu atau labu yang belum pernah dilihat sebelumnya.

Anda juga dapat mengembangkan varietas stroberi hibrida, tetapi hal ini memerlukan upaya serius. Perbungaan tanaman hibridisasi yang sudah matang harus dipetik, dikumpulkan serbuk sari darinya dengan sikat lembut dan ditempatkan dengan hati-hati pada kepala putik tanaman percobaan. Setiap bunga yang telah diserbuki harus ditempatkan dalam kantong transparan dan diikat dengan tali.

Untuk mendapatkan stroberi hibrida, Anda harus menunggu hingga buah beri benar-benar matang, memetiknya dan mengeringkannya untuk mendapatkan bijinya. Untuk disemai hanya diambil butiran kecil strawberry yang biasanya menggerogoti gigi dan tersangkut di dalamnya saat memakan strawberry atau selai strawberry. Mereka ditanam sebagai bibit untuk mendapatkan varietas hibrida dari buah beri hutan yang lezat ini.

Tampaknya ada peningkatan lebih lanjut pada tanaman yang ditanam di lahan yang sudah dikembangkan. Hibrida adalah sesuatu yang bisa dimainkan peran kunci dalam penyediaan makanan. Pasalnya, sebagian besar wilayah yang cocok untuk pertanian sudah ditempati. Namun, meningkatkan jumlah air, pupuk dan bahan kimia lainnya yang digunakan pada lahan tersebut secara ekonomi tidak mungkin dilakukan di banyak tempat. Oleh karena itu, perbaikan tanaman yang ada sangatlah penting. Dan hibrida adalah tanaman yang diperoleh justru sebagai hasil perbaikan tersebut.

Tujuannya tidak hanya meningkatkan hasil, tetapi juga meningkatkan kandungan protein dan lainnya nutrisi. Kualitas protein dalam makanan yang dapat dimakan juga sangat penting bagi manusia (termasuk manusia) yang harus menerima semua asam amino esensial (yaitu asam amino yang tidak dapat mereka sintesis sendiri) dari makanan dalam jumlah yang dibutuhkan. Delapan dari 20 asam amino yang dibutuhkan manusia berasal dari makanan. 12 sisanya bisa dikembangkan sendiri. Namun, tanaman dengan komposisi protein yang lebih baik sebagai hasil seleksi pasti membutuhkan lebih banyak nitrogen dan unsur hara lain daripada bentuk aslinya, dan oleh karena itu tidak selalu dapat ditanam di lahan yang tidak subur, di mana kebutuhan akan tanaman tersebut sangat tinggi.

Properti baru

Kualitas tidak hanya mencakup hasil, komposisi dan kuantitas protein. Varietas yang diciptakan lebih tahan terhadap penyakit dan hama, berkat buah yang dikandungnya, bentuk atau warna buahnya lebih menarik (misalnya apel merah cerah), lebih mampu menahan transportasi dan penyimpanan (misalnya, hibrida tomat dengan umur simpan yang lebih lama), dan juga memiliki sifat-sifat penting lainnya untuk tanaman tertentu.

Kegiatan para peternak

Peternak menganalisis dengan cermat keragaman genetik yang tersedia. Selama beberapa dekade, mereka telah mengembangkan ribuan jenis tanaman pertanian penting yang lebih baik. Sebagai aturan, ribuan hibrida perlu diperoleh dan dievaluasi untuk memilih beberapa hibrida yang benar-benar akan melampaui sifat-sifatnya yang sudah dibiakkan secara luas. Misalnya saja di Amerika pada tahun 1930an hingga 1980an. meningkat hampir delapan kali lipat, meskipun pemulia hanya menggunakan sebagian kecil dari keanekaragaman genetik tanaman ini. Semakin banyak hibrida baru yang bermunculan. Hal ini memungkinkan penggunaan lahan budidaya secara lebih efisien.

Jagung hibrida

Peningkatan produktivitas jagung terutama dimungkinkan melalui penggunaan benih hibrida. Garis keturunan tanaman ini (berasal dari hibrida) digunakan sebagai bentuk induk. Dari benih yang diperoleh dari hasil persilangan, berkembanglah jagung hibrida yang sangat kuat. Garis-garis yang bersilangan ditaburkan dalam barisan yang berselang-seling, dan malai (perbungaan jantan) dipotong dengan tangan dari tanaman salah satunya. Oleh karena itu, semua benih pada spesimen ini adalah benih hibrida. Dan mereka memiliki khasiat yang sangat bermanfaat bagi manusia. Dengan hati-hati memilih galur inbrida, hibrida yang kuat dapat diperoleh. Ini adalah tanaman yang cocok untuk ditanam di lokasi mana pun yang diinginkan. Karena ciri-ciri tanaman hibrida sama, maka lebih mudah dipanen. Dan hasil masing-masingnya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan spesimen yang tidak diperbaiki. Pada tahun 1935, jagung hibrida hanya menyumbang kurang dari 1% dari seluruh jagung yang ditanam di Amerika Serikat, namun sekarang hampir seluruhnya. Saat ini, memperoleh hasil yang jauh lebih tinggi dari tanaman ini membutuhkan lebih sedikit tenaga kerja dibandingkan sebelumnya.

Keberhasilan pusat pembiakan internasional

Selama beberapa dekade terakhir, banyak upaya telah dilakukan untuk meningkatkan hasil gandum dan biji-bijian lainnya, terutama di daerah beriklim hangat. Keberhasilan yang mengesankan telah dicapai di pusat penangkaran internasional yang berlokasi di daerah subtropis. Ketika hibrida baru antara gandum, jagung, dan beras ditanam di Meksiko, India, dan Pakistan, hal ini menyebabkan peningkatan dramatis dalam produktivitas pertanian, yang disebut Revolusi Hijau.

Revolusi hijau

Pupuk dan produk irigasi yang dikembangkan selama proses ini digunakan di banyak negara berkembang. Setiap tanaman memerlukan kondisi pertumbuhan yang optimal untuk memperoleh hasil yang tinggi. Pemupukan, mekanisasi dan irigasi merupakan komponen penting dari Revolusi Hijau. Karena adanya distribusi kredit, hanya pemilik tanah yang relatif kaya yang mampu menanam tanaman hibrida (sereal) baru. Di banyak daerah, Revolusi Hijau telah mempercepat konsentrasi lahan di tangan segelintir pemilik terkaya. Redistribusi properti ini tidak serta merta menyediakan lapangan kerja atau makanan bagi sebagian besar penduduk di wilayah tersebut.

Triticale

Metode pemuliaan tradisional terkadang memberikan hasil yang mengejutkan. Misalnya, hibrida gandum (Triticum) dan gandum hitam (Secale) triticale (nama ilmiah Triticosecale) menjadi semakin penting di banyak bidang dan tampaknya sangat menjanjikan. Ini diciptakan dengan menggandakan jumlah kromosom dalam hibrida gandum-gandum steril pada pertengahan tahun 1950an. J. O'Mara di Universitas St. Iowa menggunakan colchicine, suatu zat yang mengganggu pembentukan pelat sel. Triticale menggabungkan hasil gandum yang tinggi dengan gandum hitam yang bersahaja. Hibrida ini relatif tahan terhadap karat linier, penyakit jamur yang merupakan salah satu hasil utama gandum. Persilangan dan seleksi lebih lanjut menghasilkan galur triticale yang lebih baik untuk kawasan tertentu. Pada pertengahan tahun 1980an. Tanaman ini, karena hasil panennya yang tinggi, ketahanan terhadap faktor iklim dan sisa jerami yang sangat baik setelah panen, dengan cepat mendapatkan popularitas di Perancis, produsen biji-bijian terbesar di MEE. Peran triticale dalam pola makan manusia berkembang pesat.

Konservasi dan pemanfaatan keanekaragaman genetik tanaman

Program pemuliaan dan seleksi yang intensif menyebabkan berkurangnya keragaman genetik tanaman budidaya dengan semua karakteristiknya. Untuk alasan yang jelas, hal ini terutama ditujukan untuk meningkatkan produktivitas, dan di antara keturunan spesimen yang sangat homogen yang dipilih secara ketat untuk sifat ini, ketahanan terhadap penyakit terkadang hilang. Dalam suatu budaya, tumbuhan menjadi semakin seragam, karena ciri-ciri tertentu lebih menonjol dibandingkan ciri-ciri lainnya; Oleh karena itu, tanaman secara umum lebih rentan terhadap patogen dan hama. Misalnya, pada tahun 1970, penyakit hawar helminthosporium, penyakit jamur pada jagung yang disebabkan oleh spesies Helminthosporium maydis (gambar di atas), menghancurkan sekitar 15% tanaman jagung AS, menyebabkan kerugian sekitar $1 miliar. Kerugian ini tampaknya disebabkan oleh munculnya ras jamur baru yang sangat berbahaya bagi beberapa lini utama jagung yang banyak digunakan dalam produksi benih hibrida. Banyak galur tanaman ini yang bernilai komersial memiliki sitoplasma yang identik, karena tanaman putik yang sama berulang kali digunakan dalam produksi jagung hibrida.

Untuk mencegah kerusakan seperti itu, perlu tumbuh secara terpisah dan memelihara jalur yang berbeda. tanaman yang paling penting, yang meskipun keseluruhan sifat-sifatnya tidak mewakili kepentingan ekonomi, mungkin mengandung gen yang berguna dalam pengendalian hama dan penyakit.

Hibrida tomat

Para pemulia tomat telah mencapai keberhasilan luar biasa dalam meningkatkan keragaman genetik dengan menarik spesies liar. Penciptaan kumpulan garis budaya ini, yang dilakukan oleh Charles Rick dan kolaboratornya di Universitas California di Davis, memungkinkan untuk secara efektif memerangi banyak penyakit serius, khususnya yang disebabkan oleh jamur Fusarium dan Verticillum yang tidak sempurna, serta beberapa virus. Nilai gizi tomat telah meningkat secara signifikan. Selain itu, tanaman hibrida menjadi lebih tahan terhadap salinitas dan kondisi buruk lainnya. Hal ini terjadi terutama melalui pengumpulan sistematis, analisis dan penggunaan galur tomat liar untuk pembibitan.

Seperti yang Anda lihat, hibrida interspesifik sangat menjanjikan pertanian. Berkat mereka, hasil dan kualitas tanaman dapat ditingkatkan. Perlu dicatat bahwa persilangan tidak hanya digunakan di bidang pertanian, tetapi juga di bidang peternakan. Akibatnya, misalnya, muncul seekor bagal (fotonya disajikan di atas). Ini juga merupakan hibrida, persilangan antara keledai dan kuda betina.

Oleg bertanya: “Halo, Elena! Tolong beri tahu saya, apakah persilangan berbagai jenis tanaman, sayuran, dan buah-buahan yang dilakukan oleh para ilmuwan bukan merupakan gangguan terhadap ciptaan Tuhan dan merupakan dosa? dimungkinkan untuk menyeberang berbagai tanaman, maka lama kelamaan akan dimungkinkan untuk menyilangkan hewan yang berbeda, kucing dengan anjing, misalnya. Jadi, adakah kemungkinan dari satu makhluk hidup yang lebih sederhana muncul makhluk hidup yang lebih kompleks, dan seterusnya hingga munculnya manusia?”

Salam, Oleg!

Para ilmuwan-peternak terutama melakukan persilangan intraspesifik (hibridisasi) untuk menghasilkan sifat-sifat yang diinginkan (tentu saja bagi manusia) pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme, sehingga mencapai terciptanya keturunan, varietas, strain yang baru atau lebih baik.

Dalam suatu spesies, persilangan individu relatif mudah karena kesamaan materi genetik serta ciri anatomi dan fisiologisnya. Meskipun hal ini tidak selalu terjadi, misalnya, dalam kondisi alamiah tidak mungkin mengawinkan anjing Chihuahua kecil dan mastiff besar.

Namun dalam perjalanan persilangan individu dari spesies yang berbeda (dan terlebih lagi dari genera yang berbeda), muncul hambatan genetik molekuler yang menghambat perkembangan organisme utuh. Dan gejala tersebut akan semakin jelas jika spesies dan genera yang disilangkan semakin jauh terpisah satu sama lain. Karena genom orang tua yang berbeda secara signifikan, hibrida dapat mengembangkan set kromosom yang tidak seimbang, kombinasi gen yang tidak menguntungkan, proses pembelahan sel dan pembentukan gamet (sel kelamin), kematian zigot (sel telur yang dibuahi), dll. . dapat terjadi. Hibrida bisa sebagian atau seluruhnya steril (steril) ), dengan penurunan viabilitas hingga mematikan (walaupun dalam beberapa kasus pada generasi pertama terjadi peningkatan tajam dalam viabilitas - heterosis), kelainan perkembangan, khususnya organ reproduksi. , atau yang disebut jaringan chimeric (heterogen secara genetik), dll. Rupanya, inilah sebabnya Tuhan memperingatkan umat-Nya: “... jangan mencampurkan ternakmu dengan jenis lain; jangan menaburi ladangmu dengan dua jenis [benih]” ().

Dalam kondisi alami, kasus persilangan antarspesies sangat jarang terjadi.

Contoh hibridisasi jauh buatan adalah: bagal (kuda + keledai), bester (beluga + sterlet), liger (singa + harimau betina), tigon (harimau + singa betina), leopon (singa + macan tutul betina), kucing plum (plum + aprikot), clementine (jeruk + jeruk keprok), dll. Dalam beberapa kasus, para ilmuwan mampu menghilangkan konsekuensi negatif dari hibridisasi jauh, misalnya, hibrida subur antara gandum dan gandum hitam (triticale), lobak dan kubis (raphanobrassica) telah diperoleh.

Dan sekarang pertanyaan Anda. Apakah hibridisasi buatan mengganggu ciptaan Tuhan? Dalam arti tertentu, ya, jika seseorang menciptakan pilihan yang berbeda dari yang alami, yang dapat dibandingkan, misalnya, dengan wanita yang menggunakan kosmetik dekoratif untuk memperbaiki kecantikannya. penampilan. Apakah hibridisasi buatan adalah dosa? Apakah makan daging itu dosa? Tuhan, karena kekerasan hati kita, mengizinkan pembunuhan makhluk hidup untuk dimakan. Mungkin juga karena kekerasan hati kita, dia mengizinkan eksperimen seleksi untuk meningkatkan sifat konsumen dibutuhkan orang produk. Di baris yang sama adalah ciptaan obat(dalam hal ini, hewan laboratorium digunakan dan dibunuh). Meski menyedihkan, semua ini adalah realitas masyarakat di mana dosa berkuasa dan “penguasa dunia ini” berkuasa.

Apakah perkawinan silang yang sukses membahayakan kreasionisme? Tidak sama sekali. Melawan.

Anda tahu bahwa segala sesuatu berkembang biak “menurut jenisnya”. “Genus” yang disebutkan dalam Alkitab bukanlah spesies biologis dalam taksonomi modern. Bagaimanapun, keanekaragaman spesies yang kaya muncul setelah Air Bah karena variabilitas yang terjadi pada karakteristik organisme darat dari Bahtera Nuh dan kehidupan akuatik yang selamat di luar bahtera, sambil menyesuaikan mereka dengan kondisi baru lingkungan. Sulit untuk menggambarkan “genus” yang alkitabiah, yang potensi genetiknya signifikan dan diberikan pada awalnya pada saat penciptaan. Ini mungkin mencakup taksa modern seperti spesies dan genus, tetapi mungkin tidak lebih tinggi dari (sub)famili. Misalnya, ada kemungkinan bahwa kucing-kucing besar dari genera sistematis modern dari keluarga kucing kembali ke satu “genus” asli, dan kucing-kucing kecil ke satu atau dua “genus” lainnya. Jelas bahwa spesies dan genera yang dipisahkan dari “genus” alkitabiah mencakup materi genetik mereka sendiri, yang sampai batas tertentu telah habis dan diubah (dalam kaitannya dengan aslinya). Kombinasi dari bagian-bagian yang tidak sepenuhnya saling melengkapi ini (dalam persilangan interspesifik dan antargenerik) menemui hambatan pada tingkat genetik molekuler, yang berarti tidak memungkinkan terbentuknya organisme yang utuh, meskipun dalam kasus yang jarang terjadi hal ini dapat terjadi dalam “genus” yang disebutkan dalam Alkitab. ”.

Apa artinya ini? Bahwa pada prinsipnya tidak boleh ada persilangan antara “kucing dan anjing” dan “hingga manusia”.

Satu saat lagi. Bandingkan 580 ribu pasangan nukleotida, 482 gen dalam DNA mikoplasma sel tunggal dan 3,2 miliar pasangan nukleotida, sekitar 30 ribu gen dalam DNA manusia. Jika Anda membayangkan jalur hipotetis “dari amuba ke manusia”, pikirkan dari mana informasi genetik baru itu berasal? Tentu saja dia tidak punya tempat untuk datang. Kita tahu bahwa informasi hanya datang dari sumber yang cerdas. Jadi siapa Pencipta amuba dan manusia?

berkat Tuhan!

Baca lebih lanjut tentang topik "Penciptaan":

Semakin banyak jenis buah-buahan dan sayuran baru muncul di rak-rak toko, mencolok dengan penampilan eksotis dan keragaman rasanya. Kami sampaikan kepada Anda apa yang mampu dilakukan oleh keajaiban seleksi! Dan juga jenis sayuran dan buah-buahan unik yang mungkin belum pernah Anda lihat sebelumnya!

Lobak Semangka, mulai $2,97 per bungkus biji

Lobak semangka sepertinya dibalik - warnanya raspberry bukan di luar, tapi di dalam. Bagian atasnya ditutupi kulit berwarna putih kehijauan sehingga terlihat seperti semangka. Bentuk dan ukurannya lobak ini mirip dengan lobak atau lobak berukuran sedang, diameternya 7-8 cm, bagian luar lobaknya memang pahit, tapi mendekati inti menjadi manis. Namun, rasanya tidak serenyah dan juicy seperti varietas biasa, dan jauh lebih keras.

Pluot, dari 942 rubel per kg

Hibrida dari plum dan aprikot, nama pluot diambil dari suku kata pertama dan terakhir dari dua kata bahasa Inggris: plum (plum) dan aprikot (aprikot). Pluot, yang lebih mirip buah plum, memiliki saudara kandung - aprium, yang sebaliknya lebih mirip aprikot. Di luar, pluot bisa berwarna merah muda, hijau, merah anggur dan ungu, dan di dalamnya - dari putih hingga plum kaya mengatakan bahwa pluot membuat jus, makanan penutup, olahan buatan sendiri, dan bahkan anggur yang luar biasa. Dan ketika segar, rasanya benar-benar lezat, karena pluot jauh lebih manis daripada buah plum dan aprikot.

Kubis Romanesco, dari 230 rubel per kg

Sayuran berpenampilan asing ini merupakan kerabat dekat kembang kol dan brokoli, hanya saja bunganya yang berwarna hijau lembut tidak berbentuk bulat, melainkan berbentuk kerucut dan tersusun spiral pada kepala kubis. Romanesco mengandung banyak zat bermanfaat dan sedikit serat, sehingga mudah dicerna. Fakta penting bagi orang tua yang ingin memaksa anaknya makan kubis: saat menyiapkan Romanesco, bau khas kubis yang tidak disukai anak-anak tidak muncul. Sayuran yang tidak biasa ini tidak hanya bersinar di dapur, tetapi juga dalam sains. Matematikawan mengklaim bahwa contoh Romanesco dapat digunakan untuk menjelaskan konsep geometri “fraktal”.

Kentang Ungu, £1,50 per kantong 1,25kg

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kentang dengan kulit kuning, merah muda, atau bahkan ungu. Tapi kentang ini, yang bagian dalamnya berwarna ungu, adalah sesuatu yang baru. Kami berutang kemunculannya kepada para ilmuwan dari Colorado State University, yang telah lama bekerja pada kentang dari dataran tinggi Andes hingga mereka mencapai warna ungu yang luar biasa. Kentang memiliki warna yang kaya karena kandungan antosianin yang tinggi, yang memiliki sifat antioksidan, yang bertahan setelah dimasak. Kentang tersebut menghasilkan pure asli dengan warna ungu-biru yang kaya; sayuran, belum lagi kentang goreng. Rasa ubi ungu tidak berbeda dengan ubi biasa.

Semangka kuning, mulai 350 rubel per kg

Bentuknya semangka bergaris biasa, hanya bagian dalamnya berwarna kuning cerah. Namun selain warnanya yang tidak biasa, semangka ini mengandung biji yang sangat sedikit dibandingkan semangka biasanya. Semangka ini lahir dari hasil persilangan semangka liar yang berwarna kuning (walaupun tidak mungkin dimakan) dengan semangka biasa. Semangka ini empuk dan berair, meski tidak semanis semangka merah. Di Rusia juga ada semangka kuning, dan omong-omong, varietas Rusia - tidak seperti semangka asing - sangat manis dan memiliki rasa yang eksotis , tentang pendapat yang berbeda : Entah itu lemon, atau mangga, atau labu.

Yoshta, £9,95 per bibit

Untuk memberi nama pada buah cinta antara kismis dan gooseberry, joshte, dua kata Jerman johannisbeere (kismis) dan stachelbeere (gooseberry) digabungkan. Yoshta berry berwarna hampir hitam, seukuran buah ceri, memiliki rasa manis dan asam, sedikit astringen dan memiliki rasa kismis yang menyenangkan. Ada dua jenis yoshta: “Hitam” dan “Merah”, masing-masing berwarna coklat-merah anggur dan merah pudar. Semak yoshta menghasilkan 7-10 kg buah beri per musim, yang digunakan dalam makanan penutup, olahan buatan sendiri, dan bahkan untuk makanan penutup. soda penyedap rasa. Dianjurkan makan Yoshta untuk penyakit saluran cerna, untuk melancarkan peredaran darah dan menghilangkan zat radioaktif dan logam berat dari dalam tubuh.

Brokoli, $2,29 per tandan

Sulit dipercaya bahwa kubis Brussel, kubis Savoy, brokoli, dan kohlrabi saling berkaitan. Baru-baru ini ada penambahan baris kubis. Persilangan brokoli biasa dengan sayuran gailan (brokoli Cina) menghasilkan tanaman yang bentuknya seperti asparagus dengan kepala brokoli di bagian atas. Brokoli tidak memiliki rasa kubis yang tajam, rasanya sedikit manis, dengan rasa pedas, rasanya lembut, mengingatkan pada brokoli dan asparagus pada saat bersamaan. Sayuran baru ini banyak mengandung zat bermanfaat dan rendah kalori.

Nashi, dari 119 rubel per kg

Nashi adalah hibrida apel dan pir, dibudidayakan selama berabad-abad di Asia. Ini juga disebut pir Asia, pasir, air atau pir Jepang. Apel bulat rasanya seperti buah pir yang berair dan renyah. Warna buahnya berkisar dari hijau pucat hingga oranye. Pir apel memiliki keunggulan dibandingkan pir biasa: lebih keras, sehingga lebih tahan terhadap transportasi dan penyimpanan.

Yuzu, masing-masing $1,99

Yuzu, atau lemon Jepang, adalah hasil persilangan antara mandarin dan ichang papeda (jeruk hias). Buah berwarna kuning atau hijau dengan kulit menggumpal seukuran jeruk keprok dan memiliki aroma cerah serta rasa asam. Yuzu digunakan dalam banyak kasus sebagai wewangian. Ini memiliki aroma yang luar biasa - jeruk, dengan nada pinus dan bunga. Kulit Yuzu adalah salah satu bumbu masakan Jepang yang paling populer. Digunakan untuk hidangan daging dan ikan, ditambahkan ke sup miso dan mie. Minuman beralkohol dan non-alkohol, selai, sirup, dan makanan penutup dibuat dari kulitnya. Asam, beraroma dan tidak segampang lemon, jus yuzu digunakan sebagai cuka dan juga menjadi bahan dasar saus ponzu yang populer.

Bit kuning, $3,49 per tandan

Kecil kemungkinan bit kuning, atau, sebagaimana disebut juga, bit emas, akan mendapat pengakuan di pasar Rusia. Borscht kuning, sup bit, vinaigrette, dan ikan haring di bawah mantel kuning tidak dapat dipahami oleh pikiran. Namun orang Amerika, yang jauh dari tradisi dapur Rusia, sebaliknya, tidak pernah merasa cukup dengan bit kuning - bit kuning tidak menjadi kotor saat dimasak. Rasa sayuran ini praktis tidak berbeda dengan yang biasa kita makan. Sama manisnya, aromatiknya, siap berteman dengan produk apa pun - mulai dari keju dan daging asap hingga buah jeruk, enak dipanggang, dan bahkan dalam keripik. Daun bit kuning bisa digunakan segar dalam salad.

Manggis, 456 rubel per kg

Buah manggis berukuran sebesar apel kecil, di atasnya terdapat mahkota daun. Kulitnya yang tebal berwarna coklat tua terasa kencang saat disentuh dan agak lunak jika ditekan jika buah sudah cukup matang. Terkadang seperti itu permukaan luar janin dan didalamnya terdapat cairan berwarna kuning kehijauan. Di dalam buahnya terdapat 6–8 ruas berwarna putih salju, lebih jarang berwarna oranye, dengan daging buah yang sangat manis, seperti jeli, aromatik, dan meleleh di mulut. Tiap lobus berisi satu biji.
Manggis digunakan terutama segar sebagai makanan penutup.

Kiwano, 161 gosok. per potong

Kiwano disebut dengan banyak hal - melon bertanduk, mentimun Afrika, dan tomat Inggris. Tanaman merambat ini berasal dari Afrika dan termasuk dalam keluarga melon dan mentimun. Kiwano juga dibudidayakan di California dan Selandia Baru. Tanaman ini terkenal dengan buahnya yang luar biasa indah. Buahnya berwarna kuning dan sedikit mengingatkan pada melon, tetapi dihiasi dengan pertumbuhan berbentuk kerucut dan runcing. Dagingnya yang berwarna hijau pekat dipenuhi dengan biji yang bisa dimakan.
Kiwano memiliki rasa manis dan asam, mengingatkan pada mentimun, melon, passionflower, jeruk nipis atau pisang. Memang tidak bisa disebut khas atau menyenangkan, tetapi ada banyak cara untuk menggunakan kiwano - tidak hanya dalam masakan, tetapi juga sebagai elemen dekoratif.

Akki, $15 per 1 kg

Akki adalah buah nasional Jamaika. Itu dibawa dari Afrika Barat, dan sekarang ditanam dengan indah di Jamaika dan menghasilkan hasil yang besar. Pohon cemara yang cukup besar dan indah, yang ukurannya dapat dengan mudah dibatasi dengan pemangkasan teratur. Ini bisa berbuah dua kali setahun, terutama berlimpah di musim panas. Saat sudah matang, buah akan terbuka dan memperlihatkan inti yang berair, lembut, seperti kacang yang menempel pada biji besar berwarna hitam mengkilap. Buahnya beracun sampai terbuka secara alami.