Priprema viburnuma. Viburnum pripreme za zimu - najbolji recepti

U ovom ćete članku pronaći najukusnije pripreme od viburnuma za zimu s fotografijama i video zapisima: recepti za džem, marmeladu i sirovi džem, recept za kalinu u medu, kalinu u šećeru, žele od viburnuma, džem s kalinom i jabukama, s rowanom .

Viburnum pripreme za zimu - najbolji recepti

Iz ovog članka ćete naučiti:

Kalina - jedinstvena ljekovita biljka, koji ima puno korisnih svojstava. Njegove zrele bobice bogate su šećerima, taninima, pektinom i vitaminom C.

Ljekovita svojstva bobica su jedinstvena:

• poboljšati rad srca
• smiriti živce
• ublažiti grčeve krvnih žila
• otkloniti nesanicu
• služe kao prevencija ateroskleroze
• pomoć kod prehlada
• okrijepiti i osvježiti um

Kako pripremiti pripreme viburnuma za zimu

Sabiru se bobice viburnuma kasna jesen, takva bobica gubi svoju gorčinu i može se konzumirati svježa oralno.

Pripreme viburnuma za zimu bit će dostojna pomoć tijelu tijekom hladne i hladne sezone za održavanje imuniteta i zdravlja djece i odraslih.

Od viburnuma možete napraviti mnogo korisnih zavoja za zimu:

• Džem je voće i bobice kuhano u šećeru. Za razliku od pekmeza, voće i bobice u pekmezu moraju zadržati svoj oblik, a sirup mora biti viskozan.
• Pekmez je homogena gusta masa poput želea.
• Pastila je proizvod koji se dobiva miješanjem pirea od bobičastog voća sa šećerom i sušenjem u pećnici.
• Žele je proizvod koji se dobiva iz soka od bobica kuhanjem sa šećerom.
• Sirup - sok od bobica s vodom i šećerom.
• Sok se dobiva cijeđenjem svježeg voća i bobica.
• Sušenje bobičastog voća jednostavan je, jeftin i manje radno intenzivan način konzerviranja.

Klasični džem od crvene kaline sa šećerom

Sastojci:

• 300,0 vode
• 1,2 kg šećera (na 1 litru sirupa)

priprema:

1. Uklonite rubove i strane nečistoće s viburnuma i isperite ih u cjedilu pod tekućom vodom.
2. Blanširajte na pari 2-3 minute ili stavite u kipuću vodu 5 minuta.
3. Skuhati sirup od šećera i vode.
4. Obrađene bobice stavite u emajliranu posudu i napunite sirupom, ohlađenim na 80 C.
5. Ostavite 10 sati.
6. Kuhajte džem dok ne omekša, povremeno skidajući pjenu.
7. Gotov pekmez od crvenih kalina pakirajte u suhe, vruće staklenke.

Marmelada od jabuka i viburnuma za zimu

Sastojci:

• jabuke - 1 kg
• bobice viburnuma - 1 kg
• voda - 2 čaše
• šećer

priprema:

1. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na komadiće.
2. Viburnum očistite od grana, uklonite strane nečistoće i isperite u cjedilu pod tekućom vodom.
3. Nasjeckanim jabukama dodati vodu (1 šalicu) i uz stalno miješanje kuhati na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Isto učinite s bobičastim voćem.
5. Zatim pomiješajte bobice s jabukama i protrljajte kroz sito s mrežicom od nehrđajućeg čelika.
6. U dobivenu masu dodajte kristalni šećer (1:1) i smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
7. Gotov pekmez treba odmicati od žlice i dna posude.

Pripreme viburnuma za zimu - video

Džem - žele od viburnuma sa šećerom

Sastojci:

• Viburnum - 1 kg
• Šećer – 1 kg

priprema:

1. Viburnum prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 10 minuta, ocijedite vodu.
2. Ponovno prelijte kipućom vodom i kuhajte dok potpuno ne omekša.
3. Protrljajte bobičasto voće kroz sito od nehrđajuće mreže.
4. Dodajte šećer i sve dobro promiješajte.
5. Kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
6. Gotov pekmez od crvenih kalina pakirajte u suhe, vruće staklenke.

Džem od mljevene kaline - recept za zimnicu

U ovom receptu naučit ćete kako napraviti pekmez od viburnuma mljevenjem bobica kroz mlin za meso.

Sastojci:

• Bobice viburnuma - 1 kg
• Šećer - 1,2 kg
• Voda 400 ml

priprema:

1. Bobicama viburnuma uklonite peteljke, operite ih i osušite.
2. Prođite kroz mlin za meso.
3. Pripremljenu masu staviti u emajliranu posudu, dodati 400 ml vode i šećer.
4. Kuhajte džem dok ne bude spreman.
5. Gotov džem stavite u suhe sterilne staklenke, dobro zatvorite, okrenite naopako i ostavite dok se ne ohladi.

Kako napraviti pekmez od viburnuma bez kuhanja - video

U tome dobar video možete vidjeti kako pripremiti džem od viburnuma sa šećerom bez kuhanja za zimu.

Pekmez od viburnuma i rowan sa šećerom

Sastojci:

• Viburnum - 1 kg
• Rowan - 700, 0
• Šećer 1,2 kg

priprema:

1. Viburnum ogulite od stabljika, isperite, osušite i nasjeckajte.
2. Rowan operite, uklonite peteljke i prelijte kipućom vodom 5 minuta.
3. Pasirajte gnječilicom dok ne postane pire.
4. Sjediniti obje bobice i dodati šećer i 400 ml vode.
5. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne omekša.
6. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i redajte.

Kako napraviti sirovi džem od viburnuma - video

U ovom videu pronaći ćete još jednu dobar recept priprema pripreme viburnuma za zimu.

Viburnum, gumiran sa šećerom za zimu

Sastojci:

• 1 kg pasirane mase viburnuma
• 1 kg šećera

priprema:

1. Uklonite peteljke s bobica viburnuma, isperite ih hladnom tekućom vodom i osušite.
2. Protrljajte ih kroz sito s metalnom mrežicom.
3. Pasirano pomiješati sa šećerom, zagrijati na 80 C i pakirati u zagrijane staklenke.
4. Sterilizirati ih na 100 C, staklenke od 0,5 l - 20 minuta.

Viburnum sok za zimu

1. Odvojite bobice od grana, sortirajte i isperite.
2. Stavite ih u lonac, napunite vodom (oko 1 litre vode na 1 kg bobica)
3. Zagrijte do vrenja, ali nemojte kuhati.
4. Procijedite ih kroz sokovnik i procijedite sok
5. Ponovno zagrijte i ulijte u staklenke.
6. Zarolajte poklopce i pasterizirajte staklenke 15-20 minuta.

Zimi od ovog soka možete raditi kompote, žele i žele.

Berry viburnum pastila

Sastojci:

• bobice viburnuma - 1 kg
• šećer - 800,0
• voda - 1 šalica 200 ml

priprema:

1. Oprane bobice viburnuma blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
2. Ocijediti vodu i ponovo dodati čašu vode i kuhati dok ne omekša.
3. Omekšalu masu protrljajte kroz sito.
4. Dodati šećer i kuhati do tijesta.
5. Dobivenu masu staviti u sloju od oko 2 cm na lim obložen papirom za pečenje i namazan otopljenim maslacem, zagladiti nožem i sušiti u pećnici na 65 C 10 sati.
6. Ohladite, pospite šećerom u prahu, izrežite na komade ili zarolajte u kolute.

Viburnum sirup za zimu

Sastojci:

• 1 kg šećera
• 1 litra soka od rowan

priprema:

1. Bobice viburnuma odvojite od peteljki, operite, osušite i stavite u plastične vrećice te držite u hladnjaku nekoliko dana.
2. Zatim ih prelijte čašom vode i prokuhajte.
3. Prebacite u platnenu vrećicu i ostavite sok preko noći. NEMOJTE GURATI!
4. Dobiveni sok pomiješajte s jednakom količinom šećera i kuhajte da dobijete gust crveni sirup.
5. Sipati u staklenke, zatvoriti i ostaviti dok se ne ohladi.

Viburnum u medu

Jedan od naj jednostavnih načina pripravci od kaline su kalina u medu. Takva bobica može se čuvati jako dugo i zadržati sva svoja ljekovita svojstva.

Zagrijte med u vodenoj kupelji, umočite u njega bobice viburnuma na grani i stavite ih na tanjur da se osuše.

Džem od viburnuma

Kako sušiti bobice viburnuma?

Tehnologija:

1. Bobice viburnuma moraju se rezati ravno sa peteljkama odmah nakon prvog mraza.
2. Sirovine se mogu sušiti vješanjem u grozdovima na zraku na tavanima i ispod šupa, kao i u pećnici na temperaturi ne višoj od 80 C 10 - 12 sati.
3. Nakon sušenja, peteljke i grane se odvajaju od bobica, uklanjajući pokvarene bobice.

Obavezno pripremite pripravke od viburnuma za zimu i uživajte u njegovim blagodatima i jedinstvenim svojstvima okusa!

Dobar tek!!!

Viburnum bobica ima neprocjenjiva svojstva. Jedina stvar koja vas sprječava da je pojedete svježu je okus. Ne sviđa se svima. Kad udare prvi mrazevi, bobice dobivaju ugodan okus. Ali i ovdje će ljubitelji viburnuma biti razočarani. Nećete moći dugo uživati ​​u bobicama. Stoga pitanje postaje relevantno: kako pohraniti bobice viburnuma?

Najbolje vrijeme za sakupljanje je kasna jesen, nakon prvog mraza. Ne biste trebali brati bobice jednu po jednu. To će pogoršati njegova svojstva. Ispravno je rezati četke škarama za rezidbu.

Kako pravilno čuvati viburnum u hladnjaku?

Kod kuće se bobice čuvaju u hladnoj prostoriji ili na balkonu. Da biste zamrznuli bobice, stavite viburnum izravno u grozdove u labavo zatvorenu posudu. Stavlja se u hladnjak ili hladan podrum. Korisna svojstva viburnuma ostat će nekoliko mjeseci.

Kada se bobice trebaju skladištiti u stanu u kojem nema hladnog podruma, postupite na sljedeći način. Viburnum se pakira u vrećice ili posude. Ne pere se, peteljke se ne skidaju. Oni su potrebni kako bi spriječili istjecanje soka. Suhe bobice ostat će mrvičaste nakon smrzavanja. Ovo je odgovor na pitanje kako pohraniti viburnum za zimu bez šećera.

Kako pohraniti viburnum sa šećerom?

Još jedan prikladan način očuvanja korisnih svojstava viburnuma je trljanje sa šećerom. Da biste to učinili, važno je sortirati bobice, odvojiti one niske kvalitete, isprati i osušiti. Bobice možete pretvoriti u homogenu masu pomoću sita, miješalice ili mljevenja mesa. U tom slučaju sjemenke se ne odvajaju, inače će se izgubiti dragocjeni sok.

Usitnjenu masu pomiješati sa šećerom u omjeru 1:2. Odnosno, treba biti dvostruko više šećera. Zatim se stavlja u staklenke i skriva u hladnjaku.

Malo ljudi zna kako pohraniti viburnum za zimu ili pretpostavlja da je to preteško. Zapravo, sve je vrlo jednostavno i ovaj proces vam neće oduzeti puno truda.

Zimi, viburnum bobice spasiti ne samo tijekom prehlade, viburnum je snažan imunološki stimulans jer sadrži veliku količinu vitamina (osobito vitamina C, A, K, E i B). Tradicionalni iscjelitelji koriste sva čarobna svojstva grma viburnuma u svojim receptima.

Tinkture, džemovi, sirupi, uvarci i drugi pripravci od viburnuma, njegove kore, grančica i cvjetova koriste se za liječenje i prevenciju raznih bolesti: kod problema s gastrointestinalnim traktom, kašlja, živčanih stanja, tuberkuloze, bolesti bubrega i jetre. , nedostatak apetita, povišena tjelesna temperatura i upalni procesi različitog porijekla, za poticanje znojenja kod prehlada, ekcema, čireva, problema s glasom i dr. Viburnum se također koristi u kozmetologiji: na primjer, to mogu biti maske za kosu, miješanje soka od viburnuma sa žumanjcima, medom, uljem od čička. Ali morate shvatiti da je samoliječenje putem interneta opasno! Posavjetujte se sa svojim liječnikom, jer konzumacija viburnuma ima kontraindikacije!

Tko ne bi trebao koristiti viburnum

1. Tijekom trudnoće. Crvene sočne bobice sadrže određene tvari koje su analogne ženskim hormonima. A s njihovim povećanim sadržajem u majčinom tijelu, beba može razviti patologije.
2. S niskim krvnim tlakom.
3. Na povećana kiselost trbuh.
4. Za bolesti krvi.

Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom!

Zimi pripravke od kaline možete dodati čaju, napraviti voćne napitke, umiješati u nadjeve za pečenje i jednostavno uživati zdrava bobica zalogaj s istim vrućim čajem. Sok od viburnuma može se dodati i crnom vinu kako bi ono dobilo zanimljiv i specifičan okus. Čak su i kosti našle svoju primjenu među stručnjacima tradicionalne medicine. Preporuča se osušiti, popržiti na suhoj tavi dok ne porumene, samljeti i skuhati. Ova "kava" od viburnuma ima stimulirajući i protuupalni učinak. Ako želite očistiti tijelo od toksina i toksina te obnoviti mikrofloru, trebate jesti sjemenke voća.

U našem dvorištu rastao je veliki grm viburnuma i sjećam se iz djetinjstva kako je moja baka uvijek pripremala od viburnuma za zimu. Nemoguće je kupiti takvu poslasticu u trgovini, nikad nisam naišao na nju. Osim ako ga sami ne skuhate ili nađete od baka na tržnici.

Koristan savjet

Ove grimizne bobice potrebno je brati nakon prvog mraza. Smrznute bobice gube gorčinu i dobivaju ugodan slatki okus.

Prvi recept za viburnum za zimu - priprema ga u šećeru

Jako volim dodati pripremljenu kalinu u šećeru u čaj, jer upravo ona nabubri pod utjecajem kipuće vode i otkrije svoj pravi okus i nevjerojatnu aromu.

Sastojci:

• viburnum - 1 kg
• šećera 700-800 g

Za ovu pripremu trebat će vam sterilizirane staklenke, pripremite ih unaprijed.

Priprema viburnuma u šećeru za zimu

Ne morate biti stručnjak za kuhanje viburnuma u šećeru. kulinarstvo. Uostalom, ne morate ništa ni kuhati. Cijeli proces kuhanja traje samo pet minuta. Ovako pripremljena viburnum može se koristiti kao nadjev, jer bobice ostaju cijele i lijepe. Torta se također može ukrasiti jarko crvenim bobicama.

Dakle, sortirajte viburnum, bacite pokvarene bobice i grančice.

Zatim isperite kalinu pod tekućom hladnom vodom; za to je prikladno koristiti sito.

Stavite malo šećera na dno čiste staklene posude.

Zatim položite neke bobice viburnuma.

Viburnum pospite šećerom i ponavljajte slojeve dok ne napunite staklenku.

Završni sloj bi trebao biti veliki sloj šećera.

Zavrnite poklopac na staklenku. Ako namjeravate pohraniti viburnum dulje vrijeme, onda je bolje koristiti metalne poklopce. Ako ćete jesti odmah, onda koristite plastične i samonavrtne poklopce.

Drugi recept je zamrzavanje viburnuma za zimu

Zimi se smrznuta viburnum može koristiti na isti način kao viburnum u šećeru - dodaje se u kompote, voćne napitke, čaj i peciva.

Treći recept - viburnum u vlastitom soku

Bobice viburnuma razvrstajte, operite i osušite. Cijeli volumen bobičastog voća podijelite na otprilike 10 dijelova. Iscijedite sok od 4 dijela viburnuma. Preostalo bobičasto voće stavite u lonac, dodajte sok i pustite da zavrije na laganoj vatri. Čim viburnum prokuha u vlastitom soku, ulijte u sterilne staklenke i pokrijte poklopcima. Na dno široke posude stavite ručnik, stavite staklenke viburnuma, prelijte toplim ili Vruća voda, prokuhajte i sterilizirajte 10-15 minuta. Zatim kalinu uvaljajte u vlastiti sok, preokrenite na ručnik, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Onda ga možete staviti u podrum.

Ova viburnum se uglavnom koristi za pripremu voćnih napitaka i kompota.

Četvrti recept - zimski sirup od viburnuma

Sastojci za sirup:

• sok od bobica viburnuma - 1 l
• šećer - 1,5-2 kg
• limunska kiselina - 10 g

Da biste dobili 1 litru soka od viburnuma i bobica, naravno, trebat će vam više od 1 kg.

Ulijte sok u lonac, dodajte sav šećer, promiješajte i pustite da zavrije na srednjoj vatri. U to vrijeme će se početi pojavljivati ​​pjena; potrebno ju je ukloniti žlicom. Dodati limunska kiselina i pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite. U ove svrhe možete koristiti i nesterilne boce s čepovima, ali postoji rizik da sirup od viburnuma ipak može fermentirati čak i unatoč obilju šećera u svom sastavu.

Peti recept - viburnum s medom za zimu

Sastojci:

• viburnum – 1 dio*
• med - 1 dio

Označen je broj već pripremljenih bobica. Proizvodi se koriste u omjeru 1:1.

Bobice viburnuma isperite u kipućoj vodi i ostavite sa strane da se ocijede. Bobičasto voće protrljajte kroz sito (sjemenke i kore se mogu koristiti za pripremu voćnog soka i gore opisane kave). Pomiješajte smjesu s medom. Ako je med smrznut, može se zagrijati na 40 stupnjeva. Ulijte dobiveni gusti sirup u posudu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak 1 tjedan, nakon čega je viburnum s medom spreman za upotrebu.

Viburnum su crvene bobice koje rastu na drveću ili grmlju i mogu se naći čak i zimi. Viburnum ima ljekovita svojstva i stoga spada u kategoriju ljekovito bilje. Ima kiselkast i gorak okus. Sokovi i tinkture od bobica viburnuma pomoći će u suočavanju s mnogim zdravstvenim nedostacima i poboljšati vaše blagostanje.

Postoji veliki broj sorti viburnuma, nisu sve ljekovite, na primjer, sorta kao što je "Buldonezh" ukrasno bilje i nema ljekovita svojstva. Za kućno liječenje možete koristiti viburnum, koji ima ljekovita svojstva.

Svatko priprema pripravke od viburnuma prema vlastitim receptima i preferencijama. Najpopularnije metode: zamrzavanje viburnuma, priprema sokova, kompota i smoothieja, kojima možete dodati šećer za okus. Važno je znati da će svaka opcija za pravilno skladištenje viburnuma pomoći u očuvanju njegovih korisnih svojstava.

Korisna svojstva

Viburnum sadrži mnoge korisne komponente i vitamine (A, E, C). Liječnici propisuju dekocije viburnuma za jačanje imunološkog sustava nakon bolesti. Viburnum će također pomoći da se riješite oteklina i problema s bubrezima. Ako konzumirate kalinu, možete značajno povećati razinu hemoglobina u krvi.

U kozmetologiji, viburnum se također koristi, za tonik maske za različiti tipovi koža. Sok se može koristiti protiv upalnih prištića i akni te pomaže u zaglađivanju bora.

Za prehlade i upalne procese, izvarak cvjetova viburnuma dobro pomaže. Povećava apetit i znojenje.

Pogledajmo glavne načine pohranjivanja viburnuma

1. Svježa viburnum. Nakon sakupljanja viburnuma, postavlja se pitanje: kako ga pohraniti? Najlakši i najljeniji način je ostaviti ga u hladnjaku. Možete ga ostaviti i u podrumu ili na balkonu, bilo gdje gdje je hladno. Povucite konac i posložite grane kaline po cijeloj dužini. Ako ga odlučite čuvati u hladnjaku, stavite ga u posudu kako bi mogao disati. Ovako pohranjene bobice će trajati do 6 mjeseci, au svakom trenutku ih možete koristiti po vlastitom nahođenju.

Ako želite produljiti čuvanje bobičastog voća, potrebno ga je oprati, osušiti, poredati na pladanj u tankom redu i staviti u zamrzivač. Nakon što se bobice očvrsnu, mogu se prebaciti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. Ovakvim skladištenjem bobice će trajati cijelu godinu i neće izgubiti ljekovita svojstva. Jedan od nedostataka takvog skladištenja je prostor koji zauzima u zamrzivaču.

1. Osušeni viburnum. Na zimsko vrijeme Viburnum se može sušiti. U tome nema ništa komplicirano, morate oprati bobice, staviti ih na lim za pečenje i osušiti u pećnici ili blizu štednjaka na temperaturi od 45-55 stupnjeva. Nakon sušenja bobice odvojite od grozdova i stavite u platnene vrećice. Vrećice je potrebno čuvati na suhom i hladnom mjestu. Ovakvim skladištenjem bobice će trajati do sljedeće berbe.

U ovom obliku, bobice se mogu koristiti za infuzije: 25-30 grama bobica prelijte s 500 ml kipuće vode i stavite na vatru 15 minuta. Izvadite i ohladite tekućinu, procijedite i uzimajte 100 g prije jela. Ova infuzija djeluje umirujuće i jača tijelo.

1. Viburnum sa šećerom. Postoje dvije mogućnosti za pohranjivanje viburnuma u šećeru: ribani i cijeli. Ova viburnum se koristi zimi za liječenje prehlade. Neki ljudi ga koriste kao desert.

Kako pripremiti ovu mješavinu: za 1 kg svježih bobica viburnuma trebat će vam 0,5-0,8 kg šećera. Postupak je isti kao u prethodnim verzijama, potrebno je oprati i osušiti bobice. A onda unutra staklene posude zaspati, izmjenjujući šećer i viburnum. To radimo tako da na kraju šećer prekrije cijelu površinu viburnuma. Ove staklenke čuvajte u hladnjaku s dobro zatvorenim poklopcima. Slično, možete samljeti kalinu s medom (1:1) i također zatvoriti u staklenke; ovu mješavinu možete konzumirati ne ranije od 7 dana.

1. Sok od viburnuma. Postoji mnogo opcija za berbu; ova opcija će vam pomoći da sačuvate što više korisnih komponenti bobica. Možete ga kuhati sa ili bez šećera. Viburnum je najbolje koristiti smrznut.

Metoda 1. Ulijte 1 kilogram bobičastog voća u lonac i napunite vodom (oko 250 ml). Sve prokuhajte. Nakon što se tekućina ohladi, procijedite je. Pasterizirajte 10 minuta. Čuvajte dobiveni sok na temperaturi ne višoj od +12 stupnjeva.

Metoda 2. Potrebno je naribati 1 kilogram bobica, sve procijediti kroz gazu i preliti sa 250 ml kipuće vode. Kuhajte 15 minuta. Po želji možete dodati šećera.

1. Domaće tinkture. Takve će tinkture cijeniti ljubitelji jakih alkoholnih pića. Uostalom, od bobica viburnuma možete napraviti ukusna i zdrava jela. alkoholna pića, likeri, vina ili tinkture.
2. Točenje. Pomiješajte sok od bobica, vodu, šećer, votku u omjeru (1:1:1:5). Svu dobivenu tekućinu stavite na hladno mjesto. Liker treba da odstoji najmanje 2 dana, a zatim se može konzumirati.
3. Vino. Samljeti 1 kilogram bobica viburnuma, uliti 500 ml vode u cijelu smjesu, dodati šećer. Dobivenu smjesu ostaviti da fermentira. Držati na hladnom mjestu 3 dana, zatim dodati još 80 g šećera. Ponovite postupak dva puta unutar tri dana. Čvrsto pričvrstite poklopce. Nakon što završi proces fermentacije, dobiveno vino se može puniti u boce i zatvoriti. Ovo vino mora se čuvati na hladnom i toplom mjestu.

Važno je zapamtiti

Ovdje treba istaknuti sljedeće točke:

1. Jedna od važnih nijansi u žetvi je žetva. Kako bi bobice bile pohranjene oko godinu dana, pobrinite se da nemaju mehanička oštećenja.
2. Ako želite koristiti bobičasto voće kao tretman za uljepšavanje, zamrznite sok od bobica u posudama za led i utrljajte ga na lice.
3. Ako patite od nesanice, popijte infuziju viburnuma prije spavanja.
4. Za ginekološke probleme preporuča se piti sok od kaline.
5. Bobice viburnuma su kontraindicirane za trudnice i osobe s niskim krvnim tlakom, kao i osobe s krvnim bolestima.

Bobice viburnuma pomažu u borbi s mnogim bolestima. Viburnum zauzima značajno mjesto među ljekovitim biljkama, zahvaljujući svojim ljekovita svojstva. Pravilno skladištenje a branje bobičastog voća sačuvat će sva njegova blagotvorna svojstva i učiniti vas sretnima zimsko razdoblje sa svojim sokovima i slasticama. Pomoći će vam da ozdravite i poboljšate svoje blagostanje.

Bobice viburnuma ostaju smrznute na drveću i grmlju čak i zimi i mogu preživjeti do sljedeće sezone ako ne postanu hrana pticama. Stoga se grozdovi viburnuma mogu pohraniti viseći na balkonu čak i zimi. Bobice će zadržati svoja svojstva i neće izgubiti okus. Ako želite produžiti kvalitetu i svojstva bobičastog voća, možete ga zamrznuti.

Od davnina, viburnum je bio i smatra se cijenjenom bobicom. Budući da uz njezinu pomoć ljekovita svojstva Možete se riješiti mnogih bolesti ili ih spriječiti. U narodna medicina Postoji mnogo recepata za pripremu i same bobice i njenih komponenti. Čudesni plodovi bogati su brojnim vitaminima, od kojih je najvažniji vitamin C. Stoga, zimi, za prehladu i gripu, ne možete bez takvog "liječnika" kao što je viburnum.

Recepti crvenog viburnuma za zimu Pripreme viburnuma potrebno je pripremiti unaprijed i za buduću upotrebu, tako da ima dovoljno za liječenje za sve članove obitelji. Prilikom sakupljanja voća postoji jedan važna nijansa, Naime, ako se viburnum sakupi nakon prvog mraza, tada će gorčina bobica biti mnogo manja. Plod ima i sjeme koje je u obliku srca. Sjeme se može ukloniti ili konzumirati zajedno sa samom bobicom. Crveni viburnum za zimske recepte i sirupe od viburnuma ponekad se pripremaju zajedno sa sjemenkama, tada će okus pripremljenih remek-djela biti poseban s gorčinom.

Ako kalinu kuhate u šećeru na hladan način, tada se pojavljuje dovoljna količina sirupa od bobica. Bobice polako otapaju šećer i ispuštaju sok koji je neprocjenjivo obogaćeno piće. Kod takve pripreme ne dolazi do toplinske obrade, pa su sve vrijedne tvari, vitamini i mikroelementi maksimalno očuvani. Za takav energetski napitak treba oprati grozdove viburnuma hladna voda, stavite na pripremljene ručnike da se osuše. Zatim u staklenke uspite šećer i dobro zatvorite poklopce. Prije uporabe, spremnik tretirajte kipućom vodom kako biste izbjegli kontaminaciju mikroorganizmima.

Viburnum se prilično dobro skladišti. U hladnjaku u nezatvorenom pakiranju bobica može stajati do 3 mjeseca bez ikakve promjene u stanju, a posuta šećerom može stajati do sljedeće berbe. Šećer i bobice se uzimaju u jednakim omjerima. Ali treba se pridržavati još jednog uvjeta: prilikom ulijevanja šećera u bobicu, bliže vratu, oko centimetar treba biti potpuno prekriven šećerom, a tek onda zatvoren.




Žele od viburnuma:

1. Pripremite bobičasto voće.
2. Prelijte kipućom vodom (tako ćete ukloniti gorčinu).
3. Protrljajte kroz gusto cjedilo.
4. Pire pomiješajte sa šećerom (omjeri su isti).
5. Zakuhajte na laganoj vatri.
6. Stavite u staklenke i zatvorite.

Često se spremnost može odrediti lijepljenjem rubova, odnosno kada se žele počne lijepiti za stijenke posude, to znači da je spreman. Prije slaganja želea, staklenke treba preliti kipućom vodom, kao i poklopce.

Ako se koriste plastični poklopci i manje šećera za izradu želea, onda ga treba čuvati samo u hladnjaku. Neki kuhaju pire oko sat vremena, ali kada ispravan omjer i korištenjem čvrstog brtvljenja, ova opcija nije potrebna.

Viburnum žele pripremljen hladno

Ova metoda je dobra jer ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu i, naravno, omogućuje očuvanje više vitamina i korisno za tijelo tvari.

Da biste to učinili, sok i pire od viburnuma pomiješaju se sa šećerom u jednakim količinama i sipaju u posude za skladištenje. Ovaj žele treba čuvati samo u hladnjaku, inače može fermentirati.

Smrznuta viburnum




Da biste to učinili, čudesni plodovi se sortiraju, operu, polože u jednom sloju na ručnike i osuše. Zatim se bobice stavljaju, na primjer, u plastične posude ili posude za hranu i zamrzavaju. Zamrzavanje će sačuvati svu vrijednost viburnuma. Kuhanje s bobičastim voćem prilično je široko. Od njih se prave voćni napici, sirupi, peku pite i još mnogo toga.

Viburnum u vlastitom soku

Za pripremu ovog recepta trebat će vam sok od viburnuma, bobice i šećer. Dio bobica prolazi kroz sokovnik. Zakuhajte na laganoj vatri i ugasite. Ulijte u pripremljene sterilizirane posude i ostavite na čuvanje.

Viburnum i med

Recepti s crvenom kalinom za zimu, pripremanje viburnuma s medom vrlo je popularno zbog svoje moć liječenja. Najčešća metoda je svježe mljevena kaša od viburnuma pomiješana s medom u jednakim omjerima. Pripremljena masa se stavlja u pasterizirane staklenke i čuva na hladnom.

Kao što je odavno poznato, kalina i med su čudesan lijek u borbi protiv mnogih bolesti. Štoviše, ljekoviti učinci ove bobice su sigurni i blagotvorni. Ali, kao i svaki proizvod, viburnum ima kontraindikacije, pa je prije upotrebe najbolje konzultirati liječnika.

Korisna svojstva bobice su sposobne:

Povećati imunitet;
- ojačati krvne žile;
- zaustaviti krvarenje;
- smanjiti krvni tlak.

Viburnum s medom može pomoći u liječenju:




- epilepsija;
- anemija;
- otkloniti nesanicu;
- neurastenija.

Glavne kontraindikacije i oprez tijekom liječenja prvenstveno se odnose na trudnice, osobe s individualnom netolerancijom ili lošim zgrušavanjem krvi.

Bobičasto voće i med:

Viburnum i med je učinkovita sredstva kada se pojavi kašalj. Da biste pripremili potreban lijek, morate zagrijati med u vodenoj kupelji i tamo dodati bobice, a zatim ostaviti nekoliko sati da se lijek ulije;

Recepti za pripremu crvene viburnuma s medom nisu vrlo komplicirani, a koriste se čak i za ženske bolesti, ako pravilno pripremite potreban lijek, tada se možete riješiti ciste, za to se bobice moraju zgnječiti, protrljati kroz sito i pomiješati sa svježim, ne ušećerenim medom, treba uzeti natašte žličicu.

Kao što je poznato, viburnum u kozmetologiji je neophodan pomoćnik, posebno za izglađivanje bora ili kod pojave pigmentacije. Tipično, bobice i med uključeni su u maske, koje se zatim koriste za namjeravanu svrhu. Ponekad se voće i sjemenke samelju u blenderu, pomiješaju s medom i koriste kao piling.




Viburnum plodovi su široko popularni u cijelom svijetu. I, naravno, najkvalitetnijim pićem smatra se priprema voćnog soka od čudesne bobice. Da biste ga pripremili, uzmite dio bobičastog voća, pola destilirajte kroz sokovnik, a drugu polovicu sameljite kroz sito. Rezultat je sok i pire, sve se to sjedini sa šećerom i prokuha, ali ne kuhati, odmah ugasiti. Ovo piće je obdareno korisne tvari i zadržava maksimum vitamina.

Trenutno se viburnum naširoko koristi u kuhanju i medicini. Neki vrtlari amateri posebno iskopaju grmlje šumske viburnuma i premještaju ih na svoje parcele kako bi uzgajali čudesnu bobicu, a zatim od nje pripremaju infuzije, napitke i druge pripravke za zimu.

Grmovi viburnuma obično dosežu razinu od tri metra i odlikuju se obilnim plodovima. Nakon što sazriju, bobice se mogu cijelu zimu čuvati na granama. S prvim mrazom bobice postaju slatke i ugodnije za jelo. Upravo u tom razdoblju mogu se pripremiti pića za one ljude koji ne vole gorčinu. Sok ovih plodova je neprocjenjiv i ima baktericidno djelovanje.




Svatko poznaje takve neugodne bolesti kao što su upala grla ili bolesti grla. Za ove prehlade, infuzije viburnuma za grgljanje grla i usta bit će nezamjenjiv pomoćnik. Dakle, bilo koji pripravci ove čudesne bobice pomoći će i riješiti se neugodnih bolesti, zbog čega, prije svega, trebate napraviti što više zaliha za zimu od viburnuma.

Imajući tako vrijedne informacije o svojstvima viburnuma, sada možete bez straha pripremati zimnicu, jer se čarobna moć prirode nikada neće usporediti s farmaceutskim pripravcima pripremljenim u kemijski principi. Jedini kriterij za bilo kakvu upotrebu je obavezna konzultacija s liječnikom.