Pita od jabuka je brza i jednostavna. Otvorena pita od jabuka

Imate li recept pouzdan kao tenk i jednostavan? pita od jabuka, tako reći, za svaki dan, tako da nakon ukusnog zalogaja možete pojesti i slatki desert?

U našem kraju imamo dosta jabuka, djeca već grizu bijele, na pomolu su i druge ranozrele sorte, tako da s tim sirovinama nema problema. Gdje ćete dobiti jabuke - odlučite sami, samo se ne petljajte u tuđi vrt - prije ste uz porciju adrenalina mogli dobiti samo porciju soli na mekom mjestu, ali danas nitko ne zna kakva će biti odmazda biti. Neću vas više gnjaviti, bacimo se na posao.

Korak po korak recept za pahuljastu šarlotu

Sastojci

• brašno - 1,5 žlica;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 1 žlica;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• jabuke - 4-5 kom .;
• soda - 1 žličica;
• ocat - 1 žličica;
• griz - 1 žlica. l.
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
broj porcija: 8;
kuhinja: ruska.

Kuhanje pite od jabuka u pećnici

1. Jabuke dobro operite i narežite. Izvadite im sredinu i narežite na komade otprilike 1,5 sa 1,5 centimetra.

2. Svježa jaja umutiti u lonac ili zdjelu, dodati čašu šećera i dobro umutiti mikserom.

3. Dodajte žličicu sode u šalicu i napunite je žličicom octa; čim ova smjesa prestane šiktati i klokotati, ulijte je u tavu s jajima. Dodajte par žlica kiselog vrhnja - bit će nježnije i mekše.

4. Dodati jednu i pol čašu brašna i dobro sjediniti mikserom. Tijesto će biti tekuće kao kiselo vrhnje.

5. Nasjeckane jabuke uspite u tijesto i promiješajte. Sada uključite pećnicu i zagrijte je na oko 180 stupnjeva.

6. Posuda za pečenje, po mogućnosti sa debelim stjenkama (a mi uglavnom koristimo tava od lijevanog željeza bez drške), obilno namazati biljnim ili maslacem, lagano posuti grizom, može i prezlama, pa u to ubaciti pripremljeno tijesto.

7. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite na laganoj vatri oko 30 minuta. Pita treba dobro da porumeni. Da biste bili sigurni da je gotova, probodite je šibicom na nekoliko mjesta; ako tijesto ne ostane na šibici, šarlota je gotova.

Po ovom jednostavnom receptu za pitu od jabuka dobiva se pahuljasta i mekana šarlota, odmah se rasprši, ponekad je nemam vremena ni isprobati - sva je djeca odnesu. Međutim, i njega toliko žderu da ne zijevaš!

Pita od jabuka - recept za ukusnu i jednostavnu pitu od jabuka u sporom kuhalu. Pita od jabuka napravljena od jednostavan recept u sezoni jabuka, jer domaće jabuke čine pečenje posebno aromatičnim. Povoljna i brza priprema peciva za svaki dan. U ovom članku ćemo reći korak po korak recept pite od jabuka i upute za kuhanje.

Jednostavno i ukusni recepti pite od jabuka

Teško je sumnjati da je najukusnija domaća poslastica pita s nadjevom od jabuka. Pogotovo ako se radi o urodu iz vlastitog vrta. Charlotte je prepoznata kao klasična verzija takvih peciva, ali u stvarnosti postoji mnogo više mogućnosti za delicije od jabuka. Pita od jabuka u sporom kuhalu je ukusna, zdrava i vrlo jednostavna.

Neka vaš dom uvijek miriše na pitu od jabuka, a ispijanje čaja uz ovu omiljenu slasticu postane vaša dobra obiteljska tradicija. Pite od jabuka privlače domaćice zbog jednostavnosti i brzine pripreme, dostupnosti sastojaka, korisnosti, kao i okusa i estetskih kvaliteta. Pite od jabuka imaju nekoliko desetaka mogućnosti kuhanja: pita od jabuka u pećnici, sporom štednjaku, pa čak iu tavi, s lisnatim tijestom, kvascem i biskvitom.

Kako napraviti pitu od jabuka

Opća shema izgleda jednostavno:

• Pomiješajte sastojke navedene u receptu;
• Postići homogenost tijesta;
• Dodati nadjev i peći.

Međutim, čak i najosnovnije verzije takve delicije izazivaju mnoga pitanja među domaćicama - od sumnji o temperaturi u pećnici do pravila redoslijeda uvođenja određenih proizvoda. Kako kuhati pitu od jabuka ukusno i bez grešaka?

Za većinu recepata vrijede sljedeći uvjeti:

1. Dodajte sodu, koja je ugašena octom (ako u tijestu nema komponente fermentiranog mlijeka), inače ćete dobiti slomljenu grudu tijesta;
2. U sredinu stavite pitu od jabuka pećnica;
3. Preporučljivo je pokriti visoke pečenice folijom (do pola sata od početka), inače se vlaga nadjeva neće ispeći do pune debljine.

Pite s jabukama (ili, kako ih zovu u zemljama engleskog govornog područja, pita od jabuka) će se jesti uvijek i svugdje - ukusna je, obično brza i jeftina, a također je lijepa. Najjednostavnija pita od jabuka je takozvana šarlota: potrebno je nešto više od sat vremena za pripremu, set je minimalan: same jabuke, šećer, brašno, jaja. Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i malo gašene sode. Začini - mljeveni cimet, ribani muškatni oraščić - dobro se slažu sa šarlotom, ističu okus jabuke.

Konzistencija tijesta trebala bi biti slična tekućem medu. Jabuke (broj je od dvije do sedam, ovisno o veličini samih jabuka i posude za pečenje) treba narezati na ploške debljine otprilike 1 cm (no ni to nije striktno, možete deblje, tanje, veće, manje). - po želji), stavite u namašćenu posudu za pečenje, napunite ih tijestom i stavite u pećnicu.

Sasvim druga stvar je savijača s jabukama, koju nije tako jednostavno pripremiti. Osim jabuka, savijača obično sadrži grožđice i orasi i poslužuje se s kuglicom sladoleda od vanilije. I poznata pita od jabuka Tatin ima smiješnu priču. Neke francuske mlade dame, sestre Tatin, jednom su ispekle pitu - ispekle su je pravilno, kako treba: tijesto - na dnu, jabuke, narezane na uredne kriške - na vrhu.

Pita od jabuka jedna je od najomiljenijih slastica koju rado pripremaju kako iskusne, tako i početnice domaćice. Recepti za pitu od jabuka privlačni su svojom jednostavnošću i brzinom pripreme, dostupnošću sastojaka, upotrebljivošću, ali i okusom i estetskim kvalitetama.

Ali sasvim slučajno su im prevrnuli pitu. A pokazalo se da je i obrnuto - jabuke na dnu, a tijesto na vrhu - također ukusno i također neobično. Od tada se pita u kojoj jabuke leže ispod sloja prhkog tijesta zove “tarte Tatin”. Međutim, tijesto u ovoj piti može biti ne samo prhko tijesto, već i kvasac i lisnato tijesto.

A jabuke se savršeno mogu zamijeniti tvrdim kruškama, mangom, rabarbarom, pa čak i rajčicama i crvenim lukom. Jabuke za pitu je bolje uzeti čvrste i ne preslatke, s trunkom kiselosti. Savršena opcija- klasična Antonovka.

Recept 1 – Pita od lisnatog tijesta s jabukama

Pita od lisnatog tijesta sa jabukama

Najbrži i ukusna peciva dobivenih od smrznutih slojeva lisnatog tijesta. Poluproizvod se ostavi u prostoriji sat i pol i razvalja u jednom smjeru, a zatim se doda odabrani nadjev. Domaćica koja cijeni svoje vrijeme ili dočekuje iznenadne goste oduševit će se ovom brzom pitom od jabuka lisnato tijesto poput mjenjača.

Sastojci:

• Jabuke - 3 kom;.
• Maslac - 40 g;
• 0,5 kg. lisnato tijesto;
• Bijele grožđice - 1 šaka;
• Šećer - 5 žlica.

Način kuhanja:

1. Dno podmazane tepsije pospite šećerom;
2. Jabuke narežite na tanke ploške i vrlo čvrsto stavite “vagu”. Na njima su komadići maslaca;
3. Razvaljani sloj tijesta razvući preko sloja jabuka tako da rubove stavimo između njega i stranica kalupa;
4. Pecite 30 minuta, temperatura pećnice – 190 stupnjeva. Okrenite dok je vruće, ali poslužite toplo. U ovu pitu možete dodati i kuglicu sladoleda. Dobar tek!

U današnje vrijeme nije problem pripremiti pitu od jabuka: jabuke ne morate čekati od berbe do berbe, prodaju se u trgovinama tijekom cijele godine, bilo koje vrste: odaberite što vam srce želi. A ako vam je pri ruci čarobni kuhalo za više kuhala, možete ispeći pitu od jabuka čak i svaki dan. Naravno, tako rašireno jelo ima mnogo mogućnosti kuhanja: pita od jabuka u pećnici, sporom kuhalu, pa čak iu tavi, s lisnatim tijestom, kvascem i biskvitom.

Osim toga, ova aktivnost potpuni je užitak kako domaćicama početnicama, tako i iskusnim pekarskim majstorima. Uostalom, pitu od jabuka u laganom kuhalu izuzetno je jednostavno pripremiti, sastojci su potpuno jednostavni i, što je najvažnije, nevjerojatno ukusni, baš kao u djetinjstvu.

Recept 2 – pita od jabuka u laganom kuhalu

Recept za pitu od jabuka u laganom kuhalu

Nije teško pripremiti pitu od jabuka u laganom kuhalu - svatko, čak i najmlađi ili početnik "slastičar", može se nositi s ovim jelom.

Zahvaljujući svojoj jednostavnosti, nekompliciranom skupu proizvoda, kao i minimalnim moralnim i materijalnim troškovima, pita od jabuka u sporom kuhalu postat će vaše omiljeno jelo, koje se može poslužiti i za praznike gostima i radnim danima za obiteljsku večeru. U isto vrijeme, zahvaljujući velikom broju recepata, svaki put će vaša pita biti drugačija - neobična, ali ukusna!

• Pita od jabuka u laganom štednjaku je korisna po tome što nikada neće zagorjeti ili biti suha;
• Za pitu morate odabrati jabuke slatkih i kiselih ili čak kiselih sorti. Kombinacija kiselog nadjeva i slatkog tijesta učinit će slasticu pikantnim;
• Spremnost pite može se provjeriti suhom šibicom ili komadićem. Ako se tijesto zalijepi za šibicu ili krhotinu, to znači da pita nije spremna - pecite još 10 minuta, a zatim ponovno provjerite pitu;
• Jabuke koje su toplinski obrađene u laganom kuhalu praktički ne gube svoja korisna svojstva - štoviše, ostaju jednako aromatične i ukusne;
• Prije postavljanja vremena kuhanja, morate uzeti u obzir snagu multicookera. Ako je nizak, kolač se možda neće peći minute koje ste postavili;
• Ako vaš multicooker nema funkciju "grijanja poklopca", vrh pite bit će blijed. Rješenje ovog problema može se riješiti vrlo jednostavno – okrenite pitu naopako.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice;
• Sol - po ukusu;
• Moda za hranu - 1 žličica;
• Jaja - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 1/2 šalice;
• Jabuke - 600-700 g (4-5 srednjih jabuka);
• Šećer u prahu za posipanje gotovog kolača;
• Maslac - 100 g;
• Kamena sol - 1/2 žličice;
• Sok od limuna - 2-3 žličice;
• Šećer u prahu - 1 šalica.

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte rastopljeni maslac, granulirani šećer i vanilin šećer;
2. Miješati. U kremastu masu dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano miješanje pjenjačom ili mikserom, ali na maloj brzini, u jednoličnu masu;
3. Zatim dodajte kiselo vrhnje i ponovno dobro promiješajte;
4. U posebnu zdjelu prosijte brašno (da tijesto bude rahlo). U prosijano brašno dodajte sol i soda bikarbona, miješati.
   U kremastu smjesu od jaja postepeno dodavati brašno, sol i sodu, neprestano miješajući pjenjačom ili mikserom (na maloj brzini) da nema grudica i da tijesto bude homogeno. Nemojte dugo mijesiti tijesto!;
5. Pripremljeno tijesto ulijte u jabuke u laganom kuhalu. Pomoću lopatice pažljivo sve izravnajte;
6. U multicookeru postavite način rada "Pečenje" na 1 sat. Nakon što je pita od jabuka pečena, potrebno ju je ostaviti u loncu sa zatvorenim poklopcem oko 15-20 minuta kako pita ne bi spala i ostala prozračna.
   Nakon toga izvadite gotovu pitu iz multicookera, okrenite je i ostavite da se potpuno ohladi;

Prije posluživanja već ohlađenu pitu od jabuka pospite šećerom u prahu; možete koristiti gotove šablone (možete sami izrezati šablonu). Ako nema šablone, pitu od jabuka iz sporog štednjaka jednostavno pospite šećerom u prahu kroz cjedilo.

Po želji ga možete i ukrasiti npr. grančicom mente ili kriškama svježe jabuke. Iznenadite i oduševite svoju obitelj i prijatelje ne samo izvrsnim okusom, već i dizajnerska rješenja pečenje. Mi “jedemo očima”, a ne samo probavnim sustavom!

Sada kada vam se sve sviđa, pita se može rezati na komade i poslužiti uz topli čaj! Dobar tek!

Recept 3 – Pita od jabuka na kefiru

Nježna pita s nadjevom od jabuka i kefirom

Sastojci:

• Kefir - 1 staklo;
• Suncokretovo ulje - 50-60 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Šećer - 1 staklo;
• Jabuka - 2-3 kom .;
• 1 paketić vanilin šećera;
• Brašno 1,5 šalice;
• 0,5 žličice soda;
• Cimet - izborno;
• Šećer u prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

1. Istucite jaja sa šećerom, vanilijom, kefirom i maslacem;
2. Zatim dodajte sodu i brašno (prosijano) i temeljito tucite dok ne postane glatko;
3. Kalup namazati maslacem i izliti polovicu tijesta pa posložiti jabuke narezane na ploške i po želji posuti cimetom i šećerom;
4. Zatim ulijte drugu polovinu tijesta i pecite pitu 40 minuta na 180 stupnjeva;
5. Pitu ohladite i pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Recept 4 – Tsvetaevsky pita od jabuka

Tsvetaevsky pita od jabuka: korak po korak recept

Prema tehnologiji kuhanja ovo ukusno tijesto spada u kategoriju peciva. Volimo Tsvetajevsku pitu s otvorenim licem zbog njene lakoće i činjenice da je sljedeći dan, kad se ohladi, puno boljeg okusa nego kad je izvađena iz pećnice. Za nadjev stručnjaci preporučuju kisele jabuke srednje veličine iz voćnjaka.

Pite s jabukama za svačiji ukus: šarlote, pite, savijače. Dizane i lisnate pite od jabuka, recepti za šarlote, pite od svježeg sira s jabukama, pa čak i recept za pitu od jabuka u sporom štednjaku. Pita od jabuka je spas u slučaju iznenadnih gostiju.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 275 g;
• Brašno - 1 staklo;
• Šećer - 1 staklo;
• Jabuke - 2-3 kom .;
• Jaje - 1 kom .;
• Maslac - 100 g;
• Prašak za pecivo - 4 g.

Način kuhanja:

1. Ostavite ulje da se zagrije i omekša;
2. U to dodati brašno (2 žlice ostaviti u tijesto), prašak za pecivo;
3. Dodajte 75 g kiselog vrhnja;
4. Umijesiti u elastičnu, podatnu grudu i staviti na kratko na hladno - lakše će se razvaljati;
5. Tsvetaeva pita od jabuka je nemoguća bez delikatne kreme: kiselo vrhnje se umuti mikserom, pomiješa sa šećerom i jajetom. Tamo trebate dodati ostatak brašna;
6. Jabuke narežite na kriške, neke pospite cimetom;
7. Stavite tijesto u “košaricu” okruglog oblika, pazeći da napravite deblju stranu. Unutra rasporedite nadjev od jabuka. Napunite kremom;
8. Peći na 175 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 45-50 minuta;
9. Izvadite tek nakon hlađenja. Dobar tek!

Recept 5 – Biskvit od jabuka

Klasična biskvit pita od jabuka

Sastojci:

• Šećer - 1 staklo;
• Brašno - 1 staklo;
• Jabuka - 1-2 kom .;
• Jaje - 3 kom .;
• Maslac - 150 g;
• Vanilin šećer - po ukusu;
• Sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Jaja razbiti u duboku zdjelu, dodati sol, šećer i vanilin šećer;
2. Smjesu tucite mikserom na najvećoj brzini oko 5 minuta dok ne poveća volumen;
3. U smjesu od jaja dodajte prosijano brašno i promiješajte;
4. Jabuke očišćene od kore i koštice izrežite na uredne kriške;
5. Zdjelu multicookera namažite maslacem i u nju ulijte polovicu tijesta;
6. Na to stavite polovicu jabuka narezanih na ploške, zatim jabuke napunite preostalim tijestom, ostatak stavite na vrh kriške jabuke i uključite način rada "Pečenje" 60 minuta. Dobar tek!

Neki ljudi vole kuhati, drugi ne toliko, ali za svaku domaćicu važno je pronaći recept koji neće biti teško pripremiti, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Pita od jabuka: u čemu je njezina tajna? Pita od jabuka jednostavna je i omiljena slastica koja je popularna ne samo zbog svog izvanrednog okusa, već i zbog jednostavnosti pripreme, jer takvu pitu može pripremiti ne samo profesionalni slastičar, već i početnik.

Iza dugo vremena Otkako postoji, ova ukusna slastica doživjela je neke promjene, ali do danas je ostala jednako jednostavno i omiljeno jelo.

Video “Recept za pitu od jabuka jednostavan i ukusan”

Jabuka je jedno od najpopularnijih i najpristupačnijih voća u zemljama ZND-a. Dobro se čuvaju pa u ovom voću možemo uživati ​​gotovo cijele godine. Ali ne znaju svi da su pečene jabuke zdravije od svježih, u njima se stvara jabučni pektin i tijelo ih bolje probavlja. Danas vas pozivam da naučite kako napraviti pitu od jabuka koja se jednostavno topi u ustima. Za pripremu će vam trebati 10 minuta, a iste blagodati i užitak dobit ćete od restoranske štrudle. Usput, ovaj vam recept može pomoći u situaciji kada će gosti stići, ali nemate što ponuditi za čaj. Što može biti bolje od doma ispunjenog mirisom domaćeg peciva?

Sastojci za izradu pite od jabuka:

• jaje - 3 kom .;
• šećer - 1 staklo;
• brašno - 1 staklo;
• 1/2 žličice prašak za pecivo
• jabuke - 4 kom .;
• vanilin - na vrhu noža;
• komadić maslaca i krušne mrvice za pripremu tepsije (ili papira za pečenje).

Kako napraviti pitu od jabuka:

Pećnicu odmah uključite da se grije. Dok se pećnica grije pripremite tepsiju (ja imam okruglog promjera). Pleh možete obložiti posebnim papirom za pečenje ili namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama.

Jabuke ogulite i narežite po želji. Ja sam ga narezala na ploške, ali vi možete kako hoćete. Stavite ga u obrazac.

Sada pripremimo tijesto. Istucite 3 jaja u veću posudu, ulijte čašu šećera i tucite mikserom ili mikserom s nastavkom za pjenjaču dok se šećer ne otopi. Dodajte vanilin na vrhu noža ili malo vanilin šećera po vašem ukusu.

Nastavljamo tući, polako dodajući prašak za pecivo i brašno (vrlo je zgodno dodati pomoću sita, tj. prosijati brašno direktno u tijesto). Nakon što ste dodali svo brašno, mutite još 1-2 minute i tijesto je gotovo. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo dobiti konzistenciju kiselog vrhnja.

Tijesto ulijte u naš oblik s jabukama tako da prekrije sve jabuke.

Stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena. Spremnost pite možete provjeriti šibicom: pažljivo je probušite obrnuta stranašibica u sredini, ako šibica ostane suha i bez ostataka tijesta na njoj, pita je pečena u sredini i možete je izvaditi.

Ukrasimo ga delikatno jelo po vlastitom ukusu (jako je ukusno preliti otopljenom čokoladom ili medom) i poslužiti uz šalicu aromatičnog crnog čaja!

Dobar tek!

Vjerojatno nema osobe koja ne voli uživati ​​u ukusnoj piti od jabuka. I što je najvažnije, raznolikost recepata za njegovu pripremu ugodno je iznenađujuća. Otvorena pita od jabuka - kakva divna poslastica! Danas ćemo o tome razgovarati. Pogledajmo nekoliko opcija za ovu pitu.

Podloga za pitu od jabuka

Osnova pite od jabuka uvijek je tijesto. U pravilu ne zahtijeva upotrebu posebnih proizvoda. Stoga pitu od jabuka možete pripremiti ne samo za svečani stol, ali i za svakodnevno ispijanje čaja od proizvoda koje nađete u svom hladnjaku.

Jednostavna pita od jabuka

Predlažemo da pripremite jednostavnu pitu od jabuka na bazi aromatičnog tijesta i što je najvažnije s vrlo ukusnim nadjevom. Za njegovu pripremu trebat će nam:

• jedna i pol šalica brašna;
• 150 g margarina;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• 1/3 šalice Sahara;
• žličica vanilin šećera, cimet (mljeveni) i prašak za pecivo;
• dvije jabuke.

Pa počnimo. Krenimo, naravno, od pripreme tijesta. U omekšali (malo otopljeni) margarin dodati kiselo vrhnje, šećer sa vanilin šećerom, kao i brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte da dobijete jednolično ljepljivo tijesto.

Sada napravimo nadjev, uzmemo jabuke, narežemo ih na ploške koje potom pospemo cimetom.

Tijesto i nadjev su gotovi. Posljednji korak je stavljanje svih sastojaka u kalup. Možemo koristiti metal, staklo ili silikon. Podmazujemo ga. U njega stavimo tijesto, ravnomjerno u krug zabodemo kriške jabuke, malo ih produbivši.

Ovu otvorenu pitu od jabuka pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva otprilike 30-40 minuta. Rezultat je ukusan, aromatičan desert.

Pita od jabuka na bazi dizanog tijesta

Ovaj kolač će imati nevjerojatan okus zahvaljujući gustoj karameli koja se dobiva iz mješavine šećera, soka od jabuke i cimeta i savršeno zasićuje bazu.

Za pripremu pite od kvasca s jabukama trebat će nam:

• tijesto od maslaca (u nastavku ćemo pogledati kako ga pripremiti);
• jabuke;
• cimet;
• šećer;
• biljno ulje.

Naravno, možete koristiti bilo koje tijesto od kvasca, ali najviše najbolja opcija Za slatku pitu bit će baš bogata.

Priprema otvorene pite vrlo je jednostavna. Pripremljeno tijesto razvaljajte vodeći računa o obliku lima za pečenje. Lim za pečenje dobro namažite biljnim uljem i rasporedite tijesto.

Što se tiče nadjeva, jabuke prvo dobro oprati. Narežite ih na komade. Možete oguliti kožu, ali to je po vašem ukusu. U jabuke dodajte šećer i cimet. Dobro izmiješajte da se cimet i šećer ravnomjerno rasporede.

Na kraju kuhanja stavite naše jabuke na tijesto. Ostavite 20 minuta da kolač naraste. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite pitu i pecite je dok ne porumeni.

Sada uživamo u nezaboravnom okusu.

Maslačno tijesto za otvorenu pitu od jabuka

Svi znaju da su slatki kolači puno ukusniji ako se peku od maslačnog tijesta. Pita od jabuka nije iznimka. Pogledajmo recept za pripremu ovog tijesta.

Koristit ćemo sljedeće proizvode:

• voda (mlijeko ili kiselo mlijeko) - jedna čaša;
• prešani kvasac - 25-30 g;
• sol - ½-1 žličica;
• šećer - ¼ šalice;
• jaja - 2 kom .;
• maslac (biljno) ulje - 60-80 g;
• brašno - oko 600 g.

Prvo stavljamo tijesto po analogiji s običnim tijestom od kvasca. Ali morate unaprijed otopiti maslac. Kada je tijesto gotovo, temperatura ulja treba biti 30-40 stupnjeva.

U pripremljeno tijesto dodamo pečenje, odnosno jaja s maslacem. I dodati preostale sastojke: sol, šećer, dio brašna. Važno je da je konzistencija tijesta pravilna. Obično se preporuča napraviti onaj koji se neće lijepiti za ruke. Međutim, već se smatra prestrmim i teškim. Zato biste trebali postići konzistenciju kod koje se tijesto još uvijek lijepi i čini se "laganim" na dodir. Ne može svatko uspjeti iz prve. Ali ne treba očajavati. Eksperimentirajte, i što je najvažnije, pokušajte zapamtiti koliko ste brašna stavili; možda ćete sljedeći put morati povećati ili smanjiti količinu.

Nakon što ste zamijesili tijesto, potrebno ga je staviti na toplo mjesto da se diže, a pritom ga pokriti ručnikom. Kad se tijesto diglo 2-3 puta, srušiti ga i ostaviti da se opet diže. Ovaj postupak treba ponoviti 2-3 puta.

Sada možete kuhati otvorenu pitu od jabuka!

Slana pita od jabuka

Pripremimo pitu od jabuka u sporom štednjaku koji nudimo na razmatranje s prhkim tijestom i prozračnim nadjevom. Upravo to piti daje posebnu pikantnost.

Pa, pogledajmo sastojke koji su nam potrebni. Tijesto ćemo pripremiti od:

• raženo brašno - oko 180 g;
• maslinovo ulje (bez okusa) - 50 g (5 žlica);
• hladna voda- 3-5 žlica. l.;
• jaja - 55 g ili 1 kom .;
• sjeme maka - 18 g (2 žlice);
• sol - prstohvati;
• maslac - 3-5 g.

Za fil je potrebno 200 g jabuka (jedna veća ili 2 srednje), a fil se priprema od:

• jaja - 110 g ili 2 kom .;
• prirodni jogurt (udio masti 2,5-4%) - 200 ml;
• smeđi šećer (med) i cimet - ½ žličice svaki.

Dakle, sakupili smo sastojke, sada pripremamo pitu od jabuka u laganom kuhalu.

Umutiti jaje pjenjačom. Pomiješajte brašno s makom, solju, jajetom i maslacem. Zamijesite tijesto. Postupno dodajte hladnu vodu, žlicu po žlicu, dok se tijesto ne oblikuje u kuglu. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Zdjelu multicookera namažite maslacem.

Izrežite dvije trake papira za pečenje oko 12 cm široke i oko 15 cm duge poprečno ih stavite u zdjelu multicookera. Oni su potrebni za praktično izvlačenje torte, kako je ne biste okrenuli naopako.

Tijesto razvaljajte u disk promjera cca jednak promjeru dnu zdjele. Pažljivo ga položimo i rasporedimo po dnu, oblikujući stranice uz stijenke visine oko 2,5 cm.

Po želji jabuke ogulite, prepolovite, izvadite im sredicu i narežite na ploške.

Za pripremu nadjeva pjenjačom umutiti jaja, pomiješati ih sa jogurtom, šećerom (medom) i cimetom.

Na tijesto poslažite kriške jabuke i prelijte smjesom od jaja i jogurta. Postavili smo program "Pečenje". Uključite multicooker na 1 sat i 5 minuta.

Kada je pita od jabuka u laganom kuhalu spremna, uklonite zdjelu. Pustite da se pita ohladi, zatim je pažljivo izvadite i stavite na pripremljenu posudu.

Pita od jabuka od lisnatog tijesta

Još jedna ukusna opcija za pitu od jabuka je slojevita pita od jabuka. Vrlo se jednostavno priprema, a što je najvažnije, nevjerojatno brzo.

Mi ćemo trebati:

• jedno jaje;
• pekmez;
• 500 g lisnatog tijesta;
• šećer;
• 3 jabuke;
• sok od limuna.

Pripremite sloj pitu s jabukama u dva dijela jednostavnih koraka. Prvo rasporedite smrznuto lisnato tijesto na papir, pustiti da se odmrzne, po cijelom obodu odrezati male vrpce koje smo s obje strane zarezali nožem. Rubove tijesta premažite razmućenim jajetom. Na ove rubove stavljamo vrpce. Sredinu tijesta namažite džemom, a zatim rasporedite oguljene i narezane jabuke.

U drugom koraku prskamo sok od limuna jabuke, pospite ih šećerom, vrpce premažite jajetom. Preostale vrpce mogu se staviti na vrh pite, ali tada i njih treba premazati jajetom. Stavite pitu u pećnicu (temperatura 180 stupnjeva) oko 25-30 minuta. Kada je pita gotova, ostavite je da se ohladi i pozovite goste na čaj.

Još jedna verzija pite od jabuka

Razmotrite još jedan recept za otvorenu pitu od jabuka. Posebnost ove pite je što se može raditi bez šećera!

Pripremit ćemo sljedeće proizvode:

• maslac - 100 g + za podmazivanje lima za pečenje;
• šećer - pola čaše + za posipanje jabuka;
• sol - jedan prstohvat;
• brašno - 3 šalice. s vrhom;
• mlijeko - 1 šalica;
• soda bikarbona;
• jabuke - 10-11 kom .;
• šećer u prahu.

Uzmite maslac i izmiksajte ga sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, dodajte sol, brašno pomiješano sa sodom, te ulijte mlijeko. Dobro umijesite tijesto. Razvaljajte ga u sloj i stavite na lim za pečenje. Prethodno nauljen. Pokrijte tijesto ravnomjernim slojem oguljenih tankih kriški jabuke. Pospite ih šećerom. Pecite pitu sat vremena u pećnici (umjereno zagrijanoj).

Gotovu tortu pospite šećerom u prahu.

Nježna pita od jabuka

Uz fotografije objavljene u članku, moći ćete jasnije razumjeti recepte.

Dakle, uzmimo

za test:

• maslac - 50 g (sobna temperatura);
• šećer - 70 g;
• jedno jaje;
• pola žličice soda;
• brašno - 170 g;
• jedna žličica. kakao;

za kremu:

• jedno jaje;
• šećer - 50 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• brašno - jedna žlica. l.;
• jabuke - 2 kom. (prosječno).

Pomiješajte brašno sa sodom, prosijte u to kakao. Izmrvite maslac sa jajetom i šećerom. Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto.
Stavite u hladnjak na 30 minuta. Vilicom istucite vrhnje. Oguljene jabuke narežite na kockice. Stavite tijesto u kalup. Rukama navlaženim vodom napravite stranu. Podijelimo jabuke.

Napunite ih kremom. Pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva. Dobro ohladiti u plehu. Izvadimo ga i počastimo rodbinu.

Tajna uspjeha pite od jabuka

Ako želite da vaša otvorena pita od jabuka oduševi sve, trebate odabrati pravo tijesto. A njegova ispravnost ovisi o preferencijama vaše obitelji ili gostiju. Pita opcije na temelju različite vrste predstavili smo test u našem članku. Zato birajte, kuhajte i uživajte.

A sada, kao što sam i obećao, pita od jabuka na kefiru i vrhnju, još dva recepta za jednako ukusne pite od jabuka, za koje sam sigurna da će vam biti po volji i da će ih voljeti vaši ukućani.

Skuhajmo ih odmah, one nježne koje se samo tope u ustima.

Pite ispadaju vrlo nježne i ukusnije. Naše bake su ga kuhale, a zaista je tako ukusan da se jednostavno topi u ustima. Zato je, mislim, ovaj desert još uvijek u modi i ne peče se samo kod kuće, već se često može naći i naručiti čak iu najskupljim restoranima na svijetu.

Pita od jabuka na kefiru - klasičan, jednostavan recept za bujna peciva

Kreirajmo svoje kulinarsko remek-djelo! U početku ćemo pripremiti proizvode, a zatim ćemo brzo pripremiti pahuljasta, aromatična peciva, bez posebnih poteškoća. Recept za pitu od jabuka je vrlo jednostavan.

Sastojci za pečenje pite od jabuka

• pšeničnog brašna (uzmite samo premija bijela) – 2 čaše od 250 gr.;
• 200-230 ml kefira (sadržaj masti od 2%);
• 3 jaja;
• čašu šećera (možete koristiti malo manje ili više, uzmite ga po svom ukusu, ne zaboravljajući da će jabuke također dodati slatkoću gotovom proizvodu);
• slatke jabuke - 5-6 komada;
• žličica mljevenog cimeta;
• prašak za pecivo - žličica (može se zamijeniti sodom).

Kako napraviti pitu od jabuka na kefiru koja će vam se topiti u ustima

1. Jabuke dobro operite, ogulite nožem ili gulilicom za povrće, zatim ih prepolovite, izvadite im koštice i narežite na tanke ploške.

2. U manjoj zdjelici umutiti jaja, žlicu hladne vode, sodu bikarbonu (prašak za pecivo) i šećer. Tucite proizvode dok se ne stvori pjena.

Pažnja! U ovom slučaju nema potrebe gasiti sodu octom, kiseli kefir zamijenit će ocat tijekom kuhanja.

3. U smjesu s jajima umiješajte kefir, a zatim postupno dodajte prosijano brašno, neprestano miješajući proizvode kako se ne bi stvorile guste grudice. Nema potrebe miješati sastav vrlo intenzivno i dugo, inače će izgubiti potrebnu količinu zraka i neće biti tako pahuljast u budućnosti. Kao rezultat, na kraju biste trebali dobiti malo gušću masu od one koja se mijesi za pripremu palačinki.

Za pripremu slastice svakako je potrebno prosijati brašno, kako bi upijalo zrak i nakon toga će pita ispasti nevjerojatno mekana i pahuljasta.

5. Posudu za pečenje namažite maslacem ili umjesto margarinom ulijte trećinu pripremljene smjese za tijesto.

Napomena! Može se koristiti za pečenje Silikonske forme. U tom slučaju ulje se ne smije koristiti za podmazivanje.

6. Na vrh poslažite ploške voća, pospite ih cimetom i po želji ispunite preostalo tijesto prugama ili šarama po želji.

Ako za pečenje koristite slatko-kisele ili kisele jabuke, preporučam da kriške prije upotrebe pomiješate sa šećerom.

7. Zagrijte pećnicu (ne više od 180 stupnjeva), stavite kalup s šarlotom i kuhajte oko četrdeset minuta.

Spremnost pite od jabuka možete provjeriti čačkalicom. Ako zabodete čačkalicu u pečenje i izvadite je, a na njoj nema ljepljivog tijesta, pita od jabuka na kefiru je gotova.

Ohladite šarlotu i možete je poslužiti. Po želji pitu možete ukrasiti npr. šećerom u prahu ili bilo kojim posip za slastice. U ovom slučaju je jako ukusno desert posuti kokosovim listićima, probajte i sigurna sam da će se i vama svidjeti.

Recept za pitu od jabuka s kiselim vrhnjem i grožđicama - korak po korak recept s fotografijama

A sada ćemo napraviti još jednu pitu od jabuka s vrhnjem. Također ispadne vrlo ukusno, pahuljasto, nevjerojatno mekano i aromatično.

Proizvodi za kuhanje:

• zrele, po mogućnosti kisele jabuke – 700 grama (možete uzeti više ili manje);
• grožđice - 150-200 g;
• vrhunsko pšenično brašno - 1,5-2 šalice;
• 3 kokošja jaja;
• staklo (250 gr.) šećera;
• vrećica (15-20 g) vanilin šećera (možete uzeti najčešći vanilin);
• kiselo vrhnje (udio masti od 20%) - 300 gr.
• maslac (najbolje koristiti s udjelom masti od 82,5 ili više) - 50-70 g;
• prašak za pecivo - žličica (jedno pakiranje).

Za pripremu streusela:

• 3 žlice prosijanog brašna;
• 3 žlice granuliranog šećera;
• 30 grama maslaca, iste masnoće kao za pitu, maslac.

Priprema potrebnih sastojaka za pitu od jabuka

Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da omekša sobna temperatura, ali za sada se pobrinimo za jabuke. Ako se odlučite za brzo odmrzavanje maslaca u mikrovalna pećnica, zapamtite, u ovom slučaju podebljano mliječni proizvod gubi korisna svojstva. Ne preporučujem da to radite; najbolje je držati ulje u sobi pola sata.

Jabuke operemo, ogulimo od sjemenki i nožem ih narežemo na male ploške. Po želji, ako uzimate jabuke s debelom korom, bolje je i nju oguliti. Ja koristim domaće jabuke sa tankom korom, tako da ih ovaj put neću guliti.

Za pripremu ove pite uvijek uzimam slatke i kisele, mrvičaste, ali s gustom pulpom sorte voća koje su najprikladnije za ovo jelo, ispunjavajući pečenje posebnim okusom i aromom.

Pažnja! Ako koristite slatke vrste jabuka, smanjite količinu šećera u receptu, inače će desert ispasti vrlo sladak i ne tako ukusan koliko biste željeli.

Grožđice operite i posipajte Vruća voda i ostavite 15 minuta da proizvod malo nabubri i napuni se vlagom.

Kako kuhati pitu od jabuka s vrhnjem, kažem vam što bi trebali biti vaši koraci

2. Uzmite mikser i umutite jaja sa šećerom dok se ne stvori mala pjena (mjehurići). Umjesto miksera, usput, možete koristiti običnu pjenjaču za mućenje. Pa ja koristim mikser.

3. U dobivenu masu od jaja dodajte potrebnu količinu omekšalog maslaca i nastavite s mućenjem.

4. U umućenu smjesu dodajte kiselo vrhnje. Zapamtite, što je kiselo vrhnje masnije, to će vaš desert biti pahuljastiji i hranjiviji. Najbolje je koristiti, naravno, rustikalni prirodni proizvod, ali možete koristiti i obično kupovno kiselo vrhnje, ali sa što većom masnoćom.

Nastavljamo tući proizvode mikserom ili ručnom pjenjačom.

Usput, ne preporučam korištenje blendera u ovom slučaju. Ova tehnika je dosta moćna, puno snažnija, u pravilu, od miksera, pa se možda neće dobiti masa potrebna za našu pitu.

5. Ulijte vanilin u naš sastav na vrhu noža ili vrećicu vanilin šećera za aromu.

6. Istucite sastojke.

Ništa manje ukusno, a za mnoge možda čak i ukusnije nego u našem slučaju, neće biti ako desertu umjesto vanilina ili vanilin šećera dodate prstohvat cimeta. Slatke i kisele jabuke savršeno se slažu s cimetom, a sama pita ispada nevjerojatno aromatična.

7. Na kraju u tijesto dodajte brašno prosijano kroz kaliko, iako po vašem mišljenju ne zahtijeva ovaj postupak, kao i prašak za pecivo (preporučam i prosijanje).

8. Nakon što ste u tijesto dodali brašno i prašak za pecivo, prvo sve pažljivo promiješajte žlicom, kuhačom ili ručnom pjenjačom, a zatim tucite. Tijekom mućenja u tijestu ne smiju ostati grudice brašna. Tijesto za pitu od jabuka s kiselim vrhnjem mora biti homogeno, lijepo i ukusno, čak i sirovo. Kao rezultat toga, vaše tijesto će biti umjereno gusto, malo deblje nego za palačinke. Kao gusto kiselo vrhnje.

9. Ostavite tijesto da odstoji na toplom 20-ak minuta, nakon mućenja treba malo da se odmori. U međuvremenu ocijedite svu vodu iz grožđica pomoću cjedila, a same bobice stavite na papirnati ručnik tako da se osuše.

Tijesto od kiselog vrhnja za pitu od jabuka i nadjev su gotovi, možete krenuti s oblikovanjem našeg deserta

Uzmite posudu za pečenje, temeljito je namažite omekšanim maslacem, pažljivo premažite i dno i stijenke posude.

Ulijte pola svog tijesta u kalup, možda malo manje, jer većina Možda će vam trebati za pokrivanje voćnih kriški ako ste uzeli puno voća za pečenje.

Po tijestu rasporedite komadiće jabuke u ravnomjernom sloju, stavite sloj grožđica, pa sve to napunite drugim dijelom smjese za tijesto s kiselim vrhnjem. Grožđice i jabuke trebaju biti potpuno prekrivene gornji sloj test.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju tepsiju i pecite 20 minuta, ako imate, najbolje je staviti tajmer, jer nakon 20 minuta pitu treba posuti štreuselom. Sada ćemo ga početi pripremati.

Kako napraviti streusel?

Možda ćete pitati: “Što je streusel?”, ali to su slatke mrvice kojima se proizvod posipa prije pečenja.

Da bi pita od jabuka s kiselim vrhnjem izgledala prozračnije i ukusnije, potrošit ćemo samo nekoliko minuta na pripremu slatkih mrvica.

U zasebnu zdjelicu uspite tri žlice brašna (također je potrebno prosijati), šećer (dodajte po vlastitom ukusu) i omekšali maslac (oko 30 g).

Rukama nježno zdrobite sastojke u mrvice.

Nakon određenog vremena lagano zapečenu pitu izvadite iz pećnice, pospite streuselom po cijeloj površini i vratite u pećnicu da se peče još dvadesetak minuta. Temperaturu ostavljamo istu.

Nabavimo to gotova pita, napravljen s kiselim vrhnjem iz pećnice, trebao bi ispasti lijep, visok, mrvica na vrhu ne bi trebala biti previše hrskava, a miris iz jela bit će jednostavno zadivljujući. Poželjet ćete ga brzo pojesti.

Sve što trebate učiniti je izvaditi svoju pitu od jabuka iz posude za pečenje, ostaviti da se ohladi oko pola sata (još je ukusniji kada je pita od jabuka malo topla, ali ne vruća), narezati na komade i gotovi ste gotovo, možete poslužiti uz čaj ili sok, mlijeko. Ukusno, jednostavno se topi u ustima!